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宴會部工作職能簡介 宴會工作職責篇一

一、簡介

文藝部是我們校學生會的一部分，作為這個大家庭最活躍的一份子，我們工作的就是為那些有藝術才華的同學創造展現自我風采的機會和舞臺,通過開展一系列特色活動，讓越來越多的同學的積極參與,達到活躍校園的生活氛圍,豐富校園的文化生活,陶冶同學們的情操,提高同學們藝術修養的最終目的.我們把每個的新鮮的活動作為品牌,我們把每個活動作成經典,為全校的同學搭建文藝的舞臺,讓每一個希望表現的同學獲得喝彩.二，部門主要職責

1.根據活動主題,結合我部門的特點,承辦和組織各類的大型的晚會,在活動中不斷的創新和積累經驗。

2.和二級學院以及各個社團保持良好的工作關系和緊密的聯系，在堅持自己的精品活動同時也協助院學生會其他部門積極開展各類活動。

3.善于發現和培養文藝骨干，注意充分調動其積極性，并不定期向校學生會輸送優秀文藝人才。

4.加強本部部員的自身建設，嚴格要求，培養高水準、高素質的學生會干部，增強學生會的吸引力、凝聚力、戰斗力和號召力，為學生會增光添彩。

4.每周一次例會，總結上一周的工作情況，布置下一周的工作，并針對工作中出現的問題做出及時的調整。

5.每次活動完認真進行總結，并以書面形式保留，定時上交。三，部員要求

1.有文藝特長和發現文藝骨干的慧眼，時刻保持積極工作的熱情，踏實實干，態度端正，有奉獻精神，服從管理，有責任心，活躍于同學之中，時刻將“為同學服務”銘刻于心；

2.端正工作態度，多與其他部門溝通學習，明確本部職能，了解工作計劃，并定期上交工作總結。

3、認真并及時完成上老師及主席團交給的各項工作，有自己的創新想法，踏實本分的協助部長完成本部工作

4.能和各社團和學院文藝部建立良好的合作關系，為保證學生會組織的先進性，我們要求充分發揮學生會的模范帶頭作用，以點帶面，調動積極性，帶動整個學生會工作的健康發展。

四，文藝部主要活動

一，常規主題晚會：迎新晚會，教師節，婦女節，國慶，院慶，藝術節開幕式等各種主題晚會；

二，品牌項目：新生歌手大賽、主持人大賽，超級舞者挑戰賽，全明星寢室大賽，棋類大賽，話劇大賽，“玉山風采”閉幕式等精品活動。

三，承辦校慶等校級和政府類晚會及活動。

宴會部工作職能簡介 宴會工作職責篇二

外國語學院學生會文藝部部門簡介

一．文藝部部門宗旨

文藝部是院學生會的一支，它是組織和開展全院各項文藝活動的部門。自創建以來深受同學們的喜愛和青睞，同時深受院領導的重視。它面向的廣大在校師生，是一個代表學生的團體，通過開展各種文藝活動，豐富同學課余生活、增強同學之間交流，盡可能地為每個同學提供了展示自己才能的舞臺。

二．文藝部部門主要職責：

（一）主辦學院計劃內的大型文藝活動（如迎新、新年晚會、畢業生歡送晚會，組織舞蹈比賽等），為我校營造一個高雅的藝術氛圍。

（二）搞好文藝普及工作；倡導校園文化，醞釀文雅、活潑、豐富的校園文化氛圍，選擇正確的活動內容和形式，陶冶同學們的情操，豐富同學的第二課堂。

（三）發動和組織同學參加課外文藝活動，以文藝活動的方式積極宣傳我校，發現和培養藝術骨干及文藝活躍分子，挖掘院內文藝特長人才，同時為大型文藝活動及對校推薦文藝節目做儲備。提高素質，充分發揮文藝骨干作用，組建有特色的外院文藝精英隊伍。

（四）配合校及院系各部門組織各類大型比賽演出、聯歡活動等并籌備、策劃、組織、協調等工作，同時從中學習一些重要經驗，帶動全系文娛工作的蓬勃發展。

（五）定期督促各班文藝委員開展工作，推動和指導各班文藝活動的開展。配合學院文藝工作，收集和了解同學對本部文藝活動方面的意見和要求，不斷改進工作方法，推動文藝工作的開展。

（六）協助藝術團負責人搞好日常訓練和活動開展，組織排練、編排節目。做好優秀節目的對校選送與文藝總結匯演工作。

（七）負責文藝部工作計劃的制定、檢查、落實；每月及學期末，對本部門工作進行總結匯報，不斷提高活動質量，并制定下學期工作計劃，以及負責提出對本部門成員考核計劃。

（八）經常向系領導、系學生會匯報工作，認真聽取意見，完成院團委,學生會安排的其它活動,能夠很好的參與配合其他部門的工作,與他們進行良好的溝通與合作.（九）加強與兄弟院系學生會文藝部門和藝術團的聯系，通過相互的友情文藝活動，促進自身發展。

三．文藝部曾舉行及參加的校級活動

1.歷屆迎新生聯歡晚會

2.大學生風采歌唱比賽

3.外國語學院與商學院聯誼晚會

4.校級舞蹈大賽

5.教師年終總結匯報演出

6.教師舞蹈大賽

四．文藝部今年工作重點

大學生藝術團

主要是平時把會跳舞、唱歌、樂器、武術等的文藝人才湊到一起訓練，為大型晚會及院里的需要和給同學們一個展示的機會做準備，避免在需要時手忙腳亂。

文藝部部門成員

我們將定期舉行各種形式的比賽和節目，愛好文藝的，我們外院精英藝術團在歡迎你。我們每個人都能在這里找到自己的位置，我們的課余生活絕對能夠豐富多彩！我們將與風華正茂的同學們在一起，指點江山，發出我們青春的呼喊！我們將努力使文藝部成為學校領導與學生之間的一座溝通心靈的橋梁，成為師生之間的紐帶！

宴會部工作職能簡介 宴會工作職責篇三

外國語學院學生會文藝部部門簡介 一．文藝部部門宗旨

文藝部是院學生會的一支，它是組織和開展全院各項文藝活動的部門。自創建以來深受同學們的喜愛和青睞，同時深受院領導的重視。它面向的廣大在校師生，是一個代表學生的團體，通過開展各種文藝活動，豐富同學課余生活、增強同學之間交流，盡可能地為每個同學提供了展示自己才能的舞臺。

二．文藝部部門主要職責：

（一）主辦學院計劃內的大型文藝活動（如迎新、新年晚會、畢業生歡送晚會，組織舞蹈比賽等），為我校營造一個高雅的藝術氛圍。

（二）搞好文藝普及工作；倡導校園文化，醞釀文雅、活潑、豐富的校園文化氛圍，選擇正確的活動內容和形式，陶冶同學們的情操，豐富同學的第二課堂。

（三）發動和組織同學參加課外文藝活動，以文藝活動的方式積極宣傳我校，發現和培養藝術骨干及文藝活躍分子，挖掘院內文藝特長人才，同時為大型文藝活動及對校推薦文藝節目做儲備。提高素質，充分發揮文藝骨干作用，組建有特色的外院文藝精英隊伍。

（四）配合校及院系各部門組織各類大型比賽演出、聯歡活動等并籌備、策劃、組織、協調等工作，同時從中學習一些重要經驗，帶動全系文娛工作的蓬勃發展。

（五）定期督促各班文藝委員開展工作，推動和指導各班文藝活動的

開展。配合學院文藝工作，收集和了解同學對本部文藝活動方面的意見和要求，不斷改進工作方法，推動文藝工作的開展。

（六）協助藝術團負責人搞好日常訓練和活動開展，組織排練、編排節目。做好優秀節目的對校選送與文藝總結匯演工作。

（七）負責文藝部工作計劃的制定、檢查、落實；每月及學期末，對本部門工作進行總結匯報，不斷提高活動質量，并制定下學期工作計劃，以及負責提出對本部門成員考核計劃。

（八）加強與兄弟院系學生會文藝部門和藝術團的聯系，通過相互的友情文藝活動，促進自身發展。

宴會部工作職能簡介 宴會工作職責篇四

學生會文化藝術部工作規章制度

一、部室簡介：

學生會文化藝術部（簡稱文藝部），是負責院文化藝術活動的專門職能部門，以豐富校園文化生活、陶冶大學生文化藝術情操、提高大學生的文化藝術修養與文藝情感。負責搜集校內外文藝信息，在同學中選拔出有出色才藝的同學，進行培訓和編排，參加各種院級以及學校里的活動，為各種文藝活動儲備人才。積極廣泛地了解學生對校園文化藝術工作的意見和要求，了解其對為校園文化藝術生活的感受，及時向有關部門反映，并結合我部的工作情況，積極做出改正并舉辦真正符合同學期待的活動。同時配合校學生會文藝部和院其他部室的各項活動組織工作。我部設有部長，副部長各一名（結合目前學院情況，暫時僅部長一名）。通過各班委的文藝委員與廣大同學相聯系。

二、崗位職責：

1． 舉辦各類院文藝活動，活躍學生的文化藝術生活。2． 負責組織院藝術團的管理工作。

3． 認真組織、開展各類校園文化藝術節，配合學校相關部門，做好迎新晚會，元旦晚會等大型慶典和慶祝活動的準備和組織工作。

4． 組織編排文藝節目，積極參加校內外各種文藝比賽，力爭取得好成績。

5． 負責有文藝特長的同學的挖掘、統計、存檔、推薦工作。

6． 做好干事選拔及干事和各班文藝委員的培養、考核、推薦工作。7． 努力完成學院、團委和學生會主席團交給的其他任務。

三、例行活動

（一）校部活動 1． 校園歌手大賽：

時間：10月中下旬到11月上旬

活動簡介：校園歌手大賽首先需要在院級進行選拔，通常與迎新晚會節目同時報名選拔、舉辦，選出在歌唱方面具有突出才能的同學，參加校級歌手大賽的選拔。一般情況下，從院級比賽中推選兩名選手參加校級比賽，校級比賽又分為初賽（a、b兩場）和決賽，最終進入決賽的選手入圍“校園十佳歌手”，最終按決賽成績劃分名次，并有最佳臺風獎、最具潛質獎等獎項設置。

2． 校元旦晚會：

時間：12月下旬

活動簡介:通常先進行院元旦晚會節目的篩選，推選若干個高質量的節目參與校部的選拔。此晚會是呈獻給校領導老師的，因此應注意安排老師們喜聞樂見的節目，如唱戲。3.“共青頌 師大情” 雙歌比賽： 時間：第二學期4月下旬

活動簡介：雙歌比賽由校團委主辦，由各院文藝部負責合唱隊的人員選拔與排練。“雙歌”，一是指團歌與校歌選擇其中的一首進行演唱，二是指自選歌曲。在演唱過程中可以添加舞蹈，樂器等表演形式。

參加人員均為大一學生，包括合唱隊員與指揮，鋼琴伴奏及其他伴奏人員不限。

本比賽在三月中下旬開始著手準備，歷時一個月左右的時間，并且排練強度較大，需要負責人與合唱隊員有堅定的毅力，保證按時到場，積極配合教練進行排練。雙歌比賽是院與院之間的較量，因此，比賽成績的好與差有著重要的意義。2． 河南省大學生科技文化節： 時間：每兩年一次，4月到5月

活動簡介：此活動項目包括有歌、舞蹈、器樂等，需要廣大同學積極報名參加，主要由我部負責活動的通知、人員報名及上報工作。

（二）自主活動 1． 迎新晚會

時間：9月26日到10月15日之間

活動簡介：迎新晚會是我部為了迎接大一新生的到來，獻給新生的第一場晚會。在這個舞臺上，既有大一的新生，也有大二、大三的學長學姐。通過此晚會，一方面讓新生感受到學校、學院的溫暖，同時也加深了同學之間的交流。2． 院元旦晚會： 時間：12月下旬

活動簡介：元旦晚會有幾種形式。一是只有同學參加的情況，即晚會的組織籌辦，演出以及觀看均為我院本科生同學，沒有老師的參與；另一種形式即師生同樂，我院學生與教職工老師聯歡晚會，在晚

會的組織、籌備及演出中都有學生和老師的共同參與。此外，還可以和研究生結合。每年根據具體的情況由我部進行組織籌辦。3.其他：

鑒于目前學院情況，暫時將迎新晚會以及元旦晚會合并一起舉辦。此外，明年4月份左右，及2013年4月，學院舉行成立學院儀式及表演。

其他各種活動中如果需要文藝節目，我部可以協助進行節目的篩選；學校方面，若各種會議、文藝晚會中需要各院推選節目，也由我部負責安排。

四、注意事項

作為文化藝術部，我部所負責的活動通常情況下歷時時間長、影響較大、工作內容、細節繁多，需要負責人必須有耐心，有毅力，本著認真負責的態度，以百分之百的熱情來對待我部工作。

以下簡單介紹在活動的組織籌辦中需要注意的各種問題：(一)策劃：

在舉辦活動之前，需要對所舉辦的活動進行細致的計劃，包括時間、地點、晚會包含的內容、所需人員、資金預算等。

（二）籌備：

首先是演員的排練，將其在排練時出現的各種不符合要求影響整體效果的地方進行改正。

邀請老師參加活動。需要征求老師意見，并發請柬，并選擇合適的時間。

邀請評委。各種比賽節目需要對選手打分的，需要提前邀請評

委參加活動。一般可邀請音樂學院的專業學生，或者請校部及其他兄弟院系的部長參加活動。

聘請教練。如雙歌比賽，需要聘請音樂學院的同學來為我們普通非藝術院系進行排練。可以本部負責人自己聯系教練，也可以征求老師意見。

服裝的租借。根據演員所需、具體要求提前進行試裝、租借，防止出現借不到或者服裝數量不夠的情況。

告知宣傳部活動具體舉辦的時間，做好宣傳活動；需要禮儀的情況下提前告知女生部，為活動派出禮儀。

（三）舉辦：

活動的舉辦不是自己一個部室就可以完成的，其中需要其他許多部室的相互協助。

場地的裝扮和安排需要生活部，自律委的幫忙，同時也需要組織部，女生部等其他各個部室的幫助。

演員，主持人提前到場進行準備、化妝、熟悉活動環境等；自律委等工作人員進行道具等的后勤服務，并且一定要注意舉辦過程的各種安全問題，以保證晚會的順利進行。

附：

目前，因學院剛成立，諸多事宜仍在處理當中，部分活動合并或者精簡，具體看學院安排。

宴會部工作職能簡介 宴會工作職責篇五

17.宴會包房部各崗位職責

17.1部門經理職責

17.1.1 督導完成餐廳日常經營工作，編制員工出勤表，檢查員工的出勤狀況，檢查員工的儀表及個人衛生、制服、頭發、指甲、鞋子是否符合要求。

17.1.2 具有為公司作貢獻的精神，不斷提高管理藝術，負責制定餐廳服務規范和程序并

組織實施，業務上要求精益求精。

17.1.3 重視屬下員工的培訓工作，定期組織員工學習服務技巧技能，對員工進行公司意

識、推銷意識的訓練，定期檢查并做好培訓記錄。

17.1.4 熱情待客、態度謙和，妥善處理客人的投訴，不斷改善服務質量。加強現場管理，營業時間堅持在一線，及時發現和糾正服務中出現的問題。

17.1.5 加強對餐廳財產管理，掌握和控制好物品的使用情況，減少費用開支和物品損耗。17.1.6 負責餐廳的清潔衛生工作，保持環境衛生，負責餐廳美化工作，抓好餐具、用具的清潔消毒。

17.1.7 及時檢查餐廳設備的情況，建立物資管理制度，做好維護保養的工作，并做好餐廳安全和防火工作。

17.1.8 與廚師長期保持良好的合作關系。根據季節差異、客人情況研究制定特別菜單。參加營運中心召開的各種有關會議，完成營運總監下達的其他各項任務。定期召開樓面員工會議，檢討近期服務情況，公布樓面督導小組活動記錄。

17.1.9 搞好客人關系，主動與客人溝通；處理客人投訴，并立即采取行動予以解決，必

要時報告營運總監。

17.2主管職責

17.2.1了解客情、根據客情編排員工班次及休息日。按時參加部門的各種工作會議，向各領班布置任務。根據情況對下屬各班組人員進行調配。

17.2.2督導員工遵守飯店的各項規章制度，有責任對領班及員工的工作進行督導、考績。17.2.3按時參加部門的各種工作會議，向各領班布置任務。根據情況對下屬各班組人員進行調配。

17.2.4了解當日廚部估清單，并傳達給領班和組員，做好與傳菜部、后廚及其他班組的溝通、協調工作。

17.2.5時刻關注包房的預定訂情況，并按排做好日常接待。

17.2.6開餐期間負責整所屬區域的督導、巡查工作、迎送重要客人,并在服務中以特殊關

注，與客人建立良好關系。

17.2.7認真處理客人的投訴,并將客人的投訴意見及時向上級報告。

17.2.8協同領班計劃和組織組員的培訓工作，做好員工的激勵工作，解決下屬提出的各種問題，并負責跟蹤解決。

17.2.9簽署餐廳各種用品的領用單、設備維修單、損耗報告單等，以保證餐廳的正常運行。17.2.10對班組中出現的問題和落后現象，提出整改建議，制定整改措失并予以落實。17.2.11完成上級臨時交辦的其它工作。

17.3包房領班

17.3.1協助主管制定服務標準和工作程序，并確保這些服務程序和標準的實施。

17.3.2根據客情，負責本班次員工的工作安排和調配，作好交接班工作，編排員工班次和休息。

17.3.3負責對當班員工的考勤工作。

17.3.4在營業期間，負責對所管區域的督導、巡查以及對客溝通工作。帶領組員按標準服務規范和程序為客人提供高質量、高效率的服務，及時做好補位和檢查工作。17.3.5負責下屬員工的考核和評估工作。

17.3.6妥善處理對客服務中發生的各類問題和客人的投訴，主動征求客人意見，及時向主管反饋相關信息。

17.3.7檢查結賬過程，指導員工正確為客人結賬。協助服務員為客人結帳，防止走單漏單，征求客人意見，填寫顧客反饋意見卡。

17.3.8督導服務員正確使用餐廳的各項設施設備和用品，做好清潔衛生保養工作，及時報送設備維修單，控制餐具損耗，并及時補充所缺物品。

17.3.9督導員工遵守飯店各項規章制度及安全條例，確保就餐環境清潔、美觀舒適 17.3.10餐廳營業結束時，督導服務員搞好餐廳衛生，恢復開餐前狀態

17.3.11完成上級領導交辦的其他工作。

17.4包間服務員

17.4.1服從餐廳領班的安排，嚴格遵守酒店及部門規定的各項規章制度，按質按時完成上級下達的任務。

17.4.2上崗時要求衣冠整潔、端莊大方、笑容可掬、彬彬有禮。

17.4.3負責開餐前的準備工作，按照規定要求，布置餐廳和餐桌，擺臺及補充各種物品。17.4.4熟知當天訂餐的單位(或個人)名稱、時間、人數及臺位安排等情況，注意記錄客人的特別活動(如生日慶祝會)，如有重要情況，應及時向主管匯報。

17.4.5了解當日廚房特薦及供應情況，做好菜肴，酒水的推銷。

17.4.6主動征詢客人對菜肴和服務的意見，及時解決客人提出的問題，并將投訴匯報上級領班。

17.4.7開餐過程中嚴格按照中餐服務程序及標準為客人提供高質量、高效率的服務。替客人存取保管衣物，并詢問有無貴重物品，貴重物品提醒客人自行保管。

17.4.8了解客人的各種愛好，滿足客人的不同需求，同客人建立良好的關系，隨時注意聽取顧客的意見，及時向上級反映。

17.4.9負責餐廳環境家具臺面地面日常清潔衛生和消防安全工作。

17.4.10積極參加餐廳和餐飲部組織的各種培訓活動，不斷提高服務技能技巧。17.4.11隨時注意接待工作中的各種問題，及時向上級反映和協助處理。

17.4.12掌握和運用禮貌語言，如：“先生、小姐您好，歡迎光臨”、“歡迎您到我們餐廳就餐”等。

17.4.13開餐結束，做好收尾工作和其它日常工作。

17.4.14認真完成上級交待的其它工作

17.5傳菜主管、領班職責

17.5.1參加主管和部門經理召開的工作例會。主持傳菜部與保潔員工作例會。

17.5.2協助樓層主管制定、實施工作標準和服務程序，檢查員工嚴格履行崗位職責。17.5.3根據主管的安排給本班組員工分配任務，合理安排班次。

17.5.4協助樓層主管做好對傳菜員和保潔員的考核評估工作。

17.5.5現場巡視、檢查所屬員工的對客服務工作，指導糾正，確保達到酒店規定的標準。17.5.6妥善處理樓面服務工作中發生客人投訴，妥善處理，并及時向樓面主管匯報。17.5.7定期點本樓層的設備設施及餐具、布草等物品，并將結果向樓層主管匯報。17.5.8負責樓面臺布、口布的建賬和收發清點工作。

17.5.9負責本樓面的餐具的建賬和管理工作。

17.5.10負責本樓面的固定資產、易耗品的管理建賬和管理工作。

17.5.11熟練掌握《酒店衛生管理制度》，組織員工做好本樓層的環境、餐具、設施、用

具的清潔衛生工作，達到規定的標準。

17.5.12按照設備設施維修保養計劃，對設備設施進行維修維護保養。

17.5.13協助本樓面主管做好業務培訓工作，以不斷提高員工的服務技能。

17.5.14執照酒店《消防管理規定》，嚴格督促員工做好消防預防工作。

17.5.15經常與員工溝通，掌握其思想狀態，協助上級穩定員工隊伍。

17.5.16完成上級交給的其它工作。

17.6傳菜員職責

17.6.1參加前廳主管召開的班前、班后會，接受任務分配。

17.6.2做好開餐準備工作，備好調味品、湯勺、菜蓋、墊盤、酒精爐、托盤等用具。17.6.3負責菜肴佐料的合理裝碟、配備。

17.6.4監控菜肴質量，嚴格遵守“八不出”的標準

17.6.5負責將出品的菜肴及時、準確送到前廳服務員手中。

17.6.6熟練掌握《酒店衛生管理制度》，按標準做好備餐間的清潔衛生工作。

17.6.7負責布草的收取、清點核對工作。17.6.8按規定負責本崗設施、用具的維護工作，并做好保管工作。

17.6.9參加餐廳各種培訓工作，積極提高個人專業技能和專業知識。

17.6.10具體執行5s活動，提高個人綜合素養。

17.6.11完成上級交辦的其他工作。

17.7保潔員職責

17.7.1準時到崗，參加班前、班后例會，接受領班的任務分配。

17.7.2熟練掌握《酒店衛生管理制度》。

17.7.3衛生： a 按酒店標準對公共區域進行保潔。

b 按酒店標準對客用洗手間進行保潔。

17.7.4洗滌： a按洗滌程序清洗所有小餐具和用具。

b按規定的消毒程序對小餐具和用具進行消毒。

c將清洗消毒后的小餐具分類擺放在指定的保潔柜內。

d保持工作用具、設備設施和保潔柜內外整潔衛生。

e負責客用小毛巾的洗滌和消毒工作。

17.7.5對本區域內的所有設備設施按規定進行維護，如發現問題及時向領班報告維修。17.7.6完成上級交待的其它工作。

17.8吧臺主管職責

17.8.1參加服務部經理和財務部經理召開的工作例會。主持每日收銀員和酒水員的工作

例會。

17.8.2協助財務部經理制定、實施吧員工作標準和服務程序，督促員工履行崗位職責。17.8.3根據酒店營業情況合理安排收銀員和酒水員的工作班次。

17.8.4協助服務部經理和財務部經理做好對收銀員和酒水員的考核評估工作。17.8.5檢查所屬員工的對客服務工作，指導、糾正，確保達到酒店規定的標準。

17.8.6督導吧員正確使用并按計劃維護吧臺計算機、收銀機、發票機等設備，確保經營

工作需要。

17.8.7衛生： a掌握《酒店衛生管理制度》并嚴格執行。

b檢查衛生工作，保證達到衛生質量的規定標準。

17.8.8制定收銀員和酒水員的培訓計劃并負責實施，親自培訓新入職的吧員。17.8.9落實5s基礎管理活動在吧臺的推行工作。

17.8.10經常與吧員溝通，掌握其思想狀態，協助上級穩定員工隊伍。

17.8.11熟練使用食苑星結賬系統。

17.8.12完成上級交給的其它的工作。

17.9酒水員職責

17.9.1熟悉掌握一定的酒水知識，了解各種酒水名稱、特性、售價和擺放地點。17.9.2備貨： a 根據營業狀況，提前備足備齊貨源，避免脫銷現象。

b 按程序做好酒水領取、發放工作。

17.9.3每班結束后要將電腦小票匯集，整理保留，以便核對。

17.9.4按規定登記酒水帳日記、核對庫存酒水，做到帳實相符。

17.9.5負責稅控機的使用和管理，按結賬單的消費金額出具發票，嚴禁隨意多開。17.9.6按酒店要求對各類酒水進行保管。

17.9.7做好每月的酒水盤存工作。

17.9.8熟練掌握《酒店衛生管理制度》，對即將過期酒水和過期酒水按程序處理。17.9.9完成主管交辦的其它任務。

17.10總(劃)傳菜主管職責

17.10.1參加服務經理和廚師長召開的工作例會，主持總傳（劃）菜部會議。

17.10.2根據營業情況對員工進行排班，分配工作。17.10.3協助服務部經理對總傳員工進行考核。

17.10.4協助服務部經理制定總傳（劃）菜部工作標準和服務程序，檢查員工嚴格履行 崗位職責。

17.10.5嚴格按照酒店制定的“八不出”的菜肴出品規定執行。

17.10.6必要時，協助劃菜員或催菜員催菜。

17.10.7要親自掌握vip客人的出菜速度，親自察看出品質量。

17.10.8協調前后堂的工作關系，確保上菜的速度。

17.10.9正確使用并按計劃維護傳菜設備，確保經營工作需要。

17.10.10衛生：a掌握《酒店衛生管理制度》并嚴格執行。

b檢查衛生工作，保證達到衛生質量的規定標準。

c每日檢查員工個人衛生。

17.10.11協助服務部經理做好員工的業務培訓工作。

17.10.12落實5s基礎管理活動，提升管理水平。

17.10.13熟悉各類菜肴及調料名稱。

17.10.14經常與員工溝通，掌其思想狀態，協助上級穩定員工隊伍。

17.10.15熟練使用食苑星傳菜劃菜系統。

17.10.16完成上級交給的其它的工作。

17.11總傳（劃）菜員職責

17.11.1參加總傳主管主持的工作例會，接受工作分配。

17.11.2備餐： a、負責備餐間的開餐準備工作。

b、備好各種調味品。

c、備好湯勺及菜蓋、墊盤、酒精爐、托盤等用具，并做好保管工作。

17.11.3開餐：a、負責菜肴佐料的合理裝碟、配備。

b、嚴格遵守“八不出”的標準。

c、負責將菜肴出品及時、準確送到各樓面分傳。

17.11.4根據電腦點菜單核對廚房出品，出一道劃一道，不漏劃，不錯劃，按順序出菜。17.11.5對沒按規定時間出品的菜肴，要及時催促出品人員。

17.11.6負責按規定收取布草，清點核對。

17.11.7衛生：a、熟練掌握《酒店衛生管理制度》。

b、負責備餐間的清潔衛生工作，保持個人清潔衛生。

17.11.8協助樓面服務員撤換餐具。

17.11.9按操作規范維護傳菜間設備設施。

17.11.10完成上級交辦的其它工作。