為了確保事情或工作得以順利進行，通常需要預先制定一份完整的方案，方案一般包括指導思想、主要目標、工作重點、實施步驟、政策措施、具體要求等項目。那么我們該如何寫一篇較為完美的方案呢？以下是小編精心整理的方案策劃范文，僅供參考，歡迎大家閱讀。

餐飲店開業活動營銷方案篇一

(一)開業前期廣告宣傳

為了達到向廣大市民告知__酒樓新店開業的喜慶消息，趁此機會傳播海鮮飲食文化，為新店開張一炮打響奠定良好的基礎。

1、《__晚報》發布內容：

a、有關新店開張信息。

b、有關開業當天活動信息。

c、有關企業文化信息。

作用：發布喜慶祝賀廣告，營造開業慶典氣氛，對開業期間的客流量和公眾關注程度起著主導作用。

發布規格：1/6版

發布日期：20__年_月_日星期_--------_月_日星期_

發布媒體：《__晚報》

2、精美畫冊(5萬份)以及開業紀念品,發布內容：

a、新店布局特點、

b、菜式推介

c、服務推介(酒樓柜臺、各包房等)

作用：借助開業時機，設計統一vi進行品牌傳播。

開業必須的資料，有關貴賓顧客將肯定是公司的主要業務來源，此類顧客必須加以保護，以俱樂部的形式或者與發放vip卡的形式鎖定這一部分客源，必為酒樓源源不斷的客流提供基礎。所以，必須要有整體的一套宣傳方案，系統地進行企業文化傳播，在這方面選定精美畫冊最好不過，在開業期間發行，氣氛剛好，不造作。

發行方法：

a、放在開業慶典禮品袋中，每位嘉賓一份;

b、擺放在酒店柜臺、包房中由客人自由取閱。

3、市內戶外廣告發布

發布內容：

a、有關新店開張信息。

b、有關開業當天活動信息。

c、有關企業文化信息。

作用：運用栩栩如生的廣告畫面向社會公布新店開張的喜慶氣氛以及進行品牌傳播。廣告突出大天然的氣勢和“__十大餐飲名店”的風范，戶外路牌廣告必須在__的主要路段，不能小氣，以大廣告，豪氣為首要考慮因素。

發布日期：__年_月_日——__年_月_日

4、彩色宣傳單張夾報發行

發布內容：

a、新店裝飾

b、布局特點

c、服務特點

d、開業十天內，婚宴8折;

e、開業十天內消費滿1000元，贈送現金消費券等活動細則，現金消費券最低額為100元，一個月內有效。

作用：夾報發行覆蓋面廣，目標客戶群明確，有噱頭必然會引起公眾的注意，并很樂意參加新店開張舉行的活動，由此達到宣傳的.效果。

夾帶媒體：《__日報》、《__晚報》

發布數量：5萬份

發布日期：__年_月_日、__年_月_日

(二)后期宣傳方案

1、《__晚報》

說明：

①宣傳新店裝飾，服務特點等，傳播酒樓良好的環境以及優質的服務，新店開業，服務質量更上一層樓;

②舉行活動，保證開業2個月內的人流量。

③借__海鮮美食節的余熱，在《__晚報》上做文章，以軟文形式通過分析民營企業現狀側面報道有關酒樓的企業文化，突出企業文化的傳播，如軟文正題為“民營企業艱辛之路”，副題為“寫在__新店開業之日”，借以向市民傳遞以下信息：酒樓已走出一條有特色的發展之路，前景輝煌，塑造大天然良好的社會形象。

發布內容：新聞報道慈善拍賣活動、宴請孤兒活動等，側面樹立正面的社會形象。

(三)開業當日活動設置

1、剪彩儀式(基本內容：醒獅——領導講話——剪彩——海鮮珍品拍賣——捐款——宴請。)

慶典活動程序：

開業慶典初定于__年_月_日上午_點在__廣場舉行。

——9：30會場音樂嘹亮，彩旗飄飄，迎賓、軍樂隊、醒獅隊伍、禮儀小姐到位，工作人員準備工作就緒;

(說明：獅乃百獸之強,軍為民之依望。目的不止是要做市內飲食市場老大，而是國內乃至國際飲食市場中占前矛。)

——10：10公司領導、嘉賓陸續進場，禮儀小姐為來賓辦理簽到、佩帶鮮花、引領入坐，導位禮儀小姐在入口處等候，做好引領準備工作;

——10：55慶典司儀(邀請電視臺主持人擔任)宣布慶典即將開始，請領導、嘉賓就坐，請參與慶典所有人員就位;

——11：00慶典正式開始，慶典司儀朗誦司儀詞開場白;

——司儀宣讀出席慶典主要嘉賓名單;

——慶典司儀宣布：開業慶典開始!(金鼓齊鳴10秒鐘);

——慶典司儀請軍樂隊奏樂一首;

——慶典司儀請舞龍隊表演;

——慶典司儀請醒獅隊表演;

——慶典司儀宣布：請__講話;(公司領導);

——慶典司儀宣布：請__講話;(貴賓);

——慶典司儀主持剪彩儀式，禮儀小姐引領公司領導、嘉賓就位;

——慶典司儀請出領導主持剪裁儀式。

——領導宣布：新店開業!(各位領導、嘉賓剪彩!)

——剪彩一刻，音樂嘹亮，禮花漫天，龍獅起舞，慶典形成高潮;

——司儀宣布慈善海鮮珍品拍賣會開始，請各位領導嘉賓移步海鮮池!(開始拍賣)

——領導將拍賣現款當場轉增予孤兒園。

——孤兒園領導上前結果贈款，并發表講話;

——慶典司儀宣布：請各位領導、嘉賓進入大堂就餐!

——在歌聲中，司儀結束語，領導、嘉賓步入大堂內。

——慶典結束。

2、中式自助餐款客活動

說明：選用中式自助餐主要有以下幾點原因：

a)酒樓海鮮聞名，適合中式烹飪。

b)借此機會可以在大堂的氣氛布置上以實物裝飾的手法實施，菜色以“大”為追求，例如“大龍躉”“大龍蝦“”大烤乳豬“等，以振奮人心為追求目標。

c)整個慶典活動的設計上以中國傳統文化為主。

宴請賓客如下安排：

a、孤兒園小孩以及職員

b、各級領導以及名流

c、同行

二、慶典氣氛布置

(一)市內主要路段氣氛布置

1、舊酒樓門口帶直幅升空氣球2個。

2、新舊酒樓門口沿路插刀旗，營造兩點連線喜慶氣氛;

(二)大堂內氣氛布置

氣氛布置講究開闊、大氣、自然、休閑，給人輕松的進餐感覺。

(三)會場氣氛布置

1、會場帶直幅升空氣球8個;

2、主會場正面大門上方懸掛慶典主題標語“__酒樓開業典禮”;門口正上方懸掛直徑1.5米的半圓花球，以點綴正個會場氣氛;

3、大門口左右放置祝賀花籃，每邊8個;

4、大門至貴賓席位的地面用紅地毯鋪設。

5、剪彩會場前正面預先放置10座立柱鮮花架，預備嘉賓剪彩并美化會場;

6、剪彩花架前面空出5米的空地，預備舞獅隊、軍樂隊會前和慶典高潮結束時表演;

7、空地之前整齊地擺列幾排座椅，預備請貴賓就座;

8、大門口左邊布置一塊大型歡迎牌，上書“熱烈歡迎各位領導、嘉賓蒞臨__酒樓指導!”沿地下車場入口路旁布置一塊大型祝賀牌，上書“熱烈祝賀__新店開業”對來賓表示熱烈歡迎;

9、歡迎牌旁一排紅布鋪就、鮮花點綴的簽到臺，預備讓禮儀小姐接受嘉賓簽到、為嘉賓佩帶鮮花。

三、口號標語

1、熱烈慶祝__酒樓新店開業!

2、熱烈歡迎各級領導、嘉賓、朋友蒞臨指導!

3、__海鮮酒樓，引海鮮餐飲潮流!

餐飲店開業活動營銷方案篇二

一、快餐店概況

1.本店發屬于餐飲服務行業，名稱為都市快餐店，是個人獨資企業。主要提供中式早餐，如油條、小籠包等各式中式點心和小菜，午餐和晚餐多以炒菜、無煙燒烤為主。

2.都市快餐店位于威海路商業步行街，開創期是一家中檔快餐店，未來將逐步發展成為像肯德基、麥當勞那樣的中式快餐連鎖店。

3.都市快餐店的所有者是___，餐廳經理___，廚師___，三人均有6年的餐飲工作經驗，以我們的智慧、才能和對事業的一顆執著的心，一定會在本行業內獨領風騷。

4.本店需創業資金()萬元，其中()萬元已籌集到位，剩下()萬元向銀行貸款。

二、經營目標

1.由于地理位置處于商業街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業，想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在威海路商業步行街站穩腳跟，1年收回成本。

2.本店將在3年內增設3家分店，逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的快餐連鎖集團，在島城眾多快餐品牌中闖出一片天地，并成餐飲市場的知名品牌。

三、市場分析

1.客源：都市快餐店的目標顧客有：到威海路商業步行街購物娛樂的一般消費者，約占50%;附近學校的學生、商店工作人員、小區居民，約占50%。客源數量充足，消費水平中低檔。

2.競爭對手：

都市快餐店附近共有4家主要競爭對手，其中規模較大的1家，其他3家為小型快餐店。這4家飯店經營期均在2年以上。__快餐店中西兼營，價格較貴，客源泉稀疏。另外3家小型快餐店衛生情況較差，服務質量較差，就餐環境擁擠臟亂。本店抓住了這4家快餐店現有的弊端，推出“物美價廉”等營銷策略，力爭在激烈的市場競爭中占有一席之地。

四、經營計劃

1.快餐店主要是面向大眾，因此菜價不太高，屬中低價位。

2.大力開展便民小吃，早餐要品種繁多，價格便宜，因地制宜的推出中式早餐套餐。

3.午晚餐提供經濟型、營養豐富的菜肴，并提供一個優雅的就餐環境。

4.隨時準備開發新產品，以適應變化的市場需求，如本年度設立目標是“送餐到家”服務。

5.經營時間：早—晚。

6.對于以上計劃，我們將分工協作，各盡其職。我們將會在衛生、服務、價格、營養等方面下協夫，爭取獲得更多的客源。

五、人事計劃

1.本店開業前期，初步計劃招收多少名全日制雇員(包括多少名廚師)，多少名臨時雇員(含廚師)具體內容如下：

1)通過勞務市場招聘本市戶口的，有一定工作經驗，有良好的職業道德，年齡在20-30歲之間，有意加入餐飲行業者。

應聘者特《招用職工登記表》并附入個人資料來本店面試。

2)經面試，筆試，體檢合格者，與其簽訂勞動合同(含試用期)。

2.為了提高服務人員整體素質，被招聘上崗的人員都需要接受2個月的培訓，具體內容如下：

1)制定培訓計劃，確定培訓目的，制定評估方法。

2)實施培訓計劃，貫徹學習《勞動紀律》和各種規章制度。

3)考核上崗，對于不合格者給予停職學習，扣除20%工資，直至合格為止。若3次考試及不合格者，扣除當月全部工資和福利。

六、銷售計劃

1.開業前進行一系列宣傳企業工作，向消費者介紹本店“物美價廉”的銷售策略，還會發放問卷調查表，根據消費者的需求，完善本店的產品和服務內容。

2.推出會員制，季卡、月卡，從而吸引更多的顧客。

3.每月累計消費1000元者可參加每月末大抽獎，中獎者(1名)可獲得價值888元的禮券。

4.每月累計消費100元者，贈送價值10元的禮券，200元贈送20元禮券，以此類推。

七、財務計劃

本店內所有帳目情況必須及時入帳，支出與收入的錢款必須經由會計入帳或記錄后方能使用，記帳使用復式記帳法，以科學的方法進行管理，以免帳務混亂，每日的收入應進行及時清點，所有點菜的菜單及收款的憑據必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。店內所有的物品屬店內的固定資產，不得隨意破壞或帶走，每月的總收益，除去一切費用，剩下的存入銀行;如果經過每月的結算后，收入比計劃高，將適度調整工資，以調動大家的工作熱情，如發現在工作中無故破壞飯店的財產，將從責任人的工資或獎金中扣除。

1)本店固定資產()萬元

桌椅()套

營業面積()平方米

冷凍柜()臺

灶件若干

2)每日流動資金為多少萬元

(主要用于突發事件以及臨時進貨)

3)對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣企業的盈虧在帳面上一目了然，就避免了經營管理工作的盲目性。

注：因剛開業，所以在各種開銷上要精打細算，但要保證飯菜的質量，盡量把價格放低。

八、附錄

附錄1法律要求

為保證食品衛生，防止商品污染和有害因素對人體的危害，保障人民身體健康，增強人民體質，嚴格遵守國家，地方有關法規要求具體如下：

一、食品生產經營企業和食品攤販必須先取得衛生行政部門發放的衛生許可證，方可向工商行政管理部門申請登記，未取得衛生許可證的，不得從事食品生產經營活動。

食品生產經營者不得偽造，土改，出借衛生許可證。

二、食品生產經營過程必須符合下列衛生要求：

(一)保持內外環境整潔，采取清除蒼蠅老鼠蟑螂和其他有害昆蟲及其孳生條件的措施。

(二)食品生產經營企業應當有與產品品種，數量相適應的食品原料處理，加工，包裝，貯存登廠房式場所。

(三)應當有相應的消毒，更衣、盥洗，采興，照明，通風，防腐，防塵，防蠅，防鼠，洗滌，污水排放，存放垃圾和廢棄物的設施。

(四)設備介紹和工藝流程應當合理，防止待加工食品與直接入口食品，原料與成品之間的交叉污染，食品不得接觸有毒物，不潔物。

(五)餐具，飲具和盛放直接入口食品的容器，使用前必須洗滌，消毒，炊具，用具用后必須洗凈保持得潔。

(六)貯存，運輸和裝卸食品的容器包裝，工具，設備的條件必須安全，無害，保持清潔，防止食品污染。

(七)直接入口的食品應當有小包裝或者使用無毒，清潔的包裝材料。

(八)食品生產經營人員應當經常保持個人衛生，生產，銷售食品是必須將手洗干凈，穿戴潔凈的工作服;銷售直接入口食品時，必須使用售貨工具。

(九)用水必須符合國家規定的城鄉生活飲用水衛生標準。

(十)使用的洗滌劑，消毒劑應當對人體安全，無害。

三、禁止生產經營的食品：

(一)腐敗變質，油脂酸敗，霉變，生蟲，污_不潔，混有異物或者其他感官形狀異常，可能對人體健康有害的。

(二)含有毒、有害物質或者被有害，有毒物質污染，可能對人體有害的。

(三)含有致病性寄生蟲，微生物或者生物毒素含量超過國家限定標準。

(四)未經曾醫衛生檢驗或檢驗不合格的肉類及其制品。

(五)病死，毒死或者死因不說的禽、獸、水產動物等及其物品。

(六)容器包裝污_

不潔，嚴重破損或者運輸工具不潔造成污染的。

(八)用非食品原料加工，加入非食品用化學物質的或者將非食品當作食品的。其他不符合食品衛生標準和衛生要求的。

四、按期接受各極衛生部門的食品衛生監督檢驗。

餐飲店開業活動營銷方案篇三

目 錄

一、開業活動營銷方案及公關方案

二、開業活動布展方案

三、開業活動具體工作實施流程方案

四、開業慶典布展及營銷活動費用預算方案

活動時間：20__年 月 日上午10:00-12:00 活動地點：西昌風情園內

活動主題：感動舌尖味蕾 盡在巴蜀風情

巴蜀風情樣板店盛裝開幕

一、 公關和營銷：

1、邀請餐飲協會、酒店(餐廳)協會等領導 參加剪彩開業儀式;

2、發放邀請函，落實顧客;

3、邀請親朋好友參加開業典禮，聚集人氣;

4、同時營銷部人員可以在當天推卡。

5、以條幅、噴繪的形式宣傳本店開業期間的優惠活動項目，特價菜和豪華配套設施及優質服務。

6、可租用2個行走氣模，身披綬帶，在門口迎接賓朋(備用)。

7、由營銷策劃部組織，到各個路口，向過往行人散發傳單，并在開業期間推出優惠券。

8、凡在巴蜀風情開業期間：(5日以內)

(1)凡在巴蜀風情開業期間,來店消費前100名的顧客,均可品嘗到巴蜀風情指定的`打折特色菜一款，贈完為止。

讓參加巴蜀風情開業慶典的每一位顧客,都能感受到我們特色的菜品幽雅的環境優質的服務,從而讓消費者更深入了解我們餐廳，提升其印象和認知度.

二、 開業活動布展方案

a) 鼓號隊一支、主持人1人 、舞獅1-2匹、變臉1-2人、禮儀小姐6人

餐廳大門口搭建舞臺，舞臺尺寸為__米與__米,紅色地毯鋪地，舞臺上面，提前擺放好貴賓席的桌椅板凳，舞臺主背景為“巴蜀風情店盛裝開業”可用噴繪制作，大門口橫跨__米的充氣彩虹門一座，音響功放設備一套(400w),廣場禮炮_門(含彩彈_發)，廣場行走氣模租用兩個，身披綬帶，人員可以用我們自己的員工。

b) 物品配置

a貴賓胸花若干

b簽到臺_個簽到筆5支(黑色)簽到本4個

c托盤_個

d紅繡球_個綢布_米

e剪刀_把

以上屬慶典公司自備物品

三、 開業活動具體工作實施流程方案

所有布展設備于開業活動慶典,前天晚上10:00之前全部安裝到位,并調試完畢,由籌備負責人檢驗.

8:30-8:50 餐廳負責對活動現場全面清潔，儀式范圍內不得任何雜物。(負責人：__)

8:50-9:00 安排接待處及簽到事宜由禮儀小姐配合。(負責人：__) 9:00-9:20 舞臺、音響等設備最后一次調試。(負責人：__)

9:20-9:30 參加慶典儀式工作人員全部到位，放會場背景音樂。(負責人：__)

9:30-10:00停播背景音樂，鼓樂隊(后臺音樂)奏樂30分鐘;禮儀小姐為貴賓佩帶胸花,并協助簽到。 (負責人：__)

10:00-10:10 音樂停止,主持人宣布慶典開始, _門禮炮同響,鼓樂隊奏迎賓曲與喜慶開門紅. (備用：后臺音響播放)(負責人：__) 10:10-10:30 兩匹喜獅進行表演。 (負責人：__)

10:30-10:40 主持人宣布巴蜀風情開業慶典儀式正式開始，并介紹到位的主要領導和貴賓。 (負責人：__)

10：40-10：45 主持人邀請第一位嘉賓致辭。結束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。 (負責人：__)

10：45-10:50主持人邀請第二位嘉賓致辭。結束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。 (負責人：__)

10：50-10:55主持人邀請第三位嘉賓致辭。結束時奏《鼓掌曲》5秒鐘。 (負責人：__)

10：55-11:00主持人宣布邀請董事長和_位指定貴賓一起剪彩;

在嘉賓講話過程中，負責剪彩的禮儀小姐持剪彩花致預定位置，準備剪彩;剪彩儀式進行中，鼓樂隊演奏(后臺音樂播放)歡快激越的樂曲，同時施放禮炮、、彩彈、冷焰火等。(負責人：__)

11:00-11:10變臉人上臺表演;

11:10-11：25 游戲活動

(猜歌游戲)邀請臺下_名選手，由后臺播放音樂、選手搶先舉手猜歌，10首歌為限，最多者為勝;(情侶、家庭默契游戲) 綁氣球兩人三足賽跑，最快者且氣球數完好數最多者為勝;(菜品盲猜) 邀請選手在規定時間內蒙眼嘗特色菜并成功說出最多名字者獲勝，3-5道菜 ;

備注：獲得勝利的選手可以獲得巴蜀風情店在開業期間_元的代金券_張;

11:25-11:35 社區舞蹈文藝表演 (可與西昌本地老年學校聯系) 11:35-11:45主持人宣布_門禮炮齊響,打出_發彩彈,鼓樂隊(后臺音樂)、兩匹喜獅同時奏曲和舞動至慶典結束。

11:45-11:55 巴蜀風情員工,帶領眾賓客入席,由董事長及總經理主持酒水答謝宴.

現場活動攝像全程跟蹤，記錄整個活動的精彩片段，并刻光盤;開業慶典儀式圓滿結束。

四、布展及營銷活動費用預算方案

(一)、設備類：

a) 彩虹門一座 費用：

b) 音響一套、話筒4個、支架_個 費用： c) 舞臺_米與_米含地毯費用:

d) 后背景噴繪一塊 尺寸：_米與_米 費用： e) 禮炮_門(含彩彈_發)費用：

f) 氣球彩色 數量：_包費用：

g)紅繡球綢布一塊 剪刀_把

h) 花籃_個 費用：

(二)、人員演義類：

1、鼓樂隊_人 _元/人

2、舞蹈隊_人 _元/人

3、主持人1人

4、舞獅 _匹 _元/人

5、變臉人_人 _元/人

(三)、宣傳費用：

1、宣傳單 _張

2、人偶宣傳 _人 _元/人 費用：

餐飲店開業活動營銷方案篇四

(一)開業前的籌劃準備工作

1、由公司外籌備指導人員組成開業籌委會，迥然不同人員的招聘與培訓工作，物品設施與設備的采購、調試、安裝等，并協調好與當地職能部門的關系，了解當地廣告業的情況等一系列涉及后期開業的相關事宜，要求在執行本方案前三天完成。

2、與加盟商共同研究并熟悉本方案，確保本方案能順利實施與執行。

3、將正式開業的前三天做為試營業期，且此三天不做任何廣告與宣傳，主要用于檢驗內部營運情況。

4、正式確定開業日期應盡量避免在周末開業。

(二)開業前期店內氣氛營造與烘托。

1、vi形象禮堂部分中的餐巾紙、筷套、訂餐卡、優惠券(代餐券)、dm單、pop吊旗、___專用氣球、專用燈籠、老照片、相關寫真圖片等由公司為各加盟店設計制作并督導落實到位。

2、店堂布置：視各店實際場地情況在屋頂的梁上懸掛pop吊旗、___專用燈籠、彩帶;墻面上懸掛老照片、柱子上懸掛老照片、名人名畫、木雕、專用中國結，注意整齊與數量。

3、背景音樂：餐廳播放一些喜慶的音樂(民樂、古典音樂、民歌等)，忌放現代流行快節奏歌、舞曲(如disco音樂等)。

4、店堂內員工整齊站臺、統一著裝，開業期內員工按營運要求(早9:00，晚16:00)在店外整齊列隊(例行檢查、企業口號、掌聲、練舞、班前營業安排等)

(三)店外氣氛營造

1、如達到公司有關加盟店的分級要求，店外應有___雕像。

2、門頭上懸掛兩面___pop旗。

3、門頭下方懸掛___專用燈籠，每個燈籠上印有“___”專用字體。

4、前放置一氣拱門，拱門直徑根據當地實際情況而定，拱門上內容：“中國名火鍋”“重慶___火鍋”全國連鎖__店隆重開業，拱門的旁邊各放一氣柱，每個氣球上貼兩條豎幅，內容：熱烈慶祝___火鍋全國連鎖__

店開業;消費滿100元，送__

(1)外墻懸掛豎幅、盡量布設餐廳所在的那幢大樓(大樓的展示面)。

1、__

單位，恭祝____

店隆重開業。

火鍋__

3、__

單位，恭祝____

店生意興隆。

火鍋__

5、__

單位，恭祝____

店財源廣進。

6、找一個顯要位置做一幅布幅，內容：全國_家店同慶_店隆重開業!開業大酬賓：吃100元(菜品)，送_元(消費券)、吃___火鍋，好禮送不斷。活動時間：_年10月1日--_年10月10日。

注：另可采用打折方式、贈送菜品的方式、發放貴賓卡的方式或免費酒水的方式等。不另制作促銷細則。活動解釋權歸店方。

7、開業花藍至少不少于20個，且要求為真花。

8、大門口鋪紅地毯。

9、在當地主要路口主要是轉盤，進出城口放置空飄，一般一處四個，空飄下豎幅內容為：吃重慶名火鍋--___火鍋，好禮送不斷;開業酬賓吃100(菜品)，送_元(消費券)，可重復放置。

10、店附近前后200m插刀旗，刀旗上印“___火鍋”、“全國綠色餐飲企業”、“重慶名火鍋”、“中國優秀企業”。

(四)廣告宣傳

1、媒體一定要投放資金做宣傳(可采取軟文+廣告)同時并舉。如：電視字幕、報紙等形式。

2、隨報夾帶，選擇當地發行量較大的報紙做隨報附送廣告，區域為當地店所在區及周邊區域。且選擇訂閱戶，時間為開業前第二天和開業當天、開業第二天。

3、dm單的發放，選擇當地人流量較大且人口質量較高的區域，如：大型商場門口、小區門口、高檔門面、寫字間、政府部門門口。發放要求：

(1)發放時段：11:00-12:30;17:00-18:00，這時多是上班族上下班時間，且多為政府、行政部門人員上下班時間。

(2)發放人群：年齡20-50歲之間的人，且穿著，看起來較有經濟實力者。

(3)發放的姿勢及語言，左手托dm單，腰微屈，且面帶微笑，并配以禮貌用語“歡迎光臨___火鍋店”，用右手將dm單送到目標對象的手中。

(4)統一著裝，披授帶，可選用店內員工，也可以臨時聘用附近的大中學生。

(5)注意事項：若對方不接dm單不能強行塞到對方手里，且注意將附近散落的dm單撿拾起來，以免造成不好印象，數量每天10000-20000份，三天共計30000-60000份左右。

(6)廣告氣球的發放(贈送)：選擇中、高檔茶樓、酒吧、咖啡廳，數量視店周圍情形定。

(7)廣告餐巾紙的.發放：廣告餐巾紙的發放選擇踵就餐時段，即11:30到12:30之間，發放的地點為政府、行政機關部門旁的一些高檔次的快餐店，因為里面的人多為實行朝九晚五改革后的政府機關人員，現代企業的高級打工人員。同時將廣告餐巾紙向臨街的門面發放，但應注意不要其它飯館、面攤上。

注：隨報附送的dm單做大度16k的規格，而街散發的dm單適當配合廣告餐巾紙一起發放。

(8)腰鼓隊(或其它有當地民眾風格的節目)：60人的一個方隊，另派兩我們的迎賓披授帶走在最前面，撐一橫幅內容為：“重慶___火鍋店開業酬賓，吃100元(菜品)，送_元(消費券)”。另一橫幅內容：“開業期間好禮不斷+地址+訂座電話”(可走在隊尾)，腰鼓隊暫定為三支，開業三天各一支，路線選擇人口密集區或主街道;時間為早上10:30-13:00(沿途配合發放dm單)。

(9)短信發送內容：“吃___火鍋，給您雙重驚喜：熱烈慶祝重慶___火鍋_店開業，吃100元(菜品)，送_元(消費券);好禮不斷，訂座電話____。

(10)電視字幕：可以參照短信的廣告內容，另加入地址信息，歡迎光臨等字樣。

(11)當地交通臺。

(五)開業促銷細則

(1)單桌菜品消費金額位于50-99元、送50元代餐券和___撲克1幅。

(2)單桌菜品消費金額位于100-149元，送100元代餐券和將軍撲克1幅，___傘1把、___杯(普通)1個。

(3)單桌菜品消費金額位于150-199元，送150元代餐券和將軍撲克1幅、___傘1把、___杯(普通)1個。

(4)單桌菜品金額位于200-249元，送200元代餐券和將軍撲克1幅、___傘1把、___杯(普通)2個。

此此類推，如顧客有撲克數量的要求，可適量加贈，其它類推。注：代餐券的使用說明應明確、不包括酒水消費。

注：1、凡來就餐每桌均贈送___手提袋1個，___中國結1個。

2、持代餐券前來消費請見代餐券使用細則。

3、活動解釋權歸店方。

另有以下促銷細則可供參閱：

1、贈送現金券相關于就餐人員來回的交通費。

2、活動期間的就餐人員免費喝___各種滋補酒。

3、凡在活動期間內就餐的人員享受_折優惠。

執行此促銷活動的意義：吃100元(菜品)，送100元(代餐券)活動其實相當于打約七五折，但給客人的感覺是吃一次可以免費再吃一次，容易讓接受且更有吸引力，贈送的禮品還可以在當地起到宣傳作用

(六)開業慶典

若能請到當地名人或官員可摘一個隆重的開業典禮，找一家禮儀公司負責。

餐飲店開業活動營銷方案篇五

一、 市場及環境分析

1.品牌現狀分析

m品牌是國內首家以“魚”為概念的主題休閑餐廳，在這個日益倡導健康的時代，以魚為代表的水產品正被越來越多的健康尚人士所追捧。雖然市場整體消費意識上升、消費環境趨好，但m品牌作為新生品牌，在推廣初期消費者的認知度幾乎為零。并且，在休閑餐飲領域，競爭也日趨激烈，如何在市場現狀的基礎上做好市場，m品牌首要解決的傳播關鍵就在于品牌的認知度。當然，m品牌品牌自身有也眾多利于傳播的方面，比如市場定位清晰、品牌個性鮮明、logo生動友好、廣告語一針見血等。故此，我們只有充分利用現有資源結合市場現狀，方能在休閑餐飲行業占據一方市場。

2.新店環境分析

m品牌首店開業地處江南新地商業街，是一處集購物、美食、娛樂、休閑為一體的地下商業街，緊臨地鐵江南西站出口，于_年4月29日正式開業。雖然開業時間不長，但人氣較旺，在餐飲品牌中已有大家樂、棒!約翰、水果撈等入駐，是典型的地鐵經濟商圈，擁有極具成長性的商業發展空間。

m品牌店處地鐵轉入口50米處二樓，有著離主出入口較近的'優勢，亦由于店處二樓，且不具有大家樂有一樓明顯引示空間，故初期也存在不易被消費者注意的問題，因此在引導標識運用上須多加考慮。

二、 推廣目標

鑒于市場環境及m品牌品牌現狀，本次首店開業推廣活動主要目標包括：

1.通過科學合理的整合傳播方案，提高目標受眾對m品牌品牌的認知度;

2.結合目標受眾消費心理，制定兼具互動性與參與度的活動，增強受眾對m品牌的友好度;

3.為消費者制定具有吸引力的優惠方案，為首店銷售業績提供有力支持。

三、 推廣策略

1.線上線下，立體宣傳;

在這個信息爆炸的時代，只有科學的整合傳播策略才能令受眾記憶猶新;新店開業前后，我們將結合網絡營銷傳播方案，打造一次有的放矢、全面滲透的品牌傳播活動。

2.互動溝通，人氣為先;

有參與才能互動，故此，在活動設置上針對受眾心理，便其既感有趣又有收獲;站在我方立場，則要達到即有口碑又能讓鰻魚品牌形象深入心的目的。

3.媒體組合，軟硬兼施;

硬廣雖然關注度有限，但在目標受眾集中的媒體投放配合制作精美的頁面，對于初入市場的m品牌品牌傳播正面作用不可抹殺;同時結合于媒體記者第三方軟文報道，更值得受眾信賴，非常有利于引導消費。

4.優惠方案，引爆消費。

在充滿誘惑的當下，沒有一個設計合理的優惠方案怎能吸引受眾實際消費?只有做到“誘”“引”“促”三位一體，才有可能引爆消費。

四、 推廣方案

1.活動主題：鰻魚美食搶鮮嘗

活動目的：通過免費試吃進行宣傳口碑

活動時間：正式開業第一至三天

活動地點：m品牌江南西店

活動內容

活動期間光臨m品牌江南西店，無需任何消費即可免費領取價值10元的鰻魚小吃1份，每日奉上2000份，送完即止。

2.活動主題二：智趣達人齊齊秀

活動目的：借助互動游戲吸引人氣，令m品牌品牌形象在參與中深入人心

活動時間：正式開業第一至三天

活動地點：m品牌江南西店

活動內容

活動期間光臨m品牌江南西店，無需任何消費只需完成m品牌logo智趣拼圖，即可免費領取價值12元的超酷多用公仔1個，每日限量1000份，送完即止。

3.活動主題：百萬大禮惠羊城

活動目的：為消費者提供實實在在的優惠以促進銷售

活動時間：正式開業50天內

活動地點：m品牌江南西店

活動內容

活動期間在廣州派發價值2000000的優惠套餐，并且，到店惠顧任一食品加5元即可得價值25元魔幻變色杯1個，禮品數量有限，送完即止。

五、 宣傳媒體

1.可樂雜志

1.1開業當周封面通欄硬廣宣傳，借助可樂雜志購買點展示一周，令受眾第一時間關注m品牌;

1.2開業當周1/2版硬廣宣傳，封面通欄及硬廣的組合應用，更有利于打造品牌形象;

1.3開業第二周記者軟文推介，借助媒體的第三方認證更易獲得消費的認可。