在煙火升騰的餐飲江湖，飯店想要人氣爆棚、食客盈門，巧妙的促銷優(yōu)惠活動必不可少。這份飯店促銷優(yōu)惠活動方案模板大全，堪稱攬客法寶。從特殊節(jié)日出發(fā)，情人節(jié)的情侶套餐、母親節(jié)的感恩特惠，精準(zhǔn)戳中顧客情感需求；日常經(jīng)營里，推出會員日折扣、新菜品嘗鮮價，吸引回頭客、拓展新客源；還有團購套餐、滿減活動，線上線下協(xié)同發(fā)力，讓顧客盡享實惠。種種妙招，助力飯店生意興隆。感興趣的小伙伴們快來看看吧。

飯店促銷優(yōu)惠活動方案 篇1

一、目標(biāo)市場地理環(huán)境

1、市場地理特點：區(qū)域的地貌，政治區(qū)域，城市的中心地帶。

2、市場氣候風(fēng)土特點：氣候條件與消費者的飲食習(xí)慣有著極大潛在的關(guān)系。

二、行業(yè)環(huán)境分析

目標(biāo)市場主要經(jīng)濟指標(biāo)：

1、企業(yè)所在市場當(dāng)年的國內(nèi)生產(chǎn)總值，以及歷年的數(shù)據(jù)。

2、該市場的投資狀況。

3、對餐飲市場影響較大的旅游方面的數(shù)據(jù)，特別是一年來接待的游客數(shù)量，以及是呈發(fā)展趨勢還是衰退趨勢。

4、把當(dāng)?shù)爻擎?zhèn)居民人均可支配收入，全市職工平均工資，提供餐飲消費的收入比重，作為餐廳定價的參考依據(jù)。

5、全市人口統(tǒng)計數(shù)量，包括非農(nóng)業(yè)人口及農(nóng)業(yè)人口數(shù)量，用來預(yù)測餐廳的客流量的大小及該地居民的消費水平和消費能力。

6、消費者受教育程度。

7、消費者生活方式、飲食偏好習(xí)慣。

8、消費者人均收入。

產(chǎn)業(yè)環(huán)境：

1、商業(yè)繁盛情況。

2、商業(yè)化的趨勢與潛力。

3、地方xx優(yōu)惠、扶持政策，包括消防、治安、文化、工商、防疫等政策情況。社會環(huán)境：

1、當(dāng)?shù)仫L(fēng)俗習(xí)慣。

2、歷史文化。

3、民族結(jié)構(gòu)。

4、國際交往，主要食品原料生產(chǎn)流通。

三、市場分析

1、經(jīng)濟指標(biāo)：當(dāng)?shù)夭惋嬈髽I(yè)經(jīng)營狀況、實力排列；所有制形式及所占的比重；營業(yè)網(wǎng)點數(shù)量；從業(yè)人員數(shù)量。

2、分店所選市場的餐飲業(yè)經(jīng)營現(xiàn)狀：企業(yè)數(shù)量與競爭能力（是否已形成規(guī)模競爭？）；經(jīng)營管理水平高低；經(jīng)營檔次高低；菜系地位。

3、競爭對手分析：

A、傳統(tǒng)型競爭者現(xiàn)狀：數(shù)目、業(yè)績水平、營業(yè)額、利潤收入統(tǒng)計分析；成功原因：管理水平先進(jìn)？服務(wù)優(yōu)秀？社會環(huán)境條件優(yōu)越？失敗原因：菜品出問題？運行機制故障等？

B、傳統(tǒng)型競爭者優(yōu)勢：傳統(tǒng)優(yōu)勢；經(jīng)營規(guī)模優(yōu)勢；位置優(yōu)勢；主打菜品優(yōu)勢。

C、新興高檔餐飲經(jīng)營者：經(jīng)營何種菜系？菜系取向？是否平民化、貴族化等。經(jīng)營地段：哪一區(qū)，段，裝修的風(fēng)格特點及選用裝飾物件。經(jīng)營狀況：營業(yè)額、營業(yè)利潤、就餐人數(shù)、訂餐數(shù)等。經(jīng)營規(guī)模：店的面積、可容納客人數(shù)量。廳內(nèi)面積分布等。

4、消費者分析：

A、該市場消費者飲食習(xí)慣、口味喜好、選擇飲食偏好等。

B、該市場消費者的`消費特點，包括消費者的消費意識，是否喜歡到餐廳就餐，個人或家庭的消費比例較之成都如何，消費水平的高低。

C、目標(biāo)市場消費者分類：軍隊、企業(yè)、家庭消費（含婚宴）、游客。

5、在該地開店的優(yōu)勢策略：

競爭策略：市場最佳切入點；營銷策略：宣傳與客戶認(rèn)同；培育顧客偏愛；建立?？途W(wǎng)絡(luò)關(guān)系。

選址優(yōu)化方案說明

A、xx拆遷風(fēng)險防范

1、注意建筑物、街道拆遷與重建，避免盲目馬上建店。

2、確定酒樓位置務(wù)必向當(dāng)?shù)豿x部門咨詢并獲得xx書面承諾。

3、避免在有產(chǎn)權(quán)爭議地段建店。

4、所有證照必須齊備并符合法律、政策手續(xù)。

B、本地商業(yè)狀況：注意收集和評估酒樓周圍商業(yè)快速增長的相關(guān)數(shù)據(jù)，并做出客觀準(zhǔn)確評估。

C、競爭性質(zhì)評估：

1、提供同類食品菜品服務(wù)的餐廳可能會導(dǎo)致直接的惡性競爭。

2、建店營業(yè)初期避免直接的競爭。

D、規(guī)模與外觀：

1、停車場與其他設(shè)施應(yīng)給予足夠規(guī)模容量。

2、餐廳以正方形或長方形最好，其它除非空間大，與否不可取。

3、要考慮未來消費者的可接受能力。

E、地價：

1、注意考慮潛在價值與現(xiàn)實價值之綜合評估。

2、不論市中心或城郊，關(guān)鍵看消費住戶、流動人數(shù)規(guī)模大小。

3、考慮地價上漲是否對營業(yè)投入、產(chǎn)出產(chǎn)生較大影響。

F、能源供應(yīng)：

1、所有選址必須具備“三通一平”標(biāo)準(zhǔn)，即水、電、氣三通。

2、水的質(zhì)量。

3、注意作經(jīng)濟核算。

G、街道與交通：

1、是否是居民社區(qū)街道？

2、是否是商業(yè)街通道？

3、街道是否便利車輛來回通過和泊車？

4、是否吸引和便利旅游者來就餐？

H、旅游資源：根據(jù)旅游區(qū)域過往人多少，類型選擇適當(dāng)?shù)木茦俏恢谩?/p>

I、商業(yè)與娛樂區(qū)關(guān)聯(lián)：

1、要考慮到購物中心、商業(yè)區(qū)、娛樂區(qū)的距離和方向。

2、距餐廳幾千米地方，能對餐廳推銷產(chǎn)生影響。

J、交通狀況：

1、統(tǒng)計數(shù)據(jù)來源，從公路管理系統(tǒng)或xx機關(guān)。

2、自己統(tǒng)計方式：以中午（周末）、晚上和周日為最佳時間做現(xiàn)場統(tǒng)計。

3、注意考慮坐公共汽車的人進(jìn)餐的因素。

4、注意行人與車輛流動數(shù)據(jù)比較分析。

K、餐廳可見度：

1、餐廳酒樓位置可明顯看見程度，直接影響酒樓吸引力。

2、從每個角度都能通過眼睛獲得酒樓感性認(rèn)識，視為最佳地址。

3、從駕車或徒步的方式來作客觀評估。

L、公共服務(wù)：

1、評估保安、防火、垃圾廢物處理和其他所需的服務(wù)。

2、同樣要評估服務(wù)設(shè)施、費用及質(zhì)量。

3、公共服務(wù)信息情況可從xx取得。

M、營業(yè)面積：

1、面積標(biāo)準(zhǔn)800----5000平方米。

2、能充分滿足就餐服務(wù)需要，具備充分容納客人的吞吐能力。

3、既不能擁擠，又不能空位太大，避免資源浪費。

新開店區(qū)域面積規(guī)劃參考：

A、顧客使用區(qū)域：

1、每餐位約1.5----2.5平方米。

2、空間包括：通道、停車處、侯餐區(qū)、大廳、雅間。

B、辦公前廳區(qū)域：前廳1/2、廚房1/3、或0.6----0.8平方米每餐位、辦公室1/50、庫房2/25、員工更衣1/25等。

員工定額參考：

6、餐飲前廳行政人員與服務(wù)人員比例為：10：1、服務(wù)人員大廳1人看2—4張臺、包間1桌配1---3名服務(wù)員、傳菜生1人傳10桌，根據(jù)距離廚房遠(yuǎn)近而定。

7、廚房管理跨度為3—10人，一般13---15個餐位配1名烹飪生產(chǎn)人員，高檔的7—8個餐位配1名生產(chǎn)人員。冷菜廚師與白案廚師為1：1等。

月度成本預(yù)算表：、占營業(yè)費用%比

工資19%、房租11%、水費1%、電費5%、燃料費6%、廣告宣傳費3%、洗滌費2%、員工宿舍8%、修理費2%、清潔衛(wèi)生費2%、家具費0.5%、物料損耗4%、餐具損耗0.5%、汽車費用1.5%、停車費0.5%、勞動保險3%、遞延資產(chǎn)攤銷30%、其它1%。

飯店促銷優(yōu)惠活動方案 篇2

一、活動概況：

隨著中秋節(jié)的結(jié)束，由于人們在節(jié)日期間走親串友，家中的禮品類商品比較多，使商場在國慶黃金周期間陷入“購買低潮期”，為此萬達(dá)廣場策劃部從大連引入“紅色文化”為主題巡回展覽，營造以主題文化休閑體驗為核心的體驗式購物環(huán)境。

1.活動主題：舉辦歷史題材的“紅色文化”主題展覽

2.活動時間：10月1日—7日

3.活動地點：萬達(dá)廣場

4.活動形式：圍繞革命歷史題材，開展主題展覽活動。

5.活動預(yù)期目標(biāo)：

目標(biāo)一：拉伸品牌形象，強化品牌正能量。增加沈陽地區(qū)消費者對萬達(dá)廣場的認(rèn)同感。

目標(biāo)二：強調(diào)與消費者的情感溝通，讓消費者在享受歷史文化熏陶的過程中，激發(fā)其購買欲，從而達(dá)到刺激消費的目的。

二.活動氛圍營造

本次主題展覽依然采取以往的租賃模式，商場美陳布置工作一切都由大連展覽公司全程負(fù)責(zé)。

1.總體原則

合理把握以文化體驗為重心，以商業(yè)服務(wù)為基礎(chǔ)，以商品營銷為素材的策劃理念，為消費者創(chuàng)造商品以外的價值空間和值得體驗的真實感受。組織“紅色文化”主題展覽，強調(diào)與消費者的情感溝通，在消費決策前便取得認(rèn)同。

2.商場布局規(guī)劃：

①中庭布置方案：確定以“紅色文化”為主題的大型展覽，還原開國大典場景，設(shè)立長15m,寬6m的城樓模型，擺放偉人蠟像，使人們再次回到全民歡慶的1949年。

②商場DP點布置方案：商場主客流線交叉口、通道入口、扶梯口、樓梯口等增設(shè)50組互動式的創(chuàng)意藝術(shù)雕塑，使消費者觀賞、駐足、拍照，進(jìn)一步強化整個商場的藝術(shù)氛圍。

③商場室外景觀布置方案：在商場室外的正門，擺設(shè)三組高6米的大型武器模型，分別是：第一顆人造地球衛(wèi)星“東方紅一號”的模型及中國第一艘載人航天宇宙飛船“神舟一號”的模型。

三.活動實施方案：

1.商場國慶大酬賓：

此次大酬賓活動由百貨部安排三、四樓各專柜，有出外賣的，統(tǒng)一安排處理。

具體內(nèi)容:

①我是中國人，國旗大派送：

國慶節(jié)當(dāng)天，凡在我超市二樓一次性購物滿38元，即可憑小票到一樓服務(wù)臺領(lǐng)取小國旗一面。(限500面，送完為止)

②秋裝上市，名品服飾展示會

2.國慶大優(yōu)惠

具體內(nèi)容：10月1日—7日，萬達(dá)廣場每天推出一款超驚爆價。讓顧客能感到實實在在的實惠。除了菜價外，出驚爆價的部門依次為：二樓食品、酒飲、洗化、百貨、針織、食品，酒飲。選擇商品時，根據(jù)惠萬家的近期活動，要有針對性的選擇商品，原則上為平毛利。情況特殊可作負(fù)毛利。

四.活動宣傳配合：

1.活動前期宣傳

①宣傳時間：20xx年9月5日

②宣傳形式：報紙媒體、DM為主

③宣傳內(nèi)容：版面安排1/2版，以革命歷史文化主題展覽設(shè)計效果圖為主，配合商場logo及開業(yè)慶典具體事宜說明。

2.活動后期宣傳

①宣傳時間：20xx年9月11—20日

②宣傳形式：軟文宣傳

③宣傳內(nèi)容：詳見附表

五、活動預(yù)算

由于本次活動的展品全部采用租賃模式，計劃會在集團提供的資金范圍內(nèi)壓縮一半，預(yù)計整體在150萬內(nèi)完成所有的店慶布置工作。

飯店促銷優(yōu)惠活動方案 篇3

一、活動目的

為抓住國慶7天大假的有利時機，以有力度的促銷活動來帶動客流量，擴大商場的知名度及市場占有率，使的旺季銷售有一個好的開始，也為全年任務(wù)的完成奠定基礎(chǔ)，特制定如下方案。

二、活動主題

國慶佳節(jié)，相約，驚喜不斷。

三、活動時間

負(fù)一層超市、一樓洗化超市特價時間：xx月xx日；

二樓以上穿戴類商品打折時間：xx月xx日。

四、活動內(nèi)容

活動總負(fù)責(zé)：。

（一）超市搶購風(fēng)

負(fù)責(zé)人：。每天推出10余種超低價商品，從12點開始限量搶購至售完為止。每天在商場門前用pop標(biāo)出超低價商品的品種價格，負(fù)一層設(shè)有告示牌，告知顧客具體內(nèi)容。

（二）洗化特價潮

負(fù)責(zé)人：。主要以買贈方式為主，在門前以商品圖例展示，標(biāo)出原價和特價。（費用商戶承擔(dān)）

（三）穿戴類商品打折促銷

負(fù)責(zé)人：各樓層經(jīng)理

活動時間：xx月xx日。凡參加活動的商戶結(jié)算時扣xx個點，不含稅。具體商品及折扣幅度：鞋帽類商品折，箱包類商品折，二、三樓男折，三樓休閑折，4樓女折，5樓針織折。不參加此次活動的商戶在原扣點的基礎(chǔ)上加扣xx個點。原合同中有1%廣告費的商戶不另加扣點。要求各樓層在26日前將具體商戶參加此次活動的情況及不參加此次活動的情況報業(yè)務(wù)部。

（四）尋找幸運顧客：你的幸運，我的快樂

負(fù)責(zé)部門：業(yè)務(wù)部，禮品提供：洗化超市，負(fù)一層超市。

禮品發(fā)送分為三個時段。顧客憑有效證件在總臺登記領(lǐng)取。如果是xx月出生的顧客送價值xx元的禮品。如果是xx月xx日出生的顧客送價值xx元的禮品。如果是xx年出生的顧客送價值xx元的代金券。如果顧客名字中包括“國慶”兩個字，送價值xx元的代金券。如果是xx年xx月xx日出生，名字中包括“國慶”兩個字的顧客，送價值xx元的代金券。（限每天一位）

五、門前的活動

xx月xx日前各部門上報廠家宣傳促銷活動的具體情況，以便企劃部統(tǒng)一安排，保證商場門前每天都有促銷活動，以達(dá)到營造氣氛，帶動人氣的效果。建議舉辦一至二場服裝展示會，以秋冬男女裝或保暖內(nèi)衣為主。xx月xx日早上舉行隆重的升國旗儀式，當(dāng)天早班的全體員工務(wù)必參加，各部門組織員工方隊著工裝在門前參加升旗儀式，升旗儀式由保安部具體負(fù)責(zé)。

六、優(yōu)服流動紅旗評比

開展以“送溫馨，獻(xiàn)真情”為主題的優(yōu)服流動紅旗評比，主要以站姿，定崗，定位，三聲服務(wù)為切入點，統(tǒng)一迎聲“你好，歡迎光臨商場！”送聲“歡迎下次光臨”。

七、賣場裝飾布置

1、店外：巨幅布標(biāo)；大型噴繪；門頭懸掛燈籠4個，內(nèi)容為“祖國萬歲或慶祝國慶”，布標(biāo)1條，內(nèi)容以慶祝國慶為主。拱門、氣球、演出由商戶提供。

2、店內(nèi)：中廳以氣球彩鏈編織為主。因布局調(diào)整，洗化搬至一樓、五樓增加布匹經(jīng)營項目，一樓購物導(dǎo)示牌現(xiàn)有內(nèi)容和實際不符，為方便顧客購物，現(xiàn)申請更換一樓導(dǎo)示牌和五樓水牌。“大型超市”牌子更換。各樓層中廳懸掛相應(yīng)商品折扣幅度為內(nèi)容的噴繪。