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最新西餐廳奶油蘑菇湯的做法通用

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最新西餐廳奶油蘑菇湯的做法通用
時間:2022-11-24 12:35:26     小編:zdfb

每個人都曾試圖在平淡的學習、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養(yǎng)人的觀察、聯(lián)想、想象、思維和記憶的重要手段。范文書寫有哪些要求呢?我們怎樣才能寫好一篇范文呢?下面是小編幫大家整理的優(yōu)質(zhì)范文,僅供參考,大家一起來看看吧。

西餐廳奶油蘑菇湯的做法篇一

白蘑菇5個,洋蔥1/2個,雀巢淡奶油半盒,黃油,水,雞精,面粉,鹽少許,黑胡椒少許,荷蘭芹少許

做法

1.將白蘑菇洗凈,瀝干水分,切片,洋蔥切碎粒,待用

2.取用水600ml加入雞精10g,攪拌融化,制成雞清湯待用

3.中火加熱鍋中的黃油,待黃油融化時放入面粉翻炒1分鐘,制成黃油炒面,(這是火要小,否則容易焦)取出待用。

4.鍋中放入剩余的黃油,加入洋蔥碎,放入蘑菇翻炒片刻,倒入雞清湯,淡奶油煮大約10分鐘,再加入黃油炒面攪勻。

5.最后調(diào)入鹽、黑胡椒粉攪拌均勻即可。裝盤后可用新鮮荷蘭芹點綴。

西餐廳奶油蘑菇湯的做法篇二

材料

材料新鮮蘑菇(切片)、百里香、洋蔥末、面粉、奶油、白蘭地酒、黃油、鹽、胡椒、雞湯、香草

做法

(1)用黃油將洋蔥末、百里香煸香,再投入蘑菇片,翻炒至蘑菇出水,再收干。

(2)加入白蘭地酒,明火引燃,同時翻炒。

(3)將雞湯倒入,大火燒開后改小火煨燒,使湯微滾。

(4)另取鍋用黃油將面粉炒香成糊狀,徐徐倒入蘑菇湯,并不停攪拌。

(5)用粉碎機將湯粉碎一遍,加入奶油和鹽、胡椒調(diào)味,燒開,以香草點綴即可。

特別關照

化面漿時要不停攪拌,使面漿均勻地化入湯中,至湯汁濃稠。

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