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蒸包子的做法和技巧級(jí)篇一
適量面粉。
1.鍋內(nèi)應(yīng)該放入充足的水分，水分不至于會(huì)快速蒸發(fā)掉。待水燒開后再開始放入包子開始蒸。
2.對(duì)于速凍包子不要將其解凍，放入蒸籠直接蒸即可。
3.蒸包子時(shí)，包子之間應(yīng)該有一定的間隙，保證包子蒸熟變大后不易粘連。
4.隔天的包子一定要放入冰箱速凍，蒸時(shí)以速凍包子的蒸法不要解凍直接蒸。
5.將包子速凍3-5小時(shí)后取出放入保鮮袋，可以保存更長(zhǎng)時(shí)間。
6.水開后開始蒸包子，根據(jù)包子的大小和火候，大概蒸個(gè)5 - 15分鐘即可。
蒸包子的做法和技巧級(jí)篇二
準(zhǔn)備好適量的面粉。
1.用溫水把酵母融化好，可以適量的加一點(diǎn)糖。
2.然后把酵母水慢慢倒入面粉中攪拌成棉絮狀，揉成光滑的面團(tuán)。
3.等面團(tuán)發(fā)面一段時(shí)間，發(fā)到有之前的`兩倍大的時(shí)候即可。
4.把發(fā)好的面團(tuán)分成均勻的小面團(tuán)。
5.小面團(tuán)按扁扁，然后用搟面杖搟圓，搟的時(shí)候注意邊緣薄，中間厚。
6.在搟好的皮平鋪在左手上，然后放上準(zhǔn)備好的包子餡，包成包子。
7.把包出模型的包子放在蒸籠里蓋上蓋子蒸。
8.鍋中水開上汽后在蒸15分鐘好了，閉火后，不要馬上揭開鍋蓋，待2-3分鐘后在揭開鍋蓋。
