總結不僅僅是總結成績，更重要的是為了研究經驗，發現做好工作的規律，也可以找出工作失誤的教訓。這些經驗教訓是非常寶貴的，對工作有很好的借鑒與指導作用，在今后工作中可以改進提高，趨利避害，避免失誤。大家想知道怎么樣才能寫一篇比較優質的總結嗎？以下是小編精心整理的總結范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

酒店后勤部工作總結篇一

根據前一年的工作總結，廚房員工工作能力差和工作意識不強現象，嚴抓新員工的工作服務意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。

定期拓開廚房、前臺協調會議，增強香榭里人員的團隊意識和服務意識，發現并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協助，共同努力，提升了餐廳的品牌。

在競爭日益激烈的當今，人員緊張，根據廚房現有人員對其進行

合理安排，綜合運用，及時調整員工的工作內容，提升員工的工作效率。

為提升廚房員工工作效率，增強團隊戰斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質，培養員工積極進取的工作態度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規定。

廚房的衛生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實。在飯店星級復評自查中，受飯店領導好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房。

在平日服務中，前后臺共同配合，不缺乏個性服務，對特殊客人特殊對待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的營養餐，有為喜好美食的常客長期制作個性菜肴等等。

嚴把出品質量關，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門的服務與品質。

一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協力，把工作重點放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱，但經過兩個多月的努力，圓滿完成任務。

從中西混合套餐到經典自助吧臺，從母親節溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，的是驚喜和滿足。

廚房內部創新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎，為飯店爭奪榮譽。

以上的這一切，都離不開全體人員的共同努力，更加離不開領導的支持及配合，這一些中，后勤部雖然取得了一些個小小的成績，但是我們并不驕傲，的是在思考我們有那個方面存在著不足，我們如何在明天創造的業績，在新的一年中，我們會共同面對困難，共同挑戰未來，創造更美好的明天。

酒店后勤部工作總結篇二

2、 實施餐飲部的各項規章制度，協助解決人事問題;不斷地創造部門內良好、和諧的工作氣氛和環境，協助實施員工培訓計劃，提高服務質量。

3、 協助各個部門的工作，以保證酒店的每天正常運營

4、 做好每天營業前的準備工作，做好酒店的成本控制及消耗控制

5、 做好酒店每位員工的各項福利計劃標準與實施

6、 員工食堂和宿舍管理制度的完善與實施

7、對管事部的庫房，財產人員管理要經常教育其行事風格，態度教育很重要，另外加強責任管理，建立嚴格的各項規章制度和操作流程。

8、領頭之人嚴以律己，以身作則，要求下屬做到的自己必須首先做到，一定要團結全體人員，形成良好的氛圍。

9、 后勤員工的定期培訓與考核

12、提高后勤人員的工作質量，認真做好領導下達的每項工作

14、員工更衣室與其他服務設施的管理并檢查和督促工作。

15、員工宿舍管理制度與員工就餐時間及作息時間的合理安排制度的實施

16、嚴格執行后勤部各項費用審批制度，確保后勤費用支出控制在預算范圍之內。

18、注重每各人的作用和地位，并充分尊重之，合重人力成大家事。

19、強化系統運作，機制運行

酒店后勤部工作總結篇三

一、總則

(一)為進一步提高飯店科學化、制度化的管理，建立對各部門工作的監督激勵機制，提高飯店整體管理水平，特制定本考核方案。

(二)本考核方案適合飯店各部門。

二、考核目的

考核的目的是加強對各部門工作的監督管理力度，提高飯店整體管理水平。考核成績作為各部門年底評選先進和確定各部門及各崗位年終獎金等級依據。

三、考核原則

為充分發揮考核對各部門工作的檢查監督作用，考核遵循公開公平的原則。考核內容、考核標準、考核程序和考核結果均透明公開，以便在飯店內部形成良性的競爭機制。

四、考核方式

每年年底對各部門進行綜合考核，每個季度對各部門的工作情況進行考察，每月對各部門考核情況進行通報。考核小組成員由王瑞、史文林、陶雅組成。

五、等級和獎金劃分

獎金劃分為一、二、三等獎。營銷部、財務部、網絡部、總經辦、后勤部、洗衣房綜合考核得分在90分(含90分)以上、前廳部85分、客房部80分，為一等獎;綜合考核得分在89--80分(含80分)之間，前廳部75分、客房部70分，為二等獎;綜合考核得分在79--70分(含70分)之間，前廳部65分、客房部60分，為三等獎。70分以下為不合格，前廳部65分、客房部60分，沒有等級。不予發獎金。一等獎為部門經理5000元，部門主管4000元，部門員工500元/人;二等獎為部門經理4000元，部門主管3000元，部門員工400元/人;三等獎為部門經理3000元，部門主管2000元，部門員工300元/人。

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提10%，超100萬以上提15%。

六、考核辦法

為10分。對各部門的部分項目的考核每月進行匯總統計，再加上部分項目的年考核分數即為本部門全年的綜合考核成績。

2、各部門的月考核匯總飯店負責統計后報分管副總審核。再通報各部門

七、考核內容：

部門業務方面：(30分)

(一)、定期按時檢修維護保養所管轄的設施設備。(5分)

1、每季度對客房進行一次系統檢查，包括窗戶密封、淋浴噴頭、軟管接口、水龍頭濾網、空調情況等。

2、定期對泵房、鍋爐房的設備進行檢修、保養，水泵電機每年保養加油一次，鍋爐房的引風機每月檢查一次，每半年保養(軸承加油)一次。

3、在住客少時每年對泵房冷熱水箱進行兩次清洗、消毒。

4、每月檢查維修一次會議室的桌椅、燈具、馬桶等。

5、每半月檢查維修一次洗衣房的設施設備。

(二)、按規范程序維修(戴鞋套、敲門報身份、不與服務員聊天、工具箱不亂放、維修后及時通知服務員清理現場等)。(8分)操作不規范，發現一次扣0.5分。

(三)、及時維修，不得無故推脫。(5分)否則發現一次扣0.5分。

(四)、維修時要愛護設施設備，如有損壞照價賠償。(3分)并發現一次扣0.5分。

(五)、各班次做好維修交接記錄。(2分)無記錄或記錄不準確的發現一次扣0.2分。

(六)、及時檢查預定房的設施設備。(2分)檢查不及時或不到位的發現一次扣0.2分。

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(七)、在工作中因工作態度不端正、維修不及時不徹底等而引起投訴(3分)視情節嚴重程度分別扣0.2、0.5、1分。

(八)、確保安全，無消防事故，年部門設施設備損壞總值不超過2000元(管理不善或人為損壞及損壞而未修復的)。(2分)

日常管理方面：(70分)

(九)、部門工作(培訓)計劃、總結及部門制度檔案建設：(25分)

1、年工作計劃要求于1月15日前報總經辦，不能按時上報的扣1分。

2、年工作總結要求于12月31日前報總經辦，不能按時上報的扣1分。

3、部門月工作計劃(包括培訓計劃)：(20分)

各部門于每月8日前將本月的工作計劃交總經辦，不能按時交的扣1分，工作計劃的內容于月底由飯店進行考核打分。各部門在一年中部門培訓不得少于6次，每次培訓要提前通知總經辦進行檢查確認。每次培訓的人數不得少于部門總人數的70%，否則扣1分;每次培訓時有3人次無故遲到、早退的扣1分;有1人次無故不參加的扣1分。

4、部門制度檔案的建設應規范，各制度、規定及各項工作應有文字記錄，無文字記錄的扣1分，即無文字記錄檔案又不規范的扣2分。

(十)、飯店規章制度執行情況及會議精神、通知等向部門傳達情況：(5分)

部門經理不能及時準確地向部門員工傳達飯店的各項會議精神、通知及在工作中不能嚴格執行飯店各項規章制度的.，弄虛作假、營私舞弊的每發現一次扣1分;如因上述原因給部門和飯店造成不良影響的每發現一次扣3分;如因上述原因給部門和飯店造成極壞影響的扣除該項的全部分數。

(十一)、工作紀律方面：(15分)

1、打卡(3分)：本月部門員工每有1人次無故遲到、早退、未打卡的扣0.5分。有1人次無故曠工的扣1分;有人2次無故曠工的扣2分;有3人次無故曠工的扣除本月該項的全部分數。

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未簽到的扣0.5分;同一培訓有3人次無故遲到、早退、未簽到或有一人次無故不參加者扣除本次培訓出勤的全部分數;(總經辦、網絡部、財務部均為2人次)注：本月飯店無培訓，按滿分計算。

退、未打卡或有一人次無故不參加扣除本次活動或勞動的出勤分數;(財務部、營銷部、總經辦、網絡部為2人次)注：本月飯店無活動或勞動，按滿分計算。

同一例會有3人次無故遲到、早退的或有一人次無故曠會扣除本次例會出

勤的出勤分數;(財務部、營銷部、總經辦、網絡部均為2人次)

不參加質檢的扣1分。

(十二)、服務質量、環境衛生檢查方面：(9分)

1、總值班檢查(3分)：

面。總值班經理每查出一項扣0.2分(客房扣0.1分);查出同一人三項扣1分。

(2)部門部分：環境衛生、設施設備、崗位情況。環境衛生方面總值班經理每查出一項扣0.2分(客房部同一房間有三小項扣0.1分，有一大項扣0.1分);查出有一人次不在崗扣1分;查出有二人次不在崗扣除本月該項考核全部分數。

(當時整改和已通知第二天整改的不扣分)

2、周質檢(3分)：

(1)個人部分：儀容儀表、禮節禮貌、微笑問好、講普通話、操作程序等方面。周質檢每查出一項扣0.2分(客房部扣0.1分);查出同一人的三項扣1分。

(2)部門部分：環境衛生、設施設備、崗位情況。環境衛生周質檢每查出一項扣0.2分(客房部同一房間有三小項扣0.1分，有一大項扣0.1分);查出有一人次不在崗扣1分;查出有二人次不在崗扣除本月該項考核的全部分數。

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3、抽查(3分)：

(1)個人部分：儀容儀表、禮節禮貌、微笑問好、講普通話、操作程序等方面。抽查中每查出一項扣0.2分(客房部扣0.1分);查出同一人的三項扣1分。

項扣0.2分;(客房部同一房間有三小項扣0.1分，有一大項扣0.1分)查出有一人次不在崗扣1分;查出有二人次不在崗扣除本月該項考核的全部分數。

說明：1、在各項檢查中，檢查出的問題是同一時間、同一地點、同一問題

的只記錄一次，不做重復記錄。

口杯、鏡子、玻璃等有水跡，部分家具抹塵不到位、洗消間衛生、缺耗品等。

3、客房區域內衛生大項：指地毯整體吸塵不到位和有大面積臟跡、房間整體抹塵不到位、布草有明顯破損、燈光照明、面盆、浴盆、馬桶、淋浴間、潔具設施設備是否能正常使用、買品不齊全、忘補賣品的等。

(十三)、部門管轄的設施設備等財產：(4分)

丟失的設施設備等財產價值貴重的，給飯店造成嚴重經濟損失的扣除該項的全部分數。

(十四)、工作過失(以飯店懲罰制度內容為依據)：(9分)

1、輕微過失：部門員工每有1人次工作輕微過失的扣0.2分。

(1)、遇到客人不主動讓路或與客人爭道。

(2)、上班期間看書、報、電視，收聽廣播。

(3)、上班期間交頭接耳、大聲喧嘩。

(4)、上下班未按員工通道出入的。

(5)、未經同意擅自使用客用設施、物品，如牙具、香皂、拖鞋等。

(6)、背后議論飯店或其他員工，造成不良影響的。

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(7)、在營業區吃東西。

(8)、在工作崗位會唔或接待親友，不得影響工作。

(9)、個人衛生輕微不合格。

過失的扣除本月該項的全部分數。

(1)、崗上頂撞上級，不服從上級安排。

(2)、互相串崗，工作中扎堆，嬉笑打鬧。

(3)、涂改財務報表。(4)、擅自挪動消防器材。

(5)、不參加體檢，隱瞞身體狀況。(6)、帶酒上崗。

(7)、委托他人或代他人簽到或打卡。

(8)、惡意誹謗他人或飯店，給飯店造成極壞影響的。

(9)、收取客人禮品或小費。

(10)、督導不力，影響工作質量。

(11)、不敲門或未經允許進入客房。

(12)、個人衛生嚴重不合格。

3、嚴重過失：部門員工每有1人次工作嚴重過失的扣除本月該項全部分數。

(1)、拒不服從正常工作調動的。

(2)、偽造財務報表、數據。

(3)、私自配制工作鑰匙。

(4)、嚴重浪費飯店的能源及原材料。

(5)、上班期間睡覺或不在崗位的。

(6)、偷竊飯店或部門財物的。

(7)、上班期間打架斗毆。

(8)、泄露飯店機密。

(9)、違反操作程序，造成重大損失的。

酒店后勤部工作總結篇四

總結是對某一階段的工作、學習或思想中的經驗或情況進行分析研究的書面材料，寫總結有利于我們學習和工作能力的提高，因此十分有必須要寫一份總結哦。但是總結有什么要求呢？以下是小編幫大家整理的酒店后勤部年終工作總結，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

我們后勤部門一直都是認真的在做好本職工作，積極配合酒店其它部門的工作，在這方方面一直以來都是非常認真的，酒店這一年來的收益還是非常不錯的，在這方面我也是感覺自己的有足夠多的動力的，在這方面我們部門是對酒店有著非常的影響，現在我確實是感覺很有意義的，一年來我們后勤部門主要在工作當中做的比較細心的，積極服從經理的安排，認真落實好部門每一個人的工作，在這一點上面我還是應該要認真去維持好的，做到工作任上傳下達，我清楚的感受到了這一點，在酒店經理的調節下面我們積極的落實好了部門的工作，做好后勤工作，積極的配合各部門的`工作，雖然在工作當中會遇到一些難題，但是問題都不是很大，能夠通過努力解決掉。

在這個過程當中還是應該要維持好的心態，我們后勤部門一直都維持好相關的職責，在這一點上面我不斷的提高自己的能力，通過這樣的方式，我們部門是應該要認真的維持好相關的職責，在業務方面我們部門還是感覺很有動力，我部門積極認真的落實好這些細節，對酒店各部門的工作，都做到上傳下達，現在我回想起來的時候還是感覺非常有意義的，在來年的工作當中一定繼續完成好相關的工作，下達好每一項工作，保證分工明確，我現在深刻的意識到了這一點，在這一點上面我非常的明確，這一年來我深刻的體會到了這一點，同時要做好酒店的采購工作，過去一年來在工作當中我也是感覺進步很大的，認真的做好采購工作，做好衛生工作。

一年來我們后勤部門在工作方面有一些做的不夠好的地方，通過這樣的方式，還是應該要堅持完善好，在內部管理方面還是有一定的欠缺的，這一點是需要好好的去改正，在新的一年當中，我們部門一定會堅持做好的，接下來的工作當中會維持好的工作狀態的。

酒店后勤部工作總結篇五

根據前一年的工作總結，廚房員工工作能力差和工作意識不強現象，嚴抓新員工的工作服務意識，強化崗位技能，提升員工的綜合能力。

定期拓開廚房、前臺協調會議，增強香榭里人員的團隊意識和服務意識，發現并解決工作中的存在的不足，前后臺相互協助，共同努力，提升了餐廳的品牌。

在競爭日益激烈的當今，人員緊張，根據廚房現有人員對其進行合理安排，綜合運用，及時調整員工的工作內容，提升員工的工作效率。

為提升廚房員工工作效率，增強團隊戰斗力和凝聚力，提高員工總體水平和素質，培養員工積極進取的工作態度，對員工的獎勵及考核方案作了進一步的明細規定。

廚房的衛生和“五常法”工作一直是廚房工作的重點之一，廚房員工持之以恒進行落實。在飯店星級復評自查中，受飯店領導好評，還被評為西餐部“五常法”示范廚房。

在平日服務中，前后臺共同配合，不缺乏個性服務，對特殊客人特殊對待，這其中有為孕婦制定制作為期兩個多月的.營養餐，有為喜好美食的常客長期制作個性菜肴等等。

嚴把出品質量關，保證從本廚房出去的任何成品或半成品符合標準，提升部門的服務與品質。

一年一度的月餅銷售工作廚房人員齊心協力，把工作重點放在銷售上，雖廚房人員的銷售能力薄弱，但經過兩個多月的努力，圓滿完成任務。

從中西混合套餐到經典自助吧臺，從母親節溫馨套餐到圣誕大餐，給客人帶來的不光是美食，更多的是驚喜和滿足。

廚房內部創新開拓，研制了許多深受客人喜愛的西餐零點菜肴;在參加全省烹飪技能大賽中屢獲金獎、特金獎，為飯店爭奪榮譽。

以上的這一切，都離不開全體人員的共同努力，更加離不開領導的支持及配合，這一些中，后勤部雖然取得了一些個小小的成績，但是我們并不驕傲，更多的是在思考我們有那個方面存在著不足，我們如何在明天創造更多的業績，在新的一年中，我們會共同面對困難，共同挑戰未來，創造更美好的明天。

酒店后勤部工作總結篇六

一

在酒店領導帶領下積極參加酒店組織的各種政治學習及教育活動；同時，認真學習相關業務知識，不斷提高自己的理論水平和綜合素質。

在學習上，嚴格要求自己，端正工作態度，作到了理論聯理實際；除了專業知識的學習外，還注意各方面知識的擴展，廣泛的涉獵其他部門、學科的知識，從而提高了自身的一專多能的長處及思想文化素質，包括生活中也學到了養成良好的生活習慣，生活充實而有條理，有嚴謹的生活態度和良好的生活作風，為人熱情大方，誠實守信，樂于助人，擁有自己的良好做事原則，能與同事們和睦相處。

思想上，自覺遵守酒店的規章制度，堅持參加酒店的每次的活動。要求積極上進，愛護酒店的一磚一瓦，一直嚴謹的態度和積極的熱情投身于學習和工作中，雖然有成功的淚水，也有失敗的辛酸，然而日益激烈的社會竟爭也使我充分地認識到成為一名德智體全面發展的優秀工作者的重要性。

在工作上，圍繞酒店后勤的中心工作，對照相關標準，嚴以律己，較好的完成各項工作任務。在作風上，能遵章守紀、團結同事、務真求實、樂觀上進，始終保持嚴謹認真的工作態度和一絲不茍的工作作風，勤勤懇懇，任勞任怨。在生活中發揚艱苦樸素、勤儉耐勞、樂于助人的優良傳統，始終做到老老實實做人，勤勤懇懇做事，勤勞簡樸的生活，時刻牢記責任和義務，嚴格要求自己，在任何時候都要起到模范帶頭作用。

這段時間主要完成了如下工作：服從部門經理的安排和管理，配合經理搞好部門工作，能較好的完成部門日常辦公工作，努力做好后勤水電消耗等統計，做好上傳下達，部門的質檢、工會工作任務都積極完成。中央空調系統進行清洗；會堂的空調主機修理；冷缺塔的安裝等工作；我都能主動的在工作現場第一線，積極配合，順利的完成主要任務。

在部門經理的支持下，積極主動的了解協調各班組工作。在各班組工作上有困難的時候，和同志們共同想辦法，解決問題，直到工作完成。在樓房中維修時，有幾次衛生間的“面盆”脫落，維修人員既沒有這方面的經驗，又怕把“面盆”打破，在我得知這種沒有十拿九穩的情況下，我就給他們鼓氣，一起大膽嘗試，小心翼翼的把“面盆”給固定好了，到現在還沒出現再次脫落的現象。后來的幾次“面盆”維修，同志們都可以勝任了。除草任務重，除草機經常的出現故障，多次的找到我來解決問題。我根據往年在修理除草機的地方多看多學，就憑著一點小小的經驗，自己大膽小心的動手嘗試，拆洗機器，排查故障，就這樣慢慢的可以解決一些小故障，也慢慢的摸索了一點經驗。總機室的工作人員對電腦的操作還是有點欠缺，時常還有打印不了話單、電話轉不出去等情況，有幾次中午下班后，客人在總臺等話單結帳，可工作人員就是打印不了及時向我報告，我放下手中碗筷快速小跑到總機室，然后把問題給解決了。

做好后勤保障，服務酒店各個部門。在各部門需要及時處理的事項中，盡我所能完成任務，自己無法完成的或需要幫手的，就向經理請示支援；如果是安排維修班去完成的，過后再去檢查完成情況。我堅持每周到一線部門檢查維修工作單，監督維修的及時性，對不及時的維修，提醒并批評維修人員及時修理。

酒店后勤部工作總結篇七

為了加強管理，增強員工的安全意識和服務理念，進一步提高員工的安全防范能力和服務水平，xx年要在飯店總經理的領導下，圍繞飯店的總體目標，認真貫徹“安全第一、預防為主”和“內緊外松”的工作方針，始終堅持“群防群治”和“人防技防相結合”的工作路線，全面推行“誰主管、誰負責”的安全責任制，積極做好飯店的安全防范工作，維護飯店的治安秩序，力爭達到“讓客人完全滿意”的服務目標，為飯店創造良好的經營管理環境。

1、從內部管理入手，提高保安綜合素質。建立目標管理責任制，層層分解落實工作任務，有效地解決干與不干、干好與干壞都一樣的被動局面，起到鼓勵先進、鞭策后進的作用。制定全年工作目標，將各項任務分解落實到各班組及員工，使人人有目標、有任務，個個有壓力、有動力。

2、努力提高業務素質，增強處理突發事件的能力，培養一支紀律嚴明，作風頑強的保安隊伍。首先、做好思想工作，加強業務培訓，培養員工吃苦耐勞和愛店如家的思想。各級管理人員要融入隊員中，和隊員一起訓練，以便發現問題，有針對性地解決問題（）。其次、增強服務意識，提高為客服務能力。在工作中要尊重客人，主動向客人打招呼，主動禮讓。再忙也不能怠慢客人、忽視客人，必須用心服務，注重細節，追求完美。第三，必須注重策略，理解客人，尊重客人。對待客人的無理要求或無端指責，要采取引導和感化的方法，不能和客人發生正面沖突。教育員工從心里明白我們所做的一切，都是為了客人的滿意。

3、利用行業優勢，加強保安信息工作。首先，根據公安、消防部門的要求，充分發揮保安部的職能作用，嚴格管理，嚴格要求，切實落實好各項安全防范措施，保證飯店的正常秩序。其次，加強與公安、消防部門的溝通，協助飯店把好用人關，進一步凈化飯店的治安環境。及時消除各種不安全隱患，有效的遏制各類事故的發生，確保飯店各項消防工作安全順利。

4、加強各種設施設備的維護保養，提高技防工作效率。首先、完善維保制度，明確維保責任。根據不同設備、不同區域，明確維保責任和工作流程，確保設備處處有人管，件件有人護。其次、制定具體的維護保養計劃，確保設備在規定的時間內能得到維護保養。第三、執行正確的維護保養技術標準，以技術參數為核心準確的反映設施設備的運行狀態和維護保養的情況，整體提高維護保養的水平。第四、加強消防檢查人員的業務素質和業務水平，憑借過硬的業務技能，保證設施設備維護工作的有序進行。

5、做好協調工作，加強業主單位員工的消防安全意識。廣泛開展消防安全宣傳教育，利用大家喜聞樂見的形式開展消防宣傳活動，普及消防知識，對具有典型教育意義的案例，要及時對業主單位進行報道，形成互動，使大家充分認識火災的危害性，增強做好消防安全工作的自覺性。

總之，我們要通過不斷深化管理，培育新時代的職業精神，激勵廣大保安員繼續堅持自我加壓、奮發有為的精神面貌，高標準、嚴要求，把敢闖敢試的精神和求真務實的科學態度結合起來，努力打造一個高效、務實、文明的**保安新形象。開拓新思路，大膽改革，完成好創收任務，為**的發展做好保駕護航的工作。

酒店后勤部工作計劃(二)