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衛(wèi)生管理制度模板篇一

學校的食堂工作是整個學校工作的一個重要的環(huán)節(jié)。學校食堂的硬件建設無論是炊事設施現(xiàn)代化，餐廳的布局，還是管理手段都要達到有關食堂標準化的要求。

依法辦學校的食堂。食堂必須按有關規(guī)定，向所在區(qū)(縣)食品衛(wèi)生監(jiān)督機構申請衛(wèi)生許可證。新建，改建，擴建食堂必須經食品衛(wèi)生監(jiān)督機構審核和竣工驗收。對上級部門的意見要及時處理。

校方有關人員要隨時對食堂進行檢查，發(fā)現(xiàn)食堂不符合《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》以及有關法規(guī)的，校方要采取有力措施對食堂進行整改，并追究食堂經營者或者管理者的責任。

學校的早、午、晚餐供應的校方的監(jiān)管工作由校長負責，食堂的日常監(jiān)管由后勤主任負責，食堂衛(wèi)生監(jiān)管由學校衛(wèi)生保健老師負責。重點做好食堂的衛(wèi)生，環(huán)保和安全保衛(wèi)工作。非食堂工作人員禁止進入食堂。

制度執(zhí)行責任人：校長

1、 食堂在加工食品時，要做到生進熟出。

2、 食堂必須配備防蠅，防塵，通風，廢棄物存放和清洗消毒，洗手設施。

3、 食堂工作人員應按有關規(guī)定取得健康證后上崗，做好個人衛(wèi)生，不留長指甲，不涂指甲油，不戴飾物，上崗前和便后應洗凈雙手，操作時穿戴清潔的白色工作衣帽，不得吸煙。

4、 管理人員必須每天進行食品質量驗收工作，并做好記錄。

5、 腐敗變質，油脂酸敗，霉變，生蟲，污穢，混有異物或感官性狀異常的食品不得加工供應。熟食品和生食品分開存放。

6、 食品必須燒熟煮透，供應的熟食品應在備餐間內存放和供應。

7、 不得供應生食水產品，生冷拌萊和改刀的熟食鹵味。

8、 食品成品必須按規(guī)定留樣。

9、 食品分類，分架，隔墻離地存放，做到先進先用。

10、接觸食品的容器，工具用后應及時清洗干凈，妥善保管。接觸生，熟食品的容器和工具要有明顯標志，嚴格分開。盛放熟食品容器和食具應經有效的消毒。

11、經常保持食堂和餐廳的環(huán)境整潔，清潔用工具不得與食品同池清洗。垃圾箱和泔腳桶要加蓋，并定期清理。

制度執(zhí)行責任人：后勤主任

1、學校食堂的衛(wèi)生管理人員應經常參加食品衛(wèi)生知識及有關衛(wèi)生法律、法規(guī)學習，掌握與食品衛(wèi)生有關的法律、法規(guī)和衛(wèi)生常識，并能對本單位的食品從業(yè)人員進行衛(wèi)生知識教育和培訓；

2、衛(wèi)生管理人員要定期組織本單位的從業(yè)人員進行食品衛(wèi)生知識培訓，做到人人掌握應知應會的食品衛(wèi)生知識，按要求操作，養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習慣，食堂管理制度匯編，管理制度《食堂管理制度匯編》。

3、每年組織一次從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓。

制度執(zhí)行責任人：后勤主任

1、烹飪食品時不得使用亞硝酸鹽，學校食堂不得貯存亞硝酸鹽；

2、采購食品添加劑要到正規(guī)的食品添加劑商店購買，并索取產品檢驗合格證，化驗單和使用說明書，對產品標簽沒有衛(wèi)生許可證編號，沒有廠名、廠址，沒有使用范圍、使用量等說明內容的添加劑不能購買；

3、加工烹調食品必須使用添加劑時，要在使用前看清其產品標簽和說明書，標簽模糊不清的或來源不明的添加劑不得使用；

4、調料罐必須有明顯標記，表明罐內調料的品名，購入調料或向調料罐內重新填加調料，必須向操作人員交接，操作人員在不明調料的來源時，不得使用。

衛(wèi)生管理制度模板篇二

：規(guī)范本醫(yī)院的環(huán)境衛(wèi)生管理工作，創(chuàng)造一個良好的經營環(huán)境，防止藥品污染變質，保證所經營藥品的質量。

《藥品經營質量管理規(guī)范》

：本醫(yī)院環(huán)境衛(wèi)生質量管理。

辦公室、銷售部門、倉儲部門對本制度的事實負責。

1、營業(yè)場所的環(huán)境衛(wèi)生管理：

1.1、營業(yè)場所應寬敞明亮、整潔衛(wèi)生；

1.2、藥品包裝應無塵、清潔衛(wèi)生；

1.3、資料樣品等陳列整齊、合理；

1.4、禁煙標志的場所嚴禁吸煙；

1.5、拆零藥品的工具、包袋應清潔衛(wèi)生。

2、倉庫的環(huán)境衛(wèi)生管理：

2.1、辦公生活區(qū)應與儲存作業(yè)區(qū)保持一定距離，或采取必要的隔離措施，不能對儲存作業(yè)區(qū)造成不良影響或污染，以確保藥品的質量；

2.2、庫區(qū)地面平整，無積水和雜草，無污染源，渠道暢通，定期進行滅鼠滅蟲活動，做好環(huán)境綠化工作；

2.3、庫房區(qū)墻壁和頂棚應光潔、平整、不積塵、不落灰，地面應光滑、無縫隙，門窗結構嚴密，并采取防蟲、防鼠、防塵和防止其他污染的設施，保證藥品不受損害。

2.4、庫房、倉間墻壁、頂棚、地面應光潔平整，定期強掃，保持環(huán)境衛(wèi)生和藥品衛(wèi)生。

2.5、驗收養(yǎng)護室應整潔明亮，配備有溫濕度監(jiān)測調控設備，符合藥品驗收的衛(wèi)生要求；

2.6、中藥飲片分裝用具和質量養(yǎng)護檢查用工具必須符合衛(wèi)生要求。

3、各單位的衛(wèi)生工作應定期檢查，詳細記錄，獎懲落實。

衛(wèi)生管理制度模板篇三

食堂_是學生進餐的場所，保持食堂的環(huán)境清潔、衛(wèi)生，是保證學生正常進餐和學生食品衛(wèi)生安全的重要環(huán)節(jié)。為此，特制定食堂衛(wèi)生管理制度：

一、食堂必須保持清潔、衛(wèi)生，做到地面無垃圾、油污，墻面、屋頂無蛛網(wǎng)，桌子、板凳無油污、灰塵等。

二、食堂由食堂承包方指定責任心強，工作負責的同志負責打掃食堂的清潔衛(wèi)生。

三、食堂清潔衛(wèi)生在每餐前后都要進行打掃，保證學生在進餐時，食堂干凈衛(wèi)生。

四、完善滅蠅、滅鼠、滅蟑螂、滅蚊設施，做好防四害工作。

五、引導學生文明就餐，進餐時不爭搶擁擠，不大聲喧嘩。

六、食堂管理人員和承包方要維護食堂正常秩序，保證食堂的清潔衛(wèi)生，不要隨地吐痰，不亂丟雜物和紙屑，不要亂倒殘留的食物和廢棄物。

七、食堂管理人員要每天至少檢查一次檢查食堂的清潔衛(wèi)生，分管領導或行政值周領導不定期檢查食堂的衛(wèi)生情況。

衛(wèi)生管理制度模板篇四

一、校園環(huán)境衛(wèi)生是校容校貌的重要體現(xiàn)，是精神文明建設的重要內容。良好的校園環(huán)境衛(wèi)生是學校教育教學活動的必要條件。

二、樹立"以衛(wèi)生為光榮，以不衛(wèi)生為恥辱"的新風尚．人人講衛(wèi)生，處處講衛(wèi)生，天天講衛(wèi)生，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習慣。

三、自覺維護公共衛(wèi)生，堅決執(zhí)行"衛(wèi)生三不要求"：不隨地吐痰，不亂丟紙屑雜物，不亂涂亂寫亂畫。

四、堅持衛(wèi)生掃除制度，室內和室外環(huán)境衛(wèi)生包干負責，天天打掃，保持全日整潔干凈。并定期安排搞全校性衛(wèi)生大掃除（每周一次）。

五、建立班級衛(wèi)生責任制，負責室內外環(huán)境衛(wèi)生包干打掃工作。

1、各班教室每日一打掃，安排在下午放學后完成。

2、各班包干區(qū)每日一小掃，分別安排在早自修或下午第四節(jié)課后完成。

六、健全衛(wèi)生檢查評比制度，及時公布檢查評比結果。

1、衛(wèi)生檢查評比工作由各專業(yè)部負責主持。

2、各班公共衛(wèi)生區(qū)的檢查評比由各專業(yè)部組織學生會干部進行，并及時公布。

3、每周衛(wèi)生大掃除的檢查評比由各專業(yè)部負責，并公布檢查結果。

七、實行獎懲制度

1、檢查結果作為優(yōu)秀班集體評比條件之一。

2、對有意違反學校衛(wèi)生制度者，視情節(jié)及時予以批評教育或懲罰處理。