工作學習中一定要善始善終，只有總結才標志工作階段性完成或者徹底的終止。通過總結對工作學習進行回顧和分析，從中找出經驗和教訓，引出規律性認識，以指導今后工作和實踐活動。優秀的總結都具備一些什么特點呢？又該怎么寫呢？下面是小編為大家帶來的總結書優秀范文，希望大家可以喜歡。
賓館年終總結篇一
過去的一年，是對市賓館發展具有重大而深遠意義的一年。也是賓館全年營收及利潤指標完成得較為理想的一年，管理更加制度化、規范化;市場營銷和客戶服務工作不斷上水平、上檔次，并獲得了豐厚的回報，全體員工的待遇也得到了一定的提高。在獲得較好的經濟效益的同時，社會效益得到進一步提高。值此辭舊迎新之際，回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，揚長避短，認清形勢和任務、奮發進取，團結一心，在新一年里努力再創佳績。
下面，我代表市賓館領導班子向大家作20xx年的工作總結和20xx年工作安排，請各位提出意見。
過去的一年，市賓館在探索中前進，在開拓中進取，積累了豐富的經
驗，取得了巨大的成績。主要是“抓住了一個中心、實現了兩個亮點，搞好了三項基本建設?！?/p>
——抓住了一個中心：就是緊緊抓住營銷這個中心，圍繞吸引客戶、會議接待、和旅游團體接待三個方面，調動全員積極性和主動性，投入到營銷工作中去，形成全員抓營銷銷的氛圍。全體員工，人人都是營銷員、宣傳員，個個都是服務員。人人都有強烈的營銷意識和服務意識，做到了穩住老客源，不斷開拓新客源。
——實現了兩個亮點：就是實現了酒店客房入住率和效益這兩個效益的亮點。
20xx年，賓館全年客房入住率高達85%，平均房價220元/間，在敦化市同行業中處于前列，客房銷售也基本上是月月超額完成任務。這些喜人成績的取得，是嚴格理管和全體員工共同努力的結果。前廳、客房、后勤各部門通力合作，嚴明管理制度，及時解決對客服務中存在問題，表揚先進，明確工作重點，提高了服務質量，做到了個性化和人性化服務，從而增加了客人入住回頭率。
20xx年經濟效益指標達歷史水平，在營業總收入與20xx年基本持平的基礎上，賓館通過狠抓管理，深挖潛力，節能將耗、開源節流，合理用工等，在人工成本、能源費用、物料消耗、采購庫管等方面，倡導節約，從嚴控制。賓館店全年經營利潤為x萬元，比去年分別增加x萬元。人工成本為x萬元，能源費用為x萬元，物料消耗為x萬元。
——搞好了三項基本建設：一是基礎設施建設，二是管理制度建設，三是員工隊伍建設。
1.大力開展基礎設施建設。在市場競爭激烈情況下，去年上半年投資萬元順利完成了二樓北側客房的裝修改造、更新了客房的棉織品。使賓館整體接待水平又得到了很大提高。
2.逐步完善管理制度建設。使賓館標準化、規范化建設進一加強，解決了制度建設的根本問題，糾正了權力大于制度的錯誤做法，制定了“公平、公正、公開”的“三公”企業管理制度，完成了人事制度，勞動用工、內部機制和工資分配方面的改革，
3.不斷加強員工隊伍建設?！耙匀藶楸?，善待員工”是賓館一貫遵循的優良傳統。善待員工在制度上更是體貼入微。員工休假制度、婚假產假制度、工資遞增制度、年終獎勵制度及管理人員外出考察學習制度等，無不進一步體現了敦化賓館對員工的深切關懷。兌現20xx年提高工資標準20xx年賓館員工的平均工資增長額超過了酒店效益增長的10%，比其他賓館員工的平均工資額高25%左右。善待員工，不僅僅體現在員工工資的按勞取酬、多勞多得方面，更重要的是賓館這個大舞臺上，員工們的才華得到了充分地展示，成為廣大員工實現人生價值的場所。正如員工們所說的：這里真正是能者上，庸者讓，劣者下。管理崗位人員，都是賓館自己培養的人才;堅持領導班子的穩定，同時根據任人唯賢的原則，適時調整充實新的力量?！?/p>
一年來，通過大家的共同努力，各部門的工作都有了很大的起色。后勤部在王永民經理的帶領下，員工們始終作好自己的本職工作，默默地在后臺支持著各部門的工作，確保了酒店各項設施、設備的正常運行。財務部對酒店財務日清、周理、月總結，項項明了，筆筆清楚，年底又做決算、算獎金，在百忙之中有趕著作出了20xx年預算。前廳部、商務中心通過優質服務，也圓滿完成了任務。
20xx年取得的成就是輝煌的，積累的經驗是豐富的，在短短的篇幅中我不可能都總結在內;我要強調的一點是，取得工作成績的根本的原因是取決于全體員工不懈的共同努力。今天，由各部門推選、經總經理辦公會批準的23名優質服務標兵，她們是全體員工中的佼佼者，是賓館員工的優秀代表，是賓館的驕傲，我們要號召全體員工向他們學習。
賓館年終總結篇二
時光如水，我們帶著自信與喜悅送走了一個秋冬，又迎來一個春天。這對全體xx人來說，注定是奮斗與拼搏的一年，但更是收獲和展現自我價值的一年。在新的一年里，我要不斷的總結和積累工作中的管理經驗為以后更好的拓展工作而努力奮斗!本人對在今年所做的工作做一下總結。
洗衣房是客房部的部門之一，承擔并保障樓層及餐廳的布草清洗和正常收送，也肩負著大量員工及管理層的工裝洗滌任務。因此干工作不能怕苦怕累，敢于迎接挑戰，不等，不靠，不退，不推。隨著節假日的接踵而至，各類型大小型宴會、會議一個接一個，我們賓館的住客率就餐率越來越高，這是賓館擴大對外宣傳，增大影響力的結果，因此我們洗衣房在賓館的總體由于住客率就餐率的提高，我們的洗滌任務也會越來越重，但我們不怕臟不怕累，保質保量的把樓層和餐廳撤下的臟布草及時清洗干凈熨燙平整，不惜加班加點。按時返回各部門，以便他們及時給客人更換，并保證每一位來我們xx賓館消費的客人所用布草都是經高溫消毒。
我們洗衣房全體員工在經理的帶領下，在努力創收的同時我們也不忘節約，部門全年把節約工作貫穿始終，在保證工作質量、不影響對客服務的前提下，盡最大的努力降低成本，我們深知節省下來的每一分錢都是賓館的利潤。在每班熨燙布草工序上，我們在經理的指揮下集中全洗房工作人員將所有的布草集中熨燙，這樣盡量減少蒸汽機開啟時間，以減少蒸汽鍋爐燃燒時間，達到節約燃油的目的。
在洗滌劑的使用上按照規定的用量使用，采取稱重量、看刻度的方法，領班把關，這樣一來在很大程度上避免了不必要的人為浪費，在物品的洗滌上采取集中洗滌的方法，將所有能放在一起洗滌的物品盡量的放在一起洗，這樣就可以避免了在不滿載的情況下啟動機器，很大程度節約了大量的能源，同時員工的工作量也無形中增加了。
作為洗衣房的領班，我深知自己必須要多學習，提高自己的洗滌技能，故平時工作中多向經理請教學習，使自己的洗滌、縫紉、熨燙技能得大了很大的提高，多次處理好各種難洗污漬及貴重高檔衣服的修改。任何企業的發展，都離不開所有員工的共同努力，所以工作中，生活里我都團結洗衣房的所有同事，充分體現了賓館團隊文化意識。工作中作好經理的好幫手，今年協助經理根據賓館現階段實際情況重新修改了洗衣房的管理制度，并由部門總監報總經理批準實施。協助經理做好制服布草入庫盤點、登記工作。
新的一年意味著新的起點，新的機遇，也會遇到新的挑戰，我在這鄭重承諾，我們洗衣房會始終以強烈的責任心和高漲的工作激情認真履行崗位職責，團結好每一位員工，協助部門領導穩定員工的良好狀態，親力親為，一切工作都立足于本職，在新的一年里更加用心，對待每一件事，不斷完善自我，為我們賓館更具有魅力而盡一份力量。
賓館年終總結篇三
我是20xx年經過招聘進入的賓館，因為當時賓館還處于試營業期間，員工不是很多，所以經過人事部的基本入職培訓，到達崗位之后就邊接受部門領導的培訓邊跟著老員工開始工作實踐。因為之前有過幾個月的前臺工作經驗，學習起來還不錯，很快就可以自己基本當班工作，正式成為了xx賓館的一名前臺接待。回想起來20xx年主要還是自己學習和接受前臺基本業務知識的一年。在賓館工作一年之后，自己的工作能力得到了極大的提升，也得到了我們前廳經理的肯定，晉升為高級前臺接待。對此，也對自己一年的工作進行了總結：
怎樣保持微笑，怎樣問候客人，如何為客人提供服務，在服務中對客所要用的語言等。還記得自己剛來賓館的時候，因為自身性格原因，對待客人的問候不是很主動，笑容也不是很多，為此影響了一些客人的住店感受，還受到了領導的批評。后來在前臺經理及大堂副理的指導下，自己也向經常受到客人夸獎的老員工xx請教了經驗和技巧，提高自己的服務態度，以及對客的語言技巧，保持微笑，以自己最好的一面熱情地接待客人，給之后的客人帶來良好的印象，也受到了一些客人的夸獎及真棒卡的好評。
前臺的日常工作很繁瑣，客人入住，退房的辦理，電話的轉接，問詢，提供信息，行李寄存，接送機信息的查詢與核對，訂單的檢查與核對，排房，交接班時的交接工作等。每次來接班時候，部門領導會給我們開個例會，傳達一下當天的入住信息以及注意事項，自己會積極聆聽，重要的事情記錄下來。當班期間，自己有個小習慣，遇到需要交班的事情，都在交班本上詳細地記錄下來，并在系統中留下alerts備注，避免給客人及接班的同事造成麻煩。交班本上一般寫的很長的交班都是自己留的，雖然有時候會覺得很麻煩，但會很安心。
因為我們賓館也是新開賓館，所以市場銷售部會推出很多促銷和許多網絡供應商進行合作，進行推廣活動。這就要求前臺的配合，需要熟知賓館的最新促銷信息，包括套餐內容、價格、條件等等，因此在最近的推廣下來時候，我們前臺員工就會努力記下各種促銷信息，以便到店客人及電話客人的詢問時，讓他們得到滿意的回答。20xx年，賓館xx客房也開始營業，在客人辦理入住時，我們會主動詢問客人，詳細地向每一位客人介紹xx客房的優點來進行推廣。令人高興的是，我們的努力得到了客人的認可，贏得了許多回頭客和網絡訂房的好評，賓館的知名度也在不斷地提高，被更多地客人所熟知，甚至得到他們的推薦。
還記得今年x月份時，因為前臺人員流動造成地人手緊張，每個員工需要改變班次，改為十二個小時班次，但是為了配合賓館的工作，也是堅持下來。休息時間遇到賓館臨時增加入住，我也是會主動要求加班，或者接到賓館電話，立即趕來上班。節假期間，也是正常上班。還記得去年除夕夜，自己是在賓館上的夜班，很羨慕別人的全家團聚，但為了工作還是要堅守崗位，中秋節也是如此。
平時上班的時候，作為老員工，在經理、主管或者大副臨時不在的情況下，遇到客人的小抱怨或者投訴，自己也會主動去了解，和客人進行溝通，讓問題盡早解決，讓客人滿意。20xx年自己主動報名參加了賓館組織的賓館英語培訓，學習到了很多專業的賓館英語知道，也得到了培訓老師及培訓經理的夸獎。下半年，因為前臺主管xx辭職，原分配她的一些工作也由自己接了過來，主要是散客及團隊的待結賬問題，因此自己在平時工作期間，會主動與銷售及財務聯系，看看有哪些帳務可以及時結掉，避免賬務的累積造成不清楚，同時在每月的月末之際，自己也會主動檢查團隊假房及散客假房待結賬，整理成表格交給財務，方便下月月初信貸會議的使用。
20xx，自己在xx賓館又度過了充實忙碌快樂的一年，很開心自己能來到賓館做前臺，很感謝賓館領導及部門經理對自己的指導和同事對自己的幫助，使自己得到了很大的進步與鍛煉。希望以后能繼續在xx貢獻自己的力量，加強學習，努力工作，得到更多的肯定。
賓館年終總結篇四
董事長、各位同事大家好！
20xx年即將度過，我們將充滿信心地迎來20xx年。過去的一年，是不平凡的一年。從酒店籌備到現在，酒店在集團領導的關心與正確領導下，我們緊緊圍繞集團提出的工作思路和目標，堅持以開拓經營、提升酒店知名度為重點，狠抓經營管理。酒店全體員工克服了眾多的困難，逐漸由第一階段的創業期走向第二階段的成長期，在酒店創收及提高酒店知名度方面作出了一定的成績。值此辭舊迎新之際，有必要回顧總結過去一年的工作、成績、經驗及不足，以利于揚長避短，奮發進取，在新一年里努力再創佳績。
（一）、經營創收。酒店通過調整銷售人員、拓寬銷售渠道、推出銷售獎勵激制、全員營銷等相關經營措施，酒店全年完成營收為壹仟肆佰多萬萬元，其中客房收入為479.74萬元，餐飲收入917.5萬元，其它收入共28.76萬元。全年客房平均出租率為25%，年均房價299元/間/夜。開業以來，共簽署協議551份，目前有效簽單協議客戶單位182家，使酒店有了初步穩定的客源，為酒店的來年銷售穩步發展提供了良好的基礎，并于20xx年10月份突破200萬的營收目標。
（二）、管理制度創利。規章制度是加強酒店管理的重要保證。為此酒店制定了各部門的崗位職責、工作服務流程等一系列的規章制度。開業之初由于個別部門的規章制度不是不是很健全，有工作漏洞，酒店在工作中結合實際情況，不斷進行調整，通過與最佳西方人員的
培訓交流、實地模擬操作、并借鑒金源酒店的管理及服務理念，使酒店規章制度不斷健全和完善。規章制度的建立加強了對各級人員的管理，起到了“以制度管人”的良好效果，使酒店全體員工的精神面貌、言行舉止、環境衛生等很多方面提高了一個層次。目前，酒店已制定下發了各部門的崗位職責，建立了各部門的標準規范流程,對每一個員工的崗、責、目標都有了明確的標準，對超越或者違反做出了相關的處罰規定，做到了每項工作、每個工作環節都有章可循、有規可依。 酒店主抓八大工作
（一）營銷工作
由于開業初期酒店知名度不高、客人對地理位置不熟悉等眾多因素致使酒店收入不是很理想，我們很快就意識到了這一點，在加大自身宣傳力度的同時，也在積極尋找客源。銷售部通過協議單位、旅行社、會議、網絡媒體宣傳及第三方銷售等多方面的銷售手段，目前的穩定客源已拓展到市、區，一些政府及大型企業的領都給予了較高的評價，經過多層次、多角度的宣傳，酒店的知名度有了很大的提高。同時承辦了空三師的大型接待、
（二）餐飲工作
餐飲部每月下達計劃任務的改革舉措已經于10月份正式推行，在一定的費用和毛利率標準下，一方面給餐廳管理者、服務員
賓館年終總結篇五
回顧過去的一年，這一年時間可能有失落，有悲傷，有成功，有快樂，但這都不重要了，都已經過去了，我們應該為未來而努力。很多人說我的性格變好了，我也相信這點。
我真的很滿意。有無數的事情壓著我，我還是堅持挺過去了。我的生活和情感都跟原來一樣，雖然沒有很大起伏，但至少我經歷了一些風風雨雨，嘗遍了酸甜苦辣。有時候真的很擔心自己，一直在想自己哪里做錯了，為什么會這樣？我也一次次給自己打氣，一次次站起來。我在想，即使沒有我，地球也會轉，一切都會迎刃而解。我不想做一個軟弱的人或懦夫，我的命運將掌握在自己手中。我相信明天會更好，你好、我好、大家都會好起來的。
1、托盤要領，房間的送餐流程。
2、大、中、小宴會各部門幫忙講解跑菜的相關知識。
3、賓館的相關規定制度培訓與監督。
4、出菜途徑相關的安全意識。
5、對本班組進行學習醬料制作。
1、上級是下級的榜樣，我也一直堅持以身作則，所以我的團隊很團結。
2、我對每個人都一樣，做事公平、公正、公開。
3、以人為本，多方面的人際性格管理風格。
4、xx年傳菜有23人離職，xx年傳菜有4人離職，xx年是比較穩定的一年。
1、負責廳面的醬料運轉。
2、傳菜出菜相應輸出與控制。
3、傳菜人手的協調。
賓館年終總結篇六
尊敬并尊重客人，不單是一種單純的表面上的畢恭畢敬，它應當是一種出自內心的敬重，行動只是其自然的流露。只有如此，才會想盡辦法去做好服務，即使是一些純屬個人的偏好或習慣，只要于尊重客人不利，也會認真地去改掉。只有做到了這一點，才會自然地尊重客人。對客人一向持續著謙敬的態度，也會由此贏得客人的尊敬。在工作中樹立了三個理念即①顧客理念：“一切以顧客為關注焦點，也就是以服務好顧客為最終目的。②細節理念：細節決定成敗，賓館服務說到底就是細節服務，做好每一個工作細節，賓館管理系統、服務系統就會順暢運轉。③文化理念：讓顧客享受一種高品質的、獨特的、終身難忘的消費(住店、用餐)體驗，讓員工在和諧、健康的企業氛圍中工作和學習。透過妥善處理客人投訴，一方面發現整改自身問題起到教育培訓員工的作用;另一方面完善我們的服務為賓館吸引更多的'回頭客。例如：中能國際公司及中鋁公司等客戶，對賓館的服務程序及安全管理規定不理解，曾多次投訴，此刻均已成為我店的忠實客戶。
大堂經理透過發現和解決服務質量方面的問題，對賓館的管理制度和各項操作規程進行檢驗，主要起到兩方面的作用①對不利于對客服務需要健全或完善的部分，提出整改意見和推薦;②對賓館各部門因職責心執行力不到位而引發的問題，提出整改的推薦并進行處罰考核。
為了賓館服務工作的正常運轉，大堂經理認真學習各部門運轉程序，當部門之間需配合的工作出現問題之時，大堂經理把握連個前提①一切以客人的滿意為出發點;②一切以賓館利益為重。例如：前廳部和管家部在如何正確操作退房保留工作程序時，因對該項管理政策理解不到位，而與客房遺留物品程序混淆，導致對客服務出現失誤。后經店領導提示、兩部門學習政策程序、大堂經理協調，兩部門達成共識，避免了類似問題的發生。賓館各部都能以大局為重，兢兢業業做好本職工作，推動了賓館整體管理水平的提高。
大堂經理負責服務質量良的監督和管理工作，衡量其服務質量良的標準就是，國家旅游局制定的訪查標準。四星賓館評項目檢查合格率應到達x%以上。為了實現這個目標，大堂經理應當扎扎實實做好六項檢查工作。多年來的實踐證明六項檢查是保證服務質量的有效途徑。六項檢查即：項目三設施設備的檢查、項目四清潔衛生的檢查、項目五服務質量的檢查;培訓工作檢查、資產管理檢查、安全管理檢查。六項檢查匯總及與上年度比較狀況匯總表詳見附表。
作為賓館管理人員，應當做到“視客人為上帝，視質量為生命”，只有這樣才能生存，只有這樣才能發展。大堂經理主管全賓館服務質量管理和考核工作，深知職責的重大也深感擔子的沉重。自我滿懷必勝的信心和高度的職責感、危機感，全心全意投入工作，為賓館作出了自我應有的貢獻和犧牲，其中有苦也有樂，有喜也有憂。時值歲末，看到全年經營管理任務即將完成，無比欣慰和激動，展望來年市場變化難測，任務依然艱巨更需加倍努力才能完成。服務質量考核工作取得了必須的成效，這是賓館領導縱觀全區正確決策的結果，是全體員工共同努力的結果。
作為賓館職業經理人，應當具備高尚的職業情操和頑強拼搏的精神。自我多年以來得益于賓館，管理水平不斷提升，理應愛崗敬業扎扎實實做好本職工作。近年來自我模范遵守各項規章制度，認真履行管理職責，嚴格進行質量考核，得到了領導的認可。在完成賓館經營管理各項指標的同時，按時完成領導交辦的其它工作。
大堂工作的不足之處和應當努力的方向是：①管理知識的學習需加強。隨著賓館業的不斷發展，各種管理理念方法不斷出現，以及市場的變化、競爭的日益激烈，不學習提高就會落后。②對內對外溝通技能需提高。服務也是一種技能。與客人溝通一需要尊重;二需技巧，與內部人員溝通同理。應學習心理科學和管理科學知識，善于觀察、發現客人需求，以到達客人心悅誠服。對違紀員工的處罰應遵循《員工手冊》堅持原則公正嚴明，到達懲戒的目的。③為外賓服務質量需提高。英語會話水平不高，直接影響對客服務，大堂經理外語水平亟需提高。
大堂工作應當圍繞賓館的工作重心，本著服務于賓館、服務于客人、服務于員工的精神，需進一步提高管理水平，不斷提升服務質量，構建和維護良好的賓客關系，營造良好的服務氛圍，在總經理的帶領下，為全面完成xx賓館的服務質量指標和經濟效益目標，做出自我應有的努力。
賓館年終總結篇七
尊敬的各位領導、各位同事：
大家早上（下午、晚上）好！四季文華酒店自籌備以來已經有一年多的時間了，從3月1號咱們第一批老員工入職以來，算起來咱們在一起的時間也接近一年了。大家對彼此之間也有了很好的了解。今天咱們相聚在這里也是緣分一場。
首先，要感謝韓總，沒有他今天我們這些人不可能走到一起，相聚到這里，是他為咱們搭建起一個四季文華大家庭，使我們成為相親相愛的一家人。
其次，要感謝大家。感謝大家相信四季文華，相信韓總，大家為酒店付出的一切，都會記在四季文華酒店歷史的豐碑上。
我們的服務就是體現在人性化服務，要精益求精，為客人營造出一種在家的感覺。
新年新起點，過去的成績以成歷史，在今后的工作中要再接再厲，要為自己定下新的奮斗目標而努力，具體將從以下幾個方面進行:
第一、我們將致力于維護酒店賓客關系，積極推進建立客戶關系管理，通過我們的努力積極建立有效的客史檔案，使對賓客的管理真正實現有效科學的管理。
第二、樹立以客戶為中心口，的思想，并將這一思想通過與客戶富有意義的交流溝通、理解并影響客戶行為，最終達到提高客戶獲取、客戶保留、客戶忠誠、客戶創利的目的，是一個將客戶信息轉化成積極的客戶關系的反復循環過程。
第三、在酒店必須以身作則，敬業樂業，作風正派，儀容優雅大方。自信、果斷、沉著、睿智、活潑、細膩、真誠、高效
飯店業不光需要理論，更是一個講求實用、需要經驗的行業，光憑理論是很難一步登天的?，F在高星級招聘大學生當員工，就是心情復雜，為什么？“招的沒有跑的快?！睆睦碚撋险f，高星級賓館需要高素質的員工，這樣才能提高整個賓館的層次。而大學生往往眼高手低，覺得自己學了那么多理論，就是來做管理的，不是做小事的，光當員工肯定不行，至少要做領班、主管，基層干了一兩個月，或者三個月、半年，就跑了，什么本領也沒學好就又跳槽了。更可笑的是現在流行的新跳槽理論，人是靠跳槽加工資、升職位的，他不會反省一下，沒有扎實的基本功、沒有真才實料，能跳到什么地方去。“?！耙皇也粧?，何以掃天下?！比魏我粋€人進入飯店業，都必須從基層鍛煉，在基層遇到的肯定是最難的事情。
賓館年終總結篇八
時光如箭，歲月如梭，隨著新年鐘聲的響起，我們送走了碩果累累的xx年，迎來了充滿機遇和挑戰的xx年，新的一年開啟新的希望，新的空白承載新的夢想，在過去的一年中，富都飯店全體員工與企業同呼吸共命運，榮辱與共，面對激烈的市場競爭，我們取得了良好的社會和經濟效益，各項工作均邁上一個大臺階：年營業收入1985萬元，超出同期水平愈250萬元，實現利潤800多萬元，為歷年之最；開辟的合作協議單位200多家，保證了客源的持續和穩定性；全店共接待中外賓客達21萬人次；客房平均入住率高達85%，餐廳上座率達到80%以上，各項經濟指標較上年均有大幅度提高。
在社會各界的關心和支持下，富都飯店先后榮獲“優秀納稅單位”、“xx年誠信經營單位”、“消費者滿意單位”等多項榮譽稱號。通過大家的努力，我們在社會上樹立了良好的企業形象，富都飯店已真正成為葫蘆島市服務行業的排頭兵。
回顧過去的一年，是我們迎難而上，努力拼搏、開拓進取，創造效益的一年，是團結協作、開源節流，奮發圖強的一年，富都飯店在總經理的正確決策和領導下，各部門經理、員工緊密團結、精誠合作，成功地完成了客房、餐飲、洗浴、市場營銷、會議接待、活動策劃、酒店形象宣傳等各項任務，回顧xx年，我們主要從以下幾個方面著手開展工作：
（一）加強管理，千方百計抓經營創效益
在確立了明確的經營目標和利潤指標后，飯店全體員工緊緊圍繞以“經濟效益為中心”的指導思想，減少費用增加利潤，飯店號召全體員工樹立“以店為家、節約從我做起”的思想，從“節約一滴水、一度電、一張紙”開始。人走燈滅，水管用完及時關掉，注意維護各種設施設備，發現問題及時報修，不能因為無人管理而造成酒店的能源浪費。
為了創收，餐飲部積極改善管理措施，降低成本，實施全員銷售策略，增加團體及宴會接待，加強前后臺的團結協作，牢記飯店是一家的全局觀念，堅決服從飯店安排，以“人人為我，我為人人”的服務信念服務顧客，服務飯店，服務員工。xx年餐廳全年實現營業收入963萬元，比前年全年營業收入超出74萬元，成功的接待了大小會議共30次，其中大型會議10次，中型會議15次，小型會議5次。為不斷提高服務質量，餐飲部針對服務員的禮貌禮儀、儀容儀表、服務流程、業務技能、規章制度等加強培訓和考核力度。通過培訓，一批優秀的員工脫穎而出：王玉美、于海靜、杜帥等同志不顧工作的辛苦，以極大的熱情，高質高效地完成了服務接待工作，做為員工的優秀代表，他們以優異的表現得到了顧客的肯定，為富都飯店的發展做出了自己的貢獻。餐廳工作量大、接觸面廣，是吃在后面做在前的部門，從經理、主管、領班到員工在工作中克服各種困難，努力創收，包房滿了，就在客房加桌，不怕苦不怕累。傳菜員在接待大型宴會時，一個人要傳200多盤飯菜，樓上樓下，前臺后臺，穿梭忙碌、汗流浹背的身影，向我們展示了傳菜部工作的艱辛，但他們無怨無悔，任勞任怨，為餐飲服務的成功接待立下了汗馬功勞。
面對慘烈的餐飲競爭，困則思變，飯店適時調整廚師隊伍，努力保持廚師技術水平的穩定和創新能力的提高，在保證菜肴質量的同時，保持了菜品出新率，滿足了客人的求新需要，并對后廚各菜系實行成本獨立核算，從而有效的控制了成本、杜絕了浪費，使菜品的毛利率由原來的40%提高到現在的48—50%左右，達到了規定的毛利率指標。后廚砧板李超同志，身先士卒、事事爭先，不怕臟，不怕累，獲得了同事和領導的好評。
