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2023年案場主管工作計劃 餐飲主管工作計劃(6篇)

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2023年案場主管工作計劃 餐飲主管工作計劃(6篇)
時間:2023-04-27 16:05:02     小編:zxfb

時間流逝得如此之快,我們的工作又邁入新的階段,請一起努力,寫一份計劃吧。優秀的計劃都具備一些什么特點呢?又該怎么寫呢?下面是小編整理的個人今后的計劃范文,歡迎閱讀分享,希望對大家有所幫助。

案場主管工作計劃 餐飲主管工作計劃篇一

一、 繼續以“預防為主,防消結合”為方針,與各部門簽訂20xx年“消防安全責任書”使酒店人人肩上有擔子,人人心里有安全,確保酒店全年安全工作扎實到位。

二、完善各項規章制度,加大保安員的培訓考核力度,扎扎實實的把各項工作落到實處。

三、制定、細化各種“應急預案”使隊員了解各種突發事件的處理方法提高“處突”能力。

四、加大整個賓館重點部位的巡查力度,發現問題解決問題,處理問題爭取把安全隱患處理在萌芽狀態,拒事故于安全之門外。

五、提高認識,創新思路主動的有創造性的去開展工作,合理分工充分達到人盡其責、物盡其用。

六、規范停車場秩序及保安員的車輛指揮手勢,確保賓館車輛停放有序整齊,交通始終暢通無阻。

七、嚴格檢查出入酒店的物品,做到“松進嚴出”認真核對放行條,對有有問題的物品堅決扣留,直至說明真相。

八、進行細化管理,層層細化使所有隊員,所有崗位明確職責,清楚任務。

九、 積極搞好傳、幫、帶工作把一些好的作風,好的工作方法保留并發揚下去,使之形成一種好的傳統。

十、 開展經常性思想教育工作,平時多注意隊員的思想動態,對個別較差的員工多進行交流、談心幫助其找出存在的問題,激勵他在新的一年里工作應該有新的飛躍。

十一、響應酒店號召,積極參與、投入到酒店的各項工作中來,

回顧了走過的`20xx,展望充滿希望的20xx,我們信息滿懷,全體隊員都卯足了勁準備在新的一年了做出新的成績。同時我們也切實感受到了更為嚴峻的工作形勢。但我們保安部堅信在酒店各級領導的指導下,緊緊圍繞酒店全年的中心工作,以腳踏實地、雷厲風行的工作作風,為酒店的發展和穩定做出新的貢獻!

案場主管工作計劃 餐飲主管工作計劃篇二

找到一份工作越發的困難了,就是找到了一份工作,工作起來也是困難重重,雖然我已經工作了不少年了,可是我感到了工作的吃力。

我是從事公司銷售工作的,這在以前是一份很好的工作,可是現在公司產品面臨著積壓在倉庫的風險,這是對公司極為不利的。我經過不斷的思考后,寫出了我的年度工作計劃,新年度我擬定三方面的銷售人員個人工作計劃:

1、回訪完畢電話跟蹤,繼續上門洽談,做好成單、跟單工作。

2、學習招商資料,對3+2+3組合式營銷模式領會透徹;抓好例會學習,取長補短,向出業績的先進員工討教,及時領會掌握運用別人的先進經驗。

3、做好每天的工作日記,詳細記錄每天上市場情況

4、繼續回訪xx六縣區酒水商,把年前限于時間關系沒有回訪的三個縣區:xx市、x縣、x縣,回訪完畢。在回訪的同時,補充完善新的酒水商資料。

1、努力打造有競爭力的薪酬福利,根據本地社會發展、人才市場及同行業薪酬福利行情,結合公司具體情況,及時調整薪酬成本預算及控制。做好薪酬福利發放工作,及時為符合條件員工辦理社會保險。

2、根據公司現在的人力資源管理情況,參考先進人力資源管理經驗,推陳出新,建立健全公司新的更加適合于公司業務發展的人力資源管理體系。

3、做好公司20xx年人力資源部工作計劃規劃,協助各部門做好部門人力資源規劃。

4、注重工作分析,強化對工作分析成果在實際工作當中的運用,適時作出工作設計,客觀科學的設計出公司職位說明書。

5、公司兼職人員也要納入公司的整體人力資源管理體系。

6、規范公司員工招聘與錄用程序,多種途徑進行員工招聘(人才市場、本地主流報紙、行業報刊、校園招聘、人才招聘網、本公司網站、內部選拔及介紹);強調實用性,引入多種科學合理且易操作的員工篩選方法(篩選求職簡歷、專業筆試、結構性面試、半結構性面試、非結構化面試、心理測驗、無領導小組討論、角色扮演、文件筐作業、管理游戲)。

7、把績效管理作為公司人力資源管理的重心,對績效工作計劃、績效監控與輔導、績效考核(目標管理法、平衡計分卡法、標桿超越法、kpi關鍵績效指標法)、績效反饋面談、績效改進(卓越績效標準、六西格瑪管理、iso質量管理體系、標桿超越)、績效結果的運用(可應用于員工招聘、人員調配、獎金分配、員工培訓與開發、員工職業生涯規劃設計)進行全過程關注與跟蹤。

案場主管工作計劃 餐飲主管工作計劃篇三

從我個人的角度來說,自己這半年的工作并不全面,也不很盡人意。下半年的工作目標我想是要用行動去實現的,而不是空談,很難細化,但我還是要借此機會,確立自己的工作目標,給自己一個工作的方向,明確下半年該干什么?也便于對業務過程中出現的問題及時分析與調整,更可以監控工作的進度和成效。對此,我從以下3個方面來說明:

1.上半年的工作回顧與總結

1.1負責區域(農大/桃海商業步行街/師大和平路的夜店)

區域內夜店總數為:115家 雪花覆蓋:75家 黃河覆蓋:40家 青島覆蓋:1家 金威覆蓋:1家 燕京覆蓋:1家

區域內啤酒容量為:2300kl 雪花占有:1270kl 黃河占有:950kl青島占有:20kl

金威占有:35kkl 燕京占有:25kl

我們在公司的支持及經理的指導下1.嚴格執行公司渠道分片的經銷制度,提升現有一級渠道的服務能力,弱化二級渠道,以達到有效掌握終端。2.將各促銷政策落實到終端,根據終端情況不同靈活執行,降低終端對政策的依賴,控制產品銷售價格。3分街道及重點區域進行布點,提高產品與消費者見面率,增加產品認知度。因此,區域覆蓋率由去年的61% 增長到 65% ,占有率由去年的52%增長到55%。

1.2促銷員管理

1.2.1月銷量任務制定上的調整。以前促銷員的任務制定只局限在上班時間范圍內,目前調整為整店整月的銷量都與該促銷員息息相關,促使促銷利用空余時間搞好店內一切客情,宣傳企業文化,提升銷量。

1.2.2 上點時間及模式的調整。原來促銷員上點大致固定或臨時調換,沒有計劃性,現在調整為每三店定員促銷一名,每月上一個店,三個月一輪回。充分調動促銷積極性,同時關注三點動向。

1.2.3給予全體辦事處促銷人員進行不定期的培訓,在禮儀及促酒過程上進行實戰的演習。

1.2.4 多次組織集體活動,豐富生活,凝聚團隊。

1.3精制酒銷售

1.3.1產品結構調整。對終端的精制酒價格體系進行可控管理,根據安寧區域的消費水平不同,突出適合該區域消費力的精制酒產品,滿足消費者需求。

1.3.2產品置換。由于終端售消費群影響銷售精制酒利潤較低,造成部分終端放棄精制酒銷售,在經理指導下我們在中小酒吧依據情情況不同以雪花清爽或者雪花原汁麥置換雪花99銷售。

1.4 行政工作

1.4.1 在經理的指導下對銷售業務類文案的匯總分析,上報。以及銷售業務的跟進協調工作。

1.4.2 對銷售信息的收集,匯總,跟進,然后及時上報經理溝通分析。

2.存在的問題與不足之處

2.1個人因素。

2.1.1 作為辦事處主管以來經理多次給我機會鍛煉,但是目前為止我的理論知識與實踐還是不能很融洽的結合,尤其理論知識還很欠缺。

2.1.2 做銷售類文案工作很長時間了,但是對于數字還不是很敏感。

2.2 消費情感因素

2.2.1 區域為高校學生區,消費承受力有限對于精制酒的消費大多基于情感消費,不能有意識的消費,這是我們下一步要突破的。

2.2.2 在啤酒品牌品項眾多的情況下突出讓消費者值得信賴的質量好的產品是我們的又一障礙。

2.2.3 對于80%的消費者來說啤酒知識幾乎空白,更不要說不同之處。只是覺得紙箱酒看著有面子,這是我們就只能夠就銷售的另一壁壘。

2.3 空白終端

雖然經常在回訪終端,很多老板也很熟悉了但是一直以來也沒有找到很好的突破口是雪花啤酒進入銷售。

3.下半年主要工作目標及改進措施

3.1 區域市場

3.1.1原區域市場的雪花覆蓋率提升為:70% 占有率提升至:60%

將通過以下幾點達到提升:

3.1.1.1 空白終端:繼續加大終端回訪次數,做好客情關系,分析利潤,爭取先以單品進店銷售。

3.1.1.2 現有終端:通過豐富靈活的促銷活動拉動銷售,使之鞏固持續發展。

3.1.2目前有一個主要的任務,協助新業務小孫適應公司銷售,盡早提升業務。我會耐心解答工作中遇到的困難,并給予適當的指導,協助他早日適應公司銷售業務,突出業績。

3.2 繼續提升精制酒銷量及利潤

3.2.1在部分消費能力較好的主要以雪花冰勇以上產品為銷售主打的區域終端通過產品生動化,利潤分析等方式將中高檔以上產品做好,做強。

3.2.2 在消費能力一般的主要以雪花沙勇為主要銷售的終端一促銷刺激消費以及進行啤酒知識宣傳使之盡量消費中高檔產品,并使中檔啤酒做大,持續提升。

3.2.3 基于精制酒消費意識差,對于精制酒不了解對公司不了解的消費能力差的區域終端,通過業務促銷的口口相傳逐漸轉換為雪花清爽,原汁麥的消費。

3.3業務素養的轉變

3.3.1 增強終端銷售信心

3.3.1.1 豐富我們的知識面及啤酒知識,對公司文化及啤酒文化的學習了解再復制到終端,讓終端有十足的信心介紹雪花產品給消費者。

3.3.1.2 與公司保持高度一致,不搞小團隊,不抱怨公司,讓終端及消費者看到一個有著良好文化的企業

3.3.2 改善執業能力

3.3.2.1 積極主動的對外滲透復制改善文化,對不利于市場部利于公司的要果敢的處理。

3.3.2.2 不在終端消費者面前詆毀競品的公司或者產品

3.3.3 信守承諾

首先對于商戶,其次對于終端,再次對于消費者,承諾了的就一定快速的去兌現。別人相信雪花的前提是相信公司的人。

至此,對于工作的總結計劃也許還不全面,但是在每一天我都會一條條將當日的計劃列出,每天的計劃我相信是為我總的目標服務的,所以會腳踏實地做好。

案場主管工作計劃 餐飲主管工作計劃篇四

加強公司的質量管理工作,切實抓好公司生產質量,在質量保障、質量攻關、質量改進以及節能降耗、降本增效等方面重實績、求實效,推動質量方針和質量目標指標的完成,保證安全優質供水,增強顧客的滿意度。

1、成立公司質量管理委員會,明確質量管理委員會職責。

2、建立和完善以高層管理、中層管理、基層管理為管理層次的組織網絡,建立質量管理工作制度和獎懲制度,明確各部門工作職責。

3、建立和完善公司質量管理體系并貫徹執行,定期組織內部質量體系審核,監督糾正措施和預防措施的實施情況。

4、制定公司的質量目標和質量方針。

公司質量方針:精益求精、卓越管理、安全優質、服務社會。

公司質量目標:出廠水水質合格率100%

管網水水質綜合合格率98%

管網綜合水壓合格率98%

設備完好率97%

顧客滿意率98%

在崗職工崗位培訓率100%

5、結合公司質量目標和方針,對各部門的質量管理職責、質量目標指標進行進一步的分解、細化,制訂《各部門質量管理職責》,明確各部門的質量管理職責、權限和義務,明確各部門質量目標的考核指標。

6、積極開展全面質量管理活動,提高質量管理水平。

(1)建立合理化建議制度,在全體職工中間征集質量管理的合理化建議,并組織相關人員進行審核和落實實施。

(2)積極推進和實施qc小組,至少成立2個qc小組,制定研究課題,開展小組活動。

(3)積極推進和實施5s現場管理法,提高生產效率,樹立企業形象,形成良好的企業文化。

(4)積極推進和實施tpm(全員生產維護),保證安全生產,提高設備完好率。

7、建立和完善公司的計量檢測體系,并完成計量確認任務。

8、加強生產管理提高供水水質,打造揚州好水品牌。

(1)建立原材料供應商檔案,并對公司重要的原材料的質量情況,進行供應商調查,對原材料進行抽樣檢驗,保證原材料產品質量。

(2)加強水源保護,對水源保護區按照國家相關標準嚴格控制管理,根據歷年原水水質檢測數據和上游潛在污染物信息對特征指標進行監控,并制定可行的`水源污染應急預案。

(3)加強水質檢測工作,進行定期檢測和不定期抽查,保證優質供水。

(4)定期對水質檢測設備進行檢定和校準。

9、制訂職工教育培訓計劃,積極開展崗位練兵活動,提高職工的崗位技能。

(1)對凈水工、水泵運行工和水質檢驗工等工種進行業務知識培訓和技能鑒定。

(2)在生產崗位相應工種進行崗位競賽。

10、制訂質量教育培訓計劃,積極開展全面質量管理和卓越績效評價準則等質量培訓教育,組織質量管理人員參加相關專業技能培訓,提高質量管理水平。

11、積極開展降本增效活動,合理制定生產指標,并分解落實到各生產廠,建立生產指標考核獎懲制度。

12、增強顧客滿意:今年將組織對重點客戶進行回訪,組織行業監督員會議,了解、征詢客戶對我公司產品、服務的意見,對顧客的意見和反饋,要認真研究,分類排隊整理,提出改進的措施。

案場主管工作計劃 餐飲主管工作計劃篇五

一、20xx年的全面財務預算。也就是要把20xx年全年的客流量、銷售收入、各項成本、費用、利潤總額等全部做一個初步的預算,并對20xx年全年的各類資產購置、材料采購(分具體的品種明細)進行初步預算。這樣,在年初就可以預知20xx年全年的大致經營情況。

規定完成日期:12月20日前。(附:預算表格xx份)

二、20xx年全年的資金計劃。在全年預算的基礎上,對20xx年全年的資金收支情況進行預測,做出20xx年的資金計劃,為20xx年總體的資金調度和安排提供參考依據。

規定完成日期:12月20日前。(附:資金計劃表格xx份)

注:公司目前暫時不考慮現金流量的問題。

三、對所有的資產進行全面盤點。要求財務部組織對公司全部資產進行年終全面盤點,并與20xx年的年終全面盤點進行比較分析,找出資產增減的原因。

規定完成日期:20xx年1月5日前。

1。對公司20xx年全年的經營情況進行總結:包括收入、客流、成本、費用、利潤、資金實際收支、資產和負債的增減變動等;(附表格xx份)

2。與20xx年全年的經營情況做對比分析總結;(附表格xx份)

3。對20xx年的任務指標完成情況進行分析總結。(附表格xx份)

規定完成日期:20xx年1月15日前。

五、做全年的工作總結報告。要求所有從事財務工作的人員,從經理到庫管員都要做一個全年的工作總結。

規定完成日期:20xx年1月15日前。

六、年終評優。對財務系統的每個崗位都評選出一個先進來,具體評選辦法另發。

七、召開年終工作總結表彰大會。計劃在春節前,在全公司召開一個所有財務人員都參加的“年終財務工作總結大會”,并現場對評選出來的先進進行表彰。

案場主管工作計劃 餐飲主管工作計劃篇六

20xx年的工作已經做完,整體來說還算基本順利。根據銷售工作總結回款情況,銷售回顧,經營分析及業務來源等方面的問題,作為銷售主管的我對于20xx年有了新的方向:

我的個人工作計劃會明細化,但在實施的過程中將帶領所有的組員們一起行動。20xx年預計全年回款100萬元以上,保持增長345、9%,預計第一季度完成15萬元回款,第二季度25萬元回款,第三季度回款30萬元,第四季度30萬元,南京市內終端用戶預計擴增至150家,分銷商增到70家。

定期檢查核實經銷高的產品庫存,配合公司發貨時間及物流工作,確保經銷商的庫存在短期內消化,不出現積壓產品及斷貨現象,同時協調好各分銷商的渠道,有銷售網絡重疊現象的,避免引起產品價格戰。

實行獎罰分明制度管理體系,解決因產品價格大幅度波動造成的市場威脅,查找沖貨根源,經核實無誤后取消違規經銷商的產品促銷資格,時間為1年。相反,提供有效信息并持有憑證的銷售商,公司給予相應的促銷補貼政策。

進一步將產品深度分銷,由原來的批發市場深入至農貿市場,在終端的走訪中,針對信息的收集,尋找對產品需求量大的消費群。目前,濃縮果汁產品的需求量集中在咖啡館、茶館,我們還需要在產品質量和價格上尋找相應的切入點。

將對揚州、泰州、鹽城、淮安、鎮江、連云港、蕪湖、馬鞍山、安慶、淮南、淮北等蘇中、蘇北、及安徽局部市場進行開發,搜羅并設立特約經銷商,享有與南京經銷商同樣的經銷政策,實行自然銷售,特殊區域可視情況而定,是否增派銷售人員。

雞汁和果汁在20xx年將被重點推廣,兩個產品的消化周期短,但在市場競爭方面優勢不明顯,準備將相應消化周期長的壽司醋、芥末油,辣椒油等停止促銷,從而補貼雞汁和果汁產品的促銷,能起到重點產品的增量效果。

銷售隊伍人力資源管理:

南京辦固定人數5人,終端4人,流通1人,準備從終端調派1人兼跑流通市場,而原負責流通的人員兼跑省內周邊城市,開拓空白市場。

每日晨會進行前日的.工作匯報,端人員將負責的區域業務工作表格化,流通人員將市場信息和競品動態提供給終端人員,終端方面的供求信息和網絡資料由流通人員安排解決,大家交換意見,進行信息溝通,為銷售做好全方位的工作。

終端人員銷售對象為市內酒店,賓館、咖啡茶館等,面對直接消費者進行服務,要求在談判技巧和國語標準化的程度上有所提高,要有實際的終端業務開發率,流通人員銷售目標是為產品打開分銷渠道,通過分銷過程,最終到達消費者,流通人員要具備清醒的思維,長遠的戰略眼光,善于溝通、分析、認真看待問題的啟發性和套路背后的邏輯性,打開每一個產品流通的環節,確保產品順利分銷。

給予全體辦事處人員進行定期的培訓,在銷售技巧及談判過程上進行實戰的演習。

對于20xx年工作計劃我心里已留底,我相信一切在于行動,把我們所有的計劃和目標都付諸于行動,當我們年底再總結的時候一切會有不同的收獲。

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