人的記憶力會隨著歲月的流逝而衰退，寫作可以彌補記憶的不足，將曾經的人生經歷和感悟記錄下來，也便于保存一份美好的回憶。相信許多人會覺得范文很難寫？下面是小編幫大家整理的優質范文，僅供參考，大家一起來看看吧。

吧員的工作職責篇一

2. 每日做好水吧臺物品和用具清潔工作，來賓離開后及時將水杯、煙灰缸收回，水杯清洗干凈后及時分類放置消毒柜內，煙灰缸清洗干凈后放回桌面。

3. 每日擦拭、合理擺放陳列物品，擺放整齊后，保證干凈、無灰塵；

4. 服從上級領導工作安排和指令，有事先向領導報備；

5. 具備良好的'禮節，每天遇到領導、同事、主動問好；

6. 有客戶落座時，及時送上飲料或者果盤和茶水；

7. 客戶離開時及時整理客戶座過的桌椅和使用過的物品，保持室內最佳狀態迎接新客戶；

8. 在沒有客戶的情況下，用毛巾擦拭吧臺區域的物品保證吧臺整潔；

9. 在沒有客戶到時，應檢查室內物品是否擺放整齊、完好、衛生狀況是否良好；

10. 統計水吧臺食品的庫存量，當庫存不足時，及時向駐場主管報告；

11. 每天下班前整理水吧用過的器具和器皿，做好清潔工作后，將其擺放放回原位，用過的毛巾應曬好，不得到處亂放；

13. 保持工作場地的衛生整潔，離開前將垃圾袋處理好，并放到垃圾堆放點，以免滋生蚊蟲；

吧員的工作職責篇二

1、負責空調、燈光、音響、咖啡機及吧臺各種電器的開關及日常管理

2、負責檢核吧臺及客戶休息區的衛士清潔情況及桌椅擺放整齊，并保持整潔，發現不整潔需即時協調清潔員跟進處理，以最快的速度恢復整潔

3、負責禮貌、熱情地詢問顧客所需，回應和解答顧客的問題或疑慮，提供卓越的服務或指引至能夠為其服務的人員那里

4、負責為顧客提供所需飲品或食品，適時詢問并按需提供續杯，顧客離開后，即時收拾好餐具，回復桌面整潔

5、負責吧臺及客戶休息區的物品整理，儲物柜物品整理，按照5s的規定和方法來管理和維護

6、負責吧臺物資的補充，按照使用量提前向行政部申請采購，以保證吧臺物資穩定供應

7、負責日常工作中支持銷售和市場各類活動，協助實施各類顧客服務活動

8、嚴格遵守集團和公司的保密規章、制度，履行與本工作崗位相應的保密職責，任何泄密行為造成公司損失，由本人承擔相應的賠償責任

9、遵守和執行集團、公司及部門制定的規章制度、管理要求和工作流程

10、負責完成上司交辦的.各項工作任務

1、高中學歷或以上、酒店服務中專或以上學歷

2、形象氣質佳，了解基本的商務接待禮儀

3、具有主動服務意識，良好的溝通協調能力，工作耐心、細心，積極認真，責任心強

4、具備相關顧客接待經驗、汽車行業工作經驗者視為有利條件

吧員的工作職責篇三

ü遵守俱樂部各項規章制度，嚴格按吧臺服務標準進行操作。

ü保持個人清潔衛生工作，做好杯具的消毒工作。

ü做好商品盤點表，便于交接工作。

ü及時發現問題，做好記錄和匯報工作。

ü當班期間嚴格按單出貨，做到迅速、準確、無誤。

ü定期參加培訓，經常練習飲料調制，全面提高整體服務水平。

ü負責水柜飲料及其他商品的擺設、儲藏。

ü確保各種飲料明碼標價，字跡清晰美觀。

ü每日清點出售物品，做好各種帳目的.登記;

ü熟悉各類飲料的名稱、價格、型號、產地、特點。

ü把好商品質量關，不賣過期變質的食品。

ü認真填寫每日銷售報表。

ü努力完成上級領導交辦的其他任務。

吧員的工作職責篇四

1、客戶茶水服務工作，有良好的服務意識。

2、有責任心，工作踏實。

3、熟悉電腦的`基本操作。

4、年齡18歲――35歲。

1、30歲以下，身高165以上，容貌端莊、形象氣質佳、普通話標準；

2、熟悉酒店式服務接待流程，及各類服務標準；

3、具有良好的管理協調能力，以及人際交流能力。

吧員的工作職責篇五

1、負責當日盤點，作好日報表并開出領貸單，請經理簽字確認，負責開展餐前吧臺的一切準備工作。

2、負責去酒水房領足吧臺所需的.酒水。

3、接受酒水訂單，為餐廳賓客準備預訂酒水。

4、負責妥善保管賓客存放在吧臺的煙酒。

5、負責擦拭吧臺所有玻璃器皿和服務用具。

6、保養吧臺內設備，如有損壞及時報修。

7、提醒服務員積極向賓客推銷酒水，如發現北朝鮮過期的酒水應該及時報告經理或庫房，停止銷售。

8、保存所有酒水的訂單，并交財務部以備核查。

9、掌握各種酒品的服務知識，不斷創新品種（如特制飲料、酒水等）搞好推銷。

吧員的工作職責篇六

1在規定時間內做好區域衛生，檢查吧臺所有設備運行是否正常。

2開班前檢查頭天營業所剩酒水的數目，并根據所需及時補充貨源。

3熟悉酒吧內所有酒水的貨源、牌子及產地并知其口味，懂得其儲藏方式，飲用方式以及雞尾酒的調制方法。

4隨時注意吧臺內所有用具的清潔衛生，必須保證干凈、無破損、無污點。

5出品時要保證快速、準確、高質量。

6前吧應于顧客積極交流并保持好良好的關系，盡量了解熟悉顧客的姓名喜好等個人信息以便更周到的為客人服務。

7嚴格執行見單出貨的要求，杜絕酒水出貨時的的差錯。

8前吧人員須確保花式調酒的`高質量，以達到提升經營氛圍的效果。

9下班前認真統計（番禺統計）當日營業所剩酒水的數目并做好記錄（盤點存貨），根據經營預測提出第二天的酒水采購（采購）數量。并將吧臺內清潔做干凈，一切恢復正常后方可下班。

吧員的工作職責篇七

1、上班前十五分鐘到崗，整理儀容儀表。發型要求：不可留長發、染發、短發遵循前不過眉、側不過耳、后不過領的原則，發型均勻美觀、大方、舒適，頭發保持干凈，無頭屑，小胡子、大鬢角。上班時間必須穿黑色皮鞋，不得穿拖鞋、運動鞋、涼鞋。

2、進入吧臺內必須著工裝，不可穿便衣進入吧臺內部。有事離開吧臺必須報告吧臺長或吧臺領班，同意后方可離開，除吧臺人員，其他一切與工作無關人員嚴禁進入吧臺。

3、準時參加班前例會，因工作原因未參加例會，會后互相轉達例會內容。

4、按要求做好責任區內的環境衛生，隨時保持吧臺內衛生整潔。保證臺面無雜物，地表無瓜殼、紙屑、水漬。杯具干凈無指紋，酒水器物按規定擺放整齊。回收杯具、器具應及時清洗晾干。

5、班前清點酒水、檢查貨物，備貨。檢查各項設備是否運轉正常。領取當日所需物品。沒有的東西下班之前做好交接。

6、在吧臺內站立要端正，不準背對著客人。喝水或品嘗東西要蹲下

7、嚴格控制吧臺成本，杜絕一切無為浪費；用水用電要節約，養成勤儉節約的好習慣

8、上班期間應堅守工作崗位，不脫崗，不串崗，不準做與工作無關的`事，如會客，看書報，下棋、打私人電話。不準扎堆聊天、玩手機、大聲喧嘩、嬉戲打鬧、隨意奔跑。不得私自離崗、私自換班。不準偷吃偷拿吧臺的東西。有事離開吧臺必須報告吧臺長或吧臺領班，同意后方可離開；

9、熟知咖啡廳內提供的酒水和價格及特點。

10、營業結束應及時清理責任區內衛生。關閉相應設備電源，檢查無誤方能下班。

吧員的工作職責篇八

1、主管是吧員的直屬領導，負責整個吧臺部的日常工作安排，吧員須無條件服從主管下達的 命令，任何事先服從后上訴。

2、正確的領會上級的意圖和命令，不得自作主張、故意違抗或借故拖延，應在最短的時間內 完成任務。

1、所有出品一律憑電腦小票，小票一式兩聯，吧臺接白單，單上必須有提酒人簽名。

2、如收到有疑問或不清楚的單據，應及時聯系下單服務員，明確所點物品；如收到不能出品 的單據，應及時通知主管并妥善解決。

3、必須看清小票上的品名、單位、數量、日期和點菜人名，不要誤接第二聯，出錯、重出酒 水等自行負責。

4、 每日電腦小票必須進行清查，對上匯總。

1、崗位操作規范是吧臺正常運作的保證，也是出品質量的保證，必須嚴格遵守。

2、嚴格的衛生操作標準是出品質量的前提。

1） 男生發不過耳，女生扎緊頭發，不得留怪異發型，配戴夸張飾物，不留指甲、胡須，衣 領、衣袖保持干凈，頭發打發膠，防止頭發跌入出品，勤洗頭、沖涼，保持個人衛生。

2） 切制生果、飾品或做果盤時應保持衛生。

3） 生果切制時，洗蘋果、葡萄、小蕃茄的桶也應時時換水，保持用水干凈、透明。

4） 取用杯具不能拿杯口，必須拿杯具底部，出品前要檢查杯具、用具有無手印、污漬。

5） 各類用具如榨汁機、氈板刀、吧匙等應隨用隨洗。

6） 隨時洗手，每做一樣出品后，手若弄臟應馬上洗凈后再做第二樣出品。

7） 各類酒水等、配料用完后隨手抹干凈，不能留有殘液，隔夜茶水不能再用。

8） 出品前保證每樣用料無變質、霉爛現象，每件杯具用具都干凈，保證無水漬、污漬及異 味。

3、每日小掃，每周大掃。

1） 每日保持地面衛生，及時清掃、拖洗，不亂擺放雜物，隨時保持工作臺面、吧臺衛生， 酒架、陳列柜每日開吧擦洗一次，不許有塵埃、污漬。

2） 各類杯具分類擺放，保持干凈，無污漬、無手印、干燥明亮，墊布保持清潔。

3） 隨時清理雪柜、冰柜，不得有異味，有污水及時抹干。

4） 果房每日進行大掃除，地面、操作臺每晚清洗，刀具抹干凈。

5） 每周一吧臺全體大掃除，各樓層主管負責督查，自己工作區域的地面、墻面、臺面，所 有設備、用具、杯具、酒水等進行全面清掃、打理，清理死角。

6） 雪柜、冰柜定期除冰，隨時檢查有無凍壞過期、變質的酒水，配料及時清理或匯報處理。

7） 杯布、抹布分開使用，每日收檔后將用過的杯布、抹布洗凈、涼干燥、折好存放在指定 地點（掃帚、拖布、冰鏟等物品一定放在指定地點）

1、標準酒譜是吧臺經理根據公司的經營策略、消費者的層次、酒水等的成本等綜合因素制定 而成，是吧員調制酒水等的重要依據，不得私自改動、添加或減少。

2、出品規范是對每一樣酒水等出品方式的規定，是出品質量的一個重要環節，必須嚴格遵照 本公司制定的出品規范出品酒水等。

3、迅速、精致、美味的出品是每一位合格的`吧員必須掌握和熟練的技巧。

1） 迅速：快速、干凈利落的做每一樣出品，接單到出品不得超過三分鐘（啤酒等已成品不 得超過一分鐘）。

2） 精致：嚴格按照標準酒譜規定的杯具、出品方式、裝飾來出品，達到精致、美麗的外觀。

3） 美味：嚴格按照酒譜規定的配方用料，份量調制成品，必定會達到所要求的精美的味道。

4） 強調：大家必須明白，每個公司有每個公司的制度，不管你以前所學多廣，但都必須嚴 格按照本公司的酒水等配方調制酒水等，這一點極其重要，每個員工必須謹記。

1、每日、每月的盤點清查是公司營業額、利潤、成本計算的重要依據，每個員工必須認真細 心的完成，盤點表必須簽名，簽名即負責。

2、每日開吧必須盤點（盤查酒水等數目是否與昨日盤點留底相同，有出入及時匯報，超過二 十一點不予承認），收吧必須盤點，做好盤點表，有出入及時找出原因，找不出原因的當作弊 處理。

3、盤點表必須仔細認真，反復檢查，如發現錯誤，必追究填表人的責任。

4、主管有權隨時盤查每個吧的酒水等庫存，吧員必須無條件配合盤查，有任何特殊原因及時 匯報主管。

5、領料和盤點是緊密相關的。

1） 每日營業結束后，吧臺必須做好酒水飲料的領料數量，銷售數量、結存數量，統計在銷 售報表上。

2） 各吧臺應根據吧臺當日營業量，以標準存貨量為依據并結合吧臺的自身情況、精確合理 的開具領料單，不要多領貨，導致無處存放，也不能少領，導致供應不足。

3） 每天開吧前必須領料單核對貨品，有問題及時匯報，核對無誤后作上盤點表。

6、強調：庫存與盤點表必須相符，缺貨則寫o 或打長斜線，不得出現負數等不規范情況。

1、嚴格遵照標準酒譜和出品規范出品，合理用料，將吧臺成本降至最低。

1） 制做果盤必須按相應標準出品。

2） 出洋酒或雞尾酒必須使用量酒器，不要憑感覺量酒。

2、每天開吧補充酒水等應把里面的酒水飲料拿出來補新酒水飲料進去。如因人為導致酒水等 變質、過期、凍壞，應自行負責并接受處罰。

3、當天的檸檬、生果等未用完水果應用保鮮膜封好，第二日用掉，嚴禁隨手亂扔。

4、果房切制生果要特別注意節約，各類生果應按照其不同習性貯存，如人為原因導致霉爛、 變質，自行負責并接受處罰。

5、搬運、使用杯具、器具應特別小心，防止人為損壞，用水、用紙應節約，盡可能節約公司 每一樣用品。

6、良好的節約意識是作為一個合格的吧員的基本要素。

吧員的工作職責篇九

1、認真貫徹餐飲部經理意圖，積極落實各個時期的工作任務和日常運轉工作。

2、具有為賓館多作貢獻的精神，不斷提高管理，業務上精益求精。

3、擬訂本餐廳的服務標準，工作程序。

4、對下屬員工進行定期業務培訓，不斷提高員工的業務素質和服務技巧，掌握員工的思想動態。

5、熱情待客，態度謙和，妥善處理客人投訴，不斷改善服務質量，加強現場督導，營業時間堅持在一線指揮，及時發現和糾正服務中產生的問題。與客人建立良好的關系，并將客人對食品的意見轉告總廚師長，以改進工作。

6、嚴格管理本餐廳的.設備、物資、用具等，做到帳物相符，保持規定的完好率。

7、抓好餐具、用具的清潔衛生，保持餐廳的環境衛生。

8、做好餐廳完全和防火工作。

9、做好工作日志，搞好交接班工作，做好工作計劃和工作總結。

吧員的工作職責篇十

崗位職責：

1、在客服經理的指導下，完成客戶接待工作;

2、迎客主動問候;

3、詢問客戶的需求并提供相應的服務;

4、完成客服經理交辦的其他工作;

5、保持客戶休息區的干凈整潔;

6、負責客戶休息室的物料管理;

7、維護客戶休息室的.各種設施，如有異常，及時報修。

任職要求：

1、初中以上學歷，年齡20-40歲之間，形象氣質佳;

2、具有良好的溝通能力及談話技巧;

3、具備一定的禮儀知識。

吧員的工作職責篇十一

1、負責顧客消費單錄入。

2、負責商品的領取、發放、結存。

3、負責保管消費賬單。

4、負責填制《營業日報表》

5、負責審核嚴明消費單，按單上實物種類發貨。

6、保證服務臺內商品及時供應。

7、接聽服務電話并及時通知相關人員。

8、負責做好實物盤存、賬務核計。

9、與總臺和區域緊密配合，負責客人的.叫醒服務。負責本區域衛生。

吧員的工作職責篇十二

職責一：咖啡廳服務員工作職責

1、自覺遵守咖啡廳內的各項規章制度，服從安排，

2、儀表大方，著裝整潔，禮貌待人，服務熱情周到。

3、按要求做好責任區內的環境衛生。

4、做好餐具各項補充，以使替換。

5、嚴格遵守咖啡廳內的服務程序。

6、熟知咖啡廳內提供的'菜品和價格及特點。

7、做好收臺、翻臺，提高多臺利用率。

8、做好收尾結束工作，做好防火、防盜工作。

9、積極參加業務培訓，不斷提高服務技能。

職責二：咖啡廳服務員工作職責

1、執行咖啡廳領班的工作，向其負責并報告工作。

2、了解咖啡廳自助早餐及正餐服務程序，并能夠嚴格按照服務程序及規程對客進行服務。

3、保持咖啡廳環境整潔，確保餐具、布件清潔完好，備齊各種物料用品。

4、做好早、中、晚三班的交接工作，確保沒有任何疑問，

管理制度

5、解答客人問題，收集客人意見，及時向領班匯報。

6、了解西餐知識，并對西菜西點有一定的了解，并了解簡單制作方式。

7、按規定的工作流程及服務程序擺臺，為客服務。

職責三：咖啡廳服務員工作職責

1、接受領班或上級的工作安排。

2、做好開餐前的準備。

3、保持地面、展示臺、服務臺及餐具的清潔衛生。對咖啡廳的家私、設施、設備、物資等進行日常的清潔和維護。

4、按工作標準擺臺、撤臺、更換煙缸、清洗餐具、打掃衛生及為客人提供餐飲服務。

5、關注客人的習慣和要求，準確快捷地提供服務，并與客人保持良好關系。

6、檢查菜品質量，發現問題及時報告。

7、注意了解客人的意見和要求，及時將反饋信息向領導報告。

8、幫助客人開賬單結賬。

9、完成上級特別指派的任務。

吧員的工作職責篇十三

1、保持吧臺衛生清潔，吧臺臺面無灰塵污跡、酒架無灰塵、地面無雜物、客用杯具茶具等器具無水漬、備品擺放整齊、抽屜內物品歸類、禁止存放私人物品。及時清洗客人用過的杯具，使茶杯無水漬手印，

2、清楚了解吧臺內設備，吧臺內照明設備物品的使用，保證吧臺內人員能正確安全使用吧臺內的設施設備。

3、及時出庫，保證食品的新鮮度，根據不同時節吧臺要做出相對應的新品推出。嚴格控制吧臺成本，杜絕一切無為浪費，合理配備物料，堅持做好水果物料的新舊交替工作，水果物料的收貨要嚴把質量關，堅持不能用質量差的水果及物品制作出品。

4、微笑面對客人及主動向客人問好。上班時吧臺人員要懂得禮貌用語，思想高度集中

5、吧臺申購水果、鮮奶等易腐爛、變質物料時，應根據物料的保鮮期及日常使用量確定合理的申購量，應堅持“少申購、勤申購”的原則，避免以上物料發生腐爛、過期變質而產生損失，采購到店內的水果等物料，需要及時保鮮冷藏的，應及時存入冰箱內。

6、吧臺內物品未經店鋪助理級別以上批準，杜絕私自外借及挪用。節約成本，避免浪費（未經允許不得私自取用餐巾紙等客用物品）。

7、制作茶類飲品時，應適當控制茶葉、花茶的用量，用量不宜過多，客人強調需飲用濃茶的例外。制作各類吧臺產品使用的各種配料可以量化的須量化，如制作果盤所用水果的數量（重量），制作各類果汁時所用水果的數量（重量），制作各類茗茶所用茶葉的`（數量）重量等。具體用量標準可在實際工作中由吧臺長把握制定。對于不宜量化的，無須量化。在保證衛生及品質的前提下，撤臺時收回的干果類小吃可考慮回收利用。

8、各類酒水、飲料堆放整齊。對周轉快、領量大的應放在出入方便，易拿易存的位置；對名貴的，用量較少的酒，應妥善存放在柜子內或板垛上，確保安全無流失。

9、領取或發生每筆酒水，均需填單登記，確保數量。品種的準確，并做到經常盤點核對，保證帳物相符。

10、各種存放必須符合保質要求，在保質期以內使用，無破損酒瓶及嚴重癟頭流入營業場所。

11、保持營業環境以及倉庫的干凈整潔，要求擺放整齊有序，無積灰、無垃圾、無四害、無蜘蛛網。酒水倉庫內保持通風，溫度適當，無潮濕霉味。

12、消防設施齊全有效，工作人員具有一定的消防常識并熟悉來火裝置的位置及使用方法、

13、營業結束，做好盤點工作，鎖好備品柜，關閉相關電器設備。

14、吧臺全體人員必須以店為家，絕對不允許拿店內財物賄賂其它部門與個人，一經發現嚴肅處理；問題嚴重者予以開除，其受益者由其部門相關領導處理。

15、月底配合店鋪倉管做好盤存工作，按照規定吧臺部門負責相應的破損費用。

16、因個人原因造成吧臺器具損壞及月末盤存器具及物品丟失的按進價賠償，

吧員的工作職責篇十四

1.上班時間必須穿標準的工裝，干凈且平整。

2.名牌佩戴在左胸并且能清楚的識別。

3.頭發整齊，清潔，勿垂落在臉上，肩上。女性頭發太長應束起，男性頭發前發不可過耳，后發不可過領。

4.指甲須修剪整齊，并保持清潔，不可涂指甲油。

5.女性上班須化淡妝，在食品制作區域不可佩戴任何首飾。

6.在工作開始前，休息后又回到工作區域或任何使手變臟的時候（如倒垃圾，擦桌子，吃東西，咳嗽，打噴嚏，接觸頭發或去洗手間等，）都必須洗手消毒。

7.如員工患疾病帶有傳染性，如重感冒或傳染性眼類或其他傳染性疾病，會直接影響工作伙伴及顧客健康，商務中心主管有權要求該員工暫不上上班，待恢復后再上班。

8.服務員有發炎的傷口，破開的傷口，燒傷的結疤等，不可接觸食品。

1.保持微笑服務，動作自然優雅。

2.主動為客人、本公司員工提供服務。

3.在提供服務時使用禮貌用語，如“您好”“先生”“請您稍等”等。

4.目光注視顧客，表示尊重。

5.確認完全了解顧客的問題。

6.肢體語言表達我們對問題的關心。

1.負責水吧營業前各項準備工作，確保吧臺正常營業；

2.按規范和服務程序向客人提供酒水服務；

3.負責水吧臺內的整潔衛生；

4.協助酒水庫房進行銷售盤點工作，做好銷售記錄；

5.負責水吧內各類服務用品的申領和管理。

6.對水吧的`設備、餐具、商品表面進行清潔，并擺放整齊。

7.對銷售的商品、領導使用的商品及時登記，做好水吧銷售臺賬，以便財務部門審查。

8.水吧員工在每天上下班時清點水吧物品，并做好記錄。

9.對水吧設備的日常維護，清潔。

1.水吧臺面：

臺面整潔、干凈、無污漬、無油漬。

除水吧用品外不能出現不屬于水吧的東西（如員工私人物品、衣服、充電器、零食等）.票據、鑰匙、臺面的小型設備（微波爐、現磨咖啡機、飲水機等）擺放整齊。

2.水吧柜子：

每周對柜內進行清理，確保干凈無灰塵、無污漬。

水吧柜子內物品按分類擺放整齊。水吧柜子內做好防潮、防熱、防蟲。

3.酒柜：

酒柜上無灰塵，無污漬。

酒柜上商品、食品、沖劑飲品擺放整齊，朝向相同，表面無灰塵。

酒柜上裝飾物定期清理，如有破損在填寫物品報損表后及時更換。

酒柜上方的儲物柜內物品按類別整齊擺放。

4.水吧清洗區

水龍頭光亮，無污漬，無油漬，無手印。

水盆內無垃圾，無污漬，無油漬。

水盆內使用過的器具及時進行清洗。

水吧的所有食品進貨時要看清生產日期，使用時先進先用，確保無過期食品。

水吧員工需嚴格按照以上規章制度執行，凡出現以上任何一條規定的，第一次警告，第二次記過，第三次視情節嚴重程度決定是否予以辭退。