寫下心得體會有助于我們更好地梳理思路，提升表達能力。在寫心得體會時，我們應該突出重點，避免篇幅冗長。以下是小編為大家整理的一些心得體會范文，供大家參考。
飯店員工的飯店實踐心得體會篇一
說起來，這也是第二次參加社會實踐了。今年吉林長春的夏天不像往年那樣酷熱難當，到有了一絲暖和的人情味。找工作的行程，就在一次雨后的清晨開始。
雨水洗過的街道，石磚青得發亮，道旁硬朗樹枝散發辛辣香味。大多數店鋪還沒開門，只有一些早餐店，被揭開的蒸籠汽得煙霧繚繞。有了上次的經驗，知道了積沙成塔的道理，凡事還是得從小事做起。來到一家干凈的小店，老板熱情地迎接。我道明來意，他倒是態度溫和地道明原委，說是小店經營不缺人手。要成功就得先習慣失敗，我也坦然地坐下，向老板要了一份早飯。
走著走著，其他的店鋪也開始陸續開門營業。雖然還沒有著落，但回想起去年頂著炎炎烈日在街上尋了三天，也覺得心安理得。差不多快到中午了，接到一個朋友的電話，說他爸打算關了以前的副食店，開一家小飯館。我眼前一亮，問他還需要人手不，我正在找工作。他說正需要招個服務員呢，你要來的話給你算八百一個月。我一聽，成，工資還不低，立即答應了下來。高興之余，去飯館小搓了一頓。當然不是單單去吃飯，暗中觀察了一下那些服務員是怎么工作的，也好到時候有個模板。
隔天，朋友領我到他家飯館。這是個不到三十平米的小店，主要經營涼菜和一些簡單菜式，供夜間人們喝酒休閑。上班的時間也自然定在中午到凌晨兩點。進店左邊是木制案板，帶三層櫥柜。案板上整齊擺放各種調料，櫥柜里是各式鹵菜。小店格調簡單亮敞，給人感覺實惠干凈。老板親自主廚，加上一個幫廚，店里總共三人。
中午開始備菜。豬蹄、雞爪、雞翅等鹵菜此時下鍋，小火鹵至下午晚餐時分，香氣四溢，成了一道無形的招牌。各式素菜要仔細摘剔清洗，分盆裝好。油辣子是每天新制的，其中加入老板秘制的香料。店里各個角落逐一清掃搽拾，碗筷煮沸消毒。這些看似簡單的工作，卻能忙上一個下午，容不得半點馬虎。晚上六點左右，客人們就陸陸續續前來光顧，也是一天中最忙的時段了。記錄點菜，添加碗筷凳子，清點酒瓶結賬，收拾桌子，迎接新來的客人…閑暇時來，看客人們臉紅頸漲地行酒令，聽忙碌了一天的司機討論地區的時事，市井的熱鬧總會使人心中泛起暖意。這就是實實在在的生活，腳踏實地，不容置疑。
工作日復一日，雖然單調，但卻踏實。不覺已是辭別的時刻。老板姓代，說來也是“老家門”。笑咪咪地遞來一張信封，囑咐我清點一下，另還夾著一張一百的鈔票，是對我工作努力的獎金。輕輕的一聲謝謝，心中的欣喜都回報在一個淺淺的微笑里。有一天，當自己習慣性地在銀行查看工資卡時，也許體會不到此刻微笑中的含義了吧。
領到工資，給母親買了一盒眼貼膜，給自己添了點衣服，買下了心儀已久的吉他。很有成就感。錢雖不多，但知足常樂;事雖不大，可腳踏實地。凡事都洗去年輕人的輕浮，成熟總是厚重穩妥的。是從簡到繁，相信現在耐心的積累，總有一天會成為不可替代的`財富。
與其說是一次社會實踐，其實更是一次生活的實踐。忙碌了一天的人們，在夜間呼朋喚友，聚在一起。身體的疲累，在豐盛的酒菜中得以舒緩;遭遇不公的憤憤，在豪爽的酒令中得到發泄;生活賦予的辛酸，在朋友的慰藉中隨風淡去。生活既是如此，即使是一杯苦酒，也要談笑風生地品味。生命之堅韌，延續，即在這最平凡的每一個人中得以彰顯。
飯店員工的飯店實踐心得體會篇二
飯店實踐是我人生中的難忘經歷，我學到了很多東西，從中得到了很多啟示。在這篇文章中，我將分享我的心得和體會，希望能夠對那些想要走向餐飲行業的人們提供一些有價值的參考。
第二段：我的實踐經歷。
我在一家三星級的酒店餐廳實習了三個月，這是我在大學期間最難忘的一段時間。我的工作范圍包括準備餐點、服務客人、清理餐具、維護衛生等。雖然任務看似簡單，但是沒有人告訴我這些工作有多么累。我從早上7點開始工作，一直到晚上10點才結束，中途間斷時間總共只有兩個小時左右。
第三段：實踐帶來的啟示。
在長時間的實踐中，我學到了很多技能和知識。比如說，細節決定諸事成敗。我發現，微小的細節會影響到飯店的整個形象，而且無論是在客人數量還是業務規模方面，飯店都面臨著巨大的挑戰。因此，需要精益求精，不斷提高自己的專業水平。
第四段：努力與奉獻的重要性。
在飯店實踐中，我還學會了努力和奉獻。作為服務員，我的任務是盡可能滿足客人的需求。有時客人會提出一些奇怪的要求，但是我還是盡可能地去滿足。我發現，滿足客人的需求不僅是一項任務，也是一種態度。如果你投入到工作中，客人會感受到你的誠意，從而更容易滿意。
第五段：結論。
我深深意識到，完美的服務需要付出艱苦的努力和奉獻。這種追求完美的態度需要與專業技能結合，才能在酒店行業立足。這次實踐經歷讓我從多角度認識到飯店餐飲行業中的技術、服務、管理等方面的知識，我希望這些心得和體會能對那些想要進入這個職業的讀者有所啟發，也為自己在未來實現職業成功打下堅實的基礎。
飯店員工的飯店實踐心得體會篇三
當今社會的競爭是人才素質的競爭，隨著人才被推向市場，大學生的自我優越感將逐漸消失，發展方向更加撲朔迷離。因此要適應時代的要求，不僅要具備豐富的專業知識和高超的業務水平，更必須具備一定的綜合素質。因此參加社會實踐很重要。本文是大學生寒假飯店社會實踐心得體會范文，歡迎大家鑒賞。
隨著期末考試的結束，期盼已久的寒假終于到來。回到了家里，是一種久違了的溫馨氣氛。看著在廚房忙碌著的媽媽，心中的一種溫暖油然而生。吃完飯后大家坐在一起聊聊天，媽媽問道假期想干些什么，剛開始沒有什么具體的想法，也一直在思考假期到底想干些什么，想了許久對爸媽說道出去打工吧，去飯店當服務員。作為一名大一新生，對繽紛多彩的大學生活充滿了好奇。在大學的第一個寒假里，我希望能與以往有所不同。在這個時候團支布提供了參加實踐活動的建議。這是一種磨練，對于學生來講，實踐的機會真的是很難得。在中國的教育里，我們學的都是理論知識，真正用到的卻不多。理論加實踐才是最科學的學習方法。感謝學校給我們學生提供一個社會實踐的平臺。于是，我開始了假期打工生涯。
第一天進去做事覺得感覺很奇怪，因為以前一直都是以消費者的身份進的飯店，這次的身份卻是一個服務生。第一個感覺就是首先要把心態調整好。第一天來什么也不懂，領班就叫了一個老服務生來教我。
平常在飯店吃的時候不覺得，來工作的才知道飯店的工作還真是不簡單的，每個細節都要弄好。我第一天是試工，我很努力的學習，雖然說有點累，但我很積極、很投入，老板很滿意，因為這畢竟是我社會實踐的第一步。所以在那一天的時間里，雖然說有點累，但我卻覺得挺充實的。
先說說我在那里的工作情況吧：我們每天8點半上班一直到晚上8點半。我們每天的工作就是在客人來之前把房間弄干凈，客人吃飯的時候，服務生負責端菜上菜報菜名，幫客人倒酒、換餐盤之類的雜活。
在我看來最辛苦的，就是每次客人吃飯的時候你必須站在外面等候，一天下來腿跟腰都很痛，剛開始的時候真的有點受不了。雖然說顧客就是上帝，但有的時候難免會遇到些難纏的客人。要么是過于挑剔，要么就是素質不是很高。
所以服務生的工作看似簡單，但作起來還是挺麻煩的。
因為這個原因，剛開始工作的時候感到有一點緊張，但越是緊張我就越必須鼓起勇氣，因此慢慢的我就習慣了。后來證明，我還是很幸運的，因為這給了我一個獨立鍛煉、獨立挑戰的機會。
通過社會實踐，找出自己的不足和差距所在。明確自己在社會上的定位，為自己積累一些社會經驗。
而且通過這次的社會實踐也收獲了不少方面的知識，總結了一下在飯店在經營方面的漏洞。
在客流量的高峰期時，工作質量下降。
原因：分工不明確，在工作量較大時，服務員的行動不干凈利落，擇菜洗菜托泥帶水，主廚也急于將菜品快快送上，于是就有疏忽，影響菜品的質量與口味。
解決方法：打造廚房完備的團隊。根據各部客流量的大小。精確安排各個工作環節的認識。
通過此次社會實踐我深有以下體會:在社會上要善于與別人溝通。經過一段時間的實踐工作讓我認識很多的人。如何與別人溝通好，這門技術是需要長期的練習的。以前實踐的機會不多，使我與別人對話時不會應變，會使談話時有冷場，這是很尷尬的。人在社會中都會融入社會這個團體中，人與人之間合力去做事，使其做事的過程中更加融洽，更事半功倍。別人給你的意見，你要聽取、耐心、虛心地接受。
不管做什么事情都一定要認真仔細，決不能走馬觀花，要對自己負責。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細節決定成敗。往往是一些細節上的工夫，決定著事情完成的質量。
在社會實踐中以及以后的工作中要有自信。自信不是麻木的自夸，而是對自己的能力做出肯定。就像剛開始時我到飯店那樣有一點膽怯，但后來是自信給了我勇氣。有自信使你更有活力更有精神。
就這次的社會實踐活動而言，我也總結幾點自身的不足：
1.本人的交際能力還有待于加強，要在日后的學習生活中多加提高。
2.對自身的約束力不強，有的時候早上不夠按時上班。工作的時候有些累了就會想到回家。日后要提高自我的約束能力。
3.本人的社會經驗還太淺薄，有的時候面對一些難纏的顧客，不知道如可應對，每次都是領班的服務生幫我解圍。
在此次社會實踐中我認識到了一下幾點：
一、讓我明白了大學生社會實踐是引導我們學生走出校門，走向社會，接觸社會，了解社會，投身社會的良好形式;是促使大學生投身改革開放，向工農群眾學習，培養鍛煉才干的好渠道;是提升思想，修身養性，樹立服務社會的思想的有效途徑。通過參加社會實踐活動，有助于我們在校大學生更新觀念，吸收新的思想與知識。
二、社會實踐加深了我與社會各階層人的感情，拉近了我與社會的距離，也讓自己在社會實踐中開拓了視野，增長了才干，進一步明確了自己的奮斗目標。社會是另一個學習和受教育的大課堂，在那片廣闊的天地里，既能讓我們的人生價值得到體現，更為將來更加激烈的競爭打下了更為堅實的基礎。
通過這幾天的社會實踐我學到了許多在課堂上學不到的東西。雖然只是短短的幾天，但我覺得挺充實的，至少讓我的寒假過得有意義。在今后我要參加更多的社會實踐，磨練自己的同時讓自己認識得更多，使自己未踏入社會就已體會社會更多方面，不要以單純的想法去理解和認識社會。讓自己能更好的融入社會這個大家庭，為他貢獻出自己的一份力量。
飯店員工的飯店實踐心得體會篇四
飯店實踐是大學生活的一部分，不僅可以鍛煉自己的實際操作能力，還可以學到與課本不同的知識。通過實踐，我發現飯店管理并不簡單，需要很多因素的綜合考慮。在實踐中，我深刻地認識到了飯店管理的重要性，并學習到了很多寶貴的心得和體會。
第二段：顧客至上。
飯店是一個服務型行業，顧客是最重要的。在飯店實踐中，我發現每個顧客的需求都不同，而好的服務應該是根據顧客的需求來進行的。我們需要從顧客的角度出發，提供優質的服務，讓顧客感受到我們的熱情和專業。如此一來，不僅可以保持顧客的滿意度，還可以讓顧客為我們宣傳，建立良好的口碑。
第三段：團隊合作。
在飯店實踐中，我學到了團隊合作的重要性。在飯店，每一位員工都需要做好自己的本職工作，同時還要與其他員工密切配合，共同提供一流的服務。只有通過良好的團隊合作，才能保證飯店的服務質量和效率。而團隊合作不僅可以提高工作效率，還可以增強彼此之間的交流和信任，營造出良好的工作氛圍，讓員工更加愿意付出。
第四段：細節決定成敗。
在飯店實踐中，我深刻體會到了細節的重要性。飯店管理需要注意各種細節，比如員工的形象、餐具的清潔、環境的衛生等等。只有關注好每一個細節，才能保證飯店的服務品質和形象。而如果在細節上出現差錯，會給顧客留下糟糕的印象，損害飯店的信譽和形象。
第五段：感悟與收獲。
通過飯店實踐，我不僅學到了實際操作技能，還認識到了服務型行業的重要性。我深刻體會到了顧客至上、團隊合作和細節決定成敗的道理。在未來的學習和工作中，我會更加注重細節、注重團隊合作，始終關注顧客的需求，為顧客提供更好的服務。我相信通過自己的努力，一定能在服務型行業中取得良好的發展。
飯店員工的飯店實踐心得體會篇五
飯店前臺服務是飯店的重要組成部分，在日常工作中，前臺接待員的工作涉及到很多方面，如接待客人、安排房間、解決客人問題、提供咨詢等。在實踐中，我認為在前臺工作中要注意細節，因為每一個小的改善都會影響客人的評價，更好的評價會提高飯店的市場競爭力。下面我會從幾個方面分享我在前臺實踐中的心得體會。
第二段：工作態度。
飯店作為一個人們休閑度假的場所，客人的體驗感覺至關重要，所以前臺接待員的態度非常重要。在前臺工作中，我認為要保持一種熱情、禮貌和專業的態度。無論是接待入住客人，還是協調客人的問題和需求，都需要保持耐心和細心。同時，面對不同的客人，我們應該站在客人的角度考慮問題，主動幫助解決問題，讓客人得到更好的體驗。
第三段：溝通能力。
前臺接待員的溝通能力非常重要。在接待客人時，很多客人會有一些特殊要求，接待員需要耐心傾聽客人的需要，并積極與客人溝通，主動提供解決方案。同時，對于出現的問題，要及時與其他部門溝通協調，找到最優解。溝通能力的提升，能讓我們更好地與客人交流，讓客人感到被重視和理解，從而更好地服務客人。
第四段：細致的服務。
飯店前臺服務的細節非常重要。從客人抵達飯店開始，我們就需要對客人進行熱情的禮儀接待，迎接客人的每一個到來。在辦理入住手續時，我們要詳細介紹飯店的各項服務和設施，幫助客人更好地了解飯店。同時，我們需要安排客人的房間，確保客人的住宿環境舒適、整潔。入住期間，我們需要加強與客人的溝通，及時了解客人的需求和問題，提供有針對性的服務。這些細致的服務能讓客人體驗到更好的服務水平，使客人體驗更愉悅，讓客人愿意再次光顧。
第五段：結論。
飯店前臺服務是飯店綜合服務的重要組成部分，我們作為前臺接待員需要保持良好的工作態度和溝通能力，細致的服務能讓客人感受到飯店的高端服務，提高飯店的市場競爭力。總之，飯店前臺服務的不斷提升，需要集體與個人不斷的努力，讓客人感受到最優質的服務體驗。
飯店員工的飯店實踐心得體會篇六
作為一名飯店員工，我深刻體會到這個行業的挑戰和成長。在這個充滿競爭的行業中，每天都要面對各種各樣的人和問題。客人的需求各不相同，對待客人的態度和服務也需要不同。繁忙的飯店工作是一種考驗，它需要我們保持高度的專注和耐心。通過這一切，我不僅成長為一個更好的員工，也成為一個更好的人。
第二段：團隊合作的重要性。
在飯店工作中，團隊合作是非常重要的。每天都面臨著大量的客人，快速、有效地完成工作只有依靠團隊的協作才能做到。團隊合作不僅僅是分工合作，還需要相互理解和支持。當有客人提出特殊需求時，我們需要快速推動團隊合作，確保為客人提供最好的服務。通過團隊合作，我們不僅能夠有效地完成工作任務，還能夠在合作中學習到更多的知識和技能。
第三段：客戶服務的重要性。
作為一名飯店員工，我深刻認識到客戶服務的重要性。客人是飯店發展的重要支撐，只有給客人提供優質的服務，才能留住客人并獲得更多的口碑。在服務客人的過程中，我們需要耐心、細心、禮貌地與客人溝通，并真誠地對待客人的需求。只有滿足客人的需求，使客人感到滿意，我們才能夠建立良好的客戶關系。在客戶服務中，我們不僅僅是提供服務，更是傳遞著飯店的文化和價值觀。
第四段：學到的技能和知識。
通過工作，我學到了許多在飯店行業中必備的技能和知識。首先，我學到了如何有效地溝通和與人相處。在面對各種各樣的客人時，需要耐心地聽取客人的需求，并把握好溝通的技巧。此外，我還學到了管理時間和調度工作的能力。繁忙的飯店工作需要同時處理多個任務，合理地安排時間和工作，是必不可少的。最重要的是，我通過工作學到了如何處理各種突發情況和解決問題的能力。每天都面臨不同的挑戰和問題，只有通過不斷學習和實踐，才能在工作中更好地應對。
第五段：快樂與困難并存的工作。
飯店工作是一份快樂與困難并存的工作。困難之處在于工作的繁忙和壓力，每天面臨著快速變化的情況。然而，當客人對我們的服務感到滿意時，看到他們面露笑容，工作也會給我們帶來巨大的滿足感。在工作中，我結識了許多優秀的同事，他們的幫助和鼓勵讓我更加熱愛這份工作。在飯店工作中，每一天都是新的挑戰，它讓我不斷成長、不斷學習，讓我對生活充滿了希望和激情。
總結：作為一名飯店員工，我通過工作學到了很多。挑戰和壓力讓我成長為一個更強大的人，團隊合作讓我明白了相互理解和支持的重要性。客戶服務讓我體會到對客人真心實意的關懷有多么重要。學到的技能和知識讓我更加有信心和能力去應對各種情況。飯店工作是一份充滿快樂和困難的工作，但它也是一份讓我充滿希望和激情的工作。
飯店員工的飯店實踐心得體會篇七
對于我而言，今年暑假與以往的暑假相比是有所不同的，它不再是學習課本知識，而是開始了我的社會實踐。我在飯店找了份工作，于是，我的暑假打工生活從此開始，我的社會實踐腳步從此踏出。
本著一顆不為利益，只為在實踐中磨練自己，在實踐中尋找自己的不足，更為在實踐中能成長自己的心，我開始工作，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣。
工作第一天，領班把任務分配了一下，大家便開始了新一天的勞作。孰不知我這個新手什么都不會，似乎大家都認為是約定熟成的東西了吧，我向別人求助了一下，拖地時，但我還使盡渾身解數努力去拖，總算是干凈了，擦擦額上的汗珠，我真感到累了，不光是拖地，像擦杯子整餐具，這些活兒跟我們平時干的都不一樣，看這些老手們干的都是有板有眼的。雖然不是很上手，但我覺的很欣慰，讓我懂得了，生活中瑣瑣碎碎的事很多，但他們中都隱含著各自的規則，需要我們去遵守，去感受，不容一點的忽視懈怠，只有這樣，我們才能收獲許多，成長更多。
我欣喜地感覺到，通過社會實踐的磨練，讓我變得更加成熟、更加自信，我們有理由相信，當代青年大學生有實力承擔的起未來建設國家的重任，追求進步，刻苦求知，勤于實踐，全面成才必將成為廣大青年學生的共同心聲和行動!
剛來的前兩天是給我們培訓的，別認為服務工作是一份簡單的工作，為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品，所以我們干起了傳菜。雖然傳菜部基本上都是男生，我們證明了女生也可以干的一樣好。開始練我們端盤子，男傳菜員兩手各拿一個端盤，我們也不例外，端著盤子來回來去，有的菜品也很沉，就這樣走，一走就是一個小時，走的腿都酸了，酒店還給我們發的小跟鞋，想從來沒穿過跟鞋的我們，更是一種煎熬啊!工作時我感覺很累，而且很不適應，覺得有些堅持不下來，但最后還是咬牙挺過來了!
寶貴的經歷勝過我們在課堂里埋頭于課本里絞盡腦汁，盡管這樣的實踐不能代表什么，但卻能使我們感受到走出象牙塔后危機四伏的壓力，有了這樣的體驗過后，當我們真正面對困難的時候，我們會發現自己比別人多了一份的淡定和冷靜，千萬不要忽視每一件事的細微之處，因為往往事情的結果就在這樣一個不起眼的細節處決定成敗。社會實踐是艱苦的，但收獲是巨大的。實踐讓我的生活變的多姿，實踐讓我們的人生變得多彩。
這家飯店是一家四星級的商務涉外飯店，每一個飯店都有好幾個崗位，各個崗位的要求不一樣。這家飯店崗位主要有前廳、餐飲、客房、酒吧、商品部、康樂等，而各崗位中又有小小的崗位組成，我的主要工作是餐廳服務員。
餐廳是飯店中的一個重要部門，是客人用膳的主要場所，也是飯店獲得最佳經濟效益、彈性最大的部門之一，它的服務特點是服務員直接對客人提供對面的服務，個量大，時間長，需求多，為了滿足賓客的不同需求，必須做到美味佳肴，令客人吃得滿意。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點之后，但是我卻從中學到不少書本上沒有的知識，也順利的將所學充分運用到實踐之中，做到了理論和實踐的結合。
每天上班時間不固定，每周都會給我們排班，有早班，中班還有晚班。上班時開會領班就會給我們介紹菜名及價錢和今天的工作日程，還有今天客人訂好的包間，哪幾個傳菜員去哪幾號包間服務上菜等等。11點開始站崗了，迎賓在門口等待來臨的客人，中午十二點到兩點是客流高峰期。4點半過去又開始打掃衛生。晚上五點到九點又是一個客流高峰期。
飯店員工的飯店實踐心得體會篇八
的確服務員的工作是比較基層的，其實當初做這個選擇，我也是想看看飯店的工作是怎么樣的，畢竟自己學習的也是酒店的專業，其實這些基層的工作只有自己體會，去做過了那么以后真的到了酒店管理方面也是更能去體會到這些工作，了解他們的艱辛，清楚如何的管理才是更好的，而此次的飯店打工也是讓我體會到，即使是在餐飲這一塊，也是很辛苦，更何況是在客房服務方面，北方也是很多的飯店其實也是屬于酒店類的，而此次我打工的飯店是隸屬于酒店旗下的，所以也是我專業對口的一塊工作，只不過太過于基層，基本不需要有什么經驗就可以來上手，但是要做好也是需要去付出，去思考，積累經驗才行的，同時我也是看到的確優秀的服務員其實也是需要我們努力才能做到的。并不是之前自己想象的那么簡單。
在工作里頭，我也是積極的和同事去請教，配合，同時也是了解飯店經營的各個方面是如何的，有些同事會教我，和我說，有些同事則是不會的，也是讓我體會到社會是和學校很不一樣，每個人有自己的想法和顧慮，同時也是沒有像學校那么的單純，更加的事故和有自己的想法。當然我也是只能去接受，這就是現實，同時客人也是如此，有友善的，也是有態度不好的，同時也是遇到一些問題，自己要靠自己去解決，同事不一定能幫到，當然也是有同事是非常樂于助人的，是會幫到我去做好，也是讓我感動，但社會終究現實更多，也是讓我明白，自身的能力格外重要，別人能幫忙是好事，但更多要靠自己的努力。
經過此次的打工，我也是更看到自身有很多的問題存在，要去改變，要回到學校學習進步去完善，同時我也是發現了自己的一些優勢，要去發揮，做的更好才行，實踐讓我更早的了解社會，清楚自己的現狀，也是要努力在今后做好，讓自己能更加的'出色，從而更好的在以后走好自己的路。
飯店員工的飯店實踐心得體會篇九
“長大是很快的事情”，及時在來到了大學我仍然感到自己有很多不夠成熟的地方。但此次，僅僅只是經過了在社會一角的努力工作后，我卻在思想上發生了巨大的改變！
此次在xx飯店打工的社會實踐讓我經歷了很多不曾體會的事情。如今的我對于生活和社會有了全新的認識和感覺。相信這會給我今后的人生道路也帶來許多的改變。
此次走出校園的社會實踐讓我遇上了很多人很多事，這些都讓我對社會的環境認識漸漸變得完善起來。回顧這段時間，尤其是在于自己公司地點的領導和同事們的更為密切。從和xx飯店的大家的接觸中，我體會到了在團隊之間的溫暖，已經對于工作的規則和要求。這些對我都是非常陌生的感受。
先來說說工作的環境吧，作為一名臨時的員工，我并沒有什么特別的固定崗位，幾乎在工作時間里有什么做什么，因此在飯店的各個區域都有我的身影。但在工作中，無論是洗菜洗盤子還是為客人上菜，在這些工作中并沒有能稱得上是簡單的工作。無論是什么工作，總會有自己的要求和規定。就像打掃時要求干凈清潔、上菜時要求有禮又及時，僅僅是一個飯店中的各個基礎崗位都有各種各樣的要求，更別說其我還不了解的崗位，想必會比現在更加復雜和困難。
但同時，面對這些困難的時候我也并不是一個人！在我身邊的領導和同事們都對我這個新人非常的熱情！身邊的前輩們雖然年紀并不大我多少，但在工作的經驗上卻是十分豐富的，而且他們都非常照顧我這個后輩，總是交給我一些工作的技巧和方法，幫助我有效的完成自己的工作。更好的體驗到團隊的熱情！
此次在社會的打工經歷，讓我對原本陌生的社會有了全新的認識。盡管在社會中還有很多我不了解的事情，但在我進行社會實踐的這一路上，卻受到了很多人的幫助，這讓社會在我的感覺中也不再那么可怕和陌生了！但同樣，在工作中的辛苦體驗也教會了我社會的工作生活的并不輕松的道理。
為此，在今后的大學生活中，我會更加積極的督促自己，在學習和生活中多多的鍛煉自己，為自己今后正式走入社會的環境做好準備！相信當我再次進入社會的時候，一定能收獲比現在更多的'體會！
飯店員工的飯店實踐心得體會篇十
本著一顆不為利益，只為在實踐中磨練自己，在實踐中尋找自己的不足，更為在實踐中能成長自己的心，我開始工作，深處其中體味了一下這份工作的酸甜苦辣。
工作第一天，領班把任務分配了一下，大家便開始了新一天的勞作。孰不知我這個新手什么都不會，似乎大家都認為是約定熟成的東西了吧，我向別人求助了一下，拖地時，但我還使盡渾身解數努力去拖，總算是干凈了，擦擦額上的汗珠，我真感到累了，不光是拖地，像擦杯子整餐具，這些活兒跟我們平時干的都不一樣，看這些老手們干的都是有板有眼的。
雖然不是很上手，但我覺的很欣慰，讓我懂得了，生活中瑣瑣碎碎的事很多，但他們中都隱含著各自的規則，需要我們去遵守，去感受，不容一點的忽視懈怠，只有這樣，我們才能收獲許多，成長更多。
剛來的前兩天是給我們培訓的，別認為服務工作是一份簡單的工作，為了讓我們熟悉飯店的基本工作流程和熟悉菜品，所以我們干起了傳菜。雖然傳菜部基本上都是男生，我們證明了女生也可以干的一樣好。
這家飯店是一家四星級的商務涉外飯店，每一個飯店都有好幾個崗位，各個崗位的要求不一樣。這家飯店崗位主要有前廳、餐飲、客房、酒吧、商品部、康樂等，而各崗位中又有小小的崗位組成，我的主要工作是餐廳服務員。
餐廳是飯店中的一個重要部門，是客人用膳的主要場所，也是飯店獲得最佳經濟效益、彈性最大的部門之一，它的服務特點是服務員直接對客人提供對面的服務，個量大，時間長，需求多，為了滿足賓客的不同需求，必須做到美味佳肴，令客人吃得滿意。工作很苦很累，明天都要忙到晚上九點之后，但是我卻從中學到不少書本上沒有的知識，也順利的將所學充分運用到實踐之中，做到了理論和實踐的結合。
每天上班時間不固定，每周都會給我們排班，有早班，中班還有晚班。上班時開會領班就會給我們介紹菜名及價錢和今天的工作日程，還有今天客人訂好的包間，哪幾個傳菜員去哪幾號包間服務上菜等等。11點開始站崗了，迎賓在門口等待來臨的客人，中午十二點到兩點是客流高峰期。4點半過去又開始打掃衛生。晚上五點到九點又是一個客流高峰期。
第一次打暑假工，第一次做一名普工，第一次真正的踏出社會，第一次&bd&bdxxxx年的夏天，給了我太多的第一次，人生也是從無數個第一次開始的，我真心珍惜這一次給我的磨練，這一次的感動。
回首那段日子，仿佛還在昨天。昨天的我，在河源市高新區西可通信有限公司模具廠真空電鍍部當一名普工，主要負責生產制造流水線上的工作。還清楚的記得第一天跟同學去報到的情景，夏日炎炎五個人在陌生的地方，大包小包的行李一路隨行，那個壯觀引來無數人側目，說真的，當時心里就是有一種感覺，丟人!第一天給我心靈好大的感觸，就是再怎么也要好好讀書，以后別走這樣的路。
沒來之前，一直就有心里準備，打工的生活會好苦，但是來了之后才知道現實的比想象的更辛苦好多，不僅是身體上的勞累，還有心靈上的壓力，時刻感覺透不過氣來。既然做了一份工作，就要把它做好，對它負責到底，但是很多時候因為自己的粗心大意或不熟悉把產品給搞砸了，挨批評就少不了了。
在這里實行的是兩班倒的工作制度，剛開始時真的好不能適應日夜顛倒的生活，上夜班的時候很容易打瞌睡，工作效率也不高，生活規律又全亂了套，一方面是來自自己生活上的原因，一方面是工作做得不到位，來自上級的壓力，一時間，真的有了打退堂鼓的打算。
但是，轉念一想，我好不容易才進來的，別人都能堅持住，為什么我不能?所以一直憋著一股氣，只要別人能做的，我就能，越是打壓我，我就越是不服輸，不到最后一刻我絕不低頭，所以一天一天的熬了過去。也好在，那里的員工都很好，無論是工作上還是生活上都給予我很多幫助與鼓勵，跟他們在一起不單只是學到東西，還很開心，在她們的熱心幫助下，我也慢慢適應了那里的生活節奏，越做越順，越做越開心了。
在那里給我感觸最深的，體會最多的，不是生活、工作苦不苦，而是工作的責任心。我敢說那里的員工大部分對待工作都是很有責任心的，由于公司實行的是分班制，以產品的良率為標準，兩個班進行比較，好的表揚，差的找出原因，要是不能提高良率，組長就有責任了，挨批是正常的，跟著的我們也不會好過啊!
必然會加大工作量。一開始時，我們都沒想過這些東西，只是一味的想著日子快點過完，熬出頭就行了，但后來慢慢明白熟悉之后，就一心想著不輸給另一班，從此每天就有了一個念頭，好好干，提高良率，似乎這樣干活就有了干勁，生活就有了目標一樣，這樣的每一天都不是混混度日的了，而是更有了精神，更有了一份責任，這樣的生活也是更快樂的，因為我們感受到了我們都很齊心，我們感受到了付出后的回報，體會了工作上的成就感。
在那里工作還給了我另外一個體會，就是員工的學歷跟工作效率是掛鉤的。以前總是以為做一名普工，不需要很多的知識，但是進去工作后才發現，像我們這些做暑假工的明顯比他們那些接受文化少的員工更有素質，工作起來更有效率跟質量。我們了解到在一線工作的普工他們的學歷都不高，很多都沒有初中畢業的，年齡也相對較小。
在工作上明顯跟我們是有一定得差距的，例如說他們工作上不會靈活變通，可能是我們都是從學校出來的，我們相對于他們也比較聽話，容易接受上級工作的安排，還有工作的領悟性我們也相對比他們的高，很多工作我們都是點到則明，而他們卻要一定的時間，還要別人耐心的教，這些都是有明顯的差異的。所以在那里的領導都比較喜歡我們，走時都不舍得讓我們走。
總之，在這短短將近兩個月的普工生涯中，給我感觸最深的，用一句話概括就是知識決定命運，沒有知識你就只能做最基層的工作，并且在工作中素質方面也會表現出來你與別人的差距。所以經過這次的鍛煉使我更珍惜現在的學習生活，讓我更懂得要去學習更多的文化知識，或許現在還沒有感覺到它的作用，但是在以后的工作中它一定會立竿見影的。也希望大家都明白這一點，多多努力為將來奮斗!
飯店員工的飯店實踐心得體會篇十一
前言：作為一個大學生有別于中學生就在于他更重視培養學生的實踐能力，尤其在注重素質教育的今天，社會實踐活動一直被視為高校培養德、智、體、美、勞全面發展的新世紀優秀人才的重要途徑。寒假社會實踐活動是學校教育向課堂外的一種延伸，也是推進素質教育進程的重要手段。它有助于當代大學生接觸社會，了解社會；同時實踐也是大學生學習知識，鍛煉才干的有效途徑，更是大學生服務社區，回報社會的一種良好形式。
1、勤工儉學，通過在飯店實踐來獲取部分金錢，從而減輕父母的負擔；
2、豐富假期生活，寒假假期時間較長，為了充分的利用假期的時間，從而參加社會實踐；
3、了解社會，認識社會，體驗生活，學習做生意的相關知識；
4、鍛煉自己與人交往的能力，增加社會經驗實踐經歷及收獲；
20xx年1月12日—20xx年1月22日。
實踐所在的飯店是我們鎮的一家小有名氣的集各種菜肴的飯店，一共有三層樓，坐落在一條主干道上，人來人往都愿意到這里了吃飯，飯店的生意很紅火。
1、基本情況。
這次飯店工作是我托朋友關系找到的，在里面做一個服務員。早飯吃過接著就是我工作的開始，第一天穿上工作裝時，真有種新鮮的感覺。我的`任務是傳菜兼傳單，也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以，如果前廳有客人點菜，然后把菜單帶到后廚。想想是再簡單不過的事情。一天的工作基本是這樣的：早上9點半到臺前點到，然后打掃衛生，開全體員工會，10點吃飯，再傳菜到2點下班，下午4點趕到店里吃飯就可以，5點開始點名、做事，再傳菜到10點下班。
2、實踐過程。
第一天進去做事覺得感覺很奇怪，因為以前一直都是以消費者的身份進的飯店，這次的身份卻是一個服務生。第一個感覺就是首先要把心態調整好。飯店的老板娘我認識，平常都叫她阿姨。人很和善，第一天來什么也不懂，她就叫了一個老員工來教我們。平常在飯店吃的時候不覺得，來工作了才知道飯店的工作還真不是蓋的，每個細節都要弄好。
一開始到這家店里感覺很陌生，生怕犯錯，被老板罵，一點社會經驗也沒有的我只好踏踏實實的工作，可這項工作并不像我想象的那么容易，以前在學校就一直認為：其實做服務員有什么難的，就不是端端盤子，洗洗碗。可現在實踐起來才知道真是不怎么容易。特別是服務員，要微笑待人，古人云：“沒有笑顏不開店”。最困難的就是和客人相處，碰到脾氣好的還沒什么困難的，要碰到那些無理取鬧的客人還真難辦了，就像是秀才遇見兵，有理也說不清！到那個時候就只好尊從“客人就是上帝”的旨意了！不管是他沒理還是你沒理，他是上帝就得聽他的，我們就只好吃啞巴虧了！那個時候真的很難過，好想放棄這分工作，但一想到找這份工作就是從中學會和陌生人交流的方式，這么輕易放棄也太沒意思了，更何況還有那微薄的收入。所以再苦再累我都會選擇堅持，不會放棄的！由于我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜。起初在領班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天。第一天的時候，由于很多東西都不知道，出過很多錯，也鬧了好幾次笑話。
由于都在一起工作，幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了，彼此之間輕松交談，可以自由發表個人見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強。由于人多，后來我們就分工上菜，幾個人負責一個地方。工作時，那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團團轉的感覺真的很不好。看著客人們吃著色、香、味俱全的各種菜肴，頓時香味兒繞梁、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊。
還有幾天是早班。早班就是要早上5點起床，騎車30分鐘到飯店后去簽到，早班的主要任務是早上的自助餐。需要你放餐具、加酒精、去廚房端食物、去水果間準備水果等等，我感到的最大問題是根本不知道該干什么！早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清楚，只好到處問人到處碰壁到處亂轉。
度過工作適應期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態度和樂觀的心情在日常生活中表現出來。通過前面的練習，已具備解決各項事務的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作；開始對部分服務環節進行改進，靈活應對顧客的要求并且與顧客聊天；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”，共同分享勞動的快樂。不管是輕松，還是勞累，不管是快樂，還是痛苦，總之，十天的工作我還是認真的、盡自己的努力完成了，同時，我也獲得了我應得的金錢。但我感覺我得到的最大收獲是生意場上的為人處事，這對我將來的工作，乃至我一生的生活都會有很大的幫助。
在此次飯店工作中我認識到了以下幾點：
1、要善于與人溝通。只有通過溝通，交流，才能真正了解某件事情、某個人，這樣在做事的時候才會達到事半功倍的效果，別人給你的意見更要聽取、耐心、虛心的接受。
2、必須提高自己的自信心。自信你就已經成功了一半。
3、知識和技術才是硬道理。就飯店內部相比，廚房里的平均工資至少比服務生多二分之一。而且用知識和技能掙錢更能得到別人的尊重。
4、做人做事要認真勤快踏實，對事對物要對得起良心，對得起自己。
5、肯努力，我一直非常信奉一句話，“努力就有希望”，不要覺得成功遙不可及，其實只要你在不停的努力你就靠成功越近，“踮起腳尖就更靠近陽光”，在努力的過程中千萬不要放棄，說不定你距離成功就差一步，而你卻放棄了！要勇于面對各種挫折，挫折并不能阻擋有勇氣的人走向成功。
這次的社會實踐，一晃而過，卻讓我從中領悟到了很多的東西，而這些東西將讓我終生受用。尤其是在清掃客人走后的衛生，這時我才知道，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯、菜。這讓我學會不管做什么事情都一定要認真仔細，看書同樣如此，決不能走馬觀花，要對自己負責。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細節決定成敗。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大，很多小事，一個人能做，另外一個人也能做，只是做出來的效果不一樣，往往是一些細節上的工夫，決定著事情完成的質量。
飯店員工的飯店實踐心得體會篇十二
大學的第一個暑假不期而至，應學校的要求，我參加了暑假社會實踐活動。在這次活動中我學到了很多，也感悟到許多，下面就我這次暑假社會實踐心得做一簡短的匯報。
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暑假期間我去了重慶觀音橋的味千拉面的體驗打工生活，順便也掙錢補貼日常生活。在這個假期之前我就參加了該公司兼職培訓學習，在培訓期間我們主要是了解企業文化及服務理念和規則等。味千拉面是一家中國控股香港上市公司，在歐美日韓等有300多家分店在國內有接近700家分店的日式餐飲巨頭，創始人潘慰女士從一碗拉面做到了如今的150多億，這是一個女強人奮斗的過程，他沒上過正規的大學卻戴著一副算是高度的眼鏡，她將理論知識與實踐有機的結合創造了一個中國女性的神話。
我來到了味千拉面以后，我被分配到了廚房操作間，開始只是負責煲米飯，那個有嚴格的水和米的比例，開始我每次都用量杯很是笨拙，漸漸的熟練后就有了一種感覺。接下來我便學習了烤炸爐的操作，開始烤制一些東西出品，由于烤炸的物品種類繁多，而且產品出單的方式方法各有異同，我就拜了一個師傅，那是從另外一個店里調來的全職，在他的耐心教導和我認證學習下我在一周左右都基本在烤炸爐單獨工作，這只學了廚房的很小的一部分，我不滿足于現狀接著又學習了做石鍋，鐵板飯的做法，這個比我第一次學的要簡單很多，在兩天左右基本也掌握了。廚房中最重要的部分也是最難的要算炒鍋，這個崗位相當的復雜，炒的種類多，還要記原料種類及其用量，炒制的先后順序等，關于這有一本專門的廚房料理書，這些都只有下班后從店長那借來翻看，我克服了好多困難同時也在同事的熱心幫助下在接下來的十天左右虛心學習請教指導，在我的努力下現在也基本掌握，在這個假期將要結束時，我也基本能一個人在廚房上班，對于我來說是一個不小的飛躍。
在這短短的30天的實踐活動中，有太多酸辛的淚水也有很多的快樂體會和收獲，我領略到了打工的真諦，一要吃苦，二要臉皮厚。如果有人問我以后還愿不愿意接受這樣的挑戰，我會毫不猶豫地說“of course”,回首這次社會實踐活動，從我接觸的每個人身上我學到了很多社會經驗，能力提高了許多，這些是根本在學校里學不到的。我深刻的體會到沒有實踐就沒有發言權，只有親身經歷過才會有那種超乎尋常的感覺，其次就是紙上得來終覺淺，絕知此事要躬行，社會實踐是我們理論和實踐的最佳結合點，尤其是大學生的我們只是重視理論的學習而忽視實踐環節的重要性，往往在實際工作崗位上發揮的不很理想。實踐活動也磨練了我的意志，俗話說天將降大任于斯人也在短短的30天里，我被油燙傷過，被高溫的烤爐灼燒過手，也被刀切過手，汗水淋濕了我的衣褲，淚水模糊了我的雙眼。更大的內心精神上的刺激，見到我的大多數同事更多的是歧視的眼光，遇到不會的時總會有人說，你不是大學生嗎？這句話深深的刺痛了我，我就心里暗下決心要做最好的自己，不能讓大家認為我只是一個裝了很多書的呆子。當然也有許多理解我的熱心的同事，每次遇到困難都會主動幫助我，空閑時間還一起聊天，關于文憑就業經驗社會方面以及他們的經歷等，其中有我不少值得借鑒的經驗和指導我今后發展的道路，在此真切的感謝他們。
人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的能力！記得老師曾經說過大學是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學高校，學生還終歸保持著學生的身份。而走進社會企業，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關系復雜，但我得去面對我從未面對過的一切。在這次實踐中，這一點我感受很深。在學校，理論的學習很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。或許工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢？這是社會與學校脫軌了嗎？也許老師是正確的，雖然大學生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導，有些問題有了課堂上地認真消化，有平時作業作補充，才能比一部分人具有更高的起點，才有更多的知識層面去應付各種工作上的問題。
暑期的社會實踐一晃而過，卻讓我從中領悟到了很多東西，而那些財富將是使我終生受用，社會實踐加深了我對社會各階層人的了解，拉近了我與社會的距離。作為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會實踐是必不可少的環節，在今后的學習生活中我會擺正自己的心態，正確定位，努力提高自己的綜合素質，適應時代對我們的要求，做一個對家庭、對人民、對社會有用的人。
暑期餐館社會實踐心得體會
大學的暑假不期而至，應學校的要求，我參加了暑假社會實踐活動。在這次活動中我學到了很多，也感悟到許多，下面就我這次暑假社會實踐心得做一簡短的匯報。
達旗的夏天很是涼爽，在這美好的假期我去了長征路的味千拉面達旗的第一分店體驗打工生活，順便也掙錢補貼日常生活。在這個假期之前我就參加了該公司兼職培訓學習，見證了一家飯店在達旗的第一家分店從籌備到開張的整個艱辛歷程。在培訓期間我們主要是了解企業文化及服務理念和規則等。
在達旗這家店開業以后，我被分配到了廚房操作間，開始只是負責煲米飯，那個有嚴格的水和米的比例，開始我每次都用量杯很是笨拙，漸漸的熟練后就有了一種感覺。接下來我便學習了烤炸爐的操作，開始烤制一些東西出品，由于烤炸的物品種類繁多，而且產品出單的方式方法各有異同，我就拜了一個師傅，那是一個蘭州店里調來的全職，在他的耐心教導和我認證學習下我在一周左右都基本在烤炸爐單獨工作，這只學了廚房的很小的一部分，我不滿足于現狀接著又學習了做石鍋，鐵板飯的做法，這個比我第一次學的要簡單很多，在兩天左右基本也掌握了。廚房中最重要的部分也是最難的要算炒鍋，這個崗位相當的復雜，炒的種類多，還要記原料種類及其用量，炒制的先后順序等，關于這有一本專門的廚房料理書，這些都只有下班后從店長那借來翻看，我克服了好多困難同時也在同事的熱心幫助下在接下來的十天左右虛心學習請教指導，在我的努力下現在也基本掌握，在這個假期將要結束時，我也基本能一個人在廚房上班，對于我來說是一個不小的飛躍。
被高溫的烤爐灼燒過手，也被刀切過手，汗水淋濕了我的衣褲，淚水模糊了我的雙眼。更大的內心精神上的刺激，見到我的大多數同事更多的是歧視的眼光，遇到不會的時總會有人說，你不是大學生嗎？這句話深深的刺痛了我，我就心里暗下決心要做最好的自己，不能讓大家認為我只是一個裝了很多書的呆子。當然也有許多理解我的熱心的同事，每次遇到困難都會主動幫助我，空閑時間還一起聊天，關于文憑就業經驗社會方面以及他們的經歷等，其中有我不少值得借鑒的經驗和指導我今后發展的道路，在此真切的感謝他們。
在學校里也許有老師分配說今天做些什么，明天做些什么，但在這里，不一定有人會告訴你這些，必須自覺地去做，而且要盡自已的努力做到最好，一件工作的效率就會得到別人不同的評價。在學校，只有學習的氛圍，畢竟學校是學習的場所，每一個學生都在為取得更高的成績而努力。而這里是工作的場所，每個人都會為了獲得更多的報酬而努力，無論是學習還是工作，都存在著競爭，在競爭中就要不斷學習別人先進的地方，也要不斷學習別人怎樣做人，以提高自已的能力！記得老師曾經說過大學是一個小社會，但我總覺得校園里總少不了那份純真，那份真誠，盡管是大學高校，學生還終歸保持著學生的身份。而走進社會企業，接觸各種各樣的客戶、同事、上司等等，關系復雜，但我得去面對我從未面對過的一切。在這次實踐中，這一點我感受很深。在學校，理論的學習很多，而且是多方面的，幾乎是面面俱到；而在實際工作中，可能會遇到書本上沒學到的，又可能是書本上的知識一點都用不上的情況。或許工作中運用到的只是很簡單的問題，只要套公式似的就能完成一項任務。有時候我會埋怨，實際操作這么簡單，但為什么書本上的知識讓人學得這么吃力呢？這是社會與學校脫軌了嗎？也許老師是正確的，雖然大學生生活不像踏入社會，但是總算是社會的一個部分，這是不可否認的事實。我們也要感謝老師孜孜不倦地教導，有些問題有了課堂上地認真消化，有平時作業作補充，才能比一部分人具有更高的起點，才有更多的知識層面去應付各種工作上的問題。
暑期的社會實踐一晃而過，卻讓我從中領悟到了很多東西，而那些財富將是使我終生受用，社會實踐加深了我對社會各階層人的了解，拉近了我與社會的距離。作為一名新世紀的大學生，應該懂得與社會上各方面的人交往，處理社會上所發生的各方面的事情，這就意味著大學生要注意到社會實踐是必不可少的環節，在今后的學習生活中我會擺正自己的心態，正確定位，努力提高自己的綜合素質，適應時代對我們的要求，做一個對家庭、對人民、對社會有用的人。
我于2012年1月30日至2月22日在惠州的一家大排檔工作，這家大排檔只要是經營夜宵的，一般工作時間是從下午5點到凌晨2點鐘。我在這里是做服務員兼打雜，在店里工作就是沖茶遞水、招呼客人、點菜買單、打掃衛生等等。雖然工資不是很高，但是這排檔離我家比較近，上下班來比較方便。
自走進大學以來，就業問題就成了大家的熱議話題。經過一學期的大學生活，我就已經深深認識到作為一名大學生，不僅要學習好專業知識，掌握應學的本領，更重要的是要增加自己的社會歷練和見識，要不斷緊密自己與社會的接觸，增加個人在社會競爭中的經驗，鍛煉和提高個人能力，為將來畢業走進社會積累經驗。
因此，在年后（初八）我就決定到這家大排檔來工作。或許很多人覺得到大排檔當服務員是一個即累又低等的工作，而且還很不受人尊重。然而，我卻不這么認為，我覺得做服務員雖然很吃苦，但是可以接觸很多人，可以很好的接觸社會，對一個還未走上社會的大學生來說是一個很好的鍛煉機會，總比那些派傳單的工作好，在那里浪費時間。
記得剛到大排檔的第一天，我還非常生疏，對臺桌的擺布、沖茶擺碗、招呼客人等等后不是很熟悉。萬事開頭難，我沒有就此放棄，而且有老阿姨帶著我，老板也很好認，經常教我一些基本的工作，沒過一兩天我就差不多進入角色了。
做服務員看起來簡單，但要真正做起來卻有很多困難。在20多天的工作里，我就遇到了不少的問題：
1、沖茶或上菜的時候，茶水或菜汁不小心倒到客人身上；
2、菜有問題，一碟菜里有頭發或者蒼蠅之類的異物；
3、點菜的時候聽錯了導致弄錯菜被退貨，或者把菜上錯臺號了；
4、在埋單的時候，客人總是嫌價錢貴或菜難吃，需要打折、優惠、或者索取發票；
5、一些喝醉酒的客人賴賬或鬧-事等等
我個人認為以上這些問題，在飲食行業應該是普遍存在的，出現這樣的情況，一方面是自身的問題；另一方面，也是因為確實存在一些比較“刁蠻”的顧客。針對以上的問題，我覺得最重要的就是要提高服務質量，我在工作中也慢慢領悟和掌握了一些技巧：
2、點菜的時候要主動熱情，根據客人的需要、口味，介紹或給客人建議性的菜色；
4、上菜的時候微微注意一下整盤菜，檢查是否存在異物，并查看臺號以免上錯菜；
5、遇到喝醉酒的客人，一定要說好話，可以拍一下他的馬屁，這樣，埋單才能比較順利；
6、在埋單收或找客人的錢時，要用雙手拿，并說聲“謝謝”；
7、客人埋完單要離開時，提醒客人有沒有遺漏物品，并主動歡送客人，可以說些“老板，慢走，歡迎下次光臨”等等。
說到底就是要提供優質的服務給客人，做到顧客至上。對于餐飲等服務行業，服務質量無疑是決定它生意好壞的重要因素，高水平的服務質量不僅能它給顧客留下深刻的印象，為顧客再次光臨打下基礎，而且能使顧客倍感尊榮，使它得到顧客的信賴。
其實，有不少客人一眼就能看出我還是個學生，所以他們對我要求也不是很高，對我一般也不想對其他服務員那樣“刁蠻”，而是十分照顧我，有些我們還聊得很投入。但，我也的確遇到有那些故意刁難我的客人，可能是出于我是大學生，比較生手的原因，最后要搞到老板親自出馬。仔細想想，我覺得這種情況也并不是那么的壞，至少它可以給我一個鍛煉的機會，如何去處理他人刁難自己的問題。這最重要的我覺得應該是首先要鍛煉自己的口才，提高社交能力，不要被別人說了什么，你就沉默不語了，而是要隨機應變的回應他出的難題。
20多天的服務員工作，雖然辛苦，但也收獲了很多。通過這次的寒假打工、社會實踐，我不但提高了自身的服務意識和服務水平，而且 還增長了不少社會工作經驗，學會察人觀事，學會怎樣更好地和他人交流。
總的來說，這次的社會實踐還是挺成功的。雖然我現在還是大一，離步入社會還早，但我一定會積極參與社會實踐，通過工作不斷地鍛煉自己、完善自己、提高自身的價值，加強對社會的接觸，讓自己融入社會，積累社會經驗，為將來在社會生存打下奠定良好的基礎！
時間飛逝，轉眼間，社會實踐又結束了。在這次餐廳實習中，困難時刻嚴峻的考驗著我們。在餐廳工作的同時，也不可避免的同其他部門產生聯系。這樣，我就在不斷的聯系中和在正式員工的介紹下，對餐廳的客房、前廳、銷售、財務和工程等部門都有了一定的了解。同時，我還主義積攢一些餐廳管理的資料，時刻充實自己對餐廳知識的儲備。
餐廳作為服務行業，從業人員的素質高低很大程度上影響著服務效果的好壞，并進一步影響服務收益。因此，應大力提高員工素質。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發展規劃。餐廳向來把客人的利益放在首位，目前在業內，也有人士指出，應提升員工利益的地位。因為員工直接對客服務，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務于顧客。這樣立足于員工，服務于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店爭取最大的利益。同樣，因為餐廳是服務業，因為現在追求想客人提供人性化服務，所以，我們餐廳內部管理中，也應該實施人性化管理。因為我們的基層員工是直接面向客人的，他們服務質量的好壞，直接關系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個人性化的內部管理，有一個人性化的企業文化，更能提升員工的素質。讓總經理，總監走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。 世界一個必經步驟。每一項操作，每一個動作，每一個表情，我們都能應該給出一個依據。規范化的管理，有利于員工的服務水準的提高和餐廳管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的。記得我們在接待vip之前，總監總是三番四次的跑我們餐廳。一次，我對總監說，您是不是不放心我們，干嗎非得重復的看?回答是：不是不放心，是確保萬無一失!小到室溫的多少，背景音樂的大小，墻角的衛生，植物的擺放、顏色的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營業區域的檢查，其范圍要涉及到周圍幾個營業區域。
在這里還應該提下投訴的問題。我在餐廳實習時，我們經理經常說，這段時間我們沒有投訴，非常好。我感覺這個觀點不好。許多客人在對服務不滿意時，都不投訴的。并不是說我們的服務沒有缺點。有投訴才有進步，我們應主動向客人了解我們的服務效果。認真虛心介紹客人的意見，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對我們的經營管理敲響警鐘。
另外還想強調下心態問題。作為餐廳人員，良好的心態至關重要。不要怨天尤人,應該謝天謝地, 餐廳給了你這個發揮你能力的機會。我大學期間，最值得我尊敬的一位老師在我實習期間給我說過這樣一句話"作為一個有前景的員工，一定不能計較眼前的細小得失，否則難以成大氣"。
同時實習中，感覺旅游專業的學生凝聚力很強。一起實習的不同班級的同學都非常團結。畢業的學長都非常的照顧我們。使我們再一次感受到學校帶給我們的溫暖。在實習中，通過郵件、電話，很多人也給了我們很多鼓勵。
飯店員工的飯店實踐心得體會篇十三
大二的寒假終于過完了，在沒上大學前，就一直希望在大學多體驗一下不同的生活，增加一些不同的經歷。回顧一下，大一寒假是自己組隊參觀了一個食品企業，大一下學期當家教-----用知識掙錢。一年多下來，自己做了一下花銷匯總，花的錢其實真不少，但是自己沒感覺到，而且因為作家教的經歷，認為錢很好掙，感覺不到生活的艱辛。于是，我在寒假準備找個用體力干的活——去飯店給人打工。1月17日上午，自己在街上轉了一圈后鎖定了一個飯店找臨時工，找到他的一個大總管，談論了一會兒，他決定把我給招了，并且談好了待遇問題。下午開始了我的打工生活。
我穿上工作裝的第一天工作是傳菜，也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以，如果前廳有客人點菜，然后把菜單帶到后廚。工作很簡單，就是累了些。想想啊，把菜從一樓運到二樓，一趟一趟的跑，最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房，這樣一晚上跑多少趟已經記不清了。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了，渾身上下酸的厲害，不過有一個好處就是易于睡眠。
一天的工作基本是這樣的：早上9點半到營業廳（吧臺點到），然后打掃衛生，開全體員工會，10點吃飯，再傳菜到2點下班，下午4點趕到店里吃飯就可以，5點開始點名、做事，再傳菜到10點下班。
這樣漸漸的熟悉了這項工作，后來就沒感覺如此累了。不過還是比服務員要賣力的多，所以我就努力去記憶菜譜，學習點菜。不過我還不是很笨，很快就學會了。于是我就向另外幾個服務員商量，他們還是挺照顧我的，有一個同意和我換一換，讓我去當服務員了。不過問題來了，服務員這個工作是“人家坐著我站著，人家吃著我看著”，而且還得隨叫隨到，隨時聽從客人的使喚。這一點我是著實不爽——架子下不來，開始是冷對客人使喚，客人都不敢叫我了，使得被告到了大堂經理那里，于是乎，我被扣了半天的工資，并且受到了嚴厲的批評，給了一次警告。這次我意識到了“低調”和“適應”的重要性，我應該doastheromansdo了，我開始以笑迎人了，后來就再也沒碰到這樣的事兒了。時間過的很快，一個月的期滿，我的打工生活就結束了。
1、學會了“低調”和doastheromansdo。
2、體會到了生活的艱辛。
3、任何技能都是熟能生巧，就像賣油翁說的“我亦無他，唯手熟爾”。那些“長工”和我們這些短工相比，工作效率確實相差很多。
大二的寒假終于過完了，在沒上大學前，就一直希望在大學多體驗一。
下不同的生活，增加一些不同的經歷。回顧一下，大一寒假是自己組隊參觀了一個食品企業，大一下學期當家教-----用知識掙錢。一年多下來，自己做了一下花銷匯總，花的錢其實真不少，但是自己沒感覺到，而且因為作家教的經歷，認為錢很好掙，感覺不到生活的艱辛。于是，我在寒假準備找個用體力干的活——去飯店給人打工。1月17日上午，自己在街上轉了一圈后鎖定了一個飯店找臨時工，找到他的一個大總管，談論了一會兒，他決定把我給招了，并且談好了待遇問題。下午開始了我的打工生活。
我穿上工作裝的第一天工作是傳菜，也就是把菜從后廚端到前廳指定的桌位就可以，如果前廳有客人點菜，然后把菜單帶到后廚。工作很簡單，就是累了些。想想啊，把菜從一樓運到二樓，一趟一趟的跑，最后客人走了還要把碗盤都搬回一樓廚房，這樣一晚上跑多少趟已經記不清了。只知道晚上下班后腿是誰的都不知道了，渾身上下酸的厲害，不過有一個好處就是易于睡眠。一天的工作基本是這樣的：早上9點半到營業廳（吧臺點到），然后打掃衛生，開全體員工會，10點吃飯，再傳菜到2點下班，下午4點趕到店里吃飯就可以，5點開始點名、做事，再傳菜到10點下班。
這樣漸漸的熟悉了這項工作，后來就沒感覺如此累了。不過還是比服務員要賣力的多，所以我就努力去記憶菜譜，學習點菜。不過我還不是很笨，很快就學會了。于是我就向另外幾個服務員商量，他們還是挺照顧我的，有一個同意和我換一換，讓我去當服務員了。不過問題來了，服務員這個工作是“人家坐著我站著，人家吃著我看著”，而且還得隨叫隨到，隨時聽從客人的使喚。這一點我是著實不爽——架子下不來，開始是冷對客人使喚，客人都不敢叫我了，使得被告到了大堂經理那里，于是乎，我被扣了半天的工資，并且受到了嚴厲的批評，給了一次警告。這次我意識到了“低調”和“適應”的重要性，我應該doastheromansdo了，我開始以笑迎人了，后來就再也沒碰到這樣的事兒了。時間過的很快，一個月的期滿，我的打工生活就結束了。
1、學會了“低調”和doastheromansdo。
2、體會到了生活的艱辛。
3、任何技能都是熟能生巧，就像賣油翁說的“我亦無他，唯手熟爾”。那些“長工”和我們這些短工相比，工作效率確實相差很多。
4、親身體會到了“資產階級榨取勞動者剩余價值”這一條政治定理。
5、公務員也是一個不錯的工作選擇。在當服務員的時候有機會與兩位質監局局長交談，在與他們交談過程中，我對考公務員這個畢業出入的選擇態度有了一些比較大的變化，或許考公務員也是一個不錯的選擇。
（2）、就飯店內部相比，廚房里的平均工資至少比服務生多二分之一。而且用知識和技能掙錢更能得到別人的尊重。我想“知識、技術”和“體力”這兩方面或許才是產生階級，和社會地位的最根本的原因吧。
前言：作為一個大學生有別于中學生就在于他更重視培養學生的實踐能力，尤其在注重素質教育的今天，社會實踐活動一直被視為高校培養德、智、體、美、勞全面發展的新世紀優秀人才的重要途徑。寒假社會實踐活動是學校教育向課堂外的一種延伸，也是推進素質教育進程的重要手段。它有助于當代大學生接觸社會，了解社會；同時實踐也是大學生學習知識，鍛煉才干的有效途徑，更是大學生服務社區，回報社會的一種良好形式。
一、實踐目的：
二、實踐時間：2012年1月12日—2010年1月22日。
三、
實踐所在的飯店是我們鎮的一家小有名氣的集各種菜肴的飯店，一共有三層樓，坐落在一條主干道上，人來人往都愿意到這里了吃飯，飯店的生意很紅火。
四、實踐內容：1.基本情況。
第一天進去做事覺得感覺很奇怪，因為以前一直都是以消費者的身份進的飯店，這次的身份卻是一個服務生。第一個感覺就是首先要把心態調整好。飯店的老板娘我認識，平常都叫她阿姨。人很和善，第一天來什么也不懂，她就叫了一個老員工來教我們。平常在飯店吃的時候不覺得，來工作了才知道飯店的工作還真不是蓋的，每個細節都要弄好。
就得聽他的，我們就只好吃啞巴虧了!那個時候真的很難過，好想放棄這分工作，但一想到找這份工作就是從中學會和陌生人交流的方式，這么輕易放棄也太沒意思了，更何況還有那微薄的收入。所以再苦再累我都會選擇堅持，不會放棄的!由于我的工作就是一般的傳菜，也叫走菜。起初在領班分配工作的時候我就因為不知道走菜是什么意思而問了半天。第一天的時候，由于很多東西都不知道，出過很多錯，也鬧了好幾次笑話。
由于都在一起工作，幾天時間我和員工之間的陌生感就沒了，彼此之間輕松交談，可以自由發表個人見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強。由于人多，后來我們就分工上菜，幾個人負責一個地方。工作時，那種看著別人吃的盡興，自己只能看著還要忙的團團轉的感覺真的很不好。看著客人們吃著色、香、味俱全的各種菜肴，頓時香味兒繞梁、余味不絕啊。那種誘惑真的很難克制啊。
知道該干什么！早班一共就上了那么幾天，東西的擺放不是很清楚，只好到處問人到處碰壁到處亂轉。
度過工作適應期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態度和樂觀的心情在日常生活中表現出來。通過前面的練習，已具備解決各項事務的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作；開始對部分服務環節進行改進，靈活應對顧客的要求并且與顧客聊天；偶爾被同事罵或者又能給同事“挑刺”，共同分享勞動的快樂。不管是輕松，還是勞累，不管是快樂，還是痛苦，總之，十天的工作我還是認真的、盡自己的努力完成了，同時，我也獲得了我應得的金錢。但我感覺我得到的最大收獲是生意場上的為人處事，這對我將來的工作，乃至我一生的生活都會有很大的幫助。
在此次飯店工作中我認識到了以下幾點：
1.要善于與人溝通。只有通過溝通，交流，才能真正了解某件事情、某個人，這樣在做事的時候才會達到事半功倍的效果，別人給你的意見更要聽取、耐心、虛心的接受。2.必須提高自己的自信心。自信你就已經成功了一半。
3.知識和技術才是硬道理。就飯店內部相比，廚房里的平均工資至少比服務生多二分之一。而且用知識和技能掙錢更能得到別人的尊重。
4.做人做事要認真勤快踏實，對事對物要對得起良心，對得起自。
己。
5.肯努力，我一直非常信奉一句話，“努力就有希望”，不要覺得成功遙不可及，其實只要你在不停的努力你就靠成功越近，“踮起腳尖就更靠近陽光”，在努力的過程中千萬不要放棄，說不定你距離成功就差一步，而你卻放棄了！要勇于面對各種挫折，挫折并不能阻擋有勇氣的人走向成功。
這次的社會實踐，一晃而過，卻讓我從中領悟到了很多的東西，而這些東西將讓我終生受用。尤其是在清掃客人走后的衛生，這時我才知道，不能留有任何的死角或者沒有清理的湯、菜。這讓我學會不管做什么事情都一定要認真仔細，看書同樣如此，決不能走馬觀花，要對自己負責。尤其是一些看上去不起眼的小事，更是不能馬虎的，正所謂細節決定成敗。人與人之間在智力和體力上的差異并不是想象中的那么大，很多小事，一個人能做，另外一個人也能做，只是做出來的效果不一樣，往往是一些細節上的工夫，決定著事情完成的質量。
