每個人都曾試圖在平淡的學習、工作和生活中寫一篇文章。寫作是培養人的觀察、聯想、想象、思維和記憶的重要手段。寫范文的時候需要注意什么呢?有哪些格式需要注意呢?以下是小編為大家收集的優秀范文,歡迎大家分享閱讀。
小學學校食品安全管理制度篇一
2、滅蠅燈應懸掛于距地面2m左右高度,且應與食品加工操作場所保持一定距離。
3、排水溝出口和排氣口應有網眼孔徑小于6mm的金屬隔柵或網罩,以防鼠類侵入。
4、應定期進行除蟲滅害工作,防止害蟲孳生。除蟲滅害工作不得在食品加工操作時進行,實施時對各種食品應有保護措施。
5、如發現有害動物存在,應追查和杜絕其來源,撲滅時應不污染食品、食品接觸面及包裝材料等。
6、殺蟲劑、殺鼠劑及其他有毒有害物品存放,應有固定的場所(或櫥柜)并上鎖,有明顯的警示標識,并有專人保管。
7、使用殺蟲劑進行除蟲滅害,應由專人按照規定的使用方法進行。宜選擇具備資質的有害動物防治機構進行除蟲滅害。
8、各種有毒有害物品的采購及使用應有詳細記錄,包括使用人、使用目的、使用區域、使用量、使用及購買時間、配制濃度等。使用后應進行復核,并按規定進行存放、保管。
小學學校食品安全管理制度篇二
1、加強宣傳和教育,使全體師生了解食物中毒及其他食源性疾患的癥狀表現。
2、課任教師和班主任每一天主動關心學生的健康狀況。
3、一旦發生食物中毒及其他食源性疾患時,必須逐級上報,不得瞞報。
4、發生食物中毒事故后應立即停止供應一切食品,保護現象,并將中毒師生及時送往醫院救治。
5、發生食物中毒或其他食源性疾患后,應立即將有關情景上報縣教委、縣政府及衛生行政部門,必要時向保險、公安、工商部門報告。
6、積極配合有關部門進行事故的調查和處理。
小學學校食品安全管理制度篇三
一、環境衛生
(一)就餐大廳整潔明亮,餐桌上無灰塵,地板無垃圾,凳子無臟水、灰塵等。地板要求明亮干凈,清潔工對大廳的地板每天至少要清掃、拖洗2—3次,對餐桌要隨時清理,保證就餐大廳整潔衛生。
(二)食堂周邊無雜物、垃圾、食堂外圍排水溝無污物、垃圾,每天最少清掃1—2次,保證室外整潔、干凈。
(三)大廳窗戶要求每周至少擦拭一次,玻璃上無灰塵、無痕跡,保證清潔明亮。
(四)就餐大廳四周墻壁、天花板無蛛網,每周至少打掃一次。墻磚至少每月擦洗2—3次。
(五)食堂內外欄桿干凈,無灰塵,堅持每天擦拭。
二、食堂廚房、操作間、保管室、炊具廚具衛生
(一)食堂廚房每天必須保持整潔,地面保持干燥、無垃圾雜物;炊具、廚具每天使用后清洗干凈,然后消毒,整齊有序地擺放;菜墩、菜刀使用后清洗干凈擺放整齊;新鮮蔬菜,干貨等食品上架,醬油、醋等入池入桶(罐),不準隨地擺放。操作間地面無垃圾、要物,保持干燥整潔,保管室食品陳列有序,不亂擺放,池蓋等無灰塵,保持干凈明亮。
(二)食堂廚房、操作間、保管室堅持每天一小掃,做到四壁無灰,無蜘蛛網;每周一大掃,徹底整理墻面、地面、廚具、案板等廚房設施。
(三)食品生熟要分開,保證生熟食品不交叉污染或串味。
(四)干貨制品蒸發及清潔衛生,要多清洗、漂洗,保證無沙粒、雜物,不準加工出售腐爛變質的食品。
三、蔬菜、肉類衛生
(一)蔬菜類必須先剔除腐爛、變質或雜草部分,然后清洗加工,加工完畢后需再清洗干凈方可進入蒸、炒、煮等環節烹飪程序。
(二)肉類必須先漂洗,帶皮肉還要先烙皮(烙至金黃色),洗耳恭聽凈后方可加工切好后,該漂洗的先漂洗,該出水的先出的水,然后再進行蒸、炒、煮、爆等。
(三)嚴格執行食品衛生“五四制”,對腐敗變質、生蟲、生霉物質堅決做到“采購不買;物質驗收員、保管員不收;食品加工人員(廚師)不加工;服務員(營業員)不出售”。
四、個人衛生
(一)工作時穿工作服,戴工作帽,著裝整齊、干凈,儀容端正。
(二)操作人員不得留長發、長指甲,不允許戴戒指、手鏈等飾品,操作前先洗手,保證食品清潔衛生。
(三)勤換衣服,勤洗澡,樹立良好的外部形象。
五、庫房衛生
(一)庫房整潔、明亮,物資堆放有序。米面及干雜品不得擺放在地上。
(二)四壁無蜘蛛網,加強防潮、防鼠,定期檢查,以防物資腐爛變質。
小學學校食品安全管理制度篇四
1.食堂管理員每天對餐具、工具的清潔、消毒、清潔進行分工安排。(消毒方案記錄在表格中)
2.餐具、工具使用前必須清洗消毒,嚴格執行一洗、二洗、三消毒、四洗制度。
3.清洗餐具和工具必須在專用水箱中進行。
4.蒸汽消毒時,在100℃的溫度下堅持10分鐘以上。
5.當使用含氯制劑進行消毒時,使用有效氯濃度為250mg l,持續5分鐘以上。消毒過程中,所有消毒餐具和工具必須浸泡在消毒劑中。
6.用于餐具、工具消毒的消毒劑必須是有衛生許可證的產品。
7.滅菌的餐具和工具應存放在專用的封閉式清潔柜內備用。清潔柜應定期清潔并保持清潔。
8.清潔柜內不得放置其他雜物或個人物品。
小學學校食品安全管理制度篇五
1、從事食品生產經營人員上崗前必須到區疾病預防控制部門進行健康檢查,合格并取得健康證者方可上崗,工作時要佩帶或隨身攜帶健康證;
2、從業人員每年定期體檢,合格者領取當年的健康證,健康證超過一年者,視為無證;
3、本制度執行責任人每年組織本單位從業人員進行健康檢查,并掌握結果,發現“五病”人員及時調離崗位;
4、本制度執行責任人要定期檢查從業人員持證情況,如在有關部門檢查時,發現無證上崗人員,除追究無證上崗人員責任外,還要追究本制度執行責任人責任。
制度執行責任人:后勤處
小學學校食品安全管理制度篇六
一、食品處理區設置專用的粗加工、切配、烹飪、備餐餐用具清洗消毒及原料貯存的場所,按照原料進入、原料加工、半成品加工、成品供應的流程合理布局,并應能防止在存放、操作中產生交叉污染。各功能間標識明顯,操作流程規范。
二、各功能間地面與排水、墻壁與門窗、屋頂與天花板符合餐飲服務操作規范要求,定期檢查,確保地面與排水無破損、漏水,墻面與門窗無破損、霉斑,屋頂與天花板無霉變、脫落。
三、配備與師生就餐人數相適應的冷藏、冷凍設施,烹調爐灶、蒸箱設施,餐用具消毒、保潔設施,留樣設施,專用空氣消毒設施,清洗設施,通風防潮設施,廢棄物存放設施,防蠅、防鼠設施,定期檢查和維護,確保正常運轉和使用。
四、配備與師生就餐人數相適應的餐具、容器、刀具、刀架、墩板、墩架,定點定位存放使用,并有明顯標識。定期檢查和維護,及時清理清洗,必要時消毒。
五、定期組織對電氣設備、機械設備的檢查,加強對有關員工的安全操作規程培訓,設備、設施維護及時有記錄。
小學學校食品安全管理制度篇七一、各餐廳每日必須留有值班人員進行水、電、氣安全檢查,如有意外情況應及時處理并上報分管領導。
二、使用設備時一定要注意安全,必須嚴格按照操作規程作業。蒸車、電烤箱、和面機必須要有專人操作,防止事故的發生。
三、任何餐廳不允許私拉電線,經常檢查線路及設備是否完好。
四、職工宿舍內不允許使用電褥子,不在宿舍內吸煙、點蠟燭。工作期間不允許喝酒、吸煙、打鬧,不做違犯學校規章制度的事。
五、禁止閑雜人員進入操作間,倉庫做到人走落鎖,工作期間工作人員不允許擅自離崗。
六、各餐廳經理注重加強對職工心理健康教育,若發現異常及時上報學校并辭退有關人員。
以上規定望嚴格遵守并執行,違者應進行相關處罰,如發生違反操作規定的人為事故,追究其個人責任及餐廳負責人責任。