計劃是提高工作與學習效率的一個前提。做好一個完整的工作計劃,才能使工作與學習更加有效的快速的完成。我們該怎么擬定計劃呢？下面是小編帶來的優秀計劃范文，希望大家能夠喜歡!

餐飲員工復工工作計劃 餐飲復工復產工作總結篇一

1.招聘、入職、建檔

招聘在“精”：員工招聘要慎重，選擇合適的員工可以為公司減少成本、帶來財富，員工招聘過程在同等條件下重點考慮員工的態度和能力，學歷、經驗其次(專業、技術性崗位除外)，盡量招到穩定性的人才。

入職在“細”：員工入職要求必須填寫全面、完整的人事資料，提供必備的證明，如身份證、畢業證、學位證、技能證、相片，同時注重細節、效率和行政后勤工作的配合，讓員工從入職的那一刻感覺到家的溫暖，培養新進員工對公司的認同感。規定員工何時到崗必須進行核實，避免人事和工作部門的脫節，杜絕員工到廠不到崗的現象發生。

建檔在“全”：建立員工檔案時要全面，應該登記的人事資料必須全部登記，定期進行核實，保證員工檔案的真實性。

2.培訓

入職培訓：工作要及時、注重細節、灌輸企業文化和企業優越性，同時要培養員工的積極態度，在崗培訓需要記錄在檔(新進普工)

在職培訓：注重技能和實用性，培訓員工所需要的知識和技能

外派培訓：注重實用性、效率性，記錄培訓檔案和進行培訓跟蹤

3.考勤

(1)不定期進行考勤抽查，促進員工提高工作積極性，了解各部門到崗情況，對人事資料進行及時的查缺補漏

(2)進一步規范考勤和打卡制度，相關條款進行修改，提高考勤制度的可執行性和滿意度，力爭做到“無人為原因漏打卡”，考勤執行的過程中對事不對人，嚴格按照考勤制度照章行事。

(3)通過培訓、開會等形式強化考勤制度的推行，要求各部門從自身做好考勤打卡規定，如外勤、請假制度要及時、按程序向人力資源部備檔。

4.薪酬

(1)規范加班申報制度，嚴格按照考勤制度加班，做到考勤數據和加班申請記錄一致，出現差誤由員工和車間組長等相關負責人自行承擔責任。

(2)定期通知要求各部門將本部門調薪、績效工資情況及時匯報人力資源部進行備檔，薪資核算保證及時、零失誤。

(3)及時收集獎罰情況、考勤情況，做到工資核算準確、無缺漏。

5.社保

社會保險的購買和退保保證及時、有效。健全工傷保險制度和流程，做到工傷事故處理及時，保證公司和員工利益。

6.人事資料

(1)完善人事資料，做到人在資料在，資料完整、準確，出現人事異動、離職及時進行資料更改。

(2)電子檔案和文本檔案配套規范，將員工的有效證件、晉升、獎懲、異動情況及時準確的記錄在文本檔案上，定期進行檢查和歸類。

7.積極推動文化建設，拉近公司同員工之間的距離

(1)開展各種活動，如拔河比賽、象棋比賽、舉行趣味運動會，在公司晨會上舉行部門間的拔河比賽，由部門領導帶頭，增強團隊的凝聚力和合作意識;舉行象棋大賽成本低(可設少量獎金獎勵)、可執行性強，發揮員工的特長，增強員工的自信心和優越感;舉行趣味運動會，推進全體員工健身、增強合作意識、競爭意識。

(2)讓員工積極參與公司各項制度的建設中來，提高制度的可執行性和員工的參與度，拉近公司同員工之間的距離。

餐飲員工復工工作計劃 餐飲復工復產工作總結篇二

根據最新的防范區、管控區、封控區劃分，以及工業企業所屬區域和規模，按照“先防范區后管控區再封控區”和“先規模以上后規模以下”的原則，在保證疫情防控、安全生產和環保等措施到位的前提下，有序復工復產。

結合我市實際，首先組織防范區企業復工和員工返崗，待管控區、封控區解封后，根據市指揮部相關規定，再行組織管控區、封控區企業復工復產。

（一）規上工業

1、在防范區的`企業向所在鎮（街道）、開發區提出復工申請。企業需制定復工復產疫情防控實施方案（模板見附件6），健全復工復產疫情防控工作領導機構，并提報第一批復工人員名單（僅限防范區人員，附件3），企業主要負責人簽署“企業復工復產疫情防控承諾書”（附件4），以上資料報所在鎮（街道）、開發區備案。

2、鎮（街道）、開發區核實匯總情況，提出審核驗收意見。接到企業申請后，根據實際核查相關情況，指導企業修改完善疫情防控實施方案后，于每天中午12：00前，匯總復工復產企業名單，提出審核驗收意見，簽字蓋章后報xx市工業企業疫情防控及復工復產組。

3、xx市工業企業疫情防控及復工復產組對企業申報資料進行認真審核，提出意見建議并備案，第一時間反饋給鎮（街道）、開發區。原則上，當天提出申請當天審批。

（二）規下工業

可參照規上工業審批流程，由鎮（街道）進行審核備案和復工許可，每日下午18：00前報送當日復工企業名單。

（三）員工通行辦法

復工企業居住于防范區的員工點對點接至廠區后，實行封閉管理，原則上不流動，鎮（街）、開發區要嚴格做好監督，確保管控到位。

1、嚴格落實疫情防控屬地責任和企業主體責任，做到定期核酸檢測、員工健康管理、防護措施、應急物資、防疫知識培訓“五到位”，健全信息共享、會商研判、聯防聯控工作機制，切實保障職工健康安全和經濟穩定運行。

2、嚴格落實疫情防控規定和分級分類管控要求，各企業務必嚴格執行市指揮部各項規定，按照防范區及區外人員分類造冊，認真核實復工人員信息，鎮（街）、開發區要對照分區，嚴格把關，確保信息準確無誤。要實行“一企一策”“一廠一案”差異化防控措施。

3、復工復產企業應當對照《企業復工復產疫情防控工作指南》，認真做好復工前準備、落實復工后疫情防控工作要求。按照市統籌疫情防控和經濟運行領導到小組（指揮部）的有關規定和安排進行核酸檢測，做好登記，并向xx市工業企業疫情防控及復工復產組報告檢測情況。

4、嚴格落實安全生產責任制，確保企業復工復產工作安全順利推進。

餐飲員工復工工作計劃 餐飲復工復產工作總結篇三

當前，企業復工復產與疫情防控關鍵時期疊加，安全生產形勢嚴峻復雜，職工公共衛生安全和企業生產安全風險疊加，復工復產安全管理任務重、壓力大，要科學籌劃，切實保障勞動者生命安全，確保復工復產順利進行。

（一）職工返崗帶來疫情防控壓力巨大

疫情防控仍是當前重要政治任務，是頭等大事，是順利復工復產的前提。公司目前共有246名職工，其中本市102人，省內其他市97人，省外47人。除13名湖北籍職工暫緩返崗外，其他人員均要按計劃返崗，人員流動帶來交叉感染風險。

（二）訂單積壓人員短缺致使復工安全條件不足

今年受疫情影響，春節假期延長，公司開工延后，訂單積壓，為了追求經濟效益，各車間、班組易趕進度、搶生產，導致超能力、超強度生產，安全風險很大。同時疫情可能導致重要崗位人員發生變化，一線生產職工人力不足等情況，安全管理、安全教育、安全作業等得不到有效保障，復工復產安全條件較差。

（三）“假期綜合癥”易導致員工思想松懈

假期延長后許多職工自由散漫的心還沒有收回來，主要體現在疲憊、情緒不穩定，人雖然回到崗位了，但心還在家里，思想不集中。危險之處就在于職工身心疲憊、心情煩躁、精力不集中，很容易違章操作，如不及時加以警示和引導，極易引發安全事故。

（四）設備安全性能變化易帶來安全生產隱患

機器設備長時間停止運行，現場的一些防護設施、機械設備、電線電路等停用時間較長，也可能會出現設備松動等情況，易影響其安全性能，如不進行檢查、維修、加固，就會成為隱患，從而導致事故發生。

（一）開展一次安全責任承諾

按照市和區有關要求，由總經理親自掛帥、親自部署、親自督促復工復產工作，認真制定完善復工復產方案，全面排查安全隱患，切實落實企業安全生產主體責任。明確公司負責人、安全負責人、部門負責人、作業長、班組長、員工的安全責任，做到以崗定責、按責履職。組織開展崗位安全責任承諾，樹立“責任不落實是最大的隱患”的理念，自覺融入日常生產工作中，認真遵守各項安全管理規章制度。

（二）開展一次全員安全教育

餐飲員工復工工作計劃 餐飲復工復產工作總結篇四

根據最新的防范區、管控區、封控區劃分，以及工業企業所屬區域和規模，按照“先防范區后管控區再封控區”和“先規模以上后規模以下”的原則，在保證疫情防控、安全生產和環保等措施到位的前提下，有序復工復產。

結合我市實際，首先組織防范區企業復工和員工返崗，待管控區、封控區解封后，根據市指揮部相關規定，再行組織管控區、封控區企業復工復產。

（一）規上工業

1、在防范區的企業向所在鎮（街道）開發區提出復工申請。企業需制定復工復產疫情防控實施方案（模板見附件6），健全復工復產疫情防控工作領導機構，并提報第一批復工人員名單（僅限防范區人員，附件3），企業主要負責人簽署“企業復工復產疫情防控承諾書”（附件4），以上資料報所在鎮（街道）開發區備案。

2、鎮（街道）開發區核實匯總情況，提出審核驗收意見。接到企業申請后，根據實際核查相關情況，指導企業修改完善疫情防控實施方案后，于每天中午12：00前，匯總復工復產企業名單，提出審核驗收意見，簽字蓋章后報xx市工業企業疫情防控及復工復產組。

3、xx市工業企業疫情防控及復工復產組對企業申報資料進行認真審核，提出意見建議并備案，第一時間反饋給鎮（街道）開發區。原則上，當天提出申請當天審批。

（二）規下工業

可參照規上工業審批流程，由鎮（街道）進行審核備案和復工許可，每日下午18：00前報送當日復工企業名單。

（三）員工通行辦法

復工企業居住于防范區的.員工點對點接至廠區后，實行封閉管理，原則上不流動，鎮（街）開發區要嚴格做好監督，確保管控到位。

1、嚴格落實疫情防控屬地責任和企業主體責任，做到定期核酸檢測、員工健康管理、防護措施、應急物資、防疫知識培訓“五到位”，健全信息共享、會商研判、聯防聯控工作機制，切實保障職工健康安全和經濟穩定運行。

2、嚴格落實疫情防控規定和分級分類管控要求，各企業務必嚴格執行市指揮部各項規定，按照防范區及區外人員分類造冊，認真核實復工人員信息，鎮（街）開發區要對照分區，嚴格把關，確保信息準確無誤。要實行“一企一策”“一廠一案”差異化防控措施。

3、復工復產企業應當對照《企業復工復產疫情防控工作指南》，認真做好復工前準備、落實復工后疫情防控工作要求。按照市統籌疫情防控和經濟運行領導到小組（指揮部）的有關規定和安排進行核酸檢測，做好登記，并向xx市工業企業疫情防控及復工復產組報告檢測情況。

4、嚴格落實安全生產責任制，確保企業復工復產工作安全順利推進。

餐飲員工復工工作計劃 餐飲復工復產工作總結篇五

當前正值新型冠狀病毒肺炎疫情流行期，防控形勢依然嚴峻。各工業企業將陸續進入復工期，為做好我市企業的防控，制定如下工作方案。

(一)進行企業復工備案登記。

企業有復工意愿的，必須嚴格按照省市相關規定提出復工的申請備案，審驗批準后方可復工。

(二)成立防控領導小組。

按照法人負責和“誰用工、誰管理、誰負責”的原則，各企業對本企業疫情防控負主體責任，成立由企業主要負責人任組長的疫情防控領導小組，制定疫情防控和復工方案，包括領導體系、責任分工、排查制度、日常管控、后勤保障、應急處置等內容，每項工作必須明確專人負責。

(三)制訂應急處置措施。

制訂應對員工發燒、乏力、干咳或呼吸困難等癥狀的應急處置措施，有條件的企業要配備有獨立通風系統的隔離房間以及防疫應急車輛。要與附近的醫院建立溝通，確保突發情況能及時送醫就診和住院治療。

(四)備齊疫情防控物資。

復工前要做好充足的消殺物資準備，包括口罩、護目鏡、手套、防護服、紅外體溫計、殺菌洗手液、消毒液、消殺噴霧器等。

(五)提前對人員聚集場所進行消毒防護。

復工前，安排人員對工作場所、作業場地、食堂、員工宿舍等人員聚集場所進行消毒防護及環境清潔，落實專門疫情防控管控人員、設立企業測溫點及臨時隔離室。員工進入工作場所前必先進行健康檢查,相關信息必須登記在冊。

(六)加強復產安全管控

加強節后復產安全管控，做好重要設備復產方案，排查事故風險，及時消除隱患。

(一)進行人員核準。

企業通過電話聯系等方式，提前掌握返崗返工人員情況，提前做好疫情重點區域人員的疏導勸返工作，對14天內有湖北等重點區域旅行史、生活史、與當地人接觸史或與其他區域確診病例、疑似病例密切接觸者，一律勸其暫時不要返崗。

(二)指導工人做好返程防護。

對于返崗員工，倡導員工錯峰返程，分批、有序出行。需全程佩戴口罩，乘坐火車、公交、地鐵時，可以用攜帶的消毒用品(比如消毒液、消毒濕巾)，對扶手、座椅等身體能夠接觸到的地方進行清潔消毒處理。減少接觸公共場所的公共物品和部位;從公共場所返回，用洗手液或肥皂流水洗手，或者使用含酒精成分的免洗洗手液。

(三)優化上下班方式。

提倡員工上下班盡量不乘坐公共交通工具，減少交叉感染，優選步行、騎行或乘坐私家車、班車上下班。如必須乘坐公共交通工具時，務必全程佩戴口罩，途中盡量減少接觸公共場所的公共物品，抵達公司或居住地后第一時間用肥皂或含酒精的洗手液洗手。下班后不參加聚會和集體活動，不去影院、商場等人群密集場所。

(一)嚴格執行員工排摸、登記，做好人員隔離及醫學觀察工作。

嚴格執行員工摸排、登記，按照“一人一檔”做好建檔篩查工作。對于來自重點地區不能勸返的員工必須嚴格執行集中隔離14天的要求;隔離期結束后，如無感染癥狀，采集咽拭子標本檢測陰性后，方可正常上班。從其他地區返崗的員工必須嚴格執行居家隔離14天的要求，如無感染癥狀，方可正常上班。一旦發現員工有發熱、咳嗽等急性呼吸道感染癥狀，立即報告并督促其到就近定點醫療機構發熱門診就診，同時做好信息上報和隨訪。

(二)加強消毒、安保人員防疫。

大廳接待、門崗檢查等對外部接觸人員，需注意自身防護安全，佩戴一次性用品包括口罩、手套、帽子、隔離衣，防止交叉感染，并定期對工作場所進行消毒。

(三)嚴格執行出入人員體溫檢測制度。

企業應在單位入口設置體溫監測點，嚴格執行出入人員體溫檢測制度，體溫正常方可進入工作，一旦發現可疑癥狀，立即指導其就診。

(四)嚴格落實員工戴口罩上崗工作制度。

確保員工防護到位，嚴格落實職工戴口罩上崗工作制度，職工開展協作工作、公共作業場所必須佩戴口罩。員工應佩戴符合要求的一次性醫用口罩或醫用外科口罩;在存在化學毒物或粉塵的作業場所作業時，員工應根據接觸濃度佩戴相應的防毒、防塵口罩或面罩。

(五)建立員工病假記錄制度。

員工每天開展健康監測，出現發熱、咳嗽、乏力或腹瀉等呼吸道癥狀，應勸其盡早到附近發熱門診就診。

(六)嚴把企業工作區域入口關。

做好來訪車輛和人員詢問、登記，對來自疫情高發地區或接待過疫情高發地區人員尚不滿14天的，禁止其入內;對其他人員進行體溫檢測，并進行相關信息確認后方可入內。

(一)每日對公共區域進行全面消殺。

每日開始工作前，安排人員對門廳、通道、會議室、電梯、樓梯、衛生間、更衣室等公共區域進行消毒，盡量使用噴霧消毒，并做好消毒記錄。對高頻接觸的物體表面，如電梯間按鈕區、扶手、會議室的話筒、桌面等，可用含有效氯250mg/l-500mg/l的含氯消毒劑進行噴灑或擦拭，每日至少1次，可根據人流量等實際情況適當增加消毒頻次。個人辦公工位區域內，對辦公桌椅、電腦等每日進行消毒清洗作業，保持工位整潔干凈。

(二)空調系統定期消毒，加強工作場所通風，保持空氣流通。

餐飲員工復工工作計劃 餐飲復工復產工作總結篇六

為進一步落實省、市、縣對新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作部署，切實做好住建局相關防控工作，加強對房地產市場、物業管理區域、建筑工地及外來人員管理，現將實施方案通知如下：

(一)全縣房地產市場行業及開發項目售樓部；

(二)全縣物業管理區域；

(三)建筑施工工地及外來人員。

(一)局房管所負責城區房地產市場及售樓部；

(二)局交易所負責城區二手房交易市場；

(三)局物業股負責全縣物業企業在管的物業管理區域；

(四)工程質量監督站負責全縣建筑施工工地及外來人員；

(五)局屬各單位積極組織開展新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作；

(六)完成縣新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控指揮部交辦的其它任務。

(一)局屬各單位、各股室即日起立即組織人員到崗到位，切實負起責任、該關閉關閉、該停業停業，積極開展新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作。

(二)上述公共場所由局各單位、各股室負責督促落實工作人員佩戴口罩及體溫檢測工作，并將檢測情況收集匯總，于每日下午5點前報局新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控領導小組辦公室。

(三)凡發現從疫情高發區返鄉人員且有發熱癥狀者，及時向縣新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控指揮部匯報，并撥打120，或上報xx縣新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控指揮部安排到定點醫療機構(縣人民醫院)發熱門診進一步檢查和治療。

(四)凡從業經營者必須戴口罩。

各單位、各股室要全力做好應對工作，落實落細各項防控措施，做到嚴防嚴控。局新型冠狀病毒感染的`肺炎疫情防控領導小組辦公室將組織人員進行督導各部門，切勿存在僥幸心理，凡因工作不細、落實不力，造成不良后果的除通報批評外，將追究相關單位、股室領導和相關人員責任。

餐飲員工復工工作計劃 餐飲復工復產工作總結篇七

根據上級新冠肺炎疫情聯防聯控工作機制要求，為確保疫情防控期間重要生產生活物資供應，維護社會穩定，抓好企業復工復產，經研究，制定南村鎮復工復產企業疫情防控工作應急預案如下：

1、準確把握形勢。當前，新型冠狀病毒肺炎疫情防控工作已進入關鍵階段。隨著職工陸續返崗，企業陸續開工，生產經營和物流運輸活動增多，人員流動增加，疫情防控工作面臨一些新形勢、新情況和嚴峻考驗。

2、抓好工作統籌。堅持以疫情防控穩定企業生產、以企業生產保障疫情防控，統籌抓好疫情防控和經濟社會各項工作。狠抓保障城鄉運行、疫情防控、能源供應、交通物流、醫用物資、生活必需品生產等涉及重要國計民生的企業復工，開足馬力、擴大生產。狠抓項目建設，緊緊盯住重大項目、重大工程，能復工的盡快復工，具備開工條件的抓緊組織開工。狠抓經濟運行，加強調度分析，確保經濟保持平穩健康發展，確保疫情防控與經濟發展兩不誤。

3、建立復工復產備案制度。疫情防控期間，企業要制定復工復產工作方案，主要包括復工復產時間、返崗人員數量和來源、生產計劃、原料采購和產品銷售地、物流運輸，以及疫情防控措施等內容，報鎮疫情防控指揮部辦公室備案。

4、健全企業疫情防控工作體系。復工復產企業要建立主要負責人負總責的疫情防控工作機制，明確目標任務，細化具體措施，落實人員責任，建立全環節、全流程疫情防控臺賬，形成從企業管理層到車間班組、一線職工“橫到邊、縱到底”的疫情防控全員責任體系。

5、嚴格返崗人員疫情核查。企業要建立返崗職工“花名冊”，實行健康狀況“一人一檔”管理，詳細掌握每名職工及家庭成員健康狀況和春節假期出行信息，全面排查是否接觸外省及重點疫區來魯人員等情況，對于從外省返魯及與確診和疑似感染者有接觸的.`職工，嚴格執行隔離觀察措施，待確認健康后方可返崗。要采取錯峰返崗措施，非關鍵崗位人員可延后返崗，在湖北的職工暫緩返崗。

6、做好防護物資和人員配備。企業要根據防疫需要，為職工配備口罩、手套、測溫儀等防護物品和洗手液、消毒水、酒精等消殺用品。要設置隔離室，購置防護服、護目鏡、醫療器械等應急裝備，有條件的企業可配備必要的醫護人員，做好突發情況應對準備。

7、全面開展廠區消毒。企業復工復產前，要對廠區內生產、生活、辦公區域進行全面環境衛生清理，特別是人員密集場所、重點設施設備等部位要進行徹底消殺，保持良好通風，防止病毒傳播蔓延，確保不留死角、不漏盲區。

8、合理安排生產計劃。企業要根據市場需求和生產條件，在有訂單、有市場、有原料保障的基礎上，科學安排疫情期間的生產計劃，按需組織生產和物料采購，減少人員大范圍流動，降低疫情輸入風險。

9、實行廠區封閉管理。企業要減少廠區進出通道，在每個出入口設置檢測卡口，配備門禁設施和檢測儀器，落實24 小時人員值守，對進出人員、車輛嚴格檢查檢測，做好信息登記，嚴禁無關人員進入廠區。要減少一般商務洽談、人員來訪等活動，積極利用現代信息手段開展商務交流。

10、嚴密職工健康監測。建立職工體溫日檢測制度，在生產區、辦公區、宿舍區等點位設置檢測點，嚴格職工體溫檢測，對體溫異常的及時采取處置措施。職工上下班盡量不乘坐公共交通工具。企業通勤車輛要提前做好防疫消毒，乘坐人員須佩戴口罩并測量體溫。赴外省出差職工返回后，要嚴格落實隔離措施。

11、加強環境衛生和就餐管理。企業要對所有場所每天至少消毒一次，重點區域增加消毒頻次。加強公共區域通風換氣，嚴格空調使用管理，保持空氣流通。加強就餐衛生管理，保證食材安全、餐具衛生，采取分時段供餐、分散就餐的方式，減少人員聚集。

12、落實崗位防疫措施。嚴格落實個人防護措施，工作期間全程佩戴口罩，做到勤洗手、不隨地吐痰、不亂扔垃圾，廢棄口罩等防疫物品統一回收、集中處理。規范崗位工作秩序，合理安排輪崗排班，采取“小班制”模式，減少單班在崗人數，暫停不必要的會議、所有聚會等活動，做到人員少流動、不聚集、不串崗。

13、強化物流車輛管理。外來貨運車輛進入廠區前，要進行消毒處理，駕乘人員須佩戴口罩并檢測體溫，減少與廠區人員的直接接觸，貨物送達后盡快駛離廠區。對運輸物資視情進行消毒處理。加強駕乘人員管理，保持車輛內外清潔，及時對駕駛室、門把手等接觸部位進行消殺。

14、妥善做好突發疫情應急處置。企業要制定應急處置預案，建立統一指揮、快速響應機制，落實應急值守、情況報告、物資調配、力量調動等措施。對出現發熱、干咳等癥狀的。職工，立即送醫療機構就診治療。確診為新型冠狀病毒感染肺炎或疑似病例的，及時聯系鎮疾控部門對相關人員和場所處理進行指導，并協助開展相關調查處置工作。

15、強化企業主體責任。企業要嚴格落實疫情防控主體責任和主要負責人的“第一責任”，堅持守土有責、守土擔責、守土盡責，抓好企業內部疫情防控工作的組織實施和督促落實，實行24小時值班和領導帶班制度，加強疫情防控措施落實情況的巡查檢查，確保信息暢通，重要情況妥善處置并及時報告

餐飲員工復工工作計劃 餐飲復工復產工作總結篇八

(一)班前準備工作

1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。

(有事必須事先請假)。

2、服從領導開檔前衛生工作的安排，保質保量完成充餐具，備調料，鋪臺，擺位，環境衛生等，事前一切準備工作。

我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。

3、員工午餐，小歇。

(二)班中接待

1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語

班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。

當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。

撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。

為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。

2、點菜介紹，主動推薦，當好參謀

必須掌握菜肴業務知識，了解當市估清品種及增加品種。

(1)準備寫明臺號，人數，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。

(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。

要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調方法”，“不要同一盛器”。

(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。

對紅燒菜，烹調時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。

(4)營業中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領導簽字證明方可退菜。

(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自選。

(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。

能讓客人提起吃飯應酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。

3、按序上菜，操作無誤

首先根據點菜單要了解菜式所需用品，做好提前準備，如刀，叉，所需調料等。

(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。

(2)同時征求顧客意見收取茶盅。

(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜絕不上臺，尋找領導的指令)，堅持做到a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。

上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。

(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當客人面示意再打開。

(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。

(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐)。

(7)根據情況上水果盤。

4、席間提供優質服務

(1)適當的時候調換骨盆，煙缸。

手法熟練，動作迅速，操作衛生。

(2)觀察就餐動態，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯系或部門領導聯系，提醒催菜。

(3)妥善處理好日常供應中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記住“一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領導。

餐飲員工復工工作計劃 餐飲復工復產工作總結篇九

為了強化施工現場安全生產管理，保障節后生產工作順利開展，消除各類安全隱患，特制訂復工檢查方案，并根據《復工檢查方案》在復工前對生產工作進行全面檢查。

1.開展節后復工的安全生產條件檢查;

2.強化對關鍵環節和重點部位的復工檢查;

3.積極開展安全生產教育培訓活動;

4.對生產現場進行全面深入的檢查：對現場電、水、氣、安全防護、設備狀態、勞保用品等的落實情況進行檢查。

檢查要求全面、深入、細致。安全生產保障措施要健全，嚴格按照安全生產技術規程和標準，徹底排查治理安全隱患，解決安全管理存在的問題，有效防范和堅決遏制事故的發生。

1.提升認識，精心組織

要充分認識復工檢查工作是安全生產的基礎前提和有力保障，要結合自身生產特點和安全生產狀況，精心組織并制定具體實施方案，明確工作目標，把工作做細、做深落到實處。

2.強化領導，落實責任

要提升對復工安全生產的認識，始終堅持“安全第一，預防為主，綜合治理”的方針，堅決克服盲目樂觀、麻痹松懈的思想，切實強化節后復工安全生產工作。各部門管理人員應當及時到位，認真做好生產復工前的各項準備工作：確保安全工作有人負責，安全措施落實到位，安全檢查全面細致。公司安全生產小組組長，要充分發揮積極性、主動性，完善規章制度，制定措施，把安全生產責任落實到崗、到位。

3.安全生產小組對本次檢查負責

要對本次節后復工檢查做到檢查不留死角、整改不留后患;加大工作力度，排查要記錄、隱患要建檔、整改有措施，堅決遏制建筑安全生產事故的發生。

4.強化復工前的安全培訓和教育

①、要認真落實三級安全教育，復工前組織現場生產人員集中開展安全知識教育培訓，強調復工后的安全注意事項，著力提升生產員工的自我防護意識，特別是對節后新進的新員工，必須進行崗前操作安全培訓，未經培訓和三級安全教育不合格的，一律不得上崗作業。

②、嚴格執行特殊工種作業人員持證上崗制度，無特種作業操作證或操作證過期的人員，一律不得上崗作業，切實從源頭上減少安全隱患，確保節后安全生產的順利展開。

公司安全生產小組對生產現場進行檢查。檢查中，對檢查出的安全隱患下達《隱患整改通知書》要求相關部門限期整改，且各安全隱患整改完成并復查合格。

用電方面：由動力部管理人員及安全人員對宿舍、現場及配電區域進行逐個排查，對不符合正式用電要求的私拉亂接的現象進行及時糾正。電源開關、控制箱檢查鎖具有效。

機械方面：查看加工及輔助設備安全防護是否存在異常，有無漏電現象等異常現象。

現場安全防護方面：現場地面、墻面等是否存在安全隱患因素。

消防方面：對消防設備進行全部檢查、更換過期的失效的消防設備，并對消防栓、水帶、消防架、消防箱進行逐個檢查。

經過各方的努力，準備工作完成情況如下：

1、安全及文明施工已整改完畢;

2、現場機械設備已全部維護檢修完畢。

3、人員方面：對新進場的員工進行安全生產教育。

餐飲員工復工工作計劃 餐飲復工復產工作總結篇十

根據省、市疫情聯防聯控工作機制要求，按照區指揮部的統一部署，為銀行業穩步有序復工，提升金融服務質效，全力保障企業復工復產，推動經濟平穩健康發展。特制定本方案。

（一）落實金融機構主體責任

各銀行對營業場所復工后的防疫監管負主體責任，銀行主要負責人為本機構疫情防控第一責任人，各銀行要成立由主要負責人牽頭的疫情防控工作組，要制定完備的復工疫情防控方案，并報高新區財政金融局通過。

（二）建立健全疫情防控協調聯動機制

一是完善防控機制。簽訂復工疫情防控承諾書，制定復工疫情防控工作方案、應急處置預案，明確組織機構、強化防控措施、落實主體責任，突發狀況嚴格按照相關規定執行。

二是復工人員條件。

1、返崗人員14天內無密切接觸者、次密切接觸史，無公布的中高風險區逗留史，近期連續6次核酸檢測為陰性。

2、返崗人員須為防范區內居民，原則上企業實行封閉管理，根據情況逐步放開。特殊情況下，由企業采取“兩點一線”“點對點”方式接送返崗人員。封控區、管控區、重點區居民一律不得返崗。

三是防護物資齊全。要提前準備口罩、手套、測溫儀等防控物資和洗手液、消毒液、酒精等消殺用品，確保儲備充足，要設置突發應急隔離室，并建立放庫物資庫存和使用臺賬。

四是消殺滅菌要到位。做好營業場所及辦公區域的衛生消毒消殺工作，特別是衛生間、垃圾桶和接觸類較多的公用設備；空調使用全新風運行并關閉空調加濕功能，并對空調進風口、出風口進行消毒消殺，保持通風換氣，并建立健全消毒消殺臺賬。

五是申請復工的銀行，除必須崗位外，其他崗位人員暫時居家。

一是嚴格執行測溫驗碼。在營業場所門口設置專人對所有進出人員測溫驗碼、核酸檢測次數及檢查口罩佩戴等情況。

餐飲員工復工工作計劃 餐飲復工復產工作總結篇十一

為全面深入落實貫徹國家、省、市關于新型冠狀病毒感染肺炎疫情防控的有關要求，統一防控應對新型冠狀病毒感染肺炎，根據《^v^傳染病防治法》、《突發公共衛生事件應急條例》及相關規定，我項目部為切實做好新型冠狀病毒肺炎防控的相關工作，特按要求制定本預案。

以中國疾病預防控制措施為指導，建立新型冠狀病毒預防和控制傳染病的處理機制，迅速開展施工現場防控傳染病緊急情況的處置工作，及時采取防控措施，做到早發現、早報告、早處置、早治療，堅決防止疫情輸入、蔓延、輸出，避免疫情在項目出現、擴散和蔓延。最大限度地降低損失和影響，有效、切實維護生命安全和秩序穩定。

1、宣傳和普及傳染病防控知識，提高廣大施工人員的自我保護意識。

2、打好提前仗，早作準備，早預防，及時部署相關工作和落實相關措施。

3、完善傳染病報告制度，做到早發現、早報告、早隔離、早治療。

4、建立快速反應和應急處理機制，及時采取措施，確保傳染病不在本工程傳染。

5、嚴格控制新入場人員，進行登記備案，并對外地進工地人員進行健康監測，發現可疑病例，及時送往定點醫院，嚴禁在工地留宿，特別注意湖北省來青人員的檢查。

1、預防為主、常抓不懈。宣傳普及傳染病防控知識，提高全體工人的防護意識，加強日常監測，發現病例及時采取有效的預防與控制措施，迅速切斷傳播途徑，控制疫情的傳播和蔓延。

2、規范管理、統一領導。嚴格執行國家有關法律法規，對傳染病突發事件的預防、疫情報告、控制和救治工作實行依法管理。成立預防傳染病工作領導小組，協調與落實項目建筑地對傳染病的防控工作。

3、快速反應、運轉高效。建立預警和醫療救治快速反應機制，增強應急處理能力。按照“四早”要求，保證發現、報告、隔離、治療等環節緊密銜接，一旦發現疫情，快速反應，及時準確處置。

4、現場封閉管理原則。各類工地施工作業、生活區域應與外界圍擋隔離，不能圍擋隔離的應設警戒。

5、“外防輸入，內防擴散”原則。各類工地以項目部為單位，嚴格按照防控要求，對所有外來人員均實行嚴格準入管理，場內工作人員無特殊情況禁止對外流動。

成立建筑工地傳染病防控工作小組，負責組織、指揮、協調與落實傳染病的防控工作。

公司分管領導：防控工作小組：

組長：

副組長：

成員及分工：

（1）宣傳與教育：

（2）消毒與檢查：

（3）聯絡與上報：

（4）急救電話：120

（5）其他成員：項目部其他人員、安保人員及各分包單位相關負責人

1、項目部對外部進場人員實行嚴格準入制度，對符合疫情防控要求的人員準予進入工地。

2、對工地內工作人員，建立健康監測和嚴格外出制度。每天兩次對全部人員進行體溫測量和登記，發現發熱特別是伴有咳嗽、咽喉疼痛等狀況等身體異常人員，立即采取隔離、送醫等應急處置。

3、做好宣傳教育工作，派發資料及宣傳傳染病的防控知識，加強工人個人衛生教育。教育工人飯前便后以及班后一定要洗手，注意個人衛生，使用肥皂和流動水洗手。

4、嚴格落實全員登記制度，對進出工地人員的姓名、籍貫、來去方向、交通方式及時間等信息實施真實、動態記錄。工地大門值班人員嚴格登記管理制度，嚴禁無關人員進入施工現場。

5、對配送材料、物資等外來人員，車輛進場后，車上人員不得出駕駛室，貨物、物資由項目部安排工地內人員接收和裝卸。

6、做好工地內人員生活保障工作，確保生活保障物資充裕。由專人外出采買，外出人員做好自身防護措施，出入時間、路線做好登記備案。

7、做好防范措施，門衛及辦公室配備體溫計，75%酒精，84消毒液，口罩等應急防范物品，保持施工現場、宿舍衛生及室內空氣流通，落實環境消毒制度，切實做好施工現場衛生管理、個人衛生防護和生活垃圾裝袋清理，做好處理垃圾污物，消除鼠、蟑、蚊、蠅等病媒生物孽生環境，及時組織開展全面的病媒生物防治與消殺，有效降低病媒生物密度。

8、安排專人實施24小時值班和項目領導帶班，帶班領導和值班人員要確保在崗在位、通信暢通。

9、實行日報告和零報告制度。完善傳染病報告，做到早發現、早報告、早隔離、早治療，分層管理，及時落實”。要做好與項目所在地街道、社區、居委會的配合工作，現場防控方案執行和每日疫情防控情況形成日報反饋到分公司。若出現疫情第一時間向xx市定點醫院報告，同時上報分公司和相關政府主管部門。

當工地出現“傳染病”疫情預警時，立即啟動應急處置方案后，在第一時間采取如下措施：

1、在第一時間內向上級主管部門、^v^門報告。

2、對一般發熱等病人的處理：

（1）出現發熱咳嗽咽痛等癥狀，應及時就醫，不得帶病上班。發熱病人退熱兩天后，且無反復，憑醫院的健康證明，才能回崗。

（2）在規定時間內將發熱人數向相關上級主管部門報告，并對病人作跟蹤了解。

3、對可疑病例的處理

（1）發熱病人經醫院認為有傳染病疑似病例嫌疑的，項目部第一時間立即報告主管部門。對在工地發現病人和接觸過的人員，要在第一時間進行隔離觀察通知醫院診治。

（2）工地要對可疑病人所在寢室或活動場所進行徹底消毒；對與可疑病人密切接觸的人員進行隔離觀察。

（3）可疑病人在醫院接受治療時，禁止任何人員前往探望。

（4）工地應根據可疑病人活動的范圍，在相應的范圍內調整施工計劃和安排。

4、對傳染病人的處理

若“疑似病人”被醫院正式確診為傳染病患者，項目部要立即向上級報告，并采取一切有效措施，迅速控制傳染源，切斷傳染途徑，保護易感人群，具體要求是：

（1）封鎖疫點。立即封鎖患者所在寢室及班組，等待^v^門和相關主管部門的處理意見。

（2）疫點消毒。對工地所有場所進行徹底消毒，消毒必須嚴格按標準操作，消毒結束后進行通風換氣。

（3）疫情調查。工地應配合^v^門進行流行病學調查。對傳染病人到過的場所、接觸過的人員，進行隨訪，并采取必要的隔離觀察措施。

5、根據相關規定，出現因疫情原因需要部分或全部停工，按上級建委和^v^門的通知精神執行。

6、準備一定數量的體溫計和口罩等應急物資。

項目部適當安排經費用于傳染病疫情的宣傳及防控工作，確保處理事件的快速反應能力。

實行責任追究制。項目經理為第一責任人，分管領導具體負責，各班組長直接負責。全體管理人員必須把傳染病的防控工作作為重要工作來抓，站在講政治的高度，以對工人高度負責的態度，認真做好傳染病防控工作，層層落實責任，做到防患于未然。對因工作不力、不負責任、措施不當造成工地傳染病疫情擴散傳播或對施工人員健康造成嚴重后果的，將按上級有關規定實行責任倒查，并追究相關人員的政治經濟責任。

餐飲員工復工工作計劃 餐飲復工復產工作總結篇十二

為了強化施工現場安全生產管理，保障施工現場安全施工，消除各類安全隱患，特制訂復工檢查方案，并根據《復工檢查方案》在復工前對本工程進行全面檢查。

平羅縣東區經濟適用房及配建廉租住房二期工程建設地點縣城規劃東環路東側，團結東路延伸段北側，結構形式為磚混六層結構，建筑面積為㎡。

1. 開展節后復工的安全生產條件檢查;

2. 強化對關鍵環節和重點部位的復工檢查;

3. 積極開展安全生產教育培訓活動;

4. 對施工現場進行全面深入的檢查：對施工現場文明施工、施工用電、安全防護、腳手架、模板、起重設備、施工機具、勞動保護等的落實情況進行檢查。

檢查要求全面、深入、細致。安全生產保障措施要健全，嚴格按照建筑施工安全生產技術規程和標準，徹底排查治理事故隱患，解決安全管理存在的問題，有效防范和堅決遏制事故的發生。

1. 提升認識，精心組織

要充分認識復工檢查工作是安全生產的基礎前提和有力保障，項目部要結合自身生產特點和安全生產狀況，精心組織并制定具體實施方案，明確工作目標，把工作做細、做深落到實處。

2. 強化領導，落實責任

要提升對復工安全生產的認識，始終堅持“安全第一，預防為主，綜合治理”的方針，堅決克服盲目樂觀、麻痹松懈的思想，切實強化節后復工安全生產工作。項目管理人員應當及時到位，認真做好施工現場復工前的各項準備工作：確保安全工作有人負責，安全措施落實到位，安全檢查全面細致。項目經理是項目的第一責任人，要充分發揮積極性、主動性，完善規章制度，制定措施，把安全生產責任落實到崗、到位。

3. 項目部對本次檢查負責

項目部要對本次節后復工檢查做到檢查不留死角、整改不留后患;加大工作力度，排查要記錄、隱患要建檔、整改有措施，堅決遏制建筑安全生產事故的發生。

4. 強化復工前的安全培訓和進場安全教育

一是要認真落實三級安全教育，復工前組織工地全部人員集中開展安全知識教育培訓，強調復工后的安全注意事項，著力提升從業人員的自我防護意識，特別是對節后新進場以及轉崗的農民工，必須進行崗前操作安全培訓，未經培訓和三級安全教育不合格的，一律不得上崗作業。

二是強化安全技術交底和安全教育培訓。建設工程施工前，施工單位負責項目管理的技術人員應當對有關安全施工的技術要求向施工作業班和作業人員作出詳細交底，并由雙方簽字確認。

三是嚴格執行特殊工種作業人員持證上崗制度，無特種作業操作證或操作證過期的人員，一律不得上崗作業，切實從源頭上減少安全隱患，確保節后安全生產的順利展開。

5. 制定復工檢查方案，落實各方主體責任

針對建設項目特點以及施工進度，制定詳細的復工檢查方案，施工單位分管負責人與項目部經理要親自布置、親自檢查。有針對地強化復工前的安全檢查，檢查時要認真細致，切忌走過場，游玩形式。對檢查中發現的安全隱患，要做到整改措施、責任、資金、時限和預案“五到位”，切實消除安全隱患。

6.強化對在建項目重點部位和關鍵環節的檢查

一是強化塔吊等建筑起重機械設備的安全檢查。應當對現場各類機械設備進行全面檢查，做好維修、保養和試運行工作，確保安全后方可投入使用。

二是強化對危險性較大的部分項目工程的專項方案編審制度、安全技術交底制度的落實等。

三是強化施工現場消防安全檢查。重點檢查施工工地木工制作場地、電氣焊割場地、木料堆場以及易燃易爆物品倉庫的安全措施是否到位，凡是不符合消防安全要求、存在安全隱患的應立即整改。

四是強化施工用電安全檢查。應當對現場配電箱內各配件以及配電線路逐一進行全面檢查，發現損壞或失靈的要及時更換。五是針對前期雨水天影響，應當對臨邊防護、臨時建筑、防護棚、圍墻等逐一進行全面檢查，及時消除施工工地安全隱患。

建設單位、監理單位、施工單位共同組成檢查小組對本工程施工現場進行檢查。檢查中，對檢查出的安全隱患下達《隱患整改通知書》要求項目部限期整改，且各安全隱患整改完成并復查合格。

用電方面：項目部按照三相五線制要求對施工用電進行全體性質大檢查，由項目部臨時用電管理人及安全人員對生活區、現場及項目部宿舍進行逐個排查，對不符合正式用電要求的私拉亂接的現象進行及時糾正。電源開關、控制箱檢查鎖具有效，有現場專門負責人。

機械方面：查看工地使用的.塔吊、鋼筋廠、木工房的機械安全裝置達到使用要求，塔吊限位可靠，鋼絲繩、吊鉤無損壞變形，在正式使用前做好試運行。各種小型機械、手持電動裝置絕緣良好，無漏電現象。

餐飲員工復工工作計劃 餐飲復工復產工作總結篇十三

為了保證復工整改期間有計劃、有組織、有秩序進行生產，特成立新型冠狀病毒感染的肺炎疫情聯防聯控領導小組，任組長， 任副組長，各部門主管為組員。

領導小組下設5個工作機構，分別為：綜合工作組、應急救援組、宣傳報告組、后勤保障組、生產指導組，具體負責疫情傳播期間的防控工作，主要職責分工如下：

(一)綜合工作組 。職責：負責新型冠狀病毒感染的肺炎疫情防控工作綜合協調工作，疫情防控應急問題和突發事件處理;

負責傳達、落實領導小組的指示意見，及對省教育廳、市委、市政府的信息報送;

負責落實公司的值班制度，做到值班人員在崗、值班電話暢通，如有異常情況及時處理上報;

負責做好公司疫情信息的搜集統計與分析工作，每日統計信息并報送。做好“一人一檔”建檔工作并及時上報各級政府。

(二)應急救援組 。職責：負責制定疫情防控救治知識培訓手冊和工作指南;

聯絡地方^v^門、醫療機構和社保單位，掌握就近救治醫院信息，提前做好救治、轉診和社保等工作;

負責疫情監測報告，對呼吸道傳染病等事件信息進行匯總、上報、通報。

(三)宣傳報告組 。職責：負責疫情傳播期間的新聞宣傳報道和輿論引導工作，向職工群眾宣傳新型冠狀病毒感染肺炎的防護知識，疫情的特征和后果。以及正確使用個人防護用品的方法。利用媒體做好疫情的信息發布和防控知識宣傳教育。負責組織檢查職工全天口罩佩戴情況，并對違反規定的職工進行防疫知識宣傳教育。

(四)后勤保障組 。職責：負責有關疫情防控物資的采購、儲備，特別是消毒、隔離防護、救治藥品等物資的應急保障;

對公司各個辦公區域進行定期消毒;

安排人員進行體溫監測，每日早、中、晚各一次進行測量登記;

落實調配疫情防控專用車輛，保證防控工作順利進行，保障廣大員工身體健康。加強食堂、飲用水等安全監管，嚴格落實食堂從業人員持有效健康證明上崗，做好食堂從業人員的健康體檢。在公司進出口處設置紅外線體溫監測儀或體溫測量設備，必要時設置進入車輛消毒設施;

在公司內部需制作廢舊口單回收箱(專人負責)定點存放消毒;

在洗手間放置洗手液、消毒液，要求公司人員進公司時進行洗手、消毒。負責員工就餐的安排管理，所有員工采用分批次就餐，排隊時請保持一定距離不要擁擠,就餐座位采取兩人一桌(保持1米以上距離,注意入座后方可摘下口單就餐) ,職工11:30就餐，所有管理層12:00就餐。所有人員就餐前就餐后進行洗手 (由專人負責) (五)生產指導組：組長：, 副組長： , 成員： 。職責：負責疫情傳播期間各項目施工生產的協調指導，加強對工程項目部疫情的監控和信息匯總。負責各項目人員的安排、調動，在有人員確診為新型冠狀病毒肺炎時項目能順利按時完工。

其他部門根據疫情防控工作需要，隨時納入。

餐飲員工復工工作計劃 餐飲復工復產工作總結篇十四

1、按時上班，按時簽到，不許代簽，不許弄虛作假。(有事必須事先請假)。

2、服從領導開檔前衛生工作的安排，保質保量完成充餐具，備調料，鋪臺，擺位，環境衛生等，事前一切準備工作。我們是一個整體，要有全局觀念，要互相合作，互相幫助。

3、員工午餐，小歇。

1、熱情迎客，主動招呼，堅持禮貌用語

班前會后迅速進崗，精神飽滿，堅守崗位，堅持微笑，注意自身形象。

當顧客進入餐桌要主動招呼：“先生/小姐，中午好/晚上好，幾位”并拉椅讓座。

撤筷套，問茶水(同時介紹茶葉品種)，遞菜單。

為顧客罩上衣套，如有小孩拿取兒童座椅，為顧客倒上第一杯禮貌茶。

2、點菜介紹，主動推薦，當好參謀

必須掌握菜肴業務知識，了解當市估清品種及增加品種。

(1)準備寫明臺號，人數，日期及時間，字跡端正，清楚易懂。

(2)介紹菜肴要葷素搭配，口味不易重復，多推薦廚房出品好顧客反應好的品種。要做到“四個不要”：“不要同一口味”，“不要同一原料”，“不要同一烹調方法”，“不要同一盛器”。

(3)不同對象，不同場合推薦不同菜肴。對紅燒菜，烹調時間，蒸煮時間長的菜要事先同客人做好解釋，讓顧客有心理準備。

(4)營業中途有估清，退菜必須寫明原因由廚房或部門領導簽字證明方可退菜。

(5)點菜要掌握主動，爭取時間，但也必須尊重客人自選。

(6)確定點菜后要做到重復一遍，核對無誤再交收銀下廚房。

能讓客人提起吃飯應酬便想起我們，提起點菜介紹就想到你，這就表示你的推銷介紹成功了。

3、按序上菜，操作無誤

首先根據點菜單要了解菜式所需用品，做好提前準備，如刀，叉，所需調料等。

(1)上冷菜要均勻擺開(口味，顏色，葷素，造型，盛器搭配擺放)。

(2)同時征求顧客意見收取茶盅。

(3)上菜時必須核對點菜單(點菜單上沒有的菜絕不上臺，尋找領導的指令)，堅持做到a，上菜報名b，擺放到位c，核菜劃單。上菜時注意不宜在老人，兒童，殘疾人身上上菜，注意平衡，防止湯汁外溢滴漏。

(4)上酒水要注意酒水飲料上臺當客人面示意再打開。

(5)凡跟作料的菜肴先上作料后上菜。

(6)上菜完畢要對客人交代清楚(先生/小姐菜已上齊，還需要什么請吩咐)。

(7)根據情況上水果盤。

4、席間提供優質服務

(1)適當的時候調換骨盆，煙缸。手法熟練，動作迅速，操作衛生。

(2)觀察就餐動態，如有超時過長的菜肴，要主動和傳菜部門聯系或部門領導聯系，提醒催菜。

(3)妥善處理好日常供應中的瑣碎矛盾，碰到菜式問題，要態度虛心，誠懇，語言親切，耐心解答，要記住“一句好話使人笑，一句閑話使人跳”的奧理，在處理不了的情況下請示領導。

(4)顧客就餐完畢要核對結帳單，正確無誤，代客買單。做到收，找，唱票，買單后做到禮貌：“謝謝”。

(5)顧客離座，要禮貌道別，提醒不要遺漏所帶物品。

1、及時按操作程序收臺：(布件，玻璃器件，不銹鋼器件，餐廳用品，廚房用品，臺面等)小件分類擺放，強調大小分開，輕拿輕放，及時送到洗杯間和洗碗間。

2、輪到值班必須按照“值班工作標準要求”操作。檢查“火災隱患”，做到安全防范。

在整個服務接待過程中，堅持使用托盤。要自覺習慣性的勤巡臺，時刻留意顧客的就餐動態，舉止，示意及時主動提供服務。要有靈活機動性，有應變能力性，空閑時間多與顧客溝通建立良好關系。

堅持禮貌用語，行業操作用語，精神飽滿，面帶微笑，盡心盡職，遵守餐廳工作紀律，做一個合格的好員工。