為了確保我們的努力取得實效，就不得不需要事先制定方案，方案是書面計劃，具有內容條理清楚、步驟清晰的特點。方案對于我們的幫助很大，所以我們要好好寫一篇方案。接下來小編就給大家介紹一下方案應該怎么去寫，我們一起來了解一下吧。

品牌策劃方案費用 農產品茶葉品牌策劃方案篇一

現場團購日期： 20xx年9月25日 （周日）

現場團購時間：08：30——16：30

現場團購地點：大港逸翠園大酒店

活動宣傳主題：大港一線品牌建材大型團購會

活動報名方式：0511-83379259（提前報名者到場可免費獲得精美禮品一份，

成功簽單者，可額外獲得一次抽大獎的機會）

活動宣傳口號：此次活動主要以宣傳車、qq群、論壇宣傳、短信群發、電

話營銷、橫幅宣傳、單頁宣傳、人際邀請等方式通知和召集

潛在裝修業主。

活動優勢：各大媒體支持、名優品牌參與、優惠幅度最大、全程跟蹤服務。

（1）具體項目

圖片已關閉顯示，點此查看

（2）在大港信息港上發帖，對所有參加團購品牌進行展示，通過優惠政策、qq群等進行跟帖宣傳。

（3）在大港和大路主要小區內掛放橫幅、噴繪等廣告進行宣傳，在各小區和鬧市區發放宣傳單頁，租賃宣傳車進行宣傳造勢。（憑單頁到場前100名都有免費小禮品一份，禮品由商家提供）

（4）宣傳人員安排：在大港和大路找關鍵人（領頭人和有威望的人），讓這些人到拆遷住戶那挨家挨戶帶著宣傳單頁進行宣傳，主要跟這些拆遷業主講解這次活動的承辦內容及所得的優惠政策。也需要聯系裝修公司，爭取一條龍服務?；顒忧捌冢刚埣媛毴藛T在大港和大路人流聚集的地方發放宣傳單頁；并派專人在各小區門口設置咨詢處，向業主發放邀請函，并記錄下業主的信息，告知業主，活動當天成功簽單者憑邀請函可以得到更多的優惠。

（1）活動流程

①8：30 開始簽到并領取活動資料（現場人數不限）

活動開始，迎賓小姐迎接業主的光臨，分發禮品包括：環保袋+簽字筆+飲品+限量小禮品（限量供應，先到先得，禮品由商家提供）+商家寶典；并進行簽到（禮品由商家提供）。分發奪寶地圖，參與奪寶奇兵活動，贏得商家提供的一元商品。

②9：00～12：00 商家介紹團購產品，顧客自由看樣

各商家可以派出自己的工作人員上臺進行宣傳自己產品的優勢以及本次活動的最大折扣及讓利幅度（也可讓主持人替代宣傳），以此吸引業主去你的展區看樣品，去買你家的商品。

待商家宣傳完產品之后，由主持人簡單串場后宣布此次團購活動正式開始，主持人在介紹商家品牌資料的同時，可對已下的訂單進行報單，并將訂單放入抽獎箱，以起到促進現場業主盡快下單的作用。

顧客看樣的同時可以參與“限時搶購，一元起售”的商品，只要你參加，就會有機會以一元的價格搶到高品質的產品（數量有限，搶完為止；一元起售的商品由各商家提供）。為了讓現場的氣氛到達高潮，可以現場搞點小游戲，搶到產品的業主可以大聲助威來活躍現場氣氛。

③12：30 現場餐點會加娛樂

12：30午飯時間，若各業主還在選購商品，可以留下來一起就餐（午飯由商家提供）。就餐結束后，各商家和業主可以小憩一下，商家還可以出點小節目，例如唱歌、跳舞、講笑話、猜謎等活動來活躍下午困乏的時間。

④13：00~16：00 團購繼續開始，各業主自由下訂

自由下訂時間，各業主可以根據自己的要求、愛好選擇自己滿意的商品。

⑤16：00~16：30 下訂業主抽取豪禮

16：00活動進入尾聲。

1、凡當天下訂單的業主（不論訂單的數量和金額大?。┚梢詤⒓幼詈蟠螵劦慕侵?，每人憑訂單回執單領取號牌，以抽號的方式決定當天大獎的歸屬，獲獎者拍照留念。

2、團購會當天為訂單超過3筆的業主提供一次額外獎的抽獎機會，百分百中獎，即用擲骰子的方法，原先設好1-6每個數字所代表的獎品，由業主憑訂單回執來擲骰子，擲到哪個數字，即獲得該數字原先設定好的獎品。

（獎品由商家提供，這樣可以體現出商家和消費者的互動，增加商家的親和力，從而提高商家的銷售額）

（2）活動亮點

①簽到就有禮品，包括：環保袋+簽字筆+飲品+限量小禮品（限量供應，先到先得，禮品由商家提供）+商家寶典

②當現場人氣聚集到一定程度時，主持人可以開始現場熱身小游戲，來吸引住業主的眼球。凡到場業主均有機會參與游戲，游戲獎品由各商家提供一些精美小禮品以及該品牌產品。參與方式：熱身小游戲一：用撲克牌1~k共13張，商家可指定其中一張為中獎牌，業主以猜測的方法，如果所猜數字跟商家指定數字一模一樣，則中獎（每人限一次）可多進行幾輪。每輪獲勝者可獲得精美禮品一份。 （熱身小游戲大概結束時間為10：30。禮品由商家提供）。 熱身小游戲二：參造擊鼓傳花的玩法，由指定商家喊開始和敲鼓，由眾多業主參與，業主喊婷時花在哪位業主手上，即中獎。每次人數不限，可多進行幾輪。獲勝者可獲得精美禮品一份。（游戲結束時間11：30左右。禮品由商家提供）。

④建材限時搶購，1元特賣，3折起售，機會多多，抓緊搶購。

⑤激情秒殺，引爆全場：只要你速度快，就能以優惠的價格獲得商品。 ⑥商家大抄底，限時不限量：抓緊時間，就是省錢。

⑦快樂享不停，下訂抽大獎：16:00活動進入尾聲，凡當天下訂單的業主就

可以參加最后的大獎的角逐，每人憑訂單回執單領取號牌，以抽號的方式決定當天大獎的歸屬者。

（3）活動驚喜

驚喜一：到場就有好禮贈送

凡到活動現場的每一位顧客，均可獲得精美禮品一份。（建材商提供紀念品，顧客需簽到）

驚喜二：購物抽大獎

凡在現場成功簽單的業主可憑票據，在活動接近尾聲時即可在現場抽獎出進行抽獎。

團購會當天為訂單超過3筆的業主提供一次額外獎的抽獎機會，百分百中獎。

獎項設置：

（1）一等獎：

（2）二等獎：

（3）三等獎：

（4）四等獎：

（5）參與獎：洗滌大禮包

驚喜三：特價商品促銷

將參加活動的商家的促銷信息在宣傳單頁上配圖片印刷，價格最低并確保在任何市場是最低的才能刊登。

驚喜四：千元起建材現場拍賣

凡到活動現場的每一位顧客，均可舉手參加現場拍賣會，不論多少錢成交，所得商品均可現場搬回家。（拍賣物品由品牌專賣店提供，拍賣所得金額歸提供商所有。拍賣會分時間段舉行。）

折扣規定：由經銷商定。

1、預存現金方案（50元預定送****建材、家具大禮包）

即日起至活動前，參與聯盟品牌開始接受預定，單個品牌繳納50元預定金，可獲得****元的大禮包一份（大禮包為總價值****元現金抵用券，抵用券面值為***元/張）?；顒蝇F場，每個品牌消費5000元可抵用一張現金抵用券（不以此類推累計使用）。建材、家具大禮包僅限活動當日使用，具體細則見當日活動說明。

2、門票方案

為了保證顧客準時準點參加團購會，設定門票，活動當天有效，10元/張，購買門票的顧客當場獲得價值10元的精美禮品一份，團購會當天持門票入會的顧客，憑票成功確認訂單者，可減免50元。（門票數量有限，售完即止），（具體內容可修改只提出大致方向）。

3、訂單有禮，豪禮100%

活動現場，買就送大禮一份，即買即抽，百分百有禮。

1、電話預約

聯系方式：0511-83379259

2、qq群預約

qq群：163426057

3.大港信息港跟帖預約

以上預約方式，需留下姓名、電話、地址。（提前預約到場者，將贈送精美禮品一份。）

目前電話成功預約確定到場業主已達一百多戶，約200多人，大多數業主都電話詳細咨詢當天有多少商家參加，多少產品等等，他們希望一站式的

購齊，省去不不要的麻煩和他們的預算成本；其他方式qq群、跟帖、電話等方式預約預計到場人數達300多戶，越5、6百人，若是當天沒有特別事情都會按時到場參加。再過幾日，宣傳將會相繼的開始起來，相信即將到來的9月25日建材團購會將會舉辦的圓滿成功！

豐富活動形式，現場引爆團購，團購會將開展豐富多彩的活動，精彩的文藝表演，豐厚的獎品，參加就有活動獎，團購還有訂單獎，更有驚喜的幸運大獎，極大程度激發了業主到會的熱情，提高了到會業主的數量，讓業主能夠更好的團購。

油漆壁紙：滿1000元以上立減50元，滿20xx元以上立減100元

參與品牌：（產品經理供應商協商后匯總，要求供應商不得惡意提高銷售價格再返現，一經發現，取消5月1日活動參與資格）

吊頂：滿1000元以上立減50元，滿20xx元以上立減100元

參與品牌：（產品經理供應商協商后匯總，要求供應商不得惡意提高銷售價格再返現，一經發現，取消5月1日活動參與資格）

水處理：滿500元以上立減50元，滿1000元以上立減100元

參與品牌：（產品經理供應商協商后匯總，要求供應商不得惡意提高銷售價格再返現，一經發現，取消5月1日活動參與資格）

供應商朋友們：以上滿額立減券，是最低立減額度，歡迎有銷售想法的供應商提供更高的立減金額，我會幫你們額外另開一欄幫你們寫出最醒目的立減方式。如不愿意支持愛家此次活動的供應商您可以不參與此次銷售活動。我們剛剛搶完了4月份周年慶，愛家貼本20萬做現金券，各位供應商銷售爆紅各個喜笑顏開，希望5月份愛家的供應商合作伙伴們，我們共同聯手搶傳統市場五一黃金周份額。拿出你們上半年度最大的銷售力度來支持我們，在此非常感謝。銷售集群總監羅雅丹留。

品牌策劃方案費用 農產品茶葉品牌策劃方案篇二

品名：**牌卷煙；

含稅調撥價：*元/條

統一批發價：*元/條

建議零售價：200元/條

單箱利潤：*元（20xx年12月統計）

20xx年一季度省內各城市某煙銷售情況（單位：箱）

20xx某煙品味之旅

全省各地區，九個地級市及其他重要城市，卷煙品牌策劃方案。

本次活動分解為兩個子項目同步進行。其一為零售點買贈促銷，其二為酒樓評吸宣傳。

由于人力、物力所限，本次活動的兩個項目均秉承選取重點、集中造勢的原則來開展，即通過選取有影響力的場所進行促銷，在短期內擴大產品知曉度，維護并鞏固該煙在20元左右價位段卷煙中的領導地位。

（一）零售點買贈促銷

1．活動方式

每個城市選擇10－30個重點零售點進行促銷；全省共選取200個點。每個點贈送3盒面巾紙和2個真空保溫杯作為酬謝。

每個點進行為期10天的促銷，須涵蓋兩個周末；由于目前各項準備工作剛剛起步，預計需要1個月的籌備時間，另外51長假期間各方面人員均休假，因此建議促銷時間選在51長假之后，各地區視具體情況選擇促銷時間。可選擇的時間段為：5月15日（周六）－6月14日。

每個點派駐1名促銷小姐；促銷員要求形象佼好、口齒伶俐。

每天分為上午、下午兩個時段執行

促銷期間，消費者每購買2條煙，即贈送1罐聽裝**；

每購買1條，則贈送1個金屬打火機（約15－20元/個）或者送1支duke簽字筆（35元/支）

2．物料籌備及促銷預算

（以單個零售點進行測算）

名稱

數量

預計單價

預算金額

促銷員服裝

1套

150

150

促銷員挎包

1個

30

30

質感弓形展架

1個

100

100

旋轉燈箱

1個

150

150

宣傳單頁

50張×10天＝500張

0．2

100

產品手冊

10本×10天＝100本

5

500

紙袋

25個×10天＝250個

4

1000

金屬打火機

20個×10天＝200個

20

4000

聽裝煙

15聽×10＝150聽

30

4500

執行費（10天）

20xx

面巾紙

3盒

1.7

5.1

真空保溫杯

2個

26

52

雜費

200

合計

12787.1

200個零售促銷點，共需促銷預算：12787×200＝256萬元

（二）酒樓評吸宣傳

1．活動方式

每個城市選擇5－10家大酒樓進行宣傳；全省共選取100個酒樓，規劃方案《卷煙品牌策劃方案》。每個點贈送撲克、雨傘各1件以及10聽煙。

每個點進行為期5天的評吸宣傳工作，宣傳時間選在零售店促銷前，建議從周三至周日。

每家酒樓派駐2名促銷小姐；促銷員要求形象佼好、口齒伶俐。

促銷時段為晚上6：00－8：00

2．評吸宣傳方式

每晚6：00開始進行香煙評吸、宣傳；評吸宣傳工作先從包廂做起，做完包廂再面向大廳客人推介。

如1桌有超過5位男性客人文章版權歸第1文秘網作者所有!且有3人以上吸煙的，則贈送1包煙評吸；否則就用聽裝煙品吸。

每桌視情況送2－5個打火機。

所有評吸煙均需拉開拉線

促銷員從零售店促銷小姐中選取。

3．物料籌備及促銷預算

（以單個酒樓進行測算，假設所選酒樓每天對50個包廂進行評吸宣傳）

名稱

數量

預計單價

預算金額

促銷員用挎包

2個

30

60

質感弓形展架

1個

100

100

宣傳單頁

100張×5天＝500張

0.2

100

水牌

50個

10

500

一次性打火機

250個

1.4

350

產品展示柜（打燈）

1個

150

150

聽裝煙

10聽×5＝50聽

30

1500

條裝煙

40包×5/10＝20條

132

2640

執行費（5天）

500

進場費（5天）

500元×5天

品牌策劃方案費用 農產品茶葉品牌策劃方案篇三

1、農產品市場建設發展迅速。我國農產品批發市場不斷發展，流通規模上臺階，市場硬件設施明顯改善，商品檔次日益提高，市場運行質量日趨看好。

2、農產品批發市場成為農產品流通的主渠道?；拘纬闪艘猿青l集貿市場、農產品批發市場為主導的農產品營銷渠道體系，構筑了貫通全國城鄉的農產品流通大動脈。

3、以配送、超市、大賣場等為主的現代流通方式發展勢頭迅猛。超市作為一種現代新型營銷業態在近幾年開始涉足農產品銷售領域，成為農產品營銷渠道體系里的新成員，與傳統的集貿市場在零售終端展開了激烈競爭。

4、農產品營銷中介發展活躍，各種農產品購銷主體：個體戶、專業戶、聯合體不斷發展壯大。

(一)農產品市場經營觀念的創新

農產品營銷創新的先導為了實現諸如利潤、銷售增長率等目標，農產品經營者必須進行市場調研、產品開發與農產品儲運、銷售等一系列與市場有關的經營活動。

(二)農產品營銷戰略與策略的創新(即營銷組合的創新)

農產品市場營銷觀念則通過協調市場營銷即圍繞目標市場需求的變化，綜合地運用各種營銷戰略與策略，并加以優化組合，不斷創新，

㈠ 農產品營銷的新產品開發策略

農產品和任何事物一樣，有著出生、成長、成熟以至衰亡的生命周期。因此，企業不能只顧經營現有的產品，而必須防患于蔚然，采取適當步驟和措施開發新產品。

新產品開發是從營銷觀念出發所采取的行動，因此首先必須是適應社會經濟發展需要，試銷對路的產品。沒有市場的產品，對企業而言再新也沒有意義。

㈡農產品營銷價格策略

農產品價格的制定可分為兩大類：一類是政府定價，農產品生產經營者對所出售的農產品價格沒有決策權，如我國曾長期實行過的釀糧棉油國家統購統銷價;另一類是農產品經營者定價，依據農產品質量、市場供求狀況等因素決定其價格。

㈢農產品營銷品牌化策略

品牌是由名稱、術語、標記、符號或圖案等要素組合而成的，用于體現某個銷售者或某鐘產品或服務的獨特性，并使之與其他銷售者的產品和服務相區別，借以促進銷售的記號。創馳名品牌是解決農產品賣難和提高農民收入的根本途徑品牌是高價格的基礎，馳名品牌會給企業帶來高額利潤。

⒈以名創牌。對市場競爭力強的優勢產品實行商標注冊。創牌既是為了宣傳，擴大影響，同時也是為了保護品牌。

⒉以質創牌。嚴格按照質量標準生產、提高產品品位。

⒊包裝創牌。美化農產品外表。

隨著現代流通方式的發展，農產品包裝將成為必然趨勢?，F在發達國家的農產品是一流的產品，一流的包裝，一流的價格。而我們國家的農產品則是一流的產品，三流的包裝，三流的價格。

⒋加大創牌宣傳力度，樹立良好品牌形象

除了企業和農民自身的宣傳，地方政府也要積極做好特色農產品的宣傳，擴大知名度，提高市場占有率。如我省碭山縣財政出錢在中央電視臺打廣告，專門宣傳“碭山酥梨”這一品牌，效果顯著。

⒌做好名牌保護工作 提高商標意識，提高品牌質量，注重品牌保護。

㈣農產品加工化策略

農產品加工是指以農業生產中植物性產品和動物性產品為原料，通過一定的工程技術處理，使其改變外觀形態或內在屬性的物理及化學過程;農產品加工作為農業產業的延伸和農產品價值增殖的必要過程，是每一個經濟體不可缺少的環節。

㈤農產品促銷策略

農產品促銷是指農業生產經營者運用各種方式方法，傳遞產品信息，幫助與說服顧客購買本企業的產品，或使顧客對企業產生好感和信任，以激發消費者的購買欲望，促進消費者的消費行為，從而有利于擴大農產品的銷售。農產品促銷有廣告推廣、人員推銷、關系營銷、營業推廣四種形式。在進行農產品營銷的時候要把促銷策略靈活運用，與顧客建立長期關系，培養一批忠誠的顧客群。

㈥農產品營銷渠道策略

我國農產品流通業的現代化水平、管理水平和組織化程度低，導致渠道效率較低，與市場經濟成熟國家相比，存在著較大的差距。

⒈農產品批發市場的價值鏈有待延伸，走垂直一體化道路。一方面有助于尋找到新的利潤點，開拓發展空間，快速做大做強。另一方面也可以有效減少渠道環節，通過內部關聯交易降低流通成本，

2.改造升級原有的渠道組織，提高流通效率。主要是要對當前農產品流通的主要載體——批發市場和農貿市場進行改造。

3.加強對渠道體系的梳理和調整，提高渠道績效。

4.發展國際化營銷渠道，把國內的產品銷售出去，解決國內農產品賣難現。同時采取網上銷售、遠程運輸、窗口直銷等現代營銷手段,激活流通,拓展市場。

㈦ 農產品包裝策略

在現代商品社會，包裝對商品流通起著極其重要的作用，包裝質量直接影響到商品能否以完美的狀態傳輸到消費者手中，包裝的設計和裝潢水平直接影響到企業形象乃至商品本身的市場競爭。

1.突出食品形象的包裝策略

突出食品形象，是指在食品包裝上通過多種表現方式突出該食品是什么、有什么功能、內部成分、結構如何等形象要素的表現方式。這一策略著重于展示食品的直觀形象。

2.突出食品用途和使用方法的包裝策略

突出食品用途和用法的策略是通過包裝的文字、圖形及其組合告訴消費者，該食品是什么樣的產品，有什么特別之處，在哪種場合使用，如何使用最佳，使用后的效果是什么。

3.展示企業整體形象的包裝策略

企業形象對產品營銷具有四兩撥千斤的作用，因此，很多企業從產品經營之初就注重企業形象的展示與美譽度的積淀。

4.突出食品特殊要素的包裝策略

任何一種商品化的食品都有一定的特殊背景，如歷史、地理背景，人文習俗背景，神話傳說或自然景觀背景等，包裝設計中恰如其分地運用這些特殊要素，能有效地區別同類產品，同時使消費者將產品與背景進行有效鏈接，迅速建立概念。

㈧農產品綠色化策略

1樹立綠色營銷觀念，

不僅是營銷部門，整個企業都應確立以可持續發展為目標的綠色營銷觀念，從農產品營銷戰略的制定到具體實施過程中都應始終貫徹“綠色”理念。 2搜集綠色信息，

在營銷過程中，企業要及時收集農產品的綠色市場信息，深入研究信息的真實性和可行性，發現和識別消費者“未滿足的綠色需求”，結合企業的自身情況，制定和具體實施農產品綠色營銷策略。

3制定綠色計劃，

農產品綠色營銷計劃是企業開展農產品營銷活動的依據和在營銷過程中的環保努力方向。

4開發綠色資源，

在農產品綠色營銷過程中，對于農業資源的開發與利用，必須遵循可持續發展原則，加強對生態環境的保護，科學合理地開發利用農業資源。

5生產綠色產品，

6應用綠色技術，

在農產品營銷活動中，以國內外市場需求為導向，以科研部門為依托，大力開發以農業資源永續利用和促進人類健康為核心的農產品開發、生產、加工、銷售技術體系。 7產品包裝綠色化，

農產品包裝綠色化策略有節約和簡化包裝、摒除有毒包裝、采用可降解包裝、使用可重復使用的包裝材料等。

8采用綠色標志，

在農產品的營銷活動中，選擇具有權威性的符合目標市場要求的綠色標志十分重要。 9制定綠色價格，

綠色價格意味著環境資源的開發利用不是免費的，產品的價格需要反映環境資源的價格。 10開發綠色促銷

綠色促銷包括綠色廣告、綠色公關、綠色人員推銷和營業推廣。

11開辟綠色渠道

農產品綠色營銷在其流通各個環節中必須保持其產品的“綠色”。

12弘揚綠色文化

13引導綠色消費

14實施綠色營銷的監督

品牌策劃方案費用 農產品茶葉品牌策劃方案篇四

一.行業動態與背景分析.

21世紀是以知識經濟（品牌財富）為特征，隨著中國市場經濟的日趨成熟和人們生活水平的不斷提高，餐飲服務消費也將不斷增強，餐飲業發展的社會環境和自身條件更加成熟，我們必須抓住這個新的機遇，全面推進中國新式餐飲向社會化、國際化、多樣化和產業化方向穩健發展.

結合本店目前面臨待回溫的問題.如何從被動轉為主動.需要一套完善的運營策略出臺以及實施.要想本土火鍋走向市場、走向知名、縱深社會的前沿.必須擁有素質過硬的服務團隊以及管理骨干.要本著大膽假設、小心求證和開拓創新的企業精神.不求最大、爭求最好的經營理念.重質講誠的服務宗旨.和完善的硬件設施.以及優秀管理和先進的企業文化.樹立良好的企業形象.奠定本店在當地應有的位置.不斷的抓機遇與創新來推動本店的整體運營.相信在短時期之內一定會有一個嶄新的企業面貌.

“細節決定成敗”，隨著餐飲業競爭日趨激烈，市場的競爭秩序和游戲規則也在不斷變革，從麥當勞、肯德基等西式快餐在內地漫延后，也就驅動、成就了如奇火鍋、劉一手火鍋品牌、真功夫等中式快餐品牌！現在的國內餐飲市場中傳統的餐飲老店，面臨轉型和創新；新興的餐飲企業，面對品牌塑造、規范與量化，一籌莫展；未來餐飲市場，將會出現弱肉強食、品牌競爭的氛圍，強者更強，弱者更弱，中間層（沒有特色、沒有體系、沒有管理平臺）的餐飲企業則不具備競爭力，加上國家行業協會、食品衛生、員工薪酬福利等法津法規的完善，房租、人工、原材料、燃氣等物價的上漲，餐飲企業的經營壓力會更大，餐飲企業將會面臨“薄利或微利的市場局面.

總結近年來所有迅速成長的各類餐飲品牌，從奇火鍋、劉一手等等，我們發現了其中的共同特征，那就是他們都學習了國際連鎖大品牌最重要的一點：qsc即優質(quality)、服務(service)、清潔(clean)?！獦藴驶钠焚|、服務、清潔。所以“標準化qsc”是所有餐飲業態大轉型的主線，而國內餐飲業態大轉型的實質是——中為體，西為用，中為主西為輔。隨著企業的不斷發展，本店也應該對現有的商業模式和戰略作出調整，逐步建立技術支持體系、督導運營體系、質量保證體系，這將標志著本店經營工程全面啟動，改變薄利經營”或“微利經營”的市場局面.

結合業態現狀，我想只有打造好營運內部控管、原料（供應商）管理、客戶管理、內外信息管理、企業cis體系等五大模塊，才能基本形成完善的經營管理平臺，而這個平臺建成后將處處體現著“標準化qsc”的精神內涵，并由此形成一整套的管理機制進行有效地控制與拓展，那么企業的管理體系就具有可模擬性而使企業得以健康發展。

二、現階段餐飲與火鍋店經營策略分析

（一）現代餐飲競爭的核心要素

火鍋新店在我國目前每年是以三位數的速度在快速遞增.對于時下而言，靠傳統的經營模式賺錢已經是一個搖蕩的夢想，那么如何出奇制勝走在競爭對手前面，搶先“一步”或“半步”，成為真正的贏家？我認為：單店餐飲惟有“產品創新”、“營銷創新”、“管理創新”與“服務創新”，才能效益倍增。

當一家餐飲企業的市場定位后它的核心要素就是競爭策略的選擇。

策略一：差異化策略，就是我們通常所說的定位策略，也就是特色化。經營餐飲首先你必須面臨的第一個問題就是，你與競爭對手相比，自己的特色在哪里？賣點在哪里？不如對手哪里？哪里比同行業強.當然，你不能樣樣比人家強，也沒有必要樣樣比別人強，關鍵是你必須有三五個地方是很特別的，而且這些特別的地方是能給你的餐廳帶來實實在在的客源并能取得利潤的，這就是所謂餐飲成功的第一法寶。

策略二：創新之策。任何人任何企業的差異化優勢都難以長期保持，因為你的對手遲早都會模仿的，但你又不可能申請專利，所以你要創造持續的競爭力，就必須持續不斷的創新。餐飲創新包括菜式創新、服務創新、管理創新、經營手法創新.競爭激烈的市場環境提醒了餐飲業主需要理性投資，也對餐飲經營者與職業經理人提出了更為嚴峻的考驗！

（二）本店經營之策

1）、本店在競爭環境實況分析：

1）、火鍋美食在當地的消費市場到底有多大？前景如何？

2）、在這么激烈的餐飲市場競爭中，本店怎樣在同行業當中立足與領先前沿？

3）、消費者到底具有何種消費習慣？本店要不要兼營其它菜品？對傳統的火鍋美食本店是繼承一貫還是改良參半？

4）、本店應該建立怎樣一個經營體系，才有市場競爭力？如何穩健發展，步步為贏？

5）、本店該確立何種主題風格，才能更吸引消費者？

6）、本店如何進行品牌策劃？如何進行營銷戰略規劃？如何整合資源進行營銷傳播

如何使有限的廣告投入產生更大的實效？

2、我們不妨把“火鍋”消費者的需求層級分為以下三層：

a、基本層

1）、餐品口味是否對味？

2）、服務是否規范？服務員的操作是否熟練？衛生是否過硬？

3）、環境是否舒適？規模檔次是否到位？

4）、價格是否合理？

以上這些都是一個普通餐飲場所應該做到的基本層面，我看了眼本店前廳的規模概況.本店作為中層餐飲平臺更應做到。

b、特色層

1）、本店的餐品是否有特色？

2）、本店是否有主題餐飲環境氛圍？

3）、本店的服務上是否有特色？

c、品牌層

1)、本店是否通過長期的推廣傳播，品牌是否已積淀成某一檔次、某一品位、某一氛圍、某一特色？

2)、消費者是否認同某一形象作為餐廳的標志？

3)、經營者在反觀自我的時候，是否感覺良好？

這三個層次是遞進與包涵關系。相信“本店”在基本層上完全有能力做到，做到特色層，也能信心十足！但是要做到品牌層就需要重新進行統一規劃系統整合，才能達到第三層。

三）、消費者心態分析：

1、顧客來消費有些是為了填飽肚子，有些享受一種格調，而還有一種是面子的消費。

2、顧客都愿意到有主題的餐飲場所去進行環境消費，享受一下，以緩解平時的壓力和疲憊。

3、顧客商務應酬，請重要朋友吃飯時，一般是以客人的身份來決定去何種餐飲場所。

4、現在的餐飲場所都提出以人性化服務為亮點，其實在親情、友情、愛情等方面都有很大的創意延展空間。

5、美味、品味、人情味，可以在本店闡釋：

（1）、美味——強調“本店”菜品的風味與質量。

（2）、品味——側重“本店”餐飲文化”的演繹和升華。

（3）、人情味——盡顯“本店”的品牌內涵和服務特色。

三、本店營銷策劃與實施細則

策劃的重要性

企業的良好運作需要系統科學的管理與創新務實的策劃共同支撐，說到底還是在公司制度之下由公司總經理領導下的團隊相互協作共同努力的結果。我的看法是：策劃是大腦，管理是手足！公司的策劃部門為公司的營運智囊，公司的管理部門為公司的執行實體，是手足！“策劃”服從“管理”，“管理”又是為“策劃”服務，其實他們之間是密不可分的，更是相輔相成的！餐廳或公司在正常營運乃至于開店后期，營銷策劃皆必不可少，這是業主與經理人具備的基本常識。所以建立自己的企劃策略更是不可或缺！企劃團隊又該如何策劃怎樣具體執行呢？

1、綜合業內形式，結合當地市場，分析競爭對手，做出個性、做出特色、做出差異、做出文化。

2、在設計、規劃的時侯，必須是市場在先，餐品跟著市場走，且走在前沿。

3、屹于市場要正確地分析認知與面對現實——是理性決策的立足點，巧妙平衡，落點準確，盡可能實現客我雙贏局面，追求企業效益最大化。

4、很多餐飲企業現在流行拿來主義，但要注意必需符合本單位目標市場的需求，否則光有裝飾效果而無投資回報。即反對簡單模仿，盲目追隨！我們須知“簡單地跟別人學永遠不會超越”！

總的來講：策劃者就是大腦！是公司的策略制定者，他們為公司作出戰略規劃，設定經營戰術，挖掘和豐富企業文化，使公司品牌得以上市推廣！對于本店現狀而言，有良好的企劃方可獲得快速發展才能打開被動的局面！公司的管理是公司的營運實體！公司的效益最大化，損耗最低度，成本合理點，顧客滿意度，員工高效率都要靠好的管理來達成！所以，惟有合理的崗位分工、科學健全的人事制度，培訓高素質的服務人員，才能使公司良好地運作。

爭取顧客的手段

找到了潛在顧客，那么如何接近他們？如何吸引他們前來用餐？爭取顧客的手段具體有兩套方法和三大計劃可以使用：

（一）、兩套方法

第一、直效營銷：在找準潛在顧客后，通過會員信函、電話等方式有針對性地與他們直接進行溝通交流，鼓勵、刺激他們回應。直投廣告、商業信函、會員制營銷等都是直效營銷的一種類型。直效營銷最大的特點是能直接得到顧客的反饋、目標準、投入少、效率高，特別適合餐飲業等服務行業使用。通過直效營銷能建立起一個顧客數據庫，能增強企業對顧客的了解、溝通，提高顧客的`忠誠度。

1）、企業品牌包裝與宣傳

（1）戶外廣告

a、墻體廣告b、大型立柱（牌）c、大型顯示屏d、宣傳單（海報）

（2）交通工具廣告（出租以及公交）

（3）利用媒體傳播

a、聲訊傳播b、書報刊物傳播c、短信平臺d、企業網站

（4）組織人員去目標地區進行宣傳單片或優惠券卡的郵寄或投放

（5）組織營銷人員去目標單位簽約

（6）電話預約

（7）與其他事企業單位和娛樂場所合作、互動.

（2）、餐廳內部營銷舉措

（1）產品推銷與相關提成方案的建立：酒水、特飲、特餐、餐務預訂、金卡銷售

（2）優惠卡

（3）各種優惠禮券/促銷活動

（4）設立專職的營銷人員，與客良好互動，及時建立一套完整的客史檔案，檔案內容包括姓名、性別、年齡、職務、單位、生活習慣、口味要求、消費情況等信息。

（5）抓好餐品品質/服務品質、樹立企業口碑。

第二、人性化關系營銷：在了解顧客心理和需求的前提下，通過各種各樣富有人情味的內容和方式接近潛在顧客，與之建立并保持友好和有利的關系，逐漸培養一大批忠實的顧客。直效營銷是形式，是手段；人性化關系營銷是內容，是靈魂。將二者有機地結合起來，就形成了爭取顧客的最好方法：通過富有人情味的方式與顧客直接進行溝通，目的是之其建立并保持有利的關系，從而使企業長期受益。

（二）、方法可通過三方面計劃來實施。具體之三大計劃

1）、顧客滿意計劃：選準目標顧客群，充分了解他們的需要，以可接受的成本提供超過顧客期望的服務。此計劃的核心是：根據顧客的物質、精神及心理上的需要來打造本店的產品，通過提供各種附加服務來提高顧客的滿意度。讓顧客滿意是做好市場營銷工作的前提條件。

2）、新顧客開發計劃：根據不同類型潛在顧客的特征，采取合適的方式同他們進行溝通，讓他們對餐廳態度關系產生如下變化：認知→認可→心動→光顧，成為餐廳的新顧客。這是每個餐飲單位必須執行的計劃。

3）、老顧客滾動發展計劃：得到滿意服務的顧客會將他們用餐的經歷及國內感覺告訴給周圍的朋友，這就是口碑傳播?？诒畟鞑ネ亲园l的、難以把握的，但其威力無比巨大。要通過各種巧妙的手段，讓老顧客不斷宣傳，不斷介紹新顧客。在有了一定數量的顧客后，老顧客滾動計劃將發揮巨大的作用。

三）、營銷策劃成功的關鍵

能否在競爭中獲得成功，下面幾個因素非常關鍵：

1、我們是否能提供給顧客對餐廳的高附加值并讓顧客滿意的服務？

2、本店是否有一套高水準、高效率的營銷體系，包括方法和人才？

3、本店財務的支持力度。

4、主要客源的支持度：具體比如“三高”人士（高收入、高職位、高知名度的客源）對此方案的興趣程度。

應充分調動各種資源，揚長避短，制定一套符合本火鍋店實際情況的營銷戰略.

紙上談兵不會給企業帶來任何效益，只有實際行動才能在企業中生成效率。我會結合本店自身的客觀情況，制定符合當地環境的具體營銷策略，為企業的下一步發展作鋪墊.盡快建立競爭優勢！