計劃是提高工作與學習效率的一個前提。做好一個完整的工作計劃,才能使工作與學習更加有效的快速的完成。計劃書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇計劃呢？這里給大家分享一些最新的計劃書范文，方便大家學習。

宴會接待計劃書篇一

宴會客戶合約號： 貴賓姓名：貴賓電話：

宴會類型：宴席日期：尊敬的賓客：

銀都建國酒店位于南陽市中州路268號，是閣下∕女士喜宴、生日宴等各類大型宴會的最佳之選。

作為本酒店的尊貴客戶：

1、需提前確定宴會時間，本酒店為您保留5天預約有效時間；

2、需要提前確定宴會菜品標準，一經確認在7天前可適當調整；

3、宴會預定的訂金每席100元；

4、如果需要備用席位，則需要先預付備用金（單桌餐標的50%），以供相應備貨（備用席位指：房間）；

5、如果 備用桌 未坐，備用金則無法退還（菜品已經加工），可以將涼菜打包；

6、如果 主辦方 不好確定賓客人數，可以預留席位，預留席位 不收取備用金（預留席位指：大廳）；預留席位 不收取 備用金 的原因是：酒店不多備用相應的貨源，減少雙方 因不使用的 浪費和損失；

7、如果 定桌 未坐，依然買單（全桌菜品已經加工，無法退菜）

8、出現 合桌 情況，菜品也將合菜（即：合桌合菜）（全桌菜品已經加工，無法退菜）

9、宴席中出現 客人打碎酒具、餐用具、裝飾品等情況，主辦方將按照物品定價賠償。

10、發票開設準則：

不參與優惠，按原價結賬可開設發票；

享受優惠，按優惠價結賬不開設發票；

須當餐現金結賬，優惠價不再享有其它打折抹零等優惠

11、本次宴會確定標準為：原價元，優惠價元，預定桌，備用桌，預留桌

海景皇宮大酒店謹記我們的承諾------誠暖賓客、服務為本，為我們的每一個客人提供熱誠、友好、高效的服務。若您認同以上各項條款，請盡快回全簽此合約。我們期望在不遠的將來，能有機會為您和您的家人親朋提供本酒店的優質服務！

順祝商祺！

貴賓簽名駐店經理

日期日期

宴會接待計劃書篇二

為安排好領導來汕考察期間的工作和生活，保證他們的安全和身體健康，特制定如下接待方案：

一、接待時間

__年__月__日—__月__日

二、接待地點

接人地點：

下榻酒店：

考察地點：

三、考察組成員大區總經理：辦事處主任：隨行人員：四、接待負責人員總負責人：（待定）具體實施人員：（待定）

五、接待前期準備工作

1、食宿安排，提前預定酒店房間

2、制定相關的檢查路線及行程安排

3、迎接車輛安排，駕車前去迎接

4、安排接風宴，注意考察小組的飲食習慣

5、專賣店安排好迎接事宜門口打歡迎標語：

熱烈歡迎領導蒞臨我司指導工作

六、迎送、陪同檢查組人員安排

（一）__月__日__午__：__，和__開公司商務車從公司出發到達迎接考察小組。

（二）在領導考察期間，負責人及陪同人員安排情景詳見日程安排表。

（三）迎送工作由統一協調安排。

七、職責分工及安排

：負責落實安排會議室和接待室擺放鮮花（2盆）、果盤（2盤）、礦泉水（每人放1瓶）、茶水（每人放1杯），并為會場服務。

：負責照像。

3、后勤負責落實以下工作：

（1）負責檢修走廊、廁所、店堂及店外燈光，檢查時店堂燈光全部打開。

（2）整理店堂區域環境衛生，無衛生死角，衛生間無異味。

（3）在門前擺放鮮花組團以及歡迎標語，日：前準備到位。

（4）負責安排落實各迎檢點列隊歡迎事宜。

（二）牽頭督促檢查落實店堂環境衛生和辦公秩序，辦公室、走廊、大廳和衛生間徹底打掃干凈，物品擺放整齊。

（三）各部門準備好相關資料，按照統一標準擺放。

（四）檢查期間，所有分店工作人員均要統一著工作裝，佩帶胸卡。

八、有關要求

1、各部門要高度重視此次大區考察小組的檢查，切實做好各項服務保障工作，確保不出紕漏。

2、要嚴格標準，認真抓落實。要進一步細化規范要求，相關資料要齊全，細節方面要創新。陪同人員服務要周到細致，回答檢查組提出的問題時，要站在全局的角度研究問題，要嚴謹、隨和，既能說明問題，又不啰嗦。

3、各部門要搞好協同，按方案要求做好各自工作，同時要搞好對接，相互之間做到拾遺補缺。

4、車輛保障方面，負責調度車輛，保證服務。檢查時視情景進行安排：商務車部。

九、本次考察小組的全部日程安排

十、各項詳細及資費

1、酒店：（1）帝豪

（2）喜來登

（3）君華

（4）金海灣

2、餐飲：

（1）海鮮城

電話：地址：

（2）酒家

電話：地址：

（3）酒家

電話：地址：

（4）大酒樓

電話：地址：

（5）酒家

電話：地址：

宴會接待計劃書篇三

我于20xx年1月份來到xx公司，半年來，通過努力學習和不斷積累，思想認識上還是工作能力上都有了較大的進步，已具備了前臺接待的工作經驗，能夠比較從容地處理日常工作中出現的各類問題，在組織管理能力、綜合分析能力、協調辦事能力和文言語表達能力等方面，經過半年的鍛煉都有了很大的提高，保證了本崗位各項工作的正常運行，能夠以正確的態度對待各項工作任務，熱愛本職工作，認真努力貫徹到實際工作中去。積極提高自身各項業務素質，爭取工作的主動性，具備較強的專業心、責任心，努力提高工作效率和工作質量。

現將下半年的工作計劃如下：

前臺接待是客服部的服務窗口，保持信息渠道暢通，監督區域管理、調度和協調各部門工作，是前臺接待的主要職責。接待人員是展現公司形象的第一人，一言一行都代表著公司，是聯系小區住戶的窗口。

在工作中，要嚴格按照公司要求，工裝上崗，接待來訪人員以禮相迎，態度和藹的接聽和轉接電話，仔細認真的處理日常事務，耐心聽取業主反映的問題、需要解決的困難，細心解答并詳細的記錄，在第一時間安排人員上門服務。每個月月末，將來電記錄匯總。業主的所有咨詢來電，我們都給予滿意回復；業主的報修問題，通過我們的及時聯系，根據報修內容的不同積極進行派工，爭取在最短的時間內將問題解決。同時，根據報修的完成情況及時的進行上門回訪或電話回訪。業主的投訴，已上報有關部門協調解決。

檔案是在物業管理中直接形成的文件材料，嚴格按照檔案管理規定對業主資料、各部門檔案、報修單、工作聯絡函、放行條等資料進行較徹底的分類整理，做到目錄清晰，檢索方便，各棟住戶資料進行盒裝化、各部門檔案進行袋裝化管理，按期、細致的整理完成。實現規范化管理，同時制定完善資料的保密制度。定期檢查檔案情況，改動或缺少及時完善。

樣板間是我們對外展示的窗口，也是樹立企業形象的平臺。每個月的月末，我都要對樣板間的物品進行盤點，將損壞的物品記錄并上報工程維修部，確保樣板間的物品完好無損。

鑒于物業管理是一個高投資、高成本、低回報的服務行業。要確保工作持續正常進行，必須做好各項費用的收繳工作，并保證按時足額收繳。

宴會接待計劃書篇四

積極開展實際、實用、有效的工作，堅持以“立足企業、服務企業”的理念為指導，走全面、協調、持續發展之路，挖掘潛力，開源節流，努力增加營業收入，做好內部管理，全面提升工作效能，逐步提高部門的管理水平和服務質量，構建團結和諧、健康向上的工作環境，實現部門規范化、制度化、常態化管理。

一、制定并執行《前廳部日常檢查細則及實施辦法》，通過明確的質量標準、嚴格的檢查制度，達到各崗位全面規范作業。

二、加強職場工作質量的預先控制、現場控制、事后控制，著眼于細節服務，關注客人需求，重視客人感受，確保向客人提供“主動、熱情、準確、迅速”的服務。

三、規劃員工職業生涯，對前臺、商務中心、總機管區員工逐步試行輪崗工作，達到豐富員工工作經驗，增加員工工作技能，提高員工工作興趣的目的，打造企業一專多能的復合型人才。

四、完善各類表單記錄、數據分析、操作程序等工作，做到有帳可查、有據可依、有章可循。

五、繼續收集與整理客戶檔案，為賓客提供親情化、個性化、定制化服務增加素材并提供保障。

六、在節能降耗方面。加強設施、設備的保養與維護，延長使用壽命；前臺節省訂單、登記單、房卡和鑰匙袋等的使用，如寫錯了用涂改液涂改后再使用，減少因個人原因而導致浪費；總機在晚0：00過后，將話務臺關掉一臺節約能耗；商務中心能用廢紙不用新紙，能用速印紙不用復印紙等。

七、重視安全防范意識，貫徹執行酒店各項安全規章制度及^v^門的有關規定。

一、第三季度上門客銷售任務，根據上季度的實際完成情況、酒店內部與外部市場環境另行研究制定。

二、以17-19樓新區為賣點增加酒店散客出租率，并充分利用酒店銷售政策加大賣房力度，做到行權而不越權，到位而不越位。

三、加強對鐵路客運處、長途汽車站、出租車公司等單位的外聯工作，力爭達到共同協作、互利互惠的銷售效果。

四、為上門客人服務時，培養前臺員工留意客人的言行舉止，辨別客人身份及住店性質，選準推銷目標，靈活運用親近法、選擇問法、轉折術法、借人之口法等銷售語言技巧，達到推銷目的。

五、定期召開前臺管區上門客經驗交流分析會，研究客人的消費心理定位和銷售技巧。同時，建立健全的考核機制，每月根據業績情況進行排名，分析原因，以便提高。

六、經常組織部門有關人員收集，了解旅游、酒店及其相應行業的信息，掌握其經營管理和接待服務動向，為酒店提供全面、真實、及時的信息，以便制定營銷策略和靈活的推銷方案。

宴會接待計劃書篇五

一、經營情況

20__年計劃任務__萬元，實際完成__萬元，超額__萬元，(其中散客門市收入__萬元，平均房價__元/間)，占客房收入__﹪，完成計劃的__%，收入與同期相比增長__萬元。

二、主要工作：

1、加強業務培訓，提高員工素質

一年來，我們主要是以服務技巧為培訓重點，嚴格按照培訓計劃開展培訓工作，并分階段對員工進行考核，同時加強了崗上實際操作培訓，使員工能夠學以致用。加強業務培訓，認真對待每一批接待任務，根據不同階段、不同團隊、制定詳細的培訓計劃及接待計劃。遇到大型接待任務，我們只給接待人員5分鐘的磨合期，包括整個的行之有效的報到流程、會務組及與會務中心之間的配合，這就需要有很好的業務能力及溝通能力，需要有平常嚴格的培訓才能做到。前廳部的所有人員都知道只有不斷的充實自己才能腳踏實地的完成各項接待任務。在人員有限的情況下,我們要求管理人員必須親臨一線指導工作,發現問題,反饋信息，共同協商及時調整,以達到服務標準。

2、全力加強員工隊伍建設，做好服務保障工作。

一年來，我們始終把認真做好預訂、接待服務，作為工作重點。通過合理排房、提高入住率，熱情滿意的服務，留住到酒店的每一位客人。年通過前廳部員工的集體努力，圓滿完成了接待大、中、小型會議73個;軍區5次，vip100次，共接待人數37500人次。如省民政廳會議、建議廳會議、國土資源廳會議，在接待這些大型會議時，由于與會人員較多，退房時間不統一，這就對我們的接待工作提出了更高的要求，我們時常加班加點，在接待軍區會議時，由于軍區接待標準高，所以我們每次接待不敢有一絲怠慢，經常加班加點，大家沒有一絲抱怨，一句怨言，仍然滿腔熱情地投入到工作中。

3、扎實有效地開展好第四屆優質服務活動

第四屆優質服務活動于5月15日正式拉開序幕，我部門積極組織員工學習，吃透精神，對員工進行了一系列的專業技能的培訓，大大提高了員工的服務意識及服務技能，與此同時，制定上報一系列的工作流程及工作標準，使前廳各種服務更好流暢，標準更加明確，使服務更加精細化、標準化，每周根據優質服務活動的方案，在員工中進行崗位練兵比賽，使員工的服務水平有了很大的提高，中心組織的第一屆職工聯歡會，前廳部的員工踴躍報名，一展自己的才華。通過這次優質服務活動，在員工中逐步形成了一種爭先恐后的態勢，極大的增強了員工的工作熱情。

4、關心員工生活，創造輕松愉快的工作氛圍、

前廳工作內容繁雜，涉及面廣，員工工作壓力大，針對這一特點，前廳部始終強調要關心員工的生活，無論從部門經理還是到主管，都能切實的為員工解決困難。遇到過節，管理人員會主動提醒她們給家里掛電話問候父母，生病時給她們送去水果，遇到生活上的困難會主動幫助他們，使她們感受到了集體的互助、互愛的溫暖。為了緩解工作帶來的壓力，增強凝聚力，部門經常找她們談心，鼓勵她們，使他們能夠以更好的工作狀態迎接新的工作。同時我們要求管理人員無論在業務能力及為人處事必須起到表率作用，遇到困難必須與服務人員沖在第一線激勵員工，減輕員工的工作壓力，培養管理人員之間同心協力、同甘共苦的良好風氣，使員工充分地信任部門，從而使員工保持穩定、健康的心態，保證對客服務的質量。

6、注重各部門之間的協調工作,共創佳績

前廳部每位員工都必須積極參加中心及賓館、部門組織的各項活動，這不僅使部門之間互相了解同時也增強了團隊的向心力及凝聚力。我們同時強調前廳部是整個酒店的中樞部門，它同各部門都有著緊密的工作關系，如出現問題，我們都應主動地進行協調解決，避免事情的惡化，要有“到我為止”的服務意識和“酒店無小事”服務態度。

7、加強“開源節流，增收節支”的意識

年計劃費用萬元，實際費用為萬元，節約了萬元，主要節約在工資、電、物料消耗等方面，在費用管理中，從細微處入手,嚴格物料領用制度,定期盤點，專人管理,定量配發,使年前廳物品消耗控制在元，費用與同期相比增長了萬元，(主要是計提獎勵、地方津貼等)，各項費用指標均達到要求。

宴會接待計劃書篇六

轉眼間，20—年已成為歷史，在過去的一年里，我店在經歷了，烏市—、西藏—、祖國大慶等多個嚴重影響客源的事件重挫下，有領導帶頭及時調整經營思路，依然完成了上級賦予的目標，這和我們在坐的每一位的辛勤努力是分不開的;作為團隊的一員我深感榮幸。

如來不可懼;猢猻尚難纏，溫泉鎮酒店行業從最初的我們一家發展的如今的7家，從市場來看這無異于僧多粥少，面對這樣的市場我們要想立足，這其中的競爭可想而知，坐以只能待斃，總結是為了揚長避短對自己有個全面的認識。至此辭舊迎新之際有必要回顧總結過去一年的工作，成績，經驗及不足，以利于揚長避短，奮發進取，在新的一年里再創佳績。

一、20—年度任務完成情況。(根據酒店經營情況自己做)

二、客人反映較多的問題：

對于我們服務行業來說，酒店硬件和服務就是我們的生命如果這兩方面做不好酒店想要發展壯大想要立足就是紙上談兵。

1、積極主動的服務意識有待加強，服務缺乏耐心，缺少人情味，尤其是在面對大批量客人時。

2、細節注意不夠，凡事沒能從自我做起，比如舉手之勞，隨手清理客人隨手丟的垃圾，幫客人拎行李等要時刻注意客人。

3、營業時間無規律性和應變性。

4、技術支持問題：維修范圍大，項目多，進度慢，沒有應急預案。

5、各部門均各自為政，部門之間的銜接和溝通須加強。

6、服務質量尚需有優化。從多次檢查和客人投訴中發現，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優有劣。白天與夜晚、平時與周末、領導在與不在，都難做到一個樣地優質服務。反復出現的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量。

三、銷售中的問題

經過一段時間的磨合，銷售部已經融合成一支精干，團結，上進的隊伍，團隊有分工、有合作，人員之間溝通順利，各相關部門的配合也正日趨加強，能相互理解和支持，好的方面需要再接再勵，發揚光大，但問題方面也不少。

1、和其他部門的溝通配合還須加強;這一點銷售部迫切渴望獲得其他部門的理解和支持，我們都應本著賓客至上，服務第一的原則真誠待客回報酒店。

2、銷售工作得不到大家的認同;沒有客人抱怨沒生意，客人來啦又抱怨太忙、太辛苦。

3、員工服務中惰性強，缺乏主動性和責任感給銷售部員工主動爭取客戶帶來了很大的阻力。

4、部門責任不清，本末倒置，出現過失事件相互指責、推脫責任，導致銷售人員不能及時處理客人投訴，降低客人回頭率。

5、市場調研不夠深入，策劃方案缺少創新。

6、重外輕內。即重視外部營銷，忽視內部管理。把大量的人才、物力都投入到酒店銷售上，而酒店內部的基礎工作差，設備老化、職工缺乏系統培訓，職工素質提高緩慢;酒店基礎管理混亂，工作效率低、物耗大、效益低。這種“三落后”的內部管理到頭來又影響外部營銷，使外部營銷失去了保證。這種“重外輕內”的結果，酒店所獲得的只是暫時的、局部的利益，缺乏持續發展的基礎，酒店競爭乏力，酒店內外受困。

7、道德欠佳。主要表現在酒店在進行營銷活動時，重視一時承諾和宣傳，而忽視長期的兌現和服務，主要造成以上愿意的如：管道時好時壞，暖氣時熱時冷等。

以上問題只是諸多問題中的一小部分，雖不致于影響酒店的根本，但不加以重視，最終可能給酒店的未來發展帶來重大的損失。

四、20—年銷售目標(根據酒店經營情況自己做)

五、銷售策略

1、穩固部分固定消費客戶和周邊政府機關、鄉鎮企業建立良好的關系。為了鞏固老客戶和發展新客戶，建議召開1次大型客戶答謝聯絡會，以加強與客戶的感情交流，聽取客戶意見。

2、開拓創新，建立靈活的激勵營銷機制。開拓市場，爭取客源，營銷代表實行工作日記志，每工作日必須完成拜訪兩戶新客戶，三戶老客戶，四個聯絡電話的二、三、四工作步驟，以月度營銷任務完成情況及工作日記志綜合考核營銷代表。

3、投訴處理。銷售部尤其前廳崗位，是酒店的門面崗位，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務第一”和“讓客人完全滿意”的宗旨，從部門經理到主管、領班，直至前臺接待人員，除了能做到禮貌待客、熱情服務外，還能化解矛盾，妥善處理大大小小的客人投訴爭取較多的酒店回頭客。

4、全員營銷競爭上崗。管理者能上能下，員工能進能出，依據工作表現競聘上崗等等，這些皆利于酒店及部門崗位的政令暢通，令行禁止。推動酒店各項工作的開展，為力爭完成營收指標提供管理機制等方面的保證。

宴會接待計劃書篇七

我們滿腔信心地迎來20—年。過去的一年，是酒店全年營收及利潤指標完成得較為差強人意的一年。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避短，奮發進取，在新一年里努力再創佳績。

一，以效益為目標，抓好銷售工作

1、人員調整。酒店將銷售部人員進行調整，不斷擴充銷售隊伍，增強了在崗人員競爭上崗意識和主動銷售的工作責任心。銷售部領導班子分析，提升銷售業績主要是管理好銷售人員，下達科學、合理的銷售指標，激勵大家的工作責任心和主動性。

4、投訴處理。銷售部直接服務客人，也是客人咨詢問題、反映情況、提出建議、投訴不滿等較為集中的地方。本著^v^賓客至上、服務第一^v^的宗旨，銷售部接待并妥善處理賓客的大大小小的投訴，為酒店減少了經濟損失，爭取了較多的酒店回頭客。此外，銷售部按酒店領導的要求，開始從被動銷售到主動銷售、從無序工作到有序工作，直接贏得了銷售業績的顯著回升。

二，根據客戶反饋，酒店仍存三類問題

一年的工作，經過全體員工的共同努力，成績是明顯的。但不可忽略所存在的問題。這些問題，有些來自于客人投訴等反饋意見，有些是酒店質檢或部門自查所發現的。

1、設施設備不盡完善。尤其是客房的桌椅棱角破損、墻紙發霉、浴簾發霉、地毯污濁、地磚裂縫等情況較為嚴重。

2、服務技能有待提升。一表現在服務技能人員文化修養、專業知識、外語水平和服務能力等綜合素質高低不一、參差不齊;二表現在酒店尚未制訂一整套規范的系統的切實可行的^v^激勵模式^v^;三服務技能隨意性等個體行為較嚴重。

3、服務質量尚需優化。從多次檢查和客人投訴中發現，酒店各部門各崗位員工的服務質量，橫向比較有高有低，縱向比較有優有劣。反復出現的問題是，有些部門或崗位的部分員工，儀容儀表不整潔，禮節禮貌不主動，接待服務不周到，處理應變不靈活。此外，清潔衛生不仔細，設備維修不及時等，也影響著酒店整體的服務質量。

通過對酒店全年工作進行回顧總，激勵鞭策著全店上下增強自信，振奮精神，發揚成績，整改問題。并將制訂新一年度的治理目標、經營指標和工作計劃，以指導20—年酒店及部門各項工作的全面開展和具體實施。根據目前酒店情況，首先樹立^v^以市場為先導，以銷售為龍頭^v^的思想;為了更好的開展銷售工作，我們銷售部制定了20—年的工作計劃，并在工作中逐步實施。

針對營銷部的工作職能，我們制訂了市場營銷部20—年工作計劃，現在向大家作一個匯報：

宴會接待計劃書篇八

在完成本職工作的同時積極主動為領導出謀劃策，收集有利信息、獻計獻策，配合領導管理好本部門。現將20xx年度工作安排如下：

1、協助經理制訂、監督、執行公司的行政政策、制度。

2、認真完成公司下達的各項目標任務。

3、配合監督、執行公司行政方面費用支出情況。

4、協助經理制定本部月、季、年度工作計劃及總結報告。

5、負責處理本部與其他部門外事活動的配合工作。

6、負責文書的管理及全公司文員業務指導、培訓、管理工作。

7、負責公司生活用品的催調工作。

8、負責公司、本部門會議記錄并整理會議紀要。

9、協助經理對公司內部發布重要信息、通知、通告工作。

10、負責外來信函、報紙分類、包裹郵寄與派發。

11、負責行政資料整理歸檔、文書打印。

12、負責公司內部員工通訊名錄整理。

13、負責保證公司通訊暢通無阻。

14、按《檔案管理制度》要求，做好檔案的檢點移交、編號、編目檢索、統計、保管和安全等工作，對過期無利用價值的檔案資料，經有關領導組織鑒定后方能作銷毀修理，做好公司資料的保密工作。

15、文件、資料、表單、報告等打印、校對、排版。

16、電話接聽、記錄轉達。

17、房產軟件信息輸入、使用。

18、傳真、收發、復印、通知。

19、每日留言板登記。

20、辦公室接待。

21、辦公室管理及辦公室財和物的管理。

22、完成部門經理臨時交待的工作。

工作中存在的不足：

作為剛入公司不久的員工，在工作過程中還存在很多不夠熟悉的地方，且做事不夠認真仔細，難免略顯浮躁。

因此，在新的一年中，我將秉承著將“認真仔細”作為第一工作態度的思想，隨時注意改正自己性格的缺陷，不斷進行自我否定，培養自己主動學習的意識和習慣，吸收先進的經驗，用知識來武裝自己、提高自己，竭盡全力為公司服務。本人承諾，履行好自己的職責，包括公司臨時安排的工作，工作絕對的服從。如若自己的工作出了問題，工作未完成，不管是在質量上、安全上的問題等，自愿扣除當月5%~10%的工資，同時年薪按5%扣除（含當月已經扣除的工資）

宴會接待計劃書篇九

為更好的完成領導交給我們的任務，全面做好各項接待任務，完善部內的工作責任制，提高我店的知名度和影響力，我部結合實際況特制定計劃如下：

一、協助經理做好前廳的整體運營工作，并對人員進行合理的安排，安排好店員工的住宿問題;

二、每天能按時做3次例會，并在例會中提出一天工作的不足，并及時采取相應的應對措施，同時要對當天的工作進行總結，做好記錄;

三、制定店內工作表。讓前廳員工按照當天的工作表進行工作，并把重要事情標注在工作表內。制定店內工作表是為了能更好的熟知當天的工作任務，這樣也能體現工作的透明度和工作進度;

四、掌握每天的客流量和營業額，并對周客流量和月客流量進行統計，制定相應的營銷方案，同時根據周周之間、月月之間的營業額進行對比，找出其中的不足，做出總結和相應的應對措施;

五、做好本部門的消防安全的“三一”工作，做到每天一檢查，每周一培訓，每月一演習，并做好相應的記錄;

六、督導迎送服務。貫徹執行服務程序，滿足客人的合理要求;

七、參加前廳的接待工作，并把在工作中發現的問題進行記錄，同時做出相應的改進方案;

八、制定培訓計劃。正確的對員工進行一系列的培訓，對工作中發現的問題進一步的加強，避免以后工作中出現。協助員工樹立正確的價值觀和酒店道德;

九、與前臺收銀的緊密配合，要對每天的營業額進行記錄。掌握當天備用金的領用，合理安排零錢，保證收銀員的正常結賬;

十、對客人投訴的處理。客投主要分為：“當面投訴”“電話投訴”“書面投訴”三種，酒店主要以當面投訴較多。無論哪種投訴，都要站在客人的立場，首先要在感情上獲得好感和信任，對于客人提出的要求，如果能當面解決的就立即解決。如果解決不了，要通知上級領導，并與領導做出相應的解決方案，在給客人解決。

宴會接待計劃書篇十

為了安排好__公司的代表來上海與本公司洽談合資設廠事項的工作和各事項，順利進行談判工作，特制定以下接待方案：

一、接待時間：20__年10月2729日

二、接待地點

接機地點：上海虹橋機場

接待酒店：上海洋洋顯達度假酒店

地址：上海新客站地區上海市交通路2779號(富平路99號)

參觀地點：中國上海迅通電梯有限公司生產基地

上海世博園

上海外灘夜景

三、接待對象：美國達貝爾公司談判代表以及陪同人員

四、接待負責人員

總負責：___(負責整個行程的指揮和協調工作)

接待組：___(翻譯人員，禮儀小姐，解說員，接待員)

秘書組：___(負責接待和談判會議的相關文件起草文件資料)

后勤組：___(負責行程和會議談判的酒店安排，會場布置和保安等相關工作)談判組：___(主談，決策人，銷售顧問，法律顧問，技術顧問，公關經理)合計人員：24人

五、接待前期準備工作

1.來回機票預定

2.食宿安排

3.迎接車輛安排

4.會場接待

5.會場整理及布置

六、后期工作

1.談判會議資料整理

2.經費報銷

3.總結及信息反饋

七、經費預算雙程飛機票(22000)酒店住宿費(10000)餐費(8000)租車費用(650)觀光費用(2500)會議雜務費(1000)后備費用(5000)總計：63150元(人民幣)

八、注意事項

1、接待外賓的禮儀注意事項2、應急方案的準備3、控制經費預算4、做好整個行程以及談判會議的記錄工作。

宴會接待計劃書篇十一

17.宴會包房部各崗位職責

部門經理職責

督導完成餐廳日常經營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛生、制服、頭發、指甲、鞋子是否符合要求。

具有為公司作貢獻的精神，不斷提高管理藝術，負責制定餐廳服務規范和程序并

組織實施，業務上要求精益求精。

重視屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行公司意

識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄。

熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量。加強現場管理，營業時間堅持在一線，及時發現和糾正服務中出現的問題。

加強對餐廳財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。 負責餐廳的清潔衛生工作，保持環境衛生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。

及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養的工作，并做好餐廳安全和防火工作。

與廚師長期保持良好的合作關系。根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單。參加營運中心召開的各種有關會議，完成營運總監下達的其他各項任務。定期召開樓面員工會議，檢討近期服務情況，公布樓面督導小組活動記錄。

搞好客人關系，主動與客人溝通；處理客人投訴，并立即采取行動予以解決，必

要時報告營運總監。

主管職責

了解客情、根據客情編排員工班次及休息日。按時參加部門的各種工作會議，向各領班布置任務。根據情況對下屬各班組人員進行調配。

督導員工遵守飯店的各項規章制度，有責任對領班及員工的工作進行督導、考績。按時參加部門的各種工作會議，向各領班布置任務。根據情況對下屬各班組人員進行調配。

了解當日廚部估清單，并傳達給領班和組員，做好與傳菜部、后廚及其他班組的溝通、協調工作。

時刻關注包房的預定訂情況，并按排做好日常接待。

開餐期間負責整所屬區域的督導、巡查工作、迎送重要客人,并在服務中以特殊關

注，與客人建立良好關系。

認真處理客人的投訴,并將客人的投訴意見及時向上級報告。

協同領班計劃和組織組員的培訓工作，做好員工的激勵工作，解決下屬提出的各種問題，并負責跟蹤解決。

簽署餐廳各種用品的領用單、設備維修單、損耗報告單等，以保證餐廳的正常運行。對班組中出現的問題和落后現象，提出整改建議，制定整改措失并予以落實。完成上級臨時交辦的其它工作。

包房領班

協助主管制定服務標準和工作程序，并確保這些服務程序和標準的實施。

根據客情，負責本班次員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息。

負責對當班員工的考勤工作。

在營業期間，負責對所管區域的督導、巡查以及對客溝通工作。帶領組員按標準服務規范和程序為客人提供高質量、高效率的服務，及時做好補位和檢查工作。負責下屬員工的考核和評估工作。

妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向主管反饋相關信息。

檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。協助服務員為客人結帳，防止走單漏單，征求客人意見，填寫顧客反饋意見卡。

督導服務員正確使用餐廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。

督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適 餐廳營業結束時，督導服務員搞好餐廳衛生，恢復開餐前狀態

完成上級領導交辦的其他工作。

包間服務員

服從餐廳領班的安排，嚴格遵守酒店及部門規定的各項規章制度，按質按時完成上級下達的任務。

上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

負責開餐前的準備工作，按照規定要求，布置餐廳和餐桌，擺臺及補充各種物品。熟知當天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(如生日慶祝會)，如有重要情況，應及時向主管匯報。

了解當日廚房特薦及供應情況，做好菜肴，酒水的推銷。

主動征詢客人對菜肴和服務的意見，及時解決客人提出的問題，并將投訴匯報上級領班。

開餐過程中嚴格按照中餐服務程序及標準為客人提供高質量、高效率的服務。替客人存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。

了解客人的各種愛好，滿足客人的不同需求，同客人建立良好的關系，隨時注意聽取顧客的意見，及時向上級反映。

負責餐廳環境家具臺面地面日常清潔衛生和消防安全工作。

積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓活動，不斷提高服務技能技巧。隨時注意接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。

掌握和運用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

開餐結束，做好收尾工作和其它日常工作。

認真完成上級交待的其它工作

傳菜主管、領班職責

參加主管和部門經理召開的工作例會。主持傳菜部與保潔員工作例會。

協助樓層主管制定、實施工作標準和服務程序，檢查員工嚴格履行崗位職責。根據主管的安排給本班組員工分配任務，合理安排班次。

協助樓層主管做好對傳菜員和保潔員的考核評估工作。

現場巡視、檢查所屬員工的對客服務工作，指導糾正，確保達到酒店規定的標準。妥善處理樓面服務工作中發生客人投訴，妥善處理，并及時向樓面主管匯報。定期點本樓層的設備設施及餐具、布草等物品，并將結果向樓層主管匯報。負責樓面臺布、口布的建賬和收發清點工作。

負責本樓面的餐具的建賬和管理工作。

負責本樓面的固定資產、易耗品的管理建賬和管理工作。

熟練掌握《酒店衛生管理制度》，組織員工做好本樓層的環境、餐具、設施、用

具的清潔衛生工作，達到規定的標準。

按照設備設施維修保養計劃，對設備設施進行維修維護保養。

協助本樓面主管做好業務培訓工作，以不斷提高員工的服務技能。

執照酒店《消防管理規定》，嚴格督促員工做好消防預防工作。

經常與員工溝通，掌握其思想狀態，協助上級穩定員工隊伍。

完成上級交給的其它工作。

傳菜員職責

參加前廳主管召開的班前、班后會，接受任務分配。

做好開餐準備工作，備好調味品、湯勺、菜蓋、墊盤、酒精爐、托盤等用具。負責菜肴佐料的合理裝碟、配備。

監控菜肴質量，嚴格遵守“八不出”的標準

負責將出品的菜肴及時、準確送到前廳服務員手中。

熟練掌握《酒店衛生管理制度》，按標準做好備餐間的清潔衛生工作。

負責布草的收取、清點核對工作。按規定負責本崗設施、用具的維護工作，并做好保管工作。

參加餐廳各種培訓工作，積極提高個人專業技能和專業知識。

具體執行5s活動，提高個人綜合素養。

完成上級交辦的其他工作。

保潔員職責

準時到崗，參加班前、班后例會，接受領班的任務分配。

熟練掌握《酒店衛生管理制度》。

衛生： a 按酒店標準對公共區域進行保潔。

b 按酒店標準對客用洗手間進行保潔。

洗滌： a按洗滌程序清洗所有小餐具和用具。

b按規定的消毒程序對小餐具和用具進行消毒。

c將清洗消毒后的小餐具分類擺放在指定的保潔柜內。

d保持工作用具、設備設施和保潔柜內外整潔衛生。

e負責客用小毛巾的洗滌和消毒工作。

對本區域內的所有設備設施按規定進行維護，如發現問題及時向領班報告維修。完成上級交待的其它工作。

吧臺主管職責

參加服務部經理和財務部經理召開的工作例會。主持每日收銀員和酒水員的工作

例會。

協助財務部經理制定、實施吧員工作標準和服務程序，督促員工履行崗位職責。根據酒店營業情況合理安排收銀員和酒水員的工作班次。

協助服務部經理和財務部經理做好對收銀員和酒水員的考核評估工作。檢查所屬員工的對客服務工作，指導、糾正，確保達到酒店規定的標準。

督導吧員正確使用并按計劃維護吧臺計算機、收銀機、發票機等設備，確保經營

工作需要。

衛生： a掌握《酒店衛生管理制度》并嚴格執行。

b檢查衛生工作，保證達到衛生質量的規定標準。

制定收銀員和酒水員的培訓計劃并負責實施，親自培訓新入職的吧員。落實5s基礎管理活動在吧臺的推行工作。

經常與吧員溝通，掌握其思想狀態，協助上級穩定員工隊伍。

熟練使用食苑星結賬系統。

完成上級交給的其它的工作。

酒水員職責

熟悉掌握一定的酒水知識，了解各種酒水名稱、特性、售價和擺放地點。備貨： a 根據營業狀況，提前備足備齊貨源，避免脫銷現象。

b 按程序做好酒水領取、發放工作。

每班結束后要將電腦小票匯集，整理保留，以便核對。

按規定登記酒水帳日記、核對庫存酒水，做到帳實相符。

負責稅控機的使用和管理，按結賬單的消費金額出具發票，嚴禁隨意多開。按酒店要求對各類酒水進行保管。

做好每月的酒水盤存工作。

熟練掌握《酒店衛生管理制度》，對即將過期酒水和過期酒水按程序處理。完成主管交辦的其它任務。

總(劃)傳菜主管職責

參加服務經理和廚師長召開的工作例會，主持總傳（劃）菜部會議。

根據營業情況對員工進行排班，分配工作。協助服務部經理對總傳員工進行考核。

協助服務部經理制定總傳（劃）菜部工作標準和服務程序，檢查員工嚴格履行 崗位職責。

嚴格按照酒店制定的“八不出”的菜肴出品規定執行。

必要時，協助劃菜員或催菜員催菜。

要親自掌握vip客人的出菜速度，親自察看出品質量。

協調前后堂的工作關系，確保上菜的速度。

正確使用并按計劃維護傳菜設備，確保經營工作需要。

衛生：a掌握《酒店衛生管理制度》并嚴格執行。

b檢查衛生工作，保證達到衛生質量的規定標準。

c每日檢查員工個人衛生。

協助服務部經理做好員工的業務培訓工作。

落實5s基礎管理活動，提升管理水平。

熟悉各類菜肴及調料名稱。

經常與員工溝通，掌其思想狀態，協助上級穩定員工隊伍。

熟練使用食苑星傳菜劃菜系統。

完成上級交給的其它的工作。

總傳（劃）菜員職責

參加總傳主管主持的工作例會，接受工作分配。

備餐： a、負責備餐間的開餐準備工作。

b、備好各種調味品。

c、備好湯勺及菜蓋、墊盤、酒精爐、托盤等用具，并做好保管工作。

開餐：a、負責菜肴佐料的合理裝碟、配備。

b、嚴格遵守“八不出”的標準。

c、負責將菜肴出品及時、準確送到各樓面分傳。

根據電腦點菜單核對廚房出品，出一道劃一道，不漏劃，不錯劃，按順序出菜。對沒按規定時間出品的菜肴，要及時催促出品人員。

負責按規定收取布草，清點核對。

衛生：a、熟練掌握《酒店衛生管理制度》。

b、負責備餐間的清潔衛生工作，保持個人清潔衛生。

協助樓面服務員撤換餐具。

按操作規范維護傳菜間設備設施。

完成上級交辦的其它工作。

宴會接待計劃書篇十二

為接待法國公司代表客戶到訪，讓他們感覺到“真誠服務，值得合作”所以必規范接待流程，要經過以下幾個環節：

1.來賓人員

2.來訪的目的

3.來賓的行程

1.級別及接待人員

2.接待時間、地點

1.接待對象

2.日程安排表

3.經費預算

4.聯系方式

5.接待審核

此次接待工作十分重要，直接影響到客戶對我們公司的合作前景，所以我們的接待工作要努力做好了，要給來訪者留下一個良好的形象，從而增加公司的行業競爭力。

一、來賓基本情況：

1、來賓人員：法國公司代表團（社長betty、秘書helen、市場部經理ben）

2、來訪的目的：了解我們公司基本運作情況、進行有關的商務洽談及一些補充事宜。

3、來賓的行程：為期三天，第一天負責接待，第二天進行雙方會談，第三天考察團將回國。

二、確定接待規格：

1、級別及接待人員：高級人員級別，由公司市場營銷部李部長、公關關系部張部長、胡秘書和另外兩名營銷、公關人員。

2、時間、地點：20xx年4月9日-20xx年4月11日，

三、接待計劃

（一）接待對象：法國代表團

（二）日程安排：

自20xx年4月9日到20xx年4月11日

（三）經費預算：

（四）、聯系方式：

（五）接待審核：

接待計劃要經過申請-審核-批準，這三流程缺一不可。涉及了解客戶即將到訪時通知行政管理辦理，要求進行客戶接待的安排，如出差在外應及時以電話方式通知，并落實客戶的聯系方式、隨行人數、是否需用車到機場或火車站接送等等，這計劃上交業務行政管理部門審核待完善獲批準。

衣食住行工作：

住宿：引導、組織好酒店人員負責招待好來賓

餐飲：派相關人員督導，經衛生檢驗后才可放心給用膳散步：確保周圍環境安靜，控制噪聲來源。

宴會接待計劃書篇十三

宴會廳工作計劃（方向）

尊敬的領導現將工作總結如下：

1、部門需要專業型的服務人員，做好人才儲備；以保證接待服務的整體工作質量，需要酒店領導和人力資源部的支持！

2、員工隊伍服務技能和服務質量還不夠成熟，員工思想波動性大。熟練的一線員工數量較少，基層管理人員的創新標準也有待提高。由于大多數員工以前未從事過酒店行業，缺乏服務經驗，對酒店也沒有什么認知，雖然經過培訓，但對于高星級酒店，特別是五星級酒店究竟要達到怎樣一個標準沒有很好的實際認知，雖說已經經過培訓，也在每月的培訓計劃中進行培訓與實踐，但畢竟都不太熟練，故工作方法、技術、經驗等有所欠缺，工作進度不夠快，也承受不了高強度的工作量。

3、員工操作過程中熟練性不夠，服務技巧性欠缺。與同星級酒店相比，存在經驗上的差距，服務還欠規范化，但靈活性、個性化的服務相對缺乏，而五星級酒店必需要有這樣的服務。

4、部門間崗位間的配合還不夠默契，缺乏溝通。

5、一線的員工英語水平不高，有待進一步的培訓。

6、工程遺留問題仍未得到徹底解決。

7、相關配套設施不完善，儲物間較少。

8、部分物資較缺（如：茶歇和自助餐所需的相關物品）

針對以上問題和存在不足，我們要進行了人員分工和分崗，定崗定位定責任，明確工作職責，嚴格工作制度，注重日常工作的養成；但宴會工作的特殊性牽涉的細節和前期準備工作較多，所以分工不分家，每個人既要做好上級布置的工作更要完成好臨時交辦的事項，明確宴會廳接待的重要性，在以后的工作中我們會不斷完善和學習！以上總結如有不足之處請領導批評指正！

工作計劃

婚宴：

婚宴作為宴會廳收入的重要支柱，所以我個人覺得應加強婚宴的推廣，將余姚地區乃至周邊的婚禮都引領至陽明山莊，這除了需要宴會廳有一個強大的服務團隊還需要廚房的全力配合，做好菜品質量和口感的提升。可以加強以下幾點工作內容：

1、建立一支服務團隊必不可少。

2、設施設備的準備應加強。如燈光，音響質量的提升（上菜秀所需）

3、婚宴餐前茶歇的建立。

4、草坪婚禮的推廣（西式）

5、與婚慶公司的全力配合做好婚宴現場的視覺效果。

6、餐前準備工作的完善以及人性化的宴禮服務。

會議接待：

會議接待體現出的是整個酒店的服務水平，一個溫泉度假酒店它的會議接待就像客人來開個會洗個溫泉，兩者是相輔的，如果兩者缺一的話都將影響到收入。宴會廳在會議接待方面都將全力做好服務質量的提升，把什么事情都想在客人的前面，這樣客人就會滿意我們的服務，減少抱怨，產生回頭客。客人選擇來五星級酒店開會并不是想要的結果是費用低，而是能夠得到更優質的服務，要求費用低的這種情況的比例較少，除非旅行社的。所以我個人建議將會議接待有所改動：改提供茶水10元/杯，毛巾3元/條,這樣可以增加收入，并且政府和事業單位的并不在乎這個費用，同時我們可以向客人改提供免費的有投影儀，音響話筒,提供礦泉水為免費(但分上下午各一次，這里面必須放好水杯)。會議室里不提供煙缸，除客人要求外。綠色飯店，無煙會議室，在同行里面很多酒店都有這樣的規定，并且客人也不會有太大的反應，因為國家也提倡這樣的行為，并且有這樣的要求。但我們不能強求客人的這種行為，我們可以做個友好的提示，如果客人需要，要按客人的要求擺好煙缸。會議接待應加強以下幾點：

1、加強會前充分的準備工作，按會議10%的量準備備份。

2、加強和培訓會議開始前的接待工作和處理應急不足之處。

3、加強和培訓會中的服務流程和茶歇服務（時刻關注會議中的任何變化都將要是服務員心中能夠想到的）

4、會后的洽談工作（結賬以及連續性會議的翻臺）。

5、加強會議音響質量和綠化的補充

6、盡量推銷茶歇，提高收入。

7、安排好會議服務人員，絕不能離崗走開。

會議用餐接待：

現在會議接待已成為酒店重要的客源渠道之一，而國內會議團體的餐飲消費水平比散客要低，一般人均餐飲消費標準為80至150元，但其期望值卻并不低，因而如何搞好會議的用餐，是很值得去做好的。開會第一天主餐的飯菜尤為重要，要把菜單設計得好一點，體現出飯店餐飲水準，讓會議者吃得滿意加驚喜，一開始就讓客人對飯店的飲食留下良好的印象。每餐菜的安排都要有一個主菜，使每餐菜肴都有一個特色。

菜單外加餐，錦上添花，就是在一桌餐之外，用長桌式添加自助餐，如饅頭、花卷、面條、玉米、山芋、炒飯、拌綠豆芽、以及辣味調料等，客人可隨意自取。這樣既可以彌補菜單之不足，又滿足了客人的口味需求。組織好最后一餐，會議餐在會議結束前要來個小高潮，一般都搞一頓“聚餐”，檔次、規格要明顯高出平時，與抓好第一餐遙相呼應。主要在菜單上加兩道名菜。會議用餐接待主要加強以下幾點：

1、餐前準備工作一定要充足。

2、餐前用餐情況一定要充分的了解。

3、餐前布置一定要按照客人的要求布置

4、提高餐中服務（中餐做的是精品服務，那宴會做的就是快速服務），不能讓客人等，滿足客人的一切合理要求。

5、詢問客人用餐的不足點，以便下餐的時候更正，讓客人滿意

6、做好主桌客人的服務工作。

針對會議用餐有備桌的出現，應加強備桌的控制，10－20桌備1桌，20－50桌備2桌，50桌以上最多只允許備3桌，而且建議備桌收取40%的成本費，因為用餐成本比較高，不適合取消備桌，減少不必要的成本提高。舉辦晚會：

（如：中秋晚會 圣誕晚會）

酒店舉辦晚會有四大好處：一是展示自己具有美味佳肴的實力；二是調劑賓客的用餐興趣，從而提高銷售額；三是提高和調劑廚師和服務人員每天單調的工作程序，以提高工作興趣和效率；四是宴會廳的整體練兵、提高全方位的服務。當舉行自助晚會的時候，陽明廳外陽臺還可以現場為來賓提供bbq（燒烤）來調劑自助餐的特色，增強我們的賣點。這時候我們的自助餐臺就可以完全的放在陽明廳外休息區，里面全部提供餐位和演出。

因晚會多以自助餐的形式出現，所以針對自助餐我們宴會廳的物品還不夠做好一次較好的自助餐，比如主餐刀主餐叉以及主餐勺（沒有）都比較緊缺，水果叉也缺，包括自助餐臺的裝飾物（如綢緞，高低架），以及布菲夾（熱菜夾），甜品夾，冷菜夾都緊缺。所以建議加強相關物品的采購。外燴：

外燴服務流程與酒店內所舉辦的宴會相同，從籌備到結束，均須一步一步進行安排。形式上，外燴部限于中餐或西餐，但最常見的是酒會或自助餐。一般婚宴采用晚會的幾率較小，除非是某些大公司總經理級別的婚宴，因為這些人通常已自備有足夠寬敞的場地，如公司的招待所或大禮堂等，否則一般婚喜宴多選擇在酒店舉辦。選擇采用外燴方式多少乃會因場地空間及設備的不足，在規模上有一點的限制。此外，由于酒店外燴安排包括運輸、餐飲器具、設備及人力等費用，成本比在酒店內舉辦宴會高，所以酒店一般都規定有最低消費標準，以確保外燴的收益。

重要（vip）接待：

vip接待是酒店給予在政治、經濟以及社會各領域有一定成就、影響和號召力的人士的榮譽，是酒店完善、標準的接待規格服務對象。是酒店優質服務體系的集中體現！主要vip接等的有： 政府接待

視察的國家部委領導 省主要負責人

各部、委、辦、局的主要領導 市黨政軍負責人 企業

投資的內、外資企業、集團總裁 集團的重要業務客戶 社會

宴會接待計劃書篇十四

外出工作預案

1、外出桌數：88桌 外出時間：11月29日晚 地點： 外出菜肴：88桌2、負責人負責當日外出的桌數、上菜時間、收尾工作的協調，其他的具體工作安排。3、工作安排1、各班組領班外出前與賓館的各班組領班予以對接，確定當日菜單、餐具、菜肴的品種、用具、調料、衛生用品等細節方面的交流、落實。2、本廚房各領班對照菜單進行分配，下達具體工作任務，并對菜肴所涉及的所有東西進行清點。3、確保工作有序進行，組員須順從領班溝通安排。4、各班組對所做的菜肴進行留樣，交于打荷領班。

4、各崗位細分1、爐臺組：負責爐臺所有東西的清點和整理，并對其所出的菜肴進行烹制，對上菜的菜肴能夠確保菜肴的口味、溫度、速度于一體，正確無誤。2、切配組：負責當日外出菜單上所有菜肴的原料改刀情況，小料、配料、主副料的數量，進行現場檢查，做到任何菜肴工序情況正確無誤。對海鮮菜肴進行保鮮，并且帶好刀、墩、毛巾等用具。做好準備工作后安排人員到蒸灶組（3人）。3、面點組：負責當日外出菜單上面點類菜肴的制作、出菜，工作安排有序，上菜速度、時間，并能控制好菜肴的溫度，做好準備工作后安排3人到冷菜組制作冷菜。

4、蒸灶組：負責菜單上所有的蒸菜類、原料、調料、餐具等工作細節安排，確

保菜品的上菜速度、口味、溫度的把控等細節工作，做好上菜有序。5、冷菜組：負責冷菜制作，冷菜所有物品的整理、清點，做好冷菜各項環節的工作準備，并且在開餐后安排人員到其他各崗位幫忙。6、打菜組：做好開餐后的菜品分派任務，與餐廳人員及時交流，上桌速度和菜品名稱，確保無出錯，無漏下，并做好打菜現場環境的衛生，西餐人員安排2人到冷菜組制作冷菜，做好后回歸原班組。5、注意事項1、各班組領班對外出菜單所涉及的所有物品進行清點、整理，做好無漏下，并有清單對照。2、主廚攜帶衛生安全用品，以防燙傷等事件。3、注意操作期間的安全性，不得無故外跑，確保進入婚宴場地和設施設備的操作安全。4、收尾工作時，應確保餐具無破損率，并且及時回收，整理好帶回，在場人員應及時服從安排。5、各班組領班負責所做工作區域的衛生環境。6、空閑人員應及時主動的收回整理物品。

康廷廚房部

外出菜單六味冷菜：鹵鴨、白切雞、泡鳳爪、桃仁、燈籠果、蘿卜片熱菜： 巖米燴海參（各客）

白切鵝肥肝

清蒸大閘蟹（公）滋補鮑魚鍋

蒜茸波士頓龍蝦豉油蒸明蝦蔥油黃魚永賓藥膳羊肉碳燒牛肋骨鹵味鮮香菇蒜苗炒白筍白筍扣肉饅頭西芹炒百合上湯四寶蒜茸時蔬早生貴子麻糍發糕餃子水果

宴會接待計劃書篇十五

尚一特連鎖酒店宴會接待流程

一、業主抵店前的準備工作流程

1、制定邀請函下發至各分店的業主，注明會議召開的時間，地點等相關信息。

2、3、對舉辦年會的相關費用的預算。確定各分店業主抵店住宿、吃飯，開會的具體時間和位置，并做好相關的預定事項。4、5、6、安排接送客人的車輛使用時間，數量和其他要求。與餐廳對接，確定用餐的標準，人數。與劇院對接，確定發言人，主要客人的具體位置以及演出時間。7、8、9、確定演出結束后接送客人用餐的車輛和跟蹤服務人員。確定對用餐客人陪酒的人員。確定各分店的業主的名單。

10、安排業主與公司召開洽談會議的服務人員。

11、歡送各分店業主離店。

宴會接待計劃書篇十六

因為一些外部因素的影響，我們這段時間的營業實在是算不上順利。基本上每個月都沒有業績，酒店也因此調整了很長的一段時間。但是，隨著三月的到來，終于還是有了些起色。慢慢的，我們的工作也開始恢復正常。

盡管不怎么如意，但是我們還是堅持了過來，眼看四月的工作就即將到來了。作為酒店的前臺，我也必須改進自己的工作，為酒店的復工貢獻出自己的一份力量。為此，我對四月份的個人計劃做了一些規劃，現記錄如下：

一、個人的安排

在修了這么久的假期之后，我也感覺到這個崗位正在變得陌生。但是在這個酒店的復工階段，別人可能有時間去對自己做好調整，但是我們沒有。作為前臺，我必須時刻保持自己的工作情況，為酒店做好最好的門面工作。

為此，我要在四月的工作來臨之前盡早的調整好自己的心態和工作能力，將這些略有生疏的工作重新的拿起來。同樣，對于自己不足的地方也要及早發現，及早改進。爭取在四月初期甚至是之前將自己的狀態調整到最佳。

二、工作中的一些注意事項

盡管工作已經開始，但是影響依舊沒有完全散去。為了能保證各位顧客的安全，也為了保證酒店的安全性，我們酒店增加了噴灑消毒水、為房間也配備了消^v^等。這些準備，不僅僅是保障，更是酒店在行業上的優勢。作為前臺，我要更加細心的去了解這些，并在之后的工作中活用這些優勢。

三、習慣的注意

因為現在的情況特殊，我在工作中要注意對一些習慣進行改正。如：和顧客說話的時候要注意保持距離，對于前臺的公共用品要時常消毒，遞給顧客的房卡也要注意消毒和“包裝”完整。這不僅僅是為了保證自己的安全，也是為了給顧客留下好印象。現在這個特殊的時期，沒有比注意衛生和安全更好的禮儀。盡管如此，我也不要忘了對顧客的說明和解釋。

四、個人準備

作為酒店的前臺，很多的事情還是要學會隨機應變，尤其是這樣環境大變的情況下，我不僅要學會適應，更需要學會改變！在四月份的工作中，我會打起十二分的精神，讓自己能順利的完成好酒店的任務，并努力的爭取將前臺的工作做的更加出色！

宴會接待計劃書篇十七

作為前臺，接待是我們最基本的能力，也是我們最基本的責任。一年來，我作為某某公司的前臺人員，在工作中積極的完成自己的職責，在工作上完成好自己的行政任務，并完善自己的能力，加強服務工作，招待好每個來訪的人員。

匆匆一年結束，新一年也到來了。為此，我在這里總結反思自己，并對下一年的工作做如下計劃：

思想是工作的根本，尤其是在前臺的工作上，思想更是我們工作質量的保證。

首先，我要樹立正確的思想觀念，將自己作為服務者，負責好各部門的溝通和通知，發揮自己的前臺的責任。

其次，在接待上，要認清自己代表的是xxx公司的服務，要以公司層面去看待來訪者，有禮用心的招待好來訪人。

最后，要提高自己的積極性和責任心，保證工作和服務上都能嚴格熱情的做好工作任務。

面對服務，我也不能僅僅只在思想上要求自己，行動是更為重要的前提！在接下來：

1、個人形象

在工作中要保持好自己的個人形象，確保每天工作的裝束干凈整潔，得體大方。并且要注意保持，能在工作中時刻保持好個人的形象。

2、禮儀的學習

在禮儀方面我首先要加強自身的招待能力，做到遇人有禮，招待的時候得體大方，能保證合格的禮儀和招待技巧。

此外，還要加強電話禮儀用語的學習，能在接聽電話的時候保持良好的用語，注意禁用詞匯。

3、溝通能力

在招待中，盡管我們話不能多，但溝通的能力和技巧卻一定要有！為此，我因該多多加強交流能力和溝通技巧，學會禮貌回話，并積極引導。

在接待上，要準備好接待室的整潔和必備品。此外，在茶水廳要時刻保證有各類茶水和一定量的飲料和礦泉水。不一定要特別全面，但不能需要的時候沒喲。

此外，要時刻長背帶樓下便利店號碼，以便在必要的時候能及時補充所需，保證招待的質量。

作為前臺，在沒有接待的時候，我應該時刻做好準備，積極的處理好資料工作，并保證前臺的整潔和有序。做到能時刻做好接待，時刻能完美的完成工作。

前臺的工作不易，我需要更加嚴謹的管理自己。但在接下來的一年里，我會嚴謹的完成自己的工作任務，將工作優秀、有序的做好！

宴會接待計劃書篇十八

餐飲部的實習感想

宴會應該是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手的教導。慶幸的是基本所有的老員工對我們都特別的友好，主管還專門為我們每人安排了師傅，負責引導我們的工作。在后面的日子里，我們基本都能熟練各項工作了。

在宴會部實習的一個月以來，自己的感想還是蠻多的，因為經歷的多了，經驗和教訓也慢慢的積累起來，從開始到朦朧之后的日益清晰，到越來越熟練的出世手法，這些就足以看出我們的進步。

在酒店中我們會看到形形色色的客人，他們對服務的要求也有所不同，這就在考驗員工的洞察力，觀察客人的需要，而且要盡量滿足客人的要求，甚至違反了培訓時的規定做法，我們要靈活以顧客為上雖然顧客有時候還沒我們了解各個工具的操作，所以我們還要盡力去協助他們來操作。在開始時候沒什么捷徑可走，就好像很多事情你不去經歷是根本沒法成長起來的，當順利滿足客人要求并得到感謝的過程中，就會真正的體會到了自己的成長。現在我也會更加的注重自己的形象儀容儀表，因為我們要把自己最好的一面帶給客人，要有正確的服務意識。在宴會部我們只知道每天的上班時間，不能預算下班時間，因為我們的服務時間完全取決于客人，這也是宴會部的一個特色。

在宴會部的實習即將結束，這一個月我確實學到了不少東西，除了了解到餐飲的服務程序和技巧，也學會了如何調整自己的心態，如何處理好自己的利益和酒店的利益，如何處理好同事之間的人際關系，如何與顧客打交道，這就在告訴我要學會溝通，要不斷的提高自己的服務意識，我已經體會了酒店行業的辛苦，但是我并沒有恐懼，我要戰勝所有的苦難，努力學習，不斷進步。

宴 會 部 常 用 英 語常用單詞tablecloth 桌布knife刀bowl碗chopsticks 筷子gla玻璃杯tea cup茶杯coffee cup咖啡杯saucer 墊碟hand towel毛巾 napkin餐巾 tea pot茶壺coffe......

宴會部主管崗位職責1.接受上級領導的安排，完成指派的各項工作。2.負責宴會部的日常管理與服務。3.充分做好宴會及會議開始前的準備工作和結束后的收尾工作。4.確保本人及宴會......

餐飲部的實習感想宴會應該是酒店餐飲部門中最為辛苦的部門，在剛剛走進工作崗位的幾天，我們就像無頭蒼蠅，完全不能領會工作的流程和要領，只是聽從領班和老員工的安排和他們手把手......

實習報告學院：旅游學院學號：2002077班級：蘇日嘎拉圖班級：11酒店目錄1.實習單位介紹……………………………………………………………………………….1 2.實習部門介紹………......

1.進行行業調查研究，做好客源分析，掌握消費者的心理，廣泛進行宣傳工作，組織客源，廣交新客戶，不斷擴大經營范圍。2.了解食品原材料價格和貨源情況，了解和掌握本酒店各種食品，特別是海......

宴會接待計劃書篇十九

1.接待方針，即接待的指導思想。

2.接待規格。針對不同的客人采用不同的接待規格。第一種是對等接待，即陪同人員與客人職務、級別大體一樣，大部分接待都是對等接待。第二種是高規格接待，即陪同人員比客人職務要高，適用于比較重要的接待。第三種是低規格接待，即陪同人員比客人職務要低，主要適用在基層。

3.接待日程安排。接待日程安排應當制定周全，尤其是接待活動的重要內容不可疏漏，比如安排迎接、拜會、宴請、會談、參觀、游覽、送行等事宜。接待日程安排還要注意時間上的緊湊，上一項活動與下一項活動之間既不能沖突，又不能間隔太長。

4.接待形式。

5.接待經費開支。

接待工作是各級機關的一項常規性工作。接待工作水平高低能夠集中反映一個地方一個部門的整體形象，能夠展示出接待人員的素質和能力，同時對于推動工作開展也具有十分重要的作用。

接待工作主要由各級機關的辦公室來承擔。總體要求是：熱情周到，耐心細致，規范有序，客人滿意。在具體操作中應注意把握好以下幾個環節。

一、認真細致地做好接待前準備

接待前做好充分的準備是保證接待工作質量的前提。首先，要溝通情況，了解意圖。在接到上級機關或對方的明傳電報或電話后，要立即向有關領導匯報，并主動與對方取得聯系，了解清楚上級或對方來訪的人數、身份、民族、性別、日程安排等，還要掌握上級領導來檢查指導哪些工作或來訪客人的主要目的、有什么要求、活動的方式等等，以便安排好餐飲、住宿、車輛，確定參觀或座談地點等各項工作。其次，要周密考慮，制定方案。在了解掌握以上情況后，要制定好接待方案，主要包括所需材料的準備、迎接引導、座談匯報、食宿宴請、參觀考察、安全保衛、照相留念、宣傳報道、紀念品贈送、結束送行、注意事項等。方案中的每項任務、每一個環節都要細化到單位和責任人。制定方案時要注意上級機關與兄弟單位的區別，因人而宜，根據需要妥貼安排。方案制定之后，要送有關領導審閱，待領導審定后，及時通知有關人員或召開專題會議詳細安排，讓每個參與人員都明確自己的職責和任務。接待方案在執行中要根據需要隨時調整，并及時通知有關工作人員。

二、熱情周到地做好接待中服務

在具體接待工作中，要安排好迎接、座談、食宿、參觀、送行等工作，并注意搞好協調配合，使各個環節銜接妥當。

(一)迎接引導，沿途介紹。對接待者來講，來訪的都是客人，要盡好地主之誼，盡量為客人提供方便。迎接時要根據客人人數安排好接待車輛，參加迎接的人員要與客人在級別或身份上對等或稍低一點，并提前到達與客人約定的地點。接到客人后，沿途要主動向客人介紹景觀或接待安排情況，征求意見，讓客人對此次活動有大體的了解，特別要注意別冷場，要顯示出熱情。迎接引導客人還要注意引導客人時自己行走的位置、問候握手時的動作、介紹雙方領導的順序、乘坐車時的禮節等。

(二)座談交流，服務周到。接待活動中如有座談，要根據人數提前安排好座談的地點。房間安排要適中，人少房大，顯得太空落；人多房小，顯得太擁擠。座談地點要注意懸掛橫標、座次擺放、茶水供應、花草、音響照明、材料擺放等事項。

(三)食宿宴請，妥善安排。住宿要根據需要進行安排，事先打印好房間號，與日程安排、作息時間、就餐地點等一并發至客人手中。就餐要嚴格按照接待標準，突出地方特色，根據客人習慣安排就餐方式，特別要注意飲食衛生。宴請時當地參加人員應與客人對等或高半格，并安排好座次、致詞等。

(四)參觀考察，精心準備。參觀考察要提前安排好車輛，人多時注意將車輛編號，引導客人按順序乘坐。根據需要前面可安排引導車輛，交待清楚行走路線。每個參觀點要提前準備好茶水或礦泉水，并要有專人做情況簡介，同時要安排好休息地點、方便地點等。

(五)注意送行，善始善終。活動結束后應安排好送行，不能來時熱情迎接，走時冷冷清清，導致整個接待效果大打折扣。工作人員可先幫助客人訂好車票，屆時做好送站工作。送行時要到客人住地送行，等客人乘坐的車輛啟動后再離開。

三、及時全面地做好接待后總結

整個接待活動結束后，接待人員要對本次活動進行認真全面的總結，看看哪些方面是客人最滿意的，哪些方面還存在一些問題或不足，好的方面要繼續發揚，不足之處注意彌補改進。要通過總結不斷提高接待質量和效率，使今后的接待工作責任分工明確，頭緒層次清楚，既讓客人滿意，又能降低接待成本。此外，接待中如安排有留影照像，要及時將照片寄給客人。

一個地方或部門能不能給客人留下良好的印象，除了這個地方的典型工作、城市建設和景點之外，接待人員的素質也是一個重要因素。這就要求接待人員要十分注意接待禮儀，在接待時要衣著整潔得體，言談熱情文雅，舉止莊重大方，注意把握分寸，掌握尺度，做到樸實、真誠、熱情，使客人有“賓至如歸”的感覺。同時，工作人員要注意平時的學習積累，了解掌握各方面的知識，特別是對本地本部門的情況要了如指掌，以便更好地做好接待工作。

宴會接待計劃書篇二十

在過去的一年里，銷售部在總經理的正確領導及其它部門的密切配合下，基本完成了年的工作任務。部門的工作也逐漸步入成熟。在這一年里我們具體工作內容如下：

一、對外銷售與接待工作

首先銷售部經過了這一年的磨合與發展，已經逐步的成熟了自己的銷售工作，拓展了自己的市場。把商大酒店全面的推向旅游市場，提高了酒店的知名度，爭取做到限度為酒店創造經濟效益。根據年初的工作計劃認真的落實每一項，——年銷售部的工作重點放在商務散客和會議的銷售上，由于酒店所處的地理位置所限，散客的入住率偏低，全年的銷售部散客入住率為，我們加大商務客人的銷售力度，拜訪重要公司簽署商務協議，同時根據季節的不同制定不同的銷售方案，有針對性的走訪客戶，比如旅游旺季，我們把地接團隊較好旅行社認真的回訪與溝通，12月份至1月份大部分摩托車會議召開，我們及時的與經銷商聯系。為旺季的酒店整體銷售量做好鋪墊。平時在整理客戶檔案時，分類定期的回訪，同時不斷的開發新客戶，截止年底共簽署協議454份。

—年9月份我到酒店擔任銷售部經理

—年10份酒店正式掛牌三星，這對銷售部提供對外宣傳籌碼，同時也把我們酒店整體水平提高一個檔次，有利于酒店的銷售工作。

同時在這一年里我們接待了長江宗申蛟龍恒運多家摩托車公司，科龍電器，偉俊公司蒙牛乳業中醫藥大學，鐵道與環球國旅等三十多個大中小型會議，對于每個會議的接待，所有部門都能夠認真的配合銷售部，圓滿完成會議的接待工作，客人對我們的工作給予了肯定。在這里由衷的感謝各個部門的領導及員工對我們銷售部工作的支持。

二、對內管理

三、不足之處

1、對外銷售需加強，現在我們散客相對比較少;

2、對會議信息得不到及時的了解

3、在接待工作中有時不夠仔細，在一些細節上不太注意，考慮的問題也不夠全面。

4、有時由于溝通的不及時信息掌握的不夠準確;影響了酒店整體的銷售與接待，在今后的工作要認真細致，盡量避免，能夠做到及時的溝通，從而減少工作失誤。

宴會接待計劃書篇二十一

時間總是轉瞬即逝，在xx公司工作已經工作一年了，我的收獲和感觸都很多，任職以來，我努力適應工作環境和前臺這個嶄新的工作崗位，認真地履行了自己的工作職責，較好地完成了各項工作任務。現將一年來的學習、工作狀況總結如下：

這是我畢業之后的第二份工作，作為一個新人，剛加入公司時，我對公司的運作模式和工作流程都很生疏，多虧了領導和同事的耐心指導和幫忙，工程設計讓我在較短的時間內熟悉了前臺的工作資料還有公司各個部門的職能所在。也讓我很快完成了從學生到職員的轉變。都說前臺是公司對外形象的窗口，一年的工作讓我對這句話有了新的認識和體會。前臺不是花瓶，一言一行都代表著公司，接待公司來訪的客人要以禮相迎，接聽和轉接電話要態度和藹，處理辦公樓的日常事務要認真仔細，對待同事要虛心真誠……點點滴滴都讓我在工作中學習，在學習中進步，受益匪淺。

加入到xx這個大群眾，才真正體會了“勤奮，專業，自信，活力，創新”這十個字的的精髓，我想也是激勵我們每個員工前進的動力，我從領導和同事的敬業中感受到了這種文化，在這樣好的工作氛圍中，我也以這十個字為準則來要求自己，以用心樂觀的工作態度投入到工作中，踏踏實實地做好本職工作，及時發現工作中的不足，及時地和部門溝通，爭取把工作做好，做一個合格，稱職的員工。這也一向是今后工作努力的目標和方向。

一年的工作也讓我產生了危機意識，單靠我此刻掌握的知識和對公司的了解是不夠的，我想以后的工作中也要不斷給自己充電，拓寬自己的知識，減少工作中的空白和失誤。初入職場，難免出現一些小差小錯需領導指正；但前事之鑒，后事之師，這些經歷也讓我不斷成熟，在處理各種問題時思考得更全面，杜絕類似失誤的發生。

這段工作歷程讓我學到了很多，感悟了很多，看到公司的迅速發展，我深感驕傲，在今后的工作中，我會努力提高自我修養和，彌補工作中的不足，在新的學習中不斷的總結經驗，用謙虛的態度和飽滿的熱情做好我的本職工作，發揮自己的潛力為公司的建設與發展貢獻自己的力量！

宴會接待計劃書篇二十二

(1)查看交班記錄，了解未完成的工作事項。

(2)檢查夜審報表情況，檢查各種報表的分送登記，查看夜班鑰匙清點記錄和有無過夜的留言信件。

(3)分析房間誤差原因，查閱有無超越權限的房價簽字等。

(1)貴賓抵離情況和宴會、活動通知。

(2)當天進店團隊散客情況，當天離店團隊散客情況。

(3)當天客房銷售余缺情況等。

(1)向領班布置當天的主要工作。

(2)落實貴賓抵離和宴會活動的工作及注意事項。

(3)布置上級下達的臨時任務和下達當天分房的基本要求等。

(1)內賓登記表和外賓登記表。

(2)訂單保存和介紹信、會客登記、郵件、留言傳遞及發送。

(3)員工儀容儀表和領班安排的員工替換吃飯。

(4)權限、價格執行情況，設施設備及維修情況及衛生及閱覽架陳列。

(5)資料存檔。

(1)評價當天工作，布置工作任務，公布新的規定，通報有關情況。

(2)傳達有效通知等。

(1)次日離店表、延長離店表和客房誤差表。

(2)檢查工作的完成情況及其它。

(1)當天未完成的工作和明日工作計劃。

(2)問題處理及與有關部門的協調。

(3)明日貴賓抵離活動情況，明日客房出租和余缺情況及其它。

8.下班交接。主要是未完全成事項和工作要求。

及時向部門通報前臺信息，包括：客房出租的余缺情況;未預訂貴賓的到店情。

(1)況，客人向前反映的投訴情況，與其它部門未能協調的情況，大廳發生的重要事件。

(2)協調好班組關系。主要指同以下班組的關系：客房服務中的，財務結帳，銷售預訂，前廳行李，餐飲預訂，前臺總機，前臺商務中心，大堂經理。

(3)在日常工作中加強對屬下的培訓。

宴會接待計劃書篇二十三

一、常識及概括培訓

(一)培訓目的：讓初次基礎酒店行業的新員工了解本崗位應具備的基本素質及知識，為進一步培訓崗位知識做必要鋪墊。

(二)培訓時間及內容：

1、酒店職業道德的講解說明。

2、崗位必備儀容儀表，禮節禮貌的要求。

3、了解酒店員工違紀處罰規定。

4、如何正確出入酒店。

一、前臺崗位培訓程序

(一)培訓目的：讓經過基礎培訓的員工更快掌握業務知識，盡快進入崗位操作。

(二)培訓班期安排：試用期3個月，分3假：30天、60天、90天，部門分段培訓，逐段考核。前30天安排正常班，由主管帶領半封閉培訓，中間30天安排跟輪班員工，邊培訓邊實踐;后30天獨立上崗，安排與老員工合班實際操作。

(三)前臺培訓內容：培訓計劃需時30天，分三個階段完成。培訓日期培訓內容培訓講師備注前10天

1、了解前臺工作職責，前臺接待員工作職責。

2、了解熟記房間價格及各類折扣、優惠以及折扣權限。

3、了解熟悉前臺各類通知、報告、表格及記錄本。

4、熟記各大單位，商務客房名單。

5、熟記各種業務用語、系統代碼、付款方式。

6、了解前臺所配用的設施設備及使用須知及方法。

中間10天

1、培訓前臺日常操作流程，禮貌服務規范，交接班程序。

2、培訓訂房，訂房之更改，取消程序，特殊折扣訂房的處理方法。

3、培訓前臺賣房技巧。

4、培訓vip接待程序、熟客訂房及入住程序。

5、了解上機進行電腦模擬操作，包括入住、退房、預定等。后10天1、培訓更改房租程序。

2、了解客房升級的情形及標準。

3、入住登記程序培訓。

4、帳退房程序培訓。

5、團體入住及帳程序培訓。

6、培訓查ed房的程序。

7、培訓轉換房間的程序。

8、客用保險箱的使用程序培訓。

9、客房參觀及住客生日的處理。

10、補單的跟進程序。

11、培訓接受客人留言，寄存物品服務的程序。

12、各類信用卡算方法的培訓。

13、以上培訓均合相關上機操作。

14、受訓員總培訓內容。

15、對受訓員進行培訓內容考核，分為書面、上機、實際操作。

后60天

1、前臺培訓集中與前30天，后10、60天著重于實際操作。

2、培訓為半封閉式，可進入前臺對相關表格及設施進行熟悉，上機操作部分與后臺電腦房備份系統進行，由培訓員進行演練，受訓員于指導下進行實際操作。

(四)考核：試用期內進行三次考核，按30天需達到的要求，60天應具備的技能，90天應達到的水平，分段考核。通過后由人力資源不進行轉正考試。如未能通過，則視個人情況延長試用期或勸退

前臺接待工作計劃

一、崗前工作(2-3天)

1.休閑場館以及部門的應知應會培訓。

1)將休閑場館、部門的應知應會內容發放到員工手中，員工記憶，如:企業概況、內部電話、服務價位等。

2)由主管帶領新員工了解各個崗位的具體位置營業時間等，熟悉各區域的分布情況及特點，重點了解客房各種房型的排列規律以及房間內各種物品的擺放。

2.熟悉前臺工作的崗位職責，主管詳細講解崗位工作流程及各項工作程序，使新員工有一個初步的印象和思路。

3.復習培訓內容并進行上崗前考試。針對前兩天培訓的崗位職責、各種工作流程、應知應會進行書面測試，并對測試成績不合格者予以補考，將測試試卷存檔。

二、上崗工作(8-9天)

上崗培訓分為兩個部分:白班工作培訓和夜班工作培訓。分為4個步驟:

1.先由接待班組主管帶新員工3個白班，1個夜班;

2.由老員工帶3個白班，個夜班。(這期間的白班、夜班交叉進行)

3.最后進行崗前業務技能考核，合格后單獨上崗。

4.單獨盯崗初期，由當班主管加強指導監督。

白班業務培訓:

前三天，熟悉前臺所用的各類表格、各項設施設備和物品擺放;熟悉實踐白班各項工作流程及各項工作程序，加深印象;熟悉本店協議單位及電腦中應做各種格;跟隨主管進一步熟悉各項工作流程并且親自辦理各項工作手續;由主管監督親自辦理入住、調房、延住等各項手續;由主管及時強調缺點所在，及時跟蹤督導。(注意:在培訓中要特別加強調對新入職接待員的對客服務意識，態度和服務技巧的培訓對每一項程序的講解要做到有理有據。)

后三天，由老員工代班三天掌握對客服務、工作技巧等各方面的業務技能。

夜班業務培訓:

第一:熟悉實踐夜班工作流程。由主管帶領完成工作進程，細致到每一項表格的填寫正確度及夜班衛生的清理和工作程序。

第二:由老員工帶班2天。親自實踐各項工作程序，由老員工監督，強調夜班的工作安全問題和各種突發事件的處理問題。

宴會接待計劃書篇二十四

接待崗位職責

【篇1：接待部崗位職責】

接待經理（副經理）職責

【篇2：接待辦接待員崗位職責】

接待辦接待員崗位職責

1、服從接待辦領導委派的各項工作任務；

2、負責做好來景區視察、訪問、參觀、交流的政府領導及社會各界來賓的接待工作；

3、根據接待要求制定來賓接待方案；

4、負責做好來賓資料接待通報收集、匯總、存檔、保密工作；

5、做好來賓在景區食、宿、行、游、購、娛、講解接待工作，并及時匯報處理來賓在景區內遇到的困難和要求；

6、在陪同領導過程中，不索要領導電話、不插話搶話、主動回避領導間的重要談話；

7、加強個人學習，不斷完善提高自身修養。

接待辦管理制度

1、接待辦工作人員要遵守景區規章制度，保守公司秘密，維護景區利益；

2、員工在工作中要以整潔端莊的儀表，溫文而雅的舉止和熟練精彩的講解做好接待工作；

3、同事間相互尊重、相互幫助，營造一個良好的工作環境；

4、工作中真誠待人，虛心學習，精益求精不斷完善自身業務水平提高工作效率；

5、員工工作積極主動，有始有終，服從領導指派的各項工作；

6、愛護景區財物，對部門各項工作提出合理化建議，樹立主人翁精神。

公務接待管理制度 隨著青海湖旅游業的發展和對外開放水平的不斷提高，來青海湖參觀、調研、考察、訪問的各級領導、各級人士日益增多，全面做好接待工作已經成為景區的一項重要工作任務。為加強公司接待工作的管理，促進接待工作規范化，本著“熱情禮貌、服務周到、厲行節約、對口接待、嚴格標準、統一管理”的原則，特制定本制度。

一、前期準備工作

1、信息整理。接待辦接到省委、省人大、省政府、省政協及管理局的接待通報后，將接待信息進行整理（來賓姓名、職務、人數、抵達時間、活動日期及內容等事項），上報接待辦領導閱批。2、銜接聯絡。接待辦根據接待方要求，及時與公司各

部門銜接，與接待方確認接待事宜（原則：滿足接待要求須在公司接待能力范圍內）。

3、接待準備。與接待方確認接待事宜后，接待辦要及

時準備好接待所需物品，分配好任務，并拿出具體接待方案（如需公司領導參加的接待活動，要及時上報）。

二、接待工作中

1、嚴格按照公司接待禮儀要求，做到著裝整潔、用語

恰當、周到細致的做好接待服務工作。

2、接待辦人員必須熟知公司及各景點的基本情況，掌

握青海湖導游詞。

3、嚴禁接待人員宣傳不利于景區形象的言論，不索要

領導電話，不插話搶話，主動回避領導間的重要談話。4、若接待時需飲酒，接待人員要適量而行，嚴禁貪杯

醉酒，有損景區形象。

5、接待工作結束后，接待人員要向客人致歡送詞。

三、接待后續工作

1、重要接待任務結束后，接待人員應填寫《接待記錄》，《接待記錄》應附完整的接待方案、相關資料等，對原有接待計劃有重大變化的，應予以說明，并及時送接待辦登記，每月底由接待辦匯總歸檔留存。

2、重大任務完成后，由接待辦領導組織召開總結會議，并及時向上級匯報相關信息。

3、接待辦公室每月底將接待資料分類整理，歸檔留存。4、定點單位(飯店或賓館)憑帳單報帳，由接待辦對有

關帳單進行審核統計。5、接待辦根據每月實際發生額，制作《接待經費統計報表》，提交主管副總審核。

四、其他

特殊情況和臨時急辦的接待任務，接待人員可先安排接待，在任務結束后須到接待辦補辦登記手續。

【篇3：前臺接待專員崗位職責】

前臺接待專員崗位職責:

1.服從前臺接待主管的領導，按規定的程序與標準向客人提供一流的接待服務

2.負責訪客、來賓的登記、接待、引見，對無關人員應阻擋在外或協助保安處理

3.熟練掌握公司概況，能夠回答客人提出的一般性問題，提供常規的非保密信息

4.負責電話、郵件、信函的收轉發工作，做好工作信息的記錄、整理、建檔

5.負責公司文件、通知的分發，做好分發記錄并保存 6.配合接待主管完成部分文件的打印、復印、文字工作 7.負責管理前臺辦公用品及辦公設備的清潔保養

8.維護前臺區域內的整潔，進行該區域內的報刊雜志、盆景植物的日常維護和保養

9.執行公司考勤制度，負責員工的考勤記錄匯總、外出登記，監督員工刷卡

10.負責員工出差預訂機票、火車票、客房等，差旅人員行程及聯絡登記

11.對工作中出現的各種問題及時匯報，提出工作改進意見 12.完成領導交辦的其他或臨時工作

商務助理的工作職責 職位目的：代表公司與各合作單位、公司各部門之間溝通聯絡，產品等進出與售后的協調與跟進。溝通關系：內部：銷售總經理、區域經理、屬員 外部：廠商、運營商、區域代理商職責項目：合同及單據制作：依據公司實際情況制作商務合同及商務工作需要的各種單據。商務聯絡：與廠商、二級代理商、銷售平臺、公司各部門之間保持良好的商務溝通，保證商務工作的通暢。訂單管理：負責訂單、合同簽單及時回傳、跟進、發貨。銷售明細帳及時核對，跟催貨款，跟催發票回傳單據等。客戶管理：制作新客戶信息登記表，記錄與修改客戶資料，并備份給主管部門經理。工作計劃：制定每周工作安排，并制作周報表，月報表交由主管部門經理審查與考核。售 后：完成對公司所有產品售后的協調與跟進。其 他：執行完成上級交給的其他臨時性工作。

不可否認，女性在求職面試時常會碰到一些敏感問題，總覺得如何回答都不妥，很難達到一個讓自己和別人都滿意的效果。那么，究 竟該如何應對這些問題呢？

你如何看待晚婚、晚育的觀點？

小心，可別以為這個問題與工作沒有多大關聯喲！回答是否得體，可能會直接關系到你的應聘能否通過。你也別以為招聘者是在考你的國策知識，他們其實最想知道的是你在工作

與生育的關系問題上，持一種什么樣的態度。女性求職為什么普遍比較難？這就是癥結之一。為了工作晚結婚、晚生育，當然是用人單位所希望的，但是，如果真的這樣做了，恐怕也會令人產生疑惑：一個連孩子都可以不要的人，如果再有其它利益驅動，會不會拋棄一切，包括她曾經為之自豪的工作呢？誰都希望魚和熊掌能夠兼得，當二者不能同時得到的時候，在一段時間內我會選擇工作，因為擁有了一份好的工作，將來培養孩子就會有更為堅實的經濟基礎。我想總會有合適的時候讓我二者兼得，至于什么時候最合適，相信上司一定會幫我考慮的。這樣的回答或許真的能提醒上司在你生孩子休息時，仍把原來的位置給你留著，而不讓別人取而代之。你認為家庭與事業之間存在著難以克服的矛盾嗎？

這是一個老問題，也是一個近乎兩難推理的難題。招聘單位自然非常希望你以事業為重，但也希望你擁有一個幸福美滿的家庭。后院不失火，才會使人無后顧之憂，集中精力干工作，才會極大地發揮出自己的聰明才干。很顯然，直接回答事業與家庭之間存在難以克服的矛盾或根本不存在矛盾，都是不合適的。建議你這樣回答：我以為無論在工作上，還是在家庭中，女性的最大目標都是要使自己活得有價值。雖然我是一個很想通過工作來證實自己的能力、來體現活著的意義的人，但誰能說那些相夫教子培養出大學生、博士生的農家婦女活著就沒有價值呢？更何況一個成功男人的背后往往站著一位偉大的女性的說法早已為世人所認同。這種回答能恰到好處地體現出女性特有的剛柔相濟的特征。

面對上司的非分之想你會怎么辦？

招聘女秘書，往往會問及這類話題。你們能提出這個問題，我非常感激，這說明貴單位的高層領導都是光明磊落的人。不瞞諸位說，我曾在一家公司干過一段時間，就是因為老板起了非分之念，我才憤而辭職的，而在當初他們招聘時恰恰沒問到這個問題。兩相比較，假若我能應聘進貴單位，就沒有理由不去為事業殫精竭慮。這位女士的應答就堪稱精妙，妙就妙在沒有直接回答該怎么辦，因為那是建立在上司有非分之想的基礎之上的。而是通過一個事例來表明自己態度的堅決，又沒讓問話者難堪。即使新老板確有投石問路之意，日后也不會輕舉妄動了。

你喜歡出差嗎？

有不少剛工作沒幾年的年輕女性可能會馬上回答：我現在年輕，在家里就是坐不住，特喜歡出差，一方面為公司辦了事，另一方面又可以領略到美妙的自然風光。而一位小姐是這樣回答的：只要公司需要出差，我義無反顧。這兩年因忙于求學和謀職幾乎沒出過遠門，盡管家人不反對，男友也想陪我出去轉轉，但終未成行。出差很可能會成為我今后工作的一部分，這一點在我來應聘前，家人早就告訴我了。兩種回答都體現了不錯的口才。但第一種回答，表面上看，也沒有錯，但就是因為這簡單的幾句話，你就有可能落選了。出差順便逛逛該地的風景名勝本在情理之中，可這樣一表白，難免會讓人對你產生將出差與游覽主次顛倒的感覺；第二個回答就顯出不同。她深知，考官提出這個問題并不是真的想問你喜不喜歡出差，工作需要時，你不喜歡出差也得出。問題的實質主要是想了解你的家人，或者你的戀人對你的工作持何種態度。第二個回答的高明之處就在于她了解提問人究竟想要知道什么，并用藝術的語言表述出來。

當然，女性應聘要面對的敏感問題形形色色，不可能千篇1律。應聘者的是：在回答問題時要機智靈活，把準脈搏，沉著應答；不要輕視雞毛蒜皮的小問題；相對于好的口才，了解發問者的目的更重要，答問題要有的放矢。

宴會接待計劃書篇二十五

轉眼半個月結束了，這半個月使我改變了很多，也學到了很多，初入社會更多遇到的問題和需要學的是人際交往的能力。

經朋友介紹，我按期來到方圓快捷酒店工作，帶著對第一份工作的熱情，我走上了我人生的第一個工作崗位——前臺接待，方圓快捷酒店共145間房，相對鄭州來說客房間數還算不錯的對于每個酒店來說都是一樣的，前廳部是整個的酒店的核心，也應該是酒店的臉面，因此對于工作人員的要求比較高，尤其是前臺接待，形象是一方面。

外個人素質也是很重要，個人素質包括語言能力和接人待物的應變能力，以及處理突發事件的態度，是整個酒店的信息中心，絕大部分的客人從這里獲取酒店的信息，所以工作人員必須對酒店的信息有很好的了解。總結起來可以用以下五條來闡述：

1、禮貌、禮儀。包括：怎樣微笑、如何為客人提供服務、在服務中對客語言方面等。

2、前臺人員也因該的樓層人員共同合作、團結起來這樣才有利于酒店的利益。

3、前臺業務知識的培訓。主要是日常工作流程，前臺的日常工作很繁瑣，大致分為三方面，即位客人辦理入住登記在客人住店期間為客人提供的一系列服務包括行李寄存，問詢，最后是為客人辦理核對信息并與客人交流。

4、語言方面。在前臺平時對客服務中禁止對客人使用本土方言，為什么呢?

1、是對客人不尊重，

2、是降低了個人素質和酒店帶來了不好的影響，所以時刻運用普通話是工作中的基本要求，。

5、對于本地的相關景點及最新信息的收集及掌握。來酒店住宿的大部分客人都是來各個城市及國外的，這就要求我們不僅要對鄭州旅游景點等有一定的掌握，還要我們對河南省多些景點的了解甚至各國各民族的一些風俗習慣有全面的了解，這些都是我們更好的為客人服務的前提。

前臺接待看是一個很簡單的工作，可是其中需要學習的東西還有很。我會用心去努力把自己的工作做好，只有這樣才能不斷完善和提高自己。另一方面就是人際關系方面，學校里同學之間的感情是真摯的，沒有太大的利益關系，可是進入社會，你所說的每一句話，做的每一件事都需要考慮再三。當然，我時刻提醒自己以誠待人，同樣大家也會以誠待你。喜歡忙忙碌碌的感覺，這樣才能充實自己的人生，自己的人生價值才能得以體現。

宴會接待計劃書篇二十六

一、指導思想：

積極開展實際、實用、有效的工作，堅持以“立足企業、服務企業”的理念為指導，走全面、協調、持續發展之路，挖掘潛力，開源節流，努力增加營業收入，做好內部管理，全面提升工作效能，逐步提高部門的管理水平和服務質量，構建團結和諧、健康向上的工作環境，實現部門規范化、制度化、常態化管理。

二、內部管理：

一、制定并執行《前廳部日常檢查細則及實施辦法》，通過明確的質量標準、嚴格的檢查制度，達到各崗位全面規范作業。

二、加強職場工作質量的預先控制、現場控制、事后控制，著眼于細節服務，關注客人需求，重視客人感受，確保向客人提供“主動、熱情、準確、迅速”的服務。

三、規劃員工職業生涯，對前臺、商務中心、總機管區員工逐步試行輪崗工作，達到豐富員工工作經驗，增加員工工作技能，提高員工工作興趣的目的，打造企業一專多能的復合型人才。

四、完善各類表單記錄、數據分析、操作程序等工作，做到有帳可查、有據可依、有章可循。

五、繼續收集與整理客戶檔案，為賓客提供親情化、個性化、定制化服務增加素材并提供保障。

六、在節能降耗方面。加強設施、設備的保養與維護，延長使用壽命;前臺節省訂單、登記單、如寫錯了用涂改液涂改后再使用，減少因個人原因而導致浪費;總機在晚9：30過后，將話務臺關掉一臺節約能耗;餐廳能用廢紙不用新紙，能用速印紙不用復印紙等。

七、重視安全防范意識，貫徹執行店內各項安全規章制度及^v^門的有關規定。

三、工作管理

一、狠抓管理。中層人員執行力決定酒店運轉能力，18年酒店將繼續選派部門中層人員外出交流、學習，從思想上斷絕工作惰性，強化執行力度。

二、經營創收。18年將繼續在菜品質量及營銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有、人有我優;營銷部結合南區開發進度及現階段實際情況提出銷售方法，爭取營業額實現新突破。

三、提高服務。以三酒店服務標準及流程為依據，對員工服務和流程進一步統一，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議，在人性化服務上狠下功夫。

四、深化培訓。由行政部牽頭，由具有相關專業技能人員對各部門員工進行服務意識、服務技能培訓;通過集中學習的方式宣講酒店相關制度及理念，明確崗位職責。

五、開源節流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場地規范停車費收取;基于目前酒店各項開支較大的情況，繼續推進節能減排工作，強化員工節約意識。

六、提高待遇。落實酒店關于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險事宜;在酒店業績增長的同時在員工伙食、節日福利發放、舉辦各類文藝活動等方面有所提升。

新的挑戰已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿希望、催人奮進的20__年。風正濟時，正當揚帆遠航;任重道遠，仍需激流勇進。讓我們統一思想，堅定信心，團結奮斗，再接再厲，以更加昂揚的斗志、更加扎實的作風，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創輝煌!

宴會接待計劃書篇二十七

酒店宴會策劃方案

篇1:酒店精品宴席策劃酒店精品宴席策劃第一、宴席問題與消費心理、我們要面對的宴席問題()宴席有哪些種類?()什么人擺宴席?擺什么宴席?()擺宴席的目的是什么?()擺宴席過程中有什么煩惱?常出現哪些棘手問題?()吃宴席有什么講究?酒桌上有什么規矩需要注意的?()赴宴有什么感受,吃完宴席有什么反映?()宴席散了,還能留住什么?、消費心理從上述問題的研究中我們發現,溫州消費者對酒店宴席的要求是很低的,一般只期望菜要好吃點、服務過得去、環境差不多,其他的就沒有什么奢望了。

赴宴的人一般只是為了給親戚面子,幫朋友捧場,數幾張票子給別人,后來別人又數幾張票子給自己,來來去去一點感覺都沒有,甚至會產上懼怕赴宴的心理。

為什么會出現這樣的心理,因為各個酒店能夠給消費者的增值服務太少,能夠制造出的新鮮亮點太少,少到他們無法奢望能有什么更多的驚喜出現,更不要說有什么值得回味和留戀的地方。

所以,創造出不一樣的新宴席,讓設宴變得更超值,讓赴宴變得更快樂!就是我們需要強化競爭力的要點,就是我們精品酒席規劃的核心思想。

第二、五馬條件、硬件條件()有客房、餐廳為一體的綜合型硬件優勢。

()有高檔、華麗、明亮的酒店裝飾環境。

()有同時容納個桌以內規模的宴席接待能力范文寫作。、軟件條件()有多年的良好口碑,是溫州餐飲的名牌企業。

()菜品非常豐富,可以為客戶不同配餐需求。

()服務系統較為完善,有能力承接各類宴席。

第三、宴席定位整體定位:溫州市最佳中小型精品宴席

宴會接待計劃書篇二十八

一.人員團隊的組建。

酒店在籌備期間，除了硬件的準備，最重要的就是人員團隊的組建。前廳部組織機構的設置及定員會影響酒店的成本水平，所以要從實際出發，機構精簡，分工明確。要實行優勝劣汰，給優秀的員工實行崗位技能的知識培訓，并采取現場培訓為主，定期評估測試考核，加以具體指導和教育，從而不斷提高員工的業務技能，讓前廳部的員工都能符合酒店用人的標準。

二.注重培訓工作

前廳部作為酒店的門面，每個員工都要直接的面對客人，員工的態度和服務質量反應出酒店的服務水準和管理水平，因此對員工的培訓工作是重中之重，針對前廳部需制定一套詳細的培訓計劃。有了良好的服務技能，純熟的業務知識，才能提供優質高效、快捷的服務。只有培訓好了員工，員工才有過硬的本領去為客人提供優質的服務。

三.加強員工的推銷意識和技巧

前廳部員工，特別是總臺員工必須掌握總臺推銷藝術與技巧。把握客人的特點，根據客人不同的要求，進行有針對性的銷售，將最合適的產品，推薦給最需要的客人，做到事半功倍的效果。努力提高入住率的同時，爭取利益化。

四.開源節流、增收節支

為了保護環境，走可持續發展道路，“開源節流、增收節支”是每個酒店不矢的追求，前廳部員工也應積極響應低碳經營，控制成本，開展節約、節支的活動，既迎合顧客的綠色需求，也可以為酒店創造經濟效益，可謂一舉兩得。可以從平時生活中的點點滴滴做起，隨手關緊水龍頭，隨手關掉不必要的電源開關，將用過一面的a4紙反面進行重復利用等等。

五.關注和采納客人的意見，倡導個性化服務。

經常征詢客人的意見，重視客人的投訴。客人的意見是取得質量信息的重要渠道和改善經營管理的重要資料。廣泛聽取和征求客人的意見，并及時向上級反映和報告，并采取積極的態度，妥善處理。以求我們的服務能化得到客人的滿意。倡導個性化服務，以此吸引客人的眼球，提高客戶的滿意度并爭取更多的回頭客。

六.注重與各部門之間的協調工作

酒店就像一個大家庭，前廳部是整個酒店的神經中樞部門，它同餐飲、銷售、客房等部門都有著緊密的工作聯系，如出現問題，我們都要主動地和相關部門進行協調解決，避免事情的惡化，因為大家的共同目的都是為了酒店，不解決和處理好將對酒店帶來一定的負面影響。所以部門與部門之間工作聯系、信息溝通、團結協作就顯得格外重要。

宴會接待計劃書篇二十九

實習報告

學院：旅游學院

學號：20111102077

班級：蘇日嘎拉圖

班級：11酒店

1.實習單位介紹……………………………………………………………………………….1 2.實習部門介紹…………………………………………………………………………….....1 3.實習內容………………………………………………………………………………….....1 4.實習收獲………………………………………………………………………………….....2 5.實習思考和建議………………………………………………………………………….....3 6.總結和致謝………………………………………………………………………………….5

2013年4月12日至12月31日，在學院老師的安排下，我很榮幸地獲得了在天津濱海圣光皇冠假日酒店實習的機會。在這為期八個月的實習生活中，我不僅鞏固了專業知識，把專業課程知識運用到工作中，也從工作中體會到實踐與理論的諸多不同，在實踐中尋找到了理論知識與實際操作的契合點。經過這次實習，我發現自己在經驗上存在嚴重不足，在酒店經營、管理方面存在許多漏洞，也，在看清了很多人情世故希望自己能在日后的學習和工作中迎頭趕上。作為一名酒店管理專業方向的本科生，八個月的實習，不僅僅讓我獲益匪淺且贏得了良好的人緣，得到了一些小人的報復，也得到了上司、同事的幫助和好評，結交到了很多良師益友；更讓我對于酒店的管理有了自己的見解和思考。

一、實習單位介紹

天津濱海圣光皇冠假日酒店位于天津市東麗區空港經濟區中心大道55號，是由天津圣光集團集團公司斥巨資打造，由全球最大的酒店、旅游和服務公司之一的洲際集團管理的一家會議性五星級酒店。

二、實習部門介紹

天津濱海圣光皇冠假日酒店餐飲部主要由宴會部、酒水部、管事部、風之細雨西餐廳，霞日日本餐廳、西廚房和日餐廚房十一個部分組成，是酒店重要的組成部門，也是酒店員工最多的部門。而我所在的宴會部則主要是根據客人的委托和要求，通過布置廳堂、備餐鋪臺和提供完整的過程服務來組織各類宴會和會議活動的部門，是餐飲部里最重要的營利部門之一。其常規營業場所包括龍云宴會廳、多功能廳和五個大小不一的會議室。宴會部設經理一名，實行部門經理負責制，由其統籌安排。宴會與會議服務主管一名，各業務主管主要負責管理自身部分事務，同時又相互密切配合，合作指導領班及其他基層員工完成本部門工作。而我們實習生就屬于基層員工中的中堅力量。

三、實習內容

（一）業務培訓

通過部門組織的各式培訓，我們認識到宴會是餐飲產品銷售的最高等級的形式，收費標準高，所以宴會經營成為酒店經濟收入的重要來源。同時，宴會也是提高酒店知名度，促進酒店產品銷售的重要形式。宴會按其內容和形式可劃分為中餐宴會、西餐宴會、雞尾酒會、冷餐會等。而我部除了經營各式宴會外，業務范圍還包括承接記者招待會、座談會、培訓會、會員或職工大會、說明會、新品發布會、產品展示會、服裝表演、歌友簽名會、棋牌類賽事、簽約儀式等。

（二）宴會、會議的營銷與預定

每當上門拜訪或接待預訂客戶，宴會銷售與協調主管都會指派一名對業務知識尤其是實際操作細節較熟悉的基層員工協助其開展工作，陪同其完成整個洽談過程。因此，我們實習的中后期有幸對宴會、會議的營銷與預定進行了深入的學習。

宴會、會議銷售組合對內負責與相關部門的溝通協調，對外代表酒店接洽宴會、會議及相關業務，并負責與相應老客戶保持良好關系的同時拓展、開發新客戶，并通過業務活動和了解市場信息，協助上級制定策略一求達到酒店年度計劃和預算收入目標。

市場銷售部人員會將酒店總體情況詳細介紹給相關大客戶，如若大客戶對酒店宴會、會議設施感興趣，市場銷售部人員會告知宴會銷售人員并共同跟進、保持聯絡。

若有顧客主動來電、來傳真或親自前來咨詢，宴會銷售人員除認真解答疑問外，都會盛情邀請顧客親自到現場看看。因為無實物參照的解說，往往無法讓顧客真正了解場地的實際情況，反而可能使其認識模糊不清，不論宴會銷售人員如何詳盡介紹場地設施設備的完善，客人也很難體會。如若顧客不便親臨現場，宴會銷售人員還會登門造訪。

在洽談的過程中，我們都會備妥足夠的資料供顧客參考，例如場地的平面圖、各式菜單的價格表、客人的容量表、租金一覽表、器材租金表等。并且由于不同桌數與不同臺形的所適合的場地類型不盡相同，所以我們會提供場地多種平面擺設圖，以滿足顧客需求。如若顧客的預訂不與其他預訂沖突，我們就會將其排上預訂表。若顧客進一步確認該預訂，我們會詳細需問宴會或會議的日期、時間、名稱、性質及聯絡人員姓名、電話，并書面記錄下來。另外，菜單或茶歇內容、飲料種類、與會人數、預算、擺設方式、顧客的付款方式也會如實記錄。這些記錄除存檔備查外還將按規范制成預訂合同，待客人交納30%定金后由宴會部經理代表酒店與其簽訂合同。宴會協調人員也將按合同約定的細節制成eo單（event order，項目通知單），分派給有關領導和其他部門，尋求各方的妥善配合。

之后如若顧客要取消預訂，首先宴會銷售人員會第一時間同其接洽并問清取消預定原因；接著向宴會部經理報告，在獲得批復后向其他部門轉達取消決定；最后在預定控制單上作出調整并向財務填寫一份“預訂取消報告”，取消該預訂。

（三）宴會、會議的跟進與服務

當eo單下達后，就進入了跟進與服務環節，這也是我們本次實習最主要的內容，可分為：項目前組織準備工作、項目中服務工作和項目結束收尾工作。

其中宴會前的準備工作是：熟悉eo，了解賓客；按照主題創造意境，對現場進行布置；備好餐具、水果、煙酒茶等，并擺臺定位；進行餐桌檢查、衛生檢查、安全檢查以及設施設備檢查；做好迎賓工作。宴會中的就餐服務包括：入席服務，斟酒服務，起菜儀式，上菜服務，撤換餐具、席間服務等。同時我們還要配合廚房控制好上菜速度，以保證上菜速度與宴會進程相協調，使整場宴會達到理想狀態。當顧客準備盡興而回時，我們會進行結賬準備，一方面引導宴會主辦方去收銀臺買單，另一方面拉椅送客，收臺檢查，清理現場。待管事部將餐具清洗干凈后，或者拉回倉庫清理保存好，或者拉回宴會廳準備下一場宴會。

而會議前的準備工作是：熟悉eo，了解會議基本情況；結合會議要求，安排會場布局；增減和檢查設施設備，并對橫幅、指示牌等一一把關；搭好簽到臺，準備好會議需用物品和茶歇；引導和迎賓。會議中的服務包括配合會務組人員請賓客簽到、發放資料、引領賓客就坐；派香巾、茶水；會議進行中間適時續水；茶歇服務等。當會議結束時，我們會提醒客人帶好自己的東西，并迅速檢查設施設備；然后引領會議負責人至收銀臺買單；最后和pa人員共同收拾會場，使會場重新回復整潔。

四、實習收獲

（一）能力的提高

1、業務技能水平的提高

為期八個月的實習，讓我這個原本對酒店業務實際操作一竅不通的“門外漢”成長為了一名頗有些經驗的“業內人士”，不但對酒店整體構建、運作和各個部門的分工合作有了初步了解，更是讓我詳細學習了宴會部從銷售工作到跟進工作其業務操作的方方面面，從而使我對宴會和會議的組織和開展慢慢有了自己的認識，為將來自己就業儲備了更深厚的專業能力，拓寬了就業面，為自己事業的順利起步打下了堅實的基礎。

2、溝通能力提高

作為一名酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。天津濱海圣光皇冠假日酒店作為五星級酒店，所要求的是不僅為客人提供最好最奢華的硬件設施，還有最好的對客服務，需要熱情和真誠的向客人問候和交流，最主要的是預見和滿足每一位客人的需求。如果工作人員害羞于溝通，將不能提供給客人最好的服務。當然，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間，包括對上級。人難免不會有情緒上的波動，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情。如何調整好自身的心態，用最好的心態去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個最好的笑容，是我每一天都要認真思考的問題。在這次實習中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學會了如何調整自我的心態。

3、獨立工作能力的提高

通過這次實習，我深刻的體會到，要勇于面對和勇于擔當，培養獨立工作的能力。只有這樣，才能取得更大的進步。在工作中，有問題，有不懂應該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作，處理一些力所能及的突發事件，積累經驗，最后得到的才是最適合自己的東西，最后才能真正獨當一面，最后才能讓人家心服口服。

（二）意識的提高

1、服務意識的提高

通過這次實習，我深深地懂得了對于酒店等服務行業來講,服務質量無疑是企業的核心競爭力之一,是企業的生命線。高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮,為企業樹立良好的品牌和形象。不論酒店組織的培訓和部門的強化練習，還是平時工作中同事們的影響，都使得我的服務意識大大提高了，明白了作為酒店的一名工作人員，就時刻代表著酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應該時刻都有為客人提供最好的服務的意思。我們是微笑的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。

2、團隊意識的提高

宴會不是一個工作程序緊鑼密鼓，需要積極配合協作的部門。在這次實習中我見證了我們這個團隊因為團結合作而克服一個又一個困難，全面高效地完成一個又一個業務難題。但也遇到過因為種種原因導致我們彼此溝通不暢而矛盾重重的問題，這些問題也嚴重影響了部門工作效率。因此，我們都紛紛懂得了團隊合作的重大作用，即使只是作為小小實習生，依然用心促使著團隊更好更和諧更高效地在一起工作。

五、實習思考和建議

（一）實習思考

1、人力資源狀況不佳

人力資源狀況不佳的狀況一方面是天津濱海圣光皇冠假日酒店的重大問題，另一方面也是整個酒店行業所亟待解決的問題。其主要表現在基層員工流失率大，酒店從業人員素質參差不齊且普遍偏低，年齡跨度大，難以形成促高效的企業文化等。其主要因為：

1、酒店不重視人力資源環境的改善，資金投入不夠，導致員工薪酬水平、福利待遇低，社會保障程度不高，工作壓力大，工作環境差；

2、酒店管理處在一個起步階段，各項制度，尤其是工作績效考核粗略，晉升、提薪制度不明確，難以調動員工積極性，難符合員工職業發展要求；等。

2、內部溝通存在不足，團隊合作有待加強

酒店業是一個很需要團隊精神的行業，任何一位客人需要的服務離不開各部門的溝通和合作。但是天津濱海圣光皇冠假日酒店領導不行，膽小怕事，一肚子壞心眼，小氣，公報私仇，沒有責任心，坑一個實習生，內部職權不清，管理混亂等問題顯著，容易引起部門糾紛。例如我所在的宴會部和銷售部經常因為顧客預定要求的變更通知不及時而導致服務質量遭投訴，兩部門經常因為追究責任而引起爭吵，不僅破壞部門間的關系又影響了效率。

3、管理者未能更好的發揮作用

我們酒店的管理者缺乏常抓不懈的韌勁，管理上存在隨意性和不確定性，很難形成一套科學的、具有長遠意義的規劃和制度，因此執行時空間很大，導致執行力被削弱。并且，實際操作中，“人治”成分過大，易造成“嚴于律人，寬于律己”“對人不對事”“任人唯親”等。同時，管理者易忽視酒店整體利益，將工作重心偏移到“部門利益”和“為人處事”上；常常視部門職責而不顧，利用他們身居領導層的便利條件，動用一切可以行使的手段進行“上下級關系的協調”和“部門利益的溝通”，假公濟私，左右逢源，拉幫結派，對時間、要求、質量、責任全然不顧，得過且過，敷衍了事。未能很好地發揮其應發揮的作用。

（二）個人建議

1、完善制度，嚴格執行制度，詳細績效考評。

隨著酒店的不斷發展和規模的不斷擴大，酒店不僅需要建立一個“公開、順暢、規范”的內部溝通渠道，而且更需要建立一個有章可循的“以制度管人，而非人管人”的管理制度。只有酒店管理做到有“法”可依并執“法”必嚴，做好績效考評，才能使得廣大員工積極性被充分調動，使得工作效率得以提高，從而帶動酒店效益的提高。最終形成“工作高效率、企業高效益、員工高回報”的良性循環。

2、加強對各部門工作的指導、監督和總結，實施科學規劃和管理，明晰責任。

必須樹立“規范管理行為、挖掘經營資源、提升績效”執行理念，將管理層所擁有的責、權、利與工作執行的速度、質量、細節和紀律進行有機協調，明確流程、細化責任、嚴格考核，并將其有系統的，有層次的逐級分解，以便促使運行中每一項工作的實施都有計劃、有目標、有步驟、有措施、有相應預算、有時間進度、有責任部門、有考核結果。并對實施工作時間的長短，費用高低，完成的質量好壞，資源使用的多少，以及對周圍環境的影響予以認真評估。執行過程中“責、權、利”嚴格量化、深化、細化、序化，要做到“千斤重擔人人挑，人人肩上有指標”。在執行過程中要明確方向，而不是盲人騎瞎馬，走到哪算哪；只要有明確了酒店管理層的責、權、利，酒店不同的職能部門、不同的員工才能舍身處地的從各自的責、權、利出發，切實維護在工作運營過程中的執行力，從而避免在工作中各自為政、推委扯皮的現象產生，更好地發揮組織與部門、部門與部門、部門與個人，以及戰略與執行、目標與現實、知識與技能的聚合作用，促使酒店執行力全面落實。

3、加強溝通，深化團隊建設，構建和諧團結、積極進取的企業文化

團結協作是一種良好的職業道德，但由于每個人在酒店中所追求的利益趨向和自身素質的不同，并不一定都能做到“虛懷若谷，坦蕩待人”。這就需要酒店努力營造出一種“資源互用、信息共享、鏈接有力、流程順暢、團隊協作、整體推進”的執行氛圍，強調工作中的“責任意識、全局意識和使命意識”，按程序辦事，按制度辦事，按客觀規律辦事。遵守同一條規則，認真“深化、優化、細化、序化”各項工作流程，直接完成工作至基層員工。從而加強各方溝通，深化整個組織團隊的建設，構建良好的企業氛圍。

六、總結和致謝

我的第一次專業實習結束了。總的來說，在這些日子里自己確實學到了不少的東西，無論是做人還是做事。同時，在八個月的實習中，我深刻地體會到了酒店行業的艱辛，也看到酒店發展的前景。

實習不是體驗生活而是一個全面接觸社會的過程，來到天津濱海圣光皇冠假日酒店酒店，我學到的專業方面的不多，而是看到的多，我以前以為我步入大學了就是社會人了，其實完全錯了，大學是一個非常好的環境，而在實習的地方我看到得是人性的黑暗，各種勾心斗角，從服務人員來說，你在中國永遠得不到別人的尊重，在中國干這個行業就像是古代時候的奴隸，對于那些所謂的客人，而在外國，干服務行業的人們收到別人的尊重，被稱為“人上人”，經過這次的實習我知道了“錢難掙，屎難吃”，有些人為了錢可以完全沒有尊嚴和原則，也讓我明白了如今的社會，你保持一個純真的心根本在這個社會上立足不了，但是做人要有最起碼的尊嚴和原則，還有就是最最重要的作為人的良心，別讓社會帶跑了你的“心”。在此感謝對這次實習做出貢獻的人們，你讓我明白了比能力更重要的東西，謝謝你們！！！

宴會接待計劃書篇三十

隨著轄區保有量的增加，將服務做細、做精，提高客戶滿意度，減少客戶流失特別是忠誠客戶的流失顯得尤為重要。在這一方面主要按以下幾點開展工作：（需要和客服部合作展開，具體負責人：魏鑒明）

1、根據客戶回廠次數、客戶的品質作為客戶的忠誠度的評價指標，找出我們的忠誠客戶，作為我們的重點維護對象；

2、通過對流失客戶回訪及分析，找出客戶流失的內在原因及改進措施；

3、對于我們的忠誠客戶在公司舉辦的各種活動時優先通知，讓客戶受到特殊待遇，增加客戶對專營店的依賴感和歸屬感。

入廠臺次的增加導致維修高峰期時客戶等待時間長和車間超負荷工作，需通過預約工作合理調配，減少客戶等待時間。在今后的交車環節上必須要在客戶結算清單上附加一份預約宣傳單以增加預約率，同時增加客戶對預約服務的認知度，并和車間主管在（20xx—10—24至20xx—10—26）時間內商量出對待預約客戶的提前先做保養和維修的方案。從而體現預約的優勢這也是我們以前沒有做到的！

隨著車用新技術不斷應用，更新換代周期縮短及客戶期望值的提高，人員素質及戰斗力須相應提高一個臺階，對培訓工作提出了更高的要求。為此做出如下工作計劃：

1、加大培訓工作的頻次，分為定期和不定期的培訓考核；定期培訓為每周星期一周五。不定期培訓為凡是有新技術通知和qi通知當天組織培訓把內容弄懂為止！

2、注重理論與實際工作相結合的培訓，對sa注重產品基本知識和實操相結合，特別是實際接待能力的考核，sa維修技術注重理論知識和常規故障排除能力的培訓，提高員工的整體戰斗力。

3、對新來員工進行分派班組做到一對一培訓，在通過實操比賽的方式選出最好和最差的這樣可以對新來員工有個激勵和對老員工有個比較。

1、目標和表現形式

以公平、公正、公開為原則，堅持只有團隊利益最大化，才能確保公司利益最大化。專營店組織培訓及考核，營造學習氛圍，提升員工服務理念及個人技能；進行職業道德、服務理念、主人翁意識培訓；塑造員工服務的工作態度，注重細節問題的發掘，促使員工主動提高自身素質。

2、實施手段及措施

采用將所有培訓及考核資料納入員工個人檔案、團隊意識直接與員工個人收入掛鉤、團隊意識強者優先考慮外出培訓、職稱晉升、福利等優惠。（和行政部溝通）

激勵制度是專營店對于員工優良行為或者突出業績的正面反饋，本質目的是為了能夠通過激勵強化員工對此類行為的認同并堅持下去，同時，也樹立了一個其他員工學習的典范，號召所有員工去做出類似的行為。所以，在激勵的過程中，關鍵的一項就是要保證考核標準的公平性和合理性，避免激勵引發員工的不滿行為，保證激勵的行為是值得保持和提倡的。具體的激勵辦法，可以根據實際情況在物質和精神方面有選擇的實施。

1、物質激勵：

（1）產值之星，流程之星，服務之星

（2）考核標準，按照廠家各項規定和飛檢流程及客戶滿意都回訪。其中還包括（徒弟的評分結果在其中）

（3）實施計劃：每天每人一次流程跟蹤，實際電話考核接電話流程。每周星期一做一次客戶投訴抱怨分析評比出服務之星。

物質激勵的特點：見效快，明確但持續的時間比較短。

1、崗位職責編制與優化

關鍵崗位職責按照廣汽本田標準進行，崗位與崗位之間職責銜接流暢、融洽；層次分明，人員變動時的交接明確、清晰，做到責任到人。

2、崗位說明書

崗位說明書作為崗位職責編制與優化的結果，包括兩個方面的內容：

崗位具體工作任務描述

崗位任職資格及能力評估

在培訓時重新說明工作要求和各崗位的重要性。

3、能力提升計劃

（1）每周安排工作空余時間進行兩個小時的崗位專業知識培訓，不定期考試，并將考試成績納入月底績效考核當中；

（2）針對日常工作中出現的問題、漏洞等進行總結，形成備忘錄；

（3）每月分批組織人員到其他專營店參觀學習，相互交流，共同提高；

（4）利用周一的晨會，全體人員共同學習總公司的各項管理制度、經營理念、計劃方針，進一步明確崗位職責，進一步加強工作效率。

（5）每天的“激情一刻”中安排員工進行各自崗位技能展示（如服務背誦csi，銷售的六方位繞車介紹等），并由部門經理當場點評，達到共同學習、提高的目的。

1、業務流程現狀

目前的正常工作均按照各項業務流程的標準進行。存在的不足有交車流程和服務接待流程以及派工工作流程。交車流程中出現簡化交車步驟的情況，比如操作講解；服務接待流程中出現接待不及時的現象；派工工作流程中，sa不了解車間可利用工作時間，致使交車時間的拖延造成客戶不滿。

2、規范化改善進程（優化中應扮演的角色，尤其是跨部門流程）

（1）要求崗位員工找出各個流程的執行要點，通過剖析和自身總結細化相關流程；

（2）關聯密切的部門員工實行輪崗式實習，時間設定為1個月左右，增加崗位了解；

（3）進行關聯部門業務培訓，比如服務部對銷售顧問進行相關保險索賠知識的培訓等。

宴會接待計劃書篇

接待崗位職責

2020年4月19日

vip

vip接待崗位職責

【篇1：vip客服崗位職責】

vip客服崗位職責

1、公司客戶檔案資料的建立。

把公司各部門發放出去的vip卡客戶的個人資料進行電腦存檔，確保客戶的信息資料不被泄露。每月十五號前把各部門交上客戶消費記錄進行電腦錄入，到年底匯總便于根據客戶消費情況給予相應禮品回顧客戶。

2、制定客戶促銷方案，客戶回饋政策。

當前以一樓的vip卡積分活動及禮品回饋為主。3、了解客戶的基本信息及本企業有關的數據資料。

4、客戶聯系，定期回訪，客戶服務。

2020年4月19日

以電話或上門拜訪途徑來維護客戶于公司之間的關系，每逢節氣以電話或短信群發的方式代表公司祝賀節日快樂。每半個月根椐各部門提供的在部門消費的前三名客戶和重要客戶，進行電話預約上門回訪并送上公司制定相應禮品。向客戶提供準確、迅速、親切、周到的服務，做好“問聲、應聲、送聲”三聲服務。

5、有關客戶促銷方案，客戶回饋政策及時通知客戶。

配合各部門的實際情況做一些促銷方案，用電話或短信群發方式告訴傳達給新老客戶。根據客戶的消費記錄用電話告之客人回饋相應的禮品，如客人不便的情況下，可送禮上門。6、建立客戶回訪資料，傳達客戶意見和建議。

宴會接待計劃書篇

20—年上半年餐飲部在酒店領導的正確領導下、餐飲部員工的全體努力下，20—年上半年比往年經營收入提高了近十三個百分點，整體服務水平，出品質量逐步提高，現將內容匯報如下：

一、經營分析

①.20—年上半年餐飲部共完成營業指標：3466026元，其中中餐廳：2062635元，西餐廳：1403391元。

②.20—年上半年餐飲部共完成營業目標3072953元，其中中餐廳：1912158元，西餐廳：1160795元。與同期相比20—年上半年有了明顯的提高，效益提升率為，這跟酒店領導的正確指導，部門員工的辛勤努力以及部門之間的相互配合是分不開的。

二、接待工作

宴會接待：上半年共接待大型宴會59次，其中包含婚宴22次，監局會議及用餐20次，自助餐團隊9次，會議用餐8次。

婚宴中在領導的親身指導下，餐飲部按照接待計劃，各項工作專人負責，廚房由廚師長諸汝云負責提前備菜，列菜單，做到菜品精細，衛生。前臺全員到位，婚宴服務中定員定位，要求服務規范，保證接待圓滿完成。

下半年截止11月份，現預定婚宴26次，會議18次，宴會9次，餐飲部將在此基礎上繼續營銷宣傳，做好服務的同時增加預定。

三、內部管理

餐飲部是酒店人員較多的部門，管理復雜。在領導的指導下，部門針對員工紀律、崗位制度等，提出一切按程序，凡事須提前申請的原則進行嚴格的管理，同時積極與員工溝通，了解每一名員工的工作動態，根據上級指示制定員工歸寢條例，杜絕晚歸寢現象，同時與請假制度相結合，實現了寢室管理的改善。自四月中旬接受餐飲部工作以來，把“提高員工服務、增加客人滿意度”作為工作重點，從近三個月來的實際考評來看，員工無論從禮節禮貌、服務意識還是溝通理解都有了極大的提高。

①.員工培訓

“培訓是基礎，實踐要提高”，自接手餐飲部工作以來，部門進行培訓幾十次，前廳從員工的走姿、站姿、端托、擺臺現場演練、禮儀禮貌、酒水、菜品知識等各個方面進行細致化培訓，同時把“餐飲六大技能”進行細化，拆分到每一個細節對員工進行教授，同時邀請廚師長對員工進行從菜品的選料、烹調到成品的專業化講解。

廚房每天一次整體例會，針對上一天的工作進行總結，廚師長針對客人反饋及投訴實地講解菜品的出品程序及要求，嚴把質量關，并組織廚師不定期外出考察學習，在保證酒店原有杭幫菜特色的情況下做到推陳出新。

從這幾個月的實際情況來看員工整體水平有了很大提高，但是還有很多不足，此項任務也將作為下半年的重點工作之一來抓。

②.統一思想、端正作風

部門每一次培訓前都將進行宣傳教育，把“酒店是我家，發展靠大家”從一句口號變成一種精神，要求每一名員工“品才兼優”提高集體榮譽感和思想道德水平。并按照酒店“能者上、平者讓、劣者下”的用人原則，與人力資源部配合對每一名員工進行考核，對于熱愛酒店、積極工作的員工給予表揚，并在員工包房輪換中給予一定的優先考慮;對于缺乏工作態度、紀律散漫的員工加強溝通，強化培訓，轉變其思想，端正態度以期縮小與優秀員工之間的差距;對于工作態度消極，不服從領導的給予嚴肅處理，并樹立典型給予所有人以警示。

③.資產的管理

20—年總結以往經驗，施行區域物品定位，落實到個人，嚴格要求員工愛護酒店資源，并與財務部門配合每月進行徹底清點，嚴把出庫和破損，避免出現資產的流失。

④.客戶檔案制度

宴會接待計劃書篇

在公司工作了已經有三個年頭了，雖然我還是一個公司最普通的前臺，但是我已經完全的掌握了我的工作方向。相信只要我再接再厲，在接下來的半年中，我會做的更加的出色！

在這里工作已過3個年頭了，在此，我訂立了20xx年度下半年工作計劃，以便使自己在新的一年里有更大的進步和成績。

面對倉庫中事務雜、任務重的工作性質，不怕吃苦，主動找事干，做到“眼勤、嘴勤、手勤、腿勤”，積極適應各種環境，在繁重的工作中磨練意志，增長才干。

加強學習，勇于實踐，博覽群書，在向書本學習的同時注意收集各類信息，廣泛吸取各種“營養”；同時，講究學習方法，端正學習態度，提高學習效率，努力培養自己具有扎實的工作基礎、辯證的思維方法、正確的思想觀點。力求把工作做得更好，樹立本部門良好形象。

對主管交待的工作努力完成并做好，增強責任感、增強團隊意識。積極主動地把工作做到點上、落到實處。我將盡我最大的能力減輕領導的壓力。完成自已份內工作的同時能夠主動幫主管或同事分擔一些工作。和同事互幫互助，共同維持和諧的工作環境。

公司在不斷改革，訂立了新的規定，特別在公司目前正在進行的7s推行工作中，作為公司一名老職員，必須以身作責，在遵守公司規定的同時全力配合。

以上，是我對20xx年下半年的工作計劃，可能還很不成熟，希望領導指正。火車跑的快還靠車頭帶，我希望得到公司領導、部門領導的正確引導和幫助。

展望20xx年下半年，我會更加努力、認真負責的去對待每一項工作。相信自己會完成新的任務，能迎接20xx年下半年新的挑戰。

憑借我自己的不斷努力，加上領導和同事的幫助，我在下半年里工作就會更加的出色。

宴會接待計劃書篇

(一)培訓目的：

讓初次基礎酒店行業的新員工了解本崗位應具備的基本素質及知識，為進一步培訓崗位知識做必要鋪墊。

(二)培訓時間及內容：

1、酒店職業道德的講解說明。

2、崗位必備儀容儀表，禮節禮貌的要求。

3、了解酒店員工違紀處罰規定。

4、如何正確出入酒店。

x月x日

1、了解酒店概況，包括：酒店建店簡介，酒店主要簡介，酒店行政構簡介;了解本部門概況，包括：本部門構，各部門功能，認識各部門負責人。

3、了解酒店各類營業部門及經營業務、營業時間、營業推廣。

4、了解本部門經營業務，包括：了解客房構、房型、并參觀各分部營業場所，各類房間。

x月x日

1、學習基礎銷售技巧及對客服務方式。

2、辨認各部門主要管理人員及了解管理人員主要職責及權限。

3、由部門管理人員帶領參觀、介紹酒店各營業點。

4、由受訓員向培訓員陳述以上三天所了解情況。

(三)培訓考核：

三天基礎培訓后進行書面考核，合格者進入崗位培訓程序，不合格者重新接受培訓。

宴會接待計劃書篇

對于未來這一段時光的工作，注定是一個不斷攀巖的過程。我來到酒店做前臺工作也已經差不多一年了，這一年的時間給我很大的啟發，做好一份工作不只是讓他人滿意，更是要讓自己有成就感。對于這份工作而言，我認為自己在其中是學習到了很多的。總結好了過去的工作之外，我也對未來的工作進行了一系列的計劃。

對于前臺接待這份工作而言，態度是一件很嚴肅的事情。如果在態度方面失誤一小步，就極有可能會給酒店帶來非常大的影響，這是我們要無比嚴肅對待的事情。所以未來一個階段，首先是要維護好自己的服務態度，平時也要不斷的去檢測自己的態度，時刻反省自己，總結自己。在工作當中，時刻保持微笑，給人一種良好的感覺。調整好自己的心態，穩健的走出每一步。

在前臺這份工作上，禮儀是需要我們去重視的。前臺也就代表著整個酒店的形象，我的一舉一動也就象征著酒店的品味和檔次。這是我們前臺工作人員都很清楚的事情，所以接下來這一段時間的工作，我會更加重視自己的服務禮儀，也會為自己樹立一個更好的前臺形象，為酒店的形象也打好基礎。

在平時的工作當中，是有一些不足的，比如說在溝通方面，我還是存在著一些不成熟。有時候處理問題的時候想的不夠完善，做起事情來也比較的單一，并沒有一個非常完整的思考機制。這是我所缺乏的，也是我接下來一段時間應該努力去改正的一個階段。其實前臺的形象大部分建立在外在上，但是很多也是建立在個人的氣質上的。只有建立好了自己的自信，個人魅力才會更加充足，才能給更多人以舒適和美的感受。

一段工作的結束，也就象征著另一端工作的開始。不停止的前進是成年人的必修課，作為一名前臺，我想這也是我應該保持的初心。不要偷懶，不要想著去停下腳步，不要停止對未來的想象，也不要停止對自己的鼓勵和鞭策。未來的路上，更加勇敢一點，更加成熟一點，更加優秀一點，更加強大一點，這是我所有的期待，也是我所有努力的方向。我會為之奮斗、前行，走向遠方，獲取更驕傲的成績。

宴會接待計劃書篇

1、做好公司各部門重要用餐和會議室的協調安排工作。

2、按照標準接待與服務好公司的來訪接待、會議和重大活動、公務性接待工作。

3、管理維護好會議室衛生和公共設施。

4、配合同事完成行政部的日常工作。

5、能夠出色的完成領導交辦的行政日常工作。

6、始終保持嚴謹，認真、負責的工作態度，做到思想縝密，高效完成工作任務，提高自己的工作能力。

1、做好各個部門使用會議室登記協調工作，保證會議室的合理使用。

2、在用餐和會議接待過程中嚴格要求自己做好服務接待工作。

3、每天認真打掃會議室的衛生，不放過一個死角；檢查會議室的公共設施，如有損壞及時報修。

4、配合人力資源做好新員工行政管理制度方面的培訓。

5、協助部門領導交辦的各項工作，合理分工，提高自己的工作效率。

6、有意識的加強自己在工作中寫作能力、語言組織能力、口頭表達能力、從而更好協調及溝通工作中的問題。

7、利用工作中的空余時間多學習公司相關的知識，爭取做到能夠獨立處理日常問題，提高自己的工作水平，積累更多的工作經驗，不斷提升自己。

8、對于自己進行階段性的總結，根據工作中可能出現的偏差、缺點、障礙、困難，確定克服的辦法和措施。

宴會接待計劃書篇

一直在北京__有限公司做前廳總經理一職。我認為酒店的前廳主管的工作主要分為以下幾點：

（1）協助經理做好前廳的整體運營工作，并對人員進行合理的安排，安排好店員工的住宿問題;

（2）每天能按時做3次例會，并在例會中提出一天工作的不足，并及時采取相應的應對措施，同時要對當天的工作進行總結，做好記錄;

（3）制定店內工作表。讓前廳員工按照當天的工作表進行工作，并把重要事情標注在工作表內。制定店內工作表是為了能更好的熟知當天的工作任務，這樣也能體現工作的透明度和工作進度;

（4）掌握每天的客流量和營業額，并對周客流量和月客流量進行統計，制定相應的營銷方案，同時根據周周之間、月月之間的營業額進行對比，找出其中的不足，做出總結和相應的應對措施;

（5）做好本部門的消防安全的“三一”工作，做到每天一檢查，每周一培訓，每月一演習，并做好相應的記錄;

（6）督導迎送服務。貫徹執行服務程序，滿足客人的合理要求;

（7）參加前廳的接待工作，并把在工作中發現的問題進行記錄，同時做出相應的改進方案;

（8）制定培訓計劃。正確的對員工進行一系列的培訓，對工作中發現的問題進一步的加強，避免以后工作中出現。協助員工樹立正確的價值觀和和酒店道德;

（9）與前臺收銀的緊密配合，要對每天的營業額進行記錄。掌握當天備用金的領用，合理安排零錢，保證收銀員的正常結賬;

（10）對客人投訴的.處理。客投主要分為：“當面投訴”“電話投訴”“書面投訴”三種，酒店主要以當面投訴較多。

無論哪種投訴，都要站在客人的立場，首先要在感情上獲得好感和信任，對于客人提出的要求，如果能當面解決的就立即解決。如果解決不了，要第一時間通知上級領導，并與領導做出相應的解決方案，在第一時間給客人解決。如果出現指定人員投訴的話，首先要和當事人進行了解情況，如果在自己的權限能解決的問題，就自己解決，如果超出了自己的工作能力，就應立即請示上級領導，如實匯報情況，與領導商議解決方案，并提出自己的想法，在第一時間內給客人解決，并告知客人對指定投訴人員的處理意見，然后給客人進行道歉，不要讓客人帶走不滿意的情緒走。這樣的客訴一定要站在公司利益和客人利益雙贏的狀態處理。

宴會接待計劃書篇

遇見客人或領導時，立刻停下手中工作，站立，面帶微笑。

詢問客戶需求，傾聽客戶問題，根據所了解情況為客戶提供正確信息。

熱情耐心地引導問路來訪客戶，指明位置、樓層和行走路線。

嚴守客戶機密，不提供物業/客戶的內部管理信息。

2.對客服務時應保持正確的坐姿、站姿或走姿。體態保持端正、自然，走路輕、動作穩，使用禮貌用語。

3.對客服務時應做到三米之內見微笑，一米之內聽問候。

4.與人溝通時，不能左顧右盼，也不能注視對方時間過長，道別或握手時，應該注視對方。

接聽電話問詢及留言工作，遇有不明電話詢問時，禮貌謝絕回答。

5.電話鈴響在3聲之內接起。接轉、掛斷電話時，應輕拿輕放。使用普通話，語音清晰，電話中的語速應稍慢，音調要親切柔和。接聽電話時，應讓對方感到親切，精神狀態良好而非懶散。

6.填寫記錄時，字跡清晰，內容詳細工作任務工作內容質量要求

熱情接待公司訪客及會議人員，做好會議服務工作。

負責外來人員登記工作。

負責外借用品的辦理工作。

接待推銷人員，不“推擋”推銷人員，將推銷材料完整的收集保存上交領班。

7.主動示意，姿態優美，舉手投足符合禮儀規定。

8.仔細核對外協人員、借物人員證件的有效性。

9.對客服務中注意使用禮貌用語。做到“三聲”：來有迎聲、問有答聲、走有送聲。

10.在服務過程中，不得對客人無禮，不得對客人不理不睬。客人有疑問時，要耐心解釋，不得與客人爭辯。當處理有困難時應及時向上級報告。

負責規定區域內文件打印、復印工作，須認真核對校驗稿件的準確性，確保無差錯。

11.文件打印應仔細校稿，無錯字、漏字現象，標點正確。交稿前仔細與原稿進行再校對，準確無誤后方可上報。

12.節約紙張，符合文件復印控制要求，做好復印記錄。

負責客戶區域郵件、報刊二次分揀工作，應及時、仔細的將郵件、報刊發送到客戶手中。

13.郵件應及時送達，不得出現私扣、誤發、遲發現象。符合郵件、報刊分揀、發送要求。