在日常學習、工作或生活中，大家總少不了接觸作文或者范文吧，通過文章可以把我們那些零零散散的思想，聚集在一塊。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是小編為大家收集的優秀范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐飲管理制度 餐飲管理制度和操作流程篇一

忠誠團結實干創新高效

對上以敬對下以慈對人以和對事以真

團隊精神紀律觀念服務精神服從觀念

要工作熱情，有強烈的事業心和工作責任感，要有做不好工作決不罷休的工作精神。

要以身作則，身先士卒，做員工的好榜樣。

要清正廉潔，做員工和社會的模范。

要公正，公平，處理問題要公正，公開，公平，不徇私情。

要不斷學習進取，善于總結，吸取知識，努力提高自己的水平。

要堅持實事求是的思想路線，一切從實際出發，力戒教條主義。

要相信員工，團結員工，依靠員工。

要有“議大事，懂全局，管本行”的`管理理念，把自己的本職工作做好。

要把主要工作做好，兼顧好一般性的工作。

要做到既堅持原則，以靈活解決問題，處理問題不能絕對化，搞一刀切。

要不斷總結經驗教訓，發揚優點糾正不足，避免犯重復性的錯誤。

要合理授權，實行層級管理，分級負責，不搞一言堂，越級指揮。

要以激勵為主，鞭策為輔，尊重員工的首創精神，工作以表揚為主，批評為輔。

要勇于承擔責任，不能將功諉過，出現問題按權限分擔責任，不搞上推下卸。

要關心員工工作，生活和學習中的實際問題，做員工的貼心朋友。

服務標準：做到顧客滿意

工作標準：要精益求精

質量標準：穩定精細新穎

管理標準：要敢管嚴管會管

用人標準：德才兼備，突出特長

學習標準：勤學，活用

培訓標準：滿足工作需要，兼顧長遠發展

質檢標準：嚴格公平公正

協作標準：從公司整體利益出發，全力配合

營銷標準；培育友誼實現雙贏

餐飲管理制度 餐飲管理制度和操作流程篇二

第一條 認真學習嚴格執行食品衛生法和制度，不購、不收、不加工、不出售腐敗變質食品。餐飲部門每個食堂承包責任人要加強責任心，把好各道關口，嚴防食物中毒。定期投放藥物，滅鼠、滅蠅、滅蟑螂工作常抓不懈。

第二條 餐飲部門各食堂承包責任人對所售飯、菜碗筷每天進行消毒處理。

第三條 室內外環境衛生責任到人，做到工完場清，每周大掃除一次。機械炊具隨用隨洗保持清潔，固定存放位置擺放整齊。

第四條 各食堂每天留食品小樣送至部門辦公室登記，存放冰箱留存待查。

第五條 個人衛生要求做到四勤，工作衣帽齊全清潔。

第六條 餐飲部門所有工作人員每年體檢一次，無傳染病者領取健康證方可在食堂工作。

第七條 操作間和售飯菜處不得吸煙，違反者給予處罰，屢教不改者加重處罰。

第八條 定期檢查餐飲部門各食堂每項制度，按衛生網絡檢查，對衛生工作做得好的人經總公司批準給予衛生先進獎。

餐飲管理制度 餐飲管理制度和操作流程篇三

一、食堂負責人是投訴第一受理人。接到民工投訴后，在自己權限范圍內進行及時處理。

二、接到民工投訴后，態度要誠懇、耐心、保持冷靜。

三、了解民工投訴原因和要求，告訴民工需做調查及大致等候時間。調查認真仔細，不推脫、搪塞客人。

四、所有投訴處理，盡量避免在民工較多的場合處理。

五、單獨接觸民工時，態度友善，不爭吵、辯論。

六、若屬民工誤解或不了解食堂有關規定引起的投訴，婉轉解釋，消除誤解，溝通同民工之間的聯系。

七、事實調查清楚，提出處理辦法后，耐心轉告民工，征求民工對處理辦法的意見。

八、根據食堂是否應承擔責任及責任大小，適當優惠或贈送民工食品、飲料。

九、搞好投訴處理的善后工作，食堂每次的投訴記錄，交辦公室存檔。

十、投訴內容分類整理，定期分析，對帶傾向性的問題，及時提出改進措施，提高服務質量。