總結是一個自我檢視的過程，通過總結，我們可以更好地認識自己并找到進步的方向。如何有效地管理時間，讓每一天都過得充實而有意義？讓我們一起來欣賞以下總結范文，希望能在寫作中找到一些靈感和創意。

食品安全問題解析篇一

中國人說：“民以食為天。”這是每一個中國人都熟知的古語，但是我想，在座的各位，可能絕大多數人并不知道這只是前半句話，而他的后半句話是：“食以安為先。”

食品是人類生存和發展的最基本物質，人類對食品的需求可以說是永不滿足，這也不斷促進和發展了食品的生產。如今，食品產業甚至成為了許多國家的支柱性產業。現代社會對食品提出了三個基本要素：安全，營養，食欲。而這其中，安全被放在首位。

但是近年來，尤其是進入21世紀，全球范圍內不斷出現食品安全事件，像英國曾經有瘋牛病，德國才剛剛又出現的二噁英等等。而在我們中國，食品安全問題已經被推到了風口浪尖：蘇丹紅、毒大米、瘦肉精、地溝油、三聚氰胺等等這一連串早已經被中國人所熟知的名詞，一次次的考驗著國人的神經。毫不夸張的說，中國已經成為世界上經濟較發達國家中食品安全問題最為嚴重的國家。食品安全已經是中國普通老百姓最為關心的熱點話題之一。

下面，我們就先談一談我國的食品安全現狀。根據我們小組目前搜集到的資料來看，中國的食品安全目前存在的問題主要分為如下幾類：

四、違法生產、經營帶來的食品安全問題，無證、無照非法生產經營食品問題依然嚴重，食品弄虛作假，生產經營企業法律意識淡漠，重生產輕衛生現象給食品安全帶來很大影響。這個問題在我們國家才是最多最嚴重的。我們國家的絕大多數食品問題都可以歸為此類。

目前，在我們平時所吃的食物中，可以說已經找不到哪一樣是真正安全的東西，你吃的每一頓飯每一袋零食，都已經不是真正安全的食物。但矛盾就在于，你明知道它是毒，你卻不得不吃。少活二十年總比現在做餓死鬼強啊。

我們再來談談我國食品安全監管的現狀以及解決我國食品安全問題的對策。

食品安全呢，是一個整體的戰略體系，涉及的部門安較多，需要多方協調配合，才能建立起較為完善的食品安全戰略體系。而我國的食品安全監管現狀可以說是讓人失望的。我國食品質量安全管理部門政出多門，多頭管理，職能交叉、監管空白現象屢見不鮮。從“農村到餐桌”的整個過程中，我國設計食品安全監管職責的部門有工商、質檢、衛生、農業、藥檢、商務等多個部門，各部門缺乏統一協調和統籌策劃，多頭監管使很大一部分力量在相互依賴、推諉中消耗掉。對于效益好的企業，往往反復檢查以顯示政績，而對于公眾反應的食品安全難點問題，比如農村食品衛生，小作坊，小攤販等，各部門卻又相互推諉。這種“分段監管”體制無疑為“無事搶著管，有事跑著躲”的現象滋生提供了土壤。

其實，對于政府在這方面的工作，首先不說對于15億的龐大人口政府有沒有能力監管，首先應該說政府有沒有監管的想法和意愿。舉一個簡單的例子：據參與乳品標準制訂的專家的說法，乳品新國標初稿由蒙牛、伊利及光明集團等起草。送審稿中菌落總數、蛋白質含量這兩項關鍵性標準在國標出臺前被“莫名”推翻，新標準被指“倒退”。我很難想象，一個國家的食品標準居然是由生產企業而不是政府部門來制定，而政府在這個過程中卻成為了一個弱勢的談判者，甚至需要看企業的臉色來行事。

對于乳制品，在中國是由少數企業壟斷控制的，而政府為了滿足供需的平衡和利益的要求，居然和企業商談制定乳制品標準，這體現出了政府在對待食品安全事件上的軟弱，也不想更多過問的態度，只要能保持市場需求的基本平衡，維持社會穩定即可。我們可以再看看歐盟，歐盟有27個成員國，也就是27個政府，本來，這應該使食品安全監管成為非常難以統一的問題。但是事實上恰恰相反，歐盟制定并始終嚴格執行著世界上最為嚴格的食品安全標準。

由此我們可以得出結論，政府對我國嚴峻的食品安全現狀負有不可推卸的責任，因為只要政府官員們真的下決心解決它，甚至只要拿出維穩的一半的決心和投入，它其實并沒有所謂“十五億的難度”。

我的匯報完畢，謝謝大家!

食品安全問題解析篇二

各位同學大家好：

我演講的題目是抵制三無食品做健康人

..民以食為天，食以安為先。

目前，在學校周邊經營的食品店，最喜歡用各式各樣花花綠綠的食品吸引我們學生。

然而，食以潔為先，食以安為本，我們少年兒童食品的質量和安全已成為全社會關注的焦點。

為了積極宣傳《中華人民共和國食品安全法》，創造和諧的校園食品消費氛圍，構建安全的校園食品消費環境，我們要做到如下幾點：

一、加強學習，提高認識。

我們要利用課余時間，認真學習《中華人民共和國食品安全法》及其它的食品安全常識，積累一些食品安全知識，提高自己的辨識能力，尤其是對"無廠名、無廠址、無生產日期"的"三無"食品的辨識能力，充分認識到"三無"、過期、不潔等食品的危害性。

二、增強意識，自覺抵制。

切實增強我們的食品安全意識和自我保護意識，在校園內營造人人講究飲食安全的氛圍，自覺抵制"三無"食品、無"qs"標志的食品和其它垃圾食品，堅決不購買不健康的食品，也要教育自己的親人、朋友和同學積極抵制這些不健康食品。

三、積極宣傳，勇于監督。

人人爭當食品安全的小小宣傳員和監督員，及時向身邊的同學、親人和朋友宣傳食品安全科普知識，宣傳《食品安全法》，勇于監督身邊的食品經營商，發現"三無"食品或其它不符合規定的食品，及時向工商部門舉報。

同學之間也互相監督，堅決杜絕不安全的食品進入我們的校園。

讓我們從小事做起，從身邊做起，從自我做起，珍惜健康，安全消費，遠離不安全食品，讓我們共同為創建和諧校園、安全校園貢獻一份力量吧!

同學們：

食品是大家沒天的必需品，然而隨著現代工業的不斷發展，我們賴以生存的生態環境遭到破壞。

農藥，生長素，激素等的使用使許多動植物食品失去了安全。

大家都知道三鹿"問題奶粉""腎結石嬰兒"的頻繁出現，掀起了人們對奶粉的恐慌癥。

似乎市面上大多數奶粉是不合格奶粉，為此許多父母都失去了自己的孩子。

同學們一定聽到過家長責罵那些黑心的商家。

這時各位家長覺不覺得臉紅?我們這里是蔬菜之鄉，每年都有大量的蔬菜運往全國各地。

許多家長為了追求經濟利益，使用高度農藥，這樣的蔬菜嚴重影響人們的健康。

我爸爸是農藥經銷商，響應國家的號召，嚴禁賣高毒農藥。

放棄了高額利潤，還勸說大家不要使用。

但還有人只顧眼前繼續使用。

最后，希望同學們做個小小監督員，監督自己的家長嚴禁使用高度農藥。

那樣我們的世界將會變成健康的，美好的綠色世界。

讓綠色食品健康你我。

各位老師，同學，大家好，我們是來自工程技術學院服裝一班的同學，今天我們要演講的問題是食品安全。

如果說在生活中跟我們形影不離，息息相關的東西，就是食品，俗話說得好，國以民為本，民以食為天。

食品安全直接關系著人民群眾的生活，影響我們每一個人的健康，更關系著子孫后代的幸福和民族的興旺昌盛，哪怕是一塊豆腐，一根豆芽，都能讓你身體殘缺，哪怕是小小的一包鹽，就能中斷免疫系統的正常運行。

健康，何等重要!生命，何等珍貴!

最近我們不斷從報紙、電視中，看到有關食品安全的新聞：南京“冠生園”事件，讓人們望月餅而生畏。

2008年6月28日，位于蘭州市的解放軍第一醫院收治了首例患“腎結石”病癥的嬰幼兒，據家長們反應，孩子從一出生就一直食用河北石家莊三鹿集團所生產的三鹿嬰幼兒奶粉。

隨后短短兩個月，該醫院收治的患嬰人數就迅速擴大到14名。

9月11日晚，石家莊三鹿集團股份有限公司發布產品召回聲明稱，經公司自檢發現2008年8月6日前出場的部分批次三鹿牌嬰幼兒奶粉受到三聚氰胺的污染，市場上大約有700噸。

為對消費者負責，該公司決定立即對該批次奶粉全部召回。

11月25日，三鹿破產。

截止在11月27日前，中國衛生部發出通報說，截止11月27日8時，全國累計報告因食用三鹿牌奶粉喝其他個別問題奶粉導致泌尿系統出現異常的患兒多達29萬4000人，其中6人不排除因飲用問題奶粉死亡，目前仍有861名患兒留醫，154名為重癥患兒。

請問大家認識這個人嗎?對，他是大s的丈夫汪小菲，可是他還有一個職務，他是“俏江南”的總裁，2011年9月，有媒體報道稱俏江南南京店使用回鍋油，這些回鍋油是給員工吃的，暫且不說回鍋油時事件與俏江南集團撲朔迷離的關系，近年來，食品問題頻頻出現，還有最近央視曝光的“氫化油”。

頻頻出現的食品安全問題讓消費者膽戰心驚。

洛陽新聞部記者李翔在電視臺后大門處，遇刺倒地，身中八刀死亡，。

十一正準備結婚的悲劇。

在此之前，李翔是報道地溝油的記者，事后，政府相關部門立即澄清李翔的死與地溝油的調查報道毫無關系，但是為什么在李翔搜集證據的期間遇害，知情人稱，李翔關于所查獲地溝油的資料也失蹤了，這里我們不想多說什么，公理自在人心。

此時此刻，我想在坐的同學都有許多感觸，當代中國，工業發達，農業發達，卻在我們人類賴以生存的食物中不斷著做著深惡痛絕的事情，這就是現在中國所謂的國富民安? 看著那些令人作嘔的地溝油，添加劑，色素，讓我們這些生在90活在00的年輕人真的是一聲嘆息，我們也很無奈，很多事情我們無能為力。

我只希望，政府不要以監管不力為借口，企業不要以生產誤差為跳板。

還我們健康的體魄，美麗的人生。

謝謝大家，我們演講完畢。

食品安全問題解析篇三

各位同學：

大家好。

我演講的題目是《抵制三無食品做健康人》。

民以食為天，食以安為先。目前，在學校周邊經營的食品店，最喜歡用各式各樣花花綠綠的食品吸引我們學生。然而，食以潔為先，食以安為本，我們少年兒童食品的質量和安全已成為全社會關注的焦點。為了積極宣傳《中華人民共和國食品安全法》，創造和諧的校園食品消費氛圍，構建安全的校園食品消費環境，我們要做到如下幾點：

我們要利用課余時間，認真學習《中華人民共和國食品安全法》及其它的食品安全常識，積累一些食品安全知識，提高自己的辨識能力，尤其是對"無廠名、無廠址、無生產日期"的"三無"食品的辨識能力，充分認識到"三無"、過期、不潔等食品的危害性。

切實增強我們的食品安全意識和自我保護意識，在校園內營造人人講究飲食安全的氛圍，自覺抵制"三無"食品、無"qs"標志的食品和其它垃圾食品，堅決不購買不健康的食品，也要教育自己的親人、朋友和同學積極抵制這些不健康食品。

人人爭當食品安全的小小宣傳員和監督員，及時向身邊的同學、親人和朋友宣傳食品安全科普知識，宣傳《食品安全法》，勇于監督身邊的食品經營商，發現"三無"食品或其它不符合規定的食品，及時向工商部門舉報。

同學之間也互相監督，堅決杜絕不安全的食品進入我們的校園。

讓我們從小事做起，從身邊做起，從我做起，珍惜健康，安全消費，遠離不安全食品，讓我們共同為創建和諧校園、安全校園貢獻一份力量吧!

食品安全問題解析篇四

各位老師，同學們：

大家好!

最近我們不斷從報紙、電視中，看到有關食品安全的新聞：南京“冠生園”事件，讓人們望月餅而生畏;三亞的“毒咸魚”，使我們談“咸魚”而色變;廣東的“瘦肉精”事件，令我們望肉而怯步;號稱生命殺手的“蘇丹紅”竟出現在我們最喜歡吃的辣味食品里;去年8月8日北京地區的福壽螺事件，使131人發病，至今想起來還會讓人膽顫心驚;還有近來的染色饅頭、毒豆芽、蒙牛毒牛奶等事件接二連三地發生，究竟要到什么時候才停止啊?面對這一件件讓人觸目驚心，不寒而栗的事件，我們不禁要問：究竟，我們還能吃什么?我們吃的安全嗎?上述重大事件都已熟知，可是，你們可曾注意到在我們周圍，劣質食品也正在悄悄地危害著我們的身體健康。現在，有很多人還是不關心不注意自己所吃食品是否是安全健康，只想著滿足一時的食欲。

我想提醒大家，那些東西不但不衛生，而且在制作過程中，還有可能產生致癌物。作為一名學生，我們有責任維護社會食品安全，從我做起，從點滴做起，了解食品衛生安全常識，學習食品質量安全相關的法律法規，監督和揭露危害食品安全的事件和不法分子，傳播食品安全知識，為食品健康盡一份自己的力量。

民以食為天，食以安為先。食品的質量和安全已成為全社會關注的焦點，對于正處于發育生長期的我們來說，更要注意食品安全問題。目前，在學校周邊經營的食品店，最喜歡用各式各樣花花綠綠的食品吸引我們學生。本人溫馨提示：食以潔為先，食以安為本。具體怎么做，我想了幾點，與大家共勉：

一、加強學習，提高認識。

我們要利用課余時間，認真學習《中華人民共和國食品安全法》及其它的食品安全常識，積累一些食品安全知識，提高自己的辨識能力，尤其是對“無廠名、無廠址、無生產日期”的“三無”食品的辨識能力，充分認識到“三無”、過期、不潔等食品的危害性。

二、增強意識，自覺抵制。

切實增強我們的食品安全意識和自我保護意識，在校園內營造人人講究飲食安全的氛圍，自覺抵制“三無”食品、無“qs”標志的食品和其它垃圾食品，堅決不購買不健康的食品，也要教育自己的親人、朋友和同學積極抵制這些不健康食品。

以人為本，安全第一，食品安全需要你我的參與;食品安全需要你我共同的努力。為了少年兒童的茁壯成長，為了千家萬戶的幸福，為了陽光更加燦爛的明天，朋友們，讓我們牢牢記住：食品安全，從我做起。

最后我衷心的祝愿老師盲作順心，同學們學習愉快，健康平安!

我們演講完畢，謝謝大家!

食品安全問題解析篇五

為提高產品質量和食品安全，促進產品質量法、食品衛生法等法律法規的貫徹實施，市人大常委會副主任帶領市人大財經委、農業環保委和教科文衛民僑委負責人，就當前我市產品質量和食品安全工作情況開展了調研和督查。

一、基本情況。

近年來，我市高度重視產品質量和食品安全工作，切實把產品質量和食品安全工作擺在重要位置，大力推進自主創新和先進制造業基地建設，加快結構調整和發展方式轉變，質量水平有了新提高，產業素質不斷提升;食品安全有了新提升，生產加工水平持續增強;食品監管有了新突破，保障體系逐步完善;品牌建設有了新進展，“____制造”聲譽不斷擴大;監管體系得到健全，質量基礎進一步夯實;全民質量安全意識有了新提高，社會環境進一步改善。特別是去年8月份開始，我市按照國務院、省政府的統一部署，結合____實際，組織開展了為期四個月的產品質量和食品安全專項整治行動。通過全市各級各有關部門的共同努力，專項整治行動得到了全面、扎實、有力的推進，取得了預期效果。

(一)產品質量總體水平仍然不高。全市總體質量水平建立在粗放型增長方式和低端產業結構上，總體滯后于全市經濟發展水平，全市產品質量監督抽查合格率長期徘徊在80%左右。同時，各縣區發展狀況也不夠平衡;傳統產業質量不容樂觀，小企業質量技術基礎比較薄弱，產品檔次不高、可靠性不強、標準水平偏低，制售假冒偽劣現象沒有完全根除，質量違法違規案件時有發生。

(二)企業、農戶的主體意識不夠強。由于生產企業、農戶對農產品安全問題認識不足，質量意識淡薄，加上目前大宗農產品市場準入尚未實施，農產品難以實現優質優價等原因，企業對實施嚴格的質量管理動力不足，在標準化應用、質量控制、生產記錄、標識使用等各個環節上重視不夠。部分小型企業、小規模基地缺乏必要的自查、自檢。少數企業和單位在產地認定和產品認證過程中，只注意申報材料編制，不注重實際管理，敷衍應付。

(三)鞏固和深化專項整治成果任重道遠。雖然在專項整治過程中建立了一整套規范和制度，但受從業人員素質等因素影響，要長期堅持絕非易事，部分企業對為什么要索證索票、建立臺帳的認識還比較模糊，認為這是政府“要我做的”，沒有認識到這是明確產品質量責任、便于追溯質量責任的需要，容易導致專項整治出現反復。

(四)“三無”企業的徹底取締難度很大。由于“三無”生產加工點量大面廣、有很大的流動性和隱藏性，目前還難以應對;主觀上看，“分段”模糊再加上部門間職能銜接、信息交流不暢問題短期內難以消除，監管機制尚未真正建立，況且食品生產許可不是工商登記的前置條件，新辦證照情況無法及時獲取，導致常常處于被動監管的狀態，難免會造成監管脫節。而且“三無”生產加工也極易反復，徹底解決確有相當大的難度。

(五)基層網絡建設有待完善和加強。目前市屬兩區盡管建立了綜合性的公共管理機構，但人員數量、綜合素質和業務水平都不能滿足產品質量、食品及特種設備安全監管的需要。三個縣尚未建立基層監管網絡。而產品質量、食品及特種設備安全監管的難點、重點又在基層，在農村。

(六)相關法律法規還不夠配套。相關法律法規的實施細則尚未出臺，處罰條款不明確，不法分子或缺乏誠信的生產者、經營者有可乘之機，使執法缺乏應有的嚴肅性。食品無照經營整治仍是專項整治工作的難點，特別是流動攤點，缺乏固定的經營場所，沒有衛生許可證，相關法律的交叉問題如何解決值得研究。

三、建議意見。

產品質量和食品安全工作既是一項事關社會和諧穩定的“民生工程”，又是一項長期而艱巨的重大任務。建議政府及監管部門要本著對人民群眾負責、切實維護人民群眾健康安全的宗旨，針對當前我市產品質量和食品安全工作的重點和薄弱環節，采取切實有效的措施，加快產品質量和食品安全長效機制建設。

(一)進一步牢固樹立以人為本的科學發展觀。黨的____大報告強調，要把科學發展觀貫徹落實到經濟社會發展各個方面，促進國民經濟又好又快發展。這就要求我們著力轉變發展觀念，大力提高包括產品質量和食品藥品安全水平的發展質量。要深刻認識到，加強產品質量和食品安全工作，就是維護人民群眾利益，維護國家形象;容忍假冒偽劣，就是容忍對人民利益的侵犯和對國家形象的損害。各級各部門能不能牢固樹立科學發展觀，是不是具有強烈的質量安全意識，是建立長效機制的首要因素。

(二)進一步加強宣傳教育，培養生產經營者、消費者的良好習慣。要與社會主義榮辱觀的教育結合起來，加強生產經營者的社會責任感教育，加強依法經營、誠實守信的教育。充分發揮行業協會、消費者協會等中介組織的作用，大力普及產品質量和食品安全知識，提高消費者的識假辨假能力和維權意識，努力形成不生產、不銷售、不購買、不使用假冒偽劣商品的社會環境。研究建立質量安全“百姓查詢平臺”，定期召開產品質量和食品安全新聞發布會，公布質量信息，將食品等產品質量狀況、問題產品的查處結果以及嚴重違法企業“黑名單”信息向群眾公開，加強輿論宣傳和監督，保障人民群眾的知情權和監督權。

(三)進一步加大產品質量和食品安全的執法力度。要在認真學法的基礎上，采取聯合執法、突擊檢查、專項整治等方式，深化鞏固去年全國專項整治成果，繼續開展家具、玩具、服裝等十類產品的專項整治，著手開展省委、省政府部署的為期三年、以農村為重點的“十小”整治，全過程加強產品質量和食品安全監管，嚴把進出口商品質量安全關，嚴格實施產品質量安全市場退出制度，嚴厲打擊制售假冒偽劣違法行為。同時，對一些在法律條款上交叉或者缺乏配套細則的，建議作進一步研究和完善。

(四)進一步推廣現代經營方式，依托現代科技手段。要大力發展連鎖經營、物流配送等現代流通方式，并積極向農村延伸。充分利用現代化信息技術，推進產品質量電子監管、檢驗檢疫電子監管、通關單聯網核查、藥品稽查信息平臺等信息化建設，提高技術保障能力。加強技術服務平臺建設，支持鼓勵南潯區建立省級電線電纜檢測中心，安吉縣建立省級轉椅檢測中心，長興縣建立省級蓄電池檢測中心。

(五)進一步健全基層網絡建設。產品質量和食品安全的重點在基層，難點在農村。從我市目前的情況看，面廣量大的各類企業，情況復雜，歷史遺留問題多，而基層質量監管人員編制和裝備嚴重不足，監管難度大。建議政府就基層特別是農村的產品質量和食品安全網絡建設加以研究，加大財政投入力度，進一步充實人員編制，配備產品質量和食品安全巡查檢驗車輛，確保這項工作真正落到實處。

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食品安全問題解析篇六

摘要：民以食為天，食品安全問題是一直特別關注的問題。近年來，食品安全問題較為突出，要求有關部門和人員必須要加強對食品安全問題產生的原因進行具體的分析，并根據原因采取有效的措施。以下本文就食品安全問題現狀以及食品安全問題產生的原因進行簡要分析，然后就應該如何應對食品安全問題提出若干意見。

近年來，隨著我國社會經濟的快速發展以及食品加工技術的進步，食品安全問題也開始突出，給人們的正常生活和身體健康發展帶來了嚴重的不良影響[1]。產生食品安全問題的原因是多種多樣的，要加強對食品安全問題的應對還需要有關人員及部門能夠有針對性地進行應對。以下本文就食品安全問題產生的原因及對策進行探析。

從當前我國食品安全問題的現狀來看：首先，目前我國食品安全水平已經有所提高，政府和民眾對于食品安全問題的重視程度也在不斷加深，有關部門根據當前的食品安全問題已經制定了相應的食品安全標準，進一步加強了對餐桌食品安全問題的控制和管理。從數據來看，20xx年我國食品質量合格率僅僅只有89%，但是截止前年，我國食品質量抽檢合格率已經達到了百分之九十七，可以說明食品質量得到了大大的提高[2]。此外，因為食品安全問題而出現的食物中毒現象已經有所好轉，食品中毒人數也出現了銳減，這也說明食品的安全性已經得到了有效的控制；其次，食品安全問題依然存在，對人們的身體健康造成了一定的威脅。目前我國出現的食品安全問題主要表現在食品安全事件依然存在，以及企業在食品安全保障過程中出現的技術問題和安全意識問題不足。

雖然近年來人們已經逐漸認識到食品安全的重要性，在消費過程中也會更加重視食品的安全問題，但是就具體來看，消費者對食品安全的知識依然缺乏，認識程度依然不足，導致消費者并不知道應該如何區分食品是否安全[3]。大部分消費者在購買食品時不會特意查看食品的生產日期和生產食品的原材料，也不會重視食品的營養問題，而是受廣告促銷影響來進行食品的購買。這種現象很容易引發新的食品安全問題，影響消費者的飲食健康和安全。

3.2部分企業誠信缺失。

從食品安全問題的根源來看，食品生產相關企業在職業道德上以及誠信方面的缺失是重要原因。食品企業在生產和加工過程中，為了獲取高額的經濟利潤，大量生產廉價食品，并在其中添加各種化學物質和有毒物質，對人體的傷害極大，因此容易引發規模不一的食品中毒事件，引起社會的恐慌。

3.3政府的監管力度不足。

企業的生產目的是獲取高額的經濟盈利，因此，要避免出現食品安全問題必須要求政府能夠加強對食品安全問題的監管，并提高食品安全監管的水平。但是從當前我國食品監管的實際情況來看，我國在食品監管方面還存在較多的不足：首先，目前我國食品監管的體制還存在較多不足。尤其在制度上，過去存在多頭管理的缺陷[4]。多頭管理會導致食品管理的權限較為分散，導致各個部門無法看清自己的管理職責，最后出現各部門和人員管理職責不夠清晰、管理力度不足以及管理效率下降的問題。20xx年以來，部分市縣組建了“多合一”的市場監管局，這雖然有利于整合行政執法力量，精簡機構，減少多頭管理的缺陷。但是卻弱化了食品安全監管職能，一是因為專業執法人員會分散到其他部門，二是由于政出多門，基層執法人員疲于應付，食品安全日常監管工作難以有效開展；其次，就目前我國在食品安全監管中的法制建設來看，我國目前設立的食品安全相關法律法規仍然存在較多漏洞，因此給了不法企業和個人以可乘之機，嚴重影響了食品安全監管的效果。

3.4食品生產技術有待提高。

從企業生產的角度來看，企業在誠信和道德方面的缺失是導致出現大量食品安全問題的重要原因，但食品生產技術水平降低也是出現食品安全問題的'主要原因之一。生產者的生產水平不高會直接引發食品安全問題。第一，生產者在生產過程中如果對工程控制和監管不夠嚴格，那么就會引發各種食品生產污染現象的出現，從而導致出現嚴重的食品安全問題。如我們經常說的微生物性污染、化學性污染等，就是生產過程中因為技術水平的限制而出現的污染問題。食品生產過程中，企業會對食品進行原材料的收集、加工和運輸處理，生產時間過長會導致食品腐爛變質，繼而出現各種病菌和毒菌，從而引發人體的各種疾病。化學性污染也是如此，食品生產過程中出現的化學物品殘留對人體會造成直接的傷害；第二，生產技術和設備的限制也會產生食品安全問題。受本企業的經濟能力影響，部分企業在生產技術和設備方面會存在一定的問題，從而導致包裝技術不合理、冷藏措施不到位等，造成食品安全問題。

從消費者角度來看，要加強對食品安全問題的應對需要政府有關部門及社會組織加大對食品安全問題的宣傳和推廣，重點在于指導消費者應該如何進行食品的篩選，以及曝光市場上的有害食品。只有這樣，消費者才能夠在食品消費過程中掌握方向和方法，避免受廣告商和促銷活動的影響，因小失大，形成嚴重的食品安全事件。

4.2提高企業的社會責任感。

企業的社會責任感缺失和不足是導致出現安全問題的重要原因，因此要保證食品的安全性必須要從企業自身問題著手，強化企業領導者和工作人員的社會責任感，規范企業各個環節的生產行為，提高食品的生產和加工安全性。當然，在此過程中，企業也必須要重視食品生產過程中各個環節的科學性和合理性，避免生產過程中因為技術操作不當以及設備落后等原因出現食品安全問題，影響食品的安全性和本企業的社會形象，推動企業的長遠發展。

4.3完善相關的法律法規。

法制建設是解決食品安全問題的重要手段之一，要求政府能夠加強對食品安全問題的法律監管，加大法律監管力度：首先，要求政府能夠完善技術性法規，即對食品安全技術檢測進行明確的法律規定，制定更加嚴格的食品質量檢測技術標準會讓市場準入機制，從市場源頭加強對食品安全問題的控制；其次，要求能夠健全食品安全的地方性法規。各個地區在食品監管方面會出現不同的情況，要求政府能夠根據各地的特殊實情制定相應的地方性法規，確保地方食品安全監管效果；最后，要求加強國際食品安全問題法律體系建設。與國際接軌的食品安全法律法規建設具有一定的特殊性，因此也需要特殊對待。

要加強對食品安全問題的應對還要求政府能夠建立健全的食品安全管理體系，進一步保證食品安全。首先要求建立“統一、權威、高效”的食品藥品監管體制，明確監管目標和監管職責，實現食品安全監管全覆蓋、無縫隙。要求政府能夠建立健全獎勵和懲處制度，使各部門和人員在自己的工作范圍內能夠加大食品安全監管力度，保證食品監管的效率；另一方面，要求能夠加強對市場準入機制和召回制度的重視，不僅要保證食品進入市場前的質量問題，還要求保證能夠順利回收出現問題的食品，禁止問題食品進一步在市場中流通，影響人們的身體健康。

綜上所述，食品安全問題關系到人們的身體健康和生活質量，是我國發展過程中非常重視的問題。食品安全問題的出現與多方面因素相關，包括消費者對食品安全問題的認識程度不足、企業的道德素養有待提高以及政府的監管力度不足等，因此要求政府能夠從這些方面著手，加大對食品安全的監管，保證食品的安全性和質量，推動社會的健康、有序發展。

文檔為doc格式。

出處 www.cdxkw.cn

食品安全問題解析篇七

親愛的同學們：

大家下午好!

人們啊都常說：“民以食為天”，食以安為先，食品是我們人類賴以生存的基本保障，是我們生活中必需品。

可是，在如今的中國，我們面對的卻是染色饅頭、地溝油、注水肉，以及殘留農藥的蔬菜;還有就是問題奶粉，吃出了多少大頭娃娃和結石娃娃。難道不是嗎?一種種假冒偽劣食品被揭露、被曝光;一起起觸目驚心的造假案件被查處、被打擊;一條條鮮活的生命被殘害、被扼殺，一顆顆善良的心靈被愚弄、被震撼。

接連不斷發生的惡性食品安全事故，引發了人們對食品安全的高度關注，不僅嚴重影響到了人們的身體健康，造成了巨額的財產損失，而且也影響到了中國的經濟發展、食品的出口、社會穩定等一系列問題。

聽!這就是我們兒女的哭聲：“爸爸媽媽，我們想喝沒有三聚氰胺的牛奶;想吃沒有發霉發黑的大米;想吃沒有激素的海鮮;我們想吃健康的食品而不是來自地下加工廠的食品;我們想用沒有甲醛的環保材料;我們想要一個生態平衡的大自然，一個綠色的地球，一個充滿愛的世界，請不要再糟蹋我們的生存環境，好嗎?請不要再透支地球上的資源，好不好……?”

偉大的詩人艾青曾說過：“為什么我的眼里常含著淚水，因為我對這土地愛得深沉”，雖然今天的我們不再需要經歷戰火的洗禮、也不再擔心國土的淪陷。但是，我們有義務為了民族的食品安全，為了民族的未來貢獻出自己的力量。

食品安全事件所暴露的體制問題和道德缺失，也向全社會發出了預警信號。我們也應該看到，作為商人的一種道德缺失問題，已經損壞了市場經濟的秩序，挑戰了社會文明的底線——社會主義市場經濟，也是法制經濟，更是道德經濟，一個以人為本的現代社會，決不允許基本道德的失守。

請拷問一下自己的心靈：我們是否離祖先為我們留下的傳統美德越來越遠?是否已經背離了社會公德?沉痛的教訓告訴企業家們：在追逐利潤的同時，必須堅守自己的道德底線，承擔起應有的社會責任，以犧牲道德和消費者利益換取利潤，最終必然付出沉重的代價。

我們肩負著時代的重任，背負著不可推卸的神圣使命，我們要承擔起中華民族食品安全自救的責任，這是一場沒有硝煙的戰爭。我們是民族的希望，是社會主義建設事業的生力軍，偉大民族的復興需要我們。

那么來吧，同學們：讓我們攜起手來共同努力，用實際行動挺起我們民族的脊梁，共同呼喚文明和道德的回歸，共同呼喚民族精神的覺醒，讓中華民族精神的火炬一代一代永遠傳承!我相信，這是我們____。

人的愿望，也是我們博商人的愿望，更是我們中華民族的美好愿望!

謝謝大家!我的演講到此結束。

食品安全問題解析篇八

親愛的'同學們：

大家好！

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第一，加強學習，提高認識。在業余時間，要認真學習《中華人民共和國食品安全法》等食品安全常識，積累一些食品安全知識，提高識別能力，特別是沒有廠名、廠址、生產日期的“三無”食品，充分認識“三無”、過期、不潔食品的危害性。

第二，增強意識，自覺抵制。切實增強食品安全和自己保護意識，營造校園人人關注食品安全的氛圍，自覺抵制“三無”食品、無“qs”標志食品等垃圾食品，堅決抵制購買不健康食品，教育親友和同學積極抵制這些不健康食品。

三、積極宣傳，勇于監督。大家都努力做一個食品安全的小宣傳員、小監督員，及時向身邊的同學、親戚、朋友宣傳食品安全的科普知識，宣傳食品安全法，敢于監督身邊的食品經營者。如發現“三無”食品或其他不符合要求的食品，請及時向工商部門報告。學生們也互相監督，堅決杜絕不安全的食物進入我們的校園。

同學們，讓我們從小事做起，從身邊做起，從自己做起，珍惜健康，安全消費，遠離不安全的食物。讓我們為建設和諧校園、平安校園貢獻力量。

食物是日常必需品。然而，隨著現代工業的不斷發展，我們賴以生存的生態環境遭到了破壞。殺蟲劑、生長素和激素的使用使得許多動植物食品不安全。

食品安全問題解析篇九

教師們，同學們：

大家好!今日我國旗下演講的題目是《健康飲食從我做起》。

每一家的健康與食品息息相關，隨著經濟社會不斷提高，人們飲食文化日益多樣化，食品衛生與安全成為備受關注的話題。

最近，我注意到一個情景，就是每一天都能看到我們學校旁的小商店和地攤小販在賣一些三無食品和垃圾食品，而我們的一些同學卻買得樂此不彼，吃得津津有味。可又有多少人明白，吃了它們不僅僅會導致肥胖，更嚴重的會使很多細菌侵入人體，造成胃腸炎癥。所以，請警告廣大朋友為了自己的健康而少吃這類食品。

要健康飲食，就要做到以下幾點：

1、不購買街邊小吃或街邊小店的垃圾食品，去一些正規超市購買食物。

2、買所需食品時，要注意生產日期、保質期、qs生產許可標志等等。

3、認準品牌購買，盡量買一些有品牌的食品。

4、少吃油炸食品及零食，多吃蔬菜水果等有營養的食品。

5、不買價格明顯過低的食品，不要貪小失大。

注意以上幾點，就大致能做到安全飲食了。俗話說：“民以食為天”。說得通俗一點就是人們每一天要吃和喝，食物是人類賴以生存的物質。食品的質量決定了人類生命的質量。所以，食品必須是安全的并且有益健康的。

后都健康飲食，健康地成長。

食品安全問題解析篇十

各位員工各位朋友：

各位下午好。我是xx店的，xx連鎖店。我今天演講的題目是“食品安全，神圣的使命”。

經常有朋友問“眼下吃什么好？”。是的，我應該吃什么？蔬菜農藥殘留、咸菜生產使用工業鹽、喂奶粉吃大頭娃娃、喝黃酒喪命……各種假冒偽劣食品不斷被曝光。一起令人震驚的制假售假案被查處，受到打擊；所有鮮活的生命都被毀滅和扼殺，所有善良的心靈都被愚弄和震撼。群眾不禁要問：“還能吃什么？”

我們生活的這個世界什么時候變得這么不安全了？想想吧。我們一直被有毒食物包圍著。生命在那些“貪婪”的人面前，顯得那么“脆弱，毫無價值”。人性的墮落已經到了不可思議的程度。

一次次的食品安全事故動搖了公眾的基本消費信心。我們不僅僅要問——是什么導致了我們生活中的“危險食品”。

者，我們要做一個對社會有責任，對民族有良心，對國家有貢獻的民族企業。我們有這個責任，不是嗎？

“xx”事件已經成為回憶，但對我們來說是深刻的教訓和臺階。讓我們在血淚的教訓中不斷思考和改進。這讓我想起變成蝴蝶的痛苦過程，從蛹變成蝴蝶到蛻掉五層皮。哪一次不是與痛苦親密接觸，與死亡共舞？但也正是因為這種痛苦和掙扎，蛹才能變成婀娜多姿的蝴蝶。

心在哪里，哪里就有風景；哪里有野心，哪里就有成功；哪里有愛，哪里就有感動。我們秉承xx人的智慧，用愛戰勝一切不可能，通過xx平臺托起我們民族的食品安全夢。為了xx的發展和繁榮，為了我們身邊的千萬消費者，請攜起手來，用優質的產品和品質托起xx的完美明天！

我的演講結束了，謝謝大家！

食品安全問題解析篇十一

當我拿起手中的食物要往嘴邊送時，腦海中就會閃過各種食品的添加劑的名稱：吊白塊、某某問題、瘦肉精……簡直讓人不寒而栗!

有許多不法的商人在豬的飼料里添加了瘦肉精和催長素，讓那豬只長瘦肉不長肥肉且長得快。本來一頭豬要養一年才可以上市，可加了瘦肉精和催長素的豬只須用幾個月就可以上市了。這樣的豬肉和用它加工的食品你敢吃嗎?可是我們卻在不知不覺中吃了!

還有人見人怕的地溝油，但有人說地溝油做出的菜味道很好，所以很多不知道的人就愛去吃。其他飯店別人吃過的食品都集中在一個桶里然后拿去加工提煉之后所產生的油就是地溝油啦，這樣的油你敢用來做菜嗎?可是，燒烤攤、小炒店依然在用它做成各種"色、香、味"俱全的食品!

還有某某問題奶粉，實驗者們把奶粉喂給老鼠吃，老鼠當場死亡。何況是嬰兒，食用這種奶粉死亡的嬰兒竟達1200多名啊!

怪不得外國人都說中國是一個不講誠信的國度。

是啊，現如今在中國吃也不是，不吃也不是，食品的問題擾得國人都不得安心!

食品安全問題解析篇十二

摘要：隨著市場經濟的發展，我國食品行業飛速發展，市場形勢總體向好，但是也出現了很多令人痛心的食品安全事故。長期以來，我國城鄉發展不平衡，農村經濟基礎薄弱，也是監管的薄弱地帶，食品安全形勢不容樂觀。本文主要闡述農村食品安全的現狀、存在的問題，并提出對策和建議。

關鍵詞：農村；食品安全。

農村問題一直是我們黨和政府關注的重要問題，我國農村人口數量眾多，農村的持久穩定關系到國計民生。食品安全是農村長期穩定發展的重要組成部分，建設社會主義新農村，必然要把涉及千千萬萬老百姓的身體健康問題放在首位。目前我們國家對食品安全問題的關注度越來越高，立法和監管工作也進一步加強，一些不法分子開始向監管難度較大的農村轉移，城鄉結合部、偏遠農村成為食品造假的重災區。同時，農村的經濟發展水平較低，農村消費者對食品安全的自我保護意識較差，相對閉塞的狀態使得農村的食品安全監管比在城市的監管難度更大。

1.經濟基礎薄弱導致假冒偽劣食品盛行。

農村地區是我國的不發達地區，農民的收入水平總體偏低，導致對價格很敏感，對于食品更是如此。一些不法商販抓住農民貪圖便宜的這一弱點，將一些假冒偽劣的產品銷售到農村，這種假冒偽劣的食品嚴重影響食品工業的發展，導致劣幣驅逐良幣的現象。大部分假冒偽劣的食品質量堪憂，會對人民群眾的身體健康造成損害，特別是對少年兒童的成長發育造成的損害，嚴重影響社會的安全與穩定。

農村集貿市場是農村集市貿易市場的簡稱，是指一種傳統的農村商品交換場地，是場內經營者集中進行農副產品、日用消費品等現貨商品交易的固定場所。農貿市場是農民朋友集散農產品的重要場所，是鄉鎮中農副產品、日用品銷售過程中的重要一環，其衛生安全條件直接影響人們的身體健康。目前，在我國的鄉村地區，農貿市場的監督管理很薄弱，其衛生條件較差，到了夏季異味明顯。大部分商販處于散亂經營的狀態，使得農貿廢棄物的處理極不合理，肉食、蔬菜、副食的位置安排缺乏合理的規劃，很容易導致食品的污染。一些不明來路的農副產品很容易進入農貿市場，老百姓在購買時也很少去關注產品的來歷，這些因素導致鄉鎮農貿市場的食品安全存在很大的風險。

3.農村土地污染嚴重，間接造成農產品的污染。

耕地是我們寶貴的財富，我國政府一直強調要保住18億畝耕地的紅線，人多地少的現狀決定了只有保護耕地才能維護國家的糧食安全。我國農業多年來連續增產，農業發展取得了傲人的成果，這與政府長期以來的農業支持政策密切相關，也離不開農民朋友的辛勤耕作。與此同時，一個不容忽視的現實是，我國農業的農藥化肥使用量連年增長，從20世紀90年代至今，我國農藥的使用量呈快速上升的趨勢。1991年，我國農藥使用總量為76.53萬噸，迅速增長到180.19萬噸，增長了135.5%，年均增長率高達7.4%。同期，中國農藥行業也得到長足發展，農藥生產和使用總量均居世界前列。農藥使用快速增長的同時，中國的農藥施用強度也在不斷增加，按農作物播種面積來算，農藥使用量的增長速度遠遠高于農作物播種面積的增長速度，是同期農作物播種面積增長速度的9倍。工業廢水的隨意排放造成大量的土地和地下水污染等。這些因素共同造成了我國農村土地污染的現狀，進而使得農產品的農藥殘留嚴重超標、農作物的重金屬嚴重超標，食品安全在源頭上就得不到保證。

4.不規范的養殖業在畜產食品源頭上造成嚴重問題。

隨著農民發家致富心理的推動，大量的農民開始發展小規模的養殖業，以養豬、養雞為代表，農村養殖業如雨后春筍般發展起來，但是在發展的過程中也出現很多問題。養殖過程中必不可少的就是飼料，飼料是促進肉、蛋、奶等養殖業商業化的重要基礎，是人類的間接食品，一些農民為了提高養殖的效益往往大量甚至過量地使用抗生素以及飼料添加劑。一些劣質飼料和有毒有害的物質被使用，造成了嚴重的安全隱患，需要引起注意。

1.經濟收入是問題的關鍵所在。

農村居民與城鎮居民在收入和消費支出上有明顯的差距。經濟基礎決定上層建筑，農村居民的收入相對較低，盡管每年的人均可支配收入的增長率在10%左右，但是對比城鎮而言，農村居民的收入還是偏低，這就導致他們在選擇食品時選擇價格低廉的。在食品監管上，經濟因素是重要因素，我國香港特區之所以能形成良好的食品安全體制，這與其強大的經濟投入密切相關。我國農村居民收入較少，導致一些假冒偽劣的食品流向農村地區，而且農村地區處于監管的薄弱地帶，所以形成了嚴重的食品安全隱患。

2.農貿市場為農民生活帶來的便利使得人們忽視其存在的問題。

長期以來，農貿市場是農民朋友進行買賣食品的聚集點，為廣大農民提供了便利。農產品在這個市場上流通的時候面臨的約束很小，多數農產品的產銷地點并不明確，形成很大的安全風險。工商局、食藥監局在農村的監管力量嚴重不足，難以形成強有力的監督，造成現在農貿市場的無序發展。

3.短期行為造成土地污染。

過去三十年，我們過度重視經濟效益，沒有考慮可持續發展，對耕地過度使用嚴重。單純地追求產量導致化肥農藥超標使用，使得土地板結，產量下降，還使得農產品的農藥殘留問題嚴重。隨著城市地租的進一步上升，一些工廠大規模布局農村地區，工業用地的增加本身就減少了耕地的面積，再加上工業廢水未經處理隨處排放，造成嚴重的重金屬殘留問題，主要是砷、氰化物、汞、鎘，鉛、鋅等，這些污染物的隨意排放主要是處理成本高，監管不到位造成的。土地污染比水污染、空氣污染更難以治理，這些短期行為嚴重影響我國的長期發展。

4.不規范的養殖業造成的問題。

養殖業是近些年來我國農村地區致富的重要手段，在發展的初期，農民一擁而上，分散養殖，不注重科學管理和自身風險承受能力。在養殖過程中，濫用飼料添加劑、抗生素的現象屢見不鮮，疫病雖然減少了，但是卻對人體造成了間接損害。中科院廣州地球化學研究所公布的中國第一份抗生素使用量和排放量清單顯示，20中國抗生素使用16.2萬噸，其中51%為獸用，在36種常見抗生素中，獸用抗生素的比例更是高達84.3%。復旦大學一課題組通過對1000多名學校兒童人群尿中抗生素的生物監測，證實我國兒童普遍暴露于多種抗生素下，并發現獸用抗生素主要通過污染水及食物進入人體，而獸用抗生素暴露與兒童健康有明顯的聯系。目前，從獸用抗生素濫用程度上看，主要集中在鄉村的家禽養殖和散養戶，他們用藥知識相對貧乏，過量購買、使用抗生素的現象比較普遍，由此產生的耐藥性和食品安全問題給人類健康帶來了極大的挑戰。

1.開拓思路，加大投入，促進農村經濟發展。

三農問題一直是我們國家發展的焦點問題，促進農業經濟發展，增加農村居民收入，可以為食品安全提供基礎保障。完善農產品價格形成機制，引導農民結合市場需求改善種養結構，適當增減不同作物種植規模，積極推進農產品收購儲存改革，保障農民合理收益。積極發展多種形式農業適度規模經營，完善對家庭農場、專業大戶、農民合作社等新型經營主體的扶持政策，培養新型職業農民，鼓勵農戶依法自愿有償流轉承包地，開展土地股份合作、聯合或土地托管，從而促進經濟發展，增加農民收入。

2.建立規范化的農貿市場，實現雙贏。

農村地區村落分散，需要農貿市場為廣大老百姓提供農產品的買賣。建立規范化的農貿市場，不僅能夠方便人民群眾的生活，而且可以為商家提供良好的經營場所。地方政府應該加大基礎設施的投入，將農貿市場的生、冷、鮮、熟的食品劃區分開經營，對于農貿市場的公共衛生安排專人打掃、清理。規范市場上商戶的進貨渠道、銷售途徑，做到經營有執照，進貨有登記，銷售有記錄，讓一切行為有據可查。在監督上，要定期、不定期抽檢，切實履行監督職能，做好事前控制。

3.加強土地監管，創新保護機制。

我國土地遼闊，但是真正可以利用的土地資源較少，更應該珍惜。一些農村出現很多強占耕地、工業廢水污染耕地的現象，應該堅決杜絕。基層政府須提高覺悟，嚴格審批制度，對歷史負責，對人民負責，不能為了短期的財政目標就引進一些污染企業，放松環保的要求，耕地的保護一定要擺在突出位置。農業用地就要在農業的范圍內找出路，不能挪作他用。環保、國土部門要切實履行責任，保護好土地資源，造福人民，造福后代，只有土壤健康了，農作物才能健康，人民群眾的健康才能得到保證。

4.推行大規模、集約化養殖業。

分散養殖一方面造成了資源的浪費，環境的污染，另一方面造成了監管上的困難。地方政府應該大力發展集中養殖，科學選址，鼓勵大規模、集約化建設養殖場所。這樣既可以方便農戶統一銷售，合理經營，而且方便對養殖的整個過程進行監管，也可以集中宣傳科學的養殖知識，減少濫用飼料添加劑、抗生素的現象。綜合來看，我國農村的食品安全形勢不容樂觀，縮小城鄉發展差距，就要全面推進城鄉之間的協調發展，食品安全作為公共服務的重要組成部分，更不能讓農村成為薄弱地帶。食品安全關乎國計民生，關系到整個社會的長期穩定，需要全體社會成員的共同努力。

食品安全問題解析篇十三

生態文明建設，要尊重自然，做好生態環境保護。從農業角度來說，要著力解決各類問題，包括化肥和農藥污染問題、生活廢棄物污染問題等，營造良好的農業生產環境，保證食品安全。為了實現上述目標，需要加大資金和政策等的投入，落實各項建設措施。

生態農業是基于生態理念，按照社會需求，采用現代化生產技術方法，比如化肥和農藥技術等，開展系列生產活動。食品安全問題，同農業生產有著直接的關系。基于此，生態農業下的食品安全問題，成為了各級政府關注的重點問題。

2農業生態環境建設面臨的挑戰。

2.1化肥和農藥污染。

從農業生態環境實際來說，化肥和農藥污染威脅著食品安全。據相關調查顯示，氮肥使用量過大現象較為普遍，利用率達到39%左右，經過揮發和淋溶等途徑，能夠流入到水體以及空氣中，引發富營養化問題，進而影響著水質，使得農業生態環境被污染。農藥使用量過大，會影響生物新陳代謝，減少生物種類。

2.2畜禽糞便污染。

畜禽糞便和污泥等，會污染生態環境，威脅著食品安全。從當前生態環境情況來說，養殖廠數量不斷增加，在養殖的過程中，隨意排放污水和畜禽糞便等，極易引發污染問題。部分養殖戶在處理死禽畜方面，選擇直接拋棄到坑塘，極易造成地表水富營養化，影響著民眾的健康。

2.3生態環境檢測難度大。

若想有效保護農業生態環境，需要實現大氣環境和水污染等的檢測全覆蓋。從實踐情況來說，環境污染防治工作質量不高。由于缺少專用設備的支撐，加之檢測技術水平普遍不高，難以達到環境保護的要求，提高了檢測的難度[1]。

3.1加大生態環境保護力度。

在生態農業背景下，若想做好食品安全問題的把控，要注重生態環境保護，落實各項法律法規，推動農業生態文明建設。具體從以下方面如下：（1）推廣農業標準化生產。加快品牌建設，保證產地環境潔凈化，實現生產過程標準化。在監督管理方面，要嚴格落實各項規則制度，實現制度化管控，使得食品質量能夠達到相關標準。（2）加大環保技術推廣力度。對于農業生產中，常見的肥料和農藥問題等，要加大技術推廣力度，加大測土配方施肥技術推廣力度。采取科學施肥和加大物理等系列措施，解決由于施肥和農藥噴灑過量造成的肥力下降問題，同時能夠減少面源污染，最大程度上保證食品安全。（3）加大食品產地環境監管力度。嚴格落實《農產品質量安全法》，針對農業生態環境，開展全面的檢查，整治生態環境，保護農業生產環境。從食品生產全過程入手，做好產品質量監督，從根源上保證食品質量。

3.2加大環境檢測投入力度。

從農業生態環境建設角度來說，需要加大資金投入力度，為環境檢測工作的開展，提供基礎保障。健全生態環境檢測系統，力求實現指標體系全覆蓋，做好各環節的生態環境檢測工作，提高信息的專業性以及有效性。對于生態環境質量檢測和治理所使用的設備，要做到及時更新，保證設備的性能，進而保證檢測結果的真實性和有效性。除此之外，要加大農業生態環境監測力度，提高檢測的質量和水平。

3.3加大技術創新力度。

建設生態農業，要緊緊圍繞食品安全問題，加大資源利用技術和垃圾處理技術等的研究以及推廣力度，運用科技大創新，促進生態農業發展，加大農業生態污染治理力度，為環境保護的實施以及農業生態建設，提供有力的技術保障。結合實際情況，制定長遠發展規劃，積極采取各項措施，引導農民科學使用化肥。相關部門和企業要加大技術投入，積極研發低毒農藥，研發生態農藥，減少農藥污染問題的發生[2]。

3.4加快生態環境污染的治理。

對于現存的農業生態環境污染問題，要積極采取有效的措施，控制污染問題，避免污染持續擴大，促進循環農業發展。以某地區威力，為了解決禽畜養殖污染問題，開展了專項行動，推行農業綠色生產方式，改善生態環境污染問題。通過優化產業生態布局，劃定1257個禁養區域，總面積達到2357平方公里，半年時間內，關閉了703家禁養區養殖場。結語生態農業下，食品安全問題的有效控制，需要從生態環境建設方面入手，加大農業生態環境污染問題治理力度，加大生態環境保護力度，加大環境檢測投入力度，加大技術創新力度，提升農業生態環境質量。

參考文獻。

作者:周思宇單位:河北京安瑞能環境科技有限公司。

食品安全問題解析篇十四

各位領導：同志們：

我受xxx鎮政府的委托，就xxx鎮被確定為食品安全示范鄉鎮做表態發言。

自古以來國以民為本，民以食為天，食以安為先。

食品安全關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟健康發展和社會穩定，關系到鎮黨委政府的形象。

做好食品安全工作是踐行“xxxx”重要思想、創建“平安xxx”、構建和諧村鎮過程中的重要組成部分。

今后一個時期，我鎮食品安全工作要按照“政府主導，屬地管理，部門聯動，社會參與”的方針，堅持集中整治與制度建設、嚴格執法與科學管理、打假治劣與扶優扶強、失信懲戒與正面引導相結合的原則，深入開展食品安全專項整治，著力加強食品安全各項基礎工作，強化食品安全監管，提升食品安全監管能力，確保廣大人民群眾的飲食安全，促進我鎮經濟社會又好又快發展。

具體做好以下工作：

一、提高認識，切實增強做好食品安全工作的責任感和緊迫感

食品安全問題是最基本的民生問題。

維護民生，保障本地的秩序和安全，是我們黨委政府的重要責任。

近年來，我鎮加強了“百村放心店”工程建設，有55家經營店達到了放心店的標準;設立了鐘升、永發商品配貨站，確保“放心店”進貨渠道安全;建立了15個行政村消費維權監督聯絡點，完成了“中心鎮連鎖超市”工程。

但是，我們也清醒地看到，食品安全問題是一場永無休止的戰爭，我鎮食品安全工作仍存在一些問題和薄弱環節，假冒偽劣食品時有出現，食品安全形勢仍非常嚴峻，這不僅損害了人民群眾的身體健康和生命安全，也影響了我鎮經濟社會的持續健康發展。

人民群眾對加強食品監管的期盼是越來越強烈，呼聲也越來越高。

因此，我們要充分認識食品安全工作面臨的形勢，認真傾聽人民群眾的呼聲，認真領會上級關于加強食品安全工作的指示精神，振奮精神，履行職責，積極主動地落實食品安全的各項工作，切實增強做好食品安全監管工作的使命感、責任感和緊迫感。

二、明確目標，認真做好食品安全各項工作

圍繞爭創“食品安全工作示范鎮”的目標，從完善制度、健全網絡、建立機制、強化責任入手，重點抓好以下工作：

1、建立食品安全責任制。

鎮上與各相關部門，與各生產、銷售、經營單位簽訂食品安全責任書，形成一級抓一級、一級對一級負責的食品安全責任體系。

按照責權一致的原則，制定食品安全綜合監督責任制和責任追究制，劃定監管責任區，落實監管責任人，做到責任明確、各司其職、各負其責。

對因工作失職而發生重大食品安全問題的，追究有關責任人的責任。

2、加強食品安全網絡建設。

以實施“放心店”工程為抓手，加快改造和規范農村、學校、企業流通網絡體系。

在“鐘聲批發超市放心店”創建的基礎上，擴大覆蓋面，大力推進連鎖超市、放心店建設延伸工程，將超市、放心店開進學校、企業，促使其它小商店優勝劣汰和規范經營，努力使更多的小商店成為“放心店”。

完善基層食品安全信息監督網絡建設，充分發揮消費者、老人協會及其它基層組織的作用，在各村建立一支群眾性的消費維權監督員隊伍，構筑“農村群眾監督網”，采取各種措施，確保農村食品安全。

3、加快食品安全信息體系建設。

對食品安全問題做到早發現、早預防、早整治、早解決。

主動與農業、質監、工商、衛生和食品藥品監管等部門聯系，用足用活行政資源，為食品安全工作提供可靠信息。

建立健全食品生產、經營企業質量檔案和食品安全監管信用檔案，強化食品生產經營者的責任意識，通過政府監管、行業自律和社會監督，加大失信懲戒力度，逐步建立起我鎮食品安全信用體系的基本框架和運作機制。

各位朋友：

大家好!

今年9月，我們聽到了一個驚人的消息：全國馳名商標，有著幾十年輝煌歷史，市場占有率高居全國第一的中國名牌―三鹿牌嬰幼兒奶粉竟然含毒。

9月11日晚，三鹿集團總部發表聲明，今年8月6日前該廠生產的700噸三鹿嬰幼兒奶粉，曾受到三聚氛胺的污染。

此言一出，舉國震驚。

三聚氛胺?這可是一種化工原料啊，長期攝入會造成嚴重的`腎結石，甚至能奪走嬰兒的生命。

三鹿奶粉又是中國奶業的頭號品牌，銷量極大，不難想象，它將毒害多少個家庭。

事態遠比我們想象的還要嚴重。

在質檢部門隨后組織的全國嬰幼兒奶粉大檢查中，有22家嬰幼兒奶粉生產企業的69個批次產品檢出了含量不同的三聚氛胺，奶業巨頭伊利和蒙牛也赫然在列。

依據衛生部的通報，截至10月8日，全國因食用問題奶粉住院治療的嬰幼兒高達10666人，這還不包括已經治愈出院的36144名嬰兒，并且有三名嬰兒已經死亡。

孩子們的慘狀讓我目不忍視，但這樣的慘劇又豈止是一件。

有毒食品正嚴重危害著國人的健康。

在我國，每年因食物殘留農藥和化學添加劑中毒的人數超過10萬，有近4o%的癌癥都是由這些有毒食品引起的，而胃、肝、腎、心腦血管等多種疾病的萌生，也大多與有毒食品有關。

早在xx年，鐘南山院士就曾痛心疾呼：“食品安全問題已經是一個很嚴重的問題，如果不采取相應的解決辦法，再過50年，很多人將生不了孩子!”

是什么讓這些食品生產商竟敢如此漠視國人的生命?又是誰一直在放縱他們的惡行?

首先，是部分廠家見利忘義，不負責任，泯滅良心。

“君子有所為，有所不為。”

一名成功的企業家，不僅要考慮利潤的增長，更要考慮企業的社會責任。

但我國的一些企業家卻是見利忘義，見錢眼開，只要賺錢，無所不用其極。

就拿我們經常喝的瓶裝水來說吧，一直標榜自己的水源是優質礦泉水的康師傅礦泉水公司終于承認了，自己所謂的優質水源其實就是自來水。

但它卻絲毫不覺難堪，反而狡辯：沒人說自來水不可以算作代質水源啊。

一個國際知名的大企業，面對自己的欺詐行為，非但沒有絲毫的悔改之意，反而如此撒潑耍賴，令人心寒。

自來水雖說不是什么優質水源，可還不至于對人的健康造成什么嚴重影響，最令人恐怖的是，飲用水行業中同樣有著不遜于奶業的潛規則。

據一些業內人士透露，市場上銷售的礦泉水在凈化過程中會產生一種可致癌物——溴酸鹽。

由于濾除它會大大增加廠商的成本，眾多水廠竟然心照不宣地選擇了欺瞞，有毒的礦泉水照樣上市，并且還請大腕明星為之代言。

其次，是部分監管部門形同虛設，反瓜退鈍，麻木不仁。

如果說，商人逐利是出于他們的天性，那么，把好質量關就是質監部門的本分。

十幾億人口的食品安危系于他們一身，可他們某些人的表現，確實辜負了我們的信任。

早在xx年，《北京晨報》就曾曝光過我國奶制品行業的混亂狀況。

xx年年3月，我國江蘇和山東兩家企業出口美國的寵物食品由于非法添加三聚氛胺，導致貓狗大量死亡。

按說這接連發生的事件，應該引起有關部門注意了，可最終的結果卻是那么令人遺憾。

更荒唐的是，這些有毒的奶粉居然還是質檢總局向消費者推薦使用的“免檢”產品，很多消費者出于對質檢部門的信任選購了這圣產品，可令他們連做夢也想不到的是，這個選擇會讓他們如此氣憤。

最可恨的是，當消費者發現這些奶粉可能會有問題，要求質檢部門進行檢臉時，質檢部門的回答卻是如此傲漫：先交上近萬元的質檢費，然后回家險隆等結果吧。

某些冷漠、遲鈍的政府官員，我們真的想問一問你們：面對著那些憤怒的家長，面對著那些痛苦的嬰兒，你們的內心可曾感到顫抖，你們的靈魂可曾感到不安?“民以食為天，食以安為先。”

當前的食品安全形勢是如此嚴峻，保障食品安全已經刻不容緩。

我們已經厭倦了那種虛情假意的道歉，我們更不會相信那種裝腔作勢的表演。

我們要用自己的行動讓各方知道，食品安全重于天。

食品安全問題解析篇十五

近年來，隨著我國經濟的高速發展，人們的生活水平不斷提高食品安全問題日漸成為人們關注的焦點，因為它關系到廣大人民群眾的身體健康和生命安全，關系到經濟健康發展和社會穩定，關系到政府和國家的形象。食品安全已成為衡量人民生活質量、社會管理水平和國家法制建設的一個重要方面。食品安全與人民生命財產息息相關。幾年來，被公開曝光生產和銷售偽劣、有毒有害食品的案件層出不窮，受害者成千上萬。，山西朔州制售假酒喝死了人。案發后哄動全國，制假者被處以極刑，就是這樣，也未使制售假酒者受到雙懾。之后又在廣州白云區相繼發生兩起白酒中毒事件，造成數十人中毒，13人死；還有近年發生的“三鹿奶粉”、“三聚氰胺毒牛奶”事件，極大傷害廣大人民群眾的身心健康，還在國際社會當中造成了惡略影響。過去，對生產銷售偽劣和有毒有害食品的治理整頓沒有做到法規化，制度化，而是“救火”式的治理，哪里發生問題治哪里事情過后“刀槍入庫、馬放南山”。因而制假售假屢治不絕，屢禁不止，甚全有愈演愈烈之勢。

目前我國食品安全狀況并不令人樂觀：劇毒農藥、獸藥的大量使用；添加劑的誤用、濫用；各種工業、環境污染物的存在；有害元素、微生物和各種病原體的污染；有害生物和疫病多次發現；生物技術和食品新技術、新工藝的應用帶來的可能的負面效應；周邊國家疫情的頻繁發生；國內外人口流動的增加，新疾病的出現和原已消滅的重大疫病的死灰復燃等。近年在市場上曾發現食物加吊白塊、雞鴨飼喂激素、面粉加增白劑、海鮮用甲醛浸泡等，還有在水果上噴施催熟劑、膨大劑，在蔬菜上噴施劇毒農藥等案例。

食品安全問題似有愈演愈烈之勢，概括起來，有如下三個特點。一是問題食品的涉及面越來越廣。問題食品已從過去的糧油肉禽蛋菜豆制品、水產品等傳統主副食品，擴展到水果、酒類、南北干貨類、奶制品、炒貨食品等，呈立體式、全方位態勢。二是問題食品的危害程度越來越深，已從食品外部的衛生危害走向了食品內部的安全危害。過去只注意食品細菌總數，現在是深入食品內部的農藥、化肥、化學品殘留。三是制毒制劣手段越來越多樣、越來越“深入”、手法越來越隱蔽，從食品外部的走向內部的、從物理的走向化學的。從曝光的有毒有害食品看，犯罪分子制毒制假手法花樣翻新、五花八門。正是不怕你做不到，就怕你想不到。

1.2產生原因。

對于我國食品安全問題產生的原因進行分析有以下七點：一、監管疏漏，“蘇丹紅一號”事件呈現出國家、企業等對在食品生產中被廣泛使用的食品添加劑的監管存在漏洞。二、執行不力，我國于5月將孔雀石綠列入《食品動物禁用的獸藥及其化合物清單》中，禁止用于所有食品動物。但在實際檢測中，卻發現在我國很多地方，孔雀石綠仍在被普遍使用。三、欠缺考證盲目定論，“轉基因水稻事件”告訴我們，對于一個有爭議的話題不能輕易下結論。在沒有精確的考證之前，任何單角度的結論都要慎重。四、利益驅動逃避責任，以“雀巢金牌成長3+”奶粉碘含量超標事件為例。雀巢在這場博弈中的表現出的企業利益第一，逃避責任的做法并不是個例，其實很多其他行業的知名企業在利益與責任的博弈中也有極其相似的表現。五、政策法規不健全，國家在管理和規范方面還存在很多不足，導致問題不斷。六、媒體誤導草木皆兵，由媒體片面報道引發的軒然大波，不得不通過權威部門發布的權威數據來消除，包括國際間的貿易往來也因此受到了巨大的沖擊。甲醛啤酒事件――“國產啤酒95%含有甲醛”的說法是否有夸大事實的嫌疑，或者說這樣的“失實”報道能不能在媒體職業操守范圍內經過嚴格的核實而避免。另外，同行業競爭對手的惡性競爭，也是導致此類“鬧劇”時有發生的原因。七、標準滯后，國家監管部門應該根據國際標準及時修改舊標準，尤其是在食品健康安全方面更要與國際接軌。

人們對食品提出了越來越多的質量和安全問題，這是我們生活質量提高之后的必然要求，是一個由量變到質變的過程，這種要求是合理的，也是需要不斷滿足的。但從一個產業的發展角度來說，對產品質量和安全的要求卻要客觀辯證地來看待。任何產業的發展都要有一個由小到大的過程，就像一個人的成長一樣，我們不能過早過多的要求孩子具備成人的思想和品質，擁有像成人一樣的言行，這對他的成長是不利的，讓一個孩子從小就像成人一樣，也是不現實的。產業的發展，本來就要經歷一個比較長的過程，要不斷積累經驗，不斷成長壯大。在這個過程中，我們只有適當適時地提出相應的要求和標準，才更有利于產業自身的發展。我們應該有這樣的認識，只有有了產業，才可能談到發展，才可能有質量和安全。

另一方面，社會的需求也是隨時間的推移在不斷變化不斷提高的，即便是在同一個時間段，其需求也是多樣性的，分不同層次的。目前，新的產業不斷產生或派生出來，就是因為市場的需求越來越多樣化，越來越豐富多彩。同時，不同的需求也在創造著五花八門的新產業。仔細觀察一下，就會發現，我們更多的是縱向的來劃分質量安全與市場需求，而現實中質量安全與市場需求卻是橫向的，不同層面的市場需求有著不同的質量安全要求和標準。我們好象還只是用一個同一質量安全標準去面對不同的需求和不同的產業發展。還有一點，要保證質量和安全，靠政府部門、靠企業自律、靠輿論監督是能夠解決一定問題的，但從根本上來講，還是要靠產業的發展、靠完備的法律體系和完備的信用體系的建設來保障。這種保障更持久、更有效。社會發展到今天，我們的消費者、我們的政府已經把食品質量和安全問題放到了一個從未有過的高度，這是一個以人為本的社會的合理要求，而我們對這些問題的認識還只剛剛開始。這就要求我們必須用辯證的思維來看待和思考食品的安全問題。

堅持辯證思維看形勢，就要實事求是，從實際出發。任何事物都包含著極其復雜的矛盾方面，要揭示事物的本質，必須全面考察、科學把握構成事物的所有要素及其發展趨勢，全面看，看全面，認清客觀事物的實際狀況，防止“一葉障目，不見泰山；兩耳塞顯，不聞雷霆”。

堅持辯證思維看形勢，就要分清表里，透過現象看本質；分清主次，區別事物的主要矛盾和次要矛盾，區別矛盾的主要方面和次要方面，不被表象遮眼，不被假象迷惑，從而認清趨勢，把握大局。

堅持辯證思維看形勢，就要堅持“兩點論”，防止片面性和絕對化。在看到主要傾向的同時，也要看到另一種傾向；在看到食品藥品安全工作成效的同時，也要看到存在的突出問題和嚴重危害，增強憂患意識和緊迫感；在深刻分析存在問題的主客觀原因的同時，也要認清解決問題的有利條件，提高勇氣，增強信心。

堅持辯證思維看形勢，就要具有聯系的、歷史的、發展的眼光，既聯系過去，也聯系現在和將來，看清發展過程，把握食品藥品安全工作發展的趨勢，知形識勢，見微知著，審時度勢，因勢利導，從而順應規律，把握機遇，掌握主動權，促進食品藥品安全總體形勢向更好的方向轉化和發展。

一句話，只有認清形勢，才能增強大局意識和責任意識，自覺地為國擔責，為民分憂，保障人民群眾飲食用安全。

解決食品安全問題，從宏觀上看，自然與人類的和諧至關重要，這個關系直接影響著整個人類的食品安全問題，也是整個人類同時積極努力才能夠遵循的自然法則；從微觀上看，無論是國家，還是各監管部門，乃至企業都應從百姓餐桌無小事的角度出發，完善政策、加強監管、提高意識；從個人的角度看，不能只等著國家相關制度的完善等來解決食品安全的本質問題，需要自覺環保、自覺加強對食品安全知識的獲取，時刻注意樹立科學飲食觀念，正確地處理好飲食、營養、健康的關系。

食品安全問題解析篇十六

摘要食品安全監管體系往往決定著一個國家的食品安全狀況。我國食品行業的一系列問題于我國的食品安全監管體系中的問題是密不可分的。而世界上發達國家的食品安全監管體系也是有不完善到完善的過程。通過世界上主要食品安全監管體系的類型看我國食品安全監管體系的情況及存在的主要問題。

食品安全監管體系至今尚無明確、統一的定義。一般來講，食品安全監管體系是指政府、政府有關部門及其他組織為保障食品安全所采取的一系列政策、措施、制度、方法的總和，它是既包括一個國家在食品安全監管方面所實行的有效的行政組織體制和機制，也包括與之配套的法律法規體系、執法監督體系、標準檢測體系、應急救援體系、技術支撐體系等方面。當今我國正處于經濟高速發展的時期，勢必會暴露這樣那樣的問題，下面我即從幾個方面談一下當今我國食品安全監管體系中的一些問題。

一、世界上主要國家及我國的安全監管體系形式。

1、美國衛生部屬下的食品藥品管理局(fda)負責除畜、禽肉、蛋制品(不包括鮮蛋)外所有食品的監督管理，主要任務是：制定聯邦法規、標準;食品添加劑生產使用前的食用安全性評價與審批;低酸性、酸性罐頭的注冊登記;食品質量、裝量規格的監督;食品生產經營條件和過程的現場監督;食品標簽的管理;進口食品檢驗;食品安全研究;動物形勢品種獸殘分析;食用動物飼料的安全性監測。農業部屬下的食品安全與檢測中心(fsis)負責畜、禽肉、蛋制品的監督管理。

2、英國成立專門、獨立的食品安全監管機構，全權負責食品安全監管工作。英國保障食品安全的主要管理機構是食品標準局，是監督英國食品安全的獨立機構，負責食品安全質量的總體事務和制定各種標準。實行衛生大臣負責制，每年向國會提交年度報告。食品標準局是一個非內閣組成的部門，由內閣授權，其最高權力機構為管理委員會，向英國議會負責。食品標準局還設立了特別工作組，由該局首席執行官掛帥，加強對食品鏈各環節的監控。

3、加拿大由農業部的一個部門負責食品安全監管工作，并負責協調其它部門對食品安全工作進行監管。加拿大聯邦農業部食品檢查檢驗局集中負責食品安全監管工作，負責實施聯邦政府規定的`所有食品的監督、檢驗、植物保護和動物衛生檢疫計劃;食品生產加工銷售過程中的日常監督、抽樣檢驗和案件查處;食品安全法規和食品安全標準，并對有關法規和標準的執行情況進行監督;制定并管理食品檢驗、執法、監督及控制計劃，提出服務規范;發布緊急食品召回令，組織整個食品鏈的檢驗、檢測和監督活動。

4、我國衛生部負責主要負責國內市場的食品衛生政策和食品管理工作;農業部中的農產品質量安全領導小組，負責農業部農產品安全管理重大事項的研究、協調、決策和重大工作的部署;國家質檢總局主要負責食品生產加工和出口領域內的食品安全控制工作;商務部則側重于食品流通管理;工商行政管理局負責組織實施市場交易秩序的規范管理和監督，對食品生產、經營企業和個體工商戶進行檢查，審核其主體資格，執行衛生許可前置審批規定;科技部主要負責食品安全科研工作，具體工作主要由農村與社會發展司負責。

綜觀各國食品安全監管的發展歷程，并非在其最初級階段就存在如此多樣的監管模式。由于食品種類的多樣性和食品安全問題的復雜性，在食品安全監管之初，各國往往采取的是多部門分工監管的模式，盡量減少單個部門的工作壓力，提高食品安全監管的質量。然而隨著食品生產工藝的復雜化、社會化日益加強，一種食品“從農田到餐桌”涉及到多個環節，而將這些環節的監管工作人為地割裂開來，會導致食品安全的監管脫節、重復和沖突等諸多問題。因此到二十世紀末，各國紛紛對食品安全監管體制的設立進行了重構，因各國立法背景的不同，基本形成了以上前三種監管體制模式。從食品安全監管的歷史發展可以看出，食品安全監管體制的設立呈由分散到統一的趨勢。

1、從1949年至今，我國部級以上機關所頒布的有關食品安全方面的法律、法規、規章、司法解釋以及各類規范性文件等多達840篇。由由此可見我國食品安全標準制度繁多。它們之間有交叉、重復，又有空白，所以多種標準在市場上往來沖突，缺乏協調機制。正因為這些標準存在多頭監管，實際上就造成了“多部門管不好一張餐桌”的局面，容易出現一些監管的“真空地帶”，出了問題，又互相推諉。

美國、日本等發達國家十分重視標準的研究與制定工作，如：美國政府每年以7億美元的經費支持標準的研究與制定;日本6月至9月投資數億日元，歷時2年3個月完成了日本標準化發展戰略的制定任務。我國雖然制定了一系列有關食品安全的標準，但許多標準標齡過長，缺乏科學性與可操作性，在技術內容方面與wto有關協定和cac標準存在較大差距。早在20世紀80年代初，英、法、德等國家采用國際標準已達80%，日本國家標準有90%以上采用國際標準，發達國家目前采用國家標準面更廣，某些標準甚至高于現行cac標準水平。而我國國家標準僅40%左右等同采用或等效采用了國際標準，食品行業國家標準的采標率只有14.63%。

2、我國食品檢測機構目前還由政府監管，民營自主檢測意識低。資料顯示，我國的食品相關檢測的技術機構5630家(在世上是絕無僅有的)，從業總人數達到15.04萬人，其中直接從事食品檢測的為3.74萬人。大專、大學以上學歷的人員數量接近總從業人數的50%。但是在食品流通領域，國家公布的檢測機構僅僅176家(國家計量認證許可)，遠遠不能滿足我國的食品檢測需求。并且食源性(生物性與化學性)危害是目前我國食品安全的主要問題，而我國現在缺乏食源性危害的系統監測與評價背景資料。我國目前尚缺乏定點主動監測網絡，而往往是出現事故后再進行控制。沒有對引起中毒事件中常見的重要致病菌進行危險性評價的背景資料。

3、缺乏高新的檢測技術，關鍵檢測技術與設備落后。比如，在農藥殘留檢測方面，美國食品藥品管理局(fda)的多殘留方法可檢測360多種農藥，德國可檢測325種農藥，加拿大多殘留檢測方法可檢測251種農藥;而我國缺乏同時測定上百種農藥的多殘留分析技術。出口時只能依靠國外的檢驗機構檢測，完全喪失了進出口貿易中的主動性。

新產品安全性評估欠缺。與發達國家相比，我國在采用新技術、新工藝、新資源加工食品的安全性研究與評估方面存在較大差距。例如，歐美發達國家對食品工業用菌的管理和審批非常嚴格，對菌種的使用歷史、分類鑒定、耐藥性、遺傳穩定性、有效性等都有明確的要求并建立了數據庫，建立了完善的菌種檔案和安全性評價、檢驗方法，而我國多年來傳統食品發酵中使用的一直是大量未經檢驗和科學性評價的菌種。另外，我國對一些新型食品添加劑、包裝材料、酶制劑以及轉基因食品的安全性問題缺乏研究與評估。

4、食品行業及政府部門有關工作人員社會道德與責任心問題食品安全保障這根鏈條還存在著政府、監督機構、消費者以及媒體等諸多環節。有些企業心存僥幸，唯利是圖，以犧牲消費者利益為代價，結果最后只能是害人又害己。近幾年曝光的阜陽“大頭娃娃事件”、“三鹿奶粉事件”等就是很好的例子。在維護食品安全方面，一向被視為弱勢群體的消費者也肩負著捍衛自身利益的責任，社會舉報便是一條很重要的途徑，但是當前群眾舉報較少，相當多的消費者認為價格便宜的食品問題不值得舉報。這就存在觀念問題。此外，在少數地區，地方政府和官員為了政績，把打假工作與發展經濟對立起來，擔心打假會影響地方經濟發展，出現了“地方保護主義”。

去年出現的“三鹿奶粉事件”在我國已不是首例食品安全事件。在它之前的食品安全事件發生以后至多是輿論的一陣譴責，然后就是不了了之，食品藥品安全問題積累的太多的詬病，一直無法從根本上解決。

通過看其他國家的食品安全體系發展歷程我發現，每個國家都出現過向我們現在類似的情況，因此我認為也不必要太過于敏感與消極。雖說食品與藥品行業是所謂的“良心行業”，但我認為主要支配地位的還是體制問題，而體制不完善，法律不健全，歸到底還是技術和經濟因素。例如，美國在19世紀中期直至20世紀初的很長一段時間里，也曾由于缺乏統一的法律和專門的機構負責打擊假冒偽劣商品，市場上摻假食品和劣質假藥泛濫，公眾健康受到嚴重侵害。

當一個國家發展到一定程度，制度完善時，優勢就會顯現出來。反應停(沙利度胺)最早于1956年在原西德上市，主要治療妊娠嘔吐反應由于臨床療效明顯而迅速流行，而在美國，由于該藥因資料不足，未獲fda審查通過。結果在全球出現上萬例新生兒畸形時，美國能幸免。這就是著名的“沙利度胺不良反應事件”，又叫做“反應停事件”。這向我們證明證明，企業集團從來都不具有維護公眾利益的內在自覺性，為了謀求企業的最大利潤總是不惜犧牲公眾的健康和安全。即便是出現了“反應停”這樣嚴重的藥害事件，企業集團仍然會極力維護其自身利益。企業守法的自覺性只能來自于其違法行為所必須承擔的風險和代價。必須通過強有力的依法監管，通過對違法行為的打擊和懲處，迫使企業將國家的法律規范轉化為企業的自覺行動。

由于我尚學識淺薄，只是能看到當今神會問題的這一部分，更難以提出什么實質性的解決辦法，但我相信隨著社會的進步，制度會完善，人們也會有更有效的行為規范，從而讓我國食品行業有發展的更好的保障。

食品安全問題解析篇十七

食品安全的風險交流是食品安全控制和相關事件處理過程中必不可少的環節。做好食品安全風險交流的主要目的(propose)在于：讓風險分析過程透明化，收集和反饋相關信息，分析利益攸關者的風險認知，給消費者提供信息和建議。通過過程透明，依據科學的風險交流，有可能起到以下主要作用(benefits)：

(1)使消費者更加信任風險分析的結果，提高對風險管理部門的信任度;。

(3)便于消費者或利益攸關方更好地遵守管理措施或處理意見，使公眾或利益攸關方為緩解風險造成的危機處理措施作貢獻，或使公眾在危機中有更好地反應。風險交流面對的事件常常包含熱點事件、群體的事件和突發事件，學者們總結的風險交流原則為：

1)公開性原則食品安全管理過程或風險分析過程要有一定的開放性，便于產業鏈上的利益攸關者參與或知情。這是因為公開性是透明性的基礎。

2)透明性原則透明性會鼓勵所有相關團體之間的合作，提高食品安全管理體系的認同感。這是因為消費者對供應食品的質量與安全的信心是建立在對食品控制運作和行動的有效性和整體性運作的能力之上的。應允許食品鏈上所有的利益相關者都能發表積極的建議，管理部門應對決策的基礎給以充分的解釋。

3)及時性原則食品安全事件有時具有突發性，涉及的消費者范圍廣泛，媒體關注度高等特點。及時的風險交流可以降低事件升級為危機的可能性，降低消費者的擔憂和急躁情緒。讓消費者或涉事人員盡早知曉應采取的措施和應有的行動。

4)應對性原則食品安全的風險交流常常針對突發性食品安全事件、公共安全政策制定或輿論擔憂等。除了說明事件原因、決策依據及輿論背景或事實外，還必須考慮涉事人群的范圍，公眾的接受能力或水平，給出必要的措施建議或指導意見。

食品安全風險交流的基本方法主要來自傳媒學、修辭學和心理學的消費行為研究(consump-tionbehaviorstudy)。目前，風險交流研究領域的學者和實踐者主要總結了風險交流的要素和技術技巧。食品安全風險交流在實施層面和交流時應考慮以下要素(elements)：

1)過程(process)和消費者以及利益攸關者的相互交流。

2)時限(timing)貫穿整個風險分析全過程，注意關鍵時刻的時間接點。

3)形式(form)用最便捷、最廣泛的手段傳遞風險的信息和決策意見。

4)內容(content)說明或解釋與事件有關的危害物、風險等級、風險相關因素，消費者的風險認知及應采取的措施。

5)參與者(who)風險評估人、風險管理者、消費者、食品和飼料經營者、學術界和利益攸關方等。

6)干什么(what)解釋風險評估的結果和風險管理決策依據或意見基礎。食品安全風險交流在實施過程中或交流現場應注意以下方法或技巧(communicationskill)，提升交流效果，化解矛盾或危機。

2)注意交流過程的雙向原則，傾聽和確認聽眾的需求。3)由于事件的突發性、復雜性和時限性，所以應在透明度、完整性及可讀性之間探討平衡性。

4)用定量的結論還是定性的結果表述風險的不確定性和可信度。

5)了解“垃圾信息”對風險交流的污染或干擾程度。

6)調查消費者或利益攸關者對風險認知的概況。

7)分析消費者對風險的可接受水平。

8)判斷消費者對零風險不可能性的認知程度和容忍度。

3食品安全風險交流的誤區或認知問題食品安全的風險交流需要法規支持和規范指導。中華人民共和國食品安全法指出，國家建立食品安全風險評估制度，對食品、食品添加劑中生物性、化學性和物理性危害進行風險評估(第十三條)。國務院衛生行政部門應當會同國務院有關部門，根據食品安全風險評估的結果、食品安全監督管理信息，對食品安全狀況進行綜合分析。對綜合分析表明可能具有較高程度安全風險的食品，國務院衛生行政部門應當及時提出食品安全風險警示，并予以公布(第十七條)。國家建立食品安全信息統一公布制度(第八十二條)。制訂了由國務院行政部門統一公布的信息范圍。《食品安全法》未提及“風險分析”原則，因而不可能提及“風險交流”。《食品安全法實施條例》也未對風險交流做出較全面的解釋或說明。目前，風險交流過程缺少法律地位。另外，有時還會把“風險交流”理解為風險管理，或認為是其組成部分，或簡單地把風險交流理解為法規宣傳或媒體控制。風險交流的行政職責模糊，食品安全管理和參與各方在風險交流中的角色和任務還有待細化。食品安全風險交流過程中存在一些明顯的理解誤區，還需加深理解和克服。例如，把風險交流理解為公共教育。風險交流不是公共教育的主要原因在于風險交流的對象不是“學生”，而是消費者;而消費者的構成是十分廣泛的。把風險交流理解為公共關系，常常認為官方或資源多的一方的報告一定是正確的，或官方的報告一定是最權威的。不能簡單地告訴消費者或公眾某種食品是安全的，這樣做的結果并不一定能使消費者放心。因為消費者希望了解決策的全部過程，所以決策的科學性和過程的透明度是提升風險交流效果的基礎。風險交流的官方投入或實踐與消費者的滿意度不成比例。關于風險交流的概念始于上世紀70年代，其得到國際公認僅始于上世紀末。其理論體系、研究方法、規范和指南還很不完善，甚至有些領域還屬于空白。目前，從業人員還需要專業基礎、專門的理論和技能訓練，食品企業從業人員還需要有參與的熱情和能力。值得一提的是，提高消費者的認知水平和接受能力是一項長期的任務，需要全社會的不懈努力。從技術和管理的角度來看，國際上在食品安全風險交流的研究方面，非常重視風險認知與風險感知以及二者之間關系的研究。從事食品安全研究的專家和消費者對同一食品安全事件的反應有諸多不同或距離，即真空地帶。不理解這些不同或不去縮小這種距離，就會影響到風險交流的效果。就專家而言，有一定的知識背景，有自己的(主動型)認知能力，其研究報告或者言論均依據于事實或研究結果;交流的重點集中于導致食品安全事件的危害物是什么，導致危害的可能性有多大，還有那些危害的風險不夠清楚或未知，即不確定性。而消費者參與風險交流可能是基于自己的感受(被動型)或從媒體得到的信息，其判斷風險的大小可能基于重要性，對自己的價值或主觀的影響大小。二者之間常常存在較大的距離。研究發現消費行為，包括文化背景，與食品安全事件及反應程度有關聯。這些問題還需要食品安全專家、風險交流專家、消費行為學家和管理專家等專業人員的共同努力，逐步縮小這一距離，縮小真空地帶。

食品安全問題解析篇十八

中國食品科學技術學會和國際食品科技聯盟主辦的“2015國際食品

安全

任筑山稱：我不是中國籍，所以我說話只代表我自己，我是一個美籍華人，我是作為一個美籍華人來關心中國的食品安全問題，所以我的建議也許正確，也許不正確，也許不適用于中國，也許在中國已經得到了部分的實行。

透明

透明是政府食品安全工作的關鍵所在

透明是關鍵所在，只有透明才會產生信任。包括贏得國內和國際消費者的信任，有很多這方面的例子，政府和企業是如何喪失消費者信任的，就是因為他們不透明。特別是政府通過食品安全法律法規，實施過程當中能夠更加透明的話，我們的公民就會相信政府。如果食品企業他們能夠更加透明的話，人家就會購買他們的產品，所以“透明”這個詞是我希望大家能夠記住的一個詞。

這些安全食品法律法規和食品安全指南怎么樣能夠透明呢?首先要這些法律法規要公開化，在美國通過任何法律之前，美國在網上必須是公開征求意見90天，企業意見、消費者的意見、公眾的意見、社會的意見，要有這樣一個90天公開征求意見的過程，就是任何人都要提出建議，根據建議最后才能公布才能形成這個法律。還有昨天一個印度學者講到食品法應該每年修訂，就是要根據需要來進行修訂。

現在在很多的組織都有食品安全的顧問委員會，無論是在政府還是在企業當中都是如此，但是當成立這些顧問委員會的時候，我也聽到剛才衛生部蘇局長講到了成立專家顧問委員會，要想這些委員會公開透明而不是閉門的，我們要讓這些理事會的成員反映出社會各方的意見，如果要建立一個顧問委員會的話，除了里面有專家之外，還要有來自于企業的代表，在中國可能還需要請來自于跨國企業、大型企業的，同時還要有中小型企業的代表，來參加這個顧問委員會，成為顧問委員會里的成員，有必要邀請能夠代表消費者的人士，就是要有一個消費者代表。我覺得也許還有必要再邀請媒體，要有媒體代表，如果媒體代表有時間的話也應該讓他們參加，要讓整個顧問委員會的工作非常的透明，而且很多時間還應該有一個公開的選舉或者是選擇的流程，為

什么

食品工業界也也應該是透明的`

食品工業界也應該是透明的，最重要的一點就是食品安全或者是安全的食品不是通過監管和風險管理來實現的，安全的食品是由生產企業來生產的，應該是生產企業發揮主觀能動性來生產出安全的食品，無論是里面的配料還是里面的原材料，應該是食品工業發揮最首要的責任，在任何國家、任何地方都是如此，所以食品工業應該至少采取這種措施，遵循有關的標準，確保食品安全，保證他們所生產出來的產品是安全的，他們應該建立非常嚴格的質量保證體系，質量就是安全所在，高質量的產品將會是安全的產品。

整個食品工業應該有這么一個思路，食品安全應該成為生產成本當中的一部分，大家一定要認識到這一點，如果你做一個經濟分析的話，你會發現在食品安全方面你花的越少，可能出現危險的概率就越高，而你在食品安全上所花的成本能夠給你帶來巨大的回報。

除此之外，對于中國大型食品企業來說我有一個建議，就是你們要向公眾披露這些食品安全信息，現在在美國，比如要走進麥當勞的話，所有麥當勞食品營養成分都羅列在墻上，而且可以上網看到每個食品企業里都會列出這些營養成分，這些信息都是非常公正客觀的展現給消費者或者是任何人。

另外我還認為食品企業要設品牌，要有道德上的職責，用品牌來約束自己，發展自己，可以由大型企業開設一些食品安全方面的培訓課程給小型企業，在美國加州有一個奶酪生產企業，他們有奶酪生產線在玻璃罩下的奶酪生產線，這樣每個人可以看到奶酪生產，但是在生產線的終端有一個小房間，每個月他們會在這個小房子里舉辦一些培訓課程，告訴大家或者是培訓大家怎么進行安全的奶酪生產，你不需要披露公司的生產工藝，這些我們知道都是商業機密，但是你可以告訴別人你們是怎么生產奶酪的，就是從安全的角度來進行培訓。這樣做的話公眾對他們非常的了解，因此他們所獲得的業務回報會非常豐厚。

食品安全問題解析篇十九

公共食品安全問題所引起的災難事件層出不窮,嚴重影響國計民生,已成為一個極為突出的全球性政府問題和社會問題。今天本站小編給大家整理了食品安全問題的總結，謝謝大家對小編的支持。

(一)加強領導，廣泛發動，營造濃厚的社會氛圍。

近年來，某縣委、縣政府始終把實施“食品安全”作為整頓和規范市場經濟秩序的重中之重來抓，把它列為縣政府“民心工程”之一，進一步擺在了政府工作的突出位置。縣政府成立了由分管縣長任組長的實施食品藥品放心工程領導小組，每年都抽調執法人員進行拉網式普查，對發現的問題采取有針對性的措施，及時進行了處理。今年__月份我縣在鄉鎮增加了食品藥品監管職能，設立了鄉鎮食品藥品安全協調委員會、配備了食品藥品監管助理員、村級藥品信息員增加食品監督信息職能，全縣共建鄉鎮食品藥品安全協調委員會__個，配備監管助理員、信息員___名，從而構筑起縱向到底、橫向到邊、反應敏捷、全覆蓋無盲區的縣、鄉、村三級食品藥品監管網絡。鄉鎮食品藥品安全協調委員會設立以來，運行情況良好，共提供案件信息__件，參與現場查辦_起，使__%以上的村級食品藥品供應點基本做到了購進合法、記錄規范，食品藥品質量明顯提高，受到了廣大人民群眾的普遍歡迎。我們在不同層面上加大了宣傳發動力度。相繼開展了食品安全宣傳周、產品質量月、拒絕假劣保健食品等大型食品安全宣傳活動。全縣共印發張貼《食品衛生法》、《產品質量法》等普法宣傳材料_萬多份，出動宣傳車___多臺次，印發工作簡報__期。食品監管工作做到了“三進”和“三結合”，“三進”即“進鄉村、進學校、進社區”，“三結合”即“普法教育與普及科學知識相結合，宣傳教育活動與專項行動相結合，集中宣傳與長效推進相結合”。我們充分發揮新聞媒體的宣傳作用，在某某上刊登和播發專項整治內容信息和報道五十余篇。針對不同季節易發生的食品安全事件和食源性疾患及時向社會發布了預警公告，對全國各地發生的食品安全事件進行了通報。

(二)建章立制，落實責任，食品安全綜合監管工作順利開展。

____年是我縣食品安全建設試點的開局年。我們在深入調查研究的基礎上，制定出臺了《食品藥品安全協調委員會工作制度》、《食品安全事故督察督辦制度》、《重大食品安全事故。

應急預案。

》、《____年食品專項整治工作實施方案》等一系列。

規章制度。

和文件，為全面加強食品安全綜合監管工作提供了制度保障，確保了食品安全工作順利開展。縣政府每年與各鄉鎮和各部門簽定《食品安全。

責任書。

》，明確監管目標，并將食品安全目標管理工作納入到“平安建設”考核范圍。

(三)協調聯動，齊抓共管，市場整頓取得實效。

為克服分段監管、單兵作戰的局限性，我們不斷創新監管手段，針對問題頻發環節、高風險食品和跨領域違法等問題，采取統一部署、集中行動、互聯互動的方式，加大了市場整頓力度。今年以來，全縣聯合行動十次，食品安全專項檢查__余次，市場整頓工作取得了明顯成效。

一是源頭污染得到初步控制。大力推行了農產品例行檢測制度，定期發布農產品檢測信息。今年，全縣分次抽檢了余個綠色食品、無公害品種，全部達到合格標準。在標準化生產基地推行了農資購買、銷售及指導應用“三統一”制度，在蔬菜集中產區推行了農藥專營制度，去年農業部門共出動執法人員人次，檢查企業個(次)，整頓市場個，立案查處起，結案起，共查獲農藥噸，化肥噸，搗毀制假、售假窩點個，為農民群眾挽回經濟損失近萬元，使劇毒、高毒、高殘留農藥和假冒偽劣農業投入品得到了嚴格控制。加快了產地認定和產品認證步伐，全縣綠色食品發展到個系列個品種，生產基地萬畝;無公害農產品個，基地個，面積萬畝，農業標準化生產規模進一步擴大。

二是生產加工環節監管力度不斷加大。今年全縣質監系統共出動執法人員余人次,檢查食品生產企業家，查處質量違法案件起,涉案貨值萬余元，確保了生產加工環節的食品安全。

三是食品市場秩序得到進一步規范。開展了“兒童食品”、“夏季飲品”、“奶制品”、“雙節”等多次專項整治行動，重點查處了無照經營和銷售無質量合格證明、不符合食品質量標準、過期變質兒童食品的行為。今年以來共查辦案件起，查扣假冒偽劣乳制品箱、注水肉公斤、過期變質食品公斤;查處食品商標侵權案件余件，收繳、銷毀商標標識萬余件(套)，罰沒款萬元。四是消費環節的監管進一步加強。今年以來，吊銷衛生許可證個，責令停產戶，取締戶，查處不合格食品余公斤，提高了食品生產經營單位的安全防范意識。五是定點屠宰工作取得新進展。為確保廣大人民群眾吃上放心肉，在城區實行定點屠宰、集中檢疫、統一納稅、分散經營的管理制度，對保障我縣的肉類食品安全發揮了重要作用。

二、工作中存在的問題。

盡管我們毫不放松地抓，堅持不懈地打，但受利益驅動，制假售假案件仍時有發生，擾亂了正常的市場秩序。特別是食品安全工作，面寬、量大、戰線長，給監管工作帶來很大難度。農業初級品的農藥殘留、獸藥殘留問題還不同程度地存在;大量的食品生產加工小企業、小作坊加工工藝落后，產品質量難以保證;城鄉結合部和農村食品經營條件差、進貨渠道混亂。中小餐飲單位和街頭食品攤點數量多、分布廣、流動大，衛生條件差，各類集體食堂經營成分復雜，管理水平參差不齊，發生群體性食物中毒的隱患仍不同程度存在。在自身工作方面，管理體制和運行機制仍然不夠順暢，在實際工作中還存在著重復執法、重復檢驗以及監管空白的問題，有的執法裝備差、檢測手段落后，綜合監管的作用還沒有完全發揮出來。

三、下一步工作打算。

對這些問題，我們將在今后的工作中認真加以解決。下步我們將著力抓好以下六個方面的工作，努力實現六個方面的新突破：

食品放心工程綜合評價辦法(試行)》的要求，進一步明確各級政府、各有關部門和食品生產經營者的工作目標、考核標準和評價辦法。今年，我們按照市里的統一安排，對實施食品放心工程情況進行綜合評價，進一步推動放心工程向縱深發展。

二是食品專項整治要實現新突破。今年將繼續開展食品專項整治行動。重點抓好肉、蔬菜、奶制品、豆制品、水產品、飲料、酒、兒童食品、保健食品等重點品種和城鄉集貿市場，機關學校食堂，醫院周邊、學校周邊和旅游景點周邊等公共場所的食品攤點等重點部位，嚴厲打擊制售假冒偽劣和有毒有害商品的不法行為。

三是農村食品監管要實現新突破。理順農村食品安全監管體制，進一步健全和完善食品監管網絡和信息網絡，從根本上解決監管空白問題。今年把工作的重心放在加強培訓、鞏固機制、發揮作用上來。繼續實施超市進鄉村，檢驗檢測進市場、進連鎖店，監督舉報電話進農村的“四進工程”。

四是突發事件應急體系建設要實現新突破。建立食品安全應急體制，形成分級響應、屬地管理的縱向機構體系和信息共享、分工協作的橫向協作體系。建立應急管理責任制和責任追究制度，把應急能力評價納入工作績效考核體系，強化食品安全應急管理責任。健全應急協調聯動機制，實現各部門間資源的整合共享與綜合利用，保證應急費用的足額、及時到位和應急物資的及時供應。建立食品安全的預警機制和救援機制，健全全市統一的重大食品安全事故監測、報告網絡體系，盡快形成統一、科學的食品安全信息評估和預警指標體系。

五是信用體系建設要實現新突破。繼續抓好信用體系建設試點工作，全面推進全市食品安全信用體系建設。逐步完善信用征集制度、評價制度和信用信息發布制度，在此基礎上，建立信用信息平臺，實現信用信息共享和互動。切實做好試點單位的信用評價工作，建立和完善食品安全信用評價體系，定期組織開展信用評價。

我縣在食品藥品安全方面雖然做了一些工作，取得了一定成績，但與上級要求和先進縣區相比，還有較大差距。我們決心以這次食品安全綜合評價工作為契機，虛心學習借鑒各地的先進經驗，解放思想，與時俱進，開拓創新，更深入、更扎實、更有效地把食品放心工程推向更高的發展水平，為營造更加放心安全的食品消費環境而努力奮斗.

**年，我鎮食品安全工作堅持以“三個代表”重要思想為指導，以科學發展觀統攬食品安全監管工作，認真落實縣食品安全工作會議精神，圍繞與群眾生活息息相關的重點食品和群眾關心的熱點問題，嚴格監管，把農村食品安全工作作為日常工作的重中之重，有組織、有步驟地深入開展食品安全工作，積極營造放心、安全的食品市場環境。現將我鎮上半年來的。

工作總結。

如下：

一、加強領導，健全管理機制。

為進一步完善食品安全管理體系，構建食品安全責任網絡，確保全鎮人民的食品衛生安全。我鎮積極成立食品安全領導小組，由鎮長任組長，分管安全工作的紀委書記張彥生任副組長，成員路虎、盛小強、劉文利、龔世軍、王武安。同時由各村主要負責人監管本村小食品作坊，明確了鎮、村、單位等部門的監管責任，配備了監督員，從而健全了鎮村兩級食品安全工作的監管網絡體系，有效地加強了我鎮食品安全工作的力度。

二、廣泛宣傳，營造氛圍。

上半年，我鎮以維護群眾食品安全為出發點，以提高群眾對食品安全知識的了解、增強群眾安全意識和依法維權意識為目標，緊緊圍繞工作實際，創新工作思路，多方位多角度開展食品宣傳工作，營造了全社會關心支持食品監管工作的良好氛圍。一是利用各村廣播，宣傳食品安全知識，發動群眾積極參與、監督食品安全;二是逐村檢查食品小作坊，如面粉加工坊、饃店、熟食店、蛋糕房、豆腐坊、涼皮店、麻花店等，逐一走訪檢查并登記造冊。不僅提高了我鎮食品安全的工作力度，更提高了人民群眾的健康飲食安全。

三、明確目標，加大整治。

1、實行動態監控機制。為保障群眾身體健康，預防食物中毒等突發事件的發生，我鎮對餐館進行逐一檢查，核查上崗人員的衛生許可證，未辦理的要求立即辦理相關手續，否則進行停業整頓。

2、開展節日期間食品安全檢查。在“五一”節期間，我鎮提前安排落實節日值班人員。對全鎮餐飲店、商店進行了專項檢查。檢查的重點是餐飲單位的衛生設施、持證情況和從業人員的健康狀況，檢查表明，個別餐飲單位存在著不少問題，如加工操作場所簡陋，食品處理區相關場所混在一起，防蠅防塵設施缺少等等，根據在檢查中出現的問題，落實整改措施。節日期間在我鎮未發生一起食品安全事故，人民群眾度過了一個歡樂祥和的節日。

3、開展校園食品衛生安全專項檢查。為切實保障廣大師生的飲食安全，全面推進校園食品管理，構建校園食品安全監管長效機制。上半年，我鎮對轄區內1所中學和2所幼兒園進行了定期和不定期專項檢查。檢查的主要內容：一是校園的食堂現狀，重點是食堂的設施情況、有無衛生許可證、從業人員的健康狀況、食品的來源以及存在的問題;二是校園周邊商店、飲食攤點的安全情況，重點是證照情況、從業人員的健康狀況以及食品衛生安全隱患。通過檢查落實專人負責校園食品衛生，建立定點采購食品制度以及食品留樣登記制度，從而為進一步完善校園食品的整治規范措施提供全面的基礎資料。

我們進入了21世紀，隨著科技的發展，我們的的食品也逐漸豐富起來，但每年因食物而中毒的人卻多了。記得有一次晚上，我放學時在小店買了一包零食，可回家時發現這包零食已經過期很久了。于是我就把剩下的全扔了，心想：我只吃了一點點，應該不要緊。

但事與愿違，半夜的時候，一陣巨痛將我從夢中驚醒，我的肚子疼極了，好像刀割一般疼痛。緊接著，我的肚子又開始惡心起來，有一種要吐的感覺，我又跑去廁所……我這一折騰就折騰了一小時，到了凌晨1點，我的肚子終于好些了。

第二天早上，奶奶帶著我上醫院看病，醫生診斷出我得了腸胃炎，還掛了兩天針，唉，我以后再也不亂吃零食了。在我姑姑家的墻上貼著兩張報紙，上面寫的是食物相克與食物相宜，比如豬皮和番茄一起做菜能預防中暑，海帶與草決明炒菜能治頭痛，蘆根和竹菇炒菜能治呃逆;胡蘿卜和白蘿卜炒菜會產生毒性，導致中毒，青蔥和雞蛋一起炒會破壞雞蛋的蛋白質，發芽的馬鈴薯上有巨毒，吃了極有可能中毒導致死亡。

我看了之后，心想:我們以后可一定要注意食物搭配啊!食品安全不容忽視，我們在生活中一定多多注意啊!

食品安全問題解析篇二十

自古就有“民以食為天”的說法，但近年來相繼發生“毒奶粉”、“瘦肉精”、“毒黃瓜”“塑化劑”等事件，食品安全是事關人民群眾切身利益的大事，然而事件卻頻頻出現。為了解現在農村食品安全情況，xx年7月日————xx年7月9日期間科技大學“關注食品安全，關注國家未來”赴贊皇志愿服務小分隊在河北省石家莊市黃北坪鄉的房村和石嘴頭村通過發放調查問卷的形式對當地村民進行了有關食品安全問題的調查。調查問卷分析情況結合調研人員在當地的見聞形成了此次關于農村食品安全問題的調研報告。

（一）性別比例。

隨機調查中，被調查者中男40.6%，女59.84%。

（二）年齡分布。

隨機調查中，被調查者中8歲以下的占3.5%，8—30歲占3.50%，3—40歲的占23.62%，4—50歲的占2.26%，5—60歲的占2.60%，6歲以上的占7.87%。

（三）家庭月收入分布。

隨機調查中，被調查者的家庭月收入在300元以下的26.77%，300—600元的占xx年齡處于3—50歲之間的人對于食品安全問題關注度較其他年齡段的人高。

（二）當地的食品渠道。

日常生活中，當地居民的食品大多數在小超市購買，同時還有相當一部分食品由自家種植或養殖。當地人民在購買食品時絕大多數會選擇塑料袋包裝的，同時也有一部分人會選擇密封或真空包裝、紙質包裝或無包裝的食品。其中，家庭食品渠道與家庭的月收入與成員的年齡有密切聯系，調查數據顯示家庭月收入越高越會選擇到正規的食品銷售市場購買食品，同時也回傾向于選擇包裝良好的食品。

調查結果的數據顯示，當地居民經常遭受散裝食品衛生問題、食品無標簽、標志和假冒偽略產品的困擾。并且大多數人認為導致目前食品安全問題的最主要原因是主管部門責罰不明和購買者對假冒偽略產品的鑒別能力不高；同時，也有相當一部分人認為其主要原因是對失信工廠和個人懲罰力度不夠和執法部門缺乏配合。

調查數據顯示，當地居民在遇到食品安全問題后，僅有3.39%的人會選擇向有關部門投訴，而86.6%的人卻選擇不投訴。選擇投訴的人中，也只有一小部分得到滿意的解決；選擇不投訴的人，有37.27%的人不知如何投訴，有32.73%的人認為投訴不能解決問題，也有30.00%的人認為投訴需要花費太多的時間和精力而不愿投訴；同時，也有一小部分人表示遇到食品安全問題他們一定會投訴，但目前尚未遇到過食品安全問題，這說明在目前的農村有一部分人的認識水平很高，對于食品安全問題也非常關注。

當地居民對于食品安全問題的信息主要通過電視和親戚朋友了解，當地較缺乏報刊、宣傳畫等平面媒體。并且當地居民還想要了解更多的食品安全方面的知識，尤其是兒童食品安全知識和食品營養知識；希望有更多的渠道可以讓自己了解食品安全問題等信息。

（一）存在的問題。

1、日常食品多為來自小超市的散裝、塑料袋包裝食品，衛生條件差，來源不甚明晰，質量不能得到保障，加之從業人員食品安全意識薄弱，監管力度薄弱，當地食品安全存在隱患。

2、消費者鑒別假冒偽略產品的能力差，食品安全意識較為薄弱，并且缺乏自我保護意識。

3、信息來源渠道少，當地居民不能及時掌握食品安全信息。

4、相關部門職責不明，對食品的檢查檢疫不嚴格。

5、相應的消費者投訴部門辦事力度小，投訴程序繁雜，需要花費的時間和精力較多，不能很好地解決關于食品安全的投訴問題。

（二）幾點建議。

1、加強監管，提高頒發食品營業執照對從業者的要求。對食品營業超市、門市等進行定期排查，并且進一步加強食品生產經營企業負責人和從業人員的培訓教育，強化食品生產企業安全第一責任人意識，引導和促進食品生產經營者依法經營、誠信經營，向消費者提供安全、優質的食品。

2、加強普及食品安全知識、科學消費知識及日常法律知識，以提高當地居民對于食品的鑒別能力，強化自我保護意識和法律意識。

3、加強農村信息宣傳投資，拓寬信息渠道，強化廣播、海報、宣傳畫、條幅等媒體的應用，積極拓寬電視、網絡等信息渠道，積極組織文藝下鄉的形式向當地居民宣傳食品安全知識。

4、強化責任，切實做好食品各環節的監管。嚴格按照食品生產管理規范的要求組織生產，強化企業責任，嚴厲打擊制售假劣食品的違法行為。

5、在各鄉鎮公開設立投訴站點，簡化投訴流程，合理安排，積極幫助當地消費者解決食品安全引發的問題，并與相關部門配合徹底消除該類食品安全隱患。

6、整合資源，提高食品安全保障水平。一要整合監測資源。將分散在各監管部門的監測資源進行整合，建立市食品監測中心、縣食品檢測辦公室、鄉鎮投訴站點模式，實現資源共享，不搞重復建設，同時保證及時處理問題。二要檢測資源共享。制定全市食品抽檢計劃，由安委會牽頭對食品市場進行抽檢，結果互用，信息共享，避免不必要的重復抽樣檢測。三要完善聯合執法、綜合執法機制，集中力量徹查大案要案，遏制違法犯罪。

食品安全問題解析篇二十一

6月27日，市政協副主席楊海濤同志帶領部分政協委員及食品藥品監督局、衛生局、工商局、技術監督局、農牧林業局、商務局等六個職能部門有關領導到我市相關超市、食品加工廠、學校食堂等地進行實地視察。

食品安全問題是近年來委員提案中反映較為強烈的內容之一，根據年初工作安排，組織委員對食品安全問題進行視察調研。現將調研結果匯總如下：

（一）一些蔬菜、水果中普遍殘存化肥、農藥等物質，這些食品的安全狀況令人擔憂。在以往的檢測記錄中，發現柿子、小白菜、芹菜、菠菜等農藥的殘留量嚴重超標，可見某些農產品的質量安全問題是多么不容忽視。

（二）制造、加工食品的過程中使用劣質原料，給食品安全造成極大隱患。例如，用病死的家禽家畜加工熟肉制品；用劣質油加工油炸類食品、銷售注水豬肉等。這些食品安全隱患如果不及時加以嚴厲制止，都有可能會演變成為危害人民群眾身體健康的食品安全事故。

素、激素，甚至不惜摻加有毒有害的化學用品。

（四）食品中的重金屬污染嚴重。我市工礦企業逐漸增多，違規排除廢水的影響日趨嚴重，會致使人畜飲用水源和農作物灌溉水源受到不同程度的污染，就會給人們的身體健康帶來很大的危害。

(五)我市夜市大排檔垃圾食品管理無序。

1、職能部門要提高執法意識，切實履行好其監管職責，加強對食品質量的安全監管。這是做好各項工作的前提。

生產、銷售假劣食品和不合格食品的違法犯罪活動；要規范食品采購渠道，從源頭上控制不安全、不合格食品流入市場。

成本，有利于政府部門及時做出決策，把突發的、潛在的食品安全風險降至最小。

4、加大資金投入力度。一是政府撥出專項資金，加大對專業技術人員和執法人員的培訓力度，提高專業技術人員和執法人員的綜合素質。二是加大對檢測設備的投入力度。目前，我市還沒有蔬菜檢測中心。應積極運作，盡快成立，填補空白。

5、進一步加大全市餐飲服務食品安全知識宣傳教育工作力度，增強全社會食品安全意識。

食品安全問題解析篇二十二

在我看來，有三點原因，第一點，因為有人買，就拿學校門口的小商小販來說，許多同學會因為方便，好吃，種類樣式多等種種理由選擇去外面購買食物而不是在食堂里解決晚飯，還有就像是郭老師曾經說過的沙窩蘿卜，一些商家用某些非法手段制的外觀好價錢便宜的商品，再打著某某某有名商品的旗號，老百姓們當然會大批購買。

第二點，因為有人買，用化工原料和廉價劣質產品仿制的商品成本低市場大，生產商們當然會昧著良心賺錢，再有，就是中國人太多，一些人找不到工作，自然而然會想到賣羊肉串、麻辣燒烤等所謂的個體經營。而那些食物原料及制作過程中添加的食物添加劑，他們是不會去檢查是否含有有害物質的。

第三點，就是中國人的從眾和僥幸心理，幾乎所有人都抱著這樣一種心態。那么多人都怎么怎么樣了，我當然也可以怎么怎么樣，即使我怎么怎么樣了，也不會被怎么怎么樣，就像是隨地吐痰，亂扔垃圾，亂穿紅燈這類幾乎可以看做是中國人的標志的行為，每個人都在做，不可能所有的人都被懲罰，于是就會有更多的人來做這些不對的行為，這不得不說是一個惡性循環。