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烏孜別克族的飲食介紹篇一
烏茲別克族注重禮節(jié)，尊重長(zhǎng)者，說話行路均讓長(zhǎng)者先。那么，烏孜別克族的風(fēng)俗習(xí)慣是
什么
呢?下面是小編為你搜集到的相關(guān)內(nèi)容，希望可以幫助到你。
烏茲別克族全民信仰伊斯蘭教遜尼派。自元、明以后，越來越多的烏茲別克族人定居新疆。居住在喀什、葉爾羌、阿克蘇、伊犁、奇臺(tái)等地的烏茲別克族人民自發(fā)捐款、捐物、出工，建造了一些規(guī)模較大、氣勢(shì)宏偉的清真寺，作為他們進(jìn)行宗教活動(dòng)的中心。
烏茲別克族人民嚴(yán)格遵守伊斯蘭教的基本信仰，尊奉《古蘭經(jīng)》、圣訓(xùn)，履行必修功課。伊斯蘭教對(duì)烏茲別克族人民的影響深刻地體各個(gè)方面。
烏茲別克族老年人吃飯前，一般用雙手摸面作都瓦，這是一種古老的宗教祈福儀式，在我國(guó)信仰伊斯蘭教的民族中，烏茲別克族是保持這種傳統(tǒng)最好的民族之一。
烏孜別克族日食三餐，主食以面米為主。面食以馕最為常見，其做法與維吾爾族烤馕方法大同小異，民間烤馕有油馕和肉馕之分。除油馕和肉馕外，還有窩窩馕、片馕等數(shù)種。
奶茶是烏孜別克族日常
生活
中不可缺少的飲料。燒奶茶一般用銅壺或鋁鍋，先將茶水煮沸，然后加入牛奶燒煮，攪勻，待茶乳完全交融后，再加適量的食鹽即成。飲時(shí)把奶茶盛入碗中，稍加酥油或羊油、胡椒即可。烏孜別克族一日三餐中，早餐比較簡(jiǎn)單，多以切小塊的馕泡奶茶。烏孜別克族典型食品主要有：那仁，烏孜別克族的傳統(tǒng)風(fēng)味食品。用來招待貴客，食用時(shí)一般情況下用手抓食;米腸子，烏孜別克族傳統(tǒng)小吃，用羊腸、加米和佐料等灌制而成。
烏孜別克族主要節(jié)日有“圣紀(jì)節(jié)”、“肉孜節(jié)”、“古爾邦節(jié)”等。傳統(tǒng)節(jié)日與當(dāng)?shù)?p>
其他
信奉伊斯蘭教民族的節(jié)日基本相同，以肉孜節(jié)和古爾邦節(jié)為一年之中最隆重的節(jié)日。過“肉孜節(jié)”前的齋月里成年人都要封齋，吃齋飯時(shí)，親友鄰里要互相邀請(qǐng)，如有客至，主人要熱情款待。古爾邦節(jié)要屠宰牛羊炸油餅，吃手抓肉和抓飯以及民間特有的風(fēng)味食品“那仁”。
奴魯孜節(jié)是烏孜別克族的`春節(jié)，在公歷3月22日舉行，這時(shí)還要舉行“蘇麥萊克”儀式，屆時(shí)以村為單位，大家自帶各種生食品集中在一起，用一大鍋熬熟后共餐。在此過程中，人們聚在一起進(jìn)行歌舞娛樂活動(dòng)，預(yù)祝風(fēng)調(diào)
雨
順、人畜兩旺。
男子一般穿長(zhǎng)衫，并有花紋，樣式類似維吾爾族的“夾袢”，烏孜別克族稱之為“托尼”。無鈕扣，無斜領(lǐng)，右衽有的帶有花紋，長(zhǎng)及膝蓋。腰間以各種綢緞、花布繡織而成的三角形繡花腰帶。青年婦女多穿連衣裙，稱“魁依納克”，寬大多(幅)褶，不束腰，也有穿各式短裝的，顏色艷麗。無論男女傳統(tǒng)習(xí)慣穿皮靴，皮鞋外加淺幫套鞋。高筒的繡花女皮靴“艾特克”堪稱烏孜別克族精湛的手工藝品，婦女不論老幼都留有發(fā)辮，
愛
戴耳環(huán)、耳墜等裝飾物品。花帽 烏孜別克人都愛戴各式小帽，其中“托斯花帽”較為有名，繡有白色巴旦木圖案，呈白花黑底，古樸大方。“塔什干花帽”則色彩對(duì)比強(qiáng)烈，火紅閃耀，如盛開的花叢。青年男子一般喜戴紅色小帽，老年男子多戴深綠色。婦女除戴小帽外，還有圍方頭巾的。按其宗教習(xí)慣，婦女出門必須穿斗篷，頭上蒙面紗，從頭到腳都不得露，解放后，其服飾日趨現(xiàn)代化。
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