當我們有一個明確的目標時，我們可以更好地了解自己想要達到的結果，并為之制定相應的計劃。計劃可以幫助我們明確目標，分析現狀，確定行動步驟，并制定相應的時間表和資源分配。那么下面我就給大家講一講計劃書怎么寫才比較好，我們一起來看一看吧。

連鎖餐飲商業計劃書篇一

1、廣闊的市場。

榆中校區擁有蘭州大學和西北民族大學兩所綜合性大學，學生總人數超過兩萬、而學生對于到非食堂性質的餐館就餐有很大的需求，所以榆中校區有廣闊的服務市場。

2、健康，實惠，浪漫與溫馨。

當代大學生突破傳統思想，對吃出健康有強烈要求、學生沒有自己的收入來源，實惠也是他們就餐的重要標準、背井離鄉，孤身一人求學異地，難免思鄉，他們需要一個能夠讓他們感覺到有家的感覺的地方。

3、打破市場平衡，搶占一席之地。

由于校區周圍的各類餐館的經營者，大多為農民出身，缺少現代餐館的服務經營理念、他們簡單的把顧客的需要理解為只是產品的可口，沒有理解到顧客主體為大學生，有先進的觀念，有更多的需求，所以他們忽略了在提供可口的產品的同時附加產品———好的衛生，優質的服務，高雅的環境的重要性、由于校區各餐館主要是在主營產品的差異上進行競爭，如火鍋店與燒烤店的競爭，而忽視其他方面在擴大產品差異，進一步占有市場的重要性。

二、我們的餐館。

在考察了校區周邊的餐館后，我們構想了一個中西餐館，以優質的服務，健康的產品，實惠的價格，為經營理念，配合以優雅的環境，將溫馨的家的概念引入榆中校區、本餐廳以經營西餐為主，兼容中餐，引入西方飲食文化，突破榆中校區傳統飲食結構、我們的目標是：經營中西餐，兼營糕點類業務，力爭在榆中校區這個廣大的餐飲服務市場中占有一席之地。

三、產品。

西式快餐如麥當勞，肯德基，可謂風靡整個中國，已經成為當代人的飲食風尚、雖然西餐并不適合中國人的飲食習慣和傳統飲食需求，但對于西餐這種進口產品產生的好奇感，能夠驅使他們去享受西餐。

我們所經營的西餐不僅僅包括西式快餐，更重要的是純正西餐，而中餐只是為了輔助西餐的經營，僅以經營精致中餐為主、由于餐廳的容量有限，主要針對四人型，兩人型進行設計菜的量，價格，食譜等，糕點的經營，以訂單式經營，打造校區最低價，以此座位宣傳西餐廳的手段。

四、市場與競爭。

1、市場。

榆中校區有兩萬多名學生，餐飲市場有很大的潛力可以開發，我們以情侶為主要的目標市場，作為校園第一家西式餐館的獨有性和在經營管理上的優秀，對目標市場有很大的吸引力，但是市場也存在著激烈的競爭。

2、競爭。

我們的競爭來自于產品的差異化，如火鍋，燒烤，很多人對其情由獨鐘，由于這些餐館打入市場比較早，在顧客心里打下印記，部分餐館控制著市場的大部分份額，市場相對成熟，因此競爭十分激烈。

3、競爭優勢。

時代性：吃西餐不僅是享受，也是潮流。

獨有性：校區唯一一家純正西餐廳。

價格特點：確定適合學生身份的價格，吸引更多的顧客。

高質量：產品質量，衛生質量，環境質量。

管理猶豫性：用現代的管理理念來組織管理，營銷。

4、競爭策略。

堅持”高質量，優質服務，低價格”的市場競爭策略。

堅持’不斷的實現產品的創新”為產品發展道路。

五、餐廳的組織框架（略）。

六、風險及對策。

1、風險。

行業風險校區各色餐館眾多，競爭十分激烈。

經營風險產品創新速度太慢。

市場風險對市場不能準確分析，產品銷售不暢。

2、對策。

a、堅持”高質量，優質服務，低價格”的市場競爭策略，廣泛宣傳我們的經營理念，讓廣大消費者打破”西餐的價格恐慌、由于很多消費者對于西餐更多的是一種好奇，所以不斷的推陳出新是應對風險的重要環節、消費者的消費不僅僅是物質享受，精神享受的要求越來越高、在消費者享受高質量產品，優質的服務的同時，體驗高雅的環境，音樂，咖啡香純的氣味，增加了消費者的附加產品，更加擴大了產品的差異，這是應對風險的關鍵。

七、財務分析。

初步估算我們的餐廳需要的前期固定投入為38000，包括裝修費，水電費等，每月的固定投入8000，包括人力費用，房租等，預計每日有50人前來本餐廳，平均消費25元，每日流動資金700，每月利潤7500，所以本計劃可行。不確定性，蔬菜的價格上漲，人力費用的價格上漲造成的經營費用的上升。

一、創業經營宗旨和理念。

明月西餐廳的經營宗旨為：“著意求新，以客為尊”，經營理念為“極意營造幽雅、舒適、休閑之氣氛，融匯西方餐館美食”。

二、市場定位。

1、選址方面：明月西餐廳位于學院的美食街內，與連串的快餐店連在一起，但都作為美食街唯一的西餐廳。與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環境和更優質的服務。

2、格調方面：明月西餐廳為溫馨浪漫的風格，為顧客提供優質的服務，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環境，引導消費者轉變消費觀念，向崇尚自然、追求健康方面轉變。

潛在客戶。

現實客戶。

滿意客戶。

美譽度。

所運用的營銷方法也是多種多樣的。

4、swto分析。

學院現有一萬三千幾個師生，調查資料表明他們多消費用于飲食方面占了54.7%，正因如此，飲食也是在學校創業首選之路。消費對象比例圖如下：

同時在校院里經營西餐廳的swto分析圖如下：

s：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶爾去美食街的人占了全師生。

w：大多數學生都習慣了到快餐和學校所設的飯堂就餐，對于西餐廳來說不那么的習慣，但資料表明對西餐廳有興趣嘗試的占了。

o：現時有40.2%師生覺得現在學校最缺的服務是就餐環境，而適合明月西餐廳設計是幽雅、舒適、休閑的消費環境，這可表明了，明月西餐廳開業后會有更受歡迎的可能性。

t：美食街有眾多快餐店和學校內有五間飯堂。

三、管理理念。

1、尊重餐飲業人員的獨立人格。

2、互相監督：管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

3、營造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。

4、公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才干。

四.產品介紹。

以西式扒類為主，結合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費者的需求：

1、推出皇牌主食套餐，經濟實惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯套餐、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯套餐等，各套餐還配有（粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂），最適合校園情侶品味。

2、西餐結合快餐。

例如：扒類（牛扒、豬扒、雞扒）、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類（意粉、米粉等）。

3、美顏甜品。

例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學生品嘗。

4、根據不同的季節制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等。

例如：現磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。

五、市場營銷策略。

1、品牌策略：

“明月西餐廳”這個店名易記，易讀，好聽。“明月”一詞可以營造典雅的個性氛圍傳播快捷，符合目標市場消費者的消費需求。而且招牌的字體設計要美觀大方，要具有獨特性；易吸引人的注意。

2、價格策略：

（1）主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。

（2）針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”。

3、促銷策略。

（1）西餐廳的促銷戰略應以競爭為導向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經營風格，樹立起鮮明的企業形象。

（2）為迎合本餐廳的經營宗旨為：“著意求新”，促銷戰略中應包含以下4方面：

a、求新：我國的西餐廳不但歷史久遠，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發展的潮流，因此，要在傳統基礎上做足做夠“新”字文章，增強其吸引力。

b、求變：過去20年，人們以能解決溫飽為主，而今天人們則以營養和享受為主，所以，

西餐廳也要以變應變，在工藝、烹調、配料上求變來滿足人們的口味，一變天地寬，這樣才能牢牢抓住消費者，以拓展西餐廳業市場空間。

c、求奇：要在求新和求變的基礎上求奇，同樣一個商品，變換一個新名詞就能贏得消費者的青睞，我們應該從國外餅干、水果等進入中國市場時的新名詞而受到啟發，同時，求奇，還表現在西餐廳結合上取長補短，用洋西餐廳的技術改造中式西餐廳，也可以用傳統的中國工藝嫁接洋西餐廳，做到出奇制勝。

d.求特：這個特，就是中國特色的特色西餐廳。回望中國西餐廳絕大多數是“一人一把號，各吹各的調”，固守一塊陣地，老死不相往來，結果是誰也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失傳或萎縮了，因此，要盡快選擇幾個特色西餐廳，上規模，拓市場，強強聯合，打造特色品牌，搶占名牌制高點。

六、實施方案。

1、按照直營店的實施情況來執行：

我們初期的實施方案主要也是按照直營店的實施情況來執行。單店的選址將會通過嚴格的市場調研和細密的市場分析及謹慎的作業態度來操作，開業前規劃，經營地考察從潛在消費分析，門店規劃，營業點圈邊消費水平，市場競爭狀況做科學評估，預測開業后的經營狀況。初期的創業重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓。層次定位在10—20元的人均消費，創業初期計劃所需資金為10萬人民幣。

2、西餐廳服務業的模型。

以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到本店經營理念的推廣。

3、人員與制度。

1）店長。

2）行政人事。

主要職責：人員到職與離職的相關辦理，各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理，員工請假，調休假作業，出勤狀況，稽查，統計作業。

連鎖餐飲商業計劃書篇二

二、項目建設內容與規模。

三、項目財務預測。

四、中小企業融資要求。

第一章企業概況。

一、企業基本情況。

1、項目業主信息。

2、公司歷史沿革。

3、公司組織結構。

4、公司人員構成。

二、企業經營業績。

三、公司管理團隊。

1、主要團隊管理人員。

2、團隊素質。

第二章企業產品及服務。

一、企業經營模式14。

二、企業主要服務產品結構14。

三、中心餐飲與直營餐飲15。

3、餐飲運營管理18。

4、直營餐飲運作計劃21。

四、加盟餐飲21。

1、加盟餐飲經營模式22。

2、加盟業務操作與流程22。

3、加盟成本費用和投資預測24。

4、加盟商利益分析26。

六、增值服務29。

1、電子商務服務29。

2、物流服務30。

七、服務質量控制31。

第三章行業和市場分析。

一、行業現狀及發展前景35。

1、行業現狀35。

2、行業發展前景38。

二、客源市場分析40。

1、市場潛力40。

2、市場增長預測41。

3、目標市場41。

4、市場份額43。

三、市場競爭及對策43。

1、市場競爭情況43。

2、競爭對策44。

四、政府產業政策45。

第四章營銷戰略與cis計劃。

一、營銷目標47。

二、營銷策略47。

1、品牌策略47。

2、服務市場定位與組合策略48。

3、價格策略48。

4、銷售方式與渠道營銷策略49。

5、廣告策略49。

6、促銷策略50。

7、公關策略51。

三、營銷隊伍建設計劃51。

四、cis計劃52。

1、企業cis戰略52。

2、餐飲統一cis系統53。

五、售后服務體系54。

1、服務宗旨54。

2、售后服務體系及基本功能54。

六、飲食文化活動營銷策略55。

第五章項目建設計劃。

一、項目建設內容與規模56。

二、項目選址及項目地區概況58。

1、項目選址58。

2、項目地區簡介58。

三、直營中心餐飲建設計劃60。

1、建設內容與投資概算60。

2、建設進度61。

1、建設內容與規模61。

2、建設進度62。

3、餐飲店建設投資概算63。

五、商務網建網計劃64。

5、網絡系統投資概算67。

六、建設成本控制68。

第六章發展戰略及目標。

一、公司長期發展戰略69。

二、戰略發展目標69。

1、質化目標69。

2、量化目標69。

三、企業經營發展戰略71。

1、企業總體經營發展戰略71。

2、企業運營體制71。

3、產品服務發展戰略72。

4、資本運營戰略73。

5、國際發展戰略74。

第七章公司的管理。

一、公司管理組織結構75。

1、公司總部機構設置75。

2、餐飲店機構設置75。

二、管理機制76。

1、董事會領導下的.總經理負責制76。

2、人才激勵機制76。

3、財務控制機制77。

4、監督機制77。

5、管理信息系統(mis)77。

三、人力資源計劃79。

1、公司雇員計劃79。

2、教育與培訓79。

四、企業文化80。

1、企業文化建設的重要性80。

2、企業文化建設的目標81。

3、企業文化的構成81。

4、企業文化建設方案81。

5、企業文化的實現83。

第八章財務分析。

一、營業收入預測84。

二、營業成本與費用規劃86。

1、營業成本86。

2、營業費用88。

3、管理費用88。

4、財務費用89。

5、總成本費用89。

三、資本支出90。

四、損益表和現金流量表91。

1、常規假設91。

2、特定假設91。

3、利潤預測及現金流量表92。

五、財務分析結論94。

第九章中小企業融資要求及說明。

一、資金需求及使用計劃95。

1、項目資金需求95。

2、資金方案95。

3、要求資金到位時間95。

二、投資建議及股本結構96。

1、中小企業融資方式96。

2、股權中小企業融資及股本結構96。

連鎖餐飲商業計劃書篇三

初期(1-3月)。

主要產品是針對城市三種群體不同身體健康狀況的餐品，市場策略為通過積極有效的營銷策略，樹立“休閑食品”的良好的品牌形象，提升知名度、美譽度;收回初期投資，積極進行市場推廣。

中期(1年)。

鞏固、擴展已有的市場分額，進一步健全餐廳的經營管理體制，提高企業的科學管理水平;著手準備品牌擴張所必須的企業形象識別系統、統一的特色優勢餐品、統一的管理模式等方面的建設。

長期(2年)。

屆時，餐廳運營已經步入穩定良好的狀態，隨著企業的勢力與影響力的增強，服務范圍不再能滿足潛在顧客的需要時，以特許經營的方式，開拓新的市場空間，擴大餐廳的輻射范圍和影響力。

十四、店面設計。

視覺識別。

店名：一方面應該和自己的經營業務有緊密的相關，另一方面要照顧到經營的場所是在部隊內部，要貼近部隊文化特色，易于為部隊群體喜愛和接受，店名應有格調，意味悠長。

顏色：以黃色，紅色，橙色等暖系色調為主，輔以輕快活潑的冷系色調。彰顯時尚，潮流，雅致，品位。

店面布局。

恰當運用燈光，地毯，隔斷等元素，盡量一方面有效利用空間，一方面顯得錯落有致，不顯開闊平淡之感。可適當設計一些較為私密的桌位，然長時間逗留的顧客充分享受那份怡然自得的情調。分區布局，讓每個細分群體的消費者都有自己喜愛的角落和桌位。

燈飾和燈光：燈飾是餐廳廳裝飾的重要元素，選擇各種不同樣式的燈飾可以有效增餐廳的美感。燈光是烘托餐廳氣氛的重要部分，可以選擇不同顏色的燈光，烘托出餐廳宜人的氣氛。同時，顧客應該保留在自己的空間按照自己的要求調節燈光的便利。

墻面裝飾和窗簾：按照季節及時調整，各種織物材質，圖案，顏色盡量顯得和諧，顯示餐廳的格調，貼近消費者感官享受。

桌位：桌位設計和擺放應該總體上和諧，個體上有差異，避免給消費者大排檔那樣的感受。

工藝品擺放：工藝品的選擇應該貼近餐廳氣氛和消費者偏好，烘托出餐廳的品位。

餐具：干凈，整潔。

背景音樂：以浪漫，柔和的輕音樂為主，響度適中，切合季節變化。

連鎖餐飲商業計劃書篇四

1、名頭來歷：

人間真情——有一戶五口之家，母親是江陰人氏，每逢佳節團聚必不可免的一道主菜，便是媽媽親手烹飪的肉絲泡蛋。時年，父母年逾古稀，長子身旁伺候，次子闖蕩神州，小妹更是飄洋過海。為感知牽掛，感恩養育，三兄妹攜手足之情創立柔絲泡蛋連鎖餐飲，寄慰人間真情——天涯翹盼，柔絲相聚。肉絲泡蛋原本江浙家常菜，為適應商標注冊規范，特將“肉絲”改變成“柔絲”。

2，現行運營：

3，市場縫隙：

初期自首家店開業以來，出品研制成功得到固定忠誠消費群體認可;管理進入程序化;市場初探結束。更值得稱謂的是原設計出品及派送方式得到滿意和延伸，極具品牌競爭力，彼有一定知名度，可以繼續從事市場拓展。

4，餐飲效益：

餐飲業效益不同于其他行業——資金周轉周期短(按日計算)盈虧明顯。

只要選址、選項、管理到位很快就會見到明顯效益。

二，項目進度。

1，初期試點階段接近尾聲。

2，二期品牌戰略即將開始多點帶面，造勢招商。

a，擬在廣州繁華街市開設店鋪作為形象旗艦店。

時間：204月下旬選址，5月開業一家;6月-8月開業總共三家。

b，多店鋪(一個大城市開三到五店)、

c，經營管理理順期：規范出品、科學管理。

時間：1月——6月。

d，多城市造勢，力爭每個直轄市、特大城市、省會城市開設直營店，目標總計108家。

時間：20初——末。

3，三期選項投資(有待量化)。

a，拓展國外行業市場。

b，拓展品牌縱橫市場。

c，拓展跨行品牌市場。

三，項目實施。

(1)集團公司組建：限期1個月。

內容：合伙協議、資金到位。

費用：場所租賃、手續辦理、辦公設備、經費等預算10——35萬。

(2)二期品牌戰略。

營業面積300平米營業面積2×300平米900平米。

月均業績26萬月均業績2×26萬78萬。

純利潤25%純利潤2×25%200萬。

回收期6個月回收期6個月10個月。

備用金10萬備用金2×10萬30萬。

總投入49萬+10總投入98萬+20計147萬+30=177萬。

模式同a，總投入177。

c，經營管理理順期：規范出品、科學管理。

時間：年1月——6月。

d，每個直轄市、特大城市、省會城市開設直營店，目標總計108家。

時間：2008年初——20末資金投入以現有利潤和加盟金滾動投入。

e，辦公、差旅、公關等經費平均5萬/月，2年預計120萬。

四：項目總投入：

集團公司籌建費用+旗艦店開辦費用+外埠形象店開辦費用+集團項目運做費用=500萬。

五：國內連鎖餐飲行業數據表達。

商務部最新調查顯示，全國限額(年銷售額5000萬元)以上連鎖餐飲企業尤其是直營連鎖快餐企業，營業收入大幅增長。其中，東部省市快餐營業規模明顯超過正餐，廣東快餐的.市場份額高達90%，江蘇、上海、遼寧、北京、浙江、山東等省市也已達到50%以上。連鎖經營已成為餐飲業做大做強的主導經營模式。據統計，截至，我國限額以上連鎖零售集團(企業)達1416家，比上年末增長34.2%，實現銷售額10668.4億元;限額以上連鎖餐飲集團(企業)達300家。據商務部預計，我國餐飲業市場將繼續以17%左右的速度高速增長，全年零售額將越過9000億元臺階而直接突破1萬億元。

20是實施“十一五”規劃的開局之年，在增加居民消費、擴大消費需求的政策推動下，餐飲業將進一步增強自主創新能力，規模化、產業化、現代化發展加快，餐飲經濟市場活力不斷增強，根據餐飲業發展模型分析，預計年我國人均餐飲消費支出將增長17.6%,達到800元;餐飲業市場運行將繼續以17%左右的速度高速增長，全年將越過九千億元臺階而直接突破一萬億元大關，達到10400億元。

連鎖餐飲商業計劃書篇五

（一）一、前言“知己知彼，百戰不殆”，找到競爭的切入點，確立適合的市場定位，全塑企業形象，已成為企業制勝的法寶。大聚通美食城打造廣西飲食業的航母，將在規模優勢、地理位置優勢、綜合性優勢等為主要賣點展開廣告營銷工作。它的開業必將掀起飲食消費的熱潮。為了迅速占據南寧飲食業市場，提高大聚通美食城在南寧飲食界的知名度，贏得廣大消費者的信任和認可，實現長久生意興隆的目的。為達到此目的特擬定此方案，以供大聚通美食城參考。

二、市場調研本次策劃案的市場調研工作分為以下幾個方面：市場背景分析、消費心理解構、新聞炒作成功案例分析、市場定位、品牌塑造以及產品路線分析。1.市場背景分析讓飲食行業投資者更為興奮的是，非典的不利影響比預期要較早結束。各路美食派系紛紛云集，美食行業必然再起風云，消費市場具備升溫可能和空間。從當前美食行業的幾個領頭羊目前可見的經營狀況分析，消費者對飲食行業的需求有增無減，可以預見投資飲食行業依然存在相當大的盈利空間，這無疑增強了投資者的投資信心。2.消費心理解構嘉樂迪巴西燒烤、綠茵閣咖啡、小肥羊、老四川以及稻之源日式料理等，均切合了南寧消費者求實惠、求新鮮、求享受的消費心理，從而獲得喜人的銷售業績。從這些成功獲得市場驗證的例子當中，可以明確本次策劃工作的主要商業推廣策略和作戰思想。廣告營銷策劃方案3.新聞炒作訴求重點在南寧的美食行業中，通過恰當的新聞炒作而獲得成功的品牌，有如三品王、馬車六火鍋城，以及近期的小肥羊、陽光早餐等等，投資者在新聞炒作當中獲取商業價值的例子已經多不勝數。——“轟動效應”和“話題效應”，已經是商業推廣過程中的重要途徑，也是市場認同度和銷售業績的重要保證。5.總結在對以上成功經驗分析和指引，我們不難發現打入南寧美食行業，主要通過切合南寧消費者求實惠、求格調的消費心理，通過新穎的炒作噱頭和各種給消費者實惠的活動，在加上具層次消費內涵、濃郁文化色彩以及明確的市場定位，進行更周詳、實在的廣告策劃方案。綜上所訴本次策劃工作的重點應分為以下幾方面：1進一步分析消費心理。新聞炒作方案的確立。3組織活動形式和具體的實施方案。4品牌形象設置。因此，本案認為以上工作重點的具體內容，均需要與貴公司進一步周密的溝通與協作，進行更深入、更客觀的市場調研與分析的基礎上，才能完成更為可行、更為正確的廣告策劃方案。

三、大聚通美食城總體現狀與競爭戰略：大聚通美食城是目前廣西超大的空中美食廣場，它位于南寧市百貨大樓北樓八樓，屬于南寧市中心，地理位置優越，人口密集，客流量大。它的營業面積5000平方米，內設海鮮城，休閑酒吧，演藝咖啡廳，日本料理，韓國燒烤及全國各地的風味小吃，多層次的飲食服務可以滿足不同的消費人群。根據美食城內，美食種類繁多的特點。結合購物中心的概念，提出一站式美食城的概念，充分利用消費者所喜愛的逛街購物的生活習慣，通過間接的軟性宣傳，讓消費者心目中樹立起大聚通美食廣場為美食文化薈萃的中心。

五、開業慶典活動策劃方案建議依據上述市場調研分析，針對大聚通美食城是廣西超大的多層次的空中美食廣場這一特點，開業活動重在樹立良好的知名度，美譽度，直接目的是告知社會大聚通美食城將以嶄新的形象歡迎顧客惠顧。具體開業活動方案建議如下：1.聘請有關的政府官員、社會名人和南寧各大媒介記者參加開業慶典活動。2.從11月7日至11月14日，推出以“嘗中外美食，聽傳統民歌”為主題的活動。5對策：1.捐款或建立基金會;2.贊助藝術團義演。

六、廣告策略建議1.廣告目標(1)告知南寧市民大聚通美食城開業。(2)以新、奇、特、異、全的飲食文化和休閑文化特色吸引顧客，成功開拓多層次、多方位市場。(3)推廣美食城濃郁廣西人文風格的服務特色，培養對一人文風格具有偏好的顧客群體。2.廣告對象(1)商界人士。幾乎所有的公款消費和應酬都與之有關。(2)都市白領族。所有的休閑、文化獵奇都是以他為主體的，而且他們的人際影響力也較大。3.廣告訴求重點根據上述廣告目標，以及廣告對象的具體規定，在大聚通美食城開業至以后的不同階段，廣告訴求應在“綠城風情人聚通美食”的品牌文化追求中把握以下重點：(1)大聚通美食城的飲食環境獨具特色，氣氛濃烈，菜肴物美價廉，服務周到、細膩、溫馨。(2)在大聚通美食城會聚朋友，交往名流，意味深長。4.廣告表現策略由于本策劃案立足于大聚通美食城長期發展，著眼于企業品牌內涵的豐富和推廣，因此，在廣告訴求的把握上力求系統、準確，具有針對性;而在廣告的實施中以及在廣告的訴求的具體表現上，則應當根據不同階段、不同對象和不同廣告目標，選擇符合大聚通美食城品牌文化特征的表達方式，具體地說來：

（二）創意：這種當地文化私房菜已成為目前四川餐飲經營者建店的一種時尚，主要也是因為消費者同樣喜歡這種環境中用餐。使消費者在吃的過程中了解一些當地的歷史知識，風俗文化是它的最大優點。這種餐廳在短期內還不會被淘汰。當然還必須看該餐廳在對文化挖掘的層次和深度。市場調查：五通橋目前餐廳的現狀：

1、老牌餐廳：醉香閣、天一香、方得飯店、馬娘飯店、王老八餐廳等已成為“國營企業”的代名詞，由于其沒有創新和管理普通處于低迷期。

2、酒店餐廳：麗源賓館、人和賓館由于其“高門檻”的公眾形象，平常就承接婚宴喜慶。

一、場地選擇。

1、橋灘麗人行作為五通橋區地標性商業建筑，該區橋灘·麗人行項目秉承著加快城市建設和發展文旅經濟相結合這一理念，以鹽文化的歷史起源、發展為主線，博采城市地域文化與川西南地區民居文化意蘊，統一建筑與環境景觀，很好地凸顯了對自然生態文化的尊重和發展。該項目總用地面積約56畝，總投資約餐飲策劃億元。這里將彌補該區中高端商業的空白，依水而建的亭、臺、廊、閣古樸雅致，飛檐挑梁精雕細刻，整體建筑浸透出古色古香的民居特色，成為五通橋旅游休閑的又一個好去處。

2、橋攤麗人行現已入駐的商家有餐飲“撈得樂”、“爬爬蝦”、“酒香雞魚館”，商務會所，茶樓以及酒吧，商業氛圍開始逐漸形成。

3、該址選為2號樓，2號樓總平方990m?、2號樓屬于背街，但是正大門正對公路，從風水和地段都是很不錯的。該2號樓屬于古色古香的四合院形式，樓層為二樓，一樓中間有接近70個平方的空壩。詳見(附圖)。

4、所選2號樓背面離停車場僅20米，車也停在公路邊停車位上。

二、店名滿庭芳和順坊西湖味故鄉情等。

三、餐廳設計。

1、整個餐廳設計體現五通橋文化風格，色彩采用比胡桃木顏色稍深。五通橋的橋文化東西、鹽文化東西覆蓋全餐廳。

2、雖然是文化餐廳，但客用設備，尤其是衛生間(洗手盆、坐便器、干手器、衛生紙、)設備力求高檔。

3、餐椅、落臺、碗、碟、調羹、筷架、菜品盛器、衣服套、筷套、窗簾、桌布、口布、服裝、迎賓臺、水牌等必須定做，并有餐廳標志。

4、根據2號樓平方算，場地包房應有8個以上左右(客人越來越喜歡在包房用餐)，并采用全落地玻璃。地面使用木地板，墻壁留有專用傳菜孔，屋內配有內線電話。豪華包房必須配有電視、沙發等設備)。

5、大廳需能容下標準十人臺10張(并要扣除落臺和員工及顧客通過距離)。地面鋪防滑80厘米磚，頂棚使用暖色日光燈做主力光源(及節約電費又提高亮度)。

6、廁所鋪防滑地板磚，面積不能太小。員工廁所與客用廁所分開。

7、廚房鋪防滑地磚，火頭必須在10個左右。內含涼菜房、小吃房、洗碗間、庫房、打雜房。廚房不得少于150平方米。

8、整個餐廳含有：銷售接待區(大班臺、沙發)、吧臺(有足夠地方放酒水)、收銀臺庫房(2個)、辦公室、雜物間、更衣室、配電房、音控室等。

9、包房名：使用五通橋各個橋的名字命名(包房內有對他們來歷的畫或照片)用餐時掛訂餐客人姓氏的牌子于門前)。

10、門匾采用木制招牌(燙金字)。

11、門旁或前廳設有“xxx序或賦”。

12、嘉賓留座牌全部用木刻。

13、包房過道掛有五通橋橋文化、鹽文化，大廳掛有本店特色菜的出處、典故。

14、廁所掛上一些笑話或者典故。

15、菜譜專門設計，本店名菜使用彩色照片，菜譜每頁都有印有“行酒令”。

四、投資費用預算(按1000平方米)。

1、裝修：70萬(簡裝)。

2、廚房設備：15萬。

3、照明設備、空調(不采用中央空調)、衛生間、辦公室、收銀臺：10萬。

4、餐廳用具：10萬。

5、前期廣告費、開業慶典：5萬。

6、一年租金：按35萬。

7、流動資金：50萬總共資金準備：180萬(含不可預見費)(大概這樣，細則需大家商量決定)。

五、人員配置。

1、廚房：20人。

六、盈虧預測。

七、裝修。

1、實行公開招標(或者請設計公司設計方案，請裝修公司參與裝修，我們自己親自負責購買材料，監督施工，減少成本)。

2、選擇有過裝修大型餐廳經驗的裝修隊伍。

3、我們派專人監督裝修，本人親自到場監督，并隨時與裝修方探討設計方案。

4、裝修時間不得超過3個月(年底前必須開業)。

八、員工招募。

1、提前兩各月開始招聘工作。

2、提前一個月開始員工崗前培訓。

3、開業前十天開始上崗(做清潔)。

九、廣告策劃。

1、提前1個半月策劃完畢開業廣告。

2、提前1個月開始出現廣告。

3、裝修開始之時即在餐廳周圍出現布幅廣告。

4、提前20天策劃完畢開業慶典。

5、在樂山電視臺、五通橋電視臺進行廣告。

6、在電臺進行廣告。

十、供貨商入場。

1、提前兩個月開始接洽供貨單位。

2、提前1個月定下供貨商名單。

十一、手續辦理裝修之前開始辦理各種經營手續(工商、稅務、城管、派出所等)，開業前必須完善。

十二、規章制度提前一個月必須寫完公司所有規章制度。

1、企業理念。

2、財務制度。

3、員工守則。

4、廚房管理制度。

5、采購管理制度。

6、樓面管理制度。

7、宿舍管理制度。

8、員工獎懲制度。

9、各部門人員職責。

一、企業多，有和邦集團、福華集團、永祥集團、東汽、巨星等大型上市公司，他們每天接待客戶眾多，需要的就是這種本地方特色高端文化中餐館。(對于各大企業可以采取簽單方式，月結、季結)。

（三）一、項目名稱：帝宮中西茶餐廳(以顧客是上帝的原則，歡迎上帝回家)。

二、經營理念：帝宮是家、客人是朋友。

三、創業目標與商業模式：由于市場需求與更新，滿足大部分顧客要求所結合的一家中西結合文化餐廳。中餐為主、西餐輔的中低檔消費，滿足顧客的需求。

四、帝宮茶餐廳經營：中式正餐、西餐牛扒小食，其中設立西點蛋糕部、水吧飲品部、夜間燒烤部、夏季酒吧、冬季火鍋、早間粥粉部、下午茶餐等，全天化經營。店內設制立以卡座、4人散臺、可拼座。二樓設立大包、中包、豪包，可滿足情侶、家庭聚餐、同學聚會、貴賓宴請。

六、帝宮營銷模式：帝宮將啟動酒吧街全民營銷，凡是夜店工作人員都可與帝宮合作。為帝宮帶客進餐消費的同時，帝宮將反饋提成，提成月結，共同打造雙贏。在教育培訓時代來臨之際，營銷人員主動出擊，與各畫室、琴行、培訓班、酒吧、ktv、發廊進行合作，與期負責人商談提點、提成，優惠政策、簽訂合作合同。

七、顧客群體及行業現狀：由于餐飲與娛樂場所的帶動，商業街一帶以中等消費群體為主，各夜店經營狀態良好，消費群體充足。行業標兵有醉江南、山海山、現榨花生油、老船長等，都為連鎖餐飲。帝宮優勢在于：品美豐富，適合大眾群體，可滿足客人的不同需求。帝宮帶領新余新潮流，打破餐飲服務的優先品牌。

八、帝宮宣傳模式：帝宮是新余唯一一家有別于其他同行業的餐飲品牌公司。更具有對消費者的吸引力，在同一時間，與新余紅十字會進行合作，設立愛心公益基金，每月顧客的援助與定期活動拍賣游戲向有需要的人進行幫助，并借助電視臺、電影微信公司進行免費廣告宣傳，成為第一個愛心公益餐廳。

十、直營餐營運作計劃：現如今人工工資增加，早餐、吧臺、糕蛋、燒烤四類，選擇外人承包抽點模式，如蛋糕10元1份，成本元，盈利元，店內抽成元，即節約人工成本，又降低管理制度。承包方需簽定合作合同，以及人工、水、電成本自負。

十一、帝宮主要服務產品結構：帝宮主要以飲食、酒水為中心。大廳優雅的歌曲播放：夏季夜間8：00-10：30酒吧模式啟動。大包、豪包沒有ktv點歌系統，在享受美食的同時也可以娛樂，讓客人花一份錢兩種享受。由于新余本地麻將成為大眾的娛樂方式，包廂都設有麻將桌。在設立低消后可供客人娛樂消遣。帝宮vip成員將不受低消限制。

十二、帝宮企業文化：服務第一，愛店如家。

連鎖餐飲商業計劃書篇六

一、餐館名稱：

xx餐飲店。

二、餐館風味：

以湘東地區的農家風味為主。

餐館預計面積：

280~350m2。

四、目標城市：

廣州。

五、選址要求：

4、餐館本身需要能停車7~10輛家用轎車的能力，或是附近不超過200m有停車場。

選址總體評價，由于新手投入資金不宜過大，因此餐館位置不能為現今已經很繁華處，但希望往來比較多的人員，并且具有消費能力，希望通過餐館的風味特色能吸引到老客戶，要求能在三個月后能做到盈利1萬元/月。

六、餐館布局要求：

大廳內部要求能擺放4人小臺或小圓桌12~15張，10人大臺4張，16m2包廂（4x4m規格）4~5個。（但具體要看店鋪的布局）。

七、餐館開張預算：

2、裝修設計費用：800元。

3、裝修費用：

a、門面外部裝潢能突出特色、顯眼、但不夸張費用為xx元；

c、廚房面積為40m2，裝修強調排污、通風，費用為xx元；

4、辦證費用：要求有消防、環保、衛生許可和營業執照等，費用預計6萬元。

5、購買用具費用：

a、3臺5p的空調，包廂4臺小1p空調，共元（也可能使用中中央空調）；

b、十把吊扇或壁扇，共3000元，

c、兩個冰箱，兩個冰柜，一個消毒柜，其計1萬元；

d、廚房用具，共4.5萬元；

e、桌凳，共5000元；

f、其他（請見清單），共計元，

g、自動洗衣機1臺，1000元。

6、其他不可預計費用，2000元。

八、餐館裝修風格說明：

1、門面裝修要求顯眼，突出特色，不夸張，簡練，能體現其消費水平。

2、大廳說明：

b、墻面和廳中原有柱子的1m2左右以下以深色瓷磚，廳中為了裝修目的自立柱子均以深色為主，天華板不進行完全裝修，使用射燈，射燈以上的天華板噴為黑色，大廳燈光要求柔和，但桌面上的燈光要求明亮。（這里只我的想法，實際以最終的設計為準）。

3、包廂裝修與大廳一樣。

4、其他無特別要求。

九、人員配備：

2、包廂：以5個包廂計算，5個服務員，

3、大廳：5個人，每四張臺1個。

4、其他：其他臨時人員1人（主要用于服務休息時的輪換），店主1人。

十、運營費用明細：

1、物業管理費用：每平方不能超過2元/月，以300m2共計600元/月。

2、排污費用：600元/月。

3、水電費用燃油費用：水電4000元/月，燃油2000元/月（暫時以此計算，假如燃油越多，說明生意越好）。

5、折舊費用：

6、原材料：a、原料，共元/周。

7、其他不可預知費用：1000元/月。

十一、菜品說明：

1、堅持兩個特色：a、綠色健康食品；b、湘東地區的地道農家風味，大概30%左右的菜品在一般湘菜館吃不到。

2、堅持推重出新：a、不斷推出新菜品，每月2個新菜品；b、跟季節變更，及更換菜品。

3、消費水平定位：跟門面地址附近環境相關，但初步定為平均35~60元/人。

總體來講，以農家特色和綠色健康為賣點來，不一樣的菜品才能買得到比較高的價格，并取得比較高的利潤。

十二、直接成本估計：

直接成本主要包括，油，鹽，各種佐料，以及構成菜品的原料。

1、特色菜（挙頭產品）成本控制在50%。

2、中檔但一般湘菜館少見的，成本控制國40%以內。

3、中檔常見成本控制在60%以內。

4、低檔常見菜控制在30%以內，此類主要以蔬菜為主。

以不改變菜品的質量為前提來降低直接成品。

十三、最終費用核算項目：

1、開業費用。

2、每月底核算發生費用費用。

3、需要準備資金：

開業費用+兩個月的發生費用。

4、生存營業額：

生存營業為元/月，相當于平均一天2000元。

5、最低保本營業額：

十四、其他問題點：

計劃安排，租房要求房東提供三個月的免租期，第一個月辦理與營業相關的各種證件，第二個月準備裝修，第三個月準備好與開張相關的事宜。

連鎖餐飲商業計劃書篇七

二、軟件行業公司的宗旨和目標。

三、軟件行業公司目前股權結構。

四、已投入的資金及用途。

五、軟件行業公司目前主要產品或服務介紹。

六、市場概況和營銷策略。

七、主要業務部門及業績簡介。

八、核心經營團隊。

九、軟件行業公司優勢說明。

十、目前軟件行業公司為實現目標的增資需求：原因、數量、方式、用途、償還。

十一、融資方案(資金籌措及投資方式及退出方案)。

十二、財務分析。

1.財務歷史數據。

2.財務預計。

3.資產負債情況。

第二部分綜述。

第一章軟件行業公司介紹。

一、軟件行業公司的宗旨。

二、軟件行業公司簡介資料。

三、各部門職能和經營目標。

四、軟件行業公司管理。

1.董事會。

2.經營團隊。

3.外部支持。

第二章技術與產品。

一、技術描述及技術持有。

二、產品狀況。

1.主要產品目錄。

2.產品特性。

3.正在開發/待開發產品簡介。

4.研發計劃及時間表。

5.知識產權策略。

6.無形資產。

三、軟件行業產品生產。

1.資源及原材料供應。

2.現有生產條件和生產能力。

3.擴建設施、要求及成本，擴建后生產能力。

4.原有主要設備及需添置設備。

5.產品標準、質檢和生產成本控制。

6.包裝與儲運。

第三章軟件行業市場分析。

一、軟件行業市場規模、市場結構與劃分。

二、目標市場的設定。

三、產品消費群體、消費方式、消費習慣及影響市場的主要因素分析。

五、市場趨勢預測和市場機會。

六、行業政策。

第四章競爭分析。

一、有無行業壟斷。

二、從市場細分看競爭者市場份額。

三、主要競爭對手情況：公司實力、產品情況。

四、潛在競爭對手情況和市場變化分析。

五、軟件行業公司產品競爭優勢。

第五章軟件行業市場營銷。

一、概述營銷計劃。

二、軟件行業銷售政策的制定。

三、軟件行業銷售渠道、方式、行銷環節和售后服務。

四、主要業務關系狀況。

五、軟件行業銷售隊伍情況及銷售福利分配政策。

六、促銷和市場滲透。

1.主要促銷方式。

2.廣告/公關策略、媒體評估。

七、軟件行業產品價格方案。

1.定價依據和價格結構。

2.影響價格變化的因素和對策。

八、銷售資料統計和銷售紀錄方式，銷售周期的計算。

九、軟件行業市場開發規劃，銷售目標。

第六章投資說明。

一、資金需求說明(用量/期限)。

二、資金使用計劃及進度。

三、投資形式(貸款/利率/利率支付條件/轉股-普通股、優先股、任股權/對應價格等)。

四、資本結構。

五、回報/償還計劃。

六、資本原負債結構說明。

七、投資抵押。

八、投資擔保。

九、吸納投資后股權結構。

十、股權成本。

十一、投資者介入公司管理之程度說明。

十二、報告。

十三、雜費支付。

第七章投資報酬與退出。

一、股票上市。

二、股權轉讓。

三、股權回購。

四、股利。

第八章風險分析。

一、資源風險。

二、市場不確定性風險。

三、研發風險。

四、生產不確定性風險。

五、成本控制風險。

六、競爭風險。

七、政策風險。

八、財務風險。

九、管理風險。

十、破產風險。

第九章管理。

一、軟件行業公司組織結構。

二、管理制度及勞動合同。

三、人事計劃。

四、薪資、福利方案。

五、股權分配和認股計劃。

第十章財務分析。

一、財務分析說明。

二、財務數據預測。

1.銷售收入明細表。

2.成本費用明細表。

3.薪金水平明細表。

4.固定資產明細表。

5.資產負債表。

6.利潤及利潤分配明細表。

7.現金流量表。

8.財務指標分析。

連鎖餐飲商業計劃書篇八

本商業計劃書內容涉及本公司商業秘密，僅對有投資意向的投資者公開。本公司要求投資公司項目經理收到本商業計劃書時做出以下承諾：

妥善保管本商業計劃書，未經本公司同意，不得向第三方公開本商業計劃書涉及的本公司的商業秘密。

項目經理簽字：

接收日期：年月日

項目名稱。

項目單位。

地址。

電話。

傳真。

電子郵件。

聯系人。

中企訊博國際商務服務(北京)有限公司]。

目錄。

第一部分摘要。

一.公司簡介………………………………………………………………………...........................

二.項目簡介………………………………………………………………………………………...

連鎖餐飲商業計劃書篇九

1、幾大美食街，花園路，于飛路，新華路等。

2、各大區的繁華地段，家樂家三聯家電科技城等。

3、所選樓層不得超過三樓（最好是二樓或一樓）。

4、幾十輛車必須停在選定的場地或其周圍（不包括停車場）。

5、租金不得超過30元/平方米。

和順店家鄉快樂餐廳等等。

1、整個餐廳體現出一種家和繁華的文化氛圍，有綠、黃等顏色，讓人耳目一新。

2、客房設備，尤其是衛生間設備（洗手盆、抽水馬桶、干手器、衛生紙等。）應為高檔。

3、餐椅、桌子、碗、碟子、勺子、筷子架、食品容器、衣服套裝、筷子套裝、窗簾、桌布、口布、衣服、迎賓桌、水標簽等。必須定制，并有餐廳標志。

4、包間應該在15間以上（客人越來越喜歡在包間用餐），墻壁有專門的傳菜孔，房間有內部電話。豪華包間必須配備電視、沙發等設備）。

5、大廳應能容納25張標準十人桌（并扣除桌子與員工和顧客的距離）。最好有個舞臺。地板鋪防滑80cm磚，天花板以暖熒光燈為主光源（省電提高亮度）。

6、衛生間應鋪防滑地磚，面積不得太小。將員工廁所與客人廁所分開。

7、廚房頻譜防滑地磚，轉子必須在10°左右。它包括冷食室、小吃室、洗碗室、倉庫和裝載室。廚房不得小于250平方米。

8、整個餐廳包括：

（1銷售接待區（大桌子、沙發）、酒吧（有足夠的空間放飲料）、收銀倉。

（2）、辦公室、雜物間、更衣室、配電室、音響控制室等。

9、食譜是特別設計的。我們店里的名菜都是用彩色照片，菜譜的每一頁都印著“喝單”。

1、裝修：130萬元。

2、廚房設備：30萬元。

連鎖餐飲商業計劃書篇十

xx西餐廳主要提供西式商務套餐、甜品湯開胃菜、漢堡三明治、全球美食、冷飲、熱飲、小吃、沙拉、美容甜品、飲品等，滿足消費者的需求。目前我們的產品處于導入期。我們計劃擴大我們的生產線，以改善我們的業務包，包括:一套蔬菜沙拉/蔬菜沙拉等。

咖喱花椰菜腰果沙拉/花椰菜&腰果沙拉咖喱味等。

c套nicos金槍魚沙拉/nicoise沙拉，

套餐d廚師特選沙拉/廚師沙拉等。

xx西餐廳位于商業大樓周圍。目前西餐廳有幾個菜，服務很差，顧客很少，但是價格很貴。我們餐廳價格有競爭力，適合中等消費水平。大部分消費者都能接受，尤其是80后。我們尋求50萬元作為店面裝修、西餐廳裝修、家具和產品開發的追加投資。20xx年，我們將利用剩余利潤支付股息或再融資。我們經營的最大風險是市場風險和定價風險。我們認為我們可以克服這些風險，因為如果我們能得到良好的投資和支持。

而且我們有優秀的團隊:【x】男【x】女，熱情有活力，有【x】年的合作經驗；有【y】年銷售經驗，有【x】年產品開發經驗，有【其他方面】【x】經驗。

這家西餐廳是一種溫馨浪漫的風格，為顧客提供優質的服務和貴族式的享受，努力營造優雅、舒適、休閑的消費環境，引導消費者轉變消費觀念，崇尚自然、追求健康。

擺在我們面前的商機對我們非常有利。如果我們能做到，我們就有機會將市場上的本地優勢轉化為整個行業的巨大優勢。是一家中檔西餐廳，未來會逐步發展成肯德基、麥當勞這樣的中式快餐連鎖。

xx西餐廳的現有合作伙伴是熊英和劉歡。憑借我們的智慧，對事業的執著之心，以及您對xx西餐廳的不遺余力的支持和鼓勵，相信我們一定會在行業內引領潮流，打造出一個獨具無限活力的餐飲行業王國。

xx西餐廳位于xx商業步行街，在整個城市的中心。環境安靜、優雅、獨特，讓人一目了然地感到溫暖、溫暖、舒適、安靜。而且配有音樂和各種樂器。

餐廳總營業面積312平方米，共36桌，其中大盒10個，小盒5個。餐廳可同時容納134人。營業時間為上午09:00至下午23:00。如果我們有足夠的能力，我們會繼續擴大餐館的規模和水平，我相信這一天不會太長。

餐廳現有特色服務:會員制、情侶套餐、生日花、免費包廂等。我們將根據市場的需要繼續改進。

餐廳既要美觀又要實用，餐廳的家具要用和諧的顏色，尤其是天然木材或黑色。咖啡是最好的顏色，餐桌和椅子一定要比例協調。在外形、尺度、坐感上要有自己的特點。除了餐廳空間和住宅的設計，魅力是用餐環境最重要的部分。餐廳的魅力不外乎自然光、時間、燈光。

燈光的作用與食客的口味和心意有著微妙的聯系。所以我們餐飲企業的燈光布置會比較平靜柔和，餐飲的燈光往往會勾起人們的餐飲回憶。所以人們在喝燈的時候傳統的用餐記憶是一致的。另外，xx西餐廳的燈光類型也不是孤立的。吊燈、吸頂燈、宮燈、壁燈、暗燈等。能讓顧客感受到xx西餐廳的獨特魅力。

而且，根據學生個人消費水平和消費習慣的影響，52、4%的學生希望體驗西餐文化，并及時做出調整。這是一個巨大的潛在市場。因此，未來對西餐的需求可能會進一步提高。

情侶組合:浪漫溫馨的用餐氛圍，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂，在適當的時候為情侶點上一些蠟燭，讓他們享受一頓燭光晚餐，以及額外的服務(特別服務)給花了一定錢(如50元以上)的情侶送一朵玫瑰等。

生日組合:餐廳的服務理念是顧客就是上帝！

顧客的口碑是餐廳最好的宣傳。

生日消費99元套餐一個例子(主要是4~5人，大概每人消費20元)。

生日消費198元套餐系列(主要是10~12人，大概每人消費20元)。

使用這家餐廳的生日套餐，情侶套餐可以免費使用盒子，或者餐廳打折提供蛋糕和鮮花等附加產品。

新節日:絕不放過任何可能的節日，不斷推出適合節日氣氛的新組合、新產品。

我們的產品和服務適合大多數人的口碑，打造自己獨特的品牌，能讓人在歲月的沉淀中回味無窮。

各種促銷活動是餐廳經營計劃的關鍵內容之一。

(1)優勢。

地理方面:餐廳周邊有幾家西餐廳，服務差，顧客少，但是價格很高。它在技術、管理，尤其是價格上具有競爭力。適合中檔消費水平。大多數西昌消費者都能接受，尤其是80后。

營業場所:我們選擇在待建的步行街開餐廳，這是最繁華的街道。

然而，許多人只把購買商店作為一種投資，而不打算開業。所以還是有很多商鋪要以比較低的價格出租。而且隨著步行街的建設，道路會更加便利，使得xx西餐廳的位置更加突出。其消費市場大有可為。

從一些曾經參加過工作的學生中招聘服務員，有足夠的勞動力，工資和費用很少。

(2)缺點。

西餐廳要建的步行街，因為運動場的建設而被堵死，是個死角，交通不足。

從未涉足餐飲業，缺乏經驗。

隨著城市的不斷發展和人們消費的不斷增加，未來類似的餐廳還會不斷涌入。但是他在大城市的品牌競爭并不大，所以我們餐廳的輝煌期也就3-5年，然后就需要一個大的創新。

(3)機會。

隨著步行街的建成，周邊市場存在巨大的潛在消費空間。

目前周邊沒有市場影響力大的西餐廳，服務質量跟不上周邊市場的不規范，這些都是xx西餐廳發展的機遇。目前有40、2%的人認為餐廳最缺的服務是用餐環境，而xx西餐廳的設計是優雅、舒適、休閑的消費環境，可見xx西餐廳開業后會更受歡迎。

(4)威脅。

加入潛在競爭對手:隨著周邊地區的逐漸發展壯大，新的西餐廳即將出現。目前同類餐廳競爭不大，但這種競爭是必然的，未來競爭對手肯定會進入本地市場。

swot分析總結如下:。

優勢(優勢)。

餐廳位置、市場消費前景。

餐廳環境，設備薄弱。

市場形象尚未建立。

客戶來源不穩定，缺乏經驗。

機會(機遇)。

潛在市場巨大，周邊市場不規范。

餐飲環境的獨特威脅。

市場競爭激烈。

同類產品的競爭。

替代威脅。

(1)餐廳的管理水平直接影響餐廳的質量，所以我們制定了一套餐廳人員必須遵守的規則。

1、尊重餐飲人員的獨立人格。

3、營造集體氛圍:要讓下屬感受到西餐廳的嚴格紀律，也要關心員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于增強凝聚力，提高工作積極性。

4、公平對待他們，一視同仁，盡最大努力發揮他們的才能。

(2)我們將嚴格要求:。

招聘:(有經驗者優先)。

2)行政人員一名:主要負責人員抵離、員工休假、休假分配、考勤和統計操作的相關處理。

4)六個服務員:服務員的主要工作是打掃餐桌和商店。他們總是一塵不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。每位員工都必須注意自己的衛生，才能更好地為顧客服務。如果有顧客或不干凈的東西或環境，應立即處理，道歉并更換食物或再次清洗。如果顧客不滿意，可以向他們道歉。

管理體系:(靈活創新)。

1)薪酬制度:計時工資制，不同類型的員工在時間上獲得不同的報酬；該系統靈活，可以準確記錄每個員工的工作時間，準確計算員工的工資。

2)獎勵制度:根據員工考核總分進行獎勵(每半年獎勵一次)。

3)加強對全體員工的培訓:通過日常工作觀察發現問題，針對問題進行考核培訓，不斷提高員工素質，形成穩定、訓練有素的員工隊伍。培訓既包括對個人的現場督導，也包括對所有人的專業培訓，以不斷提高工作效率。

4)合理的人員配備和排班:西餐廳不同于其他用餐形式。其勞動強度不大，但營業時間長。同時，服務員的技能水平也不平衡。因此，西餐廳的人員安排應本著高效、降低人力成本、保證餐廳正常運營的原則。

一、產品可行性分析。

定期接受各^v^門的食品衛生監督檢查，確保全院西餐廳健康、安全、無污染。憑借我們先進的消費理念和獨特的消費模式，開業后將受到客戶的好評。

二、市場可行性分析。

連鎖餐飲商業計劃書篇十一

專業:食品工程。

姓名:徐鵬學號:417214914116。

?1。

“香居”校園餐廳。

目錄。

一、前言……………………………………………………………3。

二、餐廳簡介………………………………………………………3。

三、公司管理………………………………………………………6。

四、營銷策略………………………………………………………9。

五、市場分析和競爭分析…………………………………………10。

六、風險分析………………………………………………………11。

七、風險應對措施…………………………………………………12。

八、財務狀況分析…………………………………………………12。

九、公司的發展戰略………………………………………………13。

十、法律問題（資料）……………………………………………14xj。

一、前言。