為確保事情或工作順利開展，常常要根據具體情況預先制定方案，方案是綜合考量事情或問題相關的因素后所制定的書面計劃。通過制定方案，我們可以有條不紊地進行問題的分析和解決，避免盲目行動和無效努力。接下來小編就給大家介紹一下方案應該怎么去寫，我們一起來了解一下吧。

學校食堂滅鼠方案篇一

1、組織發動階段（ 10月14日—16日）。成立滅鼠領導小組，制定滅鼠實施方案，進行動員部署與培訓，作好滅鼠藥的準備與分發工作。

2、統一投藥階段（10月17日—10日）。滅鼠領導小組要按照鎮愛委會的部署開展滅鼠活動，鼠藥足量投放到位，嚴禁搞形式走過場。

3、檢查驗收階段（10月21日—23日）。學校滅鼠領導小組將對全校滅鼠工作進行檢查驗收。同時接受上級部門對我校滅鼠工作的檢查。

附：勞動小學xx年十月滅鼠工作領導小組名單

勞動小學xx年十月滅鼠領導小組

組長；李延靜

副組長:陳宗花

xx年10月14日

一、指標

各城區通過春季滅鼠后，要達到全國愛衛會[1997]5號關于《滅鼠、蚊、蠅、蟑螂標準》的各項滅鼠指標要求。

二、責任范圍及重點

1、范圍：全市各城區所有單位、居民區的室內外環境及各公共場所。

三、計劃安排

1、準備階段：

3月份中下旬，制定計劃方案，召開會議，層層布置工作，落實責任，做好經費落實和鼠藥的籌備等滅鼠組織實施的各項準備工作。

2、實施階段：

4月上旬，層層開展滅鼠培訓和結合愛衛月活動開展環境整治，結合單位衛生檢查進一步落實特殊行業的防鼠設施建設，加強衛生宣教，進行藥物的發放和滅前密度監測，在1-8日統一開展一次大規模的滅鼠投藥，投藥時間與農村滅鼠一致。

4月中下旬，及時按照技術規范要求，做好數次的補充投藥工作。組織進行藥物到位率、覆蓋率的檢查，并進一步完善特殊行業、特殊場所的防鼠設施，發動群眾深入開展環境整治活動，及時清理鼠跡。積極開展滅后效果自查和密度監測工作。

3、總結評價階段：

5月份，各地結合四月份開展的第十六個愛國衛生月活動，總結和統計上報春季的滅鼠工作情況，市愛衛會組織對各地滅鼠活動和滅后效果，進行檢查監督和效果評估通報。

四、措施和要求

以縣、市、區為單位，堅持“統一領導，塊塊為主，條條保證，條塊結合”的原則，實施統一指揮、統一計劃、統一方法、統一時間、統一藥物，大面積投放滅鼠藥物，結合環境治理的綜合防治措施，開展好本次城市統一滅鼠工作。

（一）周密組織，廣泛發動，部門配合，切實抓好春季城鄉統一滅鼠活動

搞好這次活動，是保障人民健康的需要，是促進經濟發展和改善投資環境的需要，是創建文明衛生城市的需要。各級政府財政要保證各地愛衛會除四害專項經費的落實，各級愛衛會要積極做好籌備、組織、協調、發動工作，準備好所需的藥物、器械，有計劃、有步驟地開展春季滅鼠活動。廣泛發動群眾，特別是對群眾反映強烈和監測密度高的重點地帶和區域，作為這次消殺和整治的重點，使其密度達到全國愛衛會[1997]5號文件的標準要求。各級愛衛會和xxx門要加強與農村等部門的密切協作，愛衛會負責實施城區滅鼠工作，農業部門負責實施農村滅鼠工作，各責任部門要密切配合，落實本部門及下屬單位的滅鼠工作；廣電部門加強對滅鼠工作的宣傳；xxx門加強改造孳生地的市政建設和城市綠化的環境消殺；林業部門加強對山林鼠孳生地整治、環境消殺；水利部門加強對城區河道的疏浚和環境消殺；工商部門要加強對各工商戶開展滅鼠工作的管理；國貿與糧食部門要加強對各類糧倉（庫）等場所的滅鼠工作；財政部門保證公共滅鼠必要經費的投入；各街道辦事處和社區、村加強轄區范圍內的環境衛生死角整治和滅鼠工作；按照屬地管理的原則，市直各部門要密切配合駐地各區愛衛會的滅鼠工作。

（二）科學消殺與環境整治結合

本次以縣、市、區為單位，使用全國愛衛會規定的有效安全低毒的消殺藥品，統一使用的滅鼠藥物以大壟溴敵隆為主，提倡使用物理殺滅辦法的捕鼠器械。努力提高滅鼠的覆蓋率、到位率和飽和率，確保消殺效果。堅持藥物消殺與環境整治相結合的原則，各級愛衛會要積極組織協調各有關部門、單位、居民區，廣泛發動群眾，開展環境整治，狠抓薄弱環節，清理衛生死角，鏟除“四害”孳生地。

（三）加強監測和監督檢查

按照鼠密度季節消長監測的要求，各級xxx門要加強鼠密度監測工作，掌握消長情況，特別要認真做好滅前、滅后的監測，做好科學的技術指導和培訓工作。各級愛衛會要開展檢查評比和通報工作，落實有效的監督管理措施，把除四害工作作為評比衛生先進單位的重要內容之一來抓，對各單位滅鼠落實情況要組織一次自查；對滅鼠工作落實好的單位，進行表揚，對滅鼠工作開展較差、四害孳生地整治不力的單位，進行通報批評，確保春季城市滅鼠工作的順利實施。市愛衛會將會同有關部門組織對各地和各單位開展滅鼠工作情況進行抽查通報。

學校食堂滅鼠方案篇二

餐廳廚房因為常有菜、瓜果和食用油殘留，很容易受到老鼠的侵害，面臨食品安全的威脅。有些餐飲企業因滅鼠問題被媒體曝光或受到行政處罰。因此，各餐飲企業需要高度重視經營場所的滅鼠工作，保護消費者就餐環境及食品安全衛生。餐廳廚房如何做好防鼠和治理工作?環境健康守護人為老板們整理了“四害”防治指南。

讓老鼠進不去

1、最常見的入口：排水渠

老鼠總是無孔不入，而餐廳排水渠道是最嚴重的，也是很多人往往忽略的地方。方法：增設格柵和地漏。間隙小于6mm，地漏處加防鼠罩。

2、最容易被忽視的地方：門縫

即使你把門關上，你也可能無法阻止它，因為老鼠仍然很容易從門縫中進來。方法：門縫小于6mm，或在食品庫門口放置高的擋鼠板。

3、最常被遺忘的地方：管道洞

很多廚房會整改，有些設備會移動換新等情況，這段時間之前連接的排水管就被空著，很多人會忘記堵上，有時也只是用報紙或布堵上，這可不行!方法：注意清水池排水管、空調排水管等，并采取以下措施：徹底封堵管口，使用專用堵頭。如有堵塞孔，間隙不應超過6mm。

4、排氣扇

5、窗戶

學校食堂滅鼠方案篇三

為了更好地保障食堂有一個良好的就餐環境，消滅害蟲，從源頭抓起，減少疾病的發生，特制定本制度。

一、提高保潔水平，每天打掃衛生不留死角。二、垃圾筒、箱，每天清理整潔，筒要加蓋。三、門窗應設紗窗，紗窗如有損壞，應及時更換。

四、飲食衛生和環境衛生采取定期檢查和定期抽查相結合。

用老鼠藥，下水道要加蓋。

六、食堂門應安裝金屬材質的，安裝木門的采取下邊釘鐵皮的防鼠措施。七、飯后熟食品要加蓋，并放冰箱內。

灰，屋頂不得吸附灰塵，應有水泥抹面鍋臺、地面，必須設排風設施。九、操作間必須有生熟分開的刀、盆、案板等炊具及存放柜廚。

存放臺。

品有遮蓋。

及有關部門報告，同時要積極配合衛生防疫部門進行調查處理。

學校食堂滅鼠方案篇四

一、學校食堂衛生工作作為學校安全工作的重中之重，學校成立食堂衛生工作領導小組和監督小組，加強對食堂衛生的監督管理。

二、根據《學校食堂集體用餐衛生管理規定》中有關食堂建筑、設備的要求，結合我校實際，計劃對食堂的墻面、電源線路進行改造。購買消毒柜、學生餐桌。

三、進一步規范和完善學校食堂衛生的一系列管理制度。

1、加強對食堂從業人員的教育，提高他們的衛生意識。

2、保持食堂內外環境整潔，采取切實有效的措施，消除老鼠、蟑螂及其他有害昆蟲的孳生地，做到墻壁、地面無灰塵、蛛網等。

3、加強對食品的采購、貯存及加工的管理監督。嚴格把好食品的采購關，做到定點定人，禁止采購腐敗變質、霉變生蟲、污穢不潔等對人體有害的食品。食品貯存做到分類、隔墻、離地存放，并定期檢查。

4、生熟食品分離，生熟加工工具分離，生熟容器分離，熟食工具容器使用前必須洗刷及消毒，各種炊具做到勤消毒。生熟工具要貼有標簽，學校食堂不得制冷葷涼菜。

5、按食堂管理制度進行操作，崗位責任落實到人。食堂設備操作定人管理，定人負責該設備的使用與衛生的清理。

間回到工作崗位先洗手，養成良好的工作作風。私人物品、用具不準放在食堂內。

7、食堂不準出售腐爛變質或有異味的食品，剩飯、剩菜要加熱出售，各種飯菜要保證24小時留樣，并留有記錄。以便查驗。

四、食堂從業人員每年進行健康檢查，取得健康證后才能持證上崗。定期對炊管人員進行食品衛生安全方面的專業培訓和學習，每天上崗前，做到手消毒、穿戴清潔的工作服，分發熟食時戴好口罩等，防止病菌傳染。

青 林 中 學

20 年 月 日，xx-x衛生監督所來我校進行餐具抽樣檢測，分別檢測了一樓食堂兩只熟食盆，二樓食堂三個盛菜勺，三樓清真食堂兩只方盆，檢測結果為一樓食堂兩只熟食盆合格，二樓食堂三個盛菜勺和三樓清真食堂兩只方盆不合格。 月 日，xx-x衛生監督所來校通報檢測結果并要求我校食堂進行整改。

對于餐具抽樣檢測不合格的情況我校進行了自查和整改。

（一）自查情況如下：

1、一樓食堂：消毒工作開展良好，自查合格。

2、二樓食堂：消毒工作認真開展，各類餐具嚴格按要求消毒。

3、三樓食堂：消毒工作開展正常，經與工作人員排查不合格原因發現，三樓食堂內的熟食方盆是閑置不用的，盛熟食均用大圓盆，采樣時，食堂工作人員未及時與監督所工作人員說明情況，導致檢測方盆不合格。

（二）整改情況如下：

1、一樓食堂：

（2）做到熟食間和消毒間的儲存柜干凈、衛生、無雜物；

（3）餐具及時消毒，消毒后妥善保存；

（4）熟食操作時嚴格遵守操作規范。

2、二樓食堂：

（2）做到熟食間和消毒間的儲存柜干凈、衛生、無雜物；

（3）餐具及時消毒，消毒后妥善保存；

（4）熟食操作時嚴格遵守操作規范。

3、三樓食堂：

（1）及時將閑置熟食盆移入倉庫，確保熟食間無雜物；

（3）做到熟食間和消毒間的儲存柜干凈、衛生、無雜物；

（4）餐具及時消毒，消毒后妥善保存；

（5）熟食操作時嚴格遵守操作規范。

xx-xxx-xxx-xxx中學

20xx年xx月xx日

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學校食堂滅鼠方案篇五

各單位要按照縣級除“四害”工作方案，結合本單位實際，認真抓好工作落實。

（一）3月10日至4月10日：宣傳發動及人員培訓階段

1、縣愛衛辦召開除“四害”宣傳動員會，落實各責任單位的除“四害”職責。各鄉鎮、責任單位、社區積極開展除“四害”的宣傳工作，以宣傳畫報、公告、宣傳冊、知識宣傳點等多種形式宣傳教育，發動各單位、轄區居民積極參與除“四害”工作，并發揮各職能部門行政管理職責，確保除“四害”工作能夠有效實施。

2、各鄉鎮做好宣傳發動以及組織購買除“四害”藥械工作，組織單位、居民、投藥技術骨干人員正確用藥進行培訓，確保用藥效果和對“四害”的長效控制。

3、縣疾病預防控制中心要做好全年“四害”密度的監測方案及公共場所春秋兩季投藥前后的密度監測工作。各責任單位要按要求上報相關資料，提交其負責管轄范圍內所有單位、場所的數量。3月30日前對各單位、場所除“四害”情況進行初步匯總，對未采取除“四害”消殺措施的單位場所加強宣傳動員。采取“條塊結合、條為主、塊為輔”的方式，以行業職能部門管轄單位、場所為責任區，縣政府補充管理轄區內公共區域、無主單位場所、居民區等，避免無人監管、提高覆蓋率。各責任單位、各級政府部門須如實、全面上報管轄內單位、場所資料，所報責任區數或相關工作情況要與實際相符。

4、縣愛衛辦要掌握除“四害”工作的實施情況，登記尚未開展除“四害”的工作單位，明確其預定選擇除“四害”方式及完成期限，對未開展除“四害xxx工作的單位下達整改通知。各責任單位對有產權、有責任人的單位及場所宣傳發動要全覆蓋。

5、縣愛衛辦組織相關部門和人員對各所屬單位除“四害”工作進行檢查。

（二）3月10日至3月30日：外環境化學藥物滅鼠堵洞階段

開展全縣各范圍內的公共場所外環境化學藥物滅鼠堵洞工作，由縣愛衛辦統一組織實施。

（三）4月11日至4月28日：外環境整治階段

各鄉鎮政府結合愛國衛生月活動和城鄉環境衛生整潔行動的實施，組織轄區內各單位干部群眾打掃責任區的環境衛生，清理衛生死角，疏通溝渠，清除積水，清除鼠跡和蟑跡，徹底鏟除“四害”孳生地。督促各單位、商戶完善、安裝“四害”防護設施，修補門窗，對公共場所防制設施進行維修，對水泥地面裂縫處鼠洞進行水泥封補。

（四）4月29日至4月30日：查遺補漏階段

各鄉鎮督促社區及各單位做好殲滅殘鼠，清理鼠跡工作。

（五）5月12日至5月30日：為縣城下水道污水井口的滅鼠時間。這項工作由縣環衛站、縣愛衛辦負責組織實施。

（七）4月10日至6月30日：密度監測階段

1.縣疾控中心開展春夏季鼠密度滅前監測時間：3月1日至3月5日；滅后第一次監測時間：4月5日至4月10日，滅后第二次監測時間：5月8日至5月17日。

2.聯合檢查組檢查春夏季下水道滅蟑時間：6月26日至6月30日。

學校食堂滅鼠方案篇六

老鼠的基因和人類99%是相同的，非常聰明,這就是老鼠為什么非常難以滅治的原因，用普通的家庭滅鼠方法是很難有好效果。老鼠不僅是人畜共患病的傳染源，而且對會對門店帶來商品損耗、線路破壞、衛生下降等危害，給門店造成很大的經濟損失。

1、封堵一切老鼠可能進出的通道。

門店出入通道、安全通道、庫房、操作間、配菜房的夾板、門縫，特別是一切有利于老鼠進出的環境，都要作為切斷、堵塞的重點。

2、嚴禁老鼠棲息。如果老鼠已經進入，那么就想辦法清除老鼠棲息的環境。

上格蟲控專注于殺蟲滅鼠技術研究40年

提供超過100種常見蟲害鼠害的防治服務及技術支持。

3、盡量斷絕老鼠在賣場的食物鏈。在零售業賣場內對老鼠而言可選擇的食品實在是太多了，因此須盡量斷絕其食物鏈。

加強賣場衛生管理，經常清理賣場衛生死角和垃圾(菜葉果皮及報損食品)。同時，把食物及殘渣清理干凈。

在賣場營業結束前應對食品能加蓋的盡量加蓋，能封存的盡量封存。這樣，老鼠一沒有住處，二沒有食物，自然危害也會降到最低。

賣場老鼠防治工程依不同建筑結構及營業區域，可以搭配使用下列方法：

學校食堂滅鼠方案篇七

一、食堂管理

1.強化核算，確保價格公開、公平、透明

由辦公室和財務部共同制定了《餐廳財務管理制度》，通過制度的制定，對餐廳的所有物料的采購，過秤，領用，使用量及庫存進行細致的核算并進行有效的監督。通過吸納公司各部門及車間員工來組成“市場調研小組”來定期對物料的價格進行調研，確保價格公開、透明。

2.飯菜質量及衛生：成立伙食管理委員會，由其負責對飯菜質量的監督及處罰。要求通過菜肉等物料的成本價進行核算，制作成樣本盤放在展示柜內進行展示。

3.逐步制定更加嚴細的餐廳物料采購、入庫、保管、領用以及人員著裝衛生等制度，強化售飯流程的嚴密及衛生狀況。

二、人員衛生

1.把各個入口關閉，只留西門作為餐廳入口，杜絕任何非工作人員進入灶房及售飯處，實行室外點菜，以減少因人員流動帶來的污染。即實現封閉式管理。

2.要求餐廳所有工作人員做到定期體檢，并按要求統一著裝、戴帽及白色水鞋，定期洗澡及理發、剪指甲，不準頭發外露，確保個人衛生達標。

3.把現有放置煤炭的房間清理干凈，在餐廳后門壘制水泥池（高約40公分），并做好水泥地面，防滲漏，作為放置煤炭的場所，并用塑料布進行遮蓋和防雨，避免產生二次污染。

三、硬件改進

1.購置消毒柜：對所有餐具進行清洗后，統一放在消毒柜內進行消毒殺菌。

2.更換雙眼炭灶及抽煙機：確保烹飪過程中的衛生及烹飪

效率，減少灶房內的油煙污染。

3.購置五眼電加熱售飯車，確保飯菜的溫度和口感。

5.補充部分就餐餐具。

6.增編點菜、傳菜工作人員一名，要求女性。