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大學生創業項目策劃書四篇篇一

我的創業夢想已經存在很長時間，對于餐廳的創建及其運行模式已經有所了解。另外，資金的籌措，人員的聘用，地點的選擇正在進行中。

項目目的：校園食堂的伙食一直是學校的詬病，在學校附近經營一個價格適中，品種多樣的餐廳是一個非常盈利的創業項目。

項目名稱：xxx

性 質：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷飲和休閑餐飲等學生餐廳。

建設地點：xxx

市場分析：在大學中一直被詬病的就是大學食堂的飲食問題，大學的飲食質量不高已成為公認的問題，僅僅是滿足了學生們的溫飽問題，而質量卻遠遠沒有達到學生們的要求。本餐廳就是根據這一點，為了提高大學生的飲食質量，旨在為高校大學生提供價格低廉安全高質并富有特色的食品，并且同時為各高校提供一定的勤工助學崗位，幫助貧困生更好的完成學業。

宗 旨：健康營養，服務學生，創造有特色的餐廳

經營范圍：提供早餐，午餐，晚餐及特色冷飲和休閑餐飲

1.早餐以浙江等南方小吃為主打特色，當然本地小吃也是少不了的。品種多，口味全，營養豐，使就餐者有更多的選擇。

2.午餐和晚餐則有中西不同口味菜式。而非餐點又提供各種冷飲，如果汁、薄冰、冰粥、刨冰、冰豆甜湯、冰凍咖啡、水果拼盤等。

3.全天提供各色餐點，冷飲，熱飲。

市場營銷：在餐廳的初步發展階段，采用優惠營銷，利用各種優惠方式吸引學生，并在各個高校里進行宣傳，不斷加深學生對本餐廳的印象，打響品牌。同時，聘用手藝精良的廚師，創作各種精致美食。隨著餐廳的固定食客的增加，建立起堅實的客戶關系。

財務數據：財務計劃欄

注冊金額：十五萬元

融資方式：自己工作所得五萬元，家人助資五萬，貸款五萬

組織理念：特色飲食，微笑服務

結 論：學生餐廳與傳統餐廳有著明顯的不同，其特色經營會是其盈利的主要來源。以大學城為其市場，消費群集中，消費方向穩定，人流量大，消費的潛在性強，是餐廳存在之主要支柱。據我們的市場調查與分析，本店產品的市場需求是存在的，并具有一定的競爭力。而本人正是學生----這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產品和服務，從這些方面來看，是應該是很有機會擠入該餐飲市場的。

（一）餐飲經營者

xxx

職責

1.擁有餐廳的決策權，對餐廳成員有聘用解雇的權力。

2.餐廳員工的薪資和休假的安排

3.熱情待客，客人至上，保證優良的服務，加強對員工服務態度的監督。

4.控制餐廳的經營情況，加強對餐廳的財產管理，掌握和控制好各種物品的使用情況。

5.加強對每個廚師的溝通合作，提供客人的意見和改進食品的質量。

（二）中餐廚師

xxxx

職責

1.每日早午餐的制作，保證食品質量

2.遵守作息時間，準時開餐，不擅離職守，不得無緣無故罷工，影響餐廳經營。

3.遵守安全操作流程，合理使用原材料，節約水、電、燃氣等消費。

4.上班時穿廚師專用服，將自身整理干凈，在工作時間不抽煙，安全烹飪。

5.努力創作特色飲食。

（三）西餐廚師

xxxx

職責

與中餐廳廚師職責相同。

（四）服務生（三人）

xxx?xxx?xxx

職責

1. 微笑服務，禮貌待人。

2. 餐廳每日營業前，整理好桌椅，餐廳衛生，準備好各種用品，確保餐廳正常營業。

3. 客到時，及時安排好客人入座，主動介紹本餐廳特色飲食。

4. 對客人禮貌，客人的非私人問題有問必答，隨時留意客人情況，努力將客人服務周到。

5. 工作中碰見自己不能解決的問題，及時向餐廳管理者匯報，請其幫忙解決問題。

6. 客人離開后，注意是否有遺留物，若有，速交柜臺，然后，迅速整理餐桌，做好下一批客人來之前的準備。

7. 下班前檢查工作區域是否關燈，關窗，電源是否切斷，確保安全。

8. 與員工之間建立良好關系，互相幫助，遵守餐廳規章制度。

（一）項目申請

餐廳的創建需要進行申請，取得經營許可證。在銀行進行抵押貸款，獲取開業基金。

（二）餐廳開辦前準備

1.租用場地

2.裝修餐廳，餐廳風格自然，隨意，同時負有現代氣息，墻面采用偏淡的溫色調，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質與酒店廚房性質之間。

3.聘用中西餐廚師，簽訂合同。

4.聯系用原材料供應商，與之簽訂合作合同。

5.聘用勤工儉學的學生為服務員，談好薪資，工作時間，工作內容，簽訂好勞工合同。

6.開始在各高校進行宣傳活動。

餐廳是為人們提供生活飲食的地方，是人們生活所必不可少的。隨著生活的不斷進步，經濟的不斷發展，填飽肚子不再是人們對飲食的要求，現在的人所追求的是干凈衛生，有特色的餐廳。而本餐廳就是在此基礎上建立起來的，價格適中，選擇多樣，安全衛生，微笑服務是我們餐廳能生存下來的重要條件。

（一）此類餐廳的形成及發展前景

世界的不斷融合，越來越多的西餐廳在中國建立起來，高校的學生接觸的西方文化，讓他們對西方的食物充滿好奇，因此，像本餐廳中餐為主，西餐為輔的餐廳有著一定的市場需求，只要價格安排合理，味道較好，餐廳風格獨特，一定會有較高盈利。

（二）餐廳所在地（大學城）消費市場分析

合肥大學城是合肥各所高校集中的地方，消費量大，中餐廳多，但是專為學生提供休閑場所的餐廳卻并不多，因此，學生餐廳會有較大的市場。且由于本餐廳的價格安排較為適中，符合大部分學生的消費標準。

（三）現已創辦的此類餐廳概況

1.名稱：xx餐廳

2.成立時間：xxxx年xx月xx日

3.所在位置：合肥大學城

4.優勢分析：存在時間長，有固定客人，午餐、晚餐有特色，開業時，此類餐廳并不多，因此具有較高的人氣，符合人們追求新奇的心理。且在當時，價格便宜，風味獨特，頗受追捧。

5.主要經營項目介紹：午餐是中餐，晚餐是西餐

6.存在的缺陷：

1.餐廳長時間的風格未作改變，且飲食種類幾乎沒有變化，消費者毫無新鮮感。

2.因為生意較為火爆，整體價格有所上調，受到學生的不滿。

3.本餐廳的競爭策略

（一）做好宣傳，開展各種促銷活動

1.前期宣傳：大規模，高強度，投入較大。后期宣傳：重視已有顧客關系管理，借此進行口碑營銷。定期具體活動的策劃和組織，通過活動時時提醒顧客的消費意識。

2.針對節假日，開展有針對性的促銷策略。

（二）創造本餐廳特色

1.永遠不要讓自己的餐廳落伍，應始終保持高雅的格調，緊跟潮流和消費群體的消費習慣和真實需要；自己的餐廳是為高校師生提供飲食的，要有這種意識――永遠和校園生活合拍。

2.這是你的餐廳。每一個員工都應該有這種主人意識，熱情，主動，有親和力。應該通過一系列的方法讓員工把這種意識時刻牢記，讓每一個員工都以自己就代表餐廳的形象而自豪。

（一）在確定經營方式前，本餐廳會對消費群和競爭對手進行調查和分析，根據不同情況制定相應的經營策略：

1.優勢宣傳：

1.本餐廳經營解決了學校食堂飯菜口味單一等問題，也無流動小攤衛生沒有保證的擔憂，并且與食堂同樣方便快捷，節約時間。

2.同時，非餐點還提供冷飲、冰粥、等，并提供免費茶水。

3.簡潔舒適的裝修將是餐廳的一大特點，學生普遍喜歡在干凈、服務態度好的餐館就餐，因此令人滿意的服務也將是本店的一大特色。

4.此外，學校食堂有明確的就餐時限，而校外很少有餐館出售早餐，因此在校外的本店則可以較容易地抓住這部分因時間差而導致丟失的市場份額，換句話說就是由在就餐點前后的一段時間要就餐的潛在客戶群所產生的市場份額。

5.本餐廳的消費群目標是高校的學生，因此，綠色衛生，餐點獨特，價格適宜是本餐廳重大優勢。

6.本餐廳的構造風格符合廣大學生的審美標準。具體內容請參見附件一。

2.服務：

本餐廳 所推崇的是微笑服務，作為餐廳的一員，不管是餐廳管理者，還是服務員，面對顧客均需要微笑服務，真誠待人，對于具體要求本餐廳在聘請廚師以及服務員時已經強調。餐廳規章制度也有明確要求。

3.品質與價格的雙重保障的競爭策略

1，本餐廳所強調的是綠色生活，健康享受美食，因此，對于原材料的購買均要求較高，符合大學生的健康飲食。

2.本餐廳的消費群是廣大學生群體，因此，在價格方面會盡量符合學生們的消費需求。

4.校園廣告

（1）再在前期資助學生所舉辦的活動，在其活動中推廣本餐廳，打響本餐廳的名氣，吸引顧客的前來。

（2）等有了一定的顧客群體，就會采用各種優惠方式，來留住顧客，當然這是在盈利的前提下進行的。

（二）經營模式的建立

1.本餐廳提供免費茶水和鮮湯。并且米飯的質量相對競爭者要好，可采用不同的做法（如：蒸熟，是一種南方飯館常見的米飯做法），使口感與眾不同，以求有別于競爭者，給顧客更多的優惠，以吸引更多的客源。

2.本餐廳推出燒烤冷飲、八寶飯等情侶套餐，由于休閑飲食的空缺，這也將成為本店的一大特色。

3.有許多學生習慣于三點一線的生活方式，許多時候為了節約時間會選擇最近的就餐地點而不愿到較遠點的餐館，所以在地理位置選擇上不會與學校大門有太大的距離。

4.餐廳在適當的時候還將推出送外的服務，根據不同情況采取相應得做法。如：若有三份以上（包括三份）的叫量可以免費送貨上門，單獨叫外的需交付一定的送貨費，這樣還有一個好處，如有一人想叫外，為了不出送貨費則會拉上另外的兩份外，如此也是能增加銷量的。

5.餐廳使用不銹鋼制的自助餐盤，即節約又環保，而廢棄物也不能隨便傾倒，可以與養殖戶聯系，讓其免費定期收取，如此可以互利。據悉，競爭者在這方面做得并不到位，因此良好的就餐環境是可以吸引更多的顧客的。

6.暑假期間雖然客源會驟降，但畢竟還有部分留校學生、附近居民以及打工人員，屆時可采取減少生產量，轉移服務重點等方式，以改善暑期的經營狀況。寒假期間就考慮修業一個月，已減少不必要的成本支出。

7.制作顧客反饋表。在服務中嚴格要求工作人員樹立顧客第一的觀念，認真聽取顧客意見。將顧客滿意進行到底。樹立顧客滿意自己才滿意的觀念，做到時時刻刻為顧客著想。

（一）市場進程及目標

半年

慢慢吸引顧客的前來，努力在半年內收回初期的投資。提升知名度、美譽度；積極進行市場調研，努力的開發新的飲食產品，為餐廳的進一步發展積蓄資本。

兩年

進一步健全餐廳的經營管理體制，確定自己的特色品牌飲食，各類活動相繼推出，是固定的顧客人數進一步增加。餐廳運營已經步入穩定良好的狀態，

五年

在經營穩定后，可以考慮擴大經營，擴大餐廳的范圍，并可以尋找新的經營場所，做連鎖經營，并慢慢打造自己的品牌，可以往專為學生提供飲食的餐飲行業發展

（一）資金方面

為防止資金回收較慢，資金鏈條發生斷裂，需要有備留資金，十五萬元的開業資金必須要有一定的資金留做備用。

（二）資源方面

本餐廳的原料主要以果蔬、豆類、菌類為主，是當今最受歡迎的綠色天然無污染食品，尤其本餐廳是以綠色食品為主的餐廳，因此在原料的選擇上需要專業的知識和技術投資，這樣才有利于采購到新鮮、天然、無污染的綠色食品。因此，要與原材料供應商建立長期友好合作關系。

（三）經營方面

餐廳長時間經營下來，顧客會對餐廳的飲食厭倦，餐廳風格的一成不變感到無趣，那么，就要適時的改變菜色，運用一定的資金進行餐廳風格的改變。

（四）管理方面

1.為防止廚師被挖角而辭職，餐廳管理者需對餐廳的特色菜進行一定的了解，并及時聘請另一個廚師，發明新的特色菜。

2.同時，對于餐廳的廚師和服務員，餐廳管理者需要與之處好關系，給予較為豐厚的報酬，適時聽取他們的意見，改善自己的管理方式。

（五）其他方面

隨著世界的發展，國外大型餐飲公司進軍中國，國際品牌既快又多地進入中國市場，必將給中國餐飲業帶來極大的沖擊。餐飲業競爭激烈尤其是來自國外的快餐連鎖店，如肯德基、麥當勞在中國的快餐業中占據很大的市場份額。因此，善于創新，善于學習，是餐廳能長期生存下去的根本。

1.現金流量表

1.初始階段的成本主要是：場地租賃費用（3萬），餐飲衛生許可等證件的申領費用，場地裝修費用（5000），廚房用具購置費用，基本設施費用（5000）等

3. 運營階段的成本主要包括：員工工資，物料采購費用，場地租賃費用，稅，水電燃料費，固定資本，折舊費，雜項開支等。（大約估計為70000）

4.剩余40000作為餐廳本金，預防各種突發狀況。

2.預計損益表（主營業務收入）

據預算分析及調查，可初步確定市場容量，并大致估算出每日總營業額約1500元，收益率30%，毛利潤1000元。由此可計算出投資回收期約為三個月。

大學生創業項目策劃書四篇篇二

自上初中以來我便開始住校，深知令人頭疼的“ 吃飯”問題，也就是食堂的飯菜問題。由于學校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，因此雖然價格較低但很少能真正讓學生歡迎。

xxxxx。命名規則說明：低調，簡單，易記，有特色（這里的特色不是說直接反映風味）但不古怪，不超過四個字，不帶湘字。目前預定的形式是“xxxx酒家”或“xxxx荘”

以湘東地區的農家風味為主

xxxm2

xxx

1.在周邊1里內起碼要有一個中型居民小區，周圍最好一定量的流動人口，應該是白領來往或是租房目標區；

2.如果條件不能滿足第1點，則位置需要交通比較方便，來往有一定量私家車和有消費能力的人員能醒目的看到餐館的位置；

3.租金不能超過60元/m2，40元/m2為最佳，最好是1樓有一個10m2左右進出鋪面，主要營業面積在二樓；

4.餐館本身需要能停車7 ~ 10輛家用轎車的能力，或是附近不超過200m有停車場。

選址總體評價，由于新手投入資金不宜過大，因此餐館位置不能為現今已經很繁華處，但希望往來比較多的人員，并且具有消費能力，希望通過餐館的風味特色能吸引到老客戶，要求能在三個月后能做到盈利1萬元/月。

大廳內部要求能擺放4人小臺或小圓桌12 ~ 15張，10人大臺4張，16m2包廂（4x4m規格）4 ~ 5個。（但具體要看店鋪的布局）

1.租金：兩按一租，以300 m2計算，每m2預計50元，此應一次支付4.5萬元；如果面積有出入，無論如何不能超過5萬

2.裝修設計費用：800元

3.裝修費用：

a.門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不夸張費用為x元；

b.內部大廳裝修風格以突出農家風味為主，裝修一般，但要求裝修完不能有異味，費用為x元；

c.廚房面積為40 m2，裝修強調排污、通風，費用為x元；

d.廁所兩個，男廁為1.5m2，女廁為1m2，要求通風，其他無特別需求，裝修x元。 自己買材料，總共預計8萬元

4.辦證費用：要求有消防、環保、衛生許可和營業執照等，費用預計6萬元

5.購買用具費用：

a.3臺5p的空調，包廂4臺小1p空調，共元（也可能使用中中央空調）；

b.十把吊扇或壁扇，共3000元，

c.兩個冰箱，兩個冰柜，一個消毒柜，其計1萬元；

d.廚房用具，共4.5萬元；

e. 桌凳，共5000元；

f.其他（請見清單），共計2000元，

g.自動洗衣機1臺，1000元

6.其他不可預計費用，2000元

1.門面裝修要求顯眼，突出特色，不夸張，簡練，能體現其消費水平

2.大廳說明：

a.桌凳使用原木色的大小八仙桌和長條板凳，或是使用外觀上比較結實的大小圓桌，大小圓桌上覆上比較好的米黃色桌布；

b.墻面和廳中原有柱子的1m2左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。（這里只我的想法，實際以最終的設計為準）

3.包廂裝修與大廳一樣

4.其他無特別要求

1.廚房：共6人，1個主廚，2個副廚，1個配菜切菜，1個洗滌人員，1個洗/撿菜人員

2.包廂：以5個包廂計算，5個服務員，

3.大廳：5個人，每四張臺1個

4.其他：其他臨時人員1人（主要用于服務休息時的輪換），店主1人。

1.物業管理費用：每平方不能超過2元/月，以300 m2共計600元/月

2.排污費用：600元/月

大學生創業項目策劃書四篇篇三

在這個“人才至上”的年代，為了迎接未來的挑戰，我們作為當代社會的大學生為了能夠在未來的生活中有碗飯吃，必須提前做好準備，給自己充電。

當然，鍛煉自我的方法有很多，我們可以出去實習，也可以在上課之余做些兼職以填補自己的開銷費用，但是在這個要求嚴格的時代我們必須力主創新，獨樹一幟，不說是做第一個吃螃蟹的人，也要有自己的一套風格，踩出自己的一條可行之路。只有這樣才能順應社會的發展，才能更好的為泰州作貢獻和為建設和諧社會奉獻出自己的一份力量。

當今社會，在校大學生自主創業也成為大學生發展自我，增加經驗的一種趨勢，這種行為不但可以鍛煉自我，磨練意志，積累經驗，同時還可以通過自己的努力，為父母減輕一些負擔。所以，我們應順著這種趨勢不斷摸索，探求，在堅持原則的基礎上以更好更多的實戰經驗去迎接未來的挑戰！

為此，我們打算建立一個“點子”便爾店，既方便他人，也滿足自己，從更大的方面跟上時代的步伐，促進社會的發展！

這是個知識的時代，但是這個時代更加需要人才，只要你愿意，沒有什么不可以，相信自己----路是自己走出來的！

1、時代的變遷賦予了當代大學生不一樣的涵義，也給予了當代大學生不一樣的生活和思想，追求的不同，享受生活的方式自然也不同。科技不斷的進步，生活水平的不斷提高，人類惰性的潛能又被激發出來，使得一部分大學生寧愿花錢也不愿意自己動手做一些事情，有些時候急于需要一個“幫手”來幫他們完成所要完成的事情。

2、一部分大學生為了鍛煉自己，增加實踐經驗，不惜耗掉了自己課余之外的所有時間來參加學校里的活動。所以很多事情自己沒辦法也沒時間去完成，無奈之余便幻想的希望自己可以擁有“分身術”。

1、眾所周知，在大學校園里，能力遠比知識更重要，這就需要一個平臺來讓我們不斷學習、鍛練和展現自我、從而增加能力。學校里面的社團和學生會對我們來說已經沒有多大誘惑了，所以我們需要自主創業來為自己鋪路。

2、勤工助學是我們很多大學生都想做的事情，一來可以減輕父母的負擔，二來也可以向他人證明自己的自立與成長，但是據我所知，校內能提供的勤工助學崗位是非常有限的。這就使得我們只有通過自己的努力來打開另外一種勤工助學的渠道，以真正做到自立自強！

1、經營內容：主要是幫助一些沒時間或不愿意自己出面去完成工作、任務、及人際交流的同學完成他們的所需，作為他們的一個“幫手”來認真努力完成他們所要求完成的事情。

2、主要項目：

代辦party策劃：根據所需者的個人需要（包括場地、時間、操辦等級、風格等方面），進行生日聚會，同學聚餐，男女約會等項目的策劃，并按時按要求完成任務；

代寫文字方案：可以替那些有想法但無法用文字表達的需求者寫些文字方案，包括策劃書、通知、海報、申請書等一系列應用文體；

代取物品：代替一些不想把時間浪費在路上的同學取些所需物，并且代保管（保管另外收取費用）；

代溝通交流：大學猶如小社會，同學、朋友間很容易鬧些別扭及不愉快，但是由于自尊心作怪，始終無法先開口解開疙瘩，這時我們就可以代替需要者，作為中介人進行幫助溝通交流，使得原本不暢的關系得以調解；

代出點子：吸取各方優良經驗，為一些在生活，學習，感情上遇到困難的求助者提供有建設性的點子，從而為需求者排憂解難。

1、真實原則：對求助者以禮相待，不欺不瞞，友善平等。“顧客是上帝”在這里不再是空洞的說教，而是一種真實的感受；

2、互利原則：在真誠的基礎上，做到主顧雙方平等互惠；

3、科學性原則：保證為求助者所提供的策劃，方案科學可靠，真正做到切實可用。

1、學習工作繁忙，無暇動腦的人群；

2、時間緊迫，求助無門的人群；

3、力主創新，個人能力單一的人群。

1、在大學的校園內外，至今還沒有這方面的經營店。所以在市場競爭上，我們處于一個相對的優勢位置。但是正因為如此，市場的打開又將面臨著一個大的問題。在一定程度上，很多同學會存在戒備的心理，所以一個創新的有說服力的廣告宣傳是必要的。

2、另外，大學本來就是個人才濟濟的地方，“點子”對大家來說都是隨手就來的事，所以我們面臨的另外一個問題就是同學不屑接受的一個問題，所以我們要拿出有威望、有質量、真正有效的“點子＂，先著手樹立一個良好的形象，以便更快打開市場。

1、人力上：集納高思維、有獨特創新思想的人才進入；同時，人員必須要有吃苦耐勞的精神。在此基礎上采取有秩序的管理模式；

2、宣傳上：開業期間可在資金允許的基礎上，發放大量的宣傳單，先吸引群眾眼球，打入寢室內部做宣傳；

3、經營上：為了彌補資金上的缺乏，可同時在店內附上打印復印業務，不僅可以增加收入，還可以在一定程度上增加知名度，讓前來打印復印的同學了解本店的業務范圍，擴大宣傳面；

4、策略上：開業期間可采取五折優惠、免費服務等業務；

5店面上：店面需設在引人矚目的地方，店面設計上需新穎獨特，體現智慧形象；

6、設備上：需要兩臺電腦、打印機、復印機、電話、桌椅、及微小辦公用品。

1、來源：起初，采取入股制，自備電腦等大件物品；打印機、復印機可以先購二手的以節省資金。

2、分配：

1）月基本工資分配標準：每月月底將凈剩收入的百分之八十按入股金額的比例發放給員工；

2）每月提成分配標準：按個人接受項目、完成項目及顧客的滿意度分配，將員工的個人業績分為甲、乙、丙三個等級，從而分配提成。

代辦party策劃：按策劃的難易程度收費，基本費為5元，然后按難度稍作調整，其余按顧客滿意度自行付費；

代寫文字方案：按字數要求付費，基本費為2元，然后按難度稍作調整；

代取物品：按路途遙遠程度及物品重量收取費用，基本費為2元，然后按難度稍作調整，且代保管，保管另外收取費用，平均1元/天；

代溝通交流：根據最終調節程度及顧客滿意度收取費用，基本費2元，且第一次調解失敗，可免費進行第二次調節，直至顧客滿意；

代出點子：基本費用2元，如對所需者無用，可免去收費；

在服務過程中，可能會出現顧客因不滿意而要求賠償的事宜，為此，我們必須堅持“顧客是上帝”的原則，盡量滿足顧客合理要求；

在服務過程中，也可能出現這樣的情況，因為本店的失職，導致延誤顧客需求項目的進行，這時，我們必須向顧客道歉，并免去收取費用，且承諾下次免費為該顧客服務一次；

大學生創業項目策劃書四篇篇四

甜品類休閑食品一直是女性朋友們的最愛，因此如果能在女性聚集區開一家蛋糕店應該是不錯的選擇，同時還經營生日蛋糕，只要做出自己的特色就一定會受到廣大朋友們的喜愛，本文為大家提供了一篇蛋糕店的創業計劃書希望能起到事半功倍的效果。

1、本店發屬于餐飲服務行業，名稱為“麥琪下午茶”，是個人獨資企業。主要為人們提供蛋糕、面包、冰淇淋已及飲料等甜品。

2、本店打算開在社區貿易街，開創期是一家中檔蛋糕店，未來打算逐步發展成為像安德魯森、朝陽坊、那樣的蛋糕連鎖店。

3、本店需創業資金9.5萬元。

1、由于地理位置處于貿易街，客源相對豐富，但競爭對手也不少，特別是本店剛開業， 想要打開市場，必須要在服務質量和產品質量上下功夫，并且要進一步擴大經營范圍以滿足消費者的不同需求。短期目標是在貿易街站穩腳跟，1年收回本錢。長期目標則是逐步發展成為一家經濟實力雄厚并有一定市場占有率的蛋糕連鎖公司，在眾多蛋糕品牌中闖出一片天地，并成蛋糕市場的著名品牌。

1、客源：本店的目標顧客有：到貿易街購物娛樂的一般消費者，約占50%；四周學校的學生、商店工作職員、小區居民，約占50%。客源數目充足，消費水平中低檔。

2、競爭對手：根據調查結果得知國內品牌蛋糕店有很多，僅福州連鎖蛋糕店就有很多如安德魯森、朝陽坊、紅葉、安琦爾。因此競爭是很大的。

1、先是到四周幾家蛋糕店“刺探情報”，摸清不同種類和尺寸蛋糕的本錢價。了解各類蛋糕店的經營理念以及經營的“小花招”。

2、開業金籌齊后，開始在各大蛋糕店“挖角”。不能“明目張膽”地挖，要趁店里人少時，偷偷跑過往和店里師傅商量。或者招聘糕點師傅，開蛋糕店師傅很重要，所以要慎重考慮。

3、據了解發現一套消費定率：“顧客永遠沒有最便宜的價錢。今天你能降低幾元錢，明天可能就有同行競爭者以更低的價錢與你爭奪訂單。”從中體會到產品市場一定的競爭策略：“降價促銷并不是長期的經營策略，唯有以最好的材料制作出最高品質的蛋糕，才能吸引顧客，將顧客留住”。

4、蛋糕店主要是面向大眾，因此價格不會太高，屬中低價位。

5、可印一些廣告傳單，以優惠券的形式發放，以達到廣告宣傳的效果

6、蛋糕店可以專門開辟休閑區域，設置很多造型別致的座椅。顧客可買上一些點心，坐在蛋糕店里慢慢品嘗，蛋糕店的休閑功能得到進一步強化。

7、經過多方調查，出于競爭等方面的需要，不少蛋糕店推出一些與蛋糕并沒有太多關聯的休閑食品，藉以形成新的利潤增長點。在經營的品種上，不少店主有一些推陳出新的舉措：比如在炎炎夏季，會合時令地推出眼下非常流行的冰粥和刨冰，以及奶茶，果汁類的飲料深受顧客青睞。

8、建立會員卡制度。卡上印制會員的名字。會員卡的優惠率并不高，如9.5折。一方面，這可以給消費者受尊重感，另一方面，也便于服務員對于消費者的稱呼。特別是假如消費者和別人在一起，而服務員又能當眾稱他（她）為x先生、小姐，他們會覺得很受尊重。

9、在桌上放一些宣傳品、雜志，內容是關于糕點飲料的知識、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費者對品牌好感。

10、無論是從店面裝修、店員形象，還是蛋糕制作上，都要給顧客健康、衛生的感覺。蛋糕店一定要嚴格執行國家《食品衛生法》，這是立足之本。

11、食品行業有特別的崗位勞動技能要求：從業職員必須持有“健康證”。

啟動資產：大約需9.5萬元

設備投資：

1、房租5000元。

2、門面裝修約2000元（包括店面裝修和燈箱）；

3、貨架和賣臺投進約1500元；

4、員工（2名）同一服裝需500元

5、機器設備最大的投資：8萬元（包括制作蛋糕的全套用具）首期進貨款：面粉、奶油等原材料，約6000元。

月銷售額（均勻）：21000元。占有關內行人士評估，如此一家小型蛋糕店的經營在走上正軌以后，每月銷售額可達21000元。

每月支出：14033元。房租：最佳選址在居民較密集的小區、社區貿易街、及靠近小孩子的地段（如幼兒園或者游樂場四周），約5000元。

貨品本錢：30%左右，約5000元。職員工資：10平方米的小店需要蛋糕師傅1名，服務員1名，工資共計2000元。

水電等雜費：700元設備折舊費：按5年計算，每月1333元月利潤：6967元左右按此估算，一年左右即可收回投資。

由于蛋糕店不是所在街道或者小區的第一家店，顧客很難改變一貫的口味，所以就得花費更大的財力物力和“花招”來招攬顧客。