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最新排骨湯面的做法精選

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最新排骨湯面的做法精選
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排骨湯面的做法篇一

你知道排骨湯面什么時間吃最好嗎?排骨湯面含有豐富的碳水化合物,能提供足夠的能量,還能產生飽腹感。此外,面條里的硬質小麥含有b族維生素,能夠刺激人的思維活動,它們對腦細胞有刺激作用。所以中午吃一碗營養搭配合理的排骨湯面是不錯的選擇。以下是為大家分享的.排骨湯面的做法,供大家參考借鑒,歡迎瀏覽!

材料:排骨、面條、八角、桂皮、香葉、蔥、姜、油、鹽、白糖、料酒、生抽。

1、將排骨剁成塊狀,在開水鍋中快速飛水,撇去的浮沫。撈起備用。

2、加入八角、桂皮、香葉,腌制排骨。

3、切蔥段、姜片。

4、快速將焯好排骨放入煸炒至水分減少,排骨的醬色也漸漸地上來了,放入適量的白酒去腥,再放入點生抽調味。

5、將煸炒的排骨放入高壓鍋內膽中,再將放入蔥姜,放鹽,倒入一碗熱水。

6、在高壓鍋里燉40分鐘后,等高壓鍋氣放完。

7、等高壓鍋放完氣后,將面條煮熟,放入冷開水中過涼,撈出瀝干,裝入碗內。

8、把排骨湯倒入裝面條的碗內,加少許鹽,攪拌均勻即可。

材料:面條、豬肋排、小白菜、大蔥、鹽、醬油、料酒、胡椒粉、面粉、花生油。

1、小白菜洗凈,放入沸水鍋中快速焯一下,撈出瀝水。蔥洗凈,切成段。

2、將豬排骨剁成塊狀,在開水鍋中快速飛水,撇去的浮沫,放入盆中,加入醬油、料酒、精鹽、胡椒粉腌泡約10分鐘,再加入面粉拌勻,使排骨塊干身,備用。

3、將鍋內倒入花生油,待燒至七成熱時,放入腌好的排骨塊,炸至焦黃,再用中火炸熟,撈出瀝油。

4、將面條煮熟,放入冷開水中盆中過涼,撈出瀝干,裝入碗內。

5、將鍋內倒入清湯燒沸,加入醬油、精鹽、胡椒粉、蔥段攪勻,分別澆入面碗中,再分別放上排骨和小白菜,即可食用。

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