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會(huì)所廚師崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū)篇一

二、計(jì)劃用料，精工細(xì)作，提高烹調(diào)技術(shù)，改善制作方法，做到色、香、味俱佳。

三、協(xié)助管理員做好食堂工作，參與菜譜的制定。

四、虛心聽(tīng)取師生對(duì)伙食的意見(jiàn)，研究改善伙食的措施。

五、保證師生能按時(shí)開(kāi)飯。

六、對(duì)采購(gòu)用料進(jìn)行驗(yàn)收、核對(duì)數(shù)量及品質(zhì)。

七、負(fù)責(zé)搞好食堂衛(wèi)生，注意飲食安全，落實(shí)食物預(yù)留24小時(shí)制度，定期檢查食堂倉(cāng)庫(kù)物品質(zhì)量，防止食物中毒。

八、負(fù)責(zé)餐具消毒，每天消毒一次。

九、完成學(xué)校食堂主管臨時(shí)交辦的其他任務(wù)。

十、節(jié)約用電，做好防火工作，不得隨便外出。

十一、不得隨便離崗，有事要與學(xué)校協(xié)商。

會(huì)所廚師崗位職責(zé)說(shuō)明書(shū)篇二

一、愛(ài)崗敬業(yè)，具有團(tuán)隊(duì)精神，密切配合他人工作;遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度，嚴(yán)格要求自己，提高工作效率，謹(jǐn)防各種事故的發(fā)生;因工作失誤造成的損失按照公司的制度承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任。

二、熱愛(ài)本職工作，遵守勞動(dòng)紀(jì)律，無(wú)條件的配合、協(xié)助食堂管理員搞好食堂工作，服從安排，并能在工作中提供合理化建議。

三、遵守、執(zhí)行學(xué)校的各項(xiàng)管理制度和食堂的衛(wèi)生管理制度，保持環(huán)境衛(wèi)生和個(gè)人衛(wèi)生。

四、在管理員的指導(dǎo)下，負(fù)責(zé)各種菜式的加工、烹飪工作。

五、配合食堂管理員制定每天的菜譜，并對(duì)菜譜進(jìn)行烹調(diào)加工。

六、在操作上對(duì)成本進(jìn)行有效控制，力爭(zhēng)做到不浪費(fèi)又能使菜的色、香、味俱佳。

七、烹飪前先檢查原料，不準(zhǔn)加工不符合要求的各種食物

八、協(xié)助管理員的日常工作，對(duì)當(dāng)餐的加工原料進(jìn)行有效地處理。

九、操作爐灶、電器設(shè)備時(shí)應(yīng)尊守相應(yīng)的操作規(guī)程，了解設(shè)備的正常操作程序及保養(yǎng)。

十、負(fù)責(zé)崗位工作區(qū)域的衛(wèi)生負(fù)責(zé)，并將所有物品擺放整齊。

十一、安全生產(chǎn)，注意節(jié)約用水用電。

十二、對(duì)就餐的教工必須禮貌熱情，保證食堂的服務(wù)質(zhì)量。

十三、積極完成學(xué)校及主管領(lǐng)導(dǎo)布置的其他工作任務(wù)。