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酒店營銷與策劃篇一

通過圣誕、元旦的策劃活動，擴大酒店的知名度，加強與商務客戶的感情聯(lián)系，引導周邊地區(qū)居民的'餐飲消費，從而取得一定的經(jīng)濟效益和社會效益。

(一)、圣誕、元旦活動安排

1、砸金蛋

日期：20xx年1月1日--20xx年1月10日

時間：中午12：00至13：00，晚上18：00至21：00

活動地點：xx

形式：

(1)娛樂活動帶動客房餐飲促銷

(二)元旦宣傳安排

電視臺、廣播、報紙、宣傳單頁、短信群發(fā)、市內(nèi)led宣傳

3、宣傳時間：20xx年12月26日-20xx年1月10日

4、宣傳頻率：

(1)報紙：《xx日報》公告一次，各項活動介紹一次。《xx晚報》公告一次，新聞報道和現(xiàn)場圖片刊登共計五次。(后續(xù))《xx資訊》花絮及新聞報道三次，爭取一個頭版宣傳。

(2)xx廣播電臺：xx電視臺、xx廣播、xx交通廣播

(3)xx企業(yè)網(wǎng)、xx國際大酒店網(wǎng)站、微信平臺，播出相關(guān)新聞，總體情況介紹，并配合五幅以上宣傳圖片。

(4)以新聞公告形式進行一次活動介紹、20xx年12月26日-10日每天在廣告時刻進行間隔性的宣傳、對活動籌備情況進行一到兩次的跟蹤報道、活動現(xiàn)場錄制后進行一次專題報道。

(5)印制5000份宣傳單頁進行全市發(fā)放。

(6)針對高端客戶進行群發(fā)短信宣傳。

(7)制作市內(nèi)led宣傳廣告，滾動宣傳1個月

活動主題：慶元旦，砸金蛋，歡歡喜喜拿大獎。

活動內(nèi)容：從20xx年1月1號中午12：00開始到20xx年1月10日21：00，餐飲一次性消費滿20xx以上，在活動期內(nèi)本人客房入住達二晚以上的客人結(jié)帳時可到收銀臺領(lǐng)取幸運金蛋卡，每天限提供50個金蛋，憑幸運金蛋卡可到大堂金蛋林中從工作人員手中領(lǐng)取幸運小錘，選擇自己喜歡的幾號金蛋，奮力砸下去，頓時金花四濺，幸運瞬間降臨，給來酒店消費的客人帶去節(jié)日的祝福與慰問。客人憑掉落的獎品卡片到商場領(lǐng)取相印的獎品。

現(xiàn)場布置和獎品明細附后：

獎項及獎品：特等獎2名(獎品標準客房480元體驗卷2張)1等獎4名(獎品標準客房480元體驗卷1張)2等獎8名(獎品酒店巴烤自助餐券2張)3等獎30名(獎品酒店巴烤自助餐券1張)幸運獎酒店商務小禮品(酒店巴烤自助28元代金券或絨毛玩偶一個)

酒店營銷與策劃篇二

為了加強公司員工的'凝聚力，豐富公司文化生活，表達公司對員工節(jié)日的關(guān)懷與問候，使大家開開心心，快快樂樂過好20xx年春節(jié)。

"酒店員工團年飯"及季度優(yōu)秀員工頒獎

20xx年2月18日17：00點-21：30點

酒店

1樓卓安餐廳(當日餐廳晚上不營業(yè))

參加人員：酒店所有人員及各級領(lǐng)導

參加人數(shù)：50人左右

活動主持：喻xx

活動會場布置：16：00

店長、副店長、值班經(jīng)理、銷售經(jīng)理、客房主管、領(lǐng)班、財務、出納、人事等集合在餐廳，對餐廳進行少許布置，可打些氣球掛起來，營造節(jié)日氣氛。擺放5桌，每桌10人，餐桌上放水果一盤，花生一盤，瓜子一盤，糖一盤。

17點前布置完畢。汪xx負責當日攝影及當晚菜單安排。喻xx負責事先制作抽獎券、搖獎箱(2聯(lián)的抽獎券，發(fā)給員工，待員工到達后撕下1聯(lián)投入搖獎箱)，條幅制作，購買小吃。

17：00xx做年度工作總結(jié);

17：19優(yōu)秀員工代表發(fā)言;

17：24公司ceo致辭;

17：35由xx宣布開餐(事先在17點前已上好涼菜及火鍋、干鍋菜品，16：00后就先上)，請大家開心用餐;店長、副店長、值班經(jīng)理、銷售經(jīng)理、客房主管、領(lǐng)班、財務、出納、人事做服務，待菜全部上齊再用餐。

18：00點后陸續(xù)開始抽獎，由喻xx協(xié)助頒獎發(fā)放。

19：00一等獎1名，價值500元左右獎品=500元——由龍xx抽取

19：00卡拉ok及酒吧娛樂：用餐結(jié)束后約

19：00后出發(fā)去唱歌及泡吧。1個大包房，初步定在人方賓館的3樓大地飛歌

ktv，另可去2樓蘇荷酒吧，由喻xx協(xié)調(diào)賈紅事先做好預訂。(地點，房號，費用、通知員工等)

21：30左右結(jié)束，愿意繼續(xù)唱歌或泡吧的員工可留下繼續(xù)。

其他：員工春節(jié)福利：每人香梨一箱、每人蘋果一箱、每人金龍魚調(diào)和油一壺由喻xx、張xx、李xx聯(lián)系購買及發(fā)放(在2月15日前采購好發(fā)完)。

酒店營銷與策劃篇三

20xx新春嘉年華會

廣告詞：吉犬獻瑞旺新春，桃花塢中桃花年

充分利用新年的喜慶氣氛，向消費者傳達新春的氣息，巧妙利用中國傳統(tǒng)新年的場景布置，及豐富多彩的喜慶節(jié)目安排，吸引消費者，以加深消費者對xxxx的良好認知。

1、利用春節(jié)喜慶氣氛，提升山莊品牌的含金量

2、提高xxxx銷售額度

1、賀歲倒計時，與您同歡慶

2、參與互動游戲，贏取新年獎

1、賀歲倒計時，與您同歡慶

時間：xx年1月28日

地點：xxxx

節(jié)目部編排極富新春氣息的歌舞表演，游戲、小品等節(jié)目;藝員服裝的安排;除夕夜12：00時，與客人一起倒計時，財神、金童玉女一起上臺與客人一起迎接新年的到來，并派發(fā)新春利是。

2、參與互動游戲，贏取新年獎(具體游戲內(nèi)容由節(jié)目部負責提供)

地點：xxxx

時間：20xx年1月28日晚11：00

節(jié)目部編排三款新年游戲與客人互動參與，(金童玉女可邀請客房客人來夜總會參與游戲)，游戲設(shè)三級獎項：

一等獎：每一個游戲各一名，獎豪華客房一間/晚;

二等獎：每一個游戲各兩名，獎啤酒一打;

三等獎：新年禮物一份，參與者每人一份;

酒店整體布置風格以為主，以著重突出節(jié)日的喜慶。

1、進門兩側(cè)道用燈籠串進行裝飾，讓人一進xxxx就能感到節(jié)日的'喜慶氣氛。(門口18串×6=108個，進門到停車處112個)

2、門口兩柱掛橫幅一條，“xxxx恭祝家新春愉快!”

3、山莊古建筑門口做一個春節(jié)的景觀，兩側(cè)制作花柱各一個，(制作：用金布圍住，后托kt板，在金布外面再插上花，)兩個花柱中間放一棵4-5米高桃樹，用一個花瓶作底座，下面鋪地毯，在桃樹的下面放四只金狗，和一些金元寶(用泡沫做)，在桃樹上再掛一些紅包(內(nèi)置一毛硬幣)，和一些金色包裝的圓形朱古力。外圍一圈圣誕紅。內(nèi)側(cè)擺15盆高1.2米高桔樹，圍成弧形，作為背景，在桔樹上用泡沫制作“xx”，在泡沫上再插上花，形成花字。在屋檐下懸掛一條橫幅“恭賀新春”，兩側(cè)懸掛直徑1米燈籠6個。

4、山莊內(nèi)所有路燈，每一盞路燈兩邊各掛燈籠一串。(共63盞×3=189個)

5、xxxx古建筑門對面樹，掛燈籠30×6=180個，此與門口景觀相對映;另在體育路入口，一眼就能看到此景。

6、桑拿區(qū)布置：

a、spa正面，掛高1米橫幅一條，內(nèi)容為“xxxx恭祝家新年快樂，身體健康!”

b、門兩側(cè)各放一棵高2米桔樹，上掛一些紅包(內(nèi)置一毛硬幣)，下圍菊花;

c、在進門口兩側(cè)各掛2.5米長爆竹，玻璃門上張貼年畫;

d、堂放1.2米高桔樹一棵，圍菊花，西餐掛紙燈籠;

7、xxxx布置：

b、后門天花板四周懸掛紙燈籠，后玻璃上懸掛一個中國結(jié);

c、前門兩側(cè)各掛7米長爆竹(自制)，放置高3米高金桔盆景兩盆，下圍菊花盆景，玻璃門上張貼年畫，兩側(cè)玻璃上用kt板，做兩個“招財進寶”字樣，進門處橫梁上噴畫一幅，上方懸掛立體“春”字一個，兩側(cè)各懸掛一組燈籠(共12個)。

d、一、二、三樓樓梯處懸掛紙燈籠，一樓對正門玻璃貼中國傳統(tǒng)過年剪紙。(共七塊)

e、廳布置：

(1)廳清吧中間舞臺放置桃樹一棵，演員可在樹下演唱，頂部上方懸掛紙燈籠一圈。

(2)t形演藝臺，以玻璃圓柱為主題背景，用尼龍繩作為樹枝和樹干，外包一層即時貼，上面插上桃花枝柳條，四周掛鞭炮、立體春字、燈籠進行裝飾。

(3)t形演藝臺后門墻上，掛一個直徑1.5米中國結(jié)一個。

(4)靠吧臺的三面玻璃上貼中國傳統(tǒng)剪紙，(共15塊)。

2、營銷部負責活動現(xiàn)場布置安排、指揮，

3、工程部負責在活動期間節(jié)目道具的制作，安裝及用光、用電安排，活動布場安排，

4、娛樂部配合策劃部及工程部做好節(jié)日場景布置工作，

5、康樂部配合策劃部及工程部做好節(jié)日場景布置工作，

6、財務部，保證春節(jié)物品采購及時到位及活動過程獎品的發(fā)放、跟蹤，準備硬幣100元(1角)

7、總辦，整個活動進程的監(jiān)督和控制，

1、短信息傳遞

投放時間：1月20日1月30日

特點：能最直接的把酒店的消息傳達給目標客戶端。

預計投放金額：3000元

2、賀年卡、宣傳單

投放時間：1月10日1月30日

略

酒店營銷與策劃篇四

1,主景點布置:

大廳外:考慮到酒店大堂比較小,不能擺大氣的裝飾,今年準備在大廳外空地做一個三米高的城堡及風車裝飾(木工制作),在酒店大門處放一個春老人，增加春節(jié)氣氛。(包括周邊裝飾一起費用預算1500元).

大堂:大堂準備擺兩個景點:一是總臺前做一個長城雪景圖(木工制作,費用預算1000元);二是在客梯前空地做一個(用泡木雕,費用預算500元).

二樓樓梯口:放一顆精美的春樹。(費用預算200元)

咖啡廳:以氣球和裝飾燈,噴繪為主體裝飾物.(500元)

大廳內(nèi)外柱子:以燈和噴繪做主體裝飾物(800元)

2,其他:

四樓多功能廳晚會場地及走廊,三樓電梯口,二十一樓電梯口,二樓大廳及包房,客房走廊以及其他各營業(yè)區(qū)盡量用去年的存品,估計仍須采購物品9000元.

3、禮品:主要是春節(jié)當晚在各營業(yè)區(qū)及晚會現(xiàn)場所發(fā)的`禮品和在客房常客,商務客人所送的禮品,預計禮品費用1500元.

以上共計預算費用15000元.

1、平安夜，狂歡夜自助大餐

地點：四樓多功能廳,二樓大廳

規(guī)模：四樓260人/場,二樓160人/場

內(nèi)容：大型自助餐，綜合性文藝節(jié)目，大型抽獎活動。(獎品以贊助為主)

氣氛布置：熱烈、明亮、歡快

票價：比去年提高,今年以提高票價,控制人數(shù)為原則.

二樓:------元/張兒童票半價(無套票)

四樓:------元/張兒童票半價

套票:------元/張(兩大一小)

節(jié)目安排：由娛樂部負責，中間穿插抽獎活動，市場營銷部負責節(jié)目審核和總協(xié)調(diào)。動力部在二樓安裝電視同步播放器,同時播放四樓晚會節(jié)目及抽獎活動,四樓抽獎對二樓同時有效.

2、燭光晚宴：

地點：21樓旋轉(zhuǎn)餐廳

規(guī)模：80——100人

內(nèi)容：燭光晚宴、家庭套餐。適合家庭、情侶。

氣氛布置：全場燭光，放輕音樂，強調(diào)安靜祥和，浪漫溫馨氣氛。

票價：xxx元/張兒童票半價xxx_元/張(兩大一小)

(以上演員及主持人費用由娛樂部另呈領(lǐng)導批示)

地點：四樓歌舞廳

規(guī)模：所有包房

內(nèi)容：1、包房價格上漲

小包房：晚場580元/場(送啤酒4瓶，大果盤一份，大碟兩份，.清茶免費),晚晚場380元/場(清茶免費)。

春節(jié)當晚給常客,重要商務客人以及外賓送春禮物.用傳統(tǒng)的春老人襪裝好送到房間,給客人驚喜.

1、給各營業(yè)區(qū)發(fā)春小姐服裝，由春小姐為客人服務，給小朋友發(fā)禮品。

2、安排兩名春天使迎賓.

3、整個酒店安排兩名春老人和小丑發(fā)禮品。

4、酒店提供照相留影服務。(自助餐客人)

1、在電視臺，交通頻道及晚報作廣告宣傳(費用已含在全年廣告費用預算中)

2、印制宣傳單1000份(費用財務另呈領(lǐng)導批示)

3、印刷賀卡送客戶(費用銷售部另呈領(lǐng)導批示)

4、大堂廣告，大廳外橫幅，電梯廣告宣傳。

3、12月1日具體布置方案制出,物品采購到位,開始裝飾。

6、12月6日景點布置完畢。

7、12月8日送賀卡。

9、12月15日下發(fā)晚會備忘錄。

酒店營銷與策劃篇五

“繽紛圣誕”亮燈儀式

酒店大堂

為即將敲響的圣誕鐘聲拉開悠揚的序幕

1、酒店大堂正中間放置一約10米高的圣誕樹，圣誕樹上布置星星燈、圣誕紅、鈴鐺等點綴，在圣誕樹旁邊設(shè)計制作一圣誕鹿車、小雪人、圣誕老人雕塑。大堂右手邊設(shè)計一姜餅屋，可出售各式面包、圣誕節(jié)巧克力和其它圣誕節(jié)禮物，大堂各角落布置小的圣誕樹，裝飾星星燈，三樓靠近大堂區(qū)域也相應做圣誕節(jié)的裝飾，必要處可放置圣誕樹。

2、采購圣誕禮花在酒店大堂進行布置，隨著總經(jīng)理宣布開燈儀式的`開始，需要制造出大堂禮花綻放，星星點點的雪花從穹頂上飄落的效果。

3、大堂需要進行雞尾酒會的布置，屆時，將邀請約50名酒店重要客戶及相關(guān)媒體參加此次我酒店的圣誕節(jié)開燈儀式，以增加酒店圣誕節(jié)活動的社會影響力。

圣誕動聽的歌曲，圣誕唱詩班美妙的歌聲、圣誕老人、小丑的表演將使現(xiàn)場變成一片歡樂的海洋。

餐飲部需于12月9日前完成雞尾酒會的擺臺及食品、酒水方案并報董事總經(jīng)理批示

人力資源部需于12月13日前完成圣誕節(jié)唱詩班、圣誕老人、圣誕小丑的人選及培訓工作

工程部需要在12月9日前完成圣誕樹、燈光的安裝及總經(jīng)理開啟儀式燈光的所有線路調(diào)控工作。

酒店營銷與策劃篇六

中國人的傳統(tǒng)節(jié)日——春節(jié)即將來臨，人們又開始了緊張地置辦年貨準備紅紅火火的過年，迎接猴年的到來。與此同時，杭州諸多酒店的餐飲也迎來了一個難得的契機。即將到來的春節(jié)很可能成為酒店餐飲的一個黃金周。通過往年的比較，我們可以發(fā)現(xiàn)春節(jié)期間的餐飲銷售其實是十分的火暴。但是酒店餐飲卻要面對社會餐飲以及同行業(yè)餐飲的強力競爭，如何才能在競爭中脫穎而出，經(jīng)過市場分析后我們發(fā)現(xiàn)酒店餐飲在節(jié)日期間真正的競爭對手其實是今年崛起的社會餐飲。通過競爭變量的分析和swot分析可以看出酒店餐飲無論在舒適感、安心感、輕松感以及實質(zhì)感上都占有相當大的優(yōu)勢。酒店的劣勢主要在創(chuàng)新菜品的推出以及酒店缺乏對餐飲的宣傳推銷。針對這兩個方面，在酒店的餐飲營銷中，我們將酒店產(chǎn)品定位為高規(guī)格、高檔次餐飲產(chǎn)品，主要滿足中高端客戶需求，從而設(shè)計出各種豐富的，個性化的餐飲產(chǎn)品，并對春節(jié)（從大年三十到正月十五元宵節(jié)）這個時間區(qū)間的酒店餐飲銷售進行有計劃的促銷活動，使酒店餐飲銷售大幅增長，基本達到飽和的程度。

（一）我國餐飲業(yè)現(xiàn)狀及假日餐飲現(xiàn)狀

1、我國餐飲業(yè)營業(yè)額持續(xù)增長

由于我國經(jīng)濟連續(xù)多年的高速增長，使得我國的餐飲業(yè)進入成長期。根據(jù)資料統(tǒng)計，20xx年中國餐飲業(yè)營業(yè)額達到5090億元，增幅達到16.5%，占國內(nèi)生產(chǎn)總值的5.1%，連續(xù)12年保持兩位數(shù)增長。20xx年我國餐飲業(yè)將繼續(xù)保持繁榮興旺和較高的增長勢頭，全年營業(yè)額預計可以達到5800億元。可見餐飲業(yè)整體是一派繁榮景象。

2、假日餐飲業(yè)需求旺盛，成為餐飲業(yè)新的經(jīng)濟增長點

今年“十一”黃金周期間，全國餐飲業(yè)異常火爆。人均消費普遍提高，比去年同期增長8%。假日市場消費成為餐飲業(yè)新的經(jīng)濟增長點，假日餐飲業(yè)營業(yè)額達到2500億元，約占全年營業(yè)額的一半。

（二）餐飲消費呈現(xiàn)幾大特點

1、家庭私人消費比例上升

家庭私人消費比例繼續(xù)攀升，節(jié)假日餐飲市場更加紅火。目前家庭私人消費在餐館的消費比重已占八成，餐飲企業(yè)節(jié)假日經(jīng)營額比平日普遍增長20%左右。

2、個性化消費明顯增加

個性化消費日趨明顯，特色餐飲更趨突出。餐飲市場消費從價格選擇為主向價格、品位、氛圍、服務和品牌文化等方向轉(zhuǎn)變，選擇性和理性化消費特點明顯增強。

3、增加菜品開發(fā)力度，著重突出特色

菜品創(chuàng)新力度加大，地方菜紛紛崛起。從全國范圍看，名菜品、名菜系的相互融合勢頭更加明顯，健康美食和綠色餐飲已成為行業(yè)的重要選擇。

（三）春節(jié)餐飲消費現(xiàn)狀

1、春節(jié)餐飲市場巨大

據(jù)中國飯店業(yè)協(xié)會資料，北京、上海、杭州、西安等十六個城市20xx年春節(jié)黃金周期間，餐飲業(yè)營業(yè)收入比去年同期增長了百分之二十八以上，全國餐飲業(yè)營業(yè)額達一百八十八億元。

2、春節(jié)黃金周餐飲市場的特點

年夜飯火爆，人均餐飲消費普遍提高。年夜飯預定早，銷量大，價格高；家宴、婚宴等家庭消費成為市場消費主流；綠色健康成為餐飲消費時尚，消費者開始重風味、講氣氛、品特色；中西餐飲、創(chuàng)新菜品、西餐年夜飯開始走俏。

（四）酒店餐飲現(xiàn)狀

1、酒店正面臨社會餐飲的嚴重挑戰(zhàn)。

目前社會餐飲的火爆與酒店餐飲的冷清形成了鮮明的對比。非住店客人的消費習慣發(fā)生了改變，以前搞宴請，客人首選酒店，現(xiàn)在卻較少光顧酒店餐廳。

2、酒店間競爭雖然激烈，但還沒到“你死我活”的時候

由于春節(jié)餐飲市場本身非常龐大，而且還有巨大的潛力有待挖掘，隨著市區(qū)居民人均gdp的不斷增長，去酒店過年，吃年夜飯將會成為越來越多杭城居民的選擇，因此酒店之間的競爭雖然存在，但各自的客源市場還有很大提高空間。

3、酒店春節(jié)餐飲市場前景誘人

由于酒店餐飲產(chǎn)品具有獨特的品牌優(yōu)勢，而且能夠集中各方面的資源優(yōu)勢，為消費者提供最及時，最優(yōu)質(zhì)的服務，以及酒店幽雅的環(huán)境和技術(shù)高超的名廚，只要酒店餐飲擺正自己的位子，一定會越來越被日益富裕的杭城居民所接受。

從上面的餐飲市場背景分析中可以發(fā)現(xiàn)，酒店餐飲的威脅主要來自于社會餐飲，其次是酒店間競爭，但是一般的酒店都缺乏必要的有針對性的宣傳策劃，總是抱著“皇帝的女兒不愁嫁”，不參與競爭，因此要使酒店餐飲產(chǎn)品的開發(fā)及銷售得到大幅增長，就應該充分發(fā)揮酒店的綜合優(yōu)勢（品牌、服務等等），實施積極有效的宣傳和相對應的策劃，搶回被社會餐飲吸引過去的那部分中高端市場。

（一）舒適感

1、服務人員的衣著事宜整潔。酒店中的服務人員都是經(jīng)過嚴格的培訓，對服務員的各項要求指標都是非常的嚴格，對其衣著更是要求統(tǒng)一，整潔。在這一點上酒店產(chǎn)品無疑要高好幾個檔次。

2、餐廳形象，裝飾及擺設(shè)。酒店餐廳都是經(jīng)過專業(yè)人士的設(shè)計，在裝飾，擺設(shè)上的投入毫無疑問是非常巨大的，但是可能會缺乏一點個性。社會餐飲的情況可能會比較復雜，一部分社會餐飲可能會忽視這方面的作用，另一部分則特別重視餐廳形象的設(shè)計，比如現(xiàn)在非常流行的“樣板房”餐廳，不僅僅是為了吸引消費者，更為酒店的所有者（同時也是餐廳設(shè)計的專業(yè)人士）聯(lián)系業(yè)務。因此此類餐廳在視覺效果上可能會比酒店餐廳更具個性和吸引力。

（二）安心感

1、餐飲產(chǎn)品的新鮮衛(wèi)生。由于整個酒店對衛(wèi)生程度的要求非常的高，不僅僅是對餐飲部的要求，其他部門也是如此，因此餐飲產(chǎn)品的新鮮衛(wèi)生的程度要好于社會餐飲。

2、服務人員態(tài)度友善。社會餐飲因為自身的性質(zhì)決定了服務人員雖然素質(zhì)不高，服務質(zhì)量也趕不上酒店，但是其服務人員對于消費者更具親和力。而酒店服務人員的服務雖然質(zhì)量比較高，但是卻容易使氣氛沉悶。

（三）輕松感

1、服務效率高。主要體現(xiàn)在上菜速度，結(jié)帳時間等方面。酒店自然有嚴格的規(guī)定，社會餐飲在這方面可能會比較隨意。

2、足夠的座位。酒店推行的都是規(guī)范化服務，接待更是有嚴格的規(guī)定，一般會采取預約等形式保證酒店的用餐次序。

（四）實質(zhì)感

1、推出創(chuàng)新的菜式。由于酒店餐飲經(jīng)營靈活性不夠，信息傳遞速度慢，拖慢了新菜的推出速度，常常使新菜變“舊菜”。被動的跟著市場走。而社會餐飲則菜式特色鮮明，可以經(jīng)營一個地方的地方菜，或以某種原料為主的菜肴作為招牌菜，菜式更新及菜品推出快。

2、餐飲產(chǎn)品的折扣。這一點社會餐飲占有相當大的優(yōu)勢。酒店產(chǎn)品主要針對的是中高端的客戶，本身選用的原料非常精，細。再加上酒店的人工成本比較高，因此酒店餐飲產(chǎn)品打折的空間不大。而社會餐飲除了成本較低外，為了促進銷售可以時常降價或折扣。

來自統(tǒng)計部門的數(shù)據(jù)，20xx年杭州市人均gdp已突破3000美元，今后幾年內(nèi)杭州市區(qū)人均gdp將達到5000美元。這意味著杭州已達到中上等收入的發(fā)展中國家的平均水平。當然，社會財富分配不均，必然造成一部分人先富起來，他們中的一部分認為按照傳統(tǒng)的過年方式顯得非常費時，費力，而且不能夠品嘗到正宗的美食。這部分居民就是酒店春節(jié)餐飲營銷的目標市場，酒店的各種營銷策略都要圍繞這部分人群制定。這部分目標市場的特征是進出高級商場和大型酒店（包括本酒店客戶也是潛在消費者），住高檔住宅區(qū)或白領(lǐng)公寓樓等等。按照這個水平，杭州本地餐飲市場的中高端客戶群還是相當龐大的。高收入能進酒店消費的不等于愿意去酒店消費。有兩個方面的原因：第一，近年社會餐飲的崛起。在價格以及菜式創(chuàng)新上有部分優(yōu)勢的社會餐飲吸引了大量的原酒店客戶，甚至酒店的在住房客有很多也舍近求遠，選擇了社會餐飲。第二，部分目標客源的傳統(tǒng)觀念沒有改變，認為春節(jié)是中國人的傳統(tǒng)節(jié)日，是合家團圓的日子，應該在自家過年，吃年夜飯。因此這部分人群是潛在目標市場，要經(jīng)過酒店的宣傳策劃，使他們認為春節(jié)期間來酒店消費也是一種不錯的選擇。

酒店營銷與策劃篇七

20xx年x月x日—20xx年x月26日共七天(20日—26日大年夜)

千僖迎新，半價返還

(一)主要活動：千僖迎新半價返還

2、單張購物小票返還金額不超過5000元;

5、購物券必須在2月15日之前消費，逾期無效;

6、家電、電訊等商品除外(商場海報明示);

9、3折。加上使用消費兌換券用于再消費，因此事實上實際的成本很低。

(三)輔助活動

1、男女裝特賣場;

2、兒童商場購物送圖書;

3、廠方促銷活動。

1、報紙廣告：

2、電臺廣告：

3、現(xiàn)場橫幅

4、現(xiàn)場彩燈

2、20xx超市春節(jié)促銷方案活動主題：歡喜購物賀新春，齊家同賀旺財年活動目的：穩(wěn)定老顧客，發(fā)展新顧客，引導消費者，在節(jié)日期間提高銷售活動時間：20xx年1月27日—20xx年1月31日活動一：迎新春，賀新年，送春聯(lián)活動時間：20xx年1月27日活動內(nèi)容：凡在本超市購物的顧客，可在賣場指定地點領(lǐng)取20xx年xx臺歷一本。限50名，送完為止。操作方法：

1、分場在收銀處指定領(lǐng)取區(qū)域，由專人負責春聯(lián)的發(fā)放;

2、活動結(jié)束后分場將春聯(lián)的發(fā)放明細統(tǒng)一整理后，注明分場號交回營銷部。

活動二：年到福到禮送到

活動時間：20xx年1月27日—20xx年1月31日

活動內(nèi)容：

凡在本超市一次性購物滿88元，憑單張收銀條均可在分場指定地點領(lǐng)取新年紅包一個，購物金額不得累計。顧客憑紅包里相應的優(yōu)惠條款，在本超市獲得相應的新年實惠。

操作方法：

1、卡片需加蓋分場專用章;

2、卡片在兌換商品后需注明已換并回收;

2、新年卡片設(shè)計制作(營銷部)活動店12月24日至營銷部領(lǐng)取;

3、紅章制作(營銷部)活動店12月24日至營銷部領(lǐng)取;

4、活動兌換時間截止后1月12日將兌換商品明細及卡片交營銷部;

5、分場每天統(tǒng)計出紅章各個級別的總數(shù)。

活動三：慶元旦賀新春送大禮

操作方法：

贈品直接送到配送中心物資庫，由物資庫進行統(tǒng)一配發(fā)至相關(guān)活動店，并記錄所發(fā)贈品

數(shù)量分量

1、活動結(jié)束，分場將收銀小票統(tǒng)計整理于1月20日返回營銷部，附換贈明細表;

3、已換部分商品由營銷部提供的收銀小票報商家處進行沖兌;活動四：xx、xx影樓喜連緣，百家歡喜賀新春活動時間：20xx年1月1日活動內(nèi)容：在活動時間內(nèi)，凡在本超市一次性購買金額達到一定標準，憑單張收銀條均享受一次性購物滿58元免費提供化妝、造型、服裝一次，照藝術(shù)照。送一張藝術(shù)照一次性購物滿88元免費提供化妝、造型、服裝一次，照藝術(shù)照。送兩張藝術(shù)照一次性購物滿128元免費提供化妝、造型、服裝一次，照藝術(shù)照。送四張藝術(shù)照一次性購物滿218元免費照全家福一次，限3人，送兩張操作方法：

1、xx超市在專版海報上宣傳活動內(nèi)容，并宣傳xx影樓的特色服務。

2、xx影樓提供折扣支持和照片支持。

3、雙方本著互惠互利的原則，如果任何一方未能滿足方案中提出的要求，均承擔另一方的所有損失。

4、滿足金額的顧客的收銀條均加蓋分場章和附上xx影樓宣傳冊，顧客憑此據(jù)均可在xx影樓享受優(yōu)惠。

5、顧客享受優(yōu)惠時間截止到20xx年1月20日

7、收銀員在收款時，查看顧客是否滿足其條件，然后將收銀條加蓋章與送出宣傳冊。

三、活動內(nèi)容

(一)主要活動：辭舊迎新半價返還

2、單張購物小票返還金額不超過5000元;

4、年初一開始，至2月15日之間可以憑抽中日購物小票當場領(lǐng)取50%的購物券;

5、購物券必須在2月15日之前消費，逾期無效;

6、家電、電訊等商品除外(商場海報明示);

(二)可行性：七天中抽取一天50%返還，相當于全場折。加上使用消費兌換券用于再消費，因此事實上實際的成本很低。

(三)輔助活動

酒店營銷與策劃篇八

年底是婚慶的高潮，酒店可以利用這樣的環(huán)境來做促銷。

與國同慶，共譜天倫

1、活動期間，推出黃金套餐

良朋相聚宴：699元/桌

金玉滿堂宴：799元/桌

富貴吉祥宴：899元/桌

2、中秋之夜推出團圓飯：

588元/桌、688元/桌、888元/桌;提前預定，贈送禮品一份。

3、活動期間，婚慶宴消費達萬元以上，贈送價值達千元的蜜月禮物。

4、活動期間，凡是外地到本店就餐者，憑身份證就可獲得中秋小點一份。

5、與旅游團聯(lián)合促銷，指定旅游點，發(fā)贈就餐券，同時，到本站消費的客人，可以獲得xx旅游景區(qū)門票一張。

1、背景音樂：

以國慶，中秋為主要音樂風格。

2、門廳裝飾：

酒店用氣球做彩門裝飾，營造熱鬧氛圍。

3、媒體宣傳：

電視臺，無線電，網(wǎng)站，報紙。

4、視覺宣傳：

提前三天開始宣傳，主要以條幅、易拉寶、彩頁菜單、口碑傳播、向新老客戶介紹等多種形式推廣，以達到最佳的效。

1、促銷內(nèi)容及目的要與工作人員介紹清楚，以達到促銷的目的。

2、加強工作人員的服務意識及操作規(guī)則培訓。