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高考前的飲食怎么安排 高考考前飲食篇一
高考即將來臨，很多家長都不知道高考前飲食需要注意什么。以下是百分網小編為你整理的高考前的飲食要注意什么的相關內容，希望能幫到你。
距離高考僅剩下半個月的時間，對考生來說，不但知識、能力上要準備充分，身體健康狀況更是尤為重要。那么，怎樣吃才能保證營養充足、精力充沛?怎樣吃才能避免腸胃不適消化不良?怎樣才能保持機體的最佳狀態去迎接高考?
專家表示，高考復習，營養必須跟上。有三條原則考生要記牢：多吃谷物，供給充足能量;涉及食物要廣;保證營養均衡。至于吃什么，怎么吃，平衡才是硬道理。
酸堿平衡：考前要多吃堿性食物
正常人的體內是一個弱堿性的環境，多吃堿性食物，維持體內酸堿平衡，就能有效緩解疲勞以及減輕心理壓力。
我們常吃的食物中屬于堿性的.有：蔬菜、水果、菌藻類、奶類和豆類。包括海帶、木耳、菠菜、胡蘿卜、芹菜、白菜、蘋果、菠蘿、梨等。而肉類、魚、蛋和糧食屬于酸性食物。因此，家長在為考生制訂食譜時要考慮到這些食物的酸堿平衡。
顏色平衡：紅色蔬菜使人過度興奮
不同顏色的蔬菜和水果，其蘊含的營養素也各不相同。因此，在蔬菜和水果的選擇上，五顏六色可以讓人增強食欲，營養豐富、均衡。
不同的色彩的蔬菜有不同的效果：黑色蔬菜會增強自信，如木耳、黑米、紫菜等;綠色蔬菜可以穩定情緒，如菠菜、油菜、大頭菜等;紅色蔬菜可以起到興奮神經的作用，高考前的考生一般都處于興奮狀態，應該減少紅色蔬菜的攝入，以免過度興奮。
考生每天至少要食用兩種以上顏色的蔬菜和水果。要注意飲食清淡，少吃生冷食物以及油炸、煎炸食品。生冷食物容易對腸胃產生刺激而導致腹瀉;多食煎炸食品，不僅因過于油膩造成腸胃不適，還容易導致喉嚨發炎上火。
吃出明眸緩解眼疲勞
為高考備戰的考生整天埋頭于書山題海之中，眼睛的疲勞自不必說。劉曉華介紹了幾種有益于眼睛健康的營養素。
為了保護視力，首先應補充優質的蛋白質，應多吃富含蛋白質的瘦肉、魚肉、乳蛋和大豆制品等。
鈣是神經中的“信使”，參與形形色色的神經活動。神經細胞缺鈣，容易出現疲勞和注意力分散。含鈣豐富的食品有蝦皮、海帶、發菜、豆類及豆制品、核桃、瓜子等。
鋅能夠增強神經敏感度。鋅還參與肝臟、視網膜組織細胞內視黃醇還原酶的組成，直接影響維生素a的代謝及視黃醇的作用。缺鋅時視素質合成會產生障礙，從而影響錐狀細胞的辨色功能。因而補充維生素a的同時還應補充鋅，多吃含鋅豐富的牡蠣、瘦肉等食物。
一.蠔油芥蘭牛肉
原料：牛脊肉，芥蘭
配料：油，鹽，蠔油，生抽，老抽，糖，胡椒粉，黃酒，淀粉
做法
1、把牛脊肉洗干凈，切成薄片，加入黃酒和鹽拌勻腌五，然后把淀粉加入少許水拌勻再倒入牛肉里拌勻。
2、把芥蘭洗干凈備用，在鍋里放水燒開，放入少許糖、油和鹽，然后放入芥蘭焯半分鐘，撈出瀝干，再裝盤。
3、鍋里放油燒熱，放入牛肉滑炒至熟，裝備用，鍋里留底油燒熱，放入姜蒜爆香，然后放入牛肉翻炒，灑入少許黃酒，再放入芥蘭，加入生抽、蠔油、老抽和胡椒粉翻炒均勻即可。
二.枸杞核桃拌豆芽
原料：核桃仁，豆芽，枸杞
配料：芝麻油，鹽，糖，醋，雞精，姜，蒜
做法
1、把豆芽洗干凈，核桃仁炸香后，碾成碎末，枸杞用清水浸泡透，姜切碎，蒜切片。
2、在鍋里放水燒開，放入豆芽焯熟，撈出瀝干，裝盤，然后加入核桃、枸杞，再放入姜蒜、芝麻油、鹽、糖、醋和雞精拌勻即可。
三.鰱魚頭豆腐湯
原料：鰱魚，豆腐
配料：植物油，鹽，醬油，料酒，糖，姜，蔥
做法
1、把鰱魚頭洗干凈，剖開兩半，瀝干水備用，把豆腐洗干凈切塊，姜切片，蔥切段備用。
2、在鍋里放油燒熱， 放入鰱魚頭煎至兩面金黃色，然后放入湯鍋里，加入豆腐、姜蔥、料酒、醬油、糖和鹽煮開，然后用小火燉二十分鐘即可。
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