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老北京開口笑的做法大全

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老北京開口笑的做法大全
時間:2023-05-03 17:30:43     小編:zdfb

人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退,寫作可以彌補記憶的不足,將曾經的人生經歷和感悟記錄下來,也便于保存一份美好的回憶。范文怎么寫才能發揮它最大的作用呢?下面是小編幫大家整理的優質范文,僅供參考,大家一起來看看吧。

老北京開口笑的做法篇一

北京有很多的小吃讓人難忘,其實北京小吃里開口笑就非常的好吃,那么開口笑有哪些做法呢?接下來就來看看開口笑的正宗做法。

用料:低筋粉100克,雞蛋1/3個,水18克,玉米油10克,糖30克,泡打粉1克,小蘇打1克,白芝麻適量

做法

1、雞蛋,糖,油,水倒入碗中,攪拌均勻,面粉,泡打粉,小蘇打混合,篩入碗中。拌成均勻面團。分割成20等分,搓圓。在濕屜布上滾濕,

2、放入芝麻堆中裹上芝麻。擺入烤盤,放入烤箱,中層,上下火200度,烤約25-30分鐘,熄火后繼續燜15分鐘。出爐。

材料:低筋面粉150g、小蘇打1.5克、泡打粉2.5克、雞蛋1個(50g左右)、白糖50g、豬油15g、黑白芝麻適量

香酥開口笑怎么做

1、雞蛋、細砂糖、豬油一起放進碗中

2,碗底下墊一碗熱水,將雞蛋、糖、油隔熱水攪拌均勻,至糖、油融化

3、低筋面粉、小蘇打、泡打粉混合,將融化的液體加入到面粉中

4,揉成面團,醒10分鐘

5、面團搓成長條,用刀切成劑子,切好的劑子搓圓

6、將小面球在清水中一蘸,微濕表面;放在芝麻里一滾

7、用手搓圓生胚,使芝麻裹牢;做好的生胚

8、鍋內燒油至六成熱,下入生胚立刻轉小火,炸制金黃后撈出控油;鍋內油再次燒熱,倒入炸好的開口笑進行復炸,炸至幾乎棕黃即可撈出后平鋪晾涼即可食用。

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