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普洱茶 沖泡方法 普洱茶簡(jiǎn)單的沖泡方法篇一
導(dǎo)語： 普洱茶是以云南省一定區(qū)域 內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。不同的泡法會(huì)有不同的品位，下面我們來看看普洱茶的普洱茶的沖泡與品飲。
1、宜 選腹大的壺,因?yàn)槠斩璧臐舛雀?,用腹大的壺可避免茶湯過濃.建議材質(zhì)宜選陶壺.紫砂壺。
2、份量：沖泡普洱時(shí)茶葉份量大約占?jí)厣?0%,將茶磚,茶 餅,撥開后.暴露空氣2星期,再?zèng)_泡味道 更好。
3、沖泡普洱茶：要先沖過一次熱水對(duì)于普洱茶來說這是不可缺少的程序。因?yàn)楹玫年?年普洱茶至少要儲(chǔ)存十年左右，所以可能會(huì)帶有部分的灰塵在里面。第一次沖泡茶葉的熱水除了可以喚 醒茶葉的味道之外，還具有將茶葉中的雜質(zhì)一并洗凈。第一次的沖泡速度要快，只要能將茶葉洗凈即可，不須將它的味道浸泡出來;而第二次以后濃淡的 選擇就可依照個(gè)人喜好來決定。普洱茶即使變冷以后還是風(fēng)味十足，所以夏天的時(shí)候可以弄得冷一些或者是冰過以后再喝。
4、品飲普洱茶必須趁 熱聞香，舉杯鼻前，此時(shí)即可感受陳味芳香如泉涌般撲鼻而來，其高雅沁心之感，不在幽蘭清菊之下。
5、普洱茶需用心品茗，啜飲入口，始能得其真韻，雖茶湯入口略感苦澀，但待茶湯于喉舌間 略作停留時(shí)，即可感受茶湯穿透 牙縫、沁滲齒齦，并由舌根產(chǎn)生甘津送回舌面，此時(shí)滿口芳香，甘露“ 生津”，令人神清氣爽，而且津液四溢，持久不散不渴，此乃 品茗之最佳感受“回韻”。
在每次泡茶時(shí)，我們一般習(xí)慣都會(huì)將第一次泡茶的茶水倒去，這樣做是為了洗茶，將茶葉中的雜質(zhì)和可能殘留的化學(xué)成分洗去。不過洗茶的時(shí)間一般都控制的比較短，那么為什么洗茶的時(shí)間不宜太長(zhǎng)呢?下面我們就來看看吧。
在泡茶時(shí)，茶葉中的茶多酚、氨基酸等有益成分就會(huì)溶于茶水之中，這些物質(zhì)對(duì)于人體的健康頗有益處，而且可以讓茶品飲起來更加的有味道。如果第一泡洗茶時(shí)間過長(zhǎng)的話，這些物質(zhì)也就會(huì)隨之流失掉，那樣就會(huì)影響茶的功效和味道。因此在日常的洗茶過程中一般的時(shí)間都是控制在3秒以內(nèi)為宜的哦。
泡茶的三要素天時(shí)地利人和?no，泡茶的三大基本常識(shí)要訣把握的是，茶葉、茶具及泡茶用到的水。小編就以此為主題解說解說。
。不同的茶葉沖泡出不同的'茶香、功效，甚至熏陶出別樣心情。比如說，綠茶能排毒，紅茶能調(diào)理虛弱的身體。而烏龍茶助減肥，花茶能理氣疏肝。選擇適合自己的茶葉，便開始下一步。
。沖泡茶葉的茶具，以紫砂壺和瓷器杯為佳。當(dāng)然日常時(shí)候用的玻璃杯也很好。前者的茶具好處在于透氣性比較強(qiáng)，茶葉不容易產(chǎn)生變味。
。對(duì)于我們普通的大多人民來說，用自來水來泡茶是最常見的了。自來水泡茶最好先將其放于容器當(dāng)中存儲(chǔ)一天后在煮沸泡茶。泉水泡茶最佳，其次是江河湖水，而后是井水。
俗話說水乃茶葉之母。沖泡六堡茶的水同樣是有那么些講究的哦。泡茶時(shí)候采用的水最好是用山中的泉水，但是又由于我們大城市當(dāng)中泉水一般都不容易找的到，所以選用純凈水也是可以的。相比水的選擇來說，泡茶時(shí)候用控制的水溫也是很重要的。
沖泡六堡茶的水最好選擇一百度的沸水，這是因?yàn)榱げ璁?dāng)中含有較多的粗老茶葉，只有高溫度的沸水才能夠?qū)⑵鋬?nèi)部的茶香氣給透出來。
需要特別注意的是六堡茶是屬于后發(fā)酵的茶葉，其茶葉內(nèi)含有的物質(zhì)很容易溶解到水中，所以要是泡的時(shí)間過于長(zhǎng)，就會(huì)很容易泡苦掉影響到整個(gè)口感。
黑茶屬于我國(guó)的六大茶類之一，屬于完全發(fā)酵的茶品，因其制成的茶品外形顏色上是呈黑色的因此而得名。對(duì)于黑茶來說，其制作的原料主要采用的是比較粗老的茶葉，經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆和干燥這四道工序制作而成的。對(duì)于黑茶來說應(yīng)該要如何的沖泡飲用呢?下面就讓小編我?guī)Т蠹襾砜纯窗伞?/p>
1、取茶：對(duì)于黑茶來說，其形態(tài)相對(duì)來說比較多，主要有千兩茶、散茶、磚茶等。對(duì)于千兩茶來說，取茶的時(shí)候要用刀子沿著茶餅的紋路，將茶葉撬下來;散茶因?yàn)槭橇闵⒌闹苯尤〕鲞m量就可以了;磚茶因此經(jīng)過壓制，比較緊，用鐵鍬、鐵錘等工具取茶，取茶的時(shí)候要擔(dān)心。
2、投茶：沖泡黑茶的茶具一般我們選用的是如意杯，用如意杯來沖泡喝茶的效果比較加，可以更好更快的泡出黑茶。將大約15克的茶葉投入如意杯中。
3、沖泡：對(duì)于黑茶來說，由于其采用的是粗老葉制作而成，在沖泡時(shí)為了能夠更好的溶解，沖泡的水溫要控制要100攝氏度以上，沖泡的茶水比例控制在1:40左右。
4、分茶品飲：茶水沖泡好后，直接按下如意杯的杯口按鈕，這樣很容易的就讓茶葉與茶湯分離開來，然后將茶湯倒入杯中即可進(jìn)行品飲了。
陳年的粗老茶葉應(yīng)該怎么去沖泡呢?所謂的粗老茶葉便是在茶葉當(dāng)中其級(jí)別比較低級(jí)的。越是低級(jí)的茶葉其粗老的味道就越重。而陳年的粗老茶葉便是將其存放很長(zhǎng)一段的時(shí)間。讓其內(nèi)部的氧化型類脂物質(zhì)增加。使得其茶味變的淡淡的。
那么陳年粗老的茶葉應(yīng)該怎么沖泡呢?長(zhǎng)時(shí)間的存放粗茶其顏色會(huì)變的更深，香氣變的淡，口感會(huì)比較差一些。所以在沖泡此類茶葉的時(shí)候，可以放幾朵干燥香氣高雅的花，來覆蓋掉陳茶的味道。
當(dāng)然小編個(gè)人飲陳年粗茶的時(shí)候是加入一些新鮮的橙皮來壓制其粗老的陳年味。這樣喝法還可以起到理氣和胃的功效作用哦。
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