時(shí)間就如同白駒過隙般的流逝，我們的工作與生活又進(jìn)入新的階段，為了今后更好的發(fā)展，寫一份計(jì)劃，為接下來的學(xué)習(xí)做準(zhǔn)備吧！什么樣的計(jì)劃才是有效的呢？以下我給大家整理了一些優(yōu)質(zhì)的計(jì)劃書范文，希望對(duì)大家能夠有所幫助。

酒店工作計(jì)劃與目標(biāo)篇一

一、進(jìn)一步健全和完善安全防范體系

1.完善組織

今年以來，結(jié)合酒店治安、消防的需要，建立了防火委員會(huì)。根據(jù)酒店人員變動(dòng)，重新調(diào)整了防火委員會(huì)，總經(jīng)理擔(dān)任防火委員會(huì)主任，書記、副總擔(dān)任副主任，各部門經(jīng)理任委員。按照“誰主管，誰負(fù)責(zé)”的原則，落實(shí)了三級(jí)安全管理目標(biāo)責(zé)任書。

總經(jīng)理與各部門經(jīng)理簽訂了安全目標(biāo)責(zé)任書。部門與班組明確了安全目標(biāo)管理、同時(shí)也將租賃單位與住地派出所簽訂了治安消防責(zé)任書，使安全工作明確職責(zé)，落實(shí)到人。

2.落實(shí)制度

為了確保酒店的安全，我們從酒店的實(shí)際情況出發(fā)，建立了一套安全防范制度，使治安消防安全工作真正做到有章可循、有據(jù)可依。為此建立了火警火災(zāi)處置預(yù)案、各重點(diǎn)部位崗位責(zé)任制、門崗值班職責(zé)、巡邏崗職責(zé)、停車場(chǎng)崗位職責(zé)、突發(fā)事件預(yù)案工作程序、消防預(yù)案及重點(diǎn)部位防范等。同時(shí)落實(shí)了公安特行規(guī)定的各項(xiàng)登記與傳輸，做到認(rèn)真登記、及時(shí)傳輸。

3.培訓(xùn)到位

為了使消防、安全工作深入人心，增強(qiáng)員工的消防安全意識(shí)，采取有計(jì)劃多形式地對(duì)員工進(jìn)行消防安全的宣傳、教育、培訓(xùn)，今年以來共培訓(xùn)員工怎樣使用滅火器272人次，消防安全知識(shí)培訓(xùn)376人次，消防安全宣傳欄二期、同時(shí)將消防安全基礎(chǔ)常識(shí)發(fā)放到各部門及租賃單位進(jìn)行宣傳。使員工懂得防火滅火的基本措施和撲救火災(zāi)的基本方法，提高預(yù)防火災(zāi)的警惕性。

二、加強(qiáng)巡邏檢查，確保酒店財(cái)產(chǎn)安全。

為了使消防安全工作落到實(shí)處，我們貫徹酒店總經(jīng)理、防火委員會(huì)主任每周晨會(huì)強(qiáng)調(diào)安全防范工作，布置安全防范內(nèi)容，加強(qiáng)安全檢查。今年針對(duì)四樓、六樓、三樓餐廳、二樓大堂、客房、21樓、裝修施工時(shí)間長(zhǎng)任務(wù)重，我們落實(shí)重點(diǎn)防范，加強(qiáng)巡邏檢查次數(shù)，在裝修幾個(gè)月中我們派各班專人現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行監(jiān)護(hù)，同時(shí)落實(shí)動(dòng)火審批制度，做到三不動(dòng)火、不審批不動(dòng)火、沒有操作證、不動(dòng)火、沒有防范措施不動(dòng)火。真正地把安全工作落到實(shí)處。

一年來落實(shí)安全巡邏檢查2190次，每月防火安全委員會(huì)、委員安全檢查8次、大型活動(dòng)和節(jié)假日安全委員會(huì)主任帶隊(duì)檢查，落實(shí)食宿客人車輛登記14164次，監(jiān)控登記365次，消控登記730次，落實(shí)酒店來信來函登記65次。安全檢查發(fā)現(xiàn)不安全因素28起(例：1、有65只滅火機(jī)過期并進(jìn)行了更換。2、廚房操作間下班后留有火苗一次。3、三樓.消防疏散通道堆放雜物兩次。4、樓層個(gè)別煙感失靈。娛樂場(chǎng)所:1、有7只滅火機(jī)過期失效并整改更換,2、樓梯后通道堆放雜物。3、消防應(yīng)急燈不亮并整改。4、.施工場(chǎng)地發(fā)現(xiàn)煙蒂多次。)等情況。針對(duì)查出來的問題，我們都已下達(dá)了整改通知書，責(zé)令其限期整改，基本做到完善到位。同時(shí)還裝置和更換樓道疏散指示燈12只、樓道疏散應(yīng)急燈3只。更換消防水帶20條、消防栓箱1個(gè)、防火門把手75只。維修消防栓箱7個(gè)閉門器7只。完成消防局下達(dá)整改書、四項(xiàng)整改到位。

三、抓學(xué)習(xí)、樹典型、促管理、保安全

1.首先是抓好骨干隊(duì)伍自身建設(shè)，重視夯實(shí)員工的思想基礎(chǔ)，全面提高安全隊(duì)伍的綜合素質(zhì)。為使員工盡快掌握業(yè)務(wù)技能，我們落實(shí)每月一次全體人員安全會(huì)議。充分利用安全例會(huì)與員工交流，剖析正反案例，灌輸酒店為客人服務(wù)的宗旨。在會(huì)上表揚(yáng)出色的員工，對(duì)個(gè)別表現(xiàn)差的進(jìn)行嚴(yán)肅批評(píng)，同時(shí)對(duì)員工加強(qiáng)法紀(jì)教育，尤其是大門值班及停車場(chǎng)的員工，接觸人雜、面廣，如今年5月9日，停車場(chǎng)老師傅看見一位不是到酒店食宿的人亂停車，把車停在進(jìn)口處，擋住了去酒店商場(chǎng)的路，很客氣的跟這位司機(jī)師傅講，請(qǐng)您不要停在這里，這樣會(huì)影響其它車輛進(jìn)出，他說就要停在這里，再次跟他講時(shí)，他不但不聽，反而罵人，并吐了我們邱師傅一臉吐沫，推推搡搡，嘴里直罵，后被拉開。當(dāng)時(shí)圍觀的人看了非常生氣，對(duì)老邱講，你為什么不打他?老邱是這樣說的“我們是酒店哎這是我們的職業(yè)”。從這件事看，正因?yàn)槲覀兘?jīng)常開會(huì)剖析案例，強(qiáng)調(diào)法紀(jì)觀念、牢記酒店服務(wù)宗旨，使得我們從領(lǐng)班到員工都能夠做到這一點(diǎn)“忍字”忍者為勝。

為此在全體員工安全會(huì)議上表揚(yáng)了老邱，以此樹立了“打不還手罵不還口”的學(xué)習(xí)典范并給予了精神安慰。同時(shí)剖析了這起事例：如果當(dāng)時(shí)還手，心情得到平衡，但是損失會(huì)更大，會(huì)直接影響我們安全部在客人及周圍群眾的聲譽(yù)。甚至?xí)?duì)我們安全部產(chǎn)生不好的看法，正因?yàn)槲覀冇羞@樣的保安，主要是酒店領(lǐng)導(dǎo)在平時(shí)教育或培養(yǎng)的結(jié)果。從酒店領(lǐng)導(dǎo)、部門經(jīng)理到領(lǐng)班員工年初所唱的“相親相愛一家人”與酒店共命運(yùn)、以大局為重、酒店就是我的家：“不管是怎樣令人難堪的局面，我們都能忍耐;不管遭到什么樣的挑釁，我們也能平心靜氣;不管面對(duì)多么囂張和惱怒的人，我們也能心平氣和。安全部把所學(xué)用在平時(shí)的工作中去，只有這樣，才能處理好經(jīng)常碰到的委屈事情。

2.人性化管理

加強(qiáng)對(duì)員工的管理,是部門首要工作.如何加強(qiáng)對(duì)員工人性化管理，是部門更應(yīng)密切關(guān)注的，只有這樣，才能發(fā)揮出員工更好的積極性。7月12日下午5：10分，一輛被收費(fèi)客人汽車停在最東邊泊車位，當(dāng)時(shí)指揮倒車的是一個(gè)新來半個(gè)多月的員工，表現(xiàn)比較好，但是在指揮倒車時(shí)，沒有注意到車后面還有車、當(dāng)汽車倒進(jìn)時(shí)，車后屁股已被頂壞了。當(dāng)時(shí)雙方客人發(fā)生爭(zhēng)執(zhí)、要修理好約300元左右，當(dāng)時(shí)，因保安剛來服務(wù)態(tài)度也比較好，就叫保安賠100元，事情發(fā)生后，該員工就找到部門負(fù)責(zé)人說：“這次碰壞，是我錯(cuò)了，沒有注意到車后面，這100元等工資發(fā)下來我賠，以后我一定會(huì)注意的。”

針對(duì)這件事，部門領(lǐng)導(dǎo)碰頭，認(rèn)為員工在指揮車輛時(shí)沒有注意、雖然有錯(cuò)、但是作為部門領(lǐng)導(dǎo)，領(lǐng)班也都有責(zé)任。

事情發(fā)生后，我們沒有簡(jiǎn)單的處理，讓員工一賠了之。認(rèn)為員工指揮不當(dāng)有過錯(cuò)，理應(yīng)賠償，但是考慮到員工新來工資發(fā)下來也沒多少錢，同時(shí)我們管理上有疏忽，也有責(zé)任，從部門領(lǐng)導(dǎo)、領(lǐng)班及其他本人每人賠30元。通過這件事，在今后的工作中，這位員工在服務(wù)質(zhì)量上，有聲服務(wù)、微笑服務(wù)做的比較好，他的工作得到顧客的認(rèn)可。從這件事反映出，人性化管理，不但能促進(jìn)員工的思想。也會(huì)在日常工作中積極上進(jìn)，用敬業(yè)來報(bào)答酒店。

3.安全感體現(xiàn)團(tuán)隊(duì)精神

對(duì)酒店的客人說，安全感——他是看不見的，但感覺到安全是賓客享受酒店服務(wù)的前提。酒店先進(jìn)的設(shè)備設(shè)施、明確的指引、嚴(yán)密的安全措施和訓(xùn)練有素的員工構(gòu)建了安全的環(huán)境氣氛，我們能夠控制好酒店的氣氛，就能給客人最大的安全感。員工的安全感來源于部門對(duì)員工的態(tài)度，部門如果以人為本，并體現(xiàn)在管理、服務(wù)、教育、培訓(xùn)、發(fā)展等各個(gè)方面，員工實(shí)實(shí)在在地感受到了，員工就有了安全感。酒店文化是培養(yǎng)我們所有的員工能有一技之長(zhǎng)、能有綜合全面發(fā)展的素質(zhì)，出色的為顧客和來賓服務(wù)也就體現(xiàn)了酒店的整體團(tuán)隊(duì)精神。

四、服務(wù)質(zhì)量

1.門崗值班服務(wù)

門崗值班是我們酒店為客人服務(wù)的最前沿，他的服務(wù)質(zhì)量好壞，關(guān)系到住宿客人第一感覺，為此為了保證我們的服務(wù)質(zhì)量，我們從以下三個(gè)方面落實(shí)：

第一.經(jīng)常性組織員工例會(huì)學(xué)習(xí)，培養(yǎng)員工對(duì)酒店要有敬業(yè)精神，只有這樣服務(wù)質(zhì)量才會(huì)提高。

第二.服務(wù)即要有量也要保質(zhì)，門崗安全服務(wù)，做到客人、車輛來去時(shí)，能主動(dòng)，安全迅速地方便客人，指揮車輛、指路服務(wù)。下雨天提示安全服務(wù)。尤其是是在天寒地凍，日曬雨淋，他們始終站在服務(wù)最前沿，為客人服務(wù)，只要客人的車輛一到，他們就跑上前去服務(wù)收費(fèi)，特別是在刮風(fēng)下雨，他們?yōu)榭腿酥雽④囃Ｔ谟昱锵萝嚕约簠s淋著雨，一崗下來，衣服、褲子都已淋濕了，鞋子也被水泡濕了，從未叫苦叫累。真正體現(xiàn)了各崗安全為客人服務(wù)的意識(shí)。安全部停車場(chǎng)比較優(yōu)秀的是：邱國(guó)富、孫世康、吳志剛、賈強(qiáng)、唐榮發(fā)、等。他們?nèi)蝿谌卧梗ぬ?shí)實(shí)地工作，為酒店作出了應(yīng)有的貢獻(xiàn)。

五、20xx年的工作打算

按照總經(jīng)理提出的升四星打品牌，安全部緊緊圍繞這一目標(biāo)。做好以下幾項(xiàng)工作。

一、抓好員工的思想工作，培養(yǎng)員工積極上進(jìn)的精神。每月不少于一次組織員工例會(huì)、學(xué)習(xí)培訓(xùn)。

二、對(duì)個(gè)別比較俏差的員工進(jìn)行個(gè)別談心，幫助，找出存在的問題，激勵(lì)他們?cè)?9年服務(wù)質(zhì)量方面要有一個(gè)飛躍的提高。

三、平時(shí)多注意員工的想法，經(jīng)常進(jìn)行交流，關(guān)心、愛護(hù)員工。

四、在原有的服務(wù)基礎(chǔ)推出新的服務(wù)項(xiàng)目，把汽車加油站、補(bǔ)汽車輪胎、洗車的地址、電話號(hào)碼、往南京大橋二橋行駛線路、往南京各主要景點(diǎn)線路列為培訓(xùn)課題，以滿足客人的需求。

五、做好酒店安全保衛(wèi)工作，落實(shí)安全檢查、巡視檢查，配合消防大隊(duì)，公安局，派出所做好正常的防查工作。

六、確保不發(fā)生刑事案件，火災(zāi)事故，力爭(zhēng)不發(fā)生或少發(fā)生一般的治安事件。

酒店工作計(jì)劃與目標(biāo)篇二

工作計(jì)劃是事先為你的工作做好提前準(zhǔn)備，預(yù)防工作實(shí)施過程中遇到的阻力，讓工作進(jìn)展順利。提前進(jìn)行工作計(jì)劃，讓您的工作狀態(tài)飽滿。里有各種工作計(jì)劃，如工作計(jì)劃范文、工作計(jì)劃書、工作計(jì)劃表等應(yīng)有盡有。

要求領(lǐng)班在中午及下午客流高峰時(shí)期在大堂內(nèi)迎賓

熟記已簽協(xié)議的客戶及公司的相關(guān)信息

接待預(yù)定客人要求在客人抵店前做好周密的準(zhǔn)備

向各部門通報(bào)住店客人人數(shù)，姓名及相貌特征以便更好的提供服務(wù)

將上門散客的信息資料及時(shí)反饋到銷售部跟進(jìn)

將住店客人反饋的信息及時(shí)通知到相關(guān)部門

對(duì)客人所提出的各種合理化建議以書面方式匯總至周總處

在保證前臺(tái)人員配置合理的前提下，現(xiàn)安排三位領(lǐng)班兼任行政管家一職。

要求：熟記每一位客人的名字及相貌。vip客人由行政管家陪同至房間辦理登記手續(xù)并詳細(xì)介紹客房?jī)?nèi)

設(shè)施及酒店經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所，必要時(shí)也需提供酒店周邊地區(qū)景點(diǎn)及娛樂，餐飲場(chǎng)所。對(duì)住店客人所提出

的任何合理要求盡量予以滿足，對(duì)不能滿足的要求給予合情合理的解釋以取得客人的諒解。每日

必須關(guān)注客人的用餐情況及客房使用情況，熟悉每位客人的喜好及習(xí)慣提供個(gè)性化服務(wù)。同時(shí)根

據(jù)實(shí)際操作情況及客人的接受程度向公司提出管家式服務(wù)的可行性報(bào)告。

酒店工作計(jì)劃與目標(biāo)篇三

xx酒店客房部上年以來緊緊圍繞酒店的大綱和部門要求，在鐘總和賴經(jīng)理的指導(dǎo)幫助下完成了各項(xiàng)工作，在取得了一定的進(jìn)步同時(shí)也存在著一些不足：

1、每月完成兩個(gè)sop流程的學(xué)習(xí)和考核，崗位統(tǒng)一組織員工進(jìn)行培訓(xùn)，各班組分管領(lǐng)班對(duì)班組員工進(jìn)行強(qiáng)化考核，增強(qiáng)的員工的業(yè)務(wù)技能，提升了員工的素質(zhì)和專業(yè)度。

2、集團(tuán)明查應(yīng)知應(yīng)會(huì)知識(shí)的培訓(xùn)和考核，根據(jù)部門的要求制定了培訓(xùn)計(jì)劃表，安排員工根據(jù)計(jì)劃表的進(jìn)度進(jìn)行學(xué)習(xí)，班組再進(jìn)行考核。

3、每天早會(huì)進(jìn)行案例的培訓(xùn)，提高員工解決問題和處理問題的能力。將崗位發(fā)生的鮮活的案例對(duì)員工進(jìn)行分析，避免該案例的再次發(fā)生，提高了服務(wù)質(zhì)量。

4、針對(duì)工作中發(fā)現(xiàn)的不足，安排專題培訓(xùn)。暗訪中發(fā)現(xiàn)的物品擺放不規(guī)范的情況，由領(lǐng)班組織員工進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)和指導(dǎo)；針對(duì)一段時(shí)間以來遺留物品較多的現(xiàn)狀，安排員工進(jìn)行查房的培訓(xùn)，指導(dǎo)員工發(fā)現(xiàn)查房中容易忽略的盲點(diǎn)。

5、房務(wù)和總機(jī)人員的交叉培訓(xùn)，從四月份開始以進(jìn)行了多批次，通過兩個(gè)崗位員工之間的交叉學(xué)習(xí)，提高了各自的業(yè)務(wù)水平和綜合素質(zhì)，同時(shí)也熟悉了各個(gè)崗位的工作流程和操作技能，便于下階段兩個(gè)崗位的順利合并。

1、上年以來住客率高，特別是在三、四月份，崗位克服人員的嚴(yán)重不足，全員加班加點(diǎn)，互幫互助，完成衛(wèi)生的清掃和各項(xiàng)對(duì)客服務(wù)工作。崗位領(lǐng)班缺編，導(dǎo)致分管區(qū)域過大，影響管控的質(zhì)量，從四月份開始，將7—9三個(gè)樓層劃分給柯林公司協(xié)助檢查和把控，減少了領(lǐng)班的工作量，配合以來衛(wèi)生質(zhì)量和個(gè)性化服務(wù)均較穩(wěn)定。

2、上年總體服務(wù)質(zhì)量較穩(wěn)定，1—5月份的集團(tuán)問卷均超出部門考核指標(biāo)，并且各個(gè)月的賓調(diào)分?jǐn)?shù)也較穩(wěn)定，沒有出現(xiàn)大起大落的情況；在密函和網(wǎng)評(píng)上均能體現(xiàn)我們優(yōu)秀的服務(wù)，獲得了賓客一直好評(píng)。特別是在今年，網(wǎng)絡(luò)散客的入住量呈大幅上升，對(duì)我們來說有較大的壓力，特別是8#樓的整體硬件水平不足，我們通過各項(xiàng)個(gè)性化服務(wù)提高了賓客的滿意度，贏得了良好的口碑；在2月份和5月份，8#樓客房崗和8#樓房務(wù)接待崗分別獲得了酒店優(yōu)秀服務(wù)團(tuán)隊(duì)的稱號(hào)，是對(duì)我們服務(wù)質(zhì)量的肯定。

3、專項(xiàng)計(jì)劃衛(wèi)生的開展，對(duì)房間的衛(wèi)生的死角起補(bǔ)臺(tái)的作用。針對(duì)上年以來的衛(wèi)生質(zhì)量下降及由于人員不足導(dǎo)致各項(xiàng)計(jì)劃衛(wèi)生無法開展的情況，崗位制定了專項(xiàng)計(jì)劃衛(wèi)生計(jì)劃，要求每位員工在完成本身的工作量的同時(shí)還要完成一間的專項(xiàng)計(jì)劃，雖然一開始遇到了一定的阻力，但是通過不斷的宣導(dǎo)，最終還是得到了各位員工的理解。

4、崗位的銷售意識(shí)不斷增強(qiáng)，1—5月份崗位工完成了房餐貢獻(xiàn)元，超額完成了部門的考核指標(biāo)。崗位基層員工的銷售意識(shí)有較大進(jìn)步，

5、常態(tài)化個(gè)性案例的梳理、創(chuàng)新和執(zhí)行，對(duì)個(gè)性化服務(wù)不斷的創(chuàng)新和跟進(jìn)，獲得了賓客的一致好評(píng)，對(duì)長(zhǎng)住客和vip客人配用專用的洗發(fā)沐浴，增加專門的鼠標(biāo)墊，為各個(gè)樓層配了保鮮膜方便員工為客人提供個(gè)性服務(wù)，節(jié)假日為客人提供特殊的小禮物（旺仔小饅頭）等，通過我們的不斷努力，使之個(gè)性化服務(wù)成為了客房部工作的最大亮點(diǎn)和優(yōu)勢(shì)。

1、順利完成各個(gè)黃金周的接待工作，各個(gè)崗位密切配合，根據(jù)預(yù)案做好跟進(jìn)進(jìn)，均完成了各項(xiàng)考核指標(biāo)，基本實(shí)現(xiàn)了服務(wù)質(zhì)量“0”投訴，安全事故“0”發(fā)生，同時(shí)也積累了一定的黃金周接待經(jīng)驗(yàn)；

2、5月份以來福廈動(dòng)車的開通，給我們帶來了較大的客流，通過一段時(shí)間的接待工作，崗位針對(duì)動(dòng)車客戶梳理并制定了一份動(dòng)車客戶接待小結(jié)和思路，為下階段的工作提供了指導(dǎo)；

3、政府管家服務(wù)的有效跟進(jìn)，上年以來崗位派出了多批次的管家對(duì)vip客人及團(tuán)組進(jìn)行跟進(jìn)，取得了良好的口碑，各位管家在做好接待工作的同時(shí)積極推銷酒店的房餐和其他賣品，增加了收入；同時(shí)積極協(xié)助酒店會(huì)議管家做好會(huì)議助手管家的工作，完成各批次的會(huì)議接待工作。

4、崗位針對(duì)不同的接待工作均提前做好預(yù)案工作，以基本形成慣例，取得了良好效果；

5、對(duì)蜜月房的布置進(jìn)行創(chuàng)新，增加酒店產(chǎn)品的賣點(diǎn)。

1、關(guān)愛員工計(jì)劃的推行，短信祝福、為生日員工唱生日歌并贈(zèng)送禮品等多項(xiàng)員工關(guān)愛活動(dòng)，獲得了員工的一致認(rèn)可，提高了員工的滿意度；

2、組織多批次的戶外團(tuán)隊(duì)活動(dòng)，為各位員工增加了溝通交流的機(jī)會(huì)，在工作的同時(shí)讓身心得到了放松，增強(qiáng)了團(tuán)隊(duì)了凝聚力；

3、每月召開月度質(zhì)檢分析會(huì)，分析崗位上個(gè)月存在的問題并對(duì)各班組的工作進(jìn)行考核獎(jiǎng)勵(lì)，起到了一定的激勵(lì)作用；

4、在班組集團(tuán)問卷考核的基礎(chǔ)上，逐步推行領(lǐng)班kpi考核獎(jiǎng)罰制度，使之各項(xiàng)考核指標(biāo)分解到班組，獎(jiǎng)罰分明，以利于高效達(dá)成各項(xiàng)考核指標(biāo)；

5、人才培養(yǎng)機(jī)制的建立，根據(jù)職業(yè)定向計(jì)劃表，上年已培養(yǎng)了四位員工，兩位領(lǐng)班后備人才和兩位接待后備人才。

1、崗位人員不足，員工工作量大，使之各位員工存在一定的怨言和誤解，在工作量安排上存在一定壓力，同時(shí)也影響了衛(wèi)生質(zhì)量和對(duì)客服務(wù)質(zhì)量以及其他各項(xiàng)工作的開展，是上年以來主要面對(duì)的一個(gè)嚴(yán)峻考驗(yàn)；

2、培訓(xùn)效果不盡人意，二級(jí)sop流程考核成績(jī)不穩(wěn)定，員工接受度不高，同時(shí)也存在班組跟進(jìn)不到位，培訓(xùn)過后就忘記了。其他各項(xiàng)常規(guī)培訓(xùn)還存在員工積極性不高，覺得是多余的不樂意參加的情況。同時(shí)崗位的培訓(xùn)工作創(chuàng)新不足，形式仍然比較單一；

3、衛(wèi)生質(zhì)量下降，存在ok房不ok，住客房衛(wèi)生也不能保證的情況。員工操作馬虎，同時(shí)領(lǐng)班檢查控制不到位，導(dǎo)致了整體衛(wèi)生質(zhì)量的下降，在部門的二級(jí)質(zhì)檢和崗位的三級(jí)質(zhì)檢中低于95分的房間出現(xiàn)頻率較高；

3、專業(yè)度不高，規(guī)范操作屢次被部門質(zhì)檢，班組執(zhí)行力有待加強(qiáng)，管理者現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)不夠，員工不按流程操作時(shí)常發(fā)生，總是存在自以為是的思想，導(dǎo)致了多起的客人投訴；

4、員工的個(gè)性化服務(wù)還是處于被動(dòng)狀態(tài)，需要管理者的督導(dǎo)和檢查，檢查時(shí)發(fā)現(xiàn)沒有做的情況屢次發(fā)生；由于個(gè)別員工不識(shí)字以及有些員工怕麻煩，還存在留言條不提供的情況，；

5、員工合理化建議創(chuàng)新不足，大家參與的積極性不高，目前還沒有員工提的合理化建議被采納；

6、明查工作仍然準(zhǔn)備不足，預(yù)見性不強(qiáng)，安排不到位，存在較多問題，將我們的問題暴露在了集團(tuán)層面，影響了酒店的聲譽(yù)；

7、個(gè)別員工團(tuán)隊(duì)意識(shí)不強(qiáng)，影響了崗位工作的開展，對(duì)其他員工也造成了惡劣的影響。

在下年，我崗位仍然會(huì)繼續(xù)緊緊圍繞酒店和部門的要求開展各項(xiàng)工作，針對(duì)上年存在的問題進(jìn)行以下思路的調(diào)整：

1、著重加強(qiáng)質(zhì)檢的獎(jiǎng)懲力度，針對(duì)每天的質(zhì)檢情況進(jìn)行張榜公示，做到有獎(jiǎng)有罰，形成每個(gè)班組和每位員工的競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)，讓大家有一定的壓力，化壓力為動(dòng)力；

2、每月開展專項(xiàng)的衛(wèi)生統(tǒng)計(jì)和評(píng)比，對(duì)做的好的員工進(jìn)行獎(jiǎng)勵(lì)，以此提高衛(wèi)生質(zhì)量；同時(shí)也對(duì)班組衛(wèi)生質(zhì)量進(jìn)行評(píng)比，對(duì)于每月質(zhì)量穩(wěn)定的班組給予獎(jiǎng)勵(lì)，獎(jiǎng)勵(lì)到領(lǐng)班個(gè)人；

3、繼續(xù)做好專項(xiàng)計(jì)劃衛(wèi)生的跟進(jìn)檢查，提高專項(xiàng)計(jì)劃衛(wèi)生的質(zhì)量；

4、做好人員的補(bǔ)充和培訓(xùn)，后備人才的提拔和培養(yǎng)，化解人員壓力；

5、開展員工和領(lǐng)班的業(yè)務(wù)技能競(jìng)賽，提高服務(wù)技能；

6、對(duì)新員工的培訓(xùn)和考核繼續(xù)跟進(jìn)，除了一對(duì)一的“師徒制”以外還要對(duì)他們進(jìn)行階段性的專題培訓(xùn)，如解決問題的能力，服務(wù)意識(shí)的提升等，起到檢驗(yàn)跟班效果和增進(jìn)溝通和了解的機(jī)會(huì)；

7、設(shè)立崗位教練，對(duì)適合的人員進(jìn)行考核，由人力部或部門頒發(fā)證書，對(duì)熟練員工起到激勵(lì)作用的同時(shí)也能提高他們帶新員工的能力；

8、對(duì)明查知識(shí)的學(xué)習(xí)分解到每周，做到定期消化，能夠化解一定的壓力；

9、繼續(xù)做好500問和案例的培訓(xùn)，通過不同的機(jī)會(huì)和形式提高培訓(xùn)的質(zhì)量和效果，提高員工的意識(shí)和能力；

10、繼續(xù)做好關(guān)愛員工計(jì)劃的執(zhí)行，提高員工的滿意度，針對(duì)崗位不同年齡層次的員工分別召開座談，了解他們的心聲；同時(shí)在各項(xiàng)團(tuán)隊(duì)活動(dòng)上做到創(chuàng)新，做到吸引員工。

酒店工作計(jì)劃與目標(biāo)篇四

20xx年，新年到了，給自已訂立一個(gè)新的目標(biāo)和計(jì)劃。將主要圍繞節(jié)假日進(jìn)行活動(dòng)策劃，拉動(dòng)消費(fèi)，提高收益，下面是具體的工作計(jì)劃：

1、情人節(jié)營(yíng)銷計(jì)劃

以中、青年為主題，推出情侶套餐、情侶洗浴，情侶客房、大型晚會(huì)現(xiàn)場(chǎng)速配游戲活動(dòng)。前50對(duì)報(bào)名參加的免收夜總會(huì)門票費(fèi)用，并評(píng)選出當(dāng)晚最佳情侶獎(jiǎng)，最佳默契獎(jiǎng)，最佳人緣獎(jiǎng)。以此來吸引我們的目標(biāo)客戶。并同時(shí)推出美容卡、健身卡等的銷售活動(dòng)。擴(kuò)大我們的市場(chǎng)份額，提高競(jìng)爭(zhēng)力。

2、五一國(guó)際勞動(dòng)節(jié)營(yíng)銷計(jì)劃

以餐飲為主題，推出五一美食七天樂，來酒店用餐，天天有驚喜，天天有優(yōu)惠。依次來提升長(zhǎng)假期間餐廳上座率。同時(shí)加大與旅行社的合作，爭(zhēng)取更多的旅行團(tuán)隊(duì)。

3、端午節(jié)

隨著餐飲美食節(jié)同期推出粽子風(fēng)味大賽，設(shè)置獎(jiǎng)項(xiàng)：評(píng)出最佳造型獎(jiǎng)，最佳口味獎(jiǎng)，最佳組織獎(jiǎng)，最佳參與獎(jiǎng)，最大的粽子和最小的粽子獎(jiǎng)。以此來帶動(dòng)酒店的餐飲發(fā)展和其他配套設(shè)施的盈利。以此擴(kuò)大社會(huì)影響，提高公司的美譽(yù)度。評(píng)選最優(yōu)秀的，前十名有不同的獎(jiǎng)勵(lì)。邀請(qǐng)到酒店參觀并入住酒店，以次來表達(dá)酒店對(duì)員工勞動(dòng)成果的肯定。提高公司的美譽(yù)度，從而提升酒店的社會(huì)形象，酒店的社會(huì)形象良好，隨之會(huì)給酒店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

4、六一國(guó)際兒童節(jié)營(yíng)銷計(jì)劃

以兒童為主題，推出兒童夏令營(yíng)活動(dòng)，從各小學(xué)選出年度最優(yōu)秀的學(xué)生共計(jì)100人，由公司出費(fèi)用組織帶領(lǐng)兒童旅游，舉辦篝火晚會(huì)活動(dòng)，并免費(fèi)洗浴一次。隨團(tuán)記者隨時(shí)報(bào)道有關(guān)活動(dòng)情況，以獲得免費(fèi)的新聞宣傳。以此擴(kuò)大社會(huì)影響，提高公司的美譽(yù)度。從而提升酒店的社會(huì)形象，酒店的社會(huì)形象良好，隨之會(huì)給酒店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

5、教師節(jié)營(yíng)銷計(jì)劃

以我最敬愛的老師為主題，推出有獎(jiǎng)?wù)魑募霸姼璞荣悺?duì)被評(píng)為年度優(yōu)秀教師的，給予免費(fèi)提供一次洗浴門票及其他節(jié)日禮品。獲獎(jiǎng)作品也有相應(yīng)的獎(jiǎng)勵(lì)。

6、中秋節(jié)營(yíng)銷計(jì)劃

以迎中秋、慶團(tuán)圓為主題，舉辦歌舞冷餐酒會(huì)來答謝酒店重要客戶，以次來維護(hù)酒店與客戶的關(guān)系。同時(shí)推出中秋月餅系列，中秋禮包等，并在樓頂花園賞月。借此擴(kuò)大社會(huì)影響，提高公司的美譽(yù)度。從而提升酒店的社會(huì)形象，酒店的社會(huì)形象良好，隨之會(huì)給酒店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

通過舉辦一些活動(dòng)計(jì)劃，邀請(qǐng)各界知名人士及會(huì)員參加，加強(qiáng)與他們的溝通，鞏固客戶的忠誠(chéng)度。并加強(qiáng)會(huì)員卡的銷售工作，并告知我們的下一季度的計(jì)劃，會(huì)推出哪些產(chǎn)品及優(yōu)惠措施。借助媒體宣傳，擴(kuò)大社會(huì)影響，提高公司的知名度、美譽(yù)度。從而提升酒店的社會(huì)形象，酒店的社會(huì)形象良好，隨之會(huì)給酒店帶來可觀的經(jīng)濟(jì)效益。

酒店工作計(jì)劃與目標(biāo)篇五

根據(jù)市場(chǎng)計(jì)劃安排，企劃與健康專員最遲10月之前到位，媒體最晚11月之前到位，調(diào)整順序，節(jié)約公司資源，棕櫚泉市場(chǎng)部工作計(jì)劃。

人力，市場(chǎng)等提出企業(yè)文化草案，交高層確認(rèn)后整合，擬定。企業(yè)文化是開展市場(chǎng)工作的核心。

在企業(yè)文化確認(rèn)的基礎(chǔ)上，企劃專員設(shè)計(jì)logo，與前期市場(chǎng)部設(shè)計(jì)的3個(gè)logo，一并提交高層確認(rèn)。

logo確認(rèn)后，開始vi系統(tǒng)的設(shè)計(jì)，從基礎(chǔ)與應(yīng)用等各個(gè)表現(xiàn)形式提交多稿。

前期網(wǎng)站功能與文案開始策劃。在vi基本系統(tǒng)確認(rèn)后，全面開始網(wǎng)站設(shè)計(jì)與建設(shè)。

前期競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手調(diào)研準(zhǔn)備工作從9月開始，包括確認(rèn)調(diào)研事項(xiàng)，這個(gè)需與相關(guān)部門（向總）確認(rèn)后實(shí)施。市場(chǎng)人員到位后，各自分工開展研，10月中旬最終完成。

vi基本系統(tǒng)確認(rèn)的基礎(chǔ)上，設(shè)計(jì)公司的展臺(tái)風(fēng)格，參加10月底的a4m會(huì)議并設(shè)展臺(tái)搭建工作（如會(huì)議中有展臺(tái)部分）。

市場(chǎng)人員到位后，將在調(diào)研中熟悉市場(chǎng)，并逐步開始11年市場(chǎng)計(jì)劃的策劃工作。

此為重中之重，市場(chǎng)人員到齊后將著手開始策劃并提交方案、預(yù)算給公司審核。方案確認(rèn)后，前期內(nèi)部演練，后期彩排，新聞稿準(zhǔn)備等工作，市場(chǎng)部擔(dān)負(fù)組織策劃與監(jiān)督。此項(xiàng)工作涉及到媒體、記者、人員邀請(qǐng)的，建議借助外部公關(guān)力量

1、簽約目標(biāo)：

每周簽1家，合計(jì)每月簽4家，9月份至12月份共4個(gè)月可以累計(jì)簽約16家。

2、簽約備忘錄：

1）有選擇有計(jì)劃的制定簽約城市及酒店，并及時(shí)了解該城市的風(fēng)土人情，該酒店的相關(guān)信息、酒店的特色等。

2）每家酒店至少簽約1年，爭(zhēng)取2-3年，以提高簽約的有效期。

3）篩選出1-2家意向加盟并長(zhǎng)期合作的酒店作為戰(zhàn)略伙伴并重點(diǎn)培養(yǎng)、發(fā)展。

4）擴(kuò)大簽約地，突出簽約的有效性、可持續(xù)性及休閑度假性。

3、簽約目的地：

按照頡總提出的三類城市及度假地：

a、純粹看風(fēng)景的特色度假圣地，如云南、烏鎮(zhèn)、九寨溝等；

b、一線城市：北京、上海、廣州等；

c、走在前沿的城市：如海南、深圳等，

4、電話拓展與實(shí)地洽談互為補(bǔ)充，相得益彰。

1）電話只是敲門磚，考慮到我們兩家酒店所在城市的地域性及特殊性，若想建立長(zhǎng)期有效的合作，須與實(shí)戰(zhàn)拓展相結(jié)合，以提升簽約的準(zhǔn)確性、有效性及持續(xù)性，并為下一步長(zhǎng)久的加盟與合作奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。根據(jù)相應(yīng)溝通情況，可有選擇性的對(duì)意向簽約重點(diǎn)客戶集中一段時(shí)間、集中區(qū)域的親自去考察、洽談及簽約，并就考察及簽約情況及時(shí)以報(bào)告的形式遞交。

2）貫徹殷總提出的“請(qǐng)進(jìn)來，走出去”的拓展理念，走出去既是突破蓬達(dá)度假自身發(fā)展的局限與空間，是整體視野的拓寬、提升，更是為蓬達(dá)集團(tuán)度假產(chǎn)業(yè)做大做強(qiáng)的有力后盾。請(qǐng)進(jìn)來既是對(duì)走出去的有效補(bǔ)充，同時(shí)也可以建立起于客戶溝通的橋梁，給對(duì)方提供一個(gè)深入了解我們蓬萊人文景觀及蓬達(dá)集團(tuán)的平臺(tái)。

5、目前客戶反映較普遍的問題

1）蓬萊與烏鎮(zhèn)在度假熱點(diǎn)城市中的地位相對(duì)較弱，知名度不是很高。很多酒店都對(duì)這兩個(gè)城市不怎么感興趣：作為度假不是首選，作為商務(wù)也不會(huì)輕易選擇。所有很多客戶望而止步。

2）蓬萊與烏鎮(zhèn)兩個(gè)酒店級(jí)別太低，只能算是準(zhǔn)三星級(jí)，而作為度假酒店的形象代言酒店，酒店的硬件設(shè)施、軟件服務(wù)、相應(yīng)休閑娛樂配套設(shè)施的滯后，使得我們代言酒店在度假酒店中不但不具備優(yōu)勢(shì)，而且處于劣勢(shì)地位，很多度假城市的酒店不會(huì)輕易選擇我們酒店。

3）盡管可以對(duì)外宣傳北京的五星酒店、黃山酒店、安吉酒店、長(zhǎng)島酒店等，但客戶對(duì)此持保守態(tài)度，因?yàn)閷?duì)方現(xiàn)在需要我們提供的是可以即時(shí)進(jìn)行交換的酒店。

4）目前蓬達(dá)系統(tǒng)內(nèi)的酒店數(shù)量不夠多，尤其是沒有兼顧一線城市與度假城市，所以對(duì)方可選擇的優(yōu)勢(shì)度假地范圍不夠廣。

5）南方酒店目前不急于合作，因?yàn)閷?duì)方現(xiàn)在處于旺季，酒店入住率很高，所以暫時(shí)不會(huì)考慮間夜交換。

6）大部分我們感興趣的酒店對(duì)我們不太感興趣，主要反映還是酒店的級(jí)別及整體配套，包括集團(tuán)及酒店的網(wǎng)站宣傳與我們的產(chǎn)業(yè)想去甚遠(yuǎn)。

1、制定電話部的長(zhǎng)中短期目標(biāo)，并制定出相應(yīng)的實(shí)施計(jì)劃。

2、客服人員、拓展人員的招聘及培訓(xùn)，

酒店工作計(jì)劃與目標(biāo)篇六

1、按時(shí)上班，按時(shí)簽到，不準(zhǔn)代簽，不準(zhǔn)弄虛作假。(有事必須事前請(qǐng)假)。

2、服從領(lǐng)導(dǎo)開檔前衛(wèi)生工作的安排，保質(zhì)保量完成充餐具，備調(diào)料，展臺(tái)，擺位，環(huán)境衛(wèi)生等，事前一切預(yù)備工作。我們是一個(gè)整體，要有全局觀念，要相互合作，相互幫助。

3、員工午飯，小歇。

1、 熱忱迎客，主動(dòng)招呼，堅(jiān)持禮貌用語。

班前會(huì)后迅速進(jìn)崗，精神飽滿，堅(jiān)守崗位，堅(jiān)持微笑，留意本身形象。

當(dāng)顧客進(jìn)進(jìn)餐桌要主動(dòng)招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。

撤筷套，問茶水(同時(shí)先容茶葉品種)，遞菜單。

為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。

2、點(diǎn)菜先容，主動(dòng)推薦，當(dāng)好顧問。

必須把握菜肴業(yè)務(wù)知識(shí)，了解當(dāng)市估清品種及增加品種。

(1)預(yù)備寫明臺(tái)號(hào)，人數(shù)，日期及時(shí)間，字跡端正，清楚易懂。

(2)先容菜肴要葷素搭配，口味不容易重復(fù)，多推薦廚房出品好顧客反應(yīng)好的品種。要做到“四個(gè)不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調(diào)方法”，“不要同一盛器”。

(3)不同對(duì)象，不同場(chǎng)合推薦不同菜肴。對(duì)紅燒菜，烹調(diào)時(shí)間，蒸煮時(shí)間長(zhǎng)的菜要事前同客人做好解釋，讓顧客有心理預(yù)備。

(4)營(yíng)業(yè)中途有估清，退菜必須寫明緣由由廚房或部分領(lǐng)導(dǎo)簽字證明方可退菜。

(5)點(diǎn)菜要把握主動(dòng)，爭(zhēng)取時(shí)間，但也必須尊重客人自選。

(6)確定點(diǎn)菜后要做到重復(fù)一遍，核對(duì)無誤再交收銀下廚房。

能讓客人提起吃飯應(yīng)酬便想起我們，提出發(fā)點(diǎn)菜先容就想到你，這就表示你的傾銷先容成功了。

3、按序上菜，操縱無誤。

首先根據(jù)點(diǎn)菜單要了解菜式所需用品，做好提早預(yù)備，如刀，叉，所需調(diào)料等。

(1)上冷菜要均勻擺開(口味，色彩，葷素，造型，盛器搭配擺放)。

(2)同時(shí)征求顧客意見收取茶盅。

(3)上菜時(shí)必須核對(duì)點(diǎn)菜單(點(diǎn)菜單上沒有的菜盡不上臺(tái)，尋覓領(lǐng)導(dǎo)的指令)，堅(jiān)持做到a，上菜報(bào)名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時(shí)留意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，留意平衡，避免湯汁外溢滴漏。

(4)上酒水要留意酒水飲料上臺(tái)當(dāng)客人面示意再打開。

(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。

(6)上菜終了要對(duì)客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要甚么請(qǐng)吩咐)。

(7)根據(jù)情況上水果盤。

4、席間提供優(yōu)良服務(wù)。

(1)適當(dāng)?shù)臅r(shí)候調(diào)換骨盆，煙缸。手法熟練，動(dòng)作迅速，操縱衛(wèi)生。

(2)觀察就餐動(dòng)態(tài)，如有超時(shí)太長(zhǎng)的菜肴，要主動(dòng)和傳菜部分聯(lián)系或部分領(lǐng)導(dǎo)聯(lián)系，提示催菜。

(3)妥善處理好平常供給中的瑣碎矛盾，碰到菜式題目，要態(tài)度虛心，懇切，語言親切，耐心解答，要記住“一句好話令人笑，一句閑話令人跳”的奧理，在處理不了的情況下請(qǐng)示領(lǐng)導(dǎo)。

(4)顧客就餐終了要核對(duì)結(jié)帳單，正確無誤，代客買單。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”。

(5)顧客離座，要禮貌作別，提示不要遺漏所帶物品。

1、及時(shí)按操縱程序收臺(tái)：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺(tái)面等)小件分類擺放，夸大大小分開，輕拿輕放，及時(shí)送到洗杯間和洗碗間。

2、輪到值班必須依照“值班工作標(biāo)準(zhǔn)要求”操縱。檢查“火苗隱患”，做到安全防范。

在整個(gè)服務(wù)接待進(jìn)程中，堅(jiān)持使用托盤。要自覺習(xí)慣性的勤巡臺(tái)，時(shí)刻留意顧客的就餐動(dòng)態(tài)，舉止，示意及時(shí)主動(dòng)提供服務(wù)。要有靈活機(jī)動(dòng)性，有應(yīng)變能力性，空閑時(shí)間多與顧客溝通建立良好關(guān)系。

堅(jiān)持禮貌用語，行業(yè)操縱用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀(jì)律，做一個(gè)合格的好員工。