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家鄉(xiāng)美食探秘篇一

魚香肉絲是我們之一，也是我最喜歡的食品之一。

炒熟的魚香肉絲整體是深橙紅色。肉絲是細長細長的，外加一些胡蘿卜絲和黑木耳絲輔料，便組成了這道美食。魚香肉絲的味道是辣中帶甜，甜中帶辣，美味極了。

魚香肉絲味道極佳，但做起來也不是一件簡單的事。

首先，我們需要準備制作材料：豬瘦肉、黑木耳、胡蘿卜、鮮紅辣椒等。第一步，把黑木耳、胡蘿卜切絲。第二步，把豬肉切絲。第三步，放淀粉、料酒上漿。第四步，胡蘿卜絲放油鍋炒一下盛盤待用。第五步，熱油，放肉絲。待肉絲炒至變白，放一袋魚香肉絲調(diào)料。大火翻炒，放入木耳。第六步，炒至全部原料成熟，放入胡蘿卜絲。翻炒均勻即可出鍋。這就是魚香肉絲的制作方法，成品很誘人。

魚香肉絲的'營養(yǎng)價值也很高。他是高蛋白的食品，富含多種維生素。

魚香肉絲味道極佳，深受大眾喜愛。魚香肉絲是我的最愛，我對它情有獨鐘。它好吃又有營養(yǎng)，歡迎大家都來品嘗魚香肉絲這道菜。

家鄉(xiāng)美食探秘篇二

我的家鄉(xiāng)在滄州，我們家鄉(xiāng)的特色美食是“鐵獅子頭”。“鐵獅子頭”做法分為兩種，一種是清燉，另一種是紅燒。我今天講的“清燉獅子頭”。

首先買好不油膩的`五花肉切成肉片，再豎著切成一條一條的肉條，之后切成石榴籽大小的顆粒。接著放上調(diào)味料，下手攪拌，要攪拌到肉的顆粒，有勁道勁，用手團成一個較大的圓球，最后，放入調(diào)好的雞湯，等到揉成球的五花肉那油被熬出來之后，將“圓肉球”撈出，放入另一鍋雞湯，繼續(xù)燉，30分鐘，燉好后撈出放在盤子上。

吃的第一口松松軟軟；第二口感覺嘴里流油；吃的第三口越吃越帶，根本停不下來；吃到第四口，那你的麻煩就大了，怎么都忘不了那個味道，你白天想吃，晚上想吃，做夢的時候也想吃，不管怎樣都想吃。

瞧，這就是我——“滄州鐵獅子頭”。如果你想吃，就來美麗的滄州吧！

家鄉(xiāng)美食探秘篇三

我的家鄉(xiāng)在沙洋一個不起眼的小縣城，那里風景如畫，四季如歌，美麗極了。有風景優(yōu)美的平湖秋月，有熱鬧非凡的步行街，有琳瑯滿目的小商品市場，但我最愛的還是家鄉(xiāng)獨具特色的美食。

作為一個典型的吃貨，我對可是如數(shù)家珍。

米茶是沙洋人最愛的夏季主食之一。它不僅經(jīng)濟實惠，消暑解渴，還能填飽肚子。于是，一到夏天，米茶就成了每家每戶必備的特色風味小吃。米茶好吃，制作方法也不復雜。先將大米放在鍋中炒至金黃色，然后用水把米淘洗干凈，再放入適量的水，用猛火煮之即可。剛煮好的米茶呈淡黃色，湯汁中開著粒粒米花，似茶非茶，似粥非粥，遠遠的就能聞到一股清郁的米香，吃在嘴里清爽可口。

長湖魚糕也是家鄉(xiāng)著名的美食之一，民間流傳著“無糕不成席”的.說法。相傳此菜還有一個優(yōu)美的傳說。春秋戰(zhàn)國時期，楚莊王好魚，但長食生膩，令御廚改變烹飪方法，提出“食魚不見魚”的要求。御廚回家后一時想不出辦法，急得坐立不安。御廚夫人問清情況后便道：“這有何難，你把魚刺和魚骨剔除后，將魚肉切碎攪拌后以生粉等其他佐料，或蒸或煮，不就吃魚不見魚了嗎？”御廚一聽豁然開朗，在家反復試驗，終于成功。楚莊王吃后大喜，當即獎賞黃金一千兩。因以魚肉為主，形似米糕，而稱為“魚糕”。

我最喜愛的還是家鄉(xiāng)的矮子餡餅。沙洋曾集鎮(zhèn)的李氏兄弟祖?zhèn)魅际亲鲳W餅生意的，兄弟倆改良了祖?zhèn)鞯酿W餅技術，做的餡餅香糯可口，入口即化，回味無窮。由于李家兄弟個頭不高，所做的餡餅被大家親切地稱為“矮子餡餅”。矮子餡餅有豆沙、黑芝麻、桂花、椰奶等多種口味，深受男女老少的喜愛。

還有很多很多，它們簡單樸素，沒有精美的配料，也沒有繁雜的工藝，就像家鄉(xiāng)辛勤耕耘的人們，雖默默無聞，平凡簡單，卻勤勤懇懇地播種著幸福和希望。我愛，更愛樸實無華的家鄉(xiāng)人。

家鄉(xiāng)美食探秘篇四

我的家鄉(xiāng)在廉江，那里聚集了數(shù)不勝數(shù)的天下美食，而且各具特色。有潔白如雪的簸箕炊；有香中帶甜的橫山煎堆；有軟滑爽口的蘿卜糕……但我最喜歡的還是那香氣撲鼻的牛雜串。牛雜串中的牛肉一般都是腩肉，而且牛肉中還夾著牛筋，這樣吃起來才有嚼勁。牛肉總是被切成一塊一塊的，再用洗干凈的木條串上五六塊牛肉，這樣，未煮熟的牛雜串就誕生了。牛雜串一般都是被放在盛著湯水的瓦罐里煮，煮了三四分鐘，再拿出來，這時，牛雜串呈土黃色，就可以吃了。還有，吃時千萬別忘了要放點兒辣椒醬，這樣，又香又辣又有味，才能讓自己大飽口福啊！怎么樣，讀者們，你們也流口水了吧！每一次，當自己口袋有了錢，我總是會去買牛雜串來吃。記得有一次，媽媽開車和我要去買東西，途中要去郵局辦點事，剛好停在牛雜串的`店前。

因為我不愿在車上等，媽媽只好讓我去吃牛雜串，但叮囑我只能吃幾串，不能吃多。我一聽到媽媽讓我吃牛雜串，就發(fā)足狂奔到店中買牛雜串來吃。一眨眼的功夫，我就吃了二十來串，可還覺得太少太少……不一會兒，媽媽來埋單了，發(fā)現(xiàn)我五分鐘之內(nèi)（包括煮牛雜串的三分鐘）就單挑了四十多根牛雜串，大吃一驚：“怎么會吃這么多——不是叫你只能吃幾串的嗎！”我笑嘻嘻地回答：“太好吃的太多了，所以我只吃了一根不好吃的……”美味還有很多，但我不能一一列舉了。我愛，更愛我的家鄉(xiāng)。

家鄉(xiāng)美食探秘篇五

保山山清水秀、景色怡人，風味小吃異彩紛呈。在保山街頭的風味小吃中，尤以其獨特的風味、齊全的佐料和上乘的做工、刀法的下村豆粉最負盛名。

下村地處保山城北近郊。奶奶告訴我：下村這個小村莊半數(shù)以上農(nóng)戶為“豆粉世家”，堪稱老字號的“豆粉專業(yè)村”。如今致富門路多了，有些“豆粉戶”雖撂下豆粉挑子另謀它業(yè)去了，但仍有上百戶人家繼承祖業(yè)，既農(nóng)且商，擔兒悠悠地定時定點出現(xiàn)在城街巷尾。“豆粉戶”們各有各的主顧和“地盤”，賣豆粉雖發(fā)不了大財，小日子倒也過得紅火。

下村豆粉的美味出自其獨特的制作方法。正宗的下村豆粉用地方老品種干豌豆粒，磨瓣去皮，用水浸泡后摻水磨成漿，經(jīng)過濾、熬煮成糊，最后放入一個厚約2厘米左右的木制長方形托盤中，冷卻凝固后即成為豆粉。這種精制的豆粉色澤黃亮，質(zhì)細嫩而富彈性。此外，觀賞打豆粉也是一種樂趣。賣主右手持一把形如柳葉狀的細刀，左手掌內(nèi)托一塊火柴盒大小的豆粉，一刀趕一刀地劃打，手腕靈活至極，恰似流星趕月，小刀在空中劃出一道道弧形白線，只看得你眼花繚亂。劃出的豆粉條細可繞筷，長短一致，粗細均勻，互不粘連，足以見得賣主刀法的精湛。把劃打好的豆粉條放入潔白的瓷碗里，仿佛一條條可愛的小黃魚在游弋，煞是好看。下村豆粉最考究的還有佐料：鮮紅的辣椒漂油、橙黃的芝麻油、麻絲絲的花椒油、翠綠的.芫荽、乳白的蒜泥、烏黑的醬油、棕色的米醋等，每樣佐料皆各裝一瓶，臨吃時才放，多少隨自己喜好，作料放好后拌勻就可以吃了。當一碗五彩紛呈，香氣撲鼻的豆粉呈現(xiàn)在你眼前時，保準讓你垂涎欲滴。吃上一口，豆粉的柔韌鮮爽，酸香麻辣諸味緩緩地滋潤著每個味蕾，一定會令你過口難忘。保山在外鄉(xiāng)人常因想起家鄉(xiāng)的豆粉而萌生思鄉(xiāng)之情。下村豆粉爽口開胃且物美價廉，成為一方風味美食也就不足為奇了。

家鄉(xiāng)的豆粉不僅好吃，還有好多種吃法，可直接吃、油炸吃、炒菜吃……怎么吃都行。不過我感覺直接吃最好，拿在手里顫乎乎的，就像剝了皮的熟雞蛋，放在嘴里口感更是細嫩潤口。若用嘴“吧嗒”地吮吸一番，唇齒之間便彌漫著豌豆那淡淡的清香味兒，別有風味。豆粉雖是小吃，還有保健美容的作用呢。豌豆性味甘平，具有補中益氣的功效。下村醋味酸中回甜，有清熱除濕、滋潤肌膚之功效，食后渾身清爽。高血壓患者和肝火旺盛的人常吃醋，還可起到降壓平肝的作用。所以，傳統(tǒng)名吃下村豆粉成了家鄉(xiāng)人們常食常鮮的愛物。

如今，豆粉這地道的家鄉(xiāng)小吃已成為保山方域的特色名吃，堂而皇之且頻頻地被端上了當?shù)刭e館、飯店的盛宴之上，備受四方食客稱賞。喜歡的朋友，歡迎你來家鄉(xiāng)做客，一品我家鄉(xiāng)的風味小吃——下村豆粉。

家鄉(xiāng)美食探秘篇六

在吃貨的眼里，銀泰城是美食天堂。一至五樓，每樓都有自己的美食。有味千拉面、日韓料理、牛排、滿記甜品、阿香米線……你想不到的，想到的，都在這里聚集。

今天，我和媽媽一起去銀泰城，走到四樓的佐鄰鐵板燒，隔著玻璃，我看見一位高帽子的廚師拿著鐵鏟在食物上翻來翻去，可以一邊吃著一邊看廚師用靈活的雙手做菜。我便走進餐廳，找了個位置坐了下來。

開背蝦：廚師拿起鐵鏟把蝦的背剖開，加上油、鹽、再撒上沙拉醬，一道美食就大功告成。

鵝肝蒸蛋：先把蛋開個小口，里面放點鵝肝、蝦仁，在蛋快熟的時候加上蟹子。一口放到嘴里，一個個蟹子在嘴里炸開了花，盡飽了眼福，又解了口饞。

每一道菜都牽動著我的味蕾。要說舌尖上的美味在哪里？就在銀泰城。

家鄉(xiāng)美食探秘篇七

我的家鄉(xiāng)在美麗的鄂爾多斯，那可是花的海洋，鳥的天堂，家鄉(xiāng)的動物更是不勝枚舉，單說有人喜歡小豬，有人喜歡小狗，而我喜歡的.是羊。

羊是我們每家每戶都養(yǎng)的一種動物，羊全身都是寶，不但可以吃，而且，可以用它的絨去做衣裳。

接下來，就讓我給大家說一說，我最喜歡的大燉羊肉。從古到今，流傳在民間的羊肉做法有兩種，一種是大蔥清燉肉最好吃，一種是烤羊肉串兒最美味，我們先將羊排和羊大腿切成小塊兒，然后放入鍋中，讓水沒過羊肉。時間不要太長，等紅肉變色即可撈出，然后再放油放花椒八角，放入砂鍋中，開大火燉15分鐘，然后再開小火慢燉1小時，香噴噴的羊肉就能吃了。

溫馨提示大家，在吃完羊肉后，我們盡量不要喝冰水，一定要喝熱水，如果，吃完羊肉后喝冰水的話，你就會肚疼，千萬不要這么做啊！

這就是我們，歡迎大家來品嘗。

家鄉(xiāng)美食探秘篇八

我的家鄉(xiāng)在江蘇省啟東市，這里有很多美食，比如說：香煎脆年糕、油炸小黃魚、微辣酸菜魚、火烤牛肉串、紅燒羊肉等，但我最愛吃的卻是家鄉(xiāng)的餛飩。

家鄉(xiāng)的餛飩制做過程很繁瑣，但吃起來卻很香，我打算親自做一碗，便請求媽媽來幫忙。

我從菜場買了餛飩皮，它是正方形的，像一張紙那么薄、手掌那么大，白白的，看上去呈現(xiàn)半透明的狀態(tài)，摸上去很柔軟。餛飩好不好吃，餡是最重要的`，媽媽把五花肉剁成泥，她說，手工做的肉泥更細膩更香，剁好后，放入花生油、生抽、鹽、五香粉、雞精等調(diào)料，最后加上一點芹菜末，一起攪拌均勻，肉餡就做完了。

接下來就開始包餛飩了，媽媽先把餛飩皮攤開，在中間加上一個硬幣大小的肉餡，然后把餛飩皮對折，再一卷，兩邊扣在一起，一個餛飩就包好了。

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我學著媽媽的樣子開始包起來，第一個餡放多了，包的像大象的腦袋一樣鼓鼓的，肉餡全露在外面了。媽媽說：“你少放一點餡，這樣更容易包。”我按照媽媽的話去做，果然比第一次好多了，但樣子還是有點丑，餛飩的邊角沒有對齊。經(jīng)過多次改進后，我包的餛飩終于和媽媽包的差不多了，我心里美滋滋的。

餛飩很快包完了，媽媽把它們放到鍋里，很快就煮熟了。熱氣騰騰的餛飩出鍋了，只見它們像一只只小白兔圍在一起，再撒上一些香菜，加上生抽和蔥花油調(diào)制成的湯汁，看起來讓人很有食欲。我口水直流，迫不及待地咬了一口，餛飩皮很有嚼勁，肉餡很鮮美，吃完餛飩我又把湯汁都喝完了。啊！味道真是太鮮美了。

這就是我們，聽了我的介紹，你是不是直流口水、想來嘗一嘗呢？

家鄉(xiāng)美食探秘篇九

俗話說：“民以食為天。”說起我家鄉(xiāng)的美食，那可是數(shù)不勝數(shù)，但是說起最美味的食物，我可要推薦我們家鄉(xiāng)有名的大閘蟹了。大閘蟹可是我們這里名市著實的一道美味佳肴了。無論是在酒店里，大排檔里，還是在還海鮮城里，都頻受人們的喜愛。

其實大閘蟹的做法特別的簡單。首先把洗干凈的螃蟹，用大火隔水蒸8——10分鐘左右，要依據(jù)螃蟹的大小來定。然后關火悶3——5分鐘。最后倒一碗醋，里面放一些姜末來沾著吃。剛蒸好的大閘蟹看起來黃澄澄的，一看就讓人垂涎三尺。真是色香味俱全。

吃螃蟹也挺有意思的。把螃蟹的蟹殼扒下來，用勺子舀一點兒醋放在蟹黃里。哇！這蟹黃真是“人間極品啊”！酸溜溜的醋加上香噴噴的蟹黃完美的融合到一起，真是太好吃了！接下來，我又把大閘蟹掰成兩半，頓時，白嫩嫩的蟹肉映入我的眼簾，咬上一口就讓我唇齒留香，回味無窮！

家鄉(xiāng)美食探秘篇十

我的家鄉(xiāng)在惠州，這里風景優(yōu)美、景色迷人，是全國著名的旅游城市。這里的傳統(tǒng)食物更是數(shù)不勝數(shù)。下面我給大家介紹一下我們家鄉(xiāng)的傳統(tǒng)美食吧。

首先，我要介紹的是客家釀豆腐。客家釀豆腐是客家的風味名菜。煎好的豆腐外表金黃金黃的，豆腐中有美味的肉團，遠遠的就會飄來一股香香的味道。有一次，我品嘗的'時候，我拿筷子，夾起來吃了一口，豆腐皮脆、肉滑，而且還有香濃的味道，如果你聞到它的味道，保證你口水都會流下三千尺！

接下來，我要介紹鹽焗雞了。鹽焗雞也是惠州風味名菜。記得有一次我和家人去吃鹽焗雞，當服務員送過菜來的時候，我立刻迫不及待地吃了起來，熱氣騰騰的鹽焗雞吃起來骨香、味濃，鹽焗雞的肉很有嚼勁，而且還很爽口。當我吃第一口時，我就開心得跳了起來！

據(jù)說客家釀豆腐、梅菜扣肉、鹽焗雞是客家三寶！

看，我非常多吧！如果有機會，也希望你能來品嘗品嘗我。

家鄉(xiāng)美食探秘篇十一

老師給我們講起，我就想起了爽口美味的蒜苔炒肉絲、好吃的魚丸、有蛋黃的魚糕……饞得我直流口水。

媽媽說在她小的時候因為冬天特別冷，只有在過年的'時候才能吃到蒜苔炒肉絲。蒜苔是外公騎著單車去菜場買了之后，用小棉被包回家的，才不會把它凍壞。我很愛吃蒜苔炒肉絲。具體的做法是：

將肉切絲,用少許淀粉和醬油腌一下,蒜苔切段，在燒熱的炒鍋里放油，將蒜苔炒至8成熟盛起，再將肉絲炒至8成熟后把蒜苔倒入鍋里和肉絲一起炒，加少許鹽及雞精。

就這樣，一盤爽口美味的蒜苔炒肉絲就做好了，讓我們來一起分享吧！

家鄉(xiāng)美食探秘篇十二

今天，我為大家介紹一下東北的特色之一——大餡餃子。

要想把大餡餃子吃到嘴，和面、拌餡這兩個主要環(huán)節(jié)不能少。先要和好面，要把面揉軟，并把面揉成一個個小圓球球，接著用搟面杖將小圓球搟成一張薄皮，等餡和好了就可以包餃子了。

萬事俱備，只欠東風——和餃子餡了。我們東北人喜歡吃大蔥豬肉餡的餃子，主要配料就是上好的豬肉和蔥花。和餡的時候要把蔥花切得碎一點兒，而且豬肉也要切得細些，然后放一些調(diào)料，最后放在一起拌均勻，餡就做好了。

一切準備就緒，開始大顯身手了。把搟好的面皮平鋪在掌心里，把餡兒放在面皮上，然后把面皮對折成半圓，在中間先捏一下，把面皮固定。然后可以依次從中間捏向兩邊，或從兩邊往中間捏，大約捏個五六下，餃子就包好了。

看著胖乎乎的大餡餃子，我想大家早已等不及了，那也得等餃子煮熟再吃。哎！不嘮叨了，趕緊把包好的餃子下鍋吧。我姥姥煮餃子那可是數(shù)一數(shù)二的，一個破皮的都沒有。十多分鐘左右，終于把餃子煮熟了。白白胖胖的餃子可愛極了，咬了一口汁水直流，滿口流香，讓人回味無窮。俗話說：“坐著不如躺著，好吃不如餃子。

如果有機會來我的家鄉(xiāng)哈爾濱，我一定請大家吃家鄉(xiāng)的特色美食――大餡餃子，保你大飽口福，來吧，來吧，我的朋友！快來品嘗我的家鄉(xiāng)美食——大餡餃子吧！

家鄉(xiāng)美食探秘篇十三

在我的家鄉(xiāng)隆堯，有許許多多獨具特色的美食，其中最具有特色的美食就是家鄉(xiāng)春節(jié)的時候，家家戶戶都會喝的羊湯了了。

不管但人們、還是孩子們都非常的`喜歡春節(jié)，是因為春節(jié)時我們可以盡情的玩耍，不會有人來管我們；但是最重要的一點就是過年的時候喝羊湯了，在喝羊湯的時候，最喜歡的就是喝羊湯，吃餅絲了。

中午的時候，我們家家戶戶都會做羊湯，然后招待客人，我們制作羊湯的方式都是都是用的傳統(tǒng)的方法，而且制作出來以后，可謂是色香味俱全，十分的美味，而且酸、甜、辣、咸這5種味道都可以做出來，但我們平時吃的味道就是咸和甜這兩種味道了。

等把羊湯端上餐桌來，碗里冒著白色的熱氣，略有些發(fā)白的的羊湯配上綠色的香菜和蔥花，再加上幾滴香油，一股香味兒就會迎面而來，你會感覺仿佛整間屋子都充滿了羊湯的香味，你就會感覺食味大增。

然后加一塊羊肉放在嘴中，就會發(fā)現(xiàn)羊肉煮的十分的柔然，有一種入口即化的感覺，輕輕的咬上一口，里面的湯水就溢了出來，會讓你吃了這塊以后還想再吃下一塊，要是你喜歡吃辣的，還可以加上一勺子辣椒，辣椒的紅色配上羊湯原有的湯白，只看顏色就會讓人垂涎三尺，如果再加上黃色的油餅，或泡在湯里或干吃，剛剛烙好的小餅十分的香脆，再加上羊肉的香味，光是想想就會讓人吃意十足了。

如果有空的話就一定要來隆堯嘗一嘗隆堯美味的的羊湯吧？

家鄉(xiāng)美食探秘篇十四

在不回湖北過年的日子，我總會期待那金黃金黃的大碗粉蒸肉。

粉蒸肉是土家族特有的菜肴，只會在人多或重大的場合登上飯桌。就像名字一樣，糯米和小米把肉蒸的軟乎乎，一口一大塊肉，言有盡而意無窮。

粉蒸肉是媽媽家鄉(xiāng)湖北恩施地區(qū)最忠愛的食物。在四季吃不到幾口肉的日子，粉蒸肉就是過年最大的慰籍，所以，肉切得很大很大塊。

見證了貧苦歲月的食物，手藝卻快要失傳。隨著生活水平的不斷提高，我媽媽這一代，對大塊大塊吃肉，早已改了觀念，并手藝生疏。外婆總是輕聲嘆息：我們從小到大想吃卻吃不上的東西，現(xiàn)如今被各種海鮮、西式快餐、便捷外賣取代了，以后，都不知道還有沒有人會做了呢每每說著，便又起身，去準備下一餐的粉蒸肉。我連忙趕上，外婆瞇瞇笑：干么子呢？跟您學手藝！她也笑，眼角開出一朵花。

別看它主要的食材僅僅三個，過程卻是極其復雜的。提前一天，就要把小米與糯米浸泡一天一夜，小米分量大概是糯米的三分之一左右，再準備土家族自制的風吹臘肉，用刷子仔細清洗。我拿起刷，但肉在我手中滑溜溜的，一下子就掉了。外婆則嫻熟地拿著，臘肉在她手中安靜得像個聽話的寶寶。接著，臘肉切大塊，每一塊快有我的手掌大，切蔥姜蒜備著，準備工作基本上就緒。開始熱鍋下油，放入切好的臘肉片，加入蔥姜蒜一起翻炒，直到沁出細細的肉油，滿屋的香味。外婆就會拿出一只中等大小的木蒸屜，把肉盛進去，再把已經(jīng)泡好的米放在上面，加適量的鹽，攪拌均勻。開蒸，40分鐘左右，木桶獨有的淡淡木香也融了進去。

粉蒸肉做好了，開飯時間也到了。外婆總是拿個大勺子，給每個人盛上一整碗，臘肉油而不膩，咸到好處。配上香甜軟糯的小米與糯米，更是可口，味道在口中化開來，就像外婆扯起嘴角的一笑，久了更芬芳。一人頂多吃兩碗，多了會有油膩感，一次可以吃上好幾天。當我們幸福的吃著，外婆才終于露出欣喜的微笑與眼底淡淡的滄桑。

粉蒸肉確實美味，可是，隨著外婆這一代人的老去，又還有多少人會做呢？

我撫住外婆的手：外婆，我要學會做這個菜。因為，我希望讓更多的人能嘗到這個樸素又淳香的食物，這不止是食物，更是一種傳承與念想。

外婆欣喜地笑了，這一次，她眼中似有星星閃耀，像攪碎了一池月光。

家鄉(xiāng)美食探秘篇十五

一年一度的傳統(tǒng)節(jié)日——中秋節(jié)終于來臨了。這可是個團圓、美滿的節(jié)日，外婆準備了許許多多豐盛的美食，其中，有許多是我的最愛。

飯菜還沒上齊，我早已在餐桌前等候多時了，望著這可口的飯菜，我更加迫不及待了。忽然，我那雙銳利的眼睛，鎖定了目標，我的最愛——土豆絲。那細細的、薄薄的土豆絲在燈光的照耀下，像金子般，閃閃發(fā)亮，油也顯得透亮純潔，金黃的色彩，薄薄的絲，好看的配菜，真讓人胃口大增！我靈敏的鼻子湊近土豆絲，仔仔細細地聞了聞，我被這香噴噴的氣味給帶到了美食天堂，我的四周似乎香飄四溢，我早已垂涎欲滴。終于開飯了，我連忙拿起筷子，迅速夾起土豆絲，我連忙拿起筷子，迅速夾起土豆絲，直往嘴里塞，那香甜可口的美味，在我的舌尖久久回味。我曾經(jīng)在百科全說中看到過土豆十分有營養(yǎng)，是天然的美容佳品，能減肥，能吃出好的性格，能調(diào)整虛弱的體質(zhì)……我吃時更加帶勁了！

土豆絲美味又有營養(yǎng)，而清蒸排骨也是我的最愛呢！我的眼睛發(fā)著“綠光”，找到了下一個目標——清蒸排骨。排骨雖然不像紅燒肉那樣色彩鮮艷，但卻十分樸素，清淡的湯汁中漂著一些綠油油的蔥、蒜等配料，看上去就很美味。一塊塊白白凈凈的排骨似乎在湯汁中悠然自得地泡澡呢！聞上去香噴噴的，我急不可待地拿起筷子，夾了一大塊，我連忙夾入嘴中，鮮嫩的排骨在嘴中不停地咀嚼著，入口即化，實在太好吃了。聽說，對于身體比較虛弱的人來說，可以有十全大補湯的效果。“是藥三分毒”，而排骨可以補鈣，增強體質(zhì)，蒸排骨又比較健康。食療總是比藥療好，還美味可口，不用受罪，肝臟和腎臟得到了保護。

我的家鄉(xiāng)。

不僅風光秀麗，而且有許多色、香、味、美俱全的美食，想到這，我的口水就流三尺長了。

家鄉(xiāng)美食探秘篇十六

我的家鄉(xiāng)在溫嶺，那兒有許多美味的當?shù)孛朗场Ｗ鳛橐粋€溫嶺人，我最喜歡吃的就是家鄉(xiāng)的油鼓了。

油鼓是我們溫嶺的特產(chǎn)，小時候媽媽偶爾會買幾個油鼓給我吃。當時，我拿著被廢紙包著的油鼓，帶著對油鼓的懷疑一口咬了下去，頓時，我的嘴里充滿了豬肉和蔥的濃郁香味，那炸好的面團酥脆可口，讓我一下子就把油鼓全吃光了，我舔舔嘴巴，香濃新鮮的豬肉再加上又綠又脆的大蔥，不僅在顏色上美觀實在，而且味道也香醇濃韻。吃下去簡直是妙不可言！油鼓吃完后也回味無窮讓人吃了一個忍不住還想再吃下一個。從此，我便愛上了油鼓。

油鼓又香又美味，而且也比較實惠，許多人都愛吃油鼓。每次我一發(fā)到零花錢，就會馬上跑到油鼓攤前買油鼓，有時實在是沒有錢，我就讓媽媽給我買，如果媽媽不同意我就死纏爛打，非要吃上油鼓不可。

賣油股的是一個老爺爺和一個老奶奶，他們非常慈祥，每次看見我來都會笑瞇瞇地對我說：“小朋友，又來買油鼓啊？”他們做油鼓的手藝非常嫻熟。一手拿鏟子，先把一些面團鋪到鏟子上，再抓一把蔥和一些豬肉灑在面團上，然后再拿一把鏟子鏟一些面團鋪在上面，包嚴實。最后丟進盛滿油的油鍋里炸。這幾個過程竟然只用了短短幾分鐘，我在等待美食的過程中不禁被他們的手藝給驚呆了。未炸熟的油鼓在油鍋里翻滾，不過五分鐘便出油鍋了，到時候用夾子夾到桌子上，用廢報紙包起來就可以了。剛炸好的油鼓最好吃了，我拿著油鼓心滿意足地離開了。

油鼓不只是也是我的最愛，它還是我們家鄉(xiāng)的象征。

家鄉(xiāng)美食探秘篇十七

星期六下午，我下課后閑來無事，就和媽媽一起出去玩。經(jīng)過一家店，被空中傳來的香氣吸引了過來，便硬拽著媽媽循著味道去看看。原來，這兒在賣好吃的“草鞋底”呢！

我走上臺階，掀起布簾，認認真真地看著阿姨的一舉一動。只見她迅速地系上圍裙，站在圓桌旁，拿出一塊老酵面，反復揣揉。直到不沾手后，再將面團揉成長條，摘成太小合適的劑子，整整齊齊地排列成一排，像無數(shù)個白白胖胖的小孩兒排隊領餐呢！接著，她把老酵青蔥和豬油拿出，將它們混和在一起，用手使勁地和一和，放入碗中。隨后，她仔細地包上餡，一揉，一捏，一個包著夾心的面團便成型了！她拿起一把刷子刷上油，均勻灑上白色的小芝麻，用搟面捶來回滾動，壓緊芝麻。最后，她將囚犯似的“草鞋底”放到托盤上，推進烤箱。過十五分鐘，地道美味的“草鞋底”就出爐了！阿姨那嫻熟的手法，令我驚嘆不已。

我迫不及待地向阿姨買了一個，趕忙接過熱騰騰的“草鞋底”。只見正面布滿了一粒粒白芝麻，均勻躺在“草鞋底”上，這像極了一塊幕布上躺著無數(shù)顆調(diào)皮的小星星。我湊近聞了聞，啊，一股混雜著豬油和芝麻的香氣撲鼻而來，真是太香了，我的口水“直流三千尺”！

我饞得不得了，趕緊咬了一小口，嚼著嚼著，豬油的香混雜著面粉的香彌漫在我的口腔中，香味好像是輛小火車，“咔嚓”“咔嚓”，縈繞著我的全身。真是太美味了！“草鞋底”吃起來酥中帶韌，嚼勁十足！

聽阿姨說，“草鞋底”已有一百多年的歷史了。以前，商人們在南通城做生意，經(jīng)常買這種餅吃，因為形狀像草鞋的底，于是大家就以“草鞋底”來叫這種餅，這個名字也就慢慢傳開了。

南通的“草鞋底”真是人間美味！你也想吃正宗美味的“草鞋底”嗎？那就來我們南通吧！

家鄉(xiāng)美食探秘篇十八

釀菜做法，起源于客家飲食文化。從中原遷徙自南方的客家人，因思念家鄉(xiāng)美食，或是制作節(jié)日食品時，遷移的當?shù)貨]有包餃子用的面粉，只好就地取材，用不同的原料、蔬菜等代替餃子皮包裹餡料。由于是就地取材，有什么就釀什么，沒什么選擇余地反而造就了釀菜的多樣化，釀豆腐、辣椒、茄子、苦瓜、腐竹、雞蛋、芋頭、青蒜……形成了無菜不能釀的客家釀菜飲食文化。其中釀豆腐更是其中的佼佼者。

釀豆腐可謂是我奶奶的拿手菜。每每一有節(jié)日或者有親朋好友來的時候，不用說，餐桌上一準兒有這道菜。從小在奶奶身邊長大的我，也是深知這鮮嫩的豬肉，這白嫩嫩的豆腐是如何在奶奶的一雙巧手下，從單調(diào)的兩樣食材變成香嫩可口的釀豆腐。

小學曾寫過一次關于釀豆腐的作文，記得是這么描述“釀”的過程：我們通常先把豆腐皮的一邊用小刀劃開一個口子，把豆腐皮弄得跟個口袋似的，再把餡料裝進“口袋”里，這樣一個挺著“大肚子”，頭長翠綠的“胖將軍”就誕生了。

剛出鍋的釀豆腐可謂是百里飄香，左鄰右舍都直贊奶奶做的釀豆腐可香了。釀豆腐不僅色香，味也是俱全。趁著剛出鍋的熱度，用小勺輕輕地舀起一塊釀豆腐，在口中細細品嘗，簡直香極了！

是一種用五指毛桃、牛奶木根制備香雞的方法，其特征在于：選用優(yōu)質(zhì)雞作為主料，以天然植物中草藥五指毛桃、牛奶木根制備香雞調(diào)味香料，經(jīng)配料、油炸、烘烤工藝制備而成。是我的家鄉(xiāng)的特產(chǎn)之一。這五指毛桃雞味美，聞香。保證吃了第一次就想吃第二次。絕對是用來送禮的最佳選擇之一。

這也是河源的一大有名特產(chǎn)之一，可以毫不夸張說，每一家特產(chǎn)店都一定會有望回郎板栗的身影。關于這個板栗的背后還有一個悲涼的傳說：古有后生阿栗外出謀生，臨別發(fā)玉贈嬌妻。久未歸，妻睹物思人，思深哀絕，竟化為石；玉亦隨之化作一樹，結滿栗子。后人稱此處為“望郎回”。此后，東源盛產(chǎn)板栗，“望郎回”炒栗聞名遐邇。也是送禮選擇的一大熱門。

第一次自己完成一份調(diào)查報告冊，對我來說意義可是非常重大。這份調(diào)查報告冊講的是自己家鄉(xiāng)的小吃。在這次調(diào)查中，我頗有收獲。讓我在放假日常玩耍之余，得到了這次鍛煉自己匯報總結的能力的機會。同時在這次調(diào)查中也認識到原來我的家鄉(xiāng)有如此多的美食，且每種美食的背后都有不同的故事，讓我的課外知識面更加廣闊。

這份調(diào)查報告冊雖然只有簡單3頁紙，但卻是我花費了5個小時完成的。一開始打開了新建文檔，寫好標題和名字。腦子就是一片空白，也不知道下一步要做什么。就正如羅丹所說：搜索枯腸，沒有半點文墨。接著也是通過不停的搜索網(wǎng)絡上的范本，一步一步地模仿，再經(jīng)過自己的思路，一點一點地將這份作業(yè)完成。

雖然在制作過程中會遇到麻煩，但在完成的那一瞬間，心里滿滿都是成就感。我想，這可能就是老師布置這份作業(yè)的原因吧。這份作業(yè)考驗的不僅是學生的能力，更是讓學生在制作調(diào)查報告中，感受到這中間的樂趣，從而激發(fā)學生們對一件事情的專注力和投入的精力。

最后，祝愿我的家鄉(xiāng)——河源能夠發(fā)展得越來越好，有句話說的好：金山銀山不如綠水青山。希望河源這片大好綠水青山能永存！同時也希望河源的特色美食也能被更多人傳承發(fā)揚！

家鄉(xiāng)美食探秘篇十九

說到，世界各地都有。中國，更是數(shù)不勝數(shù)，像：北京的烤鴨、天津的包子、陜西的泡饃、四川的火鍋……，個個堪稱人間，個個都被世人贊賞。可最令我流口水的，還是我家鄉(xiāng)的特產(chǎn)——燈影牛肉。

首先，我來解釋一下，什么叫做燈影牛肉。“牛肉”，大家肯定知道，說明這個是用牛肉做的。但“燈影”，可就不一般了。因為，燈影牛肉很薄，厚度還不及一張紙，只要你拿下一片牛肉對準燈光，就會折射出黃色的燈影，所以，“燈影”二字，由此而來。

接下來，就讓我來給你們講講燈影牛肉名字的由來吧：“相傳，燈影牛肉是由唐代著名詩人元稹命名的。當年元稹在通州(今四川達州市一帶)任司馬。一天，他到一家酒肆小酌。下酒菜中有一種牛肉片，色澤油潤（鮮）紅燈影牛肉亮（去掉），味道麻辣鮮香，使元稹贊嘆不已。更使他驚奇的是，這牛肉片肉質(zhì)特薄，呈半透明狀，用筷子挾起來，在燈光下，紅色牛肉片上絲絲紋理會在墻壁上反映出清晰的紅色影像來，極為有趣，元稹當即喚之為‘燈影牛肉’”。于是達州市的這種牛肉片就以“燈影牛肉”之名盛傳開來，成為四川的一道名菜。

燈影牛肉外形獨特，味道自然誘人。燈影牛肉入口即化，麻辣鮮脆，細嚼之，回味無窮。不少品嘗過這道的人，都對它贊不絕口。而且經(jīng)過近幾年來的革新，燈影牛肉徹底“脫胎換骨”，味道越來越棒，僅以（令）無數(shù)游客盡“折腰”。而且牛肉富含肌氨酸：牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，這使它對增長肌肉、增強力量特別有效。

燈影牛肉非常美味，但制作過程極其復雜：一頭牛被宰殺后，只能取其腿鍵肉、里脊肉十幾塊，共才十幾公斤。用長片刀切成十分薄的肉片，配上注草、丁香草果及其它十多種香料，拌勻后將肉片鋪在竹筲箕上，經(jīng)曝曬去除水分，放進特制的烤爐中，控制濕度烘烤至熟，裝入用油紙襯里的竹筒或紙罐里，摻滿純香麻油，撒上少許花椒粉，密封而成。

有人說：燈影牛肉繼承了達州人的所有氣質(zhì)，這話真不假，那牛肉的麻辣，就是達州人的火辣、那精巧的做工，就是達州人的一絲不茍、那比紙薄的厚度，就是達州人的豪爽。這才是一個真正可以代表一個地方人的，不，應該是藝術品。