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冬至節(jié)氣的含義及特點簡介 冬至節(jié)氣特點介紹篇一
>冬至節(jié)氣的特點1、食俗
冬至是一個內(nèi)容豐富的節(jié)日,據(jù)傳,冬至在歷史上的周代是新年元旦,曾經(jīng)是個很熱鬧的日子。在今天江南一帶仍有:吃了冬至夜飯長一歲的說法,俗稱“添歲”。北方地區(qū)有冬至宰羊,吃餃子、吃餛飩的習(xí)俗,南方地區(qū)在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習(xí)慣。
冬至經(jīng)過數(shù)千年發(fā)展,形成了獨特的節(jié)令食文化。諸如餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍米糕等都可作為年節(jié)食品。曾較為時興的“冬至亞歲宴”的名目也很多,如吃冬至肉、獻冬至盤、供冬至團、餛飩拜冬等。
2、祭天拜祖
據(jù)文獻記載,早在漢武帝元鼎五年便有冬至祭天習(xí)俗,后經(jīng)歷代逐漸制度化。
祭天儀式通常由"天子"主持,該祭祀體現(xiàn)了國人敬天畏地尊重自然的情懷,表達(dá)了為天下蒼生祈求風(fēng)和日麗天氣的愿望。
冬至"寓意陰極陽升、萬物生長,這場"祭天禮"以古喻今,寓意國家復(fù)興、與民同樂。
3、合家團聚
冬至在古代以來就是一家人團聚,整整齊齊在一起吃飯的時節(jié),很多平時不在家吃飯的人也要回家陪長輩吃飯。
但是我們很多人為了發(fā)展自己,背井離鄉(xiāng)去異地發(fā)展,可能冬至也回不去家,那么可以給父母打一通電話,或者視頻聊天,拉拉家常,問問長輩的近況也是好的,起碼讓長輩們安心。
冬至南北方飲食差異
1、北方冬至吃餃子
北方冬至吃餃子。據(jù)說餃子源于古代的“角子”,是醫(yī)圣張仲景發(fā)明的,通過一千多年的發(fā)展,逐漸成為北方人常吃的一種特色美食。一般常見的餃子都是咸味的,主要的餡料有豬肉香菇、三鮮、韭菜豬肉等。餃子既可蒸著吃,也可以煮著吃,蒸著吃的餃子我們稱之為“蒸餃”,煮著吃我們稱之為“水餃”。北方流傳著“冬至餃子夏至面”的俗語,由此可見他們對于冬至吃餃子的熱衷程度。
2、南方冬至吃湯圓
南方冬至吃湯圓。中國人吃湯圓的歷史悠久,據(jù)說起源于宋朝,每年到了元宵節(jié)與冬至節(jié)的時候,家家戶戶都會煮湯圓吃,寓意一家人團圓吉祥。湯圓是由糯米粉搓揉而成的一種圓球形食物,大小稍微比跳棋子大些,常見的餡料有黑芝麻、花生醬等。中醫(yī)把湯圓視為補虛、健脾開胃之物,冬至吃湯圓,對調(diào)理腸胃很有幫助。
3、北京人冬至喜歡吃餛飩
北京人冬至喜歡吃餛飩。在北京一直流傳著“冬至餛飩夏至面”的說法。餛飩是用清水清水和面做皮,然后包上一些餡料的一種美食,跟餃子有點像,但又不同。餛飩是北京人的叫法,廣東人稱之為“云吞”,四川人稱之為“抄手”,安徽人稱之為“包袱”。關(guān)于餛飩的早記載可以追溯到西漢西漢揚雄所作《方言》,所以餛飩也是一道傳統(tǒng)美食。
4、山東人冬至喜歡喝羊肉湯
山東人冬至喜歡喝羊肉湯。據(jù)說山洞棗莊的羊肉湯早起源于春秋戰(zhàn)國時期,由于越國宰相范蠡曾來這里隱居,見此地草地肥沃,于是帶領(lǐng)老百姓一起發(fā)家致富,還發(fā)明了這道湯鮮味美的羊肉湯。羊肉湯以羊肉為主料,配以多種中藥,有豐胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。
5、赤豆糯米飯
在江南水鄉(xiāng),有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習(xí)俗。據(jù)說從前有一個疫鬼經(jīng)常在冬至以后出來殘害百姓,而疫鬼怕赤豆,于是人們便在冬至那天煮赤豆糯米飯來吃,用于驅(qū)逐疫鬼,防災(zāi)祛病。其實赤豆糯米飯的確有滋補身體的作用,因為糯米味甘、性溫,能夠補養(yǎng)人體正氣,吃了會發(fā)熱祛寒,適合在冬天食用。
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冬至節(jié)氣的含義及特點簡介 冬至節(jié)氣特點介紹篇三>冬至節(jié)氣的含義是什么意思冬至表示寒冷的冬天來臨,冬至?xí)r,太陽黃經(jīng)為270°。冬至這一天,陽光幾乎直射南回歸線,我們北半球白晝最短,黑夜最長,開始進入數(shù)九寒天。天文學(xué)上規(guī)定這一天是北半球冬季的開始。而冬至以后,陽光直射位置逐漸向北移動,北半球的白天就逐漸長了,諺云:吃了冬至面,一天長一線。
天文學(xué)上把冬至作為冬季的開始,這對于我國多數(shù)地區(qū)來說,顯然偏遲。冬至期間,西北高原平均氣溫普遍在0℃以下,南方地區(qū)也只有6℃至8℃左右。不過,西南低海拔河谷地區(qū),即使在當(dāng)?shù)刈罾涞?月上旬,平均氣溫仍然在10℃以上,真可謂秋去春平,全年無冬。
古人對冬至的說法是:陰極之至,陽氣始生。陳志歲《載敬堂集》載:“夏盡秋分日,春生冬至?xí)r。”又謂,冬至, 日南至,日短之至,日影長之至。
古人認(rèn)為到了冬至,雖然還處在寒冷的季節(jié),但春天已經(jīng)不遠(yuǎn)了。這時外出的人都要回家過冬節(jié),表示年終有所歸宿。閩臺民間認(rèn)為每年冬至是全家人團聚的節(jié)日,因為這一天要祭拜祖先,如果外出不回家,就是不認(rèn)祖宗的人。
”冬至”是陰陽二氣的自然轉(zhuǎn)化,預(yù)示否極泰來。
冬至,又名冬節(jié)、大冬、亞歲、小年、履長節(jié)。以冬至為界點,古代節(jié)氣開始新的輪回,《淮南子》記載:“距日冬至四十六日而立春。