為有力保證事情或工作開展的水平質(zhì)量，預先制定方案是必不可少的，方案是有很強可操作性的書面計劃。怎樣寫方案才更能起到其作用呢？方案應該怎么制定呢？下面是小編為大家收集的方案策劃書范文，僅供參考，希望能夠幫助到大家。

機關單位食堂管理方案 機關食堂改革方案篇一

二、活動主題：情濃五月天，歡樂度端午

三、活動目的：

1、慶祝中國端午節(jié)的到來，讓大家深刻體會到中國傳統(tǒng)節(jié)日的氣息。

2、透過開展包粽子比賽，體驗自己勞動的樂趣，放松身心，讓沒有回家的同學體會到大家庭的溫暖。

四、活動時間：20xx年5月

五、活動地點：學院餐廳廣場

六、主辦單位：宣城職業(yè)技術學院學生會心理部

七、協(xié)辦單位：宣城職業(yè)技術學院心語軒心理協(xié)會

八、活動對象：宣城職業(yè)技術學院在校學生

九、活動資料及流程

(一)包粽子

1、①參加活動的同學及負責人在食堂前按事先分好的組集合

②人員、物品就位后，包粽子比賽正式開始。

③比賽結束，評選出優(yōu)勝隊，并給予必須得獎勵

2、蒸粽子：負責人與食堂工作人員聯(lián)系，在食堂內(nèi)將粽子蒸熟(二)熱場游戲及問答活動：

1、夾彈珠

每組2名參賽者，各1雙筷子，1個水杯。工作人員宣布開始后，計時1分鐘，選手開始夾彈珠，時間到，工作人員宣布結束并檢查各杯中彈珠數(shù)目，數(shù)目多者獲勝，發(fā)放獎品。

2、端午知識問答

活動前準備兩套關于端午的問答題(具體見附頁)

(三)主場活動：吃粽子比賽

參賽者以三人為一組，蒙好雙眼，待主持人宣布^v^開始^v^后，各參賽選手在原地轉(zhuǎn)五圈，然后找到自己的粽子，以最快的速度解開包裝吃完粽子，當完全咽下后舉手示意，由工作人員檢查無誤后示意主持人宣布比賽結束。為完成游戲時間最短的獲勝選手，發(fā)放獎品。其他兩位發(fā)放紀念品。

十、任務分配：

前期宣傳

1制作橫幅，在食堂門口顯眼處懸掛

2。活動中制作海報張貼在校區(qū)明顯處，

3。有關活動的各項宣傳文件、通知及其他有關宣傳品予以明示。

4。在活動進程中，可適當?shù)臑橘澲鷨挝贿M行宣傳

后勤采購(粽子、水果、零食及獎品)

1、聯(lián)系食堂場地。

2、購買材料(包括粽子葉、江米、紅棗、一次性手套、麻線等)3、安排專人給粽葉等清洗、浸泡。

4、活動主持及游戲操作。

5、帶數(shù)碼相機并照相。

6、安全保衛(wèi)。

十一、活動經(jīng)費預算：550元(贊助商帶給)

機關單位食堂管理方案 機關食堂改革方案篇二

一、總方案概括：

(一)酒店開設親情粽子套餐(來酒店消費的家庭成員均可參加)。

(二)目標：端午節(jié)期間的散客、家庭、親朋好友。

(三)活動方式：全家“粽”動員

1.粽子所需材料由酒店提供

2.全家一起包粽子

3.專業(yè)廚師臨場指導

4.煮粽子(酒店提供餐具、家庭成員負責自煮)

5.吃粽子。酒店免費提供：為顧客拍照吃粽子全家福照片。

二、做好前期推廣工作(舉例)

(一)推廣形式

1.酒家從五月十八日起推出三款新穎的健康特色粽子(價格待定)：

a.綠茶咸肉粽：清咽利喉，益氣養(yǎng)顏;

b.豆沙堿水粽：清涼解暑，消食健胃;

c.薏米靈菇粽：清熱解毒，散風通竅。

2.酒家擬同時大力推出一系列健康特色菜肴，以強身健體功效明顯作為賣點向食客進行促銷;

3.酒家擬在端午節(jié)期間結合傳統(tǒng)風俗推出“端午佳節(jié)品香粽、祛病除疾保健康”的活動。

(二)店內(nèi)裝飾、氣氛

1.酒家在門口設一展示臺，將制作精美的粽子和艾草餅進行促銷、售賣。

2.用香包、艾草對酒家門面進行適當?shù)难b飾，樓面再用各色汽球進行裝點;

3.制作精美的宣傳單張和海報進行派發(fā)和張貼，以擴大影響力，引導賓客消費。

(三)廣告宣傳

1.宣傳單張(由美工負責制作，16日前完成)

2.報紙廣告(由營銷部負責，五月底和六月初在南山報和晚報上各做一次廣告)

3.海報制作(由美工負責設計，并制作彩色噴繪圖加kt板張貼于大堂立柱正面，16日前完成)。

(四)促銷分工

1.宣傳單張派發(fā)由中餐營銷主要負責，其它部門配合。

2.散客預訂工作由中餐營業(yè)臺負責。

3.常客、協(xié)議客預訂工作由酒店營銷部負責。

4.促銷及預訂工作由鄭云芳經(jīng)理全面負責。

三、活動期間準備工作：

1、橫幅：“全家‘粽’動員”

2、浸泡過的糯米、粽葉若干;棉線若干;勺子4把;硬幣和蜜棗若干;毛巾架;桌子。

3、圍兜和一次性手套。

機關單位食堂管理方案 機關食堂改革方案篇三

品味五月五

傳統(tǒng)文化系列活動——端午節(jié)

活動目的：

農(nóng)歷五月初五是中國的傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié)。20xx多年前遺留下來的習俗：掛菖蒲、賽龍舟、吃粽子、飲雄黃、佩香囊，讓大家充分感受到了這個節(jié)日所蘊含的民族情懷。并且國家對節(jié)假日的調(diào)整是對這些民俗類的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護的一種有效方式。為了增強同學們的動手潛力，了解吳越地區(qū)悠久的傳統(tǒng)文化，以我們大學生的職責和行動來加入和支持保衛(wèi)中國文化遺產(chǎn)的戰(zhàn)役。

活動號召：屈原的傳說，爭舸的龍舟、帶著藥味的香囊，這些東西在記憶力已經(jīng)埋沒很久了唯有端午節(jié)吃粽子這一風俗，一提起來就讓人覺得津津有味。此刻端午節(jié)留給我們的除了粽子之外，也許最實際的就是那3天的節(jié)假日。所以我們想請大家一齊動手做一個能帶來好運的香囊。

活動資料：

1、現(xiàn)場制作香囊

2、現(xiàn)場進行文化知識的問答。

3、了解雄黃酒

4、現(xiàn)場問卷調(diào)查——端午節(jié)文化知多少

5、小留意理測試——你是哪種粽子

活動形式：

時間上暫定

場地：學校食堂側(cè)門邊

1、制作香囊

民俗學家陳連山撰寫的《話說端午》里提到：端午節(jié)的核心是驅(qū)邪除瘟，持續(xù)健康。香囊，指裝裹了具有辟邪作用的藥物或香料的袋子。同學們自己剪剪縫縫做出的簡單的具有各種形狀的香囊比起市場上的就很有好處，既能夠送給老師同學表達自己深深的祝福，也能夠增強動手潛力，學學古人的手藝。自己動手diy禮物個性有好處。然后選出比較優(yōu)秀的作品給與獎勵。

材料：藥店配的香料(白芷、川芎、山奈、甘松、丁香公、沈香、艾葉、佩蘭、薄荷等)、干花、稻谷殼、絲綿、五彩繩、針、線、剪刀、鉛華紙布料

分配：兩名工作人員在現(xiàn)場給與指導和幫忙。為了給大家創(chuàng)作靈感，我們會展出一些各地有代表性的香囊和吳越研究會會員自己做的香囊。

注意點：針線要注意妥善保管

2、現(xiàn)場知識問答

用回答問題的形式，增加大家對端午節(jié)文化的了解。

操作：現(xiàn)場兩名工作人員。同學們先抽取幾道問題，答對的有小小的禮品

3、了解雄黃酒

其實雄黃酒的概念我們大多數(shù)只出此刻白蛇傳里，白素貞喝了一點就現(xiàn)形了，所以能夠給同學們一個小小的體驗。雄黃的主要化學成分是有毒的二硫化砷，加熱后經(jīng)化學反應變成三氧化二砷，也就是砒霜，人飲用后會中毒。所以分給同學們雄黃酒，可噴在床下、墻邊等角落，以避毒蟲。至于喝的話，必須要在醫(yī)生的指導下。

4、現(xiàn)場問卷

有人說，中國的傳統(tǒng)節(jié)日之所以被現(xiàn)代人所淡忘，主要是由于它們的主題都是吃：元宵吃湯圓，中秋吃月餅，端午吃粽子，以至物質(zhì)生活豐裕后，吃不再那么重要，節(jié)日因此變淡。

這當然是誤解，以端午節(jié)而言，其精神內(nèi)涵遠不只是吃。端午一向是民間防疫祛病、避瘟驅(qū)邪、祈求健康的節(jié)日，寄寓了人們平安和順的完美心愿。所以想借此了解一下我校同學對端午節(jié)的認識。(調(diào)查表附后)

5、小留意理測試——你是哪種粽子

給同學們一個的娛樂游戲，放松情緒。(測試資料附后)

活動可行性：

1、首先指導香袋制作的同學自己花了超多的時間研究這方面的資料，準備了很多好看的小式樣教給大家。

2、端午節(jié)期間，市場上會有同步的產(chǎn)品上市，比如艾葉、香料、菖蒲等，到時采購就會比較容易。但我們還是準備好萬一買不到中藥配方的香料，就用有清香的干花代替。

3、我們社是學術類的社團，雖然名為研究會，并非只是呆呆坐在書桌前專心苦讀古籍、名著。我們的會員充滿了對歷史文化的好奇和熱情，自己動手diy，在玩的同時學到知識是我們最終的目的。

成果預計：

本次活動的開展幫忙同學們了解了端午節(jié)的知識，對中華傳統(tǒng)的習俗進行了傳承，培養(yǎng)了同學們的動手實踐潛力。

資金預算：

海報：5元

宣傳單：200*0。1元=20元

調(diào)查表：50*0。1元=5元

鉛華紙：8元

香料：100元

布料：50元

針線：10元

剪刀：8元

各地特色香袋：36*3=108元

雄黃酒：50元左右

現(xiàn)場小禮品：20元(簡單的小香囊2*10個)

品味五月五

傳統(tǒng)文化——端午節(jié)

問卷調(diào)查

1、端午節(jié)第一次被定為國家法定節(jié)假日，你怎樣看?

a、十分支持，就應宏揚中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日

b、支持，至少能夠有3天的假期能夠休息

c、只是放假還不夠，政府還就應組織一些紀念傳統(tǒng)節(jié)日的活動

2、除了劃龍舟和吃粽子，你還了解端午節(jié)的什么習俗?

a、做香囊防災驅(qū)邪

b、飲蒲酒、雄黃酒、朱砂酒

c、采茶、熬制涼茶喝

d、門口掛艾草、葛藤驅(qū)邪

e、柏葉、大風根、艾、蒲、桃葉等煮成藥水洗浴

f、用各種方法驅(qū)邪防“五毒”

3、你明白端午節(jié)是為了紀念誰嗎?

a、屈原b、伍子胥c、曹娥

d、白娘子e、越王勾踐

4、端午節(jié)是農(nóng)歷傳統(tǒng)節(jié)日中別名最多的，除了端午節(jié)、粽子節(jié)，你還明白有什么別名嗎?

a、端陽節(jié)b、重午節(jié)c、天中節(jié)

d、女兒節(jié)e、解粽節(jié)f、菖蒲節(jié)

g、詩人節(jié)h、浴蘭節(jié)i、更多

5、你動手包過粽子嗎?

a、包過，而且包出了很好吃的粽子

b、包過，但是包的粽子很難看

c、沒有包過，只是小時候看長輩們做過，挺好玩的

d、沒有包過，家里人都是直接買

e、沒有包過，也包不來，但是很想學著試試

6、這個diy自己動手做香囊的活動

a、支持，雖然形式比較簡單，但自己做的香囊好處比較大

b、還有待改善：(理由：)

7、一度沸沸揚揚的端午節(jié)“申遺”競爭，是中國和哪個國家的競爭?

a、日本b、美國c、韓國d、朝鮮

8、浙江嘉興有個五芳齋店，那里的粽子十分有名，你有親自品嘗過嗎?

有沒有

端午節(jié)快樂——測測你是哪種粽子

1、你喜歡小小的一口粽還是大大的有滿滿的餡的粽子?

一口粽→3大粽子→

2、買粽子送人的話，你會買單數(shù)還是雙數(shù)?

單數(shù)→4雙數(shù)→

3、在家門口掛艾草有辟邪的作用你了解嗎?

yes→5no→

4、關于習俗方面不懂的事情你會主動問長輩嗎?

yes→5no→

5、你為祖國的歷史驕傲嗎?

yes→7no→

6、你明白包粽子用的是哪種植物的葉子嗎?

竹葉→7蘆葉→

7、你會把香袋贈送情人嗎?

yes→8no→

8、你明白香袋里放的香料的作用嗎?

yes→9no→

9、你是個會調(diào)動氣氛的人嗎?

yes→10no→

10、不管是什么節(jié)日都會想要和你的他慶祝嗎?

yes→12no→

11、你覺得自己粘人嗎?

yes→a、肉粽子no→

12、你喜歡吃甜食嗎?

yes→b、赤豆粽子no→

13、你會把好吃的東西留在最后吃嗎?

yes→d、蛋黃粽子no→c、白粽子

測試結果：

a、肉粽子：你是可愛的肉粽子哦~屬于無肉不歡的一類人的大喜好，當他們看到肉粽子的時候，就會迫不及待地撲過來，而你呢，也適合他們的喜好，本身就有一種韻味的你，吸引得他們不舍得放手。襯著竹葉的清香，把你的肥而不膩，粘人卻不厭的性格展露出來。平時要注意，不要太過牽就別人哦，稍微硬型一點，冰山美人的稱號就歸你啦

b、赤豆粽子：你就是世上僅剩的那只糖粽子了~有職責心，保護感強的人對你有極大的占有欲!沖著你來的人可都是想著你的甜蜜的，甜甜的外表讓你成為聚焦的一點呦~~你本身就喜歡吃甜食，但是要記得呦~~~并不是所有喜歡甜甜的你的人都愛吃甜食的，所以不要勉強人家跟你一齊吃甜的了，只要你的嘴巴甜就好啦

c、白粽子：你是白粽子哦~~~那些在社會上起起伏伏的大人物想要尋找的就是你這樣的港灣!了解你的人都對你另眼相看，有文采有自己的想法，卻沒有些許的壞心眼。白粽子是想怎樣吃就怎樣吃的粽子，你的人生就象一張空白的紙一樣還沒被社會給染了顏色。平時要注意哦，千萬要提防別人一個心眼，不要被別人賣了還幫他數(shù)錢

d、蛋黃粽子：你是最最有價值的粽子了。那些有地位有風度認人識人的人就是沖你來的~~~蛋黃心被包在粽子里面就表示這個粽子制作的精致。而且吃這個粽子的人也是十分有品位和獨特想法的，正是和你心意相同志向不謀而合的人最最欣賞你這枚粽子了!清口的竹葉包裹著內(nèi)里精心制作的餡料，讓人食指大動!但是有的時候稍微放低一些姿態(tài)。

機關單位食堂管理方案 機關食堂改革方案篇四

活動日期：端午節(jié)，也就是農(nóng)歷五月初五。

活動地點：

活動目的：端午節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，透過端午節(jié)來進一步了解中國的傳統(tǒng)節(jié)日，用心去體驗我國的傳統(tǒng)節(jié)日中蘊涵的好處。端午節(jié)的來源之一是紀念屈原，我們也要透過端午節(jié)來懷念屈原——這位可歌可敬的愛國詩人。

活動資料：

1.了解端午節(jié)的由來

具體資料如下：

(1)農(nóng)歷五月初五是什么節(jié)日(端午節(jié))

(2)那么，你們明白端午節(jié)的來歷嗎

(3)學生講述端午節(jié)的起源故事。

(4)一齊收看端午節(jié)各地的風俗習慣視頻

2.包粽子

(主持人)：，在端午節(jié)吃粽子是端午節(jié)的習俗之一，粽子的味道不用說了，是十分美味的。但并不是每個人都會包粽子的。這天我們就自己動手一齊來包粽子，看誰的手兒最巧，包的粽子最漂亮。

材料：糯米、去皮綠豆、肉粹、粽葉、粽繩。

方法：

1.將粽葉折成漏斗形

2.在漏斗形的粽葉里放入適量的糯米、去皮綠豆以及肉粹。

3.用大拇指和食指按住粽葉的兩邊把那個比較長的粽葉向糯米這邊壓成一個三角形。

4.將粽葉包好后用準備好的繩子把它綁緊。

5.蒸煮。

三)詩歌朗誦

(主持人)：，你們有誰明白端午節(jié)也是什么節(jié)不明白吧，告訴大家端午節(jié)也是詩人節(jié)，詩人寫了很多贊頌端午的詩歌，下面請看詩朗誦表演。

第一：朗誦。

第二：小組朗誦。

第三：女生齊誦。

第四：男女朗誦。

第五：大家齊誦

(詩歌資料附后)

四)觀看賽龍舟錄像。

(主持人)：，你們到過汨羅江嗎看過“龍舟競賽”嗎﹖端午節(jié)賽龍舟不單是傳統(tǒng)慶祝活動，也是一項國際體壇盛事!端午節(jié)起源于詩人屈原因不滿朝廷腐敗而投汨羅江自盡，敬重他的村民便以喧天的鑼鼓聲把江中魚蝦嚇走，而同時又把粽子拋進江中喂飼魚蝦，以免它們啄食屈原的軀體。

賽龍舟能夠說是端午節(jié)的高潮。龍舟長10米多，以龍頭和龍尾作裝飾，船身還特意雕上麟狀花紋，唯妙唯肖;每只龍舟可容納20至22人，二人并肩而坐，在船首的鼓手和船尾的舵手引領下，以及圍觀人群的吶喊聲中劃向終點。此刻，我讓我們一齊加入這一行列。

(播放賽龍船慶端午的視頻。)

(主持人)：看了剛才的錄像，我們來談談自己的想法吧!

踴躍發(fā)表自己的觀點。

七.吃粽子

請評委根據(jù)粽子的樣式，口感評價。并且評出最佳包粽子大王;最好吃的粽子;以及最會吃粽子大王。

八、領導講話：

，這天的端午節(jié)過得很有好處。高興地看到同學們心靈手巧的一面，感受到學生的參與的熱情，強烈的表現(xiàn)欲望以及作為一名新時代的少年對信息、資料的搜集潛力。同時也十分感謝家長對我們活動的熱情參與。透過本次活動，我們近距離接觸了端午節(jié)，對它有了更深的認識。

七、活動結束

機關單位食堂管理方案 機關食堂改革方案篇五

端午節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，在夏歷五月初五。過端午節(jié)是中國人兩千多年來的習慣。端午節(jié)是一個可以和親友團聚一起度過的節(jié)日，端午節(jié)也可以舉行許多活動，時至今日，端午節(jié)仍是中國人民中一個十分盛行的節(jié)日。

活動日期：端午節(jié)，也就是夏歷五月初五。

活動地點：可以在自己家里

活動目的：大家都知道端午節(jié)是中國的傳統(tǒng)節(jié)日，我們要通過端午節(jié)來更加了解中國的傳統(tǒng)節(jié)日，用心去體驗我國的傳統(tǒng)節(jié)日中蘊涵的意義。端午節(jié)的來源之一是為了紀念屈原，我們也要通過端午節(jié)來懷念屈原--這位可歌可敬的愛國詩人。端午節(jié)也不失為一個與家人團聚在一起的好機會，可以與家人增進感情。

活動內(nèi)容：活動內(nèi)容是據(jù)端午節(jié)的習俗來制定的。

在端午節(jié)賽龍舟是十分盛行的，賽龍舟也有許多不同寓意，有是為了紀念屈原的寓意，也有是為了紀念秋瑾的寓意，但不論怎樣，端午節(jié)是不能缺少賽龍舟的。但在端午節(jié)去賽龍舟是不太可能的，不過我們可以在電視中看到賽龍舟比賽，與親友們觀看刺激，緊張的比賽也是不錯的。、端午節(jié)吃粽子又是一個中國的傳統(tǒng)習俗。粽子的味道不用說了，是十分美味的。但并不是每個人都會包粽子的，我們可以趁端午的機會向老一輩的爺爺奶奶們學習包粽子，或許第一次包的粽子不是最漂亮的，但這是自己努力的結果，所以一定是最美味的。在煮粽子的同時一定要煮雞蛋，鴨蛋，鵝蛋，這是流傳下的習俗。粽子的口味有許多種，南北方的口味也不同。粽子的形狀也是大有不同的，但這些都是人們發(fā)明的，而我們作為一個富有想象力的中學生，也可以發(fā)明一下粽子的口味，形狀，相信這是十分有趣的。

端午節(jié)要佩戴香囊，我們不妨在端午節(jié)前夕買好或自己制作香囊送給家人，在南方有些城市香囊是用來在男女之間表達愛意的，我們送家人香囊可以表達我們對他們的愛，感謝他們平日為我們的辛勞。

機關單位食堂管理方案 機關食堂改革方案篇六

一、活動目的：

1、為慶祝端午佳節(jié)，以低價讓利、情感述說、活動互動等活動來營造節(jié)日氛圍，提高商場美譽度;

2、擴大顧客活動參與度，寓教于樂，進一步推廣娛樂營銷，讓顧客盡情參與到活動中來，引起情感共鳴，拉近商場與顧客間的距離;

3、通過各項活動，吸引人氣，拉動銷售，增加商場效益，提升員工士氣。

二、活動時間： 6月9日―13日

三、活動主題： 五?五端午 “粽”情重義

四、活動方式：

真情一：真情相聚 佳節(jié)共度(6月10日―11日)

凡活動期間開店的前100名顧客，每人贈送端午節(jié)大禮一份。禮品為棕子及精美禮品一份，數(shù)量有限，送完即止。

真情二：深深父愛 字字真情(6月9日―19日)

1、為慶祝6月19日，特舉辦父親節(jié)征文比賽，文稿要求情真意切，有感而發(fā)，以表達對父親的深深愛意，體裁、字數(shù)不限，文稿郵寄(或email)至以下地址;

2、地址：海南三亞市河西路商場購物廣場，郵編：57200; email:略;獎項設置：一等獎(1名)：獎高檔襯衣一件;二等獎(2名)：獎名牌領帶一條：三等獎(3名)：獎皮帶一條;參與者均有豪禮。

真情三：親情陸地龍舟賽 全家老少齊歡樂(6月11日)

1、為突出傳統(tǒng)端午節(jié)日特色,融洽家庭親情關系，促進家庭和諧，6月11日晚8：00舉行”親情陸地龍舟賽”。

2、活動辦法:將兩人捆在一起(兩人關系為親情關系),比比那隊家庭組合最先到達終點即為獲勝!每輪合由4組家庭比賽，共2輪，每輪冠軍獎電飯鍋1個。

3、報名時間: 6月8日~11日晚7點，報名地址：商場一樓總服務臺 電話：略

真情四：濃濃思鄉(xiāng)情 鄉(xiāng)音大比拼(6月11日―12日)

1、凡參與者必須用方言來表現(xiàn)才藝，表演項目可為唱歌、相聲、小品等，可對歌詞、臺詞進行部分更改，但整首歌曲須用方言表達，以表現(xiàn)家鄉(xiāng)特色，報名時間：6月8日―12日。

2、以現(xiàn)場投票方式評出最佳方言才藝獎1名，獎200元現(xiàn)金券，參與者獎禮品一份。

真情五：激情端午節(jié) 5天娛樂秀(6月11日―15日)

1、6月11日―15日，廣場連續(xù)5天舉行大型文藝晚會，以慶祝端午佳節(jié)

最后時段成交。

機關單位食堂管理方案 機關食堂改革方案篇七

我司食堂采用自主經(jīng)營的形式，在實際運行過程中，一直來存在諸多難題，主要有以下幾個方面：

1、管理環(huán)節(jié)瑣碎，過程監(jiān)控較難。

2、管理成本相對較大，也不易調(diào)控；廚房食物現(xiàn)金采購，對企業(yè)現(xiàn)金流量產(chǎn)生負擔。

3、廚房工作人員難招。廚工素質(zhì)不專業(yè)，且工作積極性不高，服務態(tài)度較不理想。

4、食堂衛(wèi)生狀況很糟糕，員工反應很強烈。

5、食堂口味單調(diào)，無法滿足廣大員工需求

基于上述情況，公司上級領導就如何進一步做好食堂管理工作，更好的服務好全體員工，進行認真的研討分析，決定嘗試對我司食堂采用外包方式。辦公室根據(jù)領導指示，就自營和外包進行調(diào)研分析：

從比較分析的結果來看，食堂實行外包方式具有很大的可行性。為此，辦公室根據(jù)領導指示，初步聯(lián)系了四家餐飲連鎖公司，經(jīng)過比較和篩選，最后確定將佳成和佳鴻兩家公司作為重點考察對象。

為了確保此次食堂改革達到預想效果，吳總指示，要求佳成和佳鴻兩家公司提供客戶資質(zhì)，并根據(jù)所提供的客戶資質(zhì)，選擇與我司規(guī)模相當?shù)钠髽I(yè)進行暗訪摸底。辦公室根據(jù)吳總的悉心教導，就其合作方式、衛(wèi)生、價格、食品菜色，花樣、員工滿意度、服務人員精神面貌等等，于5月27日，對臺州附近的6家公司進行了走訪，調(diào)查情況如下：

本次走訪遵循吳總指示采用都是暗訪的方式，根據(jù)實地考察的比較和分析，總結如下幾點：

1、調(diào)查過程發(fā)現(xiàn)佳成公司所提供的客戶資質(zhì)中，有佳鑫，佳惠兩家機構、根據(jù)我們詢問該公司食堂工作人員，了解到所謂佳成、佳鑫、佳惠，其實都是一家公司，而所謂的餐飲連鎖經(jīng)營，不過是他們利用他們之間的親戚和朋友關系、將眾多的餐飲單位聯(lián)合起來，形成資源共享、互惠互利的一種合作方式。

2、根據(jù)走訪的結果，結合我司食堂目前的狀況，總體來說，這6家企業(yè)在食堂日常管理、經(jīng)營方式、性價比，飯菜質(zhì)量、員工滿意度等方面較之我司都相對要好，因此嘗試采用外包的方式是確實可行的。

3、就佳鴻和佳成兩家公司比較，佳成較之佳鴻，從綜合實力、信譽度以及實地經(jīng)營狀況等方面都處于優(yōu)勢。

人員安置:

落實外包方案后，廚房工作人員皆由承包方負責。現(xiàn)有廚房工作人員，廚工可以協(xié)商盡可能安排在公司其他崗位，廚師留司的可能性不大，因此，需要妥善處理離司人員的勞動關系。

設施清點:

首先辦公室須提前將食堂里的所有設施、餐具、桌椅等進行登記造冊，并對相關設備（如灶臺、消毒柜、冰箱等）的使用狀態(tài)進行核實，確保設備處于正常使用范圍；其次設施清點造冊的目的，一是作為原始臺賬納入公司財產(chǎn)，二是在在承包方入職公司食堂時交接給承包方作為憑證。

合作方式:

公司可以采取由承包方自主經(jīng)營，自負盈虧的原則，采用小炒、快餐和行政工作餐的的方式（如：一般員工在大廳就餐，采用快餐形式；中高層管理人員可以采用包餐形式在小餐廳就餐；須小炒的可以由其本人提前跟食堂聯(lián)系）操作。

公司無償提供場地、餐具、水、電、燃料；其他如食品的采購、加工制作、衛(wèi)生清潔、食品出售、儲存等以及相關日常工作皆由承包方負責。

公司對承包方的所有相關工作事項皆須實施監(jiān)控，對油、米、肉類、蔬菜等原料采購質(zhì)量；食品口味、價格、份量、安全；食品的儲存；食堂清潔衛(wèi)生；工作人員的健康狀況，日常衛(wèi)生、服務態(tài)度等等嚴格把關，落實相應的管理措施。

結算方式:

1、員工與食堂的交易方式可以分為：現(xiàn)金結算和刷卡兩種，全現(xiàn)金結算的弊端是公司無法把握承包方的經(jīng)營狀況，而刷卡將無形中增加辦公人員和財務人員的工作量，因此，全現(xiàn)金結算顯然不可取，而刷卡在碰到員工聚會時也會存在卡內(nèi)余額不足的情況，所以，正常就餐提倡員工刷卡，而聚會等情況，可以允許員工現(xiàn)金支付，公司可不作剛性要求。

2、一般企業(yè)食堂外包，為了規(guī)避因出現(xiàn)異常情況導致的風險，會向承包方要求一定金額的保證金，因此為安全起見，辦公室在這次的承包方的初步選擇上，都是找的具有法定效應，有一定的實力的合作對象，并考慮收取一定量的保證金，此費用在合同到期或合同中期因其他原因雙方同意解除合同后予以退還。

3、同時食堂經(jīng)營為避免給公司財務造成現(xiàn)金流上的壓力，可以與承包方采取代收的結算方式；員工到財務用現(xiàn)金充值，這個錢由財務代收，財務只需開具一般性發(fā)票，此賬不需納入公司會計科目；員工拿這個收費證明到辦公室進行充值，就餐時到食堂刷卡。

4、承包方到了月底跟財務部結算當月的費用，財務部只需針對刷卡的原始記錄，匯總當天的營業(yè)額，并與承包方日核對無誤后，到月中或者月底匯總后實行月結算或半月結算。

5、這里還有個問題，一是如果公司收取了承包方的保證金（一般按員工總數(shù)的1:50收取，我司450人，可收取保證金22500元），則須在月底跟承包方進行結算；如果沒有收取保證金，那一定要到第二個月的10號左右與食堂進行結算，這樣做的目的是保證承包方有一定的資金在我們手上，從而規(guī)避出現(xiàn)異常情況帶來的風險，最少是10天到一40天。

伙食補貼:

1、食堂承包出去后。原來中午給員工免費就餐的做法必須予以廢除，否則將會給財務帶來無盡的麻煩，并容易與承包方發(fā)生不必要的矛盾。因此，在廢除免餐制度的同時保證員工的利益，可以采取伙食補貼的做法。

2、目前來說，很多企業(yè)在伙食補助方面，用的最多的是采取定額補助和多吃多補兩種方式，采用那一種方式要根據(jù)企業(yè)實際情況來定。所謂定額補助就是根據(jù)級別每月給予一定的補助金，作為員工福利納入到工資體系；而多吃多補有兩種補法：一是根據(jù)實際的消費總額給予一定的比例補助，二是根據(jù)就餐次數(shù)給予一次補助多少的做法。另外還有一種是限額補助，就是跟個刷卡的月度總金額達到一定的量，給予及個級別的補助方式，如：消費在達到300的補100,達到500的補200,達到700的補300,達到900以上的補400,400為最高限額。

定額補助的優(yōu)點在于：

1、作為員工福利體現(xiàn)出企業(yè)的優(yōu)越性，2管理較為單一，可以節(jié)省部分財務管理事項，費用也易于核算和控制。缺點在于：

2、難以控制食堂的就餐率，部分員工可能出現(xiàn)因食堂口味、服務質(zhì)量等不好而自己做飯，從而存在一定的安全隱患；

3、定額補助作為員工福利，久而久之，變成工資的一個組成部分，其最終效果受到淡化。多吃多補（含限額補助）的優(yōu)點在于：

4、可以提高食堂的就餐率，

5、多吃多補對員工在宿舍自行做飯能起到抑制的作用，從而減少自行做飯帶來的安全隱患。缺點在于：

6、費用相對要高，

7、費用難以控制，無論是按次數(shù)補還是按比例補，都有文章可做，比如很多員工家屬就會擠到食堂就餐，員工增加刷卡次數(shù)等等。

8、會給財務帶來大量而繁瑣的工作量。

9、風險規(guī)避

一旦出現(xiàn)食堂經(jīng)營不善，如何規(guī)避風險，做好工作銜接，解決員工就餐問題需要提前做好預防，因此，辦公室需要提前留意并聯(lián)系附近幾家快餐店，在一旦出現(xiàn)異常情況下，采取應急措施，保證員工能吃上飯，不至于影響到生產(chǎn)。同時也了解其他餐飲公司的動向，做到未雨綢繆。

在承包方選擇上，一定要選擇有實力，將信譽的餐飲公司進行合作，可以規(guī)避一旦出現(xiàn)食物中毒等食品問題后的理賠能力和相關法律責任。

合作方選定：確定合作方后，須就相關細節(jié)與對方進行協(xié)商，起草合同，明確雙方責任。（合同另成文）

食堂承包出去后，如何做到讓膳食工作真正意義上服務于廣大職工，關鍵在于食堂的管控，因此，辦公室需設置專人負責食堂的監(jiān)管工作，把握如下幾點：

1、原材料采購;

2、菜譜上報和采購明細：要求食堂周五前制定下周的菜譜報辦公室審核，同時對每一批原材料采購提交采購明細，以便我司食堂管理人員進行核查;

3、所采購原材料必須達到國家食品衛(wèi)生標準，首先所有食品原材料要采購于正規(guī)廠家、進行原料選擇，油類必須是來自大賣場的正規(guī)品牌、肉類須在正規(guī)屠宰場洽購、并每天提供檢疫證明，蔬菜必須在蔬菜基地采購。

大米、調(diào)料品要來自符合有關標準的單位。食品實行^v^四不^v^原則：

a采購員不買腐爛變質(zhì)、過期或三無原料；

b驗收人員不收腐爛、過期或三無原料；

c加工人員不用過期或三無原料；

d服務人員不賣過期或三無原料。

機關單位食堂管理方案 機關食堂改革方案篇八

一、活動策劃意義及目的

管家通過與業(yè)主的互動與溝通，增進業(yè)主對管家的信任、感情。

二、活動日期

20xx年x月x日。

三、活動時間

一天。

四、活動地點

xx小區(qū)(水上項目區(qū)、燒烤區(qū)、高爾夫球場、農(nóng)場)。

五、主辦單位

物業(yè)。

六、活動對象

業(yè)主及家屬。

七、活動流程

活動1：包粽子。

在端午節(jié)吃粽子是端午節(jié)的習俗之一，粽子的味道不用說了，是十分美味的。但并不是每個人都會包粽子的。^v^說的好自己動手，豐衣足食，今天我們就自己動手一起來包粽子，看誰的手兒最巧，包的粽子最漂亮。需要材料：糯米、綠豆、肉粹、粽葉、粽繩。

活動2：吃粽子比賽。

參賽者以三人為一組，蒙好雙眼，待主持人宣布開始后，各參賽選手在原地轉(zhuǎn)五圈，然后找到自己的粽子，以最快的速度解開包裝吃完粽子，當完全咽下后舉手示意，由工作人員檢查無誤后示意主持人宣布比賽結束.為完成游戲時間最短的獲勝選手，發(fā)放獎品.其他兩位發(fā)放紀念品.

活動3：賽皮劃艇、賽竹排。

賽皮劃艇需要配備：皮劃艇三艘、救生衣六件。

參賽人數(shù)：分為三組，一組兩人。工作人員：四名活動規(guī)則：獎品：賽竹劃

活動4：高爾夫游戲。

高爾夫是荷蘭文kolf的音譯，意思是在綠地和新鮮氧氣中的美好生活。高爾夫球是一種以棒擊球入穴的球類運動。如今，高爾夫球運動已經(jīng)成為貴族運動的代名詞，但是它是由一群牧羊人發(fā)明的!高爾夫原意為在綠地和新鮮空氣中的美好生活。它是一種把享受大自然樂趣、體育鍛煉和游戲集于一身的運動。

活動5：體驗農(nóng)場種菜。

機關單位食堂管理方案 機關食堂改革方案篇九

1、職工食堂是員工福利的一部分，不以盈利為目的，旨在給員工提供方便、干凈、健康、可口的飯菜，費用支出以公司補貼為主要來源。

2、職工食堂實行班長負責制，對最高管理者負責，并接受全體員工的監(jiān)督。

3、職工食堂為班組建制，設班長一名，主廚一名，面案一名，幫廚若干名，清潔工一名。

4、食堂所有物料采購由公司物資供應部門專人負責，*負責監(jiān)管。

5、食堂設一名兼職庫管員，負責物料的保管和出入庫，并設立賬目，定期盤點。

6、財務部負責發(fā)放車間餐 ，負責辦理飯卡，負責核查食堂往來賬務，結算采購支出。

7、辦公室負責監(jiān)督食堂有關制度執(zhí)行情況。

(一)班長職責

1、 負責主持職工食堂的全面工作，是食堂安全、衛(wèi)生長一責任人。

2、 主動收集本廚房餐廳人員對改善伙食提出的建議，收集就餐人員的意見，及時提出改進意見，不斷提高服務質(zhì)量。

3、 做好所屬員工的培養(yǎng)、培訓、考核、調(diào)配工作，提高員工的素質(zhì)，調(diào)動員工的積極性。

4、熟悉廚房和餐廳的全面工作，協(xié)同主廚制定每周菜譜，經(jīng)常調(diào)整食品搭配，公布每周食譜，負責食譜落實。

5、抓好原材料的保管、做到物盡其用，減少浪費。

6、及時傳達上級的指示和意圖，聽取下屬的工作匯報，及時掌握和解決存在的.問題，定期向主管領導報告和請示工作。

7、嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好食品質(zhì)量，防止出現(xiàn)食品變質(zhì)和食物中毒。

8、負責檢查食品衛(wèi)生、廚具衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生、餐廳衛(wèi)生和員工個人衛(wèi)生。

9、負責所屬員工的考勤，合理安排員工工作。

10、負責維持就餐秩序，巡視監(jiān)督就餐人員是否按規(guī)定就餐。

(二)主廚職責

1、負責帶領助廚按菜譜完成每頓飯菜的烹調(diào)制作，保證按時開飯。

2、精通本職業(yè)務，科學安排食譜，適時調(diào)整菜譜。

3、協(xié)助監(jiān)督食品采購，把好貨物驗收，控制成本，防止出現(xiàn)漏洞。

4、抓好原材料的保管、做到物盡其用，減少浪費。

5、及時補充各菜式、米飯、湯水工作，保證就餐人員在規(guī)定時間內(nèi)能獲得滿意的飯菜。

6、抓好食品衛(wèi)生、廚具衛(wèi)生、廚房衛(wèi)生，嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，抓好食品衛(wèi)生質(zhì)量，防止出現(xiàn)食品變質(zhì)和食品中素。

7、貫徹執(zhí)行國家有關食品衛(wèi)生、安全、消防的有關法律法規(guī)及

公司的有關規(guī)定。

(三)服務員職責

1、分菜做到分量均勻，動作快捷，一視同仁，熱情待客，為就餐人員提供良好的服務。

2、監(jiān)督就餐人員的劃卡、收餐票工作，做好每餐就餐人數(shù)統(tǒng)計。

3、及時補充各菜式、米飯、湯水工作，保證就餐人員在規(guī)定時間內(nèi)能獲得滿意的食品。

4、完成主管領導布置的其他工作。

(四)采購員職責

1、熟悉貨源情況，根據(jù)采購計劃或主管的安排，及時采購回所需物品和原材料。

2、熟悉并嚴格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》，拒絕采購發(fā)霉、變質(zhì)、腐爛及被有害物質(zhì)污染的食品及原材料。

3、搞好市場物價調(diào)查，及時掌握市場價格、貨源渠道，保證所購物品及原材料質(zhì)優(yōu)價廉。

4、采購的物品及原材料必須當天填好入庫單，交保管員驗收入庫。

5、嚴格遵守財務制度，做到發(fā)票與實物相符，手續(xù)完善，結算及時準確。

6、積極參與餐廳管理，主動提供市場信息，根據(jù)市場變化提出合理化的采購建議。

(五)保管員職責

1、對采購的食品及各種原材料做好驗收入庫，需過秤的要過稱，需計件的要核對清楚。

2、庫內(nèi)食品及原材料要分類存放，擺放整齊，標記明顯，建立

原材料進出賬簿，保證帳實相符。

3、同類材料憑領料單，按先進先出的原則做好發(fā)料工作。

4、庫內(nèi)常備食品、原材料儲備有定額，及時做好申購計劃。

5、要加強所存食品、原材料的管理，確保不生蟲、不霉變，防止腐爛變質(zhì)，最大限度地減少損失。

6、定期做好物資清點。

7、完成領導交辦的其他工作任務。

1、工作人員應嚴格遵守公司的一切規(guī)章制度，不遲到、不早退、有事提前請假，未經(jīng)同意不得擅自離開工作崗位。班長做好考勤記錄。

2、工作人員要服從工作分配，保質(zhì)保量地完成本職工作，同時要團結一致，互相幫助，搞好協(xié)作。

3、工作人員要講究職業(yè)道德，牢固樹立服務意識，主動熱情，禮貌待人，熱愛本職，文明服務。

4、工作人員不得私拿、私分、私吃主副食品，凡違反者，要雙倍補償并視情節(jié)輕重處以罰款，直至辭退。

5、愛護食堂的一切設備、餐具，保持所有用具清潔衛(wèi)生，完好無損。

6、食堂所有工作人員必須注意個人衛(wèi)生，做到勤洗手，剪指甲、勤換洗工作服，工作時要穿工作衣帽，嚴禁穿拖鞋、短褲、赤膊等。

7、食堂所有工作人員必須持健康證、上崗證等相關證件，每年到指定醫(yī)院進行一次健康檢查，檢查不合格者，立即調(diào)離食堂。

8、所有工作人員若臨時患有化膿性皮膚病時，必須立即停止工作，請假治療。

9、做好安全工作，使用炊事器具或用具必須嚴格遵守操作規(guī)定，防止事故的發(fā)生，非相關人員不得進入廚房。

10、下班前，要關好門窗，檢查各類電源開關設備，做好防盜工作。

1、就餐人員憑財務部發(fā)放的飯票和飯卡用餐。飯票分早、中晚三種，只在當時當次有效，過期一律作廢。凡持飯卡者每吃一頓飯刷一次卡。

2、自覺遵守就餐秩序，尊重餐廳工作人員的勞動，做到文明就餐，按先后順序排隊打飯，不得擁擠、插隊，自覺服從餐廳人員的管理。

3、就餐人員必須在餐廳就餐，不得將食品飯菜帶出餐廳，。

4、餐廳內(nèi)嚴禁酗酒，不得吸煙、隨地吐痰、大聲喧嘩。

5、愛護餐廳的公共設施及公物，不得隨意搬動及損壞餐桌、餐凳，不準蹲在餐凳上用餐。

6、講究衛(wèi)生，自覺保持餐廳的整潔，不得將飯菜、湯等灑潑在餐桌、椅和地上。

7、厲行節(jié)約，杜絕浪費，根據(jù)個人飯量領取飯菜，不得少吃多要，不準剩飯菜。

五、采購及庫房管理

1、食堂庫管員應至少提前半個工作日將采購計劃單提交給采購員，采購員憑庫管員開出的采購單在規(guī)定時間內(nèi)完成采購，不得延誤使用。嚴禁采購腐爛、變質(zhì)食物。

2、采購員采購用品后交庫管員入庫，庫管員查驗物品后開具入庫單，入庫單一式三份，財務、倉管和采購各一聯(lián)。

機關單位食堂管理方案 機關食堂改革方案篇十

1、甲方提供廚房、餐廳、全套廚房設備，負責水電和燃料及廚工住宿。

2、乙方負責廚房設施的維護，若財產(chǎn)發(fā)生人為損壞，乙方需照價賠償。

3、乙方自行采購、加工，自負盈虧。

4、乙方自行安排廚房員工，并負責廚房員工工資福利。

5、承包期內(nèi)必須添置或更換廚房設備，由乙方提出，經(jīng)甲方同意后由甲方負責。

1、甲方權利義務：

(1)甲方按承包合同規(guī)定監(jiān)督乙方依法經(jīng)營、履行合同，做好協(xié)調(diào)工作。

(2) 甲方對乙方進菜、配菜、營養(yǎng)搭配、服務水*及衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督，并有權要求乙方及時整改。

(3)甲方應協(xié)助乙方維持食堂治安秩序，并加強對員工的教育。

2、乙方的權利義務：

(1)乙方負責食堂的經(jīng)營管理，具體包括食堂人事、菜肴的搭配與制作、就餐環(huán)境衛(wèi)生、服務等。

(2)乙方必須遵守國家和地方有關環(huán)境和食品衛(wèi)生的標準。嚴禁供應腐爛變質(zhì)的食品，保持菜肴的新鮮和衛(wèi)生。

(3)乙方必須按時供應甲方工作日各餐，做到新鮮可口、花樣翻新、營養(yǎng)搭配好。

(4)餐后認真清洗食具并消毒工作，食堂內(nèi)部、用餐大廳環(huán)境衛(wèi)生全面清潔整理。經(jīng)常清理食堂內(nèi)外水池、下水道，確保暢通。經(jīng)常清理灶臺及炊事用品污垢。

(5)做好消除蚊、蠅、鼠害。

(6)冰柜定期清理、除霜、消除異味、生熟物品分開存放。

(7)乙方現(xiàn)場工作人員必須具有健康證。

(8)所有食堂工作員工工資和福利均由乙方負責。

(9)廚房員工應遵守甲方公司各項規(guī)章制度、廚房紀律。

早餐 元/人，中餐 元/人，晚餐 元/人，夜宵 元/人。其中中餐標準為大葷小葷素菜湯及水果，晚餐標準為大葷小葷素菜湯及水果，米飯任食。（如有變動，雙方協(xié)商核定）

甲方按雙方核定用餐數(shù)，每個月計算餐費，于每月的5日前以現(xiàn)金或支票付給乙方。

試用期為1個月，合同期一年，即從年月 日至年月 日止。試用期滿，若雙方均無修改或終止要求，則直接進入正式合同期。合同期滿，雙方如無異議，自動續(xù)約。

若甲方有意終止合作關系，須提前15天通知乙方；乙方有意終止合作關系，須提前30天通知甲方；

1、因乙方提供不潔食物造成甲方人員食物中毒的，由乙方負責賠償并承擔相應的法律后果。

2、甲方無故未按時結清乙方賬款超過15日（以結算確認單日起）的，應承擔違約金天。

3、一方有意終止合作而沒有提前通知對方，須賠償對方最后一個月餐費的10%。

本合同壹式貳份，甲乙雙方各執(zhí)壹份，雙方簽章后生效。未盡事宜，雙方協(xié)商解決。

機關單位食堂管理方案 機關食堂改革方案篇十一

端午是我們中華民族的傳統(tǒng)節(jié)日，這恰好是一個回溫老客戶、開發(fā)新客戶的契機，因此端午蓄客活動是必要的。

比較普遍的活動有以下幾種：女兒回娘家，掛鐘馗像，懸掛菖蒲、艾草，佩香囊，賽龍舟，比武，擊球，蕩秋千，給小孩涂雄黃，飲用雄黃酒、吃咸蛋、粽子和時令鮮果等。對于此次活動將做如下安排：

1、活動背景

(1)修河天街一期商鋪基本一售罄，二期商鋪也在4月底開售，在五一的時候也做了相應的推廣活動，這時端午正式我們再次加固客戶、加大推廣力度的時機。

(2)項目在銷期間有眾多意向客戶，加快逼定意向客戶。

(3)端午節(jié)假日，部分外出打工的客戶回鄉(xiāng)、機關單位事業(yè)單位放假，潛在客戶量提升，且今年端午與六一兒童節(jié)重合。

2、活動目的

(1)維系老業(yè)主關系，提供銷售人員

機關單位食堂管理方案 機關食堂改革方案篇十二

我曾在躍進路經(jīng)營一家以小炒為主的餐廳，有著豐厚的經(jīng)營理念和故那里經(jīng)驗。首先在美食城開業(yè)之前，我將對其進行區(qū)分裝修，把小吃城和中餐分開，對中餐專門設出入大門，便其更加醒目，對小吃城的桌椅進行全部翻新，對中餐進行桌椅增添，重新布局給人以全新的面貌；其次對小吃城配備消毒柜，卡機等設施設備以便顧客吃的更放心，更方便。對中餐部的吧臺重新設計，對四人臺的小桌椅進行添置來增加中餐的銷量。

全店配置人員30名，其中小吃城為19人，中餐11人。在上崗欠對各崗位進行培訓使其熟知各崗位技能及美食城的各項制度。

小吃城以其價位低廉，地方小吃為特色的大眾消費，中餐一川菜為主的中高檔消費，如各種面食小炒以及小吃，砂鍋等做到色香味俱佳，小吃城要以快速度現(xiàn)做現(xiàn)賣及明碼標價使顧客吃得放心，吃得高興，并且實現(xiàn)上桌服務的快捷方式，使顧客不用再象往日那樣排隊吃飯。

對本廠職工一i卡辦的飯卡進行10%的優(yōu)惠，把更多的優(yōu)惠體現(xiàn)在職工身上，且可以實現(xiàn)送餐上門讓職工吃的放心，吃的稱心，感覺舒心。

本店要以顧客滿意為目的，笑臉相迎，以誠相待，以顧客為中心，服務周到，積極倡導綠色消費，質(zhì)量一流，最紅達到公司經(jīng)營理念的推廣。

通過同貴廠的初步接觸協(xié)商，我有以下合作意向：我經(jīng)營貴廠員工食堂：

合作期限為一年，合同期滿后同等條件優(yōu)先繼續(xù)合作；

具體工作安排如下：

1、餐廳、廚房及相應配套場地的提供

1、嚴格履行承包合約、遵守各項條款、服從并全力配合甲方管理

2、廚房設備、餐具等固定資產(chǎn)投資

3、餐廳的管理與支持

2、優(yōu)質(zhì)食材的采購、配送及嚴格驗收

4、衛(wèi)生、服務、菜品質(zhì)量的定期抽樣檢查

3、多項的供餐服務，各種類菜式的營養(yǎng)搭配、烹調(diào)與分餐

4、準時、保質(zhì)、保量的開餐

5、廚務人員的人力安排及薪資、福利等的管理

6、水、電費用按時按量繳納

7、燃氣費用按時按量繳納

8、隨時接受貴廠相關部門的監(jiān)督和改善建議

9、消防事故及工業(yè)安全的預防工作

10、其他有待雙方協(xié)商之相關事宜

根據(jù)貴廠員工每人每天三餐10元伙食標準一周菜譜安排如下：米飯自由吃（夜宵另計）

早餐二元，中、晚餐各四元。

以上菜譜僅供參考，每天可提供不同的拾菜一湯，任選四葷二素一湯，具體以雙方面議協(xié)定。

機關食堂承包運營方案3篇擴展閱讀

機關食堂承包運營方案3篇（擴展1）

——食堂運營方案3篇

機關單位食堂管理方案 機關食堂改革方案篇十三

一、活動主題：品味端午，傳承禮貌

二、活動背景：

傳統(tǒng)節(jié)日是中國傳統(tǒng)文化的代表，是中華民族智慧的結晶，也是無形“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)”，因此更容易在淡化的過程的喪失，此刻人們之所以覺得過節(jié)越來越?jīng)]意思。隨著經(jīng)濟發(fā)展，精神文化的缺失越來越令人感觸頗深。信仰危機，道德迷茫，是非模糊，黑白難辨;原因就是傳統(tǒng)的資料越來越少，而承載著傳統(tǒng)的文化載體也漸漸在人們眼前消失，沒有了歷史，失去了鑒別。端午節(jié)是中華民族古老的傳統(tǒng)節(jié)日。20xx年韓國把中國的端午節(jié)申報為世界文化遺產(chǎn)，在中國流傳20xx年的端午節(jié)一下子成了韓國人的民族節(jié)日，這是我們的民族之恥。也是我們的民族之思。

三、活動目的：

透過“品味端午，傳承禮貌”活動，更加深入認識我們的傳統(tǒng)文化，認識到我們消失的不只是一種經(jīng)典文化，而是歷史禮貌;用心保護和發(fā)展我們的經(jīng)典文化，并做出思考。透過思考：“保護傳統(tǒng)節(jié)日有何好處如何保護傳統(tǒng)節(jié)日如何應對外來文化如何弘揚傳統(tǒng)文化”來讓我們更加珍惜我們傳統(tǒng)文化，更好的做好傳統(tǒng)文化的繼承和發(fā)展的工作。

四、活動地點：

五、活動時間：

六、活動資料：

1、端午傳統(tǒng)文化介紹。

2、詩聯(lián)社學者講座。

3、即興詩詞歌賦。

4、分發(fā)活動贈品。

5、合影留念

七、活動負責人與活動參與者：

1、負責人：王堯

2、參與者：學生會成員

機關單位食堂管理方案 機關食堂改革方案篇十四

眾所周知，一個企業(yè)膳食的好壞，直接影響到員工工作的積極性及企業(yè)的生產(chǎn)效益。如果要讓全體員工全身心地投入到生產(chǎn)經(jīng)營工作中，就要為他們營造一個如家的感受和企業(yè)的溫暖，為他們提供一個科學的膳食計劃。為滿足這種需要，特制訂職工食堂承包管理方案。

職工食堂是職工在就業(yè)過程中的生活保障，在飲食安全衛(wèi)生的前提下，以低利潤水*，高質(zhì)量的服務在公司方的領導和監(jiān)督下，服務好職工生活，服務好整體工作。

1、切實保障所有職工的生活，按日*均人就餐水*配置經(jīng)營規(guī)模，并能滿足極端就餐量人的需求。

2、滿足高，中，低三個不同等次家庭收入的職工就餐需求，員工一天三餐，中、晚各有三、四、五菜一湯……，管理人員另議，豐儉由己。基本配餐標準：元—元，*均日就餐標準元。為保證最低需求，配有元的生活標準，以滿足所有職工的生活之需求。

3、保證完成公司對食堂投資年收回萬元資金的目標，為了最大限度適應公司對食堂經(jīng)營的管理，我方愿上交校方食堂管理費萬元。

4、年餐費收入萬元，經(jīng)營毛利水* %；經(jīng)營費用萬元；經(jīng)營費用率 %；經(jīng)營者年利潤萬元；利潤率為 %。

（一）由我方委派專業(yè)廚房工作人員及管理人員到貴公司進行專業(yè)廚房管理、經(jīng)營，為貴公司員工提供膳食服務。貴公司只需為我們提供廚房現(xiàn)有廚具、水電、燃料、住宿即可，其他費用由我公司負責承包，規(guī)范經(jīng)營。

（二）公司自始至終參與食堂管理，指導食堂經(jīng)營管理工作，服務我方的經(jīng)營管理工作，以保證我們的經(jīng)營行為合法有效。

（三）公司管理監(jiān)督職責：

1，監(jiān)督審批經(jīng)營者的服務品種與價格；

2，檢查監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作，對違規(guī)行為予以處罰；

3，抽查評價服務品種的質(zhì)量，對違規(guī)行為予以處罰；

4，管理售飯卡系統(tǒng)，向經(jīng)營者結付餐費；

5，協(xié)調(diào)職工就餐秩序。

（四）經(jīng)營者實行電腦化成本管理，并按日向公司提供全部材料成本的明細消耗和日累計情況，以提供明細監(jiān)督依據(jù)。

（五）建立利益調(diào)控機制，保證公司和經(jīng)營者的合作關系長期有效。

（一）強化食品安全措施，確保職工飲食安全。一是要建立安全責任制，食堂與公司簽定安全責任狀，按食品衛(wèi)生法、產(chǎn)品質(zhì)量法和公司的要求條款組織生產(chǎn)經(jīng)營，提供安全食品，確保飲食安全。二是建立企業(yè)內(nèi)部的安全監(jiān)督管理體系，配備專一的食品衛(wèi)生質(zhì)量監(jiān)督員，所有員工要與公司簽定衛(wèi)生安全責任狀，把衛(wèi)生安全責任落實到每個人，所有進入食堂員工都要經(jīng)過衛(wèi)生監(jiān)督部門體檢并核發(fā)健康證明，所有管理人員（包括企業(yè)內(nèi)外部）到食堂檢查工作，均要通過本食堂食品衛(wèi)生監(jiān)督員同意并發(fā)專門防護衣服和證卡，方能進入。三是建立食品安全預警制度，所有制度張貼上墻，出現(xiàn)問題應及時向公司報告和有關部門報告，及時做出急救措施，力爭把損失降到最低程度。

（二）增加花色品種，完善保溫措施，改善職工就餐質(zhì)量。一是添置必要的設備，從提高花色上減少就餐人數(shù)的流失，如增加油餅，餡餅，千層餅，熱干面，清湯，胡辣湯等品種或產(chǎn)量，滿足職工之需求，增加經(jīng)營者的收入；二是選用符合衛(wèi)生標準的夾層保溫設備作為盛售飯器具，保證職工吃上熱氣騰騰的飯菜，三是設立飯菜質(zhì)量投訴意見箱和聘請由職工出任的流動食品質(zhì)量與價格監(jiān)督員，定期對飯菜的質(zhì)量如溫度，品種數(shù)量等進行抽查，并向公司反饋。

（三）管理機構與責任制。根據(jù)食堂的建設特點和經(jīng)營指導思想，確定統(tǒng)一經(jīng)營，統(tǒng)一管理，統(tǒng)一核算，內(nèi)部分組責制考核為經(jīng)營者的食堂運行機制。

1，經(jīng)營者與公司簽定合同并成立食堂管理部，履行具體經(jīng)營管理職責，以公司食堂名義對內(nèi)對外開展工作。生產(chǎn)部門為三個生產(chǎn)車間，一個品種開發(fā)車間作為生產(chǎn)加工主體，各車間按計劃生產(chǎn)同樣產(chǎn)品，以銷售量作為目標考核的依據(jù)；成立財務，倉庫，采購，質(zhì)檢等部門以統(tǒng)一管理和收發(fā)財物，把整個生產(chǎn)經(jīng)營控制在食堂管理部統(tǒng)一經(jīng)營管理之中。

2，工資水*與當?shù)貙嶋H水*相適應，實行差別工資管理，食堂管理部經(jīng)理月薪元，食堂生產(chǎn)車間主管元，其它均控制在之間，以降低成本保證食堂正常運行。

（四）成本費用管理。職工食堂的特殊性決定了經(jīng)營者的低利回報，管理者必須強化成本管理，向管理要效益。一是成立采購組，對蔬菜市場變化隨時做出反映，在保鮮時間許可范圍內(nèi)最大限度地選擇進貨渠道，降低材料成本價格；二是建立健全內(nèi)部信息和控制制度，對所有材料成本進行量化管理，按日反映出材料成本的購進，銷售，加工，庫存情況，以及時做出補貨措施，杜絕人情貨，人情價，凡進貨物均要復稱，核價，做到日計量，月盤存，對數(shù)量長短及時處理；三是量化管理費用，嚴格按照計劃核銷管理費用，在計劃范圍內(nèi)，對部分費用實行包干，對部分項目實行目標合同管理，確保每項費用控制在計劃范圍內(nèi)，以確保食堂正常運行。五，建立健全配套的管理制度，在開展經(jīng)營的1個月內(nèi)建立合同目標管理，食品衛(wèi)生安全，安全操作規(guī)程，各環(huán)節(jié)崗位責任制，精神文明建設，內(nèi)部員工獎懲等管理制度，使經(jīng)營管理行為有章可循。

機關單位食堂管理方案 機關食堂改革方案篇十五

學校食堂關系到師生的身體健康、學校的正常教學秩序和社會的穩(wěn)定。為了做好學校食堂管理工作，提高學校食堂管理水*，特制定此實施方案。

通過實施學校食堂精細化管理，進一步提高學校食堂監(jiān)督管理的整體水*。有效預防學校集體食物中毒事故的發(fā)生，學生食堂要充分體現(xiàn)公益性和服務性，堅持為學生服務。

（一）健全管理機制，強化工作責任。

學校建立和完善食堂管理制度和領導責任制。學校的校長對學校食堂管理工作負總責，是學校食堂管理工作的第一責任人，要建立第一責任人為組長，分管副校長、總務主任和食堂管理人員組成的食堂管理工作領導小組，全面負責學校食堂的衛(wèi)生安全與管理工作，其具體職責是：

全面負責學校食堂管理工作。

分管副校長

1、具體負責學校食堂管理工作。

2、制定食堂管理制度，審核師生進餐食譜。

3、負責食堂食品質(zhì)量衛(wèi)生的監(jiān)督管理。

4、食堂承包管理事項。

總務主任

1、具體抓食堂的生產(chǎn)及食堂食品衛(wèi)生安全。

2、組織師生進餐，抓進餐服務質(zhì)量。

3、認定聘請工人，負責組織食堂管理員及工人培訓。

4、審核食堂采購。

5、抓常規(guī)記錄，建立食堂管理檔案。

承包責任人

1、全面負責食堂采購工作。

2、配合總務主任抓食堂管理。

3、驗收登記采購的原材料。

4、全面負責食堂生產(chǎn)服務管理。

5、組織生產(chǎn)隊伍，負責工人管理。

（二）體現(xiàn)公益服務，確定運作模式。

食堂由學校管理，采用個人承包、集體訂餐運作模式，學校控制其盈利，協(xié)調(diào)好學生、承包人間關系，不斷提高飯菜質(zhì)量。

1、學校對食堂全面管理，主要由分管食堂工作的副校長、總務主任、全權負責。

2、食堂采購要履行采購和保管職責。采購的原材料先由學校驗貨后，再登記入庫。

3、學校食堂所有工作人員必須身體健康，持證上崗。

4、工人必須明確自己的職責，嚴格按照食譜表組織生產(chǎn)，做到保時、保質(zhì)、保量。將生產(chǎn)出的食品全部配送到每個餐桌，學生進餐完畢，及時整理餐桌衛(wèi)生，由食堂工作人員收斂盛食器具，并對其進行清洗消毒，及時做好食堂全部清潔衛(wèi)生工作。

（三）規(guī)范設施事務，實行精細管理。

1、設置標準齊全的功能室

學校食堂應設置粗加工間、切配間、烹調(diào)間、消毒間、更衣間、倉庫、餐廳等功能室。基礎設施要達到以下標準：

（1）粗加工間

機關單位食堂管理方案 機關食堂改革方案篇十六

初入六月，端午將至，為響應我校“我們的節(jié)日”系列主題活動，認真貫徹黨的精神，做好當代大學生思想道德素養(yǎng)的提升工作，推進社會主義核心價值體系建設，創(chuàng)建精神文明校園，切實加強中華優(yōu)秀文化傳統(tǒng)教育，增強傳統(tǒng)節(jié)日活動的文化氣息和群眾性、廣泛性和吸引力、感染力，深化“講文明，樹新風”的活動主題，我院結合自身教育教學的切實情況，深入挖掘端午特色文化內(nèi)涵，特舉辦了弘揚中華傳統(tǒng)節(jié)日文化的“我的端午節(jié)，我的中國夢”系列主題活動。

一、活動目的

帶領我院全體學生，過中國節(jié)、養(yǎng)中國心，以一種快樂的、體驗式的活動方式，讓我院同學體會端午，親近中國文化，激發(fā)中國夢。

二、活動主題

我的端午節(jié)，我的中國夢

三、活動時間

20xx年6月xx日-20xx年6月xx日

四、活動對象

與管理學院全體學生

五、活動內(nèi)容及形式

1、“端午之思”主題詩歌朗誦

通過“端午之思”主題詩歌朗誦活動，使同學們更加深入認識我們的傳統(tǒng)文化，認識到我們消失中的經(jīng)典文化，積極保護我們的經(jīng)典文化，并作出思考。讓我們更加珍惜我們傳統(tǒng)文化，更好的做好傳統(tǒng)文化的繼承和發(fā)展的工作。

2、端午知識競猜

準備收集一些關于端午的小常識，制作成宣傳好報，張貼于我校各宿舍樓門口信息欄中，另外以班級為單位分發(fā)，讓同學們過端午，知端午，過一個充滿知識趣味的端午節(jié)。以搶答的方式對端午節(jié)進行知識問答，答對題數(shù)最多者可獲獎品——粽子及精美香囊各一個。

六、活動要求

1、堅持群眾性。各班級要堅持貼近實際，貼近生活，貼近同學，精心設計同學樂于參與、便于參與的端午節(jié)特色項目，保證活動扎實開展，努力做到將我院全體同學都引到活動中來，增強“我的端午節(jié)，我的中國夢”主題活動的影響力;

2、突出文化性。端午節(jié)是我國的特色文化，它有著獨特的風俗，如：賽龍舟、吃粽子、掛香袋等多種形式。同時，端午也是紀念屈原、秋瑾等先輩的特殊日子，要利用端午節(jié)開展緬懷先輩，傳承民族精神;

3、重視宣傳性。通過活動展板、新聞稿、微博、貼吧、飛行平臺等多種途徑，大力普及端午節(jié)日知識，廣泛宣傳開展活動情況，營造濃郁端午節(jié)日氛圍，在全院叫響“我們的節(jié)日”這個主題。最后，要做好活動照片的及時采集和發(fā)布。

七、活動宣傳

1、展板宣傳：宣傳部在6月xx日做出宣傳展板;

2、微博宣傳：院學生會辦公室通過院官方微博對此次活動過程進行及時發(fā)布和宣傳;

3、貼吧宣傳：臵頂帖，在全校范圍內(nèi)宣傳端午文化;

4、飛信平臺宣傳;院團委辦公室利用我院特色飛信平臺在全院中進行前期宣傳和活動過程的實時播報。

機關單位食堂管理方案 機關食堂改革方案篇十七

訂立合同雙方：

發(fā)包方(以下簡稱甲方)：綏棱縣機關事務管理服務中心

法定代表人：***

住所：綏棱縣黨政機關辦公中心

承包方(以下簡稱乙方)：***

工作單位：綏棱縣機關事務管理服務中心

甲方將食堂承包給乙方經(jīng)營管理，為明確雙方的權利義務，經(jīng)過協(xié)商訂立如下合同條款，需簽約雙方依法共同遵守。

第一條 承包物

餐廳(西廂房二樓)面積*方米，餐具、用具(詳見餐具、用具清單)由甲、乙雙方購買(乙方購買的物品要例清單做為本合同的附件)。

第二條 承包費、承包期限及結算方式

承包費每年16,元，承包期限六年(自20xx年5月7日起至20xx年5月20日止)，承包期內(nèi)承包費96，元，此款由甲乙雙方用來購買餐具、用具等設備，此款購買物品 產(chǎn)權歸甲方所有，此款之外購買物品，由乙方自定，產(chǎn)權歸乙方所有。

第三條 甲方必須安排黨政機關辦公中心樓內(nèi)的各部門在每月25日前將干部每月每日(工作日22天)補貼的1元錢準時存入飯卡，經(jīng)費確實有困難的部門不能按時存補貼款的，年末縣財政在各部門的經(jīng)費中按現(xiàn)有人數(shù)足額扣繳。

機關工作人員工作用餐全部為自助餐，每人每餐4元，標準由乙方自定(其中主食不少于3樣，副食不少于6樣)，乙方取得自助餐的利潤不準超過15%。如有特殊要求，可單獨點菜，乙方負責制作，價格隨行就市。

第四條 機關工作人員用餐時間，原則上早6:30—7:30，午餐11:30—12:30，晚餐17:30—18:30，甲方可根據(jù)工作需要，向乙方提出變更就餐時間。

第五條 甲、乙雙方權利和義務

1、甲方的權利和義務

(1)甲方負責支付取暖費、水費。

(2)甲方負責維修供熱、供水、供電、排水等公用設施。

(3)乙方不承擔上級部門指派的費用，如需要承擔，由甲方承擔。

(4)甲方收取乙方的電費，按電表計量，收費標準按辦公樓用電的價格標準收取。

(5)承包人身份不變，工資福利待遇不變。

(6)甲方有權檢查、監(jiān)督乙方的經(jīng)營管理，特別是衛(wèi)生、安全、環(huán)境建設。

(7)如有關部門要求辦理證照，由甲方負責。

2、乙方的權利和義務

(1)乙方承包機關食堂獨立經(jīng)營，自負盈虧。

(2)乙方承包的食堂以服務機關為目的，周一至周五原則上不許對外營業(yè)，周六、周日也要禁止婚、喪、嫁、娶、上學、過生日、戰(zhàn)友聚會等大型招待活動。要做到環(huán)境優(yōu)雅、食品衛(wèi)生、價格合理，質(zhì)量精，秩序好，確保機關安靜、安全。

(3)自覺服從甲方的管理，并接受業(yè)務主管部門的監(jiān)督和指導。

(4)保證就餐時間，讓加班的干部隨時用餐。

(5)合同期內(nèi)，食堂消防、安全、衛(wèi)生、環(huán)境建設由乙方負責。如因乙方責任發(fā)生火災、食物中毒、環(huán)境污染、安全等事故，所有損失由乙方承擔，并依照相關法律追究責任。

(7)乙方承包的食堂不準改變用途，不準轉(zhuǎn)包。

(8)乙方保證機關食堂在20xx年 5月20日正式投入使用。

第六條 違約責任

本合同簽訂后任何一方不準單方終止合同，如甲方違約，首先應退還承包費，賠償給乙方造成的實際損失。如乙方違約，甲方收取的承包費不予退還。

第七條 合同期滿乙方應按本合同的規(guī)定將承包的物品完好無損的交付給甲方，如有損壞由乙方負責修復，不能修復的按折舊價賠償。

第八條 其它條款

本合同一式二份，簽約雙方各執(zhí)一份，本合同經(jīng)甲、乙雙方簽字蓋章之日起生效。

甲方：

法定代表人：

乙方：

二00六年五月七日

(6)乙方招聘的工作人員必須經(jīng)*門體檢合格并持證上崗，要做到穿著整潔、文明禮貌、熱情服務。

機關單位食堂管理方案 機關食堂改革方案篇十八

訂立合同雙方：

發(fā)包方(以下簡稱甲方)綏棱縣機關事務管理服務中心

法定代表人：xxx

住所：綏棱縣黨政機關辦公中心

承包方(以下簡稱乙方)xxx

工作單位：綏棱縣機關事務管理服務中心

甲方將食堂承包給乙方經(jīng)營管理，為明確雙方的權利義務，經(jīng)過協(xié)商訂立如下合同條款，需簽約雙方依法共同遵守。

第一條承包物

餐廳(西廂房二樓)面積*方米，餐具、用具(詳見餐具、用具清單)由甲、乙雙方購買(乙方購買的物品要例清單做為本合同的附件)

第二條承包費、承包期限及結算方式

承包費每年16，元，承包期限六年(自________年____月____日起至________年____月____日止)，承包期內(nèi)承包費96，元，此款由甲乙雙方用來購買餐具、用具等設備，此款購買物品產(chǎn)權歸甲方所有，此款之外購買物品，由乙方自定，產(chǎn)權歸乙方所有。

第三條甲方必須安排黨政機關辦公中心樓內(nèi)的各部門在每月____日前將干部每月每日(工作日22天)補貼的1元錢準時存入飯卡，經(jīng)費確實有困難的部門不能按時存補貼款的，年末縣財政在各部門的經(jīng)費中按現(xiàn)有人數(shù)足額扣繳。

機關工作人員工作用餐全部為自助餐，每人每餐4元，標準由乙方自定(其中主食不少于3樣，副食不少于6樣)，乙方取得自助餐的利潤不準超過15%.如有特殊要求，可單獨點菜，乙方負責制作，價格隨行就市。

第四條機關工作人員用餐時間，原則上早6：30—7：30，午餐11：30—12：30，晚餐17：30—18：30，甲方可根據(jù)工作需要，向乙方提出變更就餐時間。

第五條甲、乙雙方權利和義務

1、甲方的權利和義務

(1)甲方負責支付取暖費、水費。

(2)甲方負責維修供熱、供水、供電、排水等公用設施。

(3)乙方不承擔上級部門指派的費用，如需要承擔，由甲方承擔。

(4)甲方收取乙方的電費，按電表計量，收費標準按辦公樓用電的價格標準收取。

(5)承包人身份不變，工資福利待遇不變。

(6)甲方有權檢查、監(jiān)督乙方的經(jīng)營管理，特別是衛(wèi)生、安全、環(huán)境建設。

(7)如有關部門要求辦理證照，由甲方負責。

2、乙方的權利和義務

(1)乙方承包機關食堂獨立經(jīng)營，自負盈虧。

(2)乙方承包的食堂以服務機關為目的，周一至周五原則上不許對外營業(yè)，周六、周日也要禁止婚、喪、嫁、娶、上學、過生日、戰(zhàn)友聚會等大型招待活動。要做到環(huán)境優(yōu)雅、食品衛(wèi)生、價格合理，質(zhì)量精，秩序好，確保機關安靜、安全。(3)自覺服從甲方的管理，并接受業(yè)務主管部門的監(jiān)督和指導。

(4)保證就餐時間，讓加班的干部隨時用餐。

(5)合同期內(nèi)，食堂消防、安全、衛(wèi)生、環(huán)境建設由乙方負責。如因乙方責任發(fā)生火災、食物中毒、環(huán)境污染、安全等事故，所有損失由乙方承擔，并依照相關法律追究責任。

(7)乙方承包的食堂不準改變用途，不準轉(zhuǎn)包。

(8)乙方保證機關食堂在________年____月____日正式投入使用。

第六條違約責任

本合同簽訂后任何一方不準單方終止合同，如甲方違約，首先應退還承包費，賠償給乙方造成的實際損失。如乙方違約，甲方收取的承包費不予退還。

第七條合同期滿乙方應按本合同的規(guī)定將承包的物品完好無損的交付給甲方，如有損壞由乙方負責修復，不能修復的按折舊價賠償。

第八條其它條款

本合同一式二份，簽約雙方各執(zhí)一份，本合同經(jīng)甲、乙雙方簽字蓋章之日起生效。

甲方：

法定代表人：

乙方：

_________年____月____日

機關食堂承包運營方案3篇（擴展4）

——機關食堂承包合同 (菁華2篇)

機關單位食堂管理方案 機關食堂改革方案篇十九

訂立合同雙方：

發(fā)包方(以下簡稱甲方)：綏棱縣機關事務管理服務中心

法定代表人：***

住所：綏棱縣黨政機關辦公中心

承包方(以下簡稱乙方)：***

工作單位：綏棱縣機關事務管理服務中心

甲方將食堂承包給乙方經(jīng)營管理，為明確雙方的權利義務，經(jīng)過協(xié)商訂立如下合同條款，需簽約雙方依法共同遵守。

第一條 承包物

餐廳(西廂房二樓)面積*方米，餐具、用具(詳見餐具、用具清單)由甲、乙雙方購買(乙方購買的物品要例清單做為本合同的附件)。

第二條 承包費、承包期限及結算方式

承包費每年16,元，承包期限六年(自20xx年5月7日起至20xx年5月20日止)，承包期內(nèi)承包費96，元，此款由甲乙雙方用來購買餐具、用具等設備，此款購買物品 產(chǎn)權歸甲方所有，此款之外購買物品，由乙方自定，產(chǎn)權歸乙方所有。

第三條 甲方必須安排黨政機關辦公中心樓內(nèi)的各部門在每月25日前將干部每月每日(工作日22天)補貼的1元錢準時存入飯卡，經(jīng)費確實有困難的部門不能按時存補貼款的，年末縣財政在各部門的經(jīng)費中按現(xiàn)有人數(shù)足額扣繳。

機關工作人員工作用餐全部為自助餐，每人每餐4元，標準由乙方自定(其中主食不少于3樣，副食不少于6樣)，乙方取得自助餐的利潤不準超過15%。如有特殊要求，可單獨點菜，乙方負責制作，價格隨行就市。

第四條 機關工作人員用餐時間，原則上早6:30—7:30，午餐11:30—12:30，晚餐17:30—18:30，甲方可根據(jù)工作需要，向乙方提出變更就餐時間。

第五條 甲、乙雙方權利和義務

1、甲方的權利和義務

(1)甲方負責支付取暖費、水費。

(2)甲方負責維修供熱、供水、供電、排水等公用設施。

(3)乙方不承擔上級部門指派的費用，如需要承擔，由甲方承擔。

(4)甲方收取乙方的電費，按電表計量，收費標準按辦公樓用電的價格標準收取。

(5)承包人身份不變，工資福利待遇不變。

(6)甲方有權檢查、監(jiān)督乙方的經(jīng)營管理，特別是衛(wèi)生、安全、環(huán)境建設。

(7)如有關部門要求辦理證照，由甲方負責。

2、乙方的權利和義務

(1)乙方承包機關食堂獨立經(jīng)營，自負盈虧。

(2)乙方承包的食堂以服務機關為目的，周一至周五原則上不許對外營業(yè)，周六、周日也要禁止婚、喪、嫁、娶、上學、過生日、戰(zhàn)友聚會等大型招待活動。要做到環(huán)境優(yōu)雅、食品衛(wèi)生、價格合理，質(zhì)量精，秩序好，確保機關安靜、安全。

(3)自覺服從甲方的管理，并接受業(yè)務主管部門的監(jiān)督和指導。

(4)保證就餐時間，讓加班的干部隨時用餐。

(5)合同期內(nèi)，食堂消防、安全、衛(wèi)生、環(huán)境建設由乙方負責。如因乙方責任發(fā)生火災、食物中毒、環(huán)境污染、安全等事故，所有損失由乙方承擔，并依照相關法律追究責任。

(7)乙方承包的食堂不準改變用途，不準轉(zhuǎn)包。

(8)乙方保證機關食堂在20xx年 5月20日正式投入使用。

第六條 違約責任

本合同簽訂后任何一方不準單方終止合同，如甲方違約，首先應退還承包費，賠償給乙方造成的實際損失。如乙方違約，甲方收取的承包費不予退還。

第七條 合同期滿乙方應按本合同的規(guī)定將承包的物品完好無損的交付給甲方，如有損壞由乙方負責修復，不能修復的按折舊價賠償。

第八條 其它條款

本合同一式二份，簽約雙方各執(zhí)一份，本合同經(jīng)甲、乙雙方簽字蓋章之日起生效。

甲方：

法定代表人：

乙方：

二00六年五月七日

(6)乙方招聘的工作人員必須經(jīng)*門體檢合格并持證上崗，要做到穿著整潔、文明禮貌、熱情服務。

機關食堂承包運營方案3篇（擴展5）

——機關食堂裝修合同范文 (菁華1篇)

機關單位食堂管理方案 機關食堂改革方案篇二十

一、 活動宗旨。

“端午臨中夏，時清日復長。”粽子飄香，古風流長，為進一步引導廣大少先隊員了解和感受中華傳統(tǒng)節(jié)日文化，更好地繼承和弘揚中華優(yōu)秀傳統(tǒng)美德，鎮(zhèn)安小學在端午來臨之際，開展“尋根溯源

粽葉飄香”端午特別活動，旨在提高隊員們的愛國意識，增強民族自豪感，培養(yǎng)隊員做一個有道德的人。

二、活動時間：xx年6月2日或3日各班調(diào)換安排一節(jié)班隊課的時間。

三、活動內(nèi)容(各班可根據(jù)本班特色挑選兩——三個活動參加)。

1、五月五 品粽味

各班在教室開展“尋根溯源

粽葉飄香”——端午品粽會。同學們可以介紹自己帶來的粽子，了解粽子有許多種類：從外形上，粽子有枕頭粽、三角粽等;從內(nèi)容上，粽子有紅棗粽、肉粽、蛋黃粽、紅豆粽等;老師講述了端午節(jié)的由來和端午節(jié)的一些習俗活動;大家一起品嘗了香噴噴的粽子，教室里充滿快樂端午的節(jié)日氣氛。

2、五月五 唱歌謠

中國的端午節(jié)有著多年的悠久歷史，期間不同民族、不同地區(qū)產(chǎn)生了許多有關端午節(jié)的民謠。例：“棕子香，香廚房。艾葉香，香滿堂。桃枝插在大門上，出門一望麥兒黃。這兒端陽，那兒端陽，處處都端陽。”“五月五，是端陽，門插艾，香滿堂。吃粽子，撒白糖，賽龍舟，喜洋洋。”等。

3、五月五 是端午

農(nóng)歷五月初五，是中國民間的傳統(tǒng)節(jié)日——端午節(jié)，它是中華民族古老的傳統(tǒng)節(jié)日之一。《五月五是端午》知識搶答板塊，知識題：

a、中國傳統(tǒng)的民族節(jié)日除了端午節(jié)之外還有那些?(清明節(jié)、中秋節(jié)、重陽節(jié)、元宵節(jié))

b、你知道近xx年端午節(jié)是幾月幾日嗎?

c、端午節(jié)的別稱有哪些?(如：午日節(jié)、重五節(jié)，五月節(jié)、浴蘭節(jié)、女兒節(jié)，天中節(jié)、地臘、詩人節(jié)、龍日等等。)

d、端午節(jié)的由來?(如：紀念屈原說;紀念伍子胥說;紀念曹娥說;起于三代夏至節(jié)說;惡月惡日驅(qū)避說，吳月民族圖騰祭說等等。)

e、端午節(jié)有哪些習俗呢?(同學們交流從各種渠道了解的有關于端午節(jié)的各種習俗。)

如：吃粽子、喝雄黃、掛艾草、菖蒲、懸鐘馗像 、賽龍舟競賽等。

4、五月五 憶屈原

屈原的愛國精神和感人詩辭已廣為流傳，老百姓把端午節(jié)吃粽子與屈原聯(lián)系在一起。隊員們講述屈原的故事。

5、五月五 佩香袋

佩香袋是端午節(jié)的習俗之一，端午節(jié)小孩佩香囊，有避邪驅(qū)瘟之意。香袋形狀不同，結成一串，形形色色，玲瓏奪目。隊員動手做一做香袋，看誰做的香袋最漂亮。

機關單位食堂管理方案 機關食堂改革方案篇二十一

（一）組織機構及分工：

（二）食堂運營模式：

自辦自管，公益性，零利潤。主體為教師服務，維護學校的正常教學秩序。按成本經(jīng)營，以成本價核算給就餐人員。

飯菜的質(zhì)量、數(shù)量、價格、衛(wèi)生、環(huán)境及秩序是食堂的五條生命線。主張：以教師為本，增強凝聚力，愛崗敬業(yè)，同心協(xié)力，精打細算，公正辦事，公開監(jiān)督，民主管理，不謀事利。

（一）就餐登記：

各教師每星期初把自己需要就餐數(shù)報食堂管理人員蕭卓興處。2.食堂管理人員每天把就餐人數(shù)告訴食堂炊飲操作人員。3.食堂炊飲操作人員根據(jù)就餐人數(shù)酌情下料加工飯菜。以上每個環(huán)節(jié)都應該進行交接登記。

（二）采購

1.固定資產(chǎn)：

報領導同意→兩人同行采購→保管員或使用人員驗收簽字。

2.食品雜項：

集體主定菜單→操作人員提供計劃（數(shù)量）→采購人員議價→采購（把握質(zhì)量價格）→保管人員收貨入庫

3.加工：

領取檢查原料及出庫登記→粗加工→細加工→成品品嘗、留樣。

4.供應：

根據(jù)教師情況*等供菜，保足供飯。

15.信息反饋：

回收教師意見，以便改進。

（一）開餐時間：與學校作息時間同步。早餐7:00，中餐11:00。

（二）管理人員（主管、采購人員）：

1.按主要分工，各負其責，如果出現(xiàn)問題，按相關學校和上級相關規(guī)定處理。一經(jīng)發(fā)現(xiàn)徇私舞弊的，學校將作出嚴肅處理。

2.管理人員每天要進行安全、食品衛(wèi)生、“五防”（防蠅、防鼠、防蟲、防塵、防毒）清潔、就餐秩序進行管理和檢查。

（三）炊飲操作人員：

1.按規(guī)定的菜單計劃提前做好備餐計劃。

2.上班時間為：早上，早餐當值人員6:00，其他人員6:30至操作結束。特殊情況臨時安排。

3.如果請假人數(shù)過多，在崗人員確實不能完成操作，由學校安排臨時工或者鐘點工參加操作。

4.炊飲操作人員輪流執(zhí)周記錄出勤、安排炊飲事務、登記入庫記錄。炊飲操作人員請假由食堂主管批準。

5.搞好食堂衛(wèi)生，營造舒適就餐環(huán)境。

6.在現(xiàn)有及條件下盡可能的、創(chuàng)造性的搞好飯菜的質(zhì)量和口味。

7.思想認識到位，端正工作態(tài)度，不斷提高服務質(zhì)量。

（一）每月底結算當月總賬，做好下月預算，做到日清月結。

（二）收支賬務流程按上級相關規(guī)定辦理。

（三）食堂的所有財物一律杜絕私下買賣，公私財物一律不能混入。

（四）核查小組可不定期對食堂賬務、財物進行核查。

（一）核查小組工作職責

為了食堂各項工作的順利開展，為了把食堂各項工作落到實處，學校特設立食堂核查小組，以便對食堂工作進行督促、審查、監(jiān)督，做到公開、公*、公正。

1.核查采購貨物是否屬實；

2.核查保管貨物入庫、出庫情況，剩余貨物的管理情況；

3.核查會計、出納的收支情況，核查主管工作情況，匯總后向?qū)W校行政反饋食堂的管理信息。

4.督察食堂飯菜質(zhì)量，清潔衛(wèi)生狀況，收集師生反饋信息，協(xié)助主管做好管理工作。

5.督察食堂每月的核查統(tǒng)計，做好師生的宣傳解釋工作。

（二）食堂主管工作職責

負責學校食堂工作，做好伙食調(diào)度工作。

倉庫物質(zhì)經(jīng)常盤點，結出每月賬務，并且公布。

3.督促操作人員不斷提高業(yè)務水*，講究飯菜質(zhì)量，注意飯菜品種多樣化，講究色、香、味和營養(yǎng)。

4.做好操作人員的協(xié)調(diào)工作及業(yè)務培訓工作。

5.物質(zhì)的采購要按要求登記造冊，做好就餐人數(shù)的詳細統(tǒng)計。

6.管好教師伙食，做到衛(wèi)生用餐，有序用餐。

7.要求操作人員搞好食堂清潔及個人衛(wèi)生，防止發(fā)生食物中毒。

8.嚴格執(zhí)行食品的試嘗制度、陪餐制度和留樣制度。

9.定期召開所管工作人員總結會，發(fā)揚成績，改正不足。

10.廣泛征集全校教師意見，努力改進伙食組工作。

（三）食堂會計工作職責

1、嚴格按上級相關規(guī)定辦事，帶頭執(zhí)行財務管理制度。

2.做好市場物價的調(diào)查、核實工作。

3.審查一切收支憑證，及時決算記賬，隨時接受食堂審核小組人員的監(jiān)督。

4.做好食堂內(nèi)固定資產(chǎn)的登記工作，做到賬物相符。

5.檢查財務情況，起到監(jiān)督出納、保管的作用。

6.對每天經(jīng)營情況、收支情況做好登記，結清賬目。

7.采購物品清單當天公示，月底清理核算收支情況，并公示。

（四）食堂出納工作職責

嚴格執(zhí)行各項財務紀律，辦事公正，不徇私情，不貪污挪用公款。

管好現(xiàn)金，做到賬目日清、周清、月清、月結賬，限額保管現(xiàn)金（剩余部分存銀行）。

3.堅決杜絕將食堂現(xiàn)金私借他人挪用現(xiàn)象。

4.做好核實市場物價和購物開支工作。

5.與食堂會計分工協(xié)作，共同搞好食堂財務管理工作，接受會計監(jiān)督。積極配合核查小組的審查工作。

6.對伙食票據(jù)的管理謹慎認真，做好收支登記。

7.為采購貨物作好現(xiàn)金準備工作。

8.認真搞好成本核算。

(五)采購員工作職責

采買要做到有計劃、厲行節(jié)約、供應及時，滿足食堂的需要。

采購必須嚴格執(zhí)行市場管理和有關政策規(guī)定。

3.了解市場行情，把握市場動態(tài)，作到心中有數(shù)。

4.貨物采購回來之后，應到保管室辦理入庫登記手續(xù)。

5.嚴格實行采購索證制，把好質(zhì)量關，做好采購登記上好臺帳。

6.一般采購回物支款，由出納支付現(xiàn)金，小零物資且是市場明價的的采購可直接付款，但票據(jù)必須按要求備好。

（六）食堂操作人員職責

服從主管的統(tǒng)一安排和調(diào)度。

按時上下班、不遲到、缺席、早退。

3.服務態(tài)度好，熱情、周到，虛心聽取教師意見。

4.必須作好個人衛(wèi)生，工作期間穿戴整潔的服冒；堅持洗手后操作，堅決不使用變質(zhì)、腐敗的物品。也不能隨便浪費。人為造成浪費由當事人數(shù)倍賠償。

5.非食堂工作人員、檢查人員，不得進入食堂操作間。

6.工作人員之間必須團結協(xié)作，共同配合，高質(zhì)量的完成每項工作。

（一）操作安全制度

1.氣灶點火、消毒柜、保鮮柜、蒸飯車等器具，必須按要求進行操作。2.機械操作時，按流程、按規(guī)定操作。3.操作電器不能用水手、濕手。4.注意預防火燙、開水、湯傷等。

（二）、保管及廚房安全制度

1.*時專人守護，輪流值班。

2.防止偷盜，確保財物無流失。

3.防止投毒事件發(fā)生。

經(jīng)常保持清潔衛(wèi)生，主要做好“五防”工作。即:防蠅、防鼠、防蟲、防塵、防毒。認真貫徹食品衛(wèi)生法，把住病從口入關，杜絕食物中毒事故的發(fā)生，特定本細則：

（一）場地、機械、炊具衛(wèi)生

1.場地衛(wèi)生：

環(huán)境：食堂前后及周圍地面經(jīng)常清掃，東西存放整齊，垃圾倒在指定地點。

餐廳：地面每天清掃三次，碗架、洗碗池每餐后清掃干凈，三米以下墻壁無踏灰，門窗玻璃經(jīng)常清擦，保持清潔。

操作場地：地面要求隨時清掃，下班前徹底打掃，做到地面干凈無油泥、無污跡。根據(jù)條件盡可能保持地面干燥，門、窗、鍋臺、洗菜池等必須經(jīng)常擦洗以保持清潔。

其它用房：墻壁、門窗潔凈，無踏灰布置合理雅觀，桌椅擺放整齊，干凈無塵土，地面干凈無異物、煙頭。

2.機械、灶具衛(wèi)生：

機械衛(wèi)生：①氣灶、消毒柜、保鮮柜、蒸飯車等經(jīng)常擦洗干凈，無油泥，無污跡。

廚房所用各種炊具（刀、墩、板、容器、籠屜、抹布等）使用前后必須洗刷干凈，存放有固定地點，每月大搞衛(wèi)生一次。

生熟炊具嚴格分開并有明顯標志，對公用餐具、熟食用刀、板、容器要嚴格消毒。屜、布要經(jīng)常拆洗、晾曬、無異味，使用時正反面分開。

（二）炊管人員個人衛(wèi)生

1.應該每年進行一次體格檢查，凡患有下列疾病者堅決調(diào)離食堂（領導參加勞動也按規(guī)定執(zhí)行）

2.學習《食品衛(wèi)生法》，牢記《衛(wèi)生五〃四制》，自覺養(yǎng)成良好的職業(yè)道德，具體要求如下：

上崗工作服穿戴整齊、干凈，不帶圍裙、套袖上廁所。工作前，便后必須洗手。操作時不吸煙，不亂摸異物。不隨地吐痰，不隨便擤鼻涕，不面對食品咳嗽打噴嚏。做到四勤（勤洗手剪指甲，勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥，勤換工作服）。不準在炊具容器中洗手，不用屜布、棉被套擦手，堅持“四不制”（采購員不購買腐爛變質(zhì)的物品，保管員不收腐爛變質(zhì)物品，炊事員不加工腐爛變質(zhì)物品，窗口不出售腐爛變質(zhì)物品），執(zhí)行“四隔離”(生與熟、成品與半成品、食物與雜物、食物與藥物隔離)，自覺堅持工具供應。

（三）食品衛(wèi)生

1.堅持驗收，把住“四不”關，堅決做到不買、不收、不做、不買有腐爛的食品。不用性質(zhì)不清，來源不明的食品、原料、包裝容器，以防誤食中毒。

2.食品要嚴格按照選料干凈，先洗后切等操作規(guī)程加工，燒熟煮透。堅持“四隔離”，剩食加蓋存放，食前必須檢查，充分加熱后方可食用，尤其是熟肉等。

3.一般不做涼拌菜，不做以干蘑為原料的菜，對豆菜要特別注意燒透煮熟。

4.所用碗、勺、夾、撓子、刮板、筷子等供應工具，每次用后洗凈消毒，定點存放，專人管理。

（四）食品留樣

1.學校食堂為學生提供的每餐、每樣食品都必須有專人負責留樣。2.每餐、每樣食品都必須按要求留足數(shù)量，分別盛放在已消毒的留樣盒里。

3.留樣食品取樣后，必須立即放入完好的食品罩內(nèi)，以免被污染。4.留樣食品冷卻后，必須放在留樣柜中封好，并在器皿外注明留樣的品名、時間。

5.留樣食品必須在留樣柜中固定存放，保留48小時，時間到后方可倒掉。

（一）全體師生員工必須嚴格遵守學校食堂的消防安全制度。

（二）工作人員要忠于職守，嚴格檢查廚房內(nèi)外安全（做到防火、防盜、防破壞、防潮、防爆、防腐蝕、防污染），不得擅自離開工作崗位，下班離開時要關好門、窗、水、電、氣，發(fā)現(xiàn)問題及時上報，不得拖延隱瞞。

（三）入室人員（外來人員必須登記）嚴禁吸煙和擅自動用廚房的一切設備。

（四）所有入室人員必須嚴格遵守消防安全制度，若造成后果將負一切責任。

（五）操作值日人員每天下班前必須檢查食堂的安全狀況，確保安全后方可離開。

機關單位食堂管理方案 機關食堂改革方案篇二十二

一、活動分析

農(nóng)歷五月初五，是中國傳統(tǒng)的節(jié)日——端午節(jié)，為慶祝端午節(jié)、紀念屈原與保留民俗傳統(tǒng)，特別舉辦多項慶祝端午節(jié)的促銷活動，借此活動達到“寓教于樂”的目的;并回饋顧客，希望能提高商場知名度，吸引人潮，為顧客提供一個溫馨的購物場所，以及提高活動日的營業(yè)額，讓顧客感受一個難忘的端午佳節(jié)。

二、活動時間：xx年年6月xx日

三、推薦活動標題 ：千里聞艾香 “明珠”禮尤多

四、活動內(nèi)容

(一)“包粽子、獻愛心”比賽

在活動當天舉辦包粽子比賽，以拉近本店與消費者之間的距離，并讓比賽者通過本次活動，促進家庭成員之間的感情。在活動結束后，將棕子分送給養(yǎng)老院以及育幼院等社會福利中心。

活動對象：現(xiàn)場顧客或者社區(qū)居民

活動方式：

1.在5分鐘之內(nèi)，看哪位參賽者的棕子包得又快又好。

2.由顧客自行評出前三名，及最上鏡“棕子獎”。

3.得獎者頒發(fā)相應“禮品”。

4.凡參加比賽者都送一份紀念品。

5.比賽結束后，將所完成的棕子送給養(yǎng)老院、育幼院等社會福利中心。

注：此活動需控制時間和參與人數(shù)(具體細節(jié)等方案確認后再定)

(二)端午飄香、釣香粽比賽

活動時間：6月xx日

活動地點:商場西門

活動內(nèi)容：端午節(jié)到了，想在購物時得到節(jié)日的禮品嗎?那就快來參加我們的比賽吧!

凡當日在購物累計滿200元可參加“釣香粽比賽”，滿200元釣一次(限時1分鐘)，滿400元釣2次，以此類推，多買多釣。根據(jù)所釣的“香粽”領取相應的禮品，禮品數(shù)量有限，先到先釣，釣完為止。

道具：竹桿若干根、細繩、粽子等!禮品即所得釣得的“粽子”。

(三) “頂天立地”立蛋大賽

活動內(nèi)容：活動當天凡購物滿___元均可參加，參加者每人持一個雞蛋在規(guī)定時間，不借助任何外力的情況下讓雞蛋自然立起來，成功者將獲得禮品一份，非成功者獲紀念品一份。

活動時間：5分鐘，每人限玩一次。

活動地點：商場西門

活動對象：對象不拘，凡有興趣者皆可報名參加

預期效果：通過這個“新式”的玩法，讓大家購物從樂。

五、活動宣傳計劃

1、宣傳車：租用3輛宣傳車在市區(qū)各主要人流聚集地進行活動宣傳。(1輛停于購物中心，2輛自行安排)

2、會員手機短信、商場每隔5分鐘通過播系統(tǒng)提醒、門口x展架、橫副等!

六、各部門協(xié)調(diào)工作

1、企劃部負責活動的pop書寫，宣傳

2、營業(yè)部做好活動解釋及品牌折扣聯(lián)系工作

3、總服臺做好活動播音及顧客解釋工作

機關單位食堂管理方案 機關食堂改革方案篇二十三

一、指導思想

大力弘揚和培育以愛國主義為核心的民族精神，傳承中華民族優(yōu)良文化傳統(tǒng)，讓廣大學生更好地了解、認同和喜愛我們的節(jié)日，體驗我國的傳統(tǒng)節(jié)日中蘊涵的意義。進一步促進傳統(tǒng)美德文化教育

二、活動主題

揚傳統(tǒng)節(jié)日 頌傳統(tǒng)美德

三、活動時間

_月_日班會課

四、主要工作

(一)前期準備：

1. 電子屏出示本次宣傳主題口號。

2. 各班布置學生搜集有關端午節(jié)的資料，安排好周六主題活動的相關主持學生，班會課前布置好黑板(文字內(nèi)容為“揚傳統(tǒng)節(jié)日 頌傳統(tǒng)美德”

(二)活動過程：(以下活動內(nèi)容及資料僅供參考)

活動一：介紹端午節(jié)的由來

(參考資料)1、紀念屈原說。此說最早出自南朝梁代吳均《續(xù)齊諧記》和北周宗懔《荊楚歲時記》的記載。據(jù)說，屈原于五月初五自投汨羅江，死后為蛟龍所困，世人哀之，每于此日投五色絲粽子于水中，以驅(qū)蚊龍。又傳，屈原投汨羅江后，當?shù)匕傩章動嶑R上劃船撈救，千直行至洞庭湖，終不見屈原的尸體。那時，恰逢雨天，湖面上的小舟一起匯集在岸邊的亭子旁。當人們得知是打撈賢臣屈大夫時，再次冒雨出動，爭相劃進茫茫的洞庭湖。為了寄托哀思，人們蕩舟江河之上，此后才逐漸發(fā)展成為龍舟競賽。‘看來，端午節(jié)吃粽子、賽龍舟與紀念屈原相關，有唐代文秀《端午》詩為證：“節(jié)分端午自誰言，萬古傳聞為屈原。堪笑楚江空渺渺，不能洗得直臣冤。”

2、迎濤神說。此說出自東漢《曹娥碑》。春秋時吳國忠臣伍子胥含冤而死之后，化為濤神，世人哀而祭之，故有端午節(jié)。

3、龍的節(jié)日說。這種說法來自聞一多的《端午考》、和《端午的歷史教育》。他認為，五月初五是古代吳越地區(qū)“龍”的部落舉行圖騰祭祀的日子。其主要理由是;

(一)端午節(jié)兩個最主要的活動吃粽子和競渡，都與龍相關。粽子投入水里常被蚊龍所竊，而競渡則用的是龍舟。

(二)競渡與古代吳越地方的關系尤深，況且吳越百姓還有斷發(fā)紋身“以像龍子”的習俗。

(三)古代五月初五日有用“五彩絲系臂”的民間風俗，這應當是“像龍子”的紋身習俗的遺跡。

活動二：講講端午節(jié)的故事

(參考資料)

1、紀念偉大詩人屈原

屈原是戰(zhàn)國時代的楚國人，二十二歲時，就已官居左徒、三板大夫，輔助楚懷王。其時楚懷王受到奸臣的進讒，沒有接受屈原關于聯(lián)齊抗秦的主張，被說客張儀騙到秦國軟禁起來，逼他割地獻城，后因憂慮成疾，不久便死于秦國。

屈原知道后悲憤欲絕，上書請求頃襄王為懷王報仇。但頃襄王窕寵信奸佞，不思振復，將屈原削職放逐江南，其后楚國被秦國攻陷，亡在旦夕。屈原救國的愿望破滅了，在極度憂憤悲慟的心境下，于公元前278年(屈原六十二歲時)農(nóng)歷五月五日縱路投入波濤洶涌的汨羅江。

楚國人民聞訊，紛紛劃船去追他，但追至洞庭湖上，已不見屈原的身影。這便成了每年此日競賽龍舟的起端。之后，人們每年這個時候，都把米撒入江中以祭祀他。但由于人們祭屈原的米，都讓江上的蛟龍吃掉，故后來人們改用粽葉、蘆葉和五彩絲包裹粽子。此后，歷代沿襲下來，便演變成端午節(jié)吃棕子的風俗。

2、伍子胥的忌辰

伍子胥名員，楚國人，父兄均為楚王所殺，后來伍子胥棄暗投明，奔向吳國，助吳伐楚，五戰(zhàn)而入楚都郢城。當時楚平王已死，伍子胥掘墓鞭尸三百，以報殺父兄之仇。吳王闔廬死后，其子夫差繼位，吳軍士氣高昂，百戰(zhàn)百勝，越國大敗，越王勾踐請和，夫差許之。伍子胥建議，應徹底消滅越國，夫差不聽，吳國大宰，受越國賄賂，讒言陷害伍子胥，夫差信之，賜伍子胥寶劍，伍子胥以此死。伍子胥本為忠良，視死如歸，在死前對鄰舍人說：“我死后，將我眼睛挖出懸掛在吳京之東門上，以看越^v^隊入城滅吳。”便自刎而死，夫差聞言大怒，令取伍子胥之尸體裝在皮革里于五月五日投入大江，因此相傳端午節(jié)亦為紀念伍子胥之日。

3、紀念東漢孝女曹娥救父投江而死

曹娥是東漢上虞人，父親溺于江中，數(shù)日不見尸體，當時孝女曹娥年僅十四歲，晝夜沿江號哭。過了十七天，在五月五日也投江，五日后抱出父尸。就此傳為神話，繼而相傳至縣府知事，令度尚為之立碑，讓他的弟子作辭頌揚。孝女曹娥之墓，在今浙江紹興，后傳曹娥碑為晉王義所書。后人為紀念曹娥的孝節(jié)，在曹娥投江之處興建曹娥廟，她所居住的村鎮(zhèn)改名為曹娥鎮(zhèn)，曹娥殉父之處定名為曹娥江。

活動三：說說端午節(jié)的習俗

1、觀看視頻《賽龍舟》(見視頻附件)并了解端午節(jié)舉行龍舟比賽的原因：愛國詩人屈原因為擔憂國家興衰，憤而抱石頭投汨羅江自盡，而感動天下百姓，百姓為怕魚兒吃掉屈原尸體，不僅在江里投下許多用竹葉包裹的米食(粽子)，并且競相劃船(賽龍船)希望找到屈原的尸體。

機關單位食堂管理方案 機關食堂改革方案篇二十四

員工食堂采取公司自主經(jīng)營，自行采購，獨立核算，收支*衡，財務審結的經(jīng)營方式。

１、定員：

食堂共定員x人（廚師x名、幫廚x名、服務員x名）。用工人數(shù)可根據(jù)公司人員變動或食堂運營情況調(diào)整。

２、食堂用工及薪酬：

廚師基本工資x元，崗位工資x元，績效考核x元，合計月工資x元。

幫廚基本工資x元，崗位工資x元，績效考核x元，合計月工資x元。

服務員基本工資x元，崗位工資x元，績效考核x元，合計月工資x元。

食堂提供中餐，每人每餐x元。品種為1大葷、1小葷，1個素菜、清湯1份。

1、食堂*時由行政人事部統(tǒng)一管理。

2、成立員工食堂伙食管理委員會，成員由公司主管領導及員工代表組成（暫定5人：辦公室2人，生產(chǎn)工人3人）。負責對員工食堂制度建設、衛(wèi)生、日常用品、水電使用、飯菜份量、質(zhì)量、價格等方面的監(jiān)督管理，每周至少進行一次檢查。

3、做到伙食提前公示。制定一周菜譜，于每周（六/日)公布下一周菜單，飯菜品種要豐富營養(yǎng)，并努力提高烹調(diào)技術，力求使大家吃飽吃好。

（一）食堂人員及衛(wèi)生管理

1、食堂服務工作人員應堅持文明服務和微笑服務，使用文明語言，態(tài)度和藹可親、服務周到細致。

2、食堂人員工作人員應有良好的衛(wèi)生習慣：不得留長指甲、戴戒指上崗，工作時應將頭發(fā)置于帽內(nèi)，工作前應用肥皂及流水洗手。

3、餐廳應當保持內(nèi)外環(huán)境清潔，并采取有效措施，消除蟑螂、老鼠、蒼蠅和其他害蟲及孳生條件。

4、餐飲具使用前必須清洗、消毒，符合國家有關衛(wèi)生標準。消毒程序必 須堅持“一洗、二清、三消毒”。

5、食品存放應實行“四隔離”：生與熱隔離、成品與半成品隔離、食物與雜物隔離、海產(chǎn)品與肉類隔離。

6、餐廳人員必須每半年進行健康檢查，新入職的員工上崗前必須進行體檢，取得健康合格證后方可上崗。餐廳從業(yè)人員在上崗時，如出現(xiàn)發(fā)燒、咳嗽等有礙于衛(wèi)生的癥狀時，應立即脫離工作崗位。

7、廚房及其環(huán)境必須干凈、整潔，每餐清掃，保持整潔，每周徹底大掃除一次。

機關單位食堂管理方案 機關食堂改革方案篇二十五

摘要：活動主題：粽愛端午

時間：20xx年6月2日17：30---21：00

地點：3號報告廳

主辦單位：數(shù)學與應用數(shù)學班

活動目的：端午節(jié)是我國二千多年的舊習俗，透過本次活動使同學們進一步了解端

活動主題：“粽”愛端午

時間：20xx年6月2日17：30---21：00

地點：3號報告廳

主辦單位：數(shù)學與應用數(shù)學班

活動目的：端午節(jié)是我國二千多年的舊習俗，透過本次活動使同學們進一步了解端午節(jié)的由來與風俗，普及端午知識，加深同學們對于端午以及其他中華民族傳統(tǒng)節(jié)日的認識，給端午增光添彩。

活動特點：活動生動搞笑，能夠調(diào)動大家的用心性，溶愛國情、師生情、友情于一體。表達對我傳統(tǒng)節(jié)日的熱愛與支持，祝愿大家節(jié)日快樂。

活動形式及資料：

一、辦一期有關端午節(jié)的展板，普及宣傳端午知識。

二、舉辦包粽子比賽，做香袋比賽，學生可自愿參加。

三、舉辦歡慶端午的晚會，演出節(jié)目由學生報名參加，經(jīng)篩選登記錄用后方可上演，形式不限。晚會主要是文藝節(jié)目，能夠使用各種活躍氣氛道具和橫幅，也能夠有互動節(jié)目。晚會中能夠拍照和錄象，來記錄這一時刻，晚會結束后，相關文藝資料能夠修改成冊，在系刊上發(fā)表。

創(chuàng)意闡述：

1、特色統(tǒng)一性：端午活動用心搞笑，包粽子、做香袋比賽源于端午節(jié)吃粽子，佩香袋的習俗，遵循中國傳統(tǒng)節(jié)日的特色和特點。晚會節(jié)目形式不限，歌曲，舞蹈，朗誦，相聲小品，樂器演奏等均納為主題，資料清新向上。服裝、飾品、鞋等任何一方面都能夠展現(xiàn)我國傳統(tǒng)節(jié)日的節(jié)日氣氛。

2、加強互動性：包粽子，做香袋活動具有節(jié)日好處，由學生自愿參加，主動動手，活動互動性強。晚會以節(jié)目單為主，先報上固定的節(jié)目和表演者，晚會上穿插幾個互動性節(jié)目，如端午小知識有獎問答，端午故事奇緣話等。

3、擴大參與性：邀請一些知名人士參加，比如：老師、學生會干部、班組長、友人，也就是特邀嘉賓。

4、豐富欣賞性：所有節(jié)目的篩選將本著“自愿、公平、公正”的原則進行，參與比賽的同學可自愿上臺，調(diào)動活動氣氛。參與節(jié)目者和節(jié)目單要經(jīng)過嚴密的審核，固定節(jié)目數(shù)量控制在20個左右。一些有自己節(jié)目才能的學生，都能夠有一個專門展示自己才華的機會。個人表演、組合表演都能夠。

活動流程：

1、宣傳委員組織部分學生在活動開始前創(chuàng)辦一期生動的主題展板，帶領大家了解端午習俗。

2、在晚會開始前舉辦包粽子、做香袋比賽。使學生們在比賽的過程中進一步對中華民族的傳統(tǒng)文化產(chǎn)生興趣，體驗勞動和分享的樂趣。

①準備粽葉、糯米、蜜棗等組織同學進行十五分鐘限時包粽子大賽。由主持人計時，選出在規(guī)定時間內(nèi)包的最好最多粽子的學生頒發(fā)活動小禮品。

②準備碎布、棉花、香料粉、絲線(或中國結細線)以及剪刀、針、縫衣線，并挑選8名學生在十五分鐘內(nèi)進行做香袋比賽，由主持人和其他學生選出最巧香袋并頒發(fā)小禮品。參加比賽的學生能夠?qū)⑺鱿愦鼛ё咦鳛楸敬位顒拥募o念品。

3、端午節(jié)晚會

①班長為晚會致詞并宣布晚會開始

②晚會正式開始(具體資料略)

③主持人宣布整場晚會結束

④邀請嘉賓對本次活動的舉辦作評價

活動組織機構：

1、活動總策劃、總負責人：

2、管理帳目：

3、節(jié)目組：

4：后勤保障組：

5、宣傳組：

6、保安禮儀組：

各任務組主要工作安排：

1、活動總策劃、總負責人：負責確定活動邀請的嘉賓并且及時送出請柬。負責活動負責人的會議安排，負責邀請嘉賓代表對晚會的舉辦給予評價，負責把所有嘉賓安排在前兩排就座，成為活動的主主角。

2、管理賬目：負責所購物品的登記和賬目管理。

3、活動組：所有活動將本著“新穎、搞笑、多樣”的原則，在題材、資料，質(zhì)量上下功夫，以確保各活動之間的銜接自然流暢，并使整個活動受到觀者的歡迎與好評。

①負責活動的節(jié)目組織與保障。規(guī)定節(jié)目數(shù)量并安排演出順序，督促和指導各節(jié)目編排。

②活動時間預測。每個節(jié)目需要多長時間，每個板塊需要多長時間，整個活動需要多長時間。

③負責活動的節(jié)目彩排、正式演出的統(tǒng)籌規(guī)劃與實施。

④負責中場互動節(jié)目的策劃安排。

4、后勤保障組：本著勤儉節(jié)約的原則，高水平、高質(zhì)量，圓滿地做好活動的后勤保障工作。

①負責收齊班費，購買活動所需物品，購買物品時要索要發(fā)票，回來登記報賬。

②負責準備好活動當日會場服務物品(水杯、茶葉等)，并接待好特邀嘉賓。準備好垃圾袋

(箱)，監(jiān)督維護場內(nèi)衛(wèi)生，慶祝結束后，負責清掃全場。

5、宣傳組：利用各種方式做好活動的內(nèi)外宣傳工作。

①負責相關文件和節(jié)目單的制作與分發(fā)。

②負責書寫主題文字和橫幅、標語、展板的制作。

③負責安排班內(nèi)媒體照相與錄像等留念工作。負責活動全紀錄。

6、保安禮儀組：

①負責活動的保安及突發(fā)事件的處理工作，維護全場秩序。

②負責安排禮儀隊人員工作，做好活動的服務工作。

③負責活動前后組織同學和觀眾進出。

機關單位食堂管理方案 機關食堂改革方案篇二十六

值此端午節(jié)來臨之際，為刺激親情消費，提升酒店知名度，讓顧客更加了解x酒店，調(diào)動各檔次消費者潛力;增進顧客對酒店的忠誠度，信任度，我部特擬定端午節(jié)系列活動，具體細節(jié)如下：

一、活動時間

20xx年x月x日―x月xx日。

二、活動地點

xx大酒店(中餐為重點推廣對象);

三、活動主題

親情傳，棕香千萬家。

四、活動目標及活動宗旨

1、讓顧客了解xx酒店，打消顧客對消費檔次的各種顧慮。

2、豐富傳統(tǒng)節(jié)日的慶祝氛圍，刺激親情消費;

3、開發(fā)現(xiàn)有場地資源，調(diào)動清淡時段的營業(yè)潛力;

4、凝聚賓館銷售合力，調(diào)動全員積極性，捆綁式營業(yè)。

五、促銷對象

主要為端午節(jié)期間前來酒店消費的散客、家庭和親朋好友;

六、活動內(nèi)容

1、隆重推出三種不同風味組合禮盒品牌粽子：親情粽、和諧鳳凰粽、團圓風情粽;品牌粽包裝及價格：(注意：紅酒和紅酒開瓶器可跟供應商協(xié)商由其贊助)：

(1)、親情粽：108元/盒(4個粽子+紅酒1瓶+紅酒開瓶器1個);

(2)、和諧鳳凰粽：168元/盒(6個粽子+紅酒1瓶+紅酒開瓶器1個+棋牌券1張);

(3)、團圓風情粽：208元/盒(8個粽子+紅酒1瓶+紅酒開瓶器1個+洗衣券1張+凈桑券1張);

2、促銷活動組合(以酒店中餐為重點，帶動其它營業(yè)場所消費)：

1)、中餐啤酒買一送一(指定品牌);

2)、推出多款有端午節(jié)文化特色適合家庭聚會的精美實惠“端午團圓宴”，預定“端午團圓宴”送ktv下午場(下午14：00--19：00)，(含茶水10杯);

3)、凡在ktv消費超過1000元者送品牌粽(親情粽)1盒，驅(qū)邪用品4套;

4)活動期間，購買xx酒店辦理金卡會員均可獲贈(威尼斯風情粽)2盒，驅(qū)邪用品4套;原金卡會員購買本酒店粽子一律8折優(yōu)惠。

3、購買品牌粽

凡現(xiàn)金購買三大品牌粽(任意組合)達到2500元者，可獲贈免費標準房一間一晚，加送驅(qū)邪用品2套;

4、凡在活動期間在本酒店現(xiàn)金開房3間以上者，可獲贈品牌粽。(和諧鳳凰粽1盒+端午節(jié)驅(qū)邪用品3套(驅(qū)邪用品為：菖蒲、艾草，佩香囊、加糖黃瓜)

注意事項：

(1)、客人另有需要須購買。請服務員根據(jù)客人需要在開餐的時間段內(nèi)幫客人去中餐廳領取。菜品要把握“地道”、“原汁原味”的原則。適宜家庭聚餐、親朋好友聚會這類客人的需求，口味要求清淡，老少皆宜，菜量偏多，價格適中，并適時地推出各檔次宴會用餐，其間穿插特色菜、招牌菜、新派菜等，使消費者能全面地了解酒店的廚師水平，促進酒店形象品牌的樹立和推廣。

(2)、凡在x月x日―x月xx日期間各餐廳每桌免費贈送散棕子每人1個、紅棗1碟、皮蛋1碟。

(3)、凡在x月x日―x月xx日期間入住客房每間房贈送散棕子每人2個、紅棗1碟，采取“開房送品牌粽子”。

(4)、凡在x月x日―x月xx日期間桑拿、足浴消費均可贈送散棕子每人2個。

(5)、凡在x月x日―x月xx日期間來中餐廳用餐的顧客，每個包廂免費獲贈五子登科一份，請餐飲部備份。(五子登科成分即：紅棗、紅糖、咸蛋、粽子、桂圓)

七、端午節(jié)團拜

活動時間：20xx年x月x日―x月xx日。

活動對象：酒店協(xié)議單位及私企老板。

團拜方式：由市場營銷部牽頭，酒店組織部門經(jīng)理及營銷代表對老客戶進行拜訪。

八、宣傳推廣

(一)、橫幅一條，酒店大門口，內(nèi)容為：祝全國人民端午節(jié)節(jié)日快樂;

(二)、水牌：大堂粽子亭邊放1個，中餐廳、桑拿部、娛樂部進門處各1個。

(三)、酒店電梯廣告：按實際尺寸，內(nèi)容為：端午節(jié)各部門優(yōu)惠和價格;

(四)、宣傳單張，規(guī)格：a4大小，10000張;各部門房間及前臺、收銀臺都擺放有宣傳單張，供客人參閱及夾報派送;

(五)、票券，規(guī)格：5cm寬，13cm長，名為：親情粽消費券、和諧鳳凰粽消費券、團圓風情粽消費券，各券首次印刷各為500張，如需增加，內(nèi)部打印制作;

票券使用說明：

此券僅限購買xx品牌粽1盒(籃);

此券不設找贖、現(xiàn)金兌換、不得與其它券混合使用;

此券須蓋本酒店財務專用章方可用效;此券最終解釋權歸本酒店所有。

(六)、巨幅：內(nèi)容為本酒店三大品牌粽子價格和各部門優(yōu)惠措施;

(七)、短信：

(1)、x月x日―x月xx日期間，在酒店大堂設置一個龍舟裝飾臺，龍舟兩邊掛滿船槳，龍舟內(nèi)陳列擺放各式粽子，龍舟后面立一塊kt板，(文案為端午的由來)，用于營造端午節(jié)的文化氛圍，用艾葉和菖蒲、佩香囊作一定的外圍裝飾;設粽子銷售亭一個，名日“粽情亭”，餐廳專人跟進粽子亭銷售粽子情況;

(2)、粽子亭主營：三大品牌粽(親情粽、和諧鳳凰粽、團圓風情粽)兼營：a、雄黃酒、菖蒲、艾草，佩香囊、黃瓜(加糖)(袋裝，30元/袋)b、五子登科(五子登科成分即：紅棗、紅糖、咸蛋、粽子、桂圓)(袋裝，48元/袋);(注：此價格作為參考，具體應跟采購成本核算定價)

(3)、x月x日―x月xx日期間，在中餐廳選一空地設置一個形似龍舟的堆頭，前為龍頭，后為龍尾，龍身堆滿各式粽子，龍身貼上一條橫幅，橫幅文字內(nèi)容即為本次促銷主題：“親情傳，棕香千萬家”。