人生天地之間,若白駒過隙,忽然而已,我們又將迎來新的喜悅、新的收獲,一起對今后的學習做個計劃吧。什么樣的計劃才是有效的呢?這里給大家分享一些最新的計劃書范文,方便大家學習。
營銷計劃模版 營銷計劃的主要內容篇一
1. 企業使命的確定
2. 企業使命說明書的撰寫
(二) 確立戰略業務單位
(三) 戰略業務單位的資源配置
1. 波士頓咨詢公司模式(波士頓矩陣法或bcg矩陣法)
2. 通用電器公司模型
(四) 新業務戰略策劃
1. 密集式發展戰略
2. 一體化發展戰略
3. 多角化發展戰略
經營戰略策劃
(一) 明確任務
(二) 分析外部環境
(三) 內部環境分析
1. 資源基礎
2. 經營優勢
3. 市場競爭力
4. 環境適應性
(四) 制定目標
(五) 制定戰略
1. 成本領先戰略
2. 產品差異化戰略
3. 市場集中戰略
(六) 制定、執行計劃,反饋與控制
市場機會研究
(一) 市場機會的類型
(二) 公司如何尋找和識別市場機會
(三) 市場機會的評價
市場細分
(一) 市場細分概述
(二) 細分市場的一般方法
(三) 市場細分的步驟
目標市場的選擇
(一) 評估細分市場
1. 有一定的規模和發展潛力
2. 具有良好的吸引力
3. 符合公司的目標和資源能力
(二) 選擇細分市場
1. 單一細分市場集中化(a)
2. 選擇性專業化(b)
3. 產品專業化(c)
4. 市場專業化(d)
5. 市場全面覆蓋(e)
(三) 目標市場營銷策略及其實用條件
1. 公司能力
2. 產品的同質性
3. 產品在其壽命周期中所處的階段
4. 市場的同質性
5. 競爭對手的營銷策略
(四) 進入目標市場應注意的問題
市場競爭策劃
(一) 產品定位策劃
1. 產品定位的依據
2. 產品定位的步驟
(二) 公司的市場競爭地位與營銷策略
1. 市場領導者的策略
2. 市場挑戰者的策略
3. 市場追隨者的策略
4. 市場拾遺補缺者的策略
新產品策劃概述
(一) 新產品開發對企業的意義
所謂新產品,就是指在原理、結構、性能、材質和用途等某一方面或幾方面,與老產品有本質的不同或顯著差異的產品,市場營銷運營方案模板。
(二) 新產品開發的主要方式
1. 自行研制
2. 技術引進
3. 自行研制與技術引進相結合
(三) 新產品開發策略
(四) 新產品開發過程策劃
1. 消費性新產品的開發過程策劃
2. 新產品開發過程的典型模式
(五) 新產品伴隨服務策劃
新產品設想的篩選
(一) 加法評分法
(二) 連乘評分法
(三) 加乘評分法
(四) 相對指數評分法
(五) 多方案加權評分
(六) 市場營銷系數評價法
新產品包裝設計策劃
(一) 包裝的促銷作用
(二) 包裝的設計策劃
1. 包裝設計的要點
2. 評價包裝設計的標準
(三) 包裝策略
1. 類似包裝策略
2. 等級包裝策略
3. 雙重用途包裝策略
4. 配套包裝策略
5. 附贈品包裝策略
新產品的品牌策劃
(一) 品牌設計要點
(二) 品牌決策
1. 品牌使用者決策
2. 品牌質量決策
3. 家族品牌決策
4. 品牌擴展決策
5. 多品牌決策
6. 品牌重新定位決策
制定價格的策劃
(一) 定價目標策劃
(二) 定價環境分析
1. 需求
2. 成本
3. 競爭
(三) 定價方法策劃
1. 成本導向定價法
2. 需求導向定價法
3. 競爭導向定價法
修訂價格的策劃
(一) 地理定價策劃
(二) 價格折扣與折讓策劃
1. 現金折扣
2. 數量折扣
3. 職能折扣
4. 季節折扣
5. 折讓或津貼
(三) 促銷價格策劃
(四) 新產品定價策劃
1. 撇脂定價
2. 滲透定價
(五) 產品組合定價策劃
變動價格的策劃
(一) 發動削價策劃
(二) 發動提價策劃
(三) 顧客對價格變動的反應
(四) 競爭對手對價格變動的反應
(五) 對競爭對手價格變動的反應
銷售渠道策劃
(一) 銷售渠道的結構策劃
1. 銷售渠道的長度
2. 銷售渠道的寬度
3. 銷售渠道的多重性
(二) 銷售渠道選擇策劃
中間商的選擇策劃
(一) 中間商的類型選擇
1. 批發商
2. 零售商
3. 經銷商和代理商
(二) 分銷渠道的運行與管理
代理商管理實務策劃
(一) 代理商的作用
(二) 代理商的類型
1. 獨家代理與多家代理
2. 總代理與分代理
3. 傭金代理與買斷代理
4. 混合式代理
(三) 代理方式策劃
(四) 代理商的選擇策劃
1. 征求代理商
2. 分析確定代理商
經銷商管理實務策劃
(一) 經銷商的作用
(二) 經銷商及其類型
1. 獨家經銷
2. 非獨家經銷
(三) 經銷商的選擇與管理策劃
1. 考慮因素
2. 適當的抵押與保證
3. 經銷商的系列化和組織化
零售商營銷策劃
(一) 中小型零售店營銷策劃
(二) 超級市場營銷策劃
(三) 連鎖商店營銷策劃
網絡營銷策劃
(一) 網絡營銷的主要構造
(二) 網絡營銷的主要步驟
(三) 各種流通業態網絡營銷策劃
促銷組合策略
(一) 各種促銷手段的利弊
1. 人員促銷
2. 廣告
3. 公共關系促銷
4. 銷售促進
(二) 促銷組合的依據
(三) 促銷組合與調整策略
銷售促進策略與技巧策劃
(一) 折價促銷策略
(二) 贈送促銷策略
(三) 競賽與抽獎促銷策略
(四) 兌換印花銷售策略
(五) 聯合廣告策略
(六) 節慶促銷策略
(七) 商品特賣活動
(八) 銷售競賽
(九) 獎勵零售店推廣活動
(十) 分發樣品活動
(十一) 公開參觀活動
(十二) 樣品展示活動
(十三) 展示現場銷售活動
(十四) 示范表演活動
(十五) 服裝表演
(十六) 信函廣告(dm)
(十七) 企業與商品名片——型錄
(十八) 沖動購買的媒介——pop廣告
賣場營銷策劃
(一) 賣場營銷地位的重要性
(二) 賣場營銷內容策劃
(三) 商品陳列策劃
傳播活動實施策劃
(一) 政策性促銷活動的實施
(二) 經銷者支持活動的實施
(三) 人員促銷活動的實施
(四) 媒介廣告活動的實施
(五) 公關活動的實施
(六) 企業形象識別體統(cis)的實施
營銷計劃模版 營銷計劃的主要內容篇二
一、根據一季度銷售情況完成情況以及一季度業務人員反映的問題,同時結合年度銷售計劃,科學嚴謹的剖析現有市場狀況和銷售狀況, 揚長避短、尋求機會、特制定第二季度 工作計劃 。
二、實行精兵簡政、優化銷售組織架構:認真分析了解目前銷售部組織架構、根據市場情況合理性,精兵簡政、調整局部人員、控制銷售成本、挖掘人員潛力、激發工作熱情、感受工作壓力、努力作好各自市場銷售工作。
三、嚴格實行培訓、提升業務能力:
集中培訓、努力使所有員工充分掌握公司銷售政策、產品知識、應用技術知識、營銷理論知識,形成學習型團隊、競爭型團隊。
四、銷售管理人員應科學市場調研、督促協助市場銷售:
銷售管理人員是一線指揮員,是業務人員的老師和榜樣, 所已銷售管理人員應指導銷售部和各區域不斷的提升品牌力、鞏固銷售力。銷售部只有不斷的了解市嘗拜訪市嘗調研競品、分析原因、找出差距、并針對各區域實際情況匯總匯報給營銷副總、并給予各區域給予明確的指導銷售思想、思路、方法。
五、銷售部的職責就是不斷的開拓銷售通路、尋求最適合企業發展的戰略合作伙伴,不斷的把企業的產品推向市嘗的同時向公司提供市場最真實的反饋信息,希望大家齊心協力,確保年度工作計劃中第二季度各項工作的順利完成。
營銷計劃模版 營銷計劃的主要內容篇三
我在20xx年,會議營銷業績不是太理想,當然這其中肯定有許多不足和需要改進、完善的地方。20xx年,我將一如既往地按照我會議營銷企業的要求,在去年的會議營銷工作基礎上,本著“多溝通、多協調、積極主動、創造性地開展會議營銷工作”的指導思想,發揚井岡山創業精神,確立會議營銷工作目標,全面開展20xx年度的會議營銷工作。20xx年會議營銷工作計劃現制如下:
要有好保健品會銷業績就得加強會議營銷知識學習,開拓視野,豐富經驗,采取多樣化形式,把學會議營銷與交流技能相會議營銷總結合。
在擁有老消費者的同時還要不斷從快速開發新消費者,要更多的消費者用上我們我會議營銷企業的會銷產品,為他們的健康帶來福音。
對于老消費者,和固定消費者,要經常保持聯系,在有時間有條件的情況下,登門拜訪送一些小禮物消費者,好穩定與消費者關系。
1、每周要拜服四個以上的新消費者,還要有三個潛在消費者。
2、見消費者之前要多了解消費者的狀態和需求,再做好準備工作才有可能與這個消費者合作。
3、為了20xx年的會銷保健品任務每場會我要努力完成5萬到10萬元的銷售額,為我會議營銷企業創造利潤。
4、一周一小會議營銷總結,每月一大會議營銷總結,看看有哪些會議營銷工作上的失誤,及時改正下次不要再犯。
5、和我會議營銷企業其他會銷同仁要有良好的溝通,有會議營銷團隊意識,多交流,多探討,才能不斷增長會議營銷技能。
6、對所有消費者的會議營銷工作態度都要一樣,加強會銷產品質量和服務意識,為我會議營銷企業樹立更好的形象,讓消費者相信我們的會議營銷工作實力,才能更好的完成任務。
7、對自己嚴格要求,學習李云龍精神,會議營銷工作扎實細致,要不斷加強會議營銷的學習,多看書及相關會銷產品知識,上網查閱相關資料,與同行們交流,向他們學習更好的方式方法。
營銷計劃模版 營銷計劃的主要內容篇四
為切實貫徹落實南方電網公司二號令,提高依法經營、依法治企的能力,電力營銷部開展了多項工作,依法經營,規范營銷工作,著力打造依法經營型企業。隨著我國電力體制改革的日益深化,社會對電力企業的法治化建設提出了更新、更高、更嚴格的要求。南方電網公司的二號令,充分體現了電網公司對依法經營的重要性認識和強化依法經營的決心。營銷管理作為企業經營管理中重要的組成部分,加強和規范營銷管理工作,對促進和強化企業依法經營有著重大意義。
電力營銷部認真貫徹落實二號令,進一步樹立經營意識,增加為客戶服務的理念,在注重經濟效益的同時也注重承擔更多的社會責任;通過開展各種經濟活動分析和各種電價執行情況的檢查,進一步規范各級經營活動,樹立依法經營,誠信企業的形象;加強與客戶的溝通和交流,從服務細處入手,強化服務質量,使服務水平得到提升,贏得社會各界的好評。
1、合同是企業從事經營活動取得經濟效益的橋梁和紐帶,同時也是產生糾紛的根源。以往普遍存在供用電合同的管理與履行就是營銷部門的事的一種錯誤觀念,沒有形成供用電合同的管理與履行需要全公司各部門的配合,形成全公司共同履行合同義務的氛圍。由于供用電業務涉及專業多,內容繁瑣,如今,在合同管理上,細化了流程管理,實行了部門的會審制度、授權委托制度,營銷部門做好對高壓客戶和一些重要客戶的供用電合同的審查會簽,再呈各相關部門覆行全合同審查,在確實無漏任何條款,認真審核后,分管負責人、負責人作最后的審批,方可簽訂合同。做到層層把關,嚴防合同糾紛時,于已立于不敗之地。
2、今年,公司下達六月底前完成對高、低壓供用電合同簽訂的硬性任務。由于基層簽約人對合同認識不到位,重視不夠,加上居民散布點多面廣,簽訂起合同多有不便,更有一些人認為部分用戶供電方式簡單,用電量和電費較少,既使發生起糾紛也易解決,所以對合同的簽訂較草率,沒有認真研究條款和審核合同內容。使合同簽約執行力度大大減弱,回簽率不少,這時,電力營銷部加大力度宣傳對合同管理的重要性,同時力抓檢查大隊、檢查大隊抓各供電所線損管理專責、線損管理專責抓電工,形成一層抓一層,簽約工作層層落實;形成部領導重視,各層工作人員積極認真,使高、低壓用戶供用電合同的簽訂工作得以按時按質完成。一改原簽約率低、對合同認識不夠的被動局面,同時使用戶改變“我只有買電交錢的義務”的過去觀念,做好安全用電,配合供電部門搞好設備安全運行的義務。誠信履行合同既是擴大用戶群體的有效營銷手段之一,也是提高經濟效益,贏得用戶和社會對供電企業的信任和滿意。
認清形勢,熟悉電價,認真貫徹執行電價政策,做好電價分類統計工作,建立健全電價工作的檢查、監督體系。為進一步開拓電力市場,鼓勵企業低谷時段多用電,對鋼鐵、水泥等四類行業的用戶實行了豐水期低谷時段定向優惠電價,積極為用戶提供上門服務,宣傳錯峰電價調整政策,了解用戶用電需求,鼓勵用戶乘電價優惠契機開足馬力生產,使供方和用方效益同增。每年電力營銷部組織落實好豐、枯水期電價交接工作,提高員工依法經營的思想認識,責任層層明確,認真執行各種電價電費政策,嚴格按有關電價電費文件要求開展抄表、核算、收費工作,加大考核和監督力度。
對于小經營業戶,前店后居的情況大有存在,嚴格按照規定,實行分表計量或執行兩種電價按比例分攤電費兩種形式。每年都按照公司要求,進行認真細致的營業普查,對其間發現的生產照明使用生活照明等私拉亂接問題,限期作出處理,不走過場,不流于形式。11月份,各供電所已完成用戶電價類別分類的核定和簽訂協議工作,使用戶用上放心電、明白電。下步電力營銷部要加強組織抽查和監督,杜絕因簽約漏洞而引起用戶投訴事件的發生。
加大反竊電的力度是維護供用電秩序的重要手段,也是當前營銷工作的重點。領導重視是反竊電工作的重要保證。要真正把反竊電工作提上日程并落實到實處,培養一支思想作風好、技術過硬的、熟悉有關法律、法規,責任心強的用電檢查隊伍。通過健全各項規章制度,進一步規范營銷人員的言行,制定切實可行的考考核辦法,明確任務,落實責任,還要加大獎懲的力度,以充分調動用電檢查人員的積極性。作為供電企業利益的維護者,自身要加強法制教育,尤其是專業知識方面的學習,以應對新出現的竊電手段;增加守法意識和工作的責任感,同時要加大對營銷各環節的監督檢查力度,發揮各環節間的相互監督,堵塞漏洞,不給竊電者以可乘之機。
在反竊電開展工作中,使我們認識到竊電行為短時間內不可能遏制,隨著科學技術的發展,各種各樣的新的竊電方法還會出現,打擊竊電任重道遠,所以,必須加強開展《電力法》及相關法規的宣傳,營造一個強大的輿論氣氛,教育廣大用戶依用電,全面提高公司的反竊電隊伍的整體素質,做到在查竊電工作過程中有法可依、有法必依、執法必嚴、違法必究的技術過硬的用電檢查隊伍。
目前,在很多職工里未被理解和接受,只是從進行貫標工作的人員口中大概了解一二。供電企業直接服務的對象是廣大電力用戶,每一位員工直接影響著企業的形象,只有讓每位員工了解貫標工作的重要性,才能全面提高企業管理水平。貫標工作編好體系文件是前提,實施是根本,所有文件的最終目的都是為了規范依法經營行為。同時貫標工作不是哪幾個部門哪幾個人的事,需要公司各部門、各單位以及廣大員工相互協作、共同參與。因此,提高員工對貫標工作的認識,使員工認識到貫標工作其實就是把我們日常工作有機結合起來,是實實在在地發生在身邊的事,身上的事情,寫你要做,做你所寫,記你所做,的一切工作都要留下“證據”,與我們以往工作習慣背道而弛。過去習慣口頭布置工作,有人做了便行了,沒有留下痕跡。而現在不行了,每一項工作,從布置到實施,從檢查到考核,都要做好每項工作的記錄,且每種操作記錄必須保持完整性、準確性、及時性和可追溯性。讓員工在觀念上轉變,思想認識上理解,從文件的實施上保證了貫標工作的有效運行。
按照南方電網公司二號令規定:要把依法經營作為保證公司健康發展的生命線,公司各單位必須強化依法經營,提高營銷管理水平,保障各項經濟活動合法合規,維護公司的經濟安全、逐步樹立和鞏固公司依法經營的社會形象。
營銷計劃模版 營銷計劃的主要內容篇五
xx部門負責的客戶大體上可以分為四類,即現金管理客戶、公司無貸戶和電子銀行客戶客戶。結合全年的發展目標,堅持以市場為導向,以客戶為中心,以賬戶為基礎,抓大不放小,采取“確保穩住大客戶,努力轉變小客戶,積極拓展新客戶”的策略,制定詳營銷計劃,在全公司開展系列的媒體宣傳、網點銷售、大型產品推介會、重點客戶上門推介、組織投標和集中營銷活動等,形成持續的市場推廣攻勢。
鞏固現金管理市場領先地位。繼續分層次、深入推廣現金管理服務,努力提高產品的客戶價值。要通過抓重點客戶擴大市場影響,增強現金管理的品牌效應。各行部要對轄區內重點客戶、行業大戶、集團客戶進行調查,深入分析其經營特點、模式,設計切實的現金管理方案,主動進行營銷。對現金管理存量客戶挖掘深層次的需求,解決存在的問題,提高客戶貢獻度。今年爭取新增現金管理客戶185200戶。
深入開發公司無貸戶市場。中小企業無貸戶,這也是我行的基礎客戶,并為資產業務、中間業務發展提供重要來源。xx年年在去年開展中小企業“弘業結算”主題營銷活動基礎上,總結經驗,深化營銷,增強營銷效果。要保持全公司的公司無貸戶市場營銷在量上增長,并注重改善質量;要優化結構,提高優質客戶比重,降低籌資成本率,增加高附加值產品的銷售。要重點抓好公司無貸戶的開戶營銷,努力擴大市場占比。要加強對公司無貸戶維護管理,深入分析其結算特點,進行全產品營銷,擴大我行的結算市場份額。xx年年要努力實現新開對公結算賬戶358001戶,結算賬戶凈增長272430戶。
做好系統大戶的營銷維護工作。針對全市還有部分鎮區財政所未在我行開戶的現狀,通過調用各種資源進行營銷,爭取全面開花。并借勢向各鎮區其他分支機構展開營銷攻勢,爭取更大的存款份額。同時對大中型企業、名牌企業、世界10強、納稅前8000名、進出口前7334強”等10多戶重點客戶掛牌認購工作,鎖定他行目標客戶,進行重點攻關。
客戶資源是全公司至關重要的資源,對公客戶是全公司的優質客戶和潛力客戶,要利用對公統一視圖系統,在全面提供優質服務的基礎上,進一步體現個性化、多樣化的服務。
要建設好三個渠道:
一是要按照總行要求“二級分公司結算與現金管理部門至少配置3名客戶經理;每個對公業務網點(含綜合業務網點)應當根據業務發展情況至少配備1名客戶經理,客戶資源比較豐富的網點應適當增配,”構建起高素質的營銷團隊。
二是加強物理網點的建設。目前,由于對公結算業務方式品種多樣,公司管理模式的差異,對公客戶最常用的仍然是柜面服務渠道。我行要加強網點建設,在貴賓理財中心改造中要充分考慮對公客戶的業務需要,滿足客戶的需求。各行部要制定詳細的網點對公業務營銷指南,對不同網點業態對公業務的服務內容、服務要求、服務行為規范、服務流程等進行指導。
三是要拓展電子銀行業務渠道,擴大離柜業務占比。今年,電子銀行業務在繼續“跑馬圈地”擴大市場占比的同時,還要“精耕細作”,拓展有層次的目標客戶。各行部應充分重視與利用分公司下發的目標客戶清單,有側重、有針對地開展營銷工作,要在優質客戶市場上占據絕對優勢。同時做好客戶服務與深度營銷工作。通過建立企業客戶電子銀行臺賬,并以此作為客戶支持和服務的重要依據,及時為客戶解決在使用我行電子銀行產品過程中遇到的問題,并適時將電子銀行新產品推薦給客戶,提高“動戶率”和客戶使用率。
深入開展“結算優質服務年”活動。要樹立以客戶為中心的現代金融服務理念,梳理制度,整合流程,以目標客戶需求為導向。加快產品創新,提高服務效率,及時處理問題,加強服務管理,提高客戶滿意度,構建以客戶為中心的服務模式。全面提升xx部門服務質量,實現全公司又好又快地發展目標。
結算與現金管理部作為產品部門,承擔著產品創新、維護與管理的責任加強營銷支持系統建設。做好總行全公司法人客戶營銷、單位企業級客戶信息管理和單位銀行結算賬戶管理三大核心系統的推廣工作,為實施科學的營銷管理提供技術手段。
完善結算產品創新機制。一是要實行產品經理制,各行配備產品經理。產品經理要成為收集、研發產品的主要承擔者。二是建立信息反饋機制。各行部將客戶需求匯總后報送分公司結算與現金管理部。分公司定期組織聯系行、重點行召開產品創新業務研討會,集中解決客戶關心的問題。
提高財智賬戶品牌的市場認知度。今年要繼續實施結算與現金管理品牌策略,以“財智賬戶”為核心,在統一品牌下擴大品牌內涵,提升品牌價值。要對新開發的結算與現金管理產品及時進行品牌設計,制定適當的品牌策略,納入到統一品牌體系中。加強財智賬戶品牌的推廣力度,做好品牌維護,保持品牌影響力。
營銷計劃模版 營銷計劃的主要內容篇六
(一)品牌形象
一個企業要做大、做好,首先應該具備的當然是質量過硬的產品、團結進取的團隊以及良好的企業文化。但是只有這些是遠遠不夠的,企業要將產品推向市場,必須樹立起良好的品牌形象。“福田豆漿”在島城安家落戶已經有好幾年的時間了,作為一家24小時營業、以早餐面點為主要經營項目的快餐店來說,其知名度已經比較高了。“福田餐飲”與“福田豆漿”在名稱上比較接近,很容易使人誤以為是同一家店的連鎖店。開業前期我們大可以借助“福田豆漿”的知名度來使我店輕易樹立起品牌形象。而“麥卡橋”作為一個新的餐飲項目,必須加大力度宣傳推廣,動用一切特殊和常規的宣傳方式進行。一旦在消費者心中樹起了品牌形象,品牌效應就隨之而來了。
要樹立起兩個店的品牌,就必須從兩店特色入手。先說“福田餐飲”,雖然我們可以借助“福田豆漿”的知名度,但畢竟不是同一家店,無論是在經營項目、經營理念還是工作流程上都截然不同。“福田餐飲”不是單純以早餐、面點為主,還包括了炒菜、酒水、燒烤以及盒飯等,共五大類項目。在經營理念上,我們是以中、低檔次價位菜品為主,主要面向中、低收入的消費群體,以“風味、品位、人情味以及薄利多銷”來經營飯店。在工作流程上,我們打破了以往的拿菜單點菜的形式,而是采用了在吧臺前點餐,顧客憑購餐小票自己到明檔取餐的形式,大大節省了人力物力,使店內秩序井井有條。“福田餐飲”開業會面臨一些挑戰。在臺東有“吉食來”、“新尚快餐”等大、中規模的快餐店與我們競爭。與這些店相比,我們有優勢也有劣勢。優勢在于我們的品種多樣,且房租等成本比較便宜;而劣勢則在于我們的地理位置有局限性,且店面面積較小。因此,“福田餐飲”要與這幾家店競爭,除了在價格上要降低之外,還應在服務上突出我們的優勢。同樣價格的食品,消費者當然會選擇到環境和服務好的店里就餐。在宣傳上我們應該用“小餐館的價格,大酒店的服務”來打動人心。在店里設幾個人性化的設施,如飲水機、書報架、幼兒餐飲椅等都可以提升飯店形象。在服務上要做到一切為消費者著想,不能對消費者說“不”。海爾、諾基亞等國際知名品牌就是因為一切以消費者利益為重,“以人為本”加上周到的售后服務,才贏得了廣大消費者的青睞。因此,在保證菜品質量的同時,優質服務是關鍵。因“福田餐飲”面積的局限性決定了店里桌椅數量不太多。在客流量處于最高峰,遠遠超過座位數量的時間段,會出現桌椅不夠用,使本來想入店就餐的顧客因找不到座位而離開的情況。為解決這個問題,建議在這個時間段,安排服務員為已經買餐的顧客提供找座位的服務。主動詢問端餐顧客有幾位,是否已找到合適的座位,并熱情的安排客人就座,會使顧客有親切感,感受到我們服務的周到,他們會很愿意再次光顧的,同時也解決了桌椅的利用率。這一點,“麥當勞”、“肯德基”和“吉野家”就做的很好,可以借鑒。
再來說“麥卡橋”。臺東地段西餐主要以位于婚紗攝影一條街的“豪仕來牛排店”、“紅屋牛排館”,位于威海路的“上島咖啡西餐廳”、“愛菲萊西餐廳”以及位于臺東郵電局旁邊的“亞歷山大咖啡廳”為主。位于婚紗攝影一條街的西餐廳以牛排為主要經營項目,價格很便宜,也是定位在中低檔次的消費人群上;位于威海路上的則是經營項目比較綜合的,定位在中高檔次消費人群上的西餐廳;而“亞歷山大咖啡廳”卻是以咖啡飲品為主,價格也比較高。這幾家店離“麥卡橋”都比較遠,在經營項目上各有側重,因此不直接構成威脅。但是“麥卡橋”作為一家西餐廳來說,在地理位置上有一定的弊端。首先,我們的門前就是東西快速路,沒有停車場,對駕車前來用餐的顧客來說很不方便。其次,我們的店面與路北的臺東商業圈僅以過街天橋相連,且與商業街距離較遠,在一定程度上影響了前來用餐的顧客數量。但是,我們有一個絕對優勢,就是我們的“麥卡橋”不是普通意義上的西餐廳,我們有自己的特色,那就是“西廳中吃”。這是島城唯一一家可以在西餐廳用中餐的餐廳,只要我們宣傳到位,這個特色足以吸引既想到環境幽雅的西餐廳用餐又吃不慣西餐的人群前來光顧。因此,我們除了要在菜品上下功夫之外,宣傳也必須做大做好。另外,價格不高也是“麥卡橋”的一個賣點。我們是定位在中低檔次的消費人群上的,在宣傳上要突出是“人人吃的起的正宗西餐”,吸引從來不敢進西餐廳的中低收入人群進店消費。建議在二樓環境安靜的地方設幾個檔次比較高的雅座,專門招待會員及多次光顧的老顧客,在桌牌上標出“會員專區”的字樣,區內設書報欄。當服務員領位時,若顧客想坐在會員區用餐,服務員則可向顧客介紹說:“對不起,那是會員區,是供購買會員卡的顧客用餐的專區。”客人會問:“你們的會員有什么優惠或待遇?會員卡多少錢一張?”等問題,服務員通過介紹就可以推銷“麥卡橋會員卡”。為提高銷量,可讓服務員提成,每銷售一張卡提成5元左右,刺激銷售。(會員卡具體操作見第三部分。以上建議僅供參考)
(二)宣傳推廣
宣傳推廣是企業樹立品牌形象最重要的手段。“福田餐飲”所處的地理環境比較特殊,使我店的消費人群局限在周圍三公里內,如果宣傳不到位,極有可能只會吸引到路南的消費者。我們的地理位置也有優勢,周圍兩公里內有47中、19中、上清路小學等學校,四公里內還有15中、24中和旅游學校。周圍大大小小的居民小區更是數不勝數。學生人群是快餐店最大的消費群體。由于午休時間較短,學生們中午一般都是就近吃飯,因此我們的宣傳對象主要針對47中和19中。上清路小學的學生據了解中午大多數是由家長接回家吃飯的,而且小學生自我保護意識較差,如在中午客流量較大時來用餐,很容易發生意外,造成不必要的麻煩,因此建議不針對上清路小學的學生做大量宣傳。對學校的宣傳主要采取派發傳單的形式。由于派發量比較大,建議選用32k大小、28克彩紙單面印刷。此種紙張印刷價格低廉,每張大約一分錢左右,而且宣傳效果好。宣傳單上部介紹“福田餐飲”的經營項目、特色、宗旨及開業期間的優惠形式,中部印上我們店比較特色或便宜的菜品、面食和盒飯等,下部標明我店地址(地圖)、電話,另注明三公里內免費送餐,其目的是網絡住15中、24中及旅游學校這三個離我店較遠的學校,使想吃盒飯又怕距離太遠,時間來不及的學生能以班級為單位,集體訂購我們的盒飯;或派業務員帶一周的盒飯菜單與學校聯系,讓老師們也能訂購我們的盒飯。此種形式效果好成本低,且外賣可以大大提高我們的營業額,擺脫因店面面積小而帶來的無法走量的局面。
宣傳的另一個重要對象是周圍三公里內的居民。對這些居民區,可采取上門投遞宣傳單的方式進行宣傳。此區域居民大多數是中低收入人群,中國人最看重晚餐,因此他們一般都會在家用晚餐。所以,早餐、午餐和消夜是我們宣傳的重點。建議宣傳單采用雙面印刷。用32k大小、60克紙黑白印刷。此種紙張印刷價格大約在二分五左右。正面上部印“福田餐飲”的經營項目、特色、宗旨及開業期間的優惠形式,中部印地圖,下部印地址、電話,反面印菜單,以早餐、小炒、盒飯、燒烤為主。并注明一公里內送餐。
工作餐將來也是“福田餐飲”收入中很重要的一個項目,應當重視起來。我們酒店周圍的寫字樓、工廠不多,主要有“中信物業”、“櫸林花園”和“塑鋼廠”三個比較大的區域,和一些小賣店。因此,主要采取上門招商的方式宣傳。根據上班族的薪金水平不同,建議將工作盒飯分為四個檔次,分別是3元——一葷一素+米飯;5元——兩葷一素+米飯;8元——三葷兩素+米飯;10元——三葷三素+米飯,并免費送湯。業務員上門介紹時附送一周的盒飯菜單一份,可根據顧客要求調換一周菜單。
為節約成本,可以只印一種宣傳單,再印幾百份工作盒飯菜單即可。具體的派發傳單計劃是:3月6日印制傳單,大約3日即可印完。3月10日起開始派發,首先派發居民區。所有員工(有重要工作者除外)必須參加派發工作。建議員工著工作服派發,那時他們已經參加了兩天的培訓,一方面可以考察他們的工作,另一方面也起到宣傳和展示企業精神面貌的作用。屆時由經理或助理帶領員工一個一個小區的派發,將宣傳單標題沖外卷插在住戶大門上。同時熟悉地形,為日后送餐做準備。小區的派發工作大約需要3天,范圍是周圍4公里內。3月14日開始學校派發。首先派發47中和19中。每個學校由3-4個員工在11:50學校中午放學時在學校門口對學生派發。要求統一著裝,一邊派發一邊宣傳“開業前十天憑本卷可享受8折優惠”,讓學生們仔細閱讀并保管好宣傳單。3月15日派發24中、15中和旅游學校。如宣傳單還富裕,則派發婚紗攝影一條街和威海路步行街,或二次派發居民區。上門招商可等開業后進行。
“麥卡橋”的宣傳和“福田餐飲”不同。后者是以周圍3公里消費人群為主,而“麥卡橋”的顧客如果只局限在這個范圍內,那么這個店就沒有什么大的發展可言了。因此,“麥卡橋”的宣傳范圍必須是全青島市。當然開業前期由于投入比較大等原因,廣告宣傳或許不必做的太大。根據我們的經濟實力,可選擇在三百惠和利群商廈這兩個比較繁華,離我們店面比較近的地方樹立兩個大的廣告燈箱,上邊打出我們的特色“西廳中吃”,以及比較有誘惑力的廣告語,最好以地圖的形式標出我們店的具體地址和訂餐電話,注明可承辦小型聚會及生日party,團體預定價格更優惠等宣傳語。這兩個燈箱樹立的地點是年輕人經常逛街的地區,他們一般會在購物后到環境幽雅的地方吃飯或喝飲料。建議將“麥卡橋冰淇淋”和“麥卡橋套餐”作為重點宣傳。因它們是年輕人及學生都喜愛的食品,且價格要定的比較低,相信其銷量應會比其他品種高。同時,派業務員與青島市各種俱樂部甚至是網絡團體聯系,給他們適當的優惠,讓他們在“麥卡橋”舉行聯誼、沙龍等活動。經常舉辦類似活動可提升餐廳人氣和知名度。當餐廳達到一定營業額后,可在報紙、雜志上刊登廣告和優惠卷,以及做一些常規的宣傳。“麥卡橋”是作為一個長期的項目來經營的,并且廣告宣傳需要檔次較高,因此營銷需要一步一步來,不能太急進。今后在宣傳“福田餐飲”的同時也可以適當帶動一下“麥卡橋”。
(三)vip卡及會員卡操作
為提高兩店的營業額,開業前限量贈送vip金卡20張、銀卡30張,分別是八折優惠和九折優惠。金卡贈送給物業、防疫、消防、環保等部門領導,銀卡贈送給其他與我們有關的部門負責人和本店管理人員。此兩種卡長期有效。另建議發售“麥卡橋會員卡”,每張卡期限一年,一年內凡持本卡到店里消費均可享受八五折優惠(待定)。每逢節假日更可享受原價和贈送飲料的優惠(如圣誕節、情人節等西方節日,西餐價格普遍上調,會員還可享受調價前的價格)。每月可舉行會員聯誼等活動。每張卡可售188~388元(待定)。