為有力保證事情或工作開展的水平質量，預先制定方案是必不可少的，方案是有很強可操作性的書面計劃。方案書寫有哪些要求呢？我們怎樣才能寫好一篇方案呢？下面是小編幫大家整理的方案范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

春節營銷策劃方案賣酒篇一

充分利用節日契機，整合資源，有計劃、有策略的開展一次時間跨度較長的促銷活動，更好的傳達xx家具的.經營理念，提升企業品牌形象，拉動產品銷售，實現品牌形象與產品銷量的同步提升。

活動主題：

活動口號：

充分利用xx節兩大契機，通過秒殺、特惠套裝組合家具等促銷手法，直接讓利于消費者，從而提高產品銷量及擴展xx的品牌影響。

20xx年x月x日-20xx年x月x日

xx家具廣場

1、“秒殺”更勁爆!

2、預訂套裝家具更驚喜!

3、套裝組合家具更超值!

1、每場活動抽出位幸運顧客，且有顧客自己抽取，以免引起質疑;

3、活動開始前及結束后，合美嘉員工多注意引導顧客光臨合美嘉賣場，推薦特惠活動;

5、每場秒殺活動的幸運顧客，主持人當場進行身份核實并當場公布。

春節營銷策劃方案賣酒篇二

此時間段促銷商品重點可放在圣誕?元旦庫存清理上，采購配合洽談部分單品買贈、單品折扣、組合銷售等活動。

1月27日臘八節之前所有的春節裝飾、年貨大街裝飾、商品陳列氛圍營造完畢。本時間段對年節銷售和門店形象至關重要，保證低價形象以吸引客流讓顧客產生此處可買到便宜年貨的感覺。

3、年節團購手冊建立，把酒、肉、干果等禮盒和大禮包進行對外團購引導。

pr活動：

甜蜜換購省錢新一季

1月25日―2月11日，一次性購物滿58元，即可至活動區參加甜蜜換購活動，每人每票最多換購2款精品，精品有限換完為止！

加1元換購價值3元xx商品一個

加5元換購價值8元xx商品一個

加10元換購價值15元xx商品一個

加15元換購價值25元xx商品一個

加20元換購價值40元xx商品一個

具體換購商品待定！

臘月十五至小年后臘月二十四日為傳統習俗除舊迎新的時間，對家居環境清潔用品、家庭生活用品、床上用品、穿著用品等主打，禮盒類、大包裝類食品開始大量陳列和促銷，團購提示隨處可見。

pr活動：

新年好禮滿額送（2月3日―2月14日）

一次性購物滿398元，送15元新年賀禮一份；

一次性購物滿698元，送20元新年賀禮一份；

一次性購物滿998元，送30元新年賀禮一份；

一次性購物滿1598元，送50元新年賀禮一份；

此時間段是年前采購的最佳也是最后的時間，公司福利和年節走親訪友的禮品籌備高峰期，所以本階段以食品類主打，尤其是禮盒類、大包裝類進行大面積陳列和宣傳。

大瓶裝飲料、散裝干果、糖果、干貨、餅干類、酒水、禮盒等從臘八節開始銷售，到現在變為主推期開始大量走貨，價格性占比在小年后要比前期更顯驚爆，直至2月18日除夕當天價格再下調一個幅度，到正月初六（2月24日）低價收官。酒類商品可以一直延續到年后還是熱期，同時處理一下年前的庫存。

此時間段中包含情人節，情侶用品、春季新品等也是主推促銷商品。小百貨果盤、果籃、兒童玩具、紅色系列等輔助銷售。

pr活動：

1、情人節互動活動：2月14日當天情人系列活動吸引情侶參與，增加人氣。

（1）愛讓我們相識：

n位參賽者每人代表一個1―n的數字，主持人說一個數字，2人或3人快速走在一起，代表的數字加減乘除后與主持人講的數字吻合為勝出隊伍，一直剩到最后2人為冠軍。

（2）愛讓我們擁抱：

規定時間內情侶用身體擠破氣球數量最多者為勝。

（3）愛讓我們走在一起：

情侶綁腿賽跑，用時最短者為勝。

（4）愛讓我們心有靈犀：

一個比劃一個猜。

2、福運進萬家

活動期間，一次性購物滿38元即可領取新年福字一對，每人每票限領一對，數量有限，送完為止！

隨著商業普及和便利化，有部分年前沒有采購或采購量少的顧客在年后的走親訪友的時候開始采購，這個時間段還是禮節性商品的小高潮期。正好借機大洗貨清理一下庫存，把一些禮盒性商品清甩，也可以在此調動顧客的積極性。這個階段一些冬季季節性的商品（服裝、小家電等）要下很手，同時主推一下春季新品。

pr活動：

1、開年最炫禮捧場送紅包

大年初一和初二，前88位顧客進店便送“恭喜發財”紅包一個，5元/10元/20元現金海量送，先到先得！

2、新年好運來，購物抽大獎

2月19日―24日，購物滿額即可參與抽獎活動。

春節營銷策劃方案賣酒篇三

1, 主景點布置:

大廳外:考慮到酒店大堂比較小,不能擺大氣的裝飾,今年準備在大廳外空地做一個三米高的.城堡及風車裝飾(木工制作),在酒店大門處放一個春老人，增加春節氣氛。(包括周邊裝飾一起費用預算1500元).

大堂:大堂準備擺兩個景點:一是總臺前做一個長城雪景圖(木工制作, 費用預算1000元);二是在客梯前空地做一個(用泡木雕, 費用預算500元).

二樓樓梯口:放一顆精美的春樹。( 費用預算200元)

咖啡廳:以氣球和裝飾燈,噴繪為主體裝飾物.(500元)

大廳內外柱子:以燈和噴繪做主體裝飾物(800元)

2, 其他:

四樓多功能廳晚會場地及走廊,三樓電梯口,二十一樓電梯口,二樓大廳及包房,客房走廊以及其他各營業區盡量用去年的存品,估計仍須采購物品9000元.

3、禮品:主要是春節當晚在各營業區及晚會現場所發的禮品和在客房常客,商務客人所送的禮品,預計禮品費用1500元.

以上共計預算費用15000元.

1、 平安夜，狂歡夜自助大餐

地點：四樓多功能廳,二樓大廳

規模：四樓260人/場,二樓160人/場

內容：大型自助餐，綜合性文藝節目，大型抽獎活動。(獎品以贊助為主)

氣氛布置：熱烈、明亮、歡快

票價：比去年提高,今年以提高票價,控制人數為原則.

二樓:------元/張兒童票半價(無套票)

四樓: ------元/張兒童票半價

套票:------元/張(兩大一小)

節目安排：由娛樂部負責，中間穿插抽獎活動，市場營銷部負責節目審核和總協調。動力部在二樓安裝電視同步播放器,同時播放四樓晚會節目及抽獎活動,四樓抽獎對二樓同時有效.

2、 燭光晚宴：

地點：21樓旋轉餐廳

規模：80——100人

內容：燭光晚宴、家庭套餐。適合家庭、情侶。

氣氛布置：全場燭光，放輕音樂，強調安靜祥和，浪漫溫馨氣氛。

票價：xxxxxx元/張兒童票半價 xxxxxxxx元/張(兩大一小)

(以上演員及主持人費用由娛樂部另呈領導批示)

地點：四樓歌舞廳

規模：所有包房

內容：1、包房價格上漲

小包房：晚場580元/場(送啤酒4瓶，大果盤一份，大碟兩份，.清茶免費),晚晚場380元/場(清茶免費)。

春節當晚給常客,重要商務客人以及外賓送春禮物.用傳統的春老人襪裝好送到房間,給客人驚喜.

1、 給各營業區發春小姐服裝，由春小姐為客人服務，給小朋友發禮品。

2、 安排兩名春天使迎賓.

3、 整個酒店安排兩名春老人和小丑發禮品。

4、 酒店提供照相留影服務。(自助餐客人)

1、 在電視臺，交通頻道及晚報作廣告宣傳(費用已含在全年廣告費用預算中)

2、 印制宣傳單1000份(費用財務另呈領導批示)

3、 印刷賀卡送客戶(費用銷售部另呈領導批示)

4、 大堂廣告，大廳外橫幅，電梯廣告宣傳。

3、 12月 1日具體布置方案制出,物品采購到位,開始裝飾。

6、 12月6日景點布置完畢。

7、 12月 8日送賀卡。

9、 12月 15日下發晚會備忘錄。

春節營銷策劃方案賣酒篇四

1,主景點布置:

大廳外:考慮到酒店大堂比較小,不能擺大氣的裝飾,今年準備在大廳外空地做一個三米高的城堡及風車裝飾(木工制作),在酒店大門處放一個春老人，增加春節氣氛。(包括周邊裝飾一起費用預算1500元).

大堂:大堂準備擺兩個景點:一是總臺前做一個長城雪景圖(木工制作,費用預算1000元);二是在客梯前空地做一個(用泡木雕,費用預算500元).

二樓樓梯口:放一顆精美的春樹。(費用預算200元)

咖啡廳:以氣球和裝飾燈,噴繪為主體裝飾物.(500元)

大廳內外柱子:以燈和噴繪做主體裝飾物(800元)

2,其他:

四樓多功能廳晚會場地及走廊,三樓電梯口,二十一樓電梯口,二樓大廳及包房,客房走廊以及其他各營業區盡量用去年的存品,估計仍須采購物品9000元.

3、禮品:主要是春節當晚在各營業區及晚會現場所發的禮品和在客房常客,商務客人所送的禮品,預計禮品費用1500元.

以上共計預算費用15000元.

1、平安夜，狂歡夜自助大餐

地點：四樓多功能廳,二樓大廳

規模：四樓260人/場,二樓160人/場

內容：大型自助餐，綜合性文藝節目，大型抽獎活動。(獎品以贊助為主)

氣氛布置：熱烈、明亮、歡快

票價：比去年提高,今年以提高票價,控制人數為原則.

二樓:------元/張兒童票半價(無套票)

四樓: ------元/張兒童票半價

套票:------元/張(兩大一小)

節目安排：由娛樂部負責，中間穿插抽獎活動，市場營銷部負責節目審核和總協調。動力部在二樓安裝電視同步播放器,同時播放四樓晚會節目及抽獎活動,四樓抽獎對二樓同時有效.

2、燭光晚宴：

地點：21樓旋轉餐廳

規模：80――100人

內容：燭光晚宴、家庭套餐。適合家庭、情侶。

氣氛布置：全場燭光，放輕音樂，強調安靜祥和，浪漫溫馨氣氛。

票價：xx元/張兒童票半價xxx元/張(兩大一小)

(以上演員及主持人費用由娛樂部另呈領導批示)

地點：四樓歌舞廳

規模：所有包房

內容：1、包房價格上漲

小包房：晚場580元/場(送啤酒4瓶，大果盤一份，大碟兩份，.清茶免費),晚晚場380元/場(清茶免費)。

春節當晚給常客,重要商務客人以及外賓送春禮物.用傳統的春老人襪裝好送到房間,給客人驚喜.

1、給各營業區發春小姐服裝，由春小姐為客人服務，給小朋友發禮品。

2、安排兩名春天使迎賓.

3、整個酒店安排兩名春老人和小丑發禮品。

4、酒店提供照相留影服務。(自助餐客人)

1、在電視臺，交通頻道及晚報作廣告宣傳(費用已含在全年廣告費用預算中)

2、印制宣傳單1000份(費用財務另呈領導批示)

3、印刷賀卡送客戶(費用銷售部另呈領導批示)

4、大堂廣告，大廳外橫幅，電梯廣告宣傳。

七、春節各項工作安排

3、 12月1日具體布置方案制出,物品采購到位,開始裝飾。

6、 12月6日景點布置完畢。

7、 12月8日送賀卡。

9、 12月15日下發晚會備忘錄。

商場春節促銷活動方案

第一部份商品要求

1、年貨一條街要求：

1)x年1月8日起開始銷售，x年1月15日完成全部年貨進場工作。

2)應季推出各種年貨、煙酒、禮品、禮籃、南北干貨、茶葉、糖果、餅干、保健品等。

3)x年1月10日前完成年貨禮籃一條街。

2、禮籃要求：

1)以銷售自選禮籃為主，門店自行設定好名稱和品項組合的捆綁式禮籃包裝，并重點陳列。

2)指定禮籃推出高檔(1000元以上)，中檔(300―800元)，低檔(80―198元)。采購部指定禮籃數8種左右。 (根據堆頭大小指定)

3)空禮籃建議售價10元，采購部準備3款包裝空禮籃。

4)自選禮籃商品價值180元以上可免費贈送10元禮籃。

3、煙酒要求：

1)主推的煙酒，采購部須要求供應商提供空盒(每店一個)。

2)主推禮品必須突出陳列，亦可陳列于“年貨、禮籃”一條街當中。

4、南北干貨

1)南北干貨為年貨重點，可現金采購散裝南北干貨用于包裝成中英自有品牌。

2)主要海味特產、香菇、發菜、紅棗等。

3)多選禮盒裝的南北干貨。

5、保健品

1)隨著新品種大量引進，各店增加保健品陳列位置，規劃保健品專區

2)保證以下知名品牌在所有賣場內都有銷售

――萬基、康富來、喜悅、鷹牌、天成、太太系列等

6、沖飲、茶葉

沖飲、茶葉同樣是送禮佳品，也要有較多特價支持及大量陳列。每期促銷品種數不少于10個。

建議促銷商品：雀巢系列

7、糖果、餅干、曲奇餅

8、糧油、調味品，

糧油系列過年食品重中之中，每期糧油均要求有深度特價商品推出，深度特價糧油且毛利率控制在5%以上。

調味品建議推出海天(或其他)系列專版，要求支持特價

建議：金龍魚、花旗、金象米、海天系列等

9、日常用用、清潔用品、家雜正常特價

重點做清潔用品

10、水果要求：

1)重點做進口水果，新春期間要求引進大量進口水果

2)不斷推出水果特價銷售，突出量感，如蘋果、梨、新奇士橙、柿子、紅提。

3)做水果禮籃商品推介，選擇外型較為美觀的水果，主要為：橙、西蘭果、青蘋果、李、黑美人西瓜、香蕉等。

(以上水果可不做特價或做少量特價)

4)生鮮部提前和供應商做好溝通工作，，要求供應商提供外型與質量的水果，以保證水果禮籃包裝的質量。 5)門店要加強禮籃水果的驗收。

6)市場部將專門訂做水果包裝禮盒，打“中英水果”

11、其他生鮮商品要求：

1)蔬菜可推出超低價，可考慮低單價蔬菜負毛利銷售;

2)鮮肉類商品建議每期推出一個;(必須有絕對優勢才推出)

3)雞蛋可執行春節長期低價;

4)水產需有特價支持，建議：河蝦、鱸魚。

第二部份促銷安排

i、鼠官送財之買年貨大抽獎!再送新年禮籃!

目的：促進年貨銷售，增加購買量。

內容：

得到獎券就有機會發財了!

獎項設置：

三等獎5名，獎微波爐1臺+10元禮籃1個+利是封10個

幸運獎60名，獎10元禮籃1個

安排事宜：

1、獎品陳列在服務中心前面，并標明獎品的價值。

2、獎品外包裝貼獎字和標明幾等獎。

3、禮籃要噴字《中英禮籃，賀年x》或加中英標志

4、獎品旁貼活動噴繪

5、宣傳到位：賣場內掛畫20張，場外噴繪，活動巨幅，dm宣傳等

6、抽獎注意事項：1-4等獎念出全部號碼，幸運獎是一等獎的后兩位號碼，只要號碼中含有一等獎的后兩位號碼，即可中的幸運獎。

7、獎品為雙份，分兩次進行。

目的：增進服裝銷售。

內容：

獎項設置同上。

安排事宜：

1、獎券準備。送獎券由服裝收銀贈送。

2、送現金登記表準備

3、送現金負責人：服裝部，防損監督。

4、賣場宣傳掛畫20張。

iii、龍官送財之購物送財神!

時間：x年2月1日---6日

內容：

凡在中英商場購物前100名顧客，均送財神畫1張，早來早送!鼠年好運氣!

安排事宜：

購買財神畫600張。

iv、龍官送財之全家逛中英，免費拍照全家福!每天送出前100個家庭

時間：2月1日---9日

內容：

全家福要求：最少人數3人，夫妻攜帶1名小孩，最多人數不限。

每戶1張，無底板，可拷貝數碼照片。

?安排事宜：

1、拍照背景：正門旁，設計“喜慶中國年!吉祥x!中英巨獻!”字樣和底圖

3、a4過塑膜準備。

4、輔助裝飾準備，恭喜發財小掛畫，財源廣進小掛畫，大元寶準備。

5、負責人：企劃部

v、鼠官送財之大年初一送現金利是!內有1個百元大鈔!第一個消費者優先得到100元。

時間：2月7日

內容：

恭喜發財!紅包拿來!大年初一來到中英購物廣場消費任意金額，可得到現金利是1個，注意：第一個得到的是100元利是哦!其余的利是全部小于100元!先到先得!快來呀!

限前100名有效。

安排事宜：

2、送出地點：廣場

3、負責人：財務部

4、場內掛畫20張

5、宣傳：巨幅、dm、噴繪、掛畫。

vi、龍官送財之吉祥x萬件好禮送萬家文藝演出!

時間：xx年2月3、4、5、7、8、9

內容：

演出精彩和新年，雜技魔術，勁舞狂歌，精彩紛呈!盡在中英開心大舞臺!6天精彩匯演!萬件禮物免費派發!明星歌舞團加盟演出!陣容強大!有精彩不要錯過!

?安排事宜：

1、演出團體需列出演出節目表。

2、如有大型供應商演出，可在初一以后演出。

vii、兔官送財之大宗團購低價,送錢!再抽獎!

內容：

凡任何公司憑單位工作證或工牌，購物滿下列金額，可享受如下優惠。

購物滿2014元以上送現金160元，送獎券8張

購物滿3000元以上送現金240元，送獎券20張

購物滿5000元以上送現金400元，送獎券30張

安排事宜：

1、單頁宣傳，業務電話聯系，單頁傳真發送各團體和公司

清楚。您看您明天有時間嗎?

3、會員卡提前開通，贈送即可使用。

viii、龍官送財之免費送10元禮籃!

內容：

安排事宜：

2、購買禮籃3款，讓顧客可以自有選擇。噴字：中英標志

第三部分宣傳安排

方式：

1.拜年賀幅：龍年好運x!新年到了!中英購物廣場總經理史向陽尹長明林碧生，攜全體員工，及中英下屬所有門店向中山市人民拜年!祝大家：兔年發財!利祿亨通!萬事盛意!恭喜恭喜!

2.活動巨幅數量1

3.活動場外噴繪數量2

4.場內活動掛畫每個活動20張

5.收銀臺活動主題吊牌7個

7.年貨區域宣傳板依情況而定。

內容：同上

第四部分dm計劃

春節促銷檔期：

第三期：x年2月5日---10日(競爭跟進期)

版面安排：

第一期8個p(年貨引進期)

dm投放范圍：中山港店各大街、各居民區、工廠門口、車站

dm投放數量：發行1萬份

發行模式：員工有紀律發放。

dm規格：大度16開、8個匹、105克銅板紙、彩色印刷裝訂本。

商品數量：

生鮮16個占1個p第二頁

食品60個占4個p第三頁第四頁、第五頁、第六頁(包含年貨)

用品16個占1個p第七頁

8.服裝區上方：掛年畫和活動掛畫，紅綢緞點綴。

9.服務中心：彩燈年畫，元寶等

10.柱子：所有柱子包裝紅布+粘貼年畫或財神畫。

11.其他以實際操作為主。

春節營銷策劃方案賣酒篇五

為了提高員工企業歸屬感，增強酒店員工凝聚力，鼓舞酒店員工士氣，豐富員工業余生活，經酒店研究決定，于1月15日舉行第一屆員工新春聯歡會，具體如下：

活動項目及內容

放飛夢想希望無限(活動前背景音樂“超越夢想汪正正”)

20xx年1月15日14點(根據預訂情況決定，時間二小時以內)

酒店全體人員

第1個環節、攜手和xx風雨同程(背景音樂建議采用西安總經理年會背景音樂)本環節主要內容：

展示酒店(可介紹酒店或酒店未來的發展方向)

新春寄語(員工入場時投入已經準備好的抽獎箱中，每個員工為自己、家人、朋友或公司寫下一句祝福，號碼由行政部提前發放到員工手中，以便于最后抽獎，)公司高層致詞(執行董事黃永中先生、總經理趙潤森先生)

大型歌舞節目一個

介紹酒店的員工情況(20xx年度酒店感動人物暨優秀員工事跡，建議參照感動中國的頒獎程序，有頒獎詞、頒獎嘉賓及影像資料)

第2個環節、感動時刻溫情常在(背景音樂“感動韓紅、不能沒有你那英”)本環節主要內容：

慶祝近期時間員工生日

回顧酒店籌開軍訓培訓影像資料

節目二個

第3個環節、青春無限夢想飛揚(背景音樂“想唱就唱”)

本環節主要內容

節目三個

互動游戲(團結協作型“因為有你，我的世界更精彩”)

第4個環節、激情蕩漾暢想明天(背景音樂“我相信”)

本環節主要內容：

傳遞快樂心情(現場傳動一支話筒，由主持人隨意叫停，如話筒在誰手里，由他說出對酒店想要說的話，并參加現場抽獎，現場堆放數個氣球，里面有不同的獎品，也可能是懲罰等)

放飛希望(抽獎，由現場的觀眾抽取6名幸運者，一等獎1名，二等2名，三等獎3名)

行政部：主要負責本次活動規劃、預算、組織、協調各部門

培訓部：協助行政部完成本次活動，對活動整體策劃、節目選定、化妝費、服裝費等發生的相關活動費用報帳工作。

工程部：活動當天14:00前完成音響燈光調試，2個無線麥克風、2個有線麥克風、2個麥克風架，負責活動現場背景音樂和員工節目音樂播放。

餐飲部：負責活動當天14：00前場地布置完畢(綠色植物、彩帶等)。出品部：負責當天出品整個流程。

采購部：負責1月12日前將獎品、氣球、食品購回、采購一只活豬。

市場銷售部：負責協調拍照、新聞稿、國際宴會廳背景寫真制作及外圍宣傳。

一等獎1名(500元)

二等獎2名(100—200元)

三等獎3名(50元)

現場參與獎100名(10元)

獎品：5000元(含10元氣球)

飲料及水果：3000元(由采購部找供應贊助)

生日蛋糕200元

用餐：預計35桌，每桌按成本價500元準備

以上各項費用合計：

春節營銷策劃方案賣酒篇六

春節是中國的傳統節日，也是一年中最盛大和隆重的節日，對于商家來說，更是銷售的旺季。面對競爭激烈的市場，只有通過一系列優惠、讓利的促銷手段，讓顧客真切感受到實惠，才能贏得市場，提升人氣，提高銷量。

1、對各分店的新年氣氛進行統一布置，由企劃總部設計組到各分店根據實際情況統一策劃，達到統一效果，并設計出布置效果圖，上呈領導審核。

2、各分店所有布置的物料由企劃總部進行統籌，統一申請購買。

3、各店制作春節吊旗進行布置。

4、賣場服務臺進行活動內容的廣播宣傳。

5、各店大門口展板進行活動內容宣傳。

6、各店服務臺播放新年喜慶音樂。

7、xx店廣場舞臺進行活動內容宣傳。

8、上市的年貨做電視廣告宣傳。

9、快訊dm海報宣傳xxx期，海報數量：xxxx份。

春節營銷策劃方案賣酒篇七

宴席是很多人聚餐的一種餐飲方式，從實際內容來講，它是按筵宴的要求、規格、檔次，程序化的.整套菜點。從社會意義來講，它是進行喜慶、團聚、社交、紀念等社會活動的重要手段。

宴席菜點的組合原則有諸多方面：如突出主題，屬性和諧，價值相符，葷素搭配，口味鮮明，營養合理等。 那么春節筵宴，則要緊緊圍繞“年文化”、“年風俗”來設計，緊扣主題。春節宴會的菜點安排一定要與日常宴會設計有明顯區別，以突現節慶、團聚和歡樂氣氛。

“年文化”是很寬泛的概念，是中國傳統民族文化的一個重要組成部分，根植于每個中國人的意識形態之中。“年文化”包括很多中國的傳統習俗：

年夜飯又叫團年飯，是“年文化“的重要組成部分，也是餐飲業春節期間開拓的主要市場。家庭是中華民族社會的基石，一年一度的團年飯充分表現出中華民族家庭成員的互敬、互愛。說起年夜飯的重要性，我們從鄧云鄉先生《燕京鄉士記》中記載的一個除夕凄涼的故事中得到體會：舊社會窮人生活困難，年三十晚上是個關。有戶人家，丈夫年三十晚上很晚尚未拿錢回來，家中瓶粟早罄，年貨毫無。女人在家哄睡了孩子，一籌莫展，聽得鄰家的砧板聲，痛苦到了極點，不知丈夫能否拿點錢或東西回來，不知明天這個年如何過，又怕自己家沒有剁肉的砧板聲，惹鄰居笑話，便拿刀斬空的砧板，邊斬邊落淚。這個故事聽了的確讓人心酸，但更充分體現了年夜飯在人們心目中的重要位置。

年夜飯中，人們往往會給菜品起一些吉祥如意的名字，并賦予一定的含義，下文還有專門分析，在此不再贅述。飲酒也是年夜飯的重要組成部分，同時也是我們經營者所容易忽視的部分。在中國古代，人們過年喝酒非常注重酒的品質和特點，有些現在已經沒有了，但留下了很多動聽的名字，供我們餐飲經營者去挖掘，如“葡萄醅”、“蘭尾酒”、“宣春酒”、“梅花酒”、“桃花酒”、“屠蘇酒”等，每一種酒都有其特殊的工藝配方和含義，有待我們每一個經營者根據企業情況去挖掘和研究，或許能成為本企業經營的一個亮點。

相信大家對“年”是怪獸的傳說都已經非常熟悉了，過年放爆竹是“年文化”的又一個傳統習俗，但在我國很多城市中，出于安全、環保等方面的考慮，城區內禁放煙花爆竹，如若我們在年夜飯結束后附帶加上一條，組織大家去郊區燃放煙花、爆竹，相信又會給人們增加一些吸引力。

菜品是餐飲企業的靈魂，作為一個成功的餐飲企業，必定有本店的特色菜品作為支撐。“吃”是中國人過節的主要內容之一，我們餐飲從業人員要結合春節這個節日的特點，研究特色菜品，推出具有本店特色的“年菜”。

據有關部門統計，在1997年以后，城市居民在酒樓、酒店過年形成一種風尚，而且這種風氣愈演愈烈，這點從以上提到的中烹協對20xx年春節餐飲市場的調查報告中就可以看出。而我們的菜品也隨著市場的變化要不斷調整。從媒體的報道上也可以看到，有些餐飲企業的菜單已經有不少批評和抱怨的聲音。據多次在同一酒樓春節聚餐的老顧客反映，“新年菜”變化不大，還是存在油膩且與往年重復過多的現象，也有一些新顧客反映，菜單華而不實，只是名字好聽罷了，具體內容卻搞不懂。為此，我建議大家在制定年夜飯菜單時應注意以下幾點：

1、名稱祥和，標注本名

為烘托過年氣氛，可給自己酒店的菜品起一個響亮的名字，為了不剝奪賓客的知情權，最好在后面標注上菜點的本名，或標注上所用原料，下面是一家知名酒店的新年菜單中的幾道菜品，與大交流：

大展宏圖——金湯蟹黃翅

財源廣進——鮑汁扣廣肚

加官封爵——官燕炒鮮奶

花開富貴——蟹粉扒西蘭花

竹報平安——竹笙琵琶豆腐

年年有余——年糕三杯銀鱈魚

如意吉祥——松茸炒帶子

心想事成——鵝肝醬釀海參

2、色形艷麗，富有創意

春節宴會，食客心情愉快，氣氛熱烈，為迎合此心情，在宴會設計方面，菜點要有豐富多彩的色調、賞心悅目的形態和整體熱鬧的效果。此時客人對菜點的需求已是物質和精神雙重享受的結合，大飽口福與大飽眼福并舉，店家滿足了食客的這種需求，食客才會對你的酒店留下美好的印象。所以，在宴會的設計和制作方面，特別要注重細化、美化，在注重食用性的同時，還要突出其觀賞性和藝術性。如藝術菜、花色菜、盛器的選用、點綴裝飾的手段等等。

3、精選菜點，突出特色

春節菜單的設計，應突出本店特色。所謂特色菜至少要具備兩個基本特點，第一從菜品原料、營養、口味、色彩等方面要有區別于其他酒店出品的特點；第二菜品在本店點擊率高，是菜單中的亮點、是品牌菜。所以春節菜單組合，首先要選擇本店特色菜，然后再加上部分創新菜、時令菜，這就成為一套很好的菜單了。

4、經濟實惠，突出美味

春節人們去酒店、酒樓擺家宴的另一個需求是，追求美味，即平日家庭做不出的、酒店日常不曾推出的特色菜點，這在調劑春節宴會菜肴的口味方面特別顯得重要。在這方面，要注重五味平和，喜聞樂見，所有菜點均應做到“甘而不濃，酸而不醋，咸而不減，辛而不烈”。

春節期間主要是個人消費，以家庭、朋友聚餐為主，中華民族的節儉本性，也會在春節期間外出就餐上得到體現。這時，多半為至親好友共餐，丟掉了平時商場、官場上的虛榮與面子，追求的更是一種實惠與適口，建議我們在“年菜”的設計上體現出實惠與美味、美感的有機結合。

5、營養平衡，返樸歸真

傳統上，中國人過年本是在家聚餐，大家都有一個共同心理：辛苦了一年，得出了空閑，要好好犒勞一下自己，所以食物是以大魚、大肉為主，幾個回合下來，使人們身心疲憊，“胃”自叫苦，給人們的身體健康埋下了重大隱患。由于在春節期間攝入大量的熱量和油脂，引起人們的體重、血糖、膽固醇、尿酸上升，使健康狀況受到很大影響。所以，在設計春節菜單時要注意以下幾點：

(1)葷素搭配合理

整個宴會菜點要注意肉禽、水產、水果、豆乳品的搭配，還要注意每個單一葷菜中的葷料配合，切忌一味大肉大魚。即使肉禽菜肴，也要主料適量，精細配伍。

(2)少油、少鹽

年菜應減少炸、煎等吸油較多的烹調方法，以蒸、煮、炒、鹵、拌等方式烹調較佳，五花肉、蹄膀、豬腳等含動物性油脂較高的肉類要少用，調味宜盡量清淡。

(3)增加蔬菜水果的選用

別忘了來一盤青菜、蔬果與肉類或海鮮同烹，火鍋料以青菜、菌類、豆制品為主，都是較好的選擇。青菜水果不僅熱量低，所富含的纖維質對腸胃蠕動、癌癥預防、血糖脂控制均有很大幫助。

(4)甜菜、甜品適量

中國人有過年吃甜菜的習慣，而酒店平時設計標準菜單時往往加入一、二道甜品或酸甜菜，建議大家在設計年宴套餐時安排一道微甜菜即可，切忌濃甜。

(5)注意食材挑選與衛生安全

要注意選擇新鮮原料，嚴格衛生條件。雖然是冬季，加工過的原料也要立即放入冰箱冷藏或冷凍保存。嚴格操作工藝、程序，杜絕食物中毒發生。

(6)不妨粗菜淡飯，提倡返樸歸真

粗菜淡飯保持著濃郁的鄉土風味，現在人們的生活水平提高了，已膩煩了大肉大魚的飲食生活，許多人青睞返樸歸真，向往原汁原味的飲食。春節家宴是否可迎合這些需求？或在整體宴會設計中摻和部分鄉土菜、舊俗菜，或干脆推出一整桌令人遐想、令人思戀、令人珍惜、令人享受的幸福回顧。

在這類宴會和菜點的設計制作上，要將現代廚藝風格、水平融入其中，做到土菜不俗，粗糧細做，體現中國菜點色、香、味、意、形、養的完美屬性。

一方水土養一方人。每一地域都有各不相同的飲食風俗，每一個地方都有源于民間的特色菜點，在注重挖掘的前提下加以研制創新，均可登上春節宴的大雅之堂，也一定會產生使客人耳目一新的感覺，得到一種難以忘懷的享受。

通過春節家宴的改革、設計和推新，將一些初級的、原始的、地方的、粗糙的但不失食用價值的、仍在閃閃發光的菜點食品科學烹制，去粗取精，為我所用，在口味、品種、色形、造型上加以繼承、改革，使春節宴既“陽春白雪”，又“下里巴人”，既雅俗共賞，又樂在其中。

如今人們外出就餐，所追求的是一個愉悅完整的過程，“吃”只是這個過程中的一部分，而服務和用餐環境也是這個過程中的重要組成部分。

“年環境”是指酒店春節期間餐廳的布置，酒店可根據本地人們的喜好、風俗布置，以洋溢出人們過新年的喜悅心情。如張貼年畫，掛燈籠，貼春聯，餐廳掛一些特色鮮明的飾品等，來布置出新年氣氛，服務人員根據春節習俗調整一下服飾也能對整體環境起到烘托作用；另一個是軟環境，指的是服務人員的態度、服務水準。春節是大家休息團聚的時刻，而我們的服務人員卻在工作崗位上，看到人家舉家歡聚，也必有思親之情，思鄉之念，可能會導致心情不穩定，影響服務質量。作為酒店管理人員，工作上要身先士卒，同時要做好思想工作，領導大家統一認識，提高服務水平。況且，這期間服務人員還要精神飽滿地給賓客送去新年的祝福，以自己的精神面貌給賓客來帶吉祥喜慶的團圓氣氛。如若這兩點做好了，就可以給客人塑造一個濃郁的過節氣氛。再如，策劃一些抽獎活動、歌舞演出等項目，更會使你的酒店經營錦上添花。

隨著春節餐飲市場的日趨火爆，企業之間的競爭也更加激烈，很多餐飲企業已將春節促銷與圣誕節促銷一起列入企業全年營銷方案當中。本來應該是先吃圣誕餐，后訂年夜飯。然而，今年年關的餐飲市場卻一反常態，圣誕餐和年夜飯在一些餐飲企業中出現同時提早預訂的局面。與往年相同的是：圣誕節吃西餐的多，而年夜飯則大多選擇吃中餐。

圣誕來臨之際，很多人選擇了吃西餐，于是，星級酒店紛紛借勢推出圣誕豪華大餐。這一類的圣誕大餐以異國情調為主，除了圣誕火雞、火腿、龍蝦、生蠔、金槍魚、珍寶蟹、三紋魚、精美圣誕甜品等特色美食外，還邀請樂隊與名歌手表演，價格則一般從200元至20xx元不等。

現如今，春節年夜飯的預訂啟動得越來越早，一些酒店在上一年的1o月份就開始接受消費者預訂，有的消費者甚至在吃去年年夜飯時就把今年的年夜飯訂下來了。不過，年夜飯的價格比起圣誕大餐來要顯得“實惠”很多，一桌10人，一般每桌的價格以400元起。年長者大多喜歡標準套餐，而年輕人更喜歡自主點菜。

圣誕餐和年夜飯已經成為年末餐飲市場兩大熱點，市場細分趨勢漸明，不少公司把圣誕餐看作是一年中與重要客戶聯絡感情的好機會，往往追求檔次和氛圍，不惜血本，選擇星級酒店。而在年夜飯市場中，合家團聚，講求價格實惠。因此，中式餐廳的年夜飯較受歡迎，一些企業在營銷上還增加抽獎活動以吸引顧客，一些企業強調擁有高清晰大背投彩電，讓客人在就餐的同時都能看到春節聯歡晚會，這對吸引賓客都起到了很好作用。

對于餐飲企業來說，春節是一個巨大的市場。現在城市居民除了外出就餐增多以外，對于食品半成品、鹵醬年貨等需求量也在不斷增加，一些高收入家庭，讓廚師、服務員帶原料上門服務的需求不斷擴大。因此，一個優秀的餐飲團隊要不斷根據自身條件，洞察市場動向，挖掘春節市場潛力，增加適應市場的創利項目，必將獲益豐厚。

總之，春節這個大市場對于我們餐飲企業來說存在著巨大商機，我們要不斷研究、實踐、總結，必將打造出一批優秀的春節餐飲品牌，也必將把新興的年宴生意做得更火更大！

春節營銷策劃方案賣酒篇八

1, 主景點布置:

大廳外:考慮到酒店大堂比較小,不能擺大氣的裝飾,今年準備在大廳外空地做一個三米高的城堡及風車裝飾(木工制作),在酒店大門處放一個春老人，增加春節氣氛。(包括周邊裝飾一起費用預算1500元).

大堂:大堂準備擺兩個景點:一是總臺前做一個長城雪景圖(木工制作, 費用預算1000元);二是在客梯前空地做一個(用泡木雕, 費用預算500元).

二樓樓梯口:放一顆精美的春樹。( 費用預算200元)

咖啡廳:以氣球和裝飾燈,噴繪為主體裝飾物.(500元)

大廳內外柱子:以燈和噴繪做主體裝飾物(800元)

2, 其他:

四樓多功能廳晚會場地及走廊,三樓電梯口,二十一樓電梯口,二樓大廳及包房,客房走廊以及其他各營業區盡量用去年的存品,估計仍須采購物品9000元.

3、禮品:主要是春節當晚在各營業區及晚會現場所發的禮品和在客房常客,商務客人所送的禮品,預計禮品費用1500元.

以上共計預算費用15000元.

二：春節主題活動安排：

1、 平安夜，狂歡夜自助大餐

地點：四樓多功能廳,二樓大廳

規模：四樓260人/場,二樓160人/場

內容：大型自助餐，綜合性文藝節目，大型抽獎活動。(獎品以贊助為主)

氣氛布置：熱烈、明亮、歡快

票價：比去年提高,今年以提高票價,控制人數為原則.

二樓:------元/張兒童票半價(無套票)

四樓: ------元/張兒童票半價

套票:------元/張(兩大一小)

節目安排：由娛樂部負責，中間穿插抽獎活動，市場營銷部負責節目審核和總協調。動力部在二樓安裝電視同步播放器,同時播放四樓晚會節目及抽獎活動,四樓抽獎對二樓同時有效.

2、 燭光晚宴：

地點：21樓旋轉餐廳

規模：80——100人

內容：燭光晚宴、家庭套餐。適合家庭、情侶。

氣氛布置：全場燭光，放輕音樂，強調安靜祥和，浪漫溫馨氣氛。

票價：xxxxxx元/張兒童票半價 xxxxxx_元/張(兩大一小)

(以上演員及主持人費用由娛樂部另呈領導批示)

三：ktv狂歡春晚晚場

地點：四樓歌舞廳

規模：所有包房

內容：1、包房價格上漲

小包房：晚場580元/場(送啤酒4瓶，大果盤一份，大碟兩份，.清茶免費),晚晚場380元/場(清茶免費)。

四:客房禮品放送: 春節當晚給常客,重要商務客人以及外賓送春禮物.用傳統的春老人襪裝好送到房間,給客人驚喜.

五:酒店整體氣氛布置

1、 給各營業區發春小姐服裝，由春小姐為客人服務，給小朋友發禮品。

2、 安排兩名春天使迎賓.

3、 整個酒店安排兩名春老人和小丑發禮品。

4、 酒店提供照相留影服務。(自助餐客人)

1、 在電視臺，交通頻道及晚報作廣告宣傳(費用已含在全年廣告費用預算中)

2、 印制宣傳單1000份(費用財務另呈領導批示)

3、 印刷賀卡送客戶(費用銷售部另呈領導批示)

4、 大堂廣告，大廳外橫幅，電梯廣告宣傳。

3、 12月 1日具體布置方案制出,物品采購到位,開始裝飾。

6、 12月6日景點布置完畢。

7、 12月 8日送賀卡。

9、 12月 15日下發晚會備忘錄。

商場春節促銷活動方案

第一部份 商品要求

1、年貨一條街要求：

1)_年1月8日起開始銷售， _年1月15日完成全部年貨進場工作。

2)應季推出各種年貨、煙酒、禮品、禮籃、南北干貨、茶葉、糖果、餅干、保健品等。

3)_年1月10日前完成年貨禮籃一條街。

2、禮籃要求：

1)以銷售自選禮籃為主，門店自行設定好名稱和品項組合的捆綁式禮籃包裝，并重點陳列。

2)指定禮籃推出高檔(1000元以上)，中檔(300—800元)，低檔(80—198元)。采購部指定禮籃數8種左右。 (根據堆頭大小指定)

3)空禮籃建議售價10元，采購部準備3款包裝空禮籃。

4)自選禮籃商品價值180元以上可免費贈送10元禮籃。

3、煙酒要求：

1)主推的煙酒，采購部須要求供應商提供空盒(每店一個)。

2)主推禮品必須突出陳列，亦可陳列于“年貨、禮籃”一條街當中。

4、南北干貨

1)南北干貨為年貨重點，可現金采購散裝南北干貨用于包裝成中英自有品牌。

2)主要海味特產、香菇、發菜、紅棗等。

3)多選禮盒裝的南北干貨。

5、保健品

1)隨著新品種大量引進，各店增加保健品陳列位置，規劃保健品專區

2)保證以下知名品牌在所有賣場內都有銷售

——萬基、康富來、喜悅、鷹牌、天成、太太系列等

6、沖飲、茶葉

沖飲、茶葉同樣是送禮佳品，也要有較多特價支持及大量陳列。每期促銷品種數不少于10個。

建議促銷商品：雀巢系列

7、糖果、餅干、曲奇餅

8、糧油、調味品，

糧油系列過年食品重中之中

，每期糧油均要求有深度特價商品推出，深度特價糧油且毛利率控制在5%以上。

調味品建議推出海天(或其他)系列專版，要求支持特價

建議：金龍魚、花旗、金象米、海天系列等

9、日常用用、清潔用品、家雜正常特價

重點做清潔用品

10、水果要求：

1)重點做進口水果，新春期間要求引進大量進口水果

2)不斷推出水果特價銷售，突出量感，如蘋果、梨、新奇士橙、柿子、紅提。

3)做水果禮籃商品推介，選擇外型較為美觀的水果，主要為：橙、西蘭果、青蘋果、李、黑美人西瓜、香蕉等。

(以上水果可不做特價或做少量特價)

4)生鮮部提前和供應商做好溝通工作，，要求供應商提供外型與質量的水果，以保證水果禮籃包裝的質量。 5)門店要加強禮籃水果的驗收。

6)市場部將專門訂做水果包裝禮盒，打“中英水果”

11、其他生鮮商品要求：

1)蔬菜可推出超低價，可考慮低單價蔬菜負毛利銷售;

2)鮮肉類商品建議每期推出一個;(必須有絕對優勢才推出)

3)雞蛋可執行春節長期低價;

4)水產需有特價支持，建議：河蝦、鱸魚。

第二部份 促銷安排

i、鼠官送財之買年貨大抽獎!再送新年禮籃!

目的：促進年貨銷售，增加購買量。

內容：

得到獎券就有機會發財了!

獎項設置：

三等獎5名，獎微波爐1臺+10元禮籃1個+利是封10個

幸運獎60名，獎10元禮籃1個

安排事宜：

1、 獎品陳列在服務中心前面，并標明獎品的價值。

2、 獎品外包裝貼獎字和標明幾等獎。

3、 禮籃要噴字《中英禮籃，賀年_》或加中英標志

4、 獎品旁貼活動噴繪

5、 宣傳到位：賣場內掛畫20張，場外噴繪，活動巨幅，dm宣傳等

6、 抽獎注意事項：1-4等獎念出全部號碼，幸運獎是一等獎的后兩位號碼，只要號碼中含有一等獎的后兩位號碼，即可中的幸運獎。

7、 獎品為雙份，分兩次進行。

目的：增進服裝銷售。

內容：

獎項設置同上。

安排事宜：

1、 獎券準備。送獎券由服裝收銀贈送。

2、 送現金登記表準備

3、 送現金負責人：服裝部，防損監督。

4、 賣場宣傳掛畫20張。

iii、龍官送財之購物送財神!

時間：_年2月1日---6日

內容：

凡在中英商場購物前100名顧客，均送財神畫1張，早來早送!鼠年好運氣!

安排事宜：

購買財神畫600張。

iv、龍官送財之全家逛中英，免費拍照全家福! 每天送出前100個家庭

時間：2月1日---9日

內容：

全家福要求：最少人數3人，夫妻攜帶1名小孩，最多人數不限。

每戶1張，無底板，可拷貝數碼照片。

? 安排事宜：

1、 拍照背景：正門旁，設計“喜慶中國年!吉祥_!中英巨獻!”字樣和底圖

3、a4過塑膜準備。

4、 輔助裝飾準備，恭喜發財小掛畫，財源廣進小掛畫，大元寶準備。

5、 負責人：企劃部

v、鼠官送財之大年初一送現金利是!內有1個百元大鈔!第一個消費者優先得到100元。

時間：2月7日

內容：

恭喜發財!紅包拿來!大年初一來到中英購物廣場消費任意金額，可得到現金利是1個，注意：第一個得到的是100元利是哦!其余的利是全部小于100元!先到先得!快來呀!

限前100名有效。

安排事宜：

2、 送出地點：廣場

3、 負責人：財務部

4、 場內掛畫20張

5、 宣傳：巨幅、dm、噴繪、掛畫。

vi、龍官送財之吉祥_萬件好禮送萬家文藝演出!

時間：_年2月3、4、5、7、8、9

內容：

演出精彩和新年，雜技魔術，勁舞狂歌，精彩紛呈!盡在中英開心大舞臺!6天精彩匯演!萬件禮物免費派發!明星歌舞團加盟演出!陣容強大!有精彩不要錯過!

? 安排事宜：

1、 演出團體需列出演出節目表。

2、 如有大型供應商演出，可在初一以后演出。

vii、兔官送財之大宗團購低價,送錢!再抽獎!

內容：

凡任何公司憑單位工作證或工牌，購物滿下列金額，可享受如下優惠。

購物滿2014元以上送現金160元，送獎券8張

購物滿3000元以上送現金240元，送獎券20張

購物滿5000元以上送現金400元，送獎券30張

安排事宜：

1、 單頁宣傳，業務電話聯系，單頁傳真發送各團體和公司

清楚。您看您明天有時間嗎?

3、 會員卡提前開通，贈送即可使用。

viii、龍官送財之免費送10元禮籃!

內容：

安排事宜：

2、 購買禮籃3款，讓顧客可以自有選擇。噴字：中英標志

第三部分 宣傳安排

方式：

1. 拜年賀幅：龍年好運_!新年到了!中英購物廣場總經理史向陽尹長明林碧生，攜全體員工，及中英下屬所有門店向中山市人民拜年!祝大家：兔年發財!利祿亨通!萬事盛意!恭喜恭喜!

2. 活動巨幅 數量1

3. 活動場外噴繪 數量2

4. 場內活動掛畫 每個活動20張

5. 收銀臺活動主題吊牌 7個

7. 年貨區域宣傳板 依情況而定。

內容：同上

第四部分 dm計劃

春節促銷檔期：

第三期：_年2月5日---10日(競爭跟進期)

版面安排：

第一期8個p(年貨引進期)

dm投放范圍：中山港店各大街、各居民區、工廠門口、車站

dm投放數量：發行1 萬份

發行模式：員工有紀律發放。

dm規格：大度16開、8個匹、105克銅板紙、彩色印刷裝訂本。

商品數量：

生鮮16個占1個p第二頁

食品60個占4個p 第三頁 第四頁、第五頁、第六頁(包含年貨)

用品16個占1個p第七頁

8. 服裝區上方：掛年畫和活動掛畫，紅綢緞點綴。

9. 服務中心：彩燈年畫，元寶等

10. 柱子：所有柱子包裝紅布+粘貼年畫或財神畫。

11. 其他以實際操作為主。

春節營銷策劃方案賣酒篇九

為切實做好春節期間安全保衛工作，維護分行安全運營，根據《×××安全保衛工作進行檢查的通知》（×××〔20××〕×××號）文件要求，組織開展安全保衛工作，制訂方案如下：

成立安全隱患領導小組：

組長：xxx

副組長：xx

成員：xxx

檢查內容以營業場所、自助銀行、現金押運防盜搶、防破壞、防火災事故為重點，根據安全保衛工作評估標準，具體做好對安全防范設施設施建設達標、規章制度的貫徹落實、日常消防安全管理等方面全面檢查，同時做好內部安全宣傳教育安排。

1.×月×日-×日，成立安全隱患自查領導小組，完成安全保衛工作自查方案上報。

2. ×月×日-×日，實地檢查一樓營業部和監控室、機房人防、物防、技防情況，對照《評估標準》第一部分的營業場所安全（物防設施、技防設施）、第三部分的運鈔交接款安全、第四部分的自助機具、自助銀行防范能力、第五部分的內部消防安全和第六部分的機房安全，認真逐個逐條檢查，做到有文字記錄，有書面材料。

3.×月×日-×日，對照《評估標準》第七部分的案件防范能力和第九部分的其它內容，對安全保衛各項規章制度、案件防范要求、各類處置突發事件預案和安全保衛檔案進行修訂整理，開展一次綜合演練，開展一次內部安全宣傳集中教育。

4. ×月×日-×日，對本次檢查進行評估總結，形成書面材料，經審核后，將自查整改情況及自我評估打分情況上報。