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冬至節氣的含義及特點簡介 冬至節氣特點介紹篇一

1、食俗

冬至是一個內容豐富的節日，據傳，冬至在歷史上的周代是新年元旦，曾經是個很熱鬧的日子。在今天江南一帶仍有：吃了冬至夜飯長一歲的說法，俗稱“添歲”。北方地區有冬至宰羊，吃餃子、吃餛飩的習俗，南方地區在這一天則有吃冬至米團、冬至長線面的習慣。

冬至經過數千年發展，形成了獨特的節令食文化。諸如餛飩、餃子、湯圓、赤豆粥、黍米糕等都可作為年節食品。曾較為時興的“冬至亞歲宴”的名目也很多，如吃冬至肉、獻冬至盤、供冬至團、餛飩拜冬等。

2、祭天拜祖

據文獻記載，早在漢武帝元鼎五年便有冬至祭天習俗，后經歷代逐漸制度化。

祭天儀式通常由"天子"主持，該祭祀體現了國人敬天畏地尊重自然的情懷，表達了為天下蒼生祈求風和日麗天氣的愿望。

冬至"寓意陰極陽升、萬物生長，這場"祭天禮"以古喻今，寓意國家復興、與民同樂。

3、合家團聚

冬至在古代以來就是一家人團聚，整整齊齊在一起吃飯的時節，很多平時不在家吃飯的人也要回家陪長輩吃飯。

但是我們很多人為了發展自己，背井離鄉去異地發展，可能冬至也回不去家，那么可以給父母打一通電話，或者視頻聊天，拉拉家常，問問長輩的近況也是好的，起碼讓長輩們安心。

冬至南北方飲食差異

1、北方冬至吃餃子

北方冬至吃餃子。據說餃子源于古代的“角子”，是醫圣張仲景發明的，通過一千多年的發展，逐漸成為北方人常吃的一種特色美食。一般常見的餃子都是咸味的，主要的餡料有豬肉香菇、三鮮、韭菜豬肉等。餃子既可蒸著吃，也可以煮著吃，蒸著吃的餃子我們稱之為“蒸餃”，煮著吃我們稱之為“水餃”。北方流傳著“冬至餃子夏至面”的俗語，由此可見他們對于冬至吃餃子的熱衷程度。

2、南方冬至吃湯圓

南方冬至吃湯圓。中國人吃湯圓的歷史悠久，據說起源于宋朝，每年到了元宵節與冬至節的時候，家家戶戶都會煮湯圓吃，寓意一家人團圓吉祥。湯圓是由糯米粉搓揉而成的一種圓球形食物，大小稍微比跳棋子大些，常見的餡料有黑芝麻、花生醬等。中醫把湯圓視為補虛、健脾開胃之物，冬至吃湯圓，對調理腸胃很有幫助。

3、北京人冬至喜歡吃餛飩

北京人冬至喜歡吃餛飩。在北京一直流傳著“冬至餛飩夏至面”的說法。餛飩是用清水清水和面做皮，然后包上一些餡料的一種美食，跟餃子有點像，但又不同。餛飩是北京人的叫法，廣東人稱之為“云吞”，四川人稱之為“抄手”，安徽人稱之為“包袱”。關于餛飩的早記載可以追溯到西漢西漢揚雄所作《方言》，所以餛飩也是一道傳統美食。

4、山東人冬至喜歡喝羊肉湯

山東人冬至喜歡喝羊肉湯。據說山洞棗莊的羊肉湯早起源于春秋戰國時期，由于越國宰相范蠡曾來這里隱居，見此地草地肥沃，于是帶領老百姓一起發家致富，還發明了這道湯鮮味美的羊肉湯。羊肉湯以羊肉為主料，配以多種中藥，有豐胸作用。女性胸部平坦、乳房凹干者多食此菜有益。

5、赤豆糯米飯

在江南水鄉，有冬至之夜全家歡聚一堂共吃赤豆糯米飯的習俗。據說從前有一個疫鬼經常在冬至以后出來殘害百姓，而疫鬼怕赤豆，于是人們便在冬至那天煮赤豆糯米飯來吃，用于驅逐疫鬼，防災祛病。其實赤豆糯米飯的確有滋補身體的作用，因為糯米味甘、性溫，能夠補養人體正氣，吃了會發熱祛寒，適合在冬天食用。

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冬至表示寒冷的冬天來臨，冬至時，太陽黃經為270°。冬至這一天，陽光幾乎直射南回歸線，我們北半球白晝最短，黑夜最長，開始進入數九寒天。天文學上規定這一天是北半球冬季的開始。而冬至以后，陽光直射位置逐漸向北移動，北半球的白天就逐漸長了，諺云：吃了冬至面，一天長一線。

天文學上把冬至作為冬季的開始，這對于我國多數地區來說，顯然偏遲。冬至期間，西北高原平均氣溫普遍在0℃以下，南方地區也只有6℃至8℃左右。不過，西南低海拔河谷地區，即使在當地最冷的1月上旬，平均氣溫仍然在10℃以上，真可謂秋去春平，全年無冬。

古人對冬至的說法是：陰極之至，陽氣始生。陳志歲《載敬堂集》載：“夏盡秋分日，春生冬至時?！庇种^，冬至， 日南至，日短之至，日影長之至。

古人認為到了冬至，雖然還處在寒冷的季節，但春天已經不遠了。這時外出的人都要回家過冬節，表示年終有所歸宿。閩臺民間認為每年冬至是全家人團聚的節日，因為這一天要祭拜祖先，如果外出不回家，就是不認祖宗的人。

”冬至”是陰陽二氣的自然轉化，預示否極泰來。

冬至，又名冬節、大冬、亞歲、小年、履長節。以冬至為界點，古代節氣開始新的輪回，《淮南子》記載：“距日冬至四十六日而立春。