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考前飲食搭配篇一

在我們今天的節目當中將和大家共同來討論的話題是關于我們的考前健康飲食，為大家請到的嘉賓是空軍總醫院營養科的專家劉東莉老師來到我們的聊天室和大家進行交流，劉老師，先和同學們打聲招呼。

劉東莉：大家好。

主持人婁雷：今天我們聊聊高考，很多同學現在都說高考不僅考的是知識，而且考的是自己的狀態。在狀態當中身體狀態最重要。最后這幾天您有沒有什么建議先給我們大家來說一說，沖刺，還沒有進入到高考的這幾天，是同學們最緊張的時候，您覺得在飲食方面大家應該注意什么呢？

劉東莉：在高考期間的飲食非常重要，因為我們知道高考是檢驗我們學習最后的一個階段，就像您剛才說的是學習的考核和沖刺階段。如果這個階段當中我們的身體條件落伍了，給我們的考試就會帶來一系列的負擔，甚至讓同學們會有一個終生的后悔。所以，我們在高考期間尤其是高考前的飲食是非常重要的。如果一個合理的飲食就能夠保證我們高考期間整個順利進行。如果這個飲食不合理，甚至出現了吃的拉肚子或者造成頭疼腹瀉，這樣就會影響高考的成績，甚至我們感覺到身體也受到了損失，我們會整個思想負擔很重。

當然我們在高考的時候，高考前我們要有心理準備，本身高考就是大腦過度的緊張、集中，如果說不緊張也不可能。但是我們要把這個緊張度放松到最低的程度，而是保持一個良好的心態。家長要給孩子們一個充分的寬松的環境，這個環境也包括我們的飲食環境。比方說像高考前

當然我們在高考的時候，高考前我們要有心理準備，本身高考就是大腦過度的緊張、集中，如果說不緊張也不可能。但是我們要把這個緊張度放松到最低的程度，而是保持一個良好的心態。家長要給孩子們一個充分的寬松的環境，這個環境也包括我們的飲食環境。比方說像高考前家長們都希望孩子身體能過這一關。如果身體過不了這一關，自然倒下，我們很難完成高考面臨的考試階段。

怎么才能夠滿足心理和飲食呢？家長很多都是做得特別好，做大魚大肉，甚至很多補品都上來了。這樣過于補充高熱能的飲食，反而會造成孩子消化的負擔。高脂肪、高蛋白質的食物要通過消化道進行消化吸收。如果負擔過重，我們就消化不了，也吸收不了，甚至會產生惡心、厭食這些癥狀，會影響我們的考試。

另外，吃脂肪過多的時候，同學會產生嗜睡的感覺，老想睡覺，這樣我們的精力就不能夠集中。或者在考試期間就有很困倦的感覺，影響我們的考試效果。

還有一些家長有誤區，覺得考試的時候，我們要注意，吃得過于清淡，大腦過于集中，這時候他會很快饑餓了，這時也會影響他的考試。

還有一些家長，為了在考試期間補充孩子的智力，突擊一下，吃了過多的補品。這一段時間過于，什么都超過一定正常量，就會適得其反。

所以，我們在高考前，家長要給予合理的飲食。當然我們知道腦細胞主要能量來源是碳水化合物，也就是我們所說的主食，所以在主食方面我們要盡量給予充足。另外，肉、蛋白質正常量就可以了，主要還要給予豐富新鮮的蔬菜和水果，當然蔬菜我們不要讓孩子吃生的，生的有時弄

主持人婁雷：剛才您講的都是一些非常非常重要的原則性的，大家不要在這些方面出現問題。接下來談談具體的，比如我們說的補品，家長覺得在關鍵時刻能補就補，不能虧了孩子，什么東西可以稍微吃一點，什么東西盡量不能吃，有沒有一些什么樣的建議？

劉東莉：補品的范圍很多，有些大劑量補充維生素或者補充腦黃金這些東西，這個東西部應該說是在考試當中去補。如果吃的話，在長期的，你在考試前一個月或者是更長的時間來進行補充，包括一些維生素和大腦所必需的多不飽和脂肪酸，不是通過吃一頓飯解決，只有長期持續才能使腦細胞的能量，腦細胞膜才能更好完整，神經沖動、大腦沖動才能很快速傳導。所以，吃這個東西不是說明天考試，今天吃能起作用，那已經起不到作用了。

主持人婁雷：比如像西洋參含片，考生可以服用一點嗎？

劉東莉：像西洋參這些東西考生沒有必要服用，因為這些對于孩子來講，他生理不需要這些西洋參類的東西。他不是一個很虛弱的人，他是一個朝氣蓬勃的青少年，這時他身體生長發育期間，需要更多的是一種能量、維生素、脂肪、蛋白質還有微量元素，是這些東西是他主要需要的。

主持人婁雷：所以家長不能說有什么補的就盡量往孩子那兒端，起不到什么好的作用，反而會適得其反。

劉東莉：對，是這樣。

主持人婁雷：我們再聊聊三餐，三餐是我們大家都要面對的，包括早餐、午餐、晚餐，您有沒有什么自己的建議，比如早餐吃點啥，午餐吃點啥，有沒有小菜單可以給大家說一說。

劉東莉：孩子在高考期間最好還要吃自己最熟悉的食物，包括家長都知道，比如早餐如果一個孩子習慣早餐吃稀粥、雞蛋、面包、牛奶，就要給他這些東西吃，而不要突然從來沒吃過的東西在高考期間吃，要防止食物過敏，有些蛋白質會產生過敏，這時胃腸道的過敏不像皮膚過敏，如果是皮膚過敏會產生一些皮疹、紅斑等等，可是消化道過敏產生的是惡心、嘔吐、腹瀉、腹痛，就會影響孩子的高考效果，影響高考的進程。所以，在整個高考期間，我們不提倡給孩子吃一些從來沒吃過的食物，要吃經常吃的熟悉的食物。

按照我們的小菜單來講，早晨最熟悉不過是每個家庭多經常吃牛奶、面包、雞蛋、粥、饅頭、發糕、小饅頭，這些都可以。油炸食品比如像油條，我們不提倡吃，但是你很習慣吃這些東西吃一點也是可以的，防止在高考還沒有結束的時候，因為大腦過度緊張，往往消耗能量也是比較多的，考試沒完你就饑腸轆轆，也不好，影響你的考試。所以，早晨盡量吃通常的這些食物。到了中午，因為是全天考試，中午建議還是按照大家的飲食習慣，如果你喜歡吃米飯也可以吃米飯，喜歡吃饅頭就是饅頭，主食跟你以往是一樣的，關鍵是中午的菜，有些家長給買炸魚、紅燒肉，我建議還是清淡一點。因為在高考的時候，孩子都會有一種緊張的心態，盡管老師、父母都在說讓你不要過度緊張，但是他自己情不自禁還會緊張起來。這時你越給大魚大肉他越會緊張，他知道父母給這么多好吃的，是讓自己考好，所以他心里負擔就越重。我的體會，包括我女兒考大學的時候，中午我們就給她非常清淡的，包括蒜泥茄子、土豆絲、白菜豆腐，就是這些東西，甚至再加一個雞蛋就可以了，或者半葷菜，不提倡給全葷，因為全葷會引起他的胃不容易消化。所以，中午還是建議給半葷菜和素菜、清湯、米飯、饅頭、包子都可以，正常的消化道能夠吸收的食物都可以。