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品牌營銷策劃書格式及2500字 品牌營銷策劃書篇一

作為今年上半年關注度最高車型之一的別克新君威，是目前國內同級車的新標桿。2.0t更是大幅度提高發動機的功率和扭矩，有著強勁駕駛的動力。此款車采用渦輪增壓汽油缸內直噴技術，搭載2.0turbodi發動機，是當今世界最頂尖的sidi汽油缸內雙模直噴技術。在b級車技術方面，新君威2.0t可謂傲然群雄。

xx年上半年，上海通用為推廣其新產品別克新君威2.0t，在全國20個城市公開選拔試駕s彎高手，個賽點優勝者齊聚云南挑戰天下第一彎。別克新君威不僅擔負著本來的品牌使命，更要通過新品推出，最大程度的展現通用優越的汽車性能，樹立新君威的品牌形象，提升中國老百姓對通用公司的信心。

一)s，可在xx-4000rpm的寬闊平臺內輸出，并且從1400rpm時，渦輪就開始介入工作，扭力輸出源源不斷，由此帶來7.7秒的百公里加速時間;最大功率為162k，升功率達到了驚人的81k。而同級別2.0l渦輪增壓車型的最大功率通常都在150k之間，百公里加速時間通常在8.5-9秒之間。新君威2.0t無疑要領先對手一籌，說它是史上最強的turbo車型，并不為過。

如今，中級車市場競爭異常激烈，2.0l排量的新車不斷沖擊車市。新車型頻繁上市和來自蒙迪歐、雅閣的降價，讓君威逐漸失去固有的優勢。雖然今年1-4月份，君威的單月銷量平均在4000臺，但是與雅閣、領馭過萬輛的銷售相比卻黯然失色。31.8萬元的價格分布相比，顯得非常單薄。沒有君威的支撐，上海通用在中級車市場就不會獲得與雅閣、領馭全面競爭的機會;三是因為上海通用在中級車型中缺乏新的替代車型，所以君威車型的生命周期需要延長，而不該退出市場。新君威以17.58萬元低價上市，是上海通用今年1月調價以來最大的市場動作。新君威是改款+降價有機結合的市場策略，借助新君威的上市，上海通用劃清了君威和君越品牌的界線。新君威為何突然上市今年中級車市場競爭異常激烈，2.0l排量的新車不斷沖擊車市。

新君威的具體價格：2.4l旗艦版24.59萬元、2.4l舒適版19.99萬元、2.0l精英版19.99萬元、2.0l舒適版17.99萬元。我們可以看出2.4與2.0都有一款定價為19.99萬元，它提供給消費者的選擇比較簡單而固定，2.0l精英型動力一般但配置上更豐富，相反2.4舒適版型則更突出了動力性，因此對于動力和配置有不同需求的消費者可以很直接的選擇自己需要的車型。新君威入門級的17.99萬元的定價體現了通用的決心，相比邁騰的19.28萬與致勝的16.98萬，在安全配備方面要超出對手一大截。而2.4l旗艦版在配置豐富的同時體現了其性價比，因為在中級市場各個車型的頂級別車型大都定價在25萬元以上。由此可以看出新君威的定價雖然只有4款但卻非常有針對性，而且相比其它品牌具有明顯的性價比優勢。

與此同時，此次價格策略不僅理清了君威和君越品牌的價格界線，而且擴大了上海通用在整個中級車市場的競爭力，并且巧妙的消除了凱美瑞上市可能帶來的調價危機。

品牌營銷策劃書格式及2500字 品牌營銷策劃書篇二

1、市場潛力

在淘寶上搜索內衣類目下的寶貝有將近320萬個寶貝，其中以ck的產品數量最多，達到了30萬個寶貝，各大知名品牌在淘寶上的寶貝數量也都在好幾萬。淘寶上搜索塑身產品，有將近25萬件產品，塑身市場潛力巨大。在內衣類目下的寶貝占到1/4，6萬左右的寶貝，其中塑身內衣和文胸占據了絕大部分市場，在各大塑身品牌中，以黛安芬、婷美、纖瀛和馬克寶迪為市場主導的品牌占據了大多數的產品數量。

而戴絲玉的產品主要是塑身文胸和塑身連體衣，在淘寶上搜索戴絲玉的情況如圖：有1萬多個寶貝數量，其中內衣類目下面僅有5000多件產品。

但是存在一點，搜索塑身產品時，戴絲玉的產品數量很少，不到1000個寶貝。

其中淘寶現有以戴絲玉品牌為店鋪名或者是主營戴絲玉產品的店鋪有106家，實際店鋪數量為181家，非會員店鋪數量為87家。這些將是潛在的比較優質的客戶，將作為重點發展的對象。

2、結論：通過以上分析，我認為戴絲玉品牌發展可分為以下幾個階段：

第一階段為鋪貨階段，周期在11月9日到12月15日，借助現有的會員和發展新的會員，預計發展代銷會員300家，使戴絲玉品牌在淘寶的寶貝展示數量達到6萬件左右；

第二階段，篩選優化經銷商階段，周期在12月20日到1月15日通過對已發展的經銷商的信譽和銷售額進行分析，篩選出信譽度較高，能出貨的優質經銷商，逐漸剔除不出單經銷商；

第三階段為市場優化階段，周期在1月15日之后，通過第二階段的工作，剔除沒有出貨量和違反代理規定的客戶，嚴格控制市場價格，通過策劃促銷等方式進一步增加經銷商的銷售量，同時增加產品的類別和數量，為經銷商提供更加優質的貨源和產品。

3、目標

（1）11月在淘寶網上的鋪貨數量預計要達到3萬件，會員經銷商數量達到200家，銷售額待定；從11月9日起開始實施至11月30日，15個工作日的時間，平均每天發展代銷店14家，平均每個渠道專員每天要發展3到4家代銷店。

（2）12月15日之前完成在淘寶網上的鋪貨工作，并進行第二階段的初期準備工作。

時尚、素雅。產品組合齊全，擁有調整型文胸、普通文胸、美體衣、收腹褲、家居服、保暖內衣等，創造女性“舒適、健康、曲線美”。調整型文胸、美體內衣現在已經是內衣的一個更加細分的市場。戴絲玉的品牌定位比較符合時尚潮流。

1、網絡總代，擁有網絡獨家授權，可以規范操作整個網絡市場。

2、產品知名度較高，款式齊尺碼齊全，庫存豐富。

3、提供制作精美的數據包，數據包的每一個細節我們都精心制作，免費為經銷商提供；

4、網店裝修模板的提供；

5、網店優化指導：產品排名優化指導（名稱優化、上架時間優化等）、產品細節優化指導、整體店鋪顧客體驗度提高、店鋪個性化指導、店鋪經營狀況監控分析；

6、店鋪經營指導、廣告宣傳指導、活動策劃指導等；

7、直通車推廣返點：盟商在淘寶上進行推廣活動時（直通車），可以向公司進行申請，公司評測通過后，會根據每個月加盟商所完成的銷售額給與報銷一定比率的直通車費用）；

8、專人負責品牌操作，好內衣將有專門的人負責整個戴絲玉品牌的市場監控，將不定期檢查經銷商的價格和產品數量。定期進行促銷活動。

（一）現有經銷商的轉化

利用后臺現有的經銷商店鋪，通過旺旺群發通知經銷商上架戴絲玉品牌的產品，完成鋪貨目的。

要求：

1、現有品牌授權店可以上架戴絲玉產品，并可享受5.3折進貨；

2、現有代銷店上架戴絲玉產品，享受5.8折進貨折扣，若一個月內出單數量達到5單以上，可享受5.3折的進貨折扣。

（二）新經銷商的發展

原則：以戴絲玉品牌為店鋪名稱或者主營戴絲玉產品的店鋪作為重點發展對象：

1、信譽等級在4星以上的店鋪可以面帶代銷戴絲玉的產品并享受5.8折的進貨折扣。月銷售額累積達到xx元，可以享受5.3折進貨折扣。

2、信譽等級在4星以下的店鋪若自身的出貨量每周達到5單以上也可免費代銷戴絲玉的產品，并享受5.8折的進貨折扣，（新開店鋪若掌柜專職做淘寶，渠道專員可根據實際情況進行調整）。

3、加盟費為300—500元/年。

4、由于戴絲玉線下串貨比較嚴重，所以針對現有淘寶網經營戴絲玉品牌的經銷商，若非好內衣網會員，必須預付網絡加盟費300元/年享受網絡銷售權。

（三）代銷政策

1、戴絲玉淘寶最低限價為6.5折，所有經銷商的標價不得低于最低限價折扣；

2、普通代銷店必須將戴絲玉的產品作為主推產品在店鋪首頁進行展示，并重點向顧客推薦；

3、寶貝標題的修改，好內衣網提供的數據包中的標題只體現了產品的簡單的基本屬性，是作為通用型的數據包，經銷商在上架寶貝后必須自行修改寶貝標題，對寶貝細節描述也可自行調整模板布局和添加完整的寶貝描述；

4、產品知識的學習，針對很多的經銷商對于產品不了解，給好內衣網客服工作帶來眾多不便，因此對于代理戴絲玉產品的經銷商，在上架完寶貝之后必須仔細閱讀相關寶貝的細節描述，掌握每款寶貝應有的搭配款式和推薦款式，在下單時候恕不接受此類的產品咨詢。

5、戴絲玉品牌的授權店需要裝修店鋪的，促銷板塊只能是于戴絲玉相關的產品信息，并且模板更換周期不得小于一季度。

品牌營銷策劃書格式及2500字 品牌營銷策劃書篇三

一)swot分析

優勢(s)

作為在中級車市場里面橫行多年的老牌健將，君威無疑在消費者心目中占有舉足輕重的地位，加上上海通用這個金字招牌，其競爭力也不容小窺，xxx外型時尚，價格合理，性價比高，很具競爭力。

劣勢(w)

中國汽車市場與國外不太一樣，中級車消費群體主要還是以公務和商務人士為主，他們看中的是大氣的外形以及舒適的配置，像動力以及操控性則不是他們關注的重點。xxx的定位則是和新馬6、邁騰、致勝這樣的偏運動車型，而我們不難發現邁騰、致勝的銷量始終難以躋身第一集團，由此可見強調私人動感座駕的定位就已經注定xxx不會有新雅閣、凱美瑞、新天籟三大日系商務車的萬輛銷售業績。

機會(o)

與xxx同樣主打運動路線的致勝與邁騰在銷售上面都沒有取得傳統商務用車的高銷量，說明這個細分市場還處于一個正在培養的過程，所以xxx最大的突破就是與致勝、邁騰搶奪更大市場份額。不過從別克遍及全國的經銷商網絡和較好的售后服務來看xxx的銷量很可能超過邁騰和致勝。

威脅(t)

新一代君威必須面對入門級公商務車型憑借價格、配置等綜合性能強勁挑戰的時候，與新一代君威在產品整體定位似乎處于同一檔次的馬自達6睿翼車型也有著相同的車型、性能參數。雖然自達6睿翼由于定價、配置尚未明確，但對于xxx的市場前景構成了威脅。

二)現有市場分析

老君威上市之初可謂讓通用在中國占盡了風頭，憑借其大氣造型、豪華內飾和偏重舒適性的調校，更是登頂過國內公商務車市場銷量冠軍。面對快速發展的汽車市場以及日本和韓國對手的步步緊逼，上海通用的美韓混血產品似乎有點難以招架。而中國市場的重要性卻越發突顯，因此根據通用汽車的全球戰略，上海通用提出了“歐美技術，全球平臺”的概念，與國際同步跟新換代車型。

上海通用xxx上市，其“私人動感座駕”的市場定位相比以往的對手更加直接也更加精準，直接表明xxx就是一款針對私人用戶的中高級車型。xxx將在中高級運動車型的細分市場中確立自己的地位，為國內中高級汽車劃分出了兩種截然不同的細分市場，形成分庭抗禮之勢。

上海通用在xxx的產品定位上，放棄了與大眾2.0升發動機在上世紀就開始稱兄道弟的'動力配備。全新的幾款發動機無論動力輸出還是油耗表現上都得到了與時代相符的提高。

搭配全系標配的6速手自一體變速箱，動力更是超過了蒙迪歐致勝的145馬力與邁騰的116馬力，xxx所用的1.6t發動機，來源并不神秘，它就是雪佛蘭科魯茲那臺1.6發動機的渦輪增壓版本，同樣具備氣門正時可變技術，但增壓后帶來的動力數據不可小覷，在國內甚至已經超過了大眾的1.8tsi發動機。可以說在中級的入門車型中，xxx還是非常具有競爭力的。

不僅如此，xxx配備的這款2.0lturbodi缸內直噴渦輪增壓發動機，集全球領先的動力技術于一身。最大扭矩為350nm，可在xx-4000rpm的寬闊平臺內輸出，并且從1400rpm時，渦輪就開始介入工作，扭力輸出源源不斷，由此帶來7.7秒的百公里加速時間;最大功率為162kw/5300rpm，升功率達到了驚人的81kw，最高時速232km。而同級別2.0l渦輪增壓車型的最大功率通常都在150kw以內，升功率很少有超過70kw的，而最大扭矩則在280-320nm之間，百公里加速時間通常在8.5-9秒之間。xxx2.0t無疑要領先對手一籌，說它是史上最強的turbo車型，并不為過。

如今，中級車市場競爭異常激烈，2.0l排量的新車不斷沖擊車市。新車型頻繁上市和來自蒙迪歐、雅閣的降價，讓君威逐漸失去固有的優勢。雖然今年1-4月份，君威的單月銷量平均在4000臺，但是與雅閣、領馭過萬輛的銷售相比卻黯然失色。31.8萬元的價格分布相比，顯得非常單薄。沒有君威的支撐，上海通用在中級車市場就不會獲得與雅閣、領馭全面競爭的機會;三是因為上海通用在中級車型中缺乏新的替代車型，所以君威車型的生命周期需要延長，而不該退出市場。xxx以17.58萬元低價上市，是上海通用今年1月調價以來最大的市場動作。xxx是改款+降價有機結合的市場策略，借助xxx的上市，上海通用劃清了君威和君越品牌的界線。xxx為何突然上市今年中級車市場競爭異常激烈，2.0l排量的新車不斷沖擊車市。

xxx的具體價格：2.4l旗艦版24.59萬元、2.4l舒適版19.99萬元、2.0l精英版19.99萬元、2.0l舒適版17.99萬元。我們可以看出2.4與2.0都有一款定價為19.99萬元，它提供給消費者的選擇比較簡單而固定，2.0l精英型動力一般但配置上更豐富，相反2.4舒適版型則更突出了動力性，因此對于動力和配置有不同需求的消費者可以很直接的選擇自己需要的車型。xxx入門級的17.99萬元的定價體現了通用的決心，相比邁騰的19.28萬與致勝的16.98萬，在安全配備方面要超出對手一大截。而2.4l旗艦版在配置豐富的同時體現了其性價比，因為在中級市場各個車型的頂級別車型大都定價在25萬元以上。由此可以看出xxx的定價雖然只有4款但卻非常有針對性，而且相比其它品牌具有明顯的性價比優勢。

與此同時，此次價格策略不僅理清了君威和君越品牌的價格界線，而且擴大了上海通用在整個中級車市場的競爭力，并且巧妙的消除了凱美瑞上市可能帶來的調價危機。

品牌營銷策劃書格式及2500字 品牌營銷策劃書篇四

一、活動組織：

活動主題：倡導公益創新助力青年創業

主辦單位：新星公益創業聯盟

承辦單位:各高校創業、勤工助學型社團

特約單位：聯通公司娃哈哈公司

支持單位：維諾城視野恒安集團京東商城德克士

活動時間：xx年5月12日開始

活動地點：各校具體事項由社團組織協商

蘭州市首屆校園創意文化品牌營銷大賽是由新星公益創業聯盟攜手各高校合作社團聯合策劃舉辦蘭州市首屆品牌營銷大賽。本次大賽旨在通過傳播最新的品牌營銷理念，以大賽為橋梁，對接企業和大學生的需求。校園文化創意品牌營銷大賽以倡導公益創新助力青年創業為主題，凡參加比賽的團隊，需圍繞該主題開展創業計劃的設計和實施。借鑒創新的營銷模式，將履行社會責任與拓展大學生校園市場更加緊密地結合，構建更豐富的大學生的溝通渠道，循序漸進地為學生拓寬創業的思路。同時此次活動營業利潤的2%，在六一兒童節義捐給貧困兒童。

1、以聯通和娃哈哈公司的產品為主角，做一場影響力較大的活動，全面宣傳公司和產品；整個活動的策劃都是以聯通和哇哈哈公司的產品為中心，全面圍繞聯通公司電話卡的營銷展開，參賽選手成績的好壞跟銷售量直接掛鉤。

2、活動影響人數多，宣傳效果好；宣傳媒介多樣，宣傳覆蓋率達80%以上，為了更好的為商家創造顧客，我們和維諾城等公司聯系了一些贈品，更好的去刺激顧客，擴大本次大賽的影響力。

3、活動時間長，不斷的強化宣傳，加深消費者對產品的記憶，提高消費者對產品的認準度和忠誠度；活動分為商業實戰賽、品牌實戰賽、總決賽三個賽事，持續時間有一個多月，規模之大是大學里面各種競賽中少見的。

4、盡量減少活動的開支，提高投入產出值；活動中每所高校有10個團隊，450人在15天時間里銷售聯通公司的產品，同時加上海報和條幅的宣傳，能帶來不少的銷量，取得一定的利潤。

5、提高公司的知名度，美譽度，樹立良好的企業形象；將比賽中銷售所得的部分資金用于資助各高校活動的組織承辦方，作為組織社團的活動經費。

6、參加品牌營銷策劃方面的比賽，增加鍛煉自己的營銷策劃能力，并積累實踐經驗；活動參賽對象為全校學生，給大家提供公平的角逐機會，凡是參賽的選手都能學習到很多營銷策劃方面的知識，積累豐富的營銷經驗。

7、對于獲獎者能給予一定的獎勵，比如證書或獎狀，將來找工作的時候能多一個籌碼；給總決賽中冠軍頒發獎狀加獎金，亞軍頒發由聯通公司提供前三名的團隊成員頒發獎狀加獎金，第四、五名頒發優秀獎加娃哈哈公司的產品，其他5個團隊則頒發參賽證書加娃哈哈公司的產品。

1、時間：xx年5月12日開始

2、地點：安寧區各高校社團

3、組織安排：本次活動由新星公益創業聯盟聯合聯通和娃哈哈公司進校園大型活動，各高校社團承辦。對于本次比賽的籌劃和組織，我們將和各社團聯合成立比賽組委會進行統一規劃和安排調度。

1.大賽要求：由杭州娃哈哈集團、中國聯通安寧校園營銷中心提供比賽產品，搭建實踐平臺，參賽者以團隊為單位參賽，在指定的時間內組建運營團隊，開展項目營銷。

2.資格證書：每個參賽者均可以獲得由杭州娃哈哈集團、中國聯通安寧校園營銷中心頒發的參賽資格證書。

3.評分標準：活動評比由專家評審團依據團隊綜合表現，從高至底評選出優勝者給予相應的獎勵。評分參考三大要素，分別為：品牌營銷策劃案的撰寫；運營團隊的實戰業績；評委問

答環節。綜合總分=品牌營銷策劃案評分x30%+運營團隊的實戰業績x40%+評委問答環節x30%。

4.結果公布及頒獎：參賽團隊的評比結果將在活動評比暨頒獎典禮上公布，現場頒出大獎，獲取優厚獎勵回報。

獎項設置

品牌營銷參與獎：每人將獲贈《城事》大學版讀物一本

品牌商業實戰賽：從實戰即日起，實行各高校比賽淘汰制。銷售業績最后一名的團隊將會取消繼續比賽的資格，對當日銷售業績的第一名團隊每人獎勵雨傘一把。其余團隊繼續比賽，由最后未被淘汰的團隊進行為期一周的實戰角逐。凡團隊銷售聯通手機在15部以上者，團隊排名前二的團隊每人獲贈聯通手機一部。凡個人銷售在8部手機以上者，排名前五的選手每人獲贈聯通手機一部。進入前五且未獲獎的團隊，團隊每人獲贈一張5d電影門票。冠軍團隊進入品牌校園實戰賽

品牌營銷總決賽：冠軍團隊：3000元+獎品+證書

亞軍團隊：xx元+獎品+證書

季軍團隊：1000元+獎品+證書

最佳品牌創意獎：1000元+獎品+證書

備注：

（1）比賽時間安排：報名；提交營銷方案書2份；入圍團隊進行培訓；活動正式開幕；營銷實戰；決賽。

（2）比賽地點：高校

（3）參賽方式：此次品牌營銷大賽采取團隊參賽方式，要求5個人一隊，自行組隊，最好是男女組合，跨年級跨專業，而且時間安排需要適應我們的活動時間，缺席者按棄權處理。

（4）報名方式：高校社團在學校人流量多的地方分別設點現場報名；通過班級或者是所在學院報名，每個報名隊伍都必須填寫報名表，其中包括成員的個人信息，聯系方式，預計銷售量等。在月日之前上交品牌營銷實戰方案，在遵守比賽規則的情況下，你們隊伍將采取怎么樣的銷售方案，以達到最佳的銷售量，方案書2份，作為首輪選擇10個隊伍的標準以及決賽答辯參照。由公司提供詳細的資料給選手，在他們做營銷方案時有一個方向指導。

（5）團隊數：預計會有20－30個隊伍報名參加，經過初賽的淘汰剩余10隊，各個隊伍選出一名隊長，參賽人數為50人。

（6）團隊身份憑據：屆時各個團隊分別發放隊牌，上面寫自己團隊的稱號以及自己姓名，聯系方式等。

（7）團隊著裝：統一穿印有聯通和娃哈哈標志的服裝，使之成為校園獨特的一道風景線，起到更大的宣傳效果！

（8）協調管理：由高校承辦社團派10個成員對這些團隊進行協調管理，以備應急。

（9）比賽設置：整個比賽過程的考核辦法，30%營銷策劃案成績+40%營銷實戰成績+30%專家評審及答辯成績.（1.理論策劃部分為提供產品商家在校園的推廣寫一份策劃書。2.實戰營銷部分此次品牌營銷大賽采取團隊參賽方式，要求5個人一隊，自行組隊，最好是男女組合，跨年級跨專業。以產生的銷售業績計分）

（10）獎項設置：最佳銷售冠軍獎最佳銷售季軍獎最佳銷售亞軍獎品牌策劃創意獎

品牌營銷策劃書格式及2500字 品牌營銷策劃書篇五

隨著我們步入21世紀，新世紀將是以知識經濟為特征，中國也步入市場經濟的成熟階段。隨著人們生活水平的不斷提高，從“溫飽型”向“小康型”的轉變，餐飲服務消費也將不斷增強，快餐業發展的社會環境和自身條件更加成熟，我們必須抓住新世紀給我們帶來的新機遇，全面推進中國快餐向社會化、國際化、多樣化和產業化方向穩健發展。

20xx年全國餐飲銷售總額達到8886億元，比去年同比增長%，占社會商品零售總額的%，其中廣東、山東、江蘇、四川、浙江、河南、遼寧、湖北、河北、上海等省市位居全國餐飲業銷售排名前十名；上海、廣州、北京、成都、西安、深圳、重慶、天津、武漢、沈陽等城市位居全國城市餐飲業銷售排行前十名，以上區域的餐飲從業人員，充分發揮和挖掘中華幾千年的飲食文化和烹飪技法，八大菜系，十大風味，中餐、西餐、快餐、火鍋等餐飲類型，各領風騷，美食、營養、健康、時尚，成了餐飲企業倡導的飲食新概念。

由于跨入餐飲業的門檻較低，行業內大部分是個體戶、私營業主，籌備前期，聘請一些前廳或后廚管理人員，在經營品種、裝修風格等方面，走市場化、大眾化，沒有專業的市場定位、商圈調查，營業預測、投資與回報比例；加上開業后期的培訓體系、新品研發、管理體系的粗糙，過多的依賴“經驗化管理”，對行業動態和科學管理漠不關心，沒有嚴謹的管理平臺和優秀的管理團隊，結果也就導致“有人歡喜、有人愁”的局面。

“細節決定成敗”，隨著餐飲業競爭日趨激烈，市場的競爭秩序和游戲規則也在發生變革，從麥當勞、肯德基、德克士等西式快餐在內地漫延后，也驅動、成就了如麗華快餐、嘉旺、面點王、真功夫、無名子、藍與白、大家樂等中式快餐品牌。傳統的餐飲老店，面臨轉型和創新；新興的餐飲企業，面對品牌塑造、規范與量化，一籌莫展；未來餐飲市場，將會出現弱肉強食、品牌競爭的氛圍，強者更強，弱者更弱，中間層（沒有特色、沒有體系、沒有管理平臺）的餐飲企業不具備競爭力，加上國家行業協會、食品衛生、員工薪酬福利等法津法規的完善，鋪租、人工、原材料、燃氣等物價的上漲，餐飲企業的經營壓力會更大，餐飲企業將會面臨“薄利經營”或“微利經營”的市場局面。

未來餐飲市場會體現以下幾個特征：

1、家庭消費比例繼續攀升，經濟型消費群體占主導

隨著人民生活水平的提高，經濟收入的增長，加上交通、科技的發展進步，家庭消費、個體消費群體會占居主要群體，這類型的顧客群體，非常經濟、務實，“物美價廉、經濟實惠、物有超值”，將會是他們的飲食選擇導向。

2、個性化服務日趨明顯，品牌優勢提升競爭力

個性化服務是提升餐飲附加值、品牌美譽度的最佳途徑，“想顧客之所想，及顧客之所急”，“顧客是我們的衣食父母”，是從事餐飲業的每一個必須認真思考、堅持不懈的工作目標。了解顧客的飲食需求、根據顧客的飲食需求，提供個性化的餐飲服務，狠抓衛生、出品、服務，讓顧客在享受健康美食、溫馨的就餐環境、親情式服務等基礎上，感受到我們的企業文化和飲食文化，通過品牌策劃、營銷策劃等組織活動，縮短與顧客之間的距離，使顧客通過“口啤”來傳播企業的品牌知名度。

3、菜品交融快速發展，地方菜系和特色風味紛紛崛起隨著國內交通業、旅游業的快速發展，區域性的菜品風格已發生改變，在菜品設置和新品研發時，已突破了原料的區域性的制約，北菜南用，南特北采，很多的菜品在烹制時，味型和特色要符合更多的顧客群體的喜好，各大菜系、特色風味、中西餐的烹飪技術和飲食文化，已完全融合在一起，特別是餐飲連鎖企業，中央廚房、配送中心，菜品的量化和標準，簡化菜品烹飪技術，縮短店面出品速度，已成為餐飲連鎖企業的營運基礎。

4、連鎖經營占主導群體，企業多元化經營

隨著市場競爭的激烈，餐飲市場已在走向“微利時代”，構建連鎖體系，是降低經營成本，提升品牌的殺手澗，“四連、二鎖、十統一”是餐飲連鎖的基本特性，如何把品牌、質量、服務、創新連成一線？如何將企業標識、經營理念、管理模式、店面裝璜、員工服裝、技術配方、新品開發與推廣、營銷廣告宣傳、餐具用具、操作規范與服務標準等進行規范統一的整合？四連、二鎖、十統一是構建連鎖體系的經偉線；同時，越來越多的連鎖企業，采用多元化經營的模式，一個管理總部，可以策劃、管理下屬的幾個餐飲品牌，這樣，有利于利潤的最大化和多元化，也可以滿足不同顧客的飲食喜好，從而進一步提升品牌的知名度，也可以全面提升管理的績效和經營業績，避免單一品牌在受到競爭對手的惡性競爭時，所遭受的困境和被動。

（01）店鋪商圈的結構變動：客觀市場因素

（02）店鋪商圈的競爭激烈：客觀市場因素

（03）市場定位不清晰、店態與商圈不符：選址不當，主觀因素

（04）店鋪沒有拓展空間、地理位置差：選址不當、主觀因素

（05）店鋪就餐環境差：裝修設計風格、主觀因素（06）店鋪租金攀升、競爭力減弱：市場預測和風險評估、主觀因素

（07）產品不強、不精、不絕：籌備期策劃體系、主觀因素（08）產品配送有品質、價格、服務等方面問題：后期管理體系、主觀因素

（09）新品研發與推廣缺少體系運作：后期管理體系、主觀因素（10）服務平庸、使老顧客流失：人才儲備、培訓體系、主觀因素

（11）店長職業化程度低，不能及時解決營運問題：人才儲備、培訓體系、主觀因素

（12）過度宣傳承諾、不能兌現，表里不一：經營理念和營銷企劃、主觀因素

（13）總部高層紙上談兵，缺乏現場改善的行動力：管理績效、主觀因素（ ）

（14）營運督導能力不強，不能及時解決營運問題：管理績效、主觀因素

（15）職業訓練沒有長期訓練計劃和梯級訓練體系：培訓體系、人才儲備、主觀因素

（16）財務信息化不高，沒有對營業數據進行分析：管理體系、主觀因素

（17）設備維護保養不及時，使設備帶問題運行：管理績效、主觀因素

（18）總部營業方針和政策不能及時貫徹到各分店：決策力、貫徹力、執行力主觀因素

1、品牌萌芽期

業投資人（群體）在了解餐飲市場的發展現狀時，要正確評估自身的資金勢力，做好投資預算和風險評估，核算投資回報周期，明確企業性質（私營、股份制等）、投資比例等前期品牌萌芽的構思，對投資餐飲業態做出科學、嚴謹的投資計劃，以避免“急功近利”、“好高婺遠”等短期經濟行為，明確股東與管理者的權、責、利，構劃出企業的中長期發展計劃的戰略規劃。

2、品牌企劃期

企業聘請“餐飲職業經理人”后，組建籌備期的企劃團隊，對企業經營性質、組織架構、市場定位、cis體系等綱要進行全面企劃，建立企劃日程表和計劃安排，圍繞企業組織型態、商圈調查、市場定位、經營模式、bi（理念識別）、mi（行為識別）、vi（形象識別）等方面進行細致、科學的謀略，設立競爭對手和模擬對象，知已知彼，方能百戰百勝，吸取優秀餐飲企業的管理經驗和心得，建立自己的特色品牌和經營理念（衛生、快捷、美味、營養）

3、品牌規范期———體系建設階段

在初步建立全面企劃計劃后，籌備團隊要對企劃方案進行落實，有步驟地吸納綜合型管理專才，對菜品研發、設備用具、裝修設計等工作進行供應商甄選和洽談，籌備團隊還要對營運體系的系列制度化文本進行編著，明確分店組織架構、崗位職責、作業流程、表格記錄，建立衛生、服務、出品等系列工作標準，建立人員招募、薪酬、福利、績效、培訓、營銷、設備維護和保養、值班管理等規范性文件，引進信息化管理系統（hr軟件、pos餐飲軟件、財務軟件等），以數據為依托，對人力成本、營業數據、經營成本進行科學地分析，以便日后進行營業改善和業績提升；同時，充分借鑒成熟企業的商圈調查方案，進行店面選址工作；

4、品牌發展期

在店面選址和體系建設日趨完善時，企業要規劃人才吸進和儲備戰略，根據經營模式，招聘和選拔工作團隊，進行崗前、開業前的系統培訓，使各崗位員工能熟悉掌握崗位技能和業務知識，樹立正確的服務心態，從衛生（個人衛生、食品衛生、環境衛生）著手，建立衛生意識和品質意識；在鎖定新店開業計劃時，前期做好投資預算、營業預算和崗位編制，并有針對性做出開業前后期的營銷企劃方案，做好開業前、后的營銷宣傳和品牌拓展。在建立樣版店和示范店時，對現有管理制度和營運體系，不斷進行修訂和擴充，以便能更好地指導和幫助下屬分店的經營管理活動。

5、品牌完善期

制度化體系是餐飲連鎖的經線，人性化是餐飲連鎖的緯線，激勵機制是激發員工積極性的一劑良藥，多勞多得，能者上，平者讓，庸者下，是體現一個餐飲企業能否經營持久的前提，建立績效考核和激勵機制，讓員工和管理層參與民主化管理，是企業提升向心力的基礎，“只有滿意的員工，才有滿意的顧客”，這句話告訴我們，只有讓員工滿意，滿意不同員工的生活需求（衣食住行、安全保障、發展空間、事業心和成就感），通過企業內部選拔和競聘活動、企業內訓等活動，提升員工的綜合素質，為企業、社會培養有才之才，才能實現企業的經濟效益和社會價值。

1）經營結構不合理，大眾化市場仍需開拓

2）經營方式陳舊，特色與創新不足

3）科技含量不高，現代化水平低

4）市場秩序有待規范，行業管理薄弱

5）規模迅速擴大和集中管理之間的矛盾

6）工業化、標準化和手工工藝化之間的矛盾

7）產品組合的專一化和多無化之間的矛盾

8）技術傳授和技術保密之間的矛盾

9）品牌內部拓展和品牌外部宣傳的矛盾

10）連鎖業務拓展和專業人才匱乏之間的矛盾快餐連鎖企業發展中存在的誤區

反思一：特許經營等于賣牌子賣技術賣產品

反思二：品牌速成，急于推廣，急功近利

反思三：跨越歷史，跨越階段，跨越過程

反思四：沒有平臺，沒有體系，沒有模式

反思五：特許經營的短期和超短期行為