無論是身處學校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？以下是我為大家搜集的優質范文，僅供參考，一起來看看吧

服務員自我鑒定篇一

時間過得很真快，轉眼就兩個多月了，在試用期間，自我努力了不少，也提高了不少，學到了很多以前沒有的東西，我想這不僅僅是工作，更重要的是給了我一個學習和鍛煉的機會。從這一階段來看，發現自我渴求的知識正源源不斷的向自我走來，到這個大溶爐里慢慢消化，這就是經驗。

在工作中的收獲主要有：

1。熟悉了設備的操作系統。

2。基本掌握了工作技巧(在任職服務員期間)。

3。了解了公司的工作流程。

在工作中的不足主要有：

1。工作細心度不夠，經常在小問題上出現錯漏;。

2。辦事效率不夠快，對領導的意圖領會不夠到位等。

就總體的工作感受來說，我覺得那里的工作環境是比較令我滿意的。首先是領導的關愛以及工作條件在不斷改善給了我工作的動力;其次是同事間的友情關懷以及協作互助給了我工作的舒暢感和踏實感。

服務員自我鑒定篇二

光陰似箭，日月如梭。大學四年轉眼即逝。君不見這四年光景中，吾曾高低起伏，飽嘗了人生坎坷。回首前塵，頗有仿如隔世之感。

仍記得入學之初，承蒙班長任及輔導老師之器重，吾被授予班長一職，從此本人進入了人生的轉折點。吾從一名普通學生，一躍而成班上領導者，得到的除了榮譽，還有作為組織者和監管者的寶貴經驗。憑著這點經驗，在大二年間，本人成功面試成為學院學生會和學生社團聯合會的部長等職務，職權得到更大范圍的拓展。加上本人對文娛活動的熱衷，本人還加入了學校合唱團，并多次代表學校參與了省級校級的大型歌唱比賽和表演。依靠穩固的基礎以及平日的刻苦學習，本人在大學初段的學習成績總算不錯，較輕易地取得了院級三好學生證書和二等獎學金。如今想來，大學以來最輝煌的時刻莫過于此。

然而，在之后的一段日子中，吾竟高處不勝寒。自從學校進入了國家教育部教學評估這樣一個歷史性階段的時候，本人各職務的工作量也隨之大幅增多，加之學業也越發沉重，吾逐漸出現了力不從心的征兆。工作及學業質量難免遭到了不同程度的影響，但更不幸的是，礙于工作原因，本人曾一度遠離班上同學，以至于群眾基礎的流失而導致本人遺憾地與先進的共產黨始終失之交臂。

“自我復興計劃”——本人明確自身理想和目標后，舍棄了原來的工作，將精力集中在學業上。經過一番苦學后，本人成績終于有了顯著的增長，甚至在實習階段，本人還能以一個優異的成績趕上了“六級”的尾班車。

如今俯看大學校園，景物依舊，但人事全非。總結四年以來最大的遺憾，莫過于“得不到的.”和“失去的”兩種。大學生活多姿多彩，誠然在兼顧學習之余多參加活動是有益和必須的，然而對各方麻木的追求以及對生活的過分狂熱，又會使人迷失于生活當中。從陰影走出來的我除了鍛煉了自身各方面的能力外，還學會了對人生的取舍和專一。

同時，四年的經歷還告訴我，能力可以隨著閱歷的增多而有所增長，但思想覺悟唯有經過不斷的自我反思、反省才會有頓悟的一天。

服務員自我鑒定篇三

20__年是我自我挑戰的一年，我將努力改正過去一年工作中的不足，把新一年的工作做好，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫忙，透過自身的不懈努力，在工作上取得了必須的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，過去的一年也許有失落的、悲哀的，有成功的、開心的，可是那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。

我真的很滿意，有好多好多的事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一向在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自我打氣，一次次站起來，我在想，就算沒有我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自我手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。

現將工作評價如下：

1、托盤要領，房間送餐流程。

2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。

3、賓館相關制度培訓與督導。

4、出菜途徑相關安全意識。

5、對本班組進行學習醬料制作。

1、上級是下級的模范，我一向堅持以身作則，所以我的班組十分團結。

2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。

3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。

4、20__年傳菜全年離職人數23人，20__年傳菜全年離職人數4人，20__年是比較穩定的一年。

1、負責廳面的醬料運轉。

2、傳菜出菜相應輸出與控制。

3、傳菜人手的協調。

1、人手不足，忙時導致菜肴造型變形，體現不了本公司的精華。

2、由于國家的興旺，導致現代的年輕人都是寶貝，越來越不會干活，越來越被爸爸媽媽寵壞，只追求金錢、不明白為他人換位思考，做這天的我真難啊!

3、為什么招不進人的原因、這是須及時解決的問題。

4、什么叫編制、什么叫發展、什么叫提高、什么叫改善、什么叫管理、什么叫誰管誰、什么叫誰為誰維護誰、要怎樣才能穩定。

5、望上級了解其它同行業傳菜人手配制。

1、部分員工禮貌禮節、儀容儀表不到位。

2、有時沒按相關標準操作。

3、由于后勤部分人員思想過于反常，沒法溝通，導致監督力度不到位。

總之，20__年又是以這天作為一個起點，新目標、新挑戰，在新的一年中繼續努力工作，勤學習、勤評價，最終祝愿我們賓館生意興隆、財源廣進!祝愿各位領導在工作的征程中勇往直前，人生的跑道上一帆風順、祝愿各位同事在新的一年里續寫人生新的輝煌!

服務員自我鑒定篇四

思想上自己牢牢記住酒店的相關規定并履行了服務員的職責，無論是經理在會議上的教導還是服務員的職業素養都是值得自己銘記一生的，因此我比較珍惜這次實習的機會并在思想上十分重視酒店服務員的工作，有時甚至很早就醒來對當天的服務員工作進行相應的安排，也得益于自己對于酒店優秀員工目標的追求使得實習期間養成了不錯的生活習慣，以至于后來與人交流不自覺展現出服務員的禮儀風貌也是得益于這次實習的成果，因此我也熱衷于學習酒店員工的先進精神并在實際工作中勇于表現自己，也許正是因為自己能夠保持思想的先進性才不會在些許成就面前感到滿足吧。

工作中自己比較注重服務員工作的基礎部分并掌握了許多實用的技巧，關于這點則是在酒店組織的幾次培訓中學到了許多服務工作中的要點，再加上自己在服務員工作中喜歡表現的原因導致短時間內便積累了許多實踐經驗，不過由于自己在交流中容易出現插話的毛病導致部分客戶對此感到很不滿，而我也在幾次失誤過后有所收斂并得到了酒店經理的指導，經過這段實習期的歷練導致自己學會了如何在短時間內清理酒店各處的客房，而且為人處世方面也得益于這次在酒店的實習從而成長了許多。

生活中則由于為人比較孤僻從而難以和同事們展開交流，這樣的.問題直到實習期結束以后也未能得到較好的解決讓人感到十分遺憾，畢竟這段時間若非熱情的同事們給予自己諸多幫助又怎能成長為合格的酒店服務員，然而僅因為性格較為內向的緣故導致自己對他們的幫助呈現出愛答不理的樣子，這樣的姿態想要在職場中獲得較好的成長自然是十分困難的事情，若是實習期長一些且自己未能得到及時的改變的話或許相互之間還會產生隔閡。

服務員自我鑒定篇五

作為要畢業的學生，在正式的工作之前，我在酒店進行了實習，做服務員的工作，工作期間也是學到了很多，體會到工作和學習是不一樣的，在這我也是對我的實習期間做下自我的鑒定。

服務員的工作雖然是酒店比較基礎的一個工作，但是對于了解酒店，接觸客戶，了解這個行業是非常好的一個職位，能接觸到更多的東西，也是下到基層，了解酒店是如何運作的，在做服務員的`工作中，我也是了解到這份工作特別的辛苦，并不容易，而且做服務員也是特別的要有耐心，同時服務員面對的客戶也是各種各樣的，有素質高的，也有素質差的，但是作為服務員都是要有服務的態度，認真積極的去做好工作，而不能耍自己的小性子或者是對客戶的服務態度不好。

服務的禮儀是非常重要的，在做工作的時候，我也是學到了很多的禮儀，雖然在學校也是學過一些，但是由于沒有用過，或者只是在課堂上嘗試過，并不是那么的熟悉，但是在實習中，我們每天的工作都要用到，也是對這一些禮儀有了很多的了解，更加的熟練運用了，如果在為客戶服務當中禮節沒有做好，其實是會給酒店造成影響的，特別是一些高端的客戶其實對這些禮儀也是非常的了解的。

在工作中，雖然我只是個實習生，但是我知道我已經不再是在學校里面了，而是要好好的去工作，所以我也是認真的去做，明白工作更重要的是一個結果，而不是像學校里面，是學到東西為主，在做服務員的這段日子，我也是把工作做好，得到了領導的表揚。鍛煉了自己的一個能力，我也是相信我以后正式的工作，也是可以做好的。

在工作之余，我也是積極的和同事相處，聊天，向他們學習，了解服務員可能遇到的一些情況該如何的去解決，和他們的溝通中，我也是學到了很多工作的方法和經驗，想要變得優秀，我明白必須不斷地去學習，雖然我還有一些的不足，不過我相信，只要我努力的去進步，以后這些不足會越來越少的。

實習雖然結束了，但我在這份工作中卻是學到了很多，我也知道我今后該努力的方向是怎么樣的了，對于今后的工作我也是有著充分的信心，我相信經過這段時間的實習，我一定可以做好服務員的工作了，不再是一個什么都不懂的學生了。

服務員自我鑒定篇六

的工作部分可以寫自己在工作中的感悟吧。下面是本站小編為你收集整理的餐廳服務員自我鑒定，希望對你有所幫助。

我學會了服務賓客的原則;服務賓客的程序;服務中工作細則;宴會出菜程序;托盤的技巧及端托行走的步伐;鋪臺、擺臺的注意事項;換煙灰缸的重點;點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧;斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。

在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優秀服務員要具備。

熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。你就可能將平凡的工作做得不同凡響。而企業最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優秀的。

責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優質的出品與服務;就是“敬無在”，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

團隊：發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。具有團隊精神、善于合作的員工和企業都更成功。

這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。每天創新一點點，是在走向領先;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。

常常想，服務員這一職業，因它的多面性、不規律性、危險性...等等諸多工作特性，所以決定了想要做好它，確實不容易。它需要我們不僅要有對工作的滿腔熱忱，更要有一顆追求完美的心。

你做到了多少，也就意味著“考官”能給你打多少印象分，也就意味著他將決定以怎樣的態度對待你，是尊重?是信任?抑或是冷漠，甚至輕視?人與人之間其實就是相互的，別人對你的態度，實際就是你自身言行的一面鏡子，不要總去挑剔鏡子的不好，而是應更多地反省鏡子里的那個人哪里不夠好，哪里又需要改進。

具體到我們的實際工作中，也就是要求當你負責內務工作的時候，你是不是一個很好的“內應”，工作得很“漂亮”：動作麻利，收拾得很干凈，東西永遠準備在別人需要之前，做一個堅實的后盾，保障著外部工作的順利進行;當你身處外部工作時，你有沒有化身成一位美麗的“天使”，帶著“蒙娜麗莎”那般永恒的微笑，以無限的愛心和耐心去面對“上帝”們，愛常人之所不能愛，忍常人之所不能忍;當你是一位領班時，你能不能協調和組織好每一個崗位，既著眼于大局，又注重細微，既關注客人感受，又關愛年輕人員的成長，幫助她們盡快地進入工作角色。當有不正常的事情發生時，你還能沉著、機智、果斷的面對，拿出“兵來將擋”的氣魄。

如果說，服務工作是一種很辛苦的職業，那就讓我們投入到這種“苦”中去鍛煉自己吧，“玉不琢不成器”，終有一天，你會發現，它已使我們變得更堅韌，讓我們更寬容，更豐富，同時也更美麗!

您好!新的一年即將來臨，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。有好多人說我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，情緒都是一團糟，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。

經歷了那么的事，我從中學到了好多，我現在很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永遠都是朋友，人們說，家家有本難念的經，你們也有你們的經歷，講出來讓我們分享，我們互相學習，一起進步，未來屬于我們。

關于明年，我的計劃是：1、認真做好每一天的每一項工作。2、認真學習倉儲知識，努力考試晉升。3、利用休息時間進行計算機培訓。4、多學習其他東西，充實自己。

最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝!祝您申報順利!謝謝!

服務員自我鑒定篇七

在x年x月到x年x月x日，我參加了實習，這次實習我的工作內容是當服務員，雖然工作崗位很平凡，但是其中也蘊含著大道理，有很多東西需要學習，尤其是服務行業。在這次實習中，我認識到顧客的重要性、服務的重要性，在遇到問題時，顧客的利益總是在第一位的，這就是顧客的特權。另外，我們對于工作也要有耐心，有熱情，這樣顧客才會喜歡你工作的環境。這次實踐是我一次特別的實踐經驗，我很開心，下面我就實習進行自我鑒定。

1、溝通能力提高：作為一名前臺接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作為一名前臺接待員所必須要學習的課程。當然，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間，甚至是對上級。人不免不會有情緒上的波動，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情。如何調整好自身的心態，用最好的心態去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個最好的笑容，是我每一天都要認真思考的問題。在這次實習中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學會了如何調整自我的心態。

2、突發事件應變能力提高：在前臺接待處工作，每天都必須作好作戰的準備。因為作為一名前臺接待員，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至會對接待員口出惡言。面對這樣的清況，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益與自身的安全，對于我來說又是另外一個考驗。

3、工作獨立處理能力提高：通過這次實習，我深切的了解到，必須學會自己有能力的事情必須自己做的這個道理。只有培養自身的獨立能力，才能在工作上得到進步。在工作上，有問題，有不懂應該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作，積累經驗，最后得到的才是最適合自己的東西。

4、服務意識提高：作為一名前臺接待員，時刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應該時刻都有為客人提供最好的服務的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切，為了一切賓客。

(二)實習體會

1、自身不足與缺點：通過這次實習，我重新看到了自身的不足以及缺點。在語言能力上依然是無法十分流利的與客人進行溝通。日常入住鳳凰城酒店的客源主要是國內客人以及日本客人。但是在廣交會期間，酒店主要的客源是外國客人。由于自身的英語口語能力能力并非十分好，所以造成了與客人溝通上障礙。并且由于自身的酒店工作經驗不足，導致工作上出現不應該出現的錯誤，為同事帶來了許多不便。另一方面，在工作上，我的某些缺點更是表露無疑。比如工作不夠細心，不夠虛心接受同事的批評等等。但通過這接近四個月的鍛煉，我已經在不斷的改正當中。

2、就業前景據不完全統計，目前全國有各類酒店旅館9000多家，酒店人才缺口超過10萬。而且現在大部分的酒店基層員工大部分都是以中專或大專的學歷居多。我認為現在的酒店行業缺少的依然是高學歷的專業人才。但是，就算擁有高學歷，依然是無法成為一名管理人員的。作為一名管理人員還是必須有多年的工作經驗。其中，一線工作經驗是十分重要的。所以，作為即將畢業的大學生來說，絕對不可以眼高手低，必須作好接受挑戰的心理準備。

(三)實習想法和建議

1、想法：本次實習給予了我們一個很好的機會了解這個社會。是我們真正踏入社會前的一個重要的臺階。弱肉強食是一直無法改變的生存原則。想要獲得成功，就必須比別人更加努力。這次實習面對了很多以前從來沒有遇到過的問題。如人際關系問題，賓客關系問題，心理狀態不佳等問題。但通過這接近四個月的學習與改進，我無論是在心理還是思想上都得到了很大的進步。在鳳凰城酒店感受最深的`是它的員工管理制度問題。由于上一次酒店業務實習是在花園酒店，雖然當時的實習時間只有一個月，但是卻受到了很大的影響。花園酒店是一間由酒店管理集團公司管理的五星級酒店，而且花園酒店擁有較長的經營歷史，已經形成了一套較完善以及嚴格的員工管理制度。相對與花園酒店來說，鳳凰城酒店是一間非常年輕的酒店。鳳凰城酒店由開業到現在只是三年的時間，無論是管理制度以及經營體制依然不是十分完善。再加上鳳凰城酒店是屬于“家族生意”，并非由酒店管理公司進行管理，大部分的高層管理人員缺乏酒店管理經驗。所以，鳳凰城酒店在員工的職業素質上是與老牌五星級酒店比不上的。過于松散的員工管理制度導致員工的工作心態松散，這無疑是會降低員工的服務質量。如果一個五星級酒店只有擁有五星級的外表，而缺少五星級的內在，是不足以稱作為一間五星級酒店。

2、建議：對于這次實習，由于各種原因與實習單位的溝通存在某種程度上的問題，由一開始的以實習生的方式的進入實習單位，到最后以簽約員工的方式進入實習單位。鳳凰城酒店的人事部以“你們答應了以后都在這里工作才你們進來的”的理由要求我們簽下了一年的合同，如果工作不夠一年離職則要收取毀約金。鳳凰城酒店人事部的這種辦事方法，實在是讓我感覺到不合理。望今后系里領導能協助我們與實習單位進行溝通，避免這種情況再次出現。

服務員自我鑒定篇八

首先在外在形象上作為總臺服務人員的我,著裝整潔,不濃妝艷抹,不佩戴貴重的飾物,講究個人衛生,上班前忌吃有強烈刺激味的食物。在站立服務當中,始終精神飽滿,對賓客笑臉相迎,主動熱情。有敬業精神,不隨便離開工作崗位去辦私事。工作時間我不與旁人閑聊,不對賓客不理不睬。在任何情況下都不與賓客發生爭執,使用文明禮貌語言,不譏笑、諷刺客人,不言語粗俗,舉止粗魯。

其次在工作態度上我服務態度熱心、誠懇。當賓客對服務不滿投訴時,我耐心傾聽,誠懇接受,不打斷賓客的話頭,更不置之不理,向賓客真誠致歉,并馬上著手解決問題。做到對任何賓客都一視同仁,熱情服務。

我做到有問必答,百問不厭。回答問詢簡潔明了,用詞準確,口齒清晰。對本酒店的各個場所位置、服務時間、各種設施了如執掌,不用“可能”、“也許”、“大概”等模糊詞語回答賓客問訊。接待賓客問詢時,我熱心為他們當好參謀。除對本單位情況了解、熟悉,我還熟悉本地其他服務性行業的有關情況,如旅游景點、往返路線、交通工具、購物場所等有關信息,以便隨時為賓客提供服務,避免一問三不知。

在賓客遇到困難時,我盡自己一切努力去幫助,從不以任何理由拒絕,如代賓客修理大小物品等。如不能滿足賓客的要求時候,我及時向賓客致歉,以求諒解,不隨意編造理由,推諉搪塞。在答應賓客的事我定守信用,不疏忽大意,甚至遺忘。

賓客離店來總臺結賬,我態度熱情,辦理迅速準確,以免耽擱賓客的時間。當場核對各項收費情況,錢款當面結清。結賬完畢應向賓客致謝,并歡迎賓客再次光臨。因為我知道適當的告別語,可以給賓客留下深刻印象,吸引賓客再來。

我于20--年7月14日——20--年10月31日到廣州市鳳凰城酒店實習，這段時間我的收獲很大。酒店服務是有形產品和無形服務的混合體，酒店服務質量評價的標準就是客人的“滿意程度”。處于買方市場的酒店應把顧客需求作為營銷工作的出發點，前廳代表酒店與賓客接觸，滿足客人對酒店服務的各種需求，接受客人的投訴，解決客人的疑難問題，是酒店的神經中樞。正是基于這些，前廳的.地位和作用就尤顯重要。前廳部雖然不是酒店主要的營業部門，但對酒店的市場形象、服務質量乃至管理水平和經營效益有著至關重要的影響。前廳部可謂是酒店管理的點睛之筆。通過這次在鳳凰城酒店接近四個月的實習，本人獲益非淺。酒店就等于是一個社會的縮影。這次實習無疑是為不久的將來踏入社會的我提供一次重要的機會。

1、溝通能力提高：作為一名前臺接待員，作為酒店的一線員工，與客人的接觸是面對面的，是最直接的。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態。如何讓自己說出的語言讓客人聽得舒服，聽得開心，是作為一名前臺接待員所必須要學習的課程。當然，溝通不僅限于與客人之間，還存在于同事之間，甚至是對上級。人不免不會有情緒上的波動，然而這種情緒上的波動往往會影響他人的心情。如何調整好自身的心態，用最好的心態去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個最好的笑容，是我每一天都要認真思考的問題。在這次實習中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學會了如何調整自我的心態。

2、突發事件應變能力提高：在前臺接待處工作，每天都必須作好作戰的準備。因為作為一名前臺接待員，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至會對接待員口出惡言。面對這樣的清況，要如何安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益與自身的安全，對于我來說又是另外一個考驗。

3、工作獨立處理能力提高：通過這次實習，我深切的了解到，必須學會自己有能力的事情必須自己做的這個道理。只有培養自身的獨立能力，才能在工作上得到進步。在工作上，有問題，有不懂應該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作，積累經驗，最后得到的才是最適合自己的東西。

服務員自我鑒定篇九

您好！

新的一年即將來臨，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們再努力，明天會更好。

有好多人說我變了，我相信。我真的很不如意，有好多好多的事壓著我，我的生活，情緒都是一團糟，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣？我也是一次次為自己打氣，一次次站起來，我在想，我沒了我，地球一樣照轉，事情一樣要解決，我不要做弱者、懦夫，命運就掌握在自己手中，我相信明天會更好、你好、我好、大家都會好的。

經歷了那么的事，我從中學到了好多，我現在很好，有工作、有勇氣、有你們大家，我很在乎你們，我身邊的每一個人，我們永遠都是朋友，人們說，家家有本難念的經，你們也有你們的經歷，講出來讓我們分享，我們互相學習，一起進步，未來屬于我們。

關于明年，我的計劃是：

1、認真做好每一天的每一項工作。

2、認真學習倉儲知識，努力考試晉升。

3、利用休息時間進行計算機培訓。

4、多學習其他東西，充實自己。

最后，希望大家到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，謝謝！

祝您申報順利！

謝謝！

服務員自我鑒定篇十

時間在忙碌的工作中，不知不覺的過去了，過去的一年在領導的關心和同事的熱情幫助，通過自身的不懈努力，在工作上取得了一定的成果，但也存在了諸多不足。回顧過去的一年，過去的一年也許有失落的、傷心的，有成功的、開心的，不過那不重要了，是過去的了，我們要努力的是未來，有好多人說我個性變了，我相信。我真的很滿意，有好多好多的.事壓著我，我還是堅持挺過，我的生活，情緒都是一樣照就，雖說沒有大起大落，至少也經歷了一些風風雨雨，酸甜苦辣，一次次的波折和困難，有時候我真的懷凝我，我一直在想我是哪錯了，為什么會這樣?我也是一次次為自己打氣。

一、培訓方面：

1、托盤要領，房間送餐流程。

2、大、中、小型宴會各部門幫忙跑菜的相關知識講解。

3、賓館相關制度培訓與督導。

4、出菜途徑相關安全意識。

5、對本班組進行學習醬料制作。

二、管理方面:。

1、上級是下級的模范，我一直堅持以身作則，所以我的班組非常團結。

2、我對任何人都一樣，公平、公正、公開做事。

3、以人為本，人與人的性格多方面的管理方式。

4、2-----年傳菜全年離職人數23人，2----年傳菜全年離職人數4人，2----年是比較穩定的一年。

三、作為我本人，負責傳菜工作。

1、負責廳面的醬料運轉。

2、傳菜出菜相應輸出與控制。

3、傳菜人手的協調。

4、認真做好每一天的每一項工作。

5、認真學習倉儲知識，努力考試晉升。

6、利用休息時間進行計算機培訓。

7、多學習其他東西，充實自己。

最后，希望我到下一年的今天，都踏上一個新的臺階，更上一層樓，!半年的實習已經畫上句號，通過這段時間的實習，我得到了全面的鍛煉，實習的過程也使我完成了一個學生，在邁出社會時歷經的過渡，提高了自己的獨立，得到了這個方面知識的運用能力，為以后正式踏出社會奠定看扎實的基礎。

服務員自我鑒定篇十一

酒店餐廳做服務員的實習工作，這段實習的日子，也是要走入尾聲了，回顧這段服務工作的時間里，我也是體會到工作的艱辛，同時也是明白，雖然這是挺基礎的崗位，但是其實要去懂得，要會的方面是很多的，我也是對于自己的實習做個鑒定。

餐廳接待的客戶都是非常有素質，并且也是有挺多的外賓，雖然我們是服務員，但是對于英語的掌握也是必須要會說，同時一些專業的詞匯也是清楚，這樣才能真的做好工作，并且去為客戶點好餐，做好服務，實習里面，我也是跟著同事，看他們怎么做，雖然在學校的實訓里面也是有過模擬操作，但是真的去面對客戶，我也是感到緊張，同事做起來挺游刃有余的，但是自己真正的來做，真的挺讓人想要放棄，壓力有，不過我也是想能在這做好服務的工作，而不是實習隨意的過去就好了，既然打算做，那么就要做得優秀，我也是不斷給自己去打氣，總結同事們做得好的地方，自己去反復學習，去模仿，剛開始自然也是沒有讓我接待外賓，不過我也是有些生澀，客戶也是看出我是實習，一些老客戶也是給予了我很多的鼓勵，讓我也是更有信心來做好。

同事們也是給予了我很多的指導，雖然我是實習，但是他們并沒有去把我當成新人來看待，反而是希望我能盡快的'成熟起來，去做好工作，要求也是格外的嚴格，這很有壓力，但也是讓我充滿動力，讓我知道，同事們對于我也是有很大的期待，我也是不想去辜負，學好了，去收獲的服務知識，讓我也是經過一段時間的工作之后，開始接待外賓，也是能更從容的做好工作，得到表揚。實習即將要結束，這份基礎的工作里頭，我也是看到自己一些做的還不夠的地方，找到提升的方向，在以后也是要去改變，當然和當初相比，自己也是變得更加的自信，同時工作里頭也是找到自己擅長的工作方式，來做好服務。餐廳工作的環境也是很好，工作氛圍讓我想一直留下來，當然我知道和正式的員工還是有一些差距，不過我也是會去改變，讓自己繼續的進步。

實習讓我也是明白，之前在學校的所學理論，真的很有用，這是基礎，也是能讓我在酒店繼續做下去的一個前提，如果基礎不夠好，真的很難在崗位上去立足，我也是會繼續的做努力，讓自己變得更好，做好服務工作。

服務員自我鑒定篇十二

我學會了服務賓客的原則；服務賓客的程序；服務中工作細則；宴會出菜程序；托盤的技巧及端托行走的步伐；鋪臺、擺臺的注意事項；換煙灰缸的重點；點菜、寫菜單、取消菜式的注意事項及推銷菜品的技巧；斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識；處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧；餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。

服務員自我鑒定篇十三

服務員也需要通過實習，那服務員實習的自我鑒定怎么寫比較完善，下面請看小編為您帶來的幾篇服務員實習自我鑒定，僅供參考。

為了提高我們的操作技能、培養職業能力，按照教學計劃，我們在大三第二學期進行頂崗實習。

經過學校的安排，xx年x月x號我們搭乘了去xx，實習基地為xx酒店。

古人曰：“逝者如斯夫，不舍晝夜”。

短暫又難忘的實習旅程就像白駒過隙般，飛速而逝，而這其間的感受也像五味瓶——酸甜苦辣咸一應俱全，在每日緊張充實的工作環境中不覺間已經走過了五個月的實習期，回首這將近半年的實習期，內心充滿著激動，也讓我有著無限的感慨。

一、實習酒店簡介

xx酒店位于大營鎮汽車站對面，地處十字路口，地理位置十分優越，人流量大。

因大營鎮是裘皮生產基地，有很多的南方客人，所以酒店老板選擇了以南方菜為主。

旨在充分利用南方客人對家鄉特色的歸屬、認同和北方人對南方菜肴的獵取心理來擴大銷售。

同時酒店以店內經營為主，同時還開展了外賣經營。

二 、實習內容及過程

1、實踐地點的選取：

實踐地點的選取，開始考慮到去一家民營企業做雜工，但是考慮到在民營企業中所接觸的人很少不能夠更好的提升自我能力所以我選擇了到酒店去當服務員。

具體原因是：酒店服務員能夠接觸到更多的人，在這些人中大多數的人都是在不斷變化的，同時在這些人中大多數人都是經商的，還有一少部分是政治層面的和其他的。

多和這些人進行交流溝通會鍛煉到自己的口才，學會見人說話。

見到形形色色的人并學習到不同行業的經驗體會不同行業之間的辛苦。

在逐漸之中提升自己，同時也為日后的面試不緊張做好鋪墊。

2、實習職位介紹：本人以擔任傳菜員及酒店服務員為主，同時協助點菜，同其他服務員送外賣，偶爾也到廚房打雜。

以苦力活為主，盡管中途曾有幾次有過想要放棄的念頭，但最終還是堅持了下來。

盡管工作很辛苦但是苦中有甜，因為畢竟這是我人生中第一次到酒店來做服務員。

階段一：此期間的主要工作是熟悉各位員工尤其是大廚;跟隨領班了解傳菜技巧，熟悉工作流程，力求達到快而穩;工作的重點是學習餐具的擺放與餐廳的清潔工作;熟悉并掌握好餐桌上倒酒的動作和同客人交流的禮貌言行;學會基本的撤餐和清潔餐具的技巧等一系列酒店服務員的工作項目。

小結：通過要想適應環境你就應該付出比別人更多的努力，認真的體會揣摩領班傳授的技術要領，在上司傳授工作技巧分配工作時一定不要自我表現，打斷他的講話這會是自討沒趣。

階段二(實戰練習)：繼續熟練第一階段的各項服務要求。

此時基本上消除了同事之間的陌生感，開始彼此之間輕松交談，可以自由發表個人見解，開始掌握各項工作的特點，主動性和靈活性增強，產生歸屬感——酒店是我家;依據本人來自農村，干活不怕苦不怕累的個性，酷暑時期耐得住廚房內高溫的烘烤。

而且傳菜速度比較快，逐漸受到老板的注意，受到表揚的機會增多。

偶爾被派出采購商品。

小結：度過工作適應期之后開始慢慢的通過自己的努力把自己的工作態度和樂觀的心情在日常生活中表現出來，盡量讓工友和老板接受你的價值觀，從而讓對方更多的了解自己。

但是不要過分的表現自己，以免引起不必要的誤解。

階段三(工作嫻熟期)：工作嫻熟期通過前面幾個階段的練習，已具備解決各項事務的能力，完成每天分配給自己的工作之后就主動幫助別人完成拖地、擺放餐具等工作;開始對部分服務環節進行改進，靈活應對顧客的要求并且與顧客聊天。

偶爾給同事“挑刺”，在爭辯中分享勞動的快樂。

小結：工作過程中利用自己對工作要領的熟練和把握，完美完成工作任務之后，公開獎勵自己，以此來帶動其他人的工作積極性，消除在工作過程中的枯燥性，從而達到“工作并快樂著”的境界。

階段四(重用期)：經過自己的努力，受到老板和同事的關注，開始涉及老板的其他業務。

在這個階段里，我開始對一些菜的做法和餐飲的基本原則感興趣，向廚師長請教一些特色菜的做法。

幫助老板設計菜譜的版面。

并多次替老板外出辦事，解決一些基本生活小事(如修電燈等)，大部分時間都在外奔波，出沒于商場、網吧、寫字樓甚至ktv送外賣。

小結：在此期間很容易出現得意忘形的.現象,這就需要抑制自己的興奮情緒，以平和的心態與同行相處。

三、實習主要收獲和體會

(一)實習收獲

1、服務意識的提高對于酒店等服務行業來講,服務質量無疑是其核心競爭力之一,是它的生命線。

高水平的服務質量不僅能夠為顧客留下深刻的印象,為其再次光臨打下基礎，而且能夠使顧客倍感尊榮,為飯店樹立良好的品牌和形象。

通過酒店的學習和平時的強化練習，鍛煉了我的服務意識，養成了面對客人泛出微笑的好習慣;學會了用標準的禮儀禮貌待客;明白了學好外語的重要性。

2、服務水平的提高經過了近兩個月的實習，使我對酒店的基本業務和操作有了一定的了解，禮貌是一個人綜合素質的集中反映，酒店更加如此，要敢于開口向人問好，在向人問好的過程中還要做到三到：眼到，口到，神到，一項都不能少。

對于客人的要求，要盡全力去滿足，盡管有些不是我們職責范圍的事情，也要盡力幫其轉達;對于有些不能辦到的不合理要求，要用委婉的語氣拒絕，幫他尋求其他解決方法。

(二)實習體會

1、實習雖然只是我大學生涯中的一小段時間，但在工作過程中，我不是單純地出賣自己的勞動力去換取報酬，而是時刻以一個大學生，尤其是以一個社會工作者的標準去服務別人，僅有一顆愛心是不夠的，我所學習的是一種意識，服務別人的意識。

也許自己以后不會在酒店做服務員，但這種關心他人，奉獻社會的意識將保存并實施在今后的工作之中。

2、實習是一個接觸社會的過程。

通過這次實習，我比較全面地了解了酒店的組織架構和經營業務，接觸了形形色色的客人，同時還結識了很多很好的同事和朋友，他們讓我更深刻地了解了社會，他們拓寬了我的視野，也教會了我如何去適應社會融入社會。

3、實習與未來的就業實習過程中，讓我提前接觸了社會，認識到了當今的就業形勢，并為自己不久后的就業計劃做了一次提前策劃。

通過這次實習，我發現了自己與社會的契合點，為我的就業方向做了一個指引。

從這次餐飲服務員，改變我認為干餐飲服務員是沒有前途的消極想法;樹立了干一行，愛一行的思想，知道了一個人是否有所作為，不在于他從事何種職業，而在于他是否盡心盡力把所從事的工作做好。

斟酒水的基本方法、程序和酒水的一般知識;處理客人投訴及服務工作突發事件對應技巧;餐廳開市的準備工作及收市的注意事項以及各種服務禮儀、餐飲衛生知識、消防知識等等。

使我成為一個優秀的服務員奠定了基礎。

在這次服務員兼職工作中我總結出作為一個優秀服務員要具備。

熱愛你的工作：當你熱愛自己的工作，你就會快樂地、更容易地做好你的工作。

我們要讓就餐的人們獲得健康、能量與良好的服務。

你就可能將平凡的工作做得不同凡響。

而企業最需要的人就是熱愛工作的人。

迅速熟悉工作標準和方法：為了自己的企業和自己在激烈的競爭中獲勝，我們必須能夠盡快地投入工作并勝任工作，以提高工作效率。

要有勤奮的精神：餐飲工作主要是手頭工作，通常不會過重，多做一些與不會累壞。

所以我們要做到腿勤、眼勤、手勤、心勤。

主動地工作，主動地尋找工作。

“一勤天下無難事”的俗語說出一個很深刻道理，只要你勤奮成功的大門就為你敞開。

餐廳服務員工作心得要有自信心：與金錢、勢力、出身背景相比，自信是最重要的東西，自信能幫助人排除各種障礙、克服各種困難，相信自己是最優秀的。

責任：就是以公司利益為重，對自己的工作崗位負責;就是為客人負責，給客人提供優質的出品與服務;就是“敬無在”，即使沒有人監督你，你也會認真地做好工作，這就是責任的表現。

平常心面對工作中的不公平：在工作中沒有絕對的公平，位在努力者面前，機會總是均等的。

沒有一定的挫折承受能力，今后如何能挑起大梁。

團隊：發揮團隊精神是企業一致的追求，餐飲企業的工作由多種分工組成，非常需要團隊成員的配合。

具有團隊精神、善于合作的員工和企業都更成功。

這次的兼職給我的體會非常的深刻，我覺得我們做每一件事情都是，每天進步一點點：積沙成塔、積少成多，很多成功者就是積累一點點小而成大器的。

每天創新一點點，是在走向領先;每天多做一點點，是在走向豐收;每天進步一點點是在走向成功。

實習，鍛煉人的好機會

半年多前，我到了安亭鎮的大眾賓館開始我的實習生活：前臺收銀。

上崗前我滿腦子胡思亂想：“平時寡言少語的我能和新的伙伴相處好嗎?能適應一個全新的環境嗎?平時內向膽小的我能處理好工作上的問題嗎?能面對外賓而氣定神閑、應付自如嗎?平時粗心大意的我會算錯帳、收錯錢、做錯事嗎?一個又一個問號在我腦海中浮現;一個又一個擔憂在我心中盤旋。

初涉世事的我，就在惶恐不安和緊張憂慮中度過最初的幾天。

事情卻并沒有我想象的那么糟。

在同事和領導的幫助下，我很快便適應了新的工作和生活環境。

隨著時間的推移，我也漸漸熟悉了業務。

當然這其中也遇到過困難，但大多能順利解決。

記得有一次，原本兩個人當班的中班臨時由我一個人負責。

開始我有點慌，不但因為那是一天三班中最忙的一班，也因為那是我第一次獨自一人當班。

我不停地告誡自己：要冷靜，不會有事的。

就這樣我很快進入了角色，有條不紊地進行著我的工作。

原以為這一天就這樣平安地度過了，可是一位外國客人突然說要 退房，我愣了一下，我是第一次接受退房，生怕自己會做錯什么。

于是我先回憶了一下退房程序，然后開始收回鑰匙、通知各部門退房，核算帳單，與電腦核對，給客人結帳，等候查房通知，確認沒有問題后放人。

雖說只是簡單地幾個程序，操作起來也挺復雜的。

就拿核算帳單來說，雖然現在是微機管理飯店，有一套財務軟件能幫我算帳單，但按規定，為了防止電腦系統在操作中有什么差錯，還必須手工將所有原始帳單核算一遍。

如果客人住了幾個月，那賬單就跟小山似的。

好不容易結好了帳，送走了客人。

太棒了!平安無事。

我那顆懸著的心終于放下了，心里真有說不出的高興。

服務員自我鑒定篇十四

伴隨著實習階段服務員工作的結束讓我對以后的職業發展有了更多想法，從初次踏入社會到實習工作的結束無疑讓我經歷了很多，但隨著工作量的完成以及對服務員職責的了解也讓我提升了職業素養，不得不說這段時間的收獲讓我在綜合素質方面得到了極大的提升，現在想來我應該對實習期間在服務員工作的表現進行自我鑒定才行。

思想上比較重視角色的轉變從而較好地融入了職場環境，為了做好服務員工作導致我很重視領導對自身的安排，除了基礎性服務工作的完成以外還注重每周例會的交流，通過對自身工作中存在問題的分析找出方法并得以改進，而且由于每周都會選出優秀員工進行表揚的緣故導致我也有了學習的榜樣，在工作中我很注重向優秀員工進行學習從而加強自身的思想建設，通過工作能力提升與思想道德建設結合的方式讓我得到了很好的提升，除此之外我也很注重愛崗敬業精神的培育并盡力在工作中做得更好。

工作中注重服務技巧的提升并加強了這方面的學習，為了提升自身的工作能力導致我很重視向其他員工進行學習，主要是工作經驗的分享以及服務技巧的學習讓我得到了長遠的進步，在我看來即便是些許工作經驗的分享也能夠讓自己得到很好的提升，再加上實習生本就需要重視工作中的進展自然要認真對待才行，所以上半年里我強化了對服務技巧的學習并得到了部門領導的認可，而且我也致力于為客戶提供良好的服務從而能夠更加嫻熟地運用工作技巧，雖然能夠在工作中取得這方面的進展卻也要結合在校所學的知識才行。

生活中能夠處理好與身邊同事的關系并做到互幫互助，為了在工作中建立優勢自然得注重人脈的積累才行，我明白作為實習生的自己應該要處理好與同事將的關系才行，所以每當我在工作中遇到難題的時候都會虛心請教同事從而使其得到解決，而且在力所能及的情況下我也會盡力幫助身邊的同事并做好自身的工作，所以在實習期間我能夠通過工作中的良好表現獲得許多同事的認可，能夠在實習階段取得這樣的成就也讓我在為人處世方面的能力得到了很大的提升。

這次的實習鑒定對我來說很好地總結了自己工作期間積累的經驗，也對我畢業以后的職業發展起到很好的指導與借鑒作用，所以我很感激能夠有著這樣的實習機會并希望能夠在以后的工作中再接再厲。

服務員自我鑒定篇十五

實習的生活總是帶著一絲驚喜，好像每天都能學到新的東西，每天都能有不同的體會一樣。但是當你真正的適應了這樣的生活的時候，它卻冷不丁的結束了。真是從頭到尾都讓人感到意外。

在這次的實習中，我也是這樣的感受。從開始的緊張，到最后的意外。期間還有不少同事和領導給我帶來的學習和體會。不知不覺中，本來還感到害怕的實習卻已經結束了。帶著這么一絲不舍，我重新的對自己進行了一番審視。經過了這么一番的學習和實踐，自己已經在許多方面都有了進步和改變，現在，我對自己的個人情況做自我鑒定如下：

在工作方面，自己有了很多的增長和見識。最大的改變，就是從一名只會端菜送水的服務員，成長為了一名笑口常開、勤快熟練的員工。在培訓時，我從領導的教導中學習了很多的知識和道理。還在之后的工作中，從前輩們的身上學會了很多作為服務員應該了解的事情。如對工作地點的了解，對工作完成方式方法，以及我們酒店推薦菜單和業務的學習。

并且在長久的工作中我也認識到，作為一名服務員，我們并不是一個端菜和傳話的機器，我們應該做的，是將酒店的服務表現出來。讓顧客滿意，這才是我們真正的工作。

在這段時間在，自己接觸了很多的人。從同事到領導，從顧客到路人。與他們的交流和接觸給我帶來了很多的東西。如：和同事的接觸，讓我獲得了只是，也得到了不少的“榜樣”讓我能更有動力。和領導的接觸讓我明白了前進的方向，也有了對工作的責任感……和各種各樣的人相遇，讓我有了各種各樣的體會。這不僅僅增加了自己的膽量，也讓自己在交流上更加的流利，為我的工作帶來了便利。

同時，與人的交流還讓我得到了各種各樣有用的信息，給我的生活也同樣帶來了不小的幫助。

作為服務員，我首先最大的問題是體力上的不足，如果能解決這個問題，自己的在很多地方也能得到改善，也不會總是一副氣喘吁吁的樣子。其次，是解決事情的經驗上，面對顧客的不滿，自己的總是感到慌張，只能等待領導來解決。這是非常糟糕的，自己應該加強隨機應變的能力。當然，盡量去避免這樣的狀況才是真正重要的。

這段時間的實習讓我收獲頗豐，我相信未來的工作中我還有更多需要學習的東西，祝我的未來能一帆風順!我在xx酒店實習期間收獲很大。酒店服務是有形產品和無形服務的混合體，酒店服務質量評價的標準就是客人的“滿意程度”。通過這次在xx酒店接近四個月的實習，本人獲益匪淺。酒店就等于是一個社會的縮影。這次實習無疑是為不久的將來踏入社會的我提供一次重要的機會。

溝通能力提高：作為一名前臺接待員，與客人的接觸是面對面的，是最直接的`。往往前臺接待員一句話可以影響客人對酒店的整體印象，甚至影響客人整天的心情狀態。如何調整好自身的心態，用最好的心態去面對客人，面對同事甚至上級，如何帶給別人一個最好的笑容，是我每一天都要認真思考的問題。在這次實習中，我不但在溝通能力上得到了提高，還學會了如何調整自我的心態。

突發事件應變能力提高：作為一名前臺接待員，每天都要接待不同的客人，面對不同的事件。入住的客人中不免會有些不大禮貌的客人，甚至會對接待員口出惡言。面對這樣的情況，安撫客人的情緒，同時也要保護酒店的利益與自身的安全，對于我來說又是另外一個考驗。

通過這次實習，我深切的了解到，必須學會自己有能力的事情必須自己做的這個道理。只有培養自身的獨立能力，才能在工作上得到進步。在工作上，有問題，有不懂應該大膽請教同事，而不是不懂裝懂。獨立工作，積累經驗，最后得到的才是最適合自己的東西。作為一名前臺接待員，時刻都代表著酒店。無論是在工作崗位上，還是走在路上，只要穿著酒店的制服就應該時刻都有為客人提供最好的服務的意思。我們是微笑之城的使者，一切為了賓客，為了賓客的一切。