方案在解決問題、實現目標、提高組織協調性和執行力以及提高決策的科學性和可行性等方面都發揮著重要的作用。那么我們該如何寫一篇較為完美的方案呢？下面是小編為大家收集的方案策劃書范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

疫情防控期間師生就餐保障方案篇一

為規范學校食堂管理，確保師生伙食質量，積極調動廣大教職工的民主管理意識，不斷深化學校食堂管理體制改革，堅持“三公開”(即管理辦法公開、管理過程公開、運營情況公開)的原則，結合我校實際情況，制定本方案。

一、食堂運營模式

1、學校食堂采取在學校領導下的食堂工作人員集體協議管理模式。

2、教師伙食按每天核算價格照實付款(含米飯)，伙食標準不低于每天一葷兩素一湯。學期結束后對全體教職工實行一次性就餐補貼，補貼金額由學校根據食堂盈余情況研究決定。

3、學生伙食按現行價格，必須保證每天一葷兩素一湯。

二、食堂人員管理職責

1、學校食堂設采購人員2名(其中1人采購，1人記帳)，核算報帳員1名，其他人員參與監督管理，另設司務長1名，負責食堂日常事務的安排和管理。具體分工每學期初經學校研究后公布。

2、采購人員嚴格按照衛生部門的相關規定實行定點采購，記帳人員必須將采購地點、采購品名、數量、單價、總價記錄到位，并要求賣主簽字，以保證質量安全。采購人員應及時將當日帳單交核算報帳員。

3、核算報帳員每天開飯前及時公布今日菜價，并及時做好帳目、報表，上報學校伙食領導委員會。

4、食堂工作人員集體管理，必須保證師生飯菜質量，要精打細算，嚴防鋪張浪費，積極提高服務水平。

5、學校將根據食堂盈余情況按一定比例給予食堂工作人員集體獎勵。

三、管理監控措施

1、學校成立伙食領導委員會(以下簡稱伙委會)負責實施對學校食堂的監管。學校伙委會成員組成：校長室成員1名，中層1名，工會委員1名，普通教職工代表1名。期初學校經教師會議推薦后將予以公示。

2、學校伙委會每學期初負責與食堂人員簽定食堂集體管理協議，進一步明確獎懲辦法。

3、學校伙委會必須定期或不定期的對食堂經營管理進行抽查，并作好相關記錄，及時在教師會議上進行公布。

4、學校伙委會成員要平時注意收集學生、教師合理化的意見和建議，及時反饋給學校和食堂，促進學校食堂管理質量的提升。

5、學校伙委會每月向教職工公布食堂盈余情況和相關帳目。

6、期末教職工伙食補貼和食堂人員的獎懲由學校行政擴大會議集體商定后公布，由學校伙委會監督執行。

7、食堂凈盈余額用于獎勵學生就餐情況好的班主任、改善食堂就餐條件、設備添置及提高教師福利待遇等。

8、對學校日常招待和會餐費用，食堂根據學校提供的標準按實與學校結算。

四、執行辦法

1、本方案經教代會通過后本學期可試行實施。

2、本方案解釋權在校長室。

疫情防控期間師生就餐保障方案篇二

為深入貫徹落實國務院、省、市、縣相關文件和會議精神，全面做好我鎮“兩節”期間疫情防控準備工作，積極應對有可能發生的疫情，確保人民群眾生命健康安全，維護社會穩定，現根據《中華人民共和國傳染病防治法》、《中華人民共和國國境衛生檢疫法》、《中華人民共和國突發事件應對法》、《突發公共衛生事件應急條例》等法律法規要求，并結合當前國務院、省、市、縣等有關部門對新冠肺炎疫情最新部署，特制定本預案。

按照“早發現、早報告、早隔離、早治療”的要求，堅持黨委統一領導，各單位相互配合，聯防聯控、依法科學處置的工作原則，積極全面做好疫情防控準備工作，及時、有效的應對可能出現的疫情，提升應對水平、提高綜合防治能力、增強公眾自我防護意識，保障廣大人民群眾的身體健康和生命安全，維護社會穩定。

（一）加強組織領導，擔起主體責任。

組長：詹燁彭

第一副組長：吳進開

副組長：

成員：

領導小組下設辦公室，辦公室主任由洪錦勇同志兼任辦公室主任，成員為宋振華、齊根冰、俞曉峰同志，承辦應急指揮部的日常工作。

（二）優化機構設置、明確職責分工

1、防控應急領導小組職責

對各村（社區）、各部門以及鎮衛生院的防控工作進行動員、安排和部署，負責制定全鎮的防控應急預案；協助縣衛健部門查找病例、病原、疑是病例以及密切接觸人員，預防、控制和撲滅疫情，防止疫情擴散蔓延。

2、防控辦公室職責

承擔防控辦公室日常工作；負責聯系協調防控成員單位、鎮直有關部門和各村（社區），貫徹落實鎮防控領導小組有關會議精神和上級領導指示，制定應急預案、工作方案和防控計劃，建立防控相關人員、物資、技術保障機制，收集、分析、匯總并上報有關信息，提出應急處理建議，向成員單位通報有關情況，組織人員培訓、物資儲備、后勤保障、社會宣傳等工作，以及貫徹落實縣委縣政府啟動和終止應急響應，并提出相關建議。

3、防控各部門職責

各村（社區）：做好輿論宣傳和輿論導向，對返鄉人員的進行摸底、登記、排查上報鄉衛健辦及追蹤。及時勸阻50人以上聚餐活動，配合衛生健康部門做好防治知識、疫苗接種等宣教工作。督促返鄉人員就近核酸采樣。制定“兩節”期間疫情防控預案和應急處置預案，提前安排應急值班，設置好隔離點，確保節日期間疫情防控工作不斷線、不停滯、不拖延。

衛生院院：組織村醫對返鄉人員上門測量體溫、做觀察，對于發燒、咳嗽等疑似病例及時進行轉診救治。開展醫療救治、專業人員培訓，為疫情防控提供技術支持，指導各單位防控措施的落實。扎實、有序的開展核酸采樣工作，及時做好收集及檢測結果的反饋。

黨政辦：負責疫情防控工作宣傳報道，正確引導社會輿論，協助衛生健康部門開展疫情防控知識宣教工作。負責網絡輿情的監測與管理，正確引導網上輿情，引導網民不造謠、不信謠、不傳謠。

中小學：合理安排學生放假時間；負責督促指導轄內中小學校、托幼機構落實疫情防控措施，開展學校、托幼機構健康宣教工作。

派出所：密切關注與疫情防控有關的社會治安動態，依法查處打擊違法犯罪活動，維護社會穩定；協助衛生健康部門依法做好集中隔離等相關應急處置工作。

財政所：負責統籌和協調防控應急和醫療救助物資的經費保障。

民政所：組織、協調有關部門和社會組織開展社會捐助工作，接受、分配國內外企業、個人以及組織捐助的資金和物資，做好款物管理和發放工作;對符合條件的困難患者提供臨時救助。

司法所：負責疫情防控工作中活禽交易、野生動物管控及疑似病例留置、確診病例隔離等法律糾紛處置等。

人社所：負責按照工傷保險政策有關規定，落實參與疫情防控應急處置工作人員的工傷保險待遇。做好大型招聘活動的疫情防控工作。配合衛生健康部門做好宣教工作。

綜合執法隊：負責集鎮環境衛生和秩序整治；加強垃圾、糞污處理設施建設；督促加大保潔頻次和保潔深度，做到垃圾及時清掃，日產日清。配合衛生健康部門做好宣教工作。

交通工作站：負責交通工具的各項防控措施，重點是運送進口冷鏈食品車輛；做好疫情應急處置期間的交通運輸管理工作。必要時，協助有關部門做好發熱病人監測等工作。配合衛生健康部門做好宣教工作。

畜牧獸醫站：負責家禽等疫情防控工作，開展與人類接觸密切的動物相關傳染病的監測、調查和應急處置等工作。

林業工作站：負責加強對野生動物及交易場所的監測和管理，強化源頭管理；配合衛生健康部門做好宣教工作。

文化站：負責組織旅游行業做好疫情防控工作，督促指導各類賓館，大型文化活動舉辦單位落實疫情防控措施；必要時，依法依規發布旅游風險提示。配合衛生健康部門做好宣教工作。

應急辦：負責對疫情防控提供必要的人力和技術支持。

市場監管所：督促指導大型商場、超市、餐飲店開展環境衛生整治工作，做好疫情發生時生活必需品等物資應急保控。負責加強農貿市場畜禽質量安全及餐廚廢棄物處置的管理，做好相關藥品和醫療器械的質量監督和管理。發生疫情時，配合有關部門關停相關畜、禽經營市場，督促市場開辦者和經營者開展清潔、消毒、無害化處置工作。配合衛生健康部門做好宣教工作。

4、工作組職責

（1）醫療救治組

組長：俞日華

成員：全鎮醫護人員

衛生院積極選拔一批業務水平較高、政治思想過硬、聽從指揮、敢于付出、勇挑重擔醫生骨干成立醫療救治組，負責全鎮醫療救治統籌計劃，資源調配，醫療救治，醫用物資儲備供應，救治技術指導、培訓，醫療隔離場所管理、消毒、維護等綜合落實、協調。

（2）宣傳報道組

組長：董仙蓮

成員：羅小芳何曉丹

負責該疫情的宣傳報道、信息發布、防控知識宣傳、綜合材料等。

（3）后勤保障組

組長：何麗梅

成員：余德強呂磊葛紅新鮑志愿

防控工作的經費、物資、生活、通訊、交通、電力、治安、接待、信息資料傳遞等。

（4）督查組

組長：方義標

成員：齊小梅

負責對各部門、各村新冠肺炎疫情人員的摸排、救治、防控等措施的落實情況進行督導檢查，對瀆職、失職以及違法、違規進行通報及上報上級部門進行處理。

（5）數據上報組

組長：洪錦勇

成員：

負責每日對數據進行統計上報

（6）街面管控組

組長：俞建華

成員：綜合執法大隊成員及全體村（社區）干部

負責街面管控，進行四驗一戴。

（一）疫情監測及信息傳達到位。及時關注官方發布的疫情相關信息，第一時間將最新疫情信息和全國新冠肺炎疫情風險區域劃分信息通過微信等方式傳達到各村社區、各企業、學校及相關單位，讓全體村民第一時間知曉。同時做好不信謠、不傳謠工作，對一些自媒體發布的疫情報道和小道消息，不散布、不宣傳，一切疫情信息以官方推送為準。

（二）重點人員防控到位。

1.境外入境人員。對境外人員解除集中隔離后的摸排及健康跟蹤服務，指導解除集中隔離人員繼續居家觀察7天，做好日常防護，及時掌握解除集中隔離人員的健康狀況。

2.國內重點地區來（返）人員。各村社區、機關單位根據推送信息，結合主動申報、轄區排查，落實精準管控措施，做好人員追蹤管理，對來自省外不能提供24小時內核酸檢測證明的，盡快進行核酸檢測，檢測結果陰性的，在測溫正常且做好個人防護的前提下可自由有序流動。

（三）重點場所防控到位。

1.學校。按照《學校衛生條例》、《中小學校傳染病預防控制工作管理規范》要求，足額配備專職衛生技術人員。對學生和教職員工開展晨、午、晚健康監測和缺課登記追蹤，及時掌握師生健康狀況。發現異常，立即報告衛生院，并采取必要的隔離措施。

2.各村社區、單位。要以村社區、單位為具體單元，嚴格落實境外、重點地區等重點人群的排查和健康管理措施，特別是對村莊各類公共場所的人員要嚴格實行“掃碼（健康碼和行程碼）+測溫+登記+口罩”的防控措施，動態掌握來往人員情況，對體溫異常、健康碼或行程碼異常的要立即報告鄉鎮疫情防控工作領導小組或主管部門，按照規定采取相應管控措施。要加強對民宿、旅館、酒店、出租房等分散經營重點場所排查管理，做到常住人口、外來人口和出租房屋底數清、情況明，將防控措施落實到戶到人，并根據有關方面推送的涉疫重點人員信息，第一時間做好聯系隨訪和日常監測管理。各單位要配備健康管理員，對本單位工作人員開展健康監測，對來訪人員開展體溫監測和個人信息登記，掌握工作人員和來訪人員傳染病早期癥狀信息。發現異常，立即報告衛生院，并采取必要的隔離措施。各單位要做好防疫物資儲備。根據員工數量儲備足夠數量的疫情防控物資，包括消毒設備、消毒用品、防護用品等。

3.醫院。做好院內疫情防控工作，嚴格落實患者全程佩戴口罩、減少陪診人員、體溫檢測、健康碼和行程碼查驗、一米以上間隔候診、“一醫一患一診室”管理等措施，強化消毒、隔離、預防職業暴露、醫療廢物管理等工作。要強化醫療機構院感防控和醫務人員防護，將標準預防理念貫穿到日常各項工作，加強預檢分診、發熱門診管理，實現分時段預約就診。

4.郵政快遞業、農貿市場、餐館及商店、理發店等生活服務類重點場所要建立完善多點觸發、多渠道監測預警機制，提高監測預警靈敏度，抓緊抓實抓細兩節期間疫情防控各項工作，不斷提升聯防聯控、群防群控、科學防控的能力和水平。

（四）疫情防控知識宣傳到位。通過微信、宣傳冊及大喇叭等向全體村民廣泛宣傳疫情防控知識，落實五方責任，讓群眾全面知曉冬春季疫情防控形勢和防控知識，達到群防群控。

（五）冷鏈食品排查管控到位。鎮市場監管所要對從事冷鏈批發業務的食品經營者進行排查，對企業名稱、地址、法人代表、聯系電話等相關信息進行登記備案。要認真開展對冷鏈食品從業人員、冷凍肉品（特別是進口產品）和包裝及環境樣本的'新冠病毒核酸常態化檢測工作。

（六）環境衛生整治到位。結合常態化疫情防控要求，進一步深入開展環境清潔行動，同時結合重大節日等關鍵節點，各村、各單位開展群眾性衛生活動，廣泛動員群眾，發動機關企事業單位干部職工，積極開展村莊、單位、家庭環境衛生大掃除，清理積存垃圾、衛生死角，確保垃圾日產日清，房前屋后干凈整潔。創造干凈整潔的生產生活環境。

（一）召開緊急會議

針對當前國內外形式，應急指揮部應根據本方案的相關要求，及時召開會議，對當前防控工作安排和部署，明確責任人，實行分工負責制，細化防控方案，迅速組織人員、物資及時到位，并督促工作小組落實各自職責。

（二）疫情防控程序

1、報告疫情

任何單位和個人發現異常情況，都應及時報告，鎮防控應急領導小組在接到報告或了解情況后，立即派員到現場進行調查核實，懷疑是“新型冠狀病毒”的，應在2個小時內將情況上報到上級防控指揮部辦公室。

2、預案啟動

發現首例疑似病例時，要迅速報至鎮應急防治防控辦公室，鎮防控辦公室將及時通知鎮衛生院指派專業醫務人員進一步上門進行現場診斷，擬定確認疑似，從而啟動本方案。根據調查及診斷的情況，防控辦公室及時召開會議，通報疫情，啟動預案，明確責任，各工作小組迅速到位，并上報到縣防控應急指揮部辦公室，請求轉至縣醫院進行再次診斷。

3、病例轉運

縣防控應急指揮部同意進行轉診進行確認診斷時，鎮衛生院應及時要做好人員、車輛、設備、設施、藥品、防護物品等準備，做到專車轉運，及時、科學、規范洗消，車上工作人員按規定防護，并要做好病例轉運交接記錄，并及時報縣衛健康主管部門。

4、疑似及密切接觸隔離

一旦有疑似或確診病例時，所有密切接觸人員則必須強制集中隔離；鎮派出所、司法所以及疑似病例所在的村（社區）則需密切配好鎮衛生院進行相關密切接觸人員的轉運隔離工作。

5、集中隔離及相關人員居家場所消毒

鎮醫療救治組針對疑似、確診以及密切接觸人員的居家場所、受污染、感染區，應及時進行規范消毒、拉出警戒；另外針對集中隔離區也需進行專業的消毒，專人管理，專人進行日常醫療監測及診斷、專人進行起居生活安排，確保無交叉及二次感染。

6、及時總結、補差補缺

疫情控制后，要對防控措施、責任落實、人員調配、物質投入等進行認真的總結，形成書面材料及時上報縣委縣政府及有關部門，補差補缺，確保疫情防控有抓手、網格管理更精細、責任落實強執行，堅決助力打贏全鎮疫情防控阻擊戰，維護全鎮人民群眾的身體健康和生命安全。

7、預案的制定

根據新型冠狀病毒感染的形勢變動和實施中發現的問題及時進行更新、修訂和補充。

8、預案實施時間

本預案自下發之日起實施。

疫情防控期間師生就餐保障方案篇三

(一)盒式分餐制：

1、采取盒飯形式送餐，食堂將提供一次性不可回用餐具，禁止餐具重復使用。

(二)報餐人數。

(三)獨立進餐。

避免聚集用餐，建議在各自工位用餐，用餐完畢自行打掃衛生，并將使用后的餐具放至指定地點，生產總廠負責車間內的餐具指定存放定點，職能部門由總經理辦公室指定餐具存放地點。

(一)如下人員不得到崗工作：

1、1月24日后曾前往湖北疫情嚴重地區的;

2、1月24號后接觸過xx籍人員的;

3、1月24號后經過xx的;

4、1月24日后接觸過確診病例和疑似患者的;

5、自我感覺身體不適的;

6、所在小區有疫情的。

(二)做好食堂作業人員的宣傳和培訓工作，作業人員每天晨檢記錄建檔，有發熱、感冒、咳嗽、呼吸道感染等癥狀的員工要立即停止上班，及時到醫療機構就診。

(三)食堂全體工作人員在崗期間要保持佩戴口罩、手套，每天按規定及時更換。

(四)自覺避免與任何表現出呼吸道疾病癥狀(如咳嗽、打噴嚏)的人密切接觸。

(五)注重個人衛生。

制備食物前、餐前便后、上班之前、回家后、接觸垃圾、撫摸動物后，要用流動水和皂液洗手，手部揉搓時間不少于15秒;每天做好健康狀況記錄。

(一)采購要求。

禁止采購不明來源的活體動物和其他食品，采購時做好索證索票工作。避免與養殖或者野生動物、生病動物或變質肉類接觸，避免與生鮮市場內的流浪動物、垃圾廢水接觸。

(二)操作要求。

操作間保持清潔干燥，嚴禁生食和熟食用品混用，避免肉類生食;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于70℃。生熟食之間加工要先洗手;加工熟食的員工要確保正確佩戴口罩、手套;食品加工要充分熟化，確保加熱食品的中心溫度不低于60℃;營養配餐，清淡適口。

(三)環境要求。

每次使用餐具、烹飪用具前須消毒，每天對食堂餐廳地面、樓梯等空間進行消毒。操作間等必要環節須進行酒精消毒;食堂環境每日消毒2次(上下午各一次)，餐桌椅使用后須消毒;要打開食堂窗戶，保持空氣流通。

(四)物資保障。

保障充足的口罩、手套、帽子、體溫計、消毒液等防護物資;保障一次性飯盒、餐具質量(提供四眼透明飯盒及獨立包裝的筷子)等物資充足。

(五)食品留樣。

每日餐前取每樣食品不少于100g樣品留樣。

(六)監督檢查。

總經辦每天進行食堂檢查一次。

學校召開電話會議布置學生錯峰返校等工作3月10日，學校召開電話會議，布置學生錯峰返校和開學前后各項工作。校領導xxx及領導小組指揮部各工作組組長、各相關職能部門負責人參加會議。學校疫情防控工作領導小組組長、指揮長、校長xx主持會議并布置工作。

會上，xx校長根據自治區印發的《大專院校新冠肺炎疫情防控實施方案》及有關錯時開學學生錯峰返校的文件精神，布置我校學生錯峰返校和開學前后各項工作。

x校長指出，雖然上級還沒有最后確定開學時間，但學校開學已經為時不遠，學生錯峰返校方案及開學前后的相關工作要抓緊完善和落實。

一是重點人群排查管控組要及時調整和細化學校錯時錯峰返校方案，精準掌握師生的健康信息，提醒師生注意返程安全，嚴防新冠肺炎疫情輸入校園;要細化學生宿舍封閉管理方案，完善晨午檢各項措施，抓好演練工作。

二是疫情防控和醫療救治及物資保障組要加大防控物資采購、儲備等工作力度，特別要主動爭取來xx市政府支持解決口罩等急需物資采購問題;要協調教務、學工、后勤等部門，妥善安排好學生錯峰就餐，確保就餐安全有序;要抓緊組織應急演練，熟悉應急處置各工作流程;要完善臨時隔離點的各項條件，抓好開學前的校園消殺防疫。

三是指揮部辦公室、綜合查訪組及教務、保衛等部門要按照職責分工，抓緊制定學校開學方案，加強與自治區教育廳的溝通聯系;完善錯時上下課方案，做好線上教學與課堂教學的有效銜接，認真檢驗線上教學效果;要強化校門管控，嚴格執行身份核驗、體溫監測等制度;加強監督檢查，近期要開展一次全方位的檢查工作，及時通報疫情防控和開學準備工作中存在的各種問題。

學校疫情防控工作領導小組組長、校黨委書記陳貴英在會上指出，學校開學已經臨近，確保師生安全返校、身體健康和有效防控疫情輸入校園，是學校當前的重要任務。陳貴英書記強調，指揮部各工作組、學校各單位各部門對疫情防控和開學準備工作要高度重視、狠抓落實。

一是逐條對照落實。《xx大專院校新冠肺炎疫情防控實施方案》及上級有關錯時開學學生錯峰返校文件、學校各工作方案等對疫情防控和錯時錯峰返校的要求已經很明確、很具體，要認真學習領會，逐條抓好落實。

二是加強溝通協調。疫情防控和開學涉及方方面面的工作，各工作組之間、各單位各部門之間要加強溝通聯系、協調配合。

三是加強檢查和演練。學校雖然制定了一系列方案，但關鍵要看實操效果。要進一步檢查和完善各方案，抓好演練和推演，特別是應急處置預案一定要開展演練，確保程序銜接嚴密、運行有效流暢。

疫情防控期間師生就餐保障方案篇四

餐廳屬于人員密集區域，應加強空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。

2.樓梯間或密閉區域(無外窗不通風區)，應定期開啟消防排煙設備(動用后要恢復到消防體統正常狀態)，確保各區域空氣流通。

3.餐廳具體通風措施：

3.1就餐區各窗戶全部打開，每天結業后關閉;

3.2后廚區域根據各儲藏間實際需求，實施窗戶開關;

1.新型冠狀病毒消毒常用消毒劑：

氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等;

高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規模使用)。

2.消毒方式：

噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。

擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。

3. 具體消毒工作實施表

位置

消毒藥劑

消毒頻率

消毒方式

就餐區、出入口、過道、電梯 、洗手間等

84消毒液、酒精

日三次(餐后集中消毒)

噴霧及擦拖法

操作間、粗加工間

84消毒液

日兩次(早餐前、結業后)

擦拖法

儲藏間

日一次(結業后)

餐廳門窗

日三次(每餐開餐前)

垃圾桶

日兩次(班前后)

噴霧

其他區域

每天不少于一次

4.餐廳設置專人實施消毒管理，并做好相關消毒記錄。

5.其他消毒管理：依據國家食品安全法律法規執行。

“改造”及增設“室外就餐區”，確保師生用餐安全。

1.內部座位“改造”：

1.4餐廳座位改造及就座示意圖：

2.室外增設臨時就餐區：

2.1增設位置：餐廳西面地坪(約1600平方米);

2.3位置排列：保持每張桌椅周邊間隔在1m以上。

3.錯時就餐制：

3.1餐廳根據學校措時就餐時間，提前備餐，確保供餐正常;

學生總量

每批容量

需分批次數

每批用餐時間

總用時(約)

3700

900

4次

40分鐘

2.5小時

4.分散就餐制：

4.1分批就餐的同時，對學生實施樓層分劃，規定每批次學生各樓層取餐及就餐人數，確保取餐迅速及保障后續學生有充足就餐時間。

4.2室外就餐區實施“規定/輪流制”，每天每批次規定及輪流班次至室外用餐，同時由各班主任實施現場監管，確保就餐秩序。

4.3增加室外“收殘臺”及服務人員，學生就餐完畢后，及時用帶有消毒藥劑的抹布清理臺面，確保下批次學生就餐安全。

(四)師生就餐程序

硬性要求：

l 所有就餐師生進入餐廳在非就餐(正式吃飯)時，必須全程佩戴口罩;

l 未佩戴口罩人員禁止進入餐廳就餐;

l 師生取餐時，應自行主動刷卡，與他人嚴格保持距離及接觸。

(1)進入餐廳：

所有就餐人員佩戴好口罩，從餐廳西南步梯進入餐廳，嚴禁乘坐電梯及其他通道進入。

(2)洗手：

所有就餐人員需到洗手區進行科學洗手(洗手六步法)。

(3)取餐：

取餐過程中，不得扎堆和隨意交談，應保持餐廳良好秩序，排隊時應保持人與人之間不少于50cm距離。

(4)就座：

按規定實施“交叉”就座，不得合面就座及就餐，禁止在貼有禁座標識位置上就座就餐。

(5)就餐：

就餐時取下口罩，不得交談，就餐完畢后及時清理臺面并佩戴好口罩。

(6)離開

就餐完畢后，應及時科學洗手，并立即從餐廳西北門或北門離開餐廳，不得在餐廳內逗留。

(7)就餐流程圖

離開

就餐

就座

取餐

洗手

進入餐廳

洗手

疫情防控期間師生就餐保障方案篇五

近年來，由于_____的不斷發展，東校區的學生數量一年比一年增多，這也使得學校的食堂擁有了大量的學生市場資源，但同時也充滿了競爭。校外的小吃種類繁多，深受學生們的喜愛，這樣學校食堂就受到校外小吃的巨大沖擊。那么食堂要怎樣才能夠吸引學生前去消費呢?我從市場、消費者行為、競爭對手三方面進行了分析。

一、市場分析

1、目標市場

女學生：由于保定職業技術學院東校區女學生占據了學校學生的百分之七十左右，所以女學生是學校食堂的主要顧客。女生對食堂的選擇是挑剔的，她們當中大多數人對食堂的口味和就餐環境要求比較高。此外女生大多數都是好吃的，她們對小吃的喜愛程度很高，如麻辣燙、燒烤等小吃。所以要想去的女學生的青睞就要在特色小吃和口味上下工夫。

男學生：男學生雖在本校僅僅占了百分之三十左右，但這也是一個相對來說比較可觀的一個數目。男學生與女學生不同，他們更注重的是飯菜的飯量。在哪里吃飯沒多大的關系，關鍵是在哪里能吃飽。因此要想吸引男學生的眼球就要在飯量上下功夫！

2、市場定位

在市場定位這一方面。學校食堂需要迎合大多數人的口味。但是也要顧及一小部分人的感受。東校區的大部分都為北方人。南方人偏少。因此做飯的口味就要以北方人為主。南方人為輔。所以要進行差異化營銷策略。根據上述分析，餐廳的目標市場主要是：學生個人、情侶、學生團體、校內協會、教職工等。

二、消費者行為分析

1、文化因素：每個人都希望能夠被尊重，如果服務態度不好，就會很影響銷售的業績。作為大學生來講，我們也希望身邊的人能夠都是有一定的文化素養的，這樣在就餐時能夠留下一個很愉快的心情，從而享受就餐的樂趣，并且加深了對賣方的好印象。

2、社會因素：作為學生來講，他們關注的不光是“物美”，更重要的是“價廉”。作為學校食堂除了讓飯菜符合學生口味，更要注意它的價錢是否合適。因此它所面對的主要社會因素是來自市場上菜價的波動。菜價波動小無妨，如果菜價波動大，食堂的飯價一會相應的漲，那么這勢必對食堂的聲譽會有或多或少的影響。

3、個人因素：個人的因素就有很多了，但主要是個人飯菜口味的喜好和食堂的距離。食堂的距離是一個客觀因素，我們改變不了。但在飯菜的口味上還是可以提高的。

4、心理因素：影響心理的因素包括該食堂的衛生、服務態度等方面。這些方面食堂可以通過對自身的整改和改進，不斷地完善自己，才能更好的抓住顧客的心理。

三、競爭對手分析

1、快餐店：

優勢：學校周邊有不少的快餐店，而且口味眾多、分量充足、服務周到、價格適中。在學校的就餐上占據了絕對的市場份額。深受廣大學生的喜愛。并且營銷方法適中。會適時推出一些特價餐點。提升營銷競爭力。

劣勢：快餐店的面積小，由于空間有限，里面的空氣比較渾濁，就餐環境比較差。另外學生吃完飯后不收拾餐具，使得那里的衛生較差。

2、校外的小吃：

優勢：距離學生宿舍很近，方便學生購餐。口味眾多，品種多樣，并且價格適中。而且會根據學生的要求作出相應的合適的餐點。滿足了學生的需求。自然客流量就大。

劣勢：衛生沒有保障，而且地方小，不方便學生就餐。

四、營銷環境分析————swto分析

1、優勢

（1）地理位置優越，位于舊教學樓和舊宿舍樓處。

（2）隸屬學校，食品安全信賴度高。衛生條件好。統一制度管理。

（3）空間大，方便學生就餐。

（4）有電視，就餐時可以看電視，了解國家大事。

（5）管理制度健全。有專業負責人。并且每周會推出一些特價食品。營銷方案比較新奇。吸引人。

2、劣勢

（1）距離新教學樓新宿舍較遠，不方便新樓的學生購買。

（2）缺乏核心食品。都是一些比較常見的食品。沒有自己的特色。

（3）供飯時間局限。

3、機會

（1）與學校合作，即是了解同學們的反饋信息。

（2）管理規范，運行穩定；用餐硬件設施改善有相應的資金技術支持保障。

（3）隨著學生人數的增加，其市場潛在消費空間巨大。

（4）學校周邊目前尚無市場影響力大的餐廳，以及周邊市場的不規范導致服務質量跟不上等原因，都是餐廳發展的機會。

（5）利用餐廳與學校的良好關系，進一步加強合作，通過承辦各類師生宴會，生日宴會等擴大其市場影響力。開發外賣等潛在市場需求。

4、威脅

食堂的服務于產品的質量的高低于經營成本又直接和必然的聯系，如此則產品價格必然不會比競爭對手低，雖然總體上價格并不會太高，但相比之下客戶的經濟承受能力就成為一大考驗了。并且成本與利潤也是直接掛鉤的，盈利的多少則又是能否在競爭中生存下去的一大決定因素。再者各地風俗與飲食習慣的不同，又產生了另外一個問題，即是否大多數學生都能對產品認可或滿意呢，這也是需要接受考驗的。此外，現在物價變化很頻繁，如果進貨的價格上漲，那食堂食物的價格也會漲，這對食堂的信譽是一種損害。在營銷的4p當中。產品是很重要的一個方面。需要有一個好的產品。這樣后續的"營銷計劃才有意義。

五、營銷策略

產品方面

針對調查中食物品種不夠豐富，飯菜口味欠佳方面。我們采用以下策略提高食堂在產品上的競爭力。

（1）充分利用食堂的閑置窗口，增加各種被廣大同學喜歡的特色菜。

（2）提高飯菜的質量，不斷督促師傅認真負責的做菜。迎合大眾對飯菜口味和質量的要求。

（3）不斷加強對食物的管理，保持食物的新鮮度，保持食物的安全度。

疫情防控期間師生就餐保障方案篇六

服務范圍：幼兒園食堂、中小學食堂、大學院校食堂、高校食堂、培訓學校或教育機構的食堂團膳。

一、學校食堂承包經營方案

學校食堂伙食標準

學生食堂收費標準

中晚餐都必須有湯類

1、中小學中晚餐原則上肉類每生每頓不少于一兩，或魚類不少于二兩，或蛋類不少于一個。

2、各校兩天內菜譜不得重復。每周一公布本周菜譜，接受社會、師生監督。

3、早餐每周供應有饅頭、花卷、包子、炒花飯、湯類等，一周內不得重復。另保證有1個鹵(煮)雞蛋，搭配1-2個素菜或葷菜。

4、炒小菜時必須動植物油各一半，各校嚴禁購買桶裝豬油，嚴禁使用轉基因油。

5、本著節約的原則，要讓每個學生吃飽吃好。

二、學校食堂承包運營方式

1、經營方針：以服務學生為核心，靠優質的服務，豐富的菜品，贏得學校師生滿意;以實惠、衛生、可口，薄利多銷為基本原則;按《食品衛生法》嚴格操作規程。

2、人員配置：面食人員：2—3人，廚師6人，蔬菜加工員16人。對所有人員先進行體檢，然后按有關規定，定期和不定期體檢，如有特殊情況，身體不適或重感冒等都要暫停上班。

3、保證按點、按時開飯，聘請的工作人員數量服從于校方的實際需要。對工作人員不斷進行思想教育和安全教育，不斷提高他們的素質和能力。尊重校方的指導意見，加強與校方的交流和溝通。

4、定期向校方匯報工作情況，了解師生對食堂伙食的滿意程度，并設立意見箱，隨時聽取師生與校方的意見和建議，接受學校檢查監督。

5、按時像學校交納承包費、水電費和其他應交的費用，不拖不欠。

三、學校食堂用餐規定

3、打粥、豆漿、湯時要到離自己餐桌最近處打取，不得竄區域打取;

6、若發現飯菜有異樣或質量問題時，可以找食堂管理人員說明問題，或在食堂設立的意見箱中放入投訴信，我司將對此類問題及時處理并給出交代。