計劃是一種靈活性和適應性的工具，也是一種組織和管理的工具。因此，我們應該充分認識到計劃的作用，并在日常生活中加以應用。以下我給大家整理了一些優質的計劃書范文，希望對大家能夠有所幫助。

早餐店創業計劃書完整版篇一

葉群是一名天津籍的大學生，畢業于福建華僑大學計算機科學與技術專業。葉群說，他是個坐不住的人，總想生活中多一些挑戰，去年，他辭掉了在泉州干了四年的白領工作，選擇回到天津自己創業。有一天在馬路上轉悠買早點的時候，他突然想到，每天人們都需要吃早點，卻很少看到有幾家是正規的早餐公司，于是葉群打定主意，開始創辦自己的“早安早餐”，成了一個賣早點的大學生。

每天凌晨3點，葉群就開始了一天的忙碌，磨豆漿、烤牛排、攤蛋餅、切香腸，三個小時的時間他要準備兩百份多早餐。清晨6點鐘出攤，已經有顧客等在他的“早安早餐”攤位前，“您嘗嘗我們新推出的牛肉餅吧，不是油炸的，都是烤的”、“要不要來份豆漿，都是早上自己現磨的?”他一邊忙碌一邊招呼著。到早上8點半，精心準備的早餐全部賣光了，葉群只能對后來的顧客報以歉意：“對不起，我明天一定多準備幾份!”

早上九點，把東西器具收拾停當、早餐車擦拭一新之后，葉群上午的工作結束了。“雖然現在每天早上辛苦點兒，但白天我有很多自己的時間。我現在在學日語，還想多看點書，學習點經濟類的知識，以后用得上。”說到未來，他充滿信心。

說起自己的創業故事，葉群說。開始干才知道，賣早點是個十分辛苦的工作，每天從天黑干到天亮忙的筋疲力盡，一個人采買、制作、運送、售賣，常常“自己顧不上吃一口早點”。一年來，葉群從開始時的手忙腳亂到現在的游刃有余，還經常琢磨著推出麻香雞肉、川味牛肉等新口味。現在，葉群的早點攤兒在附近小有名氣，經常有人專門開車過來嘗一嘗“創業大學生做的早點”，看著小小的攤位前排著長隊，讓他累并快樂著。葉群說，就算是最忙最累的時候，他也從沒放棄過自己當初創業時的夢想，“在大學的時候，很多同學的父輩都是做生意的，都是靠自己年輕的時候一點一點白手起家做起來的，每個當老板的誰不是白天當老板，晚上睡地板這么過來的。”

兩個月前，葉群新增加了一輛早點車，租了房子，建了自己的中心廚房，又雇了兩個售賣員，邁出了他連鎖品牌的第一步。葉群說，目前他的“早安早餐”利潤控制在30%左右，一個月大概能賺兩三千塊錢。作為自主創業的大學生，葉群獲得了南開區各相關部門和經營所在的長虹街的很多幫助。說到困難，他坦言，在創業過程中也遇到過很多體制機制制約的“瓶頸”，比如連鎖經營的資質、中心廚房的規模、售賣點位的選擇等等，很多“文件上”的條件是他這樣的創業起步者很難達到的。葉群說，他目前最大的困難就是缺乏經營地點，“今年我想再多投資購買幾輛車，多雇幾個人，擴大規模，但是找不到合適的場地是困擾我的最大難題。”

成為南開區“放心早點”的一員也是葉群的一個小心愿，經營之初他就他為自己和每個雇員都辦理了健康證，并參考正規餐飲公司的衛生制度給自己的早點攤制定了嚴格的工作流程，“既然叫放心早餐，那干凈和衛生是我們對自己最低限的要求，一定要讓大家吃上放心早點。希望我的早餐車也能掛上‘放心早餐’的牌子，能讓老百姓買的更放心，也算是對我工作的一個認可!”

案例二：

家境貧寒的他，自幼骨子里就有一種自卑感。在同學眼中，他是那么的不起眼，做任何事情都小心翼翼。父母好不容易供他讀完大學，而他卻放棄了穩定的工作，自己擺攤賣起了早餐。

今年25歲的王小廣，剛走出學校的大門，工作不到一年的光影，卻辭職賣早餐，他的舉動并沒有受到父母的支持，也沒有得到朋友的理解。但是小廣卻有自己的一套說辭“自己畢業于農校，工資并不是很高，一個月多，做為一個男人，什么時候才能掙到大錢呢?”正是這股渴望掙錢的盡頭，鞭笞著小廣。

為何要選擇擺攤賣早餐呢?小廣說“擺攤賣早餐成本低這是最大的原因，自己的手里的錢不多，只能從擺攤做起，自幼家境并不富裕，自己對做飯這一類比較拿手也比較喜歡。”

擺攤也并不是那么容易的事情，要做市場調研，要選擇地址...這一系列工作，小廣都一一去克服，自己沒有什么市場調研的經驗，于是小廣花1000錢雇了一個市場專業的大學生，做了一個非常全面的市場調查，為了保證早餐營養美味，小廣也不惜花錢，去學習做早餐的技術。

窮人家的孩子早當家，家庭環境造就了小廣的動手能力，買早餐的攤子，小廣一個人設計制作完成，能做自己喜歡做的事情，小廣也漸漸變得開朗起來，在準備賣早餐的這段時間，小廣認識了很多人，漸漸的他找回了自信。

“雞蛋火腿燒餅、大餅雞蛋、大餅油條、特濃豆漿、特制火腿粥、秘制茶雞蛋，都是熱得啊，絕對衛生、絕對健康!”每天早上小廣在自己攤子上，熱情的招呼著，他選擇的小區正是自己之前上班住的小區，上班族比較多，貨源穩定，時間長了這些人跟小廣都漸漸熟絡了，今天沒零錢沒關系明天一起給，小廣的熱心與大方，深受這些人的喜愛，有些人是直奔小廣的早餐鋪子來的。

小廣一個人的精力有限，生意漸好的時候，小廣招了2個學徒，給自己打打下手，一年以后，小廣從擺攤成功升級為早餐鋪子，“一年能賺20多萬吧，現在我已經在市區買一套房子，剛剛付完首付，我相信只要做自己喜歡做的事情，一定會越做越好的。”

早餐店創業計劃書完整版篇二

配送：租賃兩廂貨車一臺(需具備冷藏功能)。

2、門店：

營業面積300-400平米左右，可擺放10-20張散臺;廚房建設成半透明式，使顧客可以看到整個操作過程;廚房分為3個檔口：面檔、包點檔、西點檔;大廳設自助點餐柜臺(顧客先買單，憑電腦小票到各檔口取食品)。

二、項目選址與地區概況

選址標準：1、人流較大的居住區、市場、醫院、商超、寫字樓、學校等附近。

2、競爭者聚集點。

3、注意規避高鋪租帶來的經營壓力。

項目地區概況：xx地區早餐多集中在江邊、各大醫院、菜市場、學校或居民小區等附近。大多是零散經營，店鋪面積在30-50平米左右，且占道經營現象普遍，周邊衛生條件差。

三、建設成本控制

1、店面基本裝修費用3萬元左右。

2、硬件設施及餐廚具購置費用2.5萬元左右。

3、加工中心裝修及設備費用5萬元左右(前期以空調房暫代保鮮庫，以冰柜暫代凍庫)。

4、辦公設施投資3萬元左右(電腦自動化辦公、收銀、物控系統)。

5、其它設施約2萬元。

第五章

發展戰略與目標

一、公司長期發展戰略

在經營宗旨指導下尋找合理的利潤增長點，讓“安心早餐”品牌持續良性的穩定獲利。

二、戰略發展目標

將“安心早餐”建設成為襄樊乃至湖北地區最成功的早餐品牌。

三、企業經營發展戰略

盡一切努力降低運營成本以提供價值不凡的產品給每一位顧客。

第六章

公司管理

一、公司組織結構

前期分店人員配置：店經理一名，儲備干部一名，推廣代表一名，洗碗工一名，員工6名(依照營業情況安排員工數量)。

后勤中心人員配置：后勤負責人一名，工人6名。

二、管理機制

1、建立標準的運營流程

2、建立系統的訓練系統

3、建立完善的晉升機制

4、建立完善的督導機制

5、完善數字化管理

6、規范服務標準

7、建立顧客滿意度管理體系

8、強化員工職業心態建設

9、強化服務過程督導

三、人力資源計劃

1、公開透明的晉升機制

2、持續循環的學習培訓

3、不斷儲備管理人員

4、努力提升員工滿意度

早餐店創業計劃書完整版篇三

每天早上4點半，東北財經大學mba的研究生沈婷婷就開始上街賣包子，這是她的事業：幸福早餐。一年過去了，從第一天賣的6個包子到現在每天賣出的1000多個，沈婷婷已經把提供幸福早餐當成一種幸福體驗。

“賣包子”引發的創業實踐

沈婷婷是黑龍江省雞西市人，畢業于昆明理工大學，曾經做過行政經理和營業部主任等，于考取了東北財經大學mba學院全日制的研究生。

就讀mba的第二年，在老師推薦下，沈婷婷參加了創業課，接觸了一些企業家導師。這讓她更認識到，創業不僅要有新奇的想法，還要經過調研分析訴諸實踐。11月的一天，沈婷婷在-10℃的天氣里和兩名同學到軟件園路邊賣包子。“第一天我們批發了6個包子，這是創業導師給我們制定的計劃。”她仍然記得那一天的情景：“根本張不開嘴叫賣，就在路邊站著，還好最終這6個包子都賣完了。”

第二天賣了18個包子，第三天36個包子……沈婷婷慢慢開始敢叫賣了，艱難的第一步終于邁了出去。

一年創業銷售額近50萬

目前，沈婷婷已經成立了大連億品幸福餐飲管理公司，她出任總經理。

一年多的創業里，公司銷售額達到近50萬元，從生產到銷售，到一些附加產品，直接和間接地帶動了就業、社會實踐者上百人，其中女性員工占41%。

從周一到周五，每天早上4點半，沈婷婷就進入了工作狀態：她要協調10個銷售點的銷售情況。

沈婷婷公司生產的包子都是單獨包裝并做好保溫，顧客拿到手的包子和豆漿都是熱乎乎的。

現在“幸福早餐”每天早上可以提供10種餡的包子，四到六種的粥，以及豆漿、三明治和飯團，讓顧客多一些選擇。

想打造幸福連鎖早餐

碩士生賣包子，沈婷婷不是沒碰到過蔑視的眼神。“以前上導師的課，老師介紹我是賣包子的，我看到過同學輕蔑的眼神。但現在我的很多碩士班的同學要和我合作，因為他們知道，我的創業和小商販是不一樣的。”沈婷婷說，她的公司有一套現代運營模式，依靠計算機管理，“我們的方法和思維模式也不一樣，會在早餐這個平臺之上有更大的發展。”

我記得林楠(林家鋪子罐頭的總經理)老師對我說的一句話，‘沒有人可以剝奪你追求夢想的權利’。”“8月6日，大連遭遇了水災，信奉著給消費者風雨無阻的銷售態度，我和員工們一直堅守在雨中，這讓很多公司白領因為感動而買下我們的早餐。那天雖然有銷售損失，但我們仍很開心。”

早餐店創業計劃書完整版篇四

所在國家（地區）：中國.舟山

申報人：

申報日期：

保密承諾

本商業計劃書內容涉及商業秘密，僅對有投資意向的投資者公開。要求收到本商業計劃書時做出以下承諾：

妥善保管本商業計劃書，未經本人同意，不得向第三方公開本商業計劃書涉及的本公司的商業秘密。

目錄

1.3財務計劃...................................................................................錯誤！未定義書簽。

第一章摘要

1.1商業模式

跟多家餐館、早餐鋪和人力公司合作，建立并且不斷完善早餐制作、代購、配送的綜合服務平臺。為用戶每天提供及時、便捷、優質的早餐。同時也出租餐車餐具，提供旅游餐飲和工作餐服務。

1.2市場競爭與公司定位

主要競爭對手是各地區本地餐飲機構。與之相比，我們的定位優勢在于網絡的利用――精準計時的服務、網絡化的服務平臺，用戶感受的考慮――規范系統化的服務、便捷的代購托管模式。

早餐店創業計劃書完整版篇五

一個“80”后的尾巴，兩個“90”后的頭兒，天津市三個剛剛畢業的女大學生在經歷了找工作難的磨練后，決定從市民每天的早餐開始做起，開始創業。經營早餐不是一件能睡懶覺的事情，袁九墨、蔣月、王玉圣每天凌晨3點就要趕到早餐店準備，穿好工作服后開始工作，稱火腿、煎雞蛋、分面條、煮肉湯、包云吞、裝燒餅，三人分工明確，每個人熟練的工作狀態一點都不像二十剛出頭的女孩。

袁九墨、蔣月、王玉圣畢業前同在一個單位實習，由于性格相投，又都對飲食感興趣，三個人沒事就在一起商量，每個人心中自主創業的想法開始壯大。“要是我們三個人沒有遇見，也許就不會有今天的早餐店，”

22歲的王玉圣對當初創業的想法記憶猶新。夢想創業的人很多，關鍵是能否付諸行動，月在三方家長的資金支持下，她們邁出了第一步，稻禾餐飲店開始營業。

經過兩個小時的忙碌，夾著雞蛋和火腿的燒餅、熱乎的豆漿、特制的火腿粥和秘制茶雞蛋都一一準備齊全，按照提前預定的貨單，開始裝進保溫箱運走。這些工作必須趕在凌晨5點半前完工，不然趕不上市民購買。

生意慢慢做大，她們開始著手發展早餐車，早餐店也聘用了4名固定員工，一些早餐店周邊的下崗市民也開始加盟經營她們的早餐車，黃色的蛋形早餐車成了街頭一景。

凌晨6點，天剛蒙蒙亮，三人匆匆趕往早餐車去售賣早點。目前早餐車的數量已經由一輛發展到了七輛，她們的生意也由最初賠錢到現在開始盈利。雖然目前的利潤還不多，但是她們有一個共同的夢想，“馬路邊、社區中都能看到我們設計的早餐車”。

早餐店創業計劃書完整版篇六

第一章

企業產品與服務

一、企業經營模式

集中采購加工配送原物料，在各門店采用流水線作業出品，為顧客提供自助式服務。

借鑒知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當勞、肯德基、真功夫等)的經營模式并根據地域特點加以改進。

二、企業主要產品結構：

前期產品共設三大塊：a、xx牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆漿;b、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等};c、西式糕點系列配牛奶和咖啡等。

三、中心餐飲與直營餐飲

粉面系列和湯包系列由公司直屬運營。

四、加盟餐飲

西式糕點系列邀請知名西餅品牌加盟。

五、增值服務

后期規模允許的情況下，可設立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對學生、老人、社會弱勢群體適當折扣。在各門店增設一些便民服務項目(如寄存、郵寄、干洗等)，實現真正的民生化。

六、服務質量控制

將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤，公司采取定期督導巡視、神秘顧客意見調查、消費者意見反饋等方法來監督服務質量并加以改善。

第二章

行業和市場分析

一、行業與發展前景

目前xx地區早餐市場仍處在就餐環境差、品質衛生差、服務意識差的“三差”階段。沒有一家專業正規的早餐品牌。由于早餐的低利潤和連鎖經營管理方法的欠缺，本地餐飲界無人愿意投資發展連鎖早餐。與傳統正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競爭場面形成了鮮明對比。

然而隨著現代都市人消費觀念的轉變，越來越多的人愿意外出食用早餐來節約寶貴的時間，也越發在意早餐的質量。市場的格局正在改變，品牌早餐呼之欲出。早餐將成就一個前景無限的廣闊市場。

二、客源市場分析

xx城市規模位居全省第二，城區常住人口110多萬，是名副其實的大中型二線城市，是國家產業向中西部轉移的重點開發區域。目前地區產值、人均收入正在快速增長。

xx人一直有在外過早的習慣，每天早上大概有60%的人選擇在外就餐。以目前人均4元的標準計算，這將是一個日均260多萬的大市場(110萬*60%*4元)。

三、市場競爭與對策

最大的競爭來自于無處不在且價格低廉的`路邊攤、面館等。

“安心早餐”立志于做平民早餐工程，我們通過集中采購降低食品成本、流水線標準操作降低人工成本、科學選擇店址降低鋪租成本等一系列手段將運營成本壓縮到最低，從而提供真正物美價廉、物有所值的早餐。

四、政府產業政策

市民放心早餐已被列為國家重點民生工程之一，各地政府都有相應的扶持政策，在許多一二線城市已有經營發展良好的放心早餐品牌(如蘇州一百放心早餐工程)

“安心早餐”計劃在人力資源方面也盡量吸納下崗職工、外來勞工等社會弱勢群體。努力成為地區下崗再就業示范企業。

第三章

營銷戰略與cis計劃

一、營銷目標

讓“安心早餐”品牌深入xx市民心中，成為人們早上外出就餐的不二選擇。

二、營銷策略

1、贊助公益事業。

2、幫扶弱勢群體。

3、積極參與社區活動。

4、適當回饋社會。

5、永遠不做高投入的廣告宣傳。

三、營銷隊伍建設計劃

在各門店運營穩定的情況下，公司成立推廣部，設立推廣經理一名，各店設推廣代表一名。

推廣人員主要職責：收集顧客意見、推動顧客關懷文化、組織推廣活動、商圈調查等(參照麥當勞、肯德基推廣組工作模式)。

四、cis計劃

mi(思想識別系統)：在公司內部大力推行企業經營宗旨“永遠致力于為顧客提供卓越的用餐價值”，使之融入所有人思想行為中去。

bi(行為識別系統)：帶動公司積極參與社會公益活動，以實際行動實踐一個企業的社會責任;日常工作中嚴格執行操作標準，追求高水平的qsc(品質、服務、清潔)，讓顧客感受到真正的價值。

vi(視覺識別系統)：統一制服、招牌、餐具、標識等。注冊“安心早餐”商標，經營及對外活動中，使用統一logo。

五、餐飲文化活動營銷策略

1、將安心早餐的“牛肉面系列”打造成襄樊地區特色飲食代表之一。

2、把“健康營養”作為品牌發展戰略重心，讓顧客真正吃的“安心”。

第四章

項目建設計劃

一、項目建設內容與規模

1、中央廚房：

倉庫：干濕貨倉各一個

加工間：面條加工檔、包點案、飲品檔、味料檔。

配送：租賃兩廂貨車一臺(需具備冷藏功能)。

2、門店：

營業面積300-400平米左右，可擺放10-20張散臺;廚房建設成半透明式，使顧客可以看到整個操作過程;廚房分為3個檔口：面檔、包點檔、西點檔;大廳設自助點餐柜臺(顧客先買單，憑電腦小票到各檔口取食品)。

二、項目選址與地區概況

選址標準：1、人流較大的居住區、市場、醫院、商超、寫字樓、學校等附近。

2、競爭者聚集點。

3、注意規避高鋪租帶來的經營壓力。

項目地區概況：xx地區早餐多集中在江邊、各大醫院、菜市場、學校或居民小區等附近。大多是零散經營，店鋪面積在30-50平米左右，且占道經營現象普遍，周邊衛生條件差。

三、建設成本控制

1、店面基本裝修費用3萬元左右。

2、硬件設施及餐廚具購置費用2.5萬元左右。

3、加工中心裝修及設備費用5萬元左右(前期以空調房暫代保鮮庫，以冰柜暫代凍庫)。

4、辦公設施投資3萬元左右(電腦自動化辦公、收銀、物控系統)。

5、其它設施約2萬元。

第五章

發展戰略與目標

一、公司長期發展戰略

在經營宗旨指導下尋找合理的利潤增長點，讓“安心早餐”品牌持續良性的穩定獲利。

二、戰略發展目標

將“安心早餐”建設成為襄樊乃至湖北地區最成功的早餐品牌。

三、企業經營發展戰略

盡一切努力降低運營成本以提供價值不凡的產品給每一位顧客。

第六章

公司管理

一、公司組織結構

前期分店人員配置：店經理一名，儲備干部一名，推廣代表一名，洗碗工一名，員工6名(依照營業情況安排員工數量)。

后勤中心人員配置：后勤負責人一名，工人6名。

二、管理機制

1、建立標準的運營流程

2、建立系統的訓練系統

3、建立完善的晉升機制

4、建立完善的督導機制

5、完善數字化管理

6、規范服務標準

7、建立顧客滿意度管理體系

8、強化員工職業心態建設

9、強化服務過程督導

三、人力資源計劃

1、公開透明的晉升機制

2、持續循環的學習培訓

3、不斷儲備管理人員

4、努力提升員工滿意度

四、企業文化

尊重個人、追求卓越、共同成長。

第七章

財務分析

一、營業收入預測

前期將產品定價高于市場同行15%(提高品質、服務、清潔的附加成本)，各門店前期預計日均營業額在2500元左右，以人均6元的消費水平，每天接待客人400人次左右，預計營業額年增長率60%，一年后日營業額達到4000元左右。

二、營業成本

食品成本(原物料)：35%

運營成本：(能源、損耗、運輸、稅、鋪租等)25%

人力成本：(人工)13%

管理成本：(間接人工)2%

凈利潤：25%(利潤率與營業額成正比)

三、財務分析結論：

餐飲行業現金周轉較快，在前期投入后，后續不再需要大筆投入。

“安心早餐”采用中央廚房集中配送，前期門店較少的情況下，運營成本相對較高，隨著門店的增多，間接成本將會逐漸降低。

預計一年收回投資。

第八章

融資要求說明

一、資金需求及使用計劃

前期投資30萬元，其中基建費用約24萬元，剩余6萬元作為運營流動資金。

預計一年后，“安心早餐”擴張到5家門店，在這個過程中再行追加20萬元投資。

后續發展只依靠營業所得利潤即可。

二、投資建議及股本結構

1、現金投資方承擔全部資金投入，持有“安心早餐”品牌80%股份;

2、計劃執行人(以下簡稱管理方)持有“安心早餐”20%股份。

3、合作雙方需嚴格執行《合作守則》，及時追加投資，不可挪用、撤出或變相轉移共有品牌資產。

三、投資者權利安排

1、現金投資方負責對公司財務狀況、投資策略進行監督。

2、管理方負責公司全面運作。

3、公司財務對合作雙方透明。

四、投資方介入公司業務程度建議

1、投資方一般情況下不可介入公司業務，只對公司財務狀況進行監督。

2、在公司營運出現嚴重失誤，導致無法正常運轉或嚴重損害“安心早餐”品牌形象時，經董事會投票決定，可由投資方另行委派管理者，雙方股權結構不變。

五、風險投資退出程序

1、自正式運營之日起，三年內投資方不可以任何形式撤出投資。

2、期滿，經雙方友好協商達成一致后，投資方可撤出資本并歸還股權。

注：未盡詳細處參照《合作細則》

第九章

風險及對策

一、行業風險及對策

早餐行業屬低投入、低風險、低收益的行業，只有通過高客流做高營業收入才能保障有利可圖。因此必須通過提高品質、服務、清潔等綜合價值使品牌在同業中占據主導地位。

二、市場風險及對策

xx早餐市場消費偏低(近兩年提高不少)，價格競爭風險大。“安心早餐”的定價略高于市場同行，我們通過提高整體就餐質量來讓顧客感受到“物有所值”。

三、經營風險及對策

早餐的利潤率低，在經營過程中最大的風險莫過過于浪費和內耗。公司建立完善的利潤管控體系，在人力資源方面也盡可能做到人員結構扁平化、工作高效化。

五、不可抗力及對策

建立良好的公共關系，在不可抗力事件發生時，爭取各方面的支持。

附注一點：襄樊地區獨特的牛肉面在本地早餐占絕對主導地位，目前早餐市場急需整合。

xx是個標準的地級市，有110多萬城市人口，城市面積甚至大過省會城市。目前發展較快，正在中部地區崛起。

希望有實力和遠見的個人、企業或機構來合作，本人曾在真功夫、藍與白、肯德基任職管理層近，希望各位能給出中肯意見。非常感謝!

謝謝大家的回帖，我現在一直在反思一個問題：快餐行業怎樣降低人力成本保持獲利能力?人力成本在將來一定是餐飲行業這種人力密集型企業的發展死穴。高度標準化減少人力操作過程和提高出餐速度做到柜臺自助式服務是唯一的解決方法。真功夫在后一點還是不錯的，60秒出餐可以提供柜臺自助式服務，這是真功夫發展到今天的關鍵。但是在前一點“減少人力操作”方面，仍然是真功夫不能處理好的，麥當勞做3w的店廚房只需要3-5人(廚房跟總配)，而真功夫至少需要8-10人。制售模式和產品結構跟mk還是有一定距離的。

不過作為曾經的真功夫人，還是衷心祝愿真功夫越來越好!

這段時間有朋友對早餐連鎖店以門店式經營的可行性表示質疑，主要是早餐利潤率低，如果以固定店面提供堂食，鋪租成本和人工成本必然導致獲利能力下降以至于無法做大規模。

我個人認為早餐一定要做到方便快捷，中式早餐不適合外帶，坐在辦公室、公交車上或邊走邊吃都不方便。利用科學的方法進行控制，那么我們也是可以提供優質的堂食早餐的。

“安心早餐”致力于提供卓越的顧客價值，讓每一位客人感受到物有所值和值得信賴。為達成這一目標必須要在以下幾個方面下功夫：

1、選址：規避高鋪租成本，不選繁華鬧市、黃金碼頭。參考：學校、居民點、集貿市場、商務或商住區、醫院附近，保證有充足的人流和用餐的剛性需求。店面要具備價格不高、方便易找到、為某一商圈顧客提供服務的特點。

2、硬件設施投入：客人大多對早餐最注重的是質量和便捷性。而對舒適感和檔次的要求不高，在用餐環境的硬件投入不要過高，店面要寬敞透亮、干凈衛生。

3、標準化操作：精選早餐品種，通過對制作流程標準化控制達到高速出餐，以提供柜臺或檔口自助服務來降低人工成本，同時帶來高翻臺率增加tc。

4、布點：店面以一定密度進行布點，用高覆蓋率來實現規模效應，提高知名度及降低營運成本。

5、不做高投入的廣告宣傳。

通過以上方法我認為可以將成本控制在理想范圍內，從而獲得合理利潤。

麥當勞和肯德基是屬于西餐，做法非常簡單化，裹粉炸制打漢堡醬裝盒完活，一個就賣12.5，炸制需要6分鐘，一次最多可以炸18片，18個漢堡的數量打醬裝盒半分鐘，西式快餐程序很簡單的不像中式快餐那么復雜人力起碼是西式快餐的2倍利潤還不及麥當勞和肯德基但麥當勞和肯德基現在基本快要過時了，人們都認知到西式快餐是洋垃圾，吃了對身體不好，而中式快餐才剛剛發展，會有希望的。

早餐店創業計劃書完整版篇七

一、 營業收入預測

前期將產品定價高于市場同行15%(提高品質、服務、清潔的附加成本)，各門店前期預計日均營業額在2500元左右，以人均6元的消費水平，每天接待客人400人次左右，預計營業額年增長率60%，一年后日營業額達到4000元左右。

二、營業成本

食品成本(原物料)：35%

運營成本：(能源、損耗、運輸、稅、鋪租等)25%

人力成本：(人工)13%

管理成本：(間接人工)2%

凈利潤：25%(利潤率與營業額成正比)

三、財務分析結論：

餐飲行業現金周轉較快，在前期投入后，后續不再需要大筆投入。

“安心早餐”采用中央廚房集中配送，前期門店較少的情況下，運營成本相對較高，隨著門店的增多，間接成本將會逐漸降低。

預計一年收回投資。

早餐店創業計劃書完整版篇八

經營目標：將“安心早餐”建設成為襄樊乃市民放心早餐工程。

商業模式：努力降低運營成本，為顧客提供卓越的用餐價值。盡可能吸納社會各階層消費者，依靠高客流獲取合理利潤。

二、項目建設內容與規模

前期建設規模：建立一個中央廚房(采購加工配送中心)，在xx城區內開設兩家門店。

三、項目財務預測：

前期中央廚房及三家門店預計基建投資在30萬元人民幣左右。

四、融資要求：

1. 具備50萬元人民幣(含)以上投資能力的獨立法人、國營/私營企業、政府機構等。

2. 謝絕三種投資人：小富即安的暴發戶、渴望高收益的投機者及 缺乏社會公德心的生意人。

第一章企業產品與服務

一、企業經營模式

集中采購加工配送原物料，在各門店采用流水線作業出品，為顧客提供自助式服務。

借鑒知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當勞、肯德基、真功夫等)的經營模式并根據地域特點加以改進。

二、企業主要產品結構：

前期產品共設三大塊：

a、xx牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆漿;

b、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等};

c、西式糕點系列配牛奶和咖啡等。

三、中心餐飲與直營餐飲

粉面系列和湯包系列由公司直屬運營。

四、加盟餐飲

西式糕點系列邀請知名西餅品牌加盟。

五、增值服務

后期規模允許的情況下，可設立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對學生、老人、社會弱勢群體適當折扣。在各門店增設一些便民服務項目(如寄存、郵寄、干洗等)，實現真正的民生化。

六、服務質量控制

將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤，公司采取定期督導巡視、神秘顧客意見調查、消費者意見反饋等方法來監督服務質量并加以改善。

第二章行業和市場分析

一、行業與發展前景

目前xx地區早餐市場仍處在就餐環境差、品質衛生差、服務意識差的“三差”階段。沒有一家專業正規的早餐品牌。由于早餐的低利潤和連鎖經營管理方法的欠缺，本地餐飲界無人愿意投資發展連鎖早餐。與傳統正餐、特色餐飲及夜市餐飲的白熱化競爭場面形成了鮮明對比。

然而隨著現代都市人消費觀念的轉變，越來越多的人愿意外出食用早餐來節約寶貴的時間，也越發在意早餐的質量。市場的格局正在改變，品牌早餐呼之欲出。

二、客源市場分析

早餐店創業計劃書完整版篇九

一、企業經營模式

集中采購加工配送原物料，在各門店采用流水線作業出品，為顧客提供自助式服務。

借鑒知名中西連鎖餐飲品牌(如麥當勞、肯德基、真功夫等)的經營模式并根據地域特點加以改進。

二、企業主要產品結構：

前期產品共設三大塊：a、牛肉面/湯粉系列配黃酒和豆漿;b、江浙湯包系列配各式粥品{玉米粥、紅豆粥、清粥等};c、西式糕點系列配牛奶和咖啡等。

三、中心餐飲與直營餐飲

粉面系列和湯包系列由公司直屬運營。

四、加盟餐飲

西式糕點系列邀請知名西餅品牌加盟。

五、增值服務

后期規模允許的情況下，可設立與一卡通/公交卡一體的早餐卡，并對學生、老人、社會弱勢群體適當折扣。在各門店增設一些便民服務項目(如寄存、郵寄、干洗等)，實現真正的民生化。

六、服務質量控制

將顧客滿意度與各管理層績效掛鉤，公司采取定期督導巡視、神秘顧客意見調查、消費者意見反饋等方法來監督服務質量并加以改善。