無論是身處學校還是步入社會，大家都嘗試過寫作吧，借助寫作也可以提高我們的語言組織能力。寫范文的時候需要注意什么呢？有哪些格式需要注意呢？下面是小編為大家收集的優秀范文，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

餐廳疫情防控應急預案篇一

1、在食品衛生安全事故和疫情發生之前，針對食品衛生和衛生防疫的各個環節，制定食品衛生安全和衛生防疫的措施，預防安全事故和疫情的發生。

2、—旦發生食品衛生安全事故和疫情，要做到對安全事故和疫情的緊急響應，對可能的食品中毒者和感染者要做到早發現、早報告、早治療。并對安全事故和疫情作出快速、科學的應對。

1、成立由校長、書記為組長的食品衛生安全和衛生防疫安全工作領導組，負責規劃、指導、協調、監督、檢查我校食品衛生安全和衛生防疫工作。

2、食品衛生安全及衛生防疫工作領導組成員及職責分工：

組長：

副組長：

組員：

3、具體職責：

總務處及食堂工作人員（督查人：張海舟）

①負責負責后勤保障工作。制定《食品安全及疫情預防應急預案》、《領導陪餐制度》，督促領導陪餐工作，發生突發事件后立即向組長報告并啟動應急預案。（責任人：毛建輝）

②監督食堂食材采購及加工、烹飪操作流程范，監督食品留樣工作，負責查驗食堂食材采購的有關證件和索票索證并建立臺帳，負責食堂廚具的消毒檢查和驗收，食堂消防設施的安全檢查。負責食堂從業人員突發事件的上報和處置工作。（監督人：但家彬）

③負責食堂從業人員的晨午晚檢和體溫測量；負責進入操作間人員的登記、測溫和問詢，嚴禁非食堂工作人員進入；負責炊具、餐具的洗消工作；負責餐廳、后廚的衛生、消殺和開窗通風工作；負責倉庫的安全工作。（監督人：食堂負責人）

政教處、校醫及心理輔導室（督查人：周華）

①負責學生的食品衛生和衛生防疫知識的宣傳和培訓，發生突發事件時，負責組織學生有序疏散，并做好師生的心理疏導工作。（責任人：劉慶）

②班主任陪餐并負責教育本班學生養成勤洗手、戴口罩、不扎堆、不聚餐、少交流等良好的衛生習慣和飲食習慣；負責學生突發事件的上報工作和突發事件后對學生的心理疏導工作。（責任人：楊紅、班主任）

③協助當地疾控機構開展的流行病學調查、采樣、密切接觸者篩查等工作。（責任人：郭友紅、班主任）

學校采取各班配餐送餐、領導、班主任陪餐。（責任人：劉慶、但家彬）

1、如發現學生出現發熱、咳嗽、咽痛、乏力、腹瀉和腹痛等癥狀，學校立即啟動新冠肺炎應急預案應急響應。所有學生立即停止就餐，并戴好口罩。（責任人：班主任）

2、除疑似病例外，其他學生帶好口罩，人與人間隔1、5米的距離，在教師的引導下有序迅速離開教室。（責任人：班主任）

3、校醫應立即引導病例由學校疑似病例專用通道到隔離留觀室進行留觀，將有關情況上報給領導小組，由領導小組進行核查，并逐級報給學校防控小組組長、教育局、疾控中心等部門。聯系社區衛生服務中心初步排查后，聯系120車輛送轄區定點醫院診治。（責任人：郭友紅）

4、配合疾控機構進行流行病學調查，對所有接觸過病例或無癥狀感染者的入員進行調查，確定密切接觸者。根據屬地管理原則，按照《新型冠狀病毒肺炎防控方案（最新版）》或有關最新文件要求落實密切接觸者集中醫學觀察工作。（責任人：郭友紅、班主任）

5、學校應急小組采取相關防控措施。啟動封閉式校園管理，住校學生不得離校，嚴格控制外來人員進入校園。根據疫情防控需要，按照衛生健康部門和主管教育行政部門的建議，必要時采取班級或全校停課等措施。（責任人：劉慶）

餐廳疫情防控應急預案篇二

為切實做好疫情防控期間食品安全工作，預防食物中毒事件和傳染病的發生，維持正常的營業秩序，特制定本應急預案。

一、指導思想

認真貫徹國家《食品安全法》《餐飲服務食品安全監督管理辦法》和市疫情防控期間加強餐飲食品安全工作的規定，構建食品安全事故和突發事件快速防范體系，確保在本單位發生食物中毒和突發公共衛生事件，能夠快速獲得信息，迅速開展醫療救治、事態控制、事故調查等活動，最大限度地保障顧客和工作人員的身體健康和生命安全。

二、事故的應急管理組織

建立酒店疫情防控應急領導小組。疫情防控應急領導小組人員組成是：xxx、xxxx、xxx，領導小組下設疫情防控應急辦公室（辦公室設在xxxx店辦公室，作為應急管理的日常辦事機構）、現場處置小組。

應急領導小組成員名單如下：

組長：xxx

副組長：xxx

成員：xxx

1、疫情防控應急領導組具體職責是：組織應急管理預案的編制（修訂）、頒布、實施和執行情況檢查；貫徹、落實政府有關部門部署的相關工作；負責向政府有關部門報告事故情況，必要時請求政府協調和援助；妥善開展應急處理和善后工作。

2、疫情防控應急辦公室：主任蘭昌偉,成員蘭東京、楊國娥。負責承辦疫情防控應急領導小組關于應急管理的日常工作。

3、現場處置小組：組長xxx，成員xxx、xxx。對出現發熱客人進行隔離處置、配合疾控部門、xxx門對現場進行消殺等工作。

三、實施應急措施

(一)及時報告送醫診治。發現體溫超過℃的客人，應當場立即報告當地衛生疾控部門，同時報告屬地監管部門，并做好發熱人員隔離工作，直至當地衛生疾控部門、監管部門工作人員到達現場。

(二)單位內部發生疫情時，做到早發現、早隔離、早報告、早治療。撥打“120”請求早治療病人，報告疾控中心在單位及員工宿舍等管區做終末消毒工作。按照政府的疫情防治工作的統一部署，進行全面隔離。

(三)及時封閉患者所住區域。配合疾控、xxx門對疑似病例活動區域進行封閉隔離。具體做法是：對整個飯店進行封閉隔離；做好場所清潔消毒。在疾控機構的指導下，按國家和省的有關指引要求,規范做好疑似病例、相關接觸者所在區域或員工宿舍、工作區域等疫點、公共場所、電梯等的清潔消毒工作。隔離區域嚴格控制人員進入。

(四)開展對相關接觸者的排查。配合疾控部門開展對患者同行人員以及與患者接觸過的其他就餐客人、服務人員進行流行病學調查。發現有疑似癥狀的，送指定醫院救治；其他相關人員按照新冠肺炎防控有關要求，安排在家隔離或當地政府指定場所進行集中隔離醫學觀察。

(五)持續做好疫情監測和信息報送。每天保持與疾控部門和當地食品安全監管部門的信息溝通，及時上報相關客人和員工最新情況。

(六)做好宣傳引導工作做好輿情監測、防控知識宣傳、心理健康引導等工作，穩定員工的情緒，避免過度恐慌。

(七)應急響應終止。當病例已得到隔離治療，密切接觸者醫學觀察14天期滿，后續無新發病例，飯店環境得到有效消毒，經衛生健康部門評估，當地疫情防控指揮部門同意，可終止應急響應，飯店部分或全部恢復運營服務。

本預案自公司審核通過之日起施行。

餐廳疫情防控應急預案篇三

為貫徹中央、省、市、縣關于抓緊抓實抓細疫情常態化防控工作的決策部署，統籌推進疫情防控和經濟社會發展，按照“外防輸入、內防反彈”的總體防控策略，在疫情常態化防控下規范餐飲服務經營活動，保障消費者與從業人員健康安全，結合我局實際，制定本方案。

依據《xxx傳染病防治法》《突發公共衛生事件應急條例》等法律法規，貫徹“安全第一、預防為主”的方針，依法科學開展餐飲業疫情防控工作，落實落細防控舉措，充分發揮餐飲業在保障民生、增加就業、拉動消費等方面的重要作用，扎實做好“六穩”工作，全面落實“六保”任務，努力克服新冠肺炎疫情帶來的不利影響，支持餐飲業加快恢復發展。

（一）屬地管理原則。各鄉鎮、街道要落實屬地責任，加強組織領導，完善細化各項舉措，加大宣貫力度，督促餐飲服務單位嚴格落實主體責任，結合實際做好防控工作。

（二）群防群控原則。堅持底線思維，牢固樹立群防群控意識，餐飲服務單位及其從業人員、消費者均應克服疫情防控麻痹思想，自覺執行防控要求，嚴格履行防控職責，確保全員參與、全面覆蓋、全過程防控。

（三）動態調整原則。根據疫情形勢變化和當地突發公共衛生事件應急響應級別調整，按照當地疫情防控總體要求，因地制宜、因時制宜，動態調整和完善餐飲服務疫情防控標準和措施。

（一）各地人民政府要落實屬地責任。各鄉鎮、街道要按照分區分級精準防控的原則，結合當地實際情況，提出餐飲業防控原則并嚴格落實疫情防控責任。縣商務經合局、縣衛生健康局、縣市場xxx等有關部門要按照疫情防控指揮部要求，做好餐飲領域疫情防控工作，指導餐飲服務單位制定并嚴格落實各項防控措施。

（二）餐飲服務單位要落實疫情防控主體責任。餐飲服務單位要按照大英縣疫情防控指揮部要求，落實疫情防控主體責任，科學制定具有針對性和可操作性的疫情防控工作方案和應急處置預案；確保口罩、洗手液、消毒劑和測溫儀等疫情防控物資配備到位；對員工開展疫情防控知識培訓，確保所有員工應知應會。

（三）顧客及其他進店人員要落實群防群控責任。顧客及其他進店人員要按當地防控要求，積極配合餐飲服務單位，科學佩戴口罩，做好體溫檢測、信息登記、出示“防疫健康碼”“行程卡”信息等相關工作，做好個人防護。

（一）在員工衛生管理方面的防控責任

1、餐飲服務單位應建立員工健康檔案，對員工進行每日體溫檢測、做好公共區域消毒工作。

2、員工上崗期間要保持工作服整潔，及時進行手部清潔消毒，佩戴一次性使用醫用口罩或醫用外科口罩并及時更換，避免用未清潔的手觸摸口、眼、鼻，打噴嚏、咳嗽時用紙巾遮住口鼻或采用肘臂遮擋等。

3、員工一旦有發熱、乏力、干咳等疑似新冠肺炎典型癥狀，應上報縣疫情防控指揮部或所在社區，及時到定點醫療機構就診并通報相關人員，按規定進行隔離，就診途中盡量避免乘坐公共交通工具，防范交叉感染。如員工發現共同居住人或密切接觸者出現疑似新冠肺炎典型癥狀，要及時上報縣應急指揮部或社區，并做好個人防護和隔離。

（二）在食品采購和加工方面的防控責任

1、嚴格落實進貨查驗及索證索票制度，確保食材來源可追溯。外出采購人員要做好個人防護。嚴禁采購和制售野生動物及其制品。

2、原料供應商選擇、食品加工制作、餐飲具和加工用具的清洗要符合保障食品安全的有關規定。密切關注原料供貨商所在地的疫情變化情況，如原料供貨商有員工確診，根據相關防控規定對已采購原料封存待查。

（三）在環境衛生方面的防控責任

1、根據縣疫情防控指揮部要求，定時對食品處理區域、就餐區域、人員通道、食品貨梯、員工更衣室、集體宿舍區域進行清潔、消毒工作。加強環境衛生消毒處理時，要避免污染食物。當場所出現新冠肺炎確診病例，餐飲服務單位應立即停業，在疾控機構指導下對場所環境和空調（系統）進行終末消毒，直到經專家確認合格并經相關部門同意后，方可恢復正常營業。

2、溫度適宜時，盡量采用自然通風加強室內空氣流通。按照空調運行管理與使用的有關指引做好空調的運行管理和使用。如使用集中空調，運行過程中以最大新風量運行，每月至少一次清洗、消毒或更換空調關鍵部件。在高、中風險地區運營的餐飲服務單位，每周清洗、消毒空調通風系統空氣處理機組、送風口和冷凝水盤等部位，必要時更換空調關鍵部件。

3、按照全面精準開展環境衛生和消毒工作的有關規定做好餐飲服務場所消毒工作，制定就餐及公共區域清潔消毒制度，做好清潔消毒記錄并在公共區域展示；做好收銀臺、電梯、公共衛生間等公用設備設施和門把手等高頻接觸物體表面的定時清潔消毒；有條件的餐飲服務單位可在電梯口、收銀臺等處配備手消毒劑或感應式手消毒設施；就餐區無洗手設施的，應配備免洗手消毒液等手消毒用品或其他手消毒設施。

4、確保衛生間通風良好，洗手設備正常運行，洗手盆、地漏等水封隔離有效。每日定時對衛生間進行清潔、消毒和殺蟲，保持地面、墻壁、洗手池無污垢，便池無糞便污物累積，室內無蚊蠅。

5、加強垃圾分類管理，及時收集并清運。廢棄口罩應設置專門垃圾桶。每天對垃圾存放設施進行清潔消毒。餐廚垃圾處置應當符合法律、法規、規章的要求。

（四）在顧客服務方面的防控責任

1、運營的餐飲服務單位應要求進店人員佩戴一次性使用醫用口罩或醫用外科口罩，在其進店時按照縣疫情防控指揮部要求，檢查進店人員“防疫健康碼”或“行程卡”等，上述信息符合要求且體溫檢測正常，方允許進店；通過掃描進店人員“防疫健康碼”等方式，記錄其姓名、聯系方式和到店時段等，同時依法做好信息保護工作。

2、運營餐飲單位，在店內外候餐區、取餐區、結賬區等人員易聚集區域劃設“一米線”，嚴格控制人流密度，進店人數要與餐位數相匹配，不得造成點餐等餐等位等人員聚集。提倡建立顧客預約制度，合理安排顧客到店時間，避免人員聚集。提倡非接觸式點餐、結賬。

3、運營的餐飲服務單位應控制餐廳（館）就餐人數，拉開桌位間距，確保間隔在1米以上；不安排非同行顧客同桌就餐。

4、運營的餐飲服務單位每個包間限開一桌，就餐座位間要保持1米以上距離，提倡就餐人員在用餐前后戴好口罩。每餐次顧客離開后，須對包間進行清潔消毒和通風處理。

5、餐飲服務單位應提供“一菜一公筷、一湯一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”服務，公勺公筷宜采用不同顏色、材質或突出標識等醒目的方式進行區分。鼓勵提供密封包裝的牙簽。有條件的餐廳（館）要積極推廣分餐制。提倡就餐時間不超過兩小時。

餐廳疫情防控應急預案篇四

隨著全國上下通?xxx疫情，疫情的傳播在很多省市得到進?步控制，各類企業復??作也陸續進?，酒店?業也不例外。

為?家帶來的餐飲企業(飯店)疫情防控應急措施預案，希望能幫助到?家!餐飲企業(飯店)疫情防控應急措施預案

為統籌疫情防控和經濟社會發展，進?步優化餐飲業疫情防控措施，做好餐飲業復?復業，特制定本指引。

?、加強?餐管理。

(?)繼續暫停各類集體聚餐(宴席)活動。

(?)顧客進?餐飲服務單位，應戴?罩，測體溫或出?安康碼。

餐飲單位發現有發熱、咳嗽等癥狀、安康碼為黃?、紅?和未戴?罩?員，應拒絕進?餐飲場所。

顧客除就餐期間外，其余時間必須戴?罩。

餐廳疫情防控應急預案篇五

為堅決打贏新型冠狀病毒感染的肺炎疫情(以下簡稱“疫情”)攻堅戰，確保人民群眾生命安全和身體健康，維護社會大局穩定，根據《xxx傳染病防治法》《突發公共衛生事件應急條例》等有關法律法規和國家、省、市、縣疫情聯防聯控工作要求，結合單位實際，制定本方案。

一、指導思想

以xxx新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹落實xxxxxx關于疫情防控重要指示精神，認真落實xxx、xxx決策部署和省、市、縣工作要求，強化疫情防控工作，堅決打贏新型冠狀病毒感染的肺炎疫情攻堅戰，確保人民群眾生命安全和身體健康，維護全縣自然資源系統大局穩定，為建設清涼綠色秀美幸福新陵川作出應有貢獻。

二、總體要求

本著“預防為主、依法防控、科學救治、屬地管理、聯防聯控”的原則，采取積極有效措施，防止疫情在我局傳播和蔓延，最大限度減少疫情對全體干部職工身體健康和生命安全造成的危害，維護正常的工作生活秩序。

三、主要措施

(一)適度做好宣傳引導。按照科學、客觀、適度的原則，做好疫情防范應對宣教工作，積極開展有針對性的健康教育、新聞宣傳和風險溝通，普及疫情防控知識，引導干部職工保持健康心態，增強自我防護意識。加強輿情監測，及時回應社會關切，正確引導輿情，防止炒作和不實報道。同時，做好辦公場所衛生清潔工作，保持正常空氣流通。

(二)嚴格控制會議數量。鑒于疫情具有傳染性，疫情防控期間，原則上不組織開展大型會議，減少會議數量，不開不必要會議。不邀請外單位人員來我局開展交流考察活動，要求各小單位工作匯報盡可能通過電話、傳真、電子郵件聯系。

(三)嚴格控制人員流動。疫情防控期間，暫停派員赴外地考察學習，一般不安排人員出差。全體工作人員要帶頭勸導身邊人減少外出，不去人流密集場所，不串門、不集會、不外出聚餐。

(四)建立情況登記制度。建立外出人員、外來人員來訪接待登記、請假登記制度。局機關及各基層所、事業單位要確定一名同志為聯絡員，具體負責本單位外出人員、外來人員接待登記、請假登記，堅持每日登記，發現情況及時報告局疫情防控工作領導小組辦公室。

(五)建立疫情報告制度。局機關及各基層所、事業單位要對本單位干部職工開展一次全面排查摸底，發現有發熱、咳嗽的，及時向局疫情防控工作領導小組辦公室報告，同時赴醫院就診。對醫院診斷須隔離者，要采取相應措施，防止交叉傳染。

四、相關要求

(一)強化組織領導。為加強對疫情防控工作的組織領導，確保不走過場、抓出實效，成立由局黨組書記、局長為組長，其他班子成員為副組長，各股室、基層所、事業單位負責人為成員的疫情防控工作領導小組，領導小組下設辦公室，負責全局疫情預防控制工作。

(二)強化責任落實。局主要負責人親自抓、負總責，分管領導具體負責，各股室、基層所、事業單位負責人為本單位疫情預防控制工作第一責任人，層層落實責任。

(三)強化執紀問責。全系統黨員特別是黨員領導干部要切實增強“四個意識”、堅定“四個自信”、做到“兩個維護”，在這場疫情防控阻擊戰中起先鋒模范作用。局疫情防控工作領導小組辦公室要切實擔負起監督職責，對在疫情防控阻擊戰中敷衍塞責、不負責任者，按規定給予相應處理。

餐廳疫情防控應急預案篇六

為應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情對我市餐飲業造成的不利影響，避免人員聚集就餐可能引發的疫情防控風險，做好疫情防控期間有序有力推動餐飲企業復工復產工作，幫助餐飲企業應對疫情、渡過難關，現將有關事項通知如下：

一、指導企業有序復工

堅持一手抓疫情防控，一手抓復工復產。根據《商務部辦公廳國家衛生健康委辦公廳關于印發零售、餐飲企業在新型冠狀病毒流行期間經營服務防控指引的通知》(商辦流通函〔20xx〕43號)，切實做好經營服務規范、經營場所環境、服務提供、設備管理、采購進貨管理、顧客管理、外賣服務等方面的衛生防疫措施，營造健康安全的消費環境。各縣(市)區商務主管部門依據《福建省分區分級差異化疫情防控和有序復工復產工作導則》，結合本地區疫情防控特點和要求，聯合市場監管部門，制定《實施細則》，為餐飲企業復工提供操作指引，指導餐飲企業做好復工工作。要加大政策宣傳力度，走訪重點餐飲企業，了解企業困難，幫扶企業復工復產。市商務局將下發餐飲業復工操作指引，為各(縣)市區提供參考。要落實企業主體責任，各餐飲經營單位須成立防控工作小組，制定規范、安全的疫情防控實施方案，建立各項操作守則，做好信息采集工作。

二、全面落實幫扶措施

一要積極引導大中型餐飲企業開展團餐供應。為避免復工企業人員聚集就餐，防止群體性聚餐可能引發的風險，要積極推動大中型餐飲企業開展團餐供應配送服務和外賣和外帶銷售。

二要推動餐飲企業與餐飲電商平臺開展合作，幫助餐飲企業開辟新的銷售模式，拉動餐飲消費;通過線上下單預約、線下定時自提、無接觸配送的方式避免人群聚集;大力倡導極速“線上建店”，將傳統堂食需求、生鮮采購需求引入線上餐飲、線上零售新服務區域，實現運營轉型。

三要組織開展“無接觸外賣月”活動，引導餐飲商戶開展無接觸外賣業務，推動餐飲企業開展家庭套餐、預制菜品(半成品快食)線上銷售，幫助餐飲企業走出困境。為避免人員聚集堂食可能引發的疫情防控風險，目前已有500多家餐飲企業參與“無接觸外賣月”活動。

餐廳疫情防控應急預案篇七

為加強新冠肺炎疫情防控，減少學生感染概率，確保校園安全，特在疫情防控期間作如下安排。

中午放學：高中11:20，初二11：40，初一初三12:00下午放學：初中及高一17:10，高二高三17:301.學生入校離校兩路縱隊保持間距有序入校、離校。2.晚自習放學后，當堂科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序返回寢室就寢，返回寢室后無特殊情況不得離開寢室。

1.早餐：7:00-7:40，住讀生在校就餐；走讀生可選擇在家或食堂就餐。

2.午餐：全校學生均在校就餐，不得外出。11:20：

住讀生：高一年級、高二12班住讀學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓取餐；高三年級、高二345班住讀學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓取餐；住讀生取餐后全部回寢室就餐，生活老師負責本單元學生就餐秩序；科任老師將住讀生送達食堂后立即返回教室。

走讀生：高中各年級走讀生派代表（每個年級統一安排）到食堂一樓處取餐，走讀生全部在教室就餐，就餐時保持足夠間距，高中各年級1、2班第五節課科任老師陪餐，并負責該班走讀生就餐秩序。高三學生就餐結束后，立即回教室自習、午休。11:40：

初二奇數班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓ac座位就餐；初二偶數班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓ac座位就餐；就餐結束后立即回教室午休，不得聚集。

12：00：

初三奇數班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓bd座位就餐；初三偶數班學生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓bd座位就餐；就餐結束后立即回教室午休，不得聚集。

初一年級各班主任立即到本班教室就位，以班為單位派學生到食堂一樓取餐回教室就餐；各班1、3、5縱隊先就餐，2、4、6縱隊后就餐，未就餐同學戴好口罩完成學習任務，第二天交換；班主任陪餐，并負責本班午餐就餐秩序；學生就餐結束后在教室午休。

3.晚餐：17：10：

初二住讀生、初三上晚自習的學生，在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓ac座位就餐。

初一住讀生、高一住讀生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓ac座位就餐。

17：30：

高二住讀生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂二樓bd座位就餐。

高三住讀生在科任老師帶領下，兩路縱隊保持1米間距有序到食堂一樓bd座位就餐。高中走讀生以年級為單位到食堂一樓取餐到教室就餐，由各年級1、2班第九節課科任老師陪餐并負責就餐秩序。

就餐結束后準備晚自習。4.注意事項：

（1）全校學生午餐晚餐前提前將餐具帶到教室，放學后就餐前不得回寢室。

（2）打飯打菜一步完成，請同學們提前想好所打菜品。

（3）初一年級午餐和高中部走讀學生午餐、晚餐均到食堂領取盒飯，盒飯價格8元/份（兩葷一素）。

校園卡充值：開學報到當天到食堂底樓排隊保持間距充卡；新充卡學生繳納20元卡費（初一走讀生、高中走讀生不用辦卡），使用完后可憑卡退費；葷菜每份5元，素菜每份元，米飯1元（可添加），各位家長請根據孩子實際就餐情況一次性充值一周的金額；享受一免一補的學生直接帶卡按規定充值。

餐廳疫情防控應急預案篇八

組長：鐘海兵

負責工作制度化，總協調，確保物資保障；應急事件管理計劃負責人，及時將應急事件處理的最新情況告知員工。

副組長：廖進軍：主要負責食堂各班各組員工執行進度，確保工作嚴格按照公司程序進行，及時向公司匯報。

吳紅蓮：負責對食堂公共場所清潔消毒督促與檢查。

付年沖：負責每日菜譜定制，驗收食品原材料，檢查后廚清潔衛生與消毒。

付琴琴：負責跟校方聯系，了解學校廣大師生需求，如出現食品安全或者食品安全保障問題，及時進行報告處理，協助問題妥善解決。

組員：

1、所有行業人員上崗前必須檢測體溫，由各項目的小組成員做好記錄臺賬，并在員工上下班通道外設立測溫臺，每個班次檢查一次。

2、落實晨檢制疫，凡是感冒、發熱、咳嗽，呼吸道感染等癥狀的員工禁止上崗，并做好記錄。

3、每天對就餐場所、操作場所進行全面有效的清洗、消毒，建立臺賬。

4、餐飲具和盛放直接入口食品的容器必須清洗消毒后方可使用。

5、采取定點配送方式，做好索證索票，做好查驗臺賬。禁止采購經營野生動物或野生動物制品；嚴禁采購飼養和現場宰殺活禽動物。

6、嚴格實行人員發熱登記報告制度，對發現咳嗽、發熱，超過疫情防控要求的，勸阻進入食堂并立即報告學校疫情防控部門，采取相應隔離、診斷措施。

7、嚴格落實從業人員健康調查、建立從業人員調查臺賬。對復工前返崗的人員要了解春節前后行程，是否有外出經歷、有無確診和疑似病人接觸史，并按照相關要求進行隔離、報告等措施。

8、嚴格分餐、送餐管理措施、采取物理隔離，設置專門的點位分餐、送餐、取餐，人員不得相互接觸、倡導固定餐具或一次性餐具用餐，確需在食堂用餐的隔坐就餐，人與人之間保持1、5米。

9、本食堂一經發現疑似病例，立刻上報、封查庫存，人員全部撤出、觀察隔離，組織專班現場消毒，由防控部門進行處理。保障任務由公司統一協調安排配送，場地處理完成之后，組織預備人員恢復生產。

10、工作安排如下：

健康檢查：嚴玉珊早上——7：00下午——15：30

餐具消毒：張桂嬌早上——10：00下午——16：00

后廚消毒：肖冉早上——7：00下午——15：30

餐廳消毒：吳紅蓮早上——7：00下午——15：30

食品留樣：嚴玉珊（全天）

疫情期間，所有工作人員嚴格按照相關要求落實并執行到位對履職不到位的將嚴肅追責。

餐廳疫情防控應急預案篇九

為了有效及時地控制和消除新冠病毒的傳染和發生，盡快建立和完善疫情報告和防控系統，根據國家《傳染病防治法》、《xxxx》及上級主管部門要求，本著對廣大顧客和員工健康及生命安全負責的方針做到傳染病的早發現、早報告、早隔離、早治療，維護酒店正常的經營秩序，結合酒店的實際情況，特制定本預案。

酒店成立新冠病毒疫情防控工作小組，全面負責店內新冠病毒疫情的各項預防和控制工作。

組長：xx

副組長：

組員:

(一)緊急監測

1、各部門密切跟蹤境內外疫情發展情況并及時通報情況。

2、建立巡查制度，酒店以各部門為単位,各自負責本區域內的新冠病毒疫情的各項預防和控制工作。

3、酒店各部門每日密切關注本部門員工以及所接觸人員并及時進行監測。

(二)宣傳教育

各部門應加強新冠病毒疫情防治知識的學習，提高加強員工對防控知識的了解，消除不必要的恐慌，同時準確把握宣傳導向,在疫情宣傳上做到不搶先、不獵奇、不炒作，以免加劇恐慌^理造成不良影響。

(一)疫情的監測

1、各部門負責開展日常監測工作，及時準確預警預報疫情，做好檢查制度，明確疫情報告人，掌握本部門員工的出勤和健康狀況，對可疑癥狀者進行密切觀察并報告上級領導，如出現緩報、瞞報、漏報者，追究當事人責任。

2、酒店衛生室每日在平臺考勤處在員工上班前刷卡時為員工測量體溫，并做好記錄。對于體溫，并伴有發熱、乏力、干咳及胸悶等癥狀的員工，立即向所在地疾控部報告并組織員工就診，同時對本單位所有場所進行規范消殺作業。

(二)疫情的報告

1、嚴格執行首見報告制。

2、新冠病毒疫情,實行逐級報告制度。

3、任何人發現發生或疑似新冠病毒疫情時，必須立即向領導小組報告，接到報告后應立即趕往現場了解情況，并按要求向上級報告。

(三)疫情報告形式

1、各部門電話或以最快的方式向公司領導小組上報.領導小組負責向上級報告。

2、任何人不得瞞報、緩報、謊報或阻礙他人報告疫情。

要將預防發病和防止可能出現的疫情擴散作為預防和控制新冠病毒疫情的工作重點,針對酒店各部門工作特點.對各部門工作要求如下：

(一)財物部

1、釆購的食品類商品必須符合國家有關衛生標準和規定，并提供生產廠家工商營業執照、食品衛生許可證復印件加蓋公章、近期檢測合格報告單(檢測合格報告單應由國家質監部門認可的單位出據)

2、貨物須嚴格查驗生產日期、保質期及保存條件。

3、肉類、禽類食品應具有“動物產品檢疫合格證明”。

4、建立消毒液、酒精及口罩等物資的儲備和儲存。

(二)廚房

1、嚴格達到專人、專室、專工具、專消毒、專冷藏的要求。

2、定期紫外線燈消毒,并建立登記制度。

3、冰箱內食品加蓋保鮮模存放，各類食品要分類擺放整齊。定期除霜并對門把手進行消毒。

4、切配的蔬菜原料應當天配制當天使用。

5、蔬菜、水果等原料要摘洗干凈，肉類、高類、水產品按照要求進行清潔處理;未經清洗處理的蔬菜、水果等食品原料以及帶有外包裝的食品及原料不得進入冷葷間。

6、用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、抹布及其他工具、容器、必須標志明顯,并嚴格做到分開使用，不得與地面接觸，應定位存放，并定期定期進行消毒清洗。

7、定期對水池、墻壁、地面以及明溝等沖洗打掃。

8、廚房內嚴禁存放個人物品及雜物。

9、垃圾桶必須加蓋存放，并保持外部清潔。

10、保持室內溫度適宜。

11、廚師進行操作時必須佩戴口罩、手套。

12、建立消毒日志，做好每次消毒記錄。

(三)餐廳

1、所有員工上崗前洗手消毒。

2、定期通風，保證餐廳空氣流通。

3、餐具及時消毒，嚴禁使用未經消毒的餐具。

4、餐具消毒須嚴格按照流程進行，已消毒餐具須設置標識。

5、公共區域定期殺菌消毒工作;公共設備定期消毒。

6、建立消毒日志，做好每次消毒記錄。

(四)前廳都

1、對住店客人進行相關問題詢問及登記，主動查驗身份證或護照，詢問是否從重點疫區經過或居住、有沒有接觸疑似癥狀的人員。

2、對來自疫區的客人，實行體溫測量等初步檢測措施。一旦發現疑似癥狀，應立即上報部門經理，由部門經理通知疫情防控工作小組處理。并做好接觸人員隔離觀察準備。

3、公共區域做好消毒工作。

4、公共設備定期用消毒。

5、建立消毒日志，做好每次消毒記錄。

(五)客房部

1、公共衛生間使用后及時用消毒液消毒。

2、公共設施如扶梯扶手、電梯扶手及按鍵使用酒精消毒。

3、嚴格按照酒店的衛生制度清潔房間，及時將客人使用過的杯具進行消毒，客人使用過的布草送至洗衣房進行專業消毒。

4、杯具用消毒柜進行高溫消毒，使用酒精對電話進行消毒。

5、房間注意開窗通風，一旦出現確認病例立即關閉空調并且進行封房處理，等待衛生防疫部門進行進一步處理。

6、合理使用洗衣房設備，保證布草消毒效果。

7、員工做完一項衛生后立即進行消毒洗手。

8、每日一次對公共區域以及員工活動區域進行噴霧消毒，建立消毒日志，做好每次消毒記錄。

(六)人力資源部、辦公室

1、加大疫情防控宣傳工作力度，増強員工衛生防疫和自我保護意識。

2、員工宿舍定期消毒。

3、對因病請假的員工要及時確定病因、病情，并進行登記。在員工簽到處進行晨檢，每日檢測員工體溫。

4、建立消毒曰志，做好每次消毒記錄。

餐廳疫情防控應急預案篇十

新型冠狀病毒肺炎（coronavirusdisease2019，covid-19），簡稱“新冠肺炎”，是指2019新型冠狀病毒感染導致的肺炎。為了有效應急處置學校內可能發生的“新冠肺炎”安全事故，確保事故處理工作高效、有序地進行，最大限度地減輕事故造成的損失，切實保障師生的生命安全，維護學校和社會穩定，促進學校教育的健康和諧發展，特制訂本方案。

建立健全、組織實施各項疫情防控工作制度和措施，防范“新冠肺炎”疫情在學校食堂內發生傳播。開展“新冠肺炎”疫情基本常識和預防知識的宣傳教育，加強伙房職工防范意識和防范能力，落實清潔、消毒制度。

組長：張淑紅

副組長：馬成洲

組員：杜海古、車輝、張坤越、各班主任

（一）要早報告。對體溫超過℃或出現乏力、咳嗽等癥狀，以及有礙食品安全病癥的，及時督促到醫院就診，待查明原因并病癥治愈后，方可重新上崗。同時必須及時報告給學校疫情應急處理小組。

（二）要早隔離。一旦發現體溫超過℃或出現乏力、咳嗽等癥狀的工作人員，應當機立斷，立即啟動學校應急預案，按照預備方案，各就各位。

（三）要早治療。當發現疑似病人，必須讓其佩戴口罩到當地指定醫療機構的發熱門診就診。并做好伙房職工病因追蹤工作。

（四）要早處理。要配合市疾病控制中心等相關醫療部門，做好疫情檢測和終末消毒處理。對共同生活、工作的一般接觸者進行風險告知，如出現發熱、干咳等疑似癥狀時及時就醫。掌握其健康狀況。

（五）人員調度。事故應急處理人員由領導小組組長統一調度，必要時可向衛生防疫部門抽調人員支援事故處理。明確分工，落實職責，聽從指揮，確保到位。

（六）信息公開。保障廣大師生和家長在事故發生和處理過程中的知情權，及時、準確做好信息公開，并如實向上級部門匯報，不瞞報、謊報。對一些謠傳也要及時澄清，避免不必要的誤解。

（一）對導致事故起因的相關責任人進行嚴肅追究。

（二）對事故瞞報、謊報和不及時上報的行為進行嚴肅追究。

（三）對事故處理中的玩忽職守、推委扯皮等影響應急方案順利實施的行為進行嚴肅追究

餐廳疫情防控應急預案篇十一

根據省市區文件精神，為嚴防新冠肺炎疫情輸入學校，保證師生安全，保障學校教學秩序正常運行，根據我校實際情況，制定疫情防控期間學校食堂師生錯峰就餐方案，請全體師生員工自覺遵照執行。

（一）就餐路線及安排

1．就餐路線：各班教室–教學樓樓梯–食堂院–進入學生食堂-對應窗口打飯菜-劃定區域就餐-對應洗碗區域洗碗-教學樓樓梯回各班教室。

2．就餐時間：年級初一初二初三就餐時間11：4512：0012：15洗碗時間12：0012：1512：30洗碗地點教師餐廳洗碗池開水房洗碗池學生餐廳洗碗池

注：4月7日初三先開學上課，就餐仍按正常下課后時間進行，初一、初二全部到校后，再按本時間進行就餐。

（二）錯峰就餐要求及流程

1、各班在班主任老師帶領下，整班按規定路線有秩序地前往食堂，做到不提前、不延后，學生不脫離本班隊伍，不大聲喧嘩。

2．各班學生在劃定區域就餐時，就餐間隔在1米以上，就餐中不交流、少說話，避免交叉感染。

學生戴上口罩排好隊，在食堂院門口集中值班教師測量體溫學生戴上口罩按順序到指定窗口打飯菜到指定位置后取下口罩就餐就餐結束戴上口罩到指定地點清洗餐具

（三）學生就餐要求

就餐前：

1．要養成飯前洗手的習慣，按照六步洗手法洗手。

2．各年級學生必須嚴格按學校規定的就餐時間、就餐地點進行用餐。上課教師不準拖堂，無特殊情況不能擅自提前或推遲就餐。

就餐時：

1．文明就餐。要講秩序，不擁擠，不扎堆，不追逐打鬧，不起哄，不邊吃邊講話。

2．節儉就餐。節約糧食，杜絕浪費，珍惜勞動成果，不剩飯菜，不亂扔垃圾。

3．嚴格遵守學校、食堂管理規定，服從值班教師的管理和調度。

帶上餐具回到教室帶至隔離室觀察，并報學校處理

就餐后：

1．注意飲食衛生，及時、認真清洗餐具。不亂倒剩飯，剩余飯菜要倒在指定位置收納桶；杜絕往垃圾桶里倒剩余飯菜。

2．節約用水。不亂開水龍頭，洗刷時水龍頭打開要適度，用水后要及時關水龍頭。

（四）教師就餐要求

1．教師自帶飯盒到教師餐廳窗口打飯，然后各自回辦公室就餐或者分散就餐，不擁擠，不扎堆，不在餐廳逗留。

2．節約糧食，杜絕浪費。

（一）班主任管理

1．做好《食堂錯峰就餐方案》的學習、落實工作。

2．各班班主任必須帶隊進餐廳，就餐時跟班監控。

3．對本班學生排隊、衛生打掃等進行培訓和指導。

4．每班可具體劃分就餐小組，設立組長，各負其責，明確每個人的職責。

5．教育學生養成飯前洗手和餐后入班學習的習慣，對學生的檢查考評，計入綜合素質評價。

（二）教師管理

1．每天上午、下午最后一節課的任課教師要按要求時間準時下課，方便學生按時就餐，無特殊原因任何人不得留學生。

2．班主任外出或其他原因，要委托同班老師認真做好班級就餐管理。

3．上體育課的班級下課后由體育委員整隊后，從操場按照路線進入食堂打飯。

三、考評細則

會每天對各班學生餐前、就餐、餐后進行檢查，檢查結果記入班級考核，每周五中午放學前將班級考核交政教處。政教處、總務處對學生就餐情況隨機檢查、進行評比，并把存在問題及時在下周升旗儀式上反饋。

餐廳疫情防控應急預案篇十二

根據《中小學校嚴防新冠肺炎疫情輸入校園一日工作規范(實行)》文件精神，為嚴防新冠肺炎疫情輸入學校，保證師生安全，保障學校教學秩序正常運行，根據我校實際情況，制定疫情防控期間學校食堂一日工作規范。

1.時間：6：00--6:30。責任人：xxx。

2.主要措施：

(1)詢問有無疫情病例接觸史。

(2)測量體溫并記錄，發現異常者立即上報并調離。

(3)更換工作服，戴工作帽、口罩，對工作服進行酒精消毒。

(4)禁止員工將私人物品帶入后廚，對員工手機消毒。

(5)洗手后進入工作區。

1.時間：7:00--9:00。責任人：xxx，成員：xxxx。

2.主要措施：

(1)檢查送貨人員是否佩戴口罩，送肉、禽人員是否佩戴橡膠手套，要求彼此之間保持1米以上的安全距離。

(2)索證索票，細查動物檢疫證、肉品合格證，嚴禁野生動物進入。

(3)檢查蔬菜農檢驗合格證。

(4)檢查各類食材合格證，有效期。

(5)逐樣檢查所有食材質量、數量。

(6)各類食材分類存放。食品、非食品、食品相關產品，以及食物成品、半成品和原材料分開存放，防止交叉污染;需要冷藏的食材及時放入冷藏柜。

1.時間：上午9:00--13:00;

下午：3：00--6:00。責任人：xxx，成員：廚師長xxxx、消毒保潔人員。

2.主要措施：

(1)所有餐具上午9:00--10:00，下午3:00--4:00各進行一次先用84消毒液消毒，清洗后用消毒柜高溫消毒。

(2)廚房內使用的食品加工工具、盛放食品的器皿在每次工作結束后及時清洗消毒，上午：11:40--13:00，下午：4:40--6:00。

(3)每天上午9:00--10:00檢查所有冷藏冷凍設備是否正常運轉。

(4)食堂外環境、食堂內各功能區每天上午9:00-11:00消毒一次，對加工場所、人員通道、樓梯等處地面全消毒，對售飯大廳每餐前1個小時消毒一次。

(5)所有功能區開窗、通風，保持空氣流通。

1.時間：上午6:00--13:00，下午：3：00--6:00。責任人：xxx、成員：廚師長達xxx、xxxx、保潔人員。

2.主要措施：

(1)早上6:30--8:00外環境徹底大掃除，全員參加。

(2)保潔人員隨時做好保潔工作。

(3)各功能區負責人督促做好本區域衛生并及時保潔。

(4)學生餐前餐后洗手處、員工洗手處配置足量洗手液、肥皂等。

(5)設置收集廢棄口罩、手套的專用的密閉容器。

(6)每天對專用的餐廚垃圾桶進行徹底的清潔消毒。

1.時間：上午6:00--13:00，下午：3：00--6:00。責任人：xxx，成員：xxx、廚師長、保潔員。

2.主要措施：

(1)穿工作服帽，戴口罩、手套等。

(2)生熟分開、葷素分開、成品與半成品分開，分類分池清洗，嚴防交叉感染。

(3)燒熟煮透。

(4)售賣間消毒、殺菌，飯菜加蓋并做好防塵防飛沫工作。

1.時間：早上：6:50--7:20，上午11:40--13:00，下午：6：00--7:00。

責任人：行政值班(值日教師)、xxx、各年級主任、德育處、各班主任。

2.主要措施：

(1)錯峰就餐，協調好各年級各班用餐時間。

(2)就餐過程中不交談，按學校劃定區域用餐。

(3)就餐后清洗餐具離開。

(4)自帶餐具飯盒，打好飯菜立即蓋好、分散就餐。

餐廳疫情防控應急預案篇十三

為深入貫徹xxxxxx關于疫情防控工作的重要講話和批示精神，認真落實xxx、xxx、省、市決策部署，做好全市學校食堂新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作，現就各級各類學校（幼兒園）食堂春季開學前后防控工作要求如下。

1、制定預案，全員培訓。要認真分析研判開學疫情防控風險隱患，根據《指南》和防控要求，結合學校實際，制定學校食堂疫情防控工作方案、應急預案等，做到一校一案，無預案不開餐。嚴格落實主體責任，確保校外員工平安順利返崗。同時制定師生錯峰就餐預案。

要對食堂管理、從業人員提前進行疾病防控知識宣傳普及，開展體溫監測、清潔消毒、應急處置等專題培訓。疫情期間，教育并要求所有從業人員上下班途中正確佩戴醫用口罩，盡量不乘坐公共交通工具，建議步行、騎行或乘坐私家車、班車上下班。如必須乘坐公共交通工具時，務必全程佩戴口罩、手套，途中盡量避免用手觸摸車上物品。

2、全面排查，條件保障。開學前要對所有食堂從業人員進行全面排查并建立健康臺賬，精準掌握每一名員工返工前14天的可疑接觸經歷、旅居經歷和身體健康狀況，特別關注假期是否曾前往疫情防控重點地區、是否接觸過疫情防控高危人員等。對排查的重點人員，要一人一策確定返工方案。

要落實好疫情防控所需物資，提前儲備好足以維持一定時間的疫情防控應急所需物資，包括醫用口罩、75%酒精、消毒溶液、紫外線消毒燈、消毒洗手液、肥皂、膠皮手套、體溫計、紅外測溫儀、噴霧器、應急藥品等。食堂餐廳設置充足的洗手水龍頭。設置臨時應急隔離空間，配備相應生活、防護設施設備。

3、清潔消毒，食材準備。應對食堂加工用設施設備、工具容器等，進行開學供餐使用前的全面檢查清理。對食堂、食堂周邊環境等場所進行徹底清潔消毒，消除細菌、病毒滋生環境，不留死角。餐廳每日公示消毒情況。同時，做好食材籌備工作。提前對食堂食品原材料的庫存情況進行清點和清理，確保食品原材料安全、充足，可適當增加庫存量。

（一）日常管理

1、測溫管理。嚴格實行實名晨檢制度、測體溫上崗制度。食堂員工每天上下午（每餐工作前）各檢測體溫一次，并建立檔案。對體溫超過℃或出現乏力、咳嗽等癥狀，以及有礙食品安全病癥的，及時督促到醫院就診，待查明原因并病癥治愈后，方可重新上崗。

對進入食堂餐廳的學生、教職員工等用餐人員，要求其佩戴口罩，按規定進行登記等。

2、人員管理。加強管理和從業員工自我防控意識。以微信群、qq工作群等形式及時向在外地的員工發布疫情防控信息、自我防護措施、疫情防控相關知識和上崗防控相關要求，使員工未返崗就掌握了疫情防控知識和返校途中的自我保護技能。

3、健康管理。學校食堂應建立并執行從業人員健康管理制度。返工前，要組織食堂食品安全管理員、從業人員健康檢查，取得健康證明后方可上崗工作，并建立健康檔案。同時，在學校食堂顯著位置進行統一公示。

4、留樣管理。每日每餐供應的每個品種必須做好留樣保存和相關記錄，留樣食品應按品種分別盛放于清洗消毒后的密閉專用容器內，防止樣品之間污染，在冷藏條件下存放48小時以上，每個品種留樣量不少于125g。

（二）采購管理

1、禁止制售野生動物及制品。嚴禁采購、存儲、加工、烹飪、銷售野生動物及其肉蛋類制品。

2、嚴格食堂食材源頭管理。不得采購、貯存、使用亞硝酸鹽（包括亞硝酸鈉、亞硝酸鉀）；不得使用來源不明的家禽、家畜。嚴格食品采購進貨查驗和索證索票制度，確保食材來源清晰，供應商的營業執照、食品經營許可證、產品合格證、動物產品檢疫證等證件齊全。

3、采購中交接貨物管控。供應商送貨人每天檢測體溫并向學校報備，供貨商、學校采購員和接貨員在采購、運輸、驗收工作中均需佩戴口罩，彼此之間保持1米以上的安全距離。采購肉禽類生鮮食材應戴上一次性橡膠手套，避免手對該類食材的`直接接觸，查驗食材和其他物品前后要洗手，做好個人防護。

4、食材配送車輛管控。保持食材采購車輛和配送車輛干凈衛生，專車專用，凈菜、半成品等特殊食材需專用冷藏車配送，每次運輸食品前應進行清洗消毒。

5、抽樣檢測。在有條件的情況下，對易攜帶致病菌或易腐敗變質的食材采取抽樣送專業機構檢測的措施。

（三）烹飪與銷售

1、烹飪管理。烹飪食品時，做到燒熟煮透，確保食品中心溫度應達到70攝氏度以上。

2、嚴禁生冷食品。學校食堂禁止制售即食生菜（冷葷類食品、生食類食品）。不得加工制作四季豆、鮮黃花菜、野生蘑菇、發芽土豆等高風險食品。

3、生熟食品分開。嚴格做到生、熟食物相分離，防止食物的交叉污染。

4、加強食品保護。售飯處應有防止飛沫（說話的唾液、咳嗽、打噴嚏所致）灰塵、蚊蠅等污染的設施，出售的食品不得無保護暴露。疫情期間應以供應套餐為主，暫停自助餐等開放式供餐模式，降低飛沫傳播風險。

5、公用餐具保護。公用餐具（使用前應嚴格消毒清洗保潔）、免費湯粥、免費調料應有防止飛沫、灰塵、蚊蠅等污染的措施。鼓勵學生自備餐具，及時清洗消毒。建議使用一次性飯盒。

6、銷售管理。從業人員售飯時一律使用經消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，銷售中少用語言交流，與服務對象保持1米以上安全距離。飯菜統一由工作人員分發，禁止自行取用。

7、工作服、口罩要求。強化二次更衣管理，售飯人員工作服應每天更換，集中洗滌并進行高溫消毒。工作期間，從業人員必須全程佩戴口罩，疫情期間不得佩戴pe材質敞開式透明口罩，口罩不得重復使用，定時更換。

（四）后廚管理

1、后廚全封閉管理。食堂后廚嚴格實行全封閉管理（完善門禁系統），非本食堂人員不得進入后廚，食堂管理部門相關人員因工作需進后廚時，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。

2、個人物品管理。不得將私人物品帶入后廚，手機進后廚應經消毒處理。

3、功能間通風管理。后廚要定時開窗通風或使用中央空調新風系統全新風運行，保持空氣流通，中央空調系統建議停止使用，確有必要開啟須定期進行消毒處理。

4、智能化監管。充分發揮電子監控智能管理系統對炊管人員規范操作防控疫情的監管作用，及時督導整改到位。

（五）餐廳管理

1、餐廳通風管理。餐廳通風換氣每天不少于2次，每次不少于30分鐘。要通過定時開窗或運行新風系統保持食堂就餐場所通風良好。

2、洗手池、洗手液管理。學生和教職員工就餐前、就餐后要洗手消毒。在餐廳中配備足夠的洗手液，保證供水設施正常使用，引導師生餐前洗手并成為習慣。

3、規范就餐程序。就餐人員須佩戴口罩取用餐具和到售飯窗口買飯（包括自選餐），坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，避免面對面就餐和扎堆就餐，就餐中不交流、少說話，保持安全就餐距離，避免交叉感染。

4、就餐方式。疫情期間不提倡集中用餐。一是適當延長供餐時間，采取分批、分時段等形式避峰、錯時就餐，減少食堂就餐區域人員密度，降低交叉感染風險。二是鼓勵打包就餐。為減少師生在餐廳就餐人數，降低就餐場所中的人員密度，可增加套餐盒飯供應，打包帶回單獨用餐，防止并最大限度減少交叉污染。三是可分餐到班，學校可因地制宜，提倡分區域、分班級、班級內學生錯時就餐。往班級送餐的從業人員應做好自身防護，需佩戴口罩、消毒手套，送餐至班級門口指定位置即可，不得進入班級。送餐后，需對工作服、工作帽，送餐用工具和車輛進行徹底消毒、清潔。四是餐廳就餐師生要隔座就餐，人與人之間要保持一定安全距離，避免扎堆就餐。

5、個人分泌物處置。打噴嚏和咳嗽時應使用紙巾遮擋包裹，不隨地吐痰，口鼻分泌物用紙巾包好（包括廢棄的口罩）使用密封袋密封棄置于有蓋垃圾桶內。

6、餐廳清潔消毒。開餐前對餐廳進行清掃、清潔、消毒、通風，開餐中及時清理餐桌和地面廢棄物并清潔餐桌，餐后做好湯粥、公用調料的收撿和清理打掃餐廳衛生，進行餐桌、椅和環境消毒，做好衛生用具的清洗消毒和定位保管。

7、餐廚垃圾處理。餐廚垃圾定點存放，每日對存放場所進行清潔并徹底消毒，消除病毒感染源。

（六）清洗消毒

1、公用餐具洗消。公用餐具進行規范化全覆蓋每餐次清洗消毒，按標準要求進行保潔，并經每餐次抽樣檢驗，確保檢測合格。

2、餐用具熱力消毒。熱力消毒包括煮沸、蒸汽、紅外線消毒。煮沸、蒸汽消毒保持100℃作用10分鐘；紅外線消毒一般控制溫度120℃，作用15－20分鐘；洗碗機消毒一般水溫控制85℃，沖洗消毒40秒以上。或采用含氯消毒劑（有效氯濃度250mg/l－500mg/l）浸泡30分鐘后，再用清水漂洗干凈。餐具消毒后應注意保潔。

3、餐用具化學方法消毒。必須用流水將消毒后餐用具進行沖洗，避免洗滌劑陰離子殘留超標，并使用消毒柜等進一步消殺。

4、食材洗消和保管。對食品原料和加工后的半成品進行嚴格的洗消和衛生保管。

5、回收餐具的洗消。每餐次對后廚餐具用具進行清洗消毒，堅持高溫消毒方式對病毒滅活。

6、環境管理。對食堂內外環境和餐桌椅每天進行全面消毒，不留死角。

7、餐用具保潔與存放。餐具進行消毒后，要自然濾干或烘干，不應使用抹布、餐巾擦干，應放置在無病毒區域和空間，具備條件的應存放在餐具消毒設施設備中。

（七）貯存管理

1、庫房管理。疫情存續期間禁止提供即食生菜。庫房做到通風換氣、分區分架分類、離墻離地存放、防蠅防鼠防蟲設施完好，并定期檢查庫存，及時清理變質或者超過保質期的食品。

2、食品管理。貯存散裝食品，應當在貯存位置標明食品的名稱、生產日期或者生產批號、保質期、生產者名稱以及聯系方式等內容。用于保存食品的冷藏冷凍設備，應當貼有標識，原料、半成品和成品應當分柜存放。

3、消毒液管理。實行專柜管理，并做好標識。嚴禁將消毒液與食品混放，尤其是75%酒精，存放時應避光熱存放在陰涼通風處，避免高溫發生爆炸，嚴禁使用無蓋的容器盛放，且每次取用后必須立即將容器上蓋封閉，貼好標簽，避免揮發，嚴禁敞開放置。

（一）訂餐資質。應選擇取得食品經營許可、能承擔食品安全責任、餐飲服務監督量化分級a級，具有集體用餐配送單位資質的餐飲服務單位訂餐。

（二）接餐驗收。應設接餐專用間，配備消毒設施、食品留樣設施、洗手設施以及工作服、工作帽、口罩、手套等。指定專人進行配送餐的交接查驗，嚴格查驗食品感官、溫度和標簽等，要確定送餐車輛車廂內及運輸容器是否清洗消毒，并認真做好交接記錄和查驗記錄。

接餐專用間接餐前、接餐后，應做好消毒、通風等防控工作。

（三）分時分餐。排好師生領餐的時間和順序，減少領餐人員聚集。

餐廳疫情防控應急預案篇十四

2022年春運自1月24日起至3月3日結束，為期40天。為了認真做好2022年公司春運工作，保障廣大旅客安全、便捷、舒適、有序出行，按照xxx以人為本，安全第一，以客為主，優質便捷xxx,xxx平安春運xxx的工作總要求，根據縣政府、縣局、縣公安交警大隊、縣城市公共客運管理處以及上級主管部門關于做好2022年春運工作的要求，結合公司實際，制定本工作方案。

一、指導思想

認真落實各級春運工作會議精神，堅持xxx預防第一，安全第一，綜合治理xxx的方針，按照xxx平安春運xxx這一總要求，嚴格落實安全管理的各項規定，牢固樹立安全第一、優質服務、誠信經營的思想，加強檢查管理，消除各種安全隱患，杜絕重特大安全事故發生，并把一般責任事故降到最低，保障廣大人民群眾的生命財產安全，為人民群眾度過一個平安歡樂的春節創造良好的乘車環境，確保春運工作圓滿完成。

二、加強組織領導，確保春運工作的順利進行

成立以組長羅國全，副組長龔高珍，周世其、項鳳群、胡珍、莫佰高以及各車隊長為成員的春運工作領導小組，由胡珍兼任辦公室主任，胡珍負責各項材料的統計、整理、匯報，值班電話xx.

三、工作目標

安全第一，預防為主，綜合治理，分工明確，責任到人，不留死角無重特大交通事故發生，無致人死亡交通事故發生，一般責任事故降到最低。

四、工作任務

1、2022年1月24日之前召開春運工作動員大會，傳達上級有關春運工作的指示精神，布署公司春運工作方案，對駕駛員進行春運安全學習。

2、2022年1月24日前所有出租車需到指定的捷達車維修廠進行一次全面檢查保養，所有被檢查車輛憑修理廠維修合格證，經公司安全部認可后方可參加春運，確保車輛的技術狀況達到春運安全要求。

3、按xx縣物價局（提醒告誡書）的通知精神，不漲價，不亂收費。

4、從嚴規范經營行為，杜絕不打表計價、亂漲價、亂收費、占道經營、隨意調頭等違法行為發生。

5、不能發生甩客、賣客、倒客、拒載等行為發生。

6、gps管理系統設備必須完好無損，保持通信暢通，否則不得參加春運。

7、需出縣送客的車輛應事先報告公司。

8、各承包人必須參加春運安全學習培訓，簽訂春運安全責任狀。

五、工作要求

1、提高認識，加強組織管理，認真落實上級相關部門的春運指示要求。

2、嚴格制度落實，責任明確到人。

3、出租車輛上配備的三角木、滅火器、防滑鏈等安全設施，確保齊全有效。

4、加強檢查、監督力度，公司將組織稽查隊上路進行檢查，查處安全隱患糾正各種違章行為，對不按規定執行的車輛和駕駛員視情況分別進行經濟處罰或停業整頓。

5、保持車輛衛生整潔，文明優質服務，及時提醒乘客不要將物品遺留在車上，嚴格打表計價，不多收費、不亂收費，確保無投訴，無糾紛麻紗發生，發生交通事故時要及時報案，及時處理，不留后患。

餐廳疫情防控應急預案篇十五

一、綜合管理

1.成立疫情防控應急領導小組，飯店總經理為應急小組組長，全面統籌落實疫情防控工作。

2.實行一店一策、一店一案方式，結合實際編制本飯店防控應急預案，制定完善應急預案。

3.成立專門的消毒小組和督查小組，負責飯店內各區域的消毒和檢查落實工作，并建立消毒、檢查等臺賬，做到有據可查、有跡可循。

4.保持公共場所空氣流通，禁止使用中央空調。

5.保持環境衛生整潔，及時清理垃圾。

6.顧客和在崗人員必須佩戴口罩，不佩戴口罩人員一律不得進入單位，對口罩、手套等常用防疫用品進行集中回收處置管理。

7.嚴禁開展聚集類活動。

8.在顯著位置處通過led屏播報或張貼病毒防控宣傳材料。

二、顧客服務

9.在入口處對顧客進行體溫測量并記錄，凡是超過℃的，并伴有發熱、干咳、乏力等癥狀的，禁止入內并第一時間上報屬地疫情防控管理單位。

10.對入住的顧客必須實名登記，包括但不限于顧客姓名、性別、年齡、身份證號、聯系方式、顧客屬地信息、抵煙時間、抵達車次、座次/航班號、座位號、來煙預接觸單位個人及聯系方式、健康狀況、預離煙時間、預離煙車次、座次/航班號、座位號等，所有信息記錄應確保無誤，備案留存。

11.告知顧客服從和配合旅游星級飯店在疫情防控期間采取的各項措施，注意個人衛生防護、維護公共衛生。

12.配備測溫儀和一次性使用醫用口罩等防護用品，對不配合或干擾防疫措施的行為，依法報告xxx門。

13.嚴禁承辦任何聚會、聚餐活動,盡量采取外賣配送方式就餐減少堂食，對住店客人采取送餐上門服務方式，如進店就餐應間隔桌位就餐，就餐人員間隔距離不得少于米。

餐廳疫情防控應急預案篇十六

預防為主，防治結合；依法防控，科學應對；分級負責，屬地管理。

（1）加強組織領導。成立了以新型冠狀病毒李安為首的新型冠狀病毒小組，負責協調和協調我國新型冠狀病毒感染肺炎的防治工作。為落實新型冠狀病毒感染防治工作要求，成立了以郭梁副校長為首的新型冠狀病毒工作組。以朱會娟主任為首的新型冠狀病毒新冠狀病毒感染小組已成立，以應付肺炎的爆發。同時，我校實行新型冠狀病毒感染防控體系，包括領導責任制、防控責任制和防控責任制，明確了任務、目標和責任。

（2）明確崗位職責。我校新型冠狀病毒感染防治工作由領導小組負責，制定了《高陽中心小學新型冠狀病毒感染的肺炎應急預案》，加強與教育衛生行政部門的合作，形成學校領導下多部門聯防聯控機制。在領導小組的指導下，組織開展教師和健康教育教師新型冠狀病毒感染培訓和演練。組織新型冠狀病毒感染新冠狀病毒感染應急響應程序，組織我校新型冠狀病毒感染的應急處理。

（3）完善防控流程。確保衛生管理員趙乾勇老師是學校疫情的報告者，負責疫情的監測和報告。督促有關職能部門密切關注師生及其與疫區返鄉人員有密切接觸的家長。及時掌握師生和家長，做好篩查登記。新的冠狀病毒新的冠狀病毒感染病例被診斷和診斷，疑似肺炎病例和確診病例在2小時內上報朱臺鎮醫院疾病控制中心和朱臺鎮新型冠狀病毒感染防治教育系統，辦公室。

（1）離家前發現異常體溫或身體狀況

新型冠狀病毒肺炎先請班主任或系（班）長請假，請假時間為2，，如果病人是在指定醫院接受治療，他是否會排除新冠肺炎，而第一時間，主任或主任科室（級）主任3人，班主任或系（級）長，將情況報告給趙乾勇老師作為后續報告交給4人，后續學校，參照國家衛健委疾病控制局《流感樣病例暴發疫情處置指南（版）》病例管理要求“體溫恢復正常，其他流感樣癥狀消失后48小時或根據醫生建議，患者可正常上課或上班”。

同時，新型冠狀病毒性肺炎是新型冠狀病毒性肺炎，根據省委新冠肺炎疫情管理委員會領導小組下發的《關于規范中小學新冠肺炎疫情應急處置流程的通知》要求，對指定的醫療機構進行診斷，排除在新冠肺炎之外，原則上，指定的醫療機構可以提供診斷證據，癥狀消失，（發熱病人在48小時后癥狀消失，嘔吐、腹瀉患者72小時后癥狀消失）。住院醫生鑒別診斷后不需去醫療機構的發熱患者癥狀消失（發熱患者癥狀消失48小時，嘔吐和腹瀉患者需消失72小時），在此期間，住院醫生應進行隨訪，學校應登記并跟蹤缺勤情況，經住院醫生和學校聯合評估，確認發熱病人康復后可正常返校。

（2）入學時發現體溫或身體狀況異常

1、學生急救

（1）緊急情況：未攜帶每日健康報告或家長未簽字的學生將帶著監護儀前往急救區，班長會打電話給他們的父母，詢問他們父母的詳細情況，然后在檢查學生體溫后組成新的小組。

（2）緊急情況：對于忘記戴口罩的學生，由組長帶領到應急口罩發放處登記領取，并引導其佩戴后形成新的隊形。

（3）緊急情況：對于體溫超過度的學生，值班老師立即匯報到班長那里，班長將學生帶到校門外的隔離室隔離，并通過電話與家長聯系。家長接送學生后，門衛負責隔離室的綜合消毒和重點消毒。特殊情況下，啟動第二個測量通道，由動作監視器進行溫度槍測量。學生的體溫從早上7點35分和13點40分開始。

2、教師應急處理

（1）緊急情況：老師沒有攜帶每日健康報告，對于不攜帶每日健康報告的老師，由當班學校負責人負責錄音、查詢和測量體溫，然后組成新的隊形進入學校。

（2）緊急情況：對于私家車內有等人員，如學校工作人員通過測溫和手消毒，原則上不是學校工作人員拒絕進入學校，如果必須進入學校必須嚴格執行外來人員登記制度。

（3）緊急情況：體溫超過的教師應立即離校，聯系家屬或到正規醫院治療，并及時報告治療情況。

（3）學校發現異常體溫或身體狀況

（1）教師應立即與趙乾勇老師聯系，并將趙老師送至學校緊急隔離室進行自我保護。再次測定趙老師的體溫，如果體溫仍高于，請工作人員在過去14天內聯系史，如無異常情況，通知家長送醫。如與史有異常接觸，可撥打120到區內指定醫院就醫，并做好記錄并上報高等教育部門。

（2）趙老師及時對緊急隔離室進行消毒。

（3）同一間教室師生被臨時疏散到學校臨時備用教室音美教室。

（4）在醫院檢查后，釋放新型冠狀病毒肺炎并清除與其他學生的隔離。

（5）學校應該好好跟蹤學生。

（6）返校時，參考國家衛健委cdc《流感樣病例暴發疫情處置指南（版）》中的病例管理要求“體溫恢復正常，其他流感樣癥狀消失后48小時或根據醫生建議，患者可正常上課或上班”。同時，新型冠狀病毒性肺炎是新型冠狀病毒性肺炎，根據省委新冠肺炎疫情管理委員會領導小組下發的《關于規范中小學新冠肺炎疫情應急處置流程的通知》要求，對指定的醫療機構進行診斷，排除在新冠肺炎之外，原則上，指定的醫療機構可以提供診斷證據，癥狀消失，（發燒病人在48小時后癥狀消失，嘔吐、腹瀉患者72小時后癥狀消失）。住院醫生鑒別診斷后不需去醫療機構的發熱患者癥狀消失（發熱患者癥狀消失48小時，嘔吐和腹瀉患者需消失72小時），在此期間，住院醫生應進行隨訪，學校應登記并跟蹤缺勤情況，經住院醫生和學校聯合評估，確認發熱病人康復后可正常返校。

（1）向部門（級）主管請假，辦理請假手續。

（2）第一次去指定醫院。

（3）第一時間向主管領導匯報處理情況。

（4）負責的領導向趙乾勇老師報告并跟蹤缺勤情況。

（5）趙乾勇老師向李安主席組匯報。

（6）康復后，憑醫院出具的健康證明或診斷結果返回學校。

（4）重大異常情況處理

1、如果懷疑或確認感染新型冠狀病毒肺炎，學校應在第一時間關閉學校及相關機構，學校應配合疾病預防控制中心開展流行病學調查，并按要求嚴格執行相關預防控制措施。學校輿論宣傳組應積極積極引導，避免引起師生和家長的恐慌心理，及時、科學地處理輿論。

餐廳疫情防控應急預案篇十七

為切實做好疫情防控期間餐飲服務業的精準防控，閉環管理，特制定我縣“六嚴格六嚴禁”要求，堅決打贏疫情防控阻擊戰。

一、嚴格落實防控主體責任，嚴禁無序營業。

各餐飲服務單位法定代表人為第一負責人，應主動對接屬地監管部門做好疫情防控工作，科學制定具有針對性和可操作性的疫情防控工作方案和應急處置預案;確保口罩、洗手液、消毒劑和非接觸式測溫儀等疫情防控物資配備到位;要對員工開展疫情防控知識培訓，確保所有員工應知應會。

大型酒店餐飲單位或場所應當設立臨時留置觀察點，實行封閉管理。

嚴禁無準備、無序營業。

二、嚴格員工健康監測管理，嚴禁帶病上崗。

餐飲服務單位應建立員工健康檔案，記錄體溫、外出情況等信息。

員工在崗期間必須科學佩戴口罩，日常要加強手部衛生，勤洗手，掌握“七步洗手法”，并注重咳嗽等細節禮儀；并定期更換工作服，強化工作服消毒管理。

一旦有發熱、乏力、干咳等疑似新冠肺炎典型癥狀，應按流程做好上報等相關后續工作，嚴禁帶病上崗。

三、嚴格加強營業健康管理，嚴禁舉辦10人以上聚餐活動。

有條件的餐飲服務單位應當通過海報、電子屏、宣傳欄或在用餐區域醒目位置等宣傳新冠肺炎常態化防控知識，引導顧客配合場所落實好疫情防控各項措施。

推廣預約用餐、錯時用餐。

鼓勵提供訂制化外賣服務和團餐預訂配送服務。

要嚴格控制餐廳(館)就餐人數，確保桌位間隔在1米以上;如桌椅固定無法移動，要明確標識出非使用桌位;不安排非同行顧客同桌就餐。

嚴禁承辦紅白喜事等10人以上聚集性聚餐活動。

四、嚴格食品采購和加工方面的防控，嚴禁提供野生動物及其制品。

嚴格落實進貨查驗及索證索票制度，確保食材來源可追溯。

冷鏈食品實行專用通道進貨、專區存放、專區售賣，不得與其他食品混放貯存和銷售。

嚴禁采購和制售野生動物及其制品。

五、嚴格顧客服務日常防控，嚴禁鋪張浪費。

要對進店顧客進行體溫檢測和登記，提醒顧客佩戴口罩進入餐廳。

在店內外候餐區、取餐區、結賬區等人員易聚集區域應劃設“一米線”，避免人群聚集，提倡非接觸式點餐、結賬。

對于合餐顧客，應提供“一菜一公筷、一湯一公勺”，或者“一人一公筷、一人一公勺”服務，每桌顧客至少記錄1名人員姓名、聯系方式和到店時段等，依法做好信息保護工作。

倡導“光盤行動”，嚴禁餐飲浪費。

六、嚴格重點場所區域閉環管理，嚴禁“散放式”作業。

對高頻接觸的物體表面(如收銀臺、柜臺、服務臺、公共桌椅座椅等)，要定時用含氯消毒劑進行擦拭，并根據客流量情況適當增加消毒次數，做到“一人一用一消毒”。

要定時對食品處理區域、就餐區域、人員通道、衛生間等重點場所進行清潔、消毒、通風工作。

廢棄口罩應設置專門垃圾桶，分類收集，及時清運，確保閉環管理。

嚴禁隨意處理等“散放式”作業。

餐廳疫情防控應急預案篇十八

根據《廣東省人民政府關于企業復工和學校開學時間的通知》，為了保障員工的健康安全，同時，保證餐廳正常供餐，加強就餐管理，保證就餐秩序，規范餐廳就餐人員的行為，營造溫馨、整潔、和諧的就餐環境，特制定返廠員工就餐管控指引。

可前往餐廳就餐的對象

1、餐廳屬于綠色區域，所有綠色區域的員工可直接前往餐廳就餐，其它區域請遵循相關區域要求進行就餐。

2、e&e分廠餐廳拫據報餐備餐，不提供早餐服務。

3、hr行政餐廳管理組根據報餐安排餐廳備餐。

4、餐費統一標準（15元/份）分餐打包一次性飯盒配送至指定地點，餐費由領餐負責人現金或微信現場支付給餐廳供應商。

餐廳防護管理

1、餐廳所有餐具經過消毒水浸泡，浸泡后餐具再經洗碗機高壓沖洗、高溫消毒及烘干處理請放心取用。

2、每天對餐廳地面、餐桌椅、通風設備進行清潔、消毒殺菌。

3、疫情防控期間餐廳會加大通風，室內溫度可能偏低，請注意保暖。

4、餐廳所有工作人員每天檢測體溫兩次。

5、所有人員進入操作間需要洗手消毒后才能進入，同時必須配戴帽子及n95口罩才能進入廚房；分餐人員必須配帶手套。

餐廳就餐管理規定

1、公司為在員工定時供應早餐、午餐、晚餐和宵夜，就餐時間統一規定為：

早餐時間：05：00—08：30

午餐時間：10：30—13：00

晚餐時間：16：00—19：00

宵夜時間：20：30—23：30

2、疫情防控期間，餐廳暫停出售餐票服務；請所有就餐人員憑本人廠牌在餐廳充值間進行充值（充值間服務時間為就餐時間），刷卡消費就餐。

3、嚴格遵守就餐時間，按公司規定時間段分批次就餐，員工就餐完畢不能長時間在餐廳逗留，以免影響其他員工用餐或餐廳清潔人員清潔消毒。

4、未配戴口罩及口罩配戴不規范者禁止進入餐廳區域，排隊打餐及加飯時需配戴好口罩再行打餐，自覺維護餐廳的就餐秩序，按照先后次序排隊取餐。員工需按需取食，注意節約，不得隨意浪費糧食。取餐時也要注意保持秩序，做到耐心等待和相互禮讓；用餐時方可取下口罩，要注意保持安靜，需要更換座位或起身走動時注意不要影響他人用餐；用餐結束后，將口罩戴好，同時應將殘羹、餐具放到指定位置。

5、自覺維護餐廳的就餐秩序，在就餐過程中，如遇到衛生、服務等問題或有任何的異議，請直接反映給現場監管員。特別是在取餐時如有異議，要盡量避免與餐廳工作人員進行長時間交談，應該盡快找管理員反映問題，以免影響正常的就餐秩序。

6、員工不得在非就餐時間無故進入餐廳休息或娛樂。同時，未經允許員工不得隨意進出廚房、分餐間、倉庫、凍庫、洗消間等區域

7、員工不得在餐廳內隨地吐痰，隨便亂扔垃圾在地面、綠化帶或餐桌上，應將垃圾扔進分類垃圾桶。員工不得站立在餐凳或餐桌上。員工需在餐廳文明就餐，不得在餐廳內喝酒，禁止在餐廳喧嘩、追趕、辱罵、打架等。

8、對餐廳的飯菜質量和餐廳工作人員的服務態度有意見者，請直接聯系餐廳管理人員。

餐廳疫情防控應急預案篇十九

組長：xx

副組長：xx

成員：xx

1、湖南省外的食堂工作人員，提前14天到岳陽住宿，進行14天的居家或住宿隔離!隔離期間不得外出

2、岳陽市區(比如岳陽縣，湘陰縣)以外的工作人員，提前14天到達岳陽住宿，進行14天的居家隔離!隔離期間不得外出!

3、各檔口對自己底下的員工進行排查工作，每天必須在微信群里報告每一位員工的健康狀況。

4、外省及岳陽市以外的人員到達岳陽后必須在微信群里打卡，有情況報告情況，沒情況匯報平安。

5、開學前學校會組織一次消毒工作，各檔口所有人員必須到場參加，沒有到場者一律不得開張營業。

6、培訓所有返崗員工疫情防控相關知識和上崗防控相關要求，使員工未返崗就掌握了疫情防控知識和返校途中的自我保護技能。

做好員工返校、返崗的應對措施、突發情況的應急處理預案和報批報備制度，嚴格落實主體責任，確保校外員工平安順利返崗。同時制定師生錯峰就餐預案。對所有值班人員進行摸排，并按照疫情防范相關要求進行管理，加強從業人員防疫知識培訓，嚴禁感冒、發熱、咳嗽等異常癥狀人員上崗;并每日上報學校備檔。每天定人.定點.定時.定崗.為進餐廳所有人員測量體溫，做好疫情排查，登記每天在售賣窗口公布所有在崗人員《體溫健康狀況表》，讓師生就餐更放心、更安全。

就餐要求。嚴格執行“高考式”的就餐要求，重新排列就餐桌椅，地面設置1米排隊線，就餐區間距不少于2米。就餐期間不得交頭接耳，避免交叉感染。

應急就餐。如炊管人員因需隔離觀察而不能上崗導致食堂人員嚴重不足時，可采取減少風味制作，大比例增加基本大伙飯菜供應方式予以緩解，可同步征集符合衛生要求的學生志愿者采取打包送餐方式予以解決。

疫情后期的持續管理。疫情解除后，防控工作仍不能掉以輕心。食堂仍應嚴格執行一段時間的防控標準和工作程序，待疫情徹底控制后食堂辦伙方能恢復正常狀態。

烹飪管理。烹飪食品時，做到燒熟煮透，確保食品中心溫度應達到70攝氏度以上。

嚴禁生冷食品。疫情期間嚴禁生冷、冷葷、涼菜、涼面、裱花糕點的制作和銷售。

生熟食品分開。嚴格做到生、熟食物相分離，防止食物的交叉污染。

加強食品保護。售飯處應有防止飛沫(說話的唾液、咳嗽、打噴嚏所致)灰塵、蚊蠅等污染的設施，出售的食品不得無保護暴露。暫停自助餐等開放式供餐模式，降低飛沫傳播風險。

公用餐具保護。公用餐具(使用前應嚴格消毒清洗保潔)、免費湯粥、免費調料應有防止飛沫、灰塵、蚊蠅等污染的措施。鼓勵自備餐具，及時清洗消毒。

銷售管理。炊管人員銷售食品一律使用經消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，銷售中少用語言交流，與服務對象保持1米以上安全距離。

工作服要求。售飯人員工作服應每天更換，集中洗滌并進行高溫消毒。

一次性餐用具管理。不得重復使用一次性餐用具。

后廚全封閉管理。食堂后廚嚴格實行全封閉管理(完善門禁系統)，非本食堂人員不得進入后廚，伙食管理部門相關人員因工作需進后廚時，要檢測體溫合格、戴口罩、穿工作衣帽，做好記錄。嚴格實行實名晨檢制，建議每天上下午各檢測體溫一次。

個人物品管理。不得將私人物品帶入后廚，手機進后廚應經消毒處理。

通風管理。后廚要定時開窗通風，開啟油煙抽排和凈化系統，保持空氣流通。

智能化監管。充分發揮電子監控智能管理系統對炊管人員規范操作防控疫情的監管作用，及時督導整改到位。

通風管理。通過定時開窗或運行新風系統保持食堂就餐場所通風良好。

餐廳入門管理。餐廳門口設佩戴標識的安全員值勤，就餐人員應出示證件(禁止校外人員就餐)、佩戴口罩，并經體溫檢測(檢測手腕上部10cm處體溫)合格方可進入餐廳。

規范就餐程序。就餐人員須佩戴口罩取用餐具和到售飯窗口買飯(包括自選餐和自助餐)，坐下吃飯的最后一刻才摘口罩，避免面對面就餐和扎堆就餐，就餐中不交流、少說話，保持安全就餐距離，避免交叉感染。同時采取分批、分時段等形式避峰、錯時就餐，降低交叉感染風險。

打包就餐方式。為減少師生在餐廳就餐人數，降低就餐場所中的人員密度，可增加套餐盒飯供應，打包帶回單獨用餐，防止并最大限度減少交叉污染。

個人分泌物處置。打噴嚏和咳嗽時應使用紙巾遮擋包裹，不隨地吐痰，口鼻分泌物用紙巾包好(包括廢棄的口罩)使用密封袋密封棄置于有蓋垃圾桶內。

餐廳清潔消毒。開餐前對餐廳進行清掃、清潔、消毒、通風，開餐中及時清理餐桌和地面廢棄物并清潔餐桌，餐后做好免費湯粥、公用調料的收撿和清理打掃餐廳衛生，進行環境消毒，做好衛生用具的清洗消毒和定位保管。

餐廚垃圾處理。餐廚垃圾定點存放，每日由環衛專業公司清運，每日對存放場所進行清潔并徹底消毒，消除病毒感染源。

公用餐具洗消。公用餐具進行規范化全覆蓋每餐次清洗消毒，按標準要求進行保潔，并經每餐次抽樣檢驗，確保檢測合格。

餐具高溫消毒。餐用具采用高溫熱力方法進行消毒。

食材洗消和保管。對食品原料和加工后的半成品進行嚴格的洗消和衛生保管。

回收餐具的洗消。每餐次對后廚餐具用具進行清洗消毒，堅持高溫消毒方式對病毒滅活。

環境管理。對食堂內外環境和餐桌椅每天進行全面消毒，不留死角。每天對食堂及周邊環境進行清潔消毒和通風換氣，食堂及后廚區域做到每日消毒不低于2次，并按要求對餐具和廚具進行清洗消毒，并存放于密閉設施內保潔，保證餐廳衛生安全。

餐具存放。餐具進行消毒后，應放置在無病毒區域和空間或存放在餐具消毒設施設備中。

禁止制售野生動物及制品。嚴禁采購、存儲、加工、烹飪、銷售野生動物及其肉蛋類制品，并確保食材的正常供應，不漲價，保質量、保安全。

嚴格監管食材源頭。加強對食材采購渠道來源和索證的監管，重點監管引入的社會餐飲各風味檔口特殊或零星食材的采購;確保食材來源清晰，供應商的營業執照、食品經營許可證、產品合格證、動物產品檢疫證等證件齊全。

采購中交接貨物管控。要求供應商送貨人每天檢測體溫并向本單位報備，供貨商、采購員和接貨員在采購、運輸、驗收工作中均需佩戴口罩，彼此之間保持1米以上的安全距離;采購肉禽類生鮮食材應戴上一次性橡膠手套，避免手對該類食材的直接接觸，查驗食材和其他物品前后要洗手。

食材配送車輛管控。保持食材采購車輛和配送車輛干凈衛生，專車專用，凈菜、半成品等特殊食材需專用冷藏車配送，每次運輸食品前應進行清洗消毒。

抽樣檢測。對易攜帶致病菌或易腐敗變質的食材采取抽樣送專業機構檢測的措施。

餐廳疫情防控應急預案篇二十

（一）成立臨時辦公室。

隔離點設立臨時辦公室，由街道、公安、衛生服務中心共同抽調人員組成。臨時辦公室組成三個工作組：醫療防控組（由衛生服務中心牽頭）、聯絡保障組（由街道牽頭）、安全保衛組（由公安牽頭）。

（二）工作職責。

醫療防控組負責開展隔離區域環境消殺，指導做好隔離人員垃圾消毒處理；負責做好被隔離人員健康宣教，對被觀察對象每日的檢測體溫、健康詢問以及必要的檢查；負責被觀察人員的醫療救治；

聯絡保障組負責觀察點總體工作情況匯總上報，負責隔離人員登記、隔離人員轉運接洽，核實隔離人員信息；負責被隔離人員和工作人員的必要的生活保障;被隔離人員的住宿、用餐費用自理。

安全保衛組負責隔離點秩序維護，做好被隔離人員有關法律知識教育、情緒穩控，確保隔離到位。

（一）醫療防控組每日早、晚至少各1次詢問觀察人員健康狀況，并測量體溫，填寫《醫學觀察登記表》。如發現集中隔離醫學觀察人員健康異常，立即進入轉診程序。

（二）集中觀察期滿后，醫療防控組確認被隔離人員無相關癥狀，提出符合解除條件建議，并經疾控中心核實確認后，出具《解除醫學觀察通知書》，安全保衛組負責做好解除集中醫學觀察人員身份核查、交通疏導，保障解除醫學觀察人員安全離開集中隔離點。

（一）隔離點實行統一管理，除工作人員外，嚴格限制人員進出，不允許與工作無關人員進入隔離點。

（二）入住人員要遵守隔離點工作秩序、作息要求，嚴格房間內活動，不串門；對于不配合隔離醫學觀察行為的，由xxx門采取強制措施。

（三）被隔離人員入住區域為污染區，單獨居住、單獨用餐。

（四）隔離點工作人員一般在清潔區活動，醫務人員進行相關診療的工作輔助區域為半污染區（位于清潔區和污染區之間）。原則上僅醫務人員可進入污染區，必要時其他工作人員做好防護后也可進入污染區。與被隔離人員接觸時要根據情況按規定穿戴一次性工作帽、醫用防護口罩、一次性乳膠手套、工作服、普通隔離衣、防護眼鏡等。

（一）規范消毒消殺。

使用75%酒精、含氯消毒劑，對隔離點廁所、日用品、門把手、地面等處按照不同濃度、頻次要求進行消毒處理，并對整個環境開展消毒消殺。

（二）規范垃圾處理。

隔離點所有垃圾應裝入垃圾處理袋內，每個房間放置一個垃圾桶，被隔離人員應將生活垃圾及廢棄物統一丟棄至垃圾桶。每日由專人按規定消毒后扎緊垃圾袋，統一收集處理。

餐廳疫情防控應急預案篇二十一

為進一步明確新型冠狀病毒感染肺炎疫情綜合防控工作職責，強化聯防聯控工作機制，做實做細各項工作措施，扎實有效防范應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，結合我局實際，特制定本預案。

以xxx同志批示，以及xxx、自治區、__市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作有關會議精神為指導，認真貫徹落實對新型冠狀病毒感染肺炎疫情防疫工作的統一指導，建立健全防疫體系，加強對防疫活動的管理，預防、控制疫病，保護人體健康，維護公共衛生安全。

切實落實防控工作責任制，聯防聯控，形成防控合力，做到早發現、快報告、嚴處理。落實各項防控措施，做好人員、技術、物資和設備的應急儲備工作，有效預防和控制疫病的發生和流行。

為全面貫徹落實區人民政府關于新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作措施，區住房城鄉建設局決定成立港北區住房和城鄉建設局新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作領導小組。具體成員名單如下：

領導小組下設辦公室，辦公室設在局辦公室，辦公室主任由劉現源同志兼任，副主任由覃善通同志、李嘉龍同志統籌全局新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，負責信息、數據的收集、匯總、上報，并處理日常事務。

(一)提高意識，落實責任

各股室、站要進一步提高意識，落實新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作責任制，落實好排查制度，做到早發現、早報告、早診斷、早處置，切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情的防控工作。

(三)積極宣傳提高疫病防控能力

物業股職責：指導物業服務企業及物業小區防控工作。一是組織物業服務企業加強疫情防控。全區物業服務企業要制定疫情防控方案，加強與鄉鎮(街道)、社區、衛生防疫機構等聯動，配合街道社區對湖北車輛的登記、排查、監督，對住宅小區進出人員進行體溫測量等防控工作，加強值班值守工作，嚴格落實在崗值班制度，做好防疫護具、消毒藥品等采購和儲備。發現疫情地區人員和車輛要及時上報街道辦事處或者按照規定進行報告。二是加強物業服務區域防控信息宣傳。各物業企業要密切關注政府權威部門發布的相關信息，及時通過小區宣傳欄、電子屏、樓宇電視、業主微信群、企業微信公眾號等多種渠道，宣傳疫情預防等知識，引導業主積極參與疫情防控工作。三是強化物業服務企業

防控手段。加強物業管理區域衛生保潔、病媒消殺工作，生活垃圾做到日產日清。對電梯按鍵、門把手、門禁開關等高頻次接觸設備要重點清潔和定期消毒，強化人員流動密集公共區域通風消毒殺菌，確保空氣流通。物業從業人員要加強自身防控，正確佩戴防護口罩，勤洗手，接觸生活垃圾的清潔人員應戴橡膠手套等，以身示范做好疫病防范工作。

質監站職責：指導各工程建設單位和施工總承包單位切實履行相關職責，做好巡查管控。一是在疫情警報解除前，我區所有建設工程項目需復工的，須將復工申請、復工防控準備(口罩數量和使用培訓、消毒液、洗手液等)、防控執行情況等報我局同意后，方可復工。二是實施工地人員精細管理。指導和督促各施工項目對疫情發生以來建筑工地人員的摸排，統計出人員流動信息，特別是在本地、回鄉及年后即將返工的湖北疫情地區人員進行重點關注，勸導其及家人減少人員流動。三是嚴格管控人員出入項目工地，建立人員進出檔案制度，切實保障值守人員和施工人員的基本生活條件。及時掌握建筑工人的動態信息，做好排查和登記，關注健康狀況，一旦發現疑似或確診病例，及時報告、妥善處置。

各企業要對湖北等疫區返__人員按照衛生健康部門的要求做好疾病防控各項措施。四是開展項目工地消毒防疫。按照防疫要求，落實防疫消毒措施，及時清除工地和宿舍區域的衛生死角，做好垃圾清運、污水處理、溝渠及下水道疏通以及除“四害”工作，做到無垃圾成堆、無污水橫流、無雜物亂堆放，營造良好的衛生環境。五是加強“新型冠狀病毒感染的肺炎”防治知識的宣傳工作，要求各項目工地均設專項宣傳欄，提高防護意識。引導建筑工人外出時做好防控工作，盡量減少到通風不暢和人流密集場所活動，如有不適，及時就診。六是建筑工地要認真制訂“新型冠狀病毒感染的肺炎”防治責任制，使防治工作責任層層落實到人。各企業及在建項目要按照建筑行業疫情排查情況登記表的要求做好本單位全體從業人員排查管控工作，發現有感染病人時，施工現場應暫停施工，到當地指定醫院隔離檢查，并配合衛生健康部門嚴格組織對工地進行消毒，待確認無傳染風險再開工。

辦公室職責：及時傳達上級有關疫情防控的文件。

(四)強化應急值守與應急保障

要切實落實24小時專人值班和領導帶班制度，及時接聽和處置疫情舉報信息，確保信息暢通，有效應對，規范處置。

新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作形勢嚴峻，局屬各股室、二層機構要切實提高警惕，嚴加防范，發現有疫情需立即向區政府、區衛健局匯報情況，扎實做好防控工作，務必做到守土有責、守土盡責。

餐廳疫情防控應急預案篇二十二

為及時、迅速、高效、有序地控制和撲滅重大動物疫病，保護畜牧業持續健康發展，保障人民群眾身體健康和生命安全，促進全市經濟發展和社會穩定，依據《xxx動物防疫法》、《國家突發重大動物疫情應急預案》及相關法律法規的規定，制定本預案。

一、應急工作原則

（一）統一領導，分級管理。應急處理工作實行屬地管理，統一領導和指揮突發動物疫情應急處理工作，負責撲滅本行政區域內的突發疫情，在各自的職責范圍內做好疫情應急處理的有關工作。根據突發疫情的范圍、性質和危害程度，對突發動物疫情疫情實行分級管理。

（二）快速反應，高效運轉。鄉人民政府和畜牧站要依據有關法律法規的規定，建立和完善突發動物疫情應急體系、應急反應機制和應急處置制度，提高疫情應急處理能力；發生動物疫情時，迅速做出反應，采取果斷措施，做到“早發現、早報告、早隔離、早診斷、早撲滅”，及時控制和撲滅疫情。

（三）預防為主，群防群控。貫徹“預防為主、防檢結合、全面控制和重點撲滅”的方針，加強防疫知識的宣傳，提高全社會防范動物疫情的意識；落實各項防范措施，做好人員、技術、物資和設備的應急儲備，組建應急預備隊，實行專業防控和群防群控相結合，定期開展技術培訓和應急演練；開展疫情監測和預警預報，對各類可能發生疫情的情況要及時分析、預警，做到疫情早發現、快行動、嚴處理。動物疫情應急處理工作要依靠群眾，全民防疫，動員一切社會力量，做到群防群控。

（四）依法防控，科學防控。根據《xxx動物防疫法》、《國家突發重大動物疫情應急預案》及其他有關法律法規，采取有效措施，落實防疫責任，強化責任追究，依法加強疫情管理，控制傳染源，切斷傳播途徑，切實控制和消滅疫情。不斷總結防控工作的成功經驗，制定科學、規范的防控措施，提高重大動物疫病科學防控水平。

二、應急指揮系統

成立曹廟鄉防控動物疫情指揮部。主要職能是：組織協調動物疫情應急處理工作；組織提出有關疫情應急處理的措施；組建并完善疫情監測和預警系統；制訂突發疫情應急預案，組織預案演練；組織進行有關疫情應急知識和處理技術的培訓，指導各地實施疫情應急預案。

三、疫情監測和預警

（一）疫情監測

2、畜牧站對家禽發生的每一起可疑疫情，應及時監測。

3、發生動物疫情疫情感染人群時，應當對疫區內易受感染的人群進行監測，并采取相應的預防、控制和救治準備措施。

（二）疫情預警依照動物疫情疫情發生、發展規律和特點，以及危害程度、可能的`發展趨勢，對可能發生的疫情，向全鄉做出相應級別的預警。預警信息分紅色、橙色、黃色和藍色4種顏色，分別代表特別重大、重大、較大和一般4個預警級別。

四、疫情報告

（一）報告責任。任何單位和個人有權報告動物疫情疫情或可疑疫情，有權檢舉控告不履行或者不按照規定履行動物疫情疫情應急處理職責的行為。有關單位和個人對動物疫情疫情不得瞞報、謊報、緩報，不得授意他人瞞報、謊報、緩報，不得阻礙他人報告，違者依法依紀嚴肅處理。

（二）報告時限。任何單位和個人發現家禽、鳥類病死率高等疾病或其他重大異常情況，應立即報告畜牧站。畜牧站工作人員立即到現場進行調查、診斷，懷疑是動物疫情的，應在1小時內將情況逐級報到市畜牧局，同時采取隔離、消毒等應急防控措施。

（三）疫情報告的主要內容

1、疫情發生的時間、地點；

2、染疫、疑似染疫動物種類和數量、同群動物數量、免疫情況、死亡數、臨床癥狀、病理變化、診斷情況；

3、流行病學和疫源追蹤情況；

4、已采取的控制措施；

5、疫情報告的單位、負責人、報告人及聯系方式。

五、應急響應和終止

（一）應急響應的原則。發生突發動物疫情疫情時，要遵循疫情發生發展的客觀規律，結合實際情況和預防控制工作需要，及時調整預警和響應級別。根據不同動物疫病的性質和特點，分析疫情的發展趨勢，對勢態和影響不斷擴大的疫情，應及時升級預警和響應級別；對范圍局限、不會進一步擴散的疫情，應相應降低響應級別，及時撤銷預警。突發動物疫情疫情應急處理要采取邊調查、邊處理、邊核實的方式，有效控制疫情發展。

（二）鄉人民政府對本行政區域的動物疫情防控應急工作負總責，政府主要負責人是動物疫情防控工作第一責任人，分管負責人是直接責任人。制定動物疫情應急預案，落實應急物資儲備；本行政區域內發生動物疫情疫情時，負責發布封鎖令，實施應急措施，組織有關部門和單位及時控制和撲滅疫情。

（1）具體協調指導有關部門和單位參加疫情的控制和撲滅工作。

（2）負責疫情監測、流行病學調查、疫源追蹤。

（3）建立緊急防疫物資儲備庫，儲備足夠的疫苗、藥品、診斷試劑、器械、防護用品、交通及通訊工具等。

（4）對疫情作出全面分析，并制定疫情控制和撲滅的方案。

（5）制定疫點、疫區和受威脅區的處理方案，提出封鎖建議并參與組織實施，做好動物防疫監督檢查站的設立和管理工作。

（6）監督、指導對疫點、疫區內禽類的撲殺、禽類尸體和禽產品的無害化處理，疫點、疫區內污染物等消毒和無害化處理，飼養場所及周圍環境消毒等工作。

（7）組織對受威脅區內易感禽類進行緊急免疫接種。

（8）對受威脅區內易感禽類的飼養、經營及禽類產品的生產、貯藏、運輸、銷售等活動進行檢測、檢疫和監督管理。

（9）參與疫情防控的有關宣傳工作。

餐廳疫情防控應急預案篇二十三

為實現假日旅游市場“安全、有序、優質、高效、文明”的目標，營造良好的旅游市場環境，根據國家、省、市有關假日工作指示精神和部署要求，結合我市旅游行業工作實際，特制定本工作指引。

一、a級旅游景區

(四)做好景區游客服務中心、購票窗口、出入口、游覽步道、觀景臺、衛生間、停車場等公共場所的衛生消毒，對景區密閉建筑、游樂設備、餐飲場所等進行通風換氣和清潔消毒，洗手、噴淋等設施應保持正常運行。做好景區垃圾分類處理。

(五)加強對旅游景區出入口、主要通道、重要參觀點、休息區、餐飲等容易形成人員聚集區域的巡視巡查和疏導管理，保持人員間距，嚴防游客擁擠和聚集;在必要情況下，應采取關閉景區、分流疏導游客等措施，確保游客安全。

二、星級酒店、民宿(其他酒店或住宿業參照執行)

(一)加強酒店、民宿公共場所管理，大堂或大廳控制人員聚集，嚴格落實掃碼(包括查驗行程軌跡)、測溫、戴口罩等常態化防控措施，做好員工和入住人員健康檢測，落實實名登記、信息填報制度。落實員工防護和疫情防控培訓，工作人員上崗必須嚴格洗手消毒，時刻佩戴口罩。

(三)餐廳對循環使用的餐具進行高溫消毒，倡導公筷公勺，加大餐廳、茶室內餐桌間距，開展團體性、群眾性聚餐、宴會活動提倡每桌不超過10人，引導消費者適量點餐，杜絕浪費。

(四)溫泉設施實行預約服務、實名登記。溫泉池營業期間保持有新鮮溫泉水不斷補充，開展定時消殺工作。

(五)做好電梯、鍋爐等特種設備安全檢查，把好食品采購、存儲、加工等環節，特別是接觸進口冷凍肉制品與水產品環境和產品的員工，必須佩戴手套、口罩等進行操作，保障食品安全。

(六)完善疫情防控應急預案，接待超過50人以上團隊客人，要及時向旅游主管部門報備;一旦發現疑似患者，要安排疑似患者在臨時隔離間等候并上報衛生健康部門及行業管理部門。

三、旅行社及在線旅游企業

(一)要了解和掌握旅游目的地和客源地疫情防控情況，將疫情防控和安全措施貫穿游客招徠、組織、接待各環節，落實熔斷機制，一旦旅游目的地被列為中高風險地區，未出發的團隊必須立即取消或更改旅游行程。

(二)已經在中高風險地區的旅游團隊，須暫停在當地的旅游活動。旅游團行程中出現發熱人員時，全團暫停行程，就地觀察，向當地疾病預防控制中心報告情況，配合xxx門對發熱病人進行調查和隔離觀察，并按照xxx門意見，確定其他人員是否繼續行程。

(三)做好行前游客信息采集以及出行前排查相關工作，合理確定團隊人數，提倡小規模旅游團隊，出團時盡可能安排游客分散就坐，旅游包車不低于25%的空座率，防止人員集聚。

(四)導游做好游客在乘車、入住、購票、游覽、就餐等環節的防控提醒，引導游客科學佩戴口罩，保持安全距離，做好個人防護。

(五)旅行社企業應加強營業場所管理，完善疫情防控方案以及應急預案，做好場所衛生清潔、消殺和通風等工作，配備好防疫物資，同時加強員工健康管理，建立員工健康記錄表，每日進行體溫檢測，及時掌握員工健康狀態、出行軌跡等情況。

各旅游企業要嚴格執行專人值班制度和信息報告制度，保持足夠的應急力量，確保通信聯絡和信息渠道暢通，確保發生突發事件時，“聯得上、趕得到、辦得了”。要加強日常巡查和監督檢查，對檢查中發現的問題，及時督促整改;遇有疫情突發事件和安全事故要按規定及時將有關情況上報市文廣旅體局和屬地政府部門。

本指引由xx市文廣旅體局市場管理科負責解釋。

第6篇: 餐飲行業疫情防控工作方案和應急預案

1、總則

為科學有效地應對公司突發新型冠狀病毒肺炎疫情，最大限度地降低危害，確保員工身體健康、生命安全，保證正常的工作生活秩序，根據《xxx傳染病防治法》《突發公共衛生事件應急預案》等文件精神，結合公司實際，制定本預案。

2、適用范圍

本預案適用企業公司區域內突發新型冠狀病毒疫情的應急處理工作。

3、事件分級

三級：我司周邊居民區出現疑似或者確診新型冠狀病毒肺炎;

二級：我司員工出現疑似或者確診新型冠狀病毒肺炎;

一級：我司新型冠狀病毒肺炎爆發;

4、組織

成立餐飲配送服務有限公司新型冠狀病毒疫情指揮領導小組，統一領導、指揮全司新型冠狀病毒疫情處理工作。其組成如下：

組 長：

副組長：

成 員：

各單位成立疫情防控小組，小組成員由各單位部門人員組成，防控組由防控組、醫療防疫組，保障組、宣傳組組成。

防控組：由公司各部門組成，各相關部門由分管副總負責，負責對本分管理部門防控工作，負責執行組織小組下達的命令。

醫療防疫組：負責組織制訂和修訂新型冠狀病毒疫情防控技術方案，統一組織實施防控應急措施，并組織對落實情況的督導檢查，提出完善應對策略和措施的建議，督促和檢查各項保障措施落實情況。

保障組：負責統籌和協調防控應急和醫療救助物資保障工作;評估和協調防控應急等物資供需、生產、儲備、運輸等事宜;協調安排防控應急和醫療救助物資保障專項資金。

宣傳組: 負責疫情防控的宣傳報道和輿論引導工作;及時澄清事實;協助相關部門宣傳新型冠狀病毒疫情防控知識。

5、應對準備

預案及方案制定

醫療防疫組組織各有關部門按照職責分工，組織制訂相應的新型冠狀病毒疫情應急預案、工作方案和技術規范。

防護用品準備

采購部負責按照醫療防疫組制定的方案采購防護物資，并交由防控組各相關部門，財務部制訂新型冠狀病毒疫情應急資金保障方案，安排落實疫情監測、病人救治、病例和密切接觸者管理、檢驗檢疫、人員培訓、宣傳教育等應急工作所必需的資金。

監測

公司門衛保安人員測量體溫，人體正常體溫口腔舌下溫度為 ～℃，腋下溫度 ℃℃。由保安人員使用體溫槍對員工進行體溫測量，發現異常時，由員工使用傳統的水銀式體溫計進 行測量，測量結束后交由保安人員確認，保安人員確認后按照

執 行。

醫院對不明原因肺炎病例監測：同時具備以下 4 條,不能明確診 斷為其它疾病的肺炎病例。(1)發熱(腋下體溫≥38℃); (2)具有肺炎的影像學特征; (3)發病早期白細胞總數降低或正常,或淋巴細胞分類計數減少; (4)經規范抗菌藥物治療 3-5 天,病情無明顯改善或呈進行性加重。

信息管理與報告

各部門發現符合不明原因肺炎定義的病例后,應立即報告領導小組并立即就醫。 公司門衛保安人員發現員工體溫異常時，應立即向部門領導匯 報，由部門領導向領導小組副組長匯報。副組長將情況匯報至組長， 并取得同意后，撥打 120，由 120 專車將疑似疫情員工送至指定醫 院。

6、疫情的分級反應

發生三級疫情時，開展常規監測工作，做好不明原因肺炎監測和報告工作。廣泛開展健康教育，提高群眾的防病意識和能力。啟動報 第3頁共5頁告制度，各部門應嚴格按程序逐級報告，確保信息暢通。由行政管理 部負責公司員工進出入廠區的體溫檢測工作，發現疑似病例及時采取 有效的預防與控制措施,迅速切斷傳播途徑,控制疫情的傳播和蔓延， 禁止員工進行廠區，按照 程序執行，如屬非疫情或疑似疫情，將 有關證明材料交復印件交至行政管理部，方可進入廠區，如確診，員 工需按照醫院給出的治療方案積極配合，進行有效地治療。行政管理部通過宣傳面板、條幅、公眾號等宣傳途徑，大力宣傳、 普及預防新型冠狀病毒肺炎的相關知識。 發生二級疫情時，除做好以上監測工作和健康教育工作外，在發生新型冠狀病毒疫情后，積極救治病人，降低病死率，嚴格控制傳染 源，切斷傳播途徑，防止疫情擴散。與發生疫情員工有親密接觸者(包含當班員工、換班員工等)要進行隔離醫學觀察; 取消所有對外訪問及其它外部訪問工作，拒絕所有外來人員或者單位參觀工作; 公司啟動執行 24 小時領導值班制度。由應急小組組長將疫情的情況上報主管局及宿遷市疾控部門。 發生一級疫情時，除做好第一、二級疫情響應時所做的所有工作 外，公司應采取相應的措施，減少公司上班人員數量，上班期間，人員禁止進出，由指揮小組組長向主管局及宿遷市疾控部門匯報，配合 政府部門做好隔離及其它工作。

7、應急響應

應急處理工作應實行邊調查、邊處理、邊核實，科學有序、及時 第4頁共5頁 有效控制事態發展的原則。 本應急預案由行政管理部報總經理確定啟動。

8、事件的確認、終止及評估

事件的確認 新型冠狀病毒感染的醫學觀察病例由政府指定定點醫院確認;

事件的終止 經過疫情檢索，疫區內最后一例確診病人恢復后 10 天內無新發 病例出現，相關政府批準部門，解除疫情應急狀態，轉入常規防治。

事件的評估 在處理疫情過程中，及時對控制措施的落實情況、效果及疫情動態進行分析與評估，以改進工作。

第7篇: 餐飲行業疫情防控工作方案和應急預案

為切實做好疫情防控期間食品安全工作，預防食物中毒事件和傳染病的發生，維持正常的營業秩序，特制定本應急預案。

一、指導思想

認真貫徹國家《食品安全法》《餐飲服務食品安全監督管理辦法》和市疫情防控期間加強餐飲食品安全工作的規定，構建食品安全事故和突發事件快速防范體系，確保在本單位發生食物中毒和突發公共衛生事件，能夠快速獲得信息，迅速開展醫療救治、事態控制、事故調查等活動，最大限度地保障顧客和工作人員的身體健康和生命安全。

二、事故的應急管理組織

建立酒店疫情防控應急領導小組。疫情防控應急領導小組人員組成是：xxx、xxxx、xxx，領導小組下設疫情防控應急辦公室(辦公室設在xxxx店辦公室，作為應急管理的日常辦事機構)、現場處置小組。

應急領導小組成員名單如下：

組長：xxx

副組長：xxx

成員：xxx

1、疫情防控應急領導組具體職責是：組織應急管理預案的編制(修訂)、頒布、實施和執行情況檢查;貫徹、落實政府有關部門部署的相關工作;負責向政府有關部門報告事故情況，必要時請求政府協調和援助;妥善開展應急處理和善后工作。

2、疫情防控應急辦公室：主任蘭昌偉,成員蘭東京、楊國娥。負責承辦疫情防控應急領導小組關于應急管理的日常工作。

3、現場處置小組：組長xxx，成員xxx、xxx。對出現發熱客人進行隔離處置、配合疾控部門、xxx門對現場進行消殺等工作。

三、實施應急措施

(一)及時報告送醫診治。發現體溫超過℃的客人，應當場立即報告當地衛生疾控部門，同時報告屬地監管部門，并做好發熱人員隔離工作，直至當地衛生疾控部門、監管部門工作人員到達現場。

(二)單位內部發生疫情時，做到早發現、早隔離、早報告、早治療。撥打“120”請求早治療病人，報告疾控中心在單位及員工宿舍等管區做終末消毒工作。按照政府的疫情防治工作的統一部署，進行全面隔離。

(三)及時封閉患者所住區域。配合疾控、xxx門對疑似病例活動區域進行封閉隔離。具體做法是：對整個飯店進行封閉隔離;做好場所清潔消毒。在疾控機構的指導下，按國家和省的有關指引要求,規范做好疑似病例、相關接觸者所在區域或員工宿舍、工作區域等疫點、公共場所、電梯等的清潔消毒工作。隔離區域嚴格控制人員進入。

(四)開展對相關接觸者的排查。配合疾控部門開展對患者同行人員以及與患者接觸過的其他就餐客人、服務人員進行流行病學調查。發現有疑似癥狀的，送指定醫院救治;其他相關人員按照新冠肺炎防控有關要求，安排在家隔離或當地政府指定場所進行集中隔離醫學觀察。

(五)持續做好疫情監測和信息報送。每天保持與疾控部門和當地食品安全監管部門的信息溝通，及時上報相關客人和員工最新情況。

(六)做好宣傳引導工作做好輿情監測、防控知識宣傳、心理健康引導等工作，穩定員工的情緒，避免過度恐慌。

(七)應急響應終止。當病例已得到隔離治療，密切接觸者醫學觀察14天期滿，后續無新發病例，飯店環境得到有效消毒，經衛生健康部門評估，當地疫情防控指揮部門同意，可終止應急響應，飯店部分或全部恢復運營服務。

本預案自公司審核通過之日起施行。

第8篇: 餐飲行業疫情防控工作方案和應急預案

為進一步明確新型冠狀病毒感染肺炎疫情綜合防控工作職責，強化聯防聯控工作機制，做實做細各項工作措施，扎實有效防范應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，結合我局實際，特制定本預案。

一、指導思想

以xxx同志批示，以及xxx、自治區、__市新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作有關會議精神為指導，認真貫徹落實對新型冠狀病毒感染肺炎疫情防疫工作的統一指導，建立健全防疫體系，加強對防疫活動的管理，預防、控制疫病，保護人體健康，維護公共衛生安全。

二、工作原則

切實落實防控工作責任制，聯防聯控，形成防控合力，做到早發現、快報告、嚴處理。落實各項防控措施，做好人員、技術、物資和設備的應急儲備工作，有效預防和控制疫病的發生和流行。

三、加強組織領導，落實防控責任

為全面貫徹落實區人民政府關于新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作措施，區住房城鄉建設局決定成立港北區住房和城鄉建設局新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作領導小組。具體成員名單如下：

領導小組下設辦公室，辦公室設在局辦公室，辦公室主任由劉現源同志兼任，副主任由覃善通同志、李嘉龍同志統籌全局新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作，負責信息、數據的收集、匯總、上報，并處理日常事務。

四、防控措施

(一)提高意識，落實責任

各股室、站要進一步提高意識，落實新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作責任制，落實好排查制度，做到早發現、早報告、早診斷、早處置，切實做好新型冠狀病毒感染肺炎疫情的防控工作。

(三)積極宣傳提高疫病防控能力

物業股職責：指導物業服務企業及物業小區防控工作。一是組織物業服務企業加強疫情防控。全區物業服務企業要制定疫情防控方案，加強與鄉鎮(街道)、社區、衛生防疫機構等聯動，配合街道社區對湖北車輛的登記、排查、監督，對住宅小區進出人員進行體溫測量等防控工作，加強值班值守工作，嚴格落實在崗值班制度，做好防疫護具、消毒藥品等采購和儲備。發現疫情地區人員和車輛要及時上報街道辦事處或者按照規定進行報告。二是加強物業服務區域防控信息宣傳。各物業企業要密切關注政府權威部門發布的相關信息，及時通過小區宣傳欄、電子屏、樓宇電視、業主微信群、企業微信公眾號等多種渠道，宣傳疫情預防等知識，引導業主積極參與疫情防控工作。三是強化物業服務企業

防控手段。加強物業管理區域衛生保潔、病媒消殺工作，生活垃圾做到日產日清。對電梯按鍵、門把手、門禁開關等高頻次接觸設備要重點清潔和定期消毒，強化人員流動密集公共區域通風消毒殺菌，確保空氣流通。物業從業人員要加強自身防控，正確佩戴防護口罩，勤洗手，接觸生活垃圾的清潔人員應戴橡膠手套等，以身示范做好疫病防范工作。

質監站職責：指導各工程建設單位和施工總承包單位切實履行相關職責，做好巡查管控。一是在疫情警報解除前，我區所有建設工程項目需復工的，須將復工申請、復工防控準備(口罩數量和使用培訓、消毒液、洗手液等)、防控執行情況等報我局同意后，方可復工。二是實施工地人員精細管理。指導和督促各施工項目對疫情發生以來建筑工地人員的摸排，統計出人員流動信息，特別是在本地、回鄉及年后即將返工的湖北疫情地區人員進行重點關注，勸導其及家人減少人員流動。三是嚴格管控人員出入項目工地，建立人員進出檔案制度，切實保障值守人員和施工人員的基本生活條件。及時掌握建筑工人的動態信息，做好排查和登記，關注健康狀況，一旦發現疑似或確診病例，及時報告、妥善處置。

各企業要對湖北等疫區返__人員按照衛生健康部門的要求做好疾病防控各項措施。四是開展項目工地消毒防疫。按照防疫要求，落實防疫消毒措施，及時清除工地和宿舍區域的衛生死角，做好垃圾清運、污水處理、溝渠及下水道疏通以及除“四害”工作，做到無垃圾成堆、無污水橫流、無雜物亂堆放，營造良好的衛生環境。五是加強“新型冠狀病毒感染的肺炎”防治知識的宣傳工作，要求各項目工地均設專項宣傳欄，提高防護意識。引導建筑工人外出時做好防控工作，盡量減少到通風不暢和人流密集場所活動，如有不適，及時就診。六是建筑工地要認真制訂“新型冠狀病毒感染的肺炎”防治責任制，使防治工作責任層層落實到人。各企業及在建項目要按照建筑行業疫情排查情況登記表的要求做好本單位全體從業人員排查管控工作，發現有感染病人時，施工現場應暫停施工，到當地指定醫院隔離檢查，并配合衛生健康部門嚴格組織對工地進行消毒，待確認無傳染風險再開工。

辦公室職責：及時傳達上級有關疫情防控的文件。

(四)強化應急值守與應急保障

要切實落實24小時專人值班和領導帶班制度，及時接聽和處置疫情舉報信息，確保信息暢通，有效應對，規范處置。

五、工作要求

新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控工作形勢嚴峻，局屬各股室、二層機構要切實提高警惕，嚴加防范，發現有疫情需立即向區政府、區衛健局匯報情況，扎實做好防控工作，務必做到守土有責、守土盡責。

餐廳疫情防控應急預案篇二十四

為了提高我校預防和控制突發公共衛生事件的能力和水平，指導和規范各類公共衛生突發事件的應急處置工作，減輕或者消除突發事件的危害，保障全體師生員工的身體健康與生命安全，維護學校正常的教學秩序和校園穩定，結合我校實際，特制定我校突發公共衛生事件應急預案。

1、普及各類突發公共衛生事件的防治知識，提高廣大師生員工的自我保護意識。

3、建立快速反應和應急處理機制，及時采取措施，確保突發公共衛生事件不在校園內蔓延。

1、預防為主、常備不懈

宣傳普及突發公共衛生事件防治知識，提高全體師生員工的防護意識和校園公共衛生水平，加強日常監測，發現病例及時采取有效的預防與控制措施，迅速切斷傳播途徑，控制疫情的傳播和蔓延。

2、依法管理、統一領導

嚴格執行國家有關法律法規，對突發公共衛生事件的預防、疫情報告、控制和救治工作實行依法管理；對于違法行為，依法追究責任。在教育局、衛生局領導下，成立學校突發公共衛生事件防治領導小組，負責組織、指揮、協調與落實學校的突發公共衛生事件的防治工作。

3、快速反應、運轉高效

建立預警和醫療救治快速反應機制，強化人力、物力、財力儲備，增強應急處理能力。按照“四早”要求，保證早發現、早報告、早隔離、早治療等環節緊密銜接，一旦發生突發事件，快速反應，及時準確處置。

學校成立由黨支部書記、校長薛瓊負責的學校突發公共衛生事件工作領導小組，具體負責落實學校的突發事件防治工作。主要職責如下：

1、根據教育行政主管部門的突發公共衛生事件防治應急預案制訂本校的突發事件應急預案。

2、建立健全突發事件防治責任制，檢查、督促學校各部門各項突發事件防治措施落實情況。

3、廣泛深入地開展突發公共衛生事件的宣傳教育活動，普及突發事件防治知識，提高師生員工的科學防病能力。

4、建立學生因病缺課登記制度和傳染病流行期間的檢查制度，及時掌握師生的身體狀況，發現突發公共衛生事件早期表現的師生，應及時督促其到醫院就診，做到早發現、早報告、早隔離、早治療。

5、開展校園環境整治和愛國衛生運動，加強后勤基礎設施建設，努力改善衛生條件，保證學校教室、廁所及其他公共場所的清潔衛生。

6、確保學生喝上安全飲用水，吃上放心飯菜。

7、及時向上級教育行政主管部門、疾病預防控制中心、所在街道衛生服務中心匯報學校的突發公共衛生事件的發生情況，并積極配合xxx門做好對病人和密切接觸者的隔離消毒、食物留存等工作。

1、高度重視，切實加強對學校衛生工作的領導和管理，學校應經常對食堂、教學環境與生活區環境進行自查，盡早發現問題，及時消除安全隱患。

2、增加學校衛生投入，切實改善學校衛生基礎設施和條件。

3、采取有效措施，強化學校衛生規范化管理。

（1）、加強學校生活飲用水的管理，防止因水污染造成疾病傳播。

（2）、加強廁所衛生管理，防止污染環境和水源。

（3）、開展愛國衛生運動，重點搞好教室衛生和環境衛生，為學生提供一個安全衛生的學習和生活環境。

（4）、學校要切實履行職責，做好計劃免疫的宣傳工作，嚴格執行新生入學前預防接種證查驗和登記制度，提高學生疫苗接種率，防止疫苗相關性疾病的發生或流行。

4、加強健康教育，提高師生的防疫抗病能力。

（1）、按照上級部門的要求，落實好健康教育課，普及公共衛生知識，引導學生樹立良好的衛生意識，養成良好的衛生習慣和生活方式。

餐廳疫情防控應急預案篇二十五

為切實做好新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作，加強學校餐廳防控管理，滿足師生就餐需求，保障廣大師生員工的生命健康安全，特制定本方案。

餐廳屬于人員密集區域，應加強空氣流通，最大限度引入室外新鮮空氣。

1、合理開啟部分外窗，使餐廳具有良好的自然通風效果，加強室內外空氣流通。

2、餐廳具體通風措施：

(1)就餐區窗戶全部打開，每天下午收工后關閉。

(2)操作間及儲藏室根據實際需求，實施開窗通風。

(3)通風時間：早上6:00，上午11:00，下午14:00三個階段開啟，每個階段開啟時間為15-30分鐘。

1、新冠病毒消毒常用消毒劑：

氯化消毒類：84消毒液、雙氧水等;

高濃度酒精：75%濃度的酒精(易燃，小規模使用)。

2、消毒方式：

噴霧式：用噴霧器噴灑消毒液進行表面消毒，適用大面積快速有效消毒。

擦拖式：用布或其它擦拭物浸以消毒劑溶液，擦拭物體表面進行消毒，適用小面積及物體表面消毒。

3、具體消毒工作實施表

消毒藥劑

消毒頻率

消毒方式

就餐區、出入口、過道、電梯、洗手間等

84消毒液、75%酒精

每日三次(早中晚各一次)

噴霧及擦拖法

操作間、粗加工間

84消毒液

每日兩次(午餐前、收工后)

擦拖法

儲藏間

84消毒液

每日一次(收工后)

擦拖法

餐廳門窗

84消毒液

每日一次(午餐前)

噴霧及擦拖法

垃圾桶

84消毒液

每日兩次(早晚各一次)

噴霧法

其它區域

84消毒液

每日不少于一次

噴霧法

4、餐具消毒，待市場開放后，學校計劃再購買部分消毒柜，保證餐具全部足時消毒。

5、餐廳設置專人實施消毒管理，并做好消毒記錄。

6、其他消毒管理：依據國家食品安全法律法規執行。

1、食材采購：本年度食堂各類食材采購，繼續執行平臺采購，實行全部食材走平臺，確保食品食材安全。繼續堅持所有食材進貨查驗，確保食材質量安全。

2、食品加工：食品加工各個環節嚴格按規范流程操作，公司員工進入操作間，需全過程著統一正規服裝、戴口罩。

為阻斷疫情傳播途徑，本學期學校繼續按上級要求實行封閉式管理，結合上級通知精神和學校實際情況，鑒于大部分學生離家較遠，考慮到交通安全，所以允許學生自行帶餐，其他原則上采取分年級錯時就餐，確保師生用餐安全。

1、對餐桌座位進行重排

現有餐桌分兩種：長方形6人桌、正方形6人桌，平時就餐每桌6人。

重排以后，滿足桌與桌之間至少間距1米，人與人之間至少間距1米，餐廳一樓和二樓分兩撥可解決師生就餐。

2、錯時就餐制

就餐時間暫定為分兩撥就餐。具體就餐區域和就餐時間分配，需開學后結合學生報名就餐人數再具體安排。教師就餐與各級部學生就餐時間一致。

餐廳疫情防控應急預案篇二十六

為全面貫徹落實xxx、xxx疫情防控決策部署，落實省委、市委針對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控啟動突發公共衛生事件一級響應的措施，進一步加強餐飲服務場所集中用餐環節的疫情防控工作，為切實做好疫情防控期間學校食堂食品安全工作，維持正常的教育教學秩序，特制定本管理方案：

一、人員安全管理

崗前管理

1、到過疫情防控重點地區、接觸過疫情防控重點地區高危人員的食堂人員，要按有關規定至所住(在)社區做好信息登記，接受社區管理，早晚測量體溫，14天隔離觀察無恙后方可上崗。

2、食堂人員要抓好個人衛生，嚴格按規范洗手消毒，尤其是在制備食物前、加工生食或熟食之后、餐前便后、接觸垃圾后，要用流動水和皂液采用六步洗手法洗手，手部揉搓時間不少于15秒。

3、食堂人員應盡量避免與具有呼吸道疾病癥狀的人員密切接觸，避免接觸野生動物、養殖禽畜動物。

4、食堂人員全部實行統一封閉管理，禁止外人進入，嚴格體溫檢測和出入登記制度。

上崗管理

1、每天對食堂人員進行晨檢和餐前檢查，做好記錄和建檔工作。發熱(度以上)、感冒、咳嗽癥狀、呼吸道感染的在崗員工，應立即報告學校疫情防控人員進行隔離治療和醫學觀察，對與其接觸人員測試體溫并進行醫學觀察。

2、所有在崗人員應全程佩戴口罩上崗，且按規定及時更換口罩，疫情期間不得佩戴pe材質敞開式透明口罩。接觸肉禽類生鮮食材、直接入口食品的人員還應戴一次性手套上崗操作，避免手部與食物直接接觸。

(三)服務管理往隔離區送餐的人員應做好自身防護，需佩戴口罩、消毒手套并使用一次性餐盒或相對固定餐盒送餐，送餐至隔離區樓門口指定位置即可，不得進入樓內、室內，不準使用公用餐具送餐。餐飲具每次使用后應嚴格按消毒→清洗→消毒的程序操作，及時消毒，獨立存放。

二、食材進貨查驗管理

(一)嚴格做好食品索證索票和進貨查驗工作，確保來源正規，尤其加強對肉及肉制品“二證一報告”的查驗。

(二)禁止經營、貯存野生動物或野生動物制品;嚴禁采購、使用病死、毒死或死因不明的禽畜動物肉類及肉制品。

(三)不得采購、飼養活禽畜動物和在食堂現場宰殺活禽畜動物。

(四)要求供應商做好體溫測量、佩戴口罩，送貨人員和車輛的消毒防護等工作并向學校報備。學校采購和驗貨人員在采購和驗收中需佩戴口罩，彼此之間保持1米以上的安全距離。

(五)采購肉禽類生鮮食材應戴上一次性橡膠手套，避免手直接接觸，查驗食材和其他物品前后要洗手。

三、食堂加工操作管理

(一)食品加工制作要符合《餐飲服務食品安全操作規范》，嚴格按照《山東省市場監督管理局山東省教育廳關于開展整治漠視侵害群眾利益和學校食品安全專項整治工作的通知》要求，做到“八個確保，四個規范”，確保食品安全管理制度健全并落實，食堂場所及設施設備清潔，設施設備正常運轉，食品原料安全，從業人員持證上崗，飲用水符合衛生標準，深入排查食品安全隱患，落實監管責任和主體責任;規范原料控制、加工制作、清洗消毒、留樣管理。

(二)肉蛋等菜品加工必須燒熟煮透，烹飪中心溫度務必達到70℃以上。

(三)確保餐用具嚴格清洗消毒后使用，餐用具的清洗消毒參照《餐飲服務食品安全操作規范》中推薦的餐用具清洗消毒方法，建議優先采用熱力方法消毒。

四、場所清潔消毒管理

(一)每天對加工售賣區域、就餐區域、保潔設施、人員通道、電梯間和洗手間等進行消毒，洗手間應配備洗手水龍頭及洗手液、消毒液等。

(二)保持加工區域和就餐區域的空氣流通，定期開窗通風，并對空氣過濾裝置進行清潔消毒。疫情解除前停止使用集中空調通風系統，重新開啟使用前應規范清洗和消毒。

(三)每次餐后對工作服、工用具和車輛進行清潔消毒。

(四)如有近期出現有疑似病例或確診病例就餐過的食堂，應及時與屬地疾控中心聯系，開展隨時消毒和終末消毒。

五、食堂就餐管理

(一)在顯著位置張貼疫情防控知識海報，如佩戴口罩、勤洗手、排隊保持距離等。

(二)配備相應的測溫器具，對就餐人員進行體溫測量，如發現有發熱、感冒、咳嗽等呼吸道感染癥狀者，報告學校疫情防控人員，由專人送餐，不得進入食堂就餐。

(三)在食堂入口設置洗手池，并配備洗手液等。

(四)售賣人員一律使用經消毒的專用工具并佩戴口罩和手套，更換經消毒過的工作服，銷售中少用語言交流，與對方保持1米以上安全距離。

(五)在疫情防控解除前，停止大規模聚餐活動，錯峰就餐，食堂提供營養套餐，由學生自帶餐具，打餐后回教室用餐。

餐廳疫情防控應急預案篇二十七

為統籌疫情防控和經濟社會發展，進一步優化餐飲業疫情防控措施，做好餐飲業復工復業，特制定本指引。

一、加強用餐管理。

(一)繼續暫停各類集體聚餐(宴席)活動。

(二)顧客進入餐飲服務單位，應戴口罩，測體溫或出示安康碼。餐飲單位發現有發熱、咳嗽等癥狀、安康碼為黃色、紅色和未戴口罩人員，應拒絕進入餐飲場所。顧客除就餐期間外，其余時間必須戴口罩。

(三)每間包廂只開1桌，顧客隔位相坐，面對面距離不小于1米，每桌人數不超過10人。大廳減少桌椅擺放，餐桌實際使用數量不超過平時的50%，餐桌之間距離不小于1米，顧客隔位、錯位相坐，面對面距離不少于1米。

(四)每桌每批次顧客用餐后立即對桌椅進行消毒，再安排下一-批次，間隔時間不低于20分鐘。

(五)建立就餐人員登記臺賬，每桌登記至少1名顧客的姓名、聯系方式、就餐時間。(六)要文明就餐，提倡分餐、使用公筷公勺，給予每桌客人雙筷勺或公筷公勺。

二、落實疫情防控主體責任。

餐飲服務單位負責人為第一責任人，制定完善疫情防控工作措施和應急預案，明確疫情防控工作職責。從業人員每天進行晨檢和體溫監測，全程佩戴口罩，嚴禁有發熱、咳嗽等癥狀的從業人員上崗。定時對就餐場所、電梯間等公共場所設施進行消毒保潔，保持食品加工場所和就餐場所的空氣流通。

三、全面禁止非法食用、交易野生動物的行為，嚴禁圈養、宰殺、制售活禽，按照《餐飲服務食品安全操作規范》的要求食品加工制作食品。

四、各地要落實屬地管理責任，商務部門要落實餐飲行業管理責任，市場監管部門要落實食品安全監管責任，衛生健康部門要落實防疫工作指導責任。各有關部門要各司其職、密切配合，形成聯動機制，共同推動餐飲業復工復業。

餐廳疫情防控應急預案篇二十八

根據《傳染病防治法》、《突發事件應對法》、等規范性法律文件，為落實疫情防控工作的要求，保障我單位正常生產經營工作，維護全體員工身體健康以及生命安全，特制定本方案。

一、防控原則

1、廣泛宣傳普及疫情防治知識，提高員工防護意識和公共衛生水平，加強疫情預防工作，關注返程員工情況，預判復工方案并做好充分準備，及時關注員工身體情況，發現病例及時采取有效措施。

2、加強防控監測機制，針對人員密集場所等行業特點，重點加強進出體溫檢測，對公共區域以及人員密集區域通風、消毒等防疫工作。

3、建立健全應急機制，快速預警反應機制，增強應急處理能力，快速反應，及時準確處置。

二、組織領導

1、成立新冠防控工作小組，由總經理擔任工作組總指揮，對經營場所防控及復工工作實施統一指揮。各崗位負責人任組員，協助組長做好各項統籌協調工作，貫徹落實各項防控措施的執行情況。

3、以部門為單位，形成部門防控負責人形式，按部門分管;部門防控負責人配合防控工作小組完成部門內的防控工作;同時負責本部門員工健康、衛生、行為的日常監督;當部門內出現突發情況時，部門防控負責人第一時間通知防控工作小組做好應急處理。

三、員工管理

1、每日組織全體員工上報身體健康狀況及當日體溫，如出現疑似病例或確診病例需及時做出應對，及時上報。

2、對外地返程員工進行登記、匯總，對其進行跟蹤管理。

3、外地返程員工要按規定實行居家/集中隔離觀察14天;重點疫區往來員工或與疫區人員接觸的員工要及時告知主管領導和總經理;有必要的`，需遵照所在地政府的要求進行集中醫學隔離觀察14天。

餐廳疫情防控應急預案篇二十九

為切實做好疫情防控期間全縣中小學校食品安全工作，預防食物中毒事件和傳染病的發生，維持正常的教育教學秩序，特制定本應急預案。

以《自治區應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作指揮部學校工作組工作方案》（寧疫指辦發〔20xx〕4號）、《自治區教育廳關于推遲全區大中小學、幼兒園20xx年春季開學的通知》（寧教體衛〔20xx〕11號）、《xxx隆德縣委辦公室關于進一步細化明確隆德縣應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作指揮部責任分工的通知》（隆黨辦發〔20xx〕9號）、《隆德縣應對新型冠狀病毒感染肺炎疫情工作指揮部學校工作組工作方案》（隆防指發〔20xx〕13號）等文件精神為指導，認真貫徹國家《食品安全法》《餐飲服務食品安全監督管理辦法》和區、市、縣疫情防控期間加強學校食品安全工作的規定，切實加強學校食品安全工作，構建食品安全事故和突發事件快速防范體系，確保在任何一所學校發生食物中毒和突發公共衛生事件時，能夠快速獲得信息，迅速開展醫療救治、事態控制、事故調查等活動，最大限度地保障全縣師生的身體健康和生命安全。

1．高度重視疫情期間學校的食品安全工作，建立長效管理機制。所有學校食堂須有《餐飲服務許可證》，所有食堂從業人員須有《健康證》，有關食品安全的規章制度須上墻公示。

2．建立食品安全責任制。學校校長是學校食品安全第一責任人，分管校長是直接責任人。學校要將食品安全責任再分解，并將班主任分解責任在一定范圍內公示，促進履行。并在出現食物中毒和突發事件后，按分解責任追究有關當事人的責任。

3．在全縣任何一所學校出現疫情癥狀和食物中毒事件或疑似食物中毒事件后，集中調度教育系統的人力、物力，組織相關人員迅速趕赴現場，組織救治。

4．與縣衛健局、市監局密切配合，迅速調查事件情況，根據縣應對疫情工作指揮部要求，統一口徑，及時向上級和社會發布信息，公布救治、控制等情況。

5．全縣所有設立學生食堂的學校，參照本預案制定疫情期間本校的食品安全工作應急預案。

組長：董玉科

副組長：

組員：王金

職責：縣內任何一所學校疫情期間一旦發生疑似疫情癥狀和食物中毒事件，教體局領導小組要快速啟動，高效運轉，負責指揮、協調、信息上報等工作，協調縣衛健局、市監局進行相關醫治和處理。

（一）人員管理

1．學校監測從業人員身體狀況，每天進行從業人員居家健康管理，如實填寫《從業人員居家健康管理登記表》并上報縣營養辦。本區返回人員必須填寫《隆德縣學校食堂從業人員隔離情況統計表》，從返回之日居家隔離14天。供餐期間，除食堂從業人員、食堂管理員外，其它人員一律不允許進入學校食堂操作間。

2．從業人員、食堂管理員在工作前、處理食品原料后、便后必須用肥皂及流動清水洗手；接觸直接入口食品之前應洗手消毒。

3．穿戴清潔的工作衣、帽、并把頭發置于帽內，戴醫用口罩，每4小時更換一次。

4．不得留長指甲、戴戒指、項鏈等飾品加工食品，操作前洗手消毒。

5．不得在食品加工和銷售場所內吸煙。

（二）配送管理

1．配送期間學校對配送人員進行登記并進行體溫監測和車輛消毒，配送員有疑似疫情癥狀的立即匯報當地衛生院。

2．企業配合市監、農業農村部門對食材的快檢、檢疫，學校務必索證索票。

（三）衛生管理

1．食堂應當保持內外環境整潔，采取有效措施，消除老鼠、蟑螂、蒼蠅和其他有害昆蟲及其孳生條件。

2．餐飲具使用前必須洗凈、消毒，符合國家有關衛生標準。未經消毒的餐飲具不得使用。禁止重復使用一次性使用的餐飲具。

3．消毒后的餐飲具必須貯存在餐飲具專用保潔柜內備用。已消毒和未消毒的餐飲具應分開存放，餐飲具貯存柜上應有明顯標記。餐飲具保潔柜應當定期清洗、保持潔凈。

4．用于原料、半成品、成品處理的刀、墩、盆等相關工具應分開使用，分區定位存放。

5．清洗餐飲具所使用的洗滌、消毒劑必須符合衛生標準或要求。消毒劑必須有固定的存放場所（櫥柜），并有明顯的標記。

6．加工操作間和就餐場所應根據實際需要設置相應數量的密閉式垃圾箱（桶），每餐后應及時對垃圾進行清運，并對垃圾箱（桶）進行有效的清潔。

（四）進貨管理

1．實施營養改善計劃的學校，所有原材料按政府采購中標企業供應，普高教育集團、職業中學、隆德二中、幼兒園可實行定點、集中采購，并與供貨方簽訂質量安全保證協議。

2．食品及原輔料供貨商須持有《食品生產許可證》或《食品流通許可證》；實施食品質量安全市場準入制度的食品，包裝上必須標識或加印（貼）“qs”標志。

3．建立食品采購登記臺賬。食品及原輔材料的采購實行索證索票登記制度，做到源頭可控，有據可查。

4．嚴禁采購下列食品及食輔原料：

（1）“三無”（無生產日期、無質量合格證、無生產廠家）產品。

（2）腐敗變質、油脂酸敗、霉變、生蟲、污穢不潔、混有異物或者其他感官性狀異常，含有毒有害物質或者被有毒、有害物質污染，可能對人體健康有害的食品。

（3）超過保質期限或不符合食品標簽規定的定型包裝食品。

（4）病死或死因不明的禽畜及其制品、未經衛生檢疫部門或者檢驗不合格的肉類及其制品。

（5）其他不符合食品衛生標準和要求的食品。

（五）貯存管理

1．食品貯存場所應根據貯存條件分別設置，食品和非食品庫房應分開設置，并配置良好的通風、防潮、防鼠等設施。

2．食品貯存應當分類、分架、隔墻、離地存放，遵循先進先出的原則擺放，不同區域應有明顯標識。

3．散裝食品應盛裝于容器內，在貯存位置標明食品的名稱、生產日期、保質期、供應商及聯系方式等內容。

4．定期檢查、及時處理變質或超過保質期限的食品。

5．用于保存食品的冷藏設備，必須貼有標志，生食品、半成品和熟食品應分柜存放。植物性食品、動物性食品和水產品分類擺放。

6．用于原料、半成品、成品的刀、墩、板、桶、盆、筐、抹布以及其他工具、容器必須標志明顯，做到分開使用，定位存放，用后洗凈，保持清潔。

7．食品貯存場所禁止存放有毒、有害物品及個人生活物品。

（六）加工管理

1．食堂炊事員必須采用新鮮潔凈的原料制作食品，不得加工或使用腐敗變質和感官性狀異常的食品及原料。

2．加工食品必須做到熟透，需要熟制加工的大塊食品，其中心溫度不低于70℃。

3．加工后的熟制品、半成品與食品原料應分開存放，防止交叉污染。食品不得接觸有毒物、不潔物。

4．學生用餐必須當餐加工，當餐食用。不得向學生提供隔餐食品、腐敗變質或者感官性狀異常、可能影響學生健康的食物。農村義務教育學校食堂不得制售冷葷涼菜。

5．建立食品留樣制度，每餐樣品留樣量不少于125克，注明時間和責任人后，分別盛放在已消毒的餐具中，密封后冷藏，保留時間不少于48小時，以備查驗。

6．食品在烹飪后至學生食用前的間隔時間一般不超過2個小時，若超過2個小時存放的，應當在高于60℃或低于10℃的條件下存放。

7．食品添加劑應嚴格按照《食品添加劑使用標準》（gb2760-2011）要求的范圍、用量和方法使用，嚴禁超范圍、超劑量濫用食品添加劑。

8．加工結束后及時清理加工場所，做到地面無污物、殘渣；及時清洗各種設備、容器和用具，做到定期消毒，歸位擺放。

9．食堂從業人員在出現咳嗽、腹瀉、發熱、嘔吐等有礙于食品衛生的病癥時，應立即脫離工作崗位，待查明病因、排除有礙食品衛生的病癥或治愈后，方可重新上崗。

（七）應急管理

1．學校一旦發生就餐前、中、后疫情癥狀，多名學生同時出現惡心、嘔吐、腹瀉等疑似食物中毒或食物中毒癥狀，立即由校長、分管校長、校醫等相關人員組成事件處理小組，對有癥狀的學生進行觀察、詢問、隔離，以盡快了解出現癥狀的原因。

2．出現疫情情況，立即隔離有疑似疫情的學生，封存剩余食品和原料，保留造成食物中毒或者可能導致食物中毒的食品及其原料、工具、設備和現場。

3．有疑似疫情情況的立即向教體局報告，教體局向縣應對疫情工作指揮部報告，在基本認定疑似食物中毒或食物中毒后，學校負責人必須在第一時間內向縣教體局辦公室或營養辦報告。食物中毒癥狀比較明顯，不良反應人數較多的可直接向局長和分管局長報告，以爭取時間迅速采取措施。有疑似疫情癥狀不報的或食物中毒超過2小時不報的，和發生群體性不明原因疾病或者其它突發公共衛生事件時，超過24小時未報的學校，將追究有關領導延誤、遲報的責任。

4．有疑似疫情的立即向當地衛生院報告，并協助衛生機構救治病人。

5．縣教體局接到報告后，在最快時間內組織人員趕赴現場，協助學校做好人員隔離、事件調查、人員救治、善后處理等各項工作。

6．縣營養辦在接報后的兩小時內，將初步調查的事件情況直接報告局長或分管局長。

7．確認為新型冠狀病毒感染的肺炎疑似病例的，基本確認為突發公共衛生事件后，局機關將組織現場指揮組、救治協調組、后勤保障組等工作組深入學校開展工作，局機關其余人員24小時待命，并組織24小時值班，以保證上下信息通達。

（八）幾點要求

1．配合衛生行政部門進行調查，按衛生行政部門的要求，如實提供有關信息、材料和樣品；落實xxx門要求采取的其他措施，嚴格控制事態的發展。

2．學校準備學生隔離間、口罩、工作服、發電機、儲水桶、紫外線消毒燈、消毒液、盛放餐廚廢棄物和泔水的儲物桶、洗手液等物資。

3．疫情期間未外出未回隆德從業人員不允許上班，上班期間從業人員有疑似疫情癥狀的立即隔離，疫情期間不在聘任新從業人員，高風險地區等重點地區食堂管理人員一律不允許來隆德縣進入學校管理。

4．疫情期間學生分班錯時打飯，在教室用餐，一律不允許在食堂集體用餐，學校領導、班主任必須陪餐。

5．開展宣傳教育活動，加強正面宣傳，統一發布信息，教育師生不信謠、不傳謠，穩定校園秩序和社會秩序。

6．局紀檢組、綜治股立即介入調查，并加強救治工作的督查，對工作失職者立即給予處分。

7．對玩忽職守、疏于管理造成疫情擴散、食物中毒或者其他食源性疾患及突發公共衛生事件的學校和責任人，將按照有關規定給予通報批評或行政處分。對造成疫情擴散、食物中毒和突發事件，情節特別嚴重的，要依法追究相應責任人的法律責任。

餐廳疫情防控應急預案篇三十

為做好項目新型冠狀病毒感染的肺炎疫情的防控工作，提高對該疫情的防控和應對能力，控制疫情在項目的輸入、傳播、蔓延，保障全體客戶及工作人員的身體健康和生命安全，維護正常的運營秩序，特制定本預案。

組長：

副組長：

組員：

1、開放工位就餐，餐盒扔到自己樓層的濕區處。(濕區增加廚余垃圾桶要求員工將飯盒里的剩飯和飯盒分開傾倒)

2、提倡員工自帶毛巾用餐后從濕區取用消毒液擦拭桌面(員工用餐時呼吸會造成桌面污染，所以倡導員工自行消毒工位，提升樓宇內的消毒面積)

3、濕區增加垃圾袋，員工用餐后消毒整個濕區(因會造成垃圾數量較多保潔人員人數不足，可以組成應急小組在高峰期間進行運輸)

1、兩棟樓宇內所有供應商可提供盒飯a5咖啡廳一條餐線、a5便利店一條餐線、食堂盒飯一條餐線，a1便利店一層神奇堡門口地下食堂打包小吃餐線7條餐線合計12條餐線，建議員工以小組單位購餐緩解排隊密集程度。

2、倡導員工從樓梯下樓，以緩解高峰電梯壓力。和減少密閉空間交叉污染。

3、食堂情況

1、目前確認與食堂項目經理確認，整體項目可達到40人;

2、神奇堡暫時停止運營，等疫情后恢復運營

3、疫情期間食堂供餐方式

1)乒乓球區午餐晚餐單餐可供餐200份，開餐后可根據售賣情況每30分鐘增加100份，

2)a1樓神奇堡門口午餐晚餐可作為售餐點單餐可售賣200份餐食，開餐后根據售賣情況每30分鐘可增加100份

3)食堂提供固定套餐3條盒飯餐線、每條餐線2名員工固定套餐快速出餐，預計一分鐘可出兩份套餐。現場準備稱好的盒飯放置在保溫箱中(推薦)員工進行購買，降低食堂的人員排隊時間。

4)小吃快速購餐區域麻辣香鍋1條餐線，打鹵面1條餐線。黃燜雞一條餐線每分鐘出品2份套餐，可以緩解員工排隊時間

5)小吃制作區域現煮水餃區域每隔10分鐘可以出品12份水餃，為了緩解此區域排隊時間同時推出蒸餃套餐緩解排隊時間

4、每天開餐期間在吃貨群實時通知食堂的排隊人數要求員工盡可能的錯峰買餐，買餐后要求員工快速用餐安排食堂加大保潔力度進行實時清潔。

5、在a1/a5北門放置多格置物架員工的外賣可以置放在置物架上

餐廳疫情防控應急預案篇

為科學有效地做好商務系統新型冠狀病感染的肺炎疫情防控工作，提高防控和應對能力，有效預防和控制疫情在商務系統的傳播、蔓延，保障大型商超、加油站及管轄的農貿市場群眾及商務系統干部職工的身體健康和生命安全，維護正常的市場秩序和工作秩序，根據《xxx傳染病防治法》、《突發公共衛生事件應急條例》等法規，結合商務系統實際，制定本預案。

成立兗州區商務系統統籌疫情防控和經濟運行工作領導小組，負責指揮、組織、協調、部署和落實疫情防控的各項具體工作。

組長:

副組長:

具體任務分工如下:

百貨大樓(張峰)、春天百貨(張峰)、市場服務公司(張峰)、加油站(周廣全)、大潤發(苗偉)、西貴和(李亞森)、東貴和(伊傳坤)、銀座(張洪寶)、九州商廈(劉鵬)。

(一)加強領導，果斷處置。局領導小組在區委統籌疫情防控和經濟運行工作領導小組指揮部的統一領導下全面負責應對新型冠狀病毒肺炎的處置工作，形成快速反應機制。一旦出現疫情，確保發現、報告、指揮、處置等環節的緊密銜接，做到快速反應，正確應對，處置果斷，力爭把問題解決在萌芽狀態。

（二)預防為本，及時控制。認真開展排查工作，強化信息的廣泛收集和深層次研判，做到早發現、早報告、早隔離、早治療。

（三)部門聯動，群防群控。主動加強與衛健、疾控中心、市場監管等部門溝通聯系，形成部門聯動、群防群控的處置工作格局。

一旦發現體溫超過℃或者疑似病例的職工或顧客，應采取以下應急措施:

(一)疫情報告

發現人立即向單位疫情控負人報告情況，將發熱病人或似病例帶往離室隔離，同時找打區衛健(3430018)、區疾控中心(3919922)電話報告情況，聽從區衛健和疾控部門安排。及時向區商務局包保責任人和區商務局主要負責人報告，啟動應急預案。任何人不得瞞報、謊報、緩報疫情。

(二)疫情處置

1.對疑似病例，馬上安排在指定場所進行暫時隔離、觀察，并做好相關措施后立即報告，等待醫療機構及衛生疾控部門協調安排專門車輛接診，不得乘坐公共交通工具就診。

2.經病預防控制機構、醫療機構確診為傳染病者，應按照規定及時子以隔離治療，隔離期限根據醫學檢查結果確定。

3.對引起傳染傳播的可疑物品要進行封存，控制傳染源，切斷傳染途徑，防止疾病擴散，等待疾病預防控制機構來檢測和處理。

4.對被傳染病病人、病原攜帶者、疑似傳染病病人污染的場所、物品，由衛生疾控部指導相關工作人員做好消毒處理。與傳梁病人或疑似病人密切接觸者，應采取必要的檢查和預防措施，并進行醫學觀察。

5.傳染病人在醫院接受治療時，未經醫務人員同意，任何人員不得前往探望。

6.暫時停止大規模的集體活動，加強對單位的出入管理，控制人員的進出。

7.在接到上級部門有關重大傳染病疫情的預警報告后，應立即啟動《突發公共衛生事件應急預案》。應急預案啟動后，局領導和全體干部職工應按預案規定的職責要求，立即到達規定崗位，聽從指揮。

（一)積極穩妥、深入細致地做好善后處置工作，要做好病人及其家人的安撫工作;要配合和協助有關部門做好疫病防治、調查和環境污染消除工作。

(二)對在疫情防控工作中有突出表現的單位和個人進行表揚:對在疫情防控過程中玩忽職守、失職、瀆職，拒不接受工作任務，借故推諉拖延，擅離職守，臨陣脫逃者，按規定進行問責。

(三)疫情報告需要向外發布，必須按規定逐級上報，不得擅自對外發布。要待上級部門核實情況后，以集體形式進行發布，不得主觀臆測，夸大其詞，不得未經審核擅自發布，對私自發布不實信息者按照規定追究責任。

餐廳疫情防控應急預案篇

為確保我鎮在發生高致病性疫情時，能夠迅速、高效、有序地進行應急處理，保護養殖業持續健康地發展，保障人民群眾身體健康和生命安全，促進全鎮經濟發展和社會穩定，依據《xxx動物防疫法》、《國家突發重大動物疫情應急預案》及相關法律法規的規定，制定本預案。

(一)統一領導，分級管理。應急處理工作實行屬地管理，統一領導和指揮突發高致病性疫情應急處理工作，負責撲滅本行政區域內的突發疫情，按照預案規定，在各自的職責范圍內做好疫情應急處理的有關工作。根據突發疫情的范圍、性質和危害程度，對突發高致病性疫情實行分級管理。

(二)快速反應，高效運轉。鎮人民政府和畜牧獸醫站要依據有關法律法規的規定，建立和完善突發高致病性疫情應急體系、應急反應機制和應急處置制度，提高疫情應急處理能力;發生高致病性疫情時，鎮人民政府要迅速做出反應，采取果斷措施，做到“早發現、早報告、早隔離、早診斷、早撲滅”，及時控制和撲滅疫情。

(三)預防為主，群防群控。貫徹“預防為主、防檢結合、全面控制和重點撲滅”的方針，加強防疫知識的宣傳，提高全社會防范高致病性疫情的意識;落實各項防洪措施，做好人員、技術、物資和設備的應急儲備，根據需要組建應急預備隊，實行專業防控和群防群控相結舍，并定期開展技術培訓和應急演練;開展疫情監測和預警預報，對各類可能發生疫情的情況及時分析、預警，做到疫情早

發現、快行動、嚴處理。高致病性禽流感應急處理工作要依靠群眾，全民防疫，動員一切社會力量，做到群防群控。

(四)依法防控，科學防控。根據《xxx動物防疫法》、《國家突發重大動物疫情應急預案》、及其他有關法律法規，采取得力措施，落實防疫責任，強化責任追究，依法加強疫情管理，控制傳染源，切斷傳播途徑，切實控制和消滅疫情。不斷總結防控工作的成功經驗，加強動物疫病快速診斷、防控技術等研究、推廣和應用，制定科學、規范的防控措施，提高重大動物疫病科學防控水平。

成立東廈鎮防控高致性指揮部。主要職能是：組織協調查高致病性應急處理工作;組織提出有關疫情應急處理的政策和措施;組建并完善疫情監測和預警系統;制訂空發疫情應急預案，組織預案演練;組織對獸醫專業人員和基層有關人員進行有關疫情應急知識和處理技術的培訓，指導各地實施疫情應急預案。

(一)疫情監測。

餐廳疫情防控應急預案篇

為堅決打贏新型冠狀病毒感染的肺炎疫情(以下簡稱“疫情”)攻堅戰，確保人民群眾生命安全和身體健康，維護社會大局穩定，根據《xxx傳染病防治法》《突發公共衛生事件應急條例》等有關法律法規和國家、省、市、縣疫情聯防聯控工作要求，結合單位實際，制定本方案。

以xxx新時代中國特色社會主義思想為指導，全面貫徹落實xxxxxx關于疫情防控重要指示精神，認真落實xxx、xxx決策部署和省、市、縣工作要求，強化疫情防控工作，堅決打贏新型冠狀病毒感染的肺炎疫情攻堅戰，確保人民群眾生命安全和身體健康，維護全縣自然資源系統大局穩定，為建設清涼綠色秀美幸福新陵川作出應有貢獻。

本著“預防為主、依法防控、科學救治、屬地管理、聯防聯控”的原則，采取積極有效措施，防止疫情在我局傳播和蔓延，最大限度減少疫情對全體干部職工身體健康和生命安全造成的危害，維護正常的工作生活秩序。

(一)適度做好宣傳引導。按照科學、客觀、適度的原則，做好疫情防范應對宣教工作，積極開展有針對性的健康教育、新聞宣傳和風險溝通，普及疫情防控知識，引導干部職工保持健康心態，增強自我防護意識。加強輿情監測，及時回應社會關切，正確引導輿情，防止炒作和不實報道。同時，做好辦公場所衛生清潔工作，保持正常空氣流通。

(二)嚴格控制會議數量。鑒于疫情具有傳染性，疫情防控期間，原則上不組織開展大型會議，減少會議數量，不開不必要會議。不邀請外單位人員來我局開展交流考察活動，要求各小單位工作匯報盡可能通過電話、傳真、電子郵件聯系。

(三)嚴格控制人員流動。疫情防控期間，暫停派員赴外地考察學習，一般不安排人員出差。全體工作人員要帶頭勸導身邊人減少外出，不去人流密集場所，不串門、不集會、不外出聚餐。

(四)建立情況登記制度。建立外出人員、外來人員來訪接待登記、請假登記制度。局機關及各基層所、事業單位要確定一名同志為聯絡員，具體負責本單位外出人員、外來人員接待登記、請假登記，堅持每日登記，發現情況及時報告局疫情防控工作領導小組辦公室。

(五)建立疫情報告制度。局機關及各基層所、事業單位要對本單位干部職工開展一次全面排查摸底，發現有發熱、咳嗽的，及時向局疫情防控工作領導小組辦公室報告，同時赴醫院就診。對醫院診斷須隔離者，要采取相應措施，防止交叉傳染。

(一)強化組織領導。為加強對疫情防控工作的組織領導，確保不走過場、抓出實效，成立由局黨組書記、局長為組長，其他班子成員為副組長，各股室、基層所、事業單位負責人為成員的疫情防控工作領導小組，領導小組下設辦公室，負責全局疫情預防控制工作。

(二)強化責任落實。局主要負責人親自抓、負總責，分管領導具體負責，各股室、基層所、事業單位負責人為本單位疫情預防控制工作第一責任人，層層落實責任。

(三)強化執紀問責。全系統黨員特別是黨員領導干部要切實增強“四個意識”、堅定“四個自信”、做到“兩個維護”，在這場疫情防控阻擊戰中起先鋒模范作用。局疫情防控工作領導小組辦公室要切實擔負起監督職責，對在疫情防控阻擊戰中敷衍塞責、不負責任者，按規定給予相應處理。

餐廳疫情防控應急預案篇

為更加及時、有效地防控和應對可能發生的校內各類流行性傳染疾病，保證廣大師生員工的身體健康和生命安全，根據《xxx傳染病防治法》等規定，特修訂本應急預案。

有效防控和應對校內可能發生的各類流行性、傳染性疾病的發生。

防控流行性、傳染性疾病在校內擴散，嚴格控制傳染源。

1、浙江國際海運職業技術學院傳染病防控應急預案工作領導小組

組長：校長

副組長：分管副校長

成員：辦公室、學生處、教務處、保...

餐廳疫情防控應急預案篇

1、成立疫情防控應急領導小組，飯店總經理為應急小組組長，全面統籌落實疫情防控工作。

2、實行一店一策、一店一案方式，結合實際編制本飯店防控應急預案，制定完善應急預案。

3、成立專門的消毒小組和督查小組，負責飯店內各區域的消毒和檢查落實工作，并建立消毒、檢查等臺賬，做到有據可查、有跡可循。

4、保持公共場所空氣流通，禁止使用中央空調。

5、保持環境衛生整潔，及時清理垃圾。

6、顧客和在崗人員必須佩戴口罩，不佩戴口罩人員一律不得進入單位，對口罩、手套等常用防疫用品進行集中回收處置管理。

7、嚴禁開展聚集類活動。

8、在顯著位置處通過led屏播報或張貼病毒防控宣傳材料。

9、在入口處對顧客進行體溫測量并記錄，凡是超過℃的，并伴有發熱、干咳、乏力等癥狀的，禁止入內并第一時間上報屬地疫情防控管理單位。

10、對入住的顧客必須實名登記，包括但不限于顧客姓名、性別、年齡、身份證號、聯系方式、顧客屬地信息、抵煙時間、抵達車次、座次/航班號、座位號、來煙預接觸單位個人及聯系方式、健康狀況、預離煙時間、預離煙車次、座次/航班號、座位號等，所有信息記錄應確保無誤，備案留存。

11、告知顧客服從和配合旅游星級飯店在疫情防控期間采取的各項措施，注意個人衛生防護、維護公共衛生。

12、配備測溫儀和一次性使用醫用口罩等防護用品，對不配合或干擾防疫措施的行為，依法報告xxx門。

13、嚴禁承辦任何聚會、聚餐活動,盡量采取外賣配送方式就餐減少堂食，對住店客人采取送餐上門服務方式，如進店就餐應間隔桌位就餐，就餐人員間隔距離不得少于1、5米。

餐廳疫情防控應急預案篇

當前新型冠狀病毒感染肺炎疫情的防控工作處于關鍵時期，南京科技職業學院高度重視疫情防控工作，采取更加切實有效的措施，主動承擔應有的責任。現根據教育部、江蘇省教育廳的相關文件精神和相關要求，結合南京科技職業學院食堂工作實際，制定以下工作預案。

認真學習貫徹xxxxxx的重要指示精神，以對黨和人民高度負責的責任感和使命感，充分發揮善打硬仗、勇于奉獻的無私無畏精神，把防控疫情作為當前各項管理和服務工作中的重中之重，主動作為，創新工作，堅決做到守土有責，在學校黨政的統一領導下，按照學校黨政的統一部署，積極主動做好學校食堂新型冠狀病毒感染肺炎防控工作。進一步強化領導意識，主動、及時向上級領導匯報，圓滿完成各項任務。

“民以食為天，食以安為先”。學校食堂服務工作由于具有師生需求度高、就餐人員密度大、人員流動性強、從業人員多、供餐時間長、風險點密集、一日三餐任務剛性、終年不斷的辦伙特征，成為師生、學校、政府和社會都高度關注的重要公共場所。此次兇猛來襲的疫情使食堂成為疫情防控的重點、熱點和難點，能否成功防控疫情關系到廣大師生的身體健康和生命安全，關系到學校工作能否正常開展。針對嚴峻的疫情形勢，必須應用戰略思維、系統思維、大局思維和底線思維，提高政治站位、強化責任擔當、樹立警覺意識，在學校領導下，從認識疫情特征入手，結合餐飲管理實際，全面動員，全面部署，科學施策，用對方法，依靠團隊的力量，科學的力量，管理的力量，堅決、從速、干凈、徹底的打贏食堂安全保衛戰和抗擊疫情阻擊戰，以強烈的責任使命保護師生免受病毒的侵襲，為確保師生健康和學校工作正常開展，做出重要的貢獻。

一是通過宣傳動員和專業防控知識培訓，用科學常識武裝員工，堅決做到講衛生、戴口罩、勤洗手、不外出、不聚會、不串門、不扎堆、不握手，保護好炊管人員不受病毒感染，為防控疫情夯實隊伍基礎；二是防控措施要全覆蓋到辦伙各環節各區域（包括防控前移到眾多供應鏈的`具體要求和關鍵項監管），防控措施具針對性，各施其策，精準執行，環環相扣，以確保餐飲系統鏈條化運行不斷裂、不出現致命性短板，從而得以正常運轉；三是切實做好開餐中的供餐方式的采用、食品防護、餐廳管理、環境清潔、餐具消毒、把門通風、師生引導，從而提供給師生最佳的安全就餐環境和科學用餐方式，使師生就餐得以防護，最大限度保護師生不受病毒感染；四是高度重視大量師生和食堂員工返校返崗的超常規管控，同步解決好員工遠程培訓、跟蹤管理，途中防護、平安返校、規范隔離、食堂應急供餐的難題和矛盾，自己無力解決的應及時匯報并依靠學校統一安排。

（一）制定方案落實責任

學校伙食管理部門成立應對疫情工作領導小組，制定食堂防控疫情管理方案和應急預案，明確責任人、工作職責和具體任務，簽訂疫情防控責任書。

（二）方案應模塊化全覆蓋

管理方案要對辦伙各有機模塊和食品制售各環節實現全覆蓋，防控措施系統化、銜接化、無縫化，任何人員、物料和區域不得成為疫情防控的空白和盲點。

（三）經費與防控物品保障

確保經費支持，確保口罩、酒精、測溫計、消毒液和相關防護物品的充足供應。

（四）信息溝通管理

及時掌握并了解疫情動態和防控工作進程，統計相關信息數據和原始記錄，對本單位疫情實行日監測和日報告制度。

（五）食材庫存保障

確保食品原料及辦伙物資的安全供應并增加庫存量，保證食堂正常運轉。

（六）保證進度、責任追究

落實疫情防控責任追究制度，建立健全學校食堂辦伙每一個環節的主體責任落實和追究制度，確保疫情防控工作落到實處。

（一）掌握疫情相關知識

對全體炊管人員進行新型冠狀病毒生物學特性、傳染性、危害性、傳播方式、傳播途徑和防控知識的介紹，教育引導員工及時學習并掌握相關的疫情防控知識，使全體員工成為疫情防控的參與者和推動者。

必須掌握的知識：

1、什么是飛沫傳播，飛沫：一般認為直徑＞5um的含水顆粒，飛沫可以通過一定的距離（一般為1米）進入易感的粘膜表面。由于飛沫顆粒較大，不會長期懸浮在空氣中。呼吸飛沫的產生：咳嗽、打噴嚏或說話。

2、什么是新型冠狀病毒，從疫情區不明原因肺炎患者下呼吸道分離出的冠狀病毒為一種新型冠狀病毒，who命名2019—ncov。

3、什么是接觸傳播？直接接觸：病原體通過粘膜或皮膚的直接接觸傳播，血液或帶血體液經粘膜或破損的皮膚進入人體，直接接觸含某種病原體的分泌物引起傳播。

4、傳播渠道：新型冠狀病毒主要是通過呼吸道飛沫傳播（打噴嚏、咳嗽、說話等）和接觸傳播（用接觸過病毒的手挖鼻孔、揉眼睛等），近距離（1米之內）飛沫傳播是主要途徑。

5、滅活病毒：新型冠狀病毒對熱敏感，攝氏56度30分鐘、75%酒精、含氯消毒劑均可有效滅活病毒。

6、病毒狀態：新型冠狀病毒處于可防可控狀態，疾病潛伏期平均3—7天，最長14天。

7、感染癥狀：

新型冠狀病毒感染的肺炎以發熱、乏力、干咳為主要表現。少數患者伴有鼻塞、流涕、腹瀉等癥狀。重癥病例多在1周后出現呼吸困難，嚴重者快速進展為急性呼吸窘迫綜合征、膿毒癥休克、難以糾正的代謝性酸中毒和出凝血功能障礙。

（二）個人防控措施

1、炊管人員必須做到：講衛生、勤洗手、戴口罩、不外出、不聚會、不串門、不扎堆、不握手，未經清洗的手不得觸摸眼睛、鼻、口，戴口罩前和摘口罩后應洗手，與他人保持相隔一米以上的距離，保護自己，不被感染。

2、正確的洗手方法

使用肥皂或洗手液并用流動的清水洗手，采用六步洗手方法：

（1）在流水下，淋濕雙手。

（2）取適量洗手液（肥皂），均勻涂抹至整個手掌、手背、手指和指縫。

（3）認真搓雙手至少15秒，具體操作如下：

第一步，雙手手心相互搓洗（雙手合十搓五下）；

第二步，雙手交叉搓洗手指縫（手心對手背，雙手交叉相疊，左右手交換各搓洗五下）；

第三步，手心對手心搓洗手指縫（手心相對十指交錯，搓洗五下）；

第四步，指尖搓洗手心，左右手相同（指尖放于手心相互搓洗）；

第五步：一只手握住另一只手的拇指搓洗，左右手相同；

第六步：指尖摩擦掌心或一只手握住另一只手的手腕轉動搓洗，左右手相同。

（1）在流水下徹底沖凈雙手。

（2）擦干雙手，取適量護手液護膚。

3、此時洗手：傳遞文件前后，咳嗽、打噴嚏或擤鼻涕后，接觸生食物后，制備食品之前和之后，接觸受污染的工具、設備后，處理廢棄物后，吃飯前和吃飯后，上廁所前后，觸摸耳朵、鼻子、頭發、面部、口腔后，手臟時，接觸他人后，觸碰公共物品后（如門把手、電梯按鍵）、外出回來后；

4、口罩選擇：選擇醫用外科口罩或n95醫用防護口罩（防生物的1860或9132）。

5、如何正確佩戴口罩：

（1）鼻夾側朝上，深色面朝外（或褶皺朝下）；

（2）上下拉開褶皺，使口罩覆蓋口、鼻、下頜；

（3）將雙手指尖沿著鼻梁金屬條，由中間至兩邊，慢慢向內按壓，直至緊貼鼻梁；

（4）適當調整口罩，使口罩周邊充分貼合面部。

關鍵措施：正確洗手和戴口罩是防控疫情最關鍵最有效的兩大措施。

（三）關懷員工惠及師生

伙食管理部門要以人為本，注重炊管人員身心防護。對炊管人員既要教育又要關心，改善工作環境，建設向上文化，使員工增強自身體質，提高免疫力，做到均衡飲食，作息規律、心情開朗，避免過度疲勞，讓員工充分認識到保護自己就是對師生的健康安全負責。

（一）員工體溫篩查

對在校和在崗的炊管人員嚴格落實晨檢制度和健康申報制度，做好檢測記錄，每日上班前檢測體溫，發現身體出現異常（體溫達到或超過37、3度，出現咳嗽或明顯乏力）者應立即脫離工作崗位，進行隔離治療和醫學觀察，對與其接觸人員測試體溫并進行醫學觀察。

（二）把好上崗關

炊管人員進食堂前先檢測體溫，合格者方可進入食堂，在崗工作應全程佩戴口罩，口罩一次性使用，每半日進行更換，疫情期間不得佩戴pe材質敞開式透明口罩。

（三）送餐要防護

往學生宿舍樓或隔離區送餐的炊管人員應做好自身防護，需佩戴口罩、消毒手套并使用一次性餐盒送餐，送餐至學生宿舍樓或隔離區樓門口指定位置即可，不得進入樓內、室內，不準使用公用餐具送餐。送餐后須對工作服、送餐工用具和車輛徹底消毒、清潔。

（四）嚴格住宿管理

盡量安排炊管人員全部集中入住專屬集體宿舍，實行統一封閉管理，禁止外人進入，嚴格員工住宿、體溫檢測和出入登記制度，定期對宿舍區進行消毒，保持干凈衛生、通風。

（五）強化個人衛生

加強員工個人衛生管理，嚴格執行“四勤”（勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發、勤換工作服）、“四凈”（工作服凈、帽凈、口罩凈、圍裙凈）制度。炊管人員應使用專用衛生間和盥洗間，如廁前后要洗手、更衣。

（六）禁止舉辦聚集性活動

（一）封閉管理

辦公區實行封閉或半封閉管理，炊管人員經體溫檢測合格后方能進入辦公區，辦公區應定期消毒，保持清潔、通風。

（二）會議管理

參加會議的人員需經體溫檢測合格方可進入會場，會中開窗通風，全員全程佩戴口罩，人與人之間座位間隔不小于1米，會前會后洗手，會前會后對會議室進行消毒，對桌椅、門把手、話筒、地面重點進行消毒清潔，提倡視頻會議、遠程會議。

（三）文件管理

傳閱紙質文件前后需洗手，傳閱時戴口罩并與他人保持1米以上的安全距離。

（四）接待管理

接待外人應在指定區域，雙方戴口罩并保持1米以上距離，盡量縮短會見時間。

（五）溝通方式