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澳大利亞租地篇一

承接方（乙方）：

工程項目：

甲、乙雙方經友好洽談和協商，甲方決定委托乙方進行主題酒店裝修設計。為保證工程順利進行，根據國家有關法律規(guī)定，特簽訂本合同，以便共同遵守。

第一條：工程概況

1.主題酒店裝修設計工程地址：___________________________________

2.施工內容：詳見本合同附件（一）《室內裝修裝飾施工內容單》和施工圖。

3.委托方式：____________________________________________

4.工程開工日期：______年______月______日

5.工程竣工日期：______年______月______日

工程總天數：________天

第二條：工程價款

工程價款（金額大寫）___________________元，詳見本合同附件

（二）《室內裝修裝工程材料預算表》。

1、材料款__________元；

2、人工費__________元；

3、設計費__________元；

4、施工清運費__________元；

5、搬卸費__________元；

6、管理費__________元；

7、其他費用（注明內容）______________元。

第三條：質量要求

1.主題酒店裝修設計工程使用主要材料的品種、規(guī)格、名稱，經雙方認可。

2.工程驗收標準，雙方同意參照國家的相關規(guī)定執(zhí)行。

3.主題酒店裝修設計施工中，甲方如有特殊施工項目或特殊質量要求，雙方應確認，增加的費用，應另簽訂補充合同。

4.凡由甲方自行采購的材料、設備，產品質量由甲方自負；施工質量由乙方負責。

5.甲方如自聘工程監(jiān)理，須在工程開工前通知乙方，以便于工作銜接。

第四條：材料供應

1.乙方須嚴格按照國家有關價格條例規(guī)定，對本合同中所用材料一律實行明碼標價。甲方所提供的材料均應用于本合同規(guī)定的裝修設計工程，非經甲方同意，不得挪作他用。乙方如挪作他用，應按挪用材料的雙倍價款補償給甲方。

2.乙方提供的材料、設備如不符合質量要求，或規(guī)格有差異，應禁止使用。如已使用，對工程造成的損失均由乙方負責。

3.甲方負責采購供應的材料、設備，應該是符合主題酒店裝修設計要求的合格產品，并應按時供應到現場。如延期到達，施工期順延，并按延誤工期處罰。按甲方提供的材料合計金額的10%作為管理費支付給乙方。材料經乙方驗收后，由乙方負責保管，由于保管不當而造成損失，由乙方負責賠償。

第五條：付款方式

1.合同一經簽訂，甲方即應付100%工程材料款和施工工費的50%；當工期進度過半（年月日），甲方即第二次付施工工費的40%。剩余10%尾款待甲方對工程竣工驗收后結算。（注：施工工費包括人工費）。

甲方在應付款日期不付款是違約行為，乙方有權停止施工。驗收合格未結清工程價款時，不得交付使用。

2.主題酒店裝修設計工程施工中如有項目增減或需要變動，雙方應簽訂補充合同，并由乙方負責開具施工變更令，通知施工工地負責人。增減項目的價款，當場結清。

3.甲方未按本合同規(guī)定期限預付工程價款的，每逾期一天按未付工程價款額的1%支付給乙方。

4.甲方在居室裝潢中，如向銀行按揭，須將按揭的憑證及相關文件（復印件）交給乙方。

第六條：工程工期

1.如果因乙方原因而延遲完工，每日按工費的1%作為違約金罰款支付給甲方，直至工費扣完為止。如果因甲方原因而延遲完工，每延遲一日，以裝修設計工程價款中人工費的1%作為誤工費支付給乙方元。

2.由甲方自行挑選的材料、設備，因質量不合格而影響工程質量和工期，其返工費由甲方承擔，由于乙方施工原因造成質量事故，其返工費用由乙方承擔，工期不變。

3.在主題酒店裝修設計施工中，因工程質量問題、雙方意見不一而造成停工，均不按誤工或延遲工期論處，雙方應主動要求有關部門調解或仲裁部門協調、處理，盡快解決糾紛，以繼續(xù)施工。

4.主題酒店裝修設計施工中如果因甲方原因要求重新返工的，或因甲方更改施工內容而延誤工期的，均需簽證，甲方須承擔全部施工費用，如因乙方的原因造成返工，由乙方承擔責任，工期不變。

5.主題酒店裝修設計施工中，甲方未經乙方同意，私自通知施工人員擅自更改施工內容所引起的質量問題和延誤工期，甲方自負責任。

第七條：工程驗收

1.工程質量驗收，除隱蔽工程需分段驗收外，待工程全部結束后，乙方組織甲方進行竣工驗收。雙方辦理工程結算和移交手續(xù)。

2.乙方通知甲方進行工序驗收及竣工驗收后，甲方應在三天內前來驗收，逾期視為甲方自動放棄權利并視為驗收合格，如有問題，甲方自負責任。甲方自行搬進入住，視為驗收合格。

3.甲方如不能在乙方指定時限內前來驗收，應及時通知乙方，另定日期。但甲方應承認工序或工程的竣工日期，并承擔乙方的看管費和相關費用。

第八條：其他事項

甲方責任

1）必須提供經物業(yè)管理部門認可的房屋*面圖及水、電、氣線路圖，或由甲方提供房屋*面圖及水、電、氣線路圖，并向乙方進行現場交底。

2）二次裝飾工程，應全部騰空或部分騰空房屋，清除影響施工的障礙物。對只能部分騰空的房屋中所滯留的家具、陳設物等，須采取必要的保護措施，均需與乙方辦理手續(xù)和承擔費用。

3）如確實需要拆、改原建筑物結構或設備、管線，應向所在地房管部門辦理手續(xù)，并承擔有關費用。主題酒店裝修設計施工中如需臨時使用公用部位，應向鄰里打好招呼。

2.乙方責任

1）應主動出示企業(yè)營業(yè)執(zhí)照、會員證書或施工資質；經辦業(yè)務員必需有法人代表的委托證書。

2）指派一名工作人員為乙方工地代表，負責合同履行，并按合同要求組織施工，保質保量地按期完成施工任務。

3）負責施工現場的安全，嚴防火災、佩證上崗、文明施工，并防止因施工造成的管道堵塞、滲漏水、停電、物品損壞等事故發(fā)生而影響他人。萬一發(fā)生，必需盡快負責修復或賠償。

4）嚴格履行合同，實行信譽工期，如果因延遲完工，如脫料、窩工或借故誘使甲方墊資，舉查后均按違約論處。

5）在主題酒店裝修設計施工范圍內承擔保修責任，保修期自工程竣工甲方驗收入合格之日算起，為12個月。

第九條：違約責任

合同生效后，在合同履行期間，擅自解除合同方，應按合同總金額的5%作為違約金付給對方。因擅自解除合同，使對方造成的實際損失超過違約金的，應進行補償。

第十條：爭議解決

本合同履行期間，雙方如發(fā)生爭議，在不影響工程進度的前提下，雙方應協商解決。當事人不愿通過協商解決，或協商解決不成時，可以按照本合同約定向人民法院提起訴訟。

第十一條：合同的變更和終止

1.合同經雙方簽字生效后，雙方必需嚴格遵守。任何一方需變更合同的內容，應經雙方協商一致后重新簽訂補充協議。如需終止合同，提出終止合同的一方要以書面形式提出，應按合同總價款的10%交付違約金，并辦理終止合同手續(xù)。

2.施工過程中任何一方提出終止合同，須向另一方以書面形式提出，經雙方同意辦理清算手續(xù)，訂立終止合同協議后，可視為本合同解除。

第十二條：合同生效

1.本合同和合同附件向雙方蓋章，簽字后生效。

2.補充合同與本合同具有同等的法律效力。

3.本合同（包括合同附件、補充合同）一式份，甲乙雙方各執(zhí)份。

甲方（業(yè)主）：

乙方：（簽章）

簽約日期：

澳大利亞租地篇二

一般情況下，apache是由root 來安裝和運行的。如果apacheserver進程具有root用戶特權，那么它將給系統(tǒng)的安全構成很大的威脅，應確保apache server進程以最可能低的權限用戶來運行。通過修改文件中的下列選項，以nobody用戶運行apache 達到相對安全的目的。

user nobody

group# -1

為了確保所有的配置是適當的和安全的，需要嚴格控制apache 主目錄的訪問權限，使非超級用戶不能修改該目錄中的內容。apache 的主目錄對應于apache server配置文件的server root控制項中，應為：

server root /usr/local/apache

在配置文件 或中的確options指令處加入includes no exec選項，用以禁用apache server 中的執(zhí)行功能。避免用戶直接執(zhí)行apache 服務器中的執(zhí)行程序，而造成服務器系統(tǒng)的公開化。

options includes noexec

在apache 服務器的配置文件中進行以下的設置，阻止用戶建立、修改 .htaccess文件，防止用戶超越能定義的系統(tǒng)安全特性。

allowoveride none

options none

allow from all

然后再分別對特定的目錄進行適當的配置。

apache 的默認設置只能保障一定程度的安全，如果服務器能夠通過正常的映射規(guī)則找到文件，那么客戶端便會獲取該文件，如http://localhost/~ root/ 將允許用戶訪問整個文件系統(tǒng)。在服務器文件中加入如下內容：

order deny,ellow

deny from all

將禁止對文件系統(tǒng)的缺省訪問。

澳大利亞租地篇三

摘要：*的飲食文化對周邊世界乃至全世界，都有著特殊的影響。眾所周知，中日文化有著很深厚的淵源，但由于地理位置，歷史背景和宗教思想的不同，兩國在飲食文化方面有很大的區(qū)別。本文對中日兩國烹飪時選用的食材、方法、用餐工具和飲食禮儀等方面的差異進行了分析。

關鍵詞：中日、飲食文化、差異

隨著時代的發(fā)展，人們的生活水*提高了，除了基本的物質上的滿足，我們對于基本的飲食更追求精益求精。俗話說“民以食為天”，可見飲食在*五千年的文化中處于何等重要的地位。日本是與我們一衣帶水的“鄰邦”，自古以來，日本的文化就深受*的影響，即便日本早期的飲食習慣來自于*，但經過長期的歷史演變，都有了一定的變化。

*以陸地居多，而日本是一個典型圍海而生的國家，*的海岸線雖然很長，在近海地區(qū)也會有大量的海洋類菜式，但烹調上也與日本有著根本的差異。處于亞洲的人們，基本上都能很輕易的分清何種食物屬于中方、何種屬于日方，而且能隨口就說出日本的一些傳統(tǒng)食物，如壽司、拉面等。

*的主食北方以面食為主，南方以米飯為主，都是以谷物，不像西方國家那樣依靠肉類和乳制食品。*人的菜肴原材料多為陸生的動植物，也有江海湖泊的魚類，在吃魚這一方面中日還是存在差異。在日本，由于圍海而生的地理特征，菜肴的原材料多為大米、魚介、海藻類，日本每人每年*均可以吃掉70公斤左右的魚類；*每人每年*均食用魚類約十幾公斤，這個數字根據地理環(huán)境的不同，差異很大。

1.烹調的方法有講究

（1）烹調觀念：烹飪*菜時，烹調食物尤其講究火候，他們認為食物經過烹煮才能消滅細菌和微生物，加以佐料帶出食物原本的營養(yǎng)物質，也能對身體進行溫補，使之更容易被人體吸收，其做工精細，在食物上雕琢的樣態(tài)栩栩如生，活靈活現，種類繁多。而日本，除了注重食物的樣貌還注重健康性，按照他們的觀念，新鮮的東西是營養(yǎng)價值最高的，任何生物的最佳食用期是它的新鮮期，即生命力最旺盛的時候。

（2）烹調過程：在對食物進行烹調的過程中，中日兩國也存在著差異。日本料理注重“新、奇、鮮”的統(tǒng)一，為營養(yǎng)型菜肴，日本人對食材的處理方法十分簡單，就魚類而言，他們在獲得新鮮的魚介之后盡量不加工，僅僅蘸佐料直接食用，像拉面、壽司等必須用火烹煮的食物才以熱食方式加工，日常烹煮方法只有煮、燒、烤、炸等有限的幾種；*菜注重“色、香、味”的結合，屬美味型菜肴，*人對于食材的烹制方法有“燒、炒、爆、煮、炸、蒸、煎”等二十多種，喜歡對食材進行腌制、風干、火烤等處理之后加上各種香料佐菜烹煮，力求做到色香味俱全。

2.餐具的使用

在中日的飲食文化中，飲食工具起著重要作用，而傳統(tǒng)用餐工具是筷子、碗、盤，在用餐前必須把餐具擺好才能就餐，我們*人還習慣用湯匙舀湯或者流食，但日本人除了吃西餐喝湯時用湯匙之外，其他場合只用筷子。對比中日兩國的筷子，有以下的差異：

（1）日本的筷子較短，筷子尖較鋒利，多是木制品，這是因為他們經常吃魚，用筷子的時候沒必要用很大力氣，為了防止食物滑落，所以筷子尖鋒利些可用于穿刺食物；*的筷子長而厚重，多是木制品或竹制品，因為我國的食物都是油料理，用木筷子夾住食物的時候，可以防止打滑。

（2）同是“用筷大國”，日本人換筷子的頻率遠比*的高，他們*均兩三個月換一次，而*的卻是兩三年才換一次，不國隨著經濟水*的提高，國民對筷子的衛(wèi)生問題日益關注，現在縮短為一年左右換一次。

（3）在*，用餐完畢后，筷子應整齊地擱在靠碗右邊的桌子上，并等眾人都放下筷子，主人示意離席時方可離座，不可自己用餐完畢，就扔下筷子離席；日本的筷子禮儀也相差無幾，用餐既畢，筷子不可隨意擺放，要規(guī)規(guī)矩矩放在自己的碗的旁側，并要再次向桌面鞠躬道“謝謝招待”，不僅在家是這樣，公眾場合更是如此。

自古以來，酒就成為了用于交朋結友等多種用途的神奇工具。且不說古人寫的那些“借酒澆愁愁更愁”等華麗詩詞，也不說國人對飯局中“無酒不成歡”的傳統(tǒng)觀念，其實酒還另有妙用，適量飲酒，可以緩解疲勞，疏通筋脈。

關于酒文化，多見于社交場所。*人不僅喜歡在宴席上滿布菜肴，還喜歡配上陳年佳釀與親朋好友佳賓分享，很多人還會在下班后或者在家時來一杯酒做自我休憩，他們認為邊吃邊喝才能暢所欲言，使吃飯時的氛圍變得輕松歡快起來，因而很多生意人在與客戶應酬時都是邊喝酒邊談生意，促成生意的成功率超乎你想象，這也造就了*人喝酒也是工作的思想。日本人也愛喝酒，卻絕對不允許在工作時喝酒，他們認為喝酒是放松娛樂的時候，不可以談正經事，尤其是工作上的事，這樣會顯得很不嚴謹，即便是出于公司應酬，也只是謹慎的表面形式與人喝酒。

日本的飲食習慣往往都帶著“清淡、量少、精細”等的評價，從總體上看，其飲食屬于植物型飲食。*的料理會大量使用油，亦稱為“油料理”，做法也是紛繁復雜，幾乎每樣食材烹煮的時候都離不開油；而日本的料理幾乎不怎么用油，精進料理用的均是植物油，如菜籽油、大豆油等，使得其料理具有少油、清淡的特點。

在古代，中日兩國的飲食觀念大有出入。*的飲食觀念是“民以食為天”，對飲食非常重視，而日本的飲食觀念與*的截然不同。以前，日本人是通過一個人的穿著、交通工具和住宅等來判斷一個人的地位和教養(yǎng)，對飲食也就不關心。在發(fā)展的歷程中，日本人不斷受到我國及其他國家的飲食文化影響，逐漸重視起飲食的營養(yǎng)健康，飲食的地位逐步提高。由于這些飲食的觀念根深蒂固，導致現今的中日兩國人民?食水*和健康水*也產生了差異。日本是世界上有名的長壽國家，人均壽命高于*人。*的人均壽命值快速增長，但仍然沒能達到日本的壽命值水*，這就要從經濟水*與飲食習慣進行分析。我國當今社會許多中老年人所患的心腦血管病與攝入的脂肪和膽固醇過高有關是不爭的事實。有專家認為，日本人之所以長壽，很大程度上得益于他們良好的飲食習慣講究營養(yǎng)清淡，不暴飲暴食。隨著我國經濟發(fā)展和人民生活水*的不斷提高，人們對于吃的觀念在逐步改變，國人喜歡宴請聚餐大吃大喝、不講營養(yǎng)的現象普遍存在。

通過本文對中日飲食文化差異的剖析，我們發(fā)現其中既存在著差異又有著千絲萬縷的相似之處，這樣才更能體現中日兩國自身的特色。

[1]賈蕙萱.《中日飲食文化比較研究》.北京大學出版社，1999

[2]韓立紅.《日本文化概論》.大學出版社，2008

[3]徐靜波.《日本飲食文化：歷史與現實》.上海人民出版社，2009年

[4]蔡瀾.《蔡瀾談日本：日本料理》.山東畫報出版社，2009

澳大利亞租地篇四

所謂設計的地域性(regionalism或location)，是指設計上吸收本地的、民族的、民俗的風格以及本區(qū)域歷史所遺留的種種文化痕跡。地域性在某種程度上比民族性更具狹隘性或專屬性，并具有極強的可識別性。由于許多極具地域性的民俗、文化及藝術品均是在與世隔絕的狀態(tài)中發(fā)展演變而來的，即使是在以往有限的交流和互通下其同化和異化的程度也是有限的，因而其可識別性是非常明確的，譬如同是刺繡品，湘繡和蘇繡則相去甚遠。

另一方面，同一地區(qū)不同時代所形成的文化和民俗及文物也有所不同，這是由于時間段所造成的。正如我們所看到同是吳地的家具明與清差別是很大的。

而地域性的形成離不開三個主要因素：一是本土的地域環(huán)境、自然條件、季節(jié)氣候;二是歷史遺風、先輩祖訓及生活方式;三是民俗禮儀、本土文化、風土人情、當地用材。

正由于上述的因素，才構架出地域性的獨特風貌。在現代設計中，體現地方主義特色的設計師大有人在。早在戰(zhàn)后的日本現代建筑中已得到體現，丹下健三的廣島^v^受害者紀念公園、香川會所的設計，都以及廣泛吸收了日本當地的民族、民俗建筑動機，比較早地體現出地方主義的發(fā)展趨勢。以后一系列日本當代建筑家的作品，都有類似地探索趨向。地方主義不等于地方傳統(tǒng)建筑的仿古、復舊，地方主義依然是現代建筑的組成部分，在功能上，在構造上都遵循現代的標準和需求，僅僅在形式上部分吸收傳統(tǒng)的動機而已。

1、復興傳統(tǒng)風格設計(reinvigorating tradition)

這種方式也被稱為“振興民俗風格”，或者“振興地方風格”(evoking the vernacular)手法。其特點是把傳統(tǒng)、地方建筑的基本構筑和形式保持下來，加以強化處理，突出文化特色，刪除瑣碎的細節(jié)，基本是把傳統(tǒng)和地方建筑及室內加以簡單化處理，突出形式特征。比較突出的代表性建筑及室內包括有泰國“布納格建筑設計事務所”(bunnag architects)1996年設計的印度尼西亞巴厘的“諾維特·別諾阿旅館”(novotel benoa),新加坡建筑家貝德瑪1997年設計德“瑞士俱樂部路會所”(ernes to bedmar, house at swiss club road)等等。這幾個建筑和室內基本都是采用了比較純粹的民俗建筑和室內特征，強化了形式特點，突出了地方特色，而省略了傳統(tǒng)、地方建筑的部分細節(jié)，效果很突出。

2、發(fā)展傳統(tǒng)設計(reinveting tradition)

這種方式具有比較明顯的運用傳統(tǒng)、地方設計的典型符號來強調民族傳統(tǒng)、地方傳統(tǒng)和民俗風格。與第一種類型相比較，這種手法更加講究符號性和象征性，在結構上則不一定遵循傳統(tǒng)的方式。比較典型的例子有泰國布納格設計事務所1996年在緬甸仰光設計的“坎道基皇宮大旅館”(kandawgyi palace hotel)，日本建筑家kazu-hiro ishii1993年設計的日本圣胡安海洋博物館，柯里亞1986-1992年在印度齋普爾設計的“齋普爾藝術中心”(jaahar kala kendra, jaipur),泰國阿基才夫建筑事務所1996年馬爾代共和國設計的“榕樹馬爾代代夫度假旅館“(architrave designand planning, banyan tree malspanes)等等都屬于這一類型，。嚴格地講，這兩種類型之間其實沒有明確地區(qū)分，都具有比較多的依靠傳統(tǒng)、地方建筑及室內形式的地方，而建筑的對象也往往是博物館，度假旅館這類比較容易發(fā)揮傳統(tǒng)、地方特色的建筑及室內。

3、擴展傳統(tǒng)設計(extending tradition)

所謂擴展傳統(tǒng)，是使用傳統(tǒng)形式，擴展成為現代的用途，比如教育機構、大型旅館、度假中心，這些類型的結構是傳統(tǒng)、地方建筑及室內以往沒有的，這就形成所謂的“擴展”，擴展是指功能的擴展，而形式上則是傳統(tǒng)的。比如斯里蘭卡建筑家巴瓦1981年設計的斯里蘭卡皮里亞達拉的綜合教育中心建筑群(itegra education centre),采用依靠山坡起伏的形狀設計帶頂走道，聯系所有建筑單體的方式，這種作法在傳統(tǒng)斯里蘭卡建筑種雖然存在，但是從來，沒有如此大規(guī)模使用，這樣就擴展了傳統(tǒng)和地方建筑及室內的構造和形式，是這個類型的典型。印度尼西亞的“格拉哈西普塔·哈第普拉納設計事務所”1997年在印度尼西亞巴厘設計的“麗晶旅館”(deli kusnadi of grahacipta hadiprana design office, the legian) 也具有類似的特點，這種方式很受歡迎，因為不僅僅局限于傳統(tǒng)的框框內，而能夠以反復擴展、重疊等手法來強調地方建筑、傳統(tǒng)民族建筑的動機，而同時達到為現代服務的功能性目的。

4、對傳統(tǒng)建筑的重新詮釋(reinterpreting tradition)

這種方式頗接近后現代主義的某些手法。與西方建筑家的手法不同的僅僅在于西方建筑家使用的是西方古典主義的建筑符號，或者西方通俗文化的符號和色彩，而這個流派則主張使用亞洲和其他非西方國家的傳統(tǒng)建筑符號來強調建筑的文脈感，作為后現代主義的一個流派來講，是應該得到提倡的一個途徑和方式。比較突出的代表作品包括日本建筑家waro kishi 1995年設計的日本京都的一個餐館(murasa kino wakuden)建筑，這個建筑采用了非常樸素的鋼筋混凝土結構，建筑的支撐使用混凝土柱和鋼梁，而且全部暴露無遺，具有某些“構成主義”的形態(tài)，但是立面采用了成片垂直的木墻面，木墻面占了整個立面一半以上的面積，使木頭體現了傳統(tǒng)建筑的符號性，而不是依靠形態(tài)或者裝飾，室內也非常整潔樸素，方方正正，而體現了日本傳統(tǒng)室內的工整特征。這一類的設計僅僅是使用了部分地方主義特色，整個設計則是使用了現代結構形成具有地方主義、民族主義特色的后現代主義。

在我們酒店設計中，我們通常會采用后兩種辦法，即不斷擴展和延續(xù)傳統(tǒng)的設計，和對傳統(tǒng)設計的重新詮釋。因為我們所要營造的環(huán)境首先是要符合酒店使用的功能，并為此烘托氛圍與品味所作的移植或重新演繹。這里所要強調的移植多半是家具和飾品，而演繹的則是空間與形態(tài)設計。

澳大利亞租地篇五

摘要：*、日本兩個國家同屬于亞洲大陸，兩個國家在很多東西方面都有著密不可分的聯系。正如我們所知，從隋唐時期兩國就開始進行大量的文化交流活動，所以兩國的文化方面有著深厚的歷史淵源。中日兩國的文化交流在飲食方面也表現的尤為明顯。兩國的飲食有相似的地方，但是因為兩國的地域、文化背景和宗教文化的不同，兩國的飲食和飲食文化也各有其特點。本文首先闡述中日兩國各自在飲食方面的特點和形成的原因并將其進行對比。其次舉出具體例子表現兩國飲食文化的不同。最后總結這些不同對兩國人民的日常生活和兩國交流的影響。

關鍵詞：*；日本；飲食文化；對比

*是一個地域遼闊、物產豐富、文化類型多種多樣的國家，所以飲食文化也是一種廣視野、深層次、多角度、高品位、博大精深的悠久區(qū)域文化。*的飲食文化具有很強的地域性和民族性。同時，*人民在長期的日常生活實踐和積累中，對飲食材料、飲食器皿、飲食的均衡營養(yǎng)也有很深的研究。而這些方面也深刻地影響了*周邊的國家和地區(qū)。

*的飲食文化對于日本的飲食文化雖然也有一定的影響，但并不可以認為兩者是同類的關系。兩國在文化上的聯系雖然反映在飲食上，但日本的飲食也有很強的自身特點。日本是一個島國，地域較小，飲食上也主要是關東和關西的差別。關東料理以東京料理為主，口味偏于濃重，關西料理則較清淡，鮮味十足。日本的壽司、居酒屋等都是日本飲食文化的典型代表。日本的飲食文化是日本文化的一個縮影。代表著日本典型的和文化。在世界上也有著舉足輕重的地位。中日兩國是一衣帶水的兩個國家。在文化方面有著必然的聯系。從古到今，飲食文化對人們的生活都有一定的影響。人們的生活也影響著飲食文化。飲食文化的影響也不可或缺。

不同的國家都有自己不同的飲食文化，以下是*和日本飲食文化上各自的特點和形成的原因。

（一）*的飲食文化

*是一個五千年的文明古國，古長城僅僅是他悠久歷史的一部分，他還有渾厚的飲食文明。從古至今，*人民都以食為天。這足以證明飲食文化在*文化中占據的重要地位。*飲食在獨特的歷史文明的影響下形成了自己獨特的特點。

1、風味多樣

由于*的幅員遼闊，地大物博，各地的氣候、物產、風俗習慣都存在著大大小小的差異。所以，長期以來形成了不同的風味。其中，尤以*的八大菜系為代表。他們代表著*不同地方的飲食文化。也體現了不同地方人們對于*文化的不同理解。川菜以辣為主，講究“一菜一格，百菜百味”。川菜是川人的代表。川菜表現出了川人的豪爽，八大菜系：魯菜、粵菜、川菜、湘菜、閩菜、浙菜、蘇菜、徽菜。

直率和包容。其次，*典型的氣候也影響著*的飲食。*一年四季，自古以來*人按季節(jié)而食。冬天味醇濃厚，夏天清淡涼爽；冬天多燉燜煨，夏天多涼拌冷凍。夏天*兒女多愛吃涼食，冬天則愛吃火鍋等熱得食物。

2、講究美感

*飲食講究美感。*的飲食不僅講究佳肴的味道，而且注重色香味俱全，后來又講究菜肴與器皿的一致等。這種考究的*飲食代表著*文化的精細與*人對于生活的享受。而且*的飲食注重情趣。我國的烹飪很早就注重品味情趣，不僅對點心的色、香、味有嚴格的要求，而且對他們的命名、品味的方式、進餐的節(jié)奏、娛樂的穿插等都有一定的要求。*的菜名可以說是出神入化、雅俗共賞。比如“全家福”“龍鳳呈祥”“鴻門宴”等都是其典型的代表。

3、醫(yī)食結合

最后*的飲食講究醫(yī)食結合。在幾千年前*就有醫(yī)食同源的說法。藥膳就是*人講醫(yī)與食結合的體現形式之一。

*飲食文化傳承著*的歷史，歷來講究中和之道。“中也者，天下之大本也；和也者，天下之達者也。至中和，天地位焉萬物育焉。”天地萬物只有在中和的狀態(tài)下才能繁衍生息。這種中和之美是在*的飲食文化的影響和啟發(fā)下才產生出來的。反過來這種中和之美又在影響著人們的飲食文化。而現在*的飲食也在朝著和諧的理念發(fā)展。這種觀念也代表著*最先進的文化。近年來，*的飲食也在邁向國際化。隨著國際化進程的加快，肯德基和德克士等快餐的極速發(fā)展表現出*人飲食結構的變化。這種飲食結構的變化受國際化的影響，而國際化同時也把*的飲食推向世界。中餐也在慢慢地走向世界，也在和國際接軌。

（二）日本的飲食文化

日本是一個擅長吸取他國之所長的國家。在飲食方面，日本在吸取其他國家長處的同時，也保留了自己國家飲食方面的特色。

1、日本飲食文化的特色

（1）日本人的雜食觀

作為“世界第一的雜食族”，日本人的飲食結構是很講究的。日本人的精神結構、社會架構及認識事物的方式包括日本的文化特征和特色都能從日本的飲食看出來。在很早以前日本就有了明確的男女分工。正如*的男耕女織。隨著水稻的傳入，日本的飲食結構雖然發(fā)生了很大的變化，但是日本人的雜食習慣并沒有發(fā)生太大的變化。在二戰(zhàn)后，日本人的食材更加的豐富，使得日本成為名副其實的雜食國家，就算是現在一般的日本家庭，他們在飲食上也很注重食物的種類，反而在食物的量上沒有特別的要求。一般情況下日本食物的量都比較小。他們這種飲食習慣也是受日本雜食文化的影響。日本人始終貫穿著雜食的觀念，以保證身體營養(yǎng)的均衡。這種雜食的文化，也是日本追求陰陽*衡的表現。

（2）日本食材的生與鮮

日本飲食文化的另一特色是生和鮮。按照日本人的觀念，新鮮的東西是營養(yǎng)最豐富、體內所蘊含的生命力最旺盛的。日本人喜歡將食物生吃，尤其以生魚片為代表。日本人在很早以前就認識到食新鮮的東西有益于身體健康。所以日本人喜食生與鮮的習俗一直流傳至今。

（3）日本飲食的造型美

日本飲食文化的第三個特點是追求造型美。日本飲食講究造型美和優(yōu)雅感。在日本實引自于《禮記·中庸》，大致意思是：心里有喜怒哀樂卻不表現出來，被稱作中；表現出來卻能夠有所節(jié)制，被稱作和。中，是穩(wěn)定天下之本；和，是為人處世之道

物的名稱中，大部分的食物名稱都與自然有關系。如牡丹餅等。日本的料理不僅讓人飽口福，更能讓人賞心悅目。在整個飲食環(huán)境里，處處洋溢著含蓄內斂卻依然讓人不可忽視的美。而重視日本歷史的日本人更是把古人的飲食習慣一絲不茍地繼承了下來。為此，把烹飪出來的佳肴也作為自然風物中地一束花朵，用以點綴人們的生活。

2、日本獨特飲食文化形成的原因。

（1）日本的地理位置

日本是島國，又沒有與其*家接壤，這樣的自然環(huán)境，導致了日本人的危機意識很強。這種危機意識，也影響了日本人事事謹慎小心的性格特點。

（2）日本的宗教日本的宗教也是影響日本飲食的主要原因之一。眾所周知，日本人受儒家思想影響較大，尤其是和為貴的思想在日本人腦海中已經是根深蒂固。再加上日本獨特的地理環(huán)境，不利于發(fā)展畜牧業(yè)，所以這才導致了日本人菜肴少加工而吃生鮮的習慣。

（三）中日飲食文化的對比

1、相同之處

（1）兩國的主食

對于大米和面食，兩國的人都情有獨鐘。大米在兩個國家的飲食生活中都占有相當重要的地位。*南方由于氣候和水資源得天獨厚的條件，以種植大米為主，南方人也喜食大米。而日本島國的獨特條件，農作物也以大米為主。日本的大米種植在世界上非常有名。對于面食，小麥從*傳到日本以后，日本人對面食也是由衷的熱愛。由于日本獨特的海產資源，也使得面食有了獨特的日本風味。本人更是發(fā)明了速食方便面。

（2）菜肴的色、香、味、形、器和餐桌禮儀

除此之外，兩國在飲食上都很注菜肴的色、香、味、形、器。把吃飯變成一種享受。而且兩國都很注重餐桌上的禮儀。認為這也是能表現出一個人文化修養(yǎng)的重要場合。

2、各自的特色

（1）食材的烹飪方法

在食材的烹飪方法上，*的烹飪方法多，但都重視火候，善用油脂。這是各大菜系普遍奉行的基本準則。就味道而言，五味調和的調味理論是是*飲食的重要特征。五味指咸、苦、酸、辛、甘。但是這五味的調和根據季節(jié)的不同而不同。五味也會使食物產生新的味道。同時*講究食物必須煮熟，基本不吃生的食物。而日本的烹飪則講究原汁原味，少用油鹽。多講究食物的原生態(tài)。日本以生、冷、清淡的飲食品味為主。

（2）飲食觀念*和日本飲食觀念上也有不同，*古老的陰陽學說一直影響著*的飲食觀念。*人的飲食觀念是“美食享受，飲食養(yǎng)生”。把飲食的味覺享受放到首要位置，也注重飲食審美的藝術享受。*人把飲食作為一種藝術，注重浪漫的同時，追求食物的精神享受。*注重食物的本身，日本重視盛放食物的餐具，對味覺和視覺的不同追求，也使得兩國的飲食文化不同。樸素自然的味道與洗煉的文化的結合是日本料理的真髓。而*菜講究的調和鼎盛，講究的是分寸，是整體的結合，這其中也包含的是哲學。

（3）中日兩國的待客之道

兩個國家的待客之道也不相同*人待客喜歡寧剩勿少，飯桌上剩的越多，越能體現出主人的熱情，主人還會說客氣的話。比如“沒什么好吃的，不成敬意”之類的。到最后，可能會剩下很多。而日本人待客，菜肴會恰到好處，既會讓客人吃飽，又不剩菜剩飯。否則客人會認為是過度的浪費。在待客之時，食材也講究新、奇、鮮，并且葷素搭配。在餐具上也會下很大的功夫。會根據菜肴的種類的不同，選擇不同的器皿。也很注意料理的裝③③日本料理之一。牡丹餅因為其形狀像春天里的牡丹花而得名。

飾。*人好客，往往是誰請吃飯誰做東，并且吃飯時間長。但是在日本，就算吃飯時有人邀請，往往也是各自掏自己的那一份錢，而這似乎已經成為了一種習慣，大家都會去遵守。同時日本人吃飯也講究速度，這也是為了節(jié)省時間。不影響別人的工作。

（4）餐桌禮儀

兩國在餐桌禮儀上差異也不小。*和日本人吃飯時用筷子的方式不一樣，因為*人用餐時要用筷子夾菜，所有筷子大多是豎著放置的，筷子豎向使用的也比較多。而日本人而日本人講究筷子的兩端一定要對齊。在使用之前，筷子一定要整齊橫向碼放在飯碗的前方。*人一家混用筷子，并且互相夾菜都用自己的筷子，而日本人家庭中每個人都有自己的筷子，不會混用。*人待客時菜肴的總數都是偶數，而日本人則為奇數。這也是一點很大的不同。*和日本在飲食上的異同，表現出的是兩個國家的文化上的相同和不同。每一個國家的文化多少有相同的地方，但是因為自身歷史和環(huán)境的影響，又都有自己獨有的內涵，對于文化而言，我們在國際化迅速發(fā)展的當代，吸取外國文化的同時，也要傳承好自己本國的文化。這對于國民來說，也是一筆巨大的財富。

（一）酒

*和日本的酒文化歷史源遠流長。飲酒也是人們日常生活中不可缺少的一部分。但是兩國的酒文化呈現的文化卻是不同的。

酒在人們的日常生活中發(fā)揮著重要的作用，人們以酒作詩，以酒會友等。酒已深入到人們日常生活的方方面面。同時與政治經濟也有密不可分的關系。在*，通過飲酒能反映出人們在日常生活中的貴賤、尊卑、長幼等倫理道德禮儀。在*，飲酒的位置、次序不同，主人和客人都有固定的位置。由于受傳統(tǒng)儒家倫理道德文化的影響，在飲酒過程中，把對飲酒人的尊重放在最重要的位置。直到現在，人們還會不自覺的遵守這樣的秩序。而日本與*的飲酒都受儒家思想的影響，都很注重德。也會以酒來修身養(yǎng)性，培養(yǎng)人們風流儒雅的性格。酒的禮儀也一直傳流至今。

但是兩國在酒文化上還是有不小的區(qū)別。*人在敬酒時喜歡勸酒，而日本人敬酒時不勸酒。*人喝酒時喜歡干杯，講究先干為敬，若不以同樣的方式回禮，就是對對方的不尊敬。而且要把一杯酒喝干凈，以表示誠意。日本人飲酒較為隨意，不會強迫對方喝酒。而且日本人喝酒一般不會一口喝完，比較隨意。這也體現了日本人隨和的性格。*人在飲酒時講究大家庭式的氛圍，為了達到熱鬧的氛圍，常常會有各種各樣的娛樂方式，比如：游戲，酒令④等。而酒令的內容多種多樣，這也是表現我國特有的民族特色的一種方式。而日本經常以載歌載舞的方式來助酒。與*不同的是，日本人喝酒喜歡換地方，他們可能一晚上要換兩三次地方。這在*是很少見的。日本人在喝酒時注重交流，不會喝的酩酊大醉。[5]

不同的酒文化反映出的是不同的歷史和文化。*的酒文化體現的是*人的熱情和大方，而日本的酒文化體現的則是日本人的包容。

（二）茶

1、中日茶文化的相同點

*是茶之鄉(xiāng)，是茶文化的發(fā)源地。到現在茶在*仍然占有重要的地位。

由于日本的茶道最先源于*，所以，兩國的茶都受佛教的影響較大，佛教推崇飲茶，他們認為，茶可以凈化思想。所以日本茶道的和、敬、清、寂都可以在佛教的教義中找到根源。再有，兩國的茶文化都很注重審美意趣的營造。品茶人都會選擇清幽、安靜的環(huán)境去品茶。*古人或選擇山澗清泉，或是獨對青山蒼巒，目送江水滔滔，來抒發(fā)自己內心酒席上的一種助興游戲，*特有的一種酒文化。有行酒令之說的感情或對大自然的熱愛。而日本人則會選擇寧靜清幽的環(huán)境，來抒發(fā)自己內心的古樸靜寂之美。最重要的是兩個國家都很注重飲茶所蘊含的文化內涵。飲茶人都希望通過飲茶來使自己的精神得到升華，飲茶不僅注重的是飲茶的本身，更要注重人內心的溝通和交流。*的茶道將*的古代儒家思想融入其中，體現出的是*傳統(tǒng)文化重視天人合一，和諧統(tǒng)一的特點。而日本茶道嚴謹的儀式以及與建筑、工藝的完美融合更體現的是茶道之道在于道，在于文化。

2、中日茶文化的不同點

（1）茶文化的形式

在*，*文化的主要載體是茶館，帶有*民性、開放性、隨意性的特征。而日本茶文化的主要載體是茶室。其形式嚴禁繁瑣。*人一碗茶，一盤點心，聽著說書，就是飲茶。而與之有鮮明對比的是日本的茶室。相對嚴謹。日本會有專門的茶室，茶室的設計也有嚴格的要求一般都分為主體建筑和附屬建筑兩個部分。茶室的布置即合理實用，又具有不同的審美情趣。每一個部分都體現茶室主人的`匠心獨運。

（2）茶文化的思想

雖然日本的茶道受*的儒家思想的影響，但也有不同。*的茶文化以儒家思想為中心，但融儒、道、佛為一體，同時透漏著禮、儀、仁、德以及中庸和諧的思想。日本的茶道更多的融入的是日本的國民精神和思想意識，是和、靜、清、寂以及茶禪一體。

（3）茶文化的地位

中日茶文化在兩國主流文化思想中地位不同。唐朝是*茶文化的盛行時期，那時候，適合*地域和社會特點的思想已經定型。儒家思想提出了適合*特點的社會規(guī)范。這種思想深深地影響著茶文化。這也就決定了*的茶文化變成了體現*主流思想的一種手段，只能處于輔助性的支流地位。但是日本的茶道的形成與主流思想形成的過程是一致的。在他們改造*思想文化進而創(chuàng)立日本主流思想的過程中，茶文化也是他們改造的主流文化之一，因此，茶文化在日本必然成為改造和規(guī)范日本國民的主流文化之一。日本茶文化是日本修煉國民性質的主要手段之一，而*的茶文化則成為*人日常生活娛樂的主要手段之一。

當我們以人類的實踐活動為主體考察文化時，飲食文化顯示出的共同性或差異性也是主要的參考部分。飲食是人們生活中不可缺少的一部分，飲食文化處處反映著文化的不同。我們作為人類，不管生活在哪一個地理空間內，人類之間總會有些相同的地方和不同的地方。從細枝末節(jié)中，我們可以看出這個民族所擁有的文化，同時，從文化中，我們也可以看出這個民族所特有的物質上的東西。任何民族都要生產，人類都要生活。這是所有民族的共同之處。這一點，同樣體現在*和日本兩個民族中。但是因為歷史、地域等條件的不同，這兩個國家的文化也有不同之處。同時從飲食文化的不同中，我們也一樣可以感觸到兩個民族文化的不同，所以飲食也是兩國文化的典型代表。這兩者是相互呼應的。不同的文化都在展示著他們所特有的魅力。而這些文化的魅力正作為文化傳播的最好的老師，向世界展示著他們的風采。在對比不同國家文化的時候，應當把飲食作為一個很重要的一個參考。

——淺談感恩教育的意義 (薈萃2篇)