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領(lǐng)班崗位職責(zé)和要求篇一

2.檢查零點(diǎn)菜單原料切配、菜肴烹制的質(zhì)量。對(duì)所有食品從原料到班成品到制成菜肴都要嚴(yán)格把關(guān)，有權(quán)將質(zhì)量不符合規(guī)定的菜肴退回重做。

3.檢查爐灶、冰箱、煤氣、案臺(tái)、電源等的運(yùn)轉(zhuǎn)情況和衛(wèi)生情況，發(fā)現(xiàn)故障及時(shí)向廚師長(zhǎng)匯報(bào)，并與工程部聯(lián)系進(jìn)行維修。

4.收集中外賓客對(duì)菜肴的意見(jiàn)和建議，以便改進(jìn)并加以提高。

5.主管本組員工的出勤和考核工作，落實(shí)熱菜間的衛(wèi)生責(zé)任制，并每天檢查本組員工的個(gè)人衛(wèi)生。

6.決定本組員工的調(diào)配，指定重點(diǎn)賓客菜肴制作的人選并督促落實(shí)。

7.加強(qiáng)培訓(xùn)提高本組員工的技術(shù)水平和業(yè)務(wù)能力，以便完成飯店所交給的各項(xiàng)任務(wù)。

8.完成上級(jí)指派的其他工作。

9.正確傳達(dá)廚師長(zhǎng)指示。

10.按工作程序做好與相關(guān)部門的橫向聯(lián)系，并及時(shí)對(duì)部門間爭(zhēng)議提出界定要求。

11.制定直接下級(jí)的崗位描述并界定直接下級(jí)的工作范圍。

12.向廚師、廚工布置工作任務(wù)。

13.受理廚師、廚工上報(bào)的合理化建議，按照程序處理。

14.巡視、監(jiān)督、檢查下屬員工各項(xiàng)工作。

15.掌握熱菜組工作情況和有關(guān)數(shù)據(jù)。

16.定期聽(tīng)取直接下級(jí)述職并對(duì)其做出工作評(píng)定。

17.填寫(xiě)直接下級(jí)過(guò)失單和獎(jiǎng)勵(lì)單，根據(jù)權(quán)限按照程序執(zhí)行。

18.及時(shí)對(duì)廚師、廚工工作中的爭(zhēng)議做出裁決。

19.定期向廚房廚師長(zhǎng)述職。

20.關(guān)心廚師、廚工的思想、工作、生活。

領(lǐng)班崗位職責(zé)和要求篇二

1.負(fù)責(zé)帶領(lǐng)本班組人員，認(rèn)真細(xì)致地完成收鉗工作。

2.鉆研崗位業(yè)務(wù)技術(shù)，熟練掌握收銀機(jī)的操作程序，掌握正確的維護(hù)保養(yǎng)方法，能對(duì)屬下員工起示范作用。

3.認(rèn)真檢查下屬員工的儀容儀表、服務(wù)態(tài)度及執(zhí)行勞動(dòng)紀(jì)律的情況，需做好考核工作。

4.認(rèn)真檢查下屬收銀員的工作程序是否規(guī)范，及時(shí)解決事故隱患，對(duì)出現(xiàn)的工作質(zhì)量問(wèn)題，應(yīng)負(fù)責(zé)同有關(guān)部門聯(lián)系，并協(xié)助解決，做好登記。

5.將當(dāng)天欠款客人的房號(hào)及時(shí)通知前臺(tái)接待部，由前臺(tái)接待部知會(huì)客人，對(duì)應(yīng)收款及時(shí)追收入庫(kù)。

6.處理信用卡漏收款的問(wèn)題，將漏收的有關(guān)資料送交銀行，并將原因解降清楚，做好記錄。

7.做好當(dāng)班的工作記錄和交接班記錄。

領(lǐng)班崗位職責(zé)和要求篇三

1.保證酒吧處于良好的工作狀態(tài)。

2.正常供應(yīng)各類酒水，做好銷售記錄。

3.督導(dǎo)下屬員工努力工作。

4.負(fù)責(zé)各種酒水服務(wù)，熟悉各類酒水的服務(wù)程序和酒水價(jià)格。

5.管理、檢查酒水銷售時(shí)的開(kāi)單、結(jié)賬工作。

6.處理客人投i斥，調(diào)解員工糾紛。

7.向上司提供合理化建議。

8.分派下屬員工工作。

9.檢查每日工作情況。

10.控制酒水損耗，減少浪費(fèi)。

11.指導(dǎo)下屬員工做好各種準(zhǔn)備工作。

12.自己處理不了的事情及時(shí)轉(zhuǎn)報(bào)上級(jí)。

領(lǐng)班崗位職責(zé)和要求篇四

1、內(nèi)保領(lǐng)班在內(nèi)保主管領(lǐng)導(dǎo)下進(jìn)行工作，其工作對(duì)主管負(fù)責(zé)。

2、配合部門對(duì)酒店范圍內(nèi)發(fā)生的一般刑事案件、治安案件和涉及客人物品丟失的

投訴，積極組織調(diào)查。

3、在公安機(jī)關(guān)的指導(dǎo)下配合案件的偵破，對(duì)酒店內(nèi)的治安問(wèn)題進(jìn)行處理。

4、負(fù)責(zé)酒店要害部位、要害部門的安全檢查，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)上報(bào)和解決。

5、協(xié)助內(nèi)保主管做好本組的日常管理工作。

6、主管不在期間，負(fù)責(zé)完成主管委托交辦的工作。

7、領(lǐng)班的其它職責(zé)與內(nèi)保員相同。

領(lǐng)班崗位職責(zé)和要求篇五

1.負(fù)責(zé)所轄員工的工作安排與調(diào)配，督導(dǎo)客房服務(wù)員及清潔雜工的工作。

2.巡視管轄區(qū)，檢查清潔衛(wèi)生及對(duì)客房服務(wù)的質(zhì)量。

3.檢查房間的維修保養(yǎng)事宜，安排客房的大清潔計(jì)劃。

4.檢査各類物品的儲(chǔ)存及消耗量。

5.隨時(shí)留意客人動(dòng)態(tài)，處理一般性的住客投訴，有重大事故時(shí)須向部門經(jīng)理報(bào)告。

6.掌握并報(bào)告所轄客房的狀況。

7.對(duì)屬下員工工作提出具體意見(jiàn)。

8.親自招待貴賓，以表示酒店對(duì)貴賓的禮遇。

9.領(lǐng)導(dǎo)本班全體員工積極工作，不斷攻關(guān)，創(chuàng)出新成果。

10.填寫(xiě)領(lǐng)班工作日志,完成部門經(jīng)理安排的其他工作。

領(lǐng)班崗位職責(zé)和要求篇六

1.在行李處主管的領(lǐng)導(dǎo)下，負(fù)責(zé)督促本組員工嚴(yán)格遵循上述各種服務(wù)程序，為抵、離店客人按時(shí)準(zhǔn)確安全地裝卸、運(yùn)送和保管行李，并提供迎送服務(wù)。

2.確保行李存放地點(diǎn)的整潔。

3.負(fù)責(zé)申領(lǐng)行乎處需要的各種用品，妥善保管，合理使用。

4.與接待處、訂房處、問(wèn)訊處、收銀處密切合作。

5.安排下屬派送報(bào)紙、郵件、通知等。

6.做好各項(xiàng)工作記錄。