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清朝 歷史故事篇一
油雪糕是晉南民間的傳統(tǒng)食品,老少皆宜,人人愛(ài)吃它怎么與油雪兩字聯(lián)系上的呢?原來(lái),這名字還是乾隆皇帝起的。
有這樣一個(gè)傳說(shuō)說(shuō)是乾隆皇帝游華山時(shí),路過(guò)山西晉南王官城這王官城緊靠黃河,東臨運(yùn)城最大的鹽池,是鹽商的聚居之地,而且私宅園林甚多,結(jié)構(gòu)精巧,爭(zhēng)奇斗勝,馳名全國(guó)乾隆的龍舟到達(dá)這里后,鹽商們紛紛接駕,叩請(qǐng)皇帝上岸結(jié)果,乾隆被一個(gè)姓嚴(yán)的大鹽商迎接到家里去了
這天下午,正是大雪紛飛的時(shí)候乾隆在嚴(yán)家的暖廳里憑窗賞雪向來(lái)喜歡賣(mài)弄文才的乾隆,賞雪之際免不了要吟一兩首詩(shī)所以,他哼哼唧唧地做起賞雪詩(shī)來(lái):雪花翻飛似鵝毛,白油海里浪花跳,這雪里加油嘴里光是油雪油雪的,可那第四句再也接不下去了他望著窗外飛舞的鵝毛大雪發(fā)愁,急得腦門(mén)子直冒汗這首詩(shī)不過(guò)四句,做不出真夠丟人的!
就在這時(shí),嚴(yán)鹽商捧著一只細(xì)花瑪瑙盤(pán)子,前來(lái)跪獻(xiàn)茶點(diǎn)乾隆一看,正中下懷,趁吃茶點(diǎn)的岔兒,便把窘相遮蓋過(guò)去啦乾隆的眼光,全被瑪瑙盤(pán)子里同樣的兩碟細(xì)點(diǎn)吸引住了這細(xì)點(diǎn)是小元宵樣的炸糕,外面包上糖,用油一炸,再在白糖里一滾,晶瑩潔白,惹人喜愛(ài)乾隆竟忘了用筷子,順手拈起一個(gè)一嘗,香甜松軟,清新可口,頓時(shí)大加贊美:什么糕點(diǎn),如此美味!他一面贊嘆,一面抓著吃,眨眼工夫已經(jīng)吃下多個(gè),這才抬起頭來(lái)問(wèn)嚴(yán)鹽商嚴(yán)鹽商回奏:此乃小臣家傳糕點(diǎn),外間并無(wú)售賣(mài)之處既蒙皇上賞識(shí),小臣斗膽,叩請(qǐng)恩賜佳名乾隆又一一查問(wèn)油糕是用哪些材料做成的嚴(yán)鹽商加油添醋地吹噓了一番,說(shuō)是用糖白面芝麻等材料制成,再用油一炸,香飄萬(wàn)里,說(shuō)得神乎其神乾隆簡(jiǎn)直聽(tīng)呆了,答應(yīng)給這家傳油糕起個(gè)典雅的名稱
乾隆想來(lái)想去,思緒卻亂得很,一時(shí)也取不出好名字忽然想起自己沒(méi)有吟完的那首詩(shī),不禁拍案驚叫:好哇!這種糕點(diǎn)的色彩形狀,豈不就像外面飛舞的雪片嗎?依聯(lián)看來(lái),就賜名油雪糕吧!嚴(yán)鹽商真心叩頭謝恩,接著捧來(lái)了文房四寶,請(qǐng)乾隆揮毫題字哪曉得乾隆高興得筆下大意了,在金箋紙上把油雪糕錯(cuò)寫(xiě)成雪油糕但這可是皇帝御筆,哪能隨便更正,后來(lái)這種傳統(tǒng)的糕點(diǎn)就沿用了雪油糕這個(gè)名稱。
慈禧太后是歷史上有名的“奢侈太后”,這一點(diǎn)在飲食方面表現(xiàn)得尤為突出。就拿負(fù)責(zé)慈禧個(gè)人飲食的壽膳房來(lái)說(shuō),這個(gè)坐落在頤和園大戲樓東側(cè)的炊事班共由108間房屋組成,占有八個(gè)院落,在里面上班的廚師足足有128人!如此大規(guī)模的炊事班別說(shuō)是供應(yīng)一個(gè)人的伙食,就是伺候一個(gè)整編師都綽綽有余了。
按照清朝宮廷的伙食制度,皇帝一天的標(biāo)準(zhǔn)伙食包括:盤(pán)肉22斤、湯肉5斤、豬肉1斤、羊2只、雞5只、鴨3只、白菜菠菜香菜韭菜共19斤、各種蘿卜60個(gè)、各種瓜每種1個(gè)、苤藍(lán)及閉蕹菜6斤、蔥6斤、醬和清醬各3斤、玉泉酒4兩、醋2斤、牛奶100斤、乳油1斤、香油1斤、芝麻1合5勺、澄沙3合、白糖核桃仁黑棗各12兩、玉泉山水12罐。慈禧太后的伙食標(biāo)準(zhǔn)最初和皇帝大體相同,但是到后來(lái),隨著自己享受欲的提速,她的伙食標(biāo)準(zhǔn)逐漸超過(guò)了皇帝。從數(shù)量來(lái)說(shuō),僅每天的兩次正餐就有100碗不同的菜肴,正餐之外的兩次“小吃”至少也有20碗菜。至于質(zhì)量更是沒(méi)得挑,這128個(gè)火頭夫都是全國(guó)數(shù)得著的名廚,手藝精湛,但又各有特長(zhǎng)。所用原料是從各地采辦的上品,包括“禽八珍”、“海八珍”、“草八珍”等等精品。做菜時(shí)候的講究就更多了,譬如豆芽,就要求一根兒一根兒地把豆芽根兒上的須全部摘掉,同時(shí)還不能弄斷豆芽本身。慈禧每天吃的都可謂是頂級(jí)國(guó)宴,云集了眾多名廚、名菜,至于價(jià)值,毫不夸張地說(shuō),她吃的絕對(duì)是“真金白銀”!
有一年,慈禧太后想過(guò)下火車(chē)癮,就把自己龐大的御用炊事班搬上了自己的專列。雖然是在火車(chē)上搭建的臨時(shí)御膳房,但是無(wú)論是人數(shù)還是規(guī)模一點(diǎn)都不湊合,一共占了4節(jié)車(chē)廂,其中1節(jié)車(chē)廂裝著50座爐灶,每灶負(fù)責(zé)做兩種菜,共用廚師100名。每餐備正菜100種、糕點(diǎn)水果糖食干果100種。當(dāng)然,慈禧是貨真價(jià)實(shí)的凡夫俗子,沒(méi)有天篷元帥那樣的海量,所以這么多道菜除了離她本人最近的區(qū)區(qū)幾道菜,其他的基本都是湊數(shù),裝點(diǎn)老佛爺臉面的。這些吃不完的山珍海味待她用餐完畢,或者倒進(jìn)泔水桶喂豬,或者分給女官、宮女、高級(jí)太監(jiān)們打牙祭。
慈禧本人還是有名的“吃才”,對(duì)吃像對(duì)美容一樣有研究,這就造成了她對(duì)食物過(guò)度的講究。就拿她喝的茶來(lái)說(shuō),為了保證一個(gè)“鮮”字,泡茶用的水是當(dāng)天從玉泉山運(yùn)來(lái)的泉水,所飲的花茶不是經(jīng)過(guò)火焙的茉莉、玫瑰,而是剛采摘的鮮花。鮮花和茶一起泡入茶盅,這樣做出來(lái)的茶既有茶香又有花香。茶的質(zhì)量上去了,飲茶的道具也不能寒酸了,所以慈禧用的茶杯都是上等白玉做成,就連茶托都是純金打造。每次用茶時(shí),還有一套頗為講究的程序。先是兩名太監(jiān)雙手小心翼翼捧著茶托,恭恭敬敬敬送到慈禧面前,然后悠揚(yáng)地喊一聲:“老佛爺品茗了!”慈禧才慵懶地開(kāi)始喝茶。
除了日常菜品,慈禧還有自己的喜好,隨時(shí)餓了或者饞了,就隨時(shí)指定某廚師做菜。為慈禧做菜的著名廚師有王玉山、謝二和張永祥等人。其中,王玉山善做“抓炒”,被稱為“四大抓”———抓炒里脊、抓炒魚(yú)片、抓炒腰花、抓炒蝦。慈禧還有一項(xiàng)愛(ài)好就是吃點(diǎn)心,在她60大壽時(shí)候的點(diǎn)心就有:萬(wàn)字餅、壽字餅、福字餅、祿字餅、吉祥餅、福壽餅、長(zhǎng)春餅、鶴年餅、七星餅、松壽餅、如意餅、百花酥、三桃酥、花桃酥、松仁酥等。
慈禧太后最怪僻的一項(xiàng)嗜好是擺果聞香,每年消耗的水果同樣價(jià)值不菲。根據(jù)記載,僅蘋(píng)果一年就超過(guò)158000個(gè)。以下是光緒二十三年慈禧和光緒帝、隆裕皇后三人所消耗的鮮果清單:
蘋(píng)果158320個(gè)、秋梨111750個(gè)、棠梨77300個(gè)、紅肖梨53295個(gè)、柿子2275個(gè)、文官果2400個(gè)、石榴310個(gè)、甜桃4344.5筐、酸桃302.5筐、櫻桃429筐、李子920筐、杏694筐、沙果491筐、檳子770筐、葡萄16385斤、鮮山楂16663斤,核桃、栗子、紅棗、黑棗、白果、榛子、曬山梨、英俄瓣共計(jì)2356石7斗7升5合7勺。
慈禧統(tǒng)治時(shí)的大清王朝是百姓生活最為艱難的時(shí)期,百姓除了應(yīng)付規(guī)定的稅負(fù),還要受到西方列強(qiáng)的間接盤(pán)剝。
和同治帝一樣,光緒帝正當(dāng)盛年時(shí)卻突然死去,成為慈禧垂簾聽(tīng)政之下的第二個(gè)犧牲品,而且他的死與慈禧的死僅相差一天。因而,關(guān)于他的死因也就引起了世人的種種猜測(cè)。
第一種觀點(diǎn)認(rèn)為光緒是患重病而死。在廢立風(fēng)波中,光緒依舊做他的皇帝,但他的實(shí)權(quán)卻丟了,精神也備受打擊。光緒帝重重的顧慮極大地影響了他的健康。另外光緒帝自幼孱弱,脾胃素來(lái)虛弱。光緒雖貴為天子,卻連一個(gè)孤兒也不如。據(jù)宮中太監(jiān)寇連材日記說(shuō),當(dāng)時(shí)宮中人受各種限制,不能親近光緒。惟有西太后可以親近他,而她當(dāng)時(shí)驕奢淫逸,對(duì)光緒的生活根本不管。小皇帝每天有數(shù)十種菜,但菜皆不能入口。光緒要加菜,御膳房必先告知太后,慈禧必然責(zé)備他鋪張浪費(fèi),不懂節(jié)儉,光緒只好從小挨餓。
光緒在這種情況下,很容易患上重病。《清德宗實(shí)錄》、《清史稿》、《光緒朝樂(lè)華錄》等都說(shuō)光緒久病體虛,至光緒三十四年病入膏肓,最后駕崩,但這些均為官方文件,可信度不一定高。
第二種說(shuō)法最為流行,說(shuō)是慈禧謀害了光緒帝。持這種觀點(diǎn)者認(rèn)為光緒雖然長(zhǎng)期被囚,保皇黨卻極依靠他。慈禧自己身體健康,能執(zhí)政時(shí),百般折磨光緒。晚年,她力不從心了,便想害死他。當(dāng)時(shí)因擔(dān)任起居注官而能接近光緒的惲毓鼎,寫(xiě)了一部《崇陵存信錄》(又名《光緒外傳》),記錄了光緒臨死前的狀況:光緒三十四年(公元1908年)秋忽然傳出病重消息,召京外名醫(yī)入宮診視。診脈時(shí),光緒靜靜地把雙手置案上,自己寫(xiě)出病情。入診者都說(shuō)光緒身體尚健。十月初十,逢慈禧萬(wàn)壽節(jié)(生日),光緒出瀛臺(tái),替太后祝壽,有人看見(jiàn)他為準(zhǔn)備跪拜而活動(dòng)筋骨。十九日,宮廷大亂,增加侍衛(wèi),稽查出入,傳言光緒駕崩。次日,宮中恢復(fù)了寧?kù)o,午后,傳載灃監(jiān)國(guó)、溥儀入宮教養(yǎng)之命。二十一日,皇后入瀛臺(tái)探視,光緒早已氣絕身亡。太后聞此,僅嘆息幾聲。
在這則記錄里,惲毓鼎實(shí)際上暗示慈禧害死了光緒。而且,慈禧宣布光緒病重,和百日維新后廢立風(fēng)波之做法一樣。惲氏長(zhǎng)期任起居注官,他的話具有一定的可信度。
而曾在宮中擔(dān)任女官的德齡女士,則在《清宮二年記》等書(shū)中,明確地指明正是李蓮英下毒害死了光緒。
以上三種說(shuō)法都是言之鑿鑿,但是清宮太監(jiān)回憶錄《清宮瑣談》則說(shuō)光緒實(shí)則死于饑餓。據(jù)載,光緒本無(wú)大病,諸醫(yī)開(kāi)方皆以平和之劑為藥,然而,太監(jiān)們?cè)诠饩w死前已得到光緒駕崩的消息。當(dāng)時(shí),在瀛臺(tái)侍疾者共六名,其中二人餓死,剩下幾人食不果腹,“因餓失血者又凡三人”。光緒死前,在床上召喚醫(yī)生周某,他兩眼瞪大,四次用手指口,周某知帝餓急,但實(shí)在是沒(méi)有吃的,就連他本人也三天未進(jìn)食了。后來(lái),光緒便漸無(wú)聲息了。不久,醇親王入見(jiàn),周報(bào)告說(shuō)皇上已去世,醇親王用鏡子試皇上氣息,確信其已死亡,于是匆匆而去。一會(huì)兒,皇后趕來(lái)探視,隨后便把皇上駕崩的消息公之于世。
在這幾種說(shuō)法里,究竟哪種說(shuō)法的可信度更高一些,讓人難以取舍。光緒帝之死與同治帝之死一樣,成為清宮內(nèi)又一未解之謎。
清朝 歷史故事篇二
皇子是天潢貴胄,除了皇帝沒(méi)有人敢動(dòng)他們一根汗毛。皇子夭亡大部分是因染病而終,少部分死于政治的斗爭(zhēng)或是戰(zhàn)死沙場(chǎng)。有這樣一位皇子,他生在和平年代,卻英年早逝,他并不是因病而終,也不是死于政治角逐,而是因?yàn)閰拰W(xué)被父皇活活踢死。這就是清道光皇帝旻寧的長(zhǎng)子——愛(ài)新覺(jué)羅·奕緯。
厭學(xué)被父皇踢死的皇子
奕緯生于嘉慶十三年。他的母親原是宮中一名普通的宮女,生下奕緯后便母憑子貴,被冊(cè)封為側(cè)福晉。那是的旻寧已經(jīng)二十七歲,接近而立之年的他喜得長(zhǎng)子,十分高興。作為長(zhǎng)房長(zhǎng)孫,奕緯也得到了祖父嘉慶皇帝的鐘愛(ài)。
奕緯體格強(qiáng)壯健壯,酷愛(ài)習(xí)武,精通騎射,常常奉命隨從嘉慶皇帝行獵。有一次,他隨嘉慶帝前往熱河行圍,竟然一箭射中兩只兔子。嘉慶帝龍顏大悅,特地作詩(shī)一首,夸獎(jiǎng)孫子射箭的本領(lǐng)高強(qiáng)。旻寧也為自己有一個(gè)如此出色的兒子而感到高興。
可是,奕緯是一個(gè)偏科的皇子。他騎射本領(lǐng)高強(qiáng),卻不愿意讀書(shū),學(xué)習(xí)成績(jī)一塌糊涂。
奕緯作為道光的長(zhǎng)子,嘉慶的長(zhǎng)孫,祖輩父輩都對(duì)他寄予了較高的`期望。道光皇帝更是希望他能夠好好學(xué)習(xí),博通古今,文武雙全,自己百年之后可以將大清社稷交付與他。然而,奕緯天生對(duì)讀書(shū)學(xué)習(xí)沒(méi)有絲毫興趣,看到書(shū)本上密密麻麻的字,聽(tīng)到那些治國(guó)安邦的話就頭疼,以至于他的學(xué)習(xí)進(jìn)展很慢,幾乎不向前進(jìn)步,即使到了成婚的年齡也不見(jiàn)任何起色。
道光對(duì)這位長(zhǎng)子漸漸地由希望變得失望了。
道光皇帝是一位勤勉好學(xué),嚴(yán)于律己的君王。他做皇子的時(shí)候,每日在上書(shū)房聽(tīng)?zhēng)煾抵v習(xí),不曾有絲毫的懈怠。他酷愛(ài)讀書(shū),即便是做了皇帝也手不釋卷。他深受儒家思想的熏陶,克己奉公,穿最樸素的衣服,吃最簡(jiǎn)單的飯菜。道光皇帝面容瘦削,追求寧?kù)o淡泊的生活,遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去像一位道家高士,言語(yǔ)之中透出濃濃的書(shū)生氣。
可是,這些優(yōu)秀的品質(zhì)并沒(méi)有遺傳給皇長(zhǎng)子。相反,奕緯長(zhǎng)相彪悍,舉止輕佻,為道光皇帝所厭惡。那時(shí)的道光帝已經(jīng)年近半百,身邊卻只有這樣一位不爭(zhēng)氣的皇子,怎能不讓他失望呢?
道光十一年的一天,奕緯來(lái)到書(shū)房上學(xué)。這位天性好動(dòng),精力旺盛的皇子一副在書(shū)房一分鐘也待不下去的樣子。這時(shí),師傅嚴(yán)詞厲色地教訓(xùn)道:“大阿哥,您現(xiàn)在必須端正模樣,好好讀書(shū),只有把書(shū)讀好了,將來(lái)才能當(dāng)一位好皇帝。”
聽(tīng)到師傅教訓(xùn)自己,奕緯更是坐不住了。他指著師傅,惡狠狠地說(shuō)道:“我做了皇帝,先殺了你!”聽(tīng)到這句話,師傅們嚇了一大跳。課是沒(méi)辦法再上下去了,師傅便把情況如實(shí)奏報(bào)給了道光皇帝。
道光皇帝聽(tīng)后立即火冒三丈,那一句狂妄之言著實(shí)地激怒了他。他對(duì)這個(gè)兒子瞬間由失望變得憤怒,厭惡了。于是道光帝立馬命人叫來(lái)大阿哥當(dāng)面訓(xùn)斥。
當(dāng)奕緯低著頭,剛要下跪請(qǐng)罪時(shí),道光再也克制不住胸中的怒火,一腳踢向了面前的兒子。不巧,這一腳正中奕緯的下身,只聽(tīng)得奕緯一聲慘叫,捧著肚子昏死過(guò)去。御醫(yī)幾次搶救無(wú)效,沒(méi)幾天奕緯就死了。
因誤傷導(dǎo)致兒子的死亡,道光皇帝十分后悔。他為兒子上謚號(hào)為“隱志”,以表達(dá)自己的后悔之情。
有一天,道光路過(guò)武英殿西邊的斷虹橋,橋上有一排形態(tài)各異的石獅子。其中有一個(gè)小獅子,一手放在頭上,一手護(hù)在兩腿間,表情極其痛苦。道光帝由此想到長(zhǎng)子奕緯當(dāng)年那個(gè)痛苦的模樣,不忍再看下去,便讓近侍用紅布將獅子蓋住。后來(lái),宮人們便在私下里傳著:“大阿哥奕緯的前身就是那只抱腹痛楚的小獅子。”
厭學(xué)被父皇踢死的皇子
奕緯生前只是個(gè)貝勒,還是當(dāng)年他的祖父嘉慶皇帝冊(cè)封的。后來(lái)咸豐繼位,追封這位長(zhǎng)兄為“隱志郡王”。因?yàn)檗染暼ナ赖臅r(shí)候還沒(méi)有子嗣,咸豐皇帝便將乾隆皇帝十一子永瑆的兒子過(guò)繼給他,這樣奕緯也算是后繼有人了。
因?yàn)閰拰W(xué)而被父皇活活踢死這種事情,怕是前無(wú)古人后無(wú)來(lái)者。誤傷長(zhǎng)子以致其死亡是道光皇帝一生永遠(yuǎn)的悔與痛。