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烏龍茶的茶文化篇一
烏龍茶大家都喝過，也很喜歡喝。但是大家知道烏龍茶的文化起源嗎?下面，小編就告訴大家烏龍茶的文化起源，快來看看吧!
烏龍茶起源于福建，至今已有1000多年的歷史。烏龍茶的形成與發展，首先要溯源北苑茶。北苑茶是福建最早的貢茶，也是宋代以后最為著名的茶葉，歷史上介紹北苑茶產制和煮飲的著作就有十多種。北苑是福建建甌鳳凰山周圍的地區，在唐末已產茶。
《閩通志》載，唐末建安張廷暉雇工在鳳凰山開辟山地種茶，初為研膏茶，宋太宗太平興國二年(977年)已產制龍鳳茶，宋真宗(998年)以后改造小團茶，成為名揚天下的龍團鳳餅。當時任過福建轉運吏，監督制造貢茶的蔡襄，特別稱頌北苑茶，他在1051年寫的《茶錄》中談到“茶味主于甘滑，惟北苑鳳凰山連續諸焙所產者味佳。”北苑茶重要成品屬于龍團鳳餅，其采制工藝如皇甫冉送陸羽的采茶詩里所說：“遠遠上層崖，布葉春風暖，盈筐白日斜。”要采得一筐的鮮葉，要經過一天的時間，葉子在筐子里搖蕩積壓，到晚上才能開始蒸制，這種經過積壓的原料無意中就發生了部分紅變，芽葉經酶促氧化的部分變成了紫色或褐色，究其實質已屬于半發酵了，也就是所謂烏龍茶的范疇。因此，說北苑茶是烏龍茶的前身是有一定科學根據。
武夷山茶則在北苑茶之后，于元朝、明朝、清朝獲得貢茶地位，獲得發展。 現所說的烏龍茶則是安溪人仿照武夷山茶的制法，改進工藝制作出來的一種茶。 烏龍茶創制于1725年(清雍正年間)前后，福建《安溪縣志》記載：“安溪人于清雍正三年首先發明烏龍茶做法，以后傳入閩北和臺灣。” 另據史料考證，1862年福州即設有經營烏龍茶的茶棧。 1866年臺灣烏龍茶開始外銷。 而現在全國烏龍茶最大產地當屬福建安溪，安溪也與1995被國家農業部和中國農學會等單位命名為“中國烏龍茶(名茶)之鄉”。
廣東：主要產區為鳳凰鄉，一般以水仙品種結合地名而稱為“鳳凰水仙”。
閩北：產地包括崇安(除武夷山外)、建甌、建陽、水吉等地。
閩南：主要廠區是福建安溪縣。
臺灣：產于臺北，桃園，新竹，苗栗，宜蘭等地縣市，是臺灣最早生產的茶的地區。
產于四川蒙頂山。羅漢沉香兼有紅茶和白茶的優點，獨特的“果香樟韻”，滋味鮮醇高爽，果香清甜，樟香幽長濃郁，香氣高雅持久。
