總結是對過去一定時期的工作、學習或思想情況進行回顧、分析，并做出客觀評價的書面材料，它有助于我們尋找工作和事物發展的規律，從而掌握并運用這些規律，是時候寫一份總結了。那么我們該如何寫一篇較為完美的總結呢？以下是小編精心整理的總結范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

示范單位工作總結篇一

2、酒店食品安全工作各項措施

（1）完善食品安全管理組織，加強領導

酒店成立了食品安全管理小組，以酒店總經理為組長，進一小加大對食品衛生安全的管理力度。

組長：章明念

副組長：陳秋生、唐立杰

成員：吳毅剛、徐晶、吳昊杰、彭小龍

同時聘任彭小龍為專（兼）職食品衛生管理員。

（2）加大投入，滿足廚房五常法管理的要求

2---證的辦理。

（4）加強日常管理，落實各項制度

嚴把主輔原料采購關，采用公開招標的方式確定供應商，落實專人進行驗收，確保質量，采購的蔬菜進行農藥殘留檢測。認真落實食品留樣制度，有專用的留樣冰箱。實行員工晨檢制度，上班后由領班進行晨檢，沒有問題方可到崗。完善餐廚廢棄物處理制度，剩余飯菜由附近養豬專業戶回收，與之簽訂收購協議并作好記錄。原料采購、加工、保存、清洗消毒、個人及環境衛生各個環節都有相應的制度并認真落實，保證了賓客的飲食衛生安全。

（5）加強督查，不斷提高

酒店成立了五常法管理小組，由酒店中高層管理人員組成，管理組根據《酒店五常法管理制度》對廚房進行督查、考核，并與員工的績效工資相掛鉤，采取激勵措施，使全體工作人員嚴格要求自己，不斷提高自身素質，逐步養成良

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嚴抓員工的考勤、服務態度、服務水平等方面，為員工樹立精益求精、力爭上游的價值精神，為顧客創造良好的用餐環境。等同事常年堅持最早到崗，這種持之以恒的精神值得我們學習。

強化員工的衛生意識，在員工個人衛生及顧客就餐前的餐具衛生檢查中我實行專人專管，力爭做到萬無一失，排除客人進餐的衛生隱患。等幾位老員工總能幫忙新員工，起到模范帶頭作用。營造出一個積極向上，樂觀進取的氛圍，讓員工們對自己的工作充滿熱情。

2、加強集體榮譽感，增加團隊凝聚力

我始終堅持認為一個好的服務團隊不僅要有過硬的個人素質，也要有良好的團隊協作力，所以我堅持在員工中培養“我以身為華星一員為榮”的思想觀念。

3、服從領導安排，克服個人困難

6---的同時，也提高了使用率和使用壽命；加強了日常消耗水、電燈消費大項的管理，在管理過程中隨時發現、隨時督導、像空調、燈光的使用，在不影響服務質量的情況下力行節約。

二、思想學習方面

俗話說“活到老，學到老”，對我們餐飲業來說學習尤其重要。作為餐飲部經理，我深知只有加強自身的專業水平和職業素養才能真正成為部門經理的得力助手，成為下屬員工的“貼心人、主心骨”。我主要從以下幾個方面充實提高自己：

1、學習理論聯系實際

將培訓學習的新觀念、新方法大膽用于工作實踐，做到學以致用，并對方式方法進行總結完善，形成員工“看得懂、易執行”的材料和制度。

2、嚴抓培訓促質量

等幾位老員工，在新員工的培訓上能起到模范帶頭作用，把多年積累下來的工作經驗毫無保留的傳授

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2、制度下達后的執行力不夠堅決，管理工作處于被動。

3、對員工業務培訓抓的不夠，整體服務水平提高不明顯。

4、對憂患意識的理解還不夠。

今后努力方向：

1、強化個人求學、注重實踐，不斷完善知識內涵，提高自身的綜合素質和駕馭工作的管理能力，當好部門經理的參謀和助手，當好下屬員工的帶頭人。

2、加大制度執行的力度，充分調動自己的主觀能動性，動腦筋想辦法，堅決把上級領導的意圖和想法，不折不扣的落實到工作中去。

3、通過各種渠道了解餐飲酒店業的發展趨勢，吸取別人家的好經驗好做法，結合本部門的實際情況，開創性的完成工作。

四、具體工作設想

1、突出餐飲文化氛圍，體現人文主義情懷。讓顧客不再滿足于吃飽吃好，而是享受美食的同時還能感受到我們酒

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篇3：餐飲部2014年年度工作總結

餐飲部2014年年度工作總結

今年，由于酒店團隊客源的下降，2014年餐廳經營狀況不理想，但在酒店的正確領導下，通過全體員工共同努力，順利完成了2014年年度餐飲工作安排。全年餐廳實現餐費收入萬元，與去年的105萬元，與去年相比下降萬元,下降24%；商品收入萬元，與去年的萬元比下降9000元，下降%。全年餐飲總成本38萬元，毛利率為52%?，F將2014年度工作情況作如下總結匯報：

一、加強內部管理工作：

1、制定部門各崗位相應的規章制度，操作規程，工作細則。并以員工守則為綱要，結合餐飲部工作情況制定了餐飲部的人員編制，并依據各項規章制度開展日常管理工作。

2、積極開展各項規章制度、服務技能、衛生知識和消防知識的培訓工作，規范每周例會，制定每周清潔重點工作，加強了管理工作，提高了員工素質改變

12---員工之間相互監督、共同進步。

2、班前堅持對儀容儀表的的檢查，儀容儀表不合格者要求整理合格后方可上崗，崗上發現儀容問題立即指正，監督對客禮儀禮貌的運用，員工養成一種良好的態度。

3、嚴抓定崗定位和服務意識，提高服務效率，針對服務人員在用餐高峰期的時候進行合理的調配，以領班為中心隨時支援忙檔的區域，其他人員各負其責，明確各

自的工作內容，進行分工合作。

4、提倡效率服務，要求員工只要有客人需要服務的立即進行為客人服務。

5、物品管理從大件物品到小件物品不管是客損或者自然損壞，凡事都要求做到有章可循、有據可查、有人執行、有人臨督、跟單到人、有所總結。

6、衛生管理公共區域，要求工作人員看到有異物或者臟物必須馬上清潔。各區域的衛生要求表面擺放整齊、四周及餐桌、地面、無塵無水漬。

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4、員工素質整體水平不平衡，缺乏具有專業管理人才，對現有員工技能培訓還有待加強。

5、餐廳設施設備都有不同程度老化和損壞，一些硬件設施需要更新如吧臺、備餐柜陳舊，墻面脫落?？腿藢Σ蛷d及大會議室空調效果不佳反映較大。

6、在工作的過程中不夠細節化，工作安排不合理，工作較多的情況下，主次不是很分明。

賓館餐飲部

2015年1月25日

示范單位工作總結篇二

巴州農科所創建平安示范單位工作總結

根據關于創建平安示范單位的工作布置及要求，巴州農

科所在創建平安示范單位的過程中，本著“積極投入，認真落實，齊心協力，努力達標”的總體精神，在上級領導和相關職能部門的指導下，從上到下，廣泛開展創建平安示范單位的活動，現將一年來的主要工作總結如下：

一、成立了由黨委書記王新川為組長、黨委副書記、所

長為副組長的創建平安示范單位領導小組，并下設辦公室，具體工作有專人負責。領導小組分工明確，密切配合，一月召開一次會議，交流情況，排查不安全因素。

二、實行創建“平安系統”責任制，主要領導負總責，分管領導具體負責，建立縱向到底，橫向到邊的責任體系，層層簽訂責任狀。由所第一責任人與各科室負責人簽訂2011年度社會治安綜合治理目標管理責任書。領導干部抓社會治

安綜合治理工作的實績，列入了干部考核的重要內容。

三、

工作領導小組、調解會、應急分隊、例會制度、矛盾糾紛排查調處制度等，并將有關制度上墻；圍繞維護治安穩定目標，針對綜治工作中存在的薄弱環節進行定期不定期的研究協調，促進全面深入開展創建平安示范單位活動。

四、認真做好宣傳發動。動員和組織各方面力量參與創

建平安單位活動。圍繞讓群眾安居樂業的要求，努力提高創安質量，強化群防群治工作。發動黨團員、離退休職工、治安積極分子在保一方平安中的積極作用。

五、堅持“打防結合，預防為主”的方針，大力加強防

范工作。

結合“7.5事件”從實際出發，突出工作重點，做好矛盾糾紛排查調處和不安定因素調處工作，努力將矛盾化解在基層，消除在萌芽狀態。

六、利用宣傳專欄、電教、網絡等多種宣傳方式，大力宣傳開展創建平安示范單位活動的意義，大力開展“普法”宣傳和教育，把宣傳著眼點放在“維護治安人人有責”上，動員單位各方面力量積極參與社會治安綜合治理，“管好自己的人，看好自己的門，辦好自己的事”，共同維護治安、維護穩定。

七、做好單位的防火防盜等治安防范工作。堅持干部值班、加強院內安全巡邏等舉措，預防和減少了多發性、可控性案的發生。

八、實行創建“平安系統”包保制度，即單位包職工、職工包家屬、家長包子女，把創建“平安系統”延伸到創建“平安家庭”。

九、建立健全值班制度，堅持24小時領導帶班、干部值班、守衛人員坐更制度。應急小分隊成員確保了24小時待命，應對突發狀況。

十、落實安全生產責任制。廣泛開展生產安全大檢查，能夠及時發現和消除安全隱患。

巴州農科所

2011年3月25日