為了保障事情或工作順利、圓滿進(jìn)行,就不得不需要事先制定方案,方案是在案前得出的方法計(jì)劃。方案對于我們的幫助很大,所以我們要好好寫一篇方案。以下是小編給大家介紹的方案范文的相關(guān)內(nèi)容,希望對大家有所幫助。
餐飲店?duì)I銷活動策劃方案 餐飲門店活動策劃方案篇一
餐廳營銷計(jì)劃的啟動活動。
開餐館是吸引顧客嘗試新鮮事物的最簡單的方式。餐廳可以利用這一點(diǎn)在開業(yè)前做好規(guī)劃,以確保開業(yè)期間的熱門場景和宣傳勢頭。
餐廳開業(yè)活動的常規(guī)計(jì)劃包括活動主題的確定。主題不僅告訴顧客開業(yè)時(shí)有折扣,還將品牌文化:餐飲特色和服務(wù)理念融入餐廳開業(yè)背后的故事。應(yīng)該考慮到活動效果,而不是只關(guān)注開幕當(dāng)天的營業(yè)額。
活動的主題還可以整合對核心消費(fèi)群體的洞察,如老朋友聚餐的意義:同事聚餐的價(jià)值、家庭聚餐的快樂,以及有針對性地推出優(yōu)惠政策、營銷內(nèi)容的制定。
2.餐館營銷計(jì)劃的公共數(shù)字操作。
餐館的觀眾非常受歡迎。每個(gè)人都要吃飯,每個(gè)人都可能是你的顧客。因此,餐飲業(yè)必須作為一個(gè)公共號碼運(yùn)營,通過微信的社會生態(tài)來吸引顧客:培養(yǎng)粉絲。
餐廳的公共號碼可以提供擴(kuò)展服務(wù),如菜肴展示:會員預(yù)訂、活動參與、熱點(diǎn)信息等。為餐廳顧客提供更好的服務(wù),傳達(dá)餐廳的品牌和聲譽(yù)。
3.餐廳營銷計(jì)劃的內(nèi)容營銷。
餐飲商店不僅要有好的品味,還要有好的營銷內(nèi)容。例如,空氣質(zhì)量很差:煙霧很重,所以餐館可以提供清肺菜肴,并給會員提供餐券。我們關(guān)心我們的顧客。顧客可以照顧他們的朋友,然后用優(yōu)惠券一起吃飯。
餐飲商店需要及時(shí)發(fā)現(xiàn)目標(biāo)消費(fèi)者特別關(guān)注的熱門熱點(diǎn)或事件,并針對這些事件推出具體的營銷內(nèi)容和營銷活動,如《大雨免費(fèi)餐:周杰倫結(jié)婚喝“我的偶像湯”、世界杯免費(fèi)餐啤酒等。餐飲商店也可以使用常見的視頻直播工具,通過內(nèi)部內(nèi)容規(guī)劃或與用戶的簡單互動來創(chuàng)建視頻內(nèi)容,并利用這些流行內(nèi)容來傳播餐飲商店的品牌文化、用戶體驗(yàn)和人性化服務(wù)。
4.餐廳營銷計(jì)劃的成員營銷。
餐館成員的維護(hù)極其重要,因?yàn)椴宛^主要服務(wù)于當(dāng)?shù)睾蜕痰旮浇项櫩偷谋壤屠项櫩偷南M(fèi)頻率是非常關(guān)鍵的指標(biāo)。
餐廳可以通過在生日:春節(jié)、教師節(jié)、等特殊時(shí)間節(jié)點(diǎn)贈送禮物來進(jìn)入顧客的心靈,讓顧客永遠(yuǎn)記住有這樣一個(gè)超級人性化的餐廳。禮物不需要花任何錢,無論是送優(yōu)惠券來吸引顧客消費(fèi),還是送顧客可能喜歡的小東西,讓顧客能感受到我們的意圖。
5.餐廳營銷計(jì)劃團(tuán)隊(duì)建設(shè)。
餐飲商店也需要人才,打造團(tuán)隊(duì)人才是關(guān)鍵。人才可以通過高薪聘用或與外部專業(yè)團(tuán)隊(duì)合作獲得。例如,專業(yè)營銷策劃公司駿也可以通過參股或參股來吸引高層次人才。
6.餐廳營銷策劃中的菜肴創(chuàng)新。
餐館有必要創(chuàng)新他們的菜肴。除了菜肴的總體口味優(yōu)化和新菜肴的推出,它還包括更適合送貨甚至郵寄的產(chǎn)品創(chuàng)新。
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餐飲店?duì)I銷活動策劃方案 餐飲門店活動策劃方案篇二
餐飲店?duì)I銷方案
快餐最新營銷方案一、打破傳統(tǒng)快餐模式,確立以中、西餐結(jié)合的“新派快餐,所謂“新派,即將傳統(tǒng)盒飯快餐的便餐豐富為宜快速、時(shí)尚、營養(yǎng)、健康為主題元素的中西餐、進(jìn)而逐漸改變?nèi)藗儗觳偷墓逃杏^念,隨之更多人接受并喜愛快餐。
二、營銷方式分兩塊,由以下兩個(gè)因素決定:固定客戶;集散客戶1、固定客戶:主要由商務(wù)辦公區(qū)及批發(fā)市場固定上班族組成,他們將會固定地持續(xù)地購買我們的快餐,那么對于他們的營銷方式如下:1)成立以快餐車為基礎(chǔ)的銷售團(tuán)隊(duì),團(tuán)隊(duì)成員由現(xiàn)場銷售和業(yè)務(wù)員組成。
2)將快餐車停放在商務(wù)辦公核心區(qū)附近停車場,現(xiàn)場銷售人員在快餐車停車位展開銷售工作,業(yè)務(wù)員到附近寫字樓或商業(yè)區(qū)(批發(fā)市場)進(jìn)行業(yè)務(wù)工作。
現(xiàn)場銷售人員工作:現(xiàn)場促銷與宣傳為業(yè)務(wù)員展開公關(guān)提供平臺支持,現(xiàn)場的促銷方式可以有現(xiàn)場贈送禮品、發(fā)放打折券等等方式業(yè)務(wù)員工作:“掃樓,即不放過任何一個(gè)目標(biāo)客戶,將快餐車覆蓋區(qū)內(nèi)每一個(gè)單位都去到都做到有過業(yè)務(wù)工作。
盡可能談成與物業(yè)的合作,即在樓下建立固定穩(wěn)定地銷售點(diǎn)。
2、集散客戶:主要由人才市場和展覽中心組成,這些客戶不固定,他們受招聘會和展會限制,不能每天都有購買,但每次的購買量是巨大的,對他們的營銷方式如下:1)公關(guān)招聘會和展會的主辦單位,簽訂集體供餐合同,建立長期合作關(guān)系2)在人才市場或展覽中心附近停放快餐車,現(xiàn)場銷售。
三、
品牌宣傳與形象建立1.制作類似于麥當(dāng)勞、肯德基那種可撕優(yōu)惠券,客戶憑券可得到券面上的優(yōu)惠2.制作快餐車所用噴繪、易拉寶、遮陽傘、促銷臺、擴(kuò)音設(shè)備、促銷服裝、帶有哈桑標(biāo)識的禮品等3.制作餐盒用“壽帶,要求制作精美,帶有“哈桑標(biāo)識及所選餐品明示4.建立與公交公司合作伙伴關(guān)系,利用“百通卡爭取到更多上班族客戶5.餐品推出不同組合形式的菜品盒飯和西餐套餐,詳細(xì)如下:1)不同組合形式的菜品盒飯:由于我們的盒飯為提前封裝好不能由客戶現(xiàn)場自主挑選菜品組合,所以眾口難調(diào)可能出現(xiàn)因?yàn)槟骋粋€(gè)菜客戶不喜歡吃而不選擇我們的快餐,失去客戶,那么解決方法為推出不同組合形式的菜品盒飯,例如:8元餐可分為8元a餐、8元b餐、8元c餐等等,菜品的組合可以為紅燒茄子+魚香肉絲+番茄雞蛋;酸辣土豆絲+魚香肉絲+燒青菜;土豆燒牛肉+番茄雞蛋+燒青菜等等形式2)西餐套餐:借鑒麥當(dāng)勞、肯德基配餐形式,我們也可以推出類似套餐,首先要豐富西餐單品,套餐由西餐單品組合而成,例如:10元套餐單品組合為水果沙拉+蛋撻+牛肉腸,這些單品我們可以單獨(dú)配餐銷售業(yè)可以以這種形式組合成套餐銷售,豐富我們的產(chǎn)品種類。并且我們還可以推出特色套餐,比如:水果之戀套餐、玉米之香套餐、秘制熏肉套餐、生日主題套餐、美味之約套餐等等,玉米之香套餐可由甜玉米+鮮奶+蔬菜沙拉等組成,并推出不同組合。
6.建立vip客戶,預(yù)存一定金額可成為不同等級的vip客戶,享受不同的優(yōu)惠待遇,預(yù)存越多享受到的優(yōu)惠就越大,并可得到更多貼心服務(wù),例如:生日贈送禮品、享受新產(chǎn)品免費(fèi)試吃、購買哈桑出品任何食品均可享受優(yōu)惠(包括早餐、熟食和形象店消費(fèi))7.間斷推出促銷活動,并選擇大品牌產(chǎn)品作為贈品,例如:選擇立頓奶茶小包裝產(chǎn)品與我們的餐品捆綁銷售,立頓奶茶則為贈品。
大品牌在上班族中享有良好的口碑并且質(zhì)量穩(wěn)定客戶群龐大,我們可以借勢提升自己品牌和提高銷量,例如立頓奶茶在辦公室里就是很受歡迎的產(chǎn)品尤其是收到廣大辦公室女性喜愛。
8.建立400統(tǒng)一訂餐電話和服務(wù)熱線,設(shè)專人接聽,所有接線員及客服人員均要接受嚴(yán)格培訓(xùn)四、大客戶大客戶即,學(xué)校、醫(yī)院、工廠、機(jī)關(guān)等大型單位,有固定大量的消費(fèi)人群,這類客戶有訂單穩(wěn)定、合作長期、購買量大等特點(diǎn),屬于我們的重要客戶。
建議設(shè)專人跟蹤公關(guān)這類單位,制作供餐合同書,建立長期穩(wěn)定合作關(guān)系。
在改革初期,餐飲企業(yè)之間主要是打價(jià)格戰(zhàn)、打品牌、服務(wù)、裝修戰(zhàn);現(xiàn)在情況發(fā)生了變化,消費(fèi)者用餐既要滿足生理需求、又要滿足心理需求,因此,越來越多的經(jīng)營者把注意力轉(zhuǎn)向打造自己的品牌,提高企業(yè)的文化品味。
這是一種更高水平的競爭。
當(dāng)然,在市場經(jīng)濟(jì)條件下,價(jià)格的競爭、產(chǎn)品質(zhì)量的競爭、永遠(yuǎn)是重要的競爭手段,但競爭的手段是多元的,競爭的重點(diǎn)是變化的,一個(gè)高明的經(jīng)營者,不僅要善于運(yùn)用傳統(tǒng)的常規(guī)的競爭手段,還要善于隨時(shí)根據(jù)市場情況的變化而調(diào)整競爭策略,運(yùn)用新的更高層次的競爭手段。
二)從競爭規(guī)模看,重點(diǎn)由單店競爭、單一業(yè)態(tài)競爭、發(fā)展到多業(yè)態(tài)、連鎖化、集團(tuán)化、大規(guī)模的競爭。
隨著餐飲市場的擴(kuò)大,餐飲也的業(yè)態(tài)已由過去少數(shù)比較高檔的飯莊酒樓和比較簡陋的攤點(diǎn)小館,發(fā)展到具有能夠滿足不同層次消費(fèi)群體需要的高檔餐廳與大型酒樓、環(huán)境較好的家常風(fēng)味餐館、快餐店、地方風(fēng)味濃厚的小吃店和小吃街、購物、餐飲結(jié)合的超市食府,休閑、娛樂、餐飲于一體的休閑餐廳與文化廣場、異國風(fēng)情的專營店、方便居民的社區(qū)餐館、以及送餐上門的外賣店等等眾多的業(yè)態(tài)。
與此同時(shí),餐飲企業(yè)的規(guī)模也在不斷擴(kuò)大,在向集團(tuán)化,連鎖化,大賣場發(fā)展。
據(jù)2001年統(tǒng)計(jì),營業(yè)額居全國前100家的餐飲企業(yè),差不多都是集團(tuán)公司和連鎖公司,尤以連鎖店的比重最大,其營業(yè)額占到100強(qiáng)的85.6%。
在許多城市,不少千座以上的大店拔地而起。
這種態(tài)勢加劇了市場競爭的復(fù)雜性與激烈程度。
三)從競爭地域看,由于本地發(fā)展走向外地發(fā)展、由小城市向大中城市發(fā)展、由東部沿海向中西部地區(qū)發(fā)展;也有的是由大城市向中小城市延伸、由西部向東部延伸。
縱觀幾年來涌現(xiàn)出的一批大的餐飲公司與連鎖企業(yè),一個(gè)共同的特點(diǎn)是它們都尋求向外地?cái)U(kuò)張、立足和占據(jù)外地市場、甚至打進(jìn)中心城市和國際性大都市。
如今,地域的概念已經(jīng)淡化,餐飲企業(yè)競爭的市場半徑大大延長。
四)從競爭對象看,由民營企業(yè)與國有企業(yè)競爭為主,發(fā)展到民營企業(yè)之間的競爭為主,進(jìn)而發(fā)展到國有企業(yè)與外資企業(yè)的競爭加劇。
餐飲業(yè)是改革開放比較早的一個(gè)行業(yè),個(gè)體、私營企業(yè)先于其他行業(yè)發(fā)展起來,餐飲市場也比較早地向外資開放。
目前全國的餐飲企業(yè),98%以上屬于非國有性質(zhì)。
2001營業(yè)額排行前100家的餐飲企業(yè),國有獨(dú)資企業(yè)僅15家,其營業(yè)額只占8.7%。
今后,國有性質(zhì)的餐飲企業(yè)的數(shù)量只會進(jìn)一步減少,
餐飲店?duì)I銷活動策劃方案 餐飲門店活動策劃方案篇三
餐飲店端午節(jié)活動策劃方案
餐飲端午節(jié)活動策劃方案【1】
酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價(jià)格待定):(由符總負(fù)責(zé))
(1)綠茶咸肉粽:清咽利喉,益氣養(yǎng)顏;
(2)豆沙堿水粽:清涼解暑,消食健胃;
(3)薏米靈菇粽:清熱解毒,散風(fēng)通竅。
酒家擬同時(shí)大力推出一系列健康特色菜肴,以強(qiáng)身健體功效明顯作為賣點(diǎn)向食客進(jìn)行促銷;
酒家擬在端午節(jié)期間結(jié)合傳統(tǒng)風(fēng)俗推出“端午佳節(jié)品香粽、祛病除疾保健康”的活動;
酒家在門口設(shè)一展示臺,將制作精美的粽子和艾草餅進(jìn)行促銷、售賣;
2.用香包、艾草對酒家門面進(jìn)行適當(dāng)?shù)难b飾,樓面再用各色汽球進(jìn)行裝點(diǎn);
3.制作精美的宣傳單張和海報(bào)進(jìn)行派發(fā)和張貼,以擴(kuò)大影響力,引導(dǎo)賓客消費(fèi)。
1.宣傳單張(由美工負(fù)責(zé)制作,16日前完成)
2.報(bào)紙廣告(由營銷部負(fù)責(zé),五月底和六月初在南山報(bào)和晚報(bào)上各做一次廣告)
3.海報(bào)制作(由美工負(fù)責(zé)設(shè)計(jì),并制作彩色噴繪圖加kt板張貼于大堂立柱正面,16日前完成)。
1.宣傳單張派發(fā)由中餐營銷主要負(fù)責(zé),其它部門配合;
2.散客預(yù)訂工作由中餐營業(yè)臺負(fù)責(zé);
3.常客、協(xié)議客預(yù)訂工作由酒店?duì)I銷部負(fù)責(zé);
4.促銷及預(yù)訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負(fù)責(zé)。
餐飲端午節(jié)活動方案【2】
利用端午佳節(jié)小長假期間,進(jìn)行大規(guī)模促銷活動,提高產(chǎn)品銷量與市場競爭力,擴(kuò)大本農(nóng)家樂知名度,刺激消費(fèi)渠道,有效掌握消費(fèi)者的顧客資料.1.飛院轉(zhuǎn)專業(yè)成功的消費(fèi)群體(請宿舍,一般4人,每人50元左右)
2.飛院學(xué)生會及各社團(tuán)、班級年終聚會(社團(tuán)10人左右,班級30人左右,每人30元左右)
3.飛院普通消費(fèi)群體
4.社會消費(fèi)群體
20xx年6月22~20xx年6月24(農(nóng)歷五月初四~五月初六)(根據(jù)需要可適當(dāng)提前或者延長促銷區(qū)間,以保證促銷活動最大量接觸消費(fèi)者)
1.折扣宣傳:進(jìn)行打折降價(jià),運(yùn)用強(qiáng)有效的價(jià)格利器,采用多重優(yōu)惠組合進(jìn)行宣傳
2.枇杷采摘宣傳:吃得好耍得好!枇杷還是這邊好!
3.端午文化宣傳:利用節(jié)日活動的沖擊以造成的氣勢,凸顯強(qiáng)勢品牌和強(qiáng)勢營銷的風(fēng)范。
會員卡宣傳:消費(fèi)滿 元或團(tuán)體消費(fèi)曾vip會員卡,消費(fèi)打 折
5.短信群發(fā)平臺宣傳:給飛院所有學(xué)生發(fā)關(guān)于活動的短信一條
6.電話營銷宣傳:給飛院總校及各二級學(xué)院學(xué)生會和社團(tuán)主席會長打電話進(jìn)行團(tuán)體聚餐推銷
7.活動前一天及活動期間在人流量最大的通道(小吃街或校門口)派發(fā)傳單,負(fù)責(zé)向消費(fèi)者傳遞活動的第一手信息。
要求:形象、氣質(zhì)佳,著裝整潔,并配有本農(nóng)家樂明顯標(biāo)志。
(建議統(tǒng)一服裝)
傳承傳統(tǒng)淳樸文化,感受農(nóng)莊美味特色
副標(biāo)題"果園新村端午狂歡期待您的參與"
本農(nóng)家樂特色文化與美食
方式:
1、①進(jìn)行飲食產(chǎn)品打折刺激消費(fèi)②本活動以粽子為主打促銷產(chǎn)品,以及四川地方特色端午美食,進(jìn)行不同食品搭配銷售、節(jié)日禮包贈送等。
2、推出端午節(jié)團(tuán)圓餐,凡以團(tuán)體(4人以上)為單位的消費(fèi)者均可享 折優(yōu)惠。
3、給中國民航飛行學(xué)院學(xué)生節(jié)日的問候,凡在校中國民航飛行學(xué)院大學(xué)生均可憑學(xué)生證、考試證、身份證等有效證件領(lǐng)取節(jié)日禮包一份(四川地區(qū)端午特色食品、端午彩繩、)。
4、重現(xiàn)傳統(tǒng)端午文化,從起源、發(fā)展、變遷、現(xiàn)狀等方面進(jìn)行現(xiàn)場解說,并包含趣味答題互動環(huán)節(jié),答對者可獲的節(jié)日禮包一份。
插艾、插菖蒲、插柳條、戴彩繩、活動點(diǎn)可進(jìn)行懸掛菖蒲、艾草,灑雄黃酒等活動,插彩旗等用于吸引消費(fèi)者駐足觀望并烘托主題活動氛圍;、在活動地點(diǎn)醒目處放置主題背景及內(nèi)容說明物料等活動面積至少保證50平米以上。
為加強(qiáng)活動的吸引力和現(xiàn)場的氣氛,可同時(shí)在活動場地舉辦歌舞表演或當(dāng)?shù)乩习傩障矚g的特色娛樂活動。
在搞這些活動時(shí),準(zhǔn)備工作一定要做好,現(xiàn)場布置、主持人的挑選,娛樂活動內(nèi)容的選擇都要細(xì)致,周到。
本次活動由本農(nóng)家樂按照方案自行操作,為保障此次活動的順利執(zhí)行,針對活動執(zhí)行過程中的兩個(gè)細(xì)節(jié),需要指定專人負(fù)責(zé):
1、單頁派發(fā)人員:活動期間每天在營業(yè)時(shí)間于活動場地人流量最大的通道派發(fā)傳單,負(fù)責(zé)向消費(fèi)者傳遞活動的第一手信息,要求:形象、氣質(zhì)佳,著裝整潔,并配有本農(nóng)家樂明顯標(biāo)志。
(建議統(tǒng)一服裝)
2、大賽活動管理人員:為保證活動有序進(jìn)行,必須指定專人對比賽材料、獎券、獎品進(jìn)行管理,避免發(fā)生不必要的糾紛,影響到品牌形象。
餐飲店?duì)I銷活動策劃方案 餐飲門店活動策劃方案篇四
1、餐飲店?duì)I銷方案之開業(yè)活動。
餐飲店開業(yè)是最容易引客嘗鮮的,餐飲店可以利用這一點(diǎn)做好開業(yè)前的籌劃,確保開業(yè)時(shí)的火爆場面和宣傳勢頭。
餐飲店開業(yè)活動的常規(guī)性策劃,包括活動主題的確定,主題不只是告訴客戶開業(yè)了有優(yōu)惠,一定要結(jié)合餐飲店開業(yè)背后的故事,把品牌文化、餐飲特色和服務(wù)理念等融入進(jìn)去,要把活動效果做到入腦,而不是僅僅關(guān)注開業(yè)當(dāng)天的營業(yè)額。
活動主題也可以融合對核心消費(fèi)群體的洞察,譬如老友聚餐的意義、同事聚餐的價(jià)值、家庭聚餐的幸福感,針對性的推出優(yōu)惠政策、制定營銷內(nèi)容。2、餐飲店?duì)I銷方案之公眾號運(yùn)營。
餐飲店的受眾是非常大眾化的,每個(gè)人都要吃飯,每個(gè)人都可能是你的客戶,所以餐飲行業(yè)是一定要做公眾號運(yùn)營的,通過微信的社交生態(tài)來吸引客戶、發(fā)展粉絲。
餐飲店的公眾號可以提供菜品展示、會員預(yù)定、活動參與、熱點(diǎn)信息等等延伸服務(wù),為餐飲店客戶提供更優(yōu)質(zhì)的服務(wù),傳遞餐飲店的品牌和口碑。
3、餐飲店?duì)I銷方案之內(nèi)容營銷。
餐飲店不光是做好味道就行了,也要做好營銷內(nèi)容。譬如空氣質(zhì)量差、霧霾大,餐飲店可以推出清肺的菜品,并送給會員關(guān)懷聚餐券。我們給客戶送關(guān)懷,客戶可以給朋友送關(guān)懷,然后一起來用券就餐。
餐飲店需要及時(shí)察覺大眾化熱點(diǎn)或目標(biāo)消費(fèi)者特別關(guān)注的事件,針對事件推出特定營銷內(nèi)容和營銷活動,譬如下大暴雨免費(fèi)吃飯、周杰倫結(jié)婚免費(fèi)喝“我的偶像湯”、世界杯吃飯啤酒免費(fèi)送等等。餐飲店也可以利用常見的視頻直播工具,通過內(nèi)部內(nèi)容策劃或單純的與用戶的互動來創(chuàng)作視頻內(nèi)容,利用這類喜聞樂見的內(nèi)容來傳播餐飲店的品牌文化、用戶體驗(yàn)和人性化服務(wù)。4、餐飲店?duì)I銷方案之會員營銷。
餐飲店的會員維護(hù)是極為重要的,因?yàn)椴惋嫷曛饕?wù)本地及店面周邊,老客比率和老客消費(fèi)頻次是非常關(guān)鍵的指標(biāo)。
餐飲店可以通過生日、春節(jié)、教師節(jié)等特殊時(shí)間節(jié)點(diǎn)送關(guān)懷、送禮品的方式做到入心,讓客戶永遠(yuǎn)記得有這么一家超級人性化的餐飲店。禮品并不需要花什么錢,要么送優(yōu)惠券吸引客戶消費(fèi),要么送客戶可能會喜歡的小東西,讓客戶感受到我們的用心。
5、餐飲店?duì)I銷方案之團(tuán)隊(duì)打造。
餐飲店也需要人才,打造團(tuán)隊(duì)人才是關(guān)鍵。人才可以通過高薪聘請的方式獲得,也可以通過與外部專業(yè)團(tuán)隊(duì)的合作來獲取高價(jià)值服務(wù),譬如專業(yè)的營銷策劃公司紫狐君,還可以通過參股或分店入股的方式吸引高層次人才。
6、餐飲店?duì)I銷方案之菜品創(chuàng)新。
餐飲店做菜品創(chuàng)新是必須的,除了一般的菜品味道優(yōu)化和新菜品推出,也包括更適合外賣配送乃至郵寄的產(chǎn)品創(chuàng)新。
餐飲店?duì)I銷活動策劃方案 餐飲門店活動策劃方案篇五
md1:增加營業(yè)額
md1—1:將門店食品價(jià)格賣得“更高” md1—2:通過營銷手段銷售的門店食品“更多” md1—3:讓顧客經(jīng)常來店就餐消費(fèi)(老顧客維護(hù))
md1—4:通過營銷手段吸引更多的人進(jìn)店消費(fèi)(新顧客開發(fā))md2:企業(yè)形象塑造與提升 md2—1:增加知名度 md2—2:增加美譽(yù)度與滿意度 第二部分 營銷方式 產(chǎn)品:cp—1現(xiàn)有食品; cp—2應(yīng)季食品; cp—3特色食品; cp—4保健食品; cp5—休閑食品; cp—6食品升級; cp—7節(jié)日食品; cp—8不斷推出新食品; cp—9時(shí)尚(時(shí)髦)食品; cp—10家常便飯; cp—11西式餐點(diǎn);
cp—12引進(jìn)其他地方特色食品; cp—13冷飲食品;
cp—14食品包裝上(包括包裝材料、食品名稱、食品大小與形狀、食品廣告語等); cp—15藥膳食品 cp—16品嘗食品 價(jià)格:jg—1隨行就市; jg—2成本核算定價(jià); jg—3保本價(jià) jg—4降價(jià); jg—5提價(jià); jg—6高價(jià)
jg—7其他(jg-7-1為了便于找零,價(jià)格不要帶零頭;jg-7-2定價(jià)可以為奇數(shù),有便宜的感覺);
廣告:gg—1 led; gg—2宣傳單; gg—3櫥窗廣告;
gg—4禮品派發(fā)(印制扇子、印制筆筒、印制鼠標(biāo)墊、印制小臺歷、印制圓珠筆等); gg—5吊旗; gg—6地貼; gg—7桌貼; gg—8玻璃貼; gg—9展架;
gg—10公交車候車廳廣告; gg—11公交車站牌廣告; gg—12電梯里廣告; gg—13分眾傳媒廣告; gg—14戶外廣告; gg—15托盤宣傳單; gg—16電視廣告;
gg—17電臺廣告(如:“大嘴吃四方”等節(jié)目);
gg—18報(bào)紙廣告(如gg—18—1新聞稿;gg—18—2報(bào)紙夾帶宣傳單;); gg—19期刊雜志廣告; gg—20網(wǎng)絡(luò)廣告; gg—21網(wǎng)站廣告; gg—22手機(jī)短信廣告; gg—23店內(nèi)廣播; gg—24店招; gg—25燈箱廣告; gg—26口碑宣傳; gg—27海報(bào); gg—28車廂廣告; gg—29條幅宣傳; gg—30臺卡宣傳; gg—31餐桌立牌; gg—32洗手間廣告;
gg—33餐巾紙、筷子、餐具廣告;
gg—34店內(nèi)電視宣傳(動畫片、mtv、小品、短片等中間夾帶廣告等); gg—35實(shí)物展示; gg—36模型展示; gg—37店內(nèi)柱貼
gg—38服務(wù)人員衣服貼(如圍裙、后背等地方張貼宣傳畫等)促銷:cx—1贈送蛋湯; cx—2贈送冷飲; cx—3贈送咖啡; cx—4折扣; cx—5代金券;
cx—6和周邊商戶(如超市、美容店等)合作; cx—7今日特價(jià)食品;
cx—8時(shí)間段特價(jià)或優(yōu)惠活動; cx—9節(jié)假日促銷; cx—10免費(fèi)品嘗
渠道:qd—1常規(guī)銷售(門店內(nèi)銷售)qd—2外賣;
qd—3團(tuán)體訂餐(電話訂餐、短信訂餐、qq訂餐、網(wǎng)上訂餐); qd—4大型運(yùn)動會、人才交流會、藥交會等現(xiàn)場供餐 qd—5美食博覽會等 人員推廣:rt—1收銀員推銷; rt—2出餐員推銷; rt—3服務(wù)員推銷; rt—4助餐員推銷; rt—5迎賓員推銷; rt—6前廳主管推銷; rt—7廚師推銷; rt—8店長推銷; rt—9供貨商派人推銷 rt—10全員推銷; 其他:qt—1環(huán)境干凈衛(wèi)生; qt—2服務(wù)質(zhì)量好; qt—3口味好; qt—4背景音樂 qt—5征集菜品活動