為有力保證事情或工作開展的水平質量，預先制定方案是必不可少的，方案是有很強可操作性的書面計劃。方案的格式和要求是什么樣的呢？下面是小編精心整理的方案策劃范文，歡迎閱讀與收藏。

會所餐飲策劃方案篇一

利用端午佳節小長假期間,進行大規模促銷活動,提高產品銷量與市場競爭力，擴大本農家樂知名度,刺激消費渠道,有效掌握消費者的顧客資料.

1.飛院轉專業成功的消費群體(請宿舍，一般4人，每人50元左右)

2.飛院學生會及各社團、班級年終聚會(社團10人左右，班級30人左右，每人30元左右)

3.飛院普通消費群體

4.社會消費群體

20xx年6月22~20xx年6月24(農歷五月初四~五月初六)(根據需要可適當提前或者延長促銷區間，以保證促銷活動最大量接觸消費者)

1.折扣宣傳：進行打折降價，運用強有效的價格利器，采用多重優惠組合進行宣傳

2. 枇杷采摘宣傳：吃得好耍得好!枇杷還是這邊好!

3.端午文化宣傳：利用節日活動的沖擊以造成的氣勢，凸顯強勢品牌和強勢營銷的風范。

會員卡宣傳：消費滿 元或團體消費曾vip會員卡，消費打 折

5.短信群發平臺宣傳：給飛院所有學生發關于活動的短信一條

6.電話營銷宣傳：給飛院總校及各二級學院學生會和社團主席會長打電話進行團體聚餐推銷

7.活動前一天及活動期間在人流量最大的通道(小吃街或校門口)派發傳單，負責向消費者傳遞活動的第一手信息。

要求：形象、氣質佳，著裝整潔，并配有本農家樂明顯標志。

(建議統一服裝)

傳承傳統淳樸文化，感受農莊美味特色

副標題"果園新村端午狂歡期待您的參與"

本農家樂特色文化與美食

方式：

1、①進行飲食產品打折刺激消費②本活動以粽子為主打促銷產品，以及四川地方特色端午美食，進行不同食品搭配銷售、節日禮包贈送等。

2、推出端午節團圓餐，凡以團體(4人以上)為單位的消費者均可享 折優惠。

3、給中國民航飛行學院學生節日的問候，凡在校中國民航飛行學院大學生均可憑學生證、考試證、身份證等有效證件領取節日禮包一份(四川地區端午特色食品、端午彩繩、)。

4、重現傳統端午文化，從起源、發展、變遷、現狀等方面進行現場解說，并包含趣味答題互動環節，答對者可獲的節日禮包一份。

插艾、插菖蒲、插柳條、戴彩繩、活動點可進行懸掛菖蒲、艾草，灑雄黃酒等活動，插彩旗等用于吸引消費者駐足觀望并烘托主題活動氛圍;、在活動地點醒目處放置主題背景及內容說明物料等活動面積至少保證50平米以上。

為加強活動的吸引力和現場的氣氛，可同時在活動場地舉辦歌舞表演或當地老百姓喜歡的特色娛樂活動。

在搞這些活動時，準備工作一定要做好，現場布置、主持人的挑選，娛樂活動內容的選擇都要細致，周到。

本次活動由本農家樂按照方案自行操作，為保障此次活動的順利執行，針對活動執行過程中的兩個細節，需要指定專人負責：

1、單頁派發人員：活動期間每天在營業時間于活動場地人流量最大的通道派發傳單，負責向消費者傳遞活動的第一手信息，要求：形象、氣質佳，著裝整潔，并配有本農家樂明顯標志。

(建議統一服裝)

2、大賽活動管理人員：為保證活動有序進行，必須指定專人對比賽材料、獎券、獎品進行管理，避免發生不必要的糾紛，影響到品牌形象。

會所餐飲策劃方案篇二

根據本案提供的介紹，前期的經營狀況良好，說明本店還是具備一定的競爭實力，菜品方面還是適應當地人口味的，但是今年的狀況不好，原因自然很多種，從自身出發，重新去吊起新老客戶的胃口才是上策，因此本案力從實際出發，起到一定的實踐作用。

1.建立會員制

老顧客是餐飲中的主流消費群體，通過建立會員制，鞏固現有顧客，并發展新顧客，可以建立以下會員機制：

（1）消費滿xx元即可辦會員卡一張，每次用餐可以享受9.x折，并獲贈xx積分；

（2）當積分滿xxx，即可兌換升級會員卡，享受8.x折優惠；

（3）當升級卡積分滿xxx，即可兌換頂級卡，享受7.x折優惠。

2.每周一款特價菜

以周為單位，提供一款時令特價菜，或者是幾個菜品，由顧客任選其一。

3.代金、折扣券

以餐飲常用的代金券、折扣券作為用餐后的贈券，吸引客戶再次來店。

4.贈品

利用節假日的促銷節點，用餐xx元以上贈送不同價位精美禮品。

5.抽獎

抽獎一直是商家屢試不爽的促銷良策，可以將抽獎作為主力營銷方案加以推廣。

6.服務品質

通過店內軟件質量的提升，讓顧客充分體驗到賓至如歸，服務上的細節：

（1）入店問候語；

（2）用餐時溫馨提醒；

（3）對菜品的了如指掌；

（4）茶水、飲料的送達及時；

7.免費品嘗

新款新品為客戶供免費品嘗，以帶動更多的顧客、更高的人氣。

8.會員答謝日

利用一年中的店慶或是特殊的日子，作為會員答謝活動，專門為會員提供免費或折扣力度大的菜品。

以抽獎形式貫穿全年，并配合其他促銷活動。

1.元旦

活動時間：3天

活動內容：消費即可參加抽獎，即開型抽獎，獎品設置不同額度代金券。

2.春節、情人節

活動時間：春節前半個月

活動內容：

（1）在此期間用餐的顧客，可寫出一條祝福語并留下姓名，憑此祝福語抽獎，春節前一晚，抽出獎品，獎項設置可以豐厚的一些實物并有一些不同額度代金券；

（2）團圓套餐，預訂春節團圓餐可享9折優惠。

3.3.15會員饕餮日

活動時間：3天

活動內容：推出新菜品，頂級卡會員可免費試吃，并推出同樣免費的幾款特色菜。

4.店慶日

活動時間：15天，

活動內容：日日幸運大抽獎，累計xxx元，獲獎券一張，填寫抽獎券，當日開獎當日公布。

5.五一

活動時間：3天

活動內容：消費xx元以上，天天一款半價菜

6.6.1

活動時間：3天

活動內容：8折家庭餐，贈送兒童毛絨玩具一個。

7.母親節

活動時間：3天

活動內容：免餐位費，送滋補湯，送精美禮品

8.父親節

活動時間：3天

活動內容：免餐位費，送禮品

9.端午節

活動時間：3天

活動內容：扎啤免費，每人限一杯，送粽子

10.七夕節

活動時間：3天

活動內容：情人用餐，贈菜品，贈情侶照

11.中秋節

活動時間：3天

活動內容：會員消費200元贈禮盒月餅，抽獎

12.十一10天，天天半價菜，優惠正當時

活動時間：3天

活動內容：第天提供一款半價菜，并作特色主打菜，新品推出，時令鮮菜。

12.圣誕節

活動時間：3天

活動內容：

（1）圣誕樹上好禮搖，在大廳內放置一個圣誕樹，掛滿不同禮同，用相應的竹竿之類打落，即可以得到禮盒內文字上相應的禮品；

（2）來店即送平安果。

1.發傳單

每周末，印制類似于kfc那樣的紙質優惠券，在城市的繁華區發放。

2.美食雜志，企業內刊優惠券

（1）選擇當地免費發行的報紙或是雜志，借助相應的位置，印制宣傳單（告知促銷信息）或折扣券；

（2）選擇一些大的企業內部發行的集團報借助相應的版面，促銷信息的宣傳，并贈送內部員工一定數量的會員卡。

3.網站，網上優惠券

組建自身的網站，在網上發布相的優惠券及促銷信息，并和相應企業商家建立網絡平臺，資源共享。

4.特約商戶（或12580）

與當地的最大的號碼百事通建立商家合作，使顧客能在第一時間內了解到店內活動信息。

5.短息平臺

通過短息方式，向現有會員發送即時的促銷信息。

6.百貨商場、4s店、信用卡特約商戶

聯系當地的知名購物中心、4s店、銀行信用卡會員，向他們提供一定額度的優惠，從而會員資料共享。

會所餐飲策劃方案篇三

x月xx號的就要到了，為消費者創造一個既浪漫又溫馨的節日，是每一家酒店都在努力的工作。根據我們酒店自身的經營特色，根據常消費熟客的消費習慣。這是我們今年的520推廣計劃。

xx酒店520(天賜良緣，情定xx)

20xx年x月xx日。

主要地點：xx西餐廳。

次要地點：客房。

1、通過浪漫的場景布置，為消費者創造一個溫馨，旖旎的愛的殿堂。

2、擺放“情人留言卡片”，供情侶在上面寫下愛的誓言

3、客房設立“粉紅情侶套房”，巧妙布置，并贈送玫瑰花，巧克力，香檳酒

1、外圍設一塊桁架做宣傳廣告。

2、大堂電子屏、led屏滾動播放關于活動內容。

3、一樓、六樓各放一個小展架。

4、六樓餐廳每個餐桌擺一個燭臺，一只玫瑰花。

5、整個餐廳用白色桌布、白色椅子、臘梅、沙縵點綴整個餐廳。

6、吧臺擺一束鮮花(百合、馬蹄蓮)。

7、西餐廳門口搭個拱門花柱。

8、彩燈和沙縵布置現場用粉色氣球點綴。

9、現場拍照(拍立得xx元/張)。

10、餐臺擺一個香檳塔。

11、專門設一個餐臺放一個大蛋糕擺在餐臺上。

1、宣傳單：xx份(客房，各營業口)。

2、短信發布:xx元(x萬條)。

3、內部廣告發布：(電子屏，三明電視臺字幕滾動頻，含噴繪)

4、廣告文字：

a、天賜良緣，情定xx。(廣告詞)

b、春信綻放，玫瑰花開，愛情來了，你的故事開始了。520到了，在xx大酒店準備一份珍愛的禮物，然后溫柔地攜上你的她或他，就在這個浪漫的日子開始相約。(短信)

1、營銷部：x月xx日前推出活動廣告。

2、其他部門x月xx前結合營銷計劃，制定好520活動細則。

3、餐廳客房在x月xx日前做好520氛圍營造工作。

4、工程部：結合活動計劃，做好用光，用電工作的安排及特殊道具的制作。

會所餐飲策劃方案篇四

中國辛勤的勞動人民，在數千年的飲食文化的探索和發展中，逐漸形成了風格各異的粵、魯、湘、川等個大菜系和具有屬地方特色的食品。北京烤鴨，是北京名食，它以色澤紅艷，肉質細嫩，味道醇厚，肥而不膩的特色，被譽為“天下美味”而馳名中外。鴨王烤鴨是現代烤鴨師秉承傳統烤鴨工藝研發出的新派烤鴨，烤鴨表面色澤金黃油亮，外酥香而里肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道，是烤鴨中的極品。

當今的宣化餐飲業，發展趨勢可概括為：發展十分迅速，規模不斷擴大，市場不斷繁榮。然而，繁榮的同時意味著競爭的加劇，總有餐飲店鋪倒下，又有新的店鋪站起來，但總有少數幾家在大浪淘沙中站穩腳跟并不斷發展壯大。作為北京新派烤鴨在宣化餐飲業的代表，“鴨王烤鴨”應成為響當當的招牌。

宣化餐飲市場同樣存在著激烈的競爭，各式各樣的大小酒店、飯店，爭奪著宣化有限的餐飲資源，沖擊著食客的味覺、視覺。

一個酒店要獲得成功，必須具備以下條件：

（1）、擁有自己的特色。

（2）、全面的（質量）管理。

（3）、足夠的市場運營資金。

（4）、創新，不斷推陳出新。

這些條件缺一不可，否則，就是曇花一現。這也是許多酒店、餐館風光開業又迅速消失的原因所在。

東方鴨王酒樓，是在原東方美食苑的基礎上新生的飯店。東方洗浴、東方美食苑經過多年的宣傳與運營，已在張、宣地區有了一定的知名度，在宣化更是家喻戶曉。如能利用“東方”在宣化的知名度延續宣傳東方鴨王酒樓，提高菜品質量（行家點評稍差），加強人員培訓、管理，定能成為宣化餐飲界的后起之秀。

餐飲服務的目的是讓顧客滿意，只有顧客滿意了，酒店才能獲得利潤。要做好優質的服務，離不開企業內部員工的努力。內部員工營銷的成功又以全面的（質量）管理、有效的激勵機制和良好的企業文化氛圍為基礎。

鴨王酒樓開業兩月，現正在舉辦“回報消費者關愛”優惠活動。借此機會，應以顧客滿意營銷、內部員工營銷和文化營銷三者結合，作為本次活動的重點進行。

1、本次活動的目的：增加“東方鴨王酒樓”品牌的影響力，提升知名度和美譽度。提升“東方”形象，增強競爭力。加強員工的企業忠誠度和向心力。提高員工服務意識、工作積極性。進一步提升“東方”的企業文化。提升銷售額，增加利潤。為下一步更好的發展打下良好的基礎。

2、活動時間：7月1日——15日，共計15天。

3、參與人數：東方的所有員工、就餐的顧客等。

4、顧客滿意、員工滿意、管理提高、文化創新

（一）sp方案

1、“微笑服務”

在活動期間，所以員工一律微笑服務，細致耐心，讓顧客乘興而來滿意而歸，提高顧客的感覺消費價值。具體實施如下：

7月5日前召開動員大會，6日——15日服務員之間開展“服務大比武”，在大廳設一個專門的版面，每日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。

2、特價

（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜。200元以上，加贈2道涼菜。500元以上，加贈4道涼菜等。

（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

二）內部營銷方案

內部營銷是一項管理戰略，核心是發展員工的顧客意識，再把產品和服務推向外部市場前，現對內部員工進行營銷。這就要員工與員工、員工與企業之間雙向溝通、共享信息，利用有效的激勵手段。

1、在全體員工內部加強溫情管理，要求每一個員工將所面對的其他員工視為自己的顧客，像對待顧客一樣進行服務。并在以后的工作中，將內部員工營銷固定下來。

2、征文比賽

內部員工征文：《我的選擇——東方》（所有員工都寫，洗浴、餐飲各寫個的。目的是培育員工熱愛“東方”的情感，讓大家同心合力，共同創造“新東方”！）

要求：（1）題材圍繞東方鴨王酒樓、東方洗浴所發生的事情，可以是工作經歷、感想、寄語等。（2）體裁不限。散文、雜文、記敘文、議論文、詩歌皆可。（3）截止日期為7月13日。

鼓勵全體員工積極投稿 。本次征文活動評出一等獎1名，獎金200元。二等獎2名，獎金100元。三等獎5名，獎金50元。并進行集中展出。

3、成本節約比賽

通過系列活動，對內部員工再教育，提供其的積極性。

（三）產品營銷方案

1、在推特色餐飲的同時，推進情侶套餐、商務套餐、家庭套餐、孝心套餐等。如：情侶套餐可推出38元、48元、58元等（對餐飲不明，僅供參考）。

2、綠色家宴：隨著生活水平的提高，人們的飲食已不僅僅是為了解決溫飽，而是吃“綠色”，吃“健康”。綠色家宴的推出，無疑會受到消費者的青睞。在原材料使用上，力推生鮮類綠色食品。烹飪方式上結合現代人的消費時尚，使菜肴風味化、營養化。在家宴的菜譜上，注重菜肴的營養搭配，平衡膳食，滿足人們的健康要求。強烈建議廚房推出！

（四）文化營銷方案

向消費者宣傳“東方”的企業文化，增強東方企業在目標消費群中的影響力。

在公交車身制作鴨王酒樓的環境圖片，烤鴨的制作流程圖和酒店的精神口號（東方鴨王酒樓提醒您：關注飲食健康），讓顧客把“吃”當作一種享受，使顧客樂而忘返。

在信息發達的現代社會，媒體無疑是吸引大眾眼球的媒介。可根據不同的媒體有不同媒體受眾的特點，合理的進行市場定位和目標顧客的定位，合理的選擇媒體投放廣告，不可片面追求覆蓋率，造成廣告的浪費。

硬廣告和軟廣告相結合，軟硬兼施，已取得更好的效果。利用媒體整合，實現小投入，大產出。

1、宣傳造勢，讓消費者產生強烈的記憶感，引起良好的口碑宣傳，提高知名度和美譽度。

2、店內富有人情味，服務周到，能提升目標消費者對企業的忠信度。

3、通過服務比賽、征文比賽、成本節約比賽，能極大的增強員工的企業歸屬感和向心力，提高工作積極性。

4、通過促銷，提升營業額。

日評出“當日服務之星”，并給予物質獎勵。

2、特價

（1）每日推出一道特價菜，日不重樣。

（2）隨顧客所點菜品加贈部分菜品，如消費100元送兩份小菜。200元以上，加贈2道涼菜。500元以上，加贈4道涼菜等。

（3）打折，這是一個迅速提高消費的法寶，建議適當打折刺激消費。

會所餐飲策劃方案篇五

建立以經營餐飲為主的餐飲連鎖企業，發展與之相關的產業。

實行股份制經營，自負盈虧，風險共擔，利益共享。

打造具有濃郁東北特色餐飲連鎖企業，以小發展、逐漸擴大、走向全國。

牛在中國是一種具有圖騰意義、具有神性的動物，它為中國幾千年的農業社會發展進程做出了巨大貢獻，中國人借牛力開墾耕種的歷史由來已久，所以中國人素來具有愛牛，敬牛，拜牛的習俗。

古人認為牛擁有“五行”中土屬性和水屬性的神力。是風調雨順，國泰民安的象征。五行中講水能生木，所以牛的耕作能促進農作物生長，又講土能克水，所以古人們在治水之后，常設置銅牛、鐵牛以鎮水魔，因此，以牛來體現一切風調雨順，企業興旺發達，符合我們餐飲的發展方向和定位。

1消費檔次：

中檔，偏上。

中檔是為了吸引最大與更大數量的普通食客。

偏上主要考慮層次消費檔次較高，和集團客戶消費部分群體，同時也增加本品牌的含金量，與我們發展的目標相一致。

2產品獨特本產品具有其獨特飲食風格，在本區域沒有相同的產品，它不與周邊的競爭對手正面沖突，以鮮明特色吸引新顧客，留住老顧客。這是符合“不爭而善勝”的中國傳統哲學智慧的。

以商務用餐、朋友聚會、家庭聚會為主，新顧客、老顧客。

目標顧客覆蓋范圍500米-30公里內。

未來一些旅游觀光客也是我們重要的消費對象。

1、中檔，偏上。

老關東牛頭名字體現了關東人豪爽、大氣、實在、奮發向上的精神，裝修應該中檔偏上，才與之相配。

2、設計原則

大氣、喜色、亮潔，明快，既體現關東的風情，又有時代感。

菜品開發要點

1、主打產品

以牛頭作為招牌菜，圍繞牛頭做系列菜品

2、牛雜滋補湯鍋

開發以牛雜為主料，配備人參等中草藥的滋補湯鍋。

3、牛的其它產品

開發與牛有關的產品，如牛筋、牛尾、牛蹄等

4、以味為主，兼顧聲香型對中檔餐廳來說，味道是第一重要的，菜品的開發、選擇、創新都必須遵守這一定律，不可違反。

5、保持適度的開發節奏注意節奏感，不要時而推出太多的新菜，然后又很久沒有新菜推出。應該在保持基本菜品的基礎上，不斷通過研制、試驗、比較，有所更新，有所淘汰，最后精品菜越來越多，終究形成獨家擁有的“牛頭菜系”。

6、注重人們的營養需求

現代社會同時也是一個“吃健康”的社會，在開發新菜的過程中應該重視營養保健，合理搭配食物中的各種營養成份，同時利用醫食一家的傳統飲食文化作一些文章。

7、注意保密和產權保護產品開發過程中，必須注意嚴守商業機密，在開發到一定時候，必須及時進行相關的專利申報或采取知識產權保護措施

一、目前存在的問題

1、缺少餐飲技術

由于沒有餐飲方面的技術和相關知識，在創業初期有很大的困難，聘請廚師其費用高成本大，給經營帶來很大的困難。

2、無核心產品

由于剛剛創業，還沒有形成自己核心菜品，增加了經營風險。

3、無品牌

因為新創立的品牌，需要一段時間認知的過程，接受的過程。

4、缺少經驗

因沒有餐飲方面工作經歷和經驗，給經營中帶來一定困難。

二、解決的辦法

1、選擇連鎖加盟

為了使在經營餐飲過程中，降低風險，少走彎路，可加盟某一個餐飲品牌，經過一段時間經營摸索，而后創立自己的品牌。

2、學習餐飲技術

到有關餐飲技術學校或某個餐飲大師，進行學習培訓，掌握餐飲技術。

3、聘請廚師

花高薪聘請專業廚師，主掌后廚，菜品開發。

會所餐飲策劃方案篇六

xx西餐廳的經營宗旨為：“著意求新，以客為尊”，經營理念為“極意營造幽雅、舒適、休閑之氣氛，融匯西方餐館美食”。

1、選址方面：xx西餐廳位于學院的美食街內，與連串的快餐店連在一起，但都作為美食街唯一的西餐廳。與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環境和更優質的服務。

2、格調方面：xx西餐廳為溫馨浪漫的風格，為顧客提供優質的服務，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環境，引導消費者轉變消費觀念，向崇尚自然、追求健康方面轉變。

3、校園市場環境方面：校園經濟的市場有很廣的發展領域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經營單純，以小投資為主，服務于在校大學生。服務于學生，應該提供最優質的服務，首先，要吸引學生的注意目光，讓他們能在最短的時間來光顧本店，所運用的營銷方法是多種途徑的；其次，是怎樣達到以下營銷效果

潛在客戶

現實客戶

滿意客戶

美譽度

所運用的營銷方法也是多種多樣的。

分析

學院現有一萬三千幾個師生，調查資料表明他們多消費用于飲食方面占了54.7%，正因如此，飲食也是在學校創業首選之路。消費對象比例圖如下：

同時在校院里經營西餐廳的swto分析圖如下：

s：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，偶爾去美食街的人占了全師生

w：大多數學生都習慣了到快餐和學校所設的飯堂就餐，對于西餐廳來說不那么的習慣，但資料表明對西餐廳有興趣嘗試的占了

o：現時有40.2%師生覺得現在學校最缺的服務是就餐環境，而適合xx西餐廳設計是幽雅、舒適、休閑的消費環境，這可表明了，xx西餐廳開業后會有更受歡迎的可能性。

t：美食街有眾多快餐店和學校內有五間飯堂

1、尊重餐飲業人員的獨立人格。

2、互相監督：管理層監督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。

3、營造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。

4、公平對待，一視同仁，各盡所能，發揮才干。

以西式扒類為主，結合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費者的需求：

1、推出皇牌主食套餐，經濟實惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯套餐、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯套餐等，各套餐還配有（粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂），最適合校園情侶品味。

2、西餐結合快餐

例如：扒類（牛扒、豬扒、雞扒）、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類（意粉、米粉等）。

3、美顏甜品

例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學生品嘗。

4、根據不同的季節制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等

例如：現磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。

1、品牌策略：

“xx西餐廳”這個店名易記，易讀，好聽。“xx”一詞可以

營造典雅的個性氛圍傳播快捷，符合目標市場消費者的消費需求。

而且招牌的字體設計要美觀大方，要具有獨特性；易吸引人的注意。

2、價格策略：

（1）主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。

（2）針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”。

3、促銷策略

（1）西餐廳的促銷戰略應以競爭為導向。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經營風格，樹立起鮮明的企業形象。

（2）為迎合本餐廳的`經營宗旨為：“著意求新”，促銷戰略中應包含以下4方面：

a.求新：我國的西餐廳不但歷史久遠，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發展的潮流，因此，要在傳統基礎上做足做夠“新”字文章，增強其吸引力。

b.求變：過去20年，人們以能解決溫飽為主，而今天人們則以營養和享受為主，所以，西餐廳也要以變應變，在工藝、烹調、配料上求變來滿足人們的口味，一變天地寬，這樣才能牢牢抓住消費者，以拓展西餐廳業市場空間。

c.求奇：要在求新和求變的基礎上求奇，同樣一個商品，變換一個新名詞就能贏得消費者的青睞，我們應該從國外餅干、水果等進入中國市場時的新名詞而受到啟發，同時，求奇，還表現在西餐廳結合上取長補短，用洋西餐廳的技術改造中式西餐廳，也可以用傳統的中國工藝嫁接洋西餐廳，做到出奇制勝。

d.求特：這個特，就是中國特色的特色西餐廳。回望中國西餐廳絕大多數是“一人一把號，各吹各的調”，固守一塊陣地，老死不相往來，結果是誰也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失傳或萎縮了，因此，要盡快選擇幾個特色西餐廳，上規模，拓市場，強強聯合，打造特色品牌，搶占名牌制高點。

（3）促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產出方式，印刷宣傳品。分宿舍發放，采用密集戰略，同時利用學校廣播站，宣傳欄免費宣傳，利用網站本身信息流優勢宣傳和突出形象

1、按照直營店的實施情況來執行：

我們初期的實施方案主要也是按照直營店的實施情況來執行。單店的選址將會通過嚴格的市場調研和細密的市場分析及謹慎的作業態度來操作，開業前規劃，經營地考察從潛在消費分析，門店規劃，營業點圈邊消費水平，市場競爭狀況做科學評估，預測開業后的經營狀況。初期的創業重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓。層次定位在xx元的人均消費，創業初期計劃所需資金為xx萬人民幣。

2、西餐廳服務業的模型。

以顧客為中心，以顧客滿意為目的，通過使顧客滿意，最終達到本店經營理念的推廣。

3、人員與制度

1)店長

店長負責綜合協調和管理店內各部門工作，督促員工工作，同時接受學校的監督，做好西餐廳與學校的交流工作

工作內容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，聽取員工的意見。綜合決策各種工作的運行。代表西餐廳與學校進行交流，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學校所要求的工作

2)行政人事

主要職責：人員到職與離職的相關辦理，各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理，員工請假，調休假作業，出勤狀況，稽查，統計作業。

會所餐飲策劃方案篇七

去花園見證你我的愛

2月14日17：30至21：00

金玉良緣套餐758元：情侶燭光晚餐+愛情電影+愛情信物（真愛玉佩一對，大的情侶玩偶一對）甜蜜客房（單人間）1間/夜+次日中午雙人自助餐+精致迷你蛋糕一個+影樓免費拍攝券一張價值388元。

完美人生情侶套餐588元：情侶燭光晚餐+愛情電影+愛情信物（真情玉佩一對，情侶玩偶一對）甜蜜客房（單人間）1間/夜+影樓免費拍攝券一張價值388元。

濃情蜜意套餐288元：情侶燭光晚餐+愛情電影+愛情信物（真心玉佩一塊+情侶玩偶一對）+影樓免費拍攝券一張價值388元。

情侶ktv包廂（小包廂）包場價520元，含茶水服務/中份水果盤/瓜子二份，小吃二份，爆米花一份，巧克力一份，情侶玩偶一對，客房抵價券面值50元一張，憑券入住可享受258元/間/夜，只限當天有效。

凡情侶在酒店餐飲區域消費達520元以上（含520元），均贈送情侶玩偶一對，玫瑰花一枝，影樓免費拍攝券一張價值388元。當天用餐期間安排一位小仙女到各個用餐區域推銷玫瑰花束和巧克力禮盒/情侶玩偶（大的）。

2、于2月1日前完成與臺州晚報的報價及宣傳內容確認并簽訂合同；

3、餐飲部：

于1月25日前完成此次活動各項套餐的菜單安排并知會營銷部，以便宣傳工作；

1月31日前完成20xx及20xx年兩年在本店結婚人員的聯系號碼；

于2月14日當日3：00pm前在酒店各活動區域完成活動氛圍布置；

4、財務部：

于1月25日前完成活動各項流程的操作程序安排及獎品的`采購工作；

于2月1日前完成活動所需的票券制作及發放工作；

會所餐飲策劃方案篇八

通過美食節活動，提升聯峰賓館的餐飲的美食文化，擴大賓館在地方餐飲屆的知名度，提高賓館檔次。

同時，通過美食節也可以讓賓館的廚師能夠在眾多消費者的要求之下不斷提高菜的質量和廚藝水平，為賓客提供優質特色佳肴和優質服務，以便爭取更多的消費群體，提高賓館綜合效益。

　xxxx年月日到月日。

1、開幕慶典:在xxxx年5月日上午8:30準時在聯峰廣場舉行美食節開幕慶典活動，由永鋼集團龍獅隊和鑼鼓隊進行開場龍獅表演，相關人員上臺講話。邀請xxxx電視臺節目主持人進行主持，并邀請以下人員出席:

(1)邀請市、鎮兩級政府相關領導、相關部委辦局以及飲食協會等相關單位人員出席。

(2)邀請江蘇永鋼集團總助以上領導出席活動。

(3)邀請市相關媒體單位進行現場新聞采集和報道。

2、菜肴品嘗:開幕慶典結束后，邀請相關人員在聯峰賓館四樓宴會廳品嘗龍蝦大餐，并在用餐過程中進行相關活動，由電視臺主持人進行主持。具體活動如下:

(1)龍蝦知識問答。

(2)酒桌上各類龍蝦菜式的講解(請廚師進行講解)。

(3)文藝表演。

3、展銷活動:活動期間賓館門口大屏幕進行龍蝦菜式宣傳，并在一樓宴會廳進行菜式展示和講解。

4、酬賓活動:在龍蝦美食節期間，舉辦一系列優惠活動，利用各宣傳平臺對酬賓活動進行宣傳。具體活動如下:

(1)龍蝦價格優惠:

(2)消費送啤酒活動:

(3)抽獎活動:煩消費滿元可以進行抽獎，中獎率100%。一等獎擬定為45名，獎項為“帝鄉之行--盱眙一日游”，二等獎擬定為50名，獎項為100元消費券及禮品一份，其余為三等獎，獎項為50元消費券一張。

(4)評分活動:邀請消費顧客對所點菜肴進行評分，可根據一定時間的.評分結果制作一個排行榜，推薦給消費者。

開幕當天需在廣場搭建小型表演舞臺，背景墻為活動主題，并放置立式話筒、音響等設施。廣場周圍綠化帶一圈都插上彩旗。活動期間廣場懸掛兩個氫氣球，并掛上宣傳標語。賓館門口拉上活動主題橫幅。大廳布置5米長臺進行龍蝦菜式的展示。

1、擬寫標語:擬寫大量美食節宣傳標語和口號。

2、媒體宣傳:xxxx電視臺綜合頻道和消費頻道進行宣傳報道以及投放廣告，并邀請司瑛進行美食節目的錄制。xxxx日報相關版面進行為期一周的整版廣告宣傳，并可在xxxx主流網站投放廣告。

3、內部宣傳:江蘇永鋼集團內部刊物和網站進行宣傳，同時群發內部短信告之廣大干部職工。

4、賓館外大屏幕進行宣傳，并可制作有聲講解進行播放。

5、市區明顯廣告牌上進行短期廣告投放。

1、聯峰賓館負責整個美食節活動總的操作過程。由永鋼集團公司辦公室和文化處進行協調。

2、永鋼集團辦公室負責開幕慶典出席人員的邀請，并做好接待和車輛安排等工作。

3、文化處報道組負責擬定宣傳標語、口號和宣傳方案的制作。群工科負責龍獅隊和鑼鼓隊的排練和演出，并準備好相關文藝節目。

4、公司綜治辦負責慶典當天的現場安保工作。

1、媒體廣告費用:

2、抽獎環節所有費用:

3、現場布置和海報制作等費用:

會所餐飲策劃方案篇九

一,投資局限性

手持5萬,可投資的項目有局限,想哈就投資小餐廳吧,首先是租房,租金最好是80平方米月租金3000元以下.或者40平方米20xx以下，最好選擇靠鬧市又近農貿市場的地方.租金支付最好是一個月一付,或三個月一付!

二,裝璜及設施

店面墻體粉白,做吊頂,裝燈裝排氣,80平方最少5000元;40平方米最少3000元，地面陶瓷裝璜3000元.廚房裝璜及設施4000元,15套椅桌6000元,空調兩臺6000元,餐具購置20xx元.

雖然投資不太,但,店要體現雅致,人的食欲與環境往往有一定的關聯. 還有就是在墻上貼一些小吃特色的介紹:來歷,口感,相關名人等.

在每張桌上放一兩本本店小吃的介紹冊.采摘相關小吃的精華文章.圖片.

裝璜期最好少過一個月。

三,經營特色及毛利計劃

小吃的最大特點,就是做一些一般人做不好,但利潤相當高的`食品.所以如果不做加盟店,投資這5萬,起碼做老板的必須要了解各種美食,能做出各種適合地方習慣的美食來,再規范化制作過程.

例，在做杭州菜時,應有少量杭幫菜咸淡口味特點,最大程度地表現粵式風格；做川菜，就得麻、辣；上海味的就要多一點甜。

店里還得作幾種品味的粥，最好考察一下價格，就如(1)白粥,2元一碗,帶一小碟野菜或粵式酸味,燒制成本0.5元,(2)祛濕粥,用的是祛濕中草藥三四種,加豬骨頭,紅豆,花生,玉米.....

制作成本為1.5-1.8元,這是特色粥品,售價6-8元.(3)皮蛋肉骨粥,制作成本1.2-1.5元,售價4-5元.(4)餐桌有介紹,客戶可以預訂其他特色粥等一些物美價廉的個性化食品。

店里菜系不妨也體現個性，如粵式制作螺螄,用骨頭煲,加入酸竹筍再炒,一碟制作成本基本2元左右,售價最少也得5元.香芋蒸餃,選用桂林產的香芋,減少肉的含量,香味感覺豐厚.制作成本差不多也在2元左右，10個,售價5元10個等等.

當然武漢過早，面食肯定少不了，精制牛雜,叉燒米粉,湯包等,不妨加上醉辣龍蝦,酸豬蹄,現燒燒烤和廣東涼茶.....這些毛利潤基本上是制作成本的1.5-2.5倍的產品。 (上面可根據團隊了解跟掌握情況選擇產品特色)

三,員工使用.

必須要有一組優秀的團隊，計劃請兩班員工,一個收款,一個收桌兼洗碗,三個在廚房式窗口內操作,一個派外賣送貨.收款人是老板或相任人當的,關系到打折促銷問題管理.

最主要的廚部，暫定為由人事部長負責聘請大廚，并招收學徒。

如果要聘請員工，那么員工要統一服裝,聘用時員工要交200元押金,統一服裝問題差不多算投資相抵,不算統一服裝方面的投資.

計劃員工基本工資定為800-1200元,再將每月營業額的5%做員工獎金,按出勤率平均分配。

四,營銷策略(借鑒一些商家的方法：購價券,再換物)

1.為了節約成本,可以印名片式的小廣告分發在附近的小區或商店或市場中.除了裝璜置物再留3000元做流動資金外,盡量用在廣告上.

2.開業前一個月派發8折優惠券.

3.抽牌打折.收款臺準備一副60個牌的撲克,有一個1,一個2,一個3,一個4,一個5,一個6,一個7,一個8,一個9,一個王,抽中王,買10元多送10元票券,抽中123456789,抽中什么,按抽中數字定折扣率,如抽中8,打8折,所購10元券再多送2元;加不打折的50個jqk. 五,毛利潤分析

順利的話，這種小餐廳,基本上早中晚和夜宵都能營,日目標營業額為3000-5000元.即毛利潤為1800元,除去員工工資加費用14*60=840.除稅費300元,每天利潤為650元以上.年利潤為23萬,計算誤差后,算20萬。

總結

開小餐廳,做的是特色,一般人不想做而做不好的食品,著重的是地方口味,食品品位高,毛利潤率才高.

食品再好吃,推銷手段也要獨特.店子若采用抽牌打折的這種買一送一機率銷售手段,讓享受美食的人們獲得打折刺激的同時也找到了一個樂子。 人事安排（暫定）

總經理：

大堂經理：

后勤部長：

人事部長：

會所餐飲策劃方案篇十

梅利餐飲公司，感恩節特別推出大型優惠活動

11月25日--12月10日

梅利烤鴨店

吃188送，價值28元巴蜀宮爆雞一份

吃288送，價值38元金牌鱸魚一份

吃388送，價值48元白果明蝦球一份

注：不允許累計，每桌只限贈送一份菜品

凡參與此活動的顧客，不得與婚宴、包桌及一切優惠活動同時使用，詳見店內海報。

最終解釋權歸梅利餐飲有限公司所有。

利用下面的宣傳方式進行宣傳，吸引顧客的.二次消費，當顧客到吧臺結帳時，消費到以上所說的金額，收銀必須給顧客說明，免費贈送顧客菜品照片(等于代金券)引導顧客的二次消費心理。

一、根據地域情況和本店會員顧客的覆蓋位置，進行社區宣傳，利用社區宣傳欄投放平面廣告，xxx塊

二、印刷5000份大度16開宣傳頁，利用大河報夾報進行宣傳

三、制作大型戶外墻面噴繪一塊，主題突出活動內容

四、印制菜品照片，注明蓋章有效，(照片上面印上金額和王總簽名和廣告語{美味--不容錯過}，背后蓋章)

五、水牌上面畫上手繪pop，擺放在酒店門口，主題突出活動內容

六、門頭條幅制作一條，關于活動內容的標語

七、短信平臺信息10000條，活動開始之前發完(分批發送)

會所餐飲策劃方案篇十一

xxx佳節歷來是餐廳酒店做促銷的大好時節，也是刺激消費者，拉動消費的機會，此次活動一是為了獲得更好的利潤，另一方面也是為了加強餐廳外在形象，加深餐廳在消費者心目中的印象。

本酒店的顧客主要是中上層人士和政府機關工作人員，但其中也有不少是私款消費，這要求酒店在提高檔次的基礎上必須兼顧那些私款消費者的個人利益。

1、飯菜基本上可以保持原來的定價，但要考慮和中秋節相關的一些飯菜的價格，可采用打折（建議使用這種辦法）或者直接降低價格的辦法。

2、針對價格高的飯菜，建議采用減量和減價想結合的辦法。

3、中秋節的套餐（下面有說明）的價格不要偏高，人均消費控制在20—30元（不含酒水）。

4、其他的酒水價格和其它服務的價格可根據酒店的實際情況靈活變動，在中秋節的前后達到（但要針對酒店的純利潤來制定）。

1、制作專門針對中秋節的套餐，可以根據實際的情況分實惠、中、高三等，有二人餐、三人餐等類型，主題要體現全家團圓，可贈送月餅（價格不需要太高）。

2、如果一家人里有一個人的生日是x月x日，可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5—6折（根據酒店的實際決定）的優惠。建議給他們推薦_節套餐。

3、如果手機和固定電話號碼尾號是_x（_地區以內），可憑借有效的證件（戶口本和身份證），在酒店聚餐可享受5—6折（根據酒店的實際決定）的優惠。建議給他們推薦中秋節套餐。是酒店直接聯系一下這些人。

4、由于本酒店暫時沒有住宿服務，可和其他的以住宿為主的大型賓館聯合行動，相互介紹客戶，這樣可以增加客戶群，減少一些相關的費用。對這部分客戶可用專車接送，同時也建議給他們推薦中秋節套餐。

5、在飯后贈送一些和中秋節相關的小禮物（上面要印上酒店的名稱、電話、地址、網址）。

6、活動的時間定于x月x日—x日。

1、在酒店的門口附近、火車站、汽車站放置戶外廣告（戶外廣告采用噴繪為主，條幅相結合的形式）。

2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結合。

3、可以嘗試一下手機，群發的重點是原來飯店的老顧客，注意要使用適當的語言，主要介紹酒店的最新活動。

4、做個彈除框廣告或者比較大的flash動畫廣告或者是banner。網頁動畫和圖片的.處理必須要和營銷的內容相符合。

5、也可采用傳單廣告，但傳單的質量必須要高。

注意：以上的廣告可同時選擇幾種，推廣的重點在市區，也可向周邊的縣市推廣。廣告的受眾最低要保證15萬人。

保安必須要保證酒店的安全；對服務員和相關的工作人員采指定一些激勵政策，調動她們工作的積極性（以后可以細化這個內容）；在大廳里放一些品位高的音樂；上菜的速度必須要快；大廳的布置上不需要太豪華，但要美觀大方，表現出中秋節的味道。

如果推廣和相關的服務到位，收入最少是平時收入的1。5倍以上。

1、在服務大廳配備電腦，隨時保存一些重點顧客的資料。

2、在爭取顧客同意的條件下，把顧客的信息輸入數據庫（關鍵是顧客的名字和手機號碼），為以后的推廣服務（以后可以細化這個內容）。

3、盡快做好酒店的網站，網站必須要由專業的人士制作，域名既要簡單有要好記，網頁的設計上要體現出酒店的特色，顏色以暖色調為主，主頁要一個大的flash動畫，還要有新聞發布系統、網上營銷系統、顧客留言板、客戶論壇、員工娛樂等方面的內容。通過網絡營銷（的優勢是受眾范圍大，花費少）增強酒店的知名度。

會所餐飲策劃方案篇十二

“xx”是一家集中西餐飲、豪華ktv、足浴、保健推拿、專業美容美發、咖啡語茶等匯于一體，為婁底市獨特的一家高檔次、高品位的餐飲休閑娛樂行業，引領著湘中餐飲休閑娛樂新潮流。

現開業在即，如何確保“首戰必勝”是所有新生項目的首要問題，對于“xx”來說，開業時的興衰決定了“****”的命運。為了確保“首戰必勝”，不同的項目遇到的癥結也有所不同。

“xx”開業成功所必須克服的癥結問題是：既要有轟動的場面，又要有實實在在的營業額，而要使經常發生矛盾的兩者兼具，就要求助于開業前期的廣告渲染。對“xx”來講，它的開業活動是否別致新穎即“首戰是否能大獲全勝”，給人以耳目一新并最終一炮打響，對于此餐飲休閑娛樂行業在婁底先聲奪人并立穩腳跟有著至關重要的影響。如果正式開業留下種種缺憾，將對以后各項的開展會造成相當的被動。另外，任何一個餐飲休閑娛樂行業的生存，很重要的是看它的經營手段如何，營業業績的好壞，這是我們都回避不了的問題。

如何在“xx”開業慶典上成功的同時，同時也讓“****”有很好的營業佳績，是擺在我們面前的不容忽視與回避的問題。

因此，本次“xx”的開業前期廣告宣傳工作無論在廣度和深度上都要形成浪潮之勢，要達到以下幾個方面：

1、在湘中婁底乃至周邊縣市都要產生積極廣泛的社會影響，有利的促進“xx”開業慶典的成功舉辦。

2、完善和樹立“xx”的品牌形象。

3、適時地宣傳“xx”的服務設施和產品。

4、做好“xx”的招聘宣傳及員工的培訓工作。

5、提升“xx”宣傳的主題及社會形象和影響力。

1、開業前期宣傳的時間上可大致分為五個階段，層層遞進，逐步掀起高潮。

a、預熱階段：9月上旬至9月中旬，屬于整個開業前期的宣傳預熱期，作好“xx”的員工招聘宣傳工作，組織3臺宣傳車進行“xx”的車身包裝，深入婁底五縣市一方面進行資料發放，進行品牌形象宣傳，一方面到了所在縣市，宣傳車停下來打出橫幅進行員工大型現場招聘，屆時與當地新聞媒介提前聯系，可作為當地的一大新聞熱點（為當地解決就業問題）進行渲染，這樣的效果比做純粹的報紙和電視廣告要好且不用花什么錢，何樂而不為。

b、初期階段：9月中旬至9月下旬對“xx”的整體形象進行初步的宣傳報道，包括員工的軍訓和業務培訓。

c、中期階段（品牌形象樹立及概念滲透期）：9月下旬至10月下旬，對“xx”的整體形象進行深入宣傳，重點報道。

d、高潮階段：10月下旬至11月上旬，根據“xx”的各項籌備工作就緒進行現場深入報道。

e、結尾階段：11月上旬至正式開業時間，總結回顧開業前期的宣傳，分析評估廣告投放的效果，以便做好“xx”正式開業慶典的整體活動宣傳策劃。

2、空間上進行輻射式宣傳，形成沖擊波效應：婁底-行業-全區，主要在媒體選擇上，婁底地方媒體、全區各縣市媒體、互連網媒體相結合。

3、立體全方位宣傳：報紙、電臺、電視臺、互連網、dm郵政快遞、戶外廣告等全方位沖擊

4、在進行時空交叉、立體宣傳的同時，注意突出重點，深入報道。

1、以"綿綿盛世情，濃濃xx意"為主題，進行開業前期的渲染造勢。

2、通過下到全區五縣市進行宣傳及大型員工現場招聘活動，作為當地一個新聞的熱點進行宣傳炒作，營造出很好的“盛世康顏”品牌效應和服務形象。

3、經過系列宣傳攻勢，在婁底全區的消費者心目中，初步建立“xx”品牌的知名度和好感度，促進、保證“xx”在正式開業時一炮打響，并且以此為契機，吸引周邊城市的消費者。

4、通過宣傳，使“xx”經營理念和品牌形象深入消費者。

5、通過宣傳，吸納更多的有識之士加盟到“xx”，與“xx”共創偉業。

6、著重宣傳體現“xx”的社會性與星劍企業的愛心，為企業奪得社會效益的最大回報。

7、突顯出群眾性、參與性強的要點，把“xx有獎知識答卷競賽”活動推往一個高潮。

8、作為湘中地區上規模、上檔次、多功能的餐飲休閑娛樂行業，宣傳“xx”的品牌形象及影響。

9、做好“xx”正式開業的慶典剪彩儀式等開業后系列活動的宣傳預告及在開業當日將舉辦大型的“今生今世——盛世婚禮”8對新人集體婚禮活動和8對新人的征尋的廣告宣傳。

1、“xx”的員工軍訓活動：深入員工軍訓現場拍攝員工的軍訓畫面，然后通過媒介播出或通過圖片刊出，體現“xx”員工的精神風貌和軍事化管理的工作作風。

2、“xx”員工業務培訓：在員工的業務培訓上將邀請業內知名專家講課。

3、“xx”工程進展現場報道活動：在“xx”現場，以“最后備戰？天，給婁底人民交上一份滿意的答卷“為主題，舉行員工、施工單位、裝飾公司的百人簽名大活動。以此造成社會熱點，從而使“盛世康顏”變成社會的時尚。

4、在開業前期的宣傳期間，自辦一期“xx”專刊（四開單頁彩報），舉辦“xx有獎知識答卷競賽”活動，內容包括“xx”的經營理念、簡介、圖片等。色彩鮮明、圖文并茂、內容翔實、印刷精美。設置優厚的獎品（可以是xx藥業集團公司的口服液產品作為獎品）以此激勵起群眾參與的熱情。

1、第一次：時間：擬于10月下旬舉行內容：對“xx”進行整體介紹，宣布正式開業信息。

目的：主要是通過新聞界向社會各界傳遞信息，對“xx”進行整體形象宣傳，提前將這一大型開業慶典告知大眾，形成一個公眾期待的焦點。

2、第二次：時間：擬于11月中旬舉行內容：重點介紹“xx”的實施進展，向新聞界透露開業慶典將舉辦系列重大活動。

目的：為“xx”開業拉響前奏并進行深入報道，為“xx”提供強大宣傳攻勢。

鑒于婁底媒體的特殊性，缺乏強勢媒體。因此以婁星區為中心，覆蓋周邊，輻射漣源、冷江、新化、雙峰、邵東、湘鄉等縣市。以平面印刷媒體（宣傳冊、海報、dm宣傳單等）、宣傳車等傳統媒介為主體，整合電視、報紙、廣播、網絡、戶外廣告等宣傳途徑；重點進行新聞、專題報道、軟文宣傳。

“xx”廣告宣傳訴求在前期以理性、感性相結合，中期重理性訴求，末期側重于感性。

廣告媒介選擇的基本原則為：平面印刷媒體為主導，展開“xx”功能和特色的宣傳；戶外媒體（巨幅布幔、廣告牌、燈箱、橫幅、t型旗、彩旗、彩帶、空飄、pop掛旗等）全面支持，渲染“xx”氣氛，擴大宣傳影響面和持續力；電視媒體配合，進行“盛世康顏”形象宣傳；報紙媒體輔助，側重于婁底全區的宣傳和開業告之。

1、報紙：可以選擇《婁底廣播電視報》、《婁底晚報》、《漣鋼報》等報紙宣傳。開辟“xx”專欄、專版，對“xx”進行深入報道。廣告形式以軟廣告為主，配合少量新聞炒作，投放收費低廉的通欄廣告；

2、電視臺制作“xx”專題廣告片，選擇好的頻道在黃金時段播出。廣告形式以30秒形象廣告為主，配合15秒廣告；電視臺可選擇婁底生活頻道、婁底綜合頻道、婁底公共頻道、漣鋼電視臺。

3、廣播電臺充分利用婁底電臺《交通頻道》的熱門直播節目，進行各種形式的采訪報道。

4、dm郵政專遞由于婁底缺乏強勢媒體，因此自創媒體進行派發成為我們解決傳播的主要手段，我們專門設計一期“****”dm廣告專版（四開銅版紙雙面彩印），發行2萬份，一是通過郵政網絡直接夾報投遞，二是入戶直投到周邊居民區；三是組織員工在街道沿街散發（要與工商局廣告科聯系）可將設計精美的dm可以達到最佳宣傳效果，宣傳期長，可作為重點推廣媒體。

5、宣傳車及公交車車身廣告由集團辦公室出面協調，請求交警隊，城管局同意“xx宣傳車”，組織3—4輛車在長青路、氐星路、扶青路、樂坪街等地沿線進行宣傳。宣傳車具有時效長，流動性大，宣傳面廣的特點，并且比較經濟，另外可以選擇在市內跑的幾條主要干線的公交車，做幾臺“盛世康顏”的車身形象廣告。

6、廣告禮品設計精美的適合于送給不同身份賓客的有宣傳性質的廣告小禮品（比如：t恤文化衫、明信片、打火機、領帶、鑰匙扣等等帶有廣告性質的小禮品）在相關活動中贈送。

7、軟性廣告（相關報道）邀請相關報社記者組織座談會（或者新聞發布會），以“xx”現象為主題展開新聞，各方位、各角度進行宣傳報道，做到報紙有文字、電視有圖像、電臺有聲音。到了“盛世康顏”正式開業的前一個星期各主要媒體再刊播總結性的深度報道。

效果：經過精心策劃，縝密組織，全方位多角度宣傳，各部門要協調配合和努力，相信可以換來可喜的回報。

8、網絡廣告網絡廣告作為一種現代化的手段，可以進行廣泛的宣傳、報道。在《湘中人才網》、《婁底信息港》、《婁底人事信息》等網站發布招聘信息。可以建立“盛世康顏”自己專門網站，與各大相關專業網站進行連接，進行廣告推廣，擴大傳播力度，如：《婁底招商引資》、《星空婁底》、《婁底之窗》、《婁底房地產資訊網》等。

9、手機和小靈通短信廣告：可以與**移動公司和聯通公司、電信局聯系，通過通訊網絡不定期的發布“xx”招聘廣告和開業時間的訊息。內容：湖南xx藥業集團投資3000萬元的“xx”餐飲休閑娛樂大世界開業在即，現高薪誠聘有識之士加盟共創偉業，詳情請電話咨詢：0738—********

——平面印刷廣告：婁星區、漣源、冷水江、新化、雙峰、邵東、湘鄉（隨宣傳車出去宣傳發送）——戶外廣告：xx現場、xx大藥房（農資大廈）、湘中大廈（頂樓）、漣鋼、火車站；

——電視廣告：目前以婁星區范圍為主、漣源、冷水江、新化、雙峰等縣市考慮在高潮階段后開始投放；

——報紙廣告：全區和全國公開發行的婁底報紙；

一個成功的宣傳推廣，應整合運用廣告、公關、pop、促銷、dm等手段全方位立體傳播。但目前根據“xx”的財務狀況及現階段的工程進展情況，還不適合進行大規模的全面的廣告宣傳活動，因此“xx”將在實踐中去開拓自己的品牌與市場，“xx”開業前初期階段的宣傳重點以組織宣傳車下到五縣市邊派發宣傳資料宣傳邊進行大型的員工現場招聘，然后結合互聯網進行“xx”品牌形象和員工的招聘進行宣傳，以相關報紙軟文和電視新聞報道為輔，以顧客為傳播的主要介質，突出以人為本的人性化的宣傳策略。

中期階段以后的宣傳可統一策劃、統一口徑、統一部署、分層負責、分步實施即“三統兩分”的原則展開，采取點、線、面結合的方式，廣泛利用電視、報刊、廣播、網絡、戶外廣告和商函、郵送廣告、海報等媒體，再全方位地宣傳“xx”的服務功能和設施，傳達“xx”的全新經營理念。

開業前期的宣傳在兼顧普遍的基礎上將以消費能力強、消費潛力大、容易接受和嘗試新鮮事物的中年和青年一族為重點。

會所餐飲策劃方案篇十三

1、母親節之懷舊大餐。

懷舊就是緬懷過去。舊物、故人、老家和逝去的歲月都是懷舊最通用的題材。

2、母親節之滋補大餐。

在母親節來臨之至，陪媽媽一起吃一頓營養、美味的大餐，祝福母親永遠都健康、美麗。

3、母親節之親情大餐。

打起親情牌，吸引中低端食客，主打家常菜，口味大眾化，再輔以時尚就餐環境，標準化服務，吸引時尚年輕人來為母親過節。

西餐廳要相應設計一些慶祝母親節的活動和小禮品。為每一位前去就餐的`母親贈送康乃馨作為節日禮物。

1、以西餐廳名義，向目標消費者發送母親節精彩短信，以情感交流打動消費者。

2、通過短信發送活動內容，告知目標消費者母親節西餐廳活動內容，以及開展活動的主要地點。

會所餐飲策劃方案篇十四

1、母親節促銷活動方案，提高品牌知名度。

2、提高目標消費群體在酒店的購買率和消費額。

3、通過活動，增進酒店和公眾的了解和溝通，制造新聞線索，擴大對外形象宣傳。

20xx年5月x日-x日。

母親節活動目標群體為25歲-45歲之間的時尚白領女青年和在政府機關、企業擔任中高層職務的成功人士。由于公務或商務繁忙，與家人在一起的時間一般較少，特別是與父母親在一起的時間更少，“回報養育之恩”的.情結，可以引發其潛在的消費可能和情感需求。

1、廣告主題：感恩母親·母愛永恒!

2、廣告詞：世界上有一種最美麗的聲音，那便是母親的呼喚。

1、贈送康乃馨鮮花：凡20xx年5月x日當天到店消費的女士紅酒1支。(客房由總臺在客人登記時發放、xxx美食城在客人落座后發放、品位自助餐廳在客人落座后發放，并致以母親節日問候)。

2、微博抽獎：到店消費曬照，就有機會獲得價值xx元的免費自助餐券。

3、生日祝福：凡5月x日當天生日的女士，可憑身份證領取精美禮品一份。(酒店優惠券、純天然成分的xxx系列旅行套裝)

4、女士營養菜單：餐飲部推出三道養顏營養菜肴。自助餐消費的女士可免費任選一道菜肴。

5、優惠酬賓：活動期間原價xx元觀景自助餐，母親節專享套餐：xx元。xx美食城推出母親節專享·下午茶套餐。

1、短信群發：感恩母親·母愛永恒!5月x日xx酒店推出“母親節專享特惠活動，當天生日女士更有精美禮品贈送!

2、店內pop：大堂、餐廳門口、一樓電梯口各一塊。

3、網絡推廣：通過官方微博、官方微信展開線上推廣，5月x日開始預熱，x日起開展為期x天的線上抽獎活動，每日送出一張自助餐免費券。

4、主流媒體(xx市報、xx快報)：5月x日、5月x日，活動前、后軟文報道。