計劃是為實現某個目標而制定的詳細安排，能夠幫助我們有條不紊地進行工作和生活。考慮到可能出現的困難和挑戰，制定計劃時需要為其留出一定的彈性和備選方案。以下是小編為大家精選的執行計劃的方法和技巧，供大家參考和學習。
酒店總監的工作總結和計劃篇一
3、根據市場變化和發展，制定切實可行的市場營銷工作策略，并組織實施和有效控制;。
5、負責酒店團隊的建立、培養和管理提高整個酒店的服務質量和員工素質;。
6、全面負責安全管理，食品衛生，治安安全等工作，確保客人和員工的人身、財產安全;。
7、完成公司交辦的其他工作。
2、確立酒店的經營計劃、發展規劃及經營方針，制定酒店的經營管理目標;。
4、負責制定運營宣傳推廣計劃、促銷活動等策劃執行;。
5、對運營數據進行統計、分析和總結，不斷提高入住率和品牌影響力;。
6、通過發展并實施銷售市場推廣策略達到收益目標;。
7、根據市場變化趨勢，分析市場機會，尋找競爭優勢，提高市場份額;。
8、通過對銷售人員的培訓、引導，制定相應的規則，使團隊銷售潛力發揮到___，建立榮譽感，提升忠誠度。
酒店總監崗位職責31、負責店面人員的考勤，根據員工工作表現進行獎勵和懲罰;。
2、檢查餐前準備情況，餐廳布置是否整齊劃一，衛生是否清潔;。
3、處理客人的投訴，與客人溝通征得客人反饋建議;。
4、負責店面員工的培訓，確保員工有良好的專業知識，技巧及良好的工作態度;。
5、檢查督促服務員服務，對客人及工作人員提出問題熱心給予解答;。
6、負責監督檢查店內各項衛生細節，確保用餐環境干凈舒適;。
7、完成每月總部下達的各項任務及業績目標;。
酒店總監崗位職責41、負責制定、修訂集團酒店、公寓的總體發展規劃，并會同相關部門對戰略的執行進行督導、輔助、跟蹤和評估，適時提出評估報告和建議。
2、根據集團發展規劃，組織開展酒店、公寓運營計劃的制定與修訂，并跟進執行、績效評估與反饋。
3、建立并完善酒店、公寓的運營管理制度與流程、集團與各酒店的管控模式，并推進實施。
4、監督各酒店、公寓嚴格執行總體運營標準及服務品質;對各酒店、公寓的運用管理工作提供技術支持和專業化的指導;協助處理各酒店、公寓在運營過程中的實際問題，促進各酒店的運營提升。
5、負責會員體系的維護和推廣，負責業務系統的信息話建設。
6、負責建立酒店、公寓品牌的輸出標準和品控標準，并監督執行;建立符合酒店、公寓的特色服務模式，保障賓客滿意度。
7、負責建立、健全的集團總部運營團隊，對各酒店、公寓的運營管理團隊進行監督指導。
1.市場信息調研，物業信息收集、篩選、洽談、簽約及后期工作;。
2.識別、評估和創造業務增長機會，確保符合美侖品牌的戰略和標準;。
3.根據品牌發展規劃，完成區域內酒店項目拓展;。
4.按照計劃完成業務開發及拓展目標;。
5.建立強而有力的關系網，和潛在業主、加盟商、合作伙伴、投資者保持良好的關系。
酒店總監崗位職責61、根據公司的發展戰略和營銷任務，負責東部區域拓展營銷工作;。
2、組建營銷團隊并制定營銷策略、團隊發展策略和月度營銷計劃;。
3、負責分解下達的營銷目標和市場營銷預算，完成銷售計劃;。
4、把握最新項目招投標信息，參與前期招投標流程，跟進中標后與甲方負責人對接;。
5、主持重大營銷合同的談判與簽訂工作;。
6、定期和不定期拜訪重點客戶，及時了解和處理問題;。
7、協助總經理調整公司營銷團隊，為企業提供業務發展戰略依據。
酒店總監崗位職責71、負責建立規范、高效的酒店管理體系及工作流程;。
2、負責酒店及大型宴會的日常運營工作;。
3、了解酒店廚房設施、電梯空調等機電設備，并具備運行管理能力;。
4、籌建期間，參與酒店策劃、室內設計、工程驗收和開業運營等工作;。
5、負責酒店人員配備、培訓、證照辦理、內部環境整理等前期籌備工作。
酒店總監的工作總結和計劃篇二
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酒店編制的財務計劃主要包括：籌資計劃、固定資產增減和折舊汁劃、流動資產及其周轉計劃、成本費用計劃、利潤及利潤分配計劃、對外投資計劃等。每項計劃均由許多財務指標構成，財務計劃指標是計劃期各項財務活動的奮斗目標，為了實現這些目標，財務計劃還必須列出保證計劃完成的主要經營管理措施。編制財務計劃要做好以下工作。
分析主客觀原因，全面安排計劃指標。
審視當年的經營情況，分析整個經營條件和目前的競爭形勢等與所確定的經營目標有關的各種因素，按照酒店總體經濟效益的原則，制定出主要的計劃指標。
協調人力、物力、財力，落實增產節約措施。
要合理安排人力、物力、財力，使之與經營目標的要求相適應;在財力平衡方面，要組織資金運用同資金的平衡、財務支出同財務收入的平衡等。還要努力挖掘酒店內部潛力，從提高經濟效益出發，對酒店各部門經營活動提出要求，制定出各部門的增產節約措施，制定和修訂各項定額，以保證計劃指標的落實。
編制計劃表格，協調各項計劃指標。
以經營目標為核心，以平均先進定額為基礎，計算酒店計劃期內資金占用、成本、費用利潤等各項計劃指標，編制出財務計劃表，并檢查、核對各項有關計劃指標是否密切銜接協調平衡。
這就是我這一年的工作計劃，對公司財務的計劃都做了很好的計劃，相信公司一年的財務問題不會出現任何問題的。在金融危機的大前提下，酒店的生意也受到了很大的困擾，這就需要每一個公司的員工都能夠做到認真負責，積極努力的為公司的生存做出自己應有的力量。
說實話能夠當一個酒店的財務經理，以我個人的能力是不能夠完全的勝任的，我靠的就是付出比別人更多的努力和同事、員工的幫助，這就是我為什么要和同事、員工搞好關系的原因。笨鳥先飛，早起的鳥兒有蟲吃。我做到這些都是靠努力的來的。
這就是我的一年工作計劃，如有不同的意見，請及時和我溝通，我認真改正。
酒店總監的工作總結和計劃篇三
本人xxx，高中畢業，自幼愛好烹飪，曾在各酒店、酒樓擔任總廚，對粵菜、潮洲菜、日本菜有深切認識和經驗，現任廣州科達飲食管理有限公司出品總監。自xx年考取技師證后，xx年代表廣州科爾海悅酒店參加廣州番禺旅游文化美食節多款菜式獲得金獎、廣州雙匯杯美食烹飪優秀獎、廣州十大名雞評選獲得特色獎。
近幾年隨著餐飲市場競爭的發展情況，我向公司提出新的經營理念，要根據未來客人的消費趨勢，要改變現時單一經營海鮮模式，改用多方位競爭替代單一競爭。隨著經濟的發展、市場的變化、社會餐飲、特色餐飲、西式餐飲等各類餐飲形式如雨后春筍般迅速發展，使得酒樓、酒店餐飲的市場份額逐步減少，針對餐飲市場的新動態，面對如此激烈的競爭。我公司提出以后我們的經營方針為：大眾消費的消費主旋，菜系格局要打破，講究兼容并蓄。柔和眾家之長，生產多為廣大消費者喜愛的“迷宗菜”，雖然無幫無派，但卻極好迎合了現代消費者口味的變化，滿足了當代消費者求新求異的口味特征，因而具有極大的市場潛力。在這種新的經營理念下，我們公司一改以往單一經營“海鮮城”的做法，發展另一個順應變化，緊跟形勢的品牌餐飲就是“好彩”系列，酒樓、茶居、點心坊等。這款新品牌打入市場后，客人反應口碑很好，成本比以前大大減少，為公司創下比較可觀的盈利，鞏固現有品牌，使公司餐飲能在廣州飲食屹立20年仍然生意興旺。
新技術在烹調中的應用有其互依存、相互貫穿的`互補關系，新設備的使用會帶來烹調的便利，提高了工作效率，促使操作技能的改變和創新。如本公司去年和今年推出的大“鍋”全勝蒸汽大鍋，以往火鍋菜式都是用卡式爐氣或電，這款蒸汽火鍋是利用蒸汽發生器的原理，成本費用不但比用氣或用電節約，水溫保持在100℃，灼出的食物非常嫩滑，長時間加溫都不會過火，公司利用這款新意火鍋加以包裝宣傳，推出后收到非常可觀的經濟效益。
另一款利用新技術的食品就數碼煲仔飯，以前在酒店或大酒樓點菜食煲仔飯，出品質量都不夠穩定，出品時間起碼要30分種，而且這款菜式點擊率越高，廚房的負荷越大。但自從引進這臺數碼煲仔飯機后，一次可同時煮六煲飯，時間只需十一分鐘，大大節省了人力，出品穩定、時間也節省了。
從近幾年餐飲業發展，消費者的需求，菜肴的創新發展還是有局限性，擴展思維進行菜肴創新。我個人認為要在菜式聲、法、量、質、數等方面進行創新是很有必要的。
1、聲：即聲音響亮，就餐時菜肴的聲音，能調節就餐氣氛，也能使就餐者感到菜肴的熱度，有意識的制造一些到有聲音的菜肴是可以吸引一些食客。如以前“鍋巴蝦球”就因其在上桌后有滋滋響聲，而榮獲天下第一菜的殊榮，。根據這一原理創制出現時流行的“桑拿”、“石燒”等菜肴帶有響聲的菜肴風魔一時。
2、法：即方法，菜肴的創新可以應用擴張法、縮減法、借鑒法等，中國菜肴的烹調技法多種多樣，各有特色，要在這些傳統方法上創新，以吸引廣大消費者的新睞，如傳統菜肴紙包炸，選用的是玉扣紙、宣傳等作為包裹用品，現在選用錫鉑紙、糯米紙、網絲皮等進行制菜，效果更佳、更能引人入勝。
3、量：即制作菜肴的標準投量，可以將大的原料改為精美小巧的形態，也可以將小形品種串聯擴大，這樣都會呈現創新的意境，使就餐者浮想聯翩，達到創新效果。同時考慮到創新菜肴的規范與標準，這樣才能使創新菜肴定型以贏得顧客的青睞。
4、質：即品質以及菜肴的營養價值，創新的菜肴要有利于人體消化吸收，掌握好菜肴的熟、嫩、脆、爛的火候程度，合乎殺菌消毒的衛生要求，確保人體營養的需求與膳食的平衡，這是在制作創新菜肴時必須注重的原則。
5、數：是指菜肴品種的花樣，在接待顧客時，要盡量做到每只菜肴量要少，讓顧客品嘗到即可，數量要多，也就是品種要多，確保顧客好吃，每個品種能嘗到，以品嘗到更多的品種與滋味。
酒店總監的工作總結和計劃篇四
在酒店總經理正確領導下，營銷部積極跑市場，為完成酒店經濟任務做不懈努力。現將xx年第四季度營銷工作總結如下：
會議接待。本季度酒店領導重點開發承攬中小型會議市場，注意內部公司會議接待好的精神指導下，加強與關系單位的聯系，了解收集會議信息，常常溝通，定期走訪，對會議的各項要求進展逐步落實，仔細接待好每一次會議。細心細致得做好每次的會議要求，加大會議宣傳力度。
對于跑市場，攬客源這方面。從去年開頭客源市場就很蕭條，酒店行業經營慘淡。要想生存就要開綻開發新客源，跑市場。今年開年，首先要跑市場，對一批老客戶進展走訪，辦事處等進展訪問，和他們保持良好的.關系。對周邊老客戶定期走訪，電話聯系，一方面加強溝通，另一方面也了解現在市場的狀況。
網絡訂房現如今已經成為各類來賓出差，旅游，商務活動的選擇方式，為網絡中心訂房實現資源共享。今年開年以來，我們酒店的50%的客源來自于網絡訂房，說明現在網絡訂房已經成為主流趨勢，關于這個方面，我們不僅與始終合作的網站續約，每個季度定期按時通過傳真方式相互聯系，保持我們在網絡訂房方面的肯定優勢。
定期發放代金券。更換一樓大廳特價菜牌。更換了新菜單。為公司租大客車到x慰問演出。接待一個小型婚宴，三個大型婚宴。受酒店托付與x銀行商談租賃事宜。把酒店房價制定好后，通過傳真通知各家訂房網路中心。為了拓寬銷售渠道，利用電話，手機等通訊設備定期加強與客戶溝通;春節利用手機給客戶拜年等。
酒店總監的工作總結和計劃篇五
201x年轉眼已逝，這一年在酒店全體員工的共同努力下，我們在順利完成各項工作任務的同時有力推廣xx品牌、不斷擴大酒店社會影響。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避短，奮發進取，在新一年里努力再創佳績。
201x年酒店主營業務收入共計733萬元，發生成本費用608萬元，盈利125萬元，實現年初制定的扭虧為盈的經營目標。
客房部實現收入295萬元，月均收入24.6萬元。其中：客房收入285.1萬元，占客房收入的96.6%;客房部201x年初有客房90間，5月份對酒店客房進行改造增加為103間，10月份投入使用，本年共出租入住房21214次，出租率為61%。
餐飲部實現收入357萬元，月平均收入29.75萬元。其中:主餐收入302萬元，占餐飲總收入的85%;婚宴收入(5月-12月統計數據)45.9萬元，占餐飲總收入的12.8%;散客收入(5月-12月統計數據)134.8萬元，占餐飲總收入的37.7%;協議單位(5月-12月統計數據)119萬元，占餐飲總收入的33.3%。
1、外聘經理人，理清經營思路。酒店3月份聘請三門峽明珠賓館專業管理團隊入駐，在經營方法和理念上對酒店上下做相應調整，成為酒店經營業績轉好的關鍵點。
2、引進本地從業人員，拓寬酒店影響力。通過本地從業人員的大力宣傳及多年工作經驗，使酒店對外工作得到有力提升。
3、內部人員整合，實現人盡其能。通過營銷經理及餐廳經理的兼任，有效提升營銷工作力度;工程部專人負責，確保工程問題得到及時解決;客房部經理由具有專業知識管理人員擔任，提升客房服務質量、統一服務流程。
4、順利完成三星級酒店市級評定工作。201x年酒店圍繞評三星開展了業務培訓、物品購置、制度完善等多項工作，在全體員工的辛勤工作下，使酒店基本達到三星級酒店標準并得到評定專家的`認可。
1、提高產品質量。首先，推出廣受環縣人民喜愛的五碗席，并在其他菜品質量上狠下功夫，菜品質量較去年有所提升;其次，大量購置客房客用物品，滿足賓客需求，實現人性化服務。
2、提升服務。培養員工開口意識，做到“來有問聲，走有送聲”;合理采納賓客意見，針對性解決問題，使xx服務成為對外競爭的著力點。
3、優化采購方式，降低成本。本年多樣物品通過網上購物方式進行對比并購買，通過較低價格購得質量合格產品。
利，關心員工生活。
5、開展培訓。培訓是酒店永恒的主題，本年度酒店組織開展酒店意識培訓、消防培訓、服務技能實操培訓等，采取上大課、分部門、外出學習等方式不斷強化各崗位員工工作技能。
1、經營方面：客源市場不科學，大型接待所占比例較低;服務管理不達標，服務意識不濃厚;各項優惠活動未收到預期效果。
2、管理方面：團隊缺乏凝聚力及執行力;管理人員能力有待提高，管理方法欠佳;上傳下達工作不到位。
3、員工隊伍建設：人員流動性較大;服務技能欠缺;員工隊伍文化建設缺失。
1、狠抓管理。中層人員執行力決定酒店運轉能力，13年酒店將繼續選派部門中層人員外出交流、學習，從思想上斷絕工作惰性，強化執行力度。
2、經營創收。13年將繼續在菜品質量及營銷工作上推陳出新，做到菜品的人無我有、人有我優;營銷部結合南區開發進度及現階段實際情況提出銷售方法，爭取營業額實現新突破。
3、提高服務。以三星級酒店服務標準及流程為依據，對員工服務和流程進一步統一，同時加大力度吸納來自員工及賓客的可貴意見及建議，在人性化服務上狠下功夫。
4、深化培訓。由行政部牽頭，由具有相關專業技能人員對各部門員工進行服務意識、服務技能培訓;通過集中學習的方式宣講酒店相關制度及理念，明確崗位職責。
5、開源節流。挖掘收入新增方式，合理利用后院場地規范停車費收取;基于目前酒店各項開支較大的情況，繼續推進節能減排工作，強化員工節約意識。
6、提高待遇。落實酒店關于與部分員工簽訂相對固定勞動合同并購買保險事宜;在酒店業績增長的同時在員工伙食、節日福利發放、舉辦各類文藝活動等方面有所提升。
成績是對過去的肯定，新的挑戰已然來臨，我們滿懷著收獲的喜悅，迎來了充滿希望、催人奮進的20xx年。風正濟時，正當揚帆遠航;任重道遠，仍需激流勇進。讓我們統一思想，堅定信心，團結奮斗，再接再厲，以更加昂揚的斗志、更加扎實的作風，在新的一年里披荊斬棘、勇立新功、再創輝煌!
酒店總監的工作總結和計劃篇六
酒店管理公司總經理崗位職責基本任務:認真貫徹執行國家有關法律、法規和方針政策，落實集團各項規定。掌握餐飲市場信息，根據市場動向和發展趨勢，及時調整經營思路，結合酒店實際，研究制定酒店發展規劃。經營策略和經營方針，完善酒店決策方案。
貫徹總經理負責制的管理方針，將垂直領導、層層負責的管理制度逐一落實，調動各級管理人員的工作積極性，完善酒店運行機制。
組織編制酒店長期規劃和近期規劃。審定年度經營計劃，制定各部門管理目標、計劃指標并組織貫徹實施。
協調指導酒店營銷活動，不斷開發新客源，拓展銷售市場。
審定簽署酒店重大合同，審批財務預、決算。控制各項開支和成本消耗，努力提高經濟效益。
決定酒店機構設置，人員編制及重要人事變動，提出酒店中層以上管理人員的任免建議，擬定酒店人事政策，制定人力資源開發方針，負責酒店管理人員的錄用、審核、獎懲、晉升。
審批各項管理方案，建立建全各項審核制度及運行機制。
監督、檢查酒店服務質量，安全衛生工作，督導員工職業道德教育和店規、店紀的培訓。
主持每周例會、總經理辦公會，掌握控制酒店經營活動全局。
代表酒店向上級主管部門、政府機構、有關社會職能部門建立良好的發展關系。
布置檢查重大接待任務，參加重要活動和重要賓客的接待。抓好企業文化建設，塑造酒店優良形象，督促有關部門開展各種形式的方娛活動，增強企業凝聚力和員工向心力。
對各部門經理的工作做綜合評定。
加強自身學習，提高自身素質，研究行業特色，促進經營發展。關心下屬、員工的思想、生活、待遇。責任:對酒店資產的保值、增值和完成預定的利潤指標負責。對酒店的工作效率和工作質量負責。對樹立酒店形象和對外宣傳負責。對酒店財務預、決算和成本控制負責。對酒店發展前景和整改規劃負責。對酒店安全負責。對酒店人事決策負責。對酒店的法律行為負責。駐店副總經理崗位職責基本任務:協助管理公司總經理執行酒店的各項決議，完成管理公司總經理做出的經營計劃及管理公司總經理分配的各項具體任務。
檢查酒店管理制度、崗位責任制和服務規范的落實、執行情況。
按照管理公司總經理的分工安排，督導具體部門的服務質量，并用量化標準進行審核，掌握酒店日常經營情況。
根據管理公司總經理的安排，主持召開經營例會或專項業務會議，對業務工作進行協調、調查。查閱酒店經營日報表，發現問題及時報告管理公司總經理，采取得力措施給予解決。
定期接受直接下屬述職，并對其做出評定。
參照管理公司總經理提出的酒店長遠規劃和年度計劃，提出合理建議，對旅游市場及酒店經營管理方針發表見解，為管理公司總經理提供參考信息。
在管理公司總經理的授意下，制定各下屬部門的工作目標，報批后執行。協調各部門關系，及時對下級的爭議做出裁決。審批各部門的計劃，檢查下級工作計劃的落實。
主持制定下屬部門的工作流程和標準，指導各部門按工作流程實施各項管理工作。
負責安排下屬部門管理人員的培訓工作，檢查各部門培訓效果、服務質量、工作效率。
研究市場動向，搜集信息，協助餐飲部開發新的菜品，客房部開發新客源。督導檢查下屬部門原材料及各項成本控制。根據工作需要調整下屬部門工作人員。了解下屬部門工作情況，及工作數字。
每周檢查所屬部門經理按工作日志安成工作的情況。督促下屬部門經理加強對工作的量化和數字化管理。關心下屬部門員工的思想、生活和待遇。
在管理公司總經理暫時離店時，代理管理公司總經理各項工作和完成管理公司總經理交辦的其它行政事務。
責任:對下屬各部門的經營效益負責。對下屬各部門工作的完成情況負責。對餐飲菜品質量，客房服務規范負責。對下屬各部人員的紀律行為，工作秩序負責。對下屬各部因工作給酒店造成的影響負責。權限:有對下屬各部負責人聘任、解聘的人事建議權。有對下屬工作人員的表彰、處罰建議權。
在管理公司總經理的授意下，有代表酒店參加外事活動權。有管理公司總經理受權的其它對外代表權。駐店副總經理辦公室主任崗位職責基本任務:協助駐店副總經理處理酒店日常行政管理事務，受駐店副總經理委托負責單個或多個部門的管理工作，以及有關方面的事務。協助駐店副總經理起草各項重要文件和規章制度。協助駐店副總經理制定決策方案并參與決策。
檢查落實酒店管理機制的執行情況，向駐店副總經理提出改進意見。根據駐店副總經理的安排檢查、考核服務質量公關營銷員工培訓等工作。負責對外聯系業務、宣傳廣告等事務。代表駐店副總經理處理重要投訴。
受駐店副總經理委托參與重要賓客、團隊的接待。受駐店副總經理委托主持例會或各項專業會議。責任:對所負責的具體部門的工作質量負責。對服務質量的考核結果負責。對投訴處理結果負責。對總經理交辦的其它工作的完成情況負責。權限:有對各項工作程序提出改進建議權。有對重要投訴的處理權。有對營銷培訓等工作的監督權。駐店副總經理辦公室文員崗位職責基本任務:全面負責駐店副總經理辦公室工作，制定本室各崗位人員的工作程序、規范、素質要求以及工作標準。
負責辦公室職員的考勤、組織紀律、思想教育、崗位培訓等工作。
根據駐店副總經理指令起草綜合性業務規劃、計劃、總結、通知等公文函件。安排組織各種行政會議，做好會務工作，編發會議紀要，匯總各部門規章制度，會同有關部門擬定各項規章制度，并對以上各項的執行落實情況進行監督檢查。
收集各部門的提案，建議和意見，整理后呈報駐店副總經理。
安排公文發放，接收、文印、通訊聯絡、文書檔案和印章的管理工作，推廣行文規范化，管理制度化，工作程序化。
對酒店內部和外部環境進行調研，信息分析和協調，做好來信、來訪和外聯事務。
履行辦公室各項管理職能，協調各部門之間的關系。
安排駐店副總經理日常辦公的服務工作，完成駐店副總經理交辦的其它工作。責任:對辦公室工作效率、工作質量負責。對會議紀要、規章制度的落實執行負責。對文書檔案、印章管理負責。對部門協調出現的失誤負責。
對駐店副總經理交辦的一切任務負責。對酒店保密工作負責。權限:有對酒店規章制度執行情況檢查權。
有對行政管理所屬員工和各項業務工作的管理權。有對直接下級崗位調配、任用、獎懲的建議權。有對酒店各部門工作的監督、檢查權。有對下級各崗位人員的考核權。
有對酒店部門經理以下人員違紀行為的處罰建議權。有代表酒店與政府有關部門和社會團體、機構的聯絡權。酒店人力資源部經理崗位職責基本任務:在駐店副總經理辦公室主任的領導下，全面負責人力資源部工作，根據國家有關政策和酒店的經營目標，搞好人力資源的開發，合理安排本部門的日常工作，主持召開人力資源部的工作會議，及時發現問題并落實解決方案。
熟悉本部門的各項業務工作，指導組織本部門人員進行業務學習，不斷提高工作質量。
協助酒店各部門經理制定人力需求計劃，合理調配內部工作人員，監督并參加員工的提升任免安排。
致力于改善工作條件，解決人事方面的有關問題，促進管理人員與員工之間、員工與員工之間良好的人際關系、工作關系。協助各級管理人員對員工進行有效管理，檢查和調整酒店人事政策和工作程序，使之合理化。
注重員工培訓工作，督導培訓工作計劃的制定和實施，不斷提高酒店各部門員工的技術水平和服務質量。
負責酒店的人員編制、工資標準的制定、工資調整、職稱評定工作，制定并完善酒店職工獎懲辦法。
督導、檢查員工執行紀律情況、落實店規、店紀情況并對員工的工作表現提高獎勵和處罰意見。
做好工作日志，提高工作效率。加強工作的量化和數字化管理。
參加部門經理以上管理人員的述職活動并做好記錄。對所屬下級的工作爭議做出裁決。關心下級的思想、生活工作。
努力學習國家有關人事，勞資的法律、法則、提高業務素質。完成駐店副總經理辦公室主任交辦的其它工作。責任:對人力資源部工作目標和計劃的完成負責。對人事調配的不合理負責。對招聘員工素質負責。
對解決員工與酒店的勞動爭議負責。對已批準的獎懲決定的執行情況負責。對提供給決策部門的人事勞資數據負責。對人事、勞資檔案管理負責。
對人力資源部工作程序、規章制度的執行負責。權限:有對酒店編制內招聘人員的審核權。有對酒店《員工手冊》的解釋權。
有對人事調動、招聘、勞動工資方面的調檔權。有對全酒店職員行為規范的監督權。
有代表酒店與政府相關部門和有關社會團體機構的聯絡權。有對酒店內職員違章處罰審核、建議權。
有對人力資源部所屬人員工作的管理權和人員指揮權。酒店培訓質檢主管崗位職責基本任務:在駐店副總經理辦公室主任的領導下，具體組織建立酒店質量管理體系，經批準后組織落實。
每月進行質量管理分析，向駐店副總經理辦公室主任、駐店副總經理提交分析報告。
制訂質檢部年度工作目標和工作計劃與制度，質檢部的工作程序和規章制度以及標準規范，批準后組織具體實施并監督檢查。
每周對酒店衛生進行一次全面徹底檢查，不少于二次抽查。每周對酒店各部服務質量進行巡檢。
對員工儀容、儀表、行為規范，工作紀律隨時檢查。每周統計客人投訴，分析原因后向上級匯報。
檢查各部門對酒店規章制度的執行情況，發現問題及時處理。主持質檢工作例會，及時準確傳達上級指示精神。
指導、監督、檢查各項工作，掌握各部門工作情況和相關數據。做好工作日志、保證質檢工作有計劃的進行。加強質檢工作量化和數字化的管理。檢查、巡視應占工作總量的2/3。責任:對質檢工作的真實性負責。
對質檢部掌管的酒店機密的安全負責。對質檢工作給酒店造成的影響負責。
對質檢部負責監督檢查的規章制度的實施負責。權限:有對各部門的工作質量和工作紀律的監督權。
有對嚴重影響工作質量的因素和行為的制止權，并有向總經理直接匯報的權力。
有對各部門規章制度執行的檢查權。
有對酒店所有員工的儀容、儀表，服務規范、禮節、禮貌、舉止言行的檢查、監督權。
有對各部門工作程序和標準的監督權。有對各部門衛生質量的檢查監督權。有對廚房菜品質量的檢查權。有對下級工作業績的考核權。酒店保安部經理崗位職責基本任務:在駐店副總經理的領導下，根據公安機關、上級安全部門和酒店的要求，制定酒店安全管理方案。
審定各部門擬定的崗位安全制度，規定、報請駐店副總經理批準后監督實施。主持制定保安部全面工作計劃，重大接待活動的警衛方案，審定本部門各崗位責任制度，協調內、外和上下級業務關系，做好本部門人員的思想工作，搞好團結。
搞好調查研究、熟悉、掌握各部位情況和職工現狀，根據公安部門的要求，確定酒店重點和要害部位并審定其安排保障措施，做到預防為主、消防并舉。
協助酒店領導組織對員工的安全教育和遵紀守法教育，協助人力資源部對新入店員工進行崗位前安全培訓，并定期進行安全消防培訓、演練。
組織保安部成員經常檢查火險和其它不安全隱患，及時提出整改意見，上報總經理，并監督問題整改情況。
對酒店內發生的一般性案件或違法行為，組織人員進行偵破，對重大刑事治安案件協助公安機關進行偵破。
根據酒店特點，主持組建義務消防隊，并搞好專業培訓，建議店領導配備必要的防火器材和偵破器材。
重視內勤工作，組織好保安工作檔案材料的程序和科學管理工作。督促并協助總經理組建酒店安全委員會，消防委員會等組織。做好工作日志，每周檢查下級工作完成情況，提高工作效率。加大巡查力度，使巡查占工作量的1/2。加強工作量化和數字化管理。及時對下級工作中的爭議做出載決。及時圓滿的完成上級交給的其它臨時性工作。關心下屬的思想、生活工作。責任:對保安部對酒店造成的影響負責。對警具、通訊器材的保管、安全負責。對酒店及部門規章的貫徹執行負責。對保安部管轄范圍內的工作負責。對防火、防盜等安全事故負責。權限:有對保安部所屬員工和部門各項業務的管理權。有對下屬崗位調配的建議權和作用的提名權。有對下屬工作的監督檢查權。有對下屬工作爭議的裁決權。有對下屬獎懲的建議權。有對下屬工作的考核權。
有代表酒店與政府安全部門、社會團體的聯絡權。有對違反報案制度規定的部門和人員的整改命令權。在突發事件時，有現場指揮權。有對酒店消防設施的檢查權。
有對出入酒店的車輛人員等配合公安部門的檢查權。酒店餐飲部經理崗位職責基本任務:每周主持餐飲部例會，參加酒店有關餐飲服務業務會議及時傳達上級指示。協助分管餐飲的領導開展飲食經營及銷售活動，完成計劃指標。
每日提供銷售統計，每月擬寫報告，參加執行年度預算及菜單成本，價格的制定。
審閱餐廳部每日經營報表，每日記事薄及客人投訴單、賓客意見卡、發現問題及時糾正，并匯報駐店副總經理或分管領導。制定服務標準和操作規范，督導檢查餐廳工作人員的工作情況、服務規范及規章制度的執行情況。
定期對服務人員進行業務技能培訓。負責餐廳衛生的檢查，貫徹執行衛生制度。
實施餐廳的各種促銷活動方案，開餐高峰時親臨現場指揮、督導。了解餐廳工作情況和相關數據。處理餐廳客人投訴。
抓好設備、設施的維護保養，嚴格控制破損率。主持餐廳例會，參加酒店部門經理會議。密切配合其它部門工作，協調與部門之間的關系。受理餐廳員工上報的合理化建議，按照程序處理。
根據需要調配餐廳員工的崗位，報駐店副總經理批準后執行。做好工作日志，檢查餐廳員工工作情況，提高工作效率。關心員工的思想、工作、生活。責任:對餐廳經營工作目標的完成負責。對餐廳員工的違規、違紀工作程序負責。對餐廳工作程序和規章制度的執行負責。對員工的培訓業務技能的提高負責。對餐具、設備、設施的破損率負責。對餐廳掌握的酒店機密負責。對餐廳給酒店造成的影響負責。權限:有對餐廳員工操作程序的指揮權。有對餐廳部長級崗位調配的建議權和任用提名權，對隔級下級人事有任命權。對餐廳員工工作有監督、檢查權。有對餐廳員工工作爭議的裁決權。有對直接下級獎懲的建議權。酒店西餐行政總廚崗位職責基本任務:根據西餐廳的特點和要求，制定菜單和廚房菜譜。
制定廚房的操作規程及崗位責任制度，保證廚房正常動作。檢查、驗收原材料，杜絕假冒品流入，防止材料變質、短缺。確保合理作用原料，控制菜式、規格、數量、質量、成本。合理安排廚房人力及技術力量。
隨時檢查廚房設備運作情況，工具使用情況和維護保養情況。嚴格按照食品衛生法，搞好廚房衛生。
根據季節和重大節日，及時調整菜式，增加花色品種。聽取客人意見，了解銷售情況，不斷改進提高菜品質量。
定期進行廚藝培訓，組織廚師學習新技術、新經驗，定期對廚師技術進行考核，評估，對廚師的晉升、調動提出意見。做好廚房的防火、防盜、防鼠、蠅等安全工作。對下級工作爭議及時做出裁決。關心下級的思想、生活工作。加強對各項工作的監督檢查。
做好工作日志，加強工作量化，數字化管理。主持召開廚房例會。責任:對菜品的研制開發負責。對菜品的質量、數量負責。對材料成本負責。對菜品利潤率負責。對下級違規、違紀負責。對廚房各項工作制度的實施負責。對廚房衛生負責。
對廚房涉及的酒店機密負責。權限:對原料的購入有監督選擇權。
有對原料的質量、價格的檢查、監督權。有對菜品質量的檢查、監督權。有對下級烹飪技術的檢查、監督權。有對下級獎懲的建議權。有對下級工作的評議權。有對下級工作爭議的裁決權。酒店客房部經理崗位職責基本任務:主持召開客房部辦公例會及部門業務會議。
督導、協調全部房務活動，為住客提供規范化、程序化、制度化的優良服務。配合并監督客房出租銷售控制工作，保障客房最大幅度的出租率和最高經濟收入。
負責客房的清潔衛生、維護保養、設備折舊、成本核算、控制等工作。保證客房衛生標準，設備完好正常。
指導房務中心主管、領班迅速準確地為客人提供各類服務。制定員工培訓計劃，合理分配及調動人力。與保安部緊密協作，確保客人的人身及財產安全。
擬定上報客房部全年工作計劃、季度工作安排，提出年度客房用各類物品的消耗預算，并提供購置清單。
參加酒店經理級以上部門例會，及時向駐店副總經理匯報客房部的工作情況。處理住客投訴，發展同住客的友好關系。檢查貴賓客房，使之達到酒店要求的標準。做好工作日記，加強工作量化、數字化的管理。對下級的工作爭議做出裁決。關心下屬的思想、工作、生活。責任:對客房部工作目標的完成情況負責。對下級的違規違紀、工作秩序負責。對客房部服務規范負責。
對酒店及客房部規章制度的執行負責。對客房部掌握的酒店機密的安全負責。對客房衛生質量和服務質量負責。對客房的安全、防火、防盜負責。權限:有對客房部員工及各項業務工作的管理權。有對下級違規行為的批評處分權。有對客房部辦公秩序的檢查權。有對下級崗位的任免提名權。有對下級工作的監督檢查權。有對下級工作爭議的裁決權。有對下級的獎懲建議權。
有對下級工作業績、管理水平的考核、評議權。酒店房務部經理崗位職責基本任務:主持前廳部及客房部日常工作和部門業務會議，負責向駐店副總經理匯報工作，任命主管、領班、調配本部員工工作。
編制部門工作計劃，布置本部門整體工作，解決部門內問題。
熟悉酒店客房用品的數量、性質，前廳部所有設施的服務功能，通過對客房銷售的有效控制及住房比例的合理分配，提高出租率獲得最佳收入。
溝通前廳部與各部門的聯系，協調各班組之間出現的工作矛盾。檢查落實重要賓客的所有接待細節。
制定部門員工培訓計劃，提高員工的職業水準，知識程度、業務技能、應變能力、強化現代酒店的服務意識。
制訂前廳部工作程序和規章制度，批準后執行落實。
掌握前廳部工作情況和相關數據，加強工作量化和數字化管理。加強各項工作的監督，檢查。做好工作日記，工作總結。
指導監督pa部員工公共區域衛生清潔工作。處理前廳客人投訴。
檢查下屬工作日記記載事項的完成情況。對下級工作爭議及時做出裁決。關心下屬的思想、工作、生活。責任:對前廳部與客房部工作計劃的完成負責。對前廳部及客房部給酒店造成的影響負責。對前廳部與客房部工作程序的執行負責。對前廳部與客房部掌握的酒店機密的安全負責。對下級的違法、違紀負責。
對前廳部與客房部的工作質量、服務規范負責。權限:有對直接下級崗位調配的建議權和任免提名權。有對下級工作的監督、檢查權。有對下級工作爭議的裁決權。有對下級獎懲的建議權。有對下級業務水平的考核權。酒店營銷部經理崗位職責基本任務:在駐店副總經理的領導下，全面負責市場開發，客源組織和銷售組織工作。定期召開部門例會，組織市場調研，收集市場信息，分析市場走向和發展趨勢。
制定營銷策略和方針，駐店副總經理批準后組織實施。
根據酒店近期和長遠目標，財務預算要求，協調與前廳部、客房部的關系，提出營銷計劃編制原則和依據，組織營銷人員，分析市場環境，制定和審核客房出租率、平均房租及季節銷售預算，提出酒店營銷價格政策實施方案，向營銷代表下達銷售任務，并組織貫徹實施。掌握國內外旅游市場的動態，定期召開由駐店副總經理主持的經營分析會，根據營銷動態銷售成本、存在問題、市場現狀等情況提出改進方案和措施，監督銷售計劃的完成。
協調營銷部和各經濟組織的關系，經常保持同上級旅游管理部門，旅游社、航空公司、鐵路、公路客運機構和住本地的商社，辦事機構、政府外事處等部門的密切聯系，同各客戶建立長期穩定的協作關系。
提交酒店重要銷售活動和參加各種旅游展銷活動的實施方案，組織人員準備材料。
利用各種渠道廣泛宣傳酒店產品和服務，對宣傳銷售提出總結分析，報駐店副總經理。
掌握客戶意向和需求，提出簽訂銷售合同，包房合同意向和建議，并提出簽約原則和價格標準。
定期檢查營銷計劃的實施情況，提出調整方案，報駐店副總經理批準后組織實施。
掌握酒店價格政策實施情況，控制公司、團體、協議客戶、散客不同季節的價格標準，定期檢查平均房租計劃實施情況，及時提出改進措施，保證酒店較高的房租率。
參加酒店收款分析會議，掌握酒店拖欠款情況，分析原因，組織拖欠款催收工作，保證款項及時回籠。
定期對營銷代表進行業務培訓。
制定營銷部管理制度、工作程序并監督實施。嚴格控制營銷費用開支。
監督檢查營銷代表的遵章守紀情況。
監督檢查客房檔案的建立、建全工作，確保客戶不因營銷人員的變動而丟失。參與重大營銷合同的談判與簽訂工作。
指導、監督、檢查下級各項工作，掌握下級工作情況和相關數據，加強工作量化、數字化管理，做好工作日記。
對營銷代表工作爭議及時做出裁決。關心下級的思想、工作、生活。責任:對銷售指標的完成負責。對客戶檔案的完整、齊全負責。
對營銷代表的紀律行為、服務規范負責。對營銷部預算開支的合理分配負責。對營銷部人員規章制度的執行負責。對營銷部掌握的酒店機密的安全負責。對營銷部給酒店造成的影響負責。權限:有對營銷部門員工和各項業務工作的管理權。有對客戶等級評定權。
有一定范圍內合同簽訂權及定價權。
有對營銷代表崗位調配的建議權，任免提名權和獎懲建議權。有對營銷代表的工作監督、檢查權。有對下級工作爭議裁決權。有對下級人員業績考核權。
有代表酒店與政府對口部門和社會團體的聯絡權。酒店財務部經理崗位職責基本任務:組織領導酒店的財務管理、成本管理、預算管理、會議核算、會議監管、審計監管、存貸控制等方面工作。
執行國家有關財經法律、法規、方針、政策和制度，保障酒店合法經營，維護酒店權益。
參與酒店投資行為，重要經營活動等方面的決策和方案的制定工作，參與重大經濟合同或協議的研究、審查，參與重要經濟問題的分析和決策。
參與制定酒店年度總預算和季度預算調整，匯總、審核下級部門上報的月度預算，組織并主持酒店預算分析與平衡會議。
負責審核簽署酒店預算、財務收入計劃、成本費用計劃、信貸計劃、財務報告、會計決算報表、會簽涉及財務收支的重大業務計劃，經濟合同、經濟協議等。
負責重要內審活動的組織與實施。按規定審批從銀行提取現金業務。
負責財務工作的檢查改進與研究發展，并及時向駐店副總經理匯報工作。掌握酒店財務狀況、經營業績和資金變動情況，及時向駐店副總經理和董事長匯報工作情況。
制訂財務系統年度、月度、工作目標和計劃，批準后實施。
主持制定酒店財務管理、會計核算、會計監督、預算管理、審計監管、采購管理、倉庫管理工作的規章制度和工作程序，批準后組織實施并監督檢查落實情況。
領導財務系統的培訓和考核工作，提高財務系統人員的業務素質。主持財務部門例會，參加酒店例會，及其它重要會議。審閱財務部工作計劃，培訓計劃等相關文件。掌握部門工作情況和有關數據，做好工作日記。
代表酒店與外界有關部門和機構，聯系并保持良好合作關系。關心下屬思想、工作、生活。責任:對酒店財和物的有效管理負責。
對酒店是否正確執行國家財經法律、法規、制度負責。對酒店會計核算工作的正確性、規范性負責。對酒店財務監督的有效性負責。
對酒店預算編制的及時性，正確性負責。對財務審計工作的真實性、完整性負責。對財務部工作目標和工作計劃的完成負責。對財務預算開支的支配負責。
對財務部職員執行酒店規章制度負責。對財務部門涉及的酒店機密和安全負責。對財務部門給酒店造成的影響負責。權限:有向董事長、駐店副總經理直接匯報的權力。
對違反國家財經法律、法規、方針、政策、制度的行為有制止權。有對重大財務收支審核權。有對財會人員任免調動的審批權。有對財務報告的最終審核權。
有對財務部員工及各項業務的管理權。
有對酒店內部經濟糾紛、經濟責任事故的調查權。有對下屬工作爭議的裁決權。有對下屬工作業績的考核權。
有代表酒店與外界機關部門和機構的聯絡權。酒店工程部經理崗位職責工程部經理在公司總經理直接領導下，全面負責工程維修、設備運行、管理工作，對工程部工作負完全責任。
貫徹執行公司總經理的指令，對總經理負責，重大問題及時向總經理報告。制定工程部工作計劃，報總經理審批后執行，主持工程部日常運行、維修工作和行政管理工作。
組織落實各種改造項目、節能項目、環保項目。參加新增和重大項目的方案制定和談判，評審、驗收各項工程，確保質量，造價達到預定的指標要求。督導水電工完成工作或專項工程改造，直接指揮和參與重大的工程和維修任務及技術改造任務。
負責審查部門的各種規章制度，審定操作規程、安全規程，并督導員工執行。加強安全管理，經常檢查部門工作、消防、用電、衛生、人身和財產安全。加強管理監督，嚴格控制能源成本和各種維修開支，杜絕跑、冒、滴、漏;防止貪污浪費。
組織編寫、審核工程部月度工作計劃、階段總結和年度總結，負責鍋爐、電梯等特種設備年檢手續。
與工程相關的單位如大飯店工程部、電訊局、環保局、技術監督局、天然氣公司、電梯維保公司等保持良好關系，爭取他們支持工程部的相關工作。
本部員工各種培訓、學習考核活動，不斷增強員工的業務技能和知識水平，定期對下屬員工進行業績評估，審查獎懲方案，關心員工生活。
酒店總監的工作總結和計劃篇七
回顧20xx年的財務工作，財務部在酒店老總的直接領導及集團財務部的指導下，認真遵守財務管理相關條例，按集團財務部要求實事求是，嚴以律己，圓滿完成了2006年酒店的財務核算工作及各項經營指標的完成。積極有效地為酒店的生產經營提供了有力的數據保證。促進了生產經營的順利完成，為經營管理提供了依據。主要有以下幾個方面：
為了確保財務核算在單位的各項工作中發揮準確的指導作用，我們在遵守財務制度的前提下，認真履行財務工作要求，正確地發揮會計工作的重要性。總結各方面工作的特點，制定財務工作計劃，扎實地做好財務基礎工作，年初以來，我們把會計基礎學習及集團下達的各項計劃、制度相結合，真實有效地把會計核算、會計檔案管理等幾項重要基礎工作放到了重要工作日程上來，并按照每月份工作計劃，組織本部門人員按月對會計憑證進行了裝訂歸檔，按時完成了憑證的裝訂工作。
嚴格按照會計基礎工作達標的要求，認真登記各類賬簿及臺帳，部門內部、部門之間及時對帳，做到帳帳相符、帳實相符。
1、資產管理：酒店20xx年8月試開業，資產眾多，價值極大。針對這種情況，我們在按會計制度要求進行資產管理的基礎上，更加有條不紊地堅持集團的各項制度，嚴格執行集團財務部下發的資產管理辦法及內部資產調撥程序。認真設置整體資產賬簿，對帳外資產設置備查登記，要求各部門建立資產管理卡片建全在用資產臺帳，并將責任落實到個人，堅持每月盤點制度，對盤虧資產查明原因從責任人當月工資中扣回。在人員辦理辭職手續時，認真對其所經營的資產進行審核，做到萬無一失。
2、債權債務管理：對酒店債權債務認真清理，每月及時收回各項應收款項，對員工賠償物品及電話費超支等個人掛帳均在當月工資中扣回，做到清理及時，為公司減少損失。
3、監督職能：加大監控力度，主要表現在如下幾個方面：
(1)財務監控從第一環節做起，即從前臺收銀到日夜審、出納，每個環節緊密銜接，相互監控，發現問題，及時上報。
(2)對日常采購價格進行監督，制定了每月原材料采購及定價制度(菜價、肉價、干調、冰鮮)，酒水及物料購入均采用簽訂合同的方式議定價格。對供應商的進貨價格進行嚴格控制，同時加強采購的審批報帳環節及程序管理，從而及時控制和掌握了購進物品的質量與價格，及時了解市場情況及動態。
(3)加強客房部成本控制：
4、貨幣資金管理：財務部嚴格遵守集團財務規定，由會計人員監督，定期對出納庫存現金進行抽盤，并由日審定期對前臺收銀員庫存現金進行抽盤，現金收支能嚴格遵守財務制度，做到現金管理無差錯。
1、對內：協助領導班子控制成本費用開支，一、編制費用預算，為各部門確定費用使用上限，督促各部門從一點一滴節省費用開支;二、合理制定經營部門收入、成本、毛利率各項經營指標，及時準確地向各級領導提供所需要的經營數據資料，為領導決策提供了依據。協助各部門建帳立卡，提供經營部門所需數據資料及后勤部門的費用資料。對本部門所屬的收銀及電腦維護員認真教育，督促其盡力配合經營部門的工作。
2、對外：及時了解稅收及各項法規新動向，主動咨詢稅收疑難問題。與稅務人員多了解，多溝通，為酒店為個人提供合理避稅的依據。
1、在酒店籌備階段，為使開業后部門工作順利進行，財務部編寫了本部門各崗位工作職責及有關部門業務配合工作流程。規范會計內部各崗位工作程序及步驟，起草各種管理制度，并監督檢查落實。對本部門所屬收銀進行了系統全面的理論知識及實際業務培訓，同時督促電腦維護員積極對前臺接待及收銀進行酒店管理軟件的使用培訓，為試營業的順利開展奠定了堅實的基礎。
2、團隊建設：熟悉和掌握員工的思想狀況、工作表現和業務水平。定期召開部門協調會議。每月評選優秀員工，組織員工參加各項活動。
3、及時填制酒店的納稅申報表，按時申報納稅，遇到問題及時與集團財務部進行溝通并解決。
4、按時參加集團召開的財務例會，根據集團財務部召開的財務工作會議的工作布署，及時安排對往來的清理及固定資產的清理工作。
5、積極配合集團財務部及審計部聯合檢查工作，做好各項解釋工作。
6、按照集團貨幣資金管理辦法，按時上報資金收支計劃，合理使用資金。并按時上報資金日報表，定時將款項送存銀行。
7、及時按照集團的要求，審核工資表，并及時發放。對于人員變動情況，及時與人事部溝通并解決。
8、對收據及發票的領、用、存進行登記，并認真復核管理。
9、參加集團組織的會計人員繼續教育的培訓，不斷提高自身的業務素質，更好的為企業服務。
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10、完成并運行部門的運行手冊，按月對員工進行績效考核，提高部門人員的素質，每月評比本部門形象大使1名。
11、做好200xx年收入、費用計劃及經營計劃。
總結20xx年財務部所做的工作，基本完成了集團下達的各項工作目標，在日常工作中也順利完成了酒店領導交辦的各項任務。尤其是在資產管理及付款審核環節做得較好，原因主要在于認真執行了資產管理制度及付款審批制度。但是在很多方面有所欠缺，主要表現在監督力度還需加強，與部門之間的配合尚欠默契。在明年的工作中，財務部將更加堅持在2006年實際工作中證明行之有效的工作方法，同時在工作方法上進行改進，繼續完善進貨及采購環節的工作流程，減少紕漏，嚴格把關，更好的控制酒店的成本及費用。加大業務學習力度，加強對本部門人員的業務培訓，提高工作效率，及時與各部門溝通，做到即要能解決細節問題又能促進工作的全面開展。對于各部門的臺帳勤檢查、勤監督，及時核對，多配合，相互協作，給領導當好參謀，使財務工作在明年更上一個臺階。
酒店總監的工作總結和計劃篇八
篇1：酒店財務主管工作總結酒店財務主管工作總結時光飛逝，不知不覺中，半年有過去了，在這半年里，在度假村領導和各部門的大力支持下，財務的一切工作在有條不紊的進行著，企業的變化日新月異，管理在逐步完善，就我自身也從中學到了不少知識，獲益匪淺。以下是我對這半年來的各種所做的一些小結：
我們誰都不希望自己是是一個靜止不動的平面，而是一個不斷向前奔赴目標的人。素以，我們就給自己不斷的樹立目標，這就需要我們養成事事有計劃的好習慣。時間證明，這種習慣的形成有利于我們目標的實現，更有利于我們工作的順利開展。比如：我們財務的前提收銀來說，我們總是培訓他們在客人結帳的前一天晚上把客人消費的所有賬單核對一遍，不明白或不清楚的及時和各崗位協調，確保客人帳務的準確無誤。那么，客人字第二天結帳的時候，如有不明白的就可以一一解說，這樣會為客人節省不少時間，從而提高了我們的工作效率。半年里，我們財務部在這方面做的不錯，在以后的工作中，我們會更加努力，爭取做到更好。眾所周知，半年里，為了迎接星級評定，培訓工作一直是重中之重，財務部因為員工的流動性比較大，業務水平參差不齊，所以對于培訓也是常抓不懈，我們主要根據員工的工作經驗和實際情況推出相應的培訓措施，同時也推出了一些針對性的服務。比如周末，前臺收銀結帳的人會很多，這時，我們可以把客人分成兩類：團隊和散客。團隊客人多，查房時間比較長，我們可以先和會務組對賬，讓他們利用等待查房的時間核對賬務，散客查房相對團隊時間會短，利用這個時間，我們可以為部分散客結帳。還有，就是在有客人等待的時間，培訓我們的收銀員一定要保持良好的狀態，我們可以在等待查房的時間里讓部分團隊填寫意見反饋表。在等待的時間里，客人會仔細反復的觀察前臺以及大堂的環境或服務員的狀態，所以每一個細微的地方或動作都要注意到位。當然，不斷提高員工業務水平，提供快速服務才是解決問題的根本，以后我們部門會在這方面繼續加強。
另外，在做自檢自查工作的過程中，發現因為收銀員的工作是收款，需要客人付款，客人在消費是非常高興，到付款時有些客人故意刁難收銀員，在自檢自查時發現員工的情緒不穩，但由于個別收銀員影響了財務的整個形象，我主動做了員工們的思想工作，要求員工必須實事求是，只要內心無愧，就一定能夠證明自己的清白。自檢自查不僅能發現員工的不足，同時也能發現他們的優點。比如：在游泳館、中餐、保齡、歌廳等崗位進行測試，未發現不良現象。我們財務的口號是：“”。做任何事情都要做到內心無愧于企業。對發現的問題不定期的進行重復檢查督導，讓員工樹立正確的人生觀，提高思想境界，真正讓員工感受在度假村工作生活身心健康，沒有虛度年華。
其次，我部在衛生和安全方面也做了多次培訓，安全方面重申了不得隨意給客人換取過多的現金、各崗位不得存放現金過夜等問題。還有消防知識的培訓。衛生方面，要求員工除了維持好工作區域的衛生外，對自己宿舍也要認真打掃，為他人也為自己創造良好的工作以及生活環境，確保員工的工作、生活質量。
為了加強會計基礎工作的規范性，完善公司的管理機制，財務部制定了新的《管理細則》。細則中對借款、費用報銷、審核等工作程序作了詳實的解釋。我們通過對細則的學習、討論，把各項條款逐一與實際業務聯系在一起，找問題找漏洞，并反復消化、嚴格把關。在出納環節中，我們強調一定要堅持原則、不講人情，把一些不合理的借款和費用報銷拒之門外。在憑證審核環節中，我們依據細則中的規定，認真審核每一張憑證，不把問題帶到下個環節。通過這半年的實踐，我們的工作取得了顯著的成效。數字是最有說服力的，在銷售額與上年同期基本持平的情況下，三費（管理費用、銷售費用、財務費用）卻比去年同期下降了20.8%.年初親自起草制定了《×××××關于現金管理的辦法》，堵決了小金庫的存在。嚴格執行差旅費、材料費用等的報銷制度，堵決弄虛作假。主持制定了《x公司材料管理手冊》，進一步料進銷體系，有效發揮了經營責任制的杠桿作用。
為了更好的與部門溝通，我們在完成本職工作的同時，發揚協作精神，積極配合總經辦順利完成了xx年工商年檢的工作，為隨后通過企業貸款證年審做好了鋪墊。為了配合物流中心錄入費用，我們及時、準確地編制會計憑證并做好憑證傳遞、匯總工作。為了更好地核算營銷部門的盈虧，為公司完成銷售計劃提供依據，我們及時記錄每一筆到款，準確記錄貨款的清欠并周期性地與營銷人員的往來帳進行核對，并做到營銷、財務、物流中心數據口徑一致。為了培養自身的綜合能力，取人之長、補己之短。我們定期進行小組討論、學習企業會計制度，大家互相交流心得，熟悉各崗位的工作流程，把問題擺在桌面上。由員工轉達給部門經理，再由部門經理轉達給主管，主管根據匯總上來的意見與建議做出相應的措施。除此之外，我們合理地安排每位員工的外勤工作，讓每個人都有與外界接觸的機會，做到工作有里有外、有張有弛。
顧過去的一年，計財部在酒店領導的正確指導和各部門經理的通力合作及各位同事的大力支持下，經過全體計財部成員的共同努力，圓滿完成了各項計劃任務。我們部門全體人員嚴于律己，嚴格管理，在財務基礎工作，全面預算管理，保障物資供應，發揮支撐服務，監督管理資產及組織業務學習等方面做了許多踏實的工作，完成了xx既定目標，達到了預期效果，一定程度上鍛煉了自己，提高了財務管理水平。
下面將本人xx作情況向各位作一匯報。
一、思想方面：
思想比較穩定，為了確保財務核算在單位的各項工作中發揮準確的指導作用，我在遵守財務制度的前提下，認真履行財務工作要求，正確地發揮會計工作的作用。二、工作方面：
1.嚴格按照會計基礎工作達標的要求，認真登記各類賬簿及臺帳，部門內部、部門之間及時對帳，做到帳帳相符、帳實相符。制定財務工作計劃，扎實地做好財務基礎工作。按照每月份的工作計劃，按月對會計憑證進行了裝訂歸檔，按時完成了憑證的裝訂工作。
2.從前臺收銀到復核、出納，每個環節緊密銜接，相互監控，發現問題，及時上報。對收據及發票的領、用、存進行登記，并認真復核管理。
3.對日常采購價格進行核對，并每天對原材料的出入進行審核。
4.財務部嚴格遵守公司規定，由會計人員監督，定期對出納庫存現金定期進行盤點盤查，現金收支能嚴格遵守財務制度，做到現金管理無差錯。5.尊重領導，團結同事，不計較個人利益，以理服人。
三、其他工作：
1、每月準時上報統計局數據。
2、及時填制酒店的納稅申報表，按時申報納稅。3、按時參加公司召開的行政例會。
4、按公司的要求，審核工資表，并及時發放。對于人員工資變動情況，及時與人事部溝通并解決。
5、參加財政局會計人員繼續教育的培訓，不斷提高自身的業務素質，更好的為企業服務。四、明年工作設想及需要改進方向：
過去的一年是緊張而繁忙的一年，xx年做了很多工作，但同時也存在著不足，現結合xx年財務工作,將財務工作設想如下：
1.進一步加強財務、會計核算工作，將財務基礎工作進一步做實做細。
2.增強財務計劃管理，加強計劃執行情況的分析與控制，加強財務事先參與決策工作，從源頭做好財務管理工作，為領導決策提供有用的決策信息。
3.進一步加強財務日常監督工作，從每筆收支入手嚴格執行上級相關的政策和規章制度。4.進一步加強內部部門間的溝通、協調工作，嚴格按著部門職責做好本部門的工作，發揮財務部門應有的作用，為領導分憂，解難。
5.加強財務人員業務學習和培訓，全面提升業務水平。
6.加強財務人員既當家又理財的財務意識，推動整體財務工作再上新的臺階。
時光飛逝，今年的工作轉瞬即為歷史，一年中，財務工作有很多成績和不足，這些應該是明年財務管理重點思考和解決的主題，作為財務人員，我要加強管理，規范經濟行為，我們將不斷地總結和反省，不斷地鞭策自己，不斷的提高自己管理水平，為建立建全更好的工作機制而努力奮斗。
他們繼續往前走。走到了沃野，他們決定停下。
被打巴掌的那位差點淹死，幸好被朋友救過來了。
被救起后，他拿了一把小劍在石頭上刻了：“今天我的好朋友救了我一命。”
一旁好奇的朋友問到：
“為什么我打了你以后你要寫在沙子上，而現在要刻在石頭上呢？”
另一個笑笑回答說：“當被一個朋友傷害時，要寫在易忘的地方，風會負責抹去它；
相反的如果被幫助，我們要把它刻在心靈的深處，任何風都抹不去的。”
朋友之間相處，傷害往往是無心的，幫助卻是真心的。
在日常生活中，就算最要好的朋友也會有摩擦，也會因為這些摩擦產生誤會，以至于成為陌路。
友情的深淺，不僅在于朋友對你的才能欽佩到什么程度，更在于他對你的弱點容忍到什么程度。
學會將傷害丟在風里，將感動銘記心底，才可以讓我們的友誼歷久彌新！
友誼是我們哀傷時的緩和劑，激情時的舒解劑；
是我們壓力時的流瀉口，是我們災難時的庇護所；
是我們猶豫時的商議者，是我們腦子的清新劑。
但最重要的一點是，我們大家都要牢記的：
“切不可苛求朋友給你同樣的回報，寬容一點，對自己也是對朋友。”
愛因斯坦說：“世間最美好的東西，莫過于有幾個頭腦和心地都很正直的朋友。”他們繼續往前走。走到了沃野，他們決定停下。
被打巴掌的那位差點淹死，幸好被朋友救過來了。
被救起后，他拿了一把小劍在石頭上刻了：“今天我的好朋友救了我一命。”
一旁好奇的朋友問到：
“為什么我打了你以后你要寫在沙子上，而現在要刻在石頭上呢？”
另一個笑笑回答說：“當被一個朋友傷害時，要寫在易忘的地方，風會負責抹去它；
相反的如果被幫助，我們要把它刻在心靈的深處，任何風都抹不去的。”
朋友之間相處，傷害往往是無心的，幫助卻是真心的。
在日常生活中，就算最要好的朋友也會有摩擦，也會因為這些摩擦產生誤會，以至于成為陌路。
友情的深淺，不僅在于朋友對你的才能欽佩到什么程度，更在于他對你的弱點容忍到什么程度。
學會將傷害丟在風里，將感動銘記心底，才可以讓我們的友誼歷久彌新！
友誼是我們哀傷時的緩和劑，激情時的舒解劑；
是我們壓力時的流瀉口，是我們災難時的庇護所；
是我們猶豫時的商議者，是我們腦子的清新劑。
但最重要的一點是，我們大家都要牢記的：
“切不可苛求朋友給你同樣的回報，寬容一點，對自己也是對朋友。”
愛因斯坦說：“世間最美好的東西，莫過于有幾個頭腦和心地都很正直的朋友。”
酒店總監的工作總結和計劃篇九
一、作為非盈利部門，合理控制成本(費用)，有效地發揮企業內部監督職能是我們上半年工作的重中之重，酒店財務總監工作總結。年初，為了加強會計基礎工作的規范性，完善公司的管理機制，財務部制定了新的《管理細則》。細則中對借款、費用報銷、審核等工作程序作了詳實的解釋。我們通過對細則的學習、討論，把各項條款逐一與實際業務聯系在一起，找問題找漏洞，并反復消化、嚴格把關。在出納環節中，我們強調一定要堅持原則、不講人情，把一些不合理的借款和費用報銷拒之門外。在憑證審核環節中，我們依據細則中的規定，認真審核每一張憑證，不把問題帶到下個環節。通過這半年的實踐，我們的工作取得了顯著的成效。數字是最有說服力的，在銷售額與上年同期基本持平的情況下，三費(管理費用、銷售費用、財務費用)卻比去年同期下降了20.8%.通過實際工作，我們都深刻的意識到加大成本控制的力度，盡快推出相應制度的必要性。
二、財務部每天都要接觸大量的數據和枯燥的報表，但大家以苦為樂，從來沒有怨言，工作干得有聲有色。為了提高員工的榮譽意識，針對公司出臺的工資考核制度，我們相應地制定了內部員工工資考核方案，由部門經理依據員工的崗位描述對其平時的表現進行綜合評判并作為參考遞交會計主管。考核制度的實行有效地調動了大家的積極性，充分發揮了企業的獎勵機制，合理地利用了人力資源。
三、為了更好的與部門溝通，我們在完成本職工作的同時，發揚協作精神，積極配合總經辦順利完成了2000年工商年檢的工作，為隨后通過企業貸款證年審做好了鋪墊，工作總結《酒店財務總監工作總結》。為了配合物流中心錄入費用，我們及時、準確地編制會計憑證并做好憑證傳遞、匯總工作。為了更好地核算營銷部門的盈虧，為公司完成銷售計劃提供依據，我們及時記錄每一筆到款，準確記錄貨款的清欠并周期性地與營銷人員的往來帳進行核對，并做到營銷、財務、物流中心數據口徑一致。
四、為了培養自身的綜合能力，取人之長、補己之短。我們定期進行小組討論、學習企業會計制度，大家互相交流心得，熟悉各崗位的工作流程，把問題擺在桌面上。由員工轉達給部門經理，再由部門經理轉達給主管，主管根據匯總上來的意見與建議做出相應的措施。除此之外，我們合理地安排每位員工的外勤工作，讓每個人都有與外界接觸的機會，做到工作有里有外、有張有弛。
五、在上半年的稅務工作中我們克服了許多困難，通過積極參加國、地稅局舉辦的辦稅人員崗位培訓以及查閱大量的財務資料，順利完成并通過了企業所得稅納稅清繳、增值稅一般納稅人年審工作。通過對稅務籌劃的學習，提高了每月納稅申報工作的質量，并且熟練掌握了統計局、財政局、稅務局各項報表的填制工作。
通過總結，我有幾點感觸：其一是要發揚團隊精神。因為公司經營不是個人行為，一個人的能力必竟有限，如果大家擰成一股繩，就能做到事半功倍。但這一定要建立在每名員工具備較高的業務素質、對工作的責任感、良好的品德這一基礎上，否則團隊精神就成了一句空話。那么如何主動的發揚團隊精神呢?具體到各個部門，如果你努力的工作，業績被領導認可，勢必會影響到你周圍的同事，大家以你為榜樣，你的進步無形的帶動了大家共同進步。反之，別人取得的成績也會成為你不斷進取的動力，如此產生連鎖反應的良性循環。其二是要學會與部門、領導之間的溝通。公司的機構分布就象是一張網，每個部門看似獨立，實際上它們之間存在著必然的聯系。就拿財務部來說，日常業務和每個部門都要打交道。與部門保持聯系，聽聽它們的意見與建議，發現問題及時糾正。這樣做一來有效的發揮了會計的監督職能，二來能及時的把信息反饋到領導層，把工作從被動變為主動。其三是要有一顆永攀高峰的進取之心。隨著社會的不斷發展，會計的概念越來越抽象，它不再局限于某個學科，在金融、稅務、計算機應用、公司法、企業管理等諸多領域都有所涉及。這就給我們財務人員提出了更高的要求——逆水行舟，不進則退。如果想在事業上有所發展，就必需武裝自己的頭腦，來適應優勝劣汰的市場競爭環境。
酒店總監的工作總結和計劃篇十
為了實現酒店20xx年以上工作計劃目標，酒店在此強調四個方面的工作：
1、亮牌的背景
如果說20xx年是酒店創造品牌，樹立品牌階段，那么20xx年就是酒店真正全方位展現品牌形象的亮牌階段。至20xx年1月15日酒店已經開業兩周年了，按照酒店當初“一年虧，兩年平，三年賺”設想，20xx年將是酒店經營大贏利的年份。思源大酒店一直以來的整體經營思路是通過餐飲消費帶動客房經營，而酒店目前的餐飲面臨著“燕樓東|”、“和盛”、“大有食府”等酒樓的沖擊。基于淥口鎮餐飲界的競爭越來越激烈，思源大酒店只有不斷內部挖潛，林立酒店品牌形象，展現酒店品牌獨有魅力，打造酒店核心競爭力，酒店才能立足于市場。
2、怎樣亮牌
(1)加大培訓力度，提高員工綜合素質，增強酒店接待能力，提高酒店的顧客滿意度，提高酒店在行業市場的公信力。
(2)做好酒店營銷策劃并付諸實施，爭取市場更多份額。
(3)不允許重復問題發生。酒店要制定重復問題發生的處理機制，有問題必須迅速整改，要堅持“三不放過原則”，要遵循“閉環原則”并形成習慣。“三不放過”原則就是發生問題沒有找到原因不放過;沒有找到責任人不放過;沒有整改措施不放過。這是要大家學會找到解決問題的辦法來。“閉環的原則”即堅持“計劃——實施——檢查——提高”四環節完整鏈條，真正實現解決問題的工作機效。
(4)管理人員工作率先垂范，實行工作績效末位淘汰制，“能者上，平者讓，庸者下”。如連續三個月個人績效考核最后一名則免職或降級，連續三個月個人績效第一名則實行獎勵政策。酒店要不斷打造強大的中層管理人員隊伍，打造團隊力量，提高酒店決策的執行力。
(5)繼續打造優秀部門(團隊)，部門之間及員工之間要互相促進你爭我趕，倡導先進模范表率作用。
過去年20xx年思源大酒店完全是依靠經驗和慣性在運轉，也在不斷建立健全酒店經營管理機制。20xx年酒店機制將更加科學規范更加理性系統，將是酒店開業兩年來不斷優化積淀的機制真正見效發揮作用的一年。
1、機制的概念：我們常說什么市場機制、競爭機制、用人機制，可以理解為機構和制度或者是制度加方法。另外機制也可以理解為解決實際問題操作可行的策略，保證目標實施有效的方案，調動全員積極性、創造性的激勵及獎罰辦法。
2、流程的概念：流程就是一個崗位工作從開始到結束的程序，以及在這個過程中的全部標準，它包括時間、地點、質量、要求、檢查等要素。實施流程其實是一個工作步驟規范化的過程。酒店現有業務流程要不斷優化、科學化、完善化。酒店業務流程要以顧客滿意度為標準進行重組、整合。整合完善化的業務流有如下四大好處：
(1)是能極大地調動員工工作的積極性。
(2)是能合理利用信息技術，加速內部信息的傳遞和外部信息的融入，促進信息的橫向交流，共享信息資源，更好的為酒店經營管理服務。
(3)實現以人為本的團隊管理。
(4)促成酒店內部以流程為中心，以顧客為導向，以市場為基礎的競爭格局。
總之20xx年酒店各部門均要完善管理的規范化，由各部門配合行政人事部和酒店質檢督察組，完成各部門組織機構圖、人員編制、部門文化、部門特點，部門各崗位職責及工作流程、部門制度、事控點、檢查標準、獎罰標準、培訓與考核、薪酬與福利等的規范，作為部門及員工績效考核和年底獎懲的依據。
1、什么是團隊?團隊即由兩個或兩個以上的人組成的一個共同體，該共同體有一個既定的目標，并合理利用每一個成員的知識、技能協同工作，解決問題，最終實現這個目標。
2、合理選擇好團隊領導和成員。
3、形成團隊認同的文化、制度、工作方法，規范團隊行為。
4、注重團隊業績的建立。
5、打造團隊成員和諧上進的正確心態。
6、搞好團隊領導與員工之間，以及員工與員工之間的感情投資，形成凝聚力。
7、朝著打造專業化、國際化的管理團隊而努力。
1、加強酒店銷售隊伍的建設，充實酒店營銷力量，打造全新營銷團隊。
2、合理轉變酒店營銷模式，打造酒店營銷專業化機制，實現電腦管理客戶信息功能。
3、建立創新機制，要體現堅持以結果為導向，提高工作效率上，要鼓勵新思路、新制度、新方法的創新。
4、要創新酒店選拔、錄用人才的機制。
5、要創新餐飲經營模式，不斷提高酒店市場競爭力。
6、要不斷開發新菜品，要博采眾長，兼收并蓄，敢為人先，提高菜品出品創新能力，提高菜品出品檔次，要創新設計菜品結構，創新出品定位。
7、要創新訂單經營機制，實現計劃與銷售完美結合，高效完成酒店經營目標。
我們相信，思源大酒店在新的一年里只要上下一心，銳意改革，積極進取，以人為本，團結務實，開拓創新，不斷發奮圖強，就一定會創造“思源”和諧發展的大好局面。
酒店總監的工作總結和計劃篇十一
為更好的提升酒店效益指標，業務指標、服務指標等各項指標，未來一年我有以下工作計劃：
1、在酒店各項指標不斷更新不斷創新不斷提升的情況下，我們將時刻更新新的推廣信息及新的推廣內容，使得每一位客戶能夠隨時了解酒店在不斷創新不斷提升的信息，讓客戶始終覺得酒店有探索之處，增強客戶消費潛力。
2、在酒店特殊體質范圍內，擴大對酒店整體的宣傳與推廣；我們將繼續利用網絡信息產業，電話通訊產業、渠道客戶資源、企事業公司資源等各種營銷方式，將酒店各項產品信息傳遞到每一個推廣平臺和每一家企業公司，力爭做到每位客戶都知曉青島神劍樓酒店的詳細情況。
3、旅游市場的推廣；來年我們將選擇適合我們酒店的旅游公司進行合作，將酒店的詳細產品資料和新的'報價體系大批量的傳遞給全國各地的旅游公司，提高酒店在旅游市場的份額和知名度，提高酒店的入住率。
因酒店的特殊情況和局限性，我們將針對銷售市場進行保底側重開發方式；將旅游公司作為酒店的墊底資源客戶；側重開發會議市場，婚宴市場，協議散客市場、網絡客戶資源，各項餐飲市場，控制好酒店的相關客戶架構，使客戶資源高端化，商務化、穩定化，建立長久固定的客戶消費群體。
1、通過宣傳來引導消費者入店消費。
2、通過加強服務來加強消費者消費。
3、通過消費者感觀來提高消費者消費。
一個合格的營銷人員具備著豐富的綜合實力，具備著高素質，高水準，高效率的綜合素質！
1、建立完整的銷售管理制度和銷售工作流程。
2、提高營銷人員的專業知識，業務技能，個人素養及嚴以律己的工作責任心和敬業的職業操守。
3、鍛煉每一位營銷人員勇于承擔責任，不推卸責任，勇往直前，樂于奉獻的精神，不因小事斤斤計較，不因工作勾心斗角的良好工作心態。
4、提高每一位營銷人員的綜合形象，嚴格遵守酒店規章制度；勤于思考，善于溝通。
5、營銷人員要嚴格要求儀容儀表、禮貌禮儀，禮貌用語，禮貌待客的工作態度。
6、每一位營銷人員必須做到熟知酒店產品知識，熟悉酒店周邊環境和共享資源，做到客戶所問所答，能夠熟練回答客戶提出的每一個關于酒店業務方面的問題。
7、加強營銷人員的考核制度和培訓力度；提高營銷人員的工作作風。
8、對工作敷衍者不認可、對無責任心者不認可、對得過且過者不認可、對作風不正者不認可、對違背原則者不認可、對無道德底線者不認可、對損人利己者不認可、對無事生非者不認可。
9、鍛煉營銷人員積極樂觀的工作心態。貫徹正確科學的營銷理念。
以市場為導向，樹立市場理念就是要求營銷人員了解市場、面向市場和開發市場，了解市場是了解青島同行業的管理水平和服務水平、了解竟爭對手的情況、了解市場的需求。面向市場，是密切注意市場發展、變化的動向，盡可能做到酒店產品的銷售與市場的需求相適應，以取得最大的經濟效益。開發市場要努力發掘新的市場需求層次和需求領域，引導消費。
服務行業之間的競爭是不可避免的。酒店作為服務行業之間的`競爭，實質上是服務質量的競爭、出品質量的競爭，技能水平的競爭、信息的競爭、管理水平的競爭和人才的競爭。同行酒店的競爭導致市場占有率等方面的差異，并由此產生不同的經濟效益。
酒店作為盈利性企業，在其經營管理過程中，必須重視經濟效益。酒店的營銷人員在制定和實施酒店的銷售目標時，必須立足于酒店的經濟利益，并把經濟效益與經營成本進行比較，只有科學正確的銷售目標和方法才是可行的。但是，效益的含義并非單一指經濟效益，酒店的營銷管理人員除了要考慮酒店的經濟效益外同時想到酒店的社會效益，應該以滿足消費對象日益增長的物質生活和文化生活的需求。
當今時代是信息時代；就要求酒店的營銷管理人員具有信息觀念，重視信息的作用，不斷提高獲取信息、加工信息處理信息和運用信息的能力。酒店所提供的產品價值，不僅隨著勞動量增加，而且隨著信息量的增加而增加。可靠、及時的信息可以為酒店帶來更大的利潤；而失真、過時信息能給酒店帶來巨大的損失。
本年度營銷部全體員工在上級領導的正確領導下，全力以赴完成目標任務，營銷部20xx年年度總指標200萬元，基數指標xx0萬元。
部門計劃將以上指標分為三個季度完成，分別為，淡季、平季、旺季；再按比例細分到月度計劃，做到正確科學的分配比例。
酒店總監的工作總結和計劃篇十二
在上年的工作中，營銷部全體員工本著“提高效勞質量，開拓銷售渠道，增進最優效益”的宗旨，緊緊圍繞經營目標任務，在人員不齊的狀況下，齊心協力，勇于創新，不懈努力，取得了肯定的成績。現將半年來的工作總結如下：
營銷部仔細貫徹酒店領導關于重點保障x系統接待的指導思想，同時加大系統外會議的促銷和開發，在每月初準時了解本月的會議信息，注意加強與x單位的聯系，定期訪問，對會議的各項要求進展落實，與相關部門進展準時溝通、協調，仔細接待好每一次大中小型會議，細心細致地做好每次會議的接待工作，得到了領導的全都好評。在系統外會議市場的開發上，加大信息捕獲，量身度勢，加大會議接待的宣傳力度，上半年逐步開拓了一批新的商務會議客源，同時留意加強了與會展酒店、會議代辦機構和旅行社會議接待中心等的合作，充分利用他們的會議接待平臺和業務銷售，進展宣傳自己，同時爭取了肯定的會議客源。
在過去的半年里，通過嚴謹細致的市場調查后，結合酒店的實際狀況，制定了相應的接待價格政策和接待方案，加大了與協議旅行社的'回訪和聯絡，提高了客房入住率，彌補了酒店在會議淡季的客房閑置，帶來了肯定的經濟效益。同時，使酒店的知名度也隨團隊的大量入住而提升。
協議單位市場始終是酒店的一個銷售弱點，近些年，x酒店業市場的迅猛進展，可以說已經到了一個群雄逐鹿的局面，“僧多粥少”的現象更為嚴峻，為開發這一市場，銷售人員通過登門訪問、傳真等方式進展了宣傳工作，特殊是對現有協議客戶的維護和治理方面，通過對客戶檔案資料的整理，銷售人員定期對客戶進展訪問，一方面加強聯系，另一方面準時把握客人反應信息和客戶的消費動態，爭取更多的客房入住。
網絡訂房現在已經成為各類型來賓公務出差、旅游、商務活動的選擇入住賓館的方式之一。為同網絡訂房中心實現資源共享、市場共拓，賓館擬讓利的方式，選擇了幾家網絡訂房中心，嘗試性的進展合作，如x等知名訂房中心，力求在利用網絡信息資源，開拓一條有利于酒店經營進展的營銷渠道。
面對較為頻繁的銷售人員流淌，我們有針對性地對新任人員加強了培訓工作，使他們能最快的速度進入角色，同時也加強了內部員工的學習與溝通，使團隊的戰斗力得到了肯定的提升。
銷售隊伍不穩定，由于種種緣由銷售人員緊缺，特殊是有銷售閱歷的人員，而且對銷售人員的培訓力度也亟待加強。信息的捕獲和處理力量有所欠缺，缺乏把握市場信息的力量，在信息高度興旺的現代社會，信息一縱而過，有一些有效的信息在我們身邊流過，但是我們沒有抓住。缺乏信息的溝通，使許多有效的信息白白流失和工作的被動。在今后的工作中，應實行有效的措施，發揮信息的作用，加大信息的溝通，提高信息的處理力量，強化內部信息的溝通。宣傳力度不夠大，有待提高。市場營銷籌劃活動較少，特殊是針對性的節假日、重大活動等期間的籌劃。
在布滿挑戰的下年，營銷部全體員工在酒店領導的正確領導下，立志以前瞻的視野，超前的營銷，勇于創新，迎難而上，勤勉工作，全身心投入酒店的經營進展，在確保完成酒店下達的目標任務的前提下，塑造營銷部的新形象、新境地!
酒店總監的工作總結和計劃篇十三
回顧xx年的財務工作，財務部在酒店老總的直接領導及集團財資管理處的指導下，認真遵守財務管理相關條例，按集團財資管理處要求實事求是，嚴以律己，圓滿完成了xx年酒店的財務核算工作及各項經營指標的完成。積極有效地為酒店的正常經營提供了有力的數據保證。促進了經營的順利完成，為經營管理提供了依據。主要有以下幾個方面：
一、會計基礎工作方面。
為了確保財務核算在單位的各項工作中發揮準確的指導作用，我們在遵守財務制度的前提下，認真履行財務工作要求，正確地發揮會計工作的重要性。總結各方面工作的特點，制定財務工作計劃，扎實地做好財務基礎工作，年初以來，我們把會計基礎學習及集團下達的各項計劃、制度相結合，真實有效地把會計核算、會計檔案管理等幾項重要基礎工作放到了重要工作日程上來，并按照每月份工作計劃，組織本部門人員按月對會計憑證進行了裝訂歸檔，按時完成了憑證的裝訂工作。嚴格按照會計基礎工作達標的要求，認真登記各類賬簿及臺帳，部門內部、部門之間及時對帳，做到帳帳相符、帳實相符。
二、會計管理方面。
1、資產管理：我們在按會計制度要求進行資產管理的'基礎上，更加有條不紊地堅持集團的各項制度，嚴格執行集團財資管理處部下發的資產管理辦法及內部資產調撥程序。認真設置整體資產賬簿，對帳外資產設置備查登記，要求各部門建立資產管理卡片建全在用資產臺帳，并將責任落實到個人，堅持每月盤點制度，在人員辦理辭職手續時，認真對其所經營的資產進行審核，做到萬無一失。
2、債權債務管理：對酒店債權債務認真清理，每月及時催促營銷部收回各項應收款項。
3、監督職能：加大監控力度，主要表現在如下幾個方面：
（1）財務監控從第一環節做起，即從前臺收銀到日夜審、出納，每個環節緊密銜接，相互監控，發現問題，及時上報。
（2）對日常采購價格進行監督，制定了每月原材料采購及定價制度（菜價、肉價、干調、冰鮮），酒水及物料購入均采用簽訂合同的方式議定價格。對供應商的進貨價格進行嚴格控制，同時加強采購的審批報帳環節及程序管理，從而及時控制和掌握了購進物品的質量與價格，及時了解市場情況及動態。
（3）加強客房部成本控制：要求客房部加強對回收物品及客房酒水的管理，對未用的一次性用品及時回收，建立二次回收臺帳。
4、貨幣資金管理：財務部嚴格遵守集團財務規定，由會計人員監督，定期對出納庫存現金進行抽盤，并由日審定期對前臺收銀員庫存現金進行抽盤，現金收支能嚴格遵守財務制度，做到現金管理無差錯。
三、對內、對外協調方面。
1、對內：協助領導班子控制成本費用開支，一、編制費用預算，為各部門確定費用使用上限，督促各部門從一點一滴節省費用開支；二、合理制定經營部門收入、成本、毛利率各項經營指標，及時準確地向各級領導提供所需要的經營數據資料，為領導決策提供了依據。對本部門所屬的收銀員認真教育，督促其盡力配合經營部門的工作。
2、對外：及時了解稅收及各項法規新動向，主動咨詢稅收疑難問題。
3、及時填制酒店的納稅申報表，按時申報納稅，遇到問題及時與集團財資管理處進行溝通并解決。
4、按時參加集團召開的季度例會，根據集團財資管理處召開的財務工作會議的工作布署，及時安排對往來的清理及固定資產的管理工作。
5、積極配合集團財資管理處及法規審核處的聯合檢查工作，做好各項解釋工作。
6、對收據及發票的領、用、存進行登記，并認真復核管理。
7、參加集團組織的會計人員繼續教育的培訓，不斷提高自身的業務素質，更好的為企業服務。
xx年是“十三五”的第二年，也是酒店發展的關鍵一年，我們將已嶄新的面貌迎接一年的工作，在總經理的領導下，結合三星標準，圍繞“竭盡全力為酒店前勤服務，保證酒店正常運轉”的宗旨，齊心協力，團結一致，為酒店的美好明天共同努力。在xx年，財務部將：
1、xx年財務預算計劃工作。根據集團公司及酒店領導班子的工作要求，結合市場情況，在反復研究歷史資料的基礎上，綜合平衡，統籌兼顧，本著計劃指標積極開拓穩妥的原則，編制酒店xx年財務預算。并且，根據集團公司下達的xx年任務指標，層層分解落實，下達到各部門。同時，為了保證任務指標的順利完成，財務部對各部門的計劃任務進行逐月檢查和分析，及時發現各部門計劃任務指標執行中存在的問題，為公司領導制定經營決策提供重要依據。
2、xx年財務決算工作。財務部將根據會計決算工作的要求，高標準、嚴要求、齊心協力，認真保質保量地完成會計決算幾十個報表的編制及上報工作，并對會計報表編寫詳細的報表說明，認真完成會計決算工作任務。
3、做好xx年收入、費用計劃及經營計劃。
4、組織財會人員繼續學習新會計準則，提高財會人員業務技術水平。
5、進一步搞好財務部財會量化工作管理。
6、進一步辦理學院歷史遺留的財務事項，完成好領導交辦的其他相關工作。
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酒店總監的工作總結和計劃篇十四
時光如梭，轉眼酒店籌建辦成立運作至今已有八個月時間，也走過了2017年度。回顧過去，籌建辦在公司領導的正確領導下、在公司各部門的密切配合下，由零開始，銳意進取。針對酒店籌建行業實際，進行了項目的進度安排，制定了酒店項目籌建工作總體計劃和實施方案。下面，就2017年度工作狀況，匯報如下：
1、由于公司前期沒有進行專業的酒店可行性詳細分析，原有方案對公司酒店項目定位不清，欠缺準確，因此，籌建辦開始運作初時，首先對畢節市的酒店行業進行了多方面的市場調研，對畢節在營的三星級以上酒店和比較有特色的商務酒店進行了實地考察，對已立項、在建、即將立項的新酒店項目進行信息搜集。通過實地的酒店市場考察和相關行業數據的分析，對畢節市目前酒店行業的經營情況做出了合理的評估，對畢節市酒店行業未來的發展趨勢進行方向性的預測。
2、根據對畢節市酒店行業的調研和發展趨勢的預測，與公司領導及各相關部門進行多次反復的探討和論證，對酒店項目的市場定位進行了重新調整，確認“商務·休閑·娛樂”的主題，致力打造畢節市杜鵑花城最具特色的商務度假酒店。
3、制訂了酒店項目的總體籌建計劃書，對項目籌備各階段的工作進行了細分，初步擬定了各階段的工作任務和時間進度安排，并持續跟進。
4、根據公司確定的酒店項目大部分項目以招租經營為主的經營模式，結合當地市場的需求和發展預測，以及酒店項目的區域特色，與公司領導及各相關部門共同對酒店項目的經營項目和功能分區進行反復論證和規劃，確定了以復合商務辦公、復合休閑娛樂、復合餐飲為主體，配以設計裝修精美商務客房的復合型四星級商務酒店的酒店定位。確定了客房、休閑桑拿、特色餐飲三大經營板塊以招商形式經營的前期策略。
5、為了更高效地開展酒店項目籌建工作，成立了跨部門的籌建工作小組，明確工作分工，主導統籌酒店籌建工作。
1、對酒店項目工地進行實地勘察，將現場勘察與原有圖紙中出現出入的問題匯集后，與各部門進行磋商和確認，并根據未來酒店項目經營和管理的實際操作需要對相關問題提出了多項修改建議。
2、根據籌建計劃書，對酒店項目的消防、給排水、中央空調、機電、室內外裝修等工作，從酒店設計和未來經營的角度提出了專業性建議，根據公司的部門分工，協助工程部做好相關工作。
3、根據籌建計劃書，起草制訂了酒店項目的智能化系統工作，制訂了酒店智能化系統設計任務書和招標文件，明確了智能化系統集成需求及設計要點。根據需求，多方聯系專業公司，尋求解決方案，通過努力，已有多間專業公司提供了設計方案，為設計及工程招標做好了準備工作。
4、根據招商和裝修工作的需要，對黔西周邊城市最具特色的酒店和娛樂場所進行考察，對酒店項目各經營場所進行具體的細分設計，做好了招商談判準備工作。
5、根據籌建計劃書，跟進了酒店項目中酒店大堂、酒店客房和后勤區域的設計要求。
6、對酒店項目項目的停車場設計進行了重新的調查和論證，制訂了酒店停車場的需求量分析。
7、根據籌建工作的需要，初步草擬了未來酒店的組織架構和人員編制計劃，制訂了未來酒店的運作管理模式。
8、根據籌建工作的需要，逐步草擬未來酒店運作的各項規章制度和操作流程。
9、根據籌建工作需要，逐步收集未來酒店經營和管理需要的相關信息和資料。
10、根據籌建。
書，進行了酒店智能化系統集成設計及工程、室內裝修設計招標準備工作。
11、酒店土建、機電、消防、智能化管理系統、二次裝修(大堂、客房、公共區域)、用品、耗品等投資經營估算，包括：
1)對酒店軟、硬件進行投資經營估算;。
2)對酒店室內裝修和工程費用進行估算;。
3)對酒店經營費用進行估算和營業收入的預測;。
4)對酒店配套經營性收入進行估算。
12、根據籌建工作進度，廣泛收集配套設備廠商資料并與廠商洽商，為下一步過渡到開業籌備階段做準備。
1、跟進酒店項目的招商工作，對項目的租金進行廣泛的市場調查和論證，制訂了招商方案和租金處置方案。進行了相關的信息發布，跟進、聯絡和洽談工作，逐步篩選合作經營商家，并按酒店功能分區分類進行重點談判。
2、為突出酒店項目的特色，制定了經營項目、經營品類和營業比例的方案。
3、確定招商對象和招商工作執行：
1)確定招商檔次;。
2)尋找招商客戶，對目標客戶和上門客戶進行區分;。
3)逐步與客戶聯系溝通合作方案;。
4)多渠道發布招商信息。
4、根據招商工作進度及需要，完善酒店項目招商手冊，包括招商優惠方案、裝修期、租金標準等，為下一步招商工作做好準備。
酒店項目是公司相對獨立的工程項目，具有專業性、整體性、延續性、統籌性強的特點，在籌建辦目前的項目推進過程中，存在以下問題：
1、籌建辦本來應該作為酒店項目的專責部門，負責整個項目的統籌工作，擔當對酒店項目的各項相關工作決策性建議的角色。在籌建辦成立運作之前，公司的機電、水電工程師已經跟進了部分酒店項目的機電和給排水的前期計劃工作，為保證工作的延續性和人員的綜合使用，酒店項目機電和給排水的籌備工作繼續由公司原有的水電工程師跟進。由于部門分工、部門職權、溝通協調等多方面因素，籌建辦無法對機電、水電項目的推進真正發揮統籌和決策性建議的角色，從而也出現了目前機電和給排水等在實際操作中出現項目沖突，進展緩慢甚至停滯的局面。
2、招商工作是酒店項目工作的重中之重，從正常的運作角度，招商是屬于營銷部的專項。目前，招商由籌建辦負責，由于專業性、招商人員、招商推介力度等多方面因素，導致招商工作進展緩慢。
3、酒店項目的籌建工作是一環扣一環的銜接過程，任何一個項目的拖延都會影響到下一個銜接項目的進展。土建項目是基礎，由于土建工程變數過多，土建主體工程一直未能開工，其它各配套項目一直處于觀望和等待狀態，導致后續工作無法有效推進。
1、希望能明確酒店項目土建工程的具體工期，土建工程能盡快開工，以便后續工作能夠有效推進。
2、為確保酒店項目籌建工作的順利推進，籌建辦希望籌建工作小組各工作分工人員能統一由籌建辦負責安排和協調相關工作任務及進度要求，提供決策性建議方案報公司做最終審批。
3、在酒店各項設施設備的招標工作中，建議公司重新制訂招標程序，首先細化和明確并向競標商傳達自身的需求及目標，由競標商做出符合公司要求的方案，經過初審-方案修改-復審-方案完善-終審的程序，為公司獲得最優化和最具性價比的方案。
酒店總監的工作總結和計劃篇十五
春去秋來，四季輪回，公司已經邁進一個新世紀。我們財務部也有了一個全新的開始，人員結構有較大的調整，基本上都是新人、新崗位，帶隊的任務落在我的肩上。我們都感到擔子重了、壓力大了，但是我們沒有畏縮，在領導的正確引導和各部門的大力支持下，憑著責任心和敬業精神，我們逐步成熟起來。為了進一步的發展和提高，我覺得有必要對這半年多的工作做一簡單的回顧。
一、作為非盈利部門，合理控制成本(費用)，有效地發揮企業內部監督職能是我們上半年工作的重中之重。年初，為了加強會計基礎工作的規范性，完善公司的管理制，財務部制定了新的《管理細則》。細則中對借款、費用報銷、審核等工作程序作了詳實的解釋。
我們通過對細則的學習、討論，把各項條款逐一與實際業務聯系在一起，找問題找漏洞，并反復消化、嚴格把關。在出納環節中，我們強調一定要堅持原則、不講人情，把一些不合理的借款和費用報銷拒之門外。在憑證審核環節中，我們依據細則中的規定，認真審核每一張憑證，不把問題帶到下個環節。通過這半年的實踐，我們的工作取得了顯著的成效。
數字是最有說服力的，在銷售額與上年同期基本持平的情況下，三費(管理費用、銷售費用、財務費用)卻比去年同期下降了20.8%.通過實際工作，我們都深刻的意識到加大成本控制的力度，盡快推出相應制度的必要性。
二、財務部每天都要接觸大量的數據和枯燥的報表，但大家以苦為樂，從來沒有怨言，工作干得有聲有色。為了提高員工的榮譽意識 ，針對公司出臺的工資考核制度，我們相應地制定了內部員工工資考核方案，由部門經理依據員工的崗位描述對其平時的表現進行綜合評判并作為參考遞交會計主管。考核制度的實行有效地調動了大家的積極性，充分發揮了企業的獎勵制，合理地利用了人力資源。
三、為了更好的與部門溝通，我們在完成本職工作的同時，發揚協作精神，積極配合總經辦順利完成了20xx年工商年檢的工作，為隨后通過企業貸款證年審做好了鋪墊。為了配合物流中心錄入費用，我們及時、準確地編制會計憑證并做好憑證傳遞、匯總工作。
為了更好地核算營銷部門的盈虧，為公司完成銷售計劃提供依據，我們及時記錄每一筆到款，準確記錄貨款的清欠并周期性地與營銷人員的往來帳進行核對，并做到營銷、財務、物流中心數據口徑一致。
四、為了培養自身的綜合能力，取人之長、補己之短。我們定期進行小組討論、學習企業會計制度，大家互相交流心得，熟悉各崗位的工作流程，把問題擺在桌面上。由員工轉達給部門經理，再由部門經理轉達給主管，主管根據匯總上來的意見與建議做出相應的措施。
過去的二0xx年是不平凡的一年，既是舉國上下深入學習并實踐“以人為本，全面協調、可持續科學發展觀”的一年，也是我們思源大酒店創建初期的第二年，是思源大酒店創立品牌，豐富品牌內涵，提升品牌形象的一年，是思源大酒店提升市場占有率的一年。
二0xx年，我們思源大酒店，在林董的統一部署下，在劉總經理的具體領導下，在縣委、縣政府及工商、稅務、旅游等相關政府部門的關照下，承蒙行政人事部(包括保安分部和工程分部)、財務部、客房部、餐飲部、出品部、營銷部、采購部等各部門的通力協助，以及廣大顧客和酒店協議單位、外聯業務單位、供應商的密切配合，酒店全體員工同心同德、兢兢業業、任勞任怨、積極進取、奮力拼搏，克服各種困難，取得了豐碩的工作成績:
20xx年酒店全年營業收入完成了酒店年初下達的全年營業額指標，另外全年上繳各種稅金超30萬元。
(1)重新擬定并完善了酒店各項崗位職責。酒店工作總結與計劃。包括完善了上自總經理下至普通服務員等所有崗位職責。
(2)根據工作需要不斷補充的完善酒店綜合管理制度。
酒店今年出臺了員工勞動紀律綜合管理制度、酒店休假管理制度(更正版)、員工食堂就餐制度、員工工作餐供應制度、酒店物資采購管理制度、關于酒店財經紀律的規定、酒店衛生管理制度等制度。
特別是酒店物資采購管理制度的出臺，酒店大部分菜品原料實行了供應商上門供貨和采購分類價格市場調價制度，重點完善了酒店采購制度的深化改革，節約了酒店采購人力，節省了采購時間，提高了采購時效。
(4)、酒店根據實際情況還制定了一些各部門技術規范和操作規程。如出臺了客房部客房衛生管理規定、酒店pa技工工作標準、酒店木制品保養標準、酒店金屬設施保養標準、前臺節能降耗控制細則等。
可以說酒店有了高標準、嚴要求的強有力的制度加上貫徹執行到位，充分保證了酒店管理的正常開展。酒店工作總結與計劃。
眾所周知，質量就是酒店的生命線，一年來我們酒店自上而下高度重視酒店出品質量、服務質量、管理質量。
酒店上半年成立了以財務部李金平經理為首的質量檢查督察領導小組，下半年成立了以劉桔林總經理為首的質量檢查督察領導小組，每周定期不定期對酒店各部門全面工作(包括員工勞動紀律、員工儀容儀表、部門衛生工作、部門服務質量、部門消防工作等)進行質量檢查，并責成有關責任部門和責任人整改，全面開展酒店綜合質檢工作。酒店綜合質檢工作堅持每周至少一次，有力的督促了酒店各項日常管理工作的開展。
酒店全面落實“常分類、常整理、常清潔、常維護、常規范、常教育”的“酒店六常管理法”，對各部門員工進行了相關培訓。下半年全面推廣酒店六t實務管理模式，即“天天處理、天天整合、天天清掃、天天規范、天天檢查、天天改進”，重點做好餐飲部、出品部、客房部工作柜(抽屜)的格子間隔，做好小物件的定置管理，規范了酒店倉庫及廚房原料、物料的擺放，按左進右出的原則操作，杜絕了因操作不規范而導致出現過期食品、物品。
1、酒店行政人事部負責對新招員工進行了全方位的入職培訓，包括酒店基本知識，酒店全員消防培訓等。
2、酒店3月份出錢派賀一先去株洲市五星級酒店華天大酒店學習洗衣房技術，賀一先學成回來后還寫了學習心得在酒店進行宣講，促進了酒店員工學習。
3、酒店各部門全年每月都能積極開展員工崗位培訓，員工崗位技能比武等活動。
如餐飲部成立培訓小組，明確培訓的“目的性、實用性、時間性”，制定培訓方案，采取理論與實際相結合，經老帶新的方式，分期分批進行員工培訓。每月積極開展了員工儀容儀表、禮貌用語等行為規范及托盤、斟酒、擺臺、上菜、餐巾折花等技能的培訓和比武競賽;每月一次酒店管理知識的培訓、一次安全衛生知識培訓;每周二次餐飲促銷業務知識培訓等，并定期進行考核。
財務部全年始終開展收銀員崗位培訓及技能比武工作。
客房部全年每月利用不忙時間積極開展了客房服務員各崗位的培訓和打掃房間、鋪床、查房技巧等的技能比武。
酒店各部門通過平時不斷的培訓和技能比武及時糾正了員工工作時的不良操作習慣、不規范不科學的操作流程，有力地提高了員工服務技能水平和服務質量，培養了一大批各部門崗位技術能手。
4、酒店各部門在實際工作中不斷總結出一些酒店服務經驗，如客房部通過規范溫馨留言服務、叫醒服務、家外之家樓層管家服務等個性化服務，滿意加驚喜的服務，不斷提高對客服務質量。餐飲部服務員自我營銷個性化服務，節假日向客戶電話問候或短信聯絡等等，不斷提高餐飲服務質量，加強與顧客的情感溝通，促進餐飲經營。
酒店營銷工作主要由營銷部和行政人事部擔綱，在各部門全力配合下具體開展了以下工作:
1、酒店根據全年工作計劃，出臺了營銷部工作績效(提成)方案，營銷部以完成經濟任務指標為中心，以追求經濟效益最大化為第一目標，制定了本部門營銷制度，落實營銷任務分解到人責任到人，積極開展酒店營銷工作。
2、集酒店全體力量，不斷開拓、創新營銷渠道，廣開營銷工作思路，倡導全員營銷模式，不斷提高營銷人員酒店營銷的積極性，開展營銷人員的酒店營銷技能培訓，提高營銷人員營銷水平。如為了拓寬酒店營銷宣傳渠道，利用酒店網站的信息平臺，對酒店營銷活動內容進行宣傳;利用維美短信平臺對酒店系列營銷活動進行相關營銷信息發布;定期不定期加強與客戶的溝通，對客戶進行上門拜訪、回訪;建立好客戶相關檔案等。
3、有的放矢地開展了系列營銷策劃活動。如三、四月份開展淡季營銷活動。五月份開展了學生套餐營銷活動。七月份開展了“思源魚頭皇”招牌菜、謝師宴等營銷活動。8月份開展了慶祝“八。一”建軍節，酒店擁軍愛民優惠大酬賓活動。8月份起開展了酒店20xx年中秋月餅銷售營銷活動(完成月餅銷售700多盒)。
9月份開展了酒店迎為秒慶國慶營銷活動和教師節營銷活動，及思源老賀家牛雜招牌菜、陽澄湖“蘇亭”大閘蟹營銷活動。11月份開展了酒店“光棍節”主題派對聯誼會活動和一樓火鍋城開業營銷活動。12月份開展了酒店20xx圣誕夜化妝假面舞會活動。等等。
4、酒店開展了店慶一周年營銷活動和牛年除夕年夜飯的營銷活動。
5、對酒店店慶兩周年以及虎年除夕年夜飯的營銷都進行了提前策劃。
6、組建的婚(壽)慶團隊以點帶面營銷促進了酒店整體經營。
酒店全年對各部門出臺了部門績效方案，強化各部門的成本核算，主要是針對客店部樓層、牌室、洗衣房，以及餐飲部、出品部進行細化成本控制，節約日常耗材，節約日常用水用電用氣等，取得了較好的成效。
1、酒店自五月份起對各部門管理區域實行分裝水電表，為部門水電費成本細化核算打下基礎。
2、客房部是酒店主要創收部門，同昱也是酒店成本費用最高的一個部門，本著節約就是創利潤的宗旨，客房部號召全體員工從自我做起，從點滴做起，杜絕一切浪費現象。
(1)客房部樓層要求員工回收客用一次性低值易耗品，如牙膏可作為清潔劑使用，牙刷、剃須刀等回收后可賣給廢品收購站，梳子清洗消毒后可利用，所有一次性用品外殼回收再利用。
(2)客房部每個工作區域都制定了燈、空調等的開關時間表，及時開關，科學使用，這樣日復一日的執行下來，為酒店節約了不少的電費。
(3)客房部針對酒店下發的部門預算指標，對各管區的物品領用進行合理化劃分每月定額，盡量做到以舊換新，責任到人。
3、餐飲部增強員工效益意識，加強部門成本控制，節約費用開支。
(1)餐飲部在部門會議上反復強調部門成本控制的重要性，提倡員工的效益意識，并嚴格要求貫徹執行落實下去。同時完善部門有關物品申購制度、使用制度及流程，明確責任。
(2)節約部門耗材，一些物品廢舊后加以再利用。如香巾報廢后用作抹布再使用，餐桌臺布壞了后縫縫補補再利用等。
(3)培養餐飲服務員平時養成良好的節約習慣，合理開關部門區域內的所有水、電、氣、油、空調開關，杜絕浪費現象。
4、出品部平時嚴格控制菜品出品成本，嚴抓廚房內部的各項成本核算。面對今年十一月份以來市場物價飛漲的狂潮時，出品部一方面從菜品價格、原料搭配上做文章，及時調整菜品結構，確保廚房的出品毛利;另一方面配合采購部一起調查市場，及時組織貨源，儲存了一大批低價糧油(包括茶油、色拉油、大米等)，有效地節約了大量出品成本。
酒店采購員只有兩人，他們除了每天每天起早頭，風雨無阻進行采購工作，保證酒店的物資供應保障外，采購部的還兼顧了酒店的其它工作，每天采購部還要負責幫洗衣房接送外來布草的任務。另外采購部下半年兩位員工還兼職的酒店的其它職位，象賀志勇兼職了餐飲總監的工作，賀偉河兼職了酒店保安主管的工作，工作確實很辛苦。
今年下半年酒店采購工作實行了采購制度科學改革。酒店采購制度改革的的主要內容為酒店專門成立了7位成員的采購價格委員會，酒店菜品主要原料實行供貨商對口供應上門送貨，酒店采購價格委員會成員每隔10天進行菜品原料市場批價問詢，以及規范酒店物品、原料的采購工作程序等。通過采購制度的改革，一方面減少了酒店采購成本，提高了采購工作效率;另一方面減輕了采購員的采購工作量，讓采購員從紛繁復雜的采購瑣事中解放出來，能投入更多精力于酒店的兼職工作中。這標志著酒店采購管理工作日趨科學化、規范化。
平時采購部加強了對采購車輛的愛護與管理，采購車實行專車專用，每次出車都計載行車里程，駕駛過程中盡量采取節油技術。全年安全行車幾萬公里無重大事故。
采購部全年全力以赳支持、配合酒店一系列完善硬件設施的舉措，及幾次大型營銷活動，出色完成相關設備、物資的采購工作。如酒店四樓牌室麻將的更新升級采購，員工食堂座椅的添置，一樓特價廳改火鍋城設備的采購，酒店“思源魚頭皇”新招牌菜主原料大雄魚頭貨源的落實，11月11日“光棍節”交友派對晚會活動的物品、原料采購，以及12月24日圣誕夜化妝假面舞會活動的物品、原料采購等。
采購部為酒店全年開展一系列營銷活動尋求供應商的支持、贊助，作了大量的聯系溝通工作，有力地促進了酒店營銷活動的開展。
采購部全年協助出品部經常外出長沙、醴陵、攸縣等地采購新食材，不斷研發新菜品、新菜式，為出品部菜品的推陳出新作出了應有的貢獻。
一年來采購部能及時按要求按標準保質保量地完成酒店采購任務，杜絕了一切不健康不衛生的假冒偽劣的物品、原料流入酒店，為酒店正常經營運轉履行了物資供應保障的本職工作。
酒店動力、工程部的工作人員也只有兩人，一年來他們兩師徒不僅擔負著酒店動力運營的任務，還肩負著酒店日常水電、工程物業方面的維修工作，工作至關重要，也相當繁忙。
酒店在工程部的組織負責下，全年做了大量的工程維修工作，主要有酒店所有的天花板漏水工程，酒店主樓的空調維修工程、酒店外墻亮化維修工程、酒店熱水供應系統維修工程、酒店電視安全監控系統維修工程、酒店廚房油煙管道清理工程、酒店下水道疏通工程、酒店廚房氣房漏氣維修工程、酒店一樓果汁工作間改造工程、酒店洗衣房設備維修工程、酒店十樓屋頂防水改造修補工程、酒店樓頂避雷針重新制作安裝工程、客房房門補漆工程等。
酒店工程部今年負責的新建工程也不少，如花巨資上萬元新安裝了酒店二、四樓包廂和麻將客房的紗窗，及員工通道鐵橋上的雨棚。5月份完成酒店各部門分裝水電表的工程。7月份打通洗衣房車間隔墻降溫、做洗衣房放布草的不銹鋼工作臺。
8月份在廚房新建了一個大魚池，一個燒鹵房;在酒店十樓空中花園建造了一個羅漢松盆景的養護池。9月份前臺新裝報警器工程(2300元)。11月份前臺新裝身份證掃描儀工程(xx元)、酒店數字電視整體轉換工程(3萬多元)及酒店辦公樓四樓的防盜窗制作安裝工程(11000元)。等等。
酒店動力工程部以上工作確保了酒店動力運轉正常，酒店建筑功能正常，完善了酒店硬件設施。
今年根據酒店全年構建平安“思源”、和諧“思源”的消防工作方案，年初與各部門經理簽訂了部門消防安全責任書，分解、落實了酒店消防安全管理責任。今年8月份酒店投資6000多元，委托株洲市金盾消防傳媒有限公司制作、張貼酒店消防安全標準化管理制度、職責，制作、張貼所有消防設施的規范標識;9月份又將酒店消防組織領導構圖制作出來并懸掛于總經理辦公室。
今年底又花費6000元請消防工程公司的專家來對酒店整個消防系統，包括消防自動報警系統、自動噴淋滅火系統、消防聯動系統、消防栓給水系統、消防應急照明系統等進行了全面的檢測、維修、調試，一些消防故障得到了解決，一些消防配件得到了維修，使酒店消防系統完全運轉正常;12月份又將酒店所有的沒有壓力的11具干粉滅火器進行了換藥維修。
酒店全年高度重視員工的消防安全培訓尤其是新入職員工的消防培訓。酒店全年消防培訓做了大量的工作，如1月31日對酒店領班以上管理人員進行關于酒店消防監控室操作知識、滅火器的使用方法、消防水帶的使用方法等消防安全基本知識的培訓。
如8月25日請湖南省消防協會科普宣教委株洲工作組教員來酒店，對員工進行有關消防車法律、消防管理、家庭防火、高層火災逃生等消防安全知識的培訓。8月26日酒店開展了有關酒店安全防火、消防管理、消防器材(設施)知識，及酒店應急滅火疏散預案的全員消防培訓學習。
11月份酒店出錢選派專人去長沙參加省消防總隊舉辦的關重點消防控制室操作員、巡防員的培訓。11月又想方設法通過關系從市消防支隊復印了酒店全套消防報建的資料，填補了酒店缺失消防報建折資料的空白。
總之酒店今年的消防工作，有力地完善了酒店的消防軟件，提升了酒店的消防硬件，提高了酒店員工的消防意識和水平，為構建消防安全“防火墻”工程，為實行社會單位消防安全標準化管理，讓酒店成為株洲縣乃至于株洲市的消防安全管理先進模范單位，打下了堅實的基礎。
總之酒店今年圍繞重點消防工作計劃，本著“安全第一，預防為主”的消防工作方針，完善了消防管理責任體系，理順了酒店三級消防管理責任制;主抓了酒店各部門防火責任人管理責任的落實;以教育培訓為依托，普及了酒店全員消防常識，提高了酒店參與消防管理的能力;強化了酒店消防安全檢查和日常管理，確保了酒店一方平安。
酒店保安是酒店對外形象的代表，擔負著保衛酒店人身安全、財產安全的重任。一年來，酒店保安部克服了長期人手不足的困難，堅持對酒店的安全巡邏，搞好停車場的日常管理，基本上能保證酒店的安全，全年沒有出現重大事故，沒有造成酒店重大經濟損失。
酒店8月份經過多方努力提前中止了與原外保承包人文加貴的承包合同，酒店成功收回對停車場的直接管理權。8月5日保安廖華東及時發現酒店樓頂避雷針被風吹倒，第一時間報告給酒店領導，使酒店能以最快速度當場緊急處理及時解決安全隱患。
保安部成功解決了3月23日酒店一樓咖啡廳玻璃門被門前過路中巴車離奇弄碎事件的破案及索賠問題，成功解決了9月8日客人搞壞酒店走道欄桿及門鎖事件的索賠問題。9月與縣五中的朱足糧簽訂了停車場協管員合同，有效地解決了酒店停車車位不夠的問題。
保安部負責完成了2月份黨會期間本酒店負責接待縣政協委員的安保工作。負責完成了對11月6日中科院士、國家減災委專家一行下榻酒店的安防任務。完成了11月11日酒店光棍節活動的安保工作。完成了12月24日酒店圣誕夜化妝假面舞會活動的安防工作。另外還負責完成了所有節假日酒店安防工作以及平時對客房部、餐飲部的幫忙工作等。
酒店保安部平時加強了對保安禮節禮貌、行為風范、消防知識的培訓。經過酒店對保安隊伍的長期建設，目前酒店保安工作逐漸走上正規，保安員的工作態度、精神面貌大為改觀，保安工作確保了酒店一方安全。
5、綠化維護保養工作:今年酒店繼續將一樓外圍綠化及維護保養工作交與株洲縣綠化處承包負責，縣綠化處派了專人每月及時來酒店進行綠化維護保養，酒店的花草樹木得以正常生長。
酒店全年員工住宿、就餐管理工作卓有成效，酒店為近五十位員工妥善安排了住宿，為一百多位員工安排了員工食堂免費就餐，為部門負責人安排了免費經理餐。
酒店3月份調整了客房部樓層服務員的就餐時間，表現出酒店對員工生活的關心。
酒店下半年在員工食堂新增裝了一臺吊扇，新購了全套員工用餐桌椅設施，員工食堂煥然一新。
酒店員工食堂及宿舍8月份重新維修配置了員工工衣柜、專柜鎖鑰，加強了管理。
酒店出臺了關于總值班人員對員工食堂就餐管理進行監督的通知(4月份、9月份)、關于加強員工宿舍內務管理的通知(6月份)、酒店員工工作餐供應制度和酒店員工食堂就餐制度(9月份)等文件，酒店加強了對員工食堂的日常規范化管理。
酒店每月還召集當月過生日(以身份證日期為準)的員工舉行生日會餐。
現在酒店大部分男生宿舍和餐飲部女生宿舍都裝了空調，其它宿舍都裝了風扇，男生出品部宿舍裝了飲水，女生宿舍集體配備了洗衣，員工住宿條件得到了不斷的改善。
酒店從今年7月份起每月多次響應縣政府號召，組織酒店部分員工開展株洲縣創建省級衛生縣城集中整治日活動，清掃、清理縣五中門口至縣消防大隊一線沿街衛生。同時在酒店內部加強衛生制度管理，積極開展衛生達標活動。
酒店今年繼續與株洲鑫達蟲害防治公司簽訂了“除四害”合同，每周由該公司派專家來酒店進行除蟲滅鼠，確保了酒店衛生環境。
8、其它社會工作:酒店計生、慈善等其它社會工作延續去年的成效。酒店員工全年無超生現象。今年酒店老板在太湖鄉聯誼會上為太湖鄉的社會主義新農村建設捐款4萬元。
9、酒店董事長在年底被株洲縣勞動局推薦為株洲縣唯一代表參評20xx年首屆株洲市創業明星活動，目前該活動正在評選之中。
一年來，我們酒店秉承“思源”獨特的企業文化立業宗旨，堅持以員工手冊內涵為標準，以不斷塑造酒店良好形象，增強酒店凝聚力、領導號召力、員工戰斗力，打造“思源”核心競爭力為目標，有的放矢地開展了以下精神文明建設工作:
1、大力提倡員工思想道德建設。酒店訂了株洲晚報、瀟湘晨報等報紙供員工閱覽，學習黨的政策精神，平時號召各部門深入進行愛國主義、集體主義等優良傳統思想教育，進行職業道德和職業紀律教育，樹立崇高的世界觀、人生觀、價值觀，培養員工愛崗敬業、誠實守信、服務顧客、勇于奉獻的職業風尚。
如5月份酒店行政人事部組織員工分三天六批次觀看李強:優秀員工錄像，進行職業道德培訓，培訓后每位員工都寫了觀后感，都不同程度上受到了啟迪，大大提高了員工的素質。一些員工的優秀觀后感還張貼在員工食堂供廣大員工學習。
10月份酒店行政人事部先后兩次組織員工開展了以人生觀、世界觀為主要內容的思想道德教育培訓，極大地促進了酒店員工綜合素質的提高。
2、一如既往加強員工作風建設。酒店始終倡導“以人為本，共同發展”的企業精神，以制度規范人，以紀律約束人，加強酒店管理，提高員工工作作風和服務質量。
酒店大力開展員工爭先進、趕先進活動等。酒店每月開展部門優秀員工評選，年底開展了年度優秀員工評選。酒店將優秀員工的相片貼切在員工食堂的明星欄上，激勵員工上進。
3、酒店7月份制作了40多塊企業文化標語宣傳牌張貼于酒店辦公樓、員工食堂墻壁上;把酒店組織構圖制成牌懸掛在員工食堂墻壁上，體現了酒店濃厚的企業文化氛圍。
4、制定思源大酒店員工行為規范，讓酒店全體員工學習、落實，為構建和諧和社會從本酒店做起，從自身做起，規范員工行為，提升員工綜合素質。
5、酒店4月份組織員工分兩批去長沙石燕湖旅游，作為酒店對員工辛苦工作的慰問，大大激勵了員工更好地為酒店工作。
八、酒店涌現了一大批各方面表現優秀的員工，經過年終評選客房部經理趙蘭花同志當選為酒店二0一一年度“優秀經理”;羅蕾、吳素歡倆同志當選為酒店二0一一年度“優秀領班”;高浪等13位同志當選為酒店二0一一年度“服務明星”，我們要向這些優秀員工代表學習致敬!
思源大酒店現在已經成為株洲縣縣城集客房、餐飲、牌娛樂、咖啡茶飲、商務會談、會議接待于一體的多功能現代酒店。思源大酒店現在的主要設施齊全，裝修高檔，格調高雅，在硬件上至少達到四星級酒店標準，軟件上正朝著上三星而不斷努力。勿庸置疑酒店已經是淥口最好的酒店。
一分耕耘，一分收獲。20xx年，我們的汗水換來了豐收，我們的拼搏換來了喜悅，我們的付出得到了回報，我們的希望得到了實現。我們總結出一年來酒店經營管理服務成功的主要經驗是強調做好了三個字的文章，實現了兩個“提升”的目標。
我們常說“做事先做人”，它就是指要成就一番事業，首先要有好的品德。古人說:“人之立身，所貴者惟在德行”。品格如同樹木，名利如同樹蔭。我們常常考慮的是樹蔭，卻不知樹木才是根本。的確，學會做人是成事之道，人品人格是謀事之基。
我們既然以“人”的身份在人世間生活，首先從本質上講是“人”，所以一個人若要成功，首要問題就是學會做人，如果連做人都不會，怎么能把事做好呢?比爾·蓋茨曾說過:“我把人品排在人所有素質的第一位，超過了智慧、創新、情商、激情等，我認為如果一個人的人品有了問題，這個人就不值得一個公司去考慮雇用他。”
廣東今日集團總裁何伯權說:“我們用人的原則是德才兼備，以德為先。打個比方說，品德就像火車的方向、路軌，才能就像馬力。如果方向、路軌偏了，馬力越大，造成的危害也就越大。”我相信，沒有好的人品，是難以生產出好的產品的。
當然，我們酒店絕大多數人都有好的品格。他們懂得尊重別人，懂得互諒互讓，懂得愛護集體，懂得勤奮努力。不因小事而毀譽，不因私利而廢公。我們公司需要有品德的人，歡迎有品德的人，我們要造就更多的具有優秀品德的人!能力固然重要，人品同樣不可或缺。品德好的人總是能贏得人緣和信任。有了人品做航標，你的人生之舟就能乘風破浪，到達成功的彼岸。
那么，你的答案呢?其實，不論是怎樣出來的，零缺點的品質目標才是我們想要的。但是，要達到零缺點目標，靠的是大家齊心協力、認真負責，也就是說品質是靠各位員工做出來的。我們生產產品要做到:不良為零、浪費為零、故障為零、投訴為零，最終生產出一流的產品。我們的服務同樣如此。“質量就是生命”，這句話不是老生常談，而是千古不變的商海準則。
沒有好品質，品牌就是無源之水、無本之木。有了過硬的產品，我們就要全力創品牌、創名牌。名商曾憲梓(金利來品牌的擁有者)說過他是靠好質量、大品牌取得成功的。現在，我們思源大酒店這個酒店品牌在株洲縣已打響，但這還未達到我們的目標，成為株洲市響當當的酒店品牌。我們下一步目標是進一步加大廣告宣傳力度，讓“思源”品牌發揚光大，酒店知名度、美譽度大大提高!
企業里任何事情，我贏你輸，我輸你贏，都不是贏。真正的贏就是雙贏，是皆大歡喜，大家都獲勝，大家都獲益。所謂企業雙贏這里包括三層意思:
1、企業與客戶雙贏。客戶是我們的衣食父母，客戶的利益就是企業的利益，讓客戶賺到錢，我們才能賺到錢。你的工資不是會計發的，不是總經理發的，到底是誰發的呢?是客戶!我們的客戶越多，我們的收入就越多。
2、企業與員工雙贏。企業要發展，靠的是員工，僅有幾個領導是不可能的。我們老板開辦思源酒店的目的，其實不是急于要賺錢，而是飲水思源，回報家鄉回報社會，增加社會就業，讓更多的人都賺到錢。只有大家齊心協力，努力工作，我們才能都有錢賺。這是個簡單扼要的道理。
3、企業與社會雙贏。社會要發展，企業的貢獻不可或缺。企業要對區域發展獻一份力，要有社會責任感，要熱心公益事業，支持環境保護，樹立良好的社會形象。最終使社區更多的人擁護我們、支持我們，使政府扶持我們，我們更快的發展。
詩經說:“謙謙君子，賜我百朋”。有一首歌唱道“團結就是力量——-這力量是鐵，這力量是鋼，比鐵還硬，比鋼還強。”團結就是力量，這句話至今是許多企業里的座右銘。團結就是力量，團結，一切困難都可以迎刃而解;團結，任何對手都可以戰勝;團結就是力量，團結出凝聚力、出戰斗力、出生產力、出社會活力。一個集體如果不團結就是一盤散沙。
一滴水只有放進大海里才永遠不會干涸，一個人只有當他把自己和集體事業融合在一起的時候才能最有力量。俗語說，人心齊、泰山移。只有心往一處想，勁往一處使，形成強大合力，經濟社會才會持續快速和諧健康發展。另外，要和睦，必須講紀律，必須有紀律。我們的紀律表現就是集體的面貌，集體的聲音，集體的動作，集體的表情，集體的信念。
主要體現以下三點:
1、家庭要和睦。家庭是社會的細胞，和睦的家庭你使你安心愉快的工作。我們每天忙忙碌碌，回到家里卻又吵吵鬧鬧，會使一個人身心疲憊，肯定會影響到工作。一個成功人士都有一個和睦的家。希望大家都能處理好家庭關系，家庭和睦。
2、部門班組要和睦。同事之間若有良好的關系，絕對有利于你的工作和健康。員工都要用心處理好同事關系，“閑談莫論他人非;靜坐常思自己過”。在和同事相處的過程中，要始終以此為準則。同事之間還要互諒互讓、互幫互助，相處和睦融洽。
3、社會要和諧。人是社會的人，離開了社會，人是無法生存的。所以，我們要和社區搞好關系，讓社區成為我們成長的土壤。現在國家提倡構建和諧社會，就是踐行“以人為本，全面協調可持續的科學發展觀”，讓國泰民安，人民安居樂業，共享太平盛世。
為實現提升酒店良好形象的目標，我們不是空談，這些體現在酒店每一個員工的基本素質、每一個員工生活習慣、每一項對客服務、每一項日常管理，每一個產品的質量、每一個細微環境的進步改觀上，體現在酒店常年不斷領導潮流的系列營銷活動上，體現在酒店企業文化內涵不斷豐富上。
譬如我們酒店今年從嚴抓員工宿舍內務衛生開始著手提高員工素質，拌擻員工精神面貌，起到了良好的成效。如酒店今年成功開展的“光棍節”交友派對活動和圣誕夜化妝假面舞會活動等，都相繼提升了酒店品牌的形象。
思源大酒店通過20xx年的創立品牌，提升形象，擴大影響，在株洲縣酒店、餐飲行業的市場占有率得到大大提升。酒店過去的一年，最大的意義在于充分調動酒店人才的工作積極性，不斷錘煉團隊，并通過團隊的努力奮斗，不斷推動整個縣城的消費，提高酒店的銷售業績，讓酒店在淥口的市場占有率穩步攀升。
另外發揮酒店洗衣房固有優勢，挖掘洗衣房內部潛力，積極開拓了外接布草洗滌的業務，現在酒店已是淥口縣城唯一的一家對外接布草洗滌業務的酒店，搶占了縣城外接布草洗滌業務市場的相當大的份額，為減少洗衣房虧損為酒店創收闖出了一條新路來。
花放梅梢生意滿，春歸柳苑鳥聲和。二0xx年酒店以上工作成績的取得，總而言之是得益于酒店牢記品、贏、和三個字，做好了這三個字的文章;注重了酒店品牌的創立，酒店形象的提升及市場占有率的提升。
勿庸諱言，一年來，酒店在管理、經營、服務等軟件方面仍存在的這樣和那樣的問題和不足，期待 我們來年加以解決和改進，主要表現在:
1、酒店管理專業化程度不高、人性化管理不夠、管理程序欠缺規范化、人員配置不夠等，尤其是酒店保安隊伍建設不容滿意，中層管理人員隊伍整體素質還跟不上酒店的硬件檔次相配套的要求，管理強度不夠，執行力不夠，亟待今后提高和加強。
2、酒店經營在“開源節流”方面的工作做得不夠深。酒店營銷力量單薄，營銷人才缺乏，酒店系統營銷工作還沒有做到應有的高度。酒店創收渠道單一，除客房、餐飲、牌等經營外，其它商務開發幾乎沒有。另外酒店成本控制方面仍大有潛力可挖，個人節約酒店資源成本方面還可以做得更好。
3、酒店綜合服務水平還有待提高，酒店服務員的整體素質有待進步，酒店服務規范需要進一步加強，酒店在個性化服務和細節化服務方面做得不夠完善。
4、員工競爭意識和危意識有待增強。
5、酒店凝聚力不強，員工隊伍不穩定，人員流動大，人力資源開發困難，開發成本高。
6、一樓咖啡廳經營仍未達到理想的'高度，仍然沒有充分發揮其經濟效益，一樓餐飲經營開發仍然大有文章可做。
回顧過去，展望未來。二0xx年將是遇與挑戰并存的一年，酒店經營市場更加繁榮，市場競爭更加激烈，各種困難和壓力依然存在，“思源”酒店持續發展工作任重道遠。關于來年的工作思路和努力方向，我們有如下設想與計劃:
1、不斷完善酒店各項規章制度和操作規程，加強酒店制度化、規范化、科學化管理，完善酒店組織構和人員配置，完善酒店員工績效考核，讓酒店上“星”走上快速發展的道路。
2、酒店將大力弘揚思源的獨特企業文化，樹立“顧客就是上帝”的經營理念，發揚“以情服務，用心做事”的工作精神，強調更加人性化、專業化、規范化的酒店經營管理服務，不斷加強員工的培訓，提高員工業務素質和綜合素質，提高酒店經營、管理、服務的水平，不斷打造酒店核心競爭力，不斷提高酒店的知名度和美譽度。
3、為了提高酒店綜合管理水平，加強酒店各項日常事務的管理，酒店擬成立六個行風的監督小組，隸屬于酒店質檢督察組，分別是員工之家小組、公關與客戶情報小組、消防與工程環保監督小組、財產硬件保養小組、技能培訓與儀容儀表小組、質量監督及監控小組，正式實施后將大大促進酒店綜合質檢工作。
4、酒店更加重視酒店中層管理人員隊伍建設，強調中層管理人員的執行力，強調各部門及管理人員之間的橫向合作與溝通，加強各部門內部團隊協作，提高酒店大型活動的工作成效。
5、不斷完善酒店消防軟硬件，建立健全酒店各種消防管理制度和消防信息檔案，嚴格執行消防安全檢查，杜絕火災隱患，確保酒店消防安全;同時加強酒店保安作風建設，打造一支規范的有戰斗力的保安隊伍，確保酒店財產安全和人身安全。
6、酒店將繼續實行各部門經濟指標的績效管理。
7、酒店將繼續做好“開源節流”工作。一方面酒店將加強對各項成本費用的管理與控制，強調從自身做起，從小事做起，做好節能降耗“節流”工作;另一方面想方設法利用酒店平臺進行酒店經營的商務開發，如繼續做好中秋月餅的銷售等“開源”工作等。
8、酒店應在20xx年改善一樓咖啡廳的經營力度上，進一步開發一樓特價廳的經營，提升酒店的的整體經營人氣。
9、計劃把思源大酒店打造成為株洲縣商會與廣東省商會、香港總商會之間的商貿交流、文化交流的橋頭堡，促進株洲縣的招商引資工作，提高酒店的社會形象。
10、酒店繼續嚴格把好原材料采購質量關、把好倉庫儲存關、把好菜肴出品質量關、把好菜品定位關、客房服務質量關等工作。
11、酒店加強對動力、工程運維工作的管理及維保工作，做好后勤服務保障工作。
12、加強員工的培訓，提高員工的業務素質和綜合素質。
13、酒店不斷重視系統營銷工作，不斷壯大營銷力量，營銷部要聯合餐飲部、客房部、廚房努力做好酒店“團體會議、零點散客、宴會接待”三大塊消費營銷工作，打好節假日酒店營銷牌，做好酒店營銷工作;建立健全vip客戶檔案.
同時酒店全年整體經營思路須注重努力營造酒店優美、舒適、安全、方便的消費環境，充分發揮酒店健康、環保、時尚的餐飲特色，發揮酒店設施完善、高檔裝潢等客房優勢，提高酒店和知名度和美譽度，吸引更多顧客光臨“思源”消費在“思源”，讓思源大酒店真正成為株洲縣酒店行業的龍頭!
1、亮牌的背景
如果說20xx年是酒店創造品牌，樹立品牌階段，那么20xx年就是酒店真正全方位展現品牌形象的亮牌階段。至20xx年1月15日酒店已經開業兩周年了，按照酒店當初“一年虧，兩年平，三年賺”設想，20xx年將是酒店經營大贏利的年份。思源大酒店一直以來的整體經營思路是通過餐飲消費帶動客房經營，而酒店目前的餐飲面臨著“燕樓東|”、“和盛”、“大有食府”等酒樓的沖擊。基于淥口鎮餐飲界的競爭越來越激烈，思源大酒店只有不斷內部挖潛，林立酒店品牌形象，展現酒店品牌獨有魅力，打造酒店核心競爭力，酒店才能立足于市場。
2、怎樣亮牌
(1)加大培訓力度，提高員工綜合素質，增強酒店接待能力，提高酒店的顧客滿意度，提高酒店在行業市場的公信力。
(2)做好酒店營銷策劃并付諸實施，爭取市場更多份額。
(3)不允許重復問題發生。酒店要制定重復問題發生的處理制，有問題必須迅速整改，要堅持“三不放過原則”，要遵循“閉環原則”并形成習慣。“三不放過”原則就是發生問題沒有找到原因不放過;沒有找到責任人不放過;沒有整改措施不放過。這是要大家學會找到解決問題的辦法來。“閉環的原則”即堅持“計劃——實施——檢查——提高”四環節完整鏈條，真正實現解決問題的工作效。
(4)管理人員工作率先垂范，實行工作績效末位淘汰制，“能者上，平者讓，庸者下”。如連續三個月個人績效考核最后一名則免職或降級，連續三個月個人績效第一名則實行獎勵政策。酒店要不斷打造強大的中層管理人員隊伍，打造團隊力量，提高酒店決策的執行力。
(5)繼續打造優秀部門(團隊)，部門之間及員工之間要互相促進你爭我趕，倡導先進模范表率作用。
過去年20xx年思源大酒店完全是依靠經驗和慣性在運轉，也在不斷建立健全酒店經營管理制。20xx年酒店制將更加科學規范更加理性系統，將是酒店開業兩年來不斷優化積淀的制真正見效發揮作用的一年。
1、制的概念:我們常說什么市場制、競爭制、用人制，可以理解為構和制度或者是制度加方法。另外制也可以理解為解決實際問題操作可行的策略，保證目標實施有效的方案，調動全員積極性、創造性的激勵及獎罰辦法。
2、流程的概念:流程就是一個崗位工作從開始到結束的程序，以及在這個過程中的全部標準，它包括時間、地點、質量、要求、檢查等要素。實施流程其實是一個工作步驟規范化的過程。酒店現有業務流程要不斷優化、科學化、完善化。酒店業務流程要以顧客滿意度為標準進行重組、整合。整合完善化的業務流有如下四大好處:
(1)是能極大地調動員工工作的積極性。
(2)是能合理利用信息技術，加速內部信息的傳遞和外部信息的融入，促進信息的橫向交流，共享信息資源，更好的為酒店經營管理服務。
(3)實現以人為本的團隊管理。
(4)促成酒店內部以流程為中心，以顧客為導向，以市場為基礎的競爭格局。
總之20xx年酒店各部門均要完善管理的規范化，由各部門配合行政人事部和酒店質檢督察組，完成各部門組織構圖、人員編制、部門文化、部門特點，部門各崗位職責及工作流程、部門制度、事控點、檢查標準、獎罰標準、培訓與考核、薪酬與福利等的規范，作為部門及員工績效考核和年底獎懲的依據。
1、什么是團隊?團隊即由兩個或兩個以上的人組成的一個共同體，該共同體有一個既定的目標，并合理利用每一個成員的知識、技能協同工作，解決問題，最終實現這個目標。
2、合理選擇好團隊領導和成員。
3、形成團隊認同的文化、制度、工作方法，規范團隊行為。
4、注重團隊業績的建立。
5、打造團隊成員和諧上進的正確心態。
6、搞好團隊領導與員工之間，以及員工與員工之間的感情投資，形成凝聚力。
7、朝著打造專業化、國際化的管理團隊而努力。
1、加強酒店銷售隊伍的建設，充實酒店營銷力量，打造全新營銷團隊。
2、合理轉變酒店營銷模式，打造酒店營銷專業化制，實現電腦管理客戶信息功能。
3、建立創新制，要體現堅持以結果為導向，提高工作效率上，要鼓勵新思路、新制度、新方法的創新。
4、要創新酒店選拔、錄用人才的制。
5、要創新餐飲經營模式，不斷提高酒店市場競爭力。
6、要不斷開發新菜品，要博采眾長，兼收并蓄，敢為人先，提高菜品出品創新能力，提高菜品出品檔次，要創新設計菜品結構，創新出品定位。
7、要創新訂單經營制，實現計劃與銷售完美結合，高效完成酒店經營目標。
8、創新引入“八個危“的經營理念，即”抱怨、任務、清談、摸索、他救、安逸、手工、負債“這八恥出現哪能一個都是危，都會導致團隊和個人掉隊，影響業績。新的一年里，酒店員工都要居安思危，積極進取。
我們相信，思源大酒店在新的一年里只要上下一心，銳意改革，積極進取，以人為本，團結務實，開拓創新，不斷發奮圖強，就一定會創造“思源”和諧發展的大好局面。
酒店總監的工作總結和計劃篇十六
為了實現酒店xxxx年以上工作計劃目標，酒店在此強調四個方面的工作：
1、亮牌的背景。
如果說xxxx年是酒店創造品牌，樹立品牌階段，那么xxxx年就是酒店真正全方位展現品牌形象的亮牌階段。至xxxx年1月15日酒店已經開業兩周年了，按照酒店當初“一年虧，兩年平，三年賺”設想，xxxx年將是酒店經營大贏利的年份。思源大酒店一直以來的整體經營思路是通過餐飲消費帶動客房經營，而酒店目前的餐飲面臨著“燕樓東”、“和盛”、“大有食府”等酒樓的沖擊。基于淥口鎮餐飲界的競爭越來越激烈，思源大酒店只有不斷內部挖潛，林立酒店品牌形象，展現酒店品牌獨有魅力，打造酒店核心競爭力，酒店才能立足于市場。
2、怎樣亮牌。
(1)加大培訓力度，提高員工綜合素質，增強酒店接待能力，提高酒店的顧客滿意度，提高酒店在行業市場的公信力。
(2)做好酒店營銷策劃并付諸實施，爭取市場更多份額。
(3)不允許重復問題發生。酒店要制定重復問題發生的處理機制，有問題必須迅速整改，要堅持“三不放過原則”，要遵循“閉環原則”并形成習慣。“三不放過”原則就是發生問題沒有找到原因不放過;沒有找到責任人不放過;沒有整改措施不放過。這是要大家學會找到解決問題的辦法來。“閉環的原則”即堅持“計劃——實施——檢查——提高”四環節完整鏈條，真正實現解決問題的工作機效。
(4)管理人員工作率先垂范，實行工作績效末位淘汰制，“能者上，平者讓，庸者下”。如連續三個月個人績效考核最后一名則免職或降級，連續三個月個人績效第一名則實行獎勵政策。酒店要不斷打造強大的中層管理人員隊伍，打造團隊力量，提高酒店決策的執行力。
(5)繼續打造優秀部門(團隊)，部門之間及員工之間要互相促進你爭我趕，倡導先進模范表率作用。
過去年xxxx年思源大酒店完全是依靠經驗和慣性在運轉，也在不斷建立健全酒店經營管理機制。xxxx年酒店機制將更加科學規范更加理性系統，將是酒店開業兩年來不斷優化積淀的機制真正見效發揮作用的一年。
1、機制的概念：我們常說什么市場機制、競爭機制、用人機制，可以理解為機構和制度或者是制度加方法。另外機制也可以理解為解決實際問題操作可行的策略，保證目標實施有效的方案，調動全員積極性、創造性的激勵及獎罰辦法。
2、流程的概念：流程就是一個崗位工作從開始到結束的程序，以及在這個過程中的全部標準，它包括時間、地點、質量、要求、檢查等要素。實施流程其實是一個工作步驟規范化的過程。酒店現有業務流程要不斷優化、科學化、完善化。酒店業務流程要以顧客滿意度為標準進行重組、整合。整合完善化的業務流有如下四大好處：
(1)是能極大地調動員工工作的積極性。
(2)是能合理利用信息技術，加速內部信息的傳遞和外部信息的融入，促進信息的橫向交流，共享信息資源，更好的為酒店經營管理服務。
(3)實現以人為本的團隊管理。
(4)促成酒店內部以流程為中心，以顧客為導向，以市場為基礎的競爭格局。
總之xxxx年酒店各部門均要完善管理的規范化，由各部門配合行政人事部和酒店質檢督察組，完成各部門組織機構圖、人員編制、部門文化、部門特點，部門各崗位職責及工作流程、部門制度、事控點、檢查標準、獎罰標準、培訓與考核、薪酬與福利等的規范，作為部門及員工績效考核和年底獎懲的依據。
1、什么是團隊?團隊即由兩個或兩個以上的人組成的`一個共同體，該共同體有一個既定的目標，并合理利用每一個成員的知識、技能協同工作，解決問題，最終實現這個目標。
2、合理選擇好團隊領導和成員。
3、形成團隊認同的文化、制度、工作方法，規范團隊行為。
4、注重團隊業績的建立。
5、打造團隊成員和諧上進的正確心態。
6、搞好團隊領導與員工之間，以及員工與員工之間的感情投資，形成凝聚力。
7、朝著打造專業化、國際化的管理團隊而努力。
1、加強酒店銷售隊伍的建設，充實酒店營銷力量，打造全新營銷團隊。
2、合理轉變酒店營銷模式，打造酒店營銷專業化機制，實現電腦管理客戶信息功能。
3、建立創新機制，要體現堅持以結果為導向，提高工作效率上，要鼓勵新思路、新制度、新方法的創新。
4、要創新酒店選拔、錄用人才的機制。
5、要創新餐飲經營模式，不斷提高酒店市場競爭力。
6、要不斷開發新菜品，要博采眾長，兼收并蓄，敢為人先，提高菜品出品創新能力，提高菜品出品檔次，要創新設計菜品結構，創新出品定位。
7、要創新訂單經營機制，實現計劃與銷售完美結合，高效完成酒店經營目標。
我們相信，思源大酒店在新的一年里只要上下一心，銳意改革，積極進取，以人為本，團結務實，開拓創新，不斷發奮圖強，就一定會創造“思源”和諧發展的大好局面。
酒店總監的工作總結和計劃篇十七
光陰似劍，在過去的一年里，在全體同事的共同努力下;在公司領導的全面支持、關心下，本著一切以客戶服務為宗旨;以提高企業的知名度和最大利益化為宗旨。通過扎扎實實的努力，圓滿地完成了__年的工作。回顧__，在工作期間取得成績的同時，也發現工作之中的不足之處和問題。
一、成本管理。
咳嗽。
(2)根據歷史營業額進行分析，合理預估采購定單，保證菜肴的新鮮，當天采購的蔬菜、豆制品、肉類、海鮮，努力爭取做到零庫存，節約成本。
(3)加強和培養全體員工節約水、電、煤等安全意的意識;。
二、菜肴管理。
(1)每天晚上把回收的菜肴做記錄，做合理充分的利用。
(2)菜肴的驗收、菜肴的加工、制作、半成品、成品、促銷，成為一個連接線嚴格控制每一個環節落實到位。
(3)加強菜肴的培訓，菜肴創新，菜肴的促銷，菜肴的口味，做到同樣的原材料做出多種的烹飪方法。
(4)上菜的量要適中，以保證菜肴的色香味俱全;根據店內的實際客流量及時跟蹤，在不同時間段出相應的菜肴，讓顧客有多種菜肴的選擇機會，便于增加營業額。
三、培訓計劃。
(1)每天早晨履行晨會;晨會時間培訓禮貌用語及促銷技巧。
(2)每周開管理組會議;總結門店經營情況，及培訓結果和培訓的進展程度，及時地調整培訓計劃;便于更好的門店經營管理。
(5)每月主持一次員工大會;傳達公司的會議精神，及時效的和員工溝通增加員工與管理組的距離。
四、店面管理;。
(1)不定時的抽查，加強值班巡視及時處理問題，把問題消滅在萌芽狀態;。
(2)設備的維護：對使用的工具輕拿輕放，不得野蠻操作，用后及時歸位，機器的及時清洗與保養，保證正常運營。
(3)衛生管理：1》店面衛生：桌椅、玻璃、門窗、死角衛生及時清理保證干凈清潔。
2》餐具整潔：用過的餐具及時清洗不能出現有污垢油漬的現象，定期對餐具進行消毒處理。
3》個人衛生：勤剪指甲、勤洗澡、勤換衣服，衣裝整潔，不能出現有異味現象。
(4)服務：加強培訓員工禮貌用語、促銷用語、服務用語。
(5)人員管理：執行公司制度、遵守上下班時間，不得串崗，私自離崗。
革命尚未成功，同志還需努力，我相信只有不斷的學習，不斷的發現，不斷的改進，通過堅持不懈地努力，在未來的__年，一定能在工作中取得更好的成績。
