作為一名老師，常常要根據(jù)教學(xué)需要編寫教案，教案是教學(xué)活動的依據(jù)，有著重要的地位。怎樣寫教案才更能起到其作用呢？教案應(yīng)該怎么制定呢？以下是小編為大家收集的教案范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

食品安全教育教案小班篇一

1．使學(xué)生認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。

2．使學(xué)生能夠運用所學(xué)知識，設(shè)計一份適合自己的合理食譜。

3．培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力；并使學(xué)生從中體會運用知識解決實際問題的成功與喜悅。

重點：認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。

難點：如何根據(jù)實際情況設(shè)計合理的食譜

教師：搜集關(guān)于青少年生長發(fā)育現(xiàn)狀問題、中日青少年身高比較結(jié)果、牛奶對人們生活的影響、什么是營養(yǎng)配餐等資料。

學(xué)生：

1．分成小組，選出發(fā)言人。

2．搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。

指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)一些有關(guān)食品安全等知識，使學(xué)生懂得安全的重要，在購買食品時要進行選擇和鑒別。從而樹立安全意識，從精神上遠離安全隱患，加強自身的素質(zhì)培養(yǎng)，使學(xué)生安全、健康地成長。

一、談話引入

同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護，似乎并不存在什么危險。但是，生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待，否則很容易發(fā)生危險，釀成事故。

二、談?wù)勈称钒踩⒁馐裁?/p>

1．正確洗手，是飲食安全第一步。

“濕、擦、搓、捧、干”，人人飯前便后不忘做，病菌不入口。

2．路邊飲食、零食拒入口，疾病遠離我。

3．不買包裝不完整、標示不明的食品，不吃隔餐食品、牛奶。

4．購買眼睛、鱗片明亮有光澤、肉質(zhì)有彈性、無腥臭味的魚；呈粉紅色具彈性的肉；絕不買頭、腳部以及尾扇部變黑、頭部快脫落的蝦。

5．防交叉污染：買回家中的食物，應(yīng)分類分區(qū)貯放；烹調(diào)時，生、熟食分開處理，保持餐具與食器清潔。

6．禽畜類食物先除去內(nèi)臟、清洗，并依每餐份量個別包裝存放冰箱；蔬菜去污、除爛葉，不以一般報紙（可用白報紙）包裹置冰箱內(nèi)，防油墨食入體內(nèi)有礙健康。

三、教育學(xué)生養(yǎng)成良好的食品衛(wèi)生習(xí)慣

1．夠買食品時要進行選擇和鑒別，不購買“三無食品”。就是沒有商標的食品不能買；沒有生產(chǎn)日期的食品不能買；沒有廠址的食品不能買。天氣炎熱，微生物繁殖迅速，食品容易腐敗變質(zhì)，一旦不注意易發(fā)生食品中毒，故烹調(diào)及保存食物時應(yīng)特別注意衛(wèi)生，尤其是廚房環(huán)境設(shè)施衛(wèi)生、個人衛(wèi)生及食品原材料調(diào)理都要注意。

2．除了服藥預(yù)防外，食療也是方便可行的選擇。一根白蘿卜、半個橘子皮、三片生姜、兩段蔥白、一綹香菜，煲湯全家喝，就能夠達到增強呼吸道防護能力的作用。

四、發(fā)生身體不適怎么辦

1．立即停止食用可疑食品。

2．飲水。立即喝下大量潔凈水，稀釋毒素。

3．催吐。用手指壓迫咽喉，盡可能將胃里的食物吐出。

4．用塑料袋留好嘔吐物或糞便，送醫(yī)院檢查，以便于診斷。

5．出現(xiàn)脫水癥狀（如皮膚起皺、心率加快等），應(yīng)盡快將中毒病人送往附近醫(yī)院救治。

五、小結(jié)

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的食品。

食品安全教育教案小班篇二

1、知道小食品有優(yōu)劣之分，知道不能隨便吃東西。

2、知道一些辨別優(yōu)劣食品的方法。

3、知道要到正規(guī)的商家購買食品，不能在小攤販上購買不正規(guī)的食品。

1、幼兒從家?guī)×闶场?/p>

2、準備對比性較強的x種食品。

3、由劣質(zhì)食品引起幼兒生病的圖片若干。

一、出示圖片導(dǎo)入

提問：

1、圖上的小朋友怎么了?(生病了)

2、為什么會生病呢?

導(dǎo)入故事《貪吃的xx》。

二、教師講述故事《貪吃的xx》

邊看圖片邊講述，講完后提問：

1、xx怎么了?(生病了。)

2、為什么會生病呢?(亂吃東西。)

3、他吃的東西在哪兒買的'?(小攤販上。)

4、他都買了哪些食品?(劣質(zhì)的方便面，沒有生產(chǎn)日期的果凍，面包，還有一些黑黑的辣絲等。)

5、這些東西能吃嗎?為什么?

6、醫(yī)生對xx是怎么說的?(xx的病是他貪吃，亂吃造成的，小朋友要吃干凈有營養(yǎng)的食品，不能購買小攤販上的“三無”產(chǎn)品，吃了不干凈或細菌超標的食品就會引起人的身體不適的。)

7、xx后來是怎么做的?(再也不多吃亂吃東西了。)

三、怎樣辨別小食品的優(yōu)劣呢?

教師出示一件劣質(zhì)的小食品和一件正規(guī)廠家生產(chǎn)的小食品，引導(dǎo)幼兒觀看：

1、看外包裝圖案。(是否鮮艷清晰。)

2、看生產(chǎn)日期，保質(zhì)期，生產(chǎn)廠家。

3、看里面的物品，優(yōu)劣進行比較。

4、比較這些物品的購買處。

教師小結(jié)簡單的辨別食品優(yōu)劣的方法。

四、幼兒拿出自己帶來的小食品。

1、引導(dǎo)幼兒查看外包裝，進行初步辨別。

2、打開以后，看，聞。

3、介紹自己小食品的購買處。

五、教師總結(jié)。

劣質(zhì)食品對人體的危害。如何辨別食品的優(yōu)劣以及如何購買優(yōu)質(zhì)食品。

食品安全教育教案小班篇三

1、了解合理的飲食營養(yǎng)結(jié)構(gòu)。

2、為自己設(shè)計營養(yǎng)菜譜。

1、你最喜歡吃什么？（幼兒自由發(fā)言）

2、你覺得哪些東西應(yīng)該多吃，哪些應(yīng)該少吃？怎樣最合適？

3、每天吃的東西就像寶塔一樣，最底層的要多吃，最上面一層要盡量少吃。（觀看示意圖）

4、吃的最多的應(yīng)該是什么？（米飯、饅頭、面包等）這些是粗糧做的食物，吃了就會有力氣。

5、排在第二的是什么？（蔬菜、水果）

6、接下來又是什么？（牛奶、雞蛋、魚肉不能吃太多）

7、吃的最少的是什么？（油炸食品、碳酸飲料等）

8、小結(jié)：看了營養(yǎng)寶塔，我們知道了哪些應(yīng)該多吃，應(yīng)該有一個合理的膳食搭配。

9、延伸活動：

在區(qū)角活動里為自己設(shè)計一份食譜。

食品安全教育教案小班篇四

教學(xué)目的：1、使學(xué)生認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。2、使學(xué)生能夠運用所學(xué)知識，設(shè)計一份合理的食譜。3、培養(yǎng)學(xué)生分析問題、解決問題的能力;并使學(xué)生從中體會運用知識解決實際問題的成功與喜悅。

教學(xué)重點和難點重點：認識合理營養(yǎng)及食品安全的重要性。難點：如何根據(jù)實際情況設(shè)計合理的食譜。

資料

2、搜集與合理膳食和食品安全有關(guān)的資料和信息。

課時安排：1課時

合理營養(yǎng)

師：調(diào)查班級的早餐用餐情況。學(xué)生談?wù)勈裁礃拥脑绮筒攀菭I養(yǎng)早餐。

生：討論交流中。

通過上面幾幅圖片，可以知道營養(yǎng)均衡對我們來說是非常重要的。青少年正是長身體的時候，對能量和營養(yǎng)的要求比較高，所以要多吃各種食物，不能挑食偏食。

營養(yǎng)學(xué)家將每天攝取的食物進行分類，并按照需求的比例畫出中國居民的“平衡膳食寶塔”。請你根據(jù)該圖按實際情況設(shè)計出處青少年的營養(yǎng)早餐和你家人的午餐。

各小組同學(xué)制定適合青春期學(xué)生的營養(yǎng)食譜。各小組的發(fā)言人在全班宣布本小組的營養(yǎng)食譜。

早餐是金，吃好;面包牛奶加雞蛋。中餐是銀，吃飽;一葷兩素三碗飯。晚餐是銅，吃少。)

食品安全

學(xué)生分別在組內(nèi)和班內(nèi)交流自己所搜集的有關(guān)食品安全的資料和信息。

一、怎樣購買安全食品

師：食品安全確實重要，日常生活中我們在購買有外包裝的食品時，應(yīng)該注意哪些問題呢?請大家拿出帶來的食品包裝進行討論交流。

生：閱讀食品包裝盒上的內(nèi)容，分組討論，推舉小組代表發(fā)言。

生：購買包裝食品，應(yīng)注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、生產(chǎn)廠家、廠址、營養(yǎng)成分是否合理、是否含有防腐劑、添加劑，還要看是否有“食品安全”標志。

師：大家觀察得非常仔細，連是否有“食品安全”標志都注意到了。非常好。但假如我們購買的食品沒有包裝，我們該怎么辦呢?如豬肉、魚、蔬菜等等。

生：就課前詢問了解的常識進行組間交流。

生：買肉時，先看是否蓋有檢疫部門的印章;瘦肉顏色是否鮮紅;再用手握一下肉，如果手濕了，說明豬肉被灌了很多水。買魚要挑選游動靈活、鱗甲完整并且沒有污物附著的。蔬菜則先看其顏色是否新鮮，再用手摸一摸是否硬挺，就知道它的新鮮程度了。

二、使用安全衛(wèi)生的環(huán)保袋裝食物。學(xué)生展示收集的黑、白色塑料袋和環(huán)保塑料袋，并分析塑料袋對環(huán)境的污染。

三、預(yù)防食物中毒

師：菜買回來了，就該開始烹調(diào)了。這個過程對食品安全而言同樣重要。怎樣做才能更好地預(yù)防食物中毒呢?下面我們來聽聽大家的建議。

師：大家分析的很深刻。環(huán)境的好壞直接影響著我們的生活質(zhì)量，要想保證食品對人體無害，應(yīng)該正本清源，從整治環(huán)境，保護環(huán)境開始。比如發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)，開發(fā)綠色食品等等。你想了解綠色食品嗎?請閱讀教材39頁有關(guān)資料。

生：閱讀，思考，了解綠色食品的積極意義和重要作用。

師：俗話說“民以食為天”，“病從口入”，食品安全關(guān)系著每一個人民，我們應(yīng)當了解相關(guān)的常識，用科學(xué)知識指導(dǎo)我們健康地生活。

作業(yè)：處于青春期的你，為自己設(shè)計一份營養(yǎng)的早餐食譜，同時結(jié)合父母親的身體狀況，給他們設(shè)計一份豐盛的午餐食譜。并說說你這樣設(shè)計的理由。

食品安全教育教案小班篇五

1、了解識記食品安全常識，接受食品安全教育，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。

2、拒絕垃圾食品。

以講授十大垃圾食品為主，通過圖文并茂的形式讓學(xué)生深切認識到垃圾食品的危害，并以小組的形式讓學(xué)生們談感受。

1．選取、制作食品安全課件。

2.了解十大垃圾食品。

（一）主持人宣布“食品安全與衛(wèi)生”主題班會活動開始。請班主任講話。

班主任：同學(xué)們！今天我們班舉行以“食品安全與衛(wèi)生”為主題的班會活動。希望大家把自己看到的，聽到的，了解到的有關(guān)食品安全的知識帶進今天的課堂，共同交流、學(xué)習(xí)。

（二）問題導(dǎo)入。

班主任：同學(xué)們是否關(guān)注過身邊的食品安全問題？學(xué)生回答。

（三）介紹食品安全案例

班主任：今天我們就先通過一些圖片來了解一下經(jīng)常忽視的身邊的食品安全問題。（ppt出示食品安全案例和圖片）

班主任：看了這么多的案例，大家是否特別想了解什么樣的食品才是安全又營養(yǎng)的呢？我們一起來看一下（ppt出示營養(yǎng)食品圖片并講解）

（四）十大垃圾食品

同學(xué)們，接下來我們重點了解一下生活中常見的一些不健康食品，我們統(tǒng)稱為垃圾食品。（ppt出示十大垃圾食品）

油炸食品

油炸食品中含有大量的反式脂肪酸、膨松劑及色素等物質(zhì)。反式脂肪酸進入人體后，在體內(nèi)代謝、轉(zhuǎn)化，可以干擾必需脂肪酸efa和其他正常代謝，對人體健康產(chǎn)生不利的影響:增加患心血管疾病的危險;導(dǎo)致患糖尿病的危險增加;導(dǎo)致必需脂肪酸缺乏;抑制嬰幼兒的生長發(fā)育。膨松劑實在食品加工過程中加入的、能使產(chǎn)品發(fā)起并形成致密多空組織，從而使制品具有蓬松、柔軟或酥脆的物質(zhì)。近年來，面制食品中鋁含量嚴重超標現(xiàn)象不斷出現(xiàn)，歸其原因主要是在食品加工過程中過量使用鋁膨松劑泡打粉的緣故。長期過量鋁的攝入造成鋁在體內(nèi)的富集，通過影響鈣化組織、磷以及維生素d相互作用等方式造成骨骼系統(tǒng)的損傷和變形，具體表現(xiàn)如軟骨病、骨質(zhì)疏松癥等疾病。長期過量色素和護色劑的攝入造成在體內(nèi)的富集，可以引起一些列的健康問題如:急性中毒、慢性中毒。

腌制食品

這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔加重。還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進食可導(dǎo)致鹽分攝入過高，造成血壓波動及腎功能損害。

肥肉和內(nèi)臟

雖然含有一定量的優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素和礦物質(zhì)，但肥肉和動物內(nèi)臟類食物所含有的大量飽和脂肪和膽固醇，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病最重要的兩類膳食因素。現(xiàn)已明確，長期大量進食動物內(nèi)臟類食物可大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤（如結(jié)腸癌、乳腺癌）的發(fā)生風險。如果長期吃，并過量，會導(dǎo)致癌癥。

奶油制品

常吃奶油類制品可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。飯前食用奶油蛋糕等，還會降低食欲。高脂肪和高糖成分常常影響胃腸排空，甚至導(dǎo)致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油制品后出現(xiàn)反酸、燒心等癥狀。

蜜餞類食物

含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺；含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器；含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負擔加重。

燒烤類

含有強致癌物質(zhì)三苯四丙吡。

導(dǎo)致蛋白質(zhì)炭化變性（加重腎臟、肝臟負擔）。

1只烤雞腿約等于1至5支香煙的毒性。

冷凍甜點

包括冰淇淋、雪糕等。這類食品有三大問題：因含有較高的奶油，易導(dǎo)致肥胖；因高糖，可降低食欲；還可能因為溫度低而刺激胃腸道。

果脯、話梅和蜜餞類含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺。

方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，會升高血壓；另一方面，含有一定的人造脂肪（反式脂肪酸），對心血管有相當大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等有潛在的不利影響。

學(xué)生們談?wù)勛约旱母惺?/p>

（五）交流談感受

同學(xué)們，看了這些垃圾食品的危害后，大家感受如何？下面我們請同學(xué)們來談?wù)勛约旱母惺堋?/p>

學(xué)生談感受。

通過本次班會，同學(xué)們都了解了食品安全的相關(guān)知識，并且重點了解了哪些是健康營養(yǎng)食品，哪些是我們經(jīng)常食用的卻是對身體有害的食品，大家也都交流了自己的感受，通過這次班會，相信同學(xué)們都懂得了亂吃有害的食品會影響身體健康的道理。希望每位同學(xué)養(yǎng)成講衛(wèi)生的好習(xí)慣，注重食品安全衛(wèi)生，從你我做起！

食品安全教育教案小班篇六

2、讓學(xué)生知道講究衛(wèi)生的`重要意義。

通過小組討論、演講各類發(fā)言等形式激發(fā)學(xué)生講究衛(wèi)生，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣，促進學(xué)生的身心健康發(fā)展，全面提高學(xué)生身體素質(zhì)的決心。

一、導(dǎo)入：展示圖片，播放錄像

二、組織討論：

1、學(xué)生討論關(guān)于傳染病的發(fā)生、傳播和預(yù)防。

2、報告討論結(jié)果，教師總結(jié)：預(yù)防傳染病其實并不難，我們每個人只要做到以下要求，就會遠離傳染病：

1、頭發(fā)：頭發(fā)整潔無異味；男生不留長發(fā)。

2、臉：潔凈無污垢。

3、頸：脖頸、耳根干凈無污垢。

4、手：手干凈無污物；不留長指甲，指甲縫內(nèi)無污垢。

5、紅領(lǐng)巾：整潔，勤換洗。

6、衣服：衣服整潔，勤換洗；衣領(lǐng)、衣袖無污垢；

7、鞋襪：鞋子整潔，上學(xué)穿襪子，不拖鞋帶。

8、書包：書包干凈整潔，書本擺放整齊。

9、桌兜：整潔無雜物。

三、預(yù)防傳染病知識競賽：

劃分兩個小組，有必答題和搶答題兩類，分別給兩個小組計分

1、 了解春季的常見傳染病 春季的常見傳染病有以下幾種：

a 每天開窗通風，保持室內(nèi)空氣新鮮，避免交叉感染等

f 避免接觸傳染病人，盡量不到傳染病流行疫區(qū)

四、課堂總結(jié)

食品安全教育教案小班篇七

1、知道食物含有的主要營養(yǎng)成分以及人需要的營養(yǎng)成分主要來自食物。

2、增強好好吃早餐、多喝水和良好的烹飪時好習(xí)慣的意識。

3、了解健康標志士什么，知道安全飲食的常識。

4、培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責任感，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。

知道如何健康飲食?

培養(yǎng)關(guān)注自己飲食健康的責任感。

1、討論：小朋友，在你的印象中，你覺得什么樣的人是健康的?(學(xué)生各抒己見)

1、同學(xué)們生活在幸福、溫暖的家庭里，受到父母和家人的關(guān)心、愛護,似乎并不存在什么危險。但是,生活中仍然有許多事情需要備加注意和小心對待,民以食為天,食以安為重。下面請聽一個故事。(故事大概內(nèi)容：一位小朋友每天早上總喜歡睡懶覺，怕上學(xué)遲到又沒有時間吃早飯，結(jié)果才上了第一節(jié)課肚子就開始餓得受不了，更別提上課認真聽講了。)

2、小朋友聽了這個故事后，有什么話想說?

早餐對我們有多重要呢?

身體缺水時，新陳代謝大大減慢。所以，人必須及時補充水分。要使人體儲備足夠的水分，你應(yīng)該每天喝兩升水。這包括喝白開水，或在早餐時喝牛奶、下午休息時喝橙汁、晚飯時喝湯等等。

為什么需要這么多的水呢?因為一天下來你會不知不覺地失去兩升水的儲備。其中，大約有一升水是通過排尿排出體外。另外一升水是通過汗和呼吸排出體外。

不過，即使你吃的是固體食物，你也有可能吸收了同樣的水分。比如，多吃水果、蔬菜、魚、蛋和面包，也能補充一些水分。

零食對任何人都有誘惑力，不吃零食很難做到。如果我們合理選擇零食，把握好進食的時間，吃點零食對健康也有好處。有些零食含有身體所需的各種營養(yǎng)素，因此，可以適當吃一點零食。平常我們各異的零食具有不同的功能：

花生：花生中富含維生素b2,多吃些花生，有助于防治口唇干裂、您現(xiàn)在正在睛發(fā)紅發(fā)癢以及脂溢性皮炎等多種疾病。

核桃：核桃中含有豐富的生長素，能使指甲堅固，不易開裂。同時，核桃中富含植物蛋白，能促進指甲的生長。

葵花籽：葵花籽含有蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素和礦物質(zhì)，其中亞油酸的含量尤為豐富。亞油酸有助于保持皮膚細嫩，防止皮膚干燥和生成色斑。

無花果：無花果中含有類似阿司匹林的化學(xué)特質(zhì)，可稀釋血液的流動，從而使大腦量充足。

奶糖：奶糖含糖、鈣，適當進食能補充大腦能量，令人神清氣爽，皮膚潤澤。

吃零食最好在兩頓飯之間，不要在接近正餐的時間吃。臨睡錢和看電視時吃，都不是好習(xí)慣。零食就是零碎食物，因此，不能吃得太多，只能作為生活的調(diào)味品，更不能影響正餐的食欲。

良好的烹調(diào)能減少食物營養(yǎng)損失;不恰當?shù)呐胝{(diào)，會大大降低食品中的營養(yǎng)含量。比如，有些烹調(diào)法損失會損失食物中的維生素，而換一種烹調(diào)法能使維生素較好地保留下來。

煮：煮過的蔬菜，會損失百分之七十的水溶性維生素，b族維生素和維生素c。

蒸：蒸比煮，能夠保留更多的營養(yǎng)成分，但仍會損失百分之三十的水溶性維生素。

微波加熱：如果使用較少的水，微波加熱能保留部分的水溶性營養(yǎng)成分。

烘和烤：烘烤的高溫，會損失維生素c。烘烤家禽類食品，需要徹底烤透。

食品安全教育教案小班篇八

1、知道食品衛(wèi)生與飲食安全相關(guān)知識。

2、了解一些食品方面的安全。

以問答競賽游戲為形式，分競賽小組為單位。

1、讓學(xué)生查閱食品衛(wèi)生方面的資料，以備小組交流，做好參賽準備。

2、黑板上書寫“食品安全知識競賽”八個美術(shù)字。

（一）宣布“食品安全主題班會“開始，宣讀競賽規(guī)則。

喜歡零食是孩子的天性，但往往在吃得高興的同時卻忘記要看看食品是否過期，是否變質(zhì)，因此就存在一個很大的安全隱患。請同學(xué)們在享受零食時記住要吃安全放心的.食品。

1、預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。

2、保持教室、環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。

3、做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。

4、要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住“病從口入”的第一關(guān)。

（二）食品安全問題進行知識競賽。（必答題）

大家按小組進行各輪比賽，下面開始第一回合的比賽。這個回合是必答題，每道題目都有4個選項，其中只有一個正確。每個小組回答一道題目，答對加一分，答錯不扣分。

1、綠色食品指什么食品？（c）

a、蔬菜和水果

b、綠顏色的食品

c、安全無污染食品

d有豐富營養(yǎng)價值的食品

2、哪些食物不能一起吃？（a）

a、豆腐和菠菜

b、葡萄和蘋果

c、面包和牛奶

d、饅頭和豆?jié){

主持人：好了，第一回合的比賽就到此結(jié)束，看來戰(zhàn)況還滿激烈喔！那現(xiàn)在讓我們一起來看看比分。

（三）搶答題

這一輪的比賽是我們大家一起來回答，同學(xué)們只要回答是或不是、能或不能。在我問完題目后，就可以回答。

1、發(fā)霉的花生能吃嗎？（不能）

2、油炸的食物是不是可以常吃？（不是）

3、方便面是不是可以作為主食？（不是）

4、我們是不是可以天天吃快餐？（不能）

5、能空腹喝牛奶嗎？（不能）

（五）《食品衛(wèi)生安全童謠》（大家一邊拍手一邊念）。

食品安全真重要，病從口入危害大。良好習(xí)慣要養(yǎng)成，食品挑選切注意。

“三無”食品莫食用，有害物質(zhì)在其中。小攤小販莫相信，衛(wèi)生更是談不上。

過期食品切注意，吃了危害大又大。變質(zhì)食品切分清，中毒機率高又高。

油炸腌制要少吃，健康危害正面臨。飲料、冷飲要節(jié)制，損害牙齒的健康。

（六）老師小結(jié)

要牢固樹立“安全第一，預(yù)防為主”的思想，因為它關(guān)系到我們的身心健康問題。希望同學(xué)們在以后的學(xué)習(xí)和生活中要引起注意，如果忽略了這項，其后果不堪設(shè)想。

食品安全教育教案小班篇九

2、知道吃飯時不包飯和裹飯，細嚼慢咽才有利于健康，不要一邊吃一邊說話。

食物圖片

（一）、教師通過與幼兒談話，引出活動主題

2、教師：剛剛小朋友都說了很多自己愛吃的零食，那除了零食以外，我們還要吃飯菜，小朋友，你們吃過的飯菜又都有哪些呢？教師引導(dǎo)幼兒積極回答。

（二）、引導(dǎo)幼兒了解進食可能遇到的危險

1、教師：小朋友，你們知道嗎？飯菜可口，零食好吃，但是如果我們在吃東西的時候不注意，也會很容易發(fā)生危險的哦！

2、教師說一說因為飲食不當而造成不良后果的事例。如：有些孩子因為吃果凍造成窒息，有些小朋友中午把飯含在嘴巴里面睡覺也造成窒息等等。

3、教師：小朋友，現(xiàn)在請你們說說你們在吃東西的時候應(yīng)該要注意哪些事情呢？

4、教師引導(dǎo)幼兒說一說自己在進餐時有哪些不正確的方式，應(yīng)該要怎么樣做，才能夠避免危險的發(fā)生。

5、教師小結(jié)：吃飯時不能含飯在嘴巴里面，吃魚的時候應(yīng)該慢慢吃，防止被魚刺卡到；湯太燙的話應(yīng)該等一會兒再喝等等。只要我們在吃飯的時候慢慢吃，多加注意，就不會發(fā)生這些危險。

（三）、出示圖片，進一步了解進食時要注意的安全

2、引導(dǎo)幼兒仔細觀察圖畫，用自己的語言說一說。

3、教師小結(jié)：細細滑滑的食物要一小口一小口咬碎以后再咽下，我們在吃水果時要及時吐核，吃有刺的食物時要慢慢吃，過熱的食物要等到稍涼以后再吃。

（四）、活動延伸

教師引導(dǎo)幼兒回顧并總結(jié)今天活動的內(nèi)容，希望幼兒在日常生活中養(yǎng)成良好的習(xí)慣，注意進食安全。

食品安全教育教案小班篇十

讓學(xué)生了解食品衛(wèi)生安全知識，認識食物中毒特征，提高自我救護意識，預(yù)防發(fā)生食物中毒。

一、圖片導(dǎo)入

1、多媒體出示一些因食品衛(wèi)生而出現(xiàn)問題的學(xué)生。（有腹瀉、腹痛、嘔吐等）

2、讓學(xué)生說一說怎樣區(qū)分問題食品，預(yù)防食品中毒。

二、重點講述

預(yù)防食物中毒，首先要講究個人衛(wèi)生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理發(fā)，勤換床單和被蓋（一月一次）。保持教室、宿舍及環(huán)境的清潔衛(wèi)生，養(yǎng)成飯前便后洗手、不暴飲暴食的良好習(xí)慣。其次做到"六不吃"，不吃生冷食物、不吃不潔瓜果、不吃腐敗變質(zhì)食物、不吃未經(jīng)高溫處理的飯菜、不喝生水、不吃零食。再就是要從食品標簽上注意識別食品質(zhì)量，選擇安全的食品是把住"病從口入"的第一關(guān)。

1、認識食物中毒特征。

潛伏期短：一般食后幾分鐘到幾個小時發(fā)病

胃腸道癥狀：腹瀉、腹痛，有的伴隨嘔吐、發(fā)熱

2、提高自我救護意識

出現(xiàn)上述癥狀，應(yīng)懷疑是否食物中毒，并及時到醫(yī)院就診，同時報告老師。

3、預(yù)防發(fā)生食物中毒

a養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，勤洗手特別是飯前便后，用除菌香皂，洗手液洗手

b不吃生、冷、不清潔食物

c不吃變質(zhì)剩飯菜

d少吃、不吃冷飲,少吃、不吃零食

e不要長期吃辛辣食品

f不要隨便吃野果，吃水果后不要急于喝飲料特別是水。

g劇烈運動后不要急于吃食品喝水。

h不到無證攤點購買油炸、煙熏食品，盡可能在學(xué)校食堂就餐。千萬不要去無照經(jīng)營攤點飯店購買食品或者就餐。

i不喝生水，建議喝標準的純凈水。從家里所帶腌制品在校不能超過2天

j謹慎選購包裝食品，認真查看包裝標識、廠家廠址、電話、生產(chǎn)日期是否標示清楚、合格。查看市場準入標志（qs）：為了保護人們飲食衛(wèi)生安全，國家質(zhì)量監(jiān)督檢驗檢疫局自2002年起，在全國范圍內(nèi)實施食品安全市場準入制度，對出廠食品，經(jīng)過強制檢驗合格后，加貼市場準入標志，方便選購。2002年起，對小麥粉、大米、食用植物油、醬油、食醋等5類食品；2003年下半年，對方便面、膨化食品、罐頭、冷飲等10類食品，實施了市場準入制度。

三、讓學(xué)生互相交流，談?wù)勼w會。

四、總結(jié)

食品安全教育教案小班篇十一

教育目的：

1、使學(xué)生了解食品污染的知識，使學(xué)生了解食品中毒的知識。

2、學(xué)生在食品安全工作中的注意事項及預(yù)防措施。

教育重點：

對食品污染和中毒的預(yù)防

授課內(nèi)容：

一、食品污染

食品污染是怎么回事？食品（食物）從其作物生長到收獲、采摘，從生產(chǎn)加工、運輸、貯存、銷售直到食用前的每個環(huán)節(jié)中，由于各種條件，多方因素的作用及影響，使原來無毒無害的食品，混進了某些有毒有害的物質(zhì)，降低了食品的營養(yǎng)價值和衛(wèi)生質(zhì)量，人吃了這樣的食品就能對人體健康帶來不同程度的危害，這叫食品污染。

二、食物中毒

食物中毒是人吃了有毒食物所引起的一類急性疾病的總稱。

（一）細菌性食物中毒

細菌性食物中毒，主要發(fā)生于溫度較高的夏秋季，因為這個時期的氣溫適合病原菌增殖和產(chǎn)毒，致使病原菌污染食品而發(fā)生中毒。動物性食物引起中毒表現(xiàn)為發(fā)熱、頭痛、頭暈、食欲不振，繼而出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉一日可達7－8次，發(fā)燒38－40℃。嚴重者血壓下降抽風、昏迷、重癥病人可因心衰、腎衰導(dǎo)致死亡。

預(yù)防：加工肉類制品時必須生熟食品分開，保存時要低溫貯藏或用鹽腌煮肉時肉塊不應(yīng)超過2公斤，厚度不超過8公分，煮沸3小時以上，蛋類要煮沸10分鐘以上。前一餐剩下的食物一定要回鍋加熱后再食用。

（二）有毒動植物食物中毒

1、豆角中毒

一般豆角不中毒，但食用沒熟透的豆角能引起中毒，原因可能與豆角中含有紅細胞凝集素沒被加熱破壞有關(guān)。豆角中毒潛伏期短，最快食后10分鐘發(fā)病，主要癥狀為惡心、嘔吐、腹瀉、頭痛、頭暈，有的出現(xiàn)胸悶，出冷汗，四肢麻木等。

預(yù)防措施：菜豆宜燉食，加工時間要長，可使毒破壞，切不能急炒，更不宜涼拌。

2、芽土豆中毒、毒蘑菇中毒

（三）化學(xué)性食物中毒

1、蔬菜不新鮮，腐爛變質(zhì)時可能產(chǎn)生亞硝酸鹽中毒。蔬菜在腌制過程中也能產(chǎn)生亞硝酸鹽。制作熟食加過量的發(fā)色劑，亞硝酸鹽過量引起中毒。

2、有機磷農(nóng)藥中毒

那么怎樣預(yù)防食物中毒呢？

1、養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣。飯前便后要洗手。不良的個人衛(wèi)生習(xí)慣會把致病菌從人體帶到食物上去。

2、選擇新鮮和安全的食品。

3、食品在食用前要徹底清潔。

4、盡量不吃剩飯菜。

5、不吃霉變的糧食、甘蔗、花生米，其中的霉菌毒素會引起中毒。

6、警惕誤食有毒有害物質(zhì)引起中毒。

7、不到?jīng)]有衛(wèi)生許可證的小攤販處購買食物。

8、飲用符合衛(wèi)生要求的飲用水，不喝生水或不潔凈的水。

食品安全教育教案小班篇十二

1、引導(dǎo)幼兒認識到養(yǎng)成良好的飲食衛(wèi)生習(xí)慣的重要性；培養(yǎng)幼兒對飲食的科學(xué)態(tài)度。

2、幫忙幼兒了解淺顯的營養(yǎng)學(xué)的知識，明白人體生長發(fā)育需要從各種食物中吸取不一樣的營養(yǎng)。認識到偏食會造成不良的后果。

3、培養(yǎng)幼兒養(yǎng)成不挑食、注重營養(yǎng)搭配的良好飲食習(xí)慣。

1、課件、蔬菜頭飾。

2、課前把各種菜的卡片貼在黑板上，用布擋著，準備好快餐盤。

1、小朋友們，這堂課我們先來看一組視頻（錄象：托班幼兒用餐，特顯飯菜，輕快的音樂）。

2、哪些菜是你最喜歡吃的哪些菜你不喜歡吃呢為什么不喜歡

1、你們不喜歡它們，可它們是你們身體里不可缺少的朋友呢！你們看，這是什么（出示：豆腐、番茄、白菜）聽聽它們的自我介紹吧！

2、豆腐、番茄、白菜的自我介紹（豆腐：我是又白又嫩的豆腐，是用圓溜溜的黃豆加工而成的，既柔軟又有彈性，吃了不會胖，還能夠預(yù)防心臟病。白菜：小朋友們好，我是你們不可少的好朋友白菜，瞧我這綠綠的裙子，不光好看，還包含豐富的維生素、葉綠素和人體必需的微量元素，誰要是不喜歡我，會影響消化、皮膚開裂的，快來和我做好朋友吧！番茄：我有兩個名字，大名叫西紅柿，小名叫番茄，我是蔬菜中長得最漂亮的一個，我的本領(lǐng)可大著哩！我包含很多水分、糖分和維生素，人們喜歡把我當成水果來吃，我能夠防治牙齒出血、皮膚病、退高燒，還能夠美容呢！）。

1、如果平時不合理用餐，對你的身體是不利的。你們瞧！

（1）（出示胖子）這個小朋友長得怎樣樣越胖越好嗎為什么（行動緩慢，做了一點兒事就氣喘吁吁，跳躍運動都做不起來，還容易生病，太胖了還會影響智力）哎呀，怪不得，很多小胖墩要減肥。怎樣才能苗條一點（鍛煉、少吃肉、多吃蔬菜）。

（2）（出示：瘦子）這個小朋友長得怎樣樣他為什么這么瘦他的表情怎樣樣（不開心）你從哪看出他不開心是呀，身子長得瘦瘦的，就像一根豆芽。想想，他為什么不開心你看他長得面黃肌瘦，一點兒也沒有精神，一副病態(tài)。

（3）最近，他又發(fā)現(xiàn)（出示有聲：我的牙經(jīng)常出血）教師請你們當個小醫(yī)生，能給他治治病嗎當然，吃藥也能治好，但食物也很重要。吃哪些食物也能幫他治病給她一些提議。是呀，多吃蔬菜和水果，增加維生素c，牙齒出血的毛病肯定會好的。

（4）可是，他還是很痛苦，因為（出示：我經(jīng)常便秘。）什么叫便秘哪些小朋友也便秘過有什么感覺之后怎樣辦的除了吃藥以外，在食物上注意些什么對呀，多吃水果香蕉、雜糧、蔬菜就沒有這個痛苦了。看來，這個小朋友的確要不挑食，不偏食，增加各種營養(yǎng)，這樣身體才能長得棒！

2、為了讓我們小朋友身體長得棒棒的，幼兒園里的營養(yǎng)師不僅僅在菜上動了一番腦筋，并且在糧食的品種上想得十分周到。

3、怪不得，咱們小朋友長得多健康多有精神呀！你們看看，我們教室里哪個是健康小子一齊把他們請出來！（音樂、鼓掌，健康女孩）跟大家說說，你們怎樣長得這么健康個個都是健康寶寶！大家可要向他們學(xué)習(xí)哦！經(jīng)過這節(jié)課的學(xué)習(xí)，申教師相信，小朋友們以后必須會合理用餐身體棒！