食品安全是民生大事，關乎大眾健康。“食品安全檢查工作總結優秀范文”全面呈現工作成果。范文記錄檢查前期準備，明確檢查范圍、標準，組建專業團隊。執行中，深入各類食品經營場所，從食材采購源頭到加工銷售環節，細致排查隱患。詳細總結發現的問題，如食品過期、衛生不達標等，并闡述整改措施及落實情況。同時，分享在宣傳食品安全知識、提升從業者意識方面的舉措。感興趣的小伙伴們快來看看吧，為守護舌尖上的安全積累經驗。
食品安全檢查工作總結 篇1
為保證20xx年“十一”旅游黃金周期間食品衛生安全，確保廣大游客過上一個歡樂祥和的國慶佳節，根據區食安辦《關于加強“國慶”節期間食品安全專項檢查的通知》的文件精神，我所共出動車輛12臺次，人員33人次，共檢查轄區內農家樂72家，食品生產加工經營單位6家，大型餐飲店10家。對生產經營過程不符合衛生要求、從業人員無健康證明的生產經營單位處罰4家（其中農家樂1家，餐飲店2家，豆制品加工房1家），警告1家，罰款3家，共計2500元。
在國慶期間，除值班人員外，所長率衛生監督員全體出動，分兩組對xx科技生態園、一帶農家樂進行了檢查。共檢查29家，出具監督意見書25份，要求各經營戶要重視食品衛生安全，嚴把食品進貨關，堅持餐飲用具清洗消毒，操作中嚴格按食品衛生要求進行。對現場檢查中發現的生產經營過程不符合衛生要求、一般衛生差、從業人員健康證不齊、餐飲具未進行消毒等存在問題較多的3家單位進行了處罰，其中警告1家，警告并罰款2家，共計1300元，并責令立即改正。
10月5日，接食品衛生投訴案一起。投訴者來電話稱在青義青羊村一餐館消費時，吃了一只蜘蛛。我所立即派出2名衛生監督員到現場調查。經查，該餐館屬無證經營，衛生執法人員責令其對消費者賠禮倒歉，并作一定的經濟賠償，下一步將對其違法經營行為作進一步的處理，投訴者對處理結果表示滿意。
通過xx區衛生執法監督所全體衛生監督員的辛勤工作，力排各種食品衛生安全隱患，確保廣大消費者在轄區內玩得舒心、吃得放心，健康平安地度過了一個快樂、祥和的國慶佳節。
食品安全檢查工作總結 篇2
一、檢查情況。
（一）城區商品糧的監督檢查。
檢查組通過對糧油儲備購銷公司福祿倉糧食批發市場、儲備購銷公司糧油三門市、××區源達糧食商場、食用油批發門市、部分個體糧油經營大戶油進行檢查，一看qs標識、二看生產合格證、三看出廠時間、四看保質期、五看進貨檢驗單、六看是否建立糧食經營臺賬，通過“六看”所經營的糧食都有qs標識、生產合格證、出廠時間，沒有超過保質期，未發現陳化糧。
（二）加工大米的監督檢查。
目前，××區區域內只有兩家大米加工企業，即中南米廠、區糧油儲備購銷公司精米加工廠。檢查組通過對××區中南米廠、糧油儲備購銷公司精米加工廠車間的原糧、成品糧進行檢查，原糧秈稻附有××市糧油產品質量監督檢驗站的檢驗報告，該批糧食符合國家質量標準，并屬非陳化糧（宜存）。加工出來的大米品質好附有××市綜合技術檢測中心檢驗報告，屬合格產品。
（三）農村糧食市場的檢查。
檢查組通過對灑漁糧食市場、樂居糧食市場、蘇家院糧食市場上市的大米、玉米及小雜糧進行檢查，沒有發現陳化變質的糧食。
（四）學校食堂的檢查。
檢查組通過對灑漁中學食堂、樂居中學食堂、蘇家院中學食堂用的大米、面粉、油脂進行檢查，沒有發現變質的糧食和油脂，所檢查的糧油都在保質期內，有進貨臺賬記錄，進貨有售方提供的質量檢驗報告。
二、檢查結果。
通過對上述大米加工企業、商品糧批發市場、糧油經營大戶的檢查，共計檢查糧油1186噸，建立有完善的糧食經營臺賬，所檢查稻谷、大米、面粉、油脂符合糧食質量及原糧衛生標準，沒有發現陳化變質、霉爛腐敗、有毒有害等不合格糧食，確保“兩節”期間人民群眾吃上放心糧油。
食品安全檢查工作總結 篇3
為了讓全縣人民20xx年過一個歡樂、祥和、平安的節日，我局按照大食安辦對節日食品安全工作提出的具體要求，認真貫徹落實《食品安全法》，為確保全縣人民節日消費安全，食品市場繁榮穩定，結合我局的工作職責，認真開展專項檢查工作，在屠宰環節和酒類流通方面對市場供應安全情況進行了全面檢查，現將檢查情況總結如下：
一、食品安全節日專項檢查工作開展情況
1、20xx年12月30、31日共出動車輛4輛，執法人員20余人，結合定點屠宰的特點進行了夜間巡查，主要嚴厲查處非法屠宰、注水、病害肉的違法經營行為，未發現違法行為。將突擊檢查于日常檢查和相結合，對非法屠宰和違法行為起到了警示作用。
2、20xx年X月19、20日我局和工商局密切配合，對肉品市場準入，采取倒查的形式對東門、南門農貿市場肉類供應的安全情況進行了檢查，未發現嚴重違法行為，對個別不按要求使用電子稱的經營戶進行了教育。檢查人員要求肉品經營戶按照市場準入的規定必須做到章證齊全，肉品合格。
3、20xx年X月18日，分別對我縣成都百貨大樓大邑分場、紅旗連鎖、利民連鎖、九龍超市、30多家酒類批發、零售企業《酒類流通隨附單》執行情況進行了全面檢查，從檢查的情況看，企業食品安全意識較強，進貨渠道較為正規，票證、臺帳較齊全，《酒類流通隨附單》從進貨、出貨執行較好，填寫清楚。
二、存在的主要問題
1、市場有個別肉品章證不齊現象。
2、個別流通企業在《酒類流通隨附單》的執行上，對《隨附單》使用的必要性認識不足，使用時填寫不規范，有執行不力的現象存在。
3、個別定點屠宰廠在內部管理上還需進一步加強。
4、對肉品、酒類管理的力度還須進一步加大。
三、下一步工作措施
1、加強對定點屠宰廠的規范化管理，要求定點屠宰廠對生豬的來源要嚴格把關，做好入廠登記，嚴防各種病毒流入定點屠宰廠，嚴禁不合格肉品投放市場，做好宰前、宰中、宰后的檢疫，建立好臺帳，搞好逐日登記。
2、加大《酒類流通隨附單》執行力度，在搞好宣傳教育的同時，定期對酒類流通企業進行專項檢查，做好市場整頓和規范市場秩序工作，使酒類流通管理進一步規范化。
3、加大生豬屠宰行業管理力度，嚴厲查處私屠濫宰、制售注水肉、病害肉。在酒類流通管理方面，要嚴厲查處銷售劣質酒的違法經營行為，進一步將“打假保名”工作貫徹落實到位。積極履行好行政管理職能，將嚴查“瘦肉精”流入及打擊食品非法添加和濫用食品添加劑當做日常管理工作，常抓不懈，確保群眾吃上放心肉，喝上放心酒。
