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餐廳庫管員崗位職責篇一

2、商品出庫遵循先進先出原則，減少臨時商品的倉儲數量;

3、負責倉庫商品的分類，整理，做到商品整齊劃一;

4、負責倉庫的衛生清潔，做好防火，防盜，防破損工作;

5、負責日常盤點和月末盤點工作，確保倉庫貨賬實相符;

6、隨時了解倉庫的貨存情況，有無存貨不足或超儲積壓，呆滯等現象，并及時上報;

7、妥善保管好出入庫原始憑證，賬本及各類文件;

8、完成上司交辦的其他事項。

餐廳庫管員崗位職責篇二

1、倉庫保管人員必需定員和指定專人專職負責。

2、每天按指定時間完成填寫庫存報表及入庫登記表，要求標明物品的名稱、數量、單價、規格、庫存量、申購量等內容。

3、根據各檔口需要量及物料性質，選擇適當的擺放方式，輕拿輕放，分類明細，避免人為損壞及堆放雜亂帶來的不便，科學安排庫房物品布局，做到整齊、美觀、方便。

4、物品出庫時要按照有關規定辦理，手續不全不得發貨。有特殊情況，需店經理或廚師長簽字批準。發貨時按出庫單辦理出庫手續，削減賬卡。

5、倉庫帳簿的記帳原則是：簡單、清楚、及時、準確。為便于記帳和便于查找，應按總帳、分類帳的記帳順序，分別對不同種類、品名、規格、單價的所存物品按不同日期依次進行入庫登記。

6、倉庫保管員應對所管物品的完好負責。凡因保管不善或責任心不強而造成的損失，由保管員負責。

篇4：餐廳倉管員崗位職責

一、按規定做好物資設備進出庫的驗收、記帳和發放工作，做到帳帳相符。

二、隨時掌握庫存狀態，保證物資設備及時供應，充分發揮周轉效率。

三、定期對庫房進行清理，保持庫房的整齊美觀，使物資設備分類排列，存放整齊，數量準確。

四、熟悉相應物資設備的品種、規格、型號及性能，填寫分明。

五、搞好庫房的安全管理工作，檢查庫房的防火、防盜設施，及時堵塞漏洞。

六、完成處、科長交辦的其它工作。

餐廳庫管員崗位職責篇三

1、按時上下班，到崗后巡視倉庫，檢查是否有可疑現象，發現情況及時向上級匯報，下班時應檢查門窗是否鎖好，所有開關是否關好;

2、認真做好倉庫的安全、整理工作，經常打掃倉庫，整理堆放貨物，及時檢查火災隱患;

3、檢查防盜、防蟲蛀、防鼠咬、防霉變等安全措施和衛生措施是否落實，保證庫存物資完好無損;

4、負責副食品的收、發、存工作，收貨時，對進倉貨物必須嚴格根據已審批的采購單按質、按量驗收，并根據發票記錄的名稱、規格、型號、單位、數量、價格、金額打印入庫單或直拔單，并在貨物上標明進貨日期。屬不符合日期要求的，堅決退貨，嚴格把好質量關;

5、驗收后的副食品，必須按類別固定位置堆放，做到整齊、美觀;

6、倉管員負責副食品日期驗收監督，嚴格把好質量、數量關;

7、發貨時，一定要嚴格審核發貨手續是否齊全，對于手續欠妥者，一律拒發;

8、做好月底倉庫盤點工作，及時結出月末庫存數報倉儲主管，做好各種單據報表的歸檔管理工作;

餐廳庫管員崗位職責篇四

1.上崗后第一時間應對倉庫的門，窗及各庫區存放的物資進行巡查，發現異常立即報告。

2.每天下班前對各庫區的門，窗等進行檢查，確認防火、防盜等方面確無隱患后才可離崗下班。

3.每天打開一次各庫區的門，窗一小時，讓空氣對流，更換庫內空氣。

4.每天打掃庫內地面衛生。地臺板要擺放整齊。周末應打掃庫內天花板、墻壁的蜘蛛網，吸塵及抹窗玻璃。

5.每天一次檢查倉庫區內、外的防火設施，發現問題要立即整改并向主管報告。

6.每周檢查一次庫房建筑物，發現漏雨、滲水等異常情況要及時報告。

7.合理安排庫內堆位，預留足夠的出入通道及安全距離，安全高度。督促裝卸工按指定堆位整齊疊位。發現傾斜要立即糾正。不準在貨堆上行走、坐臥，也不準在貨堆旁的通道坐、臥。

8.倉庫內的每一堆貨物應在顯眼處掛上貨卡。每一堆貨物都應有帳。貨卡和帳面上的貨品名稱、批號、規格、數量與貨品實物應完全一致。

9.貨物出入倉時，倉管員應依據，進倉單、提貨單核準出入物品的名稱、批號、數量，準確地收發貨，收發完畢后，應立即填寫掛在貨堆上的貨卡并立即入帳。

10.入庫物資嚴格把好驗收關，做好各種驗收數據記錄，發現變質拒收入庫，所有材料先進先發，后進后發，以防保管期過長變質。

11.所有易碎器材，必須輕拿輕放，入庫上架時排列在明顯位置，以防壓、撞、打。

12.要按規定尺寸，保持庫內合理干濕度，發現干濕度超過規定，即使開門通風，保證物資完整，不易變質。

13.所有怕潮物品應及時入庫上架(如辦公紙類)。料庫、料區潮濕的應按規定下墊尺寸增高50%。

14.根據各類物品物資說明書的保管要求，結合實際采取相應的措施。

15.堅決拒絕手續不齊的物品進出。對于貨物的正常出入，倉管員要按要求填寫各類單據，特別是放行條，無放行條的堅決不準帶貨物出倉庫。

16.收發貨后相關的單據應迅速分發到相關部門，不允許延誤甚至遺失。

17.倉庫員保管的單據，帳本應妥為保管，平時應上鎖，節假日加封條。

18.按時做好庫存報告草稿并向倉庫主管遞交。

19.所有單據都要倉庫主管審核并簽名后才能交供應商或采購。

20.完成上級的臨時工作安排。

餐廳庫管員崗位職責篇五

1、服從領導安排，遵守公司和倉庫各項規章制度。

2、負責倉庫日常收、發、存管理工作，努力達成帳、卡、單、物一致，使在庫原材料和成品處于良好的品質狀態。

3、對照生產領料出庫單，按照先進先出原則發料。

4、按照采購入庫通知單的數量進行收料

5、物料進入倉庫管理，庫位的籌劃與正確合理的擺放。

6、倉庫的安全工作和原材料及成品保管工作。

7、每日原材料明細賬目的登記和對車間入庫成品進行點數。

8、負責盤點庫存原材料和成品。

餐廳庫管員崗位職責篇六

一、工作目標

努力達成帳、卡、單、物一致，使在庫品處于良好的品質狀態。

二、職責權限及工作職責

負責倉庫(倉區)物料的收發、記錄、整理、整頓。

1. 對分管倉庫主管負責，向其請示、匯報工作。

2. 負責收貨、驗貨工作。

3. 負責發貨工作。

4. 負責貨品的建帳工作。

5. 負責倉庫的整理、衛生清掃。

6. 配合其他部門的工作。

三、職位

倉管員

四、上司職位

主管級以上人員

五、所屬部門

物控部

六、工作內容及工作標準

(一)工作內容

1.負責本倉庫的物料收發工作，各項物料品質，數量有異時及時向上級主管部門報告。(列出欠料清單)

2.每日材料明細帳目的收發登記及相關單據的分送。

3.填寫貨倉相關報表，在規定時間內送交主管。

4.本倉區的物料保管與安全防護工作。

5.物料的搬運，廢次品的回收與保管。

6.各倉之間互相配合協調，有團隊精神。

7.本倉區物料自行檢查工作。

8.相關信息的跟進處理。

9.完成主管分配各項工作。

10.協調配合其他部門的工作。

11.按規章制度收發物料，填寫單據。

(二)工作標準

1. 倉管員必須認真執行倉房管理制度及相關規定。

2. 對保管的貨品應熟悉其規格、名稱、貨號、使用場合等。

3. 倉管員要愛護所保管的各類物資，嚴禁擅自調出或借用任何物資。

4. 倉庫的存貨因品種較多，規格復雜，收發頻繁，在收、發、存過程中要加強管理控制，定期進行清查，對盤盈、盤虧、報損、報廢和存放過久的物資要查明原因及時報告，并按審批程序及時處理，盡量減少公司的損失，使倉倉實物與帳本相符。

5. 貨物入倉時，倉管員須根據送貨單和驗貨情況認真核實填寫入倉單并簽字，嚴格按照貨品出、入倉交接、驗收程序進行檢驗。

6. 貨物入倉后，倉管員應及時按入倉單登記明細帳，出倉時，須清楚正確的填寫出倉單，由收貨人員和倉管共同核實后，分別在出倉單上簽字，貨物出倉后，倉管員應及時根據出倉單下明細帳。

7. 倉管員每周作出倉倉存貨結余，若有差錯，及時查明原因，每月月底實地盤存貨物，做到倉倉帳、物相符，并將盤存結果做成報表交有關部門。

8. 倉管員調離崗位，要對物資進行盤點，帳物相符后，移交雙方辦理交接手續，方可離崗。

9. 負責組織安裝工、搬運工做好防火、防盜、防霉變及日常衛生等工作。

10. 努力提高自身的安裝技能，在安裝人手緊張的狀況下，在做好本職工作的前提下協助安裝工出外安裝。

11. 積極配合其他部門的工作。

餐廳庫管員崗位職責篇七

1.按時上下班，到崗后巡視倉庫，檢查是否有可疑現象，發現情況及時向上級匯報，下班時應檢查門窗是否鎖好，開關是否關好;

2.認真做好倉庫的安全，整理工作，經常打掃庫房，整理堆放貨物，及時檢查火災隱患;

3.檢查防盜、防蟲蛀、防鼠咬、防霉變等安全措施及衛生措施是否落實，保證庫房物資完全無損;

4.負責中轉貨物的收、發、存工作，收貨時，對進倉庫的貨物必須嚴格根據已審批的請購單按質、按量驗收，并根據收到的貨物打入庫單或直撥單，并在貨物上標明進貨日期，屬不符合質量要求的，堅決退貨，嚴格把好質量關;

5.驗收后的物資，必須按類別固定位置放好，做好整齊、美觀;鮮活餐料必須把好質量、數量關，對不夠斤兩的物資一定不能驗收，按實際收到的斤兩開直撥單;

7.發貨時，一定要嚴格審核領用手續是否齊全，并要嚴格審核人的簽名式樣，對手續欠妥者，一律拒發;

8.物品進出倉庫打及時打入庫單和出庫單，隨時查核，做到入單及時，月結貨物驗收合格及時將單據送至財務部門，做到當日單據當日清理;

9.做好月底倉庫盤點工作，及時結出月末庫存數，做好月報表，于次月2日前交至財務部;

10.嚴禁私自借用倉庫物品;

11.完成領導交給的其他任務。